ВхідТорт з печінки свинячої рецепт. Виповнюється рецепт з. Печінковий торт зі свинячої печінки з грибами
Рецепти тортів з печінки прості в приготуванні, але вимагають часу на підготовку коржів. Для приготування використовують курячу, індичі, яловичу або свинячу печінку. Начинки можуть бути зі свіжих або обсмажених овочів, грибів з додаванням твердого або м'якого сиру, майонезу або сметани. Для аромату начинки доповнюють свіжою зеленню і подрібненим часником.
Особливо смачним і красивим виходить печінковий торт з свинячої печінкиз додаванням курячих яєць, сметани і муки. Начинку готуємо з обсмажених моркви, ріпчастої цибулі з додаванням майонезу і подрібненої петрушки. Окрасою для закусочного торта стане нарізану зелену цибулю.
Покроковий рецепт печінкового торта зі свинячої печінки
Інгредієнти на 10 порцій:
- Печінка свиняча - 500 г;
- Сметана - 200 г;
- Ріпчасту цибулю - 6 шт .;
- Часник - 4 середніх зубчики;
- Морква - 1 штука;
- Куряче яйце - 2 шт .;
- Борошно пшеничне - 120 г;
- Майонез - 4 ст. л .;
- Петрушка - 4 гілочки;
- Зелена цибуля - 0,5 пучка;
- Рослинна олія;
- Мелений перець і сіль.
Час приготування: 2 години.
Як приготувати смачний печінковий торт зі свинячої печінки з овочами
1. Печінка промиваємо, видаляємо прожилки, нарізаємо на середні шматки.
2. Лук (3 шт.) Розрізаємо на кілька частин, зубчики часнику очищаємо.
3. В м'ясорубку вставляємо грати з мінімальними отворами і пропускаємо підготовлені печінку, цибулю і часник. Виходить майже однорідна маса.
4. Доповнюємо суміш меленим перцем, сіллю і курячими яйцями.
5. Додаємо сметану.
6. Засипаємо борошно.
7. Добре все перемішуємо вінчиком і заготівля для торта готова.
8. Приготувати млинці для торта можна 2 способами. За ополоник виливаємо на сковороду з невеликою кількістю рослинного масла, обсмажуємо на середній температурі з 2 сторін або запікаємо млинці в духовці на фользі. Фольгу змащуємо маслом, виливаємо ополоник печінкової суміші і формуємо коло діаметром близько 19 см. Запікаємо при 230 градусах кілька хвилин.
9. Печінковий млинець буде готовий тоді, коли стане темного кольору і краю будуть від'єднуватися від фольги.
10. Випікаємо млинці (7 штук) і для охолодження розміщуємо один на одного на решітці.
11. Очищену моркву натираємо крупно.
12. Що залишився лук нарізаємо пір'ям або півкільцями. Всі овочі перекладаємо в сковороду в масло (5 ст. Л.) І смажимо на низькій температурі, поки рідина не випарується. За часом займе близько 10-15 хвилин. Солимо і перчимо.
13. Обсмажені овочі охолоджуємо, доповнюємо майонезом, нарізаною петрушкою і перемішуємо.
14. Щоб надати однакову форму млинців, вирізаємо кола діаметром близько 18 см. Для цього використовуємо круглу тарілку відповідного діаметру. Коржі вийдуть однаковими за розміром, і закусочний тортбуде виглядати красиво.
15. Залишки млинчиків не викидаємо, а дрібно нарізаємо. Вони підуть в якості начинки. Основу з печінки викладаємо по одній штуці на тарілку, наносимо підготовлену суміш з овочів (по 1/7 частини) і подрібнені шматочки млинців.
16. Збираємо весь тортик. Він виходить з рівними краями і прошарками яскравою начинки. Накриваємо його харчовою плівкою і охолоджуємо мінімум 1 годину.
17. Через годину зелена цибуля дрібно нарізаємо і посипаємо зверху тортик. Виходить приголомшливо красивий і ароматний закусочний торт зі свинячої печінки, який відразу подаємо на святковий стіл.
