وصفة سلطة الشمندر والمكسرات. طريقة طهي سلطة الشمندر مع الخوخ اللذيذ والسريع. سلطة الشمندر مع القراصيا والجوز

منتجات سهلة التحضير وبأسعار معقولة ، تكوين مفيدطعم رائع ... سلطة الشمندر مع الخوخ والجبن. أقدم وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:

حتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها طهي سلطة من البنجر مع الخوخ والجبن. هذه وصفة ل بعجلة... لا يتطلب أي مهارات خاصة ، في حين أن النتيجة الممتازة مضمونة. جميع المكونات المستخدمة مفيدة للغاية لجسم الإنسان. تعمل السلطة على تحسين التمثيل الغذائي وزيادة المناعة وتحسين عمل الجهاز الهضمي وإثرائه بالفيتامينات وخاصة الكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مرضي ومشرق للغاية ، لذلك فهو دائمًا ضيف مرحب به في موقعنا طاولات يومية... على الرغم من أنه يمكن تحضير مثل هذه السلطة ليس فقط لأيام الأسبوع ، ولكن أيضًا لحدث احتفالي. إنه مشرق للغاية وله طعم أصلي. وتجدر الإشارة إلى أنه بالإضافة إلى الجبن والخوخ ، يمكن أن تكمل المنتجات الأخرى البنجر: الجزر والثوم والبيض والزبيب والتفاح والجوز والفول السوداني والخيار.

يتم تحضير هذه السلطة بطرق مختلفة. لأن البنجر يمكن سلقه أو خبزه. الخيار الأول مألوف للكثيرين ، ولكن نادرًا ما يتم العثور على الخيار الثاني. على الرغم من أن كل شيء بسيط هنا. للقيام بذلك ، اغسلي الخضار ولفيها بورق ، ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة واطهيها لمدة ساعة. على الرغم من أن وقت الخبز يعتمد على حجم الخضار الجذرية: الخضار الجذرية الصغيرة ستطهى بشكل أسرع ، أحيانًا في نصف ساعة ، والخضروات الكبيرة تستغرق وقتًا أطول.

• محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 71 سعرة حرارية.
• الحصص - 2
• وقت الطهي - 10 دقائق ، بالإضافة إلى وقت غليان وتبريد البنجر

مكونات:

• البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن (الجبن المبشور) - 50 جم
• زيت نباتي - للتزود بالوقود
• ملح - قرصة أو حسب الرغبة
• بذور عباد الشمس أو بذور السمسم - 1 غرام
• الخوخ - 15 توت

تحضير سلطة الشمندر خطوة بخطوة مع الخوخ والجبن ، الوصفة بالصور:

1. اسلقي البنجر في زيهم واتركيه ليبرد. يمكن طهيه من ساعة إلى ساعتين ، حسب حجم وتنوع محصول الجذر. لذلك حاول دائمًا الاستعداد. اثقب الخضار بالسكين أو الشوكة ؛ يجب أن ينزلق الجهاز بسهولة. ثم أخرج البنجر من الماء واتركه يبرد تمامًا. قشر وابشر على مبشرة خشنة. أذكرك أيضًا أنه يمكنك خبز الجذر في الفرن.

يمكنك تحضير البنجر (مسلوق أو خبز) مقدمًا ، على سبيل المثال ، في المساء ، بحيث يمكنك تحضيره بسرعة في الصباح. سلطة طازجة... يمكنك أيضًا طهي 2-3 خضروات جذرية في وقت واحد ، بحيث يمكنك طهي الطعام لعدة أيام متتالية.

2. أضيفي الخوخ المفروم وبذور عباد الشمس إلى جذر الشمندر. اغسل البرقوق المجفف مسبقًا وجففه بمنشفة ورقية. إذا كان هناك عظم في التوت ، فقم بإزالته ، وإذا كان قاسيًا ، فقم بصب الماء المغلي لمدة 10 دقائق. تُثقب بذور عباد الشمس مسبقًا في مقلاة نظيفة وجافة أو تجفف في الفرن.

3. سلطة الملح ، الموسم زيت نباتيوضجة.

4. ضعيها في طبق التقديم ورشيها بسخاء مبشور الجبن. يمكن تقديمه مباشرة بعد التحضير. على الرغم من أنه يظل جيدًا بشكل ملحوظ لعدة أيام. عندها فقط لا ترش الجبن على الفور ، لكن افعل ذلك قبل التقديم.

السلطة التقليدية لوجبة منزلية هي الشمندر مع الخوخ والمكسرات. من كان يظن أنه من جذر ليفي بري وعديم الطعم ، يمكن الحصول على مثل هذه الخضروات الجذرية اللذيذة والمفيدة للغاية نتيجة للتدجين؟ في السابق ، كان يتم تناول القمم فقط.

