Скільки варити печінку індички в каструлі, мультиварці, пароварці, скороварці. Скільки варити печінку індички? Як смачно приготувати її? Скільки вариться печінка індички

2 роки тому

Печінка індички – субпродукт, наділений приголомшливою користю. Він вкрай корисний дітлахам, людям, які страждають на анемію. З печінки індички готують салати, другі та закусочні страви. Особливо смачними виходять паштети. Давайте сьогодні обговоримо, скільки варити печінку індички.

Печінка індички не тільки надзвичайно смачний та корисний, але ще й дієтичний продукт. У 100 г міститься орієнтовно 167 кілокалорій. А через багатий компонентний склад її можна включати до дитячого раціону, навіть у перший прикорм.

Тривалість її термічної обробкиваріюється від 30 до 40 хвилин.

При варінні цього субпродукту дотримуйтесь простих правил:

• наливайте в каструлю щонайменше 2 л фільтрованої води;
• після закипання води її слід посолити, а потім уже викладати підготовлену печінку індички;
• проварювати м'ясо потрібно після повторного закипання до готовності;
• обов'язково необхідно знімати шумівкою піну.

Порада! Якщо ви готуєте для малюка, першу воду краще злити після закипання, а до готовності печінку проваріть вже в другій воді.

А скільки варити печінку індички для дитини? Час варіння становить 40 хвилин.

Печінка індички по-китайськи

Продукти
Печінка індички - 500 грам
Голова цибулі
Часник - 2 зубчики
Соєвий соус солодкий - чверть склянки
Томатна паста- столова ложка
Мед - 1 чайна ложка
Оливкова олія - ​​5 столових ложок
Крохмаль - 1 столова ложка
Паприка - 1 чайна ложка
Сіль - 1 чайна ложка

Рецепт

1. Печінка індички ретельно промити, видалити плівки та жир, порізати соломкою завтовшки 1 сантиметр.
2. Для маринаду - почистити часник, подрібнити, змішати крохмаль і сіль, паприку, 2 столові ложки олії, добре перемішати.
3. Викласти шматочки печінки в маринад, забрати в холодильник на 15 хвилин.
4. Поки маринується печінка, приготувати соус: змішати мед, соєвий соус та томатну пасту.
5. Цибулю почистити, нарізати кільцями.
6. Викласти печінку на розпечену, политу олією сковороду, періодично (раз на 3 хвилини) помішуючи. Смажити 15 хвилин.
7. Додати цибулю, смажити ще 5 хвилин.
8. Додати|добавляти| соус, добре розмішати, накрити кришкою і гасити 7 хвилин|мінути|.

Швидше подавати до столу разом із рисом та соєвим соусом. І насолодою.

Час приготування страви - 1 год.

Фкуснофакти

- Калорійність печінки індички – 162 ккал/100 грам.

Як вибрати печінку індички

1. Перевірте її термін придатності.
2. Знайдіть на печінці спеціальне тавро, яке ставлять після перевірки санітарні служби.
3. Колір якісної печінки індички повинен бути темний. Світлий колір буває у вимоченої печінки або отриманої від старої тварини.
4. Доторкніться до печінки рукою - вона повинна бути волога, але не липка. Поверхня гарної печінки гладка, однорідна, можуть зустрічатися прожилки.
5. Свіжа печінка не має неприємного кислуватого запаху.
6. Якщо є невпевненість у свіжості печінки, проткніть її ножем. У свіжого продукту з розрізу виділиться червона кров.
7. При покупці замороженої печінки перевірте, щоб лоток не було пошкоджено. Печінка має бути без темних плям і сірого нальоту.

Печінка індички особливо корисналюдям із захворюванням крові - анемією, оскільки містить багато вітаміну В12. Він грає роль процесі формування червоних кров'яних тілець. Крім того, печінка індички багата й на інші вітаміни. Вітамін А, що міститься в індичій печінці, відповідає за зір, С та Е сприяють зміцненню імунітету, РР – регулює вміст у крові холестерину, відповідає за роботу серця та кровообіг, К – сприяє засвоєнню кальцію. Завдяки цьому печінку індички рекомендують навіть для раціону маленьких дітей.

Варимо печінку правильно.