Поради в приготуванні:
- Начинка вийде зі вершковим смаком, Якщо майонез замінити на сметану або натуральний йогурт і додати трохи натертого твердого сиру.
- Гриби додадуть печеночному торту чудовий смак. Свіжі печериці або гливи нарізаємо і обсмажуємо разом з овочами. Добре ще підійдуть лісові заморожені, сушені або свіжі гриби.
печінковий торт- мабуть, найсмачніше святкове блюдо. Воно калорійне і поживно, адже крім того, що самі млинці з печінки обсмажуються в рослинній олії, вони ще й змащуються майонезом для просочення. Втім, навіть начинка між млинцями теж готується на рослинній олії - соковитий союз виходить.
Печінковий торт зі свинячої печінки найвигідніше готувати, так як такий субпродукт на ринку або в магазині коштує найменше. Його багато і, відповідно, святкової закускитакож виходить багато. Єдиний мінус свинячої печінки в тому, що вона може гірчити. Але це можна поправити - досить запастися молоком і часом в кількості від 2 до 6 годин, а ще краще - всією вночі!
Заздалегідь замочимо промиту печінку в молоці на всю ніч або на 2-6 годин. Візьмемо не всі кількість зазначеного молока, а лише 250 мл, залишивши 150 мл на млинці.
Коли пройде вказану кількість часу, підготуємо і інші продукти: овочі очистимо і промиємо, а печінку виймемо з молока.
Наріжемо свинячий субпродукт на такі шматочки, які влізуть в трубу м'ясорубки.
Прокрутимо печінку через неї. Можна навіть кілька разів.
У ємність з печінковою масою наллємо молоко, що залишилося і три збитих яйця. Відразу ж посолимо.
Перемішаємо все виделкою і додамо пшеничну муку. Знову перемішаємо. Занадто густим тісто робити не потрібно - воно повинно бути як на оладки. Ні соду, ні розпушувач в тісто не додаємо!
На сковороді розжарити 15 мл рослинного масла і обсмажити в ньому 1 неповний ополоник печінкового тесту, формуючи його на сковороді по колу в млинець. Просмажити близько 2-3 хвилин і перевернемо на іншу сторону. Протримаємо млинець на сковороді таку ж кількість часу і викладемо на тарілку. Точно так же обсмажити і інше печінковий тісто, використовуючи 100 мл рослинного масла.
Очищену моркву натерти на крупній тертці, а цибулю наріжемо середніми кубиками. Наллємо на сковороду 50 мл рослинного масла і отпассеруем в ньому подрібнені овочі до м'якості, але не зажарівая їх.
Викладіть на блюдо перший печінковий млинець і змастити його майонезом. Викладіть на майонез 1-2 ст.л. обсмажених овочів і покрийте другим млинцем.
Змастіть його також майонезом і натріть на дрібній тертці плавлений сирок, попередньо поміщений в морозильну камеру на 5 хвилин. Розподіліть сиркові маси по всій поверхні млинчика і накрийте наступним і т.д.
Готовий зібраний печінковий торт зі свинячої печінки помістіть в холодильник, щоб він як слід просочився протягом 1-6 годин.
Потім подавайте до столу, прикрасивши його нарізаною зеленню.
Приємного вам апетиту!
Печінковий торт зі свинячої печінки виграшно виглядає і завжди користується успіхом у гостей.
Чим краще подрібнена маса з печінки, тим більше соковитими виявляться млинці. Щоб вони легко знімалися, сковороду слід добре розігріти. Майонез, що значно збільшує калорійність страви, прекрасно замінить сметанний соус або суміш нежирної сметани з томатним соусом.
Готовий виріб перед «виходом у світ» має пару годин провести в холодильнику. Його можна прикрасити маринованої по-корейськи морквою, стружкою з кореня селери, забавною мозаїкою з скибочок свіжих огірківабо помідорів, шматочків оливок.
інгредієнти
- 500 г свинячої печінки
- 300 мл молока
- 2 моркви
- 1-2 головки цибулі
- 1 пучок зеленої цибулі для прикраси
- 50 + 50 мл рослинного масла
- 0,5 ч. Л. солі
- 0,5 ч. Л. цукрового піску
- 50-70 г майонезу
- 4 курячих яйця
- 5 ст. л. пшеничного борошна
приготування
1. Свинячу печінку промиємо у воді і видалимо з неї всі жили і плівки. Наріжемо невеликими шматочками і пропустимо через м'ясорубку з великими вічками. За бажанням - можна і через решітку з дрібними осередками. Додамо в ємність з печінковою масою молоко і дамо відстоятися близько 30 хвилин.
2. Розіб'ємо туди ж курячі яйця і ретельно все перемішати і навіть зіб'ємо виделкою.
3. Всиплемо сіль, цукровий пісок, додамо 30 мл рослинного масла і пшеничне борошно. Цукор ми додаємо для того, щоб печінка не гірчить. Зіб'ємо все виделкою, формуючи печінковий тісто.
4. Змажемо гарячу сковороду 20 мл рослинного масла і будемо змащувати після випікання кожного млинця. Наллємо ополоником невелику частину тесту і обсмажити близько 1-2 хвилин на плиті.
5. Потім перевернемо на іншу сторону і будемо обсмажувати таку ж кількість часу. Таким чином створимо і всі інші млинці.
6. Поки вони обсмажуються, морква і цибуля очистимо від шкірки і промиємо. Натремо морквину на тертці з великими вічками, а цибулю подрібнити кубиками. Прогріємо сковороду з рослинним маслом і всипати на неї овочеву нарізку. Обсмажити до м'якості, стежачи за тим, щоб овочі не підгоріли. Посолити і поперчити за бажанням.
7. Перший печінковий млинець повапниш майонезом і викладемо на тарілку.
8. На нього відразу ж ще один млинець, поверх якого викладемо частину обсмаженої овочевої суміші.
9. І т. Д., Поки не зберемо весь торт.
10. Промиємо зелена цибуля в воді і подрібнити. Прикрасимо нарізкою приготований печінковий торт і помістимо його в холодильник на 2-3 години. Ця страва подають на стіл в холодному вигляді.
Не забудьте нарізати його перед подачею!
Господині на замітку
1. Вологий блиск - відмінна особливістьсвіжої печінки будь-якого домашньої тварини, а тьмяність і липкість - погані ознаки. Рівномірність кольору бажана, однак найчастіше не суттєва різниця у відтінках бордового чи не свідчить про псування продукту. Сірий тон - явний доказ непридатності, як і сильний запах затхлості і мускусу.
2. Якщо на замороженому лівер виявляються рожеві або червоні крижані кристали, значить, його більше одного разу заморожували. Внаслідок подібних дій в свинячої печінки утворюється така сильна гіркота, з якою важко боротися за допомогою подслащения і вимочування в молоці. І вітамін В після несумлінного поводження продавця з субпродуктом практично повністю знищується.
3. Більше 4 яєць в печінкову масу класти небажано, інакше корж-млинець в охолодженому вигляді стане надто щільної і наче гумовим.
4. У список овочів, призначених для прошарку, дозволяється ввести корінь селери. Його має бути трохи менше моркви. У процесі гасіння селерових стружка додасть пікантні ноти в загальну гамму смаку, а під час просочування коржів збагатить смак і самого печінкового торта.
5. Легко визначити, яким майонезом присмачений салат - високо- або низькокалорійним. Зате в даному блюді різниця між одним і іншим нівелюється. Так чому б не знизити енергетичну цінністьзакуски, використовуючи дієтичний соус?
З печінки можна приготувати багато цікавих і смачних страв. Печінковий торт - найкраще з них. Ця страва будуть уплітати за обидві щоки навіть ті, хто не любить печінку.
Печінковий торт-основні принципи приготування
Багато господині не наважуються готувати печінковий торт, вважаючи, що це довго і клопітно. Так, повозитися доведеться, але насправді все не так страшно як здається.
Млинці для торта готують з курячої, яловичої або свинячої печінки. Краще, звичайно, використовувати курячий субпродукт, так як печінка птиці готуватися швидше і має ніжний смак. Печінка промивають, видаляють все зайве і пропускають через м'ясорубку. В отриману основу для тіста кладуть яйця, сметану і борошно. Щоб млинці не вийшли гумовими, кладіть яйця з розрахунку одна штука на 200 г субпродукту.
З тіста випікають млинці, намагаючись, щоб вони не були занадто товстими.
Коли всі млинці будуть готові, приступають до приготування начинки. Для цього цибулю чистять і дрібно кришать. Очищену моркву пропускають через великі отвори терки. Потім овочі обсмажують до м'якості і охолоджують.
Для соусу використовують майонез або сметану. У неї видавлюють через прес часник і перемішують.
Потім на плоске блюдо викладають млинець, змащують його майонезно-часниковим соусом і розкладають овочеву начинку. Накривають наступним млинцем і повторюють шари. Так збирають торт, поки не закінчаться млинці і начинка.
Для прикраси можна використовувати овочі, яйця або кукурудзу.
У прошарку можна використовувати скибочки свіжого помідора або зелену цибулю.
Рецепт 1. Печінковий торт (покроковий рецепт) з яловичої печінки
інгредієнти
яловича печінка - 400 г;
три яйця;
свіжа зелень;
200 мл молока;
50 мл соняшникової олії;
100 г борошна;
дві цибулини;
дві морквини;
щіпка меленого запашного перцю.
Спосіб приготування
1. Печінка промиваємо під краном, обрізаємо плівки і нарізаємо невеликими шматками. Пропускаємо субпродукт через м'ясорубку або подрібнюємо в блендері.
2. В печінкову суміш додаємо яйця, солимо, перчимо і, поступово підсипаючи борошно, замішуємо тісто без коків. Тепер вливаємо молоко і добре збовтувати віночком.
3. У розігріту сковороду вливаємо трохи масла. Ополоником беремо трохи тесту і виливаємо в сковороду. Швидко розподіляємо його по дну і випікаємо млинець з обох сторін, по дві хвилини на кожній. Готові млинці охолоджуємо.
4. Цибулю чистимо і дрібно кришимо. Очищену і вимиту моркву крупно трьом. Пасеруємо овочі в соняшниковій олії до м'якості.
5. Викладаємо на плоске блюдо млинець, змащуємо його майонезом і розкладаємо обсмажені овочі. Накриваємо другим млинцем і повторюємо процедуру. Таким чином, збираємо весь торт. Прикрашаємо його подрібненою зеленню і залишаємо на годину просочуватися.
Рецепт 2. Печінковий торт (покроковий рецепт) з курячої печінки
інгредієнти
куряча печінка - 600 г;
три сирих яйця;
зелень петрушки;
три варених яйця для прикраси;
дві великі цибулини;
часник - три зубки;
дві великі моркви;
борошно - 80 г;
невелика варена морква;
рафінована рослинна олія- 50 мл;
майонез - 300 г;
20% сметани - 100 мл.
Спосіб приготування
1. Гарненько промиваємо курячу печінку і зачищаємо її від жовчних міхурів (якщо такі є) і плівок. Нарізаємо субпродукт невеликими шматками і поміщаємо його в миску. Додаємо яйця, жирну сметану і борошно. Перемелюємо все занурювальним блендером до однорідності. Солимо і перемішуємо.
2. Розігріваємо в сковороді трохи олії. Набираємо ополоником трохи тесту, виливаємо його в сковороду і розподіляємо по всій поверхні, повертаючи з боку в бік.
3. Млинці смажимо на помірному вогні. Як тільки млинець почне відставати від стінок, перевертаємо його лопаткою і продовжуємо смажити до рум'яної.
4. Цибулини чистимо від лушпиння та дрібно їх кришимо. Морква очищаємо і трьом на крупній тертці. Обсмажуємо овочі на помірному вогні протягом десяти хвилин. В кінці перчимо і солимо. Охолоджуємо і ділимо на однакові купки по числу млинчиків.
5. Видавлюємо очищений часник в майонез і перемішуємо.
6. На плоску тарілку кладемо перший млинець. Промащуємо його майонезно-часниковим соусом і розподіляємо обсмажені овочі. Накриваємо другим млинцем і збираємо торт, повторюючи шари.
7. Отделяем жовтки від білків у варених яєць. Натираємо їх окремо і поміщаємо в різні тарілки.
8. Верх і боки печінкового торта змащуємо соусом. Зверху посипаємо жовтком, а боки присипаємо яєчним білком. Робимо з вареної моркви трояндочку і прикрашаємо нею торт. По боках розкладаємо гілочки зелені. Ми залишаємо готовий тортпросочуватися на декілька годин.
Рецепт 3. Печінковий торт (покроковий рецепт) з плавленим сиром
інгредієнти
рослинна олія;
стакан молока;
півсклянки борошна;
два курячих яйця.
начинка 1
чотири цибулини;
рослинна олія;
дві морквини.
начинка 2
100 г плавленого сиру;
пучок кропу;
часник - два зубця.
Спосіб приготування
1. Яловичу печінку зачищаємо від жив і плівок. Нарізаємо субпродукт шматочками і прокручуємо через м'ясорубку. В отриману печінкову суміш вбиваємо яйця, солимо і збовтуємо. Вливаємо молоко і продовжуємо збовтувати віночком до однорідності. Підсипає борошно і замішуємо тісто без грудок.
2. Ставимо на вогонь сковороду, вливаємо олію і розігріваємо її. Вливаємо приблизно половину ополоника печінкової маси і смажимо, поки млинець не почне відставати від стінок. Потім обережно перевертаємо лопаткою і смажимо ще хвилини три. Так смажимо все млинці і охолоджуємо.
3. Готуємо першу начинку. Морквину і цибулю чистимо і моєму. Морква пропускаємо через великі отвори терки. Цибулю дрібно шаткуємо. Обсмажуємо овочі до рум'яності, перекладаємо на тарілку і охолоджуємо.
4. Готуємо другу начинку. Сир дрібно трьом. Зелень обполіскувати, обсушуємо і подрібнюємо. Додаємо її до сиру. Видавлюємо сюди ж очищений часник. Додаємо майонез і перемішуємо.
5. Кладемо на плоску тарілку млинець, змащуємо його майонезом і викладаємо овочеву начинку, розподіляючи її по всьому млинцю рівномірно. Накриваємо другим млинцем і змащуємо його сирною начинкою. Продовжуємо так збирати торт, чергуючи начинки. Ставимо в холодильник на просочення, потім нарізаємо і подаємо до столу.
Рецепт 4. Печінковий торт (покроковий рецепт) з помідорами і омлетом
інгредієнти
півкілограма курячої печінки;
чорний перець;
чотири яйця;
головка білого лука;
100 г борошна;
150 мл молока;
два помідори;
два перепелиних яйця;
чорні оливки.
Спосіб приготування
1. Печінка вимийте, зачистите від усього зайвого і подрібніть через м'ясорубку або в блендері. В отриману суміш додайте яйце і борошно, перемішайте, щоб не залишилося жодної грудочки. Влийте пару ложок молока і збовтайте віночком. Приправте перцем і сіллю.
2. Сковороду з невеликою кількістю масла добре розігрійте. Викладайте печінкову масу ложкою і рівномірно розподіліть її по дну. Накрийте кришкою і смажте хвилини три. Потім акуратно переверніть і обсмажуйте ще стільки ж часу.
3. Збийте три яйця з молоком, що залишилося. Інтенсивно збовтайте віночком. З отриманої суміші посмажте тонкі омлети.
4. Помідори вимийте, витріть і наріжте тонкими скибочками.
5. Тепер зберіть торт в такій послідовності: печінковий млинець, змастити майонезом, омлет, його так само змастити майонезом, скибочки помідорів. Повторюйте шари в такому порядку, поки не закінчаться печінкові млинці. Прикрасьте торт на свій розсуд і залиште його в холодильнику на кілька годин просочуватися.
Рецепт 5. Печінковий торт (покроковий рецепт) в мультиварці
інгредієнти
400 г свинячої печінки;
рослинна олія;
два яйця;
чорний перець;
два яйця;
70 г сиру твердого;
дві цибулини;
дві морквини;
часник - три зубці.
Спосіб приготування
1. Вимиту і очищену від всього зайвого печінку пропускаємо через м'ясорубку. Цибулину чистимо. Половину дрібно кришимо і додаємо в печінкову суміш. Сюди ж вбиваємо яйця, солимо, перчимо і, потроху підсипаючи борошно, добре все збиваємо вінчиком.
2. Отримане печінковий тісто переливаємо в змащену маслом чашу. Встановлюємо її в прилад, закриваємо кришку і запускаємо програму «випічка». Готуємо протягом 25 хвилин. Виймаємо корж за допомогою кошика для готування на пару, перевертаємо і готуємо ще десять хвилин.
3. Очищений цибулю дрібно кришимо. Морквину чистимо від шкірки і подрібнюємо через великі отвори терки. Обсмажуємо овочі в рослинному маслі, поперчити, посолити, до м'якості.
5. Виймаємо готовий печінковий корж з чаші, охолоджуємо на решітці і розрізаємо вздовж навпіл.
6. Кладемо нижній корж на плоску тарілку, промазуємо його майонезно-часниковим соусом і рівномірно розподіляємо половину овочевої начинки. Накриваємо другим коржем.
7. Частину, що залишилася овочеву начинку перемішуємо з соусом і змащуємо отриманою масою поверхню торта. Зверху рясно посипаємо дрібно натертим сиром і ставимо на ніч у холодильник на просочення.
Рецепт 6. Печінковий торт (покроковий рецепт) з баклажанами
інгредієнти
півсклянки молока;
півкілограма яловичої печінки;
головка цибулі;
два яйця;
стакан пшеничної муки;
Пекарський порошок;
30 мл олії рослинного.
150 г м'якого сиру;
баклажан;
50 г волоських горіхів;
два зубці часнику;
зелень петрушки і кінзи.
Спосіб приготування
1. Підготовлену печінку перекрутити з цибулиною через м'ясорубку. В отриману масу додайте яйця, влийте молоко і рослинне масло, додайте сіль, пекарський порошок. Потроху підсипаючи борошно, замісити тісто без грудок, консистенції густої сметани. З тіста приготуйте тоненькі млинці.
2. Баклажан запечіть в духовці, покладіть на півгодини під гніт, очистіть і подрібніть. Помідор обдайте окропом, зніміть шкірку і дрібно покришите. Грецькі горіхидрібно порубати. Часник пропустіть через прес. Зелень подрібніть. Додайте до овочів майонез і перемішайте.
3. Зберіть торт, промазуючи кожен млинець начинкою. Бока змастіть майонезом. Обсипте верх і боки торта дрібно натертим сиром. Залиште на півгодини просочуватися.
Майонез можна замінити жирною сметаною.
Верх торта і боки можете обсипати крихтою з житніх сухариків.
Борошно можна замінить висівками або крохмалем.
Начинка вийде смачніше, якщо в неї додати обсмажені гриби.
Якщо ви ставитеся до того більшості людей, що не люблять печінку, значить вам ще не доводилося куштувати смачної стравина її основі. Одним з останніх якраз є печінковий торт - неймовірно ніжна листкова закусказ печінкових млинців з соусом, яка може доповнюватися овочами. Нижче ми поговоримо про рецепти печінкового торта зі свинячої печінки.