في وقت مبكر من القرن العشرين قبل الميلاد ، استخدم البابليون والآشوريون القدماء العصير كغذاء ودواء قمم البنجر... في وقت لاحق في أوروبا ، بدأوا في استخدام البنجر ، على الرغم من أنهم كانوا يأكلون في أوروبا ، بدأوا في آسيا في زراعة المحاصيل الجذرية. حتى ثيوفراستوس (قبل 2.5 ألف سنة) كتب "عن الجذر سميك ولحم وممتع وحلو الطعم".

جاء البنجر إلينا بعد ذلك بكثير. قبل 1000 عام في البنجر المذكور في "Izbornik" ، يُطلق على البنجر في روسيا اسم "خضروات Svyatoslav". وبعد اكتشاف السكر في جذر الشمندر ، شارك جميع السكان الواعين بنشاط في عملية صنع هذه الخضار الرائعة ، مشروب رائع بنفس القدر. هذا يعني أن أسلافنا قدّروا هذا النبات لسبب ما.

نحن فقط نطبخ البنجر في العديد من الاختلافات. من المستحيل ببساطة تناول أطباق بدون بنجر. ما هو الاوكراني بدون بنجر. الوصفة - رنجة تحت معطف فرو بشكل عام لدينا عائلة. وكذلك سلطة وأوليفر.

دعونا نعد سلطة شمندر ممتازة ومعروفة ، بالمناسبة ، مع الخوخ والمكسرات.

الشمندر مع البرقوق. وصفة خطوة بخطوة

المكونات (يخدم 4)

• 3-4 قطع البنجر
• الجوز (نواة) 100 جرام
• البرقوق (منقور) 150 جرام
• مايونيز صناعة منزلية 4-5 ش. ل.
• ملح للتذوق

1. يجب عليك إما الطبخ أو الخبز. عادة ما يتم غلي البنجر. لكن ، في رأيي ، عند الطهي ، يضيع الطعم ، ويصبح البنجر مائيًا. البنجر المخبوز في الفرن أو الميكروويف ألذ بكثير.

   الشمندر الأحمر

2. إذا كان منزلك يحتوي على ميكروويف ، فاجعله بسيطًا. اغسل البنجر وقطع القمم والذيل. جفف البنجر بمنديل وثقب بالسكين حتى يخرج البخار أثناء الطهي. نخبز البنجر في الفرن حتى يصبح طرياً. في الميكروويف ، ضع البنجر على الطاقة الكاملة لمدة 15 دقيقة ، ثم استخدم سكينًا رفيعًا للتحقق من جاهزيته. إذا تم ثقبه بسهولة ، فهو جاهز. إذا شعرت بقسوة ، أضف 2-3 دقائق وقتًا إضافيًا وحاول مرة أخرى. إذا بدأت قشرة البنجر في الذبول ، فإن البنجر يكون جاهزًا لفترة طويلة. بسبب تبخر الرطوبة ، يفقد البنجر ما يصل إلى 30٪ من وزنه. مع طريقة التحضير هذه ، يكون البنجر طريًا وحلوًا. لذيذ جدا.

   نخبز البنجر في الفرن حتى يصبح طرياً

3. يجب تبريد البنجر المخبوز بشكل طبيعي في الهواء.
4. قشر البنجر المبرد برفق وابشره على مبشرة خشنة.
5. نواة عين الجمليجب أن تكون مقلية حتى تكون عطرية ولذيذة. هذا ينطبق بشكل خاص على المكسرات الصغيرة ، التي تم حصادها مؤخرًا ، ولديها القليل من القابلية. يمكنك القيام بذلك: نقع الحبوب في ماء بارد لمدة 10 دقائق ، ثم ضعها على طبق مقاوم للحرارة واقليها في الفرن والميكروويف. بمجرد أن تشم رائحة طيبة ، هذا يكفي. اتركي المكسرات تبرد وقطعيها بيديك أو بسكين. من الأفضل ألا تكون ناعمة جدًا ، تقريبًا - نواة كاملة من الجوز في 8-10 أجزاء. تتفتت الحبات بسهولة باليد.

   يجب تحميص حبات الجوز

6. تأكد من غسل البرقوق وتقطيعه جيدًا.

   تأكد من غسل البرقوق وتقطيعه جيدًا.

7. في وعاء عميق ، يُمزج البنجر المبشور والمكسرات والخوخ. ملح للتذوق. يمكنك إضافة فص صغير من الثوم مبشور ناعماً - اختياري ، كثير من الناس يحبونه. امزج كل شيء جيدًا وتبليه بالمايونيز محلي الصنع.

   قشر وابشر البنجر واخلطه مع الخوخ والمكسرات

8. ضعي سلطة الشمندر مع البرقوق في طبق أو وعاء سلطة ، ورشي الجبن الصلب المبشور ناعماً في الأعلى. يمكنك تزيين السلطة بالبنجر بالخوخ بالأعشاب أو نصف حبة من القراصيا مع نواة الجوز المضمنة فيها.

   امزج كل شيء جيدًا وتبليه بالمايونيز محلي الصنع

9. اتركي سلطة الشمندر مع البرقوق لمدة 15 دقيقة قبل التقديم ، أو من الأفضل ترك الشمندر والبرقوق في الثلاجة.

سلطة الشمندر مع القراصياوالجوز - أحد أنواع سلطات الشمندر. كلهم ، بالطبع ، لذيذون وصحيون: البنجر بالثوم ، والبنجر مع الخوخ ، والبنجر مع المكسرات والخضروات الأخرى ، بالإضافة إلى مجموعة من الخيارات. وماذا بدون بنجر. ضمادات سلطة البنجر متنوعة أيضًا. سلطة الشمندر مع الخوخ والجوز لها طعم حلو لطيف. أوصي باستخدام زيت الجوز أو مزجه مع زيت عباد الشمس لتتبيل هذه السلطة ، بالإضافة إلى القليل من الطازجة عصير ليمون... لا تنس أنه من المفيد استخدام مجموعة متنوعة من الزيوت النباتية في النظام الغذائي ، فقد قلنا لك بالفعل. لذلك ، نحن نعد سلطة مع الخوخ والمكسرات.

لتحضير السلطة لدينا:

• 5-6 شمندر متوسط
• حفنة من الخوخ المجفف
• حفنة من الجوز المقشر
• زيت الجوز + زيت عباد الشمس

سلطة مع الشمندر والبرقوق

اغسل البنجر بعناية بفرشاة تحت الماء الجاري ، إذا بقيت القليل من الأرض ، فسيكون البنجر مرًا. ولكن ، يتم الآن بيع البنجر في كل مكان تقريبًا ، وهو مغسول بالفعل ، على الرغم من وجود عينات تحتوي على قطعة أرض. لذلك كن حذرا. اطهِ البنجر حتى يصبح طريًا ، أي. حتى تصبح طرية ، حوالي ساعة ونصف ، إذا لم يكن البنجر كبيرًا. لا تقطع الذيل والجزء العلوي من البنجر ، أي. ينتهك الطبقة العلياالبنجر لا يستحق كل هذا العناء ، وإلا فإنه سيفقد اللون.

لذلك ، يتم غلي البنجر لدينا ، نقوم بتبريده وتقشيره. نفرك البنجر المحضر على مبشرة خشنة ، من يحب مبشرة رائعة ، من فضلك ، إنها مسألة ذوق.

يحتاج البرقوق أيضًا إلى شطفه جيدًا ، وصب الماء المغلي فوقه واتركه لمدة 5 دقائق ، ثم يصفى ويقطع إلى شرائح.

يذهب البنجر مع الجوز بشكل جيد ، وكذلك مع البرقوق. الجوز ، المقشر بالفعل ، يجب تحميصه في مقلاة لتجنب التسمم. كانت هناك حالة ، لقد اختبرت ذلك بنفسي ، ومن الضروري بشكل خاص القيام بذلك إذا كان الأطفال سيأكلون السلطة. ... إذا اشتريت مكسرات غير مقشرة وقطعتها بنفسك ، فلا داعي لإشعالها. تحتاج المكسرات أيضًا إلى التقطيع جيدًا ، بعد سحق كل نصف بسكين ، بحيث يتم تحرير الزيت الطبيعي بشكل أفضل من الجوز. هذا واضح على السكين - الزيت المنطلق.

الذي يباع في جميع محلات البقالة ، للغاية مفيدة جذر الخضار، التي نأكل قليلاً دون استحقاق. حتى سلطة البنجر المسلوق بسيطة بشكل استثنائي علاج فعاللتطبيع الهضم.

ميزات مفيدة

الاسم اللاتيني للبنجر هو بيتا. لطالما تم تقدير البيتين البيتين واستخدامه في الطب للوقاية من السرطان. يستخدم على نطاق واسع في مستحضرات التجميل في إنتاج المواد الخافضة للتوتر السطحي التي ترطب البشرة تمامًا وتحسنها. مظهر خارجي... في الرياضة والتغذية الطبية ، لا غنى عن البنجر البيتين لخلق نظام غذائي متوازن لتحسين عملية التمثيل الغذائي ، لذلك فإن سلطة البنجر مع البرقوق موجودة دائمًا في قائمة المقاصف والمصحات الرياضية. واحدة من أبرز خصائص البيتين هي مثيلة الحمض النووي ، أي مكافحة فعالة ضد شيخوخة خلايا الجسم.

المكونات التي تتماشى بشكل جيد

إذا أصبح الطعام المسلوق ضيفًا متكررًا على طاولتك ، فلن تتعلم أي شيء عن مشاكل العمر على الإطلاق. لكي يعطي الثوم الطبق ، وبالتالي لجسمك كل عصيره ، الذي له تأثير قوي مضاد للأكسدة ، يجب سحقه باستخدام عصارة خاصة للثوم. لا داعي للقلق بشأن كيفية تحضير سلطة الشمندر المسلوقة بشكل صحيح. الوصفات بسيطة جدا. البنجر على ما يرام مع عين الجملوالثوم والمخللات. فقط الخيار يجب أن يكون برميلًا بالتأكيد ، كما يقولون ، "نتف من العين" ، وليس مخللًا أو معلبًا. سلطة مع هذه المكونات سوف تروق لشخص روسي.

سلطة لأطباق اللحوم

إلى أطباق اللحومجيد جدا من البنجر المسلوق. تتطلب الوصفة البنجر وخيار البرميل والثوم والجوز والمايونيز.

اسلقي حبة بنجر كبيرة مقشرة و 500 جرام. وقت الطهي - 40-50 دقيقة ، تبرد ، تقشر وبشر على مبشرة خشنة.

2-3 خيار كبير ، 200 جرام لكل منهما ، صر على نفس المبشرة.

150 جرام ، ربما أكثر بقليل ، يقطع حبات الجوز بالسكين.

بضع فصوص من الثوم ، 20 جرام ، تضغط من خلال عصارة الثوم.

يُمزج جميع المكونات المدرجة ويُتبل بالمايونيز ويُحرّك.

وصفة خطوة بخطوة لسلطة الشمندر مع الخوخ

كثير من الناس يحبون سلطة الشمندر مع الخوخ. سيتطلب بنجر مسلوق ، وخوخ ، وجوز مقشر ، وزبيب منزوع النواة ، ومايونيز. إليك وصفة خطوة بخطوة:

قشر البنجر وابشره.

يُسكب الماء المغلي على البرقوق لمدة 30 دقيقة ، ثم يصفى الماء ويُجفف البرقوق ويقطع إلى قطع صغيرة.

يُسكب الزبيب بالماء المغلي لمدة 10 دقائق ، ثم يصفى الماء ويُجفف الزبيب.

يقطع الجوز المقشر بالسكين.

ضعي جميع المكونات في وعاء ، أضيفي المايونيز واخلطيها.

يمكن صنع سلطة الشمندر مع البرقوق بدون الزبيب ، واستبدالها بالمشمش المجفف. يجب أيضًا نقع المشمش المجفف في الماء المغلي قبل استخدامه حتى يصبح طريًا. للحصول على طاولة احتفالية ، يمكنك محاولة تزيين سلطة من البنجر المسلوق بطريقة جميلة ومبتكرة. يتم عرض صورة لأحد هذه الخيارات أدناه.

من البنجر المسلوق بالزيت النباتي

كثير من الناس لا يحبون محصول الجذور النباتية بسبب بعض خصوصية الطعم الغدي. لا مشكلة. نادرًا ما يتم تناول البنجر النيء بشكل عام - فقط في شكل عصير طازج في نظام غذائي طبي خاص. البنجر المسلوق بالزبدة - ناعم جدًا وممتع حسب الذوق ، القابض المعدني غائب تمامًا. ما عليك سوى سلق البنجر وتقشيره وبشره أو تقطيعه إلى مكعبات صغيرة وملح وفلفل وتتبيله بالزيت النباتي.

يستخدم البنجر لإعداد وجبات خفيفة لذيذة السلطات الكورية... يعتقد الكثير من الناس أنهم محضرون من البنجر النيء وفقًا لنفس مبدأ الجزر. هذا ليس صحيحا. إذا لم تغلي البنجر سيبقى الطعم الحديدي ويفسد الطبق كله. لمنع حدوث ذلك ، لا يزال يتعين عليك غليها قليلاً ، أي منذ لحظة الغليان ، تغلي لمدة 10-15 دقيقة ، لا أكثر ، - يجب أن تصبح نيئة تقريبًا. ثم تبرد بسرعة تحت الماء البارد ، جفف ، قشر وقطّع بمبشرة خاصة للجزر الكوري.

بعد ذلك يرش البنجر بالسكر والملح ويضاف القليل من الخل ويهرس بيديك لمدة دقيقة. بعد ذلك ، تحتاج إلى إعادة التزود بالوقود. للقيام بذلك ، قم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة صغيرة ، ورمي الفلفل الأسود المطحون والفلفل الأحمر الحار ، وبذور الكزبرة المطحونة والثوم المفروم ، واتركه لمدة 10 ثوانٍ ، ثم ارفعه عن النار واسكبه على الفور في البنجر المحضر. لكي يستوعب البنجر جميع نكهات البهارات والتوابل بأفضل طريقة ممكنة ، يوصى بالضغط عليها. يمكنك أن تأكل في يوم واحد. للحصول على كيلوجرام من البنجر ، خذ حوالي نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر والأسود ، وملعقة صغيرة من الكزبرة ، و 6 فصوص من الثوم ، و 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، وملعقة كبيرة من السكر المحبب ، والملح والخل حسب الرغبة.

سلطة سمك

يمكن تقديم سلطة السلمون المسلوق للذواقة. يمكن تحسين الوصفة حسب رغبتك ، ولكن المزيد عن ذلك لاحقًا.

اسلقي البنجر والبطاطس في قشرهما ، 400 جرام لكل منهما ، قشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة.

تقطع نفس الكمية من سمك السلمون المدخن بنفس الطريقة.

زيتون معلب منزوع النوى ، يمكن قطعه إلى حلقات.

يقطع الشبت والبقدونس والجرجير والكرفس والكزبرة بالطريقة التقليدية.

تحمص نصف كوب من الصنوبر المقشر في مقلاة وتترك كاملة.

تُمزج جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء السلطة وتتبل الخل البلسميمع زيت الخردل... بدلاً من السلمون ، يمكنك استخدام سمك السلمون أو الإسقمري المترهل.

سلطة لحم لطاولة الأعياد

سلطة الشمندر مع الخوخ ولحم الخنزير ليست رخيصة. ولكن يمكن أن تصبح الزخرفة الرئيسية للمائدة الاحتفالية.

تحضير التتبيلة: يُمزج زيت الزيتون مع الثوم المسحوق في وعاء.

ضعي البنجر المسلوق المقطّع إلى مكعبات صغيرة في التتبيلة لمدة 10 دقائق.

نقطع الجامون إلى شرائح رفيعة.

اطحن جبنة روكفور إلى مكعبات.

الجرجير وأوراق الخس الأخضر مع يديك.

تخلط جميع المكونات مع التتبيلة في وعاء سلطة وتوضع في طبق وتزين وتزين كما يحلو لك.

سلطات متبلة بالمايونيز

إليك سلطة أخرى صحية وبسيطة. البنجر المسلوق والجزر ولحم البقر قليل الدهن خيار برميللأنها تؤخذ بكميات متساوية تقريبا. نقطعها إلى مكعبات صغيرة قدر الإمكان ، نضيف الثوم المسحوق والجوز المفروم. تتبل بالمايونيز. السلطة سوف تتحول إلى مذهلة. يمكن حتى تقديمه كطبق منفصل.

يتم تضمين الشمندر المسلوق مع المايونيز في وصفات العديد من السلطات الذواقة الشهيرة - "جنرالتي" و "الرنجة تحت معطف الفرو" و "رويال" وغيرها. يمكن استخدام اللحوم والأسماك مسلوقة ومدخنة أو مملحة. لا يمكن غلي البنجر للسلطات فحسب ، بل يُخبز أيضًا بالرقائق ، ثم ستكون قيمته أعلى. لتحضير البنجر المسلوق ، يمكن أن تكون الوصفة أيًا من الوصفات الواردة في هذه المقالة ، ولكن يجب غلي البنجر أو خبزه مع القشر السليم.

الطهاة ذوي الخبرة يعتقدون أن السلطة من الخضروات المغليةلا ينبغي أن تشمل اطعمة نيئةباستثناء المكسرات والثوم والأعشاب. كما لا تعتبر الفواكه المجففة نيئة ، حيث يتم غليها بالماء المغلي قبل إضافتها إلى السلطة. ومع ذلك ، لا يزال محبو الفيتامينات يخففون سلطاتهم بالبنجر المبشور أو الجزر الطازج. لكن هذا ليس للجميع.

هذه واحدة بسيطة للغاية ، لأولئك الذين لا يعرفون كيفية الطهي على الإطلاق: بالإضافة إلى البنجر المسلوق والمايونيز ، ستحتاجون إلى جبنة الفيتا والكاجو. نقطع الجبن والبنجر والمكسرات ، ونضعها في وعاء السلطة ، مع المايونيز.

أسرار سلطة الشمندر المسلوق اللذيذة

هناك العديد من الخصائص المميزة فيما يتعلق بإعداد سلطات بنجر السكر.

إذا كنت تريد أن تحتفظ جميع المكونات بمظهرها الأصلي ، وألا تصبح بلون البنجر ، فقم بصب البنجر بالزيت النباتي قبل مزجها معهم ونقعها لعدة دقائق.

لجعل السلطة مثالية ، أضف المكسرات التي تم تقشيرها من الطبقة الرقيقة التي تغطيها. للقيام بذلك ، اسلقي المكسرات المحررة من القشرة الصلبة لمدة ثلاث دقائق في ماء مغلي ، وصفي الماء ، وبرديها وقشر الجلد بأصابعك. يجب أن تنزلق بسهولة شديدة. أيضًا ، لتحسين مذاق حبات الجوز في العام الماضي ، يمكنك نقعها لمدة نصف ساعة في ماء مغلي مملح - سوف تتذوق مثل تلك الطازجة ، المأخوذة للتو من شجرة.

بالنسبة للسلطات يجب طهي الخضار بالقشر بدون إضافة الملح ، فهي تعزز الهضم أي فقدان الشكل ، وهذا غير مقبول للسلطات. بالإضافة إلى ذلك ، الملح في عدد كبيرموجودة في مكونات أخرى من طبق المستقبل - في خيار مخلل ، ملفوف مخلل، زيتون مخلل أو معلب ، فطر ، مايونيز ، إلخ. الأسماك واللحوم المستخدمة في السلطة تؤخذ جاهزة للأكل ومملحة. هذه نصيحة مهمة جدًا لأولئك الذين ليس لديهم خبرة في الطهي بعد. يقولون: "غير مملح على المائدة ، ومملح على الرأس" ، مما يعني: يمكن تصحيح الطبق غير المملح ، ولكن يجب رمي الطبق غير المملح في سلة المهملات.

من السهل جدًا التحقق من جاهزية الخضار للسلطة - من وقت لآخر ، أثناء غليها أو خبزها ، اخترقها بسكين حاد. إذا دخل بحرية وبدون عناء ، فإن المنتج جاهز.

تصبح السلطات المصنوعة من المنتجات المغلية أكثر لذة بعد حفظها في الثلاجة لبعض الوقت. من ساعة او اكثر. يمكن نصح أولئك الذين يحبون إضافة البصل إلى السلطات بما يلي. بعد أن يفرم البصل ، وتصرخ الدموع بشأن هذا ، اسكب الماء المغلي على هذا الشرير لبضع دقائق ، ثم تخلص منه في مصفاة واترك الماء يستنزف. الآن يمكنك إضافته بأمان إلى أطباقنا. عدم معالجة البصل بهذه الطريقة يشوه طعم السلطة بطريقة كريهة إذا ظلوا بداخلها لعدة ساعات.

صحية ، لذيذة ، سلطة فيتامينالشمندر مع المكسرات - كلاسيكية من طاولة الأعياد! أضف الكريمة الحامضة والجبن والأعشاب والزبيب إلى السلطة!

سلطة جذر الشمندر صحية ولذيذة وغنية بالفيتامينات مع المكسرات والثوم ستنال إعجاب الجميع. سلطة الشمندر الطرية المليئة بالفيتامينات جيدة في أي وقت - الشتاء والصيف. بالطبع ، لا يتم تناول البنجر لصنع السلطة كعلف ، ولكن لتناول الطعام بلون واضح.

• بنجر المائدة - 5-6 قطع صغيرة ،
• حفنة من الجوز ، 150 جرام ،
• بضع فصوص من الثوم ،
• ملعقة كبيرة مايونيز.

خضرواتي. اسلقي البنجر بعد غسله في ماء مملح قليلاً حتى ينضج. يعتمد وقت الطهي على حجم المحاصيل الجذرية - يتم طهي المحاصيل الصغيرة بشكل أسرع (أربعين دقيقة) ، بينما تستغرق الفاكهة الكبيرة وقتًا أطول. املأ الشمندر الجاهز بالماء البارد لمدة عشر دقائق حتى يبرد بسرعة ، ويسهل تنظيفه. افركي الخضار المقشرة على مبشرة خشنة أو مقطعة إلى شرائح رفيعة.

يقطع الثوم ناعماً وناعماً أو يعصره من خلال الثوم. تخلط مع البنجر.

نقطع المكسرات بسكين أو نطحنها في الخلاط. لا تنس أن تترك القليل من الحبات لتزيين الطبق.

يُضاف المكسرات المفرومة إلى البنجر والثوم ويُضاف المايونيز ويُمزج.

نضع سلطة الشمندر مع المكسرات والثوم في وعاء السلطة ، ونزينها بأنصاف أو أرباع المكسرات الكاملة. نحن نقدم مثل هذا المقبلات مع أي أطباق على الإطلاق - الأسماك واللحوم والدواجن والخضروات. سيكون من المناسب في جميع الحالات. بالعافية!

الوصفة الثانية: سلطة الشمندر مع المكسرات وجنين القمح

سلطة الشمندر مع الجوز والثوم وجنين القمح لذيذة وصحية قدر الإمكان. اتبع بعناية الصور خطوة بخطوة لكل مرحلة من مراحل الطهي واتبع الوصفة. سلطة البنجريمكن القيام به لواحد أو اثنين فقط ، سترى بنفسك. البنجر المطبوخ مسبقًا هو الشرط الوحيد لإعداد الوجبات السريعة.

• بنجر مسلوق - 1 قطعة ؛
• الجوز المفروم - 2 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• تنبت حبوب القمح - 2 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• الثوم - 2 أسنان.
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة ؛
• كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• بصل أخضر - 2-3 ريش.
• ملح.

نبدأ بتقطيع البنجر المسلوق متوسط ​​الحجم. توضح الصورة كيف ينبغي حكها.

ل وصفة لذيذةنحتاج الجوز الذي نطحنه.

تبلي سلطة الشمندر بالثوم المهروس والقشدة الحامضة والمايونيز وتؤخذ بالتساوي. ل أيام الصيامنحن نستخدم فقط خلع الملابس... بدلا من ذلك ، استخدم المايونيز الخالي من الدهون.

يضاف جنين القمح والبصل الأخضر والملح إذا لزم الأمر.

فويلا ، سلطة الشمندر مع المكسرات والثوم وجنين القمح جاهزة! الطبق عالمي ، يمكنك طهيه في أي مناسبة.

الوصفة 3 ، بسيطة: سلطة الشمندر مع المكسرات والخوخ

سلطة الشمندر محلية الصنع جذابة لأنها ذات طعم معتدل ولاذع وصحية للغاية. الجوز مفيد للدماغ ، والبنجر والبنجر مفيدان للأمعاء. بالإضافة إلى ذلك ، هذه السلطة الغذائية والميزانية. دعونا نلقي نظرة على صورة بسيطة لتحضير سلطة الشمندر مع الخوخ والجوز لوجبة غداء لذيذة.

• بنجر مسلوق (حلو) 200 جم
• جوز مقشر 30 جم
• برقوق 50 جم
• 2 فص ثوم
• مايونيز 2 ملعقة كبيرة ل.

قشر البنجر المسلوق وابشره على مبشرة خشنة.

قطع البرقوق إلى قطع صغيرة.

يقطع الجوز بأي طريقة ممكنة.

نقطع فصوص الثوم.

في وعاء منفصل ، اخلطي البنجر ، القراصيا ، الجوز والثوم. أضف المايونيز. تذوقوا سلطة الشمندر وتبّلوها بالملح والفلفل حسب الرغبة. يقلب.

ضع السلطة في وعاء السلطة. يُزين بالجوز والأعشاب.

الوصفة الرابعة: سلطة الشمندر مع القراصيا والجوز

أبسط ، ألذ. بالتأكيد سوف يحب الذواقة الملتزمون بهذا المبدأ سلطة خفيفةمن البنجر الصحي بشكل لا يصدق ، والخوخ العطري والجوز.

أفضل صلصة لمثل هذه السلطة ، بالطبع ، ستكون القشدة الحامضة ، ولكن إذا كنت لا تستطيع تخيل حياتك بدون المايونيز ، فيمكنك استخدامها أيضًا - لن تنخفض فوائد الطبق كثيرًا.

• 1 بنجر صغير
• 3-4 قطع الخوخ
• 2-3 حبات جوز مقشر
• 1-2 ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة قليلة الدسم

تحضير البنجر المسلوق والمكسرات والخوخ والقليل من القشدة الحامضة للسلطة.

يمكن لعشاق الخضار الطازجة استخدام البنجر غير المعالج حرارياً لصنع السلطة ، ولكن أولئك الذين لا يفهمون أو حتى يكرهون مذاقها يجب عليهم خبزها أولاً. خضروات صحيةفي الفرن أو تغلي حتى تنضج في الكثير من الماء.

دع البنجر النهائي يبرد تمامًا ، ثم يقطع بمبشرة.

يُسكب البرقوق فوقها بالماء المغلي ، وبعد أن يجف قليلاً ، يُقطّع إلى مكعبات صغيرة.

طحن حبات الجوز بالخلاط.

أضف كلا المكونين إلى السلطة واخلطهم جيدًا.

قم بتتبيل السلطة المحضرة بالبنجر والجوز والخوخ بالقشدة الحامضة قليلة الدسم وابدأ في تناول الطعام على الفور - إنها أسهل وأكثر صحة وأكثر ألذ أطباقلا يمكن العثور عليها.

الوصفة الخامسة: سلطة الشمندر النيئة مع المكسرات والزبيب (بالصور)

سلطة الشمندر مثالية للغداء أو العشاء ، ويمكن لعشاق التوابل إضافة بضع فصوص من الثوم المهروس إليها للنكهة!

• بنجر - قطعة واحدة
• الزبيب - 1 ملعقة كبيرة
• الجوز - 1 ملعقة كبيرة
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة
• ملح للتذوق

يتم تحضير السلطة بسرعة ، حيث لا يحتاج البنجر إلى الغليان - يفرك طازجًا.

للقيام بذلك ، قشر الخضار وشطفها في الماء. صر على مبشرة خشنة.

نضيف الزبيب على البخار إلى وعاء البنجر المبشور.

ثم يقطع الجوز برفق ، لكن حتى لا يتحول إلى غبار ، ويضاف إلى باقي المنتجات.

نملح السلطة ونتبل بالمايونيز. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا - فاختر تركيبة قليلة الدسم من المايونيز ، على سبيل المثال - خفيفة!

امزج كل شيء جيدًا ، ضعي السلطة في أوعية أو سلطانيات وقدميها وزينها بأغصان الأعشاب. يتمتع!

الوصفة السادسة: سلطة لذيذة بالجبن والبنجر (خطوة بخطوة)

سلطة شمندر بسيطة وصحية للغاية مع الجبن والثوم والجوز. قد تحل مثل هذه السلطة محل العشاء لجميع أفراد الأسرة تقريبًا ، لأنها تحتوي على كل ما يحتاجه الجسم تقريبًا.

• 5-6 قطع بنجر متوسط
• 300 غرام جبن أصناف صلبة
• 4-5 قطع من فصوص الثوم
• 50 غرام جوز مقشر
• 200-250 غرام مايونيز
• ملح للتذوق

ضعي البنجر في وعاء عميق ، وغطيه بالماء واتركيه لبضع دقائق حتى تتبلل الأرض الملتصقة. هذا سيجعل التنظيف أسهل. اغسل البنجر جيدًا ، أخرجه من الأرض. بالإضافة إلى ذلك ، نقطع الذيل والأوراق إن وجدت. نضع البنجر في قدر ونملأه بالماء ونشعل النار حتى يطهى. دعنا ننتظر حتى يغلي ونترك البنجر ينضج لمدة أربعين دقيقة.

بعد غلي البنجر ، صفي الماء واتركيه ليبرد في القدر. بينما يبرد البنجر ، قشر بعض فصوص الثوم واسحقها في عصارة الثوم. الآن دعنا نصل إلى الجوز. إذا كان في قشرة ، فسننظفه ثم نطحنه قليلاً. يجب أن يكون الجبن من أصناف صلبة. يجب أن تكون مبشورة على مبشرة خشنة.

لذا فإن البنجر بارد. قشرها وافركها بمبشرة خشنة. هذا كل شئ. الآن ، في وعاء عميق أو وعاء سلطة ، اخلطي جميع المكونات والبنجر والجبن والثوم والجوز. يُملح قليلاً ويُتبل بالمايونيز ويُمزج جيدًا. نحن نضع سلطة جاهزةمن البنجر مع الجبن والثوم والجوز في أوعية سلطة صغيرة أو في مزهريات فردية صغيرة ، تزين بالأعشاب وتقدم.

الوصفة 7: سلطة البنجر مع الجوز (صور خطوة بخطوة)

• 200 غ من المكسرات
• 3 شمندر
• 3 ملاعق كبيرة مايونيز

يُسلق البنجر ويُقشر ويُفرك على مبشرة خشنة.

ثم نقطع المكسرات ونضيفها إلى البنجر.

أضيفي المايونيز إلى السلطة ورشي الملح حسب الرغبة.

نقوم بخلط كل شيء وتقديمه ، سلطة الشمندر مع المكسرات جاهزة.

الوصفة الثامنة: سلطة نفخة بالبنجر والمكسرات والخوخ

سلطة ذات طبقات ، الوصفة من الصورة أمامك ، مناسبة لأولئك الذين يلتزمون بالمبادئ أكل صحي... تعتمد على أطعمة صحية- البنجر والجوز والخوخ. هذه السلطة هي ، أولاً وقبل كل شيء ، مصدر للفيتامينات والمعادن ، ثم فاتح للشهية. قم بإعداد سلطة الشمندر هذه للعائلة وسترى أن الصحة يمكن أن تكون لذيذة أيضًا.

من الأفضل استخدام القشدة الحامضة كصلصة للطبق وليس المايونيز. هي التي تساعد على استيعاب كل ما هو مفيد من المنتجات المستخدمة في هذه الوصفة.

إذا قمت بإعداد جميع المنتجات مسبقًا ، فلن يستغرق الأمر أكثر من نصف ساعة لإعداد سلطة مع البنجر والخوخ والجوز.

• البنجر - 1 قطعة ؛
• تفاح حلو وحامض - 2 قطعة ؛
• البرقوق - 100 غرام ؛
• الجوز - 100 غرام ؛
• كريمة حامضة - 200 جم.

لتحضير سلطة من البنجر مع القراصيا والجوز ، تحتاج إلى شطف الفاكهة المجففة منزوعة النوى بالماء البارد وسكبها بالماء المغلي. يحدث أن يكون البرقوق خشنًا قليلًا ، وفي هذه الحالة يمكنك تركه في الماء الساخن لمدة 10 - 15 دقيقة. جففه قليلاً ، يمكنك استخدام منشفة ورقية أو تركه حتى يجف لبضع دقائق.

اشطف الجوز وجففها عن طريق سكبها في مقلاة ، ثم جففها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

اسلقي البنجر واتركيه ليبرد. ينضج البنجر لفترة طويلة ، حوالي 2-3 ساعات ، لذلك من الأفضل طهيه مسبقًا وتخزينه في الثلاجة.

قشر التفاح والبنجر المسلوق.

ابشر البنجر على مبشرة خشنة.

لسلطة البنجر ، ابشر التفاح بنفس القدر من الخشونة. لمنعها من التغميق ، يمكنك رشها بعصير الليمون.

طحن المكسرات في الخلاط إلى الفتات الخشنة.

قطع كل حبة برقوق إلى 5-6 أجزاء.

ضع الطبقة الأولى من البنجر.

صب الكريما الحامضة بالتساوي.

ضعي طبقة من التفاح المسحوق على البنجر.

ونضع البنجر مرة أخرى في الطبقة الأخيرة.

إذا رغبت في ذلك ، في سلطة مع البنجر والمكسرات ، يمكنك تكرار كل الطبقات. تُسكب الكريما الحامضة فوق السلطة.

الذواقة ، الحلو البنجر الجوز سلطة نفخةمع الخوخ جاهز. يمكن طهيه في يوم عادي أو يوم طاولة احتفالية... يمكن جعل أبسط عشاء مميزًا من خلال تقديم هذه السلطة البسيطة لعائلتك - مخزن للمواد الغذائية والمعادن.