Usta evi şəklində tort. Tort "Pəri evi. Mastika ilə evdə hazırlanmış tort

Çiyələk evi şəklində tortu necə toplamaq və bəzəmək olar.

Mənim Napoleon tortum var (addım-addım reseptlərə baxın).

Şirniyyat tortları bişirdim. Tortların bir hissəsini kəsdim, diametrini azalddım (istənilən formanı almaq üçün yığını qatladım və hansının nə qədər kəsilməli olduğuna baxdım).

Tortlar üçün darıxdım qaymaq, tortu yığdı. Napoleon ilə işləyərkən tərəfləri hərtərəfli yağlamaq vacibdir ki, tortu düzəldərkən isladılsın və asanlıqla kəsilsin və çökməsin. Üst tortu alt tərəfi yuxarıya doğru düzün (daha hamar olur), kremlə yağlamayın. Tortların ayrılmaması və tortun formasını itirməməsi üçün onu bir neçə yerdən taxta şişlərlə deşirik. Bir neçə saat soyuducuya qoyduq (gecəyə buraxdım).

Bir qarışdırıcıda doğranmış qırıntılardan və bir neçə əlavə tortdan, qatılaşdırılmış süddən və az miqdarda yağdan evin yuxarı yuvarlaq hissəsini düzəldirik və eyni zamanda tərəfləri düzəldirik (I bütün tort üçün kifayət etmədi).

Nəhayət tortu kremlə düzəldirik (məndə ağ şokoladda Qanache var). Kremi yaxşıca bərkidin.

Tortu örtməyə davam edin. Qırmızı mastikadan bir zolaq çəkin, dibi boyunca kəsin və tortu yan tərəfdən örtün, bir az yuxarı hissəyə keçin, kəsilmiş tərəfi tortun dibi boyunca, arxa tərəfdən örtüyü birləşdirin. Məndə alınmış mastika var, konsistensiya südə bənzəyir. Yumşaq, çox elastikdir, ona görə də demək olar ki, bütün qıvrımları və arxa birləşməni hamarladım ki, görünməsin. Daha sıx mastika ilə işləyərkən (məsələn, zefir) birləşməni maskalamaq və ya bütün tortu üstə örtmək lazımdır.

Stendin hazırlanması. Mən onu bej mastika ilə örtdüm (hər hansı bir açıq rəng edəcək).

Bir süngər və sarı və yaşıl boya istifadə edərək, mastikanı rənglədim.

Tortu diqqətlə stendə köçürürük. Tortun üzərindəki mastika quru olmasa da, biz çuxurlar edirik.

Yaşıl mastikadan böyük yarpaqları kəsin, damarları bir şiş ilə tətbiq edin, yarpaqları tortun yuxarı hissəsində bağlayın, onlara əyilmələr verin.

Sonra kiçik yarpaqları kəsib böyüklərin üstünə yapışdırırıq.

Yaşıl mastikadan bir çubuq düzəldirik, quraşdırırıq. Əvvəlcədən qıvrımlar və çiçəklər edə bilərsiniz.

Mastikadan ağ evin qapısını kəsin və tortun önünə yapışdırın.

Qapını sarı mastik flagella və kiçik bir çiyələk ilə bəzəyirik. Eyni zamanda, sarı mastikadan çiyələk toxumlarını düzəldirik və onları örtükdəki yivlərə yapışdırırıq.

Mavi mastikadan iki pəncərəni və nazik yuvarlanmış çəhrayı mastikadan pərdələri kəsin, detalları torta yapışdırın.

Pəncərələri qapını sarı flagella ilə eyni şəkildə bəzəyirik. Pəncərənin altına düzbucaqlı bir parça bağlayırıq - bir pəncərə silləsi, çəmənləri sıxın (bir sarımsaq presi ilə edirəm), çəmənlərə kiçik çiçəklər əkmək.

Tortun alt hissəsini mastik flagellum ilə örtün və ona çiçək yarpaqlarını yapışdırın.

Nəhayət, tortu çiçəklər, yarpaqlar, giləmeyvə ilə bəzəyin. Çiyələk Qızın heykəlciyini oturduq. Tort hazırdır.

Və kontekstdə.

Ev formalı tort Yeni il, Milad və ya ad günü üçün, ən çox uşaqlar üçün bişirilir. Belə xəmirlər fərqli adlanır - Yeni il ev tortu, Milad və ya sadəcə olaraq Pəri evi. Bunu evdə hazırlayın gözəl tort ev şəklində edə bilərsiniz müxtəlif reseptlər və dən müxtəlif məhsullar... Çörək bişirmədən edə bilərsiniz və onu peçenye və kəsmikdən, hazır samandan, albalıdan, banan ilə və protein kremi- buzlanma. Ancaq mətbəxdə aşpaz olmağı sevirsinizsə və özünüzü əsl xəmir aşpazı kimi hiss etmək istəyirsinizsə, onu biskvitdən, ballı tortlardan, pufdan və ya çörəkdən bişirə bilərsiniz. krem testləri, ev zəncəfil çörək... Belə bir inanılmaz evin bəzəyi kərə yağı, yağ, kəsmik, protein kremi və ya mastikdən hazırlana bilər. Əgər siz də öz əlinizlə ev tortu necə edəcəyinizi bilmək istəyirsinizsə, onda biz burada toplanmış video reseptlərə müraciət edirik.

