ВхідПросто додай води! Огляд виробників сублімованої їжі. Саморобні сублімату. Принципи приготування Сублімований сир
Продукти молочні сублімовані виробляються з натурального цільного пастеризованого молока і добірних молочних продуктів, не містять будь-яких консервантів, барвників або ароматизаторів і легко відновлюються за допомогою теплої води. Продукти молочні сублімовані "ГАЛА-ГАЛА" виготовляються наступних видів:
Сир сублімований,
Масло сублімоване,
Сир плавлений сублімований,
Сметана сублимированная,
Молочний напій сублімований,
Кисле молоко сублимированная.
Сублімовані молочні продукти упаковуються в тришарові металізовані пакети вагою нетто 50 г.
-
: Жир: 99,7 м, масова частка жиру: не менше 99%.
: 891 кКал.
склад: вершкове масло (Пастеризовані вершки з коров'ячого молока).
Спосіб приготування:: Продукт готовий до вживання після відкриття упаковки.
Виробник: Тм "Ведмідь & Слон"
Маса нетто:: 10г
-
Молочний напій сублімований 18,5% жирності
Харчова цінність на 100 г продукту: У 100 г відновленого продукту: білки 16,5 г, жири 18,5 м вуглеводи 58,5 м
Енергетична цінність, ккал на 100 г продукту / на 1 порцію: 454 кКал
Термін зберігання: 24 місяці
склад: Молоко коров'яче нормалізоване, вершки, цукор.
Спосіб приготування:: На пакет сублімованого напою додати 150 г води з температурою 15-40 ° С, ретельно перемішати до однорідної консистенції. Через 10-15 міну напій готовий до употребленію.Храніть готовий продукт в холодильнику не більше 24 годин.
Маса нетто:: 30г
-
Масло сублімоване 80% жирності Гала-Гала
Харчова цінність на 100 г продукту: Білки - 7,8 гр, жири - 80,0 гр, вуглеводи - 8,2 гр;
Енергетична цінність, ккал на 100 г продукту / на 1 порцію: 784 ккал.
Термін зберігання: 24 місяці
склад: Вершки молочні, закваска.
Спосіб приготування:: До 20г сухого продукту додати столову ложку води (+ 37- 40) С і ретельно перемішати до однорідної консистенції. Через 10-15 хвилин продукт готовий до вживання. Зберігати відновлений продукт в холодильнику не більше 24 часов.Рекомендуемая денна норма споживання: 20-30 гр на людину
Маса нетто:: 20г
-
Сир сублімований 30% жирності Гала Гала
Харчова цінність на 100 г продукту: Білки 59, щ, жири 30,0г, вуглеводи 7,2 г
Енергетична цінність, ккал на 100 г продукту / на 1 порцію: 534кКал / 2236кДж
Термін зберігання: 24 місяці
склад: Нормалізоване пастеризоване молоко коров'яче з використанням закваски, приготовленої на чистих культурах молочнокислих мікроорганізмов.Рекомендуемая денна норма споживання: 50 - 70 г на людину.
Спосіб приготування:: Вміст пакету висипати в чисту посуд, залити кип'яченою питною водою (22 * C) в співвідношенні 1: 1 ретельно перемішати і залишити для відновлення. Через 15 хвилин продукт готовий до вживання.
Маса нетто:: 50г
-
Сир плавлений сублімований 30% жирності
Харчова цінність на 100 г продукту: Білки - 57,2 гр, жири - 30,0 гр.
Енергетична цінність, ккал на 100 г продукту / на 1 порцію: 512 ккал
Термін зберігання: 24 місяці
склад: Сир сичужний твердий, сир нежирний, сир, масло коров'яче, сухе молоко
Спосіб приготування:: На 30г сухого продукту невеликими порціями 35 г води (+ 35 * + 38 *) С і ретельно перемішати до однорідної консистенції. Через 10-15 хвилин продукт готовий до вживання. Зберігати відновлений продукт в холодильнику не більше 24 годин. Рекомендована денна норма споживання: 30 - 40 г на людину.
новинка 
Харчова цінність на 100 г продукту: Масова частка жиру 100% .Піщевая цінність на 100 г. жиру: 100 г.
Енергетична цінність, ккал на 100 г продукту / на 1 порцію: 833 кКал
Термін зберігання: 24 місяці
склад: Високоякісне кокосове і пальмоядровое масло
Спосіб приготування:: Готовий до вживання
Виробник: Тм "Ведмідь & Слон"
Маса нетто:: 10г
Протипоказання: Індивідуальна непереносимість компонентів
Все частіше продуктові розкладки туристів, крім дегідратірованной і стерилізованої їжі, включають в себе і сублимированную (freeze-dried). Всі вже чули про неї, а хтось навіть пробував страви декількох виробників. Основними споживачами субліматів є туристи, альпіністи, лижники в автономних експедиціях, військові та .. вижівальщік (ги-ги).
Плюси: мала вага і розміри упаковки, швидкість приготування, а значить економія часу і палива, великий термін зберігання, "натуральність" інгредієнтів і різноманітність смаків, посудом є сама упаковка, а значить не треба нічого мити.
