Меню
Безкоштовно
Реєстрація
Головна  /  Випічка/ Кращі рецепти корисних цукерок із натуральних продуктів своїми руками в домашніх умовах: опис. Як зробити самому цукерки Корівка, з дитячої суміші Малютка, горіхів, сухофруктів, Рафаелло, трюфелі, шоколадні, помадку, батончики, желейні рецепти. До

Найкращі рецепти корисних цукерок із натуральних продуктів своїми руками в домашніх умовах: опис. Як зробити самому цукерки Корівка, з дитячої суміші Малютка, горіхів, сухофруктів, Рафаелло, трюфелі, шоколадні, помадку, батончики, желейні рецепти. До

Деякі психологи пов'язують любов до солодкого з невлаштованістю, стресами та відсутністю кохання. Ми, ласуни, не вступатимемо в дискусії з озлобленими людьми, а просто посміхнемося і розгорнемо смачну шоколадну цукерку. Нехай неромантичні любителі солоних огірків знають - ми готові віддати коханій людині останній шматочок шоколадки. Іноді ми настільки переповнюємося теплими почуттями до близьких та собі, що можемо своїми руками приготувати шоколадні цукеркив домашніх умовах.

Шоколадна психотерапія

Новозеландський психотерапевт Мюррей Ленгхем багато років вивчає шоколадне питання і навіть написав кілька книг. За твердженням автора, можна визначити характер людини за його улюбленим сортом шоколаду.

Шоколадотерапевт Murray Langham - дипломований лікар, але довгі роки він працював шеф-кухарем і його висновки мають практичне підґрунтя. Зараз Лендхем має власну кондитерську компанію. Ось кілька секретів від гіпнологу-шоколадотерапевта.

Форма цукерок:

  • Якщо вам подобаються цукерки круглої форми, ви товариський екстраверт.
  • Врівноважені, чесні та надійні люди обирають квадрати.
  • Віддають перевагу овальні цукерки легко сходяться з людьми, чудово почуваються в новому суспільстві і часто стають душею компанії.
    • Любителі прямокутників вміють слухати співрозмовника і зберігають спокій.
    • Ви не можете відірвати очей від дивних цукерок, закручених у спіралі? Це видає у вас особистість дуже енергійну, але неорганізовану.
    • Ромби приваблюють тих, хто мріє про багатство.
    • Люди трикутників мало цікавляться почуттями оточуючих, але вони легкі на підйом.

Вид шоколаду:

  • Молочний шоколад призначений для сентиментальних романтиків.
  • Любителі чорного шоколаду прагнуть новаторства у всіх сферах життя.
  • Ті, хто віддає перевагу шоколаду білого кольору, Наділені загостреним почуттям справедливості, але при цьому їм не вистачає сміливості.
  • Гурмани та цінителі комфорту не можуть встояти перед гірким шоколадом.
  • Якщо ви не надто хвилюєтеся про сорт шоколаду, значить, ви людина гнучкий і завжди готові до компромісів.

Начинка цукерок:

  • Горіхи в начинці подобаються тактовним людям із розвиненим почуттям стилю.
  • Пристрасні та мрійливі натури не відмовляться від кокосової стружки.
  • Живою уявою вирізняються любителі м'ятного смаку.
  • Кавова начинка для нетерплячих.
  • Надійні та вірні люблять цукерки з апельсиновим джемом.
  • Духовність проявляється у любові до начинки з рахат-лукуму чи желе.
  • Шоколадній помадці будуть раді чутливі особи.

Домашні шоколадні цукерки хороші тим, що ви самі можете вибирати колір, форму та начинку. Солодощі, приготована своїми руками, дозволить вам виразити себе та виявити кулінарні здібності.

Секрети приготування домашніх шоколадних цукерок

Приготування шоколадних цукерок – нескладне завдання, потрібно лише знати кілька правил:

Шоколад не любить спеки та перепаду температур

Температура в приміщенні не повинна перевищувати 20 про С. Також необхідно дотримуватись температурного режиму при плавленні шоколаду, інакше цукерки будуть тьмяними та «сивими». Ідеальна температура для чорного шоколаду становить 32 о С, для молочного - 30 о С, для білого - 28 про С. Коли цукерки будуть готові, залиште їх застигати при температурі не вище 20 про С. Якщо в приміщенні тепліше, поставте в холодильник на 10 хвилин, але не в морозильну камеру.

Ні краплі води

Форми повинні бути абсолютно сухими. Вода у розтопленій масі спровокує кристалізацію, і цукерки будуть зіпсовані.

Правильне плавлення

Шоколадні цукерки домашнього приготуванняможна робити з какао, дропсів чи плиткового шоколаду без наповнювачів. Дропи розтопити легше, плитку слід подрібнити руками або натерти на тертці. Розплавити шоколад можна в мікрохвильовій печі або на водяній бані, але в першому випадку складно проконтролювати температуру. Нагрівати масу в каструльці на вогні не рекомендується, оскільки шоколад підгорить і все буде зіпсовано. Нагрійте шоколад на лазні приблизно до 45оС і збивайте температуру, підсипаючи холодні дропси або крихту.

Використовуйте формочки

Сухі силікатні або полікарбонатні форми - ідеальний варіант. Цукерки будуть привабливими та глянсовими. Можна залити шоколад в упаковку, що залишилася від готових цукерок, але ефектного глянцю не вийде. Надати форму можна і без форм, а блиск забезпечити глазур'ю.

Вибір начинки

Шоколад чудово поєднується з чорносливом, курагою, горіхами, нугою, ганашем, марципанами. Ганаш готують із шоколаду, вершків, рому чи коньяку. Нугу перед наповненням потрібно розігріти до 25 о С. Надто гаряча начинка зіпсує шоколад.

Також можна покласти усередину свіжі ягодиАле краще все-таки використовувати джем. У поєднанні з ганашем начинка буде дуже смачною. Ганаш не застигає як шоколад, він завжди зберігає пластичну консистенцію.

Умови зберігання

Термін зберігання домашніх цукерок залежить від начинки. Якщо ви використовували сухофрукти, готові цукерки можна зберігати в холодильнику не більше місяця. Начинка з ганаша може зіпсуватись швидше. Якщо у цукерках горіхи, термін зберігання збільшується, а начинка зі свіжих фруктів не може зберігатись навіть кілька днів.

