Yağsız kələm kotletlərini necə bişirmək olar. Gül kələmindən vitamin bonusu. Video: bişmiş tərəvəz kotletləri

Oruc zamanı menyunu necə şaxələndirmək barədə düşünmək çox vaxt olduqca çətindir, lakin iştahaaçan və doyumlu yağsız kələm kotletləri ruhun və bədənin təmizlənməsinin bu dövründə laiklər üçün əsl qurtuluş olacaq və bu çox dadlı resept aşağıda təqdim olunur. Bu seçimin cəlbediciliyi ondan ibarətdir ki, o, yalnız pravoslavlar üçün deyil, həm də dadlı, doyumlu, müxtəlif, lakin sağlam yemək istəyənlərin hamısı üçün uyğundur. Təklif olunan versiya formata mükəmməl uyğun gəlir düzgün qidalanma və aşağı kalorili pəhriz. Beləliklə, yağsız kələm kotletləri üçün bu resepti yaza qədər çəkisini normal vəziyyətə gətirmək istəyənlərin nəzərinə çatdırmağa dəyər.

Pişirmə vaxtı - 50 dəqiqə.

Porsiya sayı 10 ədəddir.

Tərkibi

Ləzzətli bir oruc yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

• ağbaşlı təzə kələm- 1 kq;
• kartof nişastası- 3 osh qaşığı. l.;
• soğan - 2 baş;
• təzə şüyüd - 1 dəstə;
• sarımsaq - 2 diş;
• zerdeçal - 1 çay qaşığı;
• irmik - 4-6 osh qaşığı. l.;
• qara bibər və duz - dadmaq;
• bitki yağı və çörək qırıntıları- lazım olduqda.

Ən dadlı yağsız kələm kotletlərini necə bişirmək olar

Kələm kotletləri hazırlayın arıq resept o qədər də çətin deyil. Əlbəttə ki, bir az sındırmalı olacaqsınız, amma nəticə bütün gözləntilərinizi aşacaq. Beləliklə, mətbəxdə keçirdiyiniz vaxta görə peşman olmamağınıza zəmanət verilir.

1. Əvvəlcə siyahıdan bütün məhsulları hazırlayın.

1. Əvvəlcə hazırlayın ağ kələm. Üst təbəqələri çəngəldən çıxarın. Yağsız kotletlər üçün kıyılmış ətə əlavə edilmədiyi üçün onları atmaq lazımdır. Kələmin başını suda yuyun, qurudun və orta ölçülü bir neçə hissəyə kəsin. Tencereye bir az su tökün. Qaynamaq. Suyu duz edin. Ağ kələmi qaynar suya göndərin və qapaq altında yenidən 8-10 dəqiqə qaynadıqdan sonra bişirin.

Bir qeyddə! Sapı kəsilməlidir.

1. Artıq suyu boşaltmaq üçün qaynadılmış kələm parçalarını süzgəcə və ya ələkə qoyun. Tərəvəzlərə soyumağa vaxt verin.

1. Bu vaxt, digər tərəvəzlər üzərində işləyin. Soğanı soyun və yuyun. Dörddəbirə kəsin. Tərəvəzləri ət dəyirmanından keçirin.

1. Sarımsağın mixəklərini qabıqdan və filmlərdən soyun. Həmçinin soyudulmuş qaynadılmış kələmlə birlikdə ət dəyirmanından keçir.

Bir qeyddə! Sarımsaq, istədiyiniz kimi ən dadlı yağsız kələm kotletləri üçün kıyılmış ətə əlavə edilən tərkib hissəsidir. Yəni bu ətirli tərəvəzi bəyənməsəniz, ondan istifadə etməkdən imtina edə bilərsiniz.

1. Təzə şüyüdləri axar suda yuyun və artıq sudan xilas olmaq üçün yüngülcə çalxalayın. Bıçaqla incə doğrayın. Doldurmağa göndərin.

1. Yer qara bibər əlavə edin. Yağsız kələm köftələri hazırlamaq üçün bir az zerdeçal əlavə edin ən yaxşı resept parlaq və dadlı çıxdı. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Yeri gəlmişkən, istəsəniz başqa ədviyyatlar da əlavə edə bilərsiniz.

1. Kıyılmış ətə irmik əlavə edin. Kartof nişastasını tökün. İkinci tərkib hissəsini unla əvəz edə bilərsiniz. Ancaq yadda saxlamaq lazımdır ki, bağlayıcı kimi daha yaxşı çıxış edən nişastadır.

1. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın ki, quru maddələr bərabər paylansın. Yaranan tərkibi 10 dəqiqə buraxın ki, irmik şişməyə vaxt tapsın.

1. Arıq yemək haqqında fotoşəkili olan bir resept əsasında kələm kotletləri, sonra yaranan doğranmış tərəvəzdən səliqəli və çox böyük olmayan blanklar düzəldin. İşi daha rahat etmək üçün əllərinizi soyuq suya batırmaq məsləhətdir. Ayrı bir qaba tökün. Hazır küftələri çörək qırıntılarına yuvarlayın və kəsmə taxtasına qoyun.

Beləliklə, addım-addım bir fotoşəkil ilə reseptə əməl edərək, bütün ailə üçün ləzzətli yağsız kələm kotletləri bişirmək olar. Onlar havadar, dadlı və qeyri-adi tender çıxırlar! Nuş olsun!

Oruc ərəfəsində sevdiyiniz yeməkləri özünüzdən inkar etməyin. Tərəvəz kotletləri bişirmək üçün reseptlər oruc tutanlar üçün çox faydalıdır. Küftə istəyirsən? Hazır ol! Bu günə qədər bu cür yeməklər və hər zövqə görə çoxlu reseptlər var. Oruc süfrəsinin darıxdırıcı və dadsız olduğunu düşünməyin. Əksinə, çox müxtəlifdir, çünki tərəvəzlərdən ət yeməklərindən zərrə qədər də geri qalmayan dadlı köftələr bişirmək mümkündür.

Yağsız çuğundur kotletləri

Zəhmət olmasa ailənizi postda qeyd edin! Tərkibində bir damla ət olmayan çuğundur köftələrini qızardın!