Мінуси: іноді дуже незвичний смак і післясмак, висока ціна, не скрізь можна купити, тим більше в Росії.
Висновок: звичайно можна використовувати як основний провіант на тривалий термін, але найкраще підходить в якості запасного і нерегулярного джерела енергії.
PS: в першу чергу нас цікавлять невеликі гнучкі пакети з поліетилентерефталату (ПЕТ) зі стійким денцем.
FAQ і досвід велотуристів.
Отже, давайте подивимося, які ж виробники можуть нагодувати голодного туриста:
1.
(США)
Mountain House - це підрозділ американської компанії Oregon Freeze Dry, створеної в 1963 році. Вся продукція зроблена в США, штат Орегон. Має три заводи і забезпечує більше 60% потужності в США. В Mountain House пишаються не тільки своєю популярністю, але і дуже низьким вмістом кисню в пакетах за рахунок використання спеціального його поглинача. Сублімату MH позитивно зарекомендувала себе серед туристів усього світу.
На офіційному сайті вся продукція ділиться на кілька категорій:
1 - стандартні пакети: 21 основне блюдо від 242 до 345 р (наприклад, курка з рисом), 4 сніданки від 166 до 252 р, 4 десерту від 86 до 287р;
2 - дієтична їжа в пакетах: 10 страв без глютену, 4 вегетаріанських і 4 з низьким вмістом натрію;
3 - спеціалізована їжа в пакетах: 8 страв для спортсменів (Pro-Pak), 3 великих сімейних страви, 3 види "космічного морозива";
4 - основні страви та сніданки в банках # 10 Can (консервні банки, здатні вмістити в себе понад 100 унцій (3,1 кг) їжі);
5 - дієтична їжа в банках # 10 Can.
Для допитливих є три відеоролика із серії "як це зроблено": історія компанії, тур по фабриці, упаковка продукції.
З 19 липня 2013 року в Росії працює офіційний сайт. Також купити можна і. Середня ціна в Росії за пакетик - 600 рублів.
2. LYO EXPEDITION (Польща)
Щоб задовольнити потреби альпіністів, яхтсменів, туристів і інших любителів екстремального спорту, польська компанія Lyovit використовувала свої революційні технології і в 1998 році запустила першу лінію сублімованих продуктів. Так з'явився бренд LYO FOOD (перші три букви від слова Ліофілізація), який був тепло зустрінутий на ринку. А сьогодні це повноправний учасник і призер OutDoor Industry Award-2013 і ISPO-2014. Виробник робить упор на 100% натуральність інгредієнтів, домашній смак їжі, високий контроль якості та оригінальну упаковку.
У похідних умовах упаковка для продуктів харчування повинна відповідати особливим вимогам: бути компактною, легкої, стійкою до несприятливих погодних впливів будь-яких широтах - будь то Гімалаї, Північний полюс або Атлантичний океан. Вся їжа і фрукти від компанії Lyo Food упаковані в герметично запечатаний алюмінієвий дой-пак (Doypack) підвищеної міцності. Дойпак створений в 1962 році французьким винахідником Луї Дуайаном і сьогодні є універсальним видом упаковки і підходять для рідких, пастоподібних, сипучих продуктів харчування.
Заглянемо в меню виробника:
1. Основні страви: 18 страв від 290 до 415 рублів (вага від 68 до 152 гр);
2. Супи: 4 різних супу (Вага від 44 до 65 гр) за 230 рублів;
3. Сніданки: 3 страви за 190 р;
4. Фрукти: 6 найменувань (вага від 20 до 35 грам).
Купити можна в магазінe splav.de або. 
3. Trek "n Eat (Німеччина-Швейцарія)
До 2008 року називалася Trekking-Mahlzeiten. Сьогодні входить в німецький підрозділ компанії Katadyn Group. Сублімована їжа Trek "n Eat, мабуть, самий відома і доступна в Росії завдяки компанії Сплав.
В меню є все як годиться: різноманітність з м'ясних і рибних страв, супів, вегетаріанських страв, овочів та інших поживних елементів від сніданку до десерту (зведена таблиця). Всього близько 32 найменувань страв з терміном придатності до 3 років. Їжа Trek "n Eat використовуються в якості спеціального харчування у багатьох відомих експедиціях, а також як аварійні запаси продовольства (Emergency Food) в спеціальних упаковках в коробках, розраховані на споживання протягом 1, 3 і 12 місяців.
Давайте подивимося на блюдо "Яловичина запечена з локшиною" (точніше - з ріжками, фото). Вага сухого продукту - 160 гр, обсяг води, що додається - 480 мл, маса готового продукту - 640 гр; білки / вуглеводи / жири в пропорції 16,8 / 56,0 / 11,8 гр; калорійність - 399 kcal (написано 638). В складі: макаронні вироби - 50%, яловичина - 9% (еквівалент 76,8 гр. Свіжого м'яса), мальтодекстрин, вершки, крохмаль, рослинний жир, спеції, гриби - 2,5%, цибулю, вершкове масло, томати, ароматизатор, сіль, петрушка, декстроза, лактоза, гуарова борошно, порошок сиропу глюкози, екстракт дріжджів, кремнієва кислота, молочний білок. Ціна на 01.09.2013 - 320 рублів. Натурально? Весь пакет не доїв. Це треба або бути сильно голодним, або дуже любити сіль зі спеціями і сухим м'ясом. З відгуками моїх друзів в ЖЖ про продукцію Trek "n Eat можна ознайомиться ( olga_kuv
), ( russuv
) І ( witchhunter_isi
). А також невелике порівняння з двома іншими виробниками. 
