خبز التفاح في علب الفطائر. وصفة خطوة بخطوة لعمل عجينة نفخة مع التفاح. فطيرة التفاح الفرنسية مع كراميل مملح وكريم

دائمًا ما يكون لدى العديد من ربات البيوت المقتصدات حزمة من عجين الفطير الجاهز في الفريزر في حالة ما إذا كنت بحاجة إلى "عدم الإزعاج" لتحضير شيء ما للشاي. واحدة من أكثر خيارات لذيذةالمعجنات منه - نفث مع التفاح. معطر ، رقيق ، من أبسط المكونات ، نفث لا يبقى على الطاولة ، خاصة إذا كان هناك أطفال في المنزل. بالطبع ، من الأفضل الطهي من غير المارجرين ، ولكن زبدة(خاصة للأطفال) ، ولكن لسوء الحظ ، لا يوجد دائمًا وقت لعجن هذا المنتج الشاق إلى حد ما.

مدة الطهي: ساعة واحدة لإذابة العجين + 40 دقيقة (20 + 20) / المحصول: 4-6 قطع

مكونات

• تعبئة عجين الفطير الخالية من الخميرة بوزن 400-500 جم
• تفاح حلو وحامض متوسط ​​الحجم 3-4 قطع.
• سكر محبب 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة. ل. أو زبدة 50 جم
• بيضة صغيرة 1 قطعة.
• سكر بودرة لرش الطبقات الجاهزة 1 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير

يجب إذابة تجميد عجين الفطير تمامًا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إخراجها من الفريزر وإزالتها من العبوة ووضعها ، على سبيل المثال ، على لوح التقطيع. غطي العجينة بمنشفة حتى لا تجف وتترك لمدة 60 دقيقة.

عندما تصبح العجينة جاهزة للنحت ، قم بتشغيل الفرن. بالنسبة لنفث الخبز ، يجب أن تكون درجة الحرارة أعلى قليلاً من درجة حرارة الخبز العادي - 220 درجة.

أثناء تسخين الفرن ، حان الوقت لبدء التعبئة. اغسل التفاح وقشره وأزل اللب وقطع اللب إلى مكعبات بحجم 1 × 1 سم.



سخني الزبدة أو الزيت في مقلاة. ضعي التفاح في مقلاة وأضيفي السكر (لمزيد من النكهة ، يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة. الفانيليا السكر).



اجعل النار أكثر من المتوسط ​​، مع التحريك المستمر بملعقة ، اقلي التفاح. في أقل من 10 دقائق ، سيصبح التفاح طريًا وسيتحول العصير والسكر الخارج إلى شراب كثيف. الحشوة جاهزة.



غطي صينية الخبز بالرق. من الأنسب تشكيل نفث بالتفاح مباشرة على ورقة الخبز ، بحيث لا تقوم بنقلها لاحقًا. عادة لا يتم طرح عجين الفطير ، وبالتالي فإن المخبوزات تكون أكبر بكثير.

لو عجين الفطيربالنسبة إلى النفخات ، فهي تتكون من طبقة واحدة ، ثم تحتاج إلى تقطيعها إلى مستطيلات يبلغ طولها حوالي 10-20 سم (تحصل على حوالي 4 نفث). إذا قمت بلف العجين قليلاً وجعلت القطع أصغر حجمًا ، يزداد عدد الطبقات. إنها مسألة ذوق. في هذه الحالة ، نسترشد بالمبدأ: "الفطيرة الكبيرة والفم سعيدان" ، أي أننا نصنع المزيد.

يتم تقسيم كل قطعة عمل بشكل تقليدي إلى جزأين. في جزء واحد ، قم بعمل قطع بطول 1 سم ، ولا تصل إلى الحافة أيضًا بمقدار 1 سم.



ضع الحشوة على الجزء غير المقطوع ، وقم بتغطيته بالجزء الثاني ، واضغط على الحواف (وليس الطية) بقوة شديدة باستخدام شوكة. هذا سيمنع النفخات من الانفتاح عند الخبز. افعل الشيء نفسه مع بقية الفراغات.



اكسري البيضة في كوب صغير واخفقيها قليلًا بالشوكة.



باستخدام فرشاة السيليكون أو أي جهاز آخر ، دهن كل النفخات الموجودة في الأعلى ببئر بيضة.



قم بإزالة ورقة الخبز مع نفث بالفعل فرن ساخن... بعد 20-25 دقيقة ، عندما تصبح النفخات بنية اللون بدرجة كافية ، يمكن إخراجها.



اترك نفث التفاح حتى يبرد لمدة 10 دقائق (وإلا فإن الحشوة يمكن أن تحترق بشدة) وقدمها على المائدة بعد رشها. مسحوق السكر.

النفخات متفتتة ، حلوة إلى حد ما ومرضية للغاية. يمكن تحضيرها بالتوت ، لكن في هذه الحالة ، من الضروري إضافة حوالي 1 ملعقة كبيرة إلى الحشوة. ل. نشا البطاطسحتى لا يتدفق عصير التوت إلى ورقة الخبز عند الخبز.

نفث التفاح هو علاج متعدد الاستخدامات يمكن تحضيره كل يوم وبدون متاعب أثناء الاستمتاع بالمخبوزات العطرية والمقرمشة المصنوعة منزليًا. مع وجود علبة من عجين الفطير وعدد قليل من التفاح في المخزن ، يمكن لكل متخصص في الطهي أن يصنع علاجًا لذيذًا.

نفخة فطيرة التفاح

في الواقع ، نفث مصنوعة من التفاح. يمكن تزيين الحلويات بعدة طرق ، ويمكنك تحضير علاج جديد كل يوم باستخدام نفس المكونات.

1. يتم تحضير حشوة نفخة التفاح بطرق مختلفة. يمكنك استخدام الفواكه الطازجة المهروسة ورشها بالسكر ولفها بطريقة مريحة.
2. سوف يخرج الحشو لذيذ جدا إذا شرائح التفاحيُطهى على نار خفيفة بالزيت ويُكرملها بالعسل.
3. إذا تم تحضير عجين الفطير مع التفاح لقضاء عطلة أو طاولة بوفيه ، فيمكنك صنع سلال وملء الحشوة بكتلة جيلي.

- خيار شائع للخبز ، تتم معالجة المنتجات بسرعة وخبزها لمدة لا تزيد عن نصف ساعة ، وبالتالي يمكن تقديمها على الإفطار. لمنع عجين الفطير مع التفاح من التمزق أثناء الخبز ، يمكنك أيضًا ربط الحواف بشوكة. سوف تناسب القاعدة كلا من الخميرة والخميرة.

مكونات:

• عجينة - 500 جم ؛
• التفاح الحامض - 3 قطع ؛
• سكر - 150 جم ؛
• عصير ليمون - 10 مل ؛
• صفار - 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير

1. اترك العجين حتى يذوب.
2. قشر وبذور التفاح ، مقطع إلى مكعبات صغيرة ورش عصير الليمون.
3. افردي العجينة مقطعة إلى مستطيلات.
4. ضعي ملعقة من الحشوة على حافة قطعة الشغل ، ورشيها بالسكر.
5. غطي العجينة بالحافة الثانية من العجين ، بالإضافة إلى ربطها بشوكة.
6. دهن السطح بالصفار واخبز نفث التفاح لمدة 20 دقيقة على 190 درجة.

يمكن صنع نفخة التفاح على شكل مظروف. للقيام بذلك ، قم بتقطيع العجين إلى مربعات ، ووزع الحشوة في وسط كل قطعة ، اربط الزوايا المقابلة. يمكنك إضافة الفواكه المجففة إلى الحشوة: الزبيب أو المشمش المجفف أو القراصيا ورش كل شيء بالقرفة. أضف المكسرات ويفضل الجوز إذا رغبت في ذلك.

مكونات:

• عجينة - 0.5 كجم ؛
• تفاح - 2 قطعة ؛
• سكر - 150 جم ؛
• قرفة؛
• المشمش والزبيب المجفف - 20 جم لكل منهما ؛
• مقطع عين الجمل- حفنة واحدة

تحضير

1. نذوب العجينة ، نفرمها قليلاً ونقطعها إلى مربعات.
2. قشر التفاح ، مقطع إلى مكعبات صغيرة ، واخلطه مع الفواكه المجففة والمكسرات والسكر والقرفة.
3. وزع التعبئة على الفراغات وشكل المغلفات.
4. أخبز لمدة 25 دقيقة على 190 درجة.

جميل مع التفاح ، ويمكن ترتيبها على شكل فطائر. هذه الطريقة جيدة عند استخدام المربى. للحصول على الشكل المطلوب ، اقطع الدوائر ، وقم بعمل قطع على جانبين متقابلين. بعد توزيع الحشوة في وسط قطعة العمل ، قم بتداخل الحواف بحيث تتناسب الحشوة مع الشق.

مكونات:

• عجينة - 1 كجم ؛
• سميك مربى التفاح- 300 غرام؛
• صفار البيض.

تحضير

1. عجينة مذابة ، تُطحن قليلاً ، تقطع دوائر ، تصنع قطعًا متوازية.
2. توزيع الحشوة وتشكيل الفطائر.
3. ادهني السطح بالصفار واخبزيه لمدة 25 دقيقة على 190 درجة.

عجين الفطير "الورود" مع التفاح - وصفة

عجين الفطير "الورود" مع التفاح ليست أكثر صعوبة في التحضير من الفطائر العادية. من الضروري تحضير شرائح التفاح مسبقًا ، وإذا أمكن تقطيعها إلى شرائح رفيعة جدًا. تعتبر عجينة الخميرة مثالية ، لذلك ستكون المنتجات أكثر جمالا وأكثر مقدما. استخدم الفاكهة الحمراء ، لا تقشر القشر.

مكونات:

• عجينة - 500 جم ؛
• تفاح أحمر - 2 قطعة ؛
• ماء - 1 ملعقة كبيرة ؛
• سكر - 100 جم ؛
• سكر ناعم.

تحضير

1. انزع البذور من التفاح ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
2. يُغلى الماء في قدر ، يُضاف السكر ويُسقط شرائح التفاح ويُغلى لبضع دقائق. أخرجه وجفف.
3. تذويب العجينة ، مقطعة إلى شرائح بعرض 3 سم وطول 25 سم.
4. ضع الشرائح مع تداخل على كل شريط ، مع التراجع بمقدار 1 سم عن الحافة السفلية.
5. لف الفراغ في لفافة ، وثني الحافة السفلية ، وانقلها إلى صينية الخبز.
6. تُخبز الفطائر مع التفاح لمدة 25 دقيقة على 200 درجة ، وتُرش بالبودرة عندما تكون جاهزة.

نفث مع التفاح من عجين الفطير الجاهزة بسيطة للغاية وأصلية. القرفة المطحونة هي مرافقة مثالية لهذه الحشوة ، فهي تتماشى بشكل جيد مع الفواكه. العجين مناسب بدون خميرة ، ومن الأفضل استخدام التفاح الحامض: Simirenko أو Antonovka أو أي نوع شتوي آخر.

مكونات:

• تفاح - 4 قطع ؛
• عجينة - 500 جم ؛
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 50 جم ؛
• زبدة - 20 جم ؛
• صفار البيض.

تحضير

1. قشر التفاح ، مقطّع إلى مكعبات ، يُقلى بالزيت لبضع دقائق. نرش السكر والقرفة ، ونترك جانبا ، يجب أن تبرد الحشوة تماما.
2. افردي العجينة مقطعة إلى مستطيلات.
3. قم بتوزيع الحشوة على حافة واحدة من الشغل ، وقم بعمل 5-6 قطع متوازية في النصف الثاني.
4. غطي الحشوة بالجزء المقطوع ، اربط الحواف ، دهن الجزء العلوي بالصفار.
5. اخبزي القرفة ونفخ التفاح لمدة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة.

من السهل جدًا طهي المشهور بالتفاح ، والشيء الرئيسي هو تشكيل الفراغ بشكل صحيح. لجعل شرائح التفاح طرية ، اغليها في مكان ضعيف محلول سكر 3-4 دقائق. من نصف كيلو خميرة العجينفي نصف ساعة ، سيتم تحرير 8 قطع. طعام شهي رائع.

مكونات:

• تفاحة - 1 قطعة ؛
• عجينة - 500 جم ؛
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 100 جم ؛
• ماء - 300 مل.

تحضير

1. اغلي الشراب من الماء والسكر ، امسك شرائح التفاح في سائل مغلي لمدة 5 دقائق.
2. افردي العجينة المذابة ورشيها بالقرفة وقطع المثلثات.
3. ضعي شريحة تفاحة على معظمها ، ولفيها في لفافة.
4. أخبز لمدة 30 دقيقة على 190 درجة.

يمكن صنع نفث التفاح اللذيذ في غضون دقائق. لجعل المنتجات تبدو لطيفة ولا "يهرب" الحشو ، استخدم علب المافن المقسمة. تمتلئ الجبن القريش بجميع أنواع الروائح العطرية مثل القرفة والفانيلين ، ويتم تليين التفاح في شراب سكر ضعيف.

مكونات:

• عجينة - 500 جم ؛
• تفاح - 2 قطعة ؛
• نشا - 50 جم ؛
• الفانيليا والقرفة:
• سكر - 50 جم (في الجبن) + 100 جم (في شراب) ؛
• الجبن - 400 جم ؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير

1. يُغلى الشراب من الماء والسكر ، ويُضاف إليه التفاح المفروم جيدًا ، ويُصفى ويُجفف الشرائح.
2. نقطع العجينة إلى مربعات ووزعيها على قوالب المافن.
3. اخلطي الجبن مع البيض والفانيليا والقرفة والنشا. أضف التفاح المبرد واخلطه.
4. انشر الحشوة في كل قطعة.
5. تُخبز الفطائر مع الجبن القريش والتفاح لمدة 25 دقيقة على 190 درجة.

بالنسبة لقائمة البوفيه ، يمكنك عمل نفث مفتوح مع تفاح من عجين الفطير. ستحتاج إلى علب مافن صغيرة لعمل هذا العلاج. باستخدام عجينة الخميرة ، سترتفع الحواف أثناء عملية الخبز وستبدو رائعة للغاية عند الانتهاء. يمكن تغيير الحشوة حسب تقديرك.

مكونات:

• عجينة - 500 جم ؛
• تفاحة - 1 قطعة ؛
• شوكولاتة - 50 جم ؛
• سكر ناعم؛
• الجوز - 1 حفنة.

تحضير

1. يذوب العجين ويقطع إلى مربعات.
2. رتب الفراغات في قوالب ، واترك الزوايا بالخارج.
3. ضعي 3 شرائح تفاح صغيرة مع قطع الشوكولاتة والمكسرات في كل سلة.
4. اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة ، ورشيها بالسكر البودرة وهي لا تزال ساخنة.

نفخة بالتفاح عجينة خالية من الخميرةيمكن أن تبدو مثل تارتين صغيرة. تُطهى ملفات تعريف الارتباط اللذيذة بشكل لا يصدق والمقرمشة للغاية والمفتتة بسرعة كبيرة ، ولا حاجة إلى أدوات خاصة أو معرفة خاصة بالطهي. والنتيجة سوف تبهر حتى أكثر محبي الحلويات تميزًا.

الخبز مع التفاح في عائلتنا هو أحد الأشياء المفضلة لدينا. وبسيطة ، ولذيذة دائمًا ، وكقاعدة عامة. اليوم سنقوم بتحضير نفث مع التفاح والزبيب والقرفة من عجين الفطير الجاهزة الخالية من الخميرة.

من نفس العجين ، أطبخ حلقات أناناس جميلة ولذيذة مع حلقات معلبة ، وصفة تحضيرها أبسط وأسرع. مع اليوم نفث التفاحيتطلب الأمر القليل من الإصلاح ، لكن النتيجة تستحق العناء. 🙂

مكونات:(لمدة 8 نفث)

• 1 عبوة (500 جم) عجين الفطير الخالية من الخميرة
• 650 جرام تفاح حلو وحامض
• 50 جم زبيب
• 30 جرام زبدة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر + 10 جم سكر فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
• 1/3 ملعقة صغيرة قرفة

إذا كنت لا تحب الزبيب ، خذ 700 غرام من التفاح للحشوة.

تحضير:

نقوم بتقطيع العبوة باستخدام عجين الفطير ونتركها حتى تذوب درجة حرارة الغرفة... يمكنك تغطيتها من الأعلى بفيلم أو كيس حتى لا تتعرض للرياح. بينما نقوم بإعداد الحشوة ، سوف تذوب العجين فقط.

نفرز الزبيب ونملأه بالماء الساخن من غلاية حتى يطبخ قليلاً.

أقوم بإعداد حشوة لذيذة جدًا لنفخ التفاح وفقًا لنفس مبدأ for و for. للحشو ، أشتري تفاحًا أخضر حلوًا وحامضًا مثل Golden أو Granny Smith أو Semerenko مع لب كثيف ومقرمش. تحافظ قطع التفاح من هذه الأصناف على شكلها جيدًا أثناء المعالجة الحرارية ولا تغلي في البطاطس المهروسة.
قشر التفاح وبذره واقطعه إلى مكعبات صغيرة. أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون ويقلب.

نذوب الزبدة في مقلاة ونضع شرائح التفاح. صب 3 ملاعق كبيرة على الوجه. ل. سكر وكيس (10 جم) من سكر الفانيليا. بدلًا من سكر الفانيليا ، أضيفي الفانيلين على طرف ملعقة صغيرة.

نحافظ على المقلاة على نار عالية بدرجة كافية ، مع تحريك المحتويات طوال الوقت. أولاً ، سيبدأ السكر في الذوبان وسيصبح عصير التفاح ، وسيتكون الكثير من الشراب. نحرك التفاح باستمرار حتى يتبخر السائل حتى يتشبع بالتساوي بالشراب ولا يحترق. يُنصح بالقيام بذلك باستخدام ملعقة سيليكون ، وقلب قطع التفاح برفق ومحاولة عدم إيذائها.
عندما لا يتبقى سائل تقريبًا ، ولم يمض وقت طويل ، أضف القرفة والزبيب ، بعد تصريف الماء منه.

نقوم بتقليب الحشوة لبعض الوقت ، حتى لا يتبقى أي سائل على الإطلاق ، ونتيجة لذلك نحصل على هذا حشوة لذيذةللنفخات:

نضع المقلاة جانبًا ونتركها تبرد. يمكنك الآن تشغيل الفرن بحيث يسخن حتى 200-220 درجة.
بحلول هذا الوقت ، تكون عجين الفطير قد ذابت بالفعل. سنعمل بورقة واحدة ونترك الأخرى تحت الفيلم في الوقت الحالي.
رشي الطحين على الطاولة برفق وقطعي العجين إلى 4 قطع.

نبدأ في نحت النفخات. هناك خياران هنا. إذا كنت تطبخ ، كما يقولون ، على بعجلة، فلا يمكنك دحرجة العجين إطلاقا ، لكن افعل ذلك. أولاً ، ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على مربع من العجين وربط الزوايا المقابلة. لمنع الزوايا من التفتت ، تحتاج إلى ترطيبها قليلاً بالماء.

ثم قم بتوصيل الزاويتين المتبقيتين ، وحاول لصقهما معًا بشكل أكثر موثوقية. اقرص الزوايا بأصابعك حتى لا تتسرب الحشوة.

لقد التقطت هاتين الصورتين في المرة الأخيرة التي قمت فيها بخبز نفث مثل هذا ، بسرعة. 🙂
ولكن إذا كان لديك متسع من الوقت ، فحاول صنع نفث جديلة جميلة ، فالأمر بسيط للغاية.
نقوم بلف مربع العجين بشكل رقيق إلى حجم حوالي 15 * 17 سم ، ونقسمه بصريًا إلى 3 أجزاء ونقوم بعمل قطع على طول الحواف لعمل 8-9 شرائح.

ضعي حشوة التفاح في المنتصف وابدئي في نسج ضفيرة من شرائح العجين.

ثني الأطراف المتبقية.

ضعي النفخات على ورقة خبز مبطنة بورق الزبدة.

نضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا ونخبز النفخات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. من الصعب تحديد الوقت الدقيق ، حيث أن جميع الأفران تتصرف بشكل مختلف. استغرقت عملية الخبز 35 دقيقة ، ويمكنك الحصول على أكثر أو أقل.
إذا كان الفرن الخاص بك يخبز بشكل غير متساو وعادة ما تحترق المعجنات ، فبعد 15 دقيقة من بدء الخبز ، ضع وعاءًا مسطحًا من الماء في قاع الفرن.

هذه نفحات جميلة مع تفاح من عجين الفطير ، مقرمش ، مع حشوة عطرية غنية ، في كلمة - لذيذة جدًا!

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك رشها بالسكر البودرة عندما تبرد.

استفزازي ...

ماذا يمكن أن يكون ألذ من المخبوزات المنزلية؟ الرائحة التي تنتشر في جميع أنحاء المنزل خلال هذه العملية ستضيف الراحة للمنزل ، و وجبة جاهزةسيصبح جزءًا لا يتجزأ من شرب الشاي للعائلة. لكن ليس لدى كل ربة منزل ما يكفي من الوقت للخبز في المنزل. اليوم سوف اقول لكم جدا وصفات بسيطةصنع نفث بالتفاح ، والتي يتم تحضيرها بسرعة ، لن تستغرق عملية تحضيرها أكثر من 15 دقيقة من وقتك الشخصي. سوف تنجح حلوى رائعةلجميع أفراد الأسرة وعلاج لذيذ للضيوف... باستخدام وصفاتي ، ستحصل على حلوى طرية جدًا وخفيفة وذوبان ببساطة في فمك ، والتي يصعب على أي شخص رفضها. بالطبع ، يمكنك أن تكون جاهزًا في المتجر ، لكن معدة حديثًا الخبز محلي الصنعألذ بكثير من أي شيء آخر.

أجهزة وأدوات المطبخ:مقلاة ، موقد ، فرن.

مكونات

وصفة خطوة بخطوة

1. اشطف 4 حبات تفاح وقطّعها إلى مكعبات صغيرة وإزالة كبسولة البذور.
2. تذوب 30 جم من الزبدة في مقلاة وتوضع الفاكهة فيها.
   
3. يرش التفاح مع 50 جم من السكر ورشة من القرفة ويترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.
   
4. افردي 500 جم من العجين في طبقة ، وقسّميها إلى 4 مستطيلات وقومي بتقطيع كل منها على جانب واحد ، كما هو موضح في الصورة.
   
5. ضعي الحشوة على كامل جوانب العجينة ، غطيها بالجانب المشقوق واضغطي على الحواف. لذا كرر مع كل قطعة عجين.
   
6. ضع الفراغات على ورقة خبز مغطاة بورق زبدة. اخفقي بيضة واحدة وادهنها على سطح النفخات.
   
7. أرسلها إلى الفرن واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. نفث جاهزةيترك ليبرد قليلاً ، ويمكن تقديمه مع الشاي.
   

• من الأفضل استخدام التفاح الحلو والحامض حتى يشعر بمذاقه في المنتج النهائي.
• يمكنك استخدام عجينة المتجر ، لكن إذا كان لديك الوقت ، فاجعلها في المنزل.

• لا تفرط في إضافة القرفةحتى لا يصبح طعم الحشوة متخمرة.
• يمكنك ضبط كمية السكر حسب تقديرك.
• تأكد من دهن الجزء العلوي من العجين بالبيض، لذلك بعد خبز النفخة يتحول إلى سطح ذهبي يجذب آراء الآخرين.

وصفة الفيديو

إذا كنت تريد أن تعرف بمزيد من التفاصيل حول طريقة صنع النفخات ، فتأكد من مشاهدة هذا الفيديو ، الذي يحتوي على جميع تفاصيل الوصفة أعلاه. سترى ما سيكون الحشو ، وكيفية تشكيل الفراغات وكيف ستنتهي النفخات مع التفاح من عجين الفطير النهائي.

وهنا ليس أقل من ذلك حلوى لذيذة، مما سيساعدك على الترحيب بحرارة بالضيوف غير المتوقعين. دائمًا ما يكون لدى العديد من ربات البيوت عبوات في الثلاجة. اختبار المتجروهو سهل الدمج مع أي حشوة وتحضير طعام فاتح للشهية للغاية... استخدم هذا المرق لعمل فطائر فطيرة التفاح والجبن القريش والقرفة. في هذه الوصفة ، يُنصح باتباع جميع التوصيات للحصول على مذاق لذيذ للمنتج النهائي.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية: 180 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.
حصص:لـ 6 أشخاص.
أجهزة وأدوات المطبخ:لوح تقطيع ، سكين ، مقلاة ، موقد ، فرن ، صفيحة خبز ، ورق برشمان.

مكونات

اختيار المكونات الصحيحة

• يمكنك شراء عجين الفطير للخبز الجاهز في المتجر.، مما سيوفر عليك الكثير من الوقت ، ولكن يمكنك أيضًا طهيه بنفسك.
• يمكنك تناول الجبن القريش من أي محتوى دهنيلكن لا ينبغي أن يكون رطبًا جدًا. إذا كانت مبللة ، ضعيها في القماش القطني واتركي السائل الزائد يستنزف.
• قبل الاستعمال يمسح كتلة اللبن الرائبمن خلال منخل... بهذه الطريقة ستحصل على كتلة خثارة حساسة للغاية ، والتي سيكون لها طعم رائع في المنتج النهائي.
• من الأفضل تناول التفاح الحلو والحامضبحيث يمكن التعرف على مذاقهم في النفخة.

وصفة خطوة بخطوة

1. اغسل ثلاث حبات تفاح وقطّعها إلى مكعبات. أرسل إلى المقلاة ، أضف 2 ملعقة كبيرة. سكر مع رشة قرفة وقلبي.
   


2. صب 50 جرامًا من الماء هنا وأرسله إلى الموقد لينضج لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج التفاح.
   
3. ضعي 300 غرام من الجبن القريش في طبق مناسب واخلطيها مع 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء. قد يكون الجبن القريش محببًا جدًا ، لذا يجب بشره أولاً من خلال غربال.
   
4. أضف 1 ملعقة صغيرة إلى اللبن الرائب. سكر الفانيليا واحد صفار البيض، مزج.
   
5. امزج 2 ملعقة صغيرة. النشا مع 30 غرام من الماء وإرسالها إلى التفاح. امزج كل شيء ، سيصبح خليط التفاح كثيفًا على الفور. يجب أن يتم ذلك حتى لا يتسرب العصير بعد الخبز.
   
6. افردي عجين الفطير وقسميه إلى مستطيلات. ضعي الجبن القريش في المنتصف والتفاح فوقه.
   
7. اخفقي البيضة مع 30 جم من الماء ، ودهني حواف وسطح العجين ، ولفي الفراغات في مظروف وأرسلها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
   
8. ثم اضبط الفرن على 220 درجة ، وأرسل النفخات إليه ، ثم ضعيها على صينية خبز مغطاة بورق ، واخبزيها لمدة 15 دقيقة.
   

وصفة الفيديو

أوصي بمشاهدة العملية الكاملة لتحضير هذه المعجنات في مقطع فيديو قصير. سترى كيفية صنع نفث التفاح ، وأي نوع من التفاح و حشوة اللبن الرائبكيفية لف النفخات وماذا يحدث عند طهيها بالكامل.

خيارات التغذية

• بعد الخبز دع الحلوى تبرد لفترةحتى لا تحرق نفسك بالملء الساخن. قدمي الفطائر في أجزاء مع مشروبك المفضل ، ورشي السكر البودرة فوقها.
• يمكنك صب الطبق النهائي في الأعلى الصقيل السكرأو قشدة وزينها بغصن نعناع أو فراولة.
• هذه الوجبة يمكن اصطحابها معك للعمل أو الدراسةواستخدامها كوجبة خفيفة وقت الغداء. أيضا في النزهة ، لكل من الحاضرين ، سوف تصبح نفخة ضوء ممتازحلوى.

خيارات الطبخ

• نحن هنا معك وتعلمنا كيفية تحضير علاج لذيذ لمشروبك المفضل بكل بساطة وسرعة. يمكن صنع نفث التفاح من عجين الفطير والعجين الخالي من الخميرة ، فهي لذيذة ومتجددة الهواء. والآن أريد أن أترك لك بعض الوصفات الإضافية. معجنات لذيذة، والتي يمكن حتى للمضيفة عديمة الخبرة التعامل معها.
• إنها لذيذة جدًا وفقًا لهذه الوصفة. بالطبع ، ستجعل الفراولة الطازجة هذا الطبق خاليًا من العيوب ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام التوت المجمد أو المعلب بسهولة. عجينة الفطائر طرية جدًا وتحتفظ بنعومتها لفترة طويلة.
• و هنا وصفة رائعة... هم من بين المعجنات المفضلة لدي. ذات مرة قمت أنا وأمي بطهيها بحجم إصبع ، والذي تبين أنه غير عادي تمامًا. غادر مثل هذا المقبلات الطاولة بسرعة كبيرة ، وقد قدر جميع الحاضرين عملنا ورعايتنا. رأيت لأول مرة نوع الفطائر الصغيرة بين الإغريق. بدا لي أنه مريح للغاية ، لأنه يمكنك وضع الفطيرة بأكملها في فمك مرة واحدة ، ومثل هذه المقبلات مرحب بها دائمًا على طاولتنا.
• ويحبها أطفالي كثيرًا ، على الرغم من أنهم يرفضون تناول الجبن القريش بشكل منفصل. إذا كنت ترغب في إضافة الكالسيوم إلى جسم شخص قريب منك ، عامله بمثل هذه الفطائر. فطائر الجبن محلية الصنع ألذ بكثير من تلك التي تشتريها من المتجر ، وأنا متأكد من أنها ستنال إعجاب كل من تخدمهم.
• وهذه وصفة رائعة. وفقًا لهذه الوصفة ، تكون الفطائر الجاهزة ناعمة جدًا ومتجددة الهواء. يمكن ملؤها بالكرز الطازج أو المجمد أو المعلب. أوصي بشدة بإعدادهم للتجمعات المنزلية الخاصة بك. أستخدم هذه الوصفة كثيرًا في الصيف عندما يكون موسم الكرز.

القراء الأعزاء ، أتمنى أن أكون مفيدًا لكم اليوم ، وهناك بالفعل نفث تفاح لذيذ على مائدتكم. إذا كان لديك أي إضافات أثناء الطهي ، فيمكنك تركها في التعليقات ، وسأقرأها وأخذها بعين الاعتبار. والآن أتمنى لك المزيد من المعجنات اللذيذة و بالعافية!

عبارة عن كعك مصنوع من عجينة الخميرة المحشوة بالتفاح والسكر والقرفة. المزيج كلاسيكي ومألوف للجميع وناجح دائمًا! وجاءت الفكرة لخبزهم بفضل وصفة مشابهة جدًا للكعك مع المكسرات وشراب القيقب. لقد أحببناهم كثيرًا ، في اليوم التالي قررت أن أخبز مرة أخرى ، لكن بدون مكسرات - ما زلت لا أحب ذلك حقًا عندما تأتي قطع الجوز الكبيرة في السلع المخبوزة اللينة. قررت عدم تناول المكسرات ، والأشياء مع التفاح المبشور فقط ، واستخدام السكر بدلاً من شراب القيقب. وفوق ذلك ، لم يتم تلطيخه بالصفار فحسب ، بل رش الكعك أيضًا بالسكر والقرفة. وانظر كم هي جميلة القشرة!

إنه لأمر مدهش مدى سهولة طهي هذه الحلزونات الرقيقة وكمية قليلة من المكونات المطلوبة. الوصفة بسيطة واقتصادية ، سواء من حيث المنتجات أو الوقت: في نصف ساعة سيكون لديك معجنات رائعة لتناول الشاي على الإفطار أو شاي بعد الظهر أو العشاء.

مكونات:

لـ 8 خبز:

• 500 غرام من عجينة الخميرة ؛
• 2-3 تفاح صغير
• 3-4 ملاعق صغيرة من السكر (حسب حلاوة التفاح) ؛
• 1 ملعقة صغيرة قرفة

كيف نخبز:

تذويب عجين الفطير في درجة حرارة الغرفة. دعها تذوب وتنعيم وتناسب قليلاً. بعد ذلك ، يمكنك فتحها ومباشرة على الفيلم ، حيث يتم لف العجين ، ولفه قليلاً - قليلاً فقط ، بينما ستبقى الطبقات سليمة.

اغسل التفاح وقشره وثلاث عجين على مبشرة خشنة. نحاول توزيع التفاح المبشور بالتساوي.

نرش بمزيج من السكر والقرفة فوق التفاح ونقطع شريط العجين إلى شرائح أصغر - 8 قطع. من الملائم تقطيع العجين إلى نصفين ، ثم تقطيع كل نصف إلى نصفين مرة أخرى إلى أرباع ، ثم تقسيم كل ربع إلى ثماني.

شرائح العجين الناتجة مع حشوة التفاحثنيها إلى النصف واملأ الحواف جيدًا.

نلف الفراغات في دوامة ، نحصل على مثل هذه الكعك ، التي نضعها على ورقة خبز ، ونغطيها برق مزيت. في هذه الأثناء ، يسخن الفرن حتى 200 درجة مئوية.

يُدهن الجزء العلوي من الخبز بالصفار المخفوق ويُرش بسكر القرفة.

خبز نفخة الكعكمع تفاحة على الطبقة الوسطى من الفرن لمدة 25-30 دقيقة. عندما ترى قشرة بنية ذهبية لامعة ، فإن الكعك جاهز!

نخرجها ونبردها ونستمتع برائحة التفاح والقرفة اللذيذة.