Торт зі свинячої печінки - рецепт
Почати пропонуємо з самого простого варіантупечінкового торта, що складається з шарів самих печінкових млинців і легкого сметанному соусіз невеликою кількістю часнику.
Інгредієнти:
- свиняча печінка - 540 г;
- борошно - 220 г;
- яйця (добірні) - 3 шт .;
- сметана - 210 г;
- ріпчаста цибуля - 320 г;
- часник - 2 зубки;
- жменю свіжої зелені для декору.
приготування
Перед тим, як готувати печінковий торт зі свинячої печінки, підготуйте сам основний продукт. Обполоскавши печінку, позбавте її від зовнішніх плівок і проток. Підготовлені шматки печінки пюріруйте за допомогою м'ясорубки, після чого додайте до маси яйця і борошно. Не забувайте про сіль. Готова маса по свій консистенції дуже нагадує суміш для оладок.
Розігрів змащену маслом сковороду, розподіліть по ній печінкову суміш максимально тонким шаром і обсмажте по парі хвилин з кожної зі сторін. Готові млинці охолодіть.
Лук розділіть на кільця і спассеруйте їх на слабкому вогні близько півгодини, чекаючи карамелизации шматочків.
Змішайте сметану з пучкою солі і Пюріровать часником. готовим соусомпромазуйте кожен з млинців, поверх розподіляйте шар цибулі і викладайте другий млинець. Верхівку торта декорують рубаною зеленню.
Печінковий торт зі свинячої печінки з грибами
Інгредієнти:
- свиняча печінка - 380 г;
- яйця (великі) - 2 шт .;
- молоко (жирне) - 115 мл;
- гречана мука - 35 г;
- ріпчаста цибуля - 180 г;
- морква - 175 г;
- печериці - 205 г;
- часник - 3 зубки;
- майонез - 210 г.
приготування
Підготувавши свинячу печінку, пропустіть її через м'ясорубку, а отриману суміш з'єднайте з яйцями і молоком. Всипте гречану борошно і замісити гладке тісто. Приправте його.
Виливаючи порції печінкового тесту на сковороду, обсмажують його з обох сторін до зарум'янювання. Готові млинці охолодіть. При бажанні, печінковий торт зі свинячої печінки можна зробити в мультиварці. З цією метою використовуйте опцію «Випічка» і обсмажуйте порції тесту в чаші як на сковороді, або вилийте відразу всю суміш і залиште на 50 хвилин з одного боку, а потім ще на 20 з іншого. готовий коржрозділіть на шари на манер бісквіта.
Візьміться за грибну зажарку, спасерувати подрібнені овочі до м'якості. До готових овочів додайте шампіньйони і дайте лишків вологи випаруватися. Видавіть зубки часнику, після чого зніміть всі з вогню.
Покрийте млинці майонезом і викладіть зажарку. Чергуючи шари, зберіть торт разом.
Інгредієнти:
- свиняча печінка - 780 г;
- яйця (великі) - 2 шт .;
- борошно (вищий сорт) - 90 г;
- крохмаль - 5 г;
- морква - 75 г;
- ріпчаста цибуля - 75 г;
- сир - 115 г;
- - 4 шт.;
- сметана - 390 г;
- - 140 г;
- часник - 2 зубки.
приготування
Почніть приготування з підготовки печінки. Очистіть шматки від плівки і проток, а потім ретельно промийте під холодною водою. Підготовлені шматочки пропустіть через м'ясорубку, а отриману 
пастообразную масу збийте з крохмалем, борошном і яйцями. Посоліть.
Виливайте невеликі порції тесту на розігріту сковороду і обсмажуйте по парі-трійці хвилин з кожної зі сторін. Готові млинці охолодіть.
Натріть моркву і спассеруйте її разом з цибулею. Коли овочі стануть м'якше і підрум'яняться, охолодіть їх і змішайте з половиною суміші сметани з майонезом і часником. Другу половину соусу з'єднайте з тертим сиром і подрібненими вареними яйцями. Обидві суміші по черзі викладайте на печінкові млинці і складайте стопкою.