Окремо скажемо про Peronin High Tech Food. Це цікаве рідке блюдо (ізотоніки) для тих, кому треба швидко поповнити запас енергії під час активних навантажень. Продукт зі смаком Vanilla, Cacao або Orange (в упаковці по 100 і 700 гр) засвоюється організмом в розмірі 96% протягом приблизно 6 хвилин після вживання і забезпечує швидке і тривале відчуття ситості. Потрібно просто додати води температурою до 60С і випити. Однак кажуть, що в складі є бензилморфін - легкий наркотик, заборонений в Росії. Ага? 
4. AlpineAire Foods (США-Швейцарія)
З кінця 2012 року входить в швейцарську компанію Katadyn, а точніше в Katadyn North America Foods (раніше була чи то під U.S. Company TyRy Foods, чи то під California Corporation, вже не важливо). Але якщо коротко, то це виробник сублімованої і консервованої їжі для ринку Північної Америки під контролем європейців). Сам по собі AlpineAire Foods існує з 1960 року і включає в себе бренди Natural High (з початку 80-х), Gourmet Reserves (з 1989 р), Richmoor. Продуктова лінія заснована в 1979 році для поставок їжі для екстрених ситуацій. Мають слоган "натуральна їжа в будь-який час і в будь-якому місці". Разом з Natural High пропонує 8 пісних страв, 14 страв з яловичиною, 21 з куркою, 5 з індичкою, 19 страв для сніданку, 7 супів, 9 десертів і 7 вегетаріанських страви. І ще якісь там gluten free, мля) 
5. Backpackers Pantry (США)
Це дуже відоме дітище компанії American Outdoor Products, заснованої в штаті Колорадо в 1951 році. Інгредієнти для страв надходять сюди з усієї країни, наприклад, куряче м'ясо з ферми, розташованої в штаті Індіана.
У величезному асортименті можна знайти 1, 2 і 4-х порційні пакети, а також їжу в банках (emergency). В меню 17 сніданків, 16 десертів, 53 основних страви, 8 видів легкої їжі, 5 гарнірів і 13 закусок, включаючи їжу Astronaut Foods. Термін придатності пакетів до 7 років, банок - 25 років. Головне - перед приготуванням не забути дістати пакетик з поглиначем кисню. У Росії купити складно, але можна. 
6.
(Німеччина)
Simpert Reiter GmbH / Travellunch - німецький виробник сублімованих продуктів для outdoor. Протягом трьох десятиліть в компанії Travellunch розробляють ультра-легку їжу для експедицій і активного відпочинку. Унікальні технології виробництва і упаковки дозволяють легко і швидко приготувати високоякісні, поживні і смачні страви в найсуворіших і важкодоступних куточках світу. Стандартні категорії готових страв: 17 основних страв, 6 вегетаріанських, 5 супів, 6 десертів і 6 напоїв. Їжа розфасована в зручні пакети по 125 і 250 грам. Єдиний офіційний дилер в Росії - Adventurers Club знаходиться в Єкатеринбурзі.
7. REAL Turmat (Норвегія)
Норвезька компанія Drytech була створена Rolf Hansen в 1989 році. Філософія компанії полягає в тому, що їжа повинна мати високу і правильну харчову цінність і смак домашнього приготування. Є дві лінії: громадянська REAL Turmat (пакети оранжевого кольору) і військова (пакети зеленого кольору).
Вся їжа виробляється в основному зі свіжих норвезьких інгредієнтів, які ретельно опрацьовані в процесі сушіння, розробленої Drytech. Цей процес підтримує природний смак, аромат, зовнішній вигляд і харчову цінність без будь-яких добавок. Термін придатності становить 5 років, що досягається комбінацією сублімації сушіння і високою якістю вакуумної упаковки. Відкритий пакет повинен зберігається в холодильнику не більше тижня.
В меню REAL Turmat є сніданки, супи і вечері. Як завжди, є і вегетаріанські страви, а також страви без глютену і молока.
Відгук 2009 року: "Реально дуже смачно. Багато. Порція виходить 500гр. Просто." Купити можна в інтернет-магазині. 
REAL Field Meal - арктичний польовий раціон на 1200-1400 kcal. 