Variantlardan biri də qar altındakı bir tort Yeni il evidir biskvitli tortlar, krema ilə yağ kremi və kokos lopaları... Mastika evin detallarını, yolka və qar adamını bəzəmək üçün istifadə edilmişdir.

Və bu ev formalı bal tortu əladır bayram ideyasışirin dişi olan uşaqlar və böyüklər üçün. Evin detalları mastik və şəkər kağızı ilə bəzədilib. İstədiyiniz rəngin dekor elementlərini seçin - və onu təhlükəsiz hazırlaya bilərsiniz bayram süfrəsi Yeni il üçün.

Növbəti seçim şirin xəmirlər- saman və albalıdan hazırlanmış sadə yeni il evi. Buna Monastyrskaya daxması və ya albalı ilə Piramida da deyilir.

Mən də bunu təklif etmək istəyirəm tez resept puff pastadan monastır daxmasının hazırlanması. Yeni il tortu kimi təsnif edərdim. fast foodçünki xəmir yoğurmağa ehtiyac yoxdur. Baxmayaraq ki, burada təklif olunan ikinci reseptdə olduğu kimi, videoda ev tamamilə Yeni il üslubunda bəzədilməyib, daha da yaxşı ola bilər! Hər birimizin Yeni il üçün onun dizaynında təşəbbüs göstərmək imkanı olacaq. 🙂

Və bu yeni il tortu çörəksiz bir ev şəklində. Müəllif onu peçenye və bananlı kəsmikdən hazırlayır. Üstünə sadəcə olaraq kokos ləpələri səpilən desert sevimli qış tətilimiz üçün lazım olan əhval-ruhiyyəni yaradır.

Gözəl və dadlı tortöz əlinizlə bir ev şəklində, siz də zəncəfilli çörəkdən, daha doğrusu, zəncəfil xəmirindən edə bilərsiniz. Maraqlı və qeyri-adi hərtərəfli Yeni il Gingerbread evi bu video resepti ilə asanlıqla və sadə şəkildə bişirə bilərsiniz.

Və bu, zəncəfil xəmirindən hazırlanmış ənənəvi klassik formalı pəri evidir. Sadəcə video reseptinin müəllifindən sonra hər şeyi təkrarlayın və siz də Yeni il üçün belə gözəl bir incəlik əldə edəcəksiniz. 🙂

Yaxşı, indi evdə Milad tortunu necə edəcəyinizi bilirsiniz. Özünüz varsa, bəlkə daha sadə və daha sürətli, ya da daha inanılmaz, qeyri-adi və dadlı variant hazırlanması - reseptinizi paylaşsanız şad olarıq. Yeni iliniz mübarək!

Bunu faydalı tapa bilərsiniz:

Bu, mastikadan bir nağıl evinin necə qurulacağına dair master-klassın ikinci yekun hissəsidir. Orada sizə mastik "daşlardan" hörgü necə düzəldəcəyinizi və bütün evi necə yığacağınızı göstərəcəyəm.
bu linkdə tanış ola bilərsiniz.
Beləliklə, davam edək 🙂 qızılgül ləçəklərinin damı artıq quruyur, evin kiçik detallarına keçə bilərik: qapı, pəncərə və çiçəklər.
1.Qapı... Məndə yarpaq şəklində var. Evimiz silindrik olduğundan onu qabarıq bir səthdə qururuq. Quruduqdan sonra ayrı-ayrı parçaları qızılı qida boyası ilə örtün.

2. Qapının ətrafındakı evə bəzək üçün kiçik yarpaqları kəsin. Kiçik çiçəklər, ladybug, kəpənəklər də edirik.

3.“Hörgü divarları“. Müxtəlif formalı, lakin eyni zamanda bir-birinə uyğun olan mastikadan "daşlar" etmək üçün müxtəlif rəngli çoxlu mastik toplarını yuvarlamaq və onları divara yerləşdirmək istədiyiniz ardıcıllıqla qoymaq lazımdır. Sonra üstü yapışqan filmlə örtün və yuvarlanan sancaqla yuvarlayın. Bundan sonra divara "çınqılları" yapışdırın 🙂

4. Əgər varsa, tort evini tortun birinci pilləsinə köçürün. Evin altına əyilmiş "çınqılları" qoyun. Damı quraşdırın və qapını, ladybug, kəpənəkləri ərinmiş ağ şokoladın üzərinə yapışdırın.

6.Pəncərə. Qapı ilə birlikdə edə bilərsiniz və ya ən son, əgər kompozisiya istəsə. Eyni şəkildə ərinmiş ağ şokoladın üzərinə də yapışdırın.

Evi çiçəklər, göbələklər, budaqlar, ümumiyyətlə, tort üçün xahiş edən hər şey ilə deşifrə edin. Kiçik bir skamya və çiçək vazaları və ya evə bir daş yol edə bilərsiniz 🙂 bu evin son variantını tortda görmək olar.
Ümid edirəm master-klassım sizin üçün faydalıdır. Şərh yazsanız şad olaram 🙂

Yaxşı, bal tortu düşünün! Bəli, yüz dəfə belə yemişik, amma yenə də çox xoşuma gəlir. Siz balı belə xüsusi edə bilərsinizmi? Belə... belə, anam üçün! O, mənim həvəskar yay sakinimdir və hər şey onunla böyüyür!

Bilməmək. ... ... bəlkə bacararam. Və hansı növ?

Yaxşı ki, gülməli və gözəl idi və bir ölkə evindəki kimi bir ev və bağdakı tərəvəzlər. Yaxşı, sən daçada olmamısan, yoxsa nə?

Mən idim, cəhd edə bilərəm.

Və cəhd etdim. Baş verənlər budur. Və orada rom ilə gavalı ilə çox dadlı bal tort çıxdı xama krem ilə və bu onu yumşaq və ipək edir.

Mastika ilə bəzədilmiş tortlarda əsas şey vaxtdır! Yavaş-yavaş və əvvəlcədən dizaynı hazırlamaq və bütün detalları qurutmaq, tortun üzərinə necə və nə yerləşdirmək üçün bir plan hazırlamaq və sonra bişirməyə başlamaq lazımdır. Beləliklə, dizayndan başlayaq. Bizə mastika lazımdır və onu qida boyaları ilə müxtəlif rənglərə boyayacağıq.

Yaşıl mastikadan, bir qəlibdən istifadə edərək, bir Milad ağacı düzəldin, hələ də yumşaqdır və 2 gün qurumağa qoyun.

Yaşıl mastikdən də kələm hazırlayacağıq. Bunu etmək üçün, mastiki yuvarlayın və yuvarlaq parçaları kəsin. Dairələrin kənarını incələyin, onları kələm yarpağına bənzədin.

Kiçik toplar düzəldək və yarpaqları üzərinə sarın ki, kələm başı əmələ gəlsin.

Kələm belə görünəcək. Koçançikov beş parça düzəldəcək.

Daha yüngül bir tonda mastikadan mən intuitiv olaraq balqabaq düzəldirəm və yarpaqları onlara yapışdırıram və qurumağa qoyuram.

Balqabağı narıncı mastika etmək üçün toplara yuvarlanır və çubuqla yivlər düzəldirəm.

Mən yarpaqları yapışdırıb qurumağa göndərirəm.

Sarı mastikdən hasar üçün bir hasar kəsdim və qurumaq üçün düz bir səthə buraxdım.

Çarpayılar üçün qəhvəyi bir baza düzəldin və tərəvəzləri suya və ya şərbətə əlavə edin və hər şeyi bir neçə gün qurumağa buraxın.

Dekor quruduqda, tort bişirməyə başlaya bilərsiniz. Ballı tortlar üçün yağ, yumurta, şəkər, bal, soda və un hazırlayın.

Yumurta, şəkər, bal və yağı bir qaba qoyun, çırpma çəngəl ilə qarışdırın və yağ tamamilə əriyənə qədər buxar banyosunda qızdırın.

Unun qalan hissəsini masaya qoyun və qarışığı yayın. Unu azca qarışdırıb xəmiri yoğurmağa başlayın.

Xəmiri top halına salın, 12 hissəyə bölün və nazik tortlar yuvarlayın. Hər tortu dərhal 4-6 dəqiqə bişirin.

Hazır tortları istədiyiniz formada kəsin.

Gavalıları çeşidləyin və yuyun. salfetlə qurudun, konteynerə qoyun və romla doldurun.

Krem üçün xama, şəkər, qaymaq, yağ hazırlayın.

Xama şəkərlə çalın. Kremi möhkəm zirvələrə qədər ayrı-ayrılıqda çalın. Kərə yağını ayrıca çalın.

Sonra qaymağı və yağı şəkərlə xama ilə qarışdırın. alırıq ən zərif krem xama turşluğu ilə.

Hər tortu kremlə örtürük və doğranmış gavalı parçaları qoyuruq. Tortu yığırıq. Səthi hamar etmək üçün üst tortun üzərinə taxta qoya bilərsiniz və tort düzəldiləcək. Tort üçün 10 tort istifadə edirik, ikisi isə ölkə evinə gedəcək.

Qalan tortları iti bıçaqla 6 ilə 10 sm ölçülü düzbucaqlılara kəsin.Yağ otaq temperaturu qatılaşdırılmış südlə döyün və bu qaymaq evin və damın tortlarını qatlayın. Evin çölünü kremlə örtün və bütün tortu eyni kremlə örtün. Bunun üzərinə mastik tətbiq olunacaq. Dondurucuya 1,5 saat qoyun.

Evi mastiklə əhatə edəcəyik. Evin divarları ağ olacaq. Biz xüsusi bir kərpic relyefindən istifadə edirik. Ancaq heç biri yoxdursa, relyefi əl ilə tətbiq edə bilərsiniz, çünki ev kiçikdir.

Kremin üzərinə mastik çəkin və möhkəm sıxın. Bütün lazımsızları qayçı ilə kəsin. Gəlin bir qapı düzəldək və onu su ilə bir az nəmləndirərək evin divarına yapışdıraq.

Eyni şeyi pəncərələr üçün də edirik. Ev hazırdır, soyuğa qoyuruq, tortun qayğısına qalacağıq.

Yaşıl mastiki yuvarlayın və tortun üzərinə qoyun, bütün lazımsızları kəsin. Bal damcılarında yapışqan ilə hazır tərəvəz çarpayıları.

Mən də bir az isinmiş bal üçün evi yapışdırıram. İndi növbə hasarın arxasındadır. Özümə bir neçə çiçək, həşərat və günəbaxan əlavə etdim. Ağac haqqında demək olar ki, unutdum.

Hər şey! Budur, bir yay sakini üçün tort çıxdı! Və sairə. ... bal tortu, bal tortu kimi, amma çox dadlı!

Hər hansı bir bayramda əsas yemək nədir? Heç bir ad günü olmadan nə edə bilməz? Bütün qonaqlar hansı deserti səbirsizliklə gözləyirlər? Əlbəttə ki, tortdur!

Bu günə qədər, yəqin ki, ən populyarları mastik ilə hazırlanmış tortlardır. Onlar gözəldir, formalarını mükəmməl saxlayırlar və bu məhsuldan hazırlanmış bənzərsiz zərgərlik təhlükəsiz şəkildə yeyilə bilər. Uşaqların mastik tortu çox populyardır, çünki valideynlər uşağına sevimli cizgi filmi personajlarının fiqurları ilə bəzədilmiş desert verməklə onu sevindirə bilərlər.

Ancaq məqaləmiz öz gücü ilə dadlı gözəllik yaratmağı öyrənmək istəyənlər üçün nəzərdə tutulub! Öz əlinizlə hazırlanmış mastikadan hazırlanmış tort, xəyal deyil, tamamilə yerinə yetirilə bilən bir işdir! Və master-klassımız bu işdə sizə kömək edəcəkdir.

Şirniyyatın hazırlanması bir neçə mərhələdə baş verir. Birincisi, tortu hazırlayacağınız mastikanın növünü müəyyən etməkdir.

Mastik nədir və onu haradan almaq olar?

Bir tortu mastiklə necə bəzəyəcəyini söyləməyə başlamazdan əvvəl aydınlaşdırmalısınız: hər şey nədir? Bu, plastilinlə çox oxşar olan, özlü, plastik bir maddədir. Bu xüsusiyyətlər sayəsində xəmir aşpazları ləzzətli desertlər hazırlamaqdan daha çox şeyə çevriliblər. Əsl sənət əsərləri onların dahiyanə əllərində doğulur! Tez-tez belə tortlar olduğu kimi deyil, onları kəsmək təəssüf doğurur!

Mastika baş verir fərqli növlər, ən ümumi olanlar:

• Modelləşdirmə üçün... Adın özü onun məqsədini göstərir. Dekorasiya və heykəlciklər hazırlamaq üçün çox yaxşı işləyir. İçəridə yumşaq bir tutarlılığa malikdir, lakin xaricində sərtdir. Bu keyfiyyət, məsələn, silikon qəliblərdən istifadə edərək zərgərlik yaratmaq üçün əladır. Bunun nə olduğunu bir az sonra biləcəksiniz.
• Çiçək... Bu mastika kiçik çiçəklər kimi incə və mürəkkəb bəzəklər yaratmaq üçün idealdır. Tərkibində daha çox qatılaşdırıcı var, ona görə də daha tez quruyur, lakin daha incə yuvarlanır, çox plastikdir və formasını mükəmməl saxlayır. Tortları çiçək mastikası ilə bəzəmək çox asan və xoş bir işdir.
• Şəkər... Əsasən tortları örtmək üçün istifadə olunan odur (bu prosesə bükmə də deyilir).

Mastik də marzipan, süd və bal ola bilər.

Anlamalısınız ki, arsenalınızda ən populyar mastikanın hər üç növünə sahib olmaq heç də lazım deyil, adi şəkər mastikası ilə tamamilə edə bilərsiniz. Onun digər növləri, daha çox rahatlıq və vaxtlarına qənaət etmək üçün peşəkar mətbəx ustaları tərəfindən istifadə olunur. Sevdiklərini öz şirin şah əsəri ilə sevindirmək istəyən adi evdar qadınlar yalnız şəkər mastikası ilə edə bilərlər.

Onu almaq o qədər də asan deyil, yalnız şirniyyatçılar üçün ixtisaslaşmış mağazalarda satılır. Evinizin yaxınlığında biri varsa, o zaman inanılmaz şanslısınız. Ən yaxşı seçim, şəhərinizin onlayn mağazasında ləzzətli bir "plastilin" sifariş etməkdir. Heç biri yoxdursa, ümidsiz olmayın, mastiki özünüz edə bilərsiniz. Necə? Oxumağa davam edin!

Evdə hazırlanmış marshmallow mastikasını necə etmək olar?

Məlum oldu ki, mastikanı özünüz edə bilərsiniz. Və sizə ən azı 2 dəfə ucuz başa gələcək. Və bu yeganə artı deyil. Bir çox qənnadı ustası, evdə hazırlanmış tort mastikasının satın alınandan daha xoş olduğunu iddia edir.

Onu hazırlamaq üçün (təxminən 400-500 qram) sizə lazım olacaq:

• marshmallow sufle - 100 qram;
• yumşaq kərə yağı- 1 xörək qaşığı;
• limon suyu - 1 xörək qaşığı;
• şəkər tozu - 250-350 qram.

Bu nədir - zefir? Çoxları belə sirli adı eşitməyib, amma hamı bu sufle gördü! Bunlar iştahaaçan yastıqlar və ya örgülər şəklində ağ-çəhrayı rəngli eyni Bon Pari şirniyyatlarıdır.

Digər istehsal firmaları var, lakin bu, bəlkə də Rusiyada ən populyardır. Bir çox analar, hazır məhsulun tərkibinin zərərsizliyinə şübhə etmədikləri üçün, qəsdən uşaqlar üçün yalnız zefirdən hazırlanmış bir tort hazırlayırlar.

Necə bişirmək olar?

1. Sufleni bir qaba qoyun (metal deyil).
2. Mikrodalğalı sobaya 5-10 saniyə qoyun. Sonra kütlə yumşaq olmalıdır.
3. 1 osh qaşığı əlavə edin. l. otaq temperaturunda yumşaq kərə yağı və 1 osh qaşığı. l. təbii limon suyu.
4. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Kütləvi yumşaq və hamar olmalıdır.
5. Bundan sonra, ona 1 osh qaşığı əlavə edin. l. qarışım xəmir konsistensiyasına çatana qədər şəkər tozu.
6. Gələcək mastikanı masaya qoyun və xəmir kimi yoğurun, təkrar-təkrar əlavə edin şəkər pudrası kütlə viskoz və plastik hala gələnə qədər, lakin elastik və plastilin kimi əllərə yapışmayan.

Diqqət edin: zefir sufle müxtəlif rənglərə malikdir. Şirniyyatlar ağ-çəhrayı və ya sarı-ağ-çəhrayı ola bilər. Müəyyən bir rəngli mastika almaq istəyirsinizsə, məsələn, çəhrayı, o zaman bütün ağ-çəhrayı yastıqları etibarlı şəkildə əridə bilərsiniz. Ağ mastikaya ehtiyacınız varsa, sufle kəsilməlidir və yalnız ağ hissəsi əridiləcəkdir. Ancaq marshmallows təmiz ağ olmayacaq. Həmişə bir az bozumtul olur. Saf ağ mastika ilə toy tortu etmək istəyirsinizsə, bunu unutmayın. Bu vəziyyətdə hazır məhsul almaq daha yaxşıdır.

Shokomastica: yemək üçün resept

Zefir mastikasına əlavə olaraq, evdə hazırlana bilən başqa bir növü var. Bu şok kostikdir. Həm də özlü və plastik olduğu ortaya çıxır, dadı özünəməxsusdur. Yeganə çatışmazlıq odur ki, daha uzun quruyur və onu bişirmək də bir az daha uzun sürəcək.

Beləliklə, sizə lazım olacaq:

• ağ və ya tünd şokolad - 100 qram;
• 2 xörək qaşığı maye bal.

Pişirmə təlimatları

1. Şokolad kiçik parçalara kəsilməlidir və ya rəndələnməlidir.
2. Məhsul su banyosunda əridilməlidir, lakin suyun heç vaxt qaynamamasına diqqət yetirin. Sonra şokolad çox qızacaq, strukturunu dəyişdirəcək və mastik işləməyəcək.
3. Kütləvi maye halına gəldikdən sonra ona 2 xörək qaşığı bal əlavə edin, bir az isidilmiş, lakin isti deyil. Hər şeyi bir qaşıq ilə qarışdırın. Kütlə dərhal qalınlaşmağa başlayacaq.
4. Nəticədə məhsul 20-30 dəqiqə xəmir kimi yaxşı yoğrulmalıdır. Prosesdə kakao yağı sərbəst buraxılacaq, bundan qorxmamalısınız, bir boşqab ilə əvəz edin və orada sakitcə boşalmasına icazə verin.

Şokoladlı mastika ilə tortların bəzədilməsi onun yavaş quruması səbəbindən daha az populyardır, lakin bu da mümkündür. Sıx uyğunlaşma üçün yaxşı işləyir. Shokomastic soyuducuda, plastik qabda saxlanıla bilər.

Mastikanın rənglənməsi. Nə bilmək lazımdır?

Bir mastik tort hazırlamağı planlaşdırmadan əvvəl, son nəticədə tam olaraq nə görmək istədiyinizi dəqiq təsəvvür etməlisiniz. Şirniyyatın rəngi necə olacaq, onu necə bəzəyəcəksiniz, üzərində yazılar olacaqmı və s.

Mastikanın növünə qərar verdikdən sonra (satın alınmış və ya evdə hazırlanmış olması fərq etməz), rəng haqqında düşünməyin vaxtı gəldi.

Mastikanın rənglənməsi üçün bir neçə variant var:

1. Özünüz hazırlasanız, o zaman yemək prosesində rəngləyə bilərsiniz. Rəng (quru və ya gel) maye zefir və ya ağ şokoladın qarışdırma mərhələsində əlavə edilir. Bu üsul yalnız bütün mastik tortun eyni rəngdə olması yaxşıdır - həm örtük, həm də bəzək.
2. Mastikanı alırsınız və ya ağ edirsiniz və bitmiş birinə bir neçə damcı boya əlavə edin, kütləni vahid, bərabər rəng əldə edənə qədər yoğurun. Boya diş çubuğu ilə əlavə olunur. Rəngli gelə batırılır və bitmiş mastikaya xətlər çəkilir. yoğurmaq. Yaranan rəngi qiymətləndirin və zəruri hallarda proseduru təkrarlayın. Bu seçim yaxşıdır, çünki mastikanı müxtəlif rənglərdə boyaya və tam olaraq sizə lazım olan həcmdə edə bilərsiniz.
3. İlk iki variantın dezavantajı, mastikanın rənginin çox parlaq çıxmayacağıdır. Həmişə parlaqdan daha pastel olacaq. Üçüncü seçim şirəli, gözə çarpan bir rəngə sahib olmaq istəyənlər üçün uygundur. Gel boyasını bir neçə damcı araq ilə seyreltmək, bir süngərə tətbiq etmək və artıq örtülmüş mastik tortunu tez ləkələmək üçün istifadə etmək lazımdır. Rəngi ​​bərabər və parlaqdır.

Beləliklə, mastik artıq sizin üçün hazırdır. Bir rəngə qərar verdiniz və rənglədiniz. Doldurma haqqında düşünməyin vaxtı gəldi: mastikanın altında nə gizlədəcəksiniz?

Mastika üçün ən yaxşı xəmir və doldurma nədir?

Yəqin ki, təcrübəsiz aşpazlar üçün ən maraqlı suallardan biri: "Mastika ilə bişirmək üçün hansı tort?" Ən çox yayılmış cılız xəmir növü, əlbəttə ki, biskvitdir. Yumşaqdır, lakin formasını yaxşı saxlayır. Tortlara kəsilə və hazırlana bilər dadlı emprenyelər və əlavələr.

Mastik ilə bəzədilmiş süngər tortu üçün ən uyğun və dadlı resept aşağıdakı kimidir:

1. Otaq temperaturunda 200 qram yumşaq kərə yağı 200 qram şəkər tozu ilə çalın.
2. Kütləyə dörd yumurta əlavə edin və şəkər həll olunana qədər hər şeyi döyün.
3. Bir ələkdən süzülmüş ən yüksək dərəcəli un (300 qram) əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
4. Tenderə qədər bişirin.

Həm mastikli tort, həm də bal tortu idealdır.

Ancaq hər şey istədiyimiz qədər sadə deyil. Şəkər pastası nəmdən qorxur. Buna görə də onunla örtülməsi nəzərdə tutulan biskvitlər şərbətlərlə çox səxavətlə doyurulmamalıdır. Tortların təbəqəsi üçün krem ​​də çox yumşaq olmamalıdır.

Mastik olduqca ağır bir məhsuldur və məsələn, zərif tortlar " quş südü"Və ya" Sınıq şüşə "hava ilə və zərif sufle daxili, sıx uyğunlaşmaq üçün uyğun deyil.

Bilməlisiniz ki, mastika heç vaxt qaymaq, qatıq kremi və bu kimi şeylərin üzərinə qoyulmamalıdır. Bu vəziyyətdə, sadəcə əriyəcək və "axacaq".

Ancaq ümidsiz olmayın, tortun içərisində hələ də demək olar ki, hər hansı bir kremdən sevdiyiniz təbəqələri edə bilərsiniz. Kulinariya mütəxəssisləri bir həll yolu tapdılar. Bu halda, tortunuzun kənarını sadəcə mastika ilə örtmək üçün uyğun olan xüsusi kremlə örtmək lazımdır. Yəni 2 kreminiz olacaq. Daxili, zövqünüzə görə (ən başlıcası, tortun özünün qurulması güclü və sabit olmasıdır) və mastikanın uyğun olacağı xarici.

Beləliklə, çoxlu ləzzət varyasyonları ola bilər. Və bu o deməkdir ki, öz əlinizlə hazırladığınız mastik tort, şübhəsiz ki, tək və yeganə unikal olacaqdır.

Tort Düzəldici Krem Reseptləri

Bu sehrli kremlər nədir? Yəqin ki, artıq belə bir sualınız var. Düzləşdirici kremlərin yalnız iki ən məşhur növü var.

"Kərə yağı ilə qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən qaymaq"

Bu, bəlkə də ən çox yayılmışdır, çünki çox bacarıq və vaxt tələb etmir. Otaq temperaturunda 200 qram yumşaq kərə yağı və 150 ​​qram qaynadılmış qatılaşdırılmış südü yaxşıca qarışdırmaq lazımdır. Krem hazırdır!

"Şokoladlı qanaş"

Onu hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• 2-3 xörək qaşığı şəkər tozu;
• 30 qram kərə yağı;
• 100 qram şokolad;
• 110 ml qaymaq (30-35% yağ).

Yemək bişirməyə başlayaq:

1. Şokoladı doğrayın və bir qaba qoyun.
2. Bir tencerede, kremi şəkərlə yaxşıca qarışdırın, qarışığı demək olar ki, bir qaynağa gətirin və söndürün (qaynatmayın!).
3. İsti kütləni şokoladın içinə tökün, bir neçə dəqiqə gözləyin və hərtərəfli qarışdırın.
4. Kərə yağı əlavə edin və qarışığı yenidən qarışdırın. Hazır!

İndi isə bu kremlərdən hər hansı birinin köməyi ilə tortu mastiklə örtmək üçün hazırlamaq lazımdır. Yalnız tortu örtmək kifayət deyil. Onun səthi mükəmməl düz olmalıdır!

Buna görə də, bu kremlər düzləşdirmə adlanır. Onların köməyi ilə gələcək mastik tortu mükəmməl hamar və gözəl olacaq, çünki kremin hər hansı bir qabarıqlığı ilə qüsurlar görünəcəkdir. Desertin səliqəli görünməsi üçün onun səthini üç addımda hamarlamağı məsləhət görürük.

1. Tortun üstünə və yanlarına nazik bir krem ​​qatını çəkin, o, hər hansı bir böyük qeyri-bərabərliyi düzəldəcəkdir. Kremin birinci qatı sərtləşənə qədər soyuducuda soyudun.
2. Tortun üzərinə ikinci, daha qalın krem ​​qatını yayın. Səthi mümkün qədər hamar etməyə çalışın. Sərtləşənə qədər soyuducuda yenidən soyudun.
3. Bıçağı sobada qızdırın (isti su deyil, quru olmalıdır). Qaynar bıçaqdan istifadə edərək kremi mükəmməl, gözəl və bərabər səthə hamarlayın. Tortu yenidən soyuducuya qoyun.

Beləliklə, böyük, vacib bir mərhələ keçdi! Artıq gözəl, astarlı tortumuz var! Doğum günü (və ya başqa bir bayram) üçün mastik də hazırdır, yalnız möhtəşəm, dadlı desertimizi örtmək üçün qalır.

Mastik tortu bükmək üçün hansı alətlər lazımdır?

Mastika ilə sonrakı iş üçün sizə aşağıdakılar lazımdır:

• Oxlov... Adi (taxta) və ya silikon ola bilər. Peşəkar xəmir aşpazları krank sapı olan silikon modelləri seçirlər. Bu, mastikləri yuvarlamaq üçün ən əlverişli yoldur.
• Silikon döşək... Ancaq masanın səthi düz, qüsursuz olarsa, onsuz edə bilərsiniz.

• Şirniyyat dəmiri... Bu, tortun üzərindəki mastikanın düzəldildiyi bir cihazdır. Bu son dərəcə lazımlı kiçik bir şeydir. Axı, heç vaxt barmaqlarınızla tortun üzərinə mastik basa bilməyəcəksiniz.
• Adi bıçaq və ya dəyirmi(pizza üçün). Sonuncunun işləməsi daha rahatdır, mastikanın kəsilməsi üçün lazımdır.

• Toz şəkər... Mastikanın masaya yapışmaması üçün onu yaymaq lazımdır.

Qablaşdırma prosesi. Addım-addım fotoşəkillər

Mastik tortunu necə düzgün şəkildə bükmək olar? Bizim master-klass bunu sizə ətraflı şəkildə göstərəcək! Belə ki:

Bir tortu mastiklə necə bəzəmək olar? Bu barədə çox tezliklə öyrənəcəksiniz!

Tortları mastiklə bəzəmək üçün hansı aksesuarlara ehtiyacınız var?

Tort qayçı və bıçaqdan başqa heç bir şeyə malik olmayan mastika ilə bəzədilə bilər. Və ya bir neçə silikon qəlib ala bilərsiniz - və sonra çiçəklər və müxtəlif rəqəmlər yaratmaq prosesi minimuma qədər sadələşdiriləcəkdir! Kalıp nədir? Bu, müxtəlif zərgərlik məmulatlarının hazırlanması üçün silikon qəlibdir. Necə istifadə etməli? Daha asan ola bilməzdi. Kalıbın deşiyinə bir parça mastika qoymaq və onun hər millimetrini doldurduğuna tam əmin olmaq üçün onu möhkəm sıxmaq lazımdır. Kalıbı bir neçə dəqiqə dondurucuya qoymaq olar, sonra yaranan heykəlcik və ya çiçəyi diqqətlə çıxarın.

Mastika ilə işləməyə başlayanlar üçün bu, sadəcə mükəmməldir. Kalıpların köməyi ilə bir deserti yalnız tez deyil, həm də çox gözəl bəzəyə bilərsiniz.

Öz əlinizlə mastikadan çiçəklər və heykəlciklər heykəltəraşlıq etməyi öyrənə bilərsiniz. Mövcuddur çoxlu sayda oxşar planın video dərsləri. Bir neçə dəfə məşq etdikdən sonra, şübhəsiz ki, gözəl bir şey yarada biləcəksiniz.

Yaxşı, başqa bir seçim mümkündür: ixtisaslaşdırılmış mağazalarda hazır tort bəzəkləri alın.

İndi mastik ilə örtülmüş bir tort hazırlamaq üçün əsas prinsipləri və nüansları bilirsiniz. Bu mərhələlər istənilən forma və dizaynda tort üçün toxunulmaz olaraq qalır.

Mastikadan uşaq tortları. Şəkil

Oğlanlar üçün ən çox arzu olunan, əlbəttə ki, avtomobil formalı tortdur. Bunu etmək ilk baxışdan göründüyü qədər çətin deyil. Biskvit və krem ​​hazırlamaq üçün bütün addımlar eyni qalır. Hər şey sizin təsəvvürünüzə bağlıdır. Torta yalnız avtomobilin gövdəsinin formasını vermək lazımdır. Bütün deserti mastiklə örtdükdən sonra, ondan bəzək üçün maşının hissələrini kəsməlisiniz, bu, bıçaq və ya adi qayçı ilə edilə bilər və düz su ilə yapışdırılır. Mastika şəkər olduğundan su da onun üzərinə yapışqan kimi təsir edir.

Bir qız üçün mastik tortu, şübhəsiz ki, ən yaxşı kukla şəklində bəzədilmişdir.
Bunu bir maşından çox asanlaşdırın. Tortu qübbə kimi formalaşdırmaq lazımdır. Bu kuklanın ətəyi olacaq. Və bu günbəzdə yalnız kukla ayaqlarını yapışdırmaq lazımdır. İxtisaslaşdırılmış mağazalarda belə tortlar üçün kuklanın xüsusi yuxarı hissəsi satılır. Amma ucuz deyil. Praktik olaraq heç bir fərq yoxdursa və kukla yuyula bilərsə niyə pul xərcləyirsiniz? Təsbit etdikdən sonra tort ürəyinizin istədiyi kimi mastika ilə örtülə bilər. Qıvrımlar, qatar, yapışqan yaylar və çiçəklər edə bilərsiniz. Kuklanın üstü fərdi mastika parçaları ilə də bəzədilə bilər.

Əgər uşağınız məşhur cizgi filminin qəhrəmanına dəlidirsə, ona mastikadan heykəlcik düzəldə bilərsiniz. Cəsarət et, yarat, cəhd et! Övladlarınız isə qürur və sevgi ilə deyəcəklər: "Bizim anamız ən yaxşısıdır!"

Mastikadan toy tortları. Şəkil. Pişirmə nüansları

Bu mastik tortlar çox populyardır. Onlar çox gözəldirlər və onların dizaynı üçün çoxlu ideyalar var. Ancaq möhtəşəm çiçək buketləri ilə gəlmək heç də lazım deyil. Hətta bir başlanğıcın öhdəsindən gələ biləcəyi sadə dizayn heç də ən pis deyil.

Bəlkə də ən asan, lakin buna görə də daha az gözəl olmayan bir toy tortu üçün bəzək adi mastik topları və ya qənnadı səpilməsi ola bilər.

Müxtəlif ölçülü yaylar da sadə, lakin zərif bir həll kimi xidmət edə bilər. Çiçəklərlə oynaya bilərsiniz, çünki heç kim demədi ki, toy mütləq ağ deməkdir.

Tortun üzərindəki ən adi zolaqlar şirin bir desertə əsl ləzzət və lütf verə bilər. Mastikadan hazırlanmış toy tortunu bəzəmək əslində onu "yığmaq" qədər çətin deyil. Hazırlıqda əsas çətinlik, bir neçəsinin olması halında onun pillələrinin bərkidilməsidir. İki pillə varsa, adətən ikincisi sadəcə birinciyə qoyulur. Amma bu halda biskvit çox yumşaq və ya ilə olmamalıdır tender doldurulması, əks halda aşağı səviyyə birincinin çəkisi altında sıxılma təhlükəsi yaradır.

Üç və ya daha çox səviyyə olduqda hər şey daha mürəkkəbləşir. Sonra onların hər biri üçün lazımi diametrdə bir substrat alınır və üzərinə tortun hər bir təbəqəsi qoyulur. Bundan əlavə, hər bir təbəqə xüsusi taxta çubuqlarla gücləndirilir. Bütün təbəqələri (ən yuxarıdan başqa) bir neçə yerdə deşirlər, hündürlüyü pillənin hündürlüyünə tam uyğun gəlməsi üçün kəsirlər. Beləliklə, substratın yuxarı təbəqəsi yalnız aşağı olanlarda deyil, həm də əyilməyən və bütün tortun ağırlığını möhkəm saxlayacaq, desertin deformasiyasının qarşısını alan taxta çubuqlar üzərində yatacaqdır.

İndi öz əlinizlə bir mastik tortu necə edəcəyinizi bilirsiniz. Master-klass bunun hazırlanmasının bütün mərhələlərini ətraflı şəkildə ortaya qoydu dadlı desert... Məqaləmizi oxumamışdan əvvəl tapşırıq sizin üçün qeyri-mümkün görünürdüsə, indi bu fikrə can atdınız və yaxınlarınızı və sevdiklərinizi gözəl, misilsiz tort ilə sevindirəcəksiniz! Biz sizə inanırıq! Hər şey mütləq işləyəcək!