Fırında qızardılmış karides. Qızardılmış karides resepti. Karides: ızgara reseptlər, foto. Qızardılmış pələng karidesləri

Nədənsə, karides adətən bir tavada qaynadılır və ya qızardılır, lakin az adam bilir ki, qril zamanı inanılmaz dərəcədə dadlıdır.

Dadı və ətri, yemək zamanı olduğu kimi, suyu tərk etmir. Məhsul adi tavada qızartmada olduğu kimi yağla doyurulmur.

Karideslər çox aromatik, parlaq, şirəli, bütün incəlikləri bilirsinizsə və resept götürsəniz yaxşı marinad... Budur o!

Qızardılmış karides - ümumi bişirmə prinsipləri

Qızardılmış karides qabıqda bişirilə bilər və ya qabığı soyulmuş ola bilər. Bunu edərkən bağırsaq olan tünd damarı çıxarmaq vacibdir. Bu edilmədikdə, karidesin dadı acı ola bilər. Hazırlanmış məhsul yuyulur və qurudulur. Marinadla birləşir. Qril etmək üçün tez-tez istifadə edirlər böyük növlər dəniz məhsulları. Ancaq kiçik olanlar da istifadə edilə bilər. Onlar bir şişə qoyulmalıdır, daha tez-tez birdəfəlik taxta çubuqlar istifadə olunur. Böyük karidesləri sadəcə tel çarxda bişirmək və ya dibinə asmaq olar.

Marinad üçün nə istifadə olunur:

Müxtəlif sirkə növləri;

limon və ya digər şirələr;

Soya sousu;

Karides hər cür göyərti, zeytun, pomidorla yaxşı gedir. Fesleğen və Provans otlarının qarışığı onlar üçün idealdır. Məhsul uzun müddətli marinat tələb etmir, ilk saatda aromaları və dadları mükəmməl mənimsəyir. Sonra qril üzərinə qoyula bilər, hazır vəziyyətə gətirilə bilər.

Karidesin bişdiyini necə müəyyən etmək olar? Əgər qabıqda bişirilirlərsə, hər iki tərəfin qızarmasına icazə vermək kifayətdir. Karides soyulmuş bişirilirsə, o zaman ət şəffaf olmayana qədər gözləmək lazımdır. Dəniz məhsulunu həddindən artıq ifşa etməmək çox vacibdir. Əks təqdirdə, rezin, dadsız olacaq.

Pomidor sousunda qızardılmış pələng karidesləri

Möhtəşəm qızardılmış pələng karidesləri üçün resept. Marinad üçün, hər hansı tomat sousu lakin çox kəskin olmaq lazım deyil.

Tərkibi

1 kq karides;

0,5 stəkan pomidor sousu;

2 osh qaşığı. l. şərab sirkəsi;

0,25 osh qaşığı. zeytun yağı;

3 diş sarımsaq;

2 osh qaşığı. l. doğranmış reyhan;

Hazırlıq

1. Təzə reyhan yoxdursa, 1 tsp götürə bilərsiniz. qurudulmuş otlar. Ona pomidor sousu əlavə edin, qarışdırın. Fesleğen qurudursa, dəmlənməsinə icazə verin.

2. Sarımsağı doğrayın, sous, duz ilə birləşdirin və içinə tökün sirkə... Qarışdırın.

3. Nəhayət, yaxşı zeytun yağı əlavə edin.

4. Biz karidesləri yuyuruq. Bütün damcıları silkələyin, qurudun və şoraba əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.

5. Qabın üstünü örtün. Siz yapışqan filmdən istifadə edə bilərsiniz. Məhsulu düz bir saat soyuducuya qoyduq.

6. Qrili əvvəlcədən qızdırın.

7. Karidesləri bir şişə qoyduq ki, onları çevirmək rahat olsun.

8. Karidesləri tel rafa qoyun, hazır vəziyyətə gətirin.

9. Çıxarın, çubuqlardan çıxarın, bir qaba qoyun, səpin limon şirəsi və dərhal xidmət edin.

Soya marinadında qızardılmış karides

Bu ızgara karides marinadını etmək üçün yaxşı lazımdır soya sousu... Məhsulun dadı ondan çox asılı olacaq. Soyulmuş dəniz məhsulları və ya qabıqda marinat edə bilərsiniz. Bu eyni resept kalamar üçün yaxşı işləyir.

Tərkibi

1 kq karides;

150 q soya sousu;

1 böyük limon

5 budaq reyhan;

5 osh qaşığı. l. yağlar;

1 ç.q bal.

Hazırlıq

1. Karides hazırlayın, bir qaba və ya konteynerə qoyun.

2. Bal və soya sousunu birləşdirin. Tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.

3. Limonu yuyun, sitrusdan bütün suyu sıxın. Marinada əlavə edin.

4. Zeytun yağı təqdim edin.

5. Fesleğen budaqlarını əzin və xırda doğrayın. Karidesə tökün.

6. Üzərinə marinad tökün, qarışdırın.

7. Yeməyi örtün və ən azı 15 dəqiqə buraxın.

8. Qril və ya kömürləri əvvəlcədən qızdırın. Karidesləri qoyun, dəniz məhsulları qızılı rəngə qədər qızardın və hazırsınız!

Zəncəfil marinadında qızardılmış krevetlər

Bu ızgara krevet marinadının əsas tərkib hissəsi zəncəfildir. Mütləq təzə kök lazımdır, quru məhsulla tamamilə fərqli bir dad əldə edəcəksiniz, üstəlik, məbləği hesablamaq çətin olacaq.

Tərkibi

15 q təzə zəncəfil;

1 kq karides;

3 diş sarımsaq;

40 ml yağ;

dəniz duzu;

2 dəstə şüyüd.

Hazırlıq

1. Reseptdə bir dilim soyulmuş zəncəfil var. İncə ovuşdururuq, soyulmuş sarımsaq dişləri ilə də eyni şeyi edirik. Bütün bunları yağla doldurun, qarışdırın.

2. Karidesləri bütün qaydalara uyğun hazırlayın, üstünə səpin dəniz duzu, qarışdırın.

3. Şüyüdləri əlimizlə əzdiririk. Digər otlardan istifadə edə bilərsiniz. Konteynerin altına bir paket qoyun.

4. Zəncəfil marinadını karidesin üzərinə tökün və qarışdırın. Şüyüdün üstünə qoyun.

5. İkinci dəstə göyərti də əzmək lazımdır. Karidesi örtün.

6. Məhsulu bir saat buraxırıq.

7. Göyərtiləri yuxarıdan çıxarın, dəniz məhsullarını şişlərə bükün, isti qril üzərinə qoyun. Hər tərəfdən bir neçə dəqiqə bişirin.

8. Bu yeməyi krevetin dadını artırmaq üçün zəncəfil teriyaki sousu ilə süfrəyə vermək olar.

Portağal şorabasında qızardılmış krevetlər

Marinad hazırlamaq üçün hazır portağal suyundan istifadə etməyin. Məhsul təzə sitrus meyvələrindən özünüz hazırlanmalıdır. Bu miqdarda marinad 1 kq böyük karides üçün nəzərdə tutulub.

Tərkibi

200 ml portağal suyu;

0,5 ç.q zəncəfil;

1 ç.q duz;

1 xörək qaşığı. l. bal;

0,3 ç.q qarışır müxtəlif bibər;

20 ml yağ.

Hazırlıq

1. Portağal suyuna duz tökün, qarışdırın. Bir tüberküllə dolu bir qaşıq alırıq.

2. Bütün digər ədviyyatları əlavə edin, həll edin.

3. Ən sonunda yağ tökün.

4. Kütlənin homojen olması üçün hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

5. Karidesləri marinatlamaq üçün hazırlayın. Bir qaba qoyun.

6. Portağallı qarışığı məhsulun üzərinə tökün, qarışdırın və bağlayın ki, krevet üstə qurumasın.

7. Dəniz məhsullarını bir neçə saat buraxın. Onlar vaxtaşırı qarışdırılmalıdırlar, çünki şoraba aşağı axandır. Konteyner sıx bağlanarsa, sadəcə onu tərsinə çevirə bilərsiniz, sonra isə əksinə.

8. Karidesləri çıxarın, artıq marinaddan silkələyin, məhsulu çubuqlara qoyun.

9. Qrilə köçürün, hər iki tərəfdən yüngül qabığa qədər marinadlanmış karides bişirin.

Ananas ilə qızardılmış karides

Ananaslı ədviyyatlı ızgara krevet kababları üçün resept. Burada konservləşdirilmiş məhsuldan istifadə olunur, çünki o, daha asan əldə edilir.

Tərkibi

1 qutu ananas üzükləri

2 diş təzə sarımsaq;

qabıqda 0,5 kq karides;

20 ml yağ;

0,2 ç.q çili bibəri;

0,3 ç.q qara istiot;

1 ç.q doğranmış ləzzət.

Hazırlıq

1. Karidesin qabığında iti bıçaqla kəsik açın. Bağırsaqları diqqətlə çıxarırıq.

2. Doğranmış qabığı və doğranmış sarımsağı birləşdirin, onlara hər iki növ bibər, yağ və duz əlavə edin. Hər şeyi birlikdə ovuşdururuq.

3. Ananasları açın. 0,5 stəkan suyu tökürük, onu ətirli şoraba qarışığı ilə birləşdiririk. Qarışdırın.

4. Karidesə doldurun, bir saat buraxın.

5. Ananas halqalarını dörddə birinə kəsin.

6. Taxta şişlərdə ananas ilə qarışdırılmış simli karides.

7. Əvvəlcədən isidilmiş qrildə kabab bişirmək.

Qızardılmış karides salatı

Karides əlavə edilərək hazırlanan heyrətamiz salat üçün resept. Onları yuxarıdakı reseptlərdən hər hansı birinə görə bişirə bilərsiniz.

Tərkibi

12 karides;

10 vərəq aysberq kahı;

150 q gözəl mozzarella;

10 albalı pomidor;

2 osh qaşığı. l. təzə limon suyu;

2 osh qaşığı. l. zeytun. yağlar;

10 zeytun;

1 ç.q küncüt toxumu.

Hazırlıq

1. Kahı yaxşıca yuyulmalı və qurudulmalıdır. Sonra əlimizlə parçalayırıq. Yarısını bir qaba qoyuruq, ikinci hissəsini bir qaba qoyuruq.

2. Zeytunları yarıya bölün və bir qaba qoyun.

3. Mozzarellanın kiçik toplarını götürün, duzlu suyu boşaltın, salata köçürün. Pendir böyükdürsə, onu diqqətlə kəsməlisiniz.

4. Albalı yuyun, qurudun və həmçinin zeytun kimi yarıya bölün. Bir qaba qoyun.

5. Yağ və hazırlanmış limon suyunu birləşdirin, sarğı duz edin.

6. Sousu bir qaba tökün. Salatanı iki qaşıq ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

7. Cırıq aysberq parçaları ilə yeməyin üstünə qoyun. Ümumiyyətlə, digər kahı yarpaqlarından istifadə etmək olar. Ancaq onlar çox kiçik olmamalıdır. Arugula ilə oxşar reseptlər var.

8. Üzərinə ızgara karides səpin, küncüt səpin. İstifadə oluna bilər şam fıstığı, onların da çox maraqlı dadı var.

Bolqar bibəri ilə ızgara karides

Belə ızgara karides kabablarını hazırlamaq üçün müxtəlif rəngli bibərlərdən istifadə etmək daha yaxşıdır.

Tərkibi

400 q karides;

1 qırmızı bibər;

1 sarı bibər;

0,5 limon;

1 çimdik qara bibər;

1 diş sarımsaq;

30 ml yağ;

30 ml soya sousu.

Hazırlıq

1. Bibərləri uzununa dilimlərə kəsin.

2. Karides hazırlayın: bağırsaqları çıxarın, yuyun, qabığını çıxarmaq lazım deyil.

3. Yarım limon və soya sousundan suyu qarışdırın, bibər qoyun, bir diş sarımsağı sıxın.

4. Yağ əlavə edin, qarışdırın.

5. Karidesi bibərlə birləşdirin, şoraba birlikdə tökün. Biz qarışdırırıq.

6. Bir saatdan sonra qrili qızdırın. Bibəri bir qövs şəklində bir şişə bükürük ki, o da taxdığımız karidesin formasını təkrar etsin.

7. Qaynar qrildə yemək bişirmək.

Karidesin əriməsi çox vacibdir. Dadı qorumaq üçün məhsulu suya batırmamaq, ərimiş mayedə buraxmamaq, isti saxlamamaq, mikrodalğalı sobadan istifadə etməmək vacibdir. Nə etməli? Karidesləri süzgəcə qoyun, qazana qoyun, üstünə yapışqan film çəkin, sonra soyuducuya qoyun.

Karidesləri şişdə quyruqdan başın yan tərəfinə vurmaq lazımdır, əksinə deyil.

Taxta şişlər manqalda tez yanır, qara olur, xoşagəlməz qoxu verir. Bunun baş verməməsi üçün yeməkdən dərhal əvvəl ən azı yarım saat suya batırılırlar.

Karidesə nə ilə xidmət etmək olar? Əslində, hər hansı bir sarımsaq sousu uyğun gəlir, məhsul zeytun, təzə tərəvəz, limon suyu ilə yaxşı gedir. Karides çox deyilsə, təzə salat hazırlamaq daha yaxşıdır.

Salam bloqumun maraqlı oxucuları. Ölkəmizdə dəniz məhsulları həmişə delikates hesab edilib. Onlar heyrətamiz dadına görə təltif olunurlar faydalı xüsusiyyətlər... Çox vaxt mən onları duz ilə bişirirəm və sonra salatlara əlavə edirəm. Amma həqiqətən istəyirsənsə dadlı yemək və ya gurme piknik yeməyi. Sonra krevet marinadını hazırlamalısınız. Burada çətin bir şey yoxdur - əminəm ki, uğur qazanacaqsınız ən yüksək səviyyə 😉

Ümumiyyətlə, xərçəngkimilərin bütün nümayəndələri iki qrupdan birinə aid edilə bilər - isti su və ya soyuq su. Birincilərin ölçüləri böyükdür. Bunlara kral karidesləri və pələng karidesləri daxildir. Arktik soyuq su xərçəngkimiləri isti suda yaşayan qohumlarından daha kiçikdir. Amma inanın ki, dadı heç də pis deyil.

Duzlu karidesin enerji dəyəri 100 q məhsula yalnız 60 kkaldır. Tərkibində 12,2 q protein və 1,3 q yağ var

Karides əti zəngindir kimyəvi birləşmə... Tərkibində:

• yod, natrium, kobalt, mis, dəmir və digər mineral birləşmələr;
• A, E və B qrupu vitaminləri;
• yağ turşusu;
• astaxanthin təbii antioksidantların şahıdır.

Bu məhsulda mal ətindən təxminən 15 dəfə çox yod var. Ancaq bu element tiroid bezi üçün çox vacibdir.

Karidesdə olan kalsium sümük toxumasını gücləndirməyə kömək edir. Bundan əlavə, immun və hematopoetik sistemlərin tam işləməsi, həmçinin böyrəklər üçün lazımdır.

Karideslə zəngin olan sinkə gəlincə, bu element sağlam saç və dırnaqlar üçün lazımdır. Hormonların sintezində də iştirak edir. Buradan məlum olur ki, bu nə qiymətli məhsuldur.

Karidesləri necə turşu etmək olar

Marinaddan əvvəl dondurulmuş karides hazırlayın. Başqa sözlə, onları əritmək lazımdır. Bir neçə yol var.

Birincisi sudadır. Paketi dəniz məhsulları ilə açmaq və onları süzgəcə qoymaq lazımdır. Və sonra soyuq su axını altına gətirin və bir müddət saxlayın.

İkincisi otaq temperaturundadır ... Bu üsul kifayət qədər tez nəticə verir. Lakin belə ərimədən sonra xərçəngkimilərin əti xarakterik dadını itirir.

Üçüncüsü soyuducudadır ... Bu üsul ən təhlükəsizdir. Karides ilə paketi açmaq və onları bir qaba tökmək lazımdır. Və sonra yeməyi gecə üçün soyuducunun aşağı rəfinə göndərilməlidir. Bu defrost sayəsində krevet öz dadını saxlayır və dadlı qalır.

Dördüncü - daxil plastik torba ... Qablaşdırmadan buraxılan dəniz məhsulları bir çantaya köçürülməlidir, bundan sonra sıx bağlanmalıdır. Sonra çanta soyuq su ilə dolu bir qaba endirilməlidir.

Beşinci - mikrodalğalı sobada ... Bu, ən arzuolunmaz üsuldur. Məhsulu çox tez əritməyə imkan versə də, karides öz dadını itirir.

Xərçəngkimilərin buzunu əritdikdən və təmizlədikdən sonra (bu, təmizlənməmiş məhsula aiddir), onlar marinat etməyə başlayırlar. Aşağıda diqqətinizə çatdırıram orijinal reseptlər, çox çətinlik çəkmədən dəniz məhsullarını marinatlamağa imkan verir.

Limon suyunda marinat edin

Bu delikatesi hazırlamaq çox sadədir. Bir kilo soyulmuş kreveti marinat etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 2 osh qaşığı zeytun yağı;
• 3 osh qaşığı doğranmış təzə sarımsaq;
• 0,5 ç.q duz;
• 70 ml limon suyu;
• 50 q doğranmış cəfəri.

1,5-2 dəqiqə ərimiş karides. qaynar duzlu suya batırın. Sonra onları süzgəcə qoyuruq. Və sonra dərin bir qaba köçürürük.

Bir qızartma qabda yağı qızdırın. Sonra, sarımsaq gruelini eyni yerə qoyun və bir dəqiqə orta istilikdə qızardın. Sonra limon suyu və cəfərini tavaya göndəririk. Sonra hər şeyi duz və istiot edin. Bütün bunları bir dəqiqəyə hazırlayırıq.

Marinadı karideslərin üzərinə tökün və onları soyudulana qədər soyudun otaq temperaturu... Sonra qabı bir qapaq ilə örtün və bir neçə saat soyuducuya qoyun. Yaxşı, sonra yeməyi bir boşqaba qoyun və xidmət edin. Hər şey hazırdır - nümunə götürməyin vaxtı gəldi 🙂

Koreya karidesini soya sousu ilə bişirmək

Bu yeməyin resepti belədir:

• 1 kq qabığı təmizlənməmiş pələng karidesləri;
• 3-4 diş sarımsaq;
• böyük soğan;
• zəncəfil kökü qoz böyüklüyündə;
• 6 osh qaşığı soya sousu;
• 0,5 ç.q yer qara bibər;
• zeytun yağı.

Zəncəfil və sarımsağı soyun. Sarımsaq, zəncəfil, soya sousu və bibəri blender qabına qoyun. Bütün bunları qarışdırırıq. Bu marinadda xərçəngkimiləri yerləşdiririk və yarım saat buraxırıq.

Soğanı soyun, incə doğrayın və qızılı rəngə qədər yağda qızardın. Sonra eyni qovurma qabına marinadlı dəniz məhsulları göndəririk. Yeməkləri bir qapaq ilə örtürük, istiliyi orta səviyyəyə endiririk və bütün bunları 10 dəqiqə qaynadırıq. Tava içindəkiləri vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın. Sizə elə gəlirsə ki, kifayət qədər maye yoxdur, bir az su əlavə edin. Və ya maraqlı bir dad üçün ½ stəkan quru ağ şərab əlavə edin.

Hazır dəniz məhsulları yemək maşası ilə yumşaq bir şəkildə çıxarın və onları düz olmayan bir boşqaba qoyun. Qatılaşana qədər qaynamağa davam edin. Sonra qazana köçürürük. Hər bir karidesin qabığını soyuruq, sousa batırırıq və hər iki yanağımıza sıxırıq 🙂

Qızardılmış krevet marinadları

Bu məhsullarda ehtiyat edin:

• 5 soyulmuş + 5 qabıqlı karides (orta ölçülü);
• limon;
• bir ovuc doğranmış rozmarin yarpağı;
• 3 osh qaşığı zeytun yağı;
• sarımsağın başı;
• 0,5 ç.q dəniz duzu.

Sarımsağı soyun və bıçaqla incə doğrayın. Sitrus meyvə suyunu sıxın. Marinadın hazırlanması - 2 osh qaşığı qarışdırın. doğranmış sarımsaq və bir çimdik duz ilə yağ. Bunun üzərinə limon suyunun yarısını əlavə edin.

Soyulmuş xərçəngkimiləri 10 dəqiqə şoraba göndəririk. Sonra onları çıxarıb qrildə bir-iki dəqiqə qovururuq.

Qabıqdakı karidesin qarnında kiçik bir kəsik edirik. Sonra qalan limon suyu və zeytun yağı üzərinə tökün. Bir az əlavə edirik. Sonra onları da bir neçə dəqiqə qızardırıq. Çox dadlı çıxır.

Soyulmuş və ya qabıqlı karidesləri marinatlamağa çalışın. Və sonra ən çox bəyəndiyinizi şərhlərdə yazın.

Qrildə marinadlanmış karidesin bişirilməsi

İstədiyiniz dachada nəfis yemək"adi" kabablar əvəzinə özünüzlə 0,5 kq karides və bu inqrediyentlərdən bəzilərini götürün:

• 2 osh qaşığı yer bibəri;
• 1 xörək qaşığı. l. Qəhvəyi şəkər;
• 1 ç.q doğranmış kimyon toxumu;
• 1 xörək qaşığı üyüdülmüş isti qırmızı bibər;
• 3 diş sarımsaq;
• 1 ç.q duz;
• 2 osh qaşığı zeytun və ya digər yağ;
• 0,5 ç.q yer qara bibər;
• yaşıl soğan.

Bu reseptdə isti qırmızı bibər var. Əgər ədviyyatlı şeyləri sevmirsinizsə, o zaman miqdarını azaldın. Dərin bir qabda paprika, şəkər, zirə, qara və qırmızı bibər, duz və yağı qarışdırın. Sarımsağı soyun və sarımsaq presində doğrayın. Sarımsaq kütləsini ədviyyatlı qarışığa əlavə edin - bu marinaddır.

Əgər qabıqlı balıqları bişirirsinizsə, sizə bütün bu şoraba lazımdır. Soyulmuşlar üçün - yarısı qədər. Dəniz məhsullarını ədviyyatlı qarışıqla qarışdırın və 15 dəqiqə buraxın.

Sonra krevetləri tel çarxın üstünə qoyun və qrildə bişirin. Xərçəngkimilər qabıqdadırsa, bişirmə müddəti 4-5 dəqiqədir. Və soyulmuş karidesləri 2-3 dəqiqə qızartmaq lazımdır. Pişirmə zamanı onları çevirin.

Sonra dəniz məhsulları tel çarxdan çıxarın və düz bir boşqaba köçürün. Yaşıl soğanı doğrayın və səpin hazır yemək... Qrildə təbiətdən və marinadlanmış karidesdən həzz almaq 🙂

Ağ şərabda karides qızartmaq üçün marinad

Bu Portuqaliya yeməyidir. Pivə və ya quru ağ şərabla verilir. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 20-30 böyük xərçəngkimilər;
• 4 xörək qaşığı yağlar (günəbaxan və ya zeytun);
• 150 ml ağ şərab;
• yarım limondan suyu (orta ölçülü);
• 4 diş sarımsaq;
• bir az kərə yağı;
• yarım limon dilimləri;
• bibər;
• duz;
• şüyüd göyərti.

Xərçəngkimiləri qabıqdan təmizləyirik. Tavaya qoyun kərə yağı və zeytun tökün, sonra yaxşıca qızdırın. Sarımsağı soyun və bıçaqla doğrayın. Biz onu tavaya göndəririk və bir dəqiqə qızardırıq - bu müddət ərzində yağa öz aromasını verəcəkdir.

Dəniz məhsullarını tavaya qoyub qızardırıq. Onlar qaralmalıdır. Sonra hamısını şərab və limon suyu ilə doldurun. Qarışığı duz edin və çili bibəri əlavə edin. Bütün bunları yaxşıca qarışdırın və bir neçə dəqiqə qaynatın.

Ləzzəti boşqaba yayırıq. Üstünə doğranmış şüyüd səpin və limon dilimləri ilə bəzəyin. Bitki yağı və pivədə qızardılmış çörək parçaları ilə xidmət edin.

Turşu karideslər nə ilə yeyirlər?

Bu reseptlərə görə hazırlanan dəniz məhsulları kimi yeyilə bilər müstəqil yemək... Onlar həmçinin qəlyanaltıların və ya salatların tərkib hissələrindən biri kimi istifadə edilə bilər.

Turşu karides və qarğıdalı ilə salat

Onun resepti belədir:

• 200 q dəniz məhsulları;
• 2 pomidor;
• 100 q konservləşdirilmiş qarğıdalı;
• 50 ml sirkə (alma suyu və ya şərab);
• 1 bolqar bibəri;
• 40 ml zeytun yağı;
• böyük soğan;
• 3 diş sarımsaq;
• 1 xörək qaşığı əhəng və ya limon suyu;
• cəfəri + yaşıl soğan.

Soğanı qabıqdan təmizləyirik və incə doğrayırıq. Pomidorları soyun və istənilən formada kəsin. Bolqar bibəri toxumdan təmizləyin, nazik dilimlərə kəsin. Yaşıl soğanı doğrayırıq. Salat qabına turşu krevetləri (əlbəttə ki, soyulmuş), soğan, bibər, pomidor və qarğıdalı göndəririk.

Yanacaqdoldurma məntəqəsi tikmək. Bunu etmək üçün sarımsağı soyun və bıçaqla doğrayın. Sirkəni yağ, sarımsaq kütləsi və sitrus suyu ilə qarışdırın. Yeməyin inqrediyentlərini sarğı ilə doldurun və yumşaq qarışdırın. Üstünə cəfəri ilə salatı bəzəyin.

Karides, kalamar və yumurta salatı

Aşağıdakı qidaları hazırlamaq üçün əvvəlcədən diqqətli olun:

• limon;
• 0,5 kq kalamar;
• 150 q soyulmuş karides;
• sarımsaq mixək;
• 4-5 x.q qırmızı kürü;
• 3 yumurta;
• mayonez;
• kahı yarpaqları.

Yaxşıca yuyulmuş kahı yarpaqlarını düz bir boşqaba qoyun. Haşlanmış kalamar yarım üzüklərə kəsilir və yarpaqlara yayılır. Bitmiş xərçəngkimiləri limon suyu ilə səpin və bir neçə dəqiqə kənara qoyun. Yumurtaları bərk qaynadılmış bişirin, qaba sürtün və salat qabına göndərin. Burada krevetlər də qoyuruq. Yumurtaları karides və kalamar ilə qarışdırın.

Sarımsağı soyun və sarımsaq presində doğrayın. Sonra mayonezlə qarışdırırıq. Bu qarışıqla salatı doldururuq. Sonra bura kürü əlavə edin. Və hər şeyi yenidən qarışdırın. Yumurtaların partlamaması üçün bunu çox diqqətlə edin. Əslində, hamısı budur - yemək hazırdır.

Sezar salatının bişirilməsi

Sezar üçün sizə lazım olacaq:

• kilo kral xərçəngkimiləri;
• 90 q sərt pendir;
• krakerlər üçün bir az çörək;
• 6 ədəd. albalı pomidorları;
• yaşıl salat;
• bir diş sarımsaq;
• bitki yağı.

Paltarı aşağıdakılardan hazırlayacağıq:

• 100 ml zeytun yağı;
• 3 yumurta;
• 1 ç.q xardal;
• sarımsaq mixək;
• 2 osh qaşığı limon şirəsi;
• duz + istiot.

Çörəyi kublara kəsin və sobada bir az qurudun. Sonra tavada yağı qızdırırıq və ləzzət vermək üçün uzunluğu boyunca kəsilmiş bir diş sarımsaq qoyuruq. Təxminən bir dəqiqə qızardın və sonra sarımsağı çıxarın. Krakerləri tavaya göndəririk, qızıl qəhvəyi qədər qızardılmalıdırlar.

Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin. Pomidorları yuyun və yarıya bölün. Sonra sarğı hazırlamağa başlayırıq. Sərt qaynadılmış yumurtaları qaynadın. Bizə yalnız sarısı lazımdır - onları çəngəl ilə doğrayın. Sonra, sarımsaq kütləsini sarımsaq presində əzilmiş sarımsaq, xardal və limon suyu ilə qarışdırın. Biz də bura yağı əlavə edirik və hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq. Sonra duz və istiot əlavə edin.

Kahı yarpaqlarını ixtiyari formada doğrayın və düz bir boşqaba qoyun. Sonra bura albalı pomidorları göndəririk, üstə - hazır karides, sonra - kraker. Bütün bunları sarğı ilə tökün və pendirlə səpin. Karides və pomidor salatı hazırdır.

Dəniz məhsullarını necə marinatlayırsınız? Əminəm ki, sizin öz ailənizin yemək sirləri var. Onları şərhlərdə paylaşın, dostlar. Və sosial şəbəkədəki məqalənin linkini buraxın. şəbəkə. Mən səninlə vidalaşıram - yenidən görüşənə qədər.

Qonaqlarınızı təəccübləndirmək istəyirsinizsə, onlara hazır olun orijinal yemək- qızardılmış krevetlər. Bu yazıda paylaşacağımız reseptlər o qədər sadədir ki, hətta təcrübəsiz bir aşpaz belə onların öhdəsindən gələ bilər.

Əhəng ilə ədviyyatlı qəlyanaltı

bəzəmək bayram süfrəsiçox sadə. Bunu etmək üçün aşağıdakı ızgara resepti faydalıdır:

• Kral hissələrini götürün (qonaqların sayına görə özünüzü müəyyənləşdirin), onları soyun və dərin bir qaba qoyun.
• Dörd limonun qabığını soyun və suyunu çəkin. Hazırlanmış yeməkləri dəniz məhsulları qabına qoyun.
• Qida prosessorunun qabına toxumsuz və sapsız dörd isti yaşıl bibər, bir neçə doğranmış sarımsaq diş, bir dilim təzə zəncəfil və doğranmış soğan qoyun. Məhsullara bir az əlavə edin bitki yağı və qarışıq hamar olana qədər qarışdırın.
• Karidesin üzərinə sousu tökün və dörd saat soyuducuya qoyun.
• Qrili yandırın və tel çarxı yağla fırçalayın.
• Karidesləri şişlərə bağlayın, əvvəlcə quyruğunu, sonra başını delin.

Yeməyi bir neçə dəqiqə bişirin. Karides şəffaflığını itirdikdə, onları bir qaba köçürmək və onlara xidmət etmək olar şirin və turş sousu.

qril. Resept

Bunu hazırlamaq üçün ədviyyatlı yemək sadə bir xardal, limon və portağal şoraba hazırlamaq lazımdır. Əminik ki, yaxınlarınız dəniz məhsullarının orijinal dadını yüksək qiymətləndirəcəklər. qril çox sadədir:

• Bir şüşə qabda bir qaşıq dolusu üç xırda doğranmış sarımsaq, bir limonun suyu, 75 ml portağal suyu, bir çay qaşığı qurudulmuş reyhan və bir az ağ şərab birləşdirin.
• Marinadda 30 soyulmuş karides qoyun və bir neçə saat soyuducuya qoyun.
• Taxta şişləri suda isladın ki, bişirmə zamanı yanmasın.
• Karidesləri hazır şişlərə düzün və əvvəlcədən isidilmiş qril üzərinə qoyun.

Bir neçə dəqiqədən sonra dəniz məhsulları hazır olacaq - qonaqlarınıza təklif edə bilərsiniz.

Qızardılmış karides

Bu yazıda sizə təqdim etdiyimiz reseptlər həm evdə, həm də təbiətdə istifadə edilə bilər. Ölkədə vaxt keçirmək və ya meşədə piknik etmək qərarına gəlsəniz, tövsiyələrimizdən istifadə etməkdən çəkinməyin. Beləliklə, qızardılmış kral karideslərini necə bişirmək olar? Resepti burada oxuyun:

• Bir böyük limonun qabığını və suyunu iki stəkan incə doğranmış cilantro ilə qarışdırın.
• 20 kreveti sousda marinatlayın, sonra şiş və kərə yağı ilə yağlanmış tel çarxda bişirin.

Hazır dəniz məhsullarını kahı yarpaqlarına qoyun və sevdiyiniz sousla süfrəyə verin. Əsas yeməyiniz kimi karidesdən istifadə etmək istəyirsinizsə, köri düyü ilə bəzəyin.

Bekonla bükülmüş karideslər

Sevdiyiniz dəniz məhsullarının bişirildikdə quruduğunu və dadının rezin kimi olduğunu görmüsünüz. Bu xoşagəlməz təsirin qarşısını almaq üçün krevetləri qril etmək daha yaxşıdır:

• On dilim qurudulmuş donuz dilimini yarıya bölün.
• Hər parçaya bir kral karidesini sarın və quruluşu taxta şişlə delin.
• Qrili orta istilikdə qızdırın və kababları hər tərəfdən bir neçə dəqiqə qızardın.

Donuz gözəl bir rəng əldə etdikdə, şişlər bir qaba köçürülə və qonaqlara təqdim edilə bilər. Qızardılmış karidesdən başqa necə istifadə etmək olar? Dadlı və qeyri-adi yeməklərin reseptlərini aşağıda oxuya bilərsiniz.

Karides ilə salat

Bu qeyri-adi yemək şənlik masasında təqdim edilə bilər və ya sadəcə ailəniz üçün nahar üçün hazırlana bilər. Və onu aşağıdakı kimi hazırlayacağıq:

• İki kiçik Romano başını bir saat soyuq suya qoyun, sonra mayeni kağız dəsmal ilə silin və salatı eyni vaxtda soyuducuya qoyun. Bu hərəkət yarpaqların xırtıldayan olması üçün lazımdır.
• Qabıqdan 400 və ya 500 qram karides çıxarın, quyruqları buraxın. Bundan sonra, onları arxadan kəsin və qaranlıq bağırsaq damarını çıxarın. Dəniz məhsulları duz və yer bibəri ilə səpin, bir az bitki yağı ilə qarışdırın və dörddə bir saat oturun.
• İki böyük limonu iti bıçaqla bir neçə hissəyə kəsin, sonra duz və zeytun yağı ilə səpin.
• Hazırlanmış yeməyi tez-tez tel rafa qoyun və orta istilikdə bir neçə dəqiqə qrildə saxlayın.
• Bageti kərə yağı ilə yağlayın, yarıya bölün və sonra yarıları iki şişə doğrayın. Tostdan sonra çörəyi kiçik parçalara kəsin.
• Sos üçün sousu hazırlayın - kəklikotu, cəfəri və sarımsağı incə doğrayın, sonra bir kiçik limonun suyu və zeytun yağı ilə qarışdırın.
• Kahı yarpaqlarını əllərinizlə yırtın, albalı pomidorlarını yarıya bölün. Tərkibləri yarım sarğı ilə birləşdirin və xidmət nimçəsinə qoyun. Karidesləri sousun ikinci hissəsi ilə atın, sonra onları kahı və pomidorun üstünə qoyun. Yaxınlıqda limon və baget dilimləri düzün.

Salatanı bişirdikdən dərhal sonra xidmət edin.

Karides və tərəvəz ilə kabablar

Bu hər hansı bir münasibətdə əla görünəcəkdir. Onları həm açıq havada, həm də hər hansı bir şəhər mətbəxində bişirə bilərsiniz.

• Taxta şişləri dörddə bir saat suda isladın.
• Karidesin qabığını soyun və qaranlıq damarı çıxarın.
• Balqabağı qalın halqalara kəsin.
• Şiş albalı pomidoru, karides və balqabaq.
• Sarımsağı, oregano və rozmarini havan içində əzin. Duz, istiot və zeytun yağı ilə səpin. Yaranan sousu dəniz məhsulları və tərəvəzlərin üzərinə tökün.

Qril qabını əvvəlcədən qızdırın və kababları hər iki tərəfə qızardın. Bişirərkən üzərinə marinad səpməyi unutmayın.

Nəticə

Qrildə krevet istəsəniz şad olarıq. Reseptlər o qədər sadədir ki, hər gün istifadə edə bilərsiniz. Bundan əlavə, onlar birinci və ikinci kursların əsas komponenti ola bilərlər. Dəniz məhsulları böyüklərin və uşaqların sağlamlığı üçün çox faydalıdır. Onların tərkibində vitaminlər, minerallar, omeqa-3 yağ turşuları, yod və çoxlu protein var. Məhz buna görə də diyetoloqlar və həkimlər hər kəsə öz pəhrizinə dəniz məhsulları daxil etməyi tövsiyə edir.

Mən Maldiv adalarında, Qoada, Qırmızı və Çin dənizlərinin sahillərində qızardılmış krevetlər yedim, ona görə də rəsmi şəkildə bəyan edirəm ki, siz evdə çox dadlı bişirə bilərsiniz və bu zövq istənilən restorandan 5 dəfə ucuz olacaq.

Uşaqlıq və yeniyetməlik illərimdə krevetlər ancaq Qara dəniz sahillərində satılan bankalarda və ya stəkanlarda qaynadılmış balen xərçəngkimilərindəki krill əti şəklində idi. Amma o vaxtlar unudulmuşdu və indi supermarketlərdə bu dadlı və sağlam xərçəngkimilərin böyük bir seçimi var, sözdən qorxmuram.

Böyük şəhərlərdə, Metro şəbəkəsi və yalnız ən böyük çaplı, bir xurma ölçüsü, sözdə pələng karidesləri soyudulmuş karides satır. Onlar həmçinin dondurulmuş, soyulmuş və ya qabıqlarda satılır. Əlbəttə ki, ən dadlıları təzə tutulan karideslərdir, lakin onlar yalnız dəniz və okeanların sahillərində mövcuddur.

Ümumi və aktiv pişirmə vaxtı - 10 dəqiqə
Qiymət - 25 dollar
100 qrama görə kalori miqdarı - 109 kkal
Bir konteynerə porsiya - 4 porsiya

Qızardılmış karides necə bişirilir

Tərkibi:

Karides - 12 ədəd(brindle)
Zəncəfil - 1 sm(kök)
Sarımsaq - 2-3 q
Zeytun yağı - 2 yemək qaşığı
Çili bibəri - 1 pod
Əhəng - 1 əd.(limonla əvəz etmək olar)
Dadmaq üçün duz
Bitki yağı – çörək qabını yağlamaq üçün

Hazırlanması:

Soyudulmuş karides də olduqca yaxşıdır. Onlar, əlbəttə ki, olduqca bahalıdır, lakin bəzən özünüzü əzizləyə və bişirə bilərsiniz, xüsusən də son dərəcə sadə və sürətli olduğu üçün. Soyudulmuş karides balıq və dəniz qoxusunu çox sıxmamalıdır, bu bayatlıq əlamətidir !!!

Dondurulmuş karideslər də bu bişirmə üsulu üçün olduqca uyğundur, qabığını soymamaq daha yaxşıdır, yalnız onlar düzgün şəkildə əridilməlidir. Ən azı 12-15 saat əvvəl dondurucudan çıxarın və soyuducuda əriməyə buraxın, sonra krevetlər sulu qalacaq və faydalılığını itirməyəcək.

Orta ölçülü karides almısınızsa, onları taxta şişlərə birdən üçə bağlaya bilərsiniz, belə ki, onlar xidmət etmək və yemək üçün əlverişlidir. Karides çox yüksək kalorili və qidalıdır, buna görə üç böyük kifayətdir, hər porsiyada maksimum dörd ədəd və orta hesabla iki yüz qram, kişilər üçün üç yüz qram. Ancaq təbii ki, hər kəsin iştahı fərqlidir, ona görə də özünüzə rəhbərlik edin.

Soyudulmuş karidesin başlarını ayırın. Mən krevetin nə başını, nə də qabığını heç vaxt atmıram, həmişə dondurucuya qoyuram. Onlardan sonra gözəl və gözəl çıxır aromatik bulyon karidesli risotto üçün, həm də bişirilə bilər, çox dadlıdır.

Marinad üçün soyulmuş təzə zəncəfil kökü və sarımsağı rəndələyin.

Onlara əhəng və ya limon suyu sıxın və zeytun yağı tökün. Əgər ədviyyatlı yeməkləri sevirsinizsə, daha çox doğranmış təzə və ya qurudulmuş çili bibəri əlavə edin. Qırmızıdır isti bibər, o, dəniz məhsulları ilə mükəmməldir və onların incə dadını və teksturasını mükəmməl vurğulayır. Marinadı duz edin.

Karides qabığındadır, buna görə daha şirəli olurlar, şoraba qoyun və yaxşı qarışdırın. Soyuducuda ən azı otuz dəqiqə, maksimum iki-üç saat buraxırıq, onlara daha çox ehtiyac yoxdur. Karideslər çox zərifdir və tez şoraba batırılır.

Çörək qabını hər hansı bir qoxusuz bitki yağı ilə yüngülcə yağlayın və karidesləri düzün. Onları həm qrildə, həm də qril qabında istədiyiniz və daha çox tanış olduğunuz kimi bişirə bilərsiniz. Hər bir böyük karidesdən bir şiş keçirə bilərsiniz, bu halda başını tərk edə bilərsiniz. Bu, Hindistan və Tayland üslubunda çox təsirli bir xidmət üsuludur.

Karidesin ölçüsündən asılı olaraq ən çox 5-8 dəqiqə isti soba qrilinin altına karides ilə bir çörək qabı qoyun. Onları bir dəfə çevirin. Karides intensiv şəkildə "qəhvəyi rəngə çevrildikdən" sonra hazırdır. Onları sobada aşmayın, onlar quruyub sərtləşəcəklər.

Qızardılmış karidesə dərhal xidmət edin, onları çörək qabından suyu olan bir qaba qoyun. Yemək zamanı onları düz süfrə başında təmizləyir, şoraba və şirəyə batırıb yeyirlər. Qızardılmış karidesin üzərinə təzə sıxılmış əhəng və ya limon suyu çiləyə bilərsiniz.

Belə karideslər üçün ideal bir yan yemək yaşıl salatın, xüsusən də arugula qarışığı olacaqdır. Mən adətən avokado, albalı pomidor, rukkola, ədviyyatlı salat hazırlayıram balzam sirkəsi və zeytun yağı. Daha doyurucu bir garnitür üçün düyü bişirin, ən yaxşısı "Jasmin" və ya buxarda hazırlanmış və yabanı düyü qarışığı, onların zərif dadı karideslə çox yaxşı gedir.

Həmçinin, mən onlara adətən ciabatta və ya baget kimi qızardılmış ağ xırda çörək və soyudulmuş quru ağ şərab, "Sauvignon", "Chardonnay", "Pinot Grigio" və ya "Chablis" növləri ilə xidmət edirəm.

Evdə hazırlanmış karides üçün aioli sousunu hazırlamaq çox dadlıdır İspan mayonezi zeytun yağından sarımsaq ilə. Sadəcə iki çırpın yumurta sarısı, tədricən yüz əlli mililitr yaxşı zeytun yağı tökün. Qalın bir emulsiya almalısınız. Mövsüm hazır sousəhəng və ya limonun şirəsi və qabığı ilə dadmaq və istədiyiniz qədər presdən keçirilmiş sarımsaq. Bu sous istənilən dəniz məhsulları və ya qızardılmış ağ balıq ilə yaxşı gedir.

Misirdə sarımsaqlı əridilmiş kərə yağı tez-tez karideslə verilir, fransız üslubunda bir az yağlı olsa da dadlıdır. Cənubi Asiyada, Vyetnam və Taylandda qızardılmış karidesən çox şirin-turş və ya şirin-turş-ədviyyatlı souslar, tez-tez manqo sousları verilir. Belə sousu supermarketdə hazır almaq olar, onlar bahalı deyil və çox ekzotik dadı var. Çox vaxt onlar olduqca ədviyyatlıdırlar, buna görə də həvəskar deyilsinizsə, diqqətli olun.

Izgara karides hazırlanmasında tamamilə elementar və eyni zamanda çox dadlı bir ləzzətdir. Əslində, Ana Təbiət bizim üçün işin çoxunu gördü, krevetləri çox dadlı böyüdü və aşpaz onları korlamadı.

Mən sizə nəhəng karidesləri gözəl şəkildə qızartmağın bir yolunu göstərmək istərdim. Burada bütün məqam, əslində, marinadda deyil, bir şiş üzərində ip çəkmə üsulundadır. Məncə, hamı qövsdə qıvrılmış hazır karides görməyə öyrəşib? (Uşaqlıqda bu sözü hətta “qışqırıqlar” kimi də yazmışam – yaxşı, məntiqlidir!). Beləliklə, bir tanışımdan (təşəkkür edirəm, Lena!) Mən bundan qaçmağı öyrəndim. Görünüş, təbii ki, çox sərfəli olduğu ortaya çıxır. Qalanları üçün, mən, həqiqətən, bu fikirdəyəm ki, nəhəng krevetləri qril etməzdən əvvəl marinatlamağa xüsusi ehtiyac yoxdur - onlar hazır olduqda onlara bir növ sous verməkdən başqa.

Əhəmiyyətli bir hissəmiz olacaq - hər qardaşa 5 qara pələng karidesi. Bundan əlavə, başqa bir damla bitki yağı, quyu və bir limon və ya əhəng lazımdır - xidmət üçün. Duz, istiot, souslar yeyənlərin şəxsi işidir. Karidesləri sobada qızardacağam. Karides bişirməyə başlamazdan əvvəl hər hansı bir elektrik qrilini əvvəlcədən qızdırmaq lazımdır, çünki biz onları çox tez hazırlayacağıq.

Biz karidesi arxasına qoyduq və ayaqlarını bir-birindən itələyirik. Orada dəlik kimi bir şey görürsən, qırmızı oxla göstərdim? Burada şişi daxil edirik, quyruğa keçirik.

Qril ızgarasını bir damla yağla yağlayın - hər halda, karides heç bir halda qurumasın.

Qril isindikdə (sobalarda 250-275 C-dir) krevetləri tel rəfin üzərinə qoyun və 3-5 dəqiqə manqalın altında saxlayın. Daha yox. Həddindən artıq qurutma riski daha çox olacaq. Qapaqlı elektrik qril üçün - eyni şey. Kömürlərin üstündə - Alt tərəfinin qırmızıya çevrildiyini görən kimi kreveti çevirin.

Qonaqlarınızı sirrinizi vermədən ızgara krevetinizin qüsursuz düz sousu ilə təəccübləndirmək istəyirsinizsə, şişi çıxartmalısınız. Ancaq bəzən karidesdə olduqca sıx otururlar. Buna görə də, karidesin şiş ətrafında bir az fırlanması lazımdır və o, asanlıqla çıxacaq.

Bununla belə, şişlərlə, mənim fikrimcə, xidmət də çox təsir edici görünür. Və, əlbəttə ki, bir neçə dilim və ya dilim sitrus meyvələri və ızgara karides həqiqətən süfrəyə verilə bilər!