• Підвищення гемоглобіну в крові
• Очищення організму від шлаків
• Загоєнню ран
• Благодійному розвитку плода у вагітних

Тому дуже важливо при її приготуванні не лише збереження смакових якостей, а й усіх корисних речовин.
Знаючи деякі секрети приготування, можна досягти бажаного результату легко та просто.

Скільки варити яловичу печінку шматком до готовності, щоби була м'яка?

Варити печінку яловичим шматком скільки? Найкориснішою вважається яловича печінка.
Зовнішні відмітні ознаки якісного сирого продукту:

1. Темно-червоний колір
2. Щільна, рівна структура
3. Тонка, гладка, блискуча поверхня, вкрита плівкою

Приготування:

• Кладемо в каструлю з теплою водою на 2-3 хвилини, добре промиваємо
• Надрізаємо злегка з краю підготовлений цілий шматокна 4-5 сантиметрів
• Зачіплюємо плівку, видаляємо з усієї поверхні
• Великі жили вирізаємо, вичищаючи, як «очі» біля картоплі
• Замочуємо молоком або холодною водою на годину
• У киплячу воду кладемо вимочену печінку
• Варимо 40 хвилин
• Готовність перевіряємо, протикаючи ножем - якщо не виділяється сукровиця, печінка готова
• Солимо за 5 хвилин до готовності

Важливо: Замочування в молоці надає м'якість продукту, видаляє властиву яловичої печінкигіркота. Солимо перед готовністю, щоб печінка не була жорсткою

Скільки варити курячу печінку до готовності?

Скільки варити курячу печінку до готовності? Дієтичною та вишуканою вважається страва приготована з печінки птиці, це відноситься і до курячої.

• Готують її аналогічно яловичій печінці, але без попереднього замочування та видалення плівки
• Вариться вона в каструлі набагато швидше - 10-15 хвилин, з моменту закипання води
• Готова печінка має на зрізі однорідний темний колір

Важливо: Не варто надто довго варити курячу печінку. Зайвий час теплової обробки надає їй жорсткості.

Вариться така печінка:

• У пароварці – 30 хвилин
• У скороварці або мікрохвильовій пічці - 10 хвилин

Відео: Печінка куряча -легко та швидко

Скільки і як варити печиво?

Більш калорійною, ніж куряча, є печінка індички.
Вона дуже багата на вітамін К. Багато в ній калію, натрію, магнію, заліза селену, макро, мікроелементів корисних для організму людини. Завдяки чому збій індички рекомендується включати в раціон харчування маленьких дітей.
Вариться у киплячій підсоленій воді 35-40 хвилин, без попереднього вимочування

Як і скільки варити печінку?

Прекрасне дієтична страва, що має досить низьку калорійність - 101 ккал/100 грам

Приготування:

• Обдаємо субпродукти кип'яченою водою
• Очищаємо від плівки
• Відправляємо у киплячу воду
• Варимо 7 хвилин після закипання на середньому вогні

Важливо: Баранину печінку солимо при подачі в готовій страві. Сіль при варінні робить її жорсткою.

• Краще варити свіжу або охолоджену печінку, оскільки заморожений продукт виходить твердим.
• Світлий колір баранячої печінки, передбачає більш ніжний та м'який готовий продукт
• У мультиварці на режимі «Варка на пару» або в пароварці баранячий збій варимо 15 хвилин

Скільки часу варити свинячу печінку до готовності?

Скільки часу варити свинячу печінку до готовності? Свиняча печінкатак само насичена вітамінами та мікроелементами, як яловича. Вона набагато поживніша, за решту видів. Але має менш приємні смаковими якостями. Крім того, деяких кулінарів відштовхує її гіркуватий присмак.

• Позбутися гіркоти можна застосовуючи більш тривале вимочування в молоці - 2-2,5 години
• У каструлю з холодною водою кладемо промиту печінку
• Солимо, сиплемо приправи
• Доводимо до кипіння, варимо 50 хвилин на звичайному вогні

У скороварці процес займе 15 хвилин, у мультиварці -60 хвилин

Важливо: На противагу яловичій печінці свиняча на своїй поверхні має сітчасту зернистість. Жовчні ходи у ній відсутні

Скільки та як варити печінку кролика?

Скільки та як варити печінку кролика? Легкозасвоюваний дієтичний продукт, що містить велику кількість вітамінів, мінеральних солей, тваринних білків корисний як дітям, так і дорослим.

