Як спекти рулет на кефірі. Солодкий рулет на кефірі з варенням. Здобний рулет із варенням

Солодкі рулетики дуже привабливо виглядають на прилавках кондитерських магазинів. Звичайно, і магазинні рулети дуже смачні, але приготовлені самостійно будуть у сто разів кращими.

Але коли вдома є варення, немає нічого простішого, ніж приготувати рулет із варенням. Щоб бісквіт вийшов соковитішим і ніжнішим, рекомендується просочувати його солодким сиропом, а для аромату додається трохи кориці, ванілі або цедри цитрусових. Зверху посипати рулет можна цукровою пудрою, кокосової стружкою, полити глазур'ю або помадкою або прикрасити ягодами, фруктами, шоколадною стружкою.

Рулет з абрикосовим варенням

Завдяки покроковому рецептунавіть недосвідчена господиня зможе легко приготувати такий бісквітний рулет.

Інгредієнти:
3 сирі яйця,
1 ст. пшеничного борошна,
1 ст. білого цукру,
1 ст. рідкого варення.

Приготування:
Спочатку готуємо бісквітне тісто. Беремо яйця та відокремлюємо жовтки від білків, після чого на деякий час білки відправляємо в холодильник. За допомогою міксера збиваємо жовтки та 0,5 склянки білого цукру, доки не утвориться пишна біла маса.
Далі з холодильника дістаємо вже охолоні білки і збиваємо міксером, додаючи весь цукор, що залишився. Як тільки піна стане дуже густою, закінчуємо збивати.

Обережно змішуємо вбиті білки з жовтками і невеликими порціями вводимо борошно, що заздалегідь просіює - старанно перемішуємо бісквітне тісто ложкою. Тісто повністю готове, і тепер треба випекти для рулету бісквітний шар.

Бажано викладати тісто на спеціальний силіконовий килимок для випічки або на пергаментний лист, добре змащений олією соняшниковою. Викладаємо тісто за допомогою ложки і рівномірно його розподіляємо рівним шаром (не товщі за один сантиметр).
Заздалегідь розігріваємо духовку до 180 градусів і поміщаємо в неї лист з тестом. Бісквітний корж випікаємо приблизно 15, можна 20 хвилин, треба постійно стежити, щоб він не пригорів, а трохи зарум'янився.

Як тільки корж буде повністю готовий, дістаємо його з духовки, і тепер треба діяти дуже швидко, поки він не охолонув і не затвердів - згортаємо корж разом із силіконовим килимком і залишаємо приблизно на хвилину. Далі розгортаємо корж і змащуємо його абрикосовим варенням, після чого знову швидко згортаємо, але без допомоги килимка.

Подавати рулет можна у такому вигляді або прикрасити його. Найчастіше краю бісквітного коржазасмажуються набагато сильніше, тому ножем акуратно зрізаємо краєчки. Зверху рулет поливаємо цукровою глазур'ю, яку можна легко приготувати - на повільному вогні підігріваємо 1,5 столові ложки води та склянки білого цукру. Потрібно почекати, поки повністю розчиниться цукор і суміш почне кипіти, при цьому постійно заважаємо глазур, щоб цукор не пригорів. Потрібно злегка остудити глазур, а потім поливаємо нею бісквіт, як тільки глазур повністю охолоне, вона стане білого кольоруі перетвориться на апетитну хрустку скоринку.
Бісквіт нарізаємо на шматочки, перекладаємо на гарна страваі можна подавати до столу.

Рулет з варенням та згущеним молоком

Такий рулет готується дуже швидко, завдяки чому і користується великою популярністю серед досвідчених господинь, адже його можна легко спекти перед приходом гостей, і при цьому не доведеться провести на кухні півдня.

Інгредієнти:
1 ст. пшеничного борошна,
2 сирі яйця,
1 ст. л. оцту,
1 банка молока, що згущує|згущає|,
0,5 ч. л. харчової соди,
будь-яке варення, цукрова пудра – до смаку.

Приготування:
У глибокій мисці збиваємо згущене молоко з яйцями, після чого вводимо соду, заздалегідь погашену в оцті. Тепер додаємо в суміш борошно, що просіює, все добре перемішуємо.

Деко для випікання застеляємо пергаментним папером і викладаємо на готове тісто. До цього часу духовка повинна розігрітися до 180-ти градусів, поміщаємо в неї деко з тестом і випікаємо корж до повної готовності.

