الأكل الصحي: فوائد وأضرار المزيج. ما هي فوائد الموزلي والسعرات الحرارية ما مدى فائدة المزيج

ينصح خبراء التغذية في جميع أنحاء العالم بتناول أطعمة الحبوب على الإفطار. هذا ينطبق بشكل خاص على الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة في الجهاز الهضمي. ولكن نظرًا لظروف مختلفة ، لا تتاح للجميع الفرصة لطهي عصيدة طازجة كل صباح. يُعد Muesli بديلاً ممتازًا لوجبة إفطار كاملة. يتم شرح فوائدها بالكامل من خلال تكوين الخليط. هناك عدة أنواع من الموسلي. كيف تختار وكيف تأكل الموسلي؟

أنواع الموسلي

إذا تمت ترجمة هذا المصطلح من اللغة الالمانية، muesli يعني "البطاطس المهروسة". بالنسبة للكثيرين ، يعتبر الموسلي مجرد خليط من الحبوب مع الفاكهة المسكرة. ولكن ، إذا بحثت بشكل أعمق ، فإن الموسلي عبارة عن وجبة إفطار كاملة من الحبوب تحتوي على الحبوب والحبوب والمكسرات والفواكه والنخالة والقمح والعسل. ومثل هذا المزيج لا يمكن أن يؤذي جسم الإنسان.

هناك أنواع عديدة من الإفطار. تختلف باختلاف المكونات المكونة ونوع المعالجة وفترة التخزين. سيحتوي المزيج عالي الجودة على منتجات طبيعية فقط. يجب ألا تحتوي التركيبة على مواد حافظة ومستحلبات ونكهات. لكن يمكن تقسيم هذا النوع من الإفطار إلى نوعين رئيسيين:

• مخبوز. يتم الجمع بين الحبوب عصير طبيعي، وتعطي المعالجة الحرارية(خبز). يمكنك استخدام العسل بدلًا من العصير. وجبة الإفطار أسهل وأسرع في الهضم ، فهي أحلى وأكثر ثراءً.
• خام. لا يمكن معالجة الحبوب والرقائق بالحرارة. غالبًا ما يحتوي هذا المزيج على المكسرات والبذور والفواكه.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية للموسلي

كقاعدة عامة ، أساس المزيج الطبيعي هو دقيق الشوفان. ولكن ، هناك أيضًا وجبات الإفطار التي تسود فيها حبوب الشعير أو القمح أو الأرز أو الجاودار المضغوط. يجب أن يحتوي الموسلي على فواكه أو فواكه مسكرة. يمكن أن يكون:

• تفاح؛
• أناناس؛
• الفراولة؛
• كُمَّثرَى؛
• توت؛
• توت بري؛
• موز.

تشمل المكملات بذور اليقطين والمكسرات وبذور السمسم. تضاف المكسرات إلى جميع أنواع الموسلي تقريبًا. فهي ذات قيمة كبيرة لجسم الإنسان ، وتعتبر مصدرًا لفيتامين هـ ، وأحماض أوميغا الدهنية. لذلك ، يعتبر هذا الإفطار الخيار الأكثر توازناً.

المُحلي الأكثر استخدامًا هو العسل. اليوم ، تقوم بعض الشركات المصنعة بإثراء الخلائط على وجه التحديد بالفيتامينات والمعادن الإضافية. ما هو محتوى السعرات الحرارية للمنتج؟ يحتوي 100 جرام من المنتج على 380 إلى 450 سعرة حرارية. كل هذا يتوقف على المكونات. سيزداد محتوى السعرات الحرارية للمنتج إذا كان السكر بالإضافة إلى ذلك. بشكل عام ، خبراء التغذية مقتنعون بأن الطبق لن يضر بالشكل ، حيث يجب أن يكون الإفطار كافٍالسعرات الحرارية والكربوهيدرات والبروتينات.

خصائص مفيدة للموسلي

للخليط فوائد هائلة لجسم الإنسان. يجب تضمين هذا المنتج في النظام الغذائي ، مع مراعاة أكل صحي. بالإضافة إلى ذلك ، لا يستغرق إعداد الموسلي الكثير من الوقت. يُسكب الخليط ببساطة بالحليب أو الزبادي. يمكنك أيضًا إضافة بعض الفاكهة الطازجة هنا. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الموزلي على كمية كافية من الكربوهيدرات البطيئة ، والتي ستعطي الشعور بالشبع لفترة طويلة.

تسمح لك هذه الحقيقة باستخدام المنتج لفقدان الوزن. مزيج متوازن من الفيتامينات والمعادن والبروتينات والكربوهيدرات يشبع الجسم. منتجات الحبوب مفيدة جدًا للجهاز الهضمي. نظرًا للكمية الكبيرة من الألياف ، فإن هذا الإفطار له الخصائص التالية:

• ينظف من السموم.
• يزيل السموم.
• يزيل الدهون الزائدة.
• تطبيع التمعج المعوي.
• يخفف الإمساك.

مع الاستخدام المنتظم لمثل هذا المنتج ، يمكن القضاء على أي عملية التهابية في الأمعاء والمعدة. في المستقبل ، سيمنع هذا المزيج من تكوين الأورام في الجهاز الهضمي. كما أثبت الخبراء أن وجبة الإفطار من الحبوب تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء بنسبة 43٪. تكوين المنتج ينشط الدماغ والنشاط العقلي. في هذا الصدد ، لا يُسمى الموسلي مجرد وجبة فطور لفقدان الوزن ، ولكن أيضًا طعام لأطفال المدارس والطلاب.

يجب أن يبدأ هذا الإفطار في صباح كل من:

• يعاني من ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين.
• يذهب بنشاط للرياضة.
• تشارك بنشاط في النشاط العقلي.
• لديها تاريخ من أمراض الجهاز الهضمي المزمنة.

تم تطوير حانات موسلي خاصة للياقة البدنية للرياضيين ، وهي مريحة للغاية. التركيبة المتوازنة للمنتج تقلل من مستوى الكوليسترول في الجسم. بعد فترة قصيرة من الزمن ، سيتم تحرير جدران الأوعية من لويحات الكوليسترول وتقويتها. ستتحسن جودة الدم أيضًا. كل هذا سيساعد على تطبيع ضغط الدم ، وبالتالي تقليل الحمل على القلب.

يحتوي Muesli أيضًا على مواد لها تأثير إيجابي على عمل الجهاز العصبي. وبالتالي ، يمكنك زيادة مقاومة الإجهاد والتخلص من المزاج السيئ والاكتئاب. يمكنك استخدام Muesli وليس للغرض المقصود منه. لذلك ، تعتبر الرقائق المطحونة في مطحنة القهوة أساسًا ممتازًا للأقنعة والفرك. ستعمل الأداة على تنظيف الوجه من النقاط السوداء ، والقضاء على الالتهاب ، والمسام الضيقة.

ضرر موسلي

يتم تحديد فوائد وأضرار الموسلي من خلال المكونات التي يتكون منها تكوينها. إذا ملأت وجبة الإفطار بالزبادي كامل الدسم أو الحليب أو السكر ، يمكنك زيادة الوزن. الكميات الزائدة من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية ستحتفظ بالسوائل في الجسم ، وتساهم في زيادة دهون الجسم. في هذا الصدد ، يمنع منعا باتا أكل الموسلي في الليل.

تشمل المكملات الغذائية عالية السعرات الحرارية أيضًا العسل و رقائق جوز الهند. لذلك ، إذا كان الهدف هو إنقاص الوزن ، فأنت بحاجة إلى إعطاء الأفضلية فقط لمخاليط الحبوب الطبيعية ، بدون مكونات نكهة إضافية. العيب الرئيسي لمثل هذا المنتج هو عدم وجود حمض الأسكوربيك في تركيبته. لذلك ، في النظام الغذائي يجب أن يحتوي النظام الغذائي على الفواكه والخضروات عدد كبير منفيتامين سي.

يجب توخي الحذر عند اختيار موسلي بالفواكه الغريبة. يتم دائمًا معالجة قطع هذه الفاكهة المجففة بمواد كيميائية مختلفة لإطالة عمرها الافتراضي. لذلك ، قد تحدث اضطرابات الأكل المعوية. لا يتم استبعاد تفاعلات الحساسية:

• رينيت
• غثيان؛
• سعال؛
• ضيق التنفس؛
• طفح جلدي على الجسم.
• قشعريرة؛
• وذمة كوينك.

يمكن لبعض أنواع الموسلي ، التي تحتفظ بالسوائل في الجسم ، أن تكون السبب في ظهور السيلوليت. يضيف المصنعون عديمي الضمير زيت النخيل إلى المنتج. لطالما عرف ضرره للجميع. لذلك ، عند شراء وجبة الإفطار ، من المهم دراسة التكوين بعناية. إذا كان لدى الشخص تاريخ في أمراض الكبد ، فإن استهلاك الموسلي المخبوز هو بطلان قاطع بالنسبة له. لا ينصح الأطباء ببدء يومك بوجبة فطور جاهزة لمن يعانون من مرض السكري وأمراض الاضطرابات الهضمية وقرحة المعدة. في بعض الأحيان يكون الحمل موانع للاستخدام.

هل الموسلي جيد للأطفال؟

تم إجراء العديد من الدراسات لتحديد ما إذا كان هذا الإفطار ممكنًا للأطفال. لذلك ، لا ينبغي إعطاء الأطفال بعد ثلاث سنوات موسلي دون معالجة حرارية مسبقة. يكفي الطهي ، وصب الماء المغلي على الفطور ، وتركه على البخار لبضع دقائق. حتى سن الثالثة ، من الأفضل عدم تناول وجبة الإفطار من الحبوب على الإطلاق.

الحقيقة هي أن المنتج يحتوي على مواد يصعب هضمها واستيعابها من قبل الجهاز الهضمي للطفل الذي لم يكتمل بعد. قطع الفاكهة والفواكه المسكرة يمكن أن تؤذي تجويف الفم لدى الطفل. مع الاستهلاك المفرط لمثل هذا المنتج في سن مبكرة ، يمكن أن يسبب السكري، السمنة ، خلل في جهاز الغدد الصماء. لا يمكن إعطاء موسلي الحبوب الكاملة إلا لطفل بعد 7-8 سنوات من العمر. في سن ما قبل المدرسة ، من الأفضل غلي الحبوب.

لتعظيم فوائد الموسلي لجسم الطفل ، عليك اتباع هذه القواعد البسيطة:

• اختر موسلي مع الحد الأدنى من عدد المكونات (الحبوب ، وما لا يزيد عن إضافتين إضافيتين) ؛
• اختر موسلي غير مقلي ، غير مخبوز ، بدون سكر ؛
• لا تصب الحبوب مع اللبن أو اللبن ، ولكن مع العصير الطبيعي أو الماء.

لا ينبغي أن يتكون إفطار الطفل حصريًا من الموسلي. يمكنك استكمال الطبق بالبيض المخفوق والجبن والفواكه والزبادي والكفير. يجب أن تكون قائمة الأطفال متنوعة قدر الإمكان ، وبعد ذلك سيكونون بصحة جيدة.

أكثر فطور مفيد للجسم هو استخدام الموسلي. لكن فوائد وأضرار الموسلي غير معروفة للجميع. يتبع البعض ببساطة توصيات خبراء التغذية وأخصائيي الجهاز الهضمي. بعد كل شيء ، غالبًا ما يتم تضمين هذا المنتج في النظام الغذائي لأنظمة غذائية مختلفة. من الجدير بالذكر أن الموسلي يشير إلى الحبوب. الطعام السريع. لذلك ، فإن إعداد وجبة الإفطار في الصباح لا يستغرق الكثير من الوقت. لكن الأمر يستحق أن نفهم بمزيد من التفصيل جميع إيجابيات وسلبيات مثل هذا الإفطار السريع.

ما هو المزيج؟

ما هو الإفطار الموسلي الكلاسيكي؟ من الألمانية ، يُترجم هذا المصطلح على أنه بطاطس مهروسة. يعتقد الكثير من الناس أن الموسلي ليس أكثر من عصيدة حبوب عادية مع إضافة الفاكهة المسكرة. في الواقع ، يُصنع الموسلي من الحبوب والفواكه المجففة وجنين القمح والعسل والمكسرات والنخالة. يشرح هذا المجمع جميع فوائد مثل هذا الإفطار.

من الجدير بالذكر أن هناك الكثير من أنواع الموسلي. يختلف المنتج حسب درجة وطريقة المعالجة الحرارية ، ووجود المواد الحافظة ، ومدة الصلاحية. من المهم معرفة ذلك جودة المنتجيجب أن تحتوي فقط على مكونات عشبية طبيعية. بشكل عام ، يمكن تقسيم الموسلي إلى مجموعتين: مخبوز وخام. في الحالة الأولى ، يُخلط الموسلي بالعصائر ويُخبز. لذلك ، نحصل على موسلي في شكل شريط مناسب.

لا يتم طهي الموسلي الخام وبيعه نيئًا. يتضمن تكوين هذا المنتج:

• بذور؛
• المكسرات.
• رقائق.
• فواكه مجففة
• الفاكهة المسكرة.

بالنسبة للتكوين والموسلي الكلاسيكي ، غالبًا ما يتم استخدام دقيق الشوفان مع إضافات مختلفة. ولكن بدلا من ذلك دقيق الشوفانيمكن أيضًا استخدام حبوب الشعير والقمح والجاودار والأرز. يمكن أن تكون الإضافات المنكهة متنوعة تمامًا. اليوم ، غالبًا ما توجد المكونات التالية في التكوين:

• الفواكه الغريبة؛
• التوت.
• موز؛
• مشمش مجفف؛
• أناناس؛
• إجاص؛
• تفاح؛
• زبيب؛
• بلح.

بالنسبة لمحتوى السعرات الحرارية في الموسلي ، يتأثر هذا المؤشر بدقة بالتركيب. في المتوسط ​​، يحتوي 100 جرام من الموسلي على 450 سعرة حرارية. يمكن أن يزيد محتوى السعرات الحرارية عند إضافة العسل أو السكر أو الحليب إلى الموسلي. لذلك ، في حالة اتباع نظام غذائي ، يجب تحضير الموسلي على أساس الماء. عصير أو كومبوت مسموح به.

لماذا هذا المزيج مفيد جدا؟

يعتبر Muesli الإفطار الكامل الأنسب. مع محتوى كافٍ من السعرات الحرارية ، يتيح لك هذا المنتج تزويد الجسم بالطاقة طوال اليوم. يمكن تسمية الموسلي بأنه مصدر حقيقي لجميع أنواع المعادن والعناصر النزرة والفيتامينات. وتجدر الإشارة إلى أن الجسم يمتص وجبة الإفطار بسرعة وسهولة ، مما يعني أنه ليس له تأثير ضار على الجهاز الهضمي.

لذلك ، عند الحديث عن فوائد الموسلي ، أولاً وقبل كل شيء ، تجدر الإشارة إلى التأثير على الجهاز الهضمي. المنتج له مستوى عالمحتوى الألياف الغذائية والألياف. بفضل هذا ، في فترة زمنية قصيرة ، من الممكن إنشاء جميع وظائف الأمعاء ، وتحسين التمعج. لذا ، فإن فوائد الموسلي هي تطبيع البراز ، والتخلص من الإمساك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن خيار الإفطار هذا يخلص الجسم من السموم والسموم والمكونات المعدنية الثقيلة. من المهم ملاحظة أن تناول الموسلي يمكن أن يزيل النويدات المشعة ويقلل من مستوى الكوليسترول السيئ في الدم.

وبالتالي ، فإن خفض مستويات الكوليسترول يفيد أيضًا نظام القلب والأوعية الدموية. يزيد من مرونة وقوة الأوعية الدموية ، ويحسن المباح. علاوة على ذلك ، عند الحديث عن فوائد المزيج ، لا يسع المرء إلا أن يذكر وجود الكربوهيدرات المعقدة في المنتج. هذا يساعد على تجنب تطور الأورام الخبيثة في الأمعاء. يتم إفراز هذه الكربوهيدرات المعقدة (البطيئة) من الجسم لفترة طويلة ، والتي لا تسمح للجلوكوز بتغيير مستواه بشكل حاد ، للشعور بالجوع. لذلك ، يمكنك التخلص من تناول الوجبات الخفيفة بشكل متكرر ، مما يؤدي غالبًا إلى زيادة الوزن.

بالطبع ، يمكن تتبع فوائد المنتج في تركيبته الغنية. لذلك ، يتضمن تكوين الموسلي المكونات التالية:

• الفيتامينات أ ، ب ، هـ ؛
• البوتاسيوم.
• المغنيسيوم؛
• الكالسيوم.
• حديد.

يمكن استكمال التركيبة بالمعادن والعناصر النزرة الأخرى ، اعتمادًا على المكونات الإضافية المكونة. لذلك ، فيتامين أ مفيد للبصر والعظام والأسنان. كما أن فيتامين أ مفيد لعمل الغدد الصماء وجهاز المناعة. تسمى فيتامينات ب فيتامينات الهدوء. لذلك ، يتم ملاحظة أقصى فائدة لعمل الجهاز العصبي المركزي. وفيتامين هـ يعتبر من مضادات الأكسدة الطبيعية ، فهو يساعد على إطالة أمد الشباب ، ويبطل آثار الجذور الحرة.

بشكل عام ، يوفر Muesli الفوائد التالية:

• الحد من مخاطر تصلب الشرايين وهشاشة العظام.
• الوقاية من تطور أمراض القلب والأوعية الدموية.
• تحسين حالة الشعر والأظافر والجلد.
• تطبيع الوزن
• تقوية جهاز المناعة.
• منع تطور مرض السكري.

ضرر محتمل للموسلي

على الرغم من هذا الترويج للأكل الصحي وحبوب الإفطار ، إلا أن الموسلي في بعض الحالات يمكن أن يكون ضارًا بالجسم. تفضل العديد من النساء هذا المنتج ، ويرغبن في إنقاص الوزن. لكن ليس كل شيء بهذه البساطة كما يبدو. الحقيقة هي أن المزيج كافٍ منتج عالي السعرات الحرارية. يجب تناوله باعتدال ووجبة الإفطار فقط. في الوقت نفسه ، يجب أن يمر اليوم كله بحركة نشطة. بعد كل شيء ، المنتج يعطي القوة والطاقة. خلاف ذلك ، سيتم ملاحظة التأثير المعاكس - سيزداد الوزن فقط. أيضًا ، إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن ، فلا يمكنك إضافة العسل والسكر والحليب واللبن والكفير الدهني إلى الموسلي.

يعتمد الضرر الناتج عن مثل هذا الإفطار على التكوين. كلما زاد عدد المكونات ، زادت احتمالية حدوث ردود فعل سلبية وأضرار. لذا فإن وجود السكر والمحليات في تركيبة المنتج يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والسمنة. والموسلي الذي يحتوي على المكسرات والموسلي المقلي يمكن أن يثير أمراض المعدة والكبد.

تحتوي بعض وجبات الإفطار السريعة على الملح. غالبًا ما ينتهك الاستهلاك المتكرر لمثل هذا المنتج توازن الماء والملح في جسم الإنسان. يمكن أن يكون للفواكه الغريبة تأثير ضار على جسم الطفل. في كثير من الأحيان ، تثير الثمار ردود الفعل التحسسية هذه:

• نوبات السعال الجاف.
• قشعريرة؛
• غثيان؛
• القيء.
• وذمة كوينك.
• التهاب الأنف.
• صدمة الحساسية.

لتقليل مخاطر الآثار الضارة للموسلي على الجسم ، عليك اختيار وجبة الإفطار بحكمة. لا تستخدم هذا المنتج كل صباح. يوصى بتبديل وجبات الإفطار السريعة مع العجة والسلطات الحبوب العادية. هذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على أقصى استفادة من الطعام ، لتطبيع جميع وظائف الجهاز الهضمي.

ضع في اعتبارك فائدة هذا وبعض عيوبه طبق لذيذ. في التعليقات سنستكمل بحقيقة لطيفة وغير سارة ، ندعوك لمناقشتها دون تحيز.

هناك رأي مفاده أن الموسلي غني بالألياف والفيتامينات والمعادن والأحماض المفيدة - الخيار الأفضلفطور كامل ومتوازن في بداية اليوم.

تم إنشاء هذا المنتج الرائع ونشره منذ أكثر من مائة عام من قبل طبيب العلاج الطبيعي السويسري ماكس بيرشر بينر. في أحد الأيام ، أثناء سيره في الجبال ، التقى راعيًا دعاه ليشاركه طعامه: عصيدة مصنوعة من القمح المطحون والفراولة والتوت ، مخففة بالعسل والحليب المحلى. في نفس الوقت أكلوا تفاحة. تعلم أحد معارف الدكتور بيرشر بينر أن يأكل بهذه الطريقة من قبل والده ، وتعلم الوصفة من تلقاء نفسه. كان الراعي يبلغ من العمر 70 عامًا ، ولم يسبق له أن ذهب إلى أي طبيب في حياته ، كان قويًا وصحيًا ، وبدون مشاكل ، دون أن يتوقف أنفاسه ، يمكنه المشي في الجبال لساعات. كل هذا بفضل الخليط السحري الذي أكله في الصباح والمساء.

بعد سلسلة من التجارب على تركيبة "الوصفة الصحية" ، أدخلها بيرشر في النظام الغذائي اليومي لمرضى عيادته. بدأ تحضير الموسلي على النحو التالي: قاموا بخلط نصف ملعقة كبيرة من دقيق الشوفان ونصف - حبات مطحونة من القمح والأرز والشعير والجاودار أو الدخن ، مع إضافة ملعقة عصير ليمونمليئة بالعصير أو الماء. كل هذا كان مختلطًا تمامًا حتى التكوين كتلة متجانسةوقبل التقديم ، قطعي تفاحة واحدة وأضيفي ملعقة من اللوز أو الجوز المفروم.

حتى الآن ، في العديد من العائلات في سفوح جبال الألب ، يُصنع الموسلي من الحبوب المضغوطة ، والتي تُضاف إليها الفواكه والبذور المفضلة بشكل اختياري. اليوم من المسلم به في جميع أنحاء العالم أن تناول موسلي في الصباح يعطي دفعة للحيوية والطاقة ، بالإضافة إلى أنه لذيذ حقًا!

التركيبة المثالية للموزلي هي الحبوب (يفضل الحبوب الكاملة ، لأنها تحتوي على المزيد من العناصر الغذائية) ، والفواكه الطازجة (إن أمكن ، من المنتجات العضوية) ، وكذلك الفواكه المجففة (لاحظ أن الزبيب ، والمشمش المجفف ، وما إلى ذلك لا ينبغي أن تكون مشرقة جدًا ، جميل ولامع - ويرجع ذلك إلى المواد الحافظة التي تحتوي على الكبريت). تعود فائدة الموسلي إلى حقيقة أن الحبوب التي يتكون منها تكوينها عادة ما تكون كاملة وغير أرضية ، وبهذا الشكل تكون القيمة الغذائيةالاكبر. يعتبر الموسلي أيضًا مصدرًا ممتازًا للفيتامينات E و B والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد.

مع ملاحظة فائدة الموسلي ، لا يسع المرء إلا أن يأخذ في الاعتبار أن هذا منتج عالي السعرات الحرارية إلى حد ما - بمتوسط ​​350-450 سعرة حرارية لكل 100 غرام. لذلك ، لتجنب استهلاك سعرات حرارية إضافية ، اختر موسلي أصل طبيعي، حيث يوجد السكر فقط في الفواكه المجففة ، وبدون إضافات حلوة مثل العسل أو الشوكولاتة.

على الرغم من أن صيغة الموسلي الأصلية لا تحتوي على الكوليسترول أو الدهون المشبعة ، إلا خيارات مختلفةبجوز الهند أو زيت نباتييمكن أن يحتوي الدهون الصحية للقلب، لذلك من الأفضل دراسة التكوين بعناية واختيار المزيد منتج طبيعي.

على أرفف المتاجر ، يوجد Muesli في أنواع مختلفة. بعيدا النسخة الكلاسيكيةالخامس اكياس بلاستيكوالكرتون ، يتوفر الموسلي كحبوب مجففة (خيار أقل تغذية وأكثر اصطناعية) ، أو ألواح وجبات خفيفة متنوعة ، أو كجزء من وجبة جافة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالحمية. حتى أن هناك موسلي مجمدة.

جزء موسلي ممتاز. همبرغر ، شيبس ، قطع شوكولاتهتحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية (انظر القائمة ، إنها ضخمة) ، والحد الأدنى من العناصر الغذائية. الموسلي ، من بين أمور أخرى ، يتم هضمه ببطء نوعًا ما ، ولا يسمح بقفزات في نسبة الجلوكوز في الدم ، مما يؤدي إلى استهلاك الكربوهيدرات البسيطة الموجودة في الدقيق والحلويات. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الكربوهيدرات في الموسلي (والتي تمثل في المتوسط ​​من 50 إلى 70 جرامًا لكل 100 جرام من المنتج) في نسبة متوازنة: إلى جانب الكربوهيدرات "السريعة" ( سكريات بسيطة) ، والتي تنشط على الفور ، وهناك أيضًا "بطيئة" (نشا) ، يتم امتصاصها ببطء أكبر.

ينصح الخبراء بتناول 30 إلى 50 جرام من الموسلي يوميًا (حوالي 150 سعرة حرارية) مملوءة بكوب من الماء أو العصير.

العيوب المحتملة للمنتج

نحن ندرجهم لإظهار أنهم ليسوا ضروريين. أولاً ، من الأفضل عدم الانغماس في أنواع معينة من الموسلي. موسلي بالشوكولاتة ، إلخ. تحتوي على كمية كبيرة من الدهون والسعرات الحرارية التي تساهم في زيادة الوزن. لكن لدينا خيارًا - أولئك الذين يميلون إلى زيادة الوزن يمكنهم الاستغناء عن الشوكولاتة ، وشراء نوع مختلف من الموسلي.

في بعض أصناف المنتج ، هناك محتوى متزايد من الملح ، والذي يحتفظ بالمياه في الجسم ويعطل توازن الماء والملح. على وجه الخصوص ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أن يحدوا من تناولهم الموسلي المالح.

عيب آخر للموسلي (ومع ذلك ، يمكن تعويضه بسهولة عن طريق المنتجات الأخرى) هو الغياب شبه الكامل لحمض الأسكوربيك في تركيبته ، أي فيتامين C ، وهو أمر حيوي لمناعة قوية وعمل طبيعي لجميع الأنظمة الحيوية. إنه سهل مثل تقشير الكمثرى: أضف الليمون أو عصير الليمون ، أو الكيوي ، أو التوت البري ، والكشمش ، وما إلى ذلك من التوت إلى الوجبة - هذا هو الحل الكامل.

يمكن أن تحتوي الخيارات المختلفة مع إضافة الزيت النباتي على دهون ضارة بجهاز القلب والأوعية الدموية ، لذلك من الأفضل دراسة التركيب بعناية واختيار منتج أكثر طبيعية. ومع ذلك ، فهو أكثر من ذلك بكثير الحلوياتالحلويات والمعجنات وجبات خفيفة جاهزة- الكثير من المنتجات من أرفف المتاجر ، والتي هي أكثر بكثير في نظامنا الغذائي.

لذا فإن أولئك الذين يتحدثون عن ضرر "الميوسلي" يندفعون إلى الاستنتاجات ، فالعديد من المنتجات الأخرى وليس فقط المنتجات أكثر ضررًا - راجع جميع المقالات على موقعنا!

الأطعمة الأكثر شعبية التي تحب النساء تناولها على الإفطار هي الحبوب سريعة التحضير وحبوب الإفطار والموسلي. ولكن كيف يمكن أن يكون الأمر بخلاف ذلك - إنه بسيط ومريح في التحضير ، ولذيذ وعطر ، ومتنوع ، والأهم من ذلك - من المألوف. الآن جميع القنوات التلفزيونية تعرض إعلانات تروج أسلوب حياة صحيالحياة بمساعدة وجبات الإفطار الفورية - فهي تعدنا بزيادة الطاقة ، مزاج جيد, الرقم ضئيلةوجسم سليم.

تؤدي الدعاية الجماهيرية إلى حقيقة أن الأمهات الشابات يسعدن بإطعام أطفالهن بوجبات إفطار جافة متوازنة ومحصنة. لكن العلماء يحاولون إثبات العكس. في رأيهم ، ما نراه على أرفف السوبر ماركت مصنوع من معالجة متكررة ، مشبع بإضافات ضارة متعددة وهو ذو جودة مشكوك فيها للغاية.

دعنا نتعرف على ما إذا كان الموسلي مفيدًا حقًا للصحة ، فهل يمكن أن يضر الجسم وكيف لا يقع في خطاف الشركات المصنعة ويختار منتجًا عالي الجودة؟

ماذا نعرف عن الموسلي؟

كان تاريخ أفكارهم رائدًا لفترة طويلة - لقد مرت أكثر من مائة عام منذ اكتشافهم للعالم. ثم كانت عبارة عن خليط من دقيق الشوفان مع حبيبات مطحونة من القمح أو الجاودار أو الأرز أو الشعير. وكان أبرز ما في هذا الطبق الفواكه المجففة وقطع الفاكهة الطازجة والتوت والعسل والمكسرات.

الآن يتم صنع الموسلي من نفس الحبوب الكاملة (الشوفان والقمح والشعير والأرز والذرة) ، وقد توسعت مجموعة الإضافات بشكل كبير - الأناناس والبابايا والتمر والخوخ والزبيب وبذور الكتان وبذور السمسم واليقطين أو بذور عباد الشمس . كل هذا يتم تعبئته بشكل ملائم وإرساله إلى المتاجر. المشتري لديه فقط ما يشتريه منتج منتهي، اسكب أي سائل (لبن ، زبادي ، عصير ، كفير) واستمتع بمزيج لذيذ وصحي. ويصبح توفير الوقت في تحضير الإفطار للكثيرين حجة حاسمة لصالح الموسلي.

فوائد الموزلي للجسم.

من الناحية المثالية ، يعتبر الموزلي منتجًا معقدًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية ، وسريع الهضم ، وينشط الجسم حتى نهاية اليوم ويرضي الجوع جيدًا. يساعد استخدامها اليومي على تطبيع الجهاز الهضمي وتحسين الرفاهية. إذا كان هذا المزيج طبيعيًا حقًا ، يتم إنتاجه وفقًا لتقنية خاصة تستبعد المواد المضافة والمعالجة.

يحتوي المزيج الطبيعي المتوازن على الألياف والألياف الغذائية لمساعدة الجهاز الهضمي. يعزز Muesli حركة الأمعاء ، ويساعد على التطهير
الخبث والسموم والأملاح والنويدات المشعة والكوليسترول "الضار". الألياف تنشط عملية التمثيل الغذائي وتمنع امتصاص الدهون وتساعد على حل مشكلة الإمساك. الألياف الغذائيةهضمها ببطء ، مما يؤدي إلى شعور طويل الأمد بالشبع.

يحتوي الموسلي على النسبة المثلى للكربوهيدرات البسيطة والمعقدة. هذا يساعد على منع ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم. الكربوهيدرات المعقدة هي وسيلة وقائية ضد الأورام الخبيثة في الأمعاء ، ويتم هضمها لفترة طويلة ، وتخفيف الجوع وتناول الوجبات الخفيفة المستمرة. والكربوهيدرات البسيطة تحسن نشاط الجسم وتساعد على إعادة الشحن بالطاقة.

فيتامين ب ، الموجود في موسلي الطبيعي ، يهدئ الجهاز العصبيفيتامين هـ - يوقف الشيخوخة وهو مضاد طبيعي للأكسدة ، وفيتامين أ يقوي جهاز المناعة والأسنان والعظام ويحسن الرؤية ووظيفة الغدة الدرقية. الموسلي غني بالكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والفوسفور والصوديوم والمغنيسيوم والعناصر الدقيقة والكبيرة الأخرى.

وبالتالي ، فإن منتجًا عالي الجودة يساعد القلب ، ويقوي الأوعية الدموية ، والشعر والأظافر ، ويمنع هشاشة العظام ، وتصلب الشرايين ، والاضطرابات المرتبطة بالعمر ، ويحسن حالة الجلد ، ويحسن المناعة ، ويسرع عملية الأيض. يُسمح بالموسلي حتى لمرضى السكر إذا لم يكن هناك سكر في تركيبتهم.

هل يساعد الموزلي على إنقاص الوزن وما هو محتواها من السعرات الحرارية؟

محتوى السعرات الحرارية لمعظم أنواع الموسلي ليس هو الأدنى - يحتوي 100 جرام من المنتج على 450 سعرة حرارية.

بالطبع يعتمد ذلك على المواد المضافة - رقائق الشوكولاتهوالمكسرات والمربى تجعل المنتج أكثر سعرات حرارية. بالتأكيد لن يساعدك هذا المزيج على إنقاص الوزن.

لكن الموسلي غير المحلى بتركيبة قليلة (مع فواكه صحية وخالية من الشوائب مثل العصائر والثلج والمكسرات) يعد جيدًا إذا قررت اتباع نظام غذائي.

لن تظهر الخصائص المفيدة للموسلي إلا إذا كنت قد اشتريت منتجًا طبيعيًا وعالي الجودة بتركيبة متوازنة. لسوء الحظ ، ليس من السهل الآن القيام بذلك: يقوم المصنعون "بإغراء" المشترين بكل الطرق الممكنة - التغليف اللامع ، والهدايا المفاجئة بالداخل ، والعديد من الإضافات والطبقات. من الصعب للغاية العثور على منتج مفيد بين هذه الوفرة - يتم إنتاج معظمها مع تجاهل تام لمبادئ النظام الغذائي الصحي ، والتي لا يمكن أن تجلب فوائد فحسب ، بل تسبب أيضًا ردود فعل سلبية في الجسم.

تذكر: التأثير السلبي للموسلي على الجسم ينمو مع زيادة عدد المواد المضافة والشوائب فيه!

تجنب أكياس الحبوب التي تحتوي على زيت النخيل ، ومثبتات النكهات ، والمنكهات ، والزيوت النباتية ، والفواكه المجففة الغريبة اللامعة (هناك احتمال كبير أنها محشوة بالمواد الحافظة والسعرات الحرارية). من الأفضل شراء منتج بأبسط تركيبة وإضافة الفواكه الجافة أو الطازجة إليه بنفسك.

يمكن أن يؤدي المزيج غير الطبيعي إلى عواقب سلبية:

• المحليات والسكر الزائد يجعل الموسلي طعامًا ممنوعًا لمرضى السكر ومرضى القلب والأشخاص الذين يعانون من السمنة ؛
• يمكن أن يؤدي تناول الجوز أو الموز المقلية إلى تفاقم أمراض الكلى والجهاز الهضمي ؛
• يمكن أن يؤدي تناول الموسلي الذي يحتوي على نسبة عالية من الملح إلى تعطيل توازن الماء والملح في الجسم ، كما أنه يشكل خطورة خاصة على مرضى ارتفاع ضغط الدم ؛
• يمكن أن يثير موسلي مع إضافات في شكل فواكه غريبة مع الاستخدام المتكرر ردود فعل تحسسية عند الأطفال ، وعسر الهضم ، حيث يتم تحضير هذه الفاكهة المجففة غالبًا باستخدام مواد حافظة أساسها الكبريت.

بالطبع ، هناك فوائد كبيرة في هذا المزيج - فليس من أجل لا شيء أن ملايين البالغين والأطفال حول العالم يحبونهم. ولكن لمنع ضرر محتملبالنسبة للجسم من هذا المنتج ، من الأفضل التعامل مع قضايا استخدامها بحكمة. من الأفضل استبعاد وجبات الإفطار بالمزيج الجاف وحده - بديل الموسلي مع الحبوب الأخرى والعجة والسلطات. سيكون أكثر فائدة وتنوعًا. ومن الأفضل طهي الموسلي في المنزل - شراء دقيق الشوفانويضاف إليها التوت والفواكه الموسمية والفواكه المجففة الطبيعية والعسل.