Рецепти домашніх шоколадних цукерок

Зробити цукерки своїми руками нескладно, все залежить від обраного рецепту та вашого кондитерського досвіду. Почніть із самих простих рецептів, і незабаром ви зможете готувати шоколадні шедеври.

Цукерки з какао «Кульки»

Склад:

Приготування:

  1. Какао змішайте із цукром.
  2. Залийте теплим молоком, розмішайте та варіть до повного розчинення цукру.
  3. Печиво подрібніть у м'ясорубці, кавомолці або вручну.
  4. Залийте крихту печива гарячим какао. Ретельно перемішайте, щоб не було грудочок. Залишіть остигати.
  5. Додайте м'яке вершкове масло|мастило| і замісіть однорідну масу.
  6. Сформуйте кульки та обваляйте їх у подрібнених волоських горіхах. Присипте цукровою пудрою.
  7. Охолодіть у холодильнику протягом години.

Ці прості цукеркисхожі на тістечко «Картопля». Приготувати їх у стані навіть дитина, а люблять ці ласощі дорослі та діти.

Цукерки з какао з мигдалем

Склад:

  • 100 порошку какао
  • 100 г вершкового масла
  • Половина склянки цукрової пудри
  • 50 г очищеного та обсмаженого мигдалю

Приготування:

  1. Розтопіть вершкове масло|мастило|.
  2. Додайте|добавляйте| цукрову пудру. Акуратно всипте какао, не перестаючи розмішувати.
  3. Дайте масі охолонути і сформуйте цукерки.
  4. У середину кожної помістіть горішок.
  5. Посипте цукровою пудрою
  6. Коли цукерки охолонуть, відправте їх на кілька годин у холодильник.

Цукерки зі згущеним молоком і сухим молоком

Склад:

  • Сухе молоко - 150 г
  • Згущене молоко варене - 200 мл
  • Яка-порошок – 100 г
  • Цукрова пудра – 50 г
  • Вершкове масло - 50 г
  • Волоські горіхи - 150 г
  • Банан – 1 шт.

Приготуйте цукерки із сухого молока в домашніх умовах, щоб порадувати себе та дітей. З цієї кількості продуктів виходить приблизно 30 цукерок.

Приготування:

  1. Нагрійте олію на водяній бані і розчиніть у ній цукрову пудру.
  2. Змішайте з вареним згущеним молоком.
  3. Додати сухе молокота какао. Змішайте масу міксером у ємності з високими краями. Поставте у холодильник.
  4. Горіхи обсмажте на сухій сковороді. Волоські горіхи можна замінити будь-якими іншими. Частину горіхів виберіть для начинки, з решти зробіть крихту, щоб обваляти цукерки.
  5. Банан поріжте кружальцями завтовшки близько 2 см і розділіть кожен на три частини.
  6. Змастіть долоні вершковим масломщоб шоколадна маса не прилипала до рук.
  7. Наберіть суміш чайною ложкою та долонями скачайте кульки. Розплющіть кульку коржом, вкладіть шматочок банана і горіхів. Заліпіть і скачайте кульку.
  8. Обваляйте цукерки в подрібнених горіхах і відправте в прохолодне місце на кілька годин.

Цукерки з сухого молока з бананом в домашніх умовах будуть смачними, але довго зберігати і готувати їх не потрібно. У холодильнику цукерки із свіжими фруктами можуть зберігатися не більше 2 днів.

Чорнослив у шоколаді

Улюблений всіма чорнослив у шоколаді у домашньому виконанні буде ще смачнішим. Заздалегідь приготуйте чорнослив: промийте, залийте окропом на 20 хвилин, вийміть кісточки, розкладіть на дошці, щоб плоди висохли.

Склад:

  • 200 г чорносливу без кісточок
  • 100-грамова плитка чорного шоколаду
  • Смажений мигдаль, арахіс, волоські або будь-які інші горіхи – приблизно 150 г

Приготування:

  1. Обсмажте горіхи на сухій сковороді.
  2. У кожен набряклий і обсохлий чорнослив вкладіть горіх.
  3. Роздрібніть шоколад на водяній бані.
  4. Наколіть чорнослив на вилку і мачте в шоколад.
  5. Викладіть цукерки на пергамент.
  6. Коли перший шар шоколаду застигне, повторіть процедуру.

Цукерки трюфель з «п'яною» вишнею в домашніх умовах

Склад:

  • Чорний шоколад (не менше 75% какао) – 250 г + 150 г для глазурі
  • Жирні вершки – 250 мл
  • Вершкове масло - 50 г
  • В'ялені вишні – 35-40 штук
  • Коньяк – 75 мл
  • Мигдаль або волоські горіхи для прикраси
  • Какао - 4 ложки

Приготування:

  1. За 12 годин до приготування цукерок залийте вишні коньяком, накрийте кришкою або плівкою.
  2. Шоколад подрібніть.
  3. Закип'ятіть вершки, додайте|добавляйте| шоколад і розмішуйте, поки він не розчиниться.
  4. Додайте вершкове масло|мастило|, остудіть і поставте в холодильник на кілька годин.
  5. Дістаньте вишні з коньяку та обсушіть їх паперовими серветками.
  6. З холодної шоколадної маси скочуйте кульки, розміром з волоський горіх. У середину вкладайте вишню.
  7. Готові цукерки покладіть на тарілку і відправте в холодильник на 10-15 хвилин.
  8. Очищені та підсмажені горіхи подрібніть. Дрібно порубайте вишні, що залишилися.
  9. Шоколад для глазурі розтопіть на водяній бані, дайте йому охолонути.
  10. Трюфель наколіть на вилку або шпажку, опустіть в холодну глазур, покладіть на грати і прикрасьте горіхами та вишнями.
  11. Глазурі не вистачить на всі цукерки, що обваляйте в какао. На одній страві або коробці цукерки з різними поверхнями будуть виглядати цікаво.
  12. Готові трюфелі повинні остигати в холодильнику не менше години.