• Готуємо протягом 30 хвилин, після закипання. Попередньо очистивши від плівок та проток
• Солимо в процесі варіння, до смаку
• Замочування ці субпродукти не вимагають

Скільки варити телячу печінку?

Скільки варити телячу печінку? Теляча печінка ніжніша і молодша, ніж яловича. Відповідно, варити її знадобиться менше.

• Субпродукти замочуємо у воді на півгодини
• Відварюємо заливаючи чистою водою, протягом чверті години
• Солимо перед готовністю

Скільки варити качину печінку?

Урізноманітнити меню та порадувати своїх близьких кулінарними вишукуваннями допоможуть страви, приготовлені з качиною печінкою.

• При покупці сирого продукту звертаємо увагу на однорідність фактури. Гладкість та блиск поверхні
• Варимо промитий продукт без вимочування - 15-20 хвилин
• Досвідчені кулінари вважають за краще обсмажувати або гасити качину печінку. Тому що таким чином зберігаються всі її корисні властивостіта підкреслюється індивідуальний, пікантний смак

Як і скільки варити печінку для дитини яловичу, курячу, кролика?

• Будь-яка печінка для дітей готується лише процесом відварювання продукту. З подальшим подрібненням на блендері
• Час приготування однаковий, як для дорослих, так і для дітей
• Не варто старатися, перетравлюючи печінку, тому що переваривши її можна отримати тверду страву і втратити всі корисні властивості.

Норма часу відварювання нутрощів:

• Курячих-10 хвилин
• Ялов'ячих - 40 хвилин
• Кролячих-30 хвилин

Скільки часу варити печінку для паштету?

• Приготувати печінку для паштету не складе труднощів, використовуючи вище запропоновані рецепти
• Достатньо після теплової обробки перекрутити готові субпродукти, посолити, додати яйце та вершкове масло. Готовий ніжний та корисний паштет готовий
• Слід враховувати, що різні субпродукти мають особливий час варіння. І якщо є бажання поєднати їх для приготування паштету, зважаємо на ці особливості

Скільки часу варити печінку для салату?

• Найчастіше на салат печінку нарізають дрібними шматочками. Тому приготування займе не більше 10 хвилин
• Незалежно від виду субпродуктів при відварюванні великими шматками зменшуємо час приблизно в половину
• Потім можна додатково обсмажити до готовності

Відео: Як приготувати печінку?

Скільки часу варити печінку для пиріжків?

Скільки часу варити печінку для пиріжків? Оптимальний варіант-яловича печінка. Але за потреби можна готувати фарш із будь-яких субпродуктів.

• Так як печінковий фарш виходить сухуватим, кращий продуктвідварювати до підлоги готовності. Майже майже залишаючи напівсиром. На це йде не більше 5 хвилин
• Повинен помінятися лише колір поверхні, усередині – колір не змінюється
• При проколюванні рясно витікає сукровиця.
• Пиріжки піддаються додатковому тепловому обробленню, тому печінка буде готова в процесі подальшого приготування страви.
• Начинка завдяки такому варінню вийде соковитою та ароматною. У будь-якому випадку, якщо є бажання варити печінку для начинки до повної готовності – вибираємо час варіння залежно від її виду.

Печінка – дуже тонкий у приготуванні продукт, найменше незнання правил варіння призводить до дуже плачевних результатів.
Правильне приготування - дозволяє з насолодою та користю для здоров'я куштувати цю страву як самостійний варіант, так і поєднуючи з іншими продуктами.
Можна печінку, звичайно, смажити і гасити, але найоптимальніший варіант підходящий для здорового харчування-це варіння.

Відео: Як правильно вибирати та готувати яловичу печінку?

Печінка індички варити - у підсоленій воді.

Як варити печінку індички

1. Печінка індички помити у прохолодній воді.
2. У каструлю влити 2-3 літри свіжої холодної води, дочекатися скипання на сильному вогні.
3. У воду, що закипіла, в каструлі покласти сіль - чайну ложку без гірки.
4. У підсолену воду опустити печінку індички, дати закипіти, тримати на конфорці 30-40 хвилин.

