وصفة دجاج مع صوص حليب جوز الهند. نقوم بإعداد طبق لذيذ جدا - الدجاج التايلاندي في حليب جوز الهند. دجاج بحليب جوز الهند: وصفة تقليدية

تحولت اليوم دجاج لذيذالخامس حليب جوز الهند. ما هي الدجاجة - الجميع يعرف. إذا كان لا يعرف ، سأخبرك. الدجاج طائر. مخلوق ضار وفضولي وشره ، سمم حياتنا في طفولته برحلاته التي لا تنتهي إلى الحديقة ، إلى حديقة الزهور - بعبارة أخرى ، إلى "سكودا".

كما يقولون ، يمكن للدجاج القديم أن يصنع مرقًا جيدًا. ومن أجزاء معينة من جثة الدجاج ، يمكنك الحصول عليها أطباق ممتازة. على سبيل المثال ، يمكنهم تزيين أي طاولة احتفالية، و- يمكنك أن تأكل على الأقل كل يوم. ونعم ، إنه شيء. ومن يرفض الاستعداد للبيرة؟

في بلدان شرق آسيا ، تحظى أطباق الدجاج المحضرة بالفواكه الغريبة بشعبية كبيرة. وصفة تايلاندية ممتازة لمرق الدجاج مع الأناناس. ومع ذلك ، فإن وصفتنا مع الأناناس تحت الجبن مألوفة ومألوفة أكثر. في جزر آسيا ، غالبًا ما تجد وصفات لطهي الدجاج ، حيث يتم طهي لحم الدجاج المقلي عصائر الفاكهة، أو في حليب جوز الهند.

كثير من الناس يخلطون بين حليب جوز الهند ومحتويات جوز الهند. في الواقع ، يحتوي الجوز على ماء جوز الهند ، وهو سائل حلو المذاق. يتكون حليب جوز الهند من لب جوز الهند عن طريق خلط اللب والماء. عادة ما نبيع حليب جوز الهند في أكياس محكمة الغلق ذات سعات مختلفة ، يجب رجها بقوة قبل الاستخدام. في بلدان جزر آسيا ، يُطلق على حليب جوز الهند اسم سانتان ، جاتا.

وصفة وجدت في السجلات القديمة فيليه دجاج- دجاج بحليب جوز الهند مطهي بالبهارات. مأخوذ من بعض الرحلات السياحية. أتذكر أنها كانت لذيذة.

دجاج بحليب جوز الهند

المكونات (2 حصص)

• 2 قطعة فيليه دجاج
• بصل 1 قطعة
• 2 فص ثوم
• زيت زيتون 50 مل
• حليب جوز الهند 250 مل
• شبت 2-3 أغصان
• البهارات: ملح البحرالفلفل الجاف عبق الأعشابوالفاصوليا والكزبرةالمذاق

1. قم بإذابة شرائح الدجاج المجمدة وأزل بقايا الدهون والأغشية منها. يغسل جيدا ويجفف بمنشفة. ضع الشرائح على لوح تقطيع - الجانب "اللامع" لأسفل ، واضرب الفيليه بمطرقة خشبية. أنيق جدا وغير مزعج. وتتمثل المهمة في جعل الشرائح أقل سمكًا وعدم إتلافها ، لأن. إنه لطيف للغاية. يكفي إذا كانت السماكة مثل الإصبع.

   المكونات: دجاج وخضروات وحليب جوز الهند

2. في هاون ، اخلطي الملح والكزبرة والفلفل الملون والأعشاب الجافة العطرية.

   في هاون ، اخلطي الملح والكزبرة والفلفل الملون والأعشاب الجافة العطرية

3. نطحن البهارات ونرش عليها شرائح الدجاج من الجهة المخفوقة. اتركي الفيليه لمدة 10-15 دقيقة للتمليح. سيكون هذا كافيا. اترك خليط التوابل المتبقي جانبًا في الوقت الحالي ، وسوف تحتاجه لمزيد من الطهي.

   تُطحن البهارات ويُرش عليها بقطع الدجاج

4. قشر الثوم واسحقه بسكين ، فقط افرده. يُسكب زيت الزيتون في قدر عميق أو مقلاة ويُقلى الثوم مع التحريك باستمرار. اقلي الثوم حتى يصبح لونه بني فاتح ، ثم ارميه. تحتاج فقط إلى نكهة الزيت.

   يُسكب زيت الزيتون في قدر عميق أو مقلاة ويُقلى عليه الثوم.

5. اقلب شرائح الدجاج على لوح التقطيع وقم بعمل 3-4 قطع ضحلة ، بحيث يكون الفيليه مقلية بشكل أفضل و "يحتفظ" بالصلصة على نفسها. ضعي شرائح الفيليه في مقلاة مسخنة مسبقًا ، وقطعيها - حتى لا يبدأ اللحم في الالتفاف إلى "القارب" من المعالجة الحرارية.

   ضعي الفيليه على مقلاة ساخنة

6. تقلى لمدة 5 دقائق ، ثم تقلب وتقلى لمدة 5 دقائق أخرى.

7. يقشر البصل ويقطع إلى شرائح رفيعة. املأ الفيليه بالبصل المفروم ، قلل الحرارة بحيث يكون هناك حوالي ربع الحد الأقصى للهب. غطي المقلاة بغطاء واتركي الدجاج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة دون التقليب.

   غطي شرائح البصل المفروم وخففي النار

8. بعد الوقت المحدد ، قم بإزالة البصل من سطح الفيليه باستخدام ملعقة ، وضعها حولها ، على فترات ، واتركها تنضج لمدة 5 دقائق أخرى.
9. التالي هو حليب جوز الهند. من الأسهل الشراء. ضجة أقل مما لو حاولت أن تفعل ذلك بنفسك. يجب رج "مكعب" الحليب بقوة ولفترة طويلة ، وإلا ستحصل على ماء تطفو فيه رقائق جوز الهند. يُسكب الفيليه والبصل مع حليب جوز الهند. أضف بضع رشات من خليط التوابل المتبقي حسب الرغبة.

   يُسكب حليب جوز الهند فوق الفيليه والبصل

10. دع الطبق يغلي. يجب أن يغلي الدجاج الموجود في حليب جوز الهند على درجة منخفضة جدًا.
11. بعد ذلك ، اقلب الشرائح. نفرم الشبت الطازج ناعماً ونرشه فوق الطبق كله. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ثم انزع الغطاء واتركه على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة. استغرق الأمر مني 20 دقيقة. علاوة على ذلك ، فإن الدجاج في حليب جوز الهند لا ينقلب أثناء الطهي.

    

ما هو جيد في هذه الوصفة هو أنه يمكنك تغيير تكوين المكونات حسب حالتك المزاجية أو توافر منتجات معينة في متناول اليد. حتى الشخصية الرئيسية - الدجاجة - يمكنها بسهولة أن تفسح المجال أمام ديك رومي أو جمبري أو سمكة بيضاء.

إذا كنت لا تحب التوابل - توقف عن الفلفل الحار أو استبدله الفلفل الحلو المطحون. خالٍ من الجير - أضف الحموضة على شكل بضع قطرات من الخل أو صلصة الصويا. ولا أحد يمنعك من رش الطبق النهائي بالفول السوداني أو بذور السمسم ، وتناول الكراث بدلاً من البصل وتقترب عمومًا من الأمر بخيال.

دجاج سريع في حليب جوز الهند

ما تحتاجه (لحصتين):

• 250 مل حليب جوز الهند
• 2 صدور دجاج ، بدون جلد ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة
• 1 بصلة متوسطة مقطّعة إلى أنصاف حلقات
• 1 فلفل أحمر حار ، بدون بذور ، مقطع إلى حلقات
• 1 فص ثوم مفروم ناعماً
• 1 ليمونة
• 1 حزمة كزبرة طازجة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
• 1/2 ش. ل. كاري الأرض
• ملح للتذوق
• أرز مطبوخ - للتقديم

ماذا أفعل:

1. سخني مقلاة بالزيت واقلي البصل بسرعة على نار عالية حتى يلين.
2. نضع الدجاج في الفرن ونقليه دون أن تخفض الحرارة حتى يتحول لونه إلى البني. فقط لا تكن كسولًا للتدخل ، لسنا بحاجة إلى تشقق!
3. بمجرد أن يصبح الدجاج بنيًا ذهبيًا ، أضيفي الثوم ومسحوق الكاري والفلفل الحار إلى المقلاة وقلبي واسكبي حليب جوز الهند. نخفض الحرارة إلى متوسطة ونغلي الطبق.
4. جاهز تقريبًا: يبقى لون الكاري داكنًا لمدة دقيقتين إضافيتين ، ويتبل بالملح ، ويتحقق من توابل الطبق ويقدم. مباشرة في الأطباق ، قم بتزيينها بأوراق الكزبرة وشرائح الليمون. ولا تنس الرز!

خصائص حليب جوز الهند

حليب جوز الهند هو أحد مكونات طبقنا. يعتقد الكثير من الناس أن ماء جوز الهند والحليب شيء واحد. لكنها ليست كذلك. ماء جوز الهند (المعروف أيضًا باسم العصير) هو سائل طبيعي يتكون داخل الفاكهة.

لكن الحليب يتم الحصول عليه بطريقة مختلفة. للقيام بذلك ، يفرك لب الفاكهة ، ثم يتم ضغط الملاط الناتج. في أسواق تايلاند ، يمكنك شراء الحليب الطازج. ابحث عن مكان وجود الكثير من جوز الهند وآلة كبيرة على شكل عصارة. بالمناسبة طازجة رقائق جوز الهندأنا مزينة. اتضح الأصلي جدا 🙂

ومن المثير للاهتمام أن حليب جوز الهند يسمى أيضًا "كريم آسيوي"

من حيث المبدأ ، هذا أمر عادل ، لأن هذا المنتج بديل جيد للكريم. يوجد الكثير من الدهون هنا - من 14.9 إلى 24 جرامًا لكل 100 جرام من الحليب. البروتينات هنا - 1.8 غرام ، والكربوهيدرات - ما يصل إلى 3 غرام ، ومحتوى السعرات الحرارية للمنتج هو 230 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

تحتوي تركيبة هذا السائل اللبني الأبيض على العديد من المواد المفيدة:

• الفوسفور والمغنيسيوم والصوديوم والمعادن الأخرى ؛

حليب جوز الهند صحي جدا. يوصف لمرض البري بري. كما أن هذا المنتج علاج مثبت يقوي التعب المزمن.

في الآونة الأخيرة ، قام العلماء الهنود باكتشاف مذهل. اتضح أن أولئك الذين يتناولون هذا المنتج بانتظام محميون من العديد من أمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، له تأثير مفيد على نشاط الدماغ.

وهذا السائل المعجزة له تأثير إيجابي على حالة الجلد. بفضل البروتينات الموجودة هنا ، يصبح الجلد ناعمًا ومخمليًا. ليس من السهل الشراء منا. ولكن في محلات السوبر ماركت ، من الممكن تمامًا العثور عليه أو طلبه عبر الإنترنت.

ميزات الطبخ

دجاج بحليب جوز الهند - عبارة عن قطع دجاج (يمكن أن تكون فيليه دجاج أو أجزاء أخرى) صلصة طريةمع اضافة البهارات العطرية. ويختلف الطبق عن الدجاج المطهي بالقشدة أو الكريمة الحامضة. نكهة جوز الهند المكررة والصلصة اللامعة والتوابل الممتعة في الطبق ستضيف مجموعة متنوعة إلى وجبات العشاء العائلية اليومية.

هذه الوصفة من جنوب شرق آسيا. صحيح ، في بعض البلدان ، يختلف تكوين التوابل المضافة قليلاً. تبقى المكونات الرئيسية دون تغيير - الدجاج وحليب جوز الهند ، صلصة الصوياوالفلفل الحار. علاوة على ذلك ، يضيف الآسيويون المزيد من هذا الأخير.

في آسيا ، من المخيف كيف يحبون رش الفلفل الحار في كل مكان. حتى لو قلت "لا توابل" ، فإنهم يوافقون على ذلك. لا يضاف الفلفل الأحمر. اترك اللون الأخضر. فقط ما هو الفرق بين الفلفل الأخضر والأحمر ، ما زلت لا أفهم. هذا ، أن هذا واحد شمبانياً للغاية. وبعد هذا الطبق ، كل شيء يحترق في الفم. تمامًا كما هو الحال بعد الحريق 🙂 لذلك ، عليك شرب الكثير من الماء. لكن بعد هذه الوجبة ، لا تشعر بالرغبة في تناول أي شيء لفترة طويلة.

مكون آخر في الطبق هو صلصة الصويا. يحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الآسيوي. ستراه على طاولة كل معكرونة. أنا سعيد معه. كمرجع: صلصة الصويا هي فول الصويا المخمر بالملح. إنه لذيذ جدًا ولا داعي للقلق بشأن ما إذا كان الطبق مملحًا أثناء الطهي أم لا. وهكذا يضيفها الجميع لنفسه بقدر ما يريد.

يستعد يخنة الدجاجبحليب جوز الهند بسرعة كبيرة. من الكمية المقترحة من المكونات سوف تحصل على 4-6 حصص. وهذه هي الوصفة الموعودة بصورة. على الرغم من أن هذا دجاج تايلاندي ، إلا أنني خفضت الفلفل الحار قليلاً. إذا كنت تحبها ساخنة ، أضف المزيد. نعم ، يعمل مع الكاري أيضًا. مزيج مثير للاهتمام. لقد جربته مع وبدونه ، لا يزال لذيذًا جدًا كيف تطبخ ، اكتب رأيك عن الطبق وشارك الوصفة مع أصدقائك.

مكونات

4-6 حصص 60 دقيقة وزن وجبة جاهزة: 1200 غرام.

هل سبق لك أن جربت طبقًا مثل الدجاج في حليب جوز الهند؟ على الاغلب لا. وفي تايلاند المشمسة ، يعتبر هذا المزيج من المنتجات مألوفًا تمامًا. في غضون دقائق ، اتضح أنه عبق و غداء دسماو عشاء. يقدم المقال عدة وصفات تايلانديةالتي تستخدم حليب الدجاج وجوز الهند. نتمنى لك النجاح في مساعيك في الطهي!

مجموعة البقالة:

• الثوم - بضع فصوص كافية ؛
• خذ 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيت المكرر وعصير الليمون والزنجبيل الطازج ؛
• بصلة واحدة
• ملح للتذوق؛
• الكركم - لا يزيد عن 1 ملعقة صغيرة ؛
• 0.6 كغم من شرائح الدجاج
• حليب جوز الهند - 200 مل يكفي.

تعليمات حول كيفية طهي مثل هذا الطبق

1. لنبدأ بالتتبيلة. تتكون من فص ثوم مطحون ، زنجبيل مبشور ، عصير ليمون و 1 ملعقة كبيرة. ل. النفط المكرر.
2. الآن نحن بحاجة إلى معالجة لحم الدجاج. نقطع الفيليه إلى قطع متوسطة. ثم نرسله إلى الوعاء مع ماء مالح. نحن نمزج. يعد ذلك ضروريًا حتى تنقع كل قطعة دجاج في تتبيلة حار. غطي الوعاء بالمحتويات. لمدة 1.5-2 ساعة نضع الرف الأوسط للثلاجة.
3. نقطع الفصوص المتبقية من الثوم والبصل المقشر. ضعي هذه المكونات في مقلاة ساخنة. تقلى قليلا بالزيت. يجب أن تكون النار كبيرة. صب الكركم في المقلاة. نحن نمزج. نضع على الفور قطع دجاجمع ماء مالح. تقلى مع التحريك باستمرار.
4. بمجرد أن تضيء جميع قطع اللحم ، يمكنك إضافتها المكون التالي- حليب جوز الهند الكمية الصحيحة. نحن ننتظر بدء عملية الغليان. الآن يجب أن نخفض الحرارة ونغطي المقلاة بغطاء. مدة طهي الطبق 15-20 دقيقة. يمكنك تحميصه قليلاً إذا أردت. سيعطي هذا الدجاج في حليب جوز الهند نكهة غنية. عادة ما يتم تقديم هذا الطبق دافئًا. مناسبة كطبق جانبي رز مسلوق. نتمنى لك شهية طيبة!

شوربة تايلاندية بحليب جوز الهند (بالدجاج)

المكونات المطلوبة:

• ماء عادي - 1 لتر ؛
• 0.4 كجم من الفاصوليا المنبتة ؛
• نأخذ 2 قطعة. الفلفل والليمون.
• صلصة الصويا - 80 مل ؛
• 30 غرام من الزنجبيل والكزبرة.
• 0.8 كغم فيليه دجاج
• فلفل هالابينو (فلفل حار) - 2 قطعة ؛
• 300 غرام من حليب جوز الهند
• 3-4 فصوص من الثوم
• 50 جرام نودلز أرز.

عملية الطهي

تحتاج أولاً إلى قطع الشرائح إلى عدة أجزاء. نخفض اللحم في قدر مع إضافة الماء. نشعل نار قوية. نحن ننتظر السائل ليبدأ في الغليان. الآن قم بإزالة الرغوة بعناية.

يُسكب حليب جوز الهند في القدر الذي يحتوي على قطع الدجاج. نرسل هناك أيضًا الثوم المفروم وصلصة الصويا والزنجبيل. ملح. يرش الفلفل المطحون (اختياري). اخفض النار إلى متوسطة. قم بطهي كل هذه المكونات لمدة ساعتين تقريبًا مع إغلاق الغطاء.

نخرج قطع اللحم. يجب تقطيعها إلى مكعبات. ثم نعود إلى المرق. يُضاف براعم الفاصوليا والفلفل المطحون (هالابينو والفلفل الحلو) وتناول 50 جرامًا نودلز الأرز. نقوم أيضًا بعصر عصير اثنين من الليمون في المقلاة. امزجها جيدا. لنأخذ 30 دقيقة. دعونا نتذوق الحساء. أضف المزيد من الملح إذا لزم الأمر. قبل تقديم هذا الطبق على الطاولة ، ضعي غصنًا من الكزبرة المقطعة في كل طبق. نأمل أن تستمتع أنت وعائلتك بهذا الحساء غير العادي.

طبخ دجاج بالكاري بحليب جوز الهند (وصفة ربات البيوت التايلانديات)

قائمة المنتجات (محسوبة على حصص 4):

• الكاجو - حفنة صغيرة ؛
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل مطحون (أسود) ؛
• خذ 1 ملعقة كبيرة. ل.سكر أبيض أو عصير ليمون أو ليمون ؛
• حفنة من الكزبرة
• قطع كبيرة من فيليه الدجاج - 4 قطع ؛
• 1/8-ملعقة صغيرة أحمر فلفل حار(كايين وفلفل حار) ؛
• لمبة واحدة متوسطة
• 400 مل من مرق الدجاج وحليب جوز الهند ؛
• صغير الفلفل- 2 قطعة.

الجزء العملي

الخطوة رقم 1. من أين نبدأ؟ نضع أمامنا كل شيء يتم تحضير الدجاج بالكاري مع حليب جوز الهند منه. الوصفة تتضمن استخدام التوابل المختلفة. لذلك ، سيتعين على الأشخاص الذين يعانون من معدة مريضة التخلي عن هذا الطبق.

الخطوة رقم 2. نطحن البصل المقشر والفلفل الحلو بسكين حاد. طالما وضعناها جانبا.

الخطوة رقم 3. قطّع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة.

الخطوة رقم 4. ضع قدرًا على الموقد. سخنيها بـ 2 ملعقة كبيرة. زيت مكرر. الآن علينا أن نقلي قطع الدجاج في عدة ممرات. سيكون مؤشر جاهزية اللحم هو ظهور قشرة ذهبية على كلا الجانبين. سوف يستغرق التمريرة الواحدة 2-3 دقائق. انقل قطع الدجاج بحذر إلى طبق.

الخطوة رقم 5. نرسل الخضار المقطعة - البصل والفلفل إلى المقلاة الشاغرة. اخفض النار إلى متوسطة. وقت القلي لهذه المكونات هو 5 دقائق. لا تنس أن تخلط محتويات القدر. يرش بالتوابل. دعونا نطبخ لمدة دقيقة أخرى.

خطوة رقم 6. أعد قطع فيليه الدجاج إلى القدر المحتوي على الفلفل والبصل. أضف السكر بالكمية المناسبة. صب في المرق المطبوخ مسبقا. نحن ننتظر بدء عملية غليان السائل. ماذا بعد؟ يجب أن تبقى النار إلى الحد الأدنى. نحن نغطي القدر بغطاء. اتركه ينضج لمدة 15 دقيقة.

الخطوة رقم 7. قم بإزالة الغطاء. صب حليب جوز الهند. مرة أخرى ، انتظر حتى يبدأ السائل في الغليان. لنأخذ 10 دقائق. خلال هذا الوقت ، سيصل الدجاج في حليب جوز الهند بالكاري إلى القوام المطلوب. سيتبخر معظم السائل وستشبع قطع اللحم بالتوابل. قبل 5 دقائق من انتهاء الطهي ، أضيفي الكاجو إلى الطبق. هذا ليس كل شئ. ضعي الكزبرة المفرومة في قدر. اعصر العصير من ليمونة واحدة أو ليمونة. نحن نمزج. الآن يمكننا القول بأمان أن الدجاج في حليب جوز الهند التايلاندي جاهز.

الخطوة رقم 8. لنبدأ في تزيين الطبق. ضعي الأرز المسلوق في وسط كل طبق. قم بتنعيمه باستخدام قاطعة ملفات تعريف الارتباط المستديرة. رتبي قطع الدجاج بالكاري حول الأرز. يبقى دعوة الأسرة إلى الطاولة.

وصفة طباخ متعدد

تحدثنا سابقًا عن كيفية طهي الدجاج في حليب جوز الهند في مقلاة وفي قدر. ولكن ماذا لو كنت لا تريد الوقوف عند الموقد لفترة طويلة وتنتظر حتى يذوب حليب جوز الهند؟ جهاز مطبخ حديث - طباخ متعدد - سوف ينقذ.

مكونات:

• البازلاء الخضراء المجمدة - كوب واحد يكفي ؛
• فصوص ثوم - 3 قطع ؛
• التوابل (الريحان المجفف والكاري والفلفل) - حسب الرغبة ؛
• صدر دجاج - 1 قطعة ؛
• الذرة المعلبة - 1 جرة ؛
• دقيق من أي نوع - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• 400 مل حليب جوز الهند
• النفط المكرر.

تعليمات مفصلة

1. نجد في قائمة multicooker ونبدأ وضع "القلي" (160 درجة). سيقوم هذا البرنامج بطهي المكونات لمدة 15 دقيقة. تحتاج أولاً إلى تحمير الثوم المهروس ومكعبات البصل.
2. من صدر دجاجإزالة العظام. يتم تقطيع الشرائح الناتجة إلى قطع متوسطة. نرسل في وعاء متعدد الثوم والبصل. لا يستغرق طهي الدجاج وقتًا طويلاً. يجب أن يتحول اللحم إلى اللون الأبيض والبني قليلاً. رشها بالتوابل. يعتمد مقدارها على تفضيلات الذوق الشخصية الخاصة بك.
3. تُسكب قطع الدجاج والبصل والثوم مع حليب جوز الهند. قد يكون معلبا. ومع ذلك ، فإن العديد من ربات البيوت يصنعن مثل هذا الحليب في المنزل ، باستخدامه كأساس زيت جوز الهند. في هذه الحالة ، اتضح أنه أكثر سيولة ويشبه حليب بقرلكن كريهة الرائحة ودهنية.
4. نقوم بنقل الجهاز إلى وضع "الإطفاء". كم من الوقت يستغرق طهي الدجاج في حليب جوز الهند؟ ساعة واحدة كافية. ستلين قطع اللحم وستذوب في فمك.
5. قبل 30 دقيقة من نهاية البرنامج ، أضف البازلاء الخضراء إلى الطبق المستقبلي (لا تحتاج إلى إذابة الثلج) والذرة. قم بقلي ملعقة من الدقيق بقليل على سطح جاف من المقلاة ، ثم قم بتخفيفها مع نصف كوب من الماء. صب هذا الخليط بحذر في وعاء الخلط.

يبقى فقط انتظار إشارة الصوت. يتم توزيع الدجاج اللذيذ مع الصلصة على أطباق. أرز بسمتي مسلوق هو الطبق الجانبي المثالي لهذا الطبق.

أخيرا

لا تحتاج إلى شراء تذكرة إلى هذا البلد لتجربة الأطباق الشهية واللذيذة بالنكهة التايلاندية. يمكنك إنشاء روائع الطهي في مطبخك. وسيريد أطفالك وزوجك بالتأكيد ظهور الدجاج في حليب جوز الهند على الطاولة مرة واحدة على الأقل شهريًا.

في الآونة الأخيرة ، ينجذب العديد من الذواقة نحو الشرق و المطبخ الآسيوي. هناك طلب كبير المطبخ التايلاندي. الدجاج في حليب جوز الهند طبق ذو مذاق رائع ، يتم تحضيره بسرعة كبيرة. في مقال اليوم ، سنلقي نظرة على بعض أفضل وصفاته.

دجاج بحليب جوز الهند: وصفة تقليدية

اليوم ، يتم العثور على لحم الدجاج على موائدنا يوميًا تقريبًا. تُخبز الذبائح الكاملة ، تُقلى الأرجل أو الأجنحة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وتُغلى شرائح الفيليه وتُطهى على البخار. بشكل عام ، يمكن إعداد العديد من الأطباق الممتعة واللذيذة بشكل لا يصدق من لحم هذا الطائر.

أحدها لحم دجاج مطهي في حليب جوز الهند. الدجاج المطبوخ في مثل هذه "الشركة" غير العادية يصبح طريًا ورائحة. والبهارات تعطي طعم خاص للطبق. ابحث في خزانة مطبخك عن إكليل الجبل والزعفران والكركم والفلفل الحلو والكاري.

مجمع:

• 0.7 كغم فيليه دجاج
• رأسان من البصل
• 1 علبة حليب جوز الهند
• 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى. فصوص الثوم؛
• لتذوق التوابل والملح والبهارات.

طبخ:

توسيع حدود الطهي

كاري الدجاج مع حليب جوز الهند هو طبق فاز بالفعل بقلوب ومعدلات الملايين من الذواقة من جميع أنحاء العالم. لا يوجد شيء خاص وخارق للطبيعة في تحضير هذا الطبق ، طعمه الأصلي والفريد هو نتيجة مزيج من البهارات والتوابل وأرق حليب جوز الهند.

في المذكرة! الملحق المثاليلمثل هذا الدجاج - الأرز المسلوق. من أجل التغيير جريش الأرزيمكن طهيه مع الفاصوليا الخضراء ، البازلاء الخضراءوالفلفل الحلو والذرة.

مجمع:

• 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى. فيليه دجاج
• لمبة واحدة
• 2 قطعة رؤوس الثوم
• 1 ملعقة صغيرة جذر الزنجبيل المسحوق
• ½ ملعقة صغيرة مسحوق القرفة؛
• 1 ملعقة صغيرة توابل الكاري
• 2 قطعة طماطم طازجة
• 1 ش. حليب جوز الهند؛
• زيت الزيتون المكرر والملح - حسب الرغبة.

طبخ:

وصفة من ربات البيوت التايلانديات

دجاج حليب جوز الهند التايلاندي هو واحد من أطباق لذيذةلذلك ، يحتاج الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي إلى توخي الحذر من مثل هذه الأطعمة. إذا كنت تحب تجارب الطهي ، فهذه الوصفة تناسبك.

مجمع:

• حفنة من الكاجو.
• فلفل أسود مطحون - ¼ ملعقة صغيرة ؛
• عصير ليمون طازج وعصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• 1 ش. ل. سكر محبب
• الكزبرة - حفنة واحدة ؛
• 4 أشياء. صدور الدجاج؛
• 0.4 لتر من حليب جوز الهند
• مرق الدجاج - 0.4 لتر ؛
• رأس البصل
• فليفلة حمراء - ¼ ملعقة شاي ؛
• 2 قطعة الفلفل الحلو.

طبخ:

1. لنبدأ بالخضروات.
2. قشر البصل والفلفل واشطف جيدا.
3. تطحن الفليفلة الساخنة إلى مكعبات صغيرة ، حلوة إلى شرائح.
4. نقطع البصل على شكل حلقات نصف.
5. نغسل شرائح الدجاج ونجففها ونقطعها إلى مكعبات.
6. قم بصب ملعقتين كبيرتين في قدر أو أطباق أخرى سميكة الجدران. ل. زيت زيتون مكرر.
7. سخني الزيت جيداً ، أضيفي قطع صدور الدجاج إلى القدر.
8. تقلى حتى تتشكل قشرة ذهبية جميلة.
9. ننشر لحم الدجاج المقلي على طبق ، وفي قدر نمرر الفلفل والبصل.
10. تضاف البهارات والتوابل وتخلط.
11. بعد بضع دقائق ، تُعاد قطع الدجاج إلى القدر.
12. تقلى لبضع دقائق أخرى ، وتتبل بالملح والسكر.
13. نحن نملأ كل شيء مرقة دجاج، احضره ليغلي.
14. ثم خففي النار إلى أدنى حد واتركي الدجاج على نار هادئة في وعاء محكم الغلق لمدة ربع ساعة.
15. بعد ذلك ، أضيفي حليب جوز الهند وتوابل الكاري.
16. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ثم يُضاف عصير الليمون الطازج وعصير الليمون والكاجو.
17. يرش الكزبرة المفرومة قبل التقديم.