Тушкована з грибами картопля. Картопля тушкована з грибами. Тушкована картопля з грибами та сметаною

Картопля тушкована з грибами

Тушкована картопляз грибами

Тушкована картопля з грибами – смачна та ситна страва, яке можна подавати самостійно або як гарнір до м'яса

склад

на 5 порцій

• Картопля – 1 кг (10 бульб);
• Гриби свіжі або заморожені (маслюки, білі, лисички, печериці, гливи, лісові опеньки) – 400 г;
• Морква – 1 невелика;
• Цибуля ріпчаста - 1 головка;
• Часник – 2-3 зубчики;
• Кріп – 5-6 гілочок;
• Вершкове масло – 50-60 г;
• Рослинна олія – 3-4 столові ложки;
• Базилік сушений або чорний перець - щіпка (за бажанням);
• Вода гаряча – 0,5 склянки;

Каструля з товстим дном та стінками або казан (вок).

Картопля, гриби, морква, цибуля, зелень, олія та сіль – те, що потрібно для гасіння картоплі з грибами

Як приготувати

• Грибипромити в прохолодній воді, почистити (якщо заморожені очищені, нічого робити не треба). Нарізати невеликими шматочками.
• Нарізати: морква кружальцями або півкругами, цибуля – кубиками, кріп та часник – дрібно. Картоплю очистити і нарізати брусочками (або кубиками, більшими за цибулю).
• Обсмажити овочі з грибами: розігріти рослинна оліяу каструлі, викласти в нього цибулю. Гасити на невеликому вогні 5 хвилин. Підсолити. Додати моркву, а за 5 хвилин – гриби. Гасити з грибами ще 5 хвилин, помішуючи. Підсолити.
• Згасити з картоплею: додати в каструлю картоплю, долити гарячої води (0,5 склянки), перемішати і тушкувати під закритою кришкою ще 15 хвилин (до пом'якшення картоплі). До готової картоплідодати кріп з часником, вершкове масло|мастило|, спеції. Посолити за смаком та гасити ще 5 хвилин.

Дати готовій картоплі настоятися хвилин 10-15. За цей час соус, в якому тушкувалася картопля, остигаючи, загусне і страва стане ще смачнішою!

Дуже смачна тушкована картопля з грибами. Якщо готувати її тільки з рослинною олією, то у вас вийде відмінна ситна пісна страва!

інгредієнти
Нарізаємо морквину, великі кружки - навпіл
Гриби

Картопля брусочками
Дрібно нарізаємо зелень та часник
Обсмажуємо-тушимо цибулю

Додаємо до моркви з цибулею гриби і обсмажуємо разом
Додаємо до овочів та грибів картопля
Додаємо вершкове масло

Картопля, тушкована з грибами. А ще котлетки та помідори-чері!

Завдяки температурному режиму (приготування на невеликому вогні), картопля, овочі та гриби не розварюються і зберігають форму. Якщо вода випарувалася, а картопля ще не пом'якшала, долийте ще води (не більше 0,5 склянки).

Картопля – один із найбільш уживаних продуктів, який прийнято готувати як самостійна страва, додавати в супи, борщі, салати. Коли хочеться чогось смачного без великих витрат часу та грошей, на допомогу завжди прийде найпоширеніший рецепт: картопля з грибами, яку прийнято просто смажити з цибулею, а можна відправити в духовку запікати, згасити, приготувати запіканку.

Як приготувати картоплю з грибами?

Зіпсувати цю просту страву складно, але деякі нюанси краще врахувати. Один із головних секретів того, щоб гриби максимально виявили свій смак – приготувати їх окремо, обсмаживши та випаривши рідину. З інших секретів, як посмажити картоплю з грибами, вам може стати в нагоді наступна інформація:

• Якщо до печериць додати трохи подрібнених білих, перші стануть набагато ароматнішими.
• Суміш кількох сортів робить смак страви багатшими.
• Найкращі спеції - це прованські трави, суміш перців, часник.
• Часник завжди додається в кінці, після чого блюду потрібно дати трохи просочитися його ароматом.
• При використанні сухих продуктів рекомендується вимочити їх в молоці протягом 12 годин.
• Якщо ви хочете, щоб при смаженні картопля виходила більш хрумкою, намочіть її за кілька годин до приготування.

Рецепти картоплі з грибами

Хоча рецепт дуже простий, але варіантів, як приготувати картоплю з грибами, можна знайти чимало. Якщо спробувати кожен із способів, виявиться, що страва може бути дуже різноманітною і завжди смачною. Про це говорять і апетитні фото. Найпростіший варіант – посмажити картоплю на сковороді. Для тих, хто намагається їсти менше смаженого, ця страва чудово тушкується. Крім того, воно готується в духовці і виходить неймовірно смачним, якщо помістити його в глиняні горщики та прикрити зверху сиром.

Смажена

• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 210 ккал на 100 грам.
• Кухня: російська.

Смажена картопля з цибулею, часником, приправами – страва дуже смачна, а якщо ви не знаєте, як приготувати її незвичайніше, просто додайте порцію печериць або гливи. Тоді воно вийде набагато ситніше та цікавіше. Гриби можна використовувати будь-які, свіжі чи мариновані, а також висушені. Пам'ятайте, що вони завжди обсмажуються першими, щоб позбавитися зайвої рідини. Смажити краще на великій сковороді. Тоді при перемішуванні картопля не давиться і на вашій тарілці буде виглядати, як на фото з кулінарного журналу.

Інгредієнти:

• печериці – 350 г;
• картопля велика – 4 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• олія – 35 г;
• сіль – 15 г.

Спосіб приготування:

1. Промийте та очистіть печериці, наріжте їх великими шматочками і покладіть на розігріту сковороду, додавши трохи олії.
2. Поки з грибів випаровується рідина, наріжте цибулину. Коли рідина випарується, додайте цибулю, обсмажуйте до появи золотистої скориночки.
3. Очистіть і наріжте картоплю зломкою.
4. На окремій сковороді посмажте картоплю.
5. Коли всі складові будуть готові, змішайте їх разом, додайте часник, сіль, спеції, прогрійте ще кілька хвилин.

Тушкована

• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність: 121 ккал на 100 грам.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Варіація рецепту, в якому картоплю необхідно гасити, а не смажити, буде менш калорійною та кориснішою. Тушковану картоплю з грибами найкраще готувати в грибний сезон і використовувати будь-які свіжі сорти. Якщо ні, то пам'ятайте, що найсмачніше поєднання виходить із сушеними білими грибами або печерицями. Зробить тушковану картоплю ніжнішою за сметану, а свіжа зелень, додана в самому кінці – дуже ароматною. Рецепт підходить для мультиварок.

Інгредієнти:

• картопля – 1 кг;
• печериці – 450 г;
• олія – 35 г;
• цибуля – 2 шт.;
• борошно - 1 ст. л.;
• сметана – 4 ст. л.;
• лист лавровий - 2 шт.;
• сіль за смаком;
• перець – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте картоплю, почистивши та нарізавши на шматочки середньої величини, потім залийте його водою.
2. Печериці наріжте пластинками, покладіть їх на сковороду першими, цибулю поріжте кубиками. Коли випарується вода, додайте|добавляйте| нарізаний овоч. Просмажте всі разом до появи прозорості цибулі.
3. Влийте на сковороду 4 ложки сметани, потім насипте борошно, перемішайте.
4. Покладіть картоплю в каструлю, додайте смажені продукти, влийте трохи води, щоб картопля була вкрита. Посолити, поперчити, покласти лавровий лист.
5. Гасіть страву до готовності. Це триватиме близько 25 хвилин.

В духовці

• Час приготування: 60 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність: 180 ккал на 100 грам.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Страва з духовки, навіть така проста, як картопля з грибами, можна сміливо подавати до святковому столу. Готувати його навіть простіше, ніж смажену картоплюз грибами. Все що потрібно зробити - нашаткувати всі продукти і відправити їх запікатися. Цей варіант приготування можна варіювати за рахунок внесення змін до соусу, яким будуть покриті основні інгредієнти.

Інгредієнти:

• бульби картоплі – 1 кг;
• цибулини – 2 шт.;
• гливи – 0,5 кг;
• вода – 2 ст. л.;
• сир твердий – 120 г;
• морква середня - 2 шт.;
• олія оливкова – 3 ст. л.
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Приготуйте гливи та цибулю, порізавши і обсмаживши їх на сковороді.
2. Викладіть на деко шарами картоплю, накрийте його морквою, порізаною кружальцями, слідом - глишками, потім другим шаром картоплі.
3. Приготуйте соус, змішавши воду, сметану, сіль, спеції. Залийте масу в лист, рівномірно розподіливши.
4. Зверху натріть сир.
5. Випікайте блюдо за 180 градусів близько 40 хвилин.

З маринованими грибами

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність: 220 ккал на 100 грам.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Страва, в якій будуть використовуватися мариновані гриби, відрізняється лише черговістю смаження інгредієнтів. Солоні гриби вже готові, тому на них не доведеться витрачати час окремо. Готове блюдовід такого поєднання анітрохи не програє, навпаки, воно набуває пікантного смаку, який відрізняється від приготування зі свіжими продуктами.

Інгредієнти:

• картопля – 6 шт.;
• опеньки мариновані – 250 г;
• цибулина – 1 шт.;
• зелень – за смаком;
• сіль за смаком;
• перець – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте цибулю, нарізавши її великими кубиками.
2. Обсмажте його до золотистої скоринки.
3. Додайте до цибулі нарізану картоплю.
4. Просмажте всі разом 10 хвилин, накривши сковороду кришкою.
5. Опеньки потрібно промити і нарізати скибочками.
6. Покладіть опеньки в сковороду і готуйте разом ще приблизно 10 хвилин.
7. Сіль, додайте спеції в кінці, перемішайте.
8. Посипте рубаною зеленню (як на фото).

З сушеними грибами

• Час приготування: 2 години.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність: 155 ккал на 100 грам.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Сушені маслюки нітрохи не гірші за свіжі, але треба не забути попередньо замочити їх у воді, щоб вони розм'якли. Друге, що не можна забувати – перед тим, як засушити, гриби не миють. Інакше вони можуть запліснівати, а не висохнути. Тому воду, в якій відмокали продукти, потрібно обов'язково злити і ретельно промити їх під холодною водою. Потім можна вживати як свіжі.

Інгредієнти:

• картопля – 800 г;
• цибуля – 2 шт.;
• маслюки - 300 г;
• сметану 20% - 2 ст. л.;
• сіль за смаком;
• лист лавровий - 3 шт.;
• олія – 50 г.

Спосіб приготування:

1. Залийте маслюки окропом, накрийте кришкою, залиште приблизно на 1 годину.
2. За цей час приготуйте картоплю, очистивши та нарізавши.
3. Через годину маслюки у тій же воді поставте на вогонь, прокип'ятіть 15 хвилин.
4. Наріжте та обсмажте цибулю.
5. Злийте бульйон з маслюків, промийте їх, наріжте, якщо вони великі.
6. Додайте їх до цибулі, обсмажуйте 3-4 хвилини.
7. Поставте на вогонь бульби, заливши наполовину водою.
8. Після закипання води у картоплі, проваріть її 15 хвилин.
9. Настав час додавати сметану, маслюки з цибулею, сіль, лавровий лист.
10. Гасіть до готовності. Це триватиме близько 20 хвилин.

Із замороженими грибами

• Час приготування: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність: 133 ккал.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Якщо ви вирішили приготувати страву із замороженими грибами, які збираєтеся придбати в магазині, зверніть увагу на їхній стан: вони не повинні злипатися грудками. Протилежне свідчить про те, що умови зберігання були порушені і він вже не раз розморожувався, потім знову заморожувався. В іншому смажена картопляз грибами із морозилки готується як той, де використовуються свіжі продукти.

Інгредієнти:

• картопля – 5 шт.;
• заморожені лисички – 200 г;
• цибуля – 2-3 шт.;
• олія – за смаком;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Спочатку наріжте і обсмажте цибулю, доки вона не набуде золотистого кольору.
2. Киньте на сковороду лисички, не розморожуючи їх. Смажте до повного випаровування води.
3. Окремо посмажте картоплю. Коли він буде готовим, змішайте всі разом, посоліть.
4. Просмажте ще 2-3 хвилини.

Зі свіжими грибами

• Час приготування: 1,5 години.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність: 280 ккал на 100 грам.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Найпопулярніші види свіжих грибів, які використовуються в поєднанні з картоплею - це гливи, підійдуть печериці. З лісових грибівпопулярні маслюки, опеньки, підберезники, але, якщо у вас є інші варіанти, вибирайте те, що вам подобається. Страва від цього анітрохи не програє. Наступний рецепт картопля з грибами передбачає приготування в горщиках, але для того, щоб продукти не були прісними, їх доведеться попередньо обсмажити.

Інгредієнти:

• картопля – 15 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• печериці – 340 г;
• майонез – 5 ст. л.;
• сіль – 15 г;
• перець – 10 г.

Спосіб приготування:

1. Очистіть та промийте всі продукти.
2. Наріжте гриби пластинками і проваріть печериці в окропі приблизно 6 хвилин.
3. Наріжте дрібно цибулю, просмажте на сковороді кілька хвилин, додайте печериці. Обсмажте все до придбання золотистого кольору.
4. Наріжте картоплю на шматочки, розкладіть в горщики. Зверху налийте по 100 г води. Далі не забудьте посипати сіллю, перцем, поверх картоплі викладіть печериці.
5. Поставте горщики в гарячу духовку, запікайте 30 хвилин.
6. Після перевірте, чи не потрібно додати води. Випікайте ще 20 хвилин|мінути|.
7. Знову вийміть горщики, додайте в кожну пару ложок майонезу, відправте назад у вже вимкнену духовку на 10 хвилин.

З грибами та цибулею

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність: 195 ккал на 100 грам.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Страва з картоплі з грибами завжди виходить смачнішою з цибулею. Цей овоч необхідний для надання смаку продуктам, тому з ним важко переборщити, але якщо додати до складу ще сметану або вершковий соус, кілька зубчиків часнику, то у вас вийде запечена картопля, яку не соромно подати гостям. Сметана зробить смак ніжним, а часник надасть аромату.

Інгредієнти:

• картопля – 700 г;
• опеньки - 500 г;
• цибуля ріпчаста - 3 шт.;
• часник – 3 зубчики;
• сметана – 150 г;
• олія – за потребою;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Спочатку необхідно дрібно нарізати часник, півкільцями цибулю, обсмажити всі разом. вершковим масломпотім викласти в окремий посуд.
2. Промийте, наріжте опеньки і обсмажте їх після випарювання води. Посолити, накрити кришкою.
3. На іншій сковороді обсмажте картоплю на сильному вогні до підрум'янювання. Потім накрийте кришкою, готуйте до повного приготування.
4. Поєднайте основні інгредієнти, сметану, посипте перцем, сіллю. Прогасіть під закритою 5 хвилин, вимкніть вогонь.
5. Посипте блюдо зеленню та залиште настоятися ще на 10 хвилин.

Відео

Рідко яка сім'я відмовиться від різноманітних картопляних страв. Серед них пюре та запіканки, підсмажені оладки та запечені у фользі бульби. Але одна з найулюбленіших страв, безсумнівно, картопля тушкована з грибами.

Незважаючи на заборони дієтологів, росіяни з легкістю комбінують смажену картоплю з м'ясом, рибою, а також грибами, нехтуючи правилами. корисного харчування. Звичайно, це досить важка їжа з високим вмістом калорій. Втім, можна трохи знизити поживність страви, якщо приготувати не смажений варіант, а картопля з грибами тушкована.

Для приготування знадобляться наступні інгредієнти: картопля, бажано, молода (750 грам), свіжі лісові грибиабо печериці (500 грам), цибуля велика (1 - 2 штуки), сметанка (100 мл), рослинна олія (3 столові ложки).

Насамперед, потрібно підготувати грибочки. Маслюки, підберезники, білі гриби, подосиновики, опеньки або печериці попередньо потрібно ретельно промити. Капелюшок маслюків очищають від шкірки, в інших лісових красенів чистять ніжки. Обшпаривши гриби окропом, приступають до їх нарізки. Можна виконати нарізку тонкими пластинками або шматочками, все залежить від переваг кухаря і на смак страви не вплине.

Цибулю краще нарізати невеликими кубиками. На середньому вогні розігрівають сковороду і наливають у неї олію. Саме на ньому і обсмажують шматочки цибулі до появи золотистого відтінку. Лише після цього у сковороду перекладають підготовлені гриби. Можна трохи збільшити нагрівання, тому що гриби повинні підсмажитися, а не просто протомитися.

Від цього гриби тушковані з картоплею тільки виграють по смаковим якостям. Спочатку з грибів має випаруватися волога, тільки після цього вони почнуть смажитися. У цей момент можна додати трохи олії, щоб грибочки не прилипали до дна сковороди. Приготування займе близько 20-30 хвилин.

Поки грибочки апетитно скворчать на сковорідці, можна зайнятися очищенням молодої картоплі. Промиваючи бульби в проточній воді, їх можна очистити спеціальним ножем, зрізаючи шкірку дуже тонко. Хоча, не поганий і старовинний спосіб - не зрізати, а шкрябати ножем по поверхні бульби. У молодої картоплі шкірка відокремлюється легко. Як приготувати картопля тушкована з грибами, нарізати бульби великими часточками або дрібними шматочками, вирішує кожен кухар самостійно.

Важливо, щоб шматочки були приблизно однакові за розмірами. Це додасть блюду приємний зовнішній вигляді дозволить картоплі протушкуватися рівномірно. Деякі домогосподарки вважають за краще обсмажити шматочки картоплі на олії перед гасінням, інші уникають цього, вважаючи, що страва набере зайві калорії. Обидва варіанти мають право на існування.

Картопля, а також обсмажені з цибулею гриби перекладають у каструлю, заливають водою і відправляють на вогонь. Вода має повністю прикривати усі інгредієнти. Солити блюдо рекомендується незадовго до закінчення приготування. Також, хвилини за 2 до цього моменту в каструлю додають 1 - 2 листочки лавра, кілька горошинок чорного перцю і рубану зелень. Найпростіше використовувати ароматний кріп або свіжі гілочки петрушки.

Час готування дорівнює 25 - 30 хвилин. Перед подачею на стіл із страви виймають лаврове листя і заправляють сметанкою. Можна прикрасити картоплю свіжою зеленню безпосередньо перед подачею. Страва виходить - на диво!

Як бути, якщо хочеться побалувати себе, наприклад, узимку? Це бажання цілком можливо, якщо знати, як приготувати тушковану картоплю з сушеними грибами. Просто слід заздалегідь замочити сушені грибочки у воді і залишити їх набухати на кілька годин.

Потім гриби не обсмажують на сковороді, а відварюють до готовності. Бульйон рекомендується використовувати для подальшого приготування. Можна відварити або обсмажити і заморожені гриби, які сьогодні продаються у супермаркеті. Помічено, саме ароматне блюдовиходить, коли картоплю готують з білими грибами.

Нерідко, господині намагаються урізноманітнити страву, додаючи до неї інші інгредієнти. Творчість завжди вітається, особливо якщо вона дає позитивні результати. Можна зробити блюдо ошатніше, якщо додати в нього натерту на великій тертці та обсмажену до золотистого кольору моркву.

Натомість, картопля з грибами тушкована з додаванням томатів програє класичним варіантом, тому що помідорки перебивають грибний смак. Обережно слід підходити і до вживання спецій та прянощів. Не всі вони підходять для грибних страв. Якщо господиня не має великого практичного досвіду в кулінарії, краще обмежитися використанням поширеного чорного перцю.

Ось і готова картопля з грибами тушкована. Рецепт виявився нескладним і не зажадав значних фінансових витрат. Ця страва, безсумнівно, стане бажаним гостем на обідньому столів будь-який день.

Тушкована картопляз грибамиможе виступати не тільки як гарнір, але і як повноцінне друге блюдо. Особливо вона смачна з лісовими грибами, але крім них можна використовувати і печериці або гливи. Підійдуть як свіжі, так і сушені або заморожені. Приготувати її можна як на воді. пісний варіант), так і на м'ясному бульйоніабо з м'ясом. Звичайно, пісна картопля не така ситна, як з м'ясом, але вона відмінно підійде як доповнення раціону в піст.

Раніше тушковану картоплю готували в печі. Сьогодні ж приготувати її можна на плиті, в духовці, мікрохвильовій печі, мультиварці. Вашій увазі хочу запропонувати рецепт тушкованої картоплі з грибамина курячому бульйоні. Картопля, приготовлена ​​за цим рецептом, виходить не сухою, а в підливі. Якщо ви любите саме таку картоплю, то, гадаю, рецепт вам повинен сподобатися.

Інгредієнти:

• Картопля – 600 гр.,
• Морква – 1 шт.
• Курячий стегенець – 1 шт.,
• Ріпчаста цибуля – половина цибулини,
• Гриби лісові - 200 гр.
• Чорний перець,
• Сіль,
• Рослинна олія.

Тушкована картопля з грибами – рецепт

Для початку необхідно приготувати бульйон. Для цих цілей можна використовувати будь-які частини курки, будь то стегенця, потрошка, гомілки або крильця. У киплячу воду покладіть курку. Всипте спеції, сіль, покладіть 1-2 лаврові листи для аромату. Варіть бульйон 20 хвилин|мінути|. Поки він вариться, можна зайнятися підготовкою овочів. Картопля помийте. Очистіть від шкірки. Наріжте часточками середніх розмірів.

Помиту та очищену моркву наріжте кружальцями.

Дістаньте з бульйону стегенця.

Після цього підготовлені овочі перекладіть у каструлю. Перешкодити.

Поки картопля варитиметься, тим часом підготуйте гриби. Які б ви гриби не використовували в будь-якому випадку, перед додаванням до картоплі їх потрібно обсмажити. Свіжі лісові гриби використовуються обов'язково у відвареному вигляді. обсмажуються свіжими, а сушені лісові гриби попередньо необхідно замочити в гарячій воді. Очистіть цибулю. Половину цибулини наріжте дрібними кубиками.

Обсмажте, помішуючи на олії 1-2 хвилини.

Після цього викладіть гриби на сковороду. Відразу ж перемішайте.

Посмажте їх 7-10 хвилин до випаровування зайвої рідини. У вареного курячого стегенцяВідокремте м'ясо від кісток. М'ясо поріжте невеликими шматочками.

Додайте до картоплі м'ясо та гриби.

Перемішайте, спробуйте, чи вистачає солі. При необхідності підсоліть і додайте|добавляйте| води. Накрийте кришкою і погасіть ще 5 хвилин.

Тушкована картопля з грибами та куркоюподається гарячою разом із салатами. Приємного вам апетиту. Не менш смачною виходить і.

Тушкована картопля з грибами. Фото

Тушковану картоплю з грибами можна подати до столу і як самостійне повноцінне блюдо, так і як гарнір до м'яса. Гриби можна використовувати будь-які – свіжі, сушені, заморожені або навіть мариновані. Давайте не будемо марнувати часу і приготуємо з вами тушковану картоплю з грибами.

Рецепт тушкованої картоплі з грибами

Інгредієнти:

• картопля – 2 кг;
• білі гриби – 350 г;
• цибулина – 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• рослинна олія – для смаження;
• перець горошком, лавровий лист, спеції за смаком.

Приготування

Картоплю чистимо, промиваємо і нарізаємо невеликими скибочками. Потім укладаємо в каструльку або чавунок, заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь. Тим часом, беремо гриби, ретельно промиваємо, добре обсушуємо і шаткуємо невеликими шматочками. Морква чистим і трьом на велику тертку. Очищену цибулю подрібнюємо кубиками

.

Тепер беремо сковороду, наливаємо трохи олії і розігріваємо. Обсмажуємо спочатку до м'якості цибулю, потім додаємо моркву, перемішуємо та продовжуємо пасерувати на середньому вогні. В самому кінці викладаємо гриби і смажимо доти, доки не випарується вся рідина. Після цього обсмажування солимо і перчимо до смаку, перемішуємо.

Коли картопля закипить, додаємо до неї лавровий лист і кілька горошин запашного перцю. За бажанням можете кинути в каструлю очищений і промитий часник, видавлений через прес.

Як тільки картопля почне ставати м'якою, викладаємо до неї обсмажені з цибулею та морквою гриби, перемішуємо, посипаємо сіллю та спеціями до смаку. При необхідності підливаємо ще трохи води, прикриваємо каструлю кришкою і гасимо на маленькому вогні до повної готовності, періодично помішуючи. Ось і все, картопля тушкована з білими грибами готова!

Тушкована картопля з маринованими грибами в мультиварці

Інгредієнти:

• мариновані гриби – 400 г;
• картопля – 1,5 кг;
• цибулина – 300 г;
• вершки – 200 мл;
• хмелі-сунелі – 1 ч. ложка;
• олія – 7 ст. ложок;
• спеції – за смаком.

Приготування

Розрізаємо на кілька частин. Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і шаткуємо дрібними кубиками. Картопля промиваємо, очищаємо та нарізаємо брусочками або великими кубиками. Далі, в чашу мультиварки наливаємо трохи рослинної олії, включаємо прилад у мережу, виставляємо програму «Спека», і як тільки масло прогріється, запускаємо нарізану цибулю, і, помішуючи, обсмажуємо її протягом 10 хвилин. Потім викладаємо печериці, перемішуємо і готуємо разом із цибулею протягом 2 хвилин.

Після цього додаємо картопля і залишаємо обсмажуватися на тому ж режимі ще 5 хвилин, не забуваючи помішувати. Далі відключаємо мультиварку, приправляємо страву спеціями на свій смак, солимо, вливаємо вершки та ретельно перемішуємо вміст чаші, закриваємо прилад кришкою та встановлюємо на 40 хвилин режим «Гасіння». Як тільки прозвучить сигнал готовності, відразу ж подаємо на стіл ароматну картоплю з грибами вершковому соусі, прикрасивши блюдо свіжою зеленню.

Картопля, тушкована із сушеними грибами

Інгредієнти:

Приготування

Сушені гриби заздалегідь заливаємо окропом і залишаємо на кілька годин. Потім нарізаємо їх разом із цибулею і пасеруємо на салі. Очищену картоплю шаткуємо великими часточками, обсмажуємо злегка і перекладаємо разом з грибами в каченицю, заливши доверху водою. Додаємо сіль, лавровий лист, перець, петрушку і, накривши кришкою, гасимо на слабкому вогні. Приблизно через 35 хвилин картопля, тушкована із сушеними грибами готова!