تفريش وصفات صلصة البط. أربعة صلصة لذيذة لحوم الطيور. كيف تخبز بطة في الفرن: أفضل الوصفات. بطة في الفرن: وصفة مع التفاح والبطاطس والبرتقال والصلصة الباقة، تماما، الكلاسيكية، في رقائق الأكمام، في بكين، في الزنجبيل

يعتبر بطة طبق عيد الميلاد وفي اتصال مع عطلات المرور التي أردت طهيها سنه جديدهوبعد سابقا، لم أعد بطة نفسي وكيف أعددتها لأول مرة أحببت ذلك حقا. خرج البطة شهية ولطيف جدا حسب الرغبة. ولا شيء على الإطلاق معقدة. الشيء الوحيد في أنه أكثر عظام مما كانت عليه في الدجاج وكان من الصعب للغاية فصله حتى سقط المزيد من اللحوم إلى قطع. لذلك ضع في اعتبارك أن بطة واحدة تنقسم في مكان ما على 2-4 أشخاص.

كان لدينا البطيطة. إذا تم تجميده، فإنهم يلغيون ويخرجون من الخارجين والداخلين ونظيفة من الريش المتبقي.

نطرح الملح خارج وداخله (ملعقة 2). نترك في مكان ما لمدة ساعة على الأقل.

ثم ننظيف 3-4 يفضل التفاح الحامض من قشر ومن جوهر. قطعنا شرائح التفاح إلى 4-8 أعمدة.

ثم التفاح مع Lingonberry (في مكان ما أقل قليلا من نصف هذه الحقيبة) وضعت في بطة البطن (ثقب تحت الذيل). بدء ضيق.

ثم نأخذ مؤشر ترابط مع إبرة وخياطة هذا الثقب بحيث لا يتدفق التعبئة أثناء المخبوز. يمكنك، بدلا من الخيط، طحن التماس مع المسواك الخشبي أو السمك.

تسخين الفرن، ووضع الظهر على الظهر (رأسا على عقب)، ولا في وصفة واحدة مكتوبة بأن ورقة الخبز ضرورية لتشحيم شيء وأنا خائف من عدم حرق البطة في المرحلة الأولية. لكن المخاوف كانت عبثا - في البطة بما فيه الكفاية من الدهون الخاصة بهم، بحيث لا يحترق دون النفط. وضعته بجرأة على ورقة الخبز ووضعها في الفرن، بعد التباحة مع البهارات. أنا رش مع مايوران، الريحان، الفلفل الأرضي الأسود.

وضعت ورقة الخبز على الرف المتوسط \u200b\u200bوتحت أنه وضعت وعاء معدني بالماء.

في مكان ما في غضون ساعة يمكنك فتح فرن، ملعقة لرسم الدهون من الأسفل من الأسفل والماء البطة من الأعلى. ثم ضعه لتقدير. بعد بعض الوقت، كرر الخدعة الدهون بضع مرات.
من الضروري أن تخبز من 1.5 ساعة وأكثر من ذلك، كل هذا يتوقف على حجم البط وقوة الفرن. جاهز للتحقق من سكين أو شوكة، ثقوبا عميقا الجزء الأكثر سمهرة، إذا كان السائل الوردي أو الدم يتدفق من الثقب، ثم البطة ليست جاهزة بعد، وإذا كان التدفقات السائلة الشفافة، فهذا يعني أن اللحوم جاهزة. بلدي فرن القديم استغرق حوالي 2.5 ساعة. في النهاية، قطعنا القرنفل من الثوم، ونحن نلتزم بالشوكة وفشلت في قطع قطع النكهة.

لقضاء عطلة، أريد أن أطبخ شيئا خاصا، طبق يزين الطاولة وجذب إطلالات على الضيوف. من غير المرجح أن يكون هناك شيء مناسب لهذا الغرض أفضل من بطة رودي عطرة ومزينة بالفواكه والخضر. لا عجب في الرسوم التوضيحية إلى حكايات الجنية الروسية يظهر البط والوز على الطاولة - السمات الرئيسية لأي صابلي ملكي. بالإضافة إلى ذلك، فإن لحم البط هو أيضا مفيد للغاية: أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات في مجموعات مختلفة، وخاصة المجموعة B. هذا نادر نسبيا، وبالتالي يصبح الطبق الفاخر الخاص بك بطاقة العمل أثناء الاحتفال بالعام الجديد، الذكرى السنوية أو عيد الفصح أو أي عطلة مهمة أخرى.

كيف تحصل على بطة - ستظل لذيذ بشكل غير عادي. يمكن غلي اللحوم، الحساء، يقلى، ولكن العديد من العشاق تفضل أن تخبز بطة. الوصفة في الفرن تقلل من محتوى السعرات الحرارية للطائر الدهني بالفعل، مما يتيح لك أن تخبزه عصير خاصوبعد بالإضافة إلى ذلك، من الأسهل بكثير في خطة الإعداد، بدلا من القلي - والذوق بأي حال من الأحوال يفقد.

ما تحتاج إلى معرفته لطهي الطعام

• ماذا نقول هو الأكثر فعالية على طاولة احتفالية يشبه الذبيحة كلها. لكن لا يزال كل شخص لديه البط، والطائر نفسه ليس الأكثر شعبية في وسط الطهي. ربما من أجل العثور على بطة كاملة، سوف تضطر إلى المحاولة. ومع ذلك، فمن الواضح أن تجد في البازارات حيث سيتم تسليم الجثث مباشرة مع المزارع.
• يجب أن تكون الذبيحة البط الطازجة جافة وناعمة. إذا كانت البطة زلقة للغاية، أو بهذه الطريقة، برائحة حادة - هذا سبب لتنبيه.
• يمكن شراؤها بالفعل لحم البط مكسورة في سوبر ماركت رئيسي. ليس من الضروري الخوف من أن اللحوم المجمدة ستكون أقل لذيذة - مع اختلاف إزالة الجليد الأيمن مع الطازجة لن تشعر. تطوير البط في درجة حرارة الغرفة المياه أو في فرن الميكروويف مع وضع تذويب خاص.
• قبل الخبز بطة في الفرن، يجب أن يتم تقطيعه - هذا ضمانة ذوق ورائحة للغاية، حيث يكون الطبق موضع تقدير لذلك. انقطاع اللحوم في الماء مع الخل، الملح، الفلفل، ورقة الغار. الحد الأدنى المطلوب هو ثلاث ساعات، إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك الاحتفاظ لفترة أطول.
• إذا كنت تحشيم البطة، فبعد ذلك، يجب أن يخيط أو مقاوغة بحيث لا يسقط التعبئة أثناء الطهي. يمكن القيام بذلك باستخدام خيوط خاصة أو مسواك (يجب إزالة الأخير قبل التقديم على الطاولة).

بطة مع التفاح في الفرن

ربما، التفاح هو أول ما يرتبط بإعداد البط في الفرن. وصفة بسيطة لا تكتسب بطريق الخطأ مثل هذه الشعبية - يحتوي الطبق على طعم كلاسيكي وفريد، وليس من الصعب إعداده في نفس الوقت.

ما سوف يستغرق:

• بطة كاملة
• التفاح - 4 قطع؛
• raisin - 40 جم؛
• ليمون؛
• خليج ورقة
• مايونيز:
• زيت نباتي;
• التوابل حسب الرغبة.

طبخ:

التقاط بطة، احصل على وجافة. الزبيب، امسك نصف ساعة في الماء، وقطع التفاح على شرائح ورش القرفة. قطع الليمون في النصف وتنظيف الجزء الوحيد والتقسيم على الشرائح، من الضغط الثاني العصير في أي حاوية. تليئة المايونيز البطة المختلط بالملح، داخل خليط الزبيب والليمون والتفاح. أعلاه أيضا الصودا مايونيز مع التوابل يرش عصير ليمونوبعد وضعت في الفرن الساخن، وتغطي الرقائق، والتي في غضون ساعة سيكون من الضروري إزالتها. ما مجموعه الطبق يستعد ساعة ونصف.

مع شبت الكرز

بطة مع الكرز - رائعة و طبق غير مسطحوهو مثالي لهدية لأحبائك.

ما سوف يستغرق:

• بطة كاملة
• الكرز المجمد - 400 غرام؛
• النبيذ الاحمر - 1 كوب؛
• التوابل حسب الرغبة.

طبخ:

تذوب الكرز، وإزالة العظام، ثم صب النبيذ والمغادرة لمدة ساعة ونصف. بطة الخرقاء في ماء مالح على الدهون. شراء إلى قدر في الحجم، إضافة كوب من الماء، أغلق الغطاء ووضعه في الفرن لنيران صغيرة. بعد ساعة، أضف مزيجا للنبيذ الكرز وترك لمدة 25 دقيقة أخرى. خدمة بطة، وقطعها إلى قطع.

بطة مع الفطر

الفطر - عطرة وفريدة من نوعها لتذوق المضافة إلى اللحوم. هو - هي وصفة عالميةهذا مناسب لأي عيد!