Як варити печінку індички дитині

Продукти
Печінка індички - 400 грам
Морква – 1 штука
Цибуля - 1 голова
Сіль – половина чайної ложки

Як зробити суфле з індичої печінки для дітей
1. Печінку індички помити у холодній воді.
2. Влити в каструлю 2-3 літри свіжої холодної води, дочекатися скипання на сильному вогні.
3. У воду, що закипіла, покласти сіль, печінку індички, дати повторно закипіти, тримати на конфорці 30-40 хвилин.
4. Морквину почистити, розрізати вздовж дві частини, цибулину почистити, не різати.
5. В окрему каструлю влити 2 літри води, на великому вогні дати скипіти.
6. Покласти у воду, що закипіла, моркву, цибулину, тримати на вогні 15 хвилин.
7. Відварену та остуджену печінку змолоти в блендері.
8. Покласти в блендер до печінки відварену моркву та цибулю, подрібнювати 1 хвилину.
Для розігріву можна викласти печінкову суміш у форму, підігріти 10 хвилин у нагрітій до 180 градусів духовці.

Паштет з вареної печінки індички

Продукти
Печінка індички - 800 грам
Морква – 1 штука
Цибуля - 1 голова
Рослинна олія - ​​30 мілілітрів
Вершкове масло - 40 грам
Сіль - пів чайної ложки

Як зробити паштет з індичої печінки
1. Печінка індички відварити та остудити.
2. Почистити цибулю, нарізати її невеликими квадратиками.
3. Морквину почистити, нашаткувати смужками завтовшки кілька міліметрів, завдовжки кілька сантиметрів.
4. У сковорідку налити олію, на середньому вогні нагрівати кілька хвилин.
5. Обсмажувати пару хвилин цибулю, додати морквину, обсмажувати 7 хвилин.
6. Заздалегідь відварену та остуджену печінку нарізати на кубики завтовшки кілька сантиметрів.
7. У блендер помістити печінку, розм'якшене вершкове масло, смажена морква, цибуля, посолити.
8. Декілька хвилин вміст блендера молоть до отримання однорідної консистенції.
9. Готовий паштет прибрати у холодильник.

Печінка індички по-китайськи

Продукти
Печінка індички - 500 грам
Голова цибулі
Часник - 2 зубчики
Соєвий соус солодкий - чверть склянки
Томатна паста - столова ложка
Мед - 1 чайна ложка
Оливкова олія - ​​5 столових ложок
Крохмаль - 1 столова ложка
Паприка - 1 чайна ложка
Сіль - 1 чайна ложка

Рецепт
1. Печінка індички ретельно промити, видалити плівки та жир, порізати соломкою завтовшки 1 сантиметр.
2. Для маринаду - почистити часник, подрібнити, змішати крохмаль і сіль, паприку, 2 столові ложки олії, добре перемішати.
3. Викласти шматочки печінки у маринад, прибрати у холодильник на 15 хвилин.
4. Поки маринується печінка, приготувати соус: змішати мед, соєвий соус та томатну пасту.
5. Цибулю почистити, нарізати кільцями.
6. Викласти печінку на розпечену, политу олією сковороду, періодично (раз на 3 хвилини) помішуючи. Смажити 15 хвилин.
7. Додати цибулю, смажити ще 5 хвилин.
8. Додати соус, добре розмішати, накрити кришкою та гасити 7 хвилин.
Швидше подавати до столу разом із рисом та соєвим соусом. І насолодою. :)

Час приготування страви – 1 год.
Вартість всіх продуктів – 250 руб. (ціна в середньому по Москві на червень 2017 року).

Фкуснофакти

- Калорійністьпечінки індички – 162 ккал/100 грам.

- Вартістьпечінки індички – від 270 руб./кілограм (ціна в середньому по Москві на червень 2017 року).

Як вибрати печінку індички
1. Перевірте її термін придатності.
2. Знайдіть на печінці спеціальне тавро, яке ставлять після перевірки санітарні служби.
3. Колір якісної печінки індички повинен бути темний. Світлий колір буває у вимоченої печінки або отриманої від старої тварини.
4. Помацайте печінку рукою - вона повинна бути волога, але не липка. Поверхня гарної печінки гладка, однорідна, можуть зустрічатися прожилки.
5. Свіжа печінка не має неприємного кислуватого запаху.
6. Якщо є невпевненість у свіжості печінки, проткніть її ножем. У свіжого продукту з розрізу виділиться червона кров.
7. При покупці замороженої печінки перевірте, щоб лоток не було пошкоджено. Печінка має бути без темних плям і сірого нальоту.

Печінка індички особливо корисналюдям із захворюванням крові - анемією, оскільки містить багато вітаміну В12. Він грає роль процесі формування червоних кров'яних тілець. Крім того, печінка індички багата й на інші вітаміни. Вітамін А, що міститься в індичій печінці, відповідає за зір, С та Е сприяють зміцненню імунітету, РР – регулює вміст у крові холестерину, відповідає за роботу серця та кровообіг, К – сприяє засвоєнню кальцію. Завдяки цьому печінку індички рекомендують навіть для раціону маленьких дітей.

Час читання – 5 хв.

Печінка індички - корисний та поживний продукт. У ній багато цінних мікроелементів, вітамінів, правильний баланс білків, жирів та вуглеводів. Вона містить невелику кількість холестерину, легко засвоюється, має гарний колір, приємний смак та аромат. Вживаючи печінку раз на тиждень, можна покращити стан шкіри, волосся та нігтів, а також зміцнити імунну систему.

Приготувати печінку індички нескладно, вона має ніжну структуру, тому готується дуже швидко. А страви з цього субпродукту допоможуть урізноманітнити повсякденний раціон.

Щоб приготувати по-справжньому смачне та корисна страваз печінки індички, її потрібно правильно вибрати. Печінка має бути темного кольору, не липка, з однорідною поверхнею, без кислуватого запаху, плям, нальоту чи слизу. Якщо проткнути її ножем, з розрізу повинна виділятися червона кров.

• печінку промити холодною водою;


• видалити протоки та жовч, інакше страва гірчить;


• велику печінку нарізати;


• вимочити в молоці хоча б 10 хвилин, так вона буде ніжнішою;


• приступати до приготування згідно з рецептом.

Способи приготування печінки індички різні. Її смажать, гасять, готують на пару, в духовці та мультиварці.

Печінка поєднується з різними продуктами, такими як цибуля, гриби, сир, сметана, вершки, молоко, томати та томатні соуси, всі види овочів. Головне правило - при приготуванні її не можна перетримати на вогні, тому що печінка дуже ніжний та делікатний продукт.

1. Субпродукт промити, почистити та нарізати невеликими шматочками.


2. Обваляти кожен у борошні і посмажити на сильно розігрітій олії 15 хвилин, періодично помішуючи.


3. У готової печінкине повинна виділятися кров при проколюванні. Але смажити довго її не рекомендується, не більше 20 хвилин, інакше печінка стане сухою та несмачною. Краще дати дійти страві під кришкою при вимкненому вогні.

До печінки при жарінні також додають цибулю, часник, гриби та овочі, їх можна обсмажити окремо і додати до печінки в самому кінці або

посмажити все разом на одній сковороді. Солять печінку тільки наприкінці смаження, інакше вона буде тверда.

Виходить ніжніше і м'якше за смажену. Тушать її зазвичай у вершках, молоці, сметані або з великою кількістю овочів.

Попередньо оброблену печінку обсмажують у маслі, додають овочі, гриби, яблука чи сухофрукти, і заливають молоком чи іншим молочним продуктом. Тушать під кришкою на слабкому вогні. За пару хвилин до закінчення можна додати трохи борошна, це додасть густоту соусу.

Печінка індички, приготовлена ​​в пароварці, найкорисніша і часто застосовується в рецептах дієтичного харчування.

1. Помиту та очищену печінку нарізати на шматочки невеликого розміру.


2. Помістити в піддон пароварки та налити трохи води, приправити спеціями.


3. Закрити кришкою та готувати 15 хвилин.


4. Далі додати трохи олії, часнику та зелені та готувати ще 5 хвилин.

Для приготування печінки індички в духовці потрібно трохи більше часу, але результат того вартий. Це самий смачний спосіб. Запікають її у формах, а краще в горщиках, з додаванням овочів, грибів та сметани.

Попередньо субпродукт обсмажують на сковороді разом із додатковими інгредієнтами, але не до готовності, потім перекладають у форму для запікання, заливають сметанним соусомі готують у духовці 20-30 хвилин при температурі 180 градусів. Перед тим, як поставити страву в духовку, зверху можна посипати тертим сиром.

Ідеальний пристрій для приготування печінки. Ці диво-пічки мають таймер, який вчасно нагадає про закінчення готування. Адже цей ніжний продукт важливо не перетримати на вогні.

Існує безліч рецептів приготування печінки в мультиварці з овочами та соусами. Готують страви найчастіше в режимах «Гасіння» та «Спека». Також за допомогою цього незамінного апарату можна приготувати печінкові котлети, пудинги, суфле та запіканки.

Печінка індички не лише смажать, гасять і запікають шматочками. З неї можна приготувати і складніші та цікавіші страви.

Начинка із субпродуктів часто використовується при приготуванні пиріжків, млинців та пирогів. Зробити її просто.

Цибулю, моркву та зелень нарізати та обсмажити, додати дрібно порізану печінку, сметану та спеції. Готову суміш подрібнити у блендері, можна додати варений жовток.

Якщо хочете гарантовано отримати м'яку та соковиту страву з печінки, приготуйте печінкові оладки (млинці). Для цього пропустіть через м'ясорубку печінку з цибулею та морквою, додайте яйця, трохи молока та спецій, а також борошно. Смажать млинці на сковороді з невеликою кількістю олії, подають зі сметанним соусом чи майонезом.

Можна з такого печінкового тіста приготувати цілий торт замість крему використовуючи майонез або сметану з часником.

Покупні паштети давно вже перестали викликати довіру через великої кількостіконсервантів та підсилювачів смаку. Але не варто відмовлятися від цієї чудової страви. Приготувати в домашніх умовах смачний та недорогий паштет із печінки індички дуже просто. Для цього:

1. Обсмажити на вершковому маслі печінку з цибулею, додати вершки та трохи коньяку, спеції.
   Коли вершки закиплять, вимкнути вогонь.


2. Охолоджену печінку розтерти в блендері і викласти у форми.


3. Залити розтопленим вершковим масломта відправити в холодильник.

Дуже смачна страва- Ковбаски з печінкою індички. Такими ковбасками без страху можна пригощати і дітей. Багато хто думає, що приготувати їх складно, насправді це не так, просто потрібно витратити трохи часу на те, щоб ковбаски сформувати.

Для приготування знадобиться печінка, шматочок сала, яйця, спеції, борошно чи крохмаль, крупа (гречка чи рис), м'ясо чи інші субпродукти.

За допомогою м'ясорубки чи блендера подрібнюють усі продукти, наповнюють оболонки для ковбасок, це можуть бути спеціально придбані в магазині штучні оболонки чи кишки, найчастіше свинячі. Їх спеціально обробляють перед тим, як начиняти фаршем.

Сформовані ковбаски можна посмажити на сковороді або в духовці, відварити або приготувати на грилі.

Супи з печінки індички готують не часто, і даремно. Це дуже легка, поживна та смачна страва. До того ж печінка дуже швидко вариться, супчик збуде готовий за лічені хвилини.

Перші страви готують із овочами, крупами, яйцями та макаронами. Можна попередньо обсмажити всі продукти і потім залити водою, а більше корисним варіантомпросто відварити все разом до готовності. У тарілку із супом можна додати трохи свіжого часнику.

Салати з печінкою індички дуже вишукані та смачні. Достатньо до листя салату додати обсмажену печінку, приправити соєвим соусом і краплею оливкової олії. кедровими горішками. Найсмачніший салатготовий.

Можна додавати обсмажені або свіжі печериці, помідори, квасоля та інші овочі за бажанням. Печінка поєднується з великою кількістю продуктів.

Часто у недосвідчених кулінарів страви на основі печінки індички можуть вийти жорсткими, сухими або мати неприємний гіркуватий присмак. Щоб цього не сталося, потрібно знати деякі хитрощі приготування субпродукту.

• Позбутися гіркоти можна, попередньо замочивши печінку в молоці або кефірі. Обов'язково видалити жовчні протоки.


• Щоб рівномірно розподілити борошно на поверхні печінки, її поміщають у пакет з борошном і спеціями і добре струшують.


• Якщо додати в тісто для оладок більше молока, вони вийдуть ніжнішими, але й ламкішими.


• Печінка індички відмінно поєднується з перцем, корицею, мускатним горіхом, паприка і каррі.


• Для того щоб бульйон був прозорим, печінку залити холодною водою, дати закипіти і злити перший бульйон. Печінку промити та залити чистою водою.


• Щоб зробити ковбаски з печінки індички дієтичними, замість сала потрібно додати овочеве пюре.