Як тільки корж підрум'яниться, дістаємо його з духовки і обрізаємо по периметру ножем, після чого акуратно знімаємо шар пергаменту. Корж змащуємо варенням і згортаємо в рулет.

Тепер рулет викладаємо на підготовлену страву та зверху присипаємо невеликою кількістю цукрової пудри. Як тільки рулет трохи охолоне, нарізаємо його маленькими порційними шматочками і можна подавати до чаю.

Дріжджовий рулет із варенням

Цей рецепт буде трохи складніший за попередні і підійде більш досвідченим господиням, які вміють працювати із дріжджовим тестом.

Інгредієнти:
500 г молока,
100 г білого цукру
800 г пшеничного борошна,
300 г маргарину,
1 пакетик дріжджів (сухих),
1 ч. л. дрібної солі.

Приготування:
Спочатку беремо молоко і злегка підігріваємо його, щоб воно було кімнатної температури. Як тільки молоко підігріється, додаємо в нього цукор, вводимо дріжджі та даємо піднятися.
Маргарин заздалегідь дістаємо з холодильника, щоб він трохи розм'якшився. М'який маргарин змішуємо з|із| мукою|борошном| і додаємо трохи солі - все добре перемішуємо.
Тепер з'єднуємо борошняну та дріжджову суміші – замішуємо однорідне тісто. Потім залишаємо на деякий час тісто, щоб воно могло добре піднятися, після чого розкочуємо тонким пластом, змащуємо невеликою кількістю маргарину і складаємо конвертиком. Знову розгортаємо тісто і повторюємо таку процедуру рівно тричі.
Наприкінці розгортаємо тісто, змащуємо будь-яким варенням, після чого згортаємо рулетом, накриваємо чистим рушником і залишаємо на деякий час. Як тільки виріб підніметься, змащуємо його яйцем і поміщаємо на 15, можна 20 хвилин у розігріту до 220 ° С духовку.

Здобний рулетз варенням

Такий десерт готується досить швидко і стане чудовою прикрасою для будь-якої урочистості.

Інгредієнти:
1/2 ст. будь-якого варення,
1 сире яйце,
½ ст. сметани,
200 г олії,
2/3 ст. білого цукру,
2,5 ст. пшеничного борошна.

Приготування:
Спочатку на стіл просіюємо борошно, після чого додаємо розм'якшене масло|мастило| і цукор - розтираємо руками. Далі вводимо сметану та сире яйце, добре вимішуємо однорідне тісто.

Готове тісторозкочуємо в тонкий пласт, після чого зверху змащуємо будь-яким варенням і акуратно згортаємо в рулетик. Зверху змащуємо рулет збитим яйцем і поміщаємо в розігріту духовку, випікаємо доти, поки виріб не набуде темно-коричневого кольору, але в той же час важливо постійно стежити, щоб рулет не згорів.

Рулет з малиновим варенням

Цей рулетик готується дуже легко і припаде до смаку не тільки дітям, а й дорослим ласунам.

Інгредієнти:
1 ст. білого цукру,
4 сирі яйця,
2 ст. л. картопляного крохмалю,
1 ст. просіяного борошна,
ч. л. харчової соди,
будь-яке варення - за смаком,
лимонний сік або оцет (щоб погасити соду).

Приготування:
З однією склянкою цукру збиваємо заздалегідь охолоджені яйця, після чого суміш додаємо крохмаль і знову все добре збиваємо.

Через сито просіюємо муку|борошно|, а потім вводимо її в тісто. Гасім лимонним сокомабо оцтом соду і вводимо їх у тісто - має вийти тісто однорідної консистенції.

Деко змащуємо маргарином або маслом, а потім на нього виливаємо готове тісто і розрівнюємо ложкою. Важливо простежити, щоб шар тіста не був товщим двох сантиметрів, інакше буде дуже важко згорнути рулет.
У розігрітій духовці випікаємо рулет протягом 20 хвилин. Готовий коржзмащуємо варенням і акуратно згортаємо в рулет, залишаємо на час, щоб охолонув, після чого підрівнюємо краї, нарізаємо на порційні шматочки, і можна подавати до столу.

Рулет із вишневим варенням

Рулет, приготований за цим рецептом, виходить надзвичайно ніжним та смачним, до того ж його можна спекти не тільки в духовці, а й у мультиварці.

Інгредієнти:
100 г олії вершкового,
200 г молока,
100 г білого цукру
2 сирі яйця,
1 ст. пшеничного борошна,
1 щіпка солі,
1 ст. л. дріжджів (сухих),
ванілін, варення – небагато, за смаком.