ما سوف يستغرق:

• بطة كاملة
• شرائح الفطر - كوب واحد؛
• الكريمة الحامضة؛
• زبدة;
• زيت نباتي؛
• مصباح؛
• طحين؛
• التوابل حسب الرغبة.

طبخ:

لحام الفطر تحت الغطاء حتى الاستعداد. اغسل وتحية البط، تقلى على زيت الخضروات. ثم ضع في الحاوية، إضافة كوب من الماء المتبقي بعد غليان الفطر، ووضعه في الفرن. امزج ملعقة الدقيق مع كريم حاملي زجاجي، إضافة الفطر. بعد نصف ساعة، كسر صلصة البطة الجاهزة وخبز لمدة 10 دقائق أخرى. خدمة في شرائح.

الطيور مع البرتقال

الوصفة للبط مع البرتقال سوف تعجب بالتأكيد ضيوفك!

ما سوف يستغرق:

• بطة؛
• البرتقال - 3 قطع؛
• الثوم - 3 أدوات؛
• زيت الزيتون؛
• ريحان؛
• بهارات أخرى لذوقك.

طبخ:

أولا تحتاج إلى إعداد صلصة: كمية صغيرة من زيت الزيتون مختلطة مع عصير الثوم المبثوق، نصف البرتقال، إضافة ملعقة صغيرة من الريحان وبعض التوابل الأخرى حسب الرغبة. تخلط بعناية وترك الخليط لمدة 10 دقائق. الحرة البرتقال المتبقية من قشر، وقطع الشرائح. البطة من الداخل تحررت من داخليا من الداخل ويتم تجميد الصلصة الناتجة. ثم ضع البرتقال، ووضع البطة على الحزمة للخبز ووضعها لمدة ساعتين في الفرن الدافئ جيدا. لمدة 10 - 15 دقيقة قبل الاستعداد، أشرف على الحزمة من الأعلى، بحيث تستحوذ البطة على ظلال ذهبية.

في صلصة الرمبري

تعتبر الصلصة بالفرشاة واحدة من الصلصات اللذيذة، والتركيبة مع لحم البط، إنها عينة من الذوق المتطور.

ما سوف يستغرق:

• بطة؛
• التفاح - 1 - 2 كجم؛
• الثوم - 2 أدوات؛
• التوابل حسب الرغبة.

للصلصة:

• lamberry - 0، 5 كجم؛
• النبيذ الأبيض - 100 مل؛
• نشا الذرة؛
• قرفة؛
• السكر.

طبخ:

إعداد صلصة: Lingonberries في قدر مع زيادة المياه، إضافة السكر والقرفة الصغيرة، واتركها لبضع دقائق. استنزاف المياه، تغلب على التوت مع خلاط، إضافة النبيذ، تغلي. النشا تذوب في 60 مل من الماء البارد، صب في الصلصة، والخلط، وإزالة من النار. صلصة باردة جاهزة!

إذا لم يكن لديك وقت لصلصة طبخ منفصلة، \u200b\u200bفيمكنك استخدام مربى بالفرشاة الجاهزة بدلا من ذلك.

بطة الصودا مع البهارات والثوم المفروم ناعما. قطع التفاح، كل - 4 أجزاء، إزالة الأساسية مع البذور. فاريل مع بطة التفاح ووضعها على ورقة الخبز مع الماء، تلطخ مع كمية صغيرة من الصلصة. خبز، من وقت لآخر سقي بالماء من الخلف. بعد الانتهاء من الطبخ، قطع الطائر إلى قطع ويقدم مع الصلصة المتبقية. يمكنك إضافة تفاح خبز إلى الطبق.

التحضير في الفرن: بطة مع الخوخ

الخوخ بالاشتراك مع لحم الدواجن - الطبق لا مثيل له في ذوقه. له piquant I. طعم دقيق سوف أتذكر ضيوفك لفترة طويلة!

ما سوف يستغرق:

• بطة؛
• prunes - 400 غرام؛
• الثوم - 4 أسنان؛
• مايونيز؛
• التوابل حسب الرغبة.

طبخ:

Pour Prunes مع الماء المغلي والمغادرة لمدة 10 دقائق. شطف البط والتوابل الجافة والصودا. طباعة، استخراج من الماء، مزيج مع التوابل والثوم المفروم ناعما. أعددنا البطة الناتجة، ووضعها في حزمة للخبز ووضعها في الفرن. بعد نصف ساعة، ننتقل إلى الجانب الآخر وترك ساعة أخرى. لتشكيل قشرة، قبل 15 دقيقة من الاستعداد، نزيل الأكمام، فرك المايونيز الدجاج والرش بالفلفل. طبق عطري جاهز!

ما هي الصلصات والمرق الوحيدة ليست اخترع للحوم! يمكن أن تكون الأسس بالنسبة لهم الأكثر اختلافا، وفرة مكونات إضافية، ربما لا يمكن إدراجها. ومع ذلك، واحدة من الأكثر جاذبية ومحاسبة بدقة ميزات التذوق لا يزال هناك صلصة بالفرشاة إلى اللحوم. علاوة على ذلك، في الخريف، لا يلاحظ عدم وجود العنصر الرئيسي. وفي فصل الشتاء، الحكيم ومخيمات مخزنة سيكون من الممكن الوصول تماما.

سهل مثل الفطيرة

إذا كنت قد تصور لإعداد الصلصة بالفرشاة إلى اللحوم، وصفات لتنفيذ الفكرة لالتقاط المجموعة. ومع ذلك، للحصول على بداية، جرب أكثر بساطة. بالنسبة له، ستكون هناك حاجة كوب من التوت (إنها مناسبة تماما ومجمدة)، والتي يجب أن تتدفق المياه المغلي وطهي ربع ساعة. يتم دمج Decoction (أفراد الأسرة من ذلك بعد أن يستعدون كومبوت)، ويتم تمرير الكتلة المتوترة من خلال خلاط، وبعد ذلك يفرك من خلال الغربال. في عجينة سميكة، يتم سكب نبيذ نصف طاولة جاف (أبيض أو أحمر - غير أساسي)، الملح في الذوق والسكر السكر - ملعقة كبيرة. بعد الغليان (حتى 5 دقائق) الصلصة، فكر في جاهزة. ولكن لمزيد من سطوع الذوق، يمكنك الضغط على الليمون في ذلك، والفلفل وصب أي خضار سبايسي. يتم تقديم صلصة بالفرشاة في اللحوم أو السمك أو الطيور - مع هذه المنتجات التي ينسجها بشكل رائع.

صلصة خط الثوم

تليين، ولكن في الوقت نفسه والصلصة بالفرشاة المشبعة على اللحوم، يتم إضافة الثوم والنفط. لبدء التوت يتم تخمر ويكفر. ثم تعود الكتلة إلى الموقد، تتم إضافة الزبدة إليها (1 ملعقة كبيرة على كوب من Lingers). عندما يتم حلها بالكامل، يتم وضع قطعة قماش ثوم سحق في الخليط، وهو قليل من الملح ونصف ملاعق السكر (أقل أو أكثر - لحلك، تحتاج إلى محاولة). في حالة الخروج، تصر الصلصة. يخشى الكثيرون أنه سيكون له رائحة حادة للغاية، ولكن بعد الإصرار، اتضح بالضبط ما هو ضروري.

صلصة مع إضافات مختلفة

حتى أكثر تطورا، يستعد التوابل، إذا قمت بإدخالها مختلفة وليس أكثر مكونات بسيطةوبعد لذلك، يمكنك جعل الصلصة بالفرشاة على اللحوم مع براندي. منذ الشراب ولديه طعم واضح، ندير فقط التوت والسكر. بعد الطهي والمناديل، تمت إضافة ملعقة كبيرة من كونياك لكل 100 غرام من Lingers، وخمس دقائق - على النار.

أكثر صعوبة في أن تكون العملية إذا كنت ترغب في إضافة إلى صلصة Lingonberry إلى اللحوم الخل البلسميوبعد ولكن أيضا لا شيء طويل وصعب! في البداية، هذا المكون الذي يتم تسخيه بالتسخين والدقائق 2 (كومة من الخل لكل كوب من Lingers). ثم التوت والسكر والملح والفلفل (حسب الرغبة) وملعقة صغيرة من الزعتر الثنائي الجديد. بعد ست دقائق، يتم سكب الكتلة في خلاط وتذهب في معرض. بالمناسبة، كلما كانت تكاليفها أطول، فإن الصلصة الكبيرة لللحوم هي تذكرة. ولكن الحد الأدنى - بضع ساعات.

بطة الثدي تحت صلصة الرمبري

يكون ذلك كما قد، الصلصة مرافقة فقط. دعونا نرى كيف يمكن طهيها مع بطة، على سبيل المثال. من الأفضل دق الثديين. ينصح بشرتهم بقطع الماس - لانتهاء من الدهون الزائدة. ثم من الضروري التقاط اللحوم: نصف كوب من صلصة الصويا مختلطة مع ملعقة حلوى من العسل والفلفل والفلفل - الأحمر والأسود. مثل هذا الخليط من الثدي مطبوخ وترك 20 دقيقة على الأقل. يتكون التوابل في اللحوم وفقا للوصفة التي تحبها أكثر، ولكن أكثر لطيف هو صدر بطة مع صلصة راشبيري، وهو إضافي الزنجبيل قليلا. يمكنك أن تأخذ المجففة أو المبشورة جديدة. يبقى لعلاج الثديين. انهم يقلىون بسرعة على الدهون الخاصة بهم. ثم يتم وضع البط في شكل أو عموم، مغطاة احباط وخبز في مكان ما ربع ساعة. مباشرة بعد ذلك، لا ينبغي الكشف عنها - يجب أن تتأخر وتغرق في العصائر. فقط بعد تحسين تخفيضات الثدي في شرائح، وصل صلصة الري ويتم تغذيتها من قبل الضيوف الجياع في انتظار حساسية.

يعتبر البطة بحق واحدة من أكثر الطيور اللذيذة، إلى جانب ذلك، ولديها ضوئية ممتازة للأطباق. قررت وأنت تطبخ cetake؟ ثم من الضروري العناية بالصلصة التي ستزين وتكميل طعم اللحوم. الأكثر نجاحا هو الصلصة من لامبر، الذي جاء إلينا من السويد. جاءت الطهاة من هذا البلد مع هذه المعجزة من أجل الجمع بين ميزات مفيدة التوت مع التوابل العطرية المناسبة.

بالفرشاة الصلصة إلى البطة جميلة جدا لها مناسبة، مما يجعلها تحفة أصلية ومتطورة. - إنه لذيذ وجميل ومفيد وعالمي. حاول أن تعد هذه الصلصة المذهلة مع لون غني رائع ورائحة فريدة من نوعها والذوق الإلهي. ونحن نرتفي أيضا انتباهكم الذي اتضح غير عادي.

بالفرشاة الصلصة

مكونات:

• lamberry - 500 جم
• نشا الذرة - 1 ساعة. ملعقة
• السكر البني - 100 غرام
• أبيض نبيذ جاف - 100 مل
• القرفة - 1 ساعة. ملعقة
• المياه - 1 كوب

نحن ملء التوت بالماء، وجلب إلى غليان، ونعمل بضع دقائق مع السكر والقرفة. من هذه الكتلة، نجعل هريس بمساعدة خلاط، جلب إلى غليان جنبا إلى جنب مع النبيذ، صب النشا، مطلق في الماء البارد، إزاحة على الفور من النار.

صلصة بربري

عناصر:

• lingonberry - 1 كوب
• جيريز - 100 مل
• جينج - 1 قطعة.
• القرنفل - 2 قطعة.
• الهيل - 0.5 ساعة. سبوير
• زيت الزيتون - 20 مل
• العسل - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
• الفلفل الأسود - 0.5 ساعة. ملاعق

أعلى مع التوت مشرق، يسكب النبيذ، يصر نصف ساعة. Quinceut بواسطة مكعبات صغيرة، يعالجهم بالزيت إلى حالة ناعمة، يصب ببطء النبيذ. ثم تضاف الفلفل والقرنق والهيل، وكذلك العسل. بعد بضع دقائق، ستغمض الصلصة، ثم أضف التوت إليه، وإيقاف تشغيل الصلصة على الفور.

صلصة البيرة الزنجبيل

عناصر:

يقلى على زيت نصف القوس من القوس الأحمر، ثم أضف الفلفل الحار الفلفل الحار والزنجبيل المبشور. بعد دقيقة واحدة، نضيف بروسكا التوت، بضع دقائق، نحن صب الخل، سينامون الموسم، الملح والسكر.

صلصة من اللغري مع البرتقال

المنتجات المطلوبة:

• lingonberry - 1 كوب
• براندي أو كونياك - طاولة 2. ملاعق
• البرتقال - 1 قطعة.
• الزنجبيل الأرض - 5 غرام
• السكر - 3-5 ملعقة كبيرة. امتداد
• القرنفل - 2 قطعة.
• أنيس - 2 قطع.

ثلاثة على مبشرة ضحلة من Zest of Orange، مزيج Lingers مع التوت، إضافة عصير البرتقال. وضعنا النار، وإحضار الغليان والموسم مع القرنفل والزنجبيل، أضف 2 نجوم اليانسون، إلى السيارة، حتى تصبح التوت لينة. بعد بضع دقائق، نقوم بإزالة الصلصة من النار، وعجن صالة شوكة. نحن صب براندي أو براندي في صلصة، إضافة السكر، كل شيء يقلب جيدا. بعد أن تبريد الصلصة، ضعها في الثلاجة لبضع ساعات.

بطة في صلصة الرمبري الطبق الأصليلا يخجل ذلك من الملفات على الطاولة الأكثر رسمية. إذا كنت ترغب في مفاجأة الضيوف، فإننا ننصحك بلطفه. العطلة التي تضمنها، لا تنتظر السبب، خلق نفسك مزاج الآن!

لقد لاحظت Cookins منذ وقت طويل أن لحم الدواجن أكثر تناسقا مع صلصات سام حلوةالمطبوخة من التوت والفواكه. شعبية خاصة بين الذواقة هي صلصة مصنوعة على أساس اللغات الصلبة. يتم تقديم الصلصة بالفرشاة على البط في السويد، في فرنسا، في أمريكا وفي العديد من البلدان الأخرى، بعيدا عن بعضها البعض. لهذا السبب، لا توجد وصفة واحدة للصلصة من Lingonberries. لكن قواعد عامةالسماح لك بجعله لذيذ ولطيف طعم أوزة مقلية أو خبز أو موجودة.

ميزات الطبخ

من أجل إعداد صلصة Lingonberry لذيذة إلى بطة، لا تملك بالضرورة قدرات الطهي المتميزة والخبرة الواسعة. كل ما ستكون هناك حاجة من المضيفة هي أن تأخذ الطبخ مع الروح وتلبية جميع التعليمات بصبر مصاحبة وصفة محددة.

• ومن المعروف أنه تحت الصلصة، غالبا ما تحاول عشيقات غير كفء إخفاء أخطائها، لكنها ليست ممكنة دائما. طعم الأطباق يعتمد ليس فقط من الصلصة. إذا كنت تريد بطة في صلصة الرمبري أن يخيب أملك، فمن الضروري بجدية الحصول على اختيار الطائر نفسه، وتجنب المنتج المجمد للقلي أو الخبز. فقط الذبيحة الطازجة أو المبردة بعد الطهي ستحفظ العصارة. خبز البط، أيضا، تحتاج إلى ذلك بشكل صحيح حتى لا يتم حرقه ولا تغمره أبدا.
• Landberry للصلصة يمكن استخدامها طازجة ومجمدة. يمكنك حتى العثور على وصفات التي يتم إعداد الصلصة من مربى الرشوري.
• يجب سحب اللينغوني عند إعداد الصلصة من خلال غربال. خلاف ذلك، فإن الصلصة لن يكون لها اتساق عطاء ومتجانس. إذا سحقت التوت في خلاط، فإن النتيجة لن تكون جيدة بما فيه الكفاية، لذلك جذب تقنية المطبخ هذه المرة لن تنجح.

بالإضافة إلى القواعد الأساسية، قد تكون هناك نقاط منفصلة تحتاج إلى النظر فيها عند إعداد صلصة Lingonberry إلى بطة على وصفات محددة.

وصفة صلصة كروز بسيطة بطة

• lingonberry - 0.4 كجم؛
• السكر - 120 جم؛
• الماء - 50 مل.

طريقة طهو:

• خذ وشطف التوت.
• تأطئ ملعقة كبيرة من السكر، واترك لمدة ساعة في مكان بارد.
• صب الماء، مزيج. وضعت على حريق بطيء وتغلي، مع التحريك، حتى تبدأ التوت في الانفجار.
• ضع الحاوية التي تم فيها طهي التوت، في قدر كبير وحوضا بالماء البارد. هذا سوف يبرد الشغل في وقت قصير.
• التوت المبرد امسح المنخل.
• أضف السكر المتبقي، ووضع النار. تغلي حوالي 10 دقائق بعد أن يغلي صلصة.

إذا رغبت في المرحلة الأخيرة، في المرحلة الأخيرة في الصلصة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من المفروم في مبشرة ضحلة من جذر الزنجبيل. سوف يعطي صلصة طعم حار وجعله أكثر ملاءمة للبط.

صلصة الخردل البروزارلي إلى البط

• الخردل في الفاصوليا - 20 غرام؛
• lamberry - 150 غرام؛
• الماء - 0.2 لتر؛
• القرفة - رقاقة؛
• زيت الخضروات - 40 مل؛
• الفلفل البري الأسود - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اغسل التوت بالماء ويغلي.
• مرحبا، امسح المنخل.
• بذور الخردل طحن مع طاحونة القهوة، إضافة إلى هريس بوتقة. بذر الفلفل والقرفة في ذلك. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تلبية قليلا وتحلية الصلصة.
• إحضار الصلصة إلى الغليان والطهي، التحريك، 5 دقائق.

قبل التقديم إلى الطاولة، لا تنس أن تبرد الصلصة. على عكس معظم أنواع الصلصة الصالة، لن يكون لها مهمة حلوة، لذلك يمكن اعتبارها عالمية. على وجه الخصوص، إنها مناسبة للبطة. إذا كانت الحبوب مطلوبة، لا يمكن تقطيع الخردل.

صلصة نباتية غير عادية، أجنحة الدجاج ومجمهر Lingonberry

• البصل - 100 غرام؛
• مربى Lingonberry - 30 غرام؛
• أجنحة الدجاج - 0.4 كجم؛
• زيت دسم - 30 جم؛
• الثوم - 1 الأسنان.
• النبيذ الأحمر شبه الحلو - 80 مل؛
• الخل البلسمي - 30 مل؛
• الجزر - 50 غرام؛
• جذر الكرفس - 50 غرام

طريقة طهو:

• الخضروات النظيفة وقطعها في مكعبات صغيرة.
• شطف وأجنحة الدجاج الجافة مع المناديل.
• تذوب النفط ووضع الأجنحة والخضروات فيه. تقلى حتى يتبعون لا تتمكن من التحريف (حتى الاستعداد).
• إزالة الأجنحة.
• الخضروات تصب النبيذ والخل. يستغرق 5 دقائق.
• أضف مرت من خلال الثوم الصحفي ومربى Lingonberry. مزيج جيدا واختطف 5 دقائق أخرى.

يمكن توفير الصلصة المصنوعة من هذه الوصفة إلى الدجاج والبط. يبدو غير عادي إلى حد ما، ولكن في الوقت نفسه الذوق متناغم للغاية وذوق اللحوم الدواجن على ما يرام.

الاسكندنافية بالفرشاة الصلصة

• lingonberry - 100 غرام؛
• العسل - 60 مل؛
• النبيذ الاحمر (أفضل نصف حلو) - 0.2 لتر؛
• القرفة - عصا واحدة.

طريقة طهو:

• مختلطة إلى مزيج ميكس الدولة السائل مع النبيذ.
• في المناظر الطبيعية، صب غسلها ولينغوني المتزلق.
• وضع عصا القرفة في الصحن.
• صب النبيذ مع العسل.
• وضعت على النار وتغلي حتى تغلي محتويات الصوفي.
• غلي الصلصة على حرارة بطيئة حتى يتناقص في مبلغ حوالي الثالث.
• مرحبا صلصة ومسحها من خلال غربال، وبعد ذلك يمكن تقديمها إلى الطاولة. يمكن إلقاء عصا القرفة بعيدا - لم تعد هناك حاجة.

الصلصة المستعدة من Lingonberries مع العسل والقرفة ليس فقط طعم فريد، ولكن أيضا رائحة مغرية.

بالفرشاة الصلصة إلى البط تناسب جيدا. ليس من قبيل الصدفة أن الطهاة من بلدان مختلفة تستعد لحوم الدواجن. في الوقت نفسه، فإن تقنية صلصة الطهي سهلة، حتى استنزف مضيفة عديمي الخبرة إتقانها.

حلاقة صلصة الدكتات الدكتة - أربعة صلصة لذيذة يتم تقديم لحم الدواجن في هذه المقالة. بطة مقلي، محنك مع صلصة قديمة، يكتسب طعم حار وعطر إضافي. من الصلصات المميزة المنصوص عليها، اختر مثيرة للاهتمام وتسليم عطلة لأحبائها.

بالفرشاة الصلصة إلى اللحوم عالمية، كلاسيكية.

إلى التماسي تفريش وصفات صلصة البط يستحوذ على:

- التوت Lamber طازجة، ويمكن أيضا أن تجمد (500 غرام)

- الماء (250 مليلتر)

- رمل السكر (150 غراما)

- نشا البطاطس (1 شاي ملعقة)

- النبيذ الجاف الأبيض (100 مليلتر)

تسلسل.

- في البداية، أقسمنا التوت إذا كانوا طازجين ونحل في حالة الآيس كريم Lingonberry.

- من الضروري أيضا شطف اللعينين.

- نقوم بتحميل التوت في المقلاة وملء المياه (200 مليلتر).

"لقد وضعنا قدرا على نار صغير، وإثارة، بحيث لا يحرق التوت، وجلب الماء إلى الهدير.

- الاستمرار أيضا في إثارة، طهي ليغوني بينما سيبدأ التوت في فقدان شكله.

- أطفئ الصفيحة، اترك الصلصة في قدر بحيث تبريد قليلا.

- ثم امسح المنخل الجميل، من أجل استبعاد قذيفة صلبة من التوت والحبوب من الصلصة.

- صلصة دون شوائب قوية تفيض في المقلاة ووضعها على النار لإعادة الغليان.

- السكر السطحي والقرفة، والطبخ، وتحريك، وتحقيق حل كامل من السكر (3-4 دقائق).

- نحن تصب النبيذ الجاف، كما نواصل الطهي حتى تنخفض حجم الصلصة بنسبة 1/3. تخلط باستمرار بحيث لا يحترق.

- في حين تم تعزيز الصلصة، في الباقي 50 ملليلتر من الماء نحن مصلون نشا البطاطس وبمجرد أن يغلي، تصاب حلا في قدر في قدر.

- نرحب بصلصة Lingonberry لمدة 2-3 دقائق لثمامة.

- إزالة الققد من النار.

- تجاوز الصلصة المبردة قليلا في الصحن وتعمل على البطة المشوية أو اللحوم الأخرى.

سريع بسيط الحلو الصلصة بالفرشاة.

لبودليفا تفريش وصفات صلصة البط، يستحوذ على:

- Lamberry (100 غرام)

- النبيذ شبه الحلو الأحمر (200 ملليلتر)

- نحل العسل (50-70 مليلتر)

- مسحوق القرفة (1/2 ملاعق الشاي)

خطوات التحضير.

- تذوب العسل، فمن الأفضل أن تفعل ذلك في حمام مائي، حتى لا تتراكب العسل.

- قبض وشطف ليغوني.

- بمجرد أن تكون التوت جاهزة، وضعنا في قدر، نحن صب العسل مع النبيذ، القرفة.

- تخفيف الصلصة على النار البطيئة في 1/3، مع التحريك باستمرار بحيث لا يتم حرقه.

- نحن طي كتلة على الغربال، نحن نحمل.

— صلصة جاهزة صب في الصلصة للعمل على الطاولة.

بالفرشاة الصلصة مع السفرق أو التفاح.

في المرق تفريش وصفات صلصة البط، يستحوذ على:

- Lamberry (200 ملليلتر)

- النبيذ هنا (100 ملليلتر)

- سفرجل، أيضا أبل (1 قطعة)

- القرنفل (قطعتين)

- كارامون (1/2 ملاعق الشاي)

- زيت الزيتون (20 مليلتر)

- نحلة العسل (1 غرفة طعام ملعقة)

- الفلفل الأرضي الأسود (1/2 ملاعق الشاي)

إعداد خطوة بخطوة.

- نحن نشطف ليغوني وسحقه بفرشاة، وسكب النبيذ والمغادرة لمدة 30 دقيقة حتى يتم تفكيك التوت.

- شرائح فرينس للسيارات على زيت الزيتون بحيث يصبح ناعما، يصب النبيذ من محفظة مع lingonberry.

- أضف البهارات والعسل.

- بمجرد أن تبدأ الصلصة في تغميق (3-5 دقائق)، تضاف لغزونة وانتظر الغليان.

- بعد الغليان، نطفئ النار على الفور وكذلك خدمة الصلصة على الطاولة.

تفريش صلصة الزنجبيل والبصل.

لبودليفا تفريش وصفات صلصة البط، يستحوذ على:

- Lamberry (300 غرام)

- جذر الزنجبيل (2-3 سنتيمترات)

- الفلفل الأحمر الفلفل الحار (1/2 قطعة)

- سكر السكر (3 ملاعق كبيرة من الطعام)

- خل التفاح (1 غرفة طعام ملعقة)

- القوس الأحمر (رئيس واحد)

- زيت عباد الشمس (2 ملاعق كبيرة)

- القرفة (1 ملعقة الشاي)

- الملح الطبخ (حسب الرغبة)

إعداد الصلصة.

- يقلى في مقلاة على زيت عباد الشمس في سمير لوقا لوقا حتى يصبح القوس شفافا.

- نقدم الزنجبيل المبشور والفلفل الحار الفلفل الحار، مزيج.

- في أقرب وقت تم تمرير دقيقة واحدة، أضف لغا ليبري ومائة دقيقة.

- نحن صب الخل والملح والموسم القرفة.

- نحن نتواجد مع السكر، والاحتفال وخلط أن السكر مذابة تماما (3-4 دقائق).

- صلصة جاهزة تخدم على الطاولة.

يتم تقديم العشاء! تفريش وصفات صلصة البط. أربعة صلصة لذيذة لحوم الطيور.

كانت هذه الوصفة مستوحاة من رحلة حديثة إلى فرنسا ومعارفهم معهم، دون المبالغة في القول، المطبخ الرائع. اسأل أي فرنسي عن أكثر طبق رائع من الطائر، وسيبدأ في الحديث عن البط والاختلافات المختلفة لطهيها. في الوقت نفسه، فإن الغزلان أكثر من كل ذلك، إنها فرنسية: من مطعم ميشلين إلى المطعم الأكثر شيوعا مع طاولات بلاستيكية.

بطة - التبديل من كل شيء دواجنولكن هناك وجزء قليل الدسم هو ثدي بطة.

قبل الطهي، من الأفضل أن تلتقط أن هناك ألياف عضلات تليين قليلا وإعطاء اللحوم رائحة إضافية، وكذلك إزالة رائحة محددة لا يحب الجميع.

تماما مثل لحم البقر للحصول على شريحة لحم، من الأفضل إعداد الثدي بطة لحالة متوسطة أو ضعيفة محمصة. يصبح الثدي المحمص بالكامل جافا وصيدا وغير مثير للإطلاق من وجهة نظر الملمس والذوق.

كقاعدة عامة، يتم توفير الثدي مع صلصة التوت أو الحمضيات، والذي، بفضل الذوق الحمضي قليلا، إنه مفيد لذلك.

أقترح عليك طهي الثدي بطة دون تحميص تقليدي - مجرد خبز في ماء مالح، لذلك سيعمل على الخروج جدا والعطاء.

نظرا لأن Marinade يعطيها طعما حلوا، فأنا أستعد صلصة لها بطرد النبيذ والتوت الحامض.

أخيرا، سأقول من قلب نظيف - إنه طبق مذهل، وعدم استعداده، سوف تفهم لماذا يحبك الفرنسيون كثيرا!

مثير للإعجاب: لحم الثدي بطة مغذية للغاية، لأنه يحتوي على مجموعة كاملة من الفيتامينات في المجموعة B، D، C، وكذلك جميع أكثر الأصوات الدقيقة والجذابات الأكثر فائدة. عدد كبير من يجعل البروتين في الثدي أن يوصي به للأشخاص الذين يتعرضون للأحمال البدنية والعقلية الشديدة. مع كل ثروة العناصر الغذائية، يعتبر فيليه الثدي الموت اللحوم الغذائية، خاصة إذا كان من بطة برية. يحتوي الثدي بطة دون الجلد والدهون تحت الجلد فقط 156 KCAL.

الوقت للتحضير: 50 دقيقة

وقت التحضير: 2-2.5 ساعات

عدد الأجزاء: 2

سوف تحتاج:

· 500 غرام فيلات الثدي بطة

· 3 ملاعق كبيرة من العسل

· 1 (مع شريحة) ملعقة كبيرة من الخردل الدماغي

· ملح للتذوق)

· 50 مل من النبيذ الأحمر

80-100 غرام باق

طريقة طهو:

1. إعداد الثديين: اندفاع بالماء البارد، استنزاف منشفة ورقية، نظف الأفلام، ملح الصودا.
2. إعداد ماء مالح: زوجان 2 ملاعق كبيرة من العسل مع 1 ملعقة كبيرة من الدماغية.
3. ضع الثدي في الشكل، صب ماء مالح، أغلق الرقائق والمغادرة (يمكنك وضعه في الثلاجة) لمدة 1-2 ساعات (عادة ما مارينا في الصباح، وأنا أستعد فقط في المساء).
4. صب المحلل مع النبيذ الأحمر واترك لمدة 1-2 ساعات.
5. سخن الفرن إلى 200 درجة.
6. بعد 1-2 ساعات، ضع الثديين في الشكل المقاوم للحرارة، قم بتغطية احباط وإرسال فرن محذوف مسبقا لمدة 30 دقيقة (قد يختلف وقت الخبز حسب تفضيلاتك فيما يتعلق بدرجة تحميص).
7. بعد 30 دقيقة، قم بإزالة احباط وترك الثدي في الفرن لمدة 3-5 دقائق أخرى في وضع الحمل الحراري لتشكيل قشرة ذهبية.
8. الحصول على الثديين من الفرن واسمحوا لي الاسترخاء قليلا.
9. في هذا الوقت، قم بإعداد الصلصة: الاحماء عموم، صب القليل من الدهون فيه، حيث تم خبز الثديين وإضافة لغزونة، سحبها قليلا.
10. أضف 1 ملعقة كبيرة من العسل وإعطاء Lingonberry بثقة كاراميل. تتداخل دوريا.
11. بمجرد أن تنفصل الصلصة قليلا، صب النبيذ الذي تم فيه مخلل اللينغوني، يضيف النار قليلا، وتحريك، واسمحوا الصلصة أخيرا. سوف يستغرق حوالي 10 دقائق.
12. ضع الثدي Dice Duck على اللوحة (يمكنك قص الشرائح)، صبها بالصلصة وتطبيقها على الطاولة!

أنا حقا أحب البطة.
لا، غير صحيح. نحن نحب بطة كثيرا. كما لاحظت، بأي شكل من الأشكال. خبز، فراي، اخماد. انها دائما جيدة مع طبق الجانب الأيمن ومرافقة. الشيء الرئيسي في هذه المشكلة هو جودة المنتج المصدر، وهذا هو، البطة نفسها.

ومع هذا في المنتجات الأصلية الأصلية، هناك برنامج أساسي. كان المنتج الأكثر لذيذة بطة الأصل الهنغاري. إنه أفضل، بالطبع، الأوكرانية، لكنه فقط في قطع ومكلفة. ولكن كانت هناك مزايا وفي بطنا - تعلموا أخيرا التسكع تماما (أو هل كان محظوظا؟)

بعد أن اشترى فيليه بطة في المتجر، وجدت أنها بالفعل شرائح نقية. عادة، يتم أخذ فيليه البط من الجلد، بحيث لا يكون اللحوم جافة وهو عصير وناعم.

• إجمالي الوقت: 15 دقيقة
• التحضير: 5 دقائق
• التحضير: 10-15minut.
أجزاء: 2

مكونات:

• - 500 ج
• - 50 غ
• - 25 جم
• - 70 مل
• - 150 جم
• - 50 غ
• - 2 العصي
• - المذاق
• - 1 غصين

طلب الطبخ:

إذا كان لديك شرائح مع الجلد، فقم بإنشاء جلد التخفيضات على منحرف، بحيث لا يتم تشويه الجلد عند القلي. منعت جميلة مع المناشف الورقية بحيث تكون اللحوم جافة تماما. ملح سطخ والفلفل الطازج الطازج.
سخانات الزيت النباتي في مقلاة، إضافة دسم لذلك. يقلى الحرارة عالية حتى القشرة الذهبية على كلا الجانبين. ثم تقليل نصف النار ويقلى مرة أخرى على كل جانب. ضع فيليه في طبق أو أي أطباق مريحة، وحزم بعناية احباط ووضعها في مكان دافئ.
في المقلاة، التي تحمص فيليه، ضع اللينغوني والسكر وسكب النبيذ وإضافة عصي القرفة. توميت على النار البطيء هو خمس دقائق (لا تغطي الغطاء!). ثم "العودة" إلى صلصة الثدي (عصير مشكلت لإسقاط الصلصة) وإزالة 1 دقيقة.

الآن يمكنك قطع فيليه بشرائح مائلة، واحد ونصف أو سنتيمتر سميكة، صب الصلصة وتقدم :). لذيذ جدا مع البطاطا اللطيفة البطاطا المهروسة :)

في هذه المقالة، سننظر إلى كيفية صنع بطة في الفرن للحصول على لحم لطيف ولذيذ لطيف وذيذ.

كيف تخبز بطة في الفرن: المرحلة التحضيرية

البطة المختارة والمحددة بشكل صحيح تعهد طبق لذيذوبعد من المستحيل إعطاء تعليمات دقيقة، ما الطيور لشراء - متجر أو محلية الصنع. وأشار البعض إلى أن شراء اللحوم أكثر رقابة، وشخص ما يسلط الضوء على طعم وعصير لا يصدق من البطة محلية الصنع. هذا الجانب يعتمد بالفعل على التفضيلات والقدرات الشخصية. ولكن، مثل أي لحم آخر، البطة أفضل أن تأخذ طازج!

• إذا كنت قد اشتريت منتجا مجمدا، فاتبع توصيات لحوم تذوق اللحوم. وهذا هو، الخروج من الفريزر أولا في الثلاجة ليوم واحد، وبعد بالفعل انقسام درجة حرارة الغرفة.

هام: لا تستخدم طرق صريحة بأي شكل من الأشكال! إذا قاموا بإزالتهم في البرد أو، علاوة على ذلك، سيتم تدمير المياه الساخنة، وكذلك في الميكروويف، طعم الصفات البط. بعد كل شيء، يتم تدمير الألياف، وسوف يتحول الطبق إلى جافة وصعبة.

• بالمناسبة، انتبه ليس فقط لنضارة المنتج، ولكن أيضا في سن الطائر. يمكنك طهي البطة الشباب بشكل أسرع بكثير، وهو اللحوم الليونة. توصية منخفضة - تناول الوزن ما يصل إلى 2-2.5 كجم.
• بطة تفتيش وتطهيرها من بقايا الريش أو الشعر الرفيع. إنهم يلتفون مع ملاقط أو اضطراب بسكين. بالمناسبة، يمكن أن يكون الخالص يسقط ببساطة على الموقد المحترق. وبالنسبة لعدم الفوضى مع بقية الريش، من الواضح أن يرش الذبيحة مع الدقيق وسحب منشفة. بعد أن تظل فقط لانزلاقها تحت الماء الجاري.
• تحقق من البطة داخل لجودة التنظيف. لا تترك اجتمع مع الذبيحة. سوف يعطيون غير سارة، وحتى طعم مرير عند الخبز.

تأكد من إزالة SPRCE من البط والطي الدهون حولها

• تأكد من إزالة الحمار أو "الذيل" بطة! غير ذلك صحن جاهز سوف اكتساب رائحة غير سارة. بعد كل شيء، هو في هذا المكان أن هناك الغدد الرائحة.
• أيضا قطع العين على الرقبة. انها ليست لذيذة جدا، كم سيكون هناك الكثير من الدهون. بالمناسبة، هذا المكان أسوأ من كل شيء يتم توصيله، لذلك يبقى الريش الصغيرة في كثير من الأحيان على ذلك.
• الأجنحة أيضا لا تحمل استخداما كبيرا للطبق. نحن نتحدث عن phalanxes المتطرفةوبعد ولا، على العكس من ذلك، يتم تجفيفه في عملية الخبز ويصبح غير مناسب للأكل. لذلك، يمكن أيضا إزالتها على الفور.

ملاحظة: عند الخبز بطريقة مفتوحة، يجب عليك احباط Watel بالأجنحة. خاصة إذا لم تقطع الجزء الأقصى. لا يزال لديه خاصية حرق، مما يفسد الشهية للطبق. أو، كخيار، قم بإزالة Phalanges قبل التقديم على الطاولة. بالمناسبة، لن تمنع حافة الساقين احباط.

• بطة تحتاج إلى غسلها تحت الماء البارد، ثم إعطاء المسار. بالمناسبة، يوصى بأن اللحم "سقطت" على متن 15-20 دقيقة قبل الركوب مع التوابل. النظر في المناشف الورقية.
• بحيث لا يعمل الطبق سمين للغاية، تحتاج إلى تنورة بيرس في بعض الأماكن عود اسنان. فقط اتبع اللحوم قبالة. بعد الذبيحة، تحتاج إلى عقد بضع دقائق إلى بضع دقائق أو Quelive بحيث تذوب الدهون الزائدة والبدء في التدفق.
• يمكنك استبعاد معالجة المياه الساخنة. فقط ضع البطة أعلى قليلا من المعارضة بحيث كانت الدهون في مكان استنزاف الذبيحة، والحرارة نفسها "تسبح" في ذلك.

• فيما يتعلق بط الطهي! يتطلب معالجة حرارية طويلة بحيث يمكن لف الدهون، والقشرة مقلية. في المتوسط، تحتاج إلى 2-2.5 ساعة لطهي الطعام بالإضافة إلى 25-30 دقيقة أخرى لتشكيل قشرة ذهبية.

هام: بطة المنزل، بشكل عام، يجب أن تحضير 3-3.5 ساعات. ثم سيكون مناقصة، والعصير ومع قشرة فاتح للشهية. بالمناسبة، إنه نوم طويل على النار البطيئة التي ستوفر فصلا طفيفا من اللحوم من العظام.

• بعد كل هذه الإجراءات، يفرك بطة مع التوابل. يمكننا استخدام الصلصات السائلة بناء على العصائر والخل والزيت وصلصة الصويا والعسل، وكذلك النبيذ الأبيض. ويمكنك القيام به التوابل الجافة فقط. يتم تنسيق البط مع المكونات التالية:
  • جوزة الطيب؛
  • حب الهال؛
  • كسبرة؛
  • باديا؛
  • توابل؛
  • إكليل الجبل؛
  • فلفل؛
  • الزنجبيل في أي شكل؛
  • ثوم؛
  • بقدونس.
• لا تتأكد بشكل خاص من استخدام قائمة المنتجات بأكملها. يجب أن تكون البطة غارقة وتكاثر. هذا هو أيضا سر صغير من الحنان والجدري من اللحوم. بعد أن وضعت التوابل في جلد الذبيحة، فدعها تقف 3 ساعات على الأقل في درجة حرارة الغرفة. من الناحية المثالية، على الطاولة الاحتفالية تحتاج إلى الحفاظ على البطة طوال الليل في الثلاجة. وهذا هو، 12 ساعة على الأقل.

بطة في الفرن مع التفاح، كامل - وصفة كلاسيكية

عند إعداد بطة بشكل صحيح، تحتاج إلى القيام بذلك ملء. دعنا نبدأ باختيار التفاح - يجب أن تكون تفاحا حامضة أو حامضة. يتم دمجها بشكل متناغم مع لحم البط. بالمناسبة، اتخذ درجات أفضل، بحيث في عملية الطبخ لم تتحول إلى عصيدة.

• المكونات التالية ستكون مطلوبة:
  • بطة نفسها - 1 الذبيحة وزنها في 1.8-2.2 كجم؛
  • التفاح - 9 قطع؛
  • عصير الليمون - 1-2 ح؛
  • ورقة الخليج - 2-3 قطع؛
  • جوزة الطيب، القرفة - في الإرادة؛
  • الملح والفلفل حسب الذوق.
• على الفور، تجدر الإشارة إلى أن كمية عصير الليمون تعتمد على مجموعة متنوعة من التفاح. إذا كانت حامضة بما فيه الكفاية، فهي كافية 1 ملعقة شاي. ولكن إذا كانت التفاح حلوة، فيمكنك زيادة الجرعة إلى 1 ملعقة كبيرة. ل.
• تتم معالجة البطة من خلال المخطط أعلاه، وغسل وفقدان قليلا مع المناشف الورقية. في وعاء منفصل، امزج جميع التوابل. بالمناسبة، يمكنك تغيير قائمةهم قليلا عن طريق اختيار معظم التوابل المفضلة. وذلك لسمح لها ب عطر أكثر ثراء، تجاوز هاون مسبقا.
• تليك البطة مع التوابل وانتظر 20 دقيقة حتى يتم تذوب بلورات الملح. بعد هذا الوقت، قم بعرض التوابل في جلد الطائر وترك لمدة 2-3 ساعات للتشريب.
• نصف التفاح قطع الشرائح ووضعها في البطة. لا تنسى الحفرة لربط موضوع الطهي أو المسواك.
• طبخ بطة الحق دون رقائق وأكمام. الشيء الرئيسي - لا تنسى أنها الدهون في الماء بانتظام! البطة هي الأخطاء بالضرورة في الشكل مع لوحات جانبية عالية، لأن الكثير من العصير سيتميز. لا حاجة لتشحيم.
• يتم الاحتفال بالفرن ما يصل إلى 220 درجة مئوية امزج الشكل مع بطة وترك لمدة ساعة واحدة. خذ كل 15-20 دقيقة الشكل والماء البط مع الدهون، والتي تم سحبها من اللحوم.
• بعد ساعة، يتم تقليل الحريق إلى 170-180 درجة مئوية ضع بقية التفاح حول الطائر، وقم بقطعها قبل الشرائح. واترك البطة في الفرن بالاستعداد. لا يخفيه عدة مرات لدوره الدهون.

بطة كاملة مع التفاح في الفرن، خبز في احباط: وصفة

لمثل هذه الوصفة، يمكنك جعل طبق مبهج حتى طباخ المبتدئ. سوف تسرع احباط عملية الطهي، لأن جزيئاتها تجتذب الحرارة والاحتفاظ بها في الداخل. ولكن الأهم من ذلك - سيمنع حرق أي من أجزائه.

• يأخذ:
  • بطة - 1 الذبيحة؛
  • التفاح - 5-6 قطع؛
  • مايونيز - 3 ملعقة كبيرة. ل.
  • الثوم - 6-8 الأسنان؛
  • الملح والفلفل والتوابل - حسب الرغبة.
• بطة تحضيرها، وقطع وإزالة كل شيء أكثر من اللازم، وغسل وجاف. ينظف الثوم. بعد ذلك، يمكنك طحنه من خلال الصحافة وخلط مع بقية التوابل. نريد أن نقدم لك خيارا، مما سيسمح لك بإرضاء البط مع ملاحظات الثوم.
• قطع الثوم المنقى قليلا (ولكن ليس حتى النهاية) بحيث يكشف عن عطره. جعل تعميق صغير بسكين في الذبيحة بطة ووضع داخل الثوم.
• في وعاء منفصل، يمكنك خلط جميع التوابل، وتغذيها مع المايونيز، وفرك البط من الجانب الخارجي والداخلية. إرسال إلى الثلاجة ما لا يقل عن 10 ساعات.
• تفاح قطع في شرائح أو مكعبات وتكديس البط. تأمين الحفرة مع مسواك أو مؤشر ترابط.
• حصة على الطاولة عدة طبقات من احباط. علاوة على ذلك، من الضروري قطعها حتى يكون الطول الإجمالي كافيا لإكمال البطة بأكملها. للخبز في احباط، تعد الضيقة مهمة جدا أن تظل الهواء وجميع العصائر في الداخل وأشربة اللحوم.
• لقد نشرت مؤخرا ولف احباط جيدا، وإغلاق طبقات بإحكام. مشاهدته لعدم كسر!
• يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، ووضع البطة على ورقة الخبز مع لوحات جانبية عالية (في حالة نفاد العصير). إرسال بطة في الفرن. خبز تحتاج إلى 1.5-2 ساعات.
• بعد ذلك، قطع احباط في الوسط ولا تتكشف بعناية. نرى أن العصير المخصص ليس قليلا. تم تخفيض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية
• الآن يبقى للاستيلاء على الطائر حتى جاهزة ولون ذهبي. إذا لم يكن هناك سمين على احباط، فلن نتدخل معه دور بطة بشكل دوري في عملية الطهي.

بطة مخبوزة في الفرن مع التفاح في الأكمام: وصفة

أيضا الطريق السريع خبز البط في الفرن، لا خوفا من إعداده. بطة الأكمام تشرب مع كل الدهون والعصير، لذلك لن يكون جافا أبدا. إذا كنت ترغب في الحصول على أقل جريئة، فإننا نقدم لإعداد بطة غض هذه الوصفة.

• مطلوب:
  • بطة - جثة كاملة تصل إلى 2 كجم؛
  • التفاح - 3-4 حامض الحجم متوسط \u200b\u200bالحجم؛
  • الليمون - 1 جهاز كمبيوتر؛
  • كزبرة - 0.5 ساعة.
  • جوزة الطيب - 0.5 ساعة؛
  • مزيج من الأعشاب الحارة والفلفل - حسب الرغبة؛
  • الزنجبيل المجفف - 0.5 ساعة؛
  • الملح - في الواقع.
• تطوع البط من البقايا الزائدة من الريش والشعر، وقطع الحمار وأجزاء الدهون من حولها، وكذلك على الرقبة. نحن شطف، رغوة مع مناديل ورقية وفرك التوابل الجافة.

ملاحظة: يمكنك إضافة 1-2 الفن. ل. عصير برتقالي أو بروماني، إذا كنت لا ترغب في استخدام توابل جافة فقط.

• التفاح ليست ضرورية من قشر. ولكن إذا كانت وقحا جدا أو سمينا، فينبغي إزالتها. قطع في قطع تعسفية (اترك تفاحة واحدة). بحيث لا يغمقها، ورشهم مع عصير نصفي الليمون. بالمناسبة، هذا سيسمح لي أن نقع اللحوم بالعصير.
• مكان التفاح داخل البط، ولكن ليس العبث ضيق جدا. في الداخل يجب أيضا تعميم الهواء. هذه الأزواج التي ستشبع طعم ورائحة اللحم من الداخل.
• بحيث لا يتدفق العصير، والتفاح أنفسهم لم يسقط، وربط الحفرة مع المسواك أو الخيط. اختلط الكثير من الأكمام لتناسب جميع اللعبة، وهناك مكان لربط "ذيول".
• الآن خطوة مهمة للغاية - تحتاج إلى جعل "وسادة" من التفاح. لهذا، يسحق Apple المتبقية على الشرائح، وإزالة النواة الأولى. وضعوا بعناية الأكمام. وهذا هو، يمكنك إنشاء نوع من موقف الطيور. هذا سيسمح لها بعدم "السباحة" في الدهون. لذلك من المهم اختيار درجات صلبةالتي لن تليست في عملية الطهي.

هام: يمكنك استبدال التفاح IWA. هي شركة نسبيا! حتى تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة، فإنه لا يخفف. ولكن هذه الفاكهة، التي تتعلق بمعنى أصناف التفاح، ستصبح توابل ممتازة للحوم، لأن هناك ذوق حامض تورتة. يجب أن يكون الفرع فقط جريئا مع عصير الليمون لقتل اللزوجة.

جعل "وسادة" من التفاح أو المكونات الأخرى بحيث لا "السباحة" في العصير الدهني

• الآن وضع في هذه الدثة "وسادة". ربط الأكمام على كلا الجانبين. بالمناسبة، تأكد من بقايا مساحة زائدة قليلا. خلاف ذلك، يمكن أن تنفجر الأكمام. يوصى أيضا بإجراء 1-2 ثقوب لمأخذ الهواء صغير.
• تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180-200 درجة مئوية ووضع ورقة الخبز مع الأكمام. من الضروري أن تخبز لمدة ساعتين على الأقل، ولكن قد يختلف الوقت حسب حجم الذبيحة. يمكنك بسهولة التحقق من ذلك مع مسواك على ليونة.
• الآن تحتاج إلى قطع الأكمام وترك البطة ليتم توصيتها لمدة 20-30 دقيقة. لا تحتاج إلى التحول في عملية الطهي أو الماء الدهون. السر كله هو أن الأزواج في الأكمام أنفسهم أداء كل العمل.

هام: شاهد البولي ايثيلين لا يلمس الجدران فرنوبعد من هذا يمكن أن تنفجر. والآثار المتبقية ثم الصغار جدا. لذلك، السيطرة على الأكمام لا تسلل كثيرا. إذا لوحظت هذه الصورة، فاجعل ثقب آخر من المسواك.

• يمكنك تزيين طبق مع التفاح الطازج المفروم أو أعدت بشكل منفصل، ويمكنك وضع البطاطا المخبوزة. بالمناسبة، إطعام البط على الطاولة ككل، ثم قطعت أو اقتحم أجزاء.

بطة مخبوزة في الفرن مع البطاطا: وصفة

في كثير من الأحيان، يقومون بإعداد بطة في الفرن مع البطاطس في احباط أو الأكمام. نريد أن نقدم لك وصفة طبق احتفاليخبز في الشكل. وستتم مطالبة توصياتنا بكيفية طهي الطائر بالكامل لتشريبها والبطاطا مع عصير عطرة.

• لسمك الذبيحة كلها، تحتاج البط:
  • بطاطس - 5-6 قطع؛
  • البصل - 1 قطعة.
  • لحم الخنزير المقدد - 150-170 جم؛
  • الثوم - 3-4 الأسنان؛
  • روزماري والسبانخ - حسب الذوق؛
  • مزيج من الفلفل والفلفل والملح - في الواقع.
• بادئ ذي بدء، تقوم بإعداد البط، وفركها مع جميع البهارات. تأكد من إجراء ثقوب شوكة ضحلة في بعض الأماكن. الثوم هو طحن مسبقا.
• قطع لحم الخنزير المقدد مع الساحات القش أو المتوسط \u200b\u200bالحجم. قطع البطاطس المنقى السكتات الدماغية، سماكة في الإصبع. يمكن فصلها عن طريق حلقات واسعة. البصل المفروم بنصف حلقات، إما ليست صغيرة جدا.
• ضع طبقة البطاطس، ورش لحم الخنزير المقدد والبصل من الأعلى. الصندوق قليلا والفلفل. وضع بطة مخلل من فوق. تغطية كل رقائق. حاول الضغط على طبقات جيدا بحيث لا يتم تشكيل الفتحات.
• اخبز البط في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة. بعد ذلك، من الضروري الحد من الدرجات إلى 180، وإزالة احباط وأخبز آخر 1-1.5 حتى الاستعداد. بالمناسبة، تحتاج إلى الحصول على بطة ودوريا كل شيء مع عصير مخصص.

بطة في الفرن في ماء مالح الزنجبيل البرتقالي: وصفة

هذه الوصفة لديها قائمة طويلة من المكونات، ولكن البطة هي مجرد الإلهية. على الطاولة الاحتفالية، سيصبح طبق التاج. وحتى أولئك الذين يعتبرون لحم البط قاسيا أو لا طعم له للحصول عليه. بفضل هذه الوصفة، سيغيرون لا رجعة فيه.

• تحتاج المكونات التالية:
  • بطة تصل إلى 2.5 كجم - 1 الذبيحة؛
  • التفاح الحامض - 3-4 قطع.
  • صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • عصير البرتقال -3 ش. ل.
  • زيدرا من برتقال واحد؛
  • الزنجبيل - 25-30 غرام؛
  • العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • القرفة - ح. ل .؛
  • الثوم - 4-5 الأسنان؛
  • مزيج من الفلفل والملح - حسب الرغبة.
• قم بإعداد بطة، وإزالة جميع الأجزاء غير الضرورية. مزيج عصير البرتقال وصلصة الصويا، وجود أدوات القميات، الزنجبيل المبشور و orrange zest. من المهم للغاية أن فرك القشرة بدون جزء أبيض، حيث يمكن أن تعطي الطبق غير ضروري المرارة.
• بعد ذلك، تحتاج إلى فهم هذا ماء مالحا، مطوية في الطبق وتغطي فيلم الطعام. اترك أن تغمر 24 ساعة. الماء بانتظام ماء مالح من جميع الجوانب.
• التفاح لا ينظف، وإزالة النواة فقط وقطع الشرائح. يرش القرفة وسكب العسل. جميع مزيج جيدا.
• خذ البطة، وإزالة قطع البرتقال والزنجبيل من ذلك. الشريط الملح والفلفل والثوم.
• وقف الشكل في احباط، وضع "وسادة" من التفاح، وعلى وضع أعلى البط. التفاح المتبقي حشو البط، وإصلاح ثقب جيدا مع المسواك.
• أغلق احباط وإرسالها إلى الفرن لمدة ساعتين عند درجة حرارة 200 درجة مئوية. لتقييد الطائر، افتحه وترك 20-30 دقيقة أخرى. بالمناسبة، يمكنك فقط صب المزيد من الثديين مع عصير شاطئ البحر.

بطة في الفرن في بكين: وصفة

• إعداد:
  • الذبيحة البط حتى 2 كجم؛
  • نبيذ الأرز أو شيري الجافة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • سائل العسل - 3 ملعقة كبيرة. ل.
  • البحر (!) ملح كبير - 2 ساعة؛
  • صلصة الصويا دون أي إضافات - 4 ملعقة كبيرة. ل.
  • زيت السمسم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • الزنجبيل المبشور - 1-2 ساعات.؛
  • القرفة - 0.5 ساعة؛
  • بذور الأرض من الشمر - 0.5 ساعة؛
  • باديان - 3-4 نجوم؛
  • القرنفل - 1-2 النورات؛
  • الفلفل الأحمر الحاد - 1/3 ساعة؛
  • الثوم - 4-5 الأسنان؛
  • الماء - 2 لتر.
• سير العمل يبدأ بالبط. يجب تنظيفها، وإزالة الأجزاء الإضافية، وغسلها وجافة.
• بعد أن تبدأ الطهي ماء مالح. تخلط في قدر من 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل، قرفة، باديا، الشمر ونصف الزنجبيل، وكذلك القرنفل والفلفل. أضف نبيذ الأرز أو شيري. إذا لم يكن الأمر كذلك ولا تحول الآخر في متناول اليد، فاستبدل أي نبيذ من العنب الجاف. الشيء الرئيسي هو أن هناك الحد الأدنى من النسبة المئوية للكحول.
• كل ملء بالماء وإرسال على الموقد. wegban لمدة لا تزيد عن 5 دقائق على حرارة منخفضة. إخفاء البطة على الفور من جميع الجهات بحرية ماء مالح ساخن. يرش الثوم المفروم والزنجبيل.
• بعد ذلك، تتميز البطة بقطع جرة. تأكد من وضعه في وعاء عميق، لأن الكثير من العصير سوف تبرز. لا يزال هناك ماء مالح على القمة. بدون تغطية، ضع البط في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
• اخرج وترك لمدة 1-2 ساعات في درجة حرارة الغرفة. أطلق النار على الطائر على ورقة الخبز مع لوحات جانبية عالية، وتغطي احباط وإرسالها إلى الفرن لمدة ساعة واحدة. لا ينبغي أن تكون درجة الحرارة أعلى من 200 درجة مئوية
• بعد ذلك تتم إزالة احباط. امزج صلصة الصويا بزيت السمسم وتشحيم هذا بطة ماء مالح. إرجاع الطائر في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى. إزالة وتشويه العسل المتبقي. ضع 10-15 دقيقة أخرى في الفرن.

بطة مخبوزة في الفرن مع البرتقال: وصفة

يمكن أن يسمى هذا الطبق تحفة، لأنه مع مثل هذه الرائحة والتذوق لن يتم مقارنة اللحم المطبوخ. بالمناسبة، مع التفاح والبطاطا وغيرها من الرسومات المألوفة، حاول الكثير من البطة. وسوف تفاجئ ضيوفنا طعم طيور حلو متناغم بشكل لا يصدق وعطور صغير عيد الميلاد.

• سوف تحتاج:
  • بطة - 1 جثة تصل إلى 2.5 كجم؛
  • برتقالي - 4 قطع؛
  • الكرفس - 2-3 حيوانات أليفة؛
  • العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • النبيذ الأبيض الحلو - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • الثوم - 2-3 الأسنان؛
  • paprika، الكزبرة والفلفل والملح - حسب الرغبة.
• خلط عصير الليمون برتقالي واحد في قدر كبير. إضافة جميع التوابل والثوم المسحوق. بطة تحضيرها وإزالة أجزاء الجسم والثروات الشديدة للأجنحة. أقل إلى ماء مالح المطبوخ.
• اتركه للتنقع في الليلة الأقل، وأفضل طوال اليوم. المياه الدورية لها ماء مالحها أو تسليمها.
• بدون تنظيف، قطعت اثنين من البرتقال على شرائح. سك الكرفس في قطع صغيرة. بالمناسبة، يمكنك استبدالها بأبل أو الجزر. خلط المكونات ووضع البطة في الداخل. ربط سلسلة الساقين بحيث لا تسقط الخضار والفواكه في عملية الطهي.
• خبز بطة في الفرن شكل عميق 2-2.5 ساعة عند درجة حرارة 190 درجة مئوية يمكن تغطية الساعة الأولى احباط حتى يتم حرق الساقين والأجنحة. عدة مرات لا تهند العصير الناتج.
• ضغط عصير البرتقال المتبقي والخلط مع النبيذ والعسل. طبخ على حرارة بطيئة حتى تخفيض حجم الصوت مرتين. بثور البط مع هذا الشراب واترك حتى في الفرن متوقف عن 15 دقيقة.
• يمكنك تزيين الروزماري أو غرز البقدونس أو حبيبات الرمان أو اللينغوني أو التوت البري، وكذلك شرائح الطماطم الصغيرة.

بطة مخبوزة في الفرن مع البرتقال

بطة مخبوزة في الفرن مع صلصة الرمبري: وصفة

طبق آخر سيكون سمة أي طاولة. الحمض، الذي سوف يعطي اللينغوني اللحم، يهز ذوقه تماما. بالإضافة إلى ذلك، صلصة بالفرشاة مثالية ل أطباق اللحوم، بما في ذلك الطيور. لذلك، من خلال إعداد البط في الفرن لهذه الوصفة، يمكنك أن تصبح على قدم المساواة مع طاهي.

• مطلوب:
  • بطة - 1 الذبيحة؛
  • التفاح - 1-2 قطعة؛
  • lamberry - 300 غرام؛
  • الخردل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • السكر - 3 ملعقة كبيرة. ل.
  • القرفة - على طرف السكين؛
  • النشا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • الملح والفلفل حسب الذوق؛
  • الماء - 125 مل.
• تنظيف وسلس وبطة مطبوخ فرك marinadas. لإعداد الخردل الخلط، صلصة الصويا والملح والفلفل. يمكنك أيضا إضافة التوابل المفضلة لديك، مثل الكاري أو الورق. سوف تساعد التوابل البرتقال في الحصول على المزيد من اللون الذهبي. على الرغم من أن صلصة الصويا سوف تعطي الظل الجميل للطيور. أرسل إلى الثلاجة لمدة 24 ساعة.
• تحضير ملء. للقيام بذلك، قم بإزالة النوى باستخدام التفاح، وقطعها على الشرائح وتخلط مع 3-4 ملاعق كبيرة. ل. lamberry. بطة جميلة جيدا، تاركا مساحة صغيرة لتبخر العصير من التوت والفواكه. تأكد من إخبار الخيط أو إغلاق الفتحة إلى المسواك حتى لا تضيع التوت عند الخبز.

حلاق صلصة البط

• قطع حجم حجم الأكمام. ضع بطة فيها، وربطها على كلا الجانبين. لا تنس أن تخترق الحفرة في بعض الأماكن حتى لا تتراكم الهواء. إرسال بطة في الفرن لمدة 2-2.5 ساعة مع درجة حرارة 190 درجة مئوية.
• حان الوقت لطهي الصلصة. ما يقرب من 250 غرام باقية فيضان المياه الباردة. جلب إلى غليان وإضافة السكر. توميت لمدة 2-3 دقيقة أخرى. يمكنك إضافة القرفة. إزالة من الموقد.
• قسم النشا بكمية صغيرة من الماء. جيت رقيقة صبها في صلصة التحريك باستمرار. خلاف ذلك، يتم تشكيل كتل! جلب إلى الغليان وإزالة من النار.
• فتح بطة لمدة 15-20 دقيقة حتى تكون جاهزة لتشكيل قشرة. قبل التقديم على الطاولة، قم بتقسيم قطع جزء وماء الصلصة. يمكنك تزيين حسب تقديرك.

فيديو: كيف تطبخ بطة في الفرن: أسرار الطبخ