كيف تقلى النقانق على النار: وصفات ونصائح للطبخ. النقانق للنزهة أو للجلوس في الهواء الطلق ، وصفات لطهي النقانق على النار ، بعض مجموعات الطعام حامل النقانق محلي الصنع لقلي النقانق فوق النار

يحدث أن يتم التخطيط للنزهة أو الخروج إلى الطبيعة فجأة ، عندما لا يكون هناك وقت على الإطلاق لتحضير كل شيء المنتجات الضرورية... لكن الهواء النقي ، جنبًا إلى جنب مع الأنشطة الخارجية ، له القدرة على تنشيط شهيتك. لذلك لا يمكنك الاستغناء عن الطعام. وأفضل طريقة للخروج في هذه الحالة هي النقانق. يمكن أن يكون هذا المنتج شبه النهائي متنوعًا للغاية ، ناهيك عن طرق تحضيره. لذلك إذا كنت تأخذ النقانق في نزهة ، فلن تندم على ذلك. علاوة على ذلك ، يمكن استخدامها لطهي الأطباق على النار المناسبة حتى للمائدة الملكية ، ناهيك عن شركتك.

مجموعة متنوعة من النقانق على أرفف المتاجر متنوعة وغنية. يختلف مذاقها اعتمادًا على اللحم الذي يتم تحضير النقانق منه. النقانق من لحم دجاجاختلف طعم دقيقورائحة. ولحم الخنزير طعم حار ودسم وهو أكثر ملاءمة للتحميص منه للطهي. من لحم البقر والضأن ، لا تقل مذاقها عن الأنواع الأخرى ، وهي مناسبة لجميع أنواع المعالجة الحرارية.

بغض النظر عن نوع اللحم ، فإن طريقة النقانق هي نفسها. يُطحن اللحم ناعماً ، وبعد ذلك يُضاف الدهن والملح إلى اللحم المفروم. يتم الاحتفاظ باللحم المفروم حتى ينضج اللحم ويصبح أكثر ليونة ويكتسب أفضل طعم، العصير. بعد النضج ، يتم هرس اللحم المفروم مرة أخرى ، متبل بالبهارات. ثم يُقلى اللحم المفروم المحضر ويغلى قليلاً ليعطي رائحة طيبة ، ثم يُحفظ في قشرة ويُسخن ويُبرد.

وصفات لطبخ النقانق على النار.

النقانق العادية.

ستمنحك طريقة طهي النقانق هذه حرية كاملة في الخيال وإبداع الطهي. بعد كل شيء ، يتم دمج أي صلصة تقريبًا مع النقانق المحضرة وفقًا لهذه الوصفة. وسيضيف التوابل المختارة لمسة خاصة لمذاق النقانق. لذلك من خلال الجمع بين النقانق المصنوعة بهذه الطريقة مع مجموعة متنوعة من التوابل ، يمكنك تحقيق تأثيرات نكهة مختلفة.

طريقة طهو. قم بإزالة الأغلفة من النقانق. ضعها على الأغصان بحيث يخترق الغصين النقانق بطولها بالكامل. عندما يحترق ، اقليه على الفحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

وصفة النقانق بالجبن.

تذكرنا هذه النقانق إلى حد ما بطعم البيتزا التي تتميز بمثل هذا المزيج - اللحم والجبن. طعم ممتاز ورائحة الجبن المميزة تجعل هذا الطبق لا غنى عنه ليس فقط للنزهة. علاوة على ذلك ، اعتمادًا على نوع الجبن والنقانق ، قد يختلف مذاق الطبق. على سبيل المثال ، بالنسبة لنقانق الدجاج أو منتجات الألبان ، من الأفضل اختيار أنواع مختلفة من الجبن الحارة إذا كنت تفضل الأطباق ذات المذاق الحار الواضح. على العكس من ذلك ، إذا كنت تفضل طعمًا ورائحة رقيقة ، فتناول الجبن بطعم ناعم. الجبن المعالج جيد في هذه الحالة.

المطلوب: 6 نقانق ، 100 جرام جبن ، 50 جرام زبدة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز ، بقدونس. قم بإزالة أغلفة النقانق وقم بعمل قطع ضحلة بزاوية من كل جانب. ضع بعض الزبدة في الشقوق. ثم دهن النقانق بالمايونيز ، ولفي الجبن المبشور ، وضعي الأغصان (يمكنك وضعها على الأسياخ إذا كان لديك في متناول اليد) واقلي فوق الفحم ، مع التقليب ، حتى يذوب الجبن ويتحول إلى كتلة متجانسة. ثم نرش النقانق بالأعشاب المفرومة وقدميها.

وصفة سجق بالبصل.

لن يتركك الطعم الحار لمثل هذا الطبق غير مبال بالنقانق مع البصل. مزيج رائع من المكونات يمكن أن يجعل هذا الطبق حقًا مركزًا للنزهة. علاوة على ذلك ، يتناسب بشكل جيد مع أي طبق جانبي وجميع أنواع الوجبات الخفيفة النباتية.

مطلوب: 6 نقانق ، 2 بصل ، 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز ، 3 ملاعق كبيرة. ل. معجون طماطم سميك. تُرفع القشرة عن النقانق وتُقطّع إلى شرائح. دوائر النقانق البديلة وحلقات البصل على أسياخ أو أغصان. يُقلى كباب مرتجل قليلاً على الفحم ، ثم يُدهن بمزيج من المايونيز ومعجون الطماطم ، ويُسكب فوق الفحم الساخن مرة أخرى ويُقدم.

وصفة السجق مع النبيذ.

للذواقة - وصفة رائعة... نقانق مع نبيذ حار يعطيها ميزة خاصة صفات الذوق، لن أتركك غير مبال. هذه النقانق لها طعم دقيق غير عادي وتحظى بتقدير كبير بين العشاق. يذهبون بشكل جيد مع النبيذ الأحمر. يمنح المذاق الرائع ورائحة النبيذ لهذه النقانق خصائص غير عادية جذابة للذواقة.

المطلوب: 6 نقانق دجاج ، 2 فص ثوم ، 1 بصلة ، 100 مل من النبيذ الأحمر ، ملح ، فلفل على طرف السكين ، 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة. قم بإزالة الأغلفة من النقانق. اخلطي الخمر بالملح والفلفل وانقعي النقانق في هذا الخليط لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، افركي النقانق بالثوم ، وضعيها على العصي ، ودهنيها قليلاً بالزبدة واقليها على الفحم ، مع رشها أحيانًا بالنبيذ المتبقي.

النقانق المخبوزة.

تتميز هذه النقانق بطعمها الرقيق ورائحتها الفريدة. التوابل المختارة بشكل صحيح تمنحهم طعمًا رائعًا. مطلوب: 6 نقانق ، 50 جرام زبدة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. كاتشب حار ، 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز.

تحتاج النقانق الملفوفة. مباشرة في القشرة ، مثل البطاطس المخبوزة ، يجب وضعها في الفحم الساخن. في هذه الأثناء ، نذوب الزبدة قليلاً ونخلطها مع المايونيز والكاتشب - هذه هي الصلصة لنقانقنا. بعد 5-10 دقائق ، أخرجي النقانق من الفحم ، قشريها وافركيها بالصلصة.

شواء السجق.

شيش كباب هو طبق نزهة نموذجي. لكن لا يوجد دائمًا ما يكفي من الوقت لطهي اللحوم. وشاشلك السجق أدنى قليلاً من طعم اللحم ، لكنه يصنع بشكل أسرع وأسهل. لذلك هذا الطبق مثالي للنزهة. علاوة على ذلك ، اعتمادًا على طعم النقانق ، ستحصل على طعم مختلف للشواء. يمكنك حتى تجربة - شرائح سلسلة من أنواع مختلفة من النقانق على سيخ واحد.

مطلوب: 6 نقانق ، 2 بصل ، 3 طماطم ، 3 فصوص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة. ل. كريمة حامضة سميكة ، ملح ، فلفل حسب الرغبة. نقطع النقانق إلى شرائح كبيرة. نقطع البصل والطماطم إلى حلقات ، وتتخلل حلقات النقانق الخيطية مع البصل والطماطم على أعواد أو أسياخ. تقلى على الفحم حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. تحضير الصلصة التي تحتاج إلى خلط الكريما الحامضة مع الفلفل والملح وإضافة الثوم المفروم. دهن "الكباب" المحضر بالصلصة وضعيه فوق الفحم حتى تمتص الكريمة الحامضة قليلاً.

وصفة النقانق في صلصة حارة.

سيؤكد الطعم الحار للصلصة تمامًا على رقة النقانق المفرومة. لعشاق "أكثر سخونة" - أكثر. ومع ذلك ، يمكنك تغيير مكونات الوصفة حسب رغبتك - وإذا كنت لا تحب السخونة ، أضف القليل من الفلفل أو استبدل المايونيز بالقشدة الحامضة قليلة الدسم. لذلك كل شيء في يديك.

مطلوب: 6 نقانق ، 1 بصلة ، 3 ملاعق كبيرة. ل. كاتشب ساخن (يمكن استبداله بمعجون الطماطم ، متبل بالفلفل والملح والسكر حسب الرغبة) ، 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز ، 1 ملعقة صغيرة. الخردل ، 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون. بالنسبة لهذه الوصفة ، فإن نقانق الدجاج ذات المذاق الأكثر رقة هي الأنسب. اقليها على اغصان فوق الفحم حتى تنضج نصف.

تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى خلط الكاتشب مع المايونيز والخردل و عصير ليمون... يُفرم البصل ناعماً ويخلط مع الصلصة. عندما تكون النقانق جاهزة تقريبًا ، تُغمس كل نقانق في الصلصة المُعدّة وتُقلى فوق الفحم لبضع دقائق أخرى. طبق جاهزيرش بالأعشاب المفرومة إذا رغبت في ذلك.

النقانق الصحراوية.

وصفة صنع النقانق في النزهة ملفتة للنظر في بساطتها وأصالتها. طريقة طهي اللحم في الرمل ليست جديدة لكن النقانق المحضرة بهذه الوصفة لها طعم غير عادي ورائحة رائعة. لمثل هذا الطبق مناسبة النقانق في قذيفة. المطلوب: 6 نقانق ، 6 أوراق ملفوف ، أي صلصة حسب الرغبة.

قبل إشعال النار ، رش طبقة من الرمل على الأرض بسمك حوالي 5 سم. عندما يصبح الفحم جاهزًا ، سيكون الرمل الموجود تحته ساخنًا. بدون تقشير النقانق ، لفها بأوراق الملفوف وضعها في الرمال الساخنة. بعد 15-20 دقيقة ، تصبح النقانق جاهزة - أخرجها من الرمال وقشرها. يمكنك تناولها مع أي صلصة تريدها.

وصفة سجق الثوم.

المطلوب: 6 نقانق ، 6 فصوص ثوم ، 2 بصل ، 3 طماطم ، 2 فلفل حلو. اصنع عدة قطع في النقانق ، حيث تضع الثوم المفروم ناعماً ، وتثبّت النقانق على الأغصان. نقطع الفلفل والبصل والطماطم إلى حلقات ، ونضعها على الأغصان فوق النقانق ونقليها على الفحم. عندما يتم تغطيتها بقشرة مقرمشة ، يكون الطعام جاهزًا.

وصفة النقانق على رف سلك.

هذا الطبق فاتح للشهية للغاية ويشتهر بطعمه. طعم التوابل الرقيق واللاذع قليلاً قادر على إطلاق النعومة الرائعة لنقانق الدجاج ، وسيضيف زيت لحم الخنزير أو لحم البقر النعومة والرائحة. مطلوب: 6 نقانق ، 2 فص ثوم ، 1 بصل ، 50 جرام زبدة ، 3 ملاعق كبيرة. ل. كاتشب.

قم بإزالة الأغلفة من النقانق. قم بعمل قطع بطول كامل في كل منها. سمنةيُقلب الثوم المفروم ناعماً والبصل ويوضع الخليط في الشقوق على النقانق. ضع النقانق على رف سلكي فوق الفحم بحيث تكون الشقوق متجهة لأعلى ، وعندما يصبح قشرة لذيذة ، ضع الكاتشب في الفتحات واطبخها لبضع دقائق أخرى.

وصفة النقانق في القشدة الحامضة.

النقانق المحضرة بالطريقة التالية لها طعم ورائحة لذيذة. اعتمادًا على تركيبة النقانق التي تختارها ، ستحصل على صفات طعم مختلفة للطبق. على سبيل المثال ، سيكون مذاق الدجاج أكثر طراوة ، لكن البعض قد لا يجده حارًا بدرجة كافية. سوف تكتسب نقانق اللحم في هذه الصلصة نعومة وطعمًا رائعًا. تعتبر النقانق التي تحتوي على فائض من الفلفل والملح جيدة بشكل خاص في مثل هذه المعالجة. في هذه الحالة ، يجب ألا تضيف أيًا منهما أو الآخر إلى الصلصة - وسيصبح طعم النقانق ممتازًا ، ويجمع بشكل متناغم بين حنان القشدة الحامضة وحدّة اللحم المفروم نفسه.

المطلوب: 6 نقانق ، 12 كوب كريمة حامضة سميكة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق ، 1 صفار بيضة مسلوقة ، ملح ، فلفل حسب الرغبة. اخلطي الكريما الحامضة مع الدقيق ، اهرسي صفار البيض وأضيفيه إلى القشدة الحامضة. اضف الملح والفلفل للمذاق. قشري النقانق وضعيها على أغصان أو أسياخ واغمسيها في الصلصة. اقلي فوق الفحم الساخن حتى تتكاثف القشدة الحامضة وتكتسب لونًا ذهبيًا.

سجق متنوع.

هذه الوصفة أصلية جدا. تكتسب النقانق المحضرة بهذه الطريقة طعمًا رائعًا ورائحة لطيفة ، وتنقع الخضار برائحة اللحم المفروم. طبق نزهة مذهل يمكن تقديمه ساخناً أو بارداً. مطلوب: 6 نقانق ، 2 بصل ، 2 جزر ، 3 طماطم ، 2 فلفل رومي ، 3 بطاطس ، 6 أوراق ملفوف (يمكن استبدالها بأوراق الأرقطيون).

أخرجي أغلفة النقانق وضعيها على أوراق الكرنب. نقطع البصل (ويفضل أن يكون كبير الحجم) إلى أنصاف ويقسم إلى قطع. ضعي الأكبر على النقانق. نقطع الجزر والطماطم والفلفل إلى شرائح. البطاطس النيئةيقشر ويقطع إلى شرائح. ضعي الخضار فوق النقانق ولفّي أوراق الكرنب في ظرف. ثم ضع كل شيء في الفحم. في نصف ساعة ، يكون الطبق جاهزًا - يمكنك أن تقدم لأصدقائك وعائلتك مجموعة متنوعة من الخضار والنقانق على أطباق مرتجلة - الأوراق.

النقانق "في معطف الفرو".

هذه الوصفة أصلية للغاية وليست معقدة. ليس من الصعب أن تأخذ بيضتين نيئتين في نزهة ، والباقي يعتمد على رغبتك. وإذا كنت تريد طهي النقانق "في معطف الفرو" - فابحث عنها. المذاق الطازج الحار سوف يسعد أي ذواق. مطلوب: 6 نقانق ، 2 بيضة نيئة ، 1 ملعقة صغيرة. القشدة الحامضة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون طماطم ، 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق ، ملح ، فلفل حسب الرغبة.

قم بإزالة القشرة من النقانق والخيط على الأغصان. تحضير الخليط. للقيام بذلك ، قم بخلط بياض وصفار البيض جيدًا ، أضف الكريمة الحامضة و معجون الطماطموالملح والفلفل حسب الرغبة ، يضاف الدقيق. امزج كل شيء جيدًا حتى كتلة متجانسة... اغمس النقانق في العجين الناتج واقلي فوق الفحم. بمجرد تغطيتها بقشرة ذهبية فاتحة للشهية ، يصبح الطعام جاهزًا.

النقانق "البصل".

لن يتركك الطعم الرقيق والحار لهذا الطبق غير مبال. حلقات البصل على النقانق المخبوزة على النار ستزيد من طعم اللحم المفروم. مطلوب: 6 نقانق ، 3 بصل ، 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم ، 1 ملعقة كبيرة. ل. كريمة حامضة ، 6 أوراق ملفوف أو أوراق الأرقطيون ، ملح ، فلفل حسب الرغبة.

قم بإزالة الأغلفة من النقانق. اخلطي معجون الطماطم مع القشدة الحامضة والملح والفلفل حسب الرغبة ، واغمسي النقانق في الصلصة الناتجة. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات كبيرة. ضعي حلقات البصل فوق النقانق وضعي النقانق فوق أوراق الملفوف. لفي الأوراق في "ظرف" ، ضعيها في الفحم واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة. ثم افرد الأوراق ويمكنك تقديم النقانق على "أطباق" الأوراق هذه. علاوة على ذلك ، في أوراق الملفوف ، ستصبح النقانق أكثر غضًا ، لكن في أوراق الأرقطيون ستكون أكثر تحميصًا وحارة.

النقانق "في نزهة".

هذه الوصفة سهلة التحضير "في الميدان" ، أي في نزهة. لن يستغرق الأمر الكثير من الوقت ، لكنه سيرضي تمامًا ويؤكد القرب من الطبيعة. مطلوب: 6 نقانق ، 3 بطاطس مسلوقة ، أعشاب ، 6 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز ، 6 أوراق ملفوف كبيرة.

أخرج القشرة من النقانق ، مقطعة إلى دوائر. قشر البطاطس المسلوقة في سترتها وقطعيها إلى شرائح رفيعة. يقطع الخضر ناعما. ضعي النقانق والبطاطس على أوراق الكرنب وغطيها بالمايونيز ورشيها بالأعشاب. لف الأوراق وضعها في الفحم الساخن. بعد 10-15 دقيقة ، تكون النقانق جاهزة ، يمكنك تقديمها على الطاولة.

وصفة النقانق بالليمون والجزر.

تتميز هذه الوصفة بمذاقها الأصلي. يتماشى مذاق الليمون الطازج الحامض مع لحم مفرومالنقانق. إن النقانق المحضرة وفقًا لهذه الوصفة لن تتركك غير مبال. المطلوب: 6 نقانق ، 1 ليمون ، 3 جزر ، 2 بصل. لتحضير النقانق هذه الوصفةستحتاج إلى أسياخ أو أغصان رفيعة لوضع النقانق والأطعمة الأخرى عليها.

أخرج القشرة من النقانق ، مقطعة إلى دوائر. يقطع الجزر والبصل إلى حلقات. بدلا من ذلك ، خيط النقانق والخضروات على أسياخ. اعصر الليمون على عصير الليمون نفسه دون تقشير وقطّع إلى حلقات وخيط على أسياخ. نرش عصير الليمون على النقانق عند الشوي على الفحم. إذا كان الطبق يبدو لطيفًا قليلاً بالنسبة لك ، فتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة. عندما تُغطى النقانق بقشرة لذيذة ، يصبح الطبق جاهزًا للأكل.

وصفة النقانق مع الفطر.

هذه الوصفة رائعة للنزهة. لكن سيتعين عليك سلق الفطر في ماء مملح مسبقًا. علاوة على ذلك ، من الأفضل دمج فطر بورسيني أو بوليتوس مع النقانق. هذه الوصفة لن تتركك غير مبال. يمكنك اختيار أي صلصة لها ، ولكن بالطبع الجبن والقشدة الحامضة و صلصات الفطرمن الأفضل دمجها مع مثل هذا الطبق حسب الرغبة.

المطلوب: 6 نقانق ، 100 جرام فطر مسلوق ، 1 بصل ، ملح ، فلفل حسب الرغبة. تُرفع القشرة عن النقانق وتُقطّع إلى شرائح. نقطع الفطر إلى شرائح كبيرة ، يمكنك ترك الفطر الصغير كاملًا. يقطع البصل إلى حلقات. يُمزج البصل والنقانق وشرائح الفطر على أسياخ أو أغصان. اقلي فوق الفحم حتى تظهر قشرة ذهبية لذيذة. يتبل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر.

وصفة النقانق مع الفلفل والخيار.

هذه الوصفة مناسبة أكثر لبداية الصيف. النقانق مع الفلفل والخيار العصير وحساسة في الذوق. جربها سوف تحبها. يتطلب: 6 نقانق ، 6 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز ، 2 فلفل رومي ، 2 خيار ، 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون طماطم أو كاتشب سميك ، ملح وفلفل حسب الرغبة.

تُرفع القشرة عن النقانق وتُقطّع إلى شرائح. يقشر الفلفل ويقطع إلى حلقات رفيعة. يقشر الخيار ويقطع إلى حلقات أيضًا. تبلي شرائح الفلفل والخيار بالملح والفلفل. ثم يتم وضع النقانق والفلفل والخيار بالتناوب على أسياخ أو أغصان ، ويدهن النقانق بمعجون الطماطم ويقلى فوق الفحم. عندما تحمر ، أخرجها من الجمر. يمكن تناول هذا الطبق ساخنًا وباردًا.

نقانق "في معطف فرو" من الخيار.

هذا الطبق ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه أيضًا يبدو فاتح للشهية للغاية. يحظى بتقدير طعمه اللذيذ وحقيقة أنه يمكن تناوله ساخنًا وباردًا. إضافة رائعة - المايونيز - تعطي هذا الطبق طعمًا لذيذًا بشكل خاص. النقانق "في معطف الفرو" من الخيار لن تتركك غير مبال. ولوجبة الأطفال ، يمكن استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة ، لذلك سيكون طعم النقانق أكثر نعومة ونعومة. مطلوب: 6 نقانق ، 6 خيار ، ملح ، فلفل ، 6 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز ، 3 بطاطس مسلوقة.

التقط خيارًا كبيرًا ، ربما حتى مفرط النضج ، ذو قشرة صفراء. يجب أن تكون أكبر من النقانق من حيث الطول والسمك. ومع ذلك ، إذا كان هذا صعبًا ، فيمكن تقطيع النقانق إلى شرائح. لذلك ، قشر الخيار وإزالة اللب وترك جدران رقيقة إلى حد ما. نقطع البطاطس جيداً ونخلطها مع المايونيز والملح والفلفل.

ثم دهن كل خيار من الداخل بالمايونيز ، ضعي النقانق في الخيار وخيط على أسياخ. تقلى على الفحم لمدة 10-15 دقيقة. ثم النقانق جاهزة. يمكنك أن تأكل هذا الطبق مثل شيش كباب ، مباشرة من السيخ ، أو مقطعة إلى شرائح رفيعة ، تبرد وتستخدم كوجبة خفيفة باردة.

النقانق "للذواقة".

هذه الوصفة غنية بالعصارة والعطاء. هذا جدا طبق لذيذلن يستغرق ذلك الكثير من الوقت للطهي. إنه لأمر رائع أيضًا أن تضفي الخضر على النقانق نكهة وطعمًا خاصين جدًا. مطلوب: 1/2 كوب شبت مفروم ، 1/2 كوب بقدونس ، 6 أوراق ملفوف كبيرة ، 6 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز ، 6 ملاعق كبيرة. ل. كريمة حامضة ، 6 نقانق ، 1/2 كوب ملفوف طازج مفروم ناعماً ، ملح ، فلفل حسب الرغبة.

اخلطي الخضار المقطعة مع الكرنب المفروم والمايونيز والقشدة الحامضة والملح والفلفل. قم بإزالة الغلاف من النقانق وقم بعمل قطع طولية في كل منها حتى النصف تقريبًا. ضعي الأعشاب الممزوجة بالمايونيز والقشدة الحامضة في القطع. ثم لف كل نقانق بورق ملفوف واقليها في الفحم. عندما يكونون جاهزين ، يمكنك سقيهم. صلصة طماطمأو إرساله في شكله الأصلي.

وصفة النقانق بالعنب.

هذه الوصفة لها طعم غير عادي وأصلي للغاية. العنب المستخدم في تحضير هذا الطبق يعطي النقانق مذاقا خاصا جدا. مطلوب: 6 نقانق ، 2 باقات عنب غير ناضج ، 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة. ل. كاتشب حار ، ملح ، فلفل حسب الرغبة.

تُرفع القشرة عن النقانق وتُقطّع إلى شرائح. يُمزج الكاتشب مع المايونيز ويتبل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر. دهن كل دائرة من النقانق بمزيج من الكاتشب والمايونيز ، خيط على العيدان يتخللها العنب. قم بعصر العصير من حبات العنب المتبقية ، والذي سوف ترشه على النقانق أثناء عملية الطهي. عندما يتم تغطيتها بقشرة مقرمشة ، تكون جاهزة.

وصفة النقانق مع التفاح.

هذه الوصفة لها طعم أصلي طازج. مثل هذا الطبق ليس من الصعب تحضيره ويدهش مذاقه. مطلوب: 6 نقانق ، 3 تفاح غير ناضج ، 3 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة والملح حسب الرغبة.

تُرفع القشرة عن النقانق وتُقطّع إلى شرائح. نقطع التفاح إلى أنصاف ونقشر ونقطع إلى شرائح رفيعة. اغمس شرائح التفاح في القشدة الحامضة والملح والخيط على العيدان مع النقانق. تقلى على الفحم حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يمكنك تناولها مع أو بدون أي صلصة تريدها.

النقانق "الأطفال".

المطلوب: 6 نقانق ، 1/2 كوب من الكفير أو اللبن ، ملح ، فلفل حسب الرغبة ، 1/2 كوب من الشبت والبقدونس المفروم ، 1 تفاحة ، 6 أوراق ملفوف. قم بإزالة الغلاف عن النقانق وعمل عدة قطع رأسية عليها. قشر ولب التفاح ، مقطعة إلى شرائح رفيعة. ضعي النقانق على أوراق الكرنب ، وغطيها شرائح التفاحيُسكب الكفير ويُرش بالأعشاب. اضف الملح والفلفل للمذاق. تُلف الأوراق في مظروف وتُخبز على الفحم لمدة 10-15 دقيقة. يمكن تناول هذا الطبق ساخنًا وباردًا.

النقانق "نودلز".

مطلوب: 6 نقانق ، 2 كوب من الخضار المقطعة ، 1/2 كوب مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة. ل. كاتشب حار ، 6 أوراق ملفوف ، ملح ، فلفل حسب الرغبة. انزع القشرة من النقانق وفي شرائح رفيعة بالطول. اخلطي المايونيز مع الكاتشب والملح والفلفل. ضعي النقانق على أوراق الكرنب ورشيها بالأعشاب (الشبت والبقدونس) وضعي المايونيز فوقها. لف الأوراق وضعها في الفحم. بعد 10-15 دقيقة ، يمكنك إزالة النقانق من الفحم ، الطبق جاهز.

النقانق "طالب".

هذه الوصفة مناسبة حقًا للطلاب ، فهي لا تتطلب مصاريف خاصة ، لكن مذاق هذا الطبق رائع حقًا. مطلوب: 6 نقانق ، 3 شرائح خبز أسود ، 2 بصل ، 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي ، ملح ، فلفل حسب الرغبة ، 6 أوراق ملفوف أو أوراق الأرقطيون.

تُرفع القشرة عن النقانق وتُقطّع إلى شرائح. نقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات ويخلط معها زيت نباتي... ضعي النقانق والخبز على أوراق الكرنب ورشي البصل والملح والفلفل على الفحم لمدة 10-15 دقيقة. سيكون هذا الطبق بمثابة وجبة خفيفة رائعة للنزهة.

سجق بالأشواك "حار".

تتميز هذه الوصفة بمذاقها الحامض وستجذب بالتأكيد العشاق. مطبخ شرقي... تؤكد التوابل على الطعم الممتاز والرائحة الأصلية لهذه النقانق. مطلوب: كوب سلو ، 6 نقانق ، 3 ملاعق كبيرة. ل. كريمة حامضة ، ملح ، فلفل حسب الرغبة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس المفروم والشبت.

قم بإزالة الأغلفة من النقانق. أزل البذور من التوت السلوي غير الناضج قليلًا واقطع اللحم. يُمزج البثور السوداء المفرومة مع الشبت المفروم ناعماً والبقدونس والملح والفلفل ، ويُمزج مع الكريما الحامضة. يُدهن النقانق على العصي بالخليط الناتج ويقلى فوق الفحم.

سجق "حار".

هذه الوصفة لك إذا كنت تفضل طعمًا حارًا لاذعًا ، والكثير من الفلفل. مطلوب: 6 نقانق ، 6 أوراق ملفوف ، 1 جذر فجل ، 1/2 كوب خضار مفرومة ، 3 ملاعق كبيرة. ل. خردل ، 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز ، 3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم والملح والفلفل حسب الرغبة.

تُرفع الأغلفة عن النقانق وتُفرم جيدًا. قطع الأعشاب. يُنصح ببشر جذر الفجل مسبقًا على مبشرة خشنة. يُمزج الخردل والمايونيز ومعجون الطماطم ، ويُضاف جذر الفجل المبشور والأعشاب المفرومة والملح والفلفل حسب الرغبة.

يُضاف النقانق المفرومة إلى الكتلة الناتجة ، وترتيب الشرائح على أوراق الملفوف وتُخبز في الفحم لمدة 10-15 دقيقة. يمكنك صب الكتلة قبل الخبز بيض نيء(لستة نقانق - 3 بيضات) واخبزيها. ثم تحصل على أومليت المخبوز الأصلي.

وصفة النقانق مع الكزبرة وبذور الكمون.

هذه الوصفة لها طعم أصلي ولن تترك اللامبالاة حتى الذواقة المتحمسين. يتطلب: 6 نقانق ، 2 ملعقة كبيرة. ل. كمون ، 6 رؤوس كزبرة ، 6 ملاعق كبيرة. ل. بصل أخضر مفروم وبقدونس ، 1/2 كوب كريمة حامضة ، 6 أوراق ملفوف ، ملح وفلفل حسب الرغبة.

أزل القشرة من النقانق ، وقم بعمل قطع أفقية عميقة على كل منها ، حيث تُسكب بذور الكمون الممزوجة بالبصل الأخضر المفروم ناعماً. تُمزج الكريما الحامضة مع البقدونس المفروم ناعماً والكزبرة والملح والفلفل حسب الرغبة. ثم انشر النقانق المحضرة على أوراق الكرنب واخبزيها في الفحم.

نقانق الكبد والدم المنزلية ، ميزات الطبخ ، وصفات النقانق المنزلية الكبد والدم.

في العالم الغربي ، يُطلق على النقانق المقلية على النار أو الشواية الكلمة الألمانية القاسية "Bratwurst". يتم تحضير هذه الأطعمة الشهية من اللحم المفروم بمختلف الاتساق والوصفات المختلفة. يتم تتبع العامل الإقليمي بقوة. التشابه الوحيد بينهما هو أنها مصنوعة بالتأكيد من لحم الخنزير ، وهو ملفوف في غلاف طبيعي. إنه الربيع الآن ، مما يعني أن وقت الشواء يقترب ، ولهذا السبب قمنا بجمع أكبر عدد ممكن وصفات شيقة"النقانق" لمعدتك. أخذوا النقانق المشتراة المعتادة كأساس.

1. البيرة

وصفة بسيطة ترجع أصولها إلى المهرجانات الألمانية.

مكونات:

– 4 ;
- بصلة كبيرة (مقطعة إلى مكعبات) ؛
- 10 عجينة نبيذ ؛
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

تحضير:

1. سخن الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. قم بتشحيم الشبكة بالزيت بمجرد أن تشعر بسخونة شديدة.
2. صبي الجعة في قدر ، أضيفي البصل واتركيها حتى الغليان.
3. نغمس النقانق في البيرة ونضيف جميع البهارات إلى المقلاة. خففي الحرارة إلى متوسطة واطبخي هكذا لمدة 10-12 دقيقة. ثم نخرج النقانق ونترك الجعة على النار (ما عليك سوى خفض درجة الحرارة إلى الحد الأدنى).
4. نقلي النقانق بأنفسنا على شواية مفتوحة لمدة 5-10 دقائق. نحن نسلمها مرة واحدة فقط!
5. قدمي نقانق البيرة مع خليط البيرة.

2. حار مع لحم الخنزير المقدد

النمط الأمريكي - لا يمكنهم مغادرة المنزل بدون لحم مقدد. لكنها تخرج لذيذة جدا! بالإضافة إلى ذلك ، هذه الوصفة مخصصة لمن لديهم فرن ولكن بدون شواية.

مكونات:

- 4 نقانق
- 3 علب من البيرة الخفيفة ؛
- 5 ملاعق كبيرة من السكر البني ؛
- 2-3 ملاعق صغيرة من الفلفل الحار.
- 6 شرائح من لحم الخنزير المقدد (نقطعها إلى نصفين).

تحضير:

1. نثقب النقانق بالشوكة ونضعها في قدر مع البيرة. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم يُخفّف المزيج إلى درجة متوسطة ويُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا. نخرج النقانق ونتركها تبرد.
2. نقوم بتسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية. نضع ورقة الخبز لأسفل ، ونضع فوقها شبكة سنقلي عليها النقانق.
3. قلب السكر والفلفل الحار في وعاء كبير. في غضون ذلك ، نقسم النقانق إلى ثلاثة أجزاء متساوية. لف كل قطعة في نصف شريط من لحم الخنزير المقدد وتأمينها باستخدام عود أسنان. اخلطي النقانق في خليط السكر والفلفل وضعيها على صينية خبز.
4. اخبز لمدة 25-30 دقيقة. يجب أن يتحول لحم الخنزير المقدد إلى اللون البني ومقرمش.

3. بطيئة ويسكونسن

وصفة لذواقة صبور جدا جدا. ومع ذلك ، فإن المكونات بسيطة للغاية ، والنتيجة تستحق العناء.

مكونات:

- 8 وينرز ؛
- علبتان من البيرة
- بصلة كبيرة
3/4 كوب كاتشب

تحضير:

1. ضعي النقانق والبيرة والبصل والكاتشب في قدر. نضبط درجة حرارة منخفضة ونطهوها كلها لمدة 4 ساعات. يمكنك مشاهدة فيلمين ، لا تحتاج حقًا إلى متابعة المشروب.
2. سخني الشواية على نار عالية ودهنها قليلاً.
3. ضعي النقانق على الرف السلكي واقليها حتى تحمر قليلاً. يستغرق هذا عادة 5 دقائق.

1. شبكة الشواء ليست قطعة غريبة الأطوار على الإطلاق. ومع ذلك ، إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تستخدمها فيها ، فاتركها تحترق جيدًا. وعندها فقط دهنها بالزيت.

2. توجد وصية سرية للشواء تقول: "اقلب الطعام مرة واحدة فقط!"

3. وقت الشوي مفهوم تقليدي للغاية ، حيث تعمل القوى الخارجية على النار ، مثل الطقس ونوعية الخشب وحرارة الفحم وما إلى ذلك.

تقلى النقانق على النار لمدة 3-5 دقائق على نار خفيفة ، حسب تكوين وحجم النقانق. تقلى النقانق على نار عالية لمدة 2-3 دقائق.

كيف تقلى النقانق على النار

1. ضع الرقائق ، لحاء البتولا ، حطبًا رقيقًا في الشواية أو على الأرض ، واشعل نارًا صغيرة.
2. تقشر النقانق من الفيلم ، إذا لم تكن طبيعية ، إذا كانت طبيعية فلا تقشرها.

4. تقلى النقانق لمدة 3-5 دقائق ، وأحياناً تقلى النقانق.

نقانق محشية بالجبن

منتجات
نقانق - 500 جرام
جبنة صلبة - 200 جرام
نصف ليمونة
بصل أخضر - أسهم متعددة
شبت - حفنة

طريقة عمل النقانق بالجبن على النار
1. اغسل وطحن الخضر.
2. ابشر الجبن بالقشور الناعمة.
3. نظف النقانق من الفيلم إذا لم تكن طبيعية. إذا كانت طبيعية ، لا تقشر.
4. في جميع أنواع النقانق ، قم بعمل شق بطول الطول ، دون إحضاره إلى نهايات حوالي 3 سم.
5. ضعي القليل من الجبن في كل قطعة ، ووزعيها بالتساوي على الجرح.
6. اربط حواف الشق بعود الاسنان.
7. اعصر عصير نصف ليمونة بيديك أو عصارة.
8. صب القليل من عصير الليمون في كل جيب من الجبن.
9. ضع النقانق على الشواية فوق النار أو على الأسياخ.
10. تقلى لمدة 3-5 دقائق ، مع التقليب برفق حتى لا ينظر الجرح إلى أسفل.
11. يرش بالأعشاب قبل التقديم.

النقانق في النبيذ على النار

كيفية صنع النقانق بالنبيذ على النار
1. خفف النبيذ بنفس كمية الماء.
2. تقشر النقانق من الفيلم ، إذا كانت اصطناعية ، إذا كانت طبيعية فلا تقشرها.
3. ضع النقانق فوق النار على الرف السلكي أو الأسياخ.
4. تقلى النقانق ، وتقلب في بعض الأحيان ، 3-5 دقائق على كل جانب ، ورش النبيذ المخفف في الماء عدة مرات.

فوسوفاكتس

يمكنك النقانق على النار يقلىعلى أسياخ أو رف سلكي أو وخزها في أسياخ مؤقتة من الفروع. للقيام بذلك ، يُنصح باختيار أغصان نظيفة ومستقيمة ، ويمكن شحذ الحافة بسكين.

نظرًا لأن النقانق تقلى بسرعة - بحد أقصى 5 دقائق ، فإن النار لا تتطلب الكثير من الحطب. كاف الأغصان الجافة الصغيرة ولحاء البتولالإشعال حريق صغير يكفي لمدة 5 دقائق من النار.

جنبا إلى جنب مع النقانق على النار يمكنك القلي خبزببساطة عن طريق وضعه على الشبكة بجانبه. يمكن رش الخبز بالزيت مسبقًا.

- نقانق في قشرةأكثر عرضة للتصدع أثناء القلي. يمكن منع ذلك عن طريق عمل قطع عرضية جميلة. مثل في الصورة.

إذا كان لديك خيار ، قم بقلي النقانق على الشواية أو الأسياخ / الأسياخ ، ضع في اعتبارك أنه فقط على أسياخ / أسياخيمكنك قلي النقانق من جميع الجهات. على أسياخ مع اثنين فقط.

وقت النزهات والتجمعات الريفية على قدم وساق! وكالعادة ، في الطبيعة أريد أن آكل شيئًا. من الهواء النقي والنقي ، يتمتع كل فرد بشهية قوية. أسرع وأسهل شيء يمكن طهيه على النار هو قلي النقانق. يتم تحضير النقانق المحشوة بسرعة وسهولة. لا داعي للتلاعب باللحوم ، أو نقعها في ماء مالح ، إلخ.

على الرغم من أن كل شيء سهل وبسيط ، لا يزال البعض يطرح السؤال ، كيف تقلى النقانق على النار؟ دعونا نفهم ذلك.

أي نقانق ستفعل ، أنا شخصياً أفضل لحم الخنزير أو منتجات الألبان. يمكنك أيضًا قلي النقانق أو لحم الخنزير بدلاً من ذلك ، فالأمر يستغرق وقتًا أطول قليلاً للطهي.

مكونات وصفة النقانق على النار

• سجق 1 كيلو
• شواية باربيكيو

إذا كنت تريد بعض التنوع ، يمكنك طلاء النقانق بالكريمة الحامضة (3 ملاعق كبيرة) ممزوجة بالأعشاب المفرومة (البقدونس والشبت).

وصفة لعمل النقانق على النار

1. أشعل النار. عندما يحترق الخشب ، يمكنك البدء في قلي النقانق. عادة ما يتم قليها فوق الفحم الساخن المتبقي من النار.

2. قم بإزالة الفيلم إن وجد من النقانق. إذا رغبت في ذلك ، تُغطى بالقشدة الحامضة (3 ملاعق كبيرة ل.) ، وتُمزج مع الأعشاب المفرومة ناعماً.

إذا كانت النقانق كبيرة جدًا (سميكة) ، يمكنك تقطيعها إلى نصفين (بالطول).

3. ضع النقانق بالتساوي على الرف السلكي. ضع الشبكة فوق الفحم الساخن. تقلى النقانق على النار بسرعة كبيرة ، لذلك لا تنس أن تقلب الشواية باستمرار حتى لا تحترق. اقليهم حتى تظهر قشرة بنية ذهبية اللون. أثناء القلي ، سيكون هناك رائحة لذيذة لدرجة أن كل الحاضرين سوف يقشعرون بالتأكيد على بطونهم!

4. قم بإزالة النقانق المطبوخة من الرف السلكي وضعها على أطباق مقسمة. قدميها مع أي كاتشب.

الآن أنت تعرف كيف تقلى النقانق على النار ، كل شيء سهل وبسيط للغاية! وبالتأكيد ستقوم الآن بطهيها في النزهات أكثر من مرة. بالعافية!

النقانق على النار طبق شهي ولذيذ ومثالي لنزهة ممتعة مع العائلة والأصدقاء. تنقذ هذه الوصفة إذا كانت الرحلة إلى الطبيعة تلقائية ولا يوجد وقت لتتبيل اللحوم لفترة طويلة. يتم تحضير النقانق العصير والعطرية بسرعة كبيرة وكمية كبيرة مجموعة متنوعة من الوصفاتحتى الذواقة الأكثر تدليلًا سيحبونها.

كيفية اختيار النقانق

يمكنك قلي النقانق على النار بطرق مختلفة - على أسياخ أو شواية أو رف سلكي. تستخدم في الطهي العديد من المنتجات شبه المصنعة - النقانق والنقانق الصغيرة ونقانق لحم الخنزير من أنواع مختلفة من اللحوم. يعتمد طعم الوجبة الخفيفة المحضرة على ذلك.

ما هي المنتجات شبه المصنعة الأفضل تحميصها على النار:

• الدجاج - لديهم طعم دقيق وحساس ورائحة رائعة ؛
• لحم الخنزير - أكثر دهنية وعصير.
• من لحم العجل أو لحم البقر أو لحم الضأن - لها طعم حار وطهي أطول من لحم الدواجن.

النقانق المقلية العطرية مع قشرة رودي تسير بشكل جيد مع أنواع مختلفة من الجبن والخضروات والصلصات والتوابل.

الوصفة الكلاسيكية

يستغرق طهي النقانق اللذيذة بضع دقائق فقط. الوصفة بسيطة للغاية - يجب تقشير المنتجات شبه المصنعة وتعليقها على أسياخ أو أسياخ وقليها على النار حتى تصبح قشرة ذهبية جميلة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن دهن النقانق مسبقًا بالقشدة الحامضة مع إضافة الخردل والأعشاب المقطعة أو الثوم الذي يمر عبر مكبس

طعم العصيريتم التأكيد بشكل مثالي على الصلصات المختلفة - الكاتشب ، الخردل ، الجديكا ، التاباسكو الحار أو الجير الحار. كل هذا يتوقف فقط على تفضيلات ذوقك و خيال الطهي.

مع الجبن

في الطبيعة ، يمكنك طهي النقانق أو النقانق مع قشرة الجبن الحارة. اتضح أنها لذيذة ومرضية للغاية.

منتجات:

• النقانق - 600-700 جم ؛
• جبنة قاسية- 200 جم ؛
• البقدونس والشبت والبصل الأخضر - حفنة صغيرة لكل منهما ؛
• ليمون - ½ جهاز كمبيوتر.

ابشر الجبن الصلب ، وقطع الخضر ناعما.

قشر النقانق أو النقانق من الفيلم ، يمكنك ترك الغلاف الطبيعي.

يجب تقطيع كل منها بشكل طولي ، وترك حوالي 2 سم على كل جانب ومليئة بالجبن المبشور في القطع.

لمنع سقوط الجبن أثناء القلي ، يوصى بربط حواف القطع بأعواد الأسنان.

مع فطر

بمساعدة النار ، يمكنك إرضاء أسرتك وأصدقائك بطبق لذيذ وعصير - النقانق المقليةبالفطر.

منتجات:

• النقانق - 8 قطع ؛
• فطر مسلوق - 150-200 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

تحتاج المنتجات شبه المصنعة إلى تقشيرها وتقطيعها إلى نصفين ، وتقطيع البصل إلى حلقات ، والفطر إلى قطع كبيرة. يمكن ترك الفطر الصغير سليمًا. بعد ذلك توضع جميع المنتجات على السيخ واحدة تلو الأخرى وتقلى فوق النار حتى تحصل على لون ذهبي جميل.

نقانق حارة مع الخضار

لذيذ، مقبلات حارةمن النقانق مع الخضار والثوم سوف تروق لعشاق الأطباق الحارة. للطبخ ، يمكنك استخدام أي خضروات متوفرة تقريبًا.

منتجات:

• النقانق - 8 قطع ؛
• فصوص ثوم - 8 قطع ؛
• طماطم - 3-4 قطع ؛
• البصل و فلفل حلو- 2 قطعة.

لتحضير الطبق ، يجب تقطيع النقانق المقشرة طوليًا ، وسكب فصوص الثوم المقطعة في القطع. قطّعي الطماطم والبصل والفلفل إلى شرائح كبيرة وخيطًا على سيخ بالتناوب مع النقانق.

وجبة خفيفة جاهزةمن النقانق والخضروات ، تقدم مع الأعشاب المفرومة

مع ليمون و جزر

يمتزج طعم الحمضيات الخفيف بانسجام مع نقانق الدجاج الطرية أو النقانق الصغيرة.

منتجات:

• النقانق - 7-8 قطع ؛
• جزر - 3-4 قطع ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• بصل - 2 قطعة.

يُرفع الفيلم عن النقانق أو النقانق ويقطع إلى مكعبات كبيرة مع الجزر ، يقطع البصل إلى حلقات. يجب تعليق جميع المكونات على سيخ أو أسياخ بالتناوب ورشها بعصير الليمون. نقطع الحمضيات ونقليها مع النقانق.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الجزر بالكوسا والباذنجان ، فلفل حلوأو الطماطم

نقانق مع التفاح والقشدة الحامضة

غير عادي، الطبق الأصليبرائحة طازجة ومذاق شهي لطيف. من الأفضل أخذ التفاح من الأصناف الحامضة.

منتجات:

• النقانق أو النقانق - 8 قطع ؛
• تفاح - 3-4 قطع ؛
• كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ملح ، فلفل أحمر أو أسود.

يجب تقطيع النقانق إلى قطع كبيرة ، والتفاح - إلى شرائح رقيقة. يجب إزالة لب البذور ، ودهن شرائح التفاح بالقشدة الحامضة والملح والفلفل. يوضع الطعام المحضر في سيخ ويقلى لمدة 3-5 دقائق على كل جانب.

النقانق المقلية هي أشهر الأطباق وأسهلها في رحلة إلى الطبيعة. لها مذاق لحمي لطيف مع رائحة ضباب خفيفة ، وقشرة ذهبية وذهبية تجعلها شهية للغاية. صلصات مختلفة - الفطر والطماطم والخضروات الأخرى والتفاح والجبن الصلب ، أعشاب عطريةوعطر الخضر.