Приготування:
Спочатку з перерахованих компонентів замішуємо однорідне тісто, після чого на півтори години поміщаємо його в тепле місце і чекаємо, поки підніметься.

Готове тісто викладаємо на стіл, заздалегідь присипаний невеликою кількістю борошна, і розкочуємо в товстий пласт (приблизно 1 см). Далі тісто змащуємо вишневим варенням (використовувати треба варення без кісточок) і акуратно згортаємо в рулет.

Чашу мультиварки ретельно змащуємо невеликою кількістю олії та викладаємо в неї рулетик. Тепер закриваємо чашу мультиварки та вмикаємо режим «Підігрів» на 15 хвилин. Далі включається режим «Випічка» і випікаємо рулет 60 хвилин, після чого перевертаємо рулет і залишаємо ще 20 хвилин, щоб він рівномірно підрум'янився з усіх боків.

Подавати такий рулет можна зі збитими вершками або морозивом, виходить дуже смачно.

Інгредієнти:
6 ст. л. будь-якого варення,
¾ ст. пшеничного борошна,
1 ч. л. екстракту ванільного,
0,5 ст. білого цукру,
3 сирі яйця.

Приготування:
Спочатку вмикаємо духовку, оскільки вона має розігрітися до 200°С. Форму для випічки застилаємо пергаментним папером
У миску, поміщену на водяну баню, вбиваємо яйця, вводимо сіль, вводимо цукор та залишаємо на п'ять хвилин. Потім знімаємо з лазні миску та збиваємо суміш міксером протягом двох хвилин.

Додаємо в суміш ванілін, а також борошно, що просіює, і все добре перемішуємо - повинно вийти однорідне тісто, яке переливаємо у форму, застелену пергаментом, і розрівнюємо за допомогою ложки.

Випікаємо корж протягом 15 хвилин, поки корж не підрум'яниться і не почне відставати від стінок форми.

Новий лист пергаменту присипаємо невеликою кількістю цукру і перекладаємо на нього корж, залишаємо приблизно на п'ять хвилин, щоб трохи охолонув.

Змащуємо корж будь-яким варенням (бажано, щоб варення не було занадто густим), а потім акуратно згортаємо корж у рулет. Для полегшення цього процесу можна використати пергамент, який поступово відокремлюємо від коржа.
Перед подачею до столу рулет присипається цукровою пудрою і нарізається на порційні шматочки.

Сирний рулет з варенням

Такий рулет виходить ніжним, м'яким і буквально тане в роті, до того ж готується він дуже легко.

Інгредієнти:
Для тесту:
100 г сиру,
1 сире яйце,
100 г олії вершкового,
1 ч. л. харчової соди,
1 ст. пшеничного борошна,
1 ст. л. білого цукру.
Для начинки:
1 ст. л. білого цукру,
150 г сиру,
варення - небагато, за смаком.
Для присипки:
цукор та кунжут.

Приготування:
Спочатку треба перемолоти сир і замісити зі всіх компонентів однорідне тісто. Готове тісто розгортаємо в тонкий пласт і присипаємо содою. Згортаємо тісто в рулет і знову розгортаємо його у формі прямокутника, після чого змащуємо варенням.

Для приготування начинки змішуємо сир з|із| цукром (простий цукор можна замінити на рідкий мед). Начинку викладаємо зверху на варення, трохи відступаємо від країв тіста.

Згортаємо тісто в рулет і викладаємо у форму для випікання. Зверху рулет присипаємо невеликою кількістю кунжуту та цукру, але за бажання цього можна не робити.

Випікаємо рулет у заздалегідь розігрітій духовці приблизно 20 хвилин, після чого даємо охолонути, дістаємо з форми, перекладаємо на блюдо, нарізаємо невеликими шматочками і можна подавати до столу.

Дуже смачне виходить поєднання такого сирного рулету зі згущеним молоком, що можна подавати з морозивом. У цьому випадку бажано використовувати пломбір, морозиво з ароматизаторами може перебити смак рулету.

Корисні порадипрофесійних кулінарів:

Якщо використовується рецепт із дріжджовим тестом, необхідно пам'ятати, що не можна брати гаряче молоко, тому що в цьому випадку дріжджі не почнуть процес бродіння. Саме тому треба використовувати молоко кімнатної температури;

Під час випікання бісквітного рулету дуже важливо не перетримати його в духовці, інакше корж вийде дуже сухим і згорнути його буде важко. Білки треба на півгодини покласти в холодильник, адже остиглими вони збиваються набагато краще та швидше. Згортати бісквітний рулет треба буде, поки він гарячий.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Це рецепт смачного рулету- Справжня паличка-виручалочка, коли несподівано нагрянули гості. Всього за 15 хвилин з дуже простим наборомінгредієнтів можна приготувати неймовірно смачне частуваннядо чаю. Гості навіть не встигнуть роззутися і помити руки!

Інгредієнти:

- йогурт або кефір – 1 склянка;
- яйця курячі – 2 шт.;
- цукор – 1 склянка;
- борошно – 1,5 склянки;
- ванілін – на кінчику ножа;
- Розпушувач – 1 ч. л. (або погашена оцтом сода);
- абрикосове варення(можна брати будь-яке інше варення, джем або варене згущене молоко) – для начинки;
- цукрова пудра – для посипання.

Як приготувати з фото покроково

1. Ось ці інгредієнти нам знадобляться для приготування з варенням. Такі нехитрі продукти завжди є у розпорядженні кожної господині. Для начинки можна використовувати все, що завгодно: будь-яке густе варення, джем, варене згущене молоко або крем.




2. Насамперед потрібно включити духовку на 200 градусів – нехай розігрівається, поки ми робитимемо тісто. Отже, щоб зробити тісто для смачного рулету, поміщаємо яйця в глибоку, зручну для збивання ємність, додаємо цукор та ванілін. Їли використовуватиметься кефір, а не йогурт, то цукру можна покласти якомога більше. Але, в будь-якому випадку, потрібно враховувати насолоду насолоди і те, що рулет зверху буде посипаний цукровою пудрою. До речі, за бажання зверху можна полити рулет або глазур'ю.




3. Збиваємо яйця міксером кілька хвилин до повного розчинення крупинок цукру та збільшення маси обсягом. Потім вводимо йогурт або кефір, ретельно перемішуємо.






4. Потім в масу вводимо порціями борошно, що просіює, з розпушувачем. Щоразу намагаємося акуратно, але ретельно перемішати до однорідності. Борошно слід змішати з розпушувачем та просіяти в окрему ємність безпосередньо перед додаванням. Просіювання не тільки позбавляє борошно від непотрібного сміття, але й насичує його киснем, що надає нашому рулету з варенням додаткову м'якість та легкість. Якщо замість розпушувача використовується сода, її потрібно погасити кількома краплями оцту і додати в тісто після введення борошна.




5. Далі вистилаємо лист папером для випічки і виливаємо тісто для нашого швидко рулету, розподіляючи його рівномірним шаром. До цього часу духовка вже встигла прогрітися, ставимо лист у духовку і випікаємо 6-8 хвилин, поки поверхня основи для рулету з варенням не покриється симпатичною рум'яною скоринкою.




6. Потім виймаємо основу для рулету і викладаємо її на чистий кухонний рушник.






7. Швидко намазуємо начинку і, доки основа не охолонула, згортаємо її за допомогою рушника в рулет. Якщо бісквіт охолоне, то згорнути в рулет його не вийде: він кришитиметься і ламатиметься.




8. Зверху готовий рулет посипаємо цукровою пудрою.




9. Ось і все, наш смачний рулет за 15 хвилин готовий! Можна пригощати гостей ароматним чорним, зеленим або

Випікання з тіста на кефірі вдається завжди, таке тісто можна використовувати для пирогів, пиріжків, ватрушок, печива і навіть рулетів.

Рулет на кефірі під час випічки в духовці добре піднімається, а в готовому вигляді виходить м'яким і трохи нагадує щільний бісквіт.

Завдяки соковитої начинкирулет не черствіє і наступного дня, досить відразу після його остигання прибрати в поліетиленовий пакет, залишивши невеликий отвір.

Рецепт рулету на кефірі зі смородиновим варенням

Страва: Випічка

Час приготування: 1 хвилина

Загальний час: 1 хвилина

інгредієнти

• 3-4 склянки борошно пшеничне
• 250 мл кефір 2,5%
• 180 г цукор
• 2 шт. куряче яйце
• 2 г кислота лимонна
• 5 г сода харчова
• сіль
• ваніль
• 300 г варення смородинове
• пудра цукрова

Покроковий рецепт з фото

Як приготувати рулет на кефірі з варенням у духовці

Покладіть у посуд цукор. Одне яйце розбийте у чашку і добре розмішайте. Половину яєчної сумішізалиште в чашці, а другу частину вилийте в миску із цукром. Туди ж покладіть ще одне яйце.

За допомогою віночка яйця з цукром збийте до світлого стану.

Налийте трохи підігрітий кефір.

Розмішайте, а потім насипте борошно, соду, лимонну кислоту, сіль та ванілін.

Так як кефір завжди буває різної густоти, то і муки у вас може піти від 3 до 4 склянок. Тому спочатку покладіть 3 склянки борошна, а в міру замісу додавайте решту борошна, щоб вийшло м'яке тісто, що не липне до рук.

Дайте йому відлежати під мискою хвилин п'ятнадцять, а потім розділіть на дві частини. Кожну частину розкотіть у такий прямокутник.

Поступово змастіть тісто смородиновим варенням, залишивши протилежний край соковитого чистим, щоб при скручуванні рулету начинка не вилізла.

Поверніть тісто в рулет.

Бічні краї защіпніть. Перекладіть рулет на лист, застелений пергаментом. Поруч покладіть другий рулет. Змастіть їх зверху яйцем, що залишилося від замісу. Зробіть кілька проколів вилкою, щоб тісто під час випікання не роздувалося.

Поставте лист з рулетами в духовку, нагріту до 190°, і випікайте 40 хвилин.

Готові рулети трохи остудити на деку, а потім перекласти на блюдо.

Охолоділі вироби посипте цукровою пудрою.

Краї рулетів обріжте, надавши виробам більш привабливого вигляду.

Рулет на кефірі з варенням можна нарізати скибочками і в такому вигляді подати до столу.

Гості на порозі, а ви нічого не встигли купити до чаю? Не біда! Сьогодні ми поповнимо вашу скарбничку одним рецептом дуже швидкого в приготуванні і неймовірно смачного рулету на кефірі з варенням. Ваші гості неодмінно попросять ще й обов'язково випросять у вас рецепт цієї найсмачнішої випічки! А найприємніше, що за всіма смаковими та ароматичними якостями домашній рулетна кефірі анітрохи не поступається магазинним виробам.

Мало того, для його приготування ви використовуєте максимально натуральні продуктибез будь-яких шкідливих добавок, таких як ароматизатори, барвники та консерванти. Тому рецепт рулету на кефірі обов'язково стане вашою паличкою-виручалочкою не тільки перед приходом гостей, а й у той момент, коли просто захочеться поласувати смачною. домашньою випічкою. Ще один плюс такого рулету – досить невисокий вміст цукру та олії у тесті, що значно впливає на загальну калорійність готового десерту. Отже, почнемо з підготовки інгредієнтів!

Інгредієнти для рулету на кефірі

Особливою перевагою цієї випічки є наявність у складі самих простих продуктів, які ви, напевно, знайдете у своєму холодильнику. Для приготування рулету на кефірі, розрахованого на дванадцять шматочків, вам знадобляться:

• Борошно – 1 склянка або 160 грамів.
• Яйця – 2 штуки.
• Цукор – 4 столові ложки.
• Кефір – 100 мілілітрів.
• Вершкове масло – 50 грамів.
• Сода – половина чайної ложки.
• Варення для начинки (найкраще смородиновий джем без кісточок) – 5 столових ложок.
• Сіль – на кінчику ножа.

Якщо не виявилося, то підійде будь-яке інше варення. Найважливіше, щоб воно було однорідним, без насіння і кісточок, які так неприємно зустріти у випічці.

Крок перший - приготування тіста

Для рулету на кефірі тісто необхідно замішувати у два етапи. Для початку відокремте від яєць жовтки і добре перетріть їх із цукром. Додайте в цю солодку яєчну масу кефір, вершкове маслоу розтопленому вигляді та просіяне борошно. Щоб уникнути непромісу, потрібно заздалегідь просіяти борошно разом із содою і ретельно перемішати їх перед виготовленням тіста.

Наступним етапом у замісі буде збивання білків. Найкраще використовувати яйця з холодильника, оскільки вони легше піддаються збиванню. У білки додайте щіпку солі та активно збивайте їх до стану щільної піни.

Акуратно змішайте білки з|із| основною масою. Чи не збивайте, а саме помішуйте кулінарною лопаткою. Тісто для рулету на кефірі готове!

Крок другий - випічка бісквіту

Поки духовка прогрівається до 180 градусів, підготуйте деко для випікання. Для цього застелите його шаром паперу для випікання або фольги і добре змастіть олією. Готове тісто потихеньку вилийте на лист. Дуже важливо, щоб його товщина не перевищувала один сантиметр. Оскільки при випіканні висота коржа сильно збільшиться і ви не зможете згорнути рулет без надломів. Постарайтеся максимально рівномірно поміряти тісто по деку. Випікати такий корж потрібно не більше п'ятнадцяти хвилин. Головне – не пересушити бісквіт! Інакше при згортанні коржа в рулет він весь потріскається, а готовий виріб набуде зовсім непривабливого вигляду.

Крок третій - оформлення рулету

Як тільки корж повністю пропечеться і гарно зарум'яниться, діставайте його з духовки і гарячим починайте змащувати джемом або варенням. Потроху згортайте промазані коржі в рулет, злегка притискаючи його руками. Готовий рулет необхідно остудити і дати йому просочитися.

Якщо з якоїсь причини у вас не було під рукою кефіру, зовсім не варто переживати. Для цього рецепту підійдуть і йогурт, і сметана. Якщо ви замішуватимете тісто на жирній сметані, то можете не додавати вершкове масло, тому що зайвий жир ускладнить випічку, і рулет не вийде ніжним і повітряним.

Ще один важливий секрет - використання абсолютно сухого та чистого посуду для збивання білків.

За бажання ви можете посипати рулет цукровою пудрою, какао-порошком, стружкою кокосу або полити шоколадною глазур'ю. Також можна покрити його цукровою глазур'ю або вареним згущеним молоком.

Якщо вам набридла начинка з варення, то є неймовірна кількість інших наповнювачів. Сирні, вершкові, білкові, шоколадні креми, варене згущене молоко і багато іншого.

Бажаємо вам вдалого процесу приготування рулету на кефірі та приємного апетиту!

Бісквітний рулет на кефірі

Якщо ви хочете порадувати своїх близьких смачною домашньою випічкою, то зовсім не обов'язково вигадувати якісь складні десертиабо пекти триповерхові торти, витративши на це чимало часу. Пропоную освоїти досить простий рецепт бісквітного рулету на кефірі, до складу якого входять доступні продукти. Такий бісквіт порадує вас своєю ніжністю та неймовірним ароматом, а у поєднанні з смачним кремомстане улюбленими ласощами для ласунів. Це ідеальне рішення для вечірнього чаювання в родинному колі або для недільних посиденьок з подругами. Звичайно ж, можна придбати непоганий бісквітний рулетик і в найближчому магазині, проте якщо зробити його самостійно та прикрасити на свій смак, то вийде унікальний виріб. Тим не менш, бісквіт і без будь-яких додаткових прикрас відрізняється оригінальним смаком, а за рахунок тісто крему виходить дуже тонким і м'яким. Спробуйте, вам, напевно, сподобається цей смачний десерт.

Для тіста: яйця – 2 шт.
кефір – 1 ст.
цукор – 1 ст.
борошно - 1 ст.
розпушувач - 1 пакетик
ванілін - 1 пакетик
Для крему: сметана – 500 г
сир - 200 г
цукор – 1 ст.
ванілін - 1 пакетик
вишня без кісточок - 300 г

Як приготувати рулет на кефірі.
1. Спочатку збиваємо яйця з цукровим піском та ваніллю. Поступово вливаємо кефір, додаємо борошно, перемішане з розпушувачем для тіста, і продовжуємо збивати.
2. На деко кладемо пергаментний папір, змащуємо олією і виливаємо тісто. Випікаємо в духовці, заздалегідь розігрітій до 200 ° С приблизно 15 хвилин. Про готовність бісквіту можна судити з наявності рум'яної скоринки.
3. Готове тісто викладаємо на папір і згортаємо в рулет, а потім даємо йому трохи охолонути.
4. За цей час приготуємо крем для нашого бісквітного рулету. Для цього розтираємо сир з цукром та ваніліном, додаємо охолоджену жирну сметану та збиваємо міксером протягом 5 хвилин до отримання густої однорідної консистенції.
5. Рулет, що остигнув, розгортаємо, прибираємо папір і наносимо крем досить товстим шаром. Після цього викладаємо вишню (дуже важливо, щоб ягоди були без кісточок) і акуратно згортаємо знову в рулет. Готовий рулет із кремом та вишневою начинкою можна зверху посипати цукровою пудрою. Тепер поміщаємо бісквіт у холодильник, витримуємо близько 3 годин, а потім розрізаємо на порційні скибочки. Така смакота стане прекрасним доповненням до будь-якого свята і, напевно, запам'ятається своїм. ніжним смаком, А кисленька вишня додасть певну пікантність.
Смачного!