8. Wise Food (США)
Американський виробник пропонує смачну і поживну їжу в першу чергу для екстрених ситуацій, а також для повсякденного і похідного життя. Назва компанії походить від фрази "Wise Choice", що означає мудрий вибор.Прі виробництві їжі компанія Wise застосовує унікальний і інноваційний метод обробки, що поєднує в собі сублімацію і дегідрації (для кожного продукту своє). Готові страви упаковані у фірмові герметичні і промиті азотом індивідуальні упаковки-пакети Mylar на 2-4 порції з блискавкою Zip-lock (крім наборів тривалого зберігання), які в свою чергу складені і запечатані в міцні пластикові відра-контейнери на 60, 84 і 120 порцій. Продукція компанії Wise має термін придатності від 7 (похідна їжа) до 15 (м'ясо) і навіть 25 (овочі) років тільки при дотриманні ідеальних умовах зберігання - сухе місце з температурою 10-15 градусів Цельсія.
Тут би треба розписати асортимент, але там сам чорт ногу зломить, тому утримаюсь. Якщо коротко, то багато м'яса, овочів, фруктів і молока.
Великий плюс полягає в тому, що в Росії є офіційний і інформативний сайт-магазин. Також купити сублімату Wise Food можна і в зарубіжних магазинах.
Але чи все так гладко? Як відомо, наявність кисню в пакетах з їжею негативно позначається на смаку їжі і її терміні зберіганні. Виявляється, що кількість кисню в пакетах Wise в більш ніж у дев'ять разів перевищує рекомендований рівень (). Конкуренція ж :) 
9. Гала-Гала (Росія)
Єдиний російський виробник субліматів на ринку. А шкода. Близько 10 років сублімовані продукти торгової марки Гала-Гала виробляються на власному заводі в Волгограді. У каталозі на сайті представлені як готові сублімовані страви, так і інгредієнти для готування. Перші страви - це 14 супів (борщ, вуха, щі, розсольники) вагою нетто від 20 до 22 гр. Другі страви - 17 найменувань (гречка з куркою, картопля з грибами та цибулею, каша пшенична з яловичиною та ін.) Вагою нетто 30-40 гр. Омлети 4 смаків в упаковці по 7 порцій (по 30 гр). вівсяні каші швидкого приготування з цукром і без. В якості інгредієнтів всілякі молочні, м'ясні та морепродукти, овочі і ягоди. Невеликий відгук з фотографіями пакетиків і. Безсумнівний плюс - доступність і ціна, але смакові якості деяких страв далекі від ідеальних. Може позначається відсутність конкуренції в Росії на цьому ринку? 
10.
(Франція)
Компанія Falieres Nutrition виробляє сублімату під маркою Voyager з 1992 року. Власне виробництво розташоване на південному заході Франції. Та й продукти напевно місцеві ..
Не самий вдалий сайт, але все ж подивимося, що можна приготувати на вечерю. Да-а-а, тут тобі і кролик з морквою, свинина з карамеллю, паелья, макарони з салатом з тунця, яєчня з шинкою. Подивимося на склад блюда "Яловичина з рисом і цибулею": рис - 74%, яловичина - 10%, винний соус - 10%, цибуля - 3,75%, птиця (?), Сіль, перець. Вага нетто - 80 гр, вага готового блюда - 280 гр. Купити можна. А де лапки? 
11. Adventure Food (Нідерланди)
Створена голландським альпіністом і мандрівником Hans van der Meulen (Еверест, К2, Північний полюс).
Меню невелике, але цікаве. Всього в асортименті 6 м'ясних страв, 5 вегетаріанських, 6 страв для сніданку і десерту, і 1 овочева суміш. Їжа фасується і продається в пакетах з оновленим дизайном (раніше був сріблястий колір). Пакет на 1 порцію може зберігається 4 роки, на 2 порції - 3 роки. Фахівці рекомендують спробувати Mince Beef Hotpot і Expedition Breakfast. Де це купити за 280 рублів? У більш ніж 500 магазинів в Європі)) 
12.
(Великобританія)
Заснована мандрівником Ian Williams в 1995 році в Північному Йоркширі (Англія), але в 2010 році була куплена RacingThePlanet (Гонконг). Компанія добре розвивається і сьогодні постачає всесвітньо відомих дослідників і любителів активного відпочинку. Сублімована їжа Expedition Foods виробляється у Великобританії і має високу поживну цінність, Відмінний смак, тривале зберігання (До 5 років) і легкий процес приготування. Мета - забезпечити поєднання страв традиційної кухні зі стравами з усього світу. На вибір більше 20 рецептів з різною енергетичною цінністю: високою (800 kcal) і стандартної (450 kcal). Пропонує страви, здатні задовольнити потреби кожного. В меню 13 сніданків, 6 десертів, 19 страв без глютену, 22 вегетаріанських, а також енергетичні батончики, гелі та перекушування. Доцільно брати не по одному пакету, а цілим наборами начебто One Day Food Pack за 1,3 тис.р.
Посмострім на склад блюда "Картопля з яловичим фаршем": Кубики картоплі (31%), цибулю, фарш з яловичини (9,4%), рослинна олія, Коричнева сочевиця, морква, бруква, курячий бульйон, томат-пюре, кукурудзяний крохмаль, цукор, зелена цибуля, петрушка, сіль, перець. Вага нетто - 148 гр, вага готового блюда - 500 гр. 
13. Thrive Foods (США)
Все почалося в штаті Юта в 2004 році, коли двом американцям Jason Budge і Steve Palmer набридло кожен раз ходити по магазинах за продуктами, які до того ж не задовольняли їх за смаком і якістю, і вони створили компанію Thrive Life. Головна ідея полягає в виробництві продуктів харчування тривалого зберігання і інструментів (полки для зберігання Food Rotation Systems) для екстрених ситуацій. В основному використовується політика прямих продажів (direct sales). У 2007 з'явилася лінія Thrive Foods для повсякденного використання. Ось так! Ніяких тобі магазинів і ринків, всі продукти тільки до зручних і красивих банках! Включає в себе більше 100 найменувань продуктів харчування (компонентів для страв) в сублімованому або обезвоженном вигляді з терміном зберігання в закритій банці до 10-20 (і навіть 30) років, у відкритій до 6-18 місяців.
Використана колірна маркування банок за такими групами:
зерна (Різноманітна борошно і крупи); овочі (Спаржа, морква, селера, капуста, горошок, перець, цибуля); фрукти (Журавлина, груші, ананаси, абрикоси манго, ожина); молочні продукти (Різні йогурти, гаряче какао, сир, молоко, сметана); м'ясо і боби (Різноманітна квасоля і боби, яловичина і курка в різному вигляді, яєчний порошок, бекон) і базові інгредієнти (Пекарський порошок, сода, білий і коричневий цукор, цукрова пудра, Сіль, яловичий і курячий бульйони та ін).
Сублімована їжа в порційних пакетах називається вже THRIVE EXPRESS (в online каталозі). 
14. Wayfayrer (Великобританія)
Компанія Westlers (Malton Foods Ltd T / A Westlers) була створена в 1960 році в місті Халл. В даний час їй належать такі старовинні торгові марки, Як Chesswood (гриби і готові страви), Tyne (з 1903 року - рибні і м'ясні консерви, з 2003 року також і готові страви), Wayfayrer (страви для туристів і збройних сил Великобританії) і гамбургери Westlers (роздрібний фаст-фуд).
Готові страви Wayfayrer ( нЕ сублімату) Мають термін зберігання 3 роки, упаковані в 4-х шарові пакети, в них немає ГМО і штучних добавок.
Давайте подивимося склад блюда "Квасоля і бекон в томатному соусі": Квасоля (34%), кубики копченого бекону (33%) - (свинина - 28%, вода, сіль, глюкоза, ароматизатор дим, стабілізатори (E451, E407), антиоксидант (E301), консерванти (E250, E252), екстракти спецій), вода, томат-пюре, цукор, пшеничне борошно, Рослинне масло, бульйон шинка, модифікований кукурудзяний крохмаль, стабілізатори (Е412, E466, E415), сіль, цибульний порошок, паприка ароматизатор. Вага продукту - 300 гр. Можна розігріти або з'їсти в холодному вигляді. 
Гарячий комплект "Запіканка з курки". При додаванні води спеціальний елемент віддає тепло, яке переноситься до упаковки з фольги, розігріваючи готову їжу протягом 8-12 хвилин. 
15.
(Чехія)
Компанія, яка виробляє стерилізовані страви найвищої якості для подорожей, експедицій і спортивних ралі з 2011 року. Hand made!))
Меню не багате. Основні страви з порцією вагою 500 гр включають 8 найменувань: яловичий гуляш з відвареною картоплею, рагу з дичини з картопляними кнедликами, свинячі реберця з відвареною картоплею, курка з квасолею і овочами і інше, вартістю від 200 до 250р. Два десерту за 150р по 250 гр кожен - рисовий пудинг зі сливами і хлібний пудинг з яблуками і корицею. А також два чисто м'ясних страви по 200 гр з індички і свинини. Гарантійний термін зберігання пакетів становить 3 роки з дати виробництва без застосування будь-яких хімічних консервантів.
На жаль, продукція Adventure Menu маловідома в Росії. У 2013 році її продукцію можна було знайти на виставці в німецькому Friedrichshafen. Хто був і пробував? 
Комплект їжі готовий до вживання без використання вогню. У чорному пакеті знаходиться хімічне джерело тепла, який разом з двома пакетами їжі необхідно покласти у великий пакет з блискавкою zip-lock, залити 150 мл води і почекати 12 хвилин. Dobrou chuť!
16. Bla Band (Швеція)
Торгова марка Bla Band належить відомій американській компанії Campbell Soup Company. Це означає, що Вам запропонують величезну кількість найсмачніше супів і супів-пюре, соусів і других страв швидкого приготування. Основний спосіб виробництва - сушка, але є і сублімована їжа. Давайте подивимося, що вони насушили. У серію "Outdoor Mael" (на сайті) входить 21 блюдо. Наприклад, каша з яблуком, макарони з сиром і броколі, курча з рисом і каррі, рисовий пудинг з малиною і інше. А ось на фото дещо "домашнє" - соус на трьох. 
Серія "Expedition Meals" (немає на сайті) в 2012 році була відзначена знаком "краща покупка" від TGO Magazine "s. 
17.
Сублімовані фрукти та овочі? Легко! пропонує понад 70 видів продуктів (інгредієнти для страв).
Наприклад, картопля, порізаний кубиками. 
18. Aptonia є брендом французької Oxylane (згадали Декатлон?) і займається спортивним харчуванням та доглядом за тілом. Aptonia Food - це не тільки великий вибір ізотоніки і енергетичних батончиків, а й 6 смачних страв для повноцінної вечері. Страви зневоднені і розфасовані в пакетики на 1 порцію по 120 гр. На фото - макарони з шинкою, 450-462 kcal.
Dry Food (ТОВ "Здорова Їжа") і індивідуальні раціони харчування, але це вже інша історія ..
PS: Невеликий обзорчик їжі. Шикарний інет-магазин.
Успіхів!
Приготування продуктів в похід - одна з найбільш відповідальних завдань, поряд з вибором потрібного спорядження. Щоб забезпечити себе і своїх друзів смачною, а головне - поживною та корисною їжею, необхідно придбати повноцінне туристичне харчування, а не стандартний набір бляшанок з тушонкою. Досвідчені мандрівники воліють консервам в банках набори сублімованих продуктів.
Ідеальний вантаж, ідеальна їжа
Сублімату - це реально найкраща їжа для походу. Безпосередньо в процесі приготування (сублімації) напівфабрикати (наприклад, томатна паста або плавлений сир) і навіть готові страви (каші, різотто, омлет, бульйон, повидло та ін.) вкрай швидко зневоднюються в умовах дуже низької температури. Після чого порошки або скибочки досушувати і розфасовуються в герметичні пакети або контейнери. Пропонований асортимент продуктів в похід в категорії субліматів здатний здивувати навіть скептиків.
Очевидні плюси сублімованих продуктів:
- значний термін зберігання - не контактуючи з повітрям і вологою, сублімовані продукти зберігаються до десяти років (непогана новина для тих, хто може випадково повторити досвід Робінзона або, на крайній випадок, Ф.Конюхова);
- простота використання - для приготування повнораціонного харчування не буде потрібно ніяких спеціальних маніпуляцій або додаткової термічної обробки - досить просто додати підігрітої води. Точні пропорції виробник вказує на вакуумних упаковках;
- різноманітне меню - вибираючи сублімований раціон, ви отримуєте повноцінні порції зі звичними смаками і можливістю «міксувати» інгредієнти на свій розсуд;
- незначний «приріст» екіпіровки - розрахувати точну кількість їжі в похід досить просто: виходити треба з базових енергетичних потреб в умовах фізнагрузкі (з поправкою на складність маршруту або вид спорту). І якщо звичайної їжі на тижневу подорож знадобиться близько 7 кг на людину, аналогічний обсяг калорій в перерахунку на сублімату буде важити рівно в сім разів менше - 1 кг!
Єдиний мінус - це більш висока ціна в порівнянні з традиційним «сніданком туриста» в форматі тушонки або «швидкої» локшини.
У нашому інтернет-магазині можна замовити відмінні за якістю сублімовані продукти вітчизняного виробництва (бренд «Гала-Гала») за вартістю, сумірною енергетичної цінності сухпайка.
Телефонуйте і замовляйте! ТК Турин пропонує широкий асортимент субліматів, а також всебічну допомогу при їх виборі.
Ви можете цілком покладатися на значний досвід нашої компанії, багато років співпрацює з провідними виробниками професійної екіпіровки і супутніх аксесуарів для туризму та спорту. У нашому каталозі представлені тільки перевірені висококласні товари, доступні для замовлення, самовивозу (в межах Москви) або доставки по всій території РФ. Ми цінуємо кожного клієнта, націлені на індивідуальний підхід і взаємовигідне співробітництво.
До того, як словосполучення «Похідна їжа» стало в один ряд з словами «пестициди», «Доместос» і «мівіна» давайте-ка по швидкому розберемося з тим, що це таке «процес сублімації».
Вакуумно-сушка сублімації - це неймовірно ефективних метод «консервації» продуктів, який ділиться на дві частини:
- Швидке заморожування продукту
- Видалення вологи вакуумним способом
Як це відбувається? Миттєва заморозка перетворює воду всередині клітин в лід, а подальша вакуумне сушіння перетворює лід відразу в пару, минаючи термічну обробку.
Таким чином, продукт зневоднюється на 95%, але при цьому не втрачає колір, і зберігає свої корисні властивості і смак. При вакуумному сушінні продукт стає майже в 10 разів легше вихідного.
Від Редакції:Цю методику відкрив і запатентував російський вчений Георгій Васильович Лаппа-Старженецкій понад 100 років тому. Цікавий інженер, розбираючи свою вакуумну установку, знайшов муміфіковану ягоду журавлини, помив і спробував її на смак.
РАПТОМ, вона виявилася, як свіжа.
Першовідкривач був здивований і зацікавлений, в зв'язку в ніж продовжив експерименти. Виявилося, що глибоку моментальну заморозку можна застосувати мало не до будь-яких продуктів, будь це овочі, фрукти, молочні або м'ясні продукти.
Пройшли роки, перш ніж сублімований метод почали широко застосовувати в медицині, військовій сфері, космонавтиці і, власне активному відпочинку.
Які продукти можна сублімувати?
Сублімації можна піддати будь-який продукт:
- Фрукти та овочі
- М'ясо і рибу
- Супи та каші
- Гриби і будь-яку зелень
- молочну продукцію
Ну тобто все, що зазвичай їдять прості смертні ... Навіть якщо вони вегетаріанці, дівчата на дієті, або інші космічні створення.
Сублімована їжа сьогодні
Сьогодні сублімату можна зустріти в спеціалізованих outdoor магазинах, на зразок нашого, а в США і країнах Євросоюзу і в будь-якому великому супермаркеті теж.
Від Редакції:Так-так, словосполучення «сублімовані продукти» тепер зустрічається не тільки в пайках космонавтів або рюкзаках полярників.
Давайте про всяк випадок визначимо точне формулювання:
Сублімована їжа - продукти харчування, піддані вакуумно-сублімаційного сушіння.
Від Редакції:Зверніть увагу, що між сублімацією і звичайної сушінням різниця розміром в прірву ... Ця прірва називається «термічна обробка», яка на смерть вбиває практично всі найкорисніше в їжі.
На сьогоднішній день сублімовані продукти є ідеальної трапезою втомленого мандрівника, яка швидко втамовує голод і насичує Ваш організм натуральними корисними мікро і макроелементами, вітамінами і взагалі смакота ...
Як казав Вінні-Пух: «Режим харчування порушувати не можна»!
Давайте розберемося, чому ми впевнені, що з субліматів Вам в поході / в печері / на горі буде краще, ніж без них?
Сублімовані продукти - це:
- Повноцінна одиниця харчування
- Яка практично нічого не важить
- Не займає місця
- дуже живильна
- Відмінно зберігається в будь-яких умовах, від -50 до +50
- Термін придатності зазвичай кілька років
І, що ще важливіше, сублімовані продукти дуже швидко готуються.
Все, що Вам потрібно, це відкрити пакет, залити вміст окропом (необхідну кількість рідини вказано на упаковці), переміщати і почекати 5-10 хвилин.
Час відновлення сублімованого продукту залежить від температури: чим вище, тим швидше сублімат перестає виглядати як котячий корм і починає нагадувати, все таки, ту саму «Пасту з лососем».
Bon appétit! Вживайте здорову їжу на відпочинку, в горах, в офісі, на риболовлі чи далекій подорожі без зайвих зусиль і витрат часу.
Ще одним дуже важливим перевагою можна назвати різноманітність страв.
Ви коли-небудь їли фондю на схилі гори, насолоджуючись зоряним небом? Пфффф. Легко. Або наприклад крем-брюле посеред пустелі? Будь-яка ваша гастрономічна фантазія здійсненна, тому що навіть кондитерські вироби можна відновити з сублімованого стану. Чорничний суп або екзотика у вигляді Чилі кон карне не залишить нікого байдужим
А це точно можна їсти?
Дієтологи кажуть, що сублімована їжа корисна і безпечна.
По-перше, сублімату добре засвоюються. Це означає, що надовго настає відчуття ситості.
По-друге, так як сублимируются тільки свіжі продукти високої якості, то ця їжа багата вітамінами і мікроелементами.
По-третє консерванти і барвники в ній повністю відсутні, так як немає абсолютно ніякої необхідності.
Що ми маємо?
Особистий досвід лопань продукції Trek'n'Eat сидячи на сиром п'ятачку суші посеред річки як би дав зрозуміти, що це САМИЙ кращий спосіб ШВИДКО і смачно з'їсти щось ГАРЯЧЕ і ПІТЕТАТЕЛЬНОЕ.
Тепер, навіть в простих подорожах, в рюкзаку завжди пасеться резервна менюшка і бонус у вигляді чогось незвичайного, начебто омлету, фондю або чорничного супу.
Пост Скриптум, або «Яка розумная цьом альтернатіва?» як говорив Лесь Подерев'янській
Всі переваги сублімованої їжі кілька підпираються одним єдиним недоліком. Це ціна. У зв'язку з цим, далеко не всі користуються їй в своїх подорожах, вважаючи за краще звичайну сушку.
За меншу ціну ми отримуємо їжу, яку в меншій мірі, але все ж має ту ж низку переваг.
Тобто вона легка, але важче субліматів ... не шкідлива, але й не корисна настільки ж, наскільки корисні сублімату ... і зберігається вона добре, але не так добре як сублимированная ...
І вона не погана, але не дуже-то хороша для тривалого прожитку ...
"ГАЛА-ГАЛА" - це 100% натуральна їжа, без барвників, ароматизаторів та консервантів
Готові сублімовані продукти, швидкого приготування. Перші страви, другі страви, омлети, каші з цукром і без, всі ці страви відновлюються кип'яченою водою. 3-4 хвилини і страви готові до вживання.
Під час вакуумно-сублімаційного сушіння з продукту видаляється волога шляхом сублімації (випаровування) льда.Прі цьому мінуется рідка фаза. Такий спосіб дозволяє зберегти в одержуваних продуктах харчування до 98% корисних речовин, а також природні смакові відчуття і запах вихідних продуктів.
-
Протеїнова каша швидкого приготування "Bionova" вівсяна з полуницею (milk protein), 40 г
склад: Пластівці вівсяні, концентрат молочного білка (Швейцарія), висівки вівсяні, нектар органічної агави порошкоподібний, харчове волокно з цикорію - інулін (Бельгія), ягоди полуниці сублімації сушіння, сіль, натуральний ароматизатор. Містить цукру природного походження.
Маса нетто: 40г
Спосіб приготування:
Термін придатності: 12 місяців
Виробник: ТОВ НоваПродукт АГ, Росія.
новинка
склад: Пластівці вівсяні, толокно вівсяне, вівсяний білок (Швеція), нектар органічної агави порошкоподібний, насіння льону, харчове волокно з цикорію - інулін (Бельгія), сіль.
Маса нетто: 40г
Спосіб приготування:Вміст пакету висипати в ємність, додати 100-150 мл гарячої води або молока, перемішати, накрити кришкою і дати настоятися 2-3 хвилини.
Термін придатності: 12 місяців
Виробник: ТОВ НоваПродукт АГ, Росія.
новинка
склад: Пластівці вівсяні, вівсяний білок (Швеція), висівки вівсяні, нектар органічної агави порошкоподібний, насіння Чіа, харчове волокно з цикорію - інулін (Бельгія), сіль. Містить цукру природного походження.
Маса нетто: 40г
Спосіб приготування:Вміст пакету висипати в ємність, додати 100-150 мл гарячої води або молока, перемішати, накрити кришкою і дати настоятися 2-3 хвилини.
Термін придатності: 12 місяців
Харчова та енергетична цінність 100гр продукту:: Харчова цінність на 1 порцію (40г):% частка від середньої добової потреби Білки 7,0 г Жири 3,0 г Вуглеводи 20,0 г Енергетична цінність 150,0 ккал Харчові волокна 3,5 г в т.ч. Інулін 1,0 г (40%)
Виробник: ТОВ НоваПродукт АГ, Росія.
новинка
склад: Пластівці вівсяні, концентрат молочного білка (Швейцарія), висівки вівсяні, нектар органічної агави порошкоподібний, харчове волокно з цикорію - інулін (Бельгія), ягоди чорниці сублімації сушіння, сіль, натуральний ароматизатор. Містить цукру природного походження.
Маса нетто: 40г
Спосіб приготування:: Вміст пакету висипати в чисту посуд, залити кип'яченою питною водою (22 * C) в співвідношенні 1: 1 ретельно перемішати і залишити для відновлення. Через 15 хвилин продукт готовий до вживання.
Термін придатності: 12 місяців
Харчова та енергетична цінність 100гр продукту:: Білки - 7,0 г Жири - 2,0 г Вуглеводи - 22,0 г Енергетична цінність - 140,0 ккал Харчові волокна - 3,0 г в т.ч. Інулін 1,0 г
Виробник: ТОВ НоваПродукт АГ, Росія.
Хіт продажу
Протеїнова каша швидкого приготування "Bionova", гречана класична, 40 м
склад: Пластівці гречані, концентрат молочного білка (Швейцарія), нектар органічної агави порошкоподібний, харчове волокно з цикорію - інулін (Бельгія), сіль. Містить цукру природного походження.
Маса нетто: 40г
Спосіб приготування:Вміст пакету висипати в ємність, додати 100-150 мл гарячої води або молока, перемішати, накрити кришкою і дати настоятися 2-3 хвилини.
Термін придатності: 12 місяців
Харчова та енергетична цінність 100гр продукту:: Харчова цінність на 1 порцію (40г):% частка від середньої добової потреби Білки 7,0 г Жири 0,5 г Вуглеводи 24,0 г Енергетична цінність 140,0 ккал Харчові волокна 3,5 г в т.ч. Інулін 1,0 г (40%)
Виробник: ТОВ НоваПродукт АГ, Росія.
Протеїнова каша швидкого приготування "Bionova" вівсяна з яблуком і корицею, 40 м
склад: Пластівці вівсяні, концентрат молочного білка (Швейцарія), висівки вівсяні, нектар органічної агави порошкоподібний, харчове волокно з цикорію - інулін (Бельгія), яблука сушені, сіль, натуральний ароматизатор, кориця. Містить цукру природного походження.
Маса нетто: 40г
Спосіб приготування:Вміст пакету висипати в ємність, додати 100-150 мл гарячої води або молока, перемішати, накрити кришкою і дати настоятися 2-3 хвилини.
Термін придатності: 12 місяців
Харчова та енергетична цінність 100гр продукту:: Харчова цінність на 1 порцію (40г):% частка від середньої добової потреби Білки 7,0 г Жири 2,0 г Вуглеводи 22,0 г Енергетична цінність 140,0 ккал Харчові волокна 3,0 г в т.ч. Інулін 1,0 г (40%)
Виробник: ТОВ НоваПродукт АГ, Росія.