Трюфелі з какао та сухого молока

Склад:

  • Склянка цукру
  • 100 мл вершків
  • 100 г вершкового масла
  • Яєчний білок – 1 шт.
  • Какао - 100 г + 25 г для обсипання
  • Сухе молоко - 100 г
  • По столовій ложці цукрової пудри та товчених горіхів для обсипання

Приготування:

  • Додайте|добавляйте| в вершки цукор, нагрійте на слабкому вогні і варіть три хвилини.
  • Зніміть з вогню, додайте олію, сухе молоко та какао. Розмішайте до однорідної маси.
  • Охолоджені білки збийте у густу піну.
  • Змішайте з шоколадною масою та залиште в теплі на 30 хвилин. За цей час маса має загуснути. Після цього відправте її в холодильник.
  • Змішайте присипку з подрібнених горіхів, цукрової пудри та какао.
  • Сформуйте цукерки традиційними для трюфелів гірками чи кульками. Щоб шоколад не прилипав до долонь, змастіть їх вершковим маслом. За бажанням, у середину кожної цукерки можна покласти начинку.
  • Трюфелі повинні постояти у прохолодному місці кілька годин.

Цукерки «Пташине молоко» в домашніх умовах

Смачні цукерки кожен знає змалку. « Пташине молоко», приготоване своїми руками, буде ще краще, хоча доведеться повозитися.

Склад:

  • 180 г цукру
  • 150 г молока, що згущує|згущає|
  • 100 г вершкового масла
  • 3 яєчні білки
  • 15 г желатину
  • 100 мл води
  • 300 г темного шоколаду

Приготування:

  1. Цукор та желатин залийте водою та поставте на невеликий вогонь. Розмішуйте, доки все не розчиниться. Чи не доводьте до кипіння.
  2. Збийте теплу олію міксером, поступово вливаючи молоко, що згущує|згущає|.
  3. Білки збийте у густу піну.
  4. Тонким цівком влийте в білки желатин, продовжуйте збивати.
  5. Додайте згущене молоко з маслом. Збийте до однорідної консистенції.
  6. Розлийте масу у форми і поставте на 3 години в холодильник.
  7. Подрібнений шоколад розтопіть на водяній бані та остудіть до кімнатної температури.
  8. Застигле суфле наколюйте на вилку і мачте в шоколад. Укладайте цукерки на блюдо.
  9. «Пташине молоко» буде готовим, коли шоколад застигне і стане твердим.

Ідея готувати цукерки трюфель чи «Пташине молоко» в домашніх умовах може здатися дивною – вибір шоколаду в магазинах величезний. Кожна шоколадниця має свої аргументи - одним подобається вигадувати власні рецепти і знаходити нові смаки, інші хочуть бути впевнені у складі продуктів, третіх не влаштовує традиційне оформлення цукерок. Експериментуйте та радуйте себе та коханих!

Жодне свято, посиденьки, значна чи незначна подія не обходиться без цукерокчи шоколаду. У магазинах на сьогоднішній день представлено неймовірну кількість різнокольорових привабливих коробок з найрізноманітнішими цукерками з начинками.

Чорнослив у шоколаді

Складові:

  • 200 г темного шоколаду 100 мл коньяку
  • 24 штуки плодів чорносливу
  • 24 половинки волоських горіхів

Приготування:

  1. Чорнослив залити коньяком і залишити для просочення на 10-12 годин, найкраще на ніч. Потім відкинути на друшляк, дати стекти рідини і обсушити.
  2. Волоські горіхи акуратно очистити від шкаралупи так, щоб вийшли половинки. Підсмажувати протягом 5-7 хвилин на розпеченій сковороді без олії, безперервно та енергійно помішуючи. Перекласти на тарілку та остудити.
  3. Кінцем ножа зробити в кожному чорносливі надріз, щоб вийшла кишенька, і покласти всередину по половинці волоського горіха.
  4. Шоколад дрібно поламати і розтопити на водяній бані чи мікрохвильовій печі. Злегка остудити, щоб він набув консистенції густої сметани.
  5. Чорнослив за допомогою вилки занурити у розтоплений шоколад. Розкласти на фользі чи пергаменті. Коли перший шар глазурі застигне, знову опустити кожен плід у шоколад і висушити. Зберігати у холодильнику.

Прості у приготуванні із дуже незвичайним смаком, ці цукерки сподобаються всім, безумовно! Їхня незвичність у поєднанні солодкої начинкиіз солоною арахісовою карамеллю та хрустким шоколадом, що надає їм вишуканості та пікантності. Ці цукерки гідно оцінять усі!

Складові:

  • 1 1/2 чашки фініків без кісточок,
  • 1/2 чайної ложки морської солі,
  • 1/4 чашки солоної арахісової олії,
  • 1 чашка безмолочного гіркого або темного шоколаду, наколоти,
  • 1 столова ложка розм'якшеного кокосової олії.

Спосіб приготування:

  1. Якщо фініки сухі, опустіть їх на 15-20 хвилин у гарячу воду, відіжміть і покладіть у блендер. Якщо вони м'які, то покладіть в блендер без замочування. Збийте доти, доки не вийде однорідна, пухка маса. Вона має вийти такою, щоб можна було ліпити кульки.
  2. Якщо суміш виходить дуже сухою, додайте трохи води і ще раз збийте. Але води намагайтеся додавати трохи, інакше суміш може вийти рідкою і цукерки будуть розвалюватися.
  3. Додайте сіль і добре перемішайте.
  4. Тепер сформуйте невеликі кульки, викладіть їх на дошку, застелену пергаментом і, поставте в морозилку на 20-30 хвилин.
  5. Арахісове масло змішайте з половиною столової ложки кокосової олії і розтопіть у мікрохвильовій печі або на водяній бані. Після чого нанесіть на наші цукерки зверху, щоб вийшло 2 шари. Поставте у морозилку на 15-20 хвилин. Арахісове масло має бути напівм'яким.
  6. Розтопіть шоколад на водяній бані або мікрохвильовій печі. Додайте кокосове масло|мастило| і перемішайте.
  7. Вийміть цукерки з морозилки і обережно, за допомогою вилки опустіть у шоколад, трохи струсіть і викладіть знову на пергамент. Охолодіть. Тепер Ви можете нанести прикраси з шоколаду, для цього виделку зануріть у шоколад і полийте зверху на цукерки, щоб вийшли «смужки».
  8. Поставте цукерки у морозилку приблизно на 30 хвилин. Після чого діставайте та пригощайтеся смачними та незвичайними цукерками.

Зберігати цукерки потрібно в холодильнику у закритому контейнері.

Це літні, легкі, смачні цукерки! У кожній лише 40 кілокалорій, тому їх можна їсти навіть тим, хто стежить за фігурою. Вони дуже свіжі та ароматні. Подайте їх як доповнення до основного десерту або десертного вина, у будь-якому випадку ці цукерки сподобаються всім. Вони чудово підійдуть для теплих літніх вечорів у родинному колі та для святкового столу.

Складові:

  • 2 середніх банана, очистіть і наріжте кожен банан на 10 скибочок,
  • 2-3 великі полуниці, розріжте навпіл і наріжте, щоб у результаті вийшло 20 скибочок,
  • 6 столових ложки стружки темного шоколаду,
  • 1 столова ложка кокосової олії,
  • горіхова паста (за бажанням),
  • 5 склянки тертого кокосового горіха (кокосової стружки),
  • 2 столові ложки дрібно нарізаних волоських горіхів.

Спосіб приготування:

  1. Розставте на деку паперові формочкидля кексів.
  2. На паровій бані або в мікрохвильовій печі розтопіть шоколад з кокосовим маслом. Добре перемішайте, щоб маса була без грудочок.
  3. Підготуйте кокосову стружку, горіхи та горіхову пасту (за бажанням).
  4. Підготуйте фрукти і розкладіть по формах наступним чином: кладете скибочку банана, зверху скибочку полуниці. Полийте кожну цукерку розтопленим шоколадом. Поливати потрібно обережно, намагатися не забруднити паперові формочки. Тепер посипте кожну цукерку за бажанням горіхами, кокосом або полийте горіховою пастою.
  5. Поставте цукерки заморожуватись приблизно на 15 хвилин. Після закінчення часу дістаньте цукерки з холодильника, дайте їм трохи постояти при кімнатній температуріі можете спробувати.

Оригінальні цукерки з мигдалю з арахісовою начинкою стануть чудовою прикрасою столу. Ніжні, солодко-солоні з шоколадним смаком, вони не тільки смачні, а й гарні. Ці цукерки чудово доповнять смак кави та розкриють усі грані смаку гарного вина. Не маємо сумніву, що вони стануть Вашим улюбленим десертом!

Складові:

Начинка:

  • 1/4 чашки геркулеса,
  • 2 фініка без кісточок,
  • 1/2 чашки сирого мигдалю,
  • 1/2 чашки смаженого солоного арахісу,
  • 1/2 чашки смаженого арахісубез солі.

Оболонка:

  • 18 фініків без кісточок,
  • 3 столові ложки арахісової олії,
  • 1/2 склянки стружки з темного шоколаду,
  • 1/2 склянки геркулесу.

Спосіб приготування:

Начинка:

  1. Вівсяні пластівці подрібніть у блендері, щоб вийшла однорідна, без грудочок, маса. Додайте фініки і знову перемішайте. Викладіть у миску і відставте убік.
  2. Арахіс і мигдаль складіть в блендер і добре подрібніть. Додайте арахісове масло|мастило|, перемішайте.
  3. Викладіть масу з геркулеса та фініків у горіхову суміш і перемішуйте, поки не вийде пухка, однорідна суміш. Якщо суміш здається сухою, додайте ще трохи фініків, якщо навпаки, додайте трохи геркулеса.
  4. Скачайте маленькі кульки, беріть суміші приблизно 1 чайну ложку. Викладіть на застелену пергаментом обробну дошку та поставте в морозильник для застигання на 15 хвилин.

Оболонка:

  1. Подрібніть фініки у блендері. Додайте геркулес, шоколадну стружку та арахісову олію. І змішайте. Сильно подрібнювати не потрібно. Повинні залишитися крупинки геркулеса та шоколаду.
  2. Дістаньте кульки начинки з морозилки. З суміші для оболонки сформуйте коржики, візьміть для цього приблизно 1 столову ложку суміші.
  3. Тепер формуємо цукерки, для цього кладемо на долоню коржик, зверху в центр кладемо кульку начинки і формуємо цукерку. Для зручності трохи змочіть руки у воді. Таким чином зробіть усі цукерки.
  4. Викладіть цукерки на пергамент і помістіть в морозилку для застигання приблизно на 15 хвилин.

Зберігати цукерки можна за кімнатної температури не більше тижня, в холодильнику, цукерки зберігатимуться довше.

Мигдальні трюфелі з шоколадом та перцем

Легкий аромат кориці, пекучість перцю та смак мигдалю подарують Вам незабутні відчуття, коли Ви спробуєте ці трюфелі. Здивуйте гостей! Подайте ці цукерки до келиха сухого вина і гості ще довго ворожать, що ж такого у складі цих цукерок, що дарує їм такий пікантний смак.

Складові:

  • 2 чашки мигдалю,
  • 2 столові ложки какао-порошку,
  • 2 столові ложки шоколадної стружки,
  • 12-13 фініків без кісточок вимочених 15 хвилин у воді,
  • 1 столова ложка міцної кави або кавового лікеру,
  • 1 столова ложка води від фініків,
  • 1/2 чайної ложки кориці,
  • 1/2 чайної ложки кайенського перцю,
  • 1/4 чайної ложки мускатного горіха.

Спосіб приготування:

  1. Мигдаль покладіть у блендер і дуже добре подрібніть.
  2. Додайте какао-порошок, шоколадну стружку, віджаті фініки та спеції. Все добре перемішайте.
  3. Додайте|добавляйте| каву перемішайте. Налийте 1 столову ложку води від фініків, якщо суміш суха.
  4. Перекладіть у миску та поставте в морозилку на 15 хвилин.
  5. Через призначений час вийміть масу з морозилки і скачайте кульки приблизно 2 сантиметри в діаметрі.
  6. Обвалюйте цукерки в какао-порошку і поставте ненадовго знову в морозилку.

Цукерки можна їсти як охолодженими, так і за кімнатної температури. У цукерках при кімнатній температурі розкривається більше смаків та ароматів.

Ці цукерки стануть окрасою будь-якого свята. М'яка арахісова начинка гармонійно поєднується з хрусткою шоколадною оболонкою, що дає незабутній смак. Ви неодмінно захочете приготувати їх знову.

Складові:

  • 1 чашка арахісової олії,
  • 3,5-4 столові ложки кленового сиропу,
  • 2-3 столові ложки кокосового борошна,
  • морська сіль за смаком
  • 6 столових ложок рисових пластівців,
  • 3/4 чашки шоколадної стружки,
  • 1/2 столової ложки кокосової олії.

Спосіб приготування:

  1. У великій мисці швидко змішайте арахісову олію та кленовий протягом 30-60 секунд. Маса має загуснути.
  2. Додати кокосове борошно. Слідкуйте за консистенцією, вона повинна бути не досить стійкою і не сухою. Якщо суміш сухувата, додайте трохи сиропу.
  3. Посоліть та додайте рисові пластівці. Перемішайте.
  4. Скачайте кульки-цукерки.
  5. У невелику каструлю покладіть шоколадну стружку та кокосове масло, нагрівайте на повільному вогні, часто помішуючи. Коли половина стружки розтане, приберіть каструлю з вогню і зачекайте, коли розтане все. Помішуйте масу, щоб вона мала однорідну гладку текстуру.
  6. Акуратно, на вилці опустіть цукерки по одній в шоколад, струсіть зайве і викладіть на дошку застелену пергаментом. Залишки шоколаду збережіть.
  7. Покладіть кульки в морозилку на 6-8 хвилин.
  8. Опустіть вилку в розплавлений шоколад, що залишився, і накапайте на верхівки куль шоколадом з вилки, щоб зробити цікаву і незвичайну прикрасу.
  9. Поставте цукерки у морозилку ще на 15-20 хвилин.

Шоколадні цукерки з вишнею

Якщо прийде у когось день народження, і Ви задумалися над подарунком, а може просто хочете зробити приємне близькій людині, приготуйте оригінальні цукерки своїми руками з вишнею. Ці шоколадні цукерки мають смак вишневого пирога, тонкий аромат мигдалю та волоського горіха. Вони нікого не залишать байдужими.

Складові:

  • 1 чашка волоських горіхів, смажених та подрібнених,
  • 1 чашка сушеної вишні,
  • 2 столові ложки нектару агави (або інший рідкий підсолоджувач),
  • 1,5 склянки шоколадної стружки,
  • 3/4 чашки незбираного кокосового молока,
  • 1/4-1/2 чайної ложки солі,
  • 1/2 чайної ложки мигдального екстракту,
  • 1/2 чашки + 2 столові ложки тертого кокосового горіха,
  • 12 крапель червоного харчового барвника.

Спосіб приготування:

  1. Розігрійте духовку до 160 градусів, викладіть горіхи на лист і поставте смажитися на 12 хвилин. Відставте.
  2. Замочіть вишню у питній воді на 10 хвилин. Злийте воду. Викладіть вишні в блендер, додайте|добавляйте| сироп і все подрібніть.
  3. У середній каструлі розтопіть шоколадну стружку, додайте кокосове молоко і добре перемішайте. Додайте горіхи, суміш із вишні та мигдальний екстракт. Добре все змішайте. Трохи посоліть.
  4. Перекладіть суміш у миску та поставте в морозильну камеру на 90 хвилин. Кожну півгодини помішуйте суміш. Через 90 хвилин ще раз перешкодити і переставити чашку в холодильник ще на 20 хвилин.
  5. У невеликій мисці змішайте кокосову стружку з барвником, повинна вийти рожева кокосова стружка.
  6. Скачайте кульки з цукеркової суміші та обваляйте їх у стружці.

Цукерки можна зберігати в герметичному контейнері в холодильнику або морозильнику протягом тижня.

Цей незвичайний рецепт цукерок із гарбуза Вам дуже сподобається. Незабаром осінь – час збирання врожаю, у тому числі і гарбуза. Обов'язково спробуйте приготувати ці цукерки, бо вони не лише смачні, а й корисні. Це той рідкісний випадок, коли ви не заборонятимете дітям, є багато цукерок!

Складові:

Цукерки:

  • 1/2 склянки пюре з гарбуза,
  • 1/2 склянки кленового сиропу,
  • 2 чайні ложки кокосової олії або вегетаріанської олії,
  • 1 чайна ложка спецій для гарбузового пирога або 1/2 чайної ложки кориці,
  • дрібка солі,
  • 1-1,5 склянки борошна.

Посипання:

  • 2 столові ложки цукрового піску,
  • 2 чайні ложки меленої кориці.

Спосіб приготування:

  1. Гарбузове пюре, кленовий сироп, олія, спеції покладіть у каструльку та поставте на середній вогонь. Прогрійте і варіть 3-4 хвилини, поки|доки| маса не почне згущуватися.
  2. Охолодіть суміш і додайте 1 склянку борошна, перемішайте. Замісіть тісто, воно має бути м'яким та гладким. Якщо тісто рідке, додайте трохи борошна.
  3. Зробіть цукерки із суміші. Окремо в мисці змішайте корицю і цукор в отриманій масі обваляйте цукерки з усіх боків.
  4. Зберігайте цукерки у холодильнику до 5 днів.

Цукерки з буряка

Ще один цікавий рецепт. На цей раз пропонуємо приготувати цукерки з буряка своїми руками. Незважаючи на те, що вони зроблені з буряка, вони дуже смачні мають тонкий аромат спецій та апельсину. Вам і Вашим дітям ці цукерки точно припадуть до смаку.

Складові:

  • 7,5 столових ложок цукру-сирцю або пальмового цукру,
  • 3,5 столові ложки води,
  • 1/2 чайної ложки апельсинової цедри,
  • 1 столова ложка тертих буряків,
  • 1/4 чайної ложки кардамону,
  • 1 склянка з лишком тертого свіжого кокосового горіха, не підсушуйте
  • 2 столові ложки кокосової стружки.

Спосіб приготування:

  1. У каструлі змішайте цукор і воду і доведіть до кипіння, додайте цедру, буряки та спеції і варіть на низькій м'якій консистенції (крапля сиропу в холодній воді утворює м'яку кульку, а не змішується з водою). Додайте тертий кокос і перемішайте.
  2. Варіть на слабкому вогні 15-20 хвилин, поки|доки| суміш не стане досить густою.
  3. Викладіть суміш у лоток застелений пергаментом і дайте охолонути протягом 10 хвилин, потім розріжте на квадрати, або виріжте серця або скачайте кульки.
  4. Обваляйте готові цукерки у стружці.

Смачного!

Домашні трюфелі: просто та смачно

Трюфелі – один із найпоширеніших видів цукерок. Отримали свою назву через схожість формою з однойменними грибами. Можуть бути як твердими, так і напіврідкими. Смачні та ситні виходять домашні трюфелі, рецепт яких досить простий.

Складові:

  • вершкове масло – 100 г;
  • чорний шоколад – 300 г;
  • цукор – 100 г;
  • яєчні жовтки – 3 шт.;
  • коньяк (за бажанням) – 1 столова ложка;
  • вершки 20% жирності – 100 мл;
  • какао-порошок – до смаку.

Приготування:

  1. Шоколад покришити на шматочки і поставити на водяну баню.
  2. Додати цукор, олію, коньяк та вершки. Помішуючи довести до однорідного стану.
  3. Остудити та додати жовтки.
  4. Витримати у холодильнику протягом 3-4 годин.
  5. Змочивши руки у холодній воді, сформувати кульки та покатати їх у какао.
  6. Зберігати трюфелі краще у холодильнику.

Пташине молоко: ніжність у шоколадній оболонці

Пташине молоко асоціюється з ніжним та неповторним смаком. У магазинах все частіше можна зустріти якусь незрозумілу солодкувату масу, у вигляді тієї самої начинки. А так хотілося б чогось наближеного до натурального продукту. Цукерки пташине молоко, рецепт яких запропоновано нижче, можна зробити вдома.

Складові:

  • яйця – 2 шт.;
  • шоколад – 100 г;
  • молоко – 100 мл;
  • цукор – 4 столові ложки;
  • вершкове масло - 2 столові ложки;
  • желатин – 1 столова ложка.

У середньому одна людина вживає 5,5 кг шоколаду на рік. На придбання різноманітних плиток та батончиків витрачається до 7 мільярдів доларів США щороку.

Приготування:

  1. Желатин залити 50 мл молока та настояти 15 хвилин.
  2. Шоколад поламати і залишити 1/3 маси для заповнення дна цукерок, решту розтопити і змастити формочки для цукерок. Потім формочки відправити у холодильник.
  3. Розділити жовтки та білки. Жовтки збити із цукром. Не перестаючи збивати, додати|добавляти| молоко. Отриману масу поставити на водяну лазню та тримати до невеликого загусання. Потім зняти та додати вершкове масло.
  4. Желатин нагріти на водяній бані, поки|доки| повністю не розчиниться. Чи не кип'ятити.
  5. Теплий желатин повільно влити в крем, що остигнув, постійно помішуючи масу ложкою.
  6. Білки збити в стійку піну, додати їх до желейно-жовткової маси.
  7. Наповнити формочки із замороженим шоколадом отриманою масою та відправити на 15 хвилин у холодильник (але не в морозильну камеру).
  8. Розтопити шоколад, що залишився, і полити їм цукерки.
  9. Відправити у холодильник (не морозильну камеру) на 4-5 годин.

Шоколадні цукерки з вишнею

Цей рецепт для тих, хто хоче спробувати себе у ролі кондитера. М'яке поєднання шоколаду та вишні не залишить байдужим гостей.

Складові:

  • вишня зацукрована – 22 шт.;
  • шоколад чорний - 100 г;
  • какао-порошок – 45 г;
  • масло вершкове – 90 г;
  • мигдальне печиво, можна з кокосом – 180 г;
  • стружка кокосова - ¾ склянки;
  • цукрова пудра – 60 г;
  • сметана – ½ склянки;
  • ром, бажано темний – 2 столові ложки.

Для глазурі потрібно:

  • шоколад чорний – 250 г;
  • вершкове масло – 125 г;
  • для прикраси підійде шоколадна стружка чи сусальне золото.

Приготування:

  1. Шоколад покришити, додати|добавляти| сметану і розтопити. Охолоджувати у холодильнику близько години.
  2. Обмазати вишню отриманою сумішшю із розрахунку – 1 ч. л. на ягоду.
  3. Викласти вишню на форму, застеляну пергаментним папером, і відправити в холодильник на 30 хвилин.
  4. Перемішати цукрову пудру, подрібнене печиво та какао. Потім додати розтоплену та охолоджену олію, ром, кокос. Обмазати вишню з|із| розрахунку 1 ч. л. на вишню. Відправити у холодильник на 30 хвилин.
  5. Для глазурі потрібно розтопити шоколад з олією та 50 мл води. Масу остудити, щоб вона трохи загуснула.
  6. За допомогою шпажки занурити цукерки в глазур і покласти на папір. Відправити в холодильник, де глазур має затвердіти.
  7. Прикрасити можна на власний смак. Наприклад, шоколадною крихтоючи сусальним золотом.

Шоколадно-горіховий грильяж

Складові:

  • 500 г темного шоколаду
  • 1 середній апельсин
  • 1 склянка очищених волоських горіхів
  • 3 столові ложки рідкого меду
  • 1 чайна ложка коньяку

Приготування:

  1. Горіхи потовкти у ступці.
  2. Мед покласти в піал або глибоку чашку з широким дном, всипати подрібнені горіхи і ретельно перемішати до однорідної маси.
  3. Апельсин розрізати навпіл, вичавити сік і змішати його з горіхово-медовою масою. Перекласти в невелику каструлю з товстим дном, поставити на слабкий вогонь.
  4. Коли маса закипить, зняти каструлю із плити, влити коньяк, енергійно розмішати. Залишити у прохолодному місці на 1,5-2 години.
  5. З охолодженої маси скачати невеликі кульки та обваляти їх у тертому шоколаді. Охолодити.

Складові:

  • 150 г темного шоколаду з вмістом какао не менше 51%
  • 500 г цукру-піску
  • 500 г тростинного цукру
  • 50 г вершкового масла
  • 200 мл молока, що згущує|згущає|
  • ванілін на кінчику ножа

Приготування:

  1. Для приготування ірисок знадобиться досить велика і глибока каструля, оскільки сироп дає багату піну. Налити в неї 310 мл теплої води, висипати весь цукор та поставити на вогонь. Не розмішуючи, нагріти майже до кипіння – цукор повинен розчинитись.
  2. Додати згущене молоко та половину вершкового масла. Довести до кипіння. Кип'ятити на слабкому вогні 5-7 хвилин. Після цього потрібно перевірити готовність сиропу: зачерпнути чайною ложкою та влити у чашку з холодною водою. Якщо сироп готовий, він повинен перетворитися на кульку.
  3. Якщо сироп розчиняється, проварити його ще 3-4 хвилини і знову перевірити.
  4. Готовий сироп зняти з плити, додати масло і ваніль, що залишилося. Перемішати та дати настоятися протягом 10-15 хвилин.
  5. У каструльку покласти розламаний на шматки шоколад і розтопити на водяній бані чи мікрохвильовій печі. Влити його в основну масу та енергійно перемішати.
  6. Форму змастити невеликою кількістю олії або застелити промасленим пергаментом. Вилити готову суміш, розрівняти ножем і залишити остигати в прохолодному місці.
  7. Коли суміш трохи охолоне і загусне, гострим ножем зробити на ній поздовжні та поперечні заглиблення, щоб потім можна було розламувати іриски на квадратики.

Цукерки «Рафаелло»

Складові:

  • 1 банка згущеного молока
  • 200 г кокосової стружки
  • 2 стопові ложки вершкового масла
  • цілісні мигдальні горіхи

Приготування:

  1. Викласти згущене молоко та олію в невелику каструльку. Нагрівати на водяній бані доти, поки олія повністю не розтане. Зняти із плити.
  2. Всипати 2/3 кокосової стружки і ретельно перемішати. Поставити в холодильник проти ночі.
  3. Брати по столовій ложці суміші і скочувати в кульки, вклавши всередину мигдальним горіхом.
  4. Готові цукерки обваляти в кокосовій стружці, що залишилася. Читайте також:

Складові:

  • 500 г молочного шоколаду
  • 400 г молока, що згущує|згущає|
  • 200 г очищених горіхів (найкраще взяти фундук)
  • сіль,
  • ванілін за смаком

Приготування:

  1. Шоколад поламати на дрібні шматки.
  2. Горіхи дрібно-дрібно нарізати або потовкти у ступці.
  3. У миску покласти шоколад, влити згущене молоко, додати щіпку солі і поставити на водяну баню, постійно помішуючи, доки шоколад повністю не розтане.
  4. Всипати ванілін і ретельно перемішати. Зняти з вогню.
  5. Дно та боки форми викласти восковим папером, промасленим пергаментом або кулінарною фольгою. Бажано взяти квадратну ємність розміром приблизно 20 х 20 см. Перелити солодку масу. Розрівняти поверхню ножем та поставити в холодильник на 2-3 години.
  6. Коли маса застигне, нарізати на шматочки, наприклад квадратики або ромбики.
  7. Цукерки перекласти на плоску тарілку. Зберігати у прохолодному місці або в холодильнику.

У сучасних магазинах можна знайти солодощі на будь-який смак – торти, цукерки, печиво. Однак що може бути смачніше за ласощі, приготовлені вдома своїми ж руками? У цій статті ви знайдете кілька цікавих рецептівяк приготувати цукерки в домашніх умовах. Всі вони досить прості, не вимагають особливих умінь у кулінарії та фінансових витрат на купівлю інгредієнтів. Вашим рідним та близьким обов'язково сподобається таке частування.

Інгредієнти для цукерок "Рафаелло"

Усі люблять ніжний смакбілого повітряного «Рафаелло». А отримати ще більшу насолоду від цих ласощів можна приготувавши цукерки в домашніх умовах.

Фото у статті доведуть, що і на вигляд такий десерт не гірший за придбаний у магазині. Для приготування потрібно:

  • 100 г мигдалю;
  • 200 г згущеного молока;
  • 200 г кокосової стружки;
  • 100 г білого шоколаду;
  • 200 г олії вершкового;
  • ванільний цукорза смаком.

Робимо "Рафаелло" своїми руками

Щоб зробити "Рафаелло" (цукерки) в домашніх умовах, необхідно розтопити або розім'яти ложкою олію, потроху додаючи до неї згущене молоко, 50 грам стружки з кокосу, ванільний цукор. Отримана маса добре перемішується або збивається блендер до отримання однорідної консистенції. Потім її слід на добу поставити у холодильник для застигання.

Застигла маса зачерпується чайною ложкою. Всередину кладеться мигдаль і формується кулька. Потім цукерку слід занурити в розтоплений шоколад і обваляти в кокосовій стружці. Стандартний колір "Рафаелло" - білий, але за бажанням для прикраси можна використовувати стружку різних відтінків.

З чого зварити цукерки «Ірис»

Улюблені ласощі дитинства - солодкі молочні іриски - можна легко приготувати самостійно. Рецепт цукерок у домашніх умовах не потребує багато часу та грошей.

Необхідні для приготування ірисок інгредієнти такі:

  • півтори склянки цукру;
  • одна склянка молока;
  • три столові ложки меду;
  • 25 грам олії;
  • половина чайної ложки лимонної кислоти

Як приготувати іриски за півгодини

Щоб зварити цукерки в домашніх умовах, знадобиться каструля з товстим дном. Спочатку у ній доводиться до кипіння молоко. Потім туди додається цукор та вершкове масло. Отриману масу потрібно варити на маленькому вогні, постійно помішуючи. Коли вона трохи загуснула, додається лимонна кислотата мед. Усі компоненти добре перемішуються та варяться близько 30 хвилин.

Коли маса потемніла і загуснула, слід розлити її в попередньо підготовлені і змащені вершковим маслом форми, поставити в холодильник для застигання.

З чого готуються «Трюфелі»

Цукерки під назвою «Трюфель» з'явилися ще в 19 столітті і вважалися ласощами для багатіїв. Незважаючи на достаток їх різновидів, справжні трюфелі відрізняються насиченим шоколадним смаком.

Для приготування вам знадобляться такі компоненти:

  • 150 г чорного шоколаду;
  • 3 ложки какао;
  • 70 мл вершків із високою жирністю;
  • 1 чайна ложка ванільної есенції;
  • 2 столові ложки цукрової пудри;
  • 1 столова ложка рому чи коньяку.

Етапи приготування трюфелів

Якщо ви плануєте зробити цукерки-трюфелі в домашніх умовах, потрібно дрібно покришити шоколад. Потім він розтоплюється на водяній бані. Вершки змішуються із цукровою пудрою і доводяться до кипіння. Шоколад заливається вершками та розмішується до однорідної консистенції. Отриманий у результаті крем називається "ганаш". До нього додається ванільна есенція та алкоголь, і все ще добре перемішується.

Суміш накривається харчовою плівкою і ставиться в холодильник на годину для застигання. Коли ганаш набуде консистенції пластиліну, можна починати формувати цукерки-трюфелі в домашніх умовах. З суміші скочуються невеликі кульки, які потім слід забрати в холодне місце на 20 хвилин. На тарілку розсіюється какао, в якому потрібно обваляти застиглі цукерки.

Готові трюфелі можна зберігати деякий час у холодильнику, попередньо сховавши у герметичну ємність. Для прикраси, крім какао, можна використовувати кокосову стружку, подрібнені горіхи, крихту з печива чи шоколаду.

Компоненти для рахат-лукуму

Любителі східних солодощівможуть приготувати чудові турецькі цукерки у домашніх умовах. Щоб зробити рахат-лукум зі смаком цитрусу, знадобиться цедра одного апельсина чи лимона, 3 краплі апельсинової чи лимонної олії. Також необхідні 5 столових ложок цукрової пудри, 5 склянок цукру, півсклянки крохмалю, 2 склянки води.

Рецепт східних ласощів

Приготування цукерок у домашніх умовах виконується у кілька етапів. В одній склянці води розлучається крохмаль, щоб не залишалося грудок. Цукор розмішується з водою, що залишилася. Потім сироп доводиться до кипіння. Після цього він вариться близько 15 хвилин. Розведений крохмаль вливається у сироп із цукру. Також до нього додається цедра. Масу слід, постійно помішуючи, варити на повільному вогні до загусання. Якщо отримана суміш відстає від стін посуду, можна додати масло і розмішати.

Рахат-лукум викладається на пергаментний папір шаром 2-3 см і ставиться в холодне місце для застигання на 5 годин. Потім він нарізається кубиками та посипається цукровою пудрою.

Інгредієнти для десерту "Шоколадний фадж"

Якщо ви любите шоколадки, та ще й з горішками, цей рецепт – те, що вам потрібно! Насичений смак какао принесе незабутнє задоволення, а горіхи подарують море енергії.

Щоб приготувати ці смачні цукерки в домашніх умовах, знадобляться такі продукти:

  • 170 г чорного шоколаду;
  • 200 г згущеного молока;
  • 1 склянка горіхів (волоський, мигдаль або арахіс);
  • 20 г олії вершкового.

Можна використовувати декілька різних видівгорішків одночасно, або замінити їх печивом чи цукатами. У цій статті наведено рецепт фаджу з мигдалем.

Поетапний опис приготування шоколадного фаджу

Перш ніж почати готувати шоколадні цукерки у домашніх умовах, слід підготувати мигдаль. Його потрібно залити окропом та дати постояти 15 хвилин. Потім з горіхів знімається шкірка. Очищений мигдаль слід протягом 15 хвилин підсушити в духовці, розігрітій до 180 ° С, або на сковорідці, а потім порізати на дрібні шматочки.

У каструлю потрібно покласти шоколад, молоко, що згущує|згущає|, масло|мастило|, і поставити на вогонь. Коли всі інгредієнти розтопляться, маса ретельно розмішується до однорідної консистенції. Потім додається мигдаль і знову добре перемішується.

Отриманий фадж викладається шаром 2-3 см у форму, застелену пергаментним папером, і вставляється в морозильну камеру на 2 години для застигання. Готові цукерки слід нарізати на шматочки.

Компоненти для приготування пташиного молока

Ніжне суфле у шоколаді під назвою «Пташине молоко» готується досить просто. Рецепт цукерок у домашніх умовах передбачає використання таких інгредієнтів:

  • 100 мл молока;
  • 100 г шоколаду;
  • 4 столові ложки цукру;
  • 15 г желатину;
  • 2 яйця;
  • 2 столові ложки вершкового масла|мастила|.

Варимо найніжніше «Пташине молоко»

Спочатку необхідно залити желатин 50 г холодного молока і поставити на 15 хвилин, щоб він встиг набрякнути. Далі слід розламати на невеликі шматки 2/3 шоколаду, розплавити на водяній бані, змастити їм усередині формочки для цукерок і поставити на півгодини холодильник для застигання.

Яйця треба акуратно поділити. Білки ставляться у холодильник. Жовтки збиваються з|із| цукром за допомогою міксера протягом 2-3 хвилин|мінути| до отримання світлого крему. Після цього вливається молоко, що залишилося, і маса збивається далі до отримання однорідної консистенції.

Суміш необхідно проварити на водяній бані до загусання, постійно помішуючи. Потім крем можна зняти з вогню, додати|добавляти| до нього масло|мастило| і ретельно розмішати. Желатин з молоком ставиться на водяну баню і проварюється, помішуючи, до отримання однорідної рідини. Не доводячи до кипіння, суміш можна зняти з вогню і залишити остигати.

Коли желатин буде трішки теплим, його треба влити тонким струмком у заварний кремта розмішати. Білки збиваються міксером у піну і додаються до отриманої маси. Далі крем розподіляється у форми, змащені шоколадом, і залишається в холодильнику на хвилину, щоб суфле могло схопитися. Шоколад, що залишився, розтоплюється і їм покриваються цукерки у формах. Після того, як «Пташине молоко» постоїть у холодильнику 4-5 годин, воно буде повністю готове.

Цукрові льодяники - ласощі родом із дитинства

Хто з нас у дитинстві не куштував льодяники з цукру? Трохи призабуте, але таке смачні ласощіможна приготувати самостійно та порадувати їм свою сім'ю. Для приготування потрібні спеціальні форми. Якщо таких у вас немає, можна використовувати будь-які, попередньо змастивши їх олією. Для приготування льодяників потрібні такі компоненти:

  • 150 г цукру;
  • 130 мл води;
  • 1 чайна ложка соку лимона;
  • 5 крапель рослинної олії.

Приготування льодяників із цукру

Щоб приготувати цукерки в домашніх умовах, слід залити цукор водою, поставити на вогонь, довести до кипіння. Потім сироп на маленькому вогні вариться доти, доки не почне темніти. Варто уважно стежити за киплячою масою, щоб вона не пригоріла, інакше цукерки будуть гірчити. Коли сироп готовий, потрібно додати|добавляти| в нього лимонний сік і розмішати.

Форми змащуються олієюі в них розливається гаряча карамель. У них можна вставити шпажки або зубочистки, тоді вийдуть льодяники на паличці. Після охолодження цукерки застигнуть і будуть готові до вживання. До речі, для отримання різних смаківі ароматів можна замість лимонного сокудодавати сироп ванільний екстракт або будь-які фруктові соки.

Якщо у вашій родині є ласуни, обов'язково порадуйте їх цукерками власного приготування. По-перше, вони будуть кориснішими, ніж магазинні, адже при їх готуванні не використовуються шкідливі компоненти. А по-друге, ласощі, приготовані в домашніх умовах, завжди набагато смачніші. Рецепти, наведені у цій статті, досить прості. Їх здолає навіть недосвідчений кулінар.