Gurmanski kolač od meda sa konjakom. Kisela pavlaka za "Medovik"

Torta Medovik odavno je stekla popularnost i stekla brojne obožavatelje. A sve zbog ovog klasika medena torta može se lako kuhati kod kuće, ali neće biti ništa manje ukusno od onog kod profesionalnih slastičara.

Recept za kolač od meda - ili kolač od meda - jednostavan je. Čitava tajna njegove ukusnosti krije se u pravilnom pečenju kolača. Glavni sastojak svakog recepta je med. Najbolje od svega, ako koristite tekućinu, tijesto će se pokazati željene konzistencije. Debeli ili ušećereni med prvo se mora otopiti vodeno kupatilo... Tada neće izgubiti korisna svojstva.

Što se tiče impregnacijskih krema. Naći ćete nekoliko varijacija, ali klasični recept za tortu od meda koristi kiselo vrhnje. Daje tijestu blagu kiselost, ima tekuću teksturu i dobro se upija. Zahvaljujući tome, kolači nakon impregnacije jednostavno su prozračni!

Kako se ne biste razočarali u krajnji rezultat, savjetujem vam da uzmete kiselo vrhnje s visokim postotkom masti. Zamijenite šećer šećer u prahu ili odaberite sitno mljeveni šećer.

Kiselu pavlaku pre upotrebe morate ohladiti. Možete mu dodati punila nakon što se pomiješa sa šećerom.

Medena torta: klasičan recept za kremu

Istorija kolača od meda impregniranog kremom seže u carsku Rusiju. Ovaj desert služio se za stolom cara i plemenitih dvorjana. Tada je recept pretjerano kupljen i kolač od meda pečen je diljem Europe. Strani slastičari su prilagodili recept, ali to je bio recept za kolač od meda custard s pravom se smatra klasikom.

Sastojci:

• brašno - 2,5 šolje;
• jaja - 2 komada;
• granulirani šećer - 1 čaša;
• puter - 80 gr;
• tečni med - 3 kašike;
• soda - žličica

Za kremu:

• jaja - 3 komada;
• granulirani šećer - 1 čaša;
• mleko - 3 čaše;
• puter - 20 gr;
• vanilin - prstohvat.

Priprema:

Stavimo lonac na laganu vatru i u njega razbijemo jaja.

Sve se mora učiniti brzo kako se jaja ne bi zgrabila i pretvorila u kajganu.

Sipajte čašu šećera i ulijte med. Sastojke dobro promiješajte kuhinjskom pjenjačom. Trebalo bi da ispadne homogena masa, a šećer se gotovo potpuno otopi.

Zatim u smjesu stavite otopljeni maslac i sve ponovo promiješajte. Nakon što se maslac otopi, dodajte sodu bikarbonu - dvije ravne žličice. Mjehurići će se pojaviti na površini tijesta doslovno odmah - soda djeluje.

Pričekajte da se tijesto potpuno pjeni i dodajte mu pola čaše brašna. Mutite pjenjačom da ne bude grudvica. Zatim postepeno dodajte preostalo brašno, mijesite tijesto. U ovoj je fazi prikladnije koristiti žlicu. Tada tijesto neće izgorjeti.

Ne zaboravite da se lonac neprestano zagrijava!

Dok se hladi, možete početi s pripremom kreme. U šerpu sipajte mleko i dodajte šećer u prahu. Promiješajte da se otopi, pustite mlijeko da zavrije. Dok se kuha mikserom ili pjenjačom - u prvom slučaju bit će brže - umutite jaja dok se ne zapjeni.

Sada im dodajte 3 kašike brašna i ponovo umutite. Zatim ulijte mješavinu mlijeka u smjesu i ponovo upotrijebite mikser. Ispada gusta masa.

Vraćamo se mlijeku. Uzmemo pjenjaču i počnemo aktivno miješati kipuće mlijeko, ulijevajući u njega masu jaja.

Smesu sipajte u tankom mlazu.

Krema bi se trebala zgusnuti. Nakon toga, lonac se mora odmah maknuti s vatre. Zatim u kremastu masu stavite maslac (20 grama) i malo vanilina.

Ostavite da se ohladi, ali za sada napravimo testo. Već se dobro ohladio, postao je dovoljno gust i prikladan za daljnji rad. Dodajte malo brašna.

Budite oprezni i ne pretjerujte: tijesto treba ostati mekano i prozračno.

Smotamo ga u obliku stupa.

Sada režemo na 5 dijelova, od kojih ćemo razvaljati kolače. Nacrtajte veliki krug na papiru za pečenje - u mom slučaju promjer je 25 cm, koristio sam stakleni poklopac - stavite tijesto u sredinu. A sada ćemo ga izbaciti izravno na papir, fokusirajući se na granice kruga. I tortu ćemo ispeći direktno na ovom listu.

Rolovani kolač stavljamo u rernu na +200 na 7 minuta. Za to vrijeme tijesto će se lagano dignuti i potpuno ispeći. Preostala 4 kolača pripremite na isti način.

Nakon što su svi kolači spremni, slažite ih jedan na drugi. Na vrh stavite oblik koji ste koristili za crtanje kruga i nožem odrežite izbočene rubove. Trebali bi biti relativno ravni, a dijelovi tijesta mogu se koristiti za ukrašavanje torte.

Svaku tortu premažemo ohlađenom kremom, slažući ih na hrpu - jednu na drugu. Zatim premažite tortu odozgo i sa strane.

Ostatke tijesta usitnite oklagijom i dobivenom mrvicom pospite kolač od meda. Zatim kolač stavite u frižider na 6 sati da se potpuno upije. Za to vrijeme tijesto će se zasititi okusom, postati sočno i mekano.

Tortu možete ukrasiti po svom ukusu. U mom slučaju sam takođe koristio kokosove pahuljice... Sve, naša torta od meda sa kremom klasičan recept, spremno!

Klasična torta od meda sa pavlakom: korak po korak recept sa fotografijom

Medena torta je praznik pečenja! Pogotovo ako ste kolač sami ispekli, a niste ga kupili u najbližem slastičarskom odjelu. Desert će se svidjeti mališanima - umjereno sladak i iznenađujuće sočan - ostavit će ih uz šalicu mlijeka.

Sastojci:

• brašno -400 gr;
• jaja - 2 komada;
• granulirani šećer - 220 gr;
• puter - 100 gr;
• tečni med - 2 kašike;
• soda - žličica

Kajmak:

• 250 gr mekog putera
• 200 gr šećera u prahu
• 300 gr kisele pavlake

Sladoled:

• 400 ml mlijeka
• 180 g šećera
• 1 veliko jaje
• 200 ml vrhnja za šlag
• 100 gr maslaca
• 3 žlice s kriškom kukuruznog škroba

Priprema:

Umutite jaja u lonac sa visokim stranama, na njih dodajte prstohvat soli i dodajte šećer u prahu. Sastojke miješajte mikserom dok ne postane glatko. Smjesa bi trebala postati bijela i dovoljno gusta.

U smjesu od jaja i šećera dodajte maslac i med.

Stavili smo lonac na minimalnu vatru i uz stalno miješanje smjesu prokuhali.

Ali ne bi trebalo da proključa! U suprotnom, jaja se mogu sklupčati.

Uklonite lonac za kuhanje s vatre i dodajte sodu. Počinjemo aktivno miješati sastav. Vidjet ćete da počinje stvarati mjehuriće i širiti se. Soda daje taj efekat. Kad se masa malo slegne, možete joj dodati brašno.

Prvo radite sa lopaticom. Kasnije, kada će biti teško ometati ga, tijesto se može položiti na radnu površinu i nastaviti mijesiti.

Vrlo je nepoželjno koristiti više brašna nego u receptu. Toplo tijesto uvijek izgleda ljepljivo, ali nakon što odstoji u hladnjaku i ohladi, dobiće željenu konzistenciju. Postaće gušći.

Preostalo brašno rasporedite po radnoj površini i na njega stavite cijelo tijesto.

Nastavljamo s gnječenjem. Trebali biste imati prilično mekano tijesto. Nema potrebe da ga začepljujete brašnom jer će nakon konzumiranja u hladnjaku dobiti konzistenciju koja nam je potrebna. Tijesto će dobiti potrebnu gustoću i neće se uopće lijepiti za ruke.

Dajte tijestu izgled kobasice i podijelite ga na komade ovisno o broju odabranih slojeva. Tanjir na koji ćete staviti koloboke obavezno pospite brašnom. Kako se tijesto ne bi ljepilo.

Komadiće smotamo u obliku koloboka, stavljamo na tanjur i prekrivamo prozirnom folijom. Ostavite ga u frižider na sledećih sat vremena. Za to vrijeme tijesto će se ohladiti i bit će vrlo zgodno raditi s njim.

Radnu površinu prskamo brašnom i kuglice razvaljamo u tanke kolače, prethodno razmazavši papir za pečenje. Zatim pomoću prstena izrežite jednake krugove. Ako nema obrasca, tada možete upotrijebiti veliki tanjur i nož.

Ne uklanjajte ostatak tijesta - neka se i oni ispeku. Prije stavljanja testova u pećnicu, svakako je izbodite vilicom. Tada se kolač praktički neće dizati i ispostavit će se da je tanak.

Pecite kolače na +170 stepeni 5 minuta.

Samo je pečeno tijesto vrlo mekano, ali čim se ohladi, postaje hrskavo i lako se lomi.

Sve kolače pripremite na isti način.

Recept za ovo tijesto je dobar jer se kolači, pečeni i zamotani u plastičnu foliju, mogu čuvati na hladnom i suhom mjestu oko 2 sedmice. I koristite u tom periodu po potrebi.

Kisela pavlaka za impregnaciju domaćih kolača od meda

Sada ćemo pripremiti kremu. Nudim vam dvije mogućnosti. Prva pavlaka. Trebat će vam pakiranje maslaca i čaša šećera u prahu. Da bi krema djelovala, ulje mora biti vrlo mekano. Preporučujem da ga izvadite iz frižidera oko 3 sata prije upotrebe.

Sastojke za kremu stavite u posudu za mikser i tucite velikom brzinom 5 minuta dok ne postanu svijetli i pahuljasti.

Sada maslacu dodajte kiselo vrhnje (u malim porcijama). Srušimo sve na homogenost i dobijemo ovu - prilično gustu - pavlaku.

Punjenje kremom ili "Diplomat"

U dubokoj zdjeli pomiješajte jaje, šećer i škrob te umutite pjenjačom dok ne postane glatko.

Sipajte mleko u šerpu i pustite da proključa. Zatim ga u tankom mlazu sipajte u umućena jaja uz stalno miješanje.

Zatim dobijenu smjesu sipajte u lonac i stavite na vatru. Uz stalno miješanje, dovedite kremu do zgušnjavanja. U vruću podlogu stavite maslac i miješajte dok se ne otopi. Zatim ga sipamo u čašu ili bilo koju drugu posudu i na dodir prekrijemo prozirnom folijom. Stavljamo u frižider dok se potpuno ne ohladi.

Kad se krema ohladi, krećemo sa mućenjem. Da bi se dobro umutili, prethodno se ohlade.

Preporučljivo je koristiti šlag- od 33%.

Sada sjedinite i šlag i ohlađenu podlogu od kreme i mutite dok ne postane glatko.

Druga krema je spremna. Šta ćete odabrati za impregnaciju, ovisi o vama. Ali u prvom slučaju krema ima blagu kiselost, koju daje kisela pavlaka. U drugom, on ima izražen kremast ukus.

Odabranu kremu ravnomjerno rasporedite po kolačima. Ne zaboravite ostaviti malo da četkate po stranama.

Sada možete početi sa sastavljanjem kolača. Prvu stavite na posudu za posluživanje i premažite je odozgo. Stavimo sljedeći kolač i ponovo ga premažemo. Ovo radimo sa svim kolačima. I na kraju premažemo i bočni dio.

Ostatke pečenog tijesta treba izmrviti u mrvice, ali ne previše sitno. Zatim je pospite po kolaču sa svih strana.

Sve je spremno. Isecite tortu na porcije i pozovite svoje ukućane na čaj.

Ukusna torta od meda "Ladies Caprice" u čokoladnoj glazuri

Ako želite nešto slatko, onda se možete razmaziti još jednom verzijom ukusne torte od meda s prekrasnim imenom "Ženski hir". Njegova razlika je čokoladna glazura koja se koristi za ukrašavanje gornje torte. Svježa viktorija ili druge bobice dodat će začin okusu.

Pekarski proizvodi su nježni, nisu zamagljeni ili masni. A ako volite čokoladu, kolač će vam se sigurno svidjeti.

Sastojci (za tijesto):

• jaja - 2 komada;
• med - 2 kašike;
• puter - 2 kašike;
• kakao u prahu - 3 kašike;
• granulirani šećer - čaša;
• soda - 1 kašika ugašen sirćetom;
• brašno - 400 ... 450 grama.

Sastojci (za kremu):

• mleko - 500 ml;
• granulirani šećer - čaša;
• jaja - 2 komada;
• brašno - 2 kašike;
• vanilin šećer- torba.

Sastojci (za glazuru):

• crna čokolada - 50 grama;
• puter - 10 grama.

Priprema:

Pomiješajte jaje, med, omekšali maslac i granulirani šećer u jednoj zdjeli. Zatim ga stavite u vodeno kupatilo i zagrijavajte uz stalno miješanje dok se zrna šećera potpuno ne otope.

Isključite grijanje, dodajte ugašenu sodu i kakao. Promiješajte smjesu i postepeno dodajte brašno, mekajući mekano elastično testo.

Pokazati će se malo ljepljivim jer uključuje šećer i med. Da biste lakše radili s njim, namažite ruke suncokretovim uljem.

Podijelite tijesto na 10 komada - ovo će biti kolači. Ovo je optimalan broj za ovu količinu sastojaka. Kolači će biti savršene debljine.

Otkinite list papira za pečenje, stavite na njega kuglu tijesta i razvaljajte ga u prilično tanak sloj. Kako bi kolač bio savršeno ujednačen, nacrtajte krug na njemu koristeći veliki tanjur i nož.

Ne bacajte ostatke tijesta - izlomit ćemo ih u mrvice i upotrijebiti ih za ukrašavanje torte.

Prije pečenja tijesto izbockajte tako da se prilikom pečenja ne digne previše. I kolače pečemo oko 5 minuta na temperaturi pećnice od +210 stepeni. Možete ih izvaditi iz pergamenta i tople i hladne. Lako silaze s površine pergamenta.

Sada pripremamo kremu. U lonac stavite šećer, ubacite jaja i sameljite bijele sastojke. Zatim stavite brašno i sve dobro promiješajte. Napunite hladnim mlekom, ponovo promešajte i stavite na šporet. Na srednjoj vatri, prokuhajte, ali nemojte kuhati. Krema će se zgusnuti i biti spremna. Možete dodati maslac i kakao, tada će impregnacija odgovarati boji kolača.

Sve je spremno - možete oblikovati kolač od meda. Svaki kolač je premazan kremom i posut komadima po vrhu orasi.

Koristite vruću kremu kako biste pomogli kolaču da se brzo upije. Ne dopustite da se ohladi i tada će desert biti gotov za 2 sata.

Prevući ćemo gornji sloj čokoladna glazura... Da biste to učinili, otopite čokoladu u vodenom kupatilu i pomiješajte je sa maslac... Ulivanje glazure gornji sloj, a stranice premažite mrvicama pomiješanim sa kremom.

Nakon što se kolač ohladi, ohladite ga da se čokolada zamrzne.

Posvećeno ljubiteljima čokolade! Uživajte u čaju!

Medena torta "Ryzhik": recept sa kondenzovanim mlijekom

Sljedeća verzija kolača od meda zvat će se "Ryzhik". Vjerujte mi na riječ - ili bolje, ispecite i probajte - kombinacija oraha, kondenziranog mlijeka i suptilnog nagovještaja meda jednostavno je neuporediva.

Trebat će vam:

• brašno - 260 grama;
• šećer - 100 grama;
• jaje - 1 kom .;
• maslac - 50 grama;
• med - 50 grama;
• soda - 1 kašičica;
• vanilin šećer - 1 kašika

• ulje - 250 grama;
• kuvano kondenzovano mleko - 400 grama;
• koricu limuna.

Priprema:

Zgnječite jedno jaje sa granuliranim šećerom dok ne dobije svijetlu boju. Ako nema mješalice, može se koristiti pjenjača.

Otopite 50 grama maslaca u dubokoj šerpi na minimalnoj vatri. Zatim mu dodajte 2 kašike meda. I dobro promešajte. Zatim u smjesu dodajte 1 žličicu sode bikarbone. Smjesa će odmah početi stvarati mjehuriće.

Nakon što dodate sodu bikarbonu, smjesa će se skoro udvostručiti. Zagrijavajte smjesu uz stalno miješanje. Trebala bi imati lijepu boju karamele. Nakon toga maknite lonac s vatre i ohladite smjesu miješanjem. Zatim u to ulijte masu jaja, vanilin šećer (1 vrećicu) i sve promiješajte.

Zatim dodajte brašno i zamijesite tijesto.

Zatim ga rasporedimo po radnoj površini i dovedemo do željene konzistencije. Trebao bi biti mekan, ali ne previše mokar. Zarolamo ga u kuglu i stavimo u zdjelu ispod plastične folije, kako se ne bi namotali, 1 sat na toplom mjestu.

Zatim ga razvaljajte u komad drveta i podijelite na pet do šest komada. Svaku razvaljajte u tanki, ali ne previše sloj i izrežite krugove koristeći veliki tanjur ili stakleni poklopac iz posude.

Veoma je zgodno rolati i peći kolače direktno na papiru za pečenje. Dobro su uklonjeni iz nje i vrući i već ohlađeni.

Za kremu, mikserom istucite rastopljeni maslac dok ne postane gust. U to stavite kuhano kondenzirano mlijeko i koricu (žuti dio) od jednog limuna.

Pomiješajte komponente mikserom dok ne postane glatko. To je to, krema je spremna. Sada premažemo svaku tortu, postavljajući ih jednu na drugu.

Posipajte strane i vrh sjeckanim orasi i stavite desert u frižider da se namoči preko noći. Evo čuda koje dobijate.

Nadam se da će vam moj izbor domaćih berača meda biti od koristi. I jedan od recepata će vam postati omiljen.

Uživajte u čaju!

Planira se porodični odmor, a vi ste, recimo, pomalo zasićeni kolačima u prodavnicama sa eški, konzervansima, bojama i neshvatljivim ukusom? Savršeno te razumijem. Također ne kupujemo uvijek kolače u trgovini, a naručivanje kulinarskih remek -djela od majstorica udarac je za porodični budžet.

Uvijek postoji izlaz - gotovo svaka domaćica može ispeći ukusnu tortu kod kuće. Medena torta sa pavlakom klasik je žanra. Čim počnete s pravljenjem tijesta, kuhinja će se proširiti prekrasnom aromom meda. Zato je bolje peći ovu tortu dok ste kod kuće na poslu, u školi ili u vrtiću, jer u protivnom kolač jednostavno neće ispuniti konačni rezultat.

Klasični recept za tortu sa medom

Sastojci

Za test:

• Pšenično brašno - 350-500 g.
• Šećer - 200 g.
• Maslac - 100 g.
• Heljdin med (može se zamijeniti bilo kojim medom, ali ga ne preporučujem! Heljda daje zanimljivu aromu i bogat okus meda) - 2 žlice. kašike
• Pileća jaja - 2 kom.
• Soda - 1 kašika

Za kremu:

• Kisela pavlaka - 500 g.
• Šećer - 150 g.

Kako napraviti kolač od meda. Klasičan recept sa fotografijama korak po korak

U činiju stavite med, šećer, meki puter.

Vodeno kupatilo se gradi jednostavno kao i ljuštenje krušaka. Odaberite dvije posude po volumenu tako da se gornja lako uklapa u drugu i da se lako drži za nju. U donju posudu sipajte vodu, a podloga za tijesto bit će pripremljena u gornjoj zdjeli (ili loncu). Voda u donjem loncu ne smije doprijeti do dna gornje zdjele. Vodeno kupatilo treba zagrejati na srednjoj temperaturi. Počinjemo sa radom kad voda proključa.
Smjesu s medom i šećerom ugrađujemo u parno kupatilo. Zagrijte i miješajte smjesu dok ne postane svjetlija i veća.
Šećer će se polako topiti, bit će potrebno 7-10 minuta da se potpuno otopi. Sve ovo vrijeme miješajte smjesu kako se šećer u prahu ne bi skupio u grudice i ne izgorio.

Ako volite pečene proizvode od meda, voljet ćete (slijedite vezu da biste pročitali recept).

Dok se šećer otapa, promiješajte dva jaja u posebnoj zdjeli dok ne postane glatko. Temeljito umutite, jer ako se protein dobro ne istuče, u tijestu će se pojaviti pahuljice.
Kad se šećerna zrna potpuno otope, razmućena jaja izlijte u posudu na vodenom kupatilu i odmah počnite snažno miješati kako bi smjesa u posudi postala gusta i homogena.

Kad se dodaju jaja, zagrijte podlogu od tijesta gotovo do vrenja, a zatim u posudu stavite 1 žličicu. soda bikarbona (kašiku možete sakupiti sa toboganom), snažno promiješajte, zamijesite sve grudvice. Sadržaj zdjele počet će se pjeniti i povećati volumen za 2-3 puta, ovo je ispravna reakcija.

Smjesa će se pjeniti i postati žilava. Medenu podlogu treba kuhati 20-25 minuta, uz stalno miješanje kako ne bi izgorjelo. Osnovna boja kolača od meda varirat će od svijetlo do zlatno smeđe. Gotova smjesa bit će viskozna, pahuljasta i prozračna.
Izvadite zdjelu iz vodenog kupatila i ostavite da se ohladi dok se ne zagrije.

Dok se podloga za tijesto hladi, prosijte brašno za kolač, a zadržite i malo brašna za posipanje pleha (nije ga potrebno prosijati). U zdjelu, miješajući žlicom, stavite malo brašna, zamijesite mekano, malo ljepljivo tijesto.

Kad postane teško miješati u zdjeli, rasporedite tijesto na pobrašnjenu površinu i zamijesite mekano elastično tijesto za kolač od meda prema klasičnom receptu. Tijesto će biti ljepljivo, kako bi trebalo biti.

Od mekanog plastičnog tijesta oblikujemo kobasicu. Ako masa ne zadrži oblik, dodajte brašno. Nemojte se zanositi dodavanjem brašna jer će njegov višak dovesti do činjenice da će se tijesto nepotrebno stvrdnuti i nećete ga moći razvaljati.
Zamotamo tijesto u prozirnu foliju i šaljemo ga u hladnjak na 1 sat.

Odvojite kobasicu od medeno testo na pet dijelova jednake veličine i težine. Ako želite savršenu preciznost, upotrijebite kuhinjsku vagu. Svaki komad razvaljajte u lepinju i lagano pritisnite prema dolje, dobit ćete bucmastu tortu - ovo će biti prazno za tortu.
Sada ćemo razvaljati jedan kolobok, a ostatak staviti u frižider.
Za valjanje koristimo silikonsku podlogu ili dasku za sjeckanje u prahu s brašnom. Ako se tijesto teško razvlači, gornju površinu kore također možete posuti brašnom.
Nakon što valjani kolač ima debljinu od 3 mm, stavljamo poklopac posude ili zdjelu odgovarajućeg promjera za nas i režemo po konturi. Oklagijom prebacite kolač na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje.

Prije slanja kolača u pećnicu, vilicom ga usitnite po cijeloj površini kako biste smanjili mjehuriće zraka.

U prethodno zagrejanu rernu na 180 C, stavite pleh sa korom na 5-7 minuta. Nakon što kolač dobije zlatnu boju, izvadite ga i ohladite na rešetki.

Dok se kolač potpuno ne ohladi i dobro izreže, možete ga ponovo obrezati primjenom istog oblika kojim smo rezali kolač.

Pavlaka za kolač od meda

Pavlaka za kolač od meda najbolje se priprema od rustikalne masne pavlake. Homogena gusta, blago kisela pavlaka na nepcu savršena je za kolač od meda prema klasičnom receptu. Stoga, nemojte biti lijeni, krenite na izlet na tržnicu, odaberite ukusna pavlaka i krema će biti odlična.

Kisela pavlaka postaje tečna kada se umuti i morat ćete dodati zgušnjivače (želatinu ili agar).

Ohlađenu kiselu pavlaku umutiti nakon što je nekoliko sati bila u frižideru (najbolje cele noći).
Treći uslov za ukusnu pavlaku za kolač od meda je da šećer bude fin (na ovaj način će se brže i bolje otopiti i dobićete ukusnu homogenu i pahuljastu kremu).
U ohlađenu pavlaku šaljemo granulirani šećer (ne sve, ali pola norme prema receptu). Umutite ove sastojke na niskoj brzini. Nakon 2-3 minute dodajte preostali šećer i povećajte brzinu miksera. Od ovog trenutka svu pažnju treba usmjeriti na konzistenciju kreme: povremeno isključite mikser kako biste provjerili gustoću i ne tukli kiselo vrhnje. Okusite kremu u isto vrijeme. Ako je pri podizanju pjenjače krema tekuća, osjećaj da nije dobro istukla, nastavite tući. Ako se krema već zgusnula, ali nema prozračnosti, tada radite mikserom još pola minute, ne više. Čak i ako se u kremi osjete zrnca šećera, prestanite miješati i ostavite da malo odstoji, šećer će se otopiti.
Ohlađene kolače podmažite pavlakom.

Pokušajte premazati kremom ne samo odozgo, već i sa strane kolača.

Svaki kolač za kolač od meda imat će dvije strane: prvu - s kojom je došao u dodir s papirom za pečenje, drugu - glatku, gornju stranu. Prilikom premazivanja kremom složite hrpu kolača poroznom stranom prema gore - tako će se kolač brže zasititi kremom.

Tortu namazanu kremom ostavite u hladnjaku 2-3 sata (možete ostaviti preko noći). Ostatke kolača stavite u blender i pretvorite u mrvice.

Alternativna je mogućnost da mrvice stavite u vrećicu i, nakon što ste je dobro zatvorili, otresite kolače oklagijom pretvarajući ih u mrvice.

Ohlađeni kolač posipajte mrvicama odozgo i sa strane.

Tako je jednostavno napraviti kolač od meda nježnog slatkog okusa i nevjerojatne arome. Vaši kućni ljubimci hrlit će k njemu poput pčela i neće ostaviti mrvicu.
Medena torta sa pavlakom je spremna. Prijatno!

Ako imate bilo kakvih pitanja ili nejasnoća o pripremi, ne ustručavajte se pitati! Čekaću vaše odgovore, fotografije kolača od meda. Hvala ti!

U kontaktu sa

Među svim kolačima koje su pekle naše bake i majke, jedan od najomiljenijih ostaje "Medovik". Pogodan je za bilo koji praznik, počevši od 8. marta pa sve do sastanka.Oni koji nikada nisu probali peći ovu tortu sigurni su da je jako teška. Zapravo, za kuhanje "Medene torte" U ovom članku ćemo vas upoznati različiti recepti i podijelite opcije za kreme.

Poslastica za caricu

Jeste li znali da je naizgled jednostavan "Medovik" cijela priča koja je započela prije dvjesto godina? Kažu da je izvesni tajanstveni kulinarski stručnjak prvo pripremio ovo slatko iskušenje za lepu Elizavetu Aleksejevnu, koja je bila supruga cara i autokrata sveruskog Aleksandra Prvog.

Mnogo je godina prošlo, vrijeme se promijenilo, a s njim i recept. Jednostavna torta "Medovik" od kolača od meda i pavlake na bazi pavlake i dalje je najomiljeniji desert.

Klasici žanra

Dakle, ako se odlučite za pečenje "Medovika", lako je započeti s osnovnim, klasičnim receptom.

Za pripremu tijesta pripremite:

• Jaja - 3 komada.
• Pšenično brašno najvišeg kvaliteta - 3 šolje.
• Med - 3 zaobljene kašike.
• Soda - 1 kašika.
• Šećer - 1 čaša.

Za kremu vam je potrebno:

• Pavlaka sa sadržajem masti od najmanje 20% - 800 grama.
• Šećer - 1 čaša.

Čarobno testo

Prvi korak je zamijesiti tijesto. Uzimamo posudu od nehrđajućeg čelika i u nju ubijamo jaja. Dodajte med, sodu, šećer i dobro promiješajte. Stavili smo jaku vatru i, bez prestanka miješanja, pričekali da se masa poveća volumen tri puta i dobije zlatnu boju. Konzistencija smjese treba biti pjenasta.

Maknemo tavu s vatre i polako, u malim obrocima, dodamo prosijano brašno, bez prestanka ometanja. Kad je testo glatko, podelite ga na osam jednakih delova.

Tajne pečenja

Uzimamo odvojivi oblik potrebne veličine, podmazujemo dno i stranice biljno ulje a dno obložite pergamentom. Rasporedimo tijesto i lagano, bez oklagije, izravnamo ga po dnu rukama ili žlicom.

Stavimo u zagrijanu pećnicu i pečemo svaki kolač 7-12 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Kako bismo kolače izvukli bez oštećenja, izvadimo dno iz kalupa, okrenemo ga naopako po površini pergamentom i pažljivo uklonimo.

Magija kreme

Dok naši kolači dobivaju zlatno rumenilo, okrenimo se kremi. Da biste to učinili, uzmite kiselo vrhnje, pomiješajte ga sa šećerom i dobro umutite mikserom ili ručnim mikserom. Kad se kolači ohlade i stvrdnu, našu kremu moramo pažljivo rasporediti po kolačima, premazati posljednju tortu po vrhu i staviti kolač u hladnjak radi potpune zasićenosti. To obično traje 12 sati. Vrh gotove poslastice može se posuti zdrobljenim orasima ili posipati slatkišima. Kao što vidite, kuhanje klasične "medene torte" jednostavno je kao i ljuštenje krušaka!

Zgusnute rijeke, obale meda

Ako ste upoznati s osnovnim receptom, možete se okušati u složenijoj verziji. Predlažemo kuhanje nježnog, ukusnog, aromatičnog, ali složenijeg "Medovika". Recept je jednostavan, ali ovo je samo na prvi pogled. Zapravo, morate se petljati s tim. Ali kao rezultat toga dobit ćete prozračnu, slatku, a istovremeno ne slatku poslasticu.

Za tijesto su nam potrebni sljedeći sastojci:

• Pšenično brašno najvišeg kvaliteta - 500 grama.
• Margarin - 100 grama.
• Jaja - 2 komada.
• Med - 2 kašike pune.
• Soda - 1 kašičica.
• Šećer - 150 grama.
• Sol je na vrhu noža.

Za kremu pripremite:

• Maslac sa sadržajem masti od najmanje 72% - 250 grama.
• Kuhano kondenzirano mlijeko - 1 limenka.

Kao što vidite s popisa proizvoda, ovo nije najlakši "Medovik". Ali trud se isplati!

Vodeno kupatilo u pomoći

Kuhanje počinjemo, kao i uvijek, tijestom koje se mijesi u vodenom kupatilu. Da biste ga izgradili, morate odabrati dva lonca. Jedan bi trebao biti velik, a drugi malo manji. Prvi se tada stavlja u drugi.

Polovinu vode sipajte u veliki lonac i zapalite. Kad voda proključa, margarin narežite na velike kocke, stavite ga u manji lonac i stavite u veliki lonac. Zahvaljujući takvom improviziranom vodenom kupatilu, margarin će se brzo otopiti.

Kada se to dogodi, dodajte mu šećer, med i sol. Ne prestajemo miješati dok se šećer potpuno ne otopi.

Razbijte jaja u zasebnu posudu i lagano ih istucite vilicom. Zatim ih tankim mlazom ulijte u ukupnu masu i promiješajte. Vodeno kupatilo sprečava zgrušavanje jaja.

Nakon minute dodajte sodu bikarbonu i ponovo dobro promiješajte. Smjesa će se magično početi pretvarati u pjenastu masu i širiti u volumenu. Čim se to dogodi, isključite vatru i počnite postepeno dodavati brašno u našu smjesu. Kako bi se izbjeglo stvaranje grudica, tijesto se mora stalno mijesiti dok ne postane glatko, dok se ne pokaže mekanim i podatnim.

Podelite testo na 8 identičnih koloboka i svaki razvaljajte oklagijom. Ako se tijesto ohladi i izgubi elastičnost, može se vratiti u vodeno kupatilo, gdje se zagrijava i ponovo postaje podatno.

Kolače pečemo na limu za pečenje koristeći pergament na 180 stepeni 10-15 minuta.

Slatki trenuci

Kad su kolačići pečeni i ohlađeni, krenimo s pripremom kreme. Maslac narežite na kockice i omekšajte. Zatim otvorite limenku kondenziranog mlijeka i dodajte maslacu. Temeljito promešajte. Zatim uključite mikser i umutite kremu.

Ohlađene kolače premažemo s puno kreme, najružniji kolač možemo staviti na mrvice i ukrasiti tortu sa strane i odozgo. Uklanjamo rezultirajuće kulinarski proizvod preko noći u frižideru, gdje će se natopiti i postići željeno stanje.

Naravno, ne može se reći da je kuhanje ovog "Medovika" jednostavno kao i ljuštenje krušaka - jedno vodeno kupatilo vrijedi! I, ipak, napori neće biti uzaludni, jer će se apsolutno svi zaljubiti u ovu tortu!

Na brzinu

Ako nemate puno vremena, a i ne želite se baš petljati s kolačem, možete napraviti brzi "Medeni kolač", jednostavan recept sa fotografije kojeg predlažemo da savladate (šta ako dođe zgodno?).

Za test nam je potrebno:

• Jaja - 4 komada.
• Pšenično brašno - 3 šolje
• Šećer - 1 čaša.
• Med - 1 čaša.
• Orasi - 50 komada.
• Prašak za pecivo - 2 zaobljene žličice.

Za kremu ćemo koristiti:

• Pavlaka sa sadržajem masti od 35% - 400 grama.
• Šećer u prahu - pola čaše.
• Vanilija - 1 prstohvat

Handmade

Prva stvar koju učinimo je oguliti orahe od ljuske i usitniti ih nožem ili blenderom. U posebnoj posudi umutite jaja mikserom uz dodatak šećera i meda. Zatim dodajte brašno, orahe, sodu i sve dobro promiješajte. Formiramo veliku lepinju, stavimo je u zdjelu i prekrijemo čistim ručnikom ili ostavimo da se diže na toplom mjestu 3-4 sata.

Nakon tog vremena, zagrijte pećnicu na 200 stepeni. Uzmite lim za pečenje i prekrijte ga nauljenim pergamentom. Zatim tijesto podijelimo na 6-8 jednakih dijelova, svaki razvaljamo u tankom sloju i pečemo 6-8 minuta.

Šećer u prahu

Kad se koža ohladi i bude spremna za mazanje, krećemo s pripremom kreme. Da biste to učinili, istucite pavlaku sa šećerom u prahu i vanilijom. Zatim svaki kolač premažemo kremom i stavimo u frižider. Prilikom posluživanja može se ukrasiti orasima, zdrobljenim bademima ili naribanom čokoladom. Pokušajte napraviti ovaj "kolač od meda": recept je jednostavan, brz za izvođenje, a desert se pokazao vrlo ukusnim.

Pomoćnik za više kuhala

Ako kuća ima multivarker, pečenje Medovika u njemu jednostavno je kao i ljuštenje krušaka! Ovaj divni asistent uštedjet će vam vrijeme i živce. Osim toga, zahvaljujući njoj, ovaj će desert svladati čak i oni koji nikad ništa nisu pekli. Zato vas pozivamo da isprobate ovaj "Medovik" koji se lako priprema. Jednostavan recept u multivarku ugodno će vas iznenaditi svojom pogodnošću i apsolutnom dostupnošću.

Za pravljenje tijesta pripremite:

• Pšenično brašno - 3 šolje.
• Jaja - 5 komada.
• Soda - nešto više od pola kašičice.
• Šećer - 1,5 šolje.
• Med - 5 kašika.

Za kremu nam je potrebno pola litra pavlake i 3 kašike šećera.

Uskoro uskoro

Prije svega, umutite jaja sa šećerom dok se ne stvori hladna pjena. Zatim dodajte med i ponovo lagano umutite.

U dobivenu masu lagano dodajte brašno i sodu, miješajte tijesto mikserom dok ne postane glatko i izlijte ga u posudu za kuhanje prethodno namazanu biljnim ili maslinovim uljem. Postavljamo način "Pečenje" i čekamo da čudotvorac dovede naše tijesto do spremnosti, zatim ga izvadimo i dugim i oštrim nožem narežemo na kolače (što su tanje, to bolje).

Za pripremu kreme istucite pavlaku i šećer. Zatim oblikujemo tortu, premazujući svaku tortu kremom. Stavili smo impregnaciju u frižider. To je sve!

Cream raj

I na kraju, želimo vam otkriti još jednu tajnu, zahvaljujući kojoj možete raznovrsiti recept. Torta "Medovik" - jednostavna i ukusan desert, ali vrlo mali broj ljudi će ih iznenaditi. Kako ga možete diverzifikovati? Naravno, sa kremama! Pokušajte zasititi svoj "Medovik" kremom i definitivno će vam se svidjeti!

Čokoladna bajka

Pripremiti čokoladna krema, morate uzeti:

• Jaja - 3 komada.
• Šećer - 150 grama.
• Brašno - 3 kašike.
• Mleko - 400 grama.
• Skrob - 1 zaobljena kašika.
• Vanilija je na vrhu noža.
• Maslac - 150 grama.

U loncu pomiješajte sve osim ulja i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Glavna stvar je stalno miješati kako se ne bi stvorile grudvice. Ostavite da se ohladi. Zatim umutite maslac i u male porcije dodajte masu od kreme. Tucite bez zaustavljanja dok ne postane glatko. Gotova krema bi po gustoći trebala podsjećati na 25% pavlake.

Postoji mnogo recepata za kolače od meda, ali najpopularniji su i dalje klasična verzija- sa pavlakom. U većini slučajeva, sve tehnologije za izradu kolača slične su i po metodologiji i po skupu sastojaka, ali svaki recept ima svoje nijanse.

Danas ćemo pobliže pogledati kako pripremiti klasični kolač od meda sa vrhnjem. Vrh peciva ukrašavamo u obliku saća, a od badema ćemo praviti slatke "pčele". Takav jednostavan ukras zasigurno će zainteresirati djecu i zabaviti odrasle!

Sastojci:

• med - 2 kašike. žlice;
• jaja - 2 kom .;
• soda bikarbona - 1,5 kašičice;
• šećer - 200 g;
• puter - 35 g;
• brašno - 300 g (+ oko 50-100 g za gnječenje).

Za kremu:

• pavlaka 20% - 400 g;
• krema od 33% - 150 g;
• šećer - 150 g;
• vanilin šećer - 10 g.

Za ukrašavanje (opcionalno):

• bademi - 5-6 kom .;
• latice badema - 10-12 kom .;
• želatina - 5 g;
• kakao u prahu - 1-2 kašičice;
• čokoladni sirup ili otopljenu čokoladu.

Klasični recept za tortu od meda sa fotografijom korak po korak kod kuće

1. Tijesto za kolač od meda pripremit ćemo po klasičnom receptu - u "vodenom kupatilu". Sipajte malo vode u mali lonac, na vrhu stavite zdjelu otpornu na toplinu odgovarajuće veličine tako da njeno dno dodiruje nivo tekućine. Na laganoj vatri zakuhajte vodu, a zatim otopite maslac.
   
2. Zatim dodajte cijelu normu šećera, meda i sode odjednom, vozite u dva velika sirova jaja... Neprestano miješajući, držite smjesu u "vodenom kupatilu" 5 minuta.
   
3. Zatim postupno dodajte 300 g brašna, ne prestajući intenzivno mijesiti masu. Postižemo homogenu konzistenciju bez grudica. Nakon 3 minute sklonite masu brašna sa štednjaka.
   
4. Nakon što se ohladi do toplog, stavite sadržaj posude na radnu površinu posutu brašnom. Ručno mijesimo plastično tijesto za kolače od meda. Sipajte brašno dok se masa ne prestane lijepiti za dlanove.
   
   
5. Gotovo testo podelite na 4-5 jednakih delova. Jedan od njih stavljamo na pergament i razvaljamo u tanki kolač. Tokom pečenja kora će primjetno narasti, pa debljina obratka ne smije prelaziti 2-3 mm. Uzimamo običnu ploču ili bilo koji drugi predložak okruglog oblika i oštricom noža nacrtamo konturu. Odvojene komade tijesta odvajamo od kolača i stavljamo jedan pored drugog - također ćemo ih ispeći i koristiti za ukrašavanje u budućnosti.
   
6. Prenosimo pergament s prvim kolačem u lim za pečenje i šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni. Pecite 5-8 minuta (dok ne postane smeđe). U međuvremenu, na drugom listu pergamenta razvaljajte sljedeći komad itd.
   
7. Ostatke pečenog tijesta pretvaramo u minimalne mrvice mikserom ili običnom drobilicom.
   
   
8. Dok se kolači hlade, pripremite kremu. Ohlađenu pavlaku umutiti sa šećerom (običnim i vanilinom) dok se ne zgusne. Mikserom počinjemo raditi najnižom brzinom, postupno povećavajući brzinu okretaja.
   
9. U zgusnutu kremu staviti kiselo vrhnje i ponovo umutiti masu dok se komponente ne sjedine. Odvojimo 100 g kreme i stavimo je u zasebnu zdjelu - ovaj dio će se koristiti za ukrašavanje.
   
10. Prvi kolač stavite na veliki tanjir. Nanesite kremasti sloj kisele pavlake.
    
11. Zatim rasporedite drugu tortu, ponovo je premažite, formirajući tako cijelu tortu. Zadnji kolač ostavite bez podmazivanja.
    

    Kako ukrasiti tortu od meda pavlakom

12. Predlažemo ukrašavanje kolača od meda u obliku saća sa pčelama. Da biste to učinili, u preostali dio kreme dodajte prosijani kakao u prahu. Umutite mikserom ili miješajte dok se ne ujednači u svijetloj nijansi čokolade.
    
13. Namočite želatinu u 4 žlice. kašike hladne prokuvane vode i ostavite da nabubri.
    
14. Nabubrelu želatinoznu masu raspakiramo stavljanjem posude "u vodeno kupatilo" ili u mikrovalnu pećnicu. Ne kuvati! Čim se želatin otopi, malo ga ohladite i, miješajući, tankim mlazom dodajte u kremu uz snažno miješanje. Odmah napunite desert, uklonite mrlje ubrusom.
    
15. Uzimamo film s mjehurićima (koji se obično koristi za umotavanje opreme i lomljivih predmeta) i pritisnemo ga na površinu kolača, utiskujući mjehuriće u kremu. Stranice tijesta pospite mrvicama od komadića.
    
16. Medeni kolač sa pavlakom uklanjamo sa police u frižideru. Ostavimo u ovom obliku preko noći za impregnaciju. Ujutro pažljivo uklonite film.
    
17. Od badema pravimo "pčele". Da biste to učinili, ogulite orahe - napunite ih kipućom vodom i ostavite 5-10 minuta. Nakon navedenog vremena uklonite već omekšanu kožu. Vrh čačkalice umočite u čokoladni sirup ili otopljenu čokoladu. Nacrtajte pruge i "oči" na maticama. Nasumičnim redoslijedom sadimo "pčele" na površinu kolača. Za imitaciju krila sa strana oraha nanesite latice badema.
    
18. Nakon registracije, klasični kolač od meda sa pavlakom seče se na porcije i služi uz čaj / kafu.
    

Uživajte u čaju!

Svi znaju i vole delikatnu, ukusnu i mirisnu tortu od meda, ali ne znaju svi kako je skuhati. Opcija trgovine ne ispunjava uvijek naša očekivanja, istina je, a domaća peciva se ne mogu usporediti ni s čim drugim. Ako nikada niste pekli kolač od meda, onda je ovaj recept za vas. Napravio sam mnogo detaljnih fotografija kako napraviti kolač od meda kod kuće.

Ovo je klasičan recept za tortu od meda s malo izmijenjenim receptom po mojoj želji. Za tortu uvek pravim dve kreme - pavlaku i kremu sa kondenzovanim mlekom. Kiselo vrhnje daje nježnost, a kondenzirano mlijeko daje nevjerojatan kremast okus. Štoviše, upravo je okus, a ne osjećaj da jedete obojeni komadić maslaca od kojeg se obično prave ruže na kolačima u trgovini. Od moje detaljan recept naučićete kako da napravite kolač od meda sa kondenzovanim mlekom.

Ako i dalje želite klasičnu tortu od meda, napravite tortu samo sa pavlakom.

Za kolače od meda:

• Jaja - 3 kom (100 gr)
• Šećer - 300 gr (1 čaša + 2 kašike / l)
• Puter - 50 g
• Brašno - 550/600 gr
• Med - 150 gr (4-5 st / l)
• Soda - 1 h / l

Za pavlaku:

• Pavlaka 20% - 500 gr
• Šećer - 300 gr (1 čaša + 2 kašike / l)

Za kremu sa kondenzovanim mlekom:

• Kondenzirano mlijeko - 360 gr (1 limenka)
• Maslac - 200 gr

Recept za kolač od meda u vodenom kupatilu. Stoga će vam trebati dvije posude. Manji lonac - u njemu ćemo kuhati tijesto, a veći lonac u kojem ćemo napraviti parno kupatilo. Razlika u promjeru lonaca trebala bi biti takva da se posuda s tijestom drži na posudi s vodom (ne propada), a para će slobodno izlaziti. Na donjoj fotografiji ćete vidjeti kako napraviti parno kupatilo.

Trebat će vam i poklopac za lonac da savršeno izrežete kolače. Zapremina čaše je 250 ml.

Kako ispeći kolač od meda

Pre nego što počnete da pravite testo, stavite vodu na vodeno kupatilo na šporet da se zagreje.

Najbolje je prokuhati vodu u kuhalu za vodu, a zatim u posudu uliti onoliko vode koliko je potrebno (više o tome u nastavku).

Počinjemo s pripremom mirisnog tijesta za kolač od meda.

Jaja umutiti sa šećerom dok ne postanu pjenasta.

Što mlađe pobedite, to bolje. Šećer treba potpuno otopiti.

U umućena jaja dodajte med, maslac i sodu. Ne morate gasiti sodu.

Lonac meda stavimo na vodeno kupatilo.

Da biste to učinili, ulijte dovoljno vode u donji lonac tako da jedva dodiruje dno gornje posude i ne prska po rubovima tijekom vrenja.

Nemojte jačati vatru. Voda bi trebala umjereno ključati.

Pripremite se mirisno testo za kolač od meda trebat će nam oko 15 minuta. Boja će se početi mijenjati pred vašim očima.

Promešajte špatulom. Vrlo brzo će se početi lagano karamelizirati.

Miris - pjesma! Takva mirisna aroma meda pojavljuje se u kuhinji! =)

Na površini medene mase pojavljuju se lijepe mrlje od karamele.

I postupno masa meda postaje svjetlija i aromatičnija.

U isto vrijeme, masa se povećava u volumenu za oko 2 puta, postaje bujna i prozračna.

Kad masa poveća volumen (nakon 10-13 minuta), dodajte 1 čašu brašna, dobro promiješajte špatulom da nema grudvica i skuhajte tijesto.

Mi kuhamo - to znači da se ne uklanjamo iz vodenog kupatila oko 2-3 minute, uz stalno miješanje lopaticom.

Masa će lagano žuboriti i dobiti lijepu nijansu.

Uklonite tijesto s vatre i počnite postepeno dodavati ostatak brašna miješajući tijesto lopaticom.

Oprez, vruće!

Kad postane teško miješati tijesto lopaticom, prebacite ga u brašno na stolu i zamijesite.

Trebalo bi da imate meko, savitljivo, ne previše tvrdo testo.

Podelite testo na 7-8 jednakih delova, prekrijte prozirnom folijom i pošaljite u frižider na 30 minuta da se testo od kolača malo ohladi.

Sada pečemo kolače za tortu sa medom.

Razvaljajte kuglu nešto veću od promjera poklopca.

Kolače pečemo na temperaturi od 170-180 stepeni oko 2-3 minute.

Pazite pažljivo, kolači se peku vrlo brzo.

Vrući kolač izrežite poklopcem direktno na lim i prebacite kolač na ravnu površinu dok se potpuno ne ohladi, te prelomite ukrase i stavite ih u zdjelu. Napuhani mjehurići mogu se pažljivo odrezati nožem.

Pažnja

Odmah iz pećnice kolači za kolač od meda su mekani, a nakon hlađenja se stvrdnu. To je normalno i trebalo bi biti. Nakon što se kolač namoči, topit će se u ustima.

Pripremimo sada dvije prekrasne kreme za kolač od meda: kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko.

Umutiti pavlaku sa šećerom, dodajući šećer po 1 kašičicu.

I kondenzirano mlijeko istucite s maslacem. Ulje bi trebalo biti na sobnoj temperaturi, ali ne previše mekano.

Kolači i dva krema od meda su spremni, ostaje da sastavite tortu.

Savjeti

Dogodi se da uoči praznika imate jako malo vremena i nemate vremena petljati s kolačem, ali domaći kolači zaista želim. Mogu vam savjetovati da kolače ispečete unaprijed (1-2 dana unaprijed), a kremu napravite dan prije proslave i sakupite tortu za impregnaciju. Prethodno pripremljeni slojevi kolača mogu se čuvati na sobne temperature(poput običnih kolačića) ispod poklopca, lagano ga otvorite za cirkulaciju zraka kako kolači ne bi bili vlažni.

Na posudu izlijte kremu i stavite tortu na vrh - tako će donja torta biti mekša, natopljena kremom.

Još jedna stvar je važna: više vrhnja - ukusniji i mekši kolač =)

Mrvice sa kolača sameljite u mrvice pomoću blendera ili umijesite oklagijom.

Tortu obilno posipajte po vrhu i sa strane mrvicama. Ostavimo kolač od meda na sobnoj temperaturi 1,5-2 sata i stavimo ga u hladnjak na 6 sati, ili bolje - preko noći.

Medena torta sa kondenzovanim mlekom i pavlakom - moj recept kulinarska fantazija... U svakom slučaju, nikada prije nisam vidio takvu opciju za pripremu kolača od meda. No, nakon što sam prije nekoliko godina pripremila kolač od meda po klasičnom receptu s dodatkom vrhnja od kondenziranog mlijeka, sada kuham na ovaj način.

Medena torta - kalorije na 100 grama = 444 kcal

• Proteini - 6 g
• Masti - 18 gr
• Ugljikohidrati - 67 g

Ugodan odmor i popijte lijep čaj sa tako divnom i mirisnom tortom od meda! =)

Srdačan pozdrav, Natalie Lissy