Komponentlər:

• Manna yarması- bir xörək qaşığı
• Çuğundur - 200 q.
• Yağsız yağ
• Çörəkçilik

Çuğunduru qaynadın

Ətçəkən maşında təmizləyin və doğrayın.

Bitki yağı və irmik əlavə edin

Hamısını qarışdırın.

Kütləvi qalın və sıx olana qədər qızdırmaq üçün atəşə qoyun. Sonra soyudun və kotletləri yapışdırın.

Hər kotleti çörək qırıntılarına batırın.

Bitki yağında bişənə qədər qızardın.

Süd və kişmiş ilə manna kotletləri

Bu yeməklə biz uşaqlıqdan xatirələrə qərq oluruq. Yadımdadır, bu kotletləri bağda jele ilə yedik! Bu gün uşaqlığıma qərq olub özümü bişirmək istədim manna kotletləri və uşaqlarınızı yedizdirin!

Komponentlər:

• Süd - 200 ml
• Su - 100 ml
• Şəkər - bir osh qaşığı. l. (dad)
• Duz - bir çimdik
• İrmik - üç yemək qaşığı
• Yumurta - bir ədəd.
• Tünd kişmiş - 15 q.
• Naringi qabığı - 2 q.
• Vanil - 1 q.
• Çörək qırıntıları
• Kərə yağı - 1 osh qaşığı. l.

Adi manna sıyığı bişirmək lazımdır.

Qatılaşana qədər bişirin

Çox, çox qalın olmalıdır.

Vanil, kişmiş, naringi qabığı əlavə edin

İndi yumurta və un, yaxşı qarışdırın. Bunu mikserlə etmək olar?

Homojen bir kütlə çıxacaq

Yaş əllərlə küftə hazırlayırıq

Çörək qırıntılarına bükülmüşdür

Tavanı kərə yağı ilə yağlayın

Küftələri aşağı istilikdə qızardın

Tavanı qapaq ilə bağlayın

Qızarana qədər bişirin

Onu mürəbbə ilə vermək olar - çox dadlıdır

Uşaqlar bu gün kotletləri bəyəndilər uşaq bağçası belə kotletlər hazırlanmır. Onların daha çox pəhrizdən çıxması üçün içəriyə daldıra bilərsiniz kokos lopaları və sobada bişirin. Yoxla!

Kök-alma kotletləri

Belə kotletlər ən faydalı, aşağı kalorili, qənaətcil yeməklərdən biridir, onlar uşaqların pəhrizində də var, müxtəlif müalicəvi pəhrizlərin tələblərinə cavab verir.

Komponentlər:

• Yarım stəkan süd
• Günəbaxan yağı
• altı yerkökü
• Üç ədəd alma
• İki yemək qaşığı irmik
• Şəkər, duz
• Bir yumurta
• Dadmaq üçün un

Süd istilənməlidir

Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin

Beş dəqiqə süd ilə bişirin

Almaları rəndələyin. Yerkökü əlavə edin.

İrmik, duz, şəkər əlavə edin.

Qarışdırın və başqa beş dəqiqə qaynatın.

Soyudun və yumurta əlavə edin

Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və küftə hazırlayın.

Unla bükülmüşdür

Hər tərəfdən üç dəqiqə qızardın

Xama ilə xidmət edin

Manna və yumurta ilə soğan kotletləri

Biz soğan kotletlərini çox sevirik, sadə, çox iştahaaçan və büdcəlidir!
Mən onları tez-tez qonaqlar və ailə yeməyi üçün hazırlayıram. Küftələrə bənzəyirlər. Kotletlər dadlı və xırtıldayan çıxır. Mən onları xoş şirin dadına görə sevirəm. Heç vaxt irmik ilə soğan kotletlərini dadmaq məcburiyyətində qalmamısınızsa, bu səhvi düzəltməyin vaxtıdır!

Komponentlər:

• Soğan - üç yüz qram
• irmik - iki yemək qaşığı
• Un - iki yemək qaşığı
• Tomat pastası - üç yemək qaşığı
• Toyuq yumurtası - iki ədəd
• Duz və qara bibər - zövqünüzə görə
• bitki yağı

Soğanı təmizləyib xırdalayırıq, doğrayıcıdan istifadə etmək olar. Duz, üyüdülmüş qara bibər və şirin paprika tozu əlavə edin.

İki xörək qaşığı doğranmış soğanı ayırın, qalanını dərin bir qaba köçürün.

Yumurta əlavə edin və qarışdırın.

Duz və ədviyyatlarla səpin, un, irmik əlavə edin

Hərtərəfli qarışdırın və on beş dəqiqə kənara qoyun.

Bir qızartma qabda qalan soğanı şəffaf olana qədər qızardın.

Tomat pastası əlavə edin və yarım stəkan araq tökün, qarışdırın

Müraciət etmək mümkündür pomidor suyu(2 stəkan), lakin qalınlaşana qədər qaynadılmalıdır.

Qaynayanda duz əlavə edin, bir az şəkər (yarım ç.q), sirkə (1 x.q) əlavə edin və ədviyyatlarla səpin.

İstəsəniz, sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.

Bitki yağı qızdırın və soğan qarışığını tavaya tökün

Qabıq qızıl qəhvəyi olana qədər hər tərəfdən qızardın.

Siz adi kotletlər kimi yeyə bilərsiniz, lakin sousda bişdikdə daha dadlı olur.

Qaynadıqdan sonra beş dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Mikrodalğalı sobada güveç edə bilərsiniz: yüksək rejim - iki dəqiqə, orta - üç.

Sarımsaq ilə noxud kotletləri

Qurmanlar üçün! Yüksək asan resept tender kotletlər! Tərəvəzlə çox yaxşı uyğunlaşır.

Komponentlər:

• Bir parça yerkökü
• bir lampa
• noxud 200 q
• günəbaxan yağı üç osh qaşığı
• iki sarımsaq dişi
• dadmaq üçün zəncəfil
• dadmaq üçün qara bibər
• dadmaq üçün şüyüd
• dadmaq üçün duz
• un 50 q
• 0,5-də

Sarı quru noxudu bir gecədə suda buraxın. Səhər suyu boşaltmaq və noxudu ət dəyirmanında doğramaq lazımdır.

Soğan və yerkökü doğrayın, qızardın Günəbaxan yağı və həmçinin ətçəkən maşın vasitəsilə.

Sarımsağın duz və quru ədviyyatlarla üyüdülməsi, qarışdırılması lazımdır.

Çıxan kütlə təxminən otuz dəqiqə dayanmalıdır.

Sonra kotletləri düzəldirik və həmişəki kimi hər tərəfdən bitki yağında qızardırıq.

Fırında yaxşı bişirirlər.

Tərəvəz və yağsız irmik ilə kök kotletləri

Kök ilə yaxşı gedir müxtəlif tərəvəzlər və bəzi meyvələr - onu kələmlə birləşdirmək mümkündür - və onlar çıxacaqlar kök kotletləri kələm ilə. Yerkökü pis deyil və qeyri-adi şəkildə armud, kişmiş və ya quru ərik ilə birləşdirilir, lakin bu versiyada onları bişirmək daha faydalıdır.

Komponentlər:

• iki böyük yerkökü
• iki alma
• iki xörək qaşığı irmik
• bir çay qaşığı şəkər
• zövqünüzə görə duz
• bir çay qaşığı darçın
• qızartmaq üçün bitki yağı
• çörək üçün un və ya çörək qırıntıları

I blokları və yerkökü yuyun və təmizləyin. Yerkökü rəndələyin sürtgəcdən keçirib bir qaba qoyun.

Yarım stəkan su əlavə edin və yarısı bişənə qədər zəif odda bişirin.

Almaları sürtgəcdən keçirin və yerkökü göndərin. Almalar yumşaq olana qədər bir az daha bişirin.

Çıxan yulafın içinə irmik tökün və şəkər əlavə edin (bir çimdik duz əlavə etmək olar). Daim qarışdıraraq başqa beş dəqiqə bişirin.

Yaranan qarışığı sərinləyin, üyüdülmüş darçın əlavə edin. Ondan kotletlər düzəldirik və çörək və ya una batırırıq.

Bitki yağı ilə bir qızartma qabı qızdırın. Kök kotletləri hər tərəfdən qırmızı olana qədər qızardın.

Xidmət verməzdən əvvəl bal və ya mürəbbə ilə əlavə etmək mümkündür. Yazıya əməl etmirsinizsə, o zaman xama ilə təklif edə bilərsiniz.

Tərəvəz kotletləri xama ilə çox yaxşı birləşdirilir. From yağsız souslar mayonezdən yumurtasız istifadə etmək olar. Sırf yerkökü və ya meyvəli yeməyi bal, mürəbbə, dondurma ilə təklif etmək olar - sizin təsəvvürünüz nə üçün kifayətdir.

Ətsiz kotletlər "Hind stili"

Dostlarınız və qohumlarınız arasında vegetarianlar varsa, ətsiz köftələri məsləhət görürəm. Çox dadlıdır tərəvəz yeməyi layiqli hindu mətbəxlərindən biri hesab olunur. Təsəvvür edin: qırmızı qabıqla örtülmüş ən zərif tərəvəz doldurucusu, unikal ətirli ətir və dad - yaxşı, burada kim laqeyd qalacaq?

Komponentlər:

• dörd kartof
• Bir baş soğan
• bir kök
• bir pomidor
• İki yemək qaşığı konservləşdirilmiş noxud
• İki yemək qaşığı konservləşdirilmiş qarğıdalı
• Bir diş sarımsaq
• Bir xörək qaşığı limon suyu
• İki xörək qaşığı cəfəri
• İki xörək qaşığı buğda unu
• Çörək qırıntıları
• Zövqə görə duz
• Qara üyüdülmüş bibər zövqə görə
• bitki yağı

Bütün tərəvəzləri yuyuruq. Və sonra yerkökü ilə kartof bişiririk. Zövqünüzə görə duz edin.

Yerkökü demək olar ki, hazır olmalıdır və kartof tenderə qədər bişirməyə davam edir.

Bu vaxt bir qab götürün və noxudu qarğıdalı ilə qarışdırın, qaba doğranmış şüyüd deyil. Pomidoru, sarımsağı və soğanı doğrayın, qaba əlavə edin. Yerkökü də doğrayıb bu məhsullara uyğunlaşdırırıq.

Haşlanmış kartofu qabığından təmizləyib kartof püresində xırdalayırıq, bir az da əlavə edib ədviyyatlar əlavə edirik. Özünə gəl, sakitləş.

Kotletlərin bişirilməsi

Bütün tərəvəzləri qarışdırın. Unu birinci boşqaba tökün, bir az su əlavə edin və hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın, ikinciyə krakerləri tökün.

Aşağı odda, tavanı qızdırın, bir az bitki yağı tökün.

Kotletlər düzəldirik, sonra əvvəlcə unlu qarışığa, sonra isə çörək qırıntılarına batırırıq.

Qızılı rəng alana qədər hər tərəfdən qızardın

- Kartofu yerkökü ilə qabığı ilə qaynadın ki, qida maddələrinə qənaət etsinlər və yumşaq qaynamasınlar.

- Kiçik noxud və qarğıdalı alın.

— Belə kotletlər yüngül tərəvəz salatı və yarı şirin ağ şərabla uyğun gəlir.

Yağsız kələm kotletləri

Kələm kotletləri əsl yağsız yeməkdir. Onları üzərində olması lazım olanlar hazırlayır pəhriz qidası. Həmçinin, yeməyi oruc tutanlar arasında tanınır. Və vegetarianlar da var.

Komponentlər:

• Bir baş kələm;
• iki yerkökü;
• Bir şüa;
• Un - 3 osh qaşığı. l.;
• Bitki yağı - 4 osh qaşığı. l.;
• Tərəvəz üçün ədviyyatlar - qablaşdırma;
• duz - dadmaq;
• Çörəkçilik - bir çanta.

Üst yarpaqları çıxarırıq, qara ləkələri çıxarırıq. Kələmi böyük bıçaqla parçalara ayırırıq, kötükünü çıxarırıq, qaynadılmış suya qoyuruq və on dəqiqə qızardırıq.

Bütün digər tərəvəzlər təmizlənir və dilimlərə kəsilir. Kələmi çıxarıb bir az soyumağa qoyuruq. Bütün bişmiş inqrediyentləri ətçəkən maşında doğrayın.

Un, duz və ədviyyatlar əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq və əllərimizlə kiçik yarımfabrikatlar əmələ gətiririk.

Kərə yağı tavada qızdırırıq, çörək qırıntılarına sarın və hər tərəfdən beş dəqiqə qızardırıq.

Kıyılmış ət təzə otlar və sarımsaq ilə əlavə edilə bilər, ancaq istəsəniz bu.

Hər şey hazırdır. Sağlam olun!

Göbələk ilə yağsız düyü köftesi

Dövr ərzində oruc günləri ləzzətli yeməklərdən imtina etmək lazım deyil, əla bişirmək olar göbələk kotletləri! Bu yemək qüsursuzdur və sizə müxtəliflik gətirəcək təsadüfi masa. Qidalı və çox ətirli göbələk kotletləri hər kəsin xoşuna gələcək!

Komponentlər:

• Yarım kiloqram şampinon göbələkləri.
• Bir stəkan ağ düyü.
• Bir baş soğan.
• Un və ya çörək.
• Lenten yağı.
• Zövqə görə duz.
• görə üyüdülmüş qara bibər dadmaq.
• Saf distillə edilmiş su litr.

Dəyirmi taxıllı düyü bu yemək üçün əladır, yaxşı bişirilir və formasını itirmir. Düyü soyuq su ilə bir ələkdən yuyun. Düyünü qoyuruq ki, artıq su çıxsın və sonra qaba qoyuruq.

Tərəvəzləri yuyuruq, incə qururuq, doğrayırıq, bir santimetrdən çox olmayan dilimləri kəsməyə çalışırıq. Biz qarışırıq

müxtəlif boşqablarda doğranmış tərəvəzlər.

Düyünü qırx dəqiqə qarışdıraraq bişirin. Bizə viskoz sıyıq lazımdır. Sıyıq bişəndən sonra soyumağa icazə verin.

Düyü soyuyan zaman tavaya iki xörək qaşığı bitki yağı tökün, üzərinə doğranmış soğanı əlavə edin və şəffaflaşdığını və qızardığını görənə qədər təxminən üç dəqiqə bişirin. Sonra, soğana göbələk əlavə edin və hazır olana qədər hər şeyi başqa on beş dəqiqə qaynatın.

Tərəvəz və düyü soyuduqda, hər şeyi tutumlu bir qaba köçürürük, zövqə görə duz, üyüdülmüş qara bibər əlavə edirik və bir qaşıq ilə qarışdırırıq ki, hər şey bərabər paylansın. Kıyılmış əti örtün və tamamilə soyudulana və qalınlaşana qədər iyirmi dəqiqə soyuducuya qoyun.

Vaxt bitdikdən sonra qiyməni çıxarırıq və kotlet hazırlamağa başlayırıq, una və ya çörək qırıntılarına bükürük.

Kotletlərimizi tavada hər tərəfdən qızılı rəng alana qədər qızardırıq. Hazır məhsulları böyük bir boşqaba qoyduq. Həm şam yeməyi, həm də nahar üçün əladır.

Bu küftələr ən yaxşı şəkildə isti verilir. Onları ayrı-ayrılıqda və yan yeməklə yeyə bilərsiniz.

Yemək örtülə bilər yağsız mayonez və ya sous və doğranmış şüyüd, cəfəri, yaşıl soğan və ya cilantro səpin.

- Yağsız yeməyə ən ifadəli dad vermək üçün qiyməni tərəvəz yeməkləri üçün uyğun olan müxtəlif ədviyyatlarla əlavə etmək olar.

- Düyü əvəzinə buğda yarmalarından istifadə etmək olar.

- Kıyılmış ətə doğranmış göyərti və ya xırda doğranmış sarımsaq əlavə etmək də mümkündür.

Unsuz ağ kələmdən kələm kotletləri

Uşaqlığımdan belə gözəl kələm kotletlərini xatırlayıram və çox güman ki, nənələriniz də bişiriblər. Burada mən un və irmiksiz, lakin yulaf kəpəyi ilə belə ağ kələm kotletlərini bişirmək üsulumu təklif etmək istəyirəm.

Komponentlər:

• 1/2 baş ağ kələm
• Yumurta bir şey
• Soğan bir kiçik şey
• Bir diş sarımsaq
• Yulaf kəpəkləri iki yemək qaşığı
• Çörəkçilik
• Duz zövqünüzə görə
• Qara üyüdülmüş bibər
• Günəbaxan yağı

İlk addım kələm başının yarısını kəsməkdir böyük parçalar və duzlu suda qaynadın. Suya diqqət yetirin ki, kələm hər zaman örtülü olsun. Qaynadıqdan sonra yarpaqları süzgəcə atın və artıq suyunu tökün. Özünə gəl, sakitləş.

Kələm soyuduqdan sonra blenderlə xırdalanmalıdır ki, iri qiymə çıxmasın.

Yaranan qiymədə zövqə görə doğranmış soğan və sarımsaq, yumurta, yulaf kəpəkləri, duz və istiot qoyulur. Yenidən çəkin ki, vahid kütlə çıxsın.
Sonda bir az çörək əlavə edin ki, kıyılmış ət quruyub çıxsın və formasını daha möhkəm saxlasın.

Nəm əllərlə köftələr düzəldin. Onları qızarana qədər hər tərəfdən iki, üç dəqiqə aşağı istilikdə qızardın.

Qarnirlə də, xama ilə də təklif etmək olar. Yüngül, iştahaaçan, dadlı və sağlam yemək aldıq.
Gözəl nahar edin!

– Buxarda bişmiş kələm kotletləri bişirmək olar.

- Kıymanın içərisinə təzə və ya qızardılmış soğan qoymaq olar.

Oruc tutmaq sevdiyiniz yeməklərdən imtina etmək vaxtı deyil. Küftə istəyirsən? Gəlin yağsız küftə bişirək, çünki o qədər çox resept var ki, gözləriniz sadəcə dolanır.

Tərkibi:
1 kq kələm
1 soğan
100 q irmik,
100 q un
2-3 diş sarımsaq,
duz, ədviyyat, göyərti, çörək qırıntıları - dadmaq.

Pişirmə:
Kələmin başını 4 hissəyə kəsin və qaynar duzlu suda 8-10 dəqiqə qaynadın. Bir süzgəcə atın, suyun boşaldılmasına icazə verin və bir ətçəkəndən keçirin. Mayeni sıxın. Soğanı rəndələyin, sarımsağı mətbuatdan keçirin, göyərti doğrayın. Doğranmış məhsulları kələmlə qarışdırın, un, irmik, duz əlavə edin, dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Kotletlər düzəldin, çörək qırıntılarına yuvarlayın və bitki yağında qızardın.

Tərkibi:
1 kq gül kələm,
½ yığın un,
3-4 osh qaşığı yulaf ezmesi və ya yulaf unu,
1 dəstə göyərti

Pişirmə:
gül kələm inflorescences sökün və 5-6 dəqiqə yarım bişənə qədər bir neçə qaynatın. Sərin, bıçaqla incə doğrayın, bir qaba qoyun, un, yulaf ezmesi, duz, istiot və doğranmış göyərti əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və pancake kimi bitki yağında qızardın.

Tərkibi:
1 yığın yulaf ezmesi fast food,
½ kök,
1 soğan
1 diş sarımsaq
200 q gül kələm,
½ yığın su,
1 xörək qaşığı soya sousu,
ədviyyatlar, çörək qırıntıları.

Pişirmə:
tökmək yulaf lopaları qaynar su, əlavə edin soya sousu və şişməsinə icazə verin. Soğan, sarımsaq və yerkökü incə sürtgəcdən keçirin. Gül kələmini blenderlə doğrayın. Yulaf ezmesini tərəvəz ilə birləşdirin, qarışdırın, lazım olduqda duz əlavə edin. Qarışıq axıcıdırsa, yulaf ezmesi və ya çörək qırıntıları əlavə edin. Kotletlər düzəldin, çörək qırıntılarına və ya una səpin və bitki yağında qızardın.

Tərkibi:
1 kq yerkökü
½ yığın irmik,
½ yığın su,
1 soğan
1 ç.q şirin paprika,
duz, istiot - dadmaq.

Pişirmə:
Yerkökü dilimlərə kəsin və yumşaq olana qədər su ilə bişirin. Yerkökü irmik ilə səpin, yaxşı qarışdırın və başqa 7-10 dəqiqə qaynatın. Soğanı xırda doğrayın və bitki yağında qızılı rəng alana qədər qızardın və kök kütləsinə əlavə edin. Soyudun, köftələrə formaya salın və qızardın.

Tərkibi:
250 q noxud
1 kök
1 soğan
1-2 diş sarımsaq,
¼ çay qaşığı üyüdülmüş muskat qozu,
1 xörək qaşığı soya sousu,
1 ç.q Sahara,
2 osh qaşığı limon şirəsi
1 xörək qaşığı çörək qırıntıları,
yer qara bibər - dadmaq.

Pişirmə:
Noxudu bir gecədə isladın, sonra yuyun və blenderlə əzin. Yerkökü incə sürtgəcdən keçirin, soğan və sarımsağı mümkün qədər incə doğrayın. Noxud pastası ilə qarışdırın, əlavə edin limon şirəsi, soya sousu, çörək qırıntıları, muskat qozu və yaxşı qarışdırın. Kiçik pirojnalar şəklində düzəldin, una səpin və qızardın.

Tərkibi :
1 kq balqabaq,
2 ampul
1 böyük kartof
½ yığın irmik,
1 yığın su,
3 osh qaşığı bitki yağı,

Pişirmə:
Balqabağı iri sürtgəcdən keçirin, tavaya qoyun, üzərinə 3 xörək qaşığı yağ, doğranmış soğan və rəndələnmiş kartof əlavə edin. Hazır olana qədər 20 dəqiqə bişirin. Üzərinə irmik səpilir, yaxşıca qarışdırılır və daha 10 dəqiqə qaynadılır. Sərin, doğranmış göyərti, duz və ədviyyat əlavə edin, yaxşı qarışdırın və kotletlər düzəldin.

Tərkibi:
1 yığın yulaf ezmesi,
200 q təzə şampinonlar,
1 kartof
1 soğan
1-2 diş sarımsaq,
duz, istiot, otlar - dadmaq.

Pişirmə:
Yarım stəkan qaynar su ilə yulaf ezmesi tökün və şişsinlər. Artıq nəmi sıxın. Kartof, soğan və sarımsağı incə sürtgəcdən keçirin, göbələkləri doğrayın. Yulaf ezmesini tərəvəz və göbələk ilə qarışdırın, ədviyyatlar və doğranmış göyərti əlavə edin. Köftələrə formaya salın və qızardın.

Tərkibi:
1 yığın qaynadılmış düyü,
4-5 orta ölçülü qaynadılmış kartof,
1 soğan
1 kök
duz, qara yer bibəri - dadmaq.

Pişirmə:
Bitki yağında soğan və yerkökü qızılı rəng alana qədər qızardın. Qızardılmış qaynadılmış düyü ilə qarışdırın qaynadılmış kartof, duz və istiot. Qarışdırıb kotletlər hazırlayın. Bitki yağında qızardın. Kotletləri çörək qırıntılarında bişirmək olar.

Tərkibi:
1 kq yerkökü
½ yığın irmik,
½ yığın su,
1 xörək qaşığı bitki yağı,
1 ç.q Sahara,
duz - dadmaq.

Pişirmə:
Yerkökü nazik dilimlərə kəsin, üzərinə su tökün, bitki yağı, şəkər və duz əlavə edin və bişənə qədər qapaq altında bişirin, kök yanmasın. Üzərinə irmik səpin, qarışdırın və vam odda daha 10 dəqiqə bişirin. Yaranan kütləni sərinləyin, kotletlər düzəldin, çörək qırıntılarına yuvarlayın və qızardın.

Tərkibi:
2 yığın noxud,
4 yerkökü
3 ampul
1 dəstə yaşıl soğan
duz, üyüdülmüş qara bibər, çörək qırıntıları.

Pişirmə:
Noxudları isladın və bişənə qədər qaynatın. Bitki yağında soğan və yerkökü qızılı rəng alana qədər qızardın. qarışdırın noxud püresi qızartma ilə duz və istiot əlavə edib xəmir yoğurun. Kotletlər düzəldin, qızardın.

Tərkibi:
400 q lobya
1 kartof
2 yerkökü
1 soğan
1-2 diş sarımsaq,
duz, qara yer bibəri - dadmaq.

Pişirmə:
Kartof və yerkökü duzlu suda qaynadıb sərinləyin. Soğan və sarımsağı doğrayın və qızılı rəngə qədər bitki yağında qızardın. Lobya isladın və qaynadın. Bütün inqrediyentləri ətçəkən maşından keçirin, kotletlər bişirin, çörək qırıntılarına yuvarlayın və qızardın.

Tərkibi:
1 yığın qırmızı lobya,
2 qaynadılmış kartof,
100 q qurudulmuş göbələk
3 osh qaşığı yulaf ezmesi,
1 ç.q duz,
½ çay qaşığı sarımsaq tozu,
½ çay qaşığı üyüdülmüş keşniş,
¼ çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər,
⅓ yığını. su.

Pişirmə:
Lobya və göbələkləri qaynar suda isladın, sonra bişənə qədər ayrıca qaynatın. Qaynadılmış kartofu qaba sürtgəcdən keçirin. qaynadılmış lobya bir qarışdırıcıda göbələklərlə birlikdə doğrayın, kartofla birləşdirin, ədviyyat və un əlavə edin. Qarışdırın, kotletlər düzəldin.

Tərkibi:
500 q qırmızı mərcimək,
3 osh qaşığı irmik,
1 soğan
1 diş sarımsaq
1 kök
300 q şampinonlar,
duz, ədviyyatlar - dadmaq.

Pişirmə:
Mərciməkləri bir gecədə isladın, səhəri gün yuyun, bir qazana qoyun, təzə su ilə doldurun ki, sadəcə mərciməkləri örtsün. Duz və dəfnə yarpağı əlavə edin və mərcimək yumşalana qədər 30-40 dəqiqə bişirin. Mərciməkləri ələk üzərinə atın, irmik əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Qapaq ilə örtün. Bitki yağında soğan, sarımsaq, yerkökü və doğranmış göbələkləri qızardın və sərinləyin. Qızartma və mərciməkləri birləşdirin, qarışdırın, kotletlər düzəldin, çörək qırıntılarına yuvarlayın və qızardın.

Tərkibi:
1 yığın qarabaşaq yarması,
1 yığın qırmızı mərcimək,
½ yığın qəhvəyi çörək qırıntıları
2 yerkökü
2 osh qaşığı bitki yağı,
1 ç.q xardal tozu,
1 ç.q paprika,
1 ç.q qurudulmuş reyhan,
¼ çay qaşığı isti qırmızı bibər,
duz - dadmaq.

Pişirmə:
Mərciməkləri 1-2 saat isladın və bişənə qədər qaynadın. Qarabaşaq yarmasını su ilə doldurun və qaynatın xırdalanmış sıyıq. Hazırlanmış mərciməkləri blenderlə püre halına salın və qarabaşaq yarması sıyığı ilə qarışdırın. Yerkökü incə sürtgəcdən keçirin, qarışığa qarabaşaq yarması və mərcimək əlavə edin, çörək qırıntıları, bitki yağı, ədviyyatlar və quru otlar qoyun. Qarışdırın, kotletlər düzəldin və bitki yağında qızardın. Bir az yağ əlavə etmək daha yaxşıdır, çünki kotletlər parçalana bilər.

Tərkibi:
½ yığın mərcimək,
⅓ yığını. qoz,
⅓ yığını. çörək qırıntıları,
1 soğan
1 diş sarımsaq
2-3 osh qaşığı yulaf ezmesi,
duz, qara yer bibəri, göyərti - dadmaq.

Pişirmə:
Mərciməkləri isladın və bişənə qədər bişirin. Blenderdə əzin, əzilmiş qoz-fındıq və incə doğranmış göyərti ilə qarışdırın, ədviyyatlar və un əlavə edin və xəmir yoğurun. Kotletlər düzəldin, çörək qırıntılarına yuvarlayın. Həmişə olduğu kimi qızardın.

Tərkibi:
2 yığın qaynadılmış mərcimək,
1 ½ yığın qoz,
1 yığın zərif buğda kəpəyi
2 ampul
3 diş sarımsaq,
3-4 osh qaşığı yulaf ezmesi,
1 xörək qaşığı bitki yağı,
duz, qara yer bibəri - dadmaq.

Pişirmə:
Mərciməkləri blenderlə doğrayın. qoz blenderlə doğrayın, soğan və sarımsağı da doğrayın. Mərcimək ilə qarışdırın, doğranmış göyərti və ədviyyat əlavə edin. Köftələrə formaya salın və qızardın.

Tərkibi:
2 yığın qaynadılmış qəhvəyi və ya yaşıl mərcimək
2 yığın çörək qırıntıları,
1 soğan
1 ç.q duz,
2 osh qaşığı doğranmış cəfəri,
duz, istiot - dadmaq.

Pişirmə:
Soğanı çox kiçik kublara kəsin və qaynadılmış mərcimək ilə qarışdırın. Çörək qırıntıları, ədviyyatlar, duz, doğranmış göyərti əlavə edin, yaxşı qarışdırın və yaş əllərlə kotletlər düzəldin. Onları bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyun və 180-200 ° C temperaturda 20-30 dəqiqə bişirin.

Tərkibi:
500 q balqabaq,
4 qaynadılmış kartof,
¾ çay qaşığı duz,
¼ çay qaşığı üyüdülmüş keşniş,
¼ çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər,
3 osh qaşığı un.

Pişirmə:
Balqabaq və kartofu qaba sürtgəcdən keçirin və ya qarışdırıcı ilə doğrayın. Qalan inqrediyentlərlə birləşdirin, kotletlər düzəldin, çörək qırıntılarına yuvarlayın və qızardın.

Tərkibi:
400 q noxud
100 q irmik,
2 ampul
½ dəstə cəfəri,
duz, qara yer bibəri - dadmaq.

Pişirmə:
Noxudu 1-2 saat isladın və bişənə qədər bişirin. Artıq mayeni ayrı bir qazana boşaldın və blenderlə püre halına salın. 250 ml noxud suyu üçün irmik qaynadın və noxud püresi ilə birləşdirin. Bitki yağında soğanı qızılı rəngə qədər qızardın. Noxudla qarışdırın, doğranmış göyərti və ədviyyatlar əlavə edin və kotletlər bişirin.

Tərkibi:
1 kq qaynadılmış kartof,
1 xörək qaşığı bitki yağı,
duz, yer qara bibər, çörək qırıntıları - dadmaq.

Pişirmə:
Qurudulmuş isti qaynadılmış kartofu kartof püresində əzin, üzərinə bitki yağı, duz və istiot əlavə edib yaş əllərlə kiçik kotletlər hazırlayın. Onları çörək qırıntılarına yuvarlayın və bitki yağı ilə qızardın. Bu resept əlavə etməklə dəyişdirilə bilər kartof püresi qızardılmış soğan və ya doğranmış yaşıl soğan.

Tərkibi:
500 q kartof
400 q ağ konservləşdirilmiş lobyaöz şirəsində
1-2 ampul
duz, yer qara bibər - dadmaq,
çörək qırıntıları.

Pişirmə:
Kartofu duzlu suda qaynadın, bir qədər soyudun və lobya ilə birlikdə ətçəkən maşından keçirin. Duz və istiot, soğan əlavə edin, qızılı rəngə qədər qızardın, bütün kütləni yoğurun və kotletlər düzəldin. Onları çörək qırıntılarına yuvarlayın və qızardın.

Tərkibi:
600 q kartof
200 q yerkökü
200 q qarabaşaq yarması,
1 soğan
1-2 diş sarımsaq,
duz, qara yer bibəri.

Pişirmə:
Sürtmək xam kartof və yerkökü incə sürtgəcdən keçirin və ya qarışdırıcı ilə doğrayın. Soğan və sarımsağı da doğrayın. qarabaşaq yarması yuyun, qurudun və bir qarışdırıcıda doğrayın. Bütün inqrediyentləri qarışdırın, xəmiri 10-15 dəqiqə yoğurun və kotletləri hazırlayın.

Tərkibi:
500 q çuğundur,
2 osh qaşığı bitki yağı,
2 osh qaşığı irmik,
duz, çörək qırıntıları - dadmaq.

Pişirmə:
Çuğundurları qabığını soymadan bişənə qədər qaynadın. Soyudun, qabığını soyun, incə sürtgəcdən keçirin və bitki yağı ilə qızardın. Sonra irmik əlavə edin, davamlı qarışdırın və 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Dadmaq üçün duz, ədviyyatlar əlavə edin, sərinləyin və kotletlər düzəldin. Onları çörək qırıntılarına və ya una yuvarlayın və qızardın.

Tərkibi:
1 yığın qarabaşaq yarması,
300 q şampinonlar,
1 soğan
1 kök
100 q çovdar çörəyi,
1-2 diş sarımsaq,
duz, ədviyyat, göyərti - dadmaq.

Pişirmə:
Qarabaşaq yarmasını duzlu suda qaynadın və sərinləyin. Göbələkləri incə doğrayın və soğan və yerkökü ilə birlikdə bitki yağı ilə qızardın. Qarabaşaq, isladılmış çörək, ədviyyatlar, göyərti birləşdirin və blenderlə doğrayın. Kotletlər düzəldin, çörək qırıntılarına yuvarlayın.

Tərkibi:
1 kq şampinon,
2 ampul
½ yığın hiylələr,
duz, istiot, çörək qırıntıları.

Pişirmə:
Göbələkləri incə doğrayın, tavaya qoyun və maye buxarlanana qədər bişirin. Bitki yağı əlavə edin, qarışdırın, irmik əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə qarışdırın, sərinləyin. Soğanı bitki yağında doğrayın, göbələklərə duz, istiot əlavə edin, kotlet kütləsini yoğurun, kotletlərə forma verin və çörək qırıntılarına yuvarlayın.

Nuş olsun!

Larisa Şuftaykina

Mətbəxdə hər evdar qadının az miqdarda sadə kələm, kartof və digər maddələr var. Qarışdırdıqda ətirli və dadlı yağsız kələm kotletləri alınır. Bu yeməkdə istənilən növ kələmdən istifadə edə bilərsiniz və hazır məhsulun dadı heç dəyişməyəcək. Onu təkcə qaynadılmış halda deyil, həm də xam halda qəbul etmək olar. Kələm köhnədirsə, onu qaynatmaq daha yaxşıdır. Gənc kələm təzə istifadə edilə bilər.

Kotletlər sulu, ətirli və sağlamdır. Yeməyi daha dadlı etmək üçün doğranmış tərəvəzə qaynadılmış düyü və ya darı əlavə etmək tövsiyə olunur. Ağ kələm kotletlərinə qızardılmış şampinonlar da əlavə edə bilərsiniz, belə olacaq arıq versiyaçox adam bəyənəcək. Hazır kotletləri əsas yemək kimi və ya bişmiş tərəvəzlərlə birlikdə verin. Əgər oruc tutmursunuzsa, onlara xama və ya mayonez əlavə edin.

Dad Məlumatı İkinci tərəvəz yeməkləri

Tərkibi

• kələm - 0,5 baş;
• kartof - 2-3 kök yumruları;
• Soğan - 1 ədəd;
• Sarımsaq - 2 diş;
• dadmaq üçün çili bibəri;
• dadmaq üçün cəfəri və ya şüyüd;
• dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
• irmik - 3 osh qaşığı. l.;
• Un - 2-3 osh qaşığı. l.;
• Duz - 1,5-2 tsp;
• Zövqə görə yer bibərinin qarışığı;
• Bitki yağı - 100 ml.

Yağsız kələm kotletlərini necə bişirmək olar

Əvvəlcə ağ kələm hazırlayın. Bir neçə porsiya kotlet üçün yarım orta kələm başı kifayət edəcəkdir. Kələmi böyük parçalara kəsin.


Bir tencerede təxminən iki-üç litr su qaynadın, duz və dəfnə yarpağı əlavə edin. Kələmi qaynar suya batırın və aşağı istilikdə təxminən 10 dəqiqə qaynatın. Kələmi hazırlanmış süzgəcə tökün və artıq maye boşalana qədər bu formada buraxın.


Qaynadılmış kələmi kəsmə taxtasına qoyun və iti bıçaqla incə doğrayın. Yaranan kələm kütləsini bir qaba köçürün. Qaynadılmış tərəvəzi bir qarışdırıcıda və ya yemək prosessorunda doğraya bilərsiniz.

Kələmə quru irmik tökün və qaşıqla yaxşıca qarışdırın. 10 dəqiqə buraxın ki, irmik mayeni özünə çəksin.


Kələm xəmirinə iki xörək qaşığı un, duz və ədviyyat əlavə edin. Orta soğanı incə bir qızartma qabda doğrayın və dərhal soyulmuş kartofu incə bir qızartma qabına sürtün. Hərtərəfli qarışdırın.

Kartof və kələm kütləsini bir qabda birləşdiririk, dadmaq üçün doğranmış göyərti, sarımsaq və çili bibəri əlavə edirik.


Qızdırmaq üçün sobanın üzərinə bitki yağı ilə tava qoyun. Yağsız kələm kotletlərini yaş əllərlə diqqətlə düzəldin və sonra irmikdə yuvarlayın. İstənilən başqa çörək ilə də yuvarlaya bilərsiniz. Çörəkli kotletləri yuvarlamasanız, o zaman parçalana bilər, hamımız onları yumurtasız bişiririk.


Küftələri orta istilikdə qızılı rəng alana qədər qızardın.


Bitmiş yağsız kələm kotletlərini sərinləmək üçün boşqaba köçürün.


İstəsəniz, qovurmadan əvvəl kotlet kütləsini irmikdə yuvarlaya bilməzsiniz. Bir qaşıqla bir az götürün kələm xəmiri və qızdırılmış tavaya qoyun, yağla yağladıqdan sonra bişənə qədər qovurun. Məhsullar kənarlarda bir qədər qeyri-bərabərdir. Biz də hazırlamışıq

2017-03-09

Salam mənim əziz oxucularım! Qış necə də tez keçdi. Bu il çox çətin oldu - soyuq və kədərli hadisələrlə dolu oldu. Amma həyat davam edir. Beləliklə, Böyük Oruc bizi ölümlü bir bədəndəki ruh haqqında düşünməyə məcbur edərək, təntənəli addımı ilə davam edir. Sonuncu isə, arıq olsa belə, mümkün qədər dadlı yemək tələb edir. Bir zamanlar əlimə yağsız kələm kotletlərinin ən dadlı resepti düşdü. Mən bunu sevinclə bölüşürəm.

Kotletlər (xüsusilə kişilərimiz arasında) ən çox ətlə, həddindən artıq hallarda - balıqla əlaqələndirilir (pike kotletləri nə qədər yaxşı bir möcüzədir). Ərimə tərəvəz kotletləri yeməyə məcbur etmək olmaz. Kartofdan başqa. Və sonra, göbələk töksəniz krem sousu. Mən yağsız kələm kotletlərinə çox mehribanam. Çox yüksək kalorili olsa da dadlıdır.

Çoxları arıq və çaşdırır pəhriz menyusu. Lenten yeməkləri həmişə pəhriz deyil! Kələm yağsız kotletləri isə buna sübutdur. Həqiqətən, onları ləzzətli bişirmək üçün çoxlu bitki yağı əhənglə qarışdırmaq lazımdır və ümumiyyətlə pəhriz irmik deyil. Ancaq şirəli və zərif çıxır, hətta incəliklə ağlayır!

Üçüncü gün nahar üçün arıq kələm kotletlərini məsumcasına elan etdikdən sonra bazardan böyük bir çəngəl kələm gətirdim. Axşam saatlarında gələn ər faciəvi şəkildə qışqırdı: "Bütün bunlar ətsiz kotletlər üçündür? Biz onları Türk Xilaskarına qədər yeyəcəyik!" Amma onun böyük sevincinə mən kələmin çoxunu bankalarda (resept) duzlamaq niyyətində idim. Biz yeməyi sevirik duzlu kələm ilə (sevdiyimiz ətsiz yemək). Həmişə olduğu kimi, mövzudan uzaqlaşıram, amma çoxdandır ki, sizinlə danışmıram, əziz oxucularım. Gəlin başlayaq!

Yağsız kələm kotletləri - fotoşəkil ilə ən dadlı resept

Tərkibi

• 500 q kələm.
• 1 kiçik soğan.
• 5-6 çay qaşığı irmik.
• Qara üyüdülmüş bibər.
• Duz.
• Kələm və kotletləri qızartmaq üçün bitki yağı.
• Çörək qırıntıları və ya çörək üçün un.

Necə bişirilir

Mənim qeydlərim

Reseptdə çox bitki yağı istifadə edildiyi görünsə, kələm buraxıla bilər. Siz sadəcə olaraq çiy soğanla birlikdə blenderdə doğraya bilərsiniz, daha çox irmik (6-7 çay qaşığı) əlavə edə bilərsiniz. Belə "xam" kıyılmış ət bir müddət buraxılmalıdır ki, irmik şişsin. Sonra yuvarlaq formalı məhsullar düzəldin və onları qızdırılan bitki yağında qızardın.

Kıyılmış ətə bir az şəkər əlavə etməyə çalışın, sadəcə bir az - yemək yeni dad çalarları ilə parıldayacaq. şirin kələm- simpatiyanız deyil? Sonra qiymə ətə bibər qarışığı, qırmızı ədviyyatlı bibər əlavə etməkdən çəkinməyin - bu, çox kəskin və çox qeyri-adi çıxacaq.

İstənilən şəkildə hazırlanan lenten kələm kotletləri evdə hazırlanmış ketçup, yağsız mayonez, göbələk sousu və garnitür kimi istənilən makaron.

Mən sizə yağsız kələm kotletlərinin reseptini verdim. Böyük Oruc zamanı o, sizə bir dəfədən çox yaxşı xidmət edəcəkdir. Yalnız qızardılmış yeməklərə qapılmayın - çimərlik yayı qabaqdadır. Bir az