Meni
Besplatno je
registracija
Dom  /  Umaci/ Goveđe pečenje u pećnici s krumpirom - detaljni recepti sa fotografijama. Domaće pečeno goveđe meso sa krompirom u tiganju Recept za goveđe pečenje sa krompirom

Goveđe pečenje u pećnici s krumpirom - detaljni recepti sa fotografijama. Domaće pečeno goveđe meso sa krompirom u tiganju Recept za goveđe pečenje sa krompirom

Ishrana žene nakon porođaja svakako bi trebala biti raznolika i uravnotežena. Njen meni mora u potpunosti sadržavati i povrće i mesne prerađevine. Jedan od najkorisnijih mesnih proizvoda, smatraju pedijatri, je goveđe meso koje dojilja može koristiti kuhano od prvih dana djetetovog života.

Danas predlažem korak po korak recept za vrlo sočan i izdašno jelo za dojilju - domaće pečenje govedine s krompirom, kuhano u tavi. Mama ga može uključiti u ishranu kad beba malo ojača i odraste (nakon otprilike 3 mjeseca).

Sastojci:

  • govedina - 300 g;
  • krompir - 2-3 kom .;
  • šargarepa - 1 kom .;
  • luk - 1 kom;
  • biljno ulje - 3 kašike. l.;
  • so, biber - po ukusu;
  • lovorov list - 1 kom;
  • voda - 200 ml.

Način kuhanja

Za ovo jelo bolje je odabrati dio lopate ili goveđi vrat, gdje će biti manje žilica, filmova i masti. Meso ogulite i isperite u tekućoj vodi, a zatim obrišite i osušite i narežite na male kriške.

Ogulite i operite potrebno povrće: krompir, luk i šargarepu.

Luk i mrkvu nasjeckajte na tanke trake.

Sipajte malu količinu u prethodno zagrijanu posudu biljno ulje... U nju prvo stavite komade mesa. Meso lagano pržite 3-4 minute, čim pusti sok, dodajte mesu i povrću. Začinite začinima po ukusu i promiješajte. Kuhajte na laganoj vatri 2-3 minute, dok povrće ne porumeni.

Krumpir nasjeckajte na male kockice.

Iseckani krompir dodajte u tiganj sa svim ostalim sastojcima. Ulijte čašu vode (ili juhe). Ne zaboravite da krompiru posolite. Pokrijte tiganj poklopcem i pecite na laganoj vatri 25-30 minuta.

Nakon tog vremena provjerite spremnost komada mesa, ako se govedina lako probije, tada se pečenje može isključiti i poslužiti.

Vrlo često kuham pečenje, jako volim i poštujem ovo jelo. Poštujem jednostavnost, sitost, činjenicu da je uvijek od velike pomoći u onim danima kada se svaki peni računa.

Uostalom, čak i od najmanjeg komada mesa možete skuhati pečenje za cijelu obitelj (a ne samo jednom!), Da je barem krumpira. I, što god govorili o odvojenoj hrani, nema ništa ukusniji od krompira sa mesom, sa ovim, siguran sam da će se svi muškarci složiti, a oni već znaju mnogo o pravoj hrani!

Svi u mojoj porodici vole pečenje, ne samo muškarci. Pripremam ga na razne načine, sve ovisi kome je namijenjen. Danas za vas imam muškiju verziju - s govedinom.

Iz nekog razloga, nažalost, u posljednje vrijeme ovo se meso vrlo rijetko pojavljuje u mojoj kuhinji. Iako je jasno zašto, cijene za to "grizu" mnogo. Možda smo se zbog toga počeli povoljno odnositi prema svinjetini, a ona košta manje i brže se kuha ... Ali ako postoji prilika, ja ipak kupujem govedinu za svoje srce.

Kako kuvati goveđe pečenje sa krompirom

Trebamo:

  • 600 grama govedine
  • 1,5 kg krompira
  • 2 velika luka
  • 1 velika šargarepa
  • rajčice iz konzerve - 340 grama
  • sol, crni papar, granulirani šećer - po ukusu
  • vrela kuvana voda - na oko
  • biljno ulje za prženje
  • sveže bilje
  • Lovorov list
  • zrna crnog bibera

Mesam govedinu sa zadovoljstvom, nedostajete mi:

Imao sam sreće s mesom danas, jako volim ovo, ne teleće, ali ni sasvim staro. Za pečenje nije važno kako ga prerezati, po ili duž vlakana, glavna stvar je da su komadi iste veličine i samo jedno meso.

Sada ću pripremiti ostale proizvode. Luk ću narezati na velike polu -prstenove:

U krugovima - mrkva:

Očistiću krompir u činiji hladne vode:

Količinu odredite sami, sve ovisi o zapremini mangala ili drugog pribora u kojem ćete kuhati. Onda, nije važno. Uostalom, netko voli puno mesa, ali nekome je isplativije koristiti više krumpira. Imam oko jedan i pol kilogram krompira na 600 grama govedine, ako želite, držite se ove proporcije.

Pripremljeno meso sipam u dobro zagrijani roštilj na biljnom ulju, pržim ga do zlatno smeđe boje na jakoj vatri:

Zatim stišavam vatru i zatvaram roštilj poklopcem.

Pirjam ga na srednjoj vatri (180 stepeni) oko četrdeset minuta, neprestano miješajući. Kad sva tekućina ispari, meso posolim, popaprim, dodam još malo biljnog ulja i tek nakon toga ubacim nasjeckani luk:

Čim luk malo porumeni, ja ću mu dodati i mrkvu, zajedno je zabavnije:

Zaista, govedina više ne izgleda tako dosadno!

Za ukus, i, naravno, za ljepotu, uvijek koristim paradajz. Mogu biti svježe, mogu se konzervirati, čak može biti i paradajz pasta ili sok od paradajza... Ali danas će se rez koristiti paradajz iz konzerve.

Izlijem cijelu teglu:

Promiješam i ostavim meso i povrće da se dinstaju još pola sata, gotovo dok se potpuno ne skuhaju.

U to je vrijeme potrebno konačno odlučiti se o soli i šećeru. Na primjer, ako imate svježi paradajz ili kiselu pastu od paradajza, dodajte granulirani šećer po ukusu. Za mene je sve normalno, jer upravo ovi paradajz iz konzerve čini moje meso idealnim po ukusu.

Dok se meso dinsta, narežem krompir na male jednake kockice i pržim u zasebnoj tavi na biljnom ulju dok se napola ne skuha:

Ne radim to uvijek, sve ovisi o vrsti krompira. U mom slučaju, krumpir je vrlo ukusan, ali istovremeno i vrlo osebujan, uvijek mu se morate prilagoditi. Brzo proključa, ponekad ostaje sirov iznutra. Ovaj prvo morate ispržiti, inače ćete umjesto pečenja dobiti kašu.

Pečenje je skoro spremno, okusim meso:

Ako mi sve odgovara, u to dodam krompir (dodajem mu i so prilikom prženja), promiješam:

Kad vidim da su krumpir i meso našli zajednički jezik, sipam ih kipućom vodom:

Njegova količina također ovisi o vašim željama. Netko voli naglo gulaš, netko - u tekućem stanju, glavna stvar nije sipati vodu. Još bolje, koristite juhu (mesnu ili povrtnu), a ne kipuću vodu iz kuhala, ali ovo je idealno.

Sada ga posljednji put kušam. Ako je potrebno, dodajte malo soli ili zaslađivača. Dodajem nasjeckano svježe začinsko bilje (kopar, peršin), lovorov list, zrna crnog papra, posljednji put kad promiješam zatvorim lonac s poklopcem i ugasim vatru. Neka pečenje još malo odstoji na štednjaku, oznoji se.

To je cijeli recept za jednostavno i jeftino jelo koje je uvijek ukusno, zadovoljava i s ljubavlju hrani cijelu vašu porodicu (a možda čak i vaše prijatelje!)

Još recepata:


Prijatelj mi je savetovao da kuvam albansko meso. Toliko mi se dopao da sam zaista požalio što nisam ranije naučio njegov recept. Ispostavilo se da čak nije ni meso, već mesne palačinke, vrlo lijepe i apetitne po izgledu, a istovremeno nevjerojatno ukusne i originalne. Pročitajte moj recept sa 8 fotografija.


Krompir s mesom u pećnici - najjednostavniji, najekonomičniji i najekonomičniji ukusan recept kuhanje krumpira s mesom, s čime se lako može nositi čak i osoba koja u principu ne zna kuhati. Priprema ovog jela je jednostavna i brza, a njime možete nahraniti cijelu porodicu. Korak po korak recept sa 12 fotografija.

Meso u loncu u mojoj porodici je najčešće jelo koje svi vole i poštuju. Često ga kuham i često eksperimentiram s njim. Ponekad dodam još različitog povrća, ponekad umjesto mesa koristim pileće iznutrice, probam različite začine. Opcija koju danas želim predložiti je najklasičnija. Krompir, meso, pečurke, luk, šargarepa i kiseli krastavci. Pročitajte moj recept sa 15 fotografija.

Pečenje - šta je to? Očigledno, etimologija riječi seže do riječi "vrućina", "prženje". Ipak, prženo meso rijetko nazivamo "pečenje". Ali dinstano u pećnici, "na vrućini", u loncima - evo ga, pečeno. Pečenje se može napraviti od bilo koje vrste mesa. Tradicionalno, pečenje se pravi od govedine ili svinjetine s krumpirom i povrćem. Dozvolite da i mi pripremimo ovo divno jelo.

Da biste u pećnici skuhali goveđi gulaš s krumpirom, uzmite proizvode s popisa.

Govedinu narežite na kockice veličine oko 2 * 2 cm. Pržite na jakoj vatri u biljnom ulju.

Dodajte sitno sjeckani luk.

Pomiješajte, pržite meso i luk zajedno pod poklopcem 5-7 minuta. Dodajmo neke prilično grubo sjeckane mrkve.

Ponovo promiješajte i ostavite da se meso i povrće kuha još 10 minuta. Ako je vaš komad govedine bio tvrd, sipajte pola čaše kipuće vode ili vruće juhe u šerpu i pirjajte govedinu još 10-15 minuta. Meso posolite, popaprite, ja sam dodao i papriku.

Meso i povrće prvo stavite u posude za pečenje.

Odozgo dodajte krumpir narezan na velike kocke, malo posolite.

Ulijte dovoljno vruće vode tako da krompir bude skoro prekriven. Zatvaramo posude poklopcima i šaljemo buduće goveđe pečenje s krumpirom u pećnicu na 40 minuta na temperaturi od 200 ° C. Vilicom ili nožem provjerite spremnost krumpira. Svaki lovorov list stavite u lonce, isključite pećnicu i ostavite da pečeno odstoji još 15 minuta. Zatim izvadite goveđi gulaš s krumpirom iz pećnice i poslužite u loncima ili tanjurima, posuto omiljenim začinskim biljem.

Delikatno meso, aromatični krompir, povrće, začinsko bilje - šta bi moglo biti ukusnije?

Poslužite se, pečenje je ukusno! Kuhajte za zdravlje!



Pečenje se smatra jednim od tradicionalnih drugih jela u ruskoj kuhinji. Zapravo, to je vruće meso pirjano s gljivama ili povrćem. Takođe se može peći na roštilju ili peći u rerni. Govedina je posebno ukusna. Postoji masa originalni načini kako skuvati pečenje. Nekoliko njih predstavljeno je u recepti korak po korak sa fotografijom ispod.

Kako skuvati goveđe pečenje

Ova verzija drugog jela odlikuje se i činjenicom da je pogodna ne samo za svakodnevni meni. Uključeno svečani sto pečenje će izgledati jednako dobro. Originalna verzija posluživanje - u loncima. Kuhanje goveđeg pečenjaima svoje tajne i suptilnosti, ovisno o receptu. Općenito, proces se može opisati na sljedeći način:

  1. Prvo morate meso isprati, zatim osušiti i narezati na male kriške.
  2. Zatim se prži do pola kuhane u tavi ili u kotlu.
  3. Zatim se sve prenosi u lonce. Ili se sve dinsta u tavi.

U multivarku

Danas multicooker daje popust na neiskustvo svakoj domaćici. Ima mnogo programa za kuhanje određenog jela. Prikladno je pečenje u načinima "Varivo", "Pržiti", "Juha", "Pečenje". Pogodan je i program "Multipovar". Goveđe pečenje u sporo kuhačiveoma teško zeznuti. Hrana se ne probavlja čak i ako negdje zakasnite. Jelo će se pojaviti samo u načinu zagrijavanja.

U rerni

Za pripremu ukusnog pečenja s krumpirom u pećnici najbolje je koristiti lonce. Tehnologija je ovdje gotovo ista kao u slučaju sporog kuhača ili tave. Meso nije potrebno prethodno pržiti. Samo jelo morate peći još malo. Da biste bili još sočniji, dodajte jedan od sljedećih umaka:

  • kajmak;
  • kremasto;
  • paradajz;
  • sa hrenom;
  • gljiva;
  • citric.

Recept za goveđe pečenje

Prije odabira određenog recept za goveđe pečenje, morate odlučiti o vrsti mesa. Posni dijelovi pogodni su za takvo jelo, tj. bez masti. To može biti vrat (stražnji dio glave ili posjekotina), lopatica, grudni koš ili file. Pečenka ili izrezak bit će posebno nježnog okusa, a rebra će biti sočna. Nijedan dio ne smijete soliti prije kuhanja. Možete samo marinirati, tako da kasnije dobijete ukusnu koricu.

Sa krompirom

  • Vreme kuvanja: 2 sata.
  • Porcije po kontejneru: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 129 kcal.
  • Kuhinja: ruska.

Jedno od jednostavnih i ukusnih jela je pirjani krompir sa govedinom... Gotovo sve domaćice ga pripremaju kad nema ideja šta bi bilo zanimljivo poslužiti za večeru. Jelo je prikladno jer ne morate dugo stajati na štednjaku. Sastojke je potrebno samo malo propržiti, a zatim ostaviti da se krčkaju sopstveni sok. Domaći recept goveđe pečenje s krumpirom i dalje ima određenu koricu. To je slanina za zadimljenu aromu, a češnjak za ljutu aromu.

Sastojci:

  • suncokretovo ulje - 1 kašika;
  • slanina - 80 g;
  • beli luk - 2 češnja;
  • šampinjoni - 10 kom .;
  • sušeni peršun - 2 kašičice;
  • biber, so - po ukusu;
  • goveđa juha - 1 šolja;
  • paradajz pasta - 2 kašike;
  • goveđi file - 700 g;
  • luk - 60 g;
  • brašno - 2,5 kašike;
  • šargarepa - 1 kom .;
  • krompir - 300 g.

Način kuhanja:

  1. Isperite izrezak, obrišite ga ubrusom, a zatim narežite na male kriške.
  2. Nasjeckajte luk i slaninu, a mrkvu nasjeckajte na ploške.
  3. Zagrijte ulje u tavi. Slaninu i luk pržite 1-2 minute na srednjoj vatri.
  4. Zatim, na oslobođenoj masnoći, kuhajte odrezak dok se ne pojavi smeđa kora, posolite, začinite paprom i peršinom.
  5. Meso pospite brašnom, promiješajte da ne bude grudvica.
  6. Vratite slaninu i luk u šerpu, dodajte vino i kriške šargarepe.
  7. Kad tekućina proključa, smanjite vatru i kuhajte još 5 minuta.
  8. Zatim sipajte juhu. Pirjajte na laganoj vatri 80 minuta.
  9. Ubacite kockice krompira, iseckane pečurke, začinite pastu od paradajza.
  10. Kuhajte poklopljeno još 40 minuta. Zatim otvorite još jednu trećinu sata.

Kod kuce

  • Porcije po kontejneru: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 132 kcal.
  • Kuhinja: ruska.

Domaće goveđe pečenje - ovo je prženo meso, koje se ne pirja samo u vlastitom soku, već s dodatkom kisele pavlake sa začinskim biljem, juhom ili bilo kojim umakom. Recept sadrži i povrće. V klasična verzija to je samo luk i šargarepa. U više originalni recepti dodajte biber, tikvice, krompir, a ponekad čak i patlidžan.

Sastojci:

  • biljno ulje - malo za prženje;
  • krompir - 2 kg;
  • hmelj -suneli - 1 kašika;
  • voda ili juha - 500 ml;
  • šargarepa - 3 kom .;
  • lovorov list - 3 kom .;
  • so, biber - po ukusu;
  • luk - 2 kom .;
  • mlevena crvena paprika - 0,5 kašičice;
  • goveđa pulpa - 1 kg.

Način kuhanja:

  1. Očistite meso od viška kože, isperite pod mlazom vode, a zatim narežite na kriške.
  2. Zagrijte biljno ulje u kotlu, na njemu pržite govedinu dok ne porumeni.
  3. Zatim ubacite pola prstena luka, pirjajte još četvrt sata na umjerenoj vatri.
  4. Pržite šargarepu u posebnoj tavi, pa je prebacite u kazan.
  5. Na isti način obradite krompir, a zatim ga pošaljite do ostalih proizvoda.
  6. Sve prelijte vodom tako da prekrije sve sastojke.
  7. Začinite solju, dodajte papra po ukusu.
  8. Ostavite da se krčka na laganoj vatri oko 45 minuta.
  9. 15 minuta prije kraja dodajte začine i lovorov list.
  10. Nakon isključivanja, ostavite da se kuha još četvrt sata.

U loncima

  • Vreme kuvanja: 1 sat 30 minuta.
  • Porcije po kontejneru: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 84 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: srednja.

Ako su gosti već na putu ili samo tražite poseban recept za praznik, saznajte kako kuhati goveđe pečenje u loncima u pećnici... Ovo nije samo nevjerojatno ukusno jelo, već je i nevjerovatno lijepo. Za posluživanje ne morate ga slagati na tanjure. Svaka porcija je već u loncu. Prije stavljanja u njih, proizvodi se moraju lagano pržiti u suhoj tavi. Za više delikatan ukus u lonce dodajte kiselu pavlaku. Rezultat je blaga kremasta aroma u jelu.

Sastojci:

  • krompir - 6 kom .;
  • beli luk - 2 češnja;
  • Paprika- 1 kom .;
  • sol, papar, majčina dušica, origano, bosiljak - po ukusu;
  • goveđi file - 600 g;
  • luk - 2 kom .;
  • šargarepa - 1 kom .;
  • pavlaka - 2 kašike

Način kuhanja:

  1. Pržite kriške mesa na suhoj tavi dok tečnost potpuno ne ispari.
  2. Zatim dodajte sjeckani luk i češnjak. Pržite dok ne omekša.
  3. Papriku i šargarepu operite, povrće narežite na trakice, pošaljite do mesa.
  4. Sastojke pržite još 5 minuta, pa sve rasporedite u lonce.
  5. Tamo dodajte kockice krompira.
  6. Odozgo pospite začinima, prelijte 2/3 visine vodom, stavite kiselo vrhnje.
  7. Potopite u rernu 1 sat na 200 stepeni.

Sa povrćem

  • Vreme kuvanja: 50 minuta.
  • Porcije po kontejneru: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 150 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: srednja.

Kombinacija mesa s povrćem smatra se optimalnom i vrlo korisnom. Ova kombinacija je posebno pogodna za laganu dijetalnu večeru. Ako se meso s povrćem ne prži toliko dugo, već se većinu vremena pirja, neće izgubiti svoje korisne tvari. Šta možete dodati takvom jelu? Goveđe pečenje sa povrćemkuhano na bazi paprike, mrkve s lukom, ponekad i tikvica. Jelo je sočnije s paradajzom.

Sastojci:

  • tikvice - 1 kom .;
  • zeleni luk - 2 pera;
  • goveđi file - 300 g;
  • voda - 1 kašika;
  • paradajz - 2 kom .;
  • zelje - 80 g;
  • začini po ukusu;
  • luk - 1 kom .;
  • bugarski biber - 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Prvi korak u pripremi mesa je ispiranje, malo sušenje i rezanje na kriške.
  2. Zatim pržite na vrelom ulju, nakon par minuta dodajte sjeckani luk.
  3. Papriku i tikvice operite, narežite pulpu na tanke trakice, pošaljite u tavu.
  4. Začinite začinskim biljem i nasjeckanim češnjakom, dodajte vode.
  5. Jela pirjajte na laganoj vatri 5-7 minuta, a zatim dodajte sitno sjeckani paradajz.
  6. Pirjajte poklopljeno 30-40 minuta dok se meso ne skuha.
  7. Sjeckano zelje dodajte 5 minuta prije kraja.

Sa gljivama

  • Vreme kuvanja: 2 sata.
  • Porcije po kontejneru: 5 osoba.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: srednja.

Dodatak gljiva čini svako jelo bogatijim okusom i aromom. Pogotovo u slučaju svježih. Nevjerovatna aroma šumske gljive ne može se ničim zamijeniti. Iako se gljive, koje su već poznate u kuhanju, nisu ništa lošije. Sa njima ovaj recept i spremam se govedina sa krompirom i pečurkama... Vrlo ukusno, a žičani sir u kombinaciji s vrhnjem među slojevima ostalih sastojaka čini jelo jednostavno nevjerojatnim.

Sastojci:

  • biljno ulje po ukusu;
  • sir - 250 g;
  • krema - 150 g;
  • šampinjoni - 500 g;
  • goveđi file - 700 g;
  • šargarepa - 1 kom .;
  • zelje po ukusu;
  • pavlaka - 50 g;
  • sol, začini - po ukusu;
  • krompir - 12 kom .;
  • luk - 3 kom.

Način kuhanja:

  1. Zagrijte ulje, na njemu pirjajte mrkvu i luk. Pečeno poređajte u šerpe.
  2. Na povrće rasporedite sloj kockica krompira, začinite solju.
  3. Zatim pospite strugotinama sira.
  4. Pecite gljive na ulju preostalom od mrkve i luka. Zatim ih rasporedite u saksije.
  5. Meso poslednje ispržite na maslacu. Stavite ga i u saksije.
  6. Sadržaj prelijte mješavinom vrhnja i pavlake, pospite začinskim biljem
  7. Potopite u pećnicu 1 sat na temperaturi od 180-200 stepeni

Sa suhim šljivama

  • Vreme kuvanja: 2 sata.
  • Porcije po kontejneru: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 125 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: srednja.

Oni koji su uvijek u potrazi za novim originalnim okusima definitivno će se svidjeti goveđe pečenje sa suhim šljivama i krompirom... Šta je tu toliko neobično? Suhe šljive sastojcima daju laganu i ugodnu aromu izmaglice. Ovo suho voće uglavnom se kombinira s gotovo svakim mesom, a ispečeno u pećnici ispadne nevjerojatno ukusno, pa čak i ukusno. Ako su vaši gosti pravi gurmani, svakako zapamtite ovaj recept.

Sastojci:

  • voda, bilje, sol, začini, majonez - po ukusu;
  • luk - 3 kom .;
  • lovorov list - 6 kom .;
  • goveđi file - 500 g;
  • krompir - 10 kom .;
  • šargarepa - 1 kom .;
  • suve šljive - 10 kom.

Način kuhanja:

  1. Pržite sitno sjeckano meso na ulju na jakoj vatri dok se boja ne promijeni.
  2. Začinite po ukusu začinima, promiješajte, kuhajte proizvod nekoliko minuta.
  3. Suvo voće operite, ogulite.
  4. Operite i naribajte šargarepu. Luk sitno iseckati.
  5. Stavite deo prženog mesa na dno lonaca.
  6. Na vrh dodajte luk i nekoliko suhih šljiva.
  7. Sipajte naribanu mrkvu, začinite začinskim biljem i lovorovim lišćem.
  8. Kriške krumpira položite u posljednji sloj, namažite ga majonezom.
  9. Pošaljite na pečenje u pećnicu. Optimalno vrijeme je 1,5 sati, a temperatura je 210 stepeni.

Svinjetina

  • Vreme kuvanja: 1 sat.
  • Porcije po kontejneru: 10 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 93 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: srednja.

Mesno jelo će biti još sočnije i ukusnije ako uz govedinu koristite i svinjetinu. Za pečenje morate uzeti lopaticu, vrat, izrez ili leđa. Povrće - krompir, šargarepa i luk - ponovo je dodatak mesu. Kupus je neobičan sastojak ovog recepta. V gotovo jelo malo će se hrskati, ali ovo neće pokvariti pečenje od goveđeg svinjskog mesa od krompira.

Sastojci:

  • beli luk - 2 češnja;
  • crni biber - 2 g;
  • šargarepa - 100 g;
  • brašno - 1 kašika;
  • paradajz pasta - 1 kašika;
  • krompir - 8 kom .;
  • lovorov list - 1 kom;
  • sol po ukusu;
  • svinjetina - 200 g;
  • voda - 2 kašike;
  • govedina - 500 g;
  • biljno ulje - 1 kašika

Način kuhanja:

  1. Meso narežite na kvadrate, stavite u duboku tavu, dodajte ulje i pržite oko 15 minuta.
  2. Zatim dodajte sjeckani bijeli luk, nasjeckani luk i naribanu mrkvu.
  3. Malo ga dinstajte, pa u kupus ubacite narezane kockice krompira.
  4. Sipati vodu, začiniti testeninom, biberom, solju.
  5. Promiješajte, pržite 10 minuta na jakoj vatri, zatim još pola sata, ali ovaj put na tihoj.

Sa biberom

  • Vreme kuvanja: 35 minuta.
  • Porcije po kontejneru: 2 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 96 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: srednja.

Goveđe pečenje sa paprikom prema ovom receptu ima vrlo neobičan i ujednačen egzotičnog ukusa... Hvala kiselo -slatki sos teriyaki, koji donosi orijentalni pečat svakom jelu. Za bolju obradu sastojaka preporučuje se upotreba posebne tave - wok. Ima visoke strane pa će se svi proizvodi uklopiti. Od svih dijelova govedine, vrat je prikladniji. Ovo meso je nježno, a teriyaki umak čini ga mekšim.

Sastojci:

  • voda - 100 ml;
  • biljno ulje - 3 kašike;
  • paprika- 2 kom .;
  • teriyaki sos - 80 ml;
  • skrob - 2 kašike;
  • đumbir - po ukusu;
  • goveđi vrat - 300 g;
  • šargarepa - 2 kom.

Način kuhanja:

  1. Čistim i suhim paprikama izrežite stabljiku i uklonite sjemenke. Povrće narežite na trakice.
  2. Operite šargarepu i iseckajte je kao papriku.
  3. Čist vrat preko vlakana izrežite na kockice, otkočite ih, a zatim narežite na tanke trake.
  4. U tavu za pečenje sipajte ulje, zagrijte ga, pa meso prvo pržite 8 minuta.
  5. Zatim umetnite vrat zasebno jelo... Umjesto toga u šerpi ispržite šargarepu i papriku.
  6. Nakon 10 minuta vratite meso u tavu, ulijte teriyaki pomiješan s vodom, đumbirom i škrobom.
  7. Pirjajte par minuta dok se umak ne zgusne.

Rebra

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat 50 minuta.
  • Porcije po kontejneru: 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 153 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: srednja.

Goveđa rebra svestrani su proizvod koji se koristi u različiti recepti... Za neke je ovaj dio trupa najukusniji zalogaj. U ovom slučaju vrijedi pokušati goveđa rebra sa krompirom... Kuhanje može potrajati malo duže u odnosu na druge vrste mesa. Sve je u rebrima. Kako ne bi postale žilave, važno ih je dugo pirjati na niskoj temperaturi.

Sastojci:

  • biber, so - po ukusu;
  • krompir - 1 kg;
  • lovorov list - 1 kom;
  • šargarepa - 2 kom .;
  • rebra - 1 kg;
  • biljno ulje - 5 kašika;
  • voda - 1 l;
  • ruzmarin po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Čista suha rebra narežite na dijelove.
  2. Pržite ih sa svih strana na vrelom ulju dok ne postanu hrskave.
  3. Zatim prebacite u lonac s vodom, popaprite, dodajte ružmarin i sol.
  4. Kuhajte na laganoj vatri oko 1 sat.
  5. Nasjeckajte nasumično mrkvu s krumpirom, pošaljite do mesa.
  6. Nastavite pirjati na srednjoj vatri 30 minuta, začinite solju, dodajte lavrushku.

Sa kupusom

  • Vreme kuvanja: 2 sata.
  • Porcije po kontejneru: 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 85 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Složenost pripreme: srednja.

Svakodnevni meni vrlo često se pojavljuje goveđe pečenje sa krompirom i kupusom.Glavni proizvodi za takvo jelo nalaze se u gotovo svakom domu, pa ga možete kuhati barem svaki dan. Zahvaljujući pravoj kombinaciji povrća, dobijate sočno i zadovoljavajuće pečenje, koje je takođe dijetetsko. Kupus je proizvod negativne kalorije, pa jela od njega ne štete figuri.

Sastojci:

  • Beli kupus- 400 g;
  • šargarepa - 2 kom .;
  • suncokretovo ulje - 50 ml;
  • krompir - 4 kom .;
  • sol, začini - po ukusu;
  • kiseli kupus- 300 g;
  • govedina - 500 g;
  • luk - 1 kom .;
  • paradajz - 1 kom .;
  • paprika - 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Meso stavite u kotao, dodajte vodu, stavite na vatru, pirjajte oko 1 sat dok se napola ne skuha.
  2. Zatim dodajte ulje, pržite dok ne porumeni.
  3. Šargarepu nasjeckajte na rende, luk i kupus nasjeckajte, papriku narežite na trakice.
  4. Stavite povrće za meso u kotao.
  5. Pirjajte par minuta, a zatim dodajte kockice krompira.
  6. Kuhajte još 5 minuta. Na kraju dodajte kiseli kupus.
  7. Jelo pirjajte 10 minuta, posolite i na kraju promiješajte.

Kuhati ukusno pečenje sa govedinom, bolje je kupiti meso jedne i pol godine stare životinje. Odlikuje se dobrom kvalitetom, posebnom sočnošću i jarko crvenom nijansom. Osim toga, takvo meso ima manje filmova na površini. Da biste ubrzali kuhanje, govedinu možete prethodno marinirati u umaku od mlijeka, octa ili povrća. Bolje je meso samo na kraju posoliti jer u procesu zajedno sa solju iz proizvoda izlazi sav sok.

Video

Korak 1: pripremite sastojke.

Za početak, svježi goveđi file operemo pod mlazovima hladne tekuće vode, osušimo ga papