وصفة للفطر في صلصة كريمية. صلصة الفطر من وصفة الفطر مع صور فطر في صلصة كريمة بالفرن

اليوم نقوم بإعداد طبق بسيط سيقدره كل واحد منكم بالتأكيد. كل شيء بسيط للغاية ، تمامًا مثل اللذيذ والرائحة! بعد كل شيء ، الفطر يجعل أي طبق أفضل!

الفطر في صلصة الكريمة

عشرين دقيقة فقط ، ولديك الأساس للعشاء أو الغداء جاهز! عبق الفطر في صلصة طريةيمكن أن تدفع براعم التذوق لديك إلى الجنون.

كيف تطبخ:

نصيحة: يمكنك أيضًا استخدام المتجر عصير ليمون.

مشروم مع دجاج بصلصة كريمية

يمكن أيضًا تقديم هذا الخيار كوجبة كاملة. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، بالطبع ، يمكنك إضافة كل شيء مع طبق جانبي: البطاطس والأرز والمعكرونة.

سيستغرق الطهي ساعة و 20 دقيقة.

حصة واحدة بها 147 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. يمكن استخدام أي جزء كدجاج. يمكن أن تكون فيليه أو أفخاذ أو أرجل أو أرباع. اغسل الطعام وجفف.
2. إذا أمكن ، نظف اللحم من الدهون.
3. انزع القشرة من البصل واشطفها وقطّعها.
4. إزالة الأغشية من الفطر وقطع الساقين.
5. نقطعها إلى مكعبات ونتركها جانبًا.
6. سخني الزيت في مقلاة وأضيفي فصوص الثوم المقشرة.
7. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ثم إزالتها.
8. الخامس زيت الثومأضيفي الدجاج واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.
9. أغلق غطاء المقلاة واترك اللحم ينضج لمدة 15 دقيقة.
10. بعد ذلك أضيفي البصل والفطر واتركيهم على نار هادئة حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً.
11. في عملية الطهي تضاف التوابل.
12. نسكب الكريما ونتركها تغلي ونخفض الحرارة.
13. ينضج الطبق لمدة عشر دقائق أخرى تحت الغطاء.
14. يُغسل البصل الأخضر ويُقطع ويُضاف إلى الدجاج بالفطر.
15. اتركها لمدة عشر دقائق ويمكنك التقديم.

نصيحة: إذا كنت تستخدم شرائح ، فمن الأفضل قصها مسبقًا.

فطر مع المكرونة بالقشطة

الآن لدينا طبق كامل حقًا يمكن أن يكون جاهزًا في أقل من ساعة! أليس من الرائع؟ بالعافية!

سيستغرق الطهي 45 دقيقة.

حصة واحدة تحتوي على 200 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. نضيف الزبدة وكل زيت الزيتون إلى المقلاة.
2. سخنيها وأضيفي فصوص ثوم كاملة مقشرة.
3. تقلى لمدة ثلاث دقائق.
4. خلال هذا الوقت ، نظف الفطر وقطّعه إلى شرائح.
5. تصب في المقلاة حيث لم يعد هناك ثوم ، وتترك على نار هادئة حتى يتبخر السائل.
6. أثناء الطهي ، قشري البصل وقطعيه.
7. هذه المرة ، اقلي كلا المكونين حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً.
8. بعد ذلك أضيفي الملح والفلفل والقشدة.
9. يخلط جيدا ويطهى لمدة عشر دقائق.
10. في هذا الوقت ، اسلقي المعكرونة حتى تصبح طرية في ماء مملح.
11. عندما تصبح جاهزة ، صفيها في مصفاة واشطفيها.
12. يُمزج مع صلصة الفطر ويقدم.

نصيحة: كلما كانت الكريمة أكثر سمكًا ، كانت الصلصة أكثر سمكًا. لكن كن حذرا لأن كريمة ثقيلهغالبًا ما تكون حلوة ومصممة للحلوانيين.

لجعل طبق المعكرونة أصليًا قدر الإمكان ، قم بطهي المعكرونة بنفسك. إنها فقط تأخذ بيضة نيئةودقيق بالملح. يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من المكونات إلى العجين وصنع المعكرونة ملونة. على سبيل المثال ، خذ السبانخ والجزر والطماطم والفلفل الحلو والفطر ، إلخ.

للحصول على صلصة أكثر ثراءً ، استخدم المرق ويفضل اللحم. ثم ستكون الصلصة أكثر ثراءً ولذيذًا! يمكنك أن تأخذ كلاً من نسخة الفطر والأسماك للتغيير.

يمكن للتوابل أن تغير طعم ومظهر الطبق بشكل كبير. استخدمها لهذا الغرض ولا تخف أبدًا من التجربة. سيظهر على أي حال ، لكن من المهم تذكر الوسط الذهبي. من المهم جدًا عدم المبالغة في ذلك هنا.

يتم تحضير الفطر في الصلصة دائمًا بسهولة شديدة ، الجميع يتحول إلى لذيذ! إذا استخدم أيضًا فطر الغابة، سيكون عبق بشكل لا يصدق. تأكد من تجربتها في وقت ما ، فلن تندم!

المعكرونة مع الفطر في صلصة دسم - طبق المطبخ الإيطالي، والتي يمكن صنعها بسهولة وسرعة في مطبخك. مرق الفطر المعطر ، المحضر وفقًا لوصفات خاصة ، تبين أنه لذيذ بشكل مذهل ومرضي وصحي ويتناسب مع أي معكرونة. ستسعد الإقامة الرائعة جميع الأسر وستسعد الضيوف الذين يأتون إلى حفل العشاء.

يتم تحضير المعكرونة بصلصة الفطر الكريمية من منتجات عادية وبأسعار معقولة.

لجعل المقبلات شهية وطرية بشكل خاص ، يوصى باستخدامها الفطر الطازج، زيت زيتون ، كريمة متوسطة الدسم ، الكثير من البهارات والأعشاب.

المكونات المطلوبة:

• السباغيتي - 0.35 كجم ؛
• الفطر - 0.45 كجم ؛
• كريم (15٪) - 500 مل ؛
• الملح والفلفل المطحون والأعشاب الإيطالية (الجافة) - حسب ذوقك ؛
• "بارميزان" - 70 غرامًا ؛
• مصباح؛
• زيت - 85 مل ؛
• فصين من الثوم.

طبخ:

1. تحتاج أولاً إلى سلق السباغيتي باتباع التوصيات الواردة على العبوة. من المستحسن أن تكون طرية من الأعلى وقاسية من الداخل ، حيث ستكتسب المعكرونة المرونة اللازمة من التعرض لمزيد من الصلصة.
2. صفي المعكرونة النهائية في مصفاة ، أضيفي 30 مل من الزيت وضعيها مرة أخرى في المقلاة.
3. حرر البصل من القشر وقطّع إلى مربعات. افرم الثوم.
4. اغسل الفطر وقطّعه إلى شرائح.
5. في مقلاة بالزيت ، اقلي البصل حتى يصبح شفافًا ، ثم ضعي الفطر عليه واتركيه على نار هادئة حتى يختفي السائل المتشكل تمامًا.
6. على مبشرة ذات ثقوب كبيرة ، ابشر الجبن وأرسله إلى الفطر.
7. بعد ذلك نسكب الكريمة والملح والبهارات والأعشاب الإيطالية والثوم. اغلي المرق.
8. ضعي المعكرونة في مقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين وأطفئي النار.

قدمي المعكرونة مع الفطر في صلصة كريمية مباشرة بعد الطهي. يجب تخزين السباغيتي والصلصة بشكل منفصل ، وخلطهما وتسخينهما فقط قبل الاستخدام.

مع الجمبري

علاج رائع وجميل سيقدره عشاق المأكولات البحرية. نظرًا لوجود الجمبري ، يتمتع الطبق بمذاق غني ورائحة "مريبة" غير مزعجة ، في انسجام تام مع باقي المكونات.

المكونات المطلوبة:

• معكرونة تاجلياتيلي - 500 جرام ؛
• بصل كبير؛
• فطر - 0.25 كجم ؛
• كريم (قليل الدسم) - 120 مل ؛
• روبيان - 220 جرام ؛

طبخ:

1. سخني الماء في قدر ، ضعي المعكرونة فيه واغليها.
2. يُرفع القشر عن البصل ويُقطع إلى نصف حلقات ويوضع في مقلاة ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بني فاتح.
3. نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة. ثم نمزجهم مع البصل ويتركوا على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
4. املأ محتويات المقلاة بالكريمة الدافئة واطبخها لمدة ثماني دقائق أخرى.
5. يوضع الجمبري في الماء المغلي ويطهى لمدة خمس دقائق. ثم انقلهم إلى الصلصة والملح وأضف توابلك المفضلة وأطفئ الفرن بعد ثلاث دقائق.

رتبي المعكرونة الجاهزة على أطباق ، ثم اسكبي الصلصة الحارة مع المأكولات البحرية والفطر. بالنسبة للمقبلات الذواقة ، يُنصح بتقديم سلطة خضروات.

مع دجاج فيليه

خيار رائع لـ عشاء العائلة- مكرونة لذيذة ومغذية بالدجاج والفطر. لهذا الطبق تحتاج إلى استخدام صدر دجاجومعكرونة طويلة ورفيعة.

المكونات المطلوبة:

• فيليه دجاج - 0.3 كجم ؛
• أربعة فطر متوسط
• كريم - 0.33 لتر ؛
• المعكرونة - ما يصل إلى 300 جرام ؛
• بصل - ما يصل إلى 100 جرام ؛
• ملح البحر - 6 جرام ؛
• الأعشاب - حسب ذوقك.

طبخ:

1. تُسلق المعكرونة حتى تنضج نصفًا.
2. يقشر الفطر ويشطف بالماء ويقطع إلى شرائح. يقطع البصل إلى مكعبات. ثم اقلي الطعام في قدر بالزيت لمدة خمس دقائق.
3. نقطع الدجاج إلى أعواد طويلة ، امزجها مع الفطر المشوي واتركها على نار هادئة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. يُسكب الكريم الدافئ في قدر ، ويُضاف الأعشاب والملح. ينضج مع التحريك من حين لآخر ، سبع دقائق.

يُمزج الصلصة الحارة مع المعكرونة ويُترك الطبق ينقع قليلاً في وعاء محكم الغلق. قبل التقديم ينصح برش المعكرونة بالدجاج والفطر بالأعشاب المفرومة.

باستا ايطالية مع فطر بصلصة كريمة

لتحضير المعالجات الإيطالية ، تعتبر أنواع المعكرونة مثل كابيليني ، مانيكوتي ، رافيولي ، فارفالي ، تاجلياتيل مثالية.

سوف تساعد نكهة "الغابة" الفريدة للصلصة على إعطاء فطر البورسيني أو فطر المحار أو الفطر.

المكونات المطلوبة:

• فطر (طازج أو مجمد) - 0.4 كجم ؛
• كريما حامضة سائلة (15٪) - 450 مل ؛
• جبنة صلبة (بارميزان) - 95 جرام ؛
• معجون - 0.3 كجم ؛
• مصباحان
• زبدة - 35 جرام ؛
• البهارات والأعشاب والملح - حسب الحاجة.

طبخ:

1. يقشر الفطر والبصل ويقطع إلى مكعبات.
2. نذوب الزبدة في مقلاة ونضع البصل فيها ونقليها قليلاً. بعد ذلك ، أضيفي الفطر واطهيه لمدة ربع ساعة تقريبًا.
3. خففي الكريما الحامضة بالماء المغلي (100 مل) ، ثم اسكبيها في مقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة ست دقائق أخرى.
4. حولوا الجبن إلى شرائح رقيقة واسكبوا نصف الوجبة في الصلصة الحارة. يبقى ملح الطبق ، يتبل بالبهارات ويطفئ النار في ثلاث دقائق.
5. اسلقي المعكرونة ، ثم ضعيها في مصفاة لتصريف السائل بالكامل.

ضعي المعكرونة على الأطباق وانقعها صوص ايطالىويرش بالجبن المتبقي. يوصى بتزيين الطبق بأغصان الكزبرة أو الريحان.

الطبخ مع لحم الخنزير

لإطعام الضيوف غير المتوقعين ، يمكنك صنع المعكرونة مع لحم الخنزير والفطر في الصلصة البيضاء. لن يستغرق الطهي الكثير من الوقت ، وستفاجئك النتيجة برائحة غنية وطعم حار.

المكونات المطلوبة:

• فطر الغابة (أو الفطر) - 180 جرام ؛
• كريم - 0.45 لتر ؛
• المعكرونة - نصف كيلو ؛
• لحم خنزير - 220 جرام ؛
• مصباح؛
• ثلاث فصوص من الثوم
• توابل مناسبة - حسب ذوقك.

طبخ:

1. تحضير الفطر - صنفه وقشره واغسله وقطّع إلى شرائح رفيعة.
2. تُرفع القشرة عن البصل وتُقطع الثمرة إلى شرائح. يقطع الثوم إلى مكعبات صغيرة.
3. توضع المعكرونة في قدر من الماء المغلي وتغلي.
4. يُقلى الثوم في الزيت مع البصل حتى يصبح شفافًا ، ثم يُمزج مع الفطر ويُترك على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق.
5. نقطع لحم الخنزير إلى مستطيلات ونمزجها مع الفطر المشوي ونسكب الكريمة.
6. تُغلى صلصة المعكرونة الكريمية ، ثم يُضاف الملح والتوابل العطرية وبعد دقيقتين يُرفع الطبق عن النار.

ضعي المعكرونة المطبوخة في وعاء عميق ، واسكبي المرق الساخن وضعيها على الطاولة. يُنصح باستخدام مقبلات مع خيار مخلل أو مخلل الملفوف.

مع الحبار

تعتبر المعكرونة الشهية والطرية مع الحبار والفطر في صلصة الحليب الكريمية الحل الأمثل عشاء لذيذ. تبين أن العلاج خفيف وصحي وسيجذب بشكل خاص الأشخاص الذين يفضلون اتباع نظام غذائي صحي.

المكونات المطلوبة:

• السباغيتي - 0.25 كجم ؛
• علبة من الحبار المعلب
• حليب - كوب غير مكتمل ؛
• ثلاثة فطر
• فصين من الثوم:
• بصل أخضر وشبت - 80 جرام ؛
• القشدة الحامضة (20٪) - 30 جرام.

طبخ:

1. ضع المعكرونة في الماء المغلي واطبخها لمدة أربع دقائق. ثم ضعيها في مصفاة ، اشطفيها تحت ماء الصنبور وتبليها بزيت الزيتون.
2. يُقلى الثوم المفروم قليلاً ، ويُشبت ويُقطع البصل الأخضر في قدر.
3. يغسل الفطر ويقطع إلى شرائح ، يوضع في قدر ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
4. افتحي إناء من الحبار وقطعيه إلى شرائح طويلة ثم أضيفيه إلى مزيج الفطر واطهيه لمدة خمس دقائق.
5. ضعي القشدة الحامضة في الأطعمة المقلية واسكبي الحليب. امزج التركيبة الناتجة والعرق قليلاً.
6. تُمزج المعكرونة مع صلصة الفطر وتتبل بالبهارات وتُضاف الملح وتُطهى لمدة ست دقائق أخرى.

غطي المعكرونة النهائية بالفطر والحبار واتركيه لمدة ربع ساعة لجعله أكثر عطراً. قدم وجبة خفيفة في أطباق جميلةمع رش رقائق الجبن.

وصفة مع لحم الخنزير المقدد

المعكرونة المطبوخة مع لحم الخنزير المقدد والفطر هي علاج ذواقة مناسب لقائمة يومية وطاولة احتفالية.

لمثل هذا الطبق ، من المهم اختيار المعكرونة عالية الجودة والتأكد من إضافة الأعشاب والتوابل الساخنة.

المكونات المطلوبة:

• المعكرونة - ثلث كيلو ؛
• لحم مقدد - 130 جرام ؛
• أربع صفار بيض
• الفطر - 0.2 كجم ؛
• كريم قليل الدسم - 80 مل ؛
• مصباحان
• جبنة - 120 جرام ؛
• فلفل أسود وأبيض - 6 جرام ؛
• خمسة أغصان من الكزبرة.

طبخ:

1. قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح من نفس الحجم.
2. يقلى اللحم في مقلاة بالدهن الساخن حتى تظهر قشرة بنية اللون.
3. يقطع البصل والفطر إلى مكعبات ، ثم يوضع في وعاء آخر ويترك على نار خفيفة حتى تتبخر الرطوبة.
4. يُقطع الثوم والكزبرة جيدًا ، ويُضاف إلى لحم الخنزير المقدد ، ويُمزج ويُرفع عن الموقد بعد دقيقة.
5. يُمزج اللحم مع كتلة البصل والفطر ، ويُسكب الكريم (35 جرامًا) والملح والفلفل.
6. اخفقي صفار البيض بالملح ، ثم اخلطيهم مع الجبن المبشور ، واسكبيهم في قدر وسخنيهم قليلاً.
7. عندما يذوب الجبن ، أضف خليط البيضإلى صلصة الكريمة للمعكرونة وتقليبها.
8. تُسلق المعكرونة ، ثم تُسكب بسخاء مع المرق المطبوخ.

فيتوتشيني مع الفطر في صلصة كريمية

له مظهر خارجيتشبه معكرونة الفيتوتشيني الشعرية الطويلة والطويلة. تتناسب هذه المعكرونة بشكل جيد مع مرق الفطر الكريمي ، والذي بفضله يكتسب الطبق طعمًا رائعًا حقًا.

المكونات المطلوبة:

• الفطر - 0.4 كجم ؛
• المعكرونة - 420 جرام ؛
• بصل - 110 جرام ؛
• كريم دهني - 0.28 مل ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• ملح ، أعشاب إيطالية - حسب الحاجة.

طبخ:

1. اسلقي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
2. يُسحق الثوم تحت الضغط ويُفرم البصل ناعماً.
3. يُحمّى زيت الزيتون في مقلاة ويُضاف إليه البصل والثوم ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. يقطع الفطر إلى شرائح ويوضع في المقلاة. يُطهى الفطر حتى تتبخر الرطوبة ، ثم يُتبّل بالأعشاب والبهارات.
5. أضيفي الكريمة إلى الفطر واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق أخرى. ثم أطفئ الفرن.

ضعي الفيتوتشيني في الأطباق ، واسكبي فوقها بصلصة الكريمة ودعي الجميع لتجربتها. يسير الطبق جيدًا مع الدواجن المخبوزة أو السمك المقلي.

في طباخ بطيء

لربات البيوت المشغولات الطريق السريعتُطهى المعكرونة في صلصة الفطر الكريمية باستخدام طباخ بطيء.

تبين أن فاتح الشهية كثير العصير ورائحته وطعمه ليس بأي حال من الأحوال أدنى من ذلك المطبوخ على الموقد.

المكونات المطلوبة:

• فطر - 0.5 كجم ؛
• دهن الزبدة - 70 جرام ؛
• معكرونة طويلة - 330 جرام ؛
• رأس صغير من الثوم
• ماء - 900 مل ؛
• قطعة صغيرة من جبن البارميزان
• الفلفل المطحون والتوابل والملح - 5 جرام لكل منهما ؛
• كريم - 230 مل.

طبخ:

1. صب الماء في وعاء الجهاز واضبط وظيفة "Multi-cook" لمدة 25 دقيقة.
2. عندما يغلي الماء نملحه ونضيف المعكرونة. اغلي المنتجات حتى إشعار صوتي بنهاية العملية ، ثم اشطفها.
3. الآن قم بتحميل الثوم المقطع وشرائح الفطر في الطباخ البطيء. طهي الطعام في وضع "القلي" لمدة خمس دقائق.
4. بعد ذلك ، أضيفي الكريمة والجبن المبشور والبهارات إلى الوعاء واتركيها على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة.
5. ثم ضعي المعكرونة المطبوخة في المرق وقلبي وبعد 1-2 دقيقة أطفئي جهاز المطبخ.

تبرد المكافأة قليلاً وقدمها على الطاولة. يوصى بدمجه مع الخضار الطازجة والمعلبة.

كيف تصنع بالجبن

لإرضاء العائلة والأصدقاء في مأدبة عائلية ، يمكنك طهي طبق رائع - معكرونة في صلصة كريمية مع النبيذ والفطر والجبن.

في هذه الحالة ، من الأفضل استخدام النبيذ الأبيض. مشروب أحمر أو كحول قوي أمر غير مرغوب فيه.

المكونات المطلوبة:

• السباغيتي - 0.3 كجم ؛
• ثلاثة فطر كبير
• كريم (10٪) - ثلث اللتر ؛
• بصل - رأس
• نبيذ (أبيض شبه حلو) - 70 مل ؛
• أعشاب بروفنسال - 20 جرامًا ؛
• فصين من الثوم
• جبن (أي) - 85 جرامًا.

طبخ:

1. يُقطّع الفطر إلى شرائح ويُقلى بالزيت النباتي لمدة عشر دقائق.
2. ثم نضيف البصل المقطّع ويطهى لمدة 3 دقائق أخرى.
3. يُسكب النبيذ في المقلاة ويُغلى حتى يتبخر الكحول.
4. نقطع الثوم إلى مربعات ونخلطها مع الكريمة ونضيف الملح ونرسلها إلى الفطر.
5. عندما يبدأ المرق في الغليان ، أضيفي الجبن المفروم واخلطي جيدًا.
6. بعد ذلك ، ارمي أعشاب بروفانس ، واغلي التركيبة النهائية لمدة دقيقة واحدة واتركها جانبًا.
7. اسلقي المعكرونة ثم اسكبيها مع الصلصة وغطيها واتركيها لمدة 7 - 8 دقائق.

توضع المعكرونة الساخنة مع الفطر والجبن في أطباق مقسمة وتغطى بالريحان المفروم. بالعافية!

صلصة الفطرمن الفطر سوف تزين أي طبق. سارت الامور بشكل جيد مع اللحوم والأسماك. يتناسق طعم الصلصة جيدًا مع المعكرونة والبطاطس والأرز والحنطة السوداء. يمكن السيطرة عليها شوربات كريمية سميكةأو اسكبها على الأطباق أو قدمها منفصلة.

يمكن أن تكون مصنوعة من تناسق مختلف ، وتظليل رائحة الفطر مع التوابل المختلفة. كل هذا يجعل حساء الفطرعالمي. يمكن تحضير صلصة الفطر في أي وقت من السنة. هذا هو الخيار الأسهل والأكثر تكلفة ، وهو مناسب حتى لربات البيوت اللواتي ليس لديهن خبرة في الطهي.

ملامح تحضير الصلصة

تقنية تحضير صلصة فطر الفطر ليست صعبة ، ومع ذلك ، هناك بعض التفاصيل الدقيقة ، والتي تتيح لك معرفتها جعل رائحة وطعم الصلصة أكثر تشبعًا.

• لتحضير الصلصة ، يمكنك استخدام المجمدة و الفطر المعلب، ولكن لا يزال يتم الحصول على ألذ من الفطر الطازج. في الوقت نفسه ، من الأفضل اختيار البطلات الشابة التي ليست كبيرة جدًا. اقرأ أكثر:
• عند غسل الفطر ، حاول إبقائه في الماء بأقل قدر ممكن حتى لا يكون لديه الوقت لامتصاصه. بعد ذلك ، تأكد من نقع الفطر بمنديل.
• عند تشويح الفطر في مقلاة صغيرة ، وزعيه على دفعات صغيرة. إذا كان الفطر محمرًا وغير مطهي العصير الخاصيحتفظون بنكهتهم بشكل أفضل في الصلصة النهائية.
• يمكن قلي البصل على الفور بالفطر أو أمامه. في الحالة الأولى ، ستكون ناعمة ، مثل مطهية ، في الحالة الثانية ، ستكتسب لونًا ذهبيًا.
• غالبًا ما يستخدم الدقيق لعمل صلصة فطر كثيفة. من المستحسن أولاً قليها إلى لون الكراميل ، ثم دمجها مع المكونات الأخرى. في هذه الحالة ، ستعطي الصلصة ظلًا لطيفًا وتحسن مذاقها.
• في حالة وجود كتل في الصلصة ، يجب فركها من خلال غربال أو تحريكها بالخلاط.
• بغرض صلصة جاهزةمن الفطر لم يتم تغطيته بفيلم ، بعد الطهي يمكن تغطيته بورق الخبز ، بعد ترطيبه.

يمكن استخدام صلصة الفطر باردًا وساخنًا بدلاً من المرق.

صلصة الفطر الكلاسيكية

مكونات:

• الفطر - 0.2 كجم ؛
• بصل - 100 جم ؛
• دقيق القمح - 20 جم ؛
• كريما حامضة - 100 مل ؛
• ماء - 100 مل ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. اغسل الفطر وجففه بالمناديل المقطعة إلى أطباق رفيعة.
2. حرر البصل من قشره ، اقطعها ناعما بسكين.
3. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة أو قدر ، يُضاف البصل المفروم. اقليها حتى تصبح طرية. لا يستغرق هذا عادة أكثر من 3 دقائق.
4. أضف الفطر إلى البصل. اقليهم حتى يتحولوا إلى اللون البني.
5. في مقلاة جافة ، يُقلى الدقيق حتى يصبح لون الكراميل ، ويُسكب في قدر مع الفطر. استمر في قليها لبضع دقائق مع الدقيق.
6. يُمزج الكريما الحامضة مع الماء المغلي النظيف ، ويُسكب هذا المزيج في قدر مع الفطر ، ويُخفق بالمضرب. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
7. يخنة الفطر في القشدة الحامضة لمدة 5 دقائق. سوف تتكاثف الصلصة خلال هذا الوقت.
8. انقل الصلصة إلى وعاء. باستخدام الخلاط ، اهرسي الفطر والبصل حتى تنضج الصلصة.
9. انقل صلصة الفطر الكريمية إلى المرق.
10. صلصة الفطر محضرة حسب هذه الوصفةيتناسب بشكل خاص مع اللحوم والبطاطس. يتم تقديمه عادة باردًا مع لحم البقر أو لحم الخنزير ، ساخنًا مع البطاطس.
11. ومع ذلك ، يبقى حق الاختيار النهائي للمضيفة.

صلصة الفطر مع الكريمة

مكونات:

• الفطر - 150 جم ؛
• كريم - 0.2 كجم ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• بصل - 100 جم ؛
• الجبن الصلب - 0.25 كجم ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• ليمون - 0.5 قطعة ؛
• جوزة الطيب - قرصة.
• الزعتر والملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. اغسل الفطر وجففها بالمناديل. نقطع الفطر إلى مكعبات صغيرة جدًا. كلما قلتها ، كان ذلك أفضل.
2. يقطع البصل المقشر ناعماً.
3. مرر فص الثوم من خلال مكبس.
4. - عصر نصف ليمونة بعد غسل الفاكهة جيداً.
5. اخلطي عصير الليمون مع الثوم والملح وجوزة الطيب والفلفل والأوريغانو.
6. اطحن الجبن على مبشرة ذات ثقوب صغيرة.
7. تذوب الزبدة في مقلاة. في هذه الوصفة ، لا ينصح باستبدالها بالزيت النباتي أو السمن النباتي ، لأنه في هذه الحالة لن يكون للصلصة طعم كريمي واضح ، وهو ما يقدره العديد من الذواقة.
8. نضع البصل في الزيت ونقليه لمدة 3 دقائق.
9. أضيفي الفطر واستمري في قلي البصل لمدة 5 دقائق.
10. يُسكب الكريما ويُمزج جيدًا ويُترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل بمقدار الثلث تقريبًا.
11. في نفس الوقت يضاف عصير الليمون مع التوابل والجبن المبشور ويخلط على الفور. استمر في الطهي مع التحريك حتى يصبح قوام الصلصة متجانسًا. بفضل الجبن ، سيكون سميكًا بدرجة كافية.

صلصة الفطر بالحليب

مكونات:

• الفطر - 0.2 كجم ؛
• بصل - 0.2 كجم ؛
• حليب - 100 مل ؛
• دقيق - 20 جم ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. قطع الفطر المغسول والمجفف إلى مكعبات صغيرة.
2. يقشر البصل ويقطع بسكين.
3. نذوب الزبدة ونضع فيها البصل والفطر ونقليهما على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
4. في مقلاة منفصلة ، اقلي الدقيق حتى يكتسب صبغة الكراميل.
5. يُسكب الحليب في مجرى رفيع في المقلاة مع الدقيق ، ويخفقه باستمرار بمضرب. تغلي قليلا حتى تصبح سميكة.
6. يُسكب الحليب المكثف على الفطر والبصل ويُمزج.
7. نضيف الملح والفلفل ونطهو الصلصة لمدة دقيقة أخرى.
8. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إعطاء الصلصة قوامًا متجانسًا عن طريق الخفق في الخلاط.
9. يمكن تقديم الصلصة باردة وساخنة مع أي طبق.

صلصة الفطر في مرق

مكونات:

• فطر - 0.25 كجم ؛
• دقيق - 40 جم ؛
• مرق (لحم ، فطر ، خضروات) - 0.4 لتر ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. في مقلاة جافة ، يُقلى الدقيق ويُسكب في المرق مع التحريك باستمرار. غليه قليلا مع التحريك باستمرار. يرفع عن النار ويبرد. صفيها أو اخفقيها بالخلاط حتى لا تكون هناك كتل.
2. اغسل الفطر ورشفه بمنشفة المطبخ. نقطع الفطر إلى قطع صغيرة.
3. نذوب الزبدة في مقلاة نظيفة ونقلي الفطر فيها.
4. عندما يتحول لون الفطر إلى اللون البني ، يُسكب المرق فوقه ويُضاف الملح والتوابل ويُحرّك ويُطهى الصلصة لمدة 5-10 دقائق.
5. هذا هو أبسط و وصفة عالميةصلصة الفطر ، والتي يمكن تحضيرها من الفطر. سارت الامور بشكل جيد مع أي طبق وهي لذيذة ساخنة أو باردة.
6. عند استخدام مرق الفطر أو الخضار ، زيت نباتيأو المارجرين ، يمكن أن تكون هذه الصلصة إضافة رائعة للأطباق النباتية.

صوص مشروم مع بيض

مكونات:

• الفطر - 0.2 كجم ؛
• بيضة دجاج - 2 قطعة ؛
• كريما حامضة - 80 مل ؛
• مرق أو حليب - 125 مل ؛
• الزيت النباتي - كم سيذهب ؛
• الملح وجوزة الطيب والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. اسلقي البيض والقشر. انزع الصفار واهرسهم بالشوكة. أضيفي القشدة الحامضة إلى الصفار وافركيهم بالشوكة.
2. اخلطي كتلة صفار البيض مع الملح والبهارات. يخفف بالمرق الدافئ أو الحليب.
3. يقطع الفطر النظيف والمجفف بالمنشفة.
4. اقليها لمدة 5 دقائق في زيت نباتي ساخن.
5. تضاف الصلصة المحضرة مع صفار البيض والقشدة الحامضة. يقلب.
6. طهي لمدة 5 دقائق أخرى.
7. الصلصة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة لها طعم دقيق وغير عادي إلى حد ما. سوف يروق لمن لا يحبون البصل ، لأن هذا المكون ليس في تركيبته.

صلصة الفطر من الفطر هي عالمية. يمكن تقديمه مع أي وجبة. تتيح لك وفرة الوصفات اختيار الخيار الأنسب. كل منهم سهل التحضير. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عملية الطهي لا تستغرق الكثير من الوقت.

صلصة الفطر الأساسية

مكونات:

• فطر طازج - 0.3 كجم (أو 100 جم مجفف) ؛
• ماء - 2.5 لتر ؛
• بصل - 0.2 كجم ؛
• دقيق قمح - 35 جم ؛
• زبدة أو سمن - 50 جم ؛
• كريما حامضة - 60 مل ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. اغسل الفطر واتركه حتى يجف. إذا كنت تستخدم المجففة ، فيجب أولاً نقعها في الماء حتى تعود إلى شكلها وحجمها.
2. املأ الفطر بالماء. ضعي البصل المقشر والمقطع إلى النصف في المقلاة.
3. يُشعل النار ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعتين. نصف ساعة قبل الجاهزية والملح وتضاف البهارات حسب رغبتك.
4. صفي المرق النهائي. يقطع الفطر ناعماً أو يمر عبر مفرمة اللحم.
5. يُفرم البصل المتبقي ناعماً ويقلى حتى يصبح طرياً. زبدة.
6. يُضاف الفطر ويُقلى مع البصل لمدة 5 دقائق.
7. أضيفي الكريما الحامضة واتركيها على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.
8. في مقلاة جافة ، يُكلس الدقيق ويُخمر مع 0.5 لتر من مرق الفطر. عند إدخال المرق ، تأكد من خفقه بالخفق حتى لا تكون هناك كتل.
9. يُسكب الفطر والبصل في المرق ويُمزج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
10. يمكن تقديم صلصة الفطر هذه مع أطباق اللحومكمرق أو تستخدم كأساس لصنع الصلصات الأخرى.
11. على وجه الخصوص ، يمكن مزجه مع الأعشاب والجبن المبشور ومعجون الفلفل ، معجون الطماطم، الثوم ، في كل مرة تضيف ملاحظات جديدة لمذاق الصلصة.

صلصة الفطر والفطر للحوم

مكونات:

• فطر طازج - 0.2 كجم ؛
• زبدة - 40 جم ؛
• دقيق القمح - 45 جم ؛
• بصل - 0.2 كجم ؛
• كريما حامضة - 50 مل ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. اغسل الفطر وجففه وقطّع إلى شرائح رفيعة.
2. يقطع البصل من القشر إلى قطع صغيرة.
3. نذوب الزبدة ونضع الفطر والبصل. اقليها حتى تتبخر الرطوبة الزائدة من المقلاة.
4. في مقلاة منفصلة ، اشوي الدقيق حتى تظهر رائحة الجوز واسكبه في المقلاة حيث يقلى الفطر والبصل. تقلى لمدة دقيقة.
5. يُضاف الملح والفلفل إلى القشدة الحامضة ، ويُسكب الفطر فيه. يُطهى على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.
6. يُطحن الفطر بالخلاط إذا رغبت في ذلك ، ويُغلى الصلصة مرة أخرى.
7. الصلصة المحضرة على هذه الوصفة طرية ، معطرة ، وممتعة للذوق. سيظلل طعم اللحم برفق.

صلصة الفطر الكريمية للدجاج

مكونات:

• بصل - 0.3 كجم ؛
• زبدة - 100 جم ؛
• الفطر - 0.3 كجم ؛
• دقيق - 30 جم ؛
• كريما حامضة - 100 مل ؛
• كريم - 0.3 لتر ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة.
2. قطع الفطر المغسول والمجفف إلى مكعبات متوسطة الحجم.
3. يقلى الفطر والبصل بأعداد كبيرةتُنقل الزبدة لمدة 20 دقيقة إلى وعاء الخلاط.
4. في مقلاة منفصلة ، اقلي الدقيق حتى يصبح كريمي.
5. اخلطيها مع الفطر والبصل.
6. يضاف الملح والفلفل والقشدة الحامضة و 150 مل من الكريمة. اخفقي كل شيء معًا للحصول على كتلة متجانسة.
7. ضعيها في قدر مع الكريمة المتبقية. ضعي على نار بطيئة واتركيها حتى الغليان.
8. إذا كنت ترغب في الحصول على صلصة أكثر سمكًا ، يمكن تقليل كمية الكريمة في الوصفة بمقدار مرة ونصف.

صلصة طماطم حارة

مكونات:

• 1 طماطم
• 1 بصلة
• 6-7 فطر ،
• 10 غرام زبدة
• 6-7 زيتون ،
• 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا،
• 1 بصلة خضراء.

طبخ:

1. اغسلي الطماطم وقطعيها جيدًا. تُرفع القشرة عن البصل وتُفرم ناعماً. بالمناسبة ، بدلاً من الطماطم الطازجة ، يمكنك استخدام الطماطم المبشورة الجاهزة والطماطم المقشرة الكاملة ، عصير الطماطمأو معجون الطماطم(مخففة قليلاً بالماء سابقاً).
2. اغسل الفطر جيدًا ، اكشط الغطاء والساقين ، افرم جيدًا. يمكنك استخدام الفطر الملكي. ومع ذلك ، على الرغم من أن لديهم أكثر وضوحا نكهة الفطر، لكنها أكثر كثافة والصلصة لن تصبح طرية جدًا.
3. لجعل الصلصة ذات نكهة كريمية حساسة ، من الأفضل قلي الخضار مع الفطر في الزبدة المذابة. على نار خفيفة وانقل الطماطم والبصل والفطر إلى المقلاة. مرر على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق مع التحريك.
4. أضف إلى المقلاة صلصة الصويامع الذوق الكلاسيكي. لا داعي لإضافة الملح إلى الصلصة ، فالصلصة نفسها مالحة. نقطع الزيتون إلى نصفين ونرسله أيضًا إلى المقلاة. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى.
5. عندما ينضج الفطر والبصل ، انقل جميع المكونات إلى كوب كبير أو كوب ، وطحنها بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
6. يغسل البصل الأخضر ويقطع ناعما. انقلي الصلصة إلى مرق اللحم ورشيها بالبصل الأخضر قبل التقديم. يمكنك تقديم الصلصة مثل هذه أو سكبها وجبة جاهزةمثل شريحة لحم أو قطعة.

صلصة الفطر والفطر مع الكريمة

مكونات:

• فطر طازج 150 جم
• كريم 10٪ 200 مل
• زبدة 50 جم
• 1 حبة بصل
• الجبن القاسي 1 ملعقة كبيرة
• جوزة الطيب حسب الرغبة
• ثوم 1 رأس
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

طبخ:

1. الزبدة الجيدة هي المفتاح لصلصة الكريمة اللذيذة ، لذلك نختار الزبدة لصلصة الفطر مع الفطر طعم كريمي.
2. يُغمس البصل في الزبدة ويتبل بالملح والفلفل على الفور. تمر حتى شفافة. نذوب الزبدة في مقلاة ، وفي نفس الوقت نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
3. نمسح الفطر بقطعة قماش مبللة ونقطعها إلى شرائح. يمكنك تقطيعه جيدًا جدًا حتى تصبح الصلصة أكثر تجانسًا ، لكني أحبها بشكل أفضل عندما يكون الفطر في الصلصة كبيرًا بدرجة كافية.
4. أضف القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة والثوم ورشة من جوزة الطيب المبشور. من المستحسن دائمًا إضافة جوزة الطيب إلى الصلصات الكريمية ، فهي تساعد على إظهار طعم الكريمة بشكل أفضل.
5. إذا كنت تحضر هذه الصلصة ، استرشد بذوقك. وليس من الضروري إضافة كل هذه المكونات إذا لم تعجبك مثل الثوم أو الأعشاب أو عصير الليمون.
6. في كلتا الحالتين ، الصلصة لذيذة!

صلصة الفطر

تعتبر هذه الصلصة ألذ أنواع صلصات الفطر. وهذا ليس عبثا. لها مذاق حامض مالح وحساس بشكل مدهش ورائحة عيش الغراب الساطعة. يقدم مع أي أطباق - مسلوقة أو لحم مقليشرحات. ستجعل المعكرونة العادية أو الحبوب لذيذة بشكل لا يوصف. يمكن حتى أن ينتشر ببساطة خبز الجاوداروتؤكل كساندويتش.

مكونات:

• 200 جرام فطر طازج
• 1.5 كوب من أي مرق أو ماء
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 20 جرام زبدة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح

طبخ:

1. نضع المقلاة على نار كبيرة ونصب الدقيق فيها. يقلى مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه بني فاتح ورائحة قوية ، ثم يصب الدقيق المحمص في الصحن.
2. يتم تقطيع الفطر جيدًا أو مبشور على مبشرة متوسطة الحجم. نذوب قطعة صغيرة من الزبدة في مقلاة ونضع الفطر. ينضج لمدة 3 ~ 5 دقائق. يجب أن يفقد الفطر حجمه ويصبح طريًا ولكن غير مقلي.
3. يُسكب في عصير الليمون ويُضاف الدقيق ويُمزج جيدًا. صب في المرق. ملح للتذوق. يُطهى على نار خفيفة لمدة 2 ~ 7 دقائق.
4. عندما تنخفض الصلصة إلى السماكة المطلوبة ، ارفع المقلاة عن النار.
5. للحصول على صلصة متجانسة تشبه المعجون ، يمكن فرك الصلصة النهائية من خلال غربال أو خفقها في الخلاط. تبرد الصلصة إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

مكونات:

• فطر طازج - 100 جرام
• بصل - 60 جرام
• زبدة - 50 جرام
• ملح - رشة
• كريم - 300 مل
• طحين - 1 فن. ملعقة
• زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• الفلفل والتوابل - حسب الرغبة

طبخ:

1. اغسل الفطر وقطّعه إلى قطع صغيرة.
2. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
3. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. يُضاف الفطر المفروم إلى المقلاة ويُقلى ويُغطى حتى تتبخر الرطوبة منه.
5. يقلى الدقيق في مقلاة أخرى. سيعطي الدقيق المحمص صلصتك لونًا كريميًا لطيفًا. ثم تضاف الزبدة إلى الدقيق. قلبي جيدًا حتى لا توجد كتل في الصلصة.
6. صب الكريمة في الدقيق. اخلطيها جيدًا واطهيها على نار خفيفة دون غليان.
7. يُضاف الفطر المقلي إلى الصلصة ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى. إذا كنت تريد صلصة رقيقة ، خفّفها بالحليب.
8. تُسكب الصلصة النهائية في مرق مرق وتُزين بالأعشاب الطازجة وتُقدّم ساخنة.

صلصة الفطر للدجاج

صلصة الفطر الكريمية هي إضافة رائعة للعديد من الأطباق ، مما يجعلها ليست لذيذة فحسب ، بل لذيذة بشكل مذهل. تقدم مع مكرونة ، سمك ، لحم ، شرحات البطاطس. التحضير بسرعة وبساطة شديدة.

مكونات:

• 150 جرام فطر طازج
• 200 مل كريم 10٪ دهن
• 50 جرام زبدة
• 1 بصلة صغيرة
• 1 ش. ل. الجبن الصلب المبشور
• 1 رشة جوز الطيب المبشور
• 1 فص ثوم أو ثوم جاف على طرف ملعقة صغيرة
• 1 ش. ل. عصير ليمون
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• رشة زعتر ، زعتر (اختياري)

طبخ:

1. الزبدة الجيدة هي مفتاح الصلصة الكريمية اللذيذة. لذلك ، نختار الزيت لصلصة الفطر بطعم كريمي واضح.
2. نذوب الزبدة في مقلاة ، وفي نفس الوقت نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
3. يُغمس البصل في الزبدة ويتبل بالملح والفلفل على الفور. تمر حتى شفافة.
4. نمسح الفطر بقطعة قماش مبللة ونقطعها إلى شرائح. يمكنك تقطيعه جيدًا جدًا حتى تصبح الصلصة أكثر تجانسًا ، لكني أحبها بشكل أفضل عندما يكون الفطر في الصلصة كبيرًا بدرجة كافية. اقرأ أكثر:
5. يقلى الفطر مع البصل مع التحريك حتى يصبح لونه بنياً قليلاً. بعد ذلك صب الكريم.
6. أضف القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة والثوم ورشة من جوزة الطيب المبشور. من المستحسن دائمًا إضافة جوزة الطيب إلى الصلصات الكريمية ، فهي تساعد على إظهار طعم الكريمة بشكل أفضل
7. في نفس المرحلة ، يمكنك إضافة قليل من الأعشاب الإيطالية الجافة إلى صلصة الفطر إذا كنت تحب طعمها.
8. قلبي محتويات المقلاة واتركيها على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة ، للسماح للصلصة بالتبخر قليلاً وتكثف.
9. على مبشرة ناعمة ، نفرك القليل من الجبن ، حرفياً 1 ملعقة كبيرة. ل.وإضافته إلى الصلصة.
10. يقلب بسرعة لإذابة الجبن ، أضف 1 ملعقة كبيرة أخرى. ل. عصير ليمون طازج واطفاء الموقد.
11. تبين أن صلصة الفطر من الفطر مع الكريمة طرية ، ورائحة جدًا ، وذات مذاق كريمي مذهل ، وأي طبق بها يصبح فاتح للشهية أكثر.
12. إذا كنت تحضر هذه الصلصة ، استرشد بذوقك. وليس من الضروري إضافة كل هذه المكونات إذا لم تعجبك مثل الثوم أو الأعشاب أو عصير الليمون. في كلتا الحالتين ، الصلصة لذيذة!

الفطر في الصلصة الكريمية هو طبق بسيط ولذيذ منخفض السعرات الحرارية. يتم تحضيرها بدون إضافة الزبدة أو الزيت النباتي. يناسب أولئك الذين يلتزمون غذاء حمية. هناك أكثر وصفة لذيذةمع إضافة النبيذ الأبيض.

يتم تحضير الفطر في الصلصة الكريمية من فطر قوي ، كثيف ، غير ملوث.

مكونات

الفطر الطازج 500 جرام كريم 10٪ دهن 200 مل بصلة 1 قطعة) جبنه 50 جرام جوزة الطيبسحقت 5 جرام عصير ليمون 20 جرام الأعشاب المجففة 5 جرام

• حصص: 4
• وقت الطبخ: 30 دقيقة

وصفة للفطر في صلصة الكريمة

نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة. ضعيها في مقلاة جافة ساخنة ، غطيها بغطاء. بعد دقيقتين ، سيعطي الفطر عصيرًا ، لذلك ليس من الضروري إضافة الزيت. يخنة الفطر في عصيره الخاص لمدة 10 دقائق.

يقطع البصل ويضاف إلى المقلاة. يُمزج كل شيء ، يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح البصل شفافًا. يضاف الملح والفلفل حسب الذوق الأعشاب: الزعتر والريحان والبقدونس.

يُسكب الكريم في المقلاة ويُحرّك. يرش جوزة الطيب.

ينضج الفطر في الصلصة حتى يتكاثف قليلاً.

ابشري الجبن على مبشرة جيدة ، وأضيفيها إلى الصلصة. ارفعي النار لبضع دقائق حتى يذوب الجبن تمامًا. الخطوة الأخيرة هي إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

تجعل الكريمة الصلصة طرية ، بينما يمنحها عصير الليمون القليل من الحموضة.

الفطر في صلصة النبيذ

تبدو صورة الفطر في صلصة دسم فاتحة للشهية للغاية. هذا الطبق مثالي لطاولة احتفالية.

المكونات المطلوبة:

• 500 غرام الفطر:
• 2 بصل
• 60 غرام زبدة؛
• 100 غرام نبيذ أبيض
• 200 مل كريم 10 ٪ دهن ؛
• 40 غرام طحين؛
• توابل.

يقطع البصل ويقلى في مقلاة بالزبدة حتى يصبح نصف شفاف. أضف الفطر المقطع مسبقًا إليه. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، حتى يتبخر السائل تمامًا.

في هذا الوقت ، يتم تحضير الصلصة. يخلط الكريمة مع النبيذ الأبيض ، ويضاف القليل من الملح. يتم رش الفطر مع التوابل حسب الرغبة. تُسكب الصلصة في المقلاة ، ويُمزج كل شيء ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى حتى ينضج تمامًا.

إذا اتضح أن الصلصة سائلة جدًا ، فأنت بحاجة إلى إضافة الدقيق المقلي إليها. يُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في مقلاة جافة بدون زيت. من المهم صب الدقيق تدريجيًا مع تقليب الصلصة باستمرار حتى لا تتشكل كتل.

الفطر بصلصة الكريمة تقدم مع طبق جانبي من البطاطس و السباغيتي و رز مسلوق. كما يتم تناولها مع الخضار. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا ، يمكن استخدام الفطر كمدهن للسندويشات. لجعلها ألذ ، من الأفضل قلي الخبز.

نحضر الفطر والبصل: اغسل ونظف. نقطع الفطر إلى شرائح والبصل إلى أنصاف حلقات.

نمرر البصل في المقلاة أولاً ، وعندما يصبح شفافاً ، نضع الفطر عليه ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يضاف الملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة. دع الفطر يمتص رائحة الأعشاب. أضف الأعشاب المفرومة ناعماً والثوم إلى المقلاة. نحن نمزج.

أضف الكريمة. يمكنك اختيار كريم من أي محتوى دهني. إذا لم يكن لديك كريم وترغب في استبداله بالقشدة الحامضة ، فتأكد من أنه لا يتخثر. بالإضافة إلى ذلك ، إذا قمت بطهي الفطر بالقشدة الحامضة ، فسيكون للطبق مذاق حامض خفيف مثل الكريمة الحامضة. لذلك ننصحك بتناول الكريم لهذه الوصفة.

ينضج الفطر تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة. قلبي من حين لآخر ، مع مشاهدة صلصة الكريمة تغلي وتكثف.

نقدم الطبق النهائي ، ونزينه بالأعشاب. سيبدو الفطر المطهي بالكريمة مع الثوم جيدًا مع المعكرونة المسلوقة والبطاطا والأرز. أضف الخضار الطازجة - وسيتحول العشاء العادي إلى عشاء احتفالي! بالعافية!

انظر أيضا وصفات الفيديو

1. كيفية طهي الفطر المطبوخ بالكريمة:

2. فطر في صلصة كريمية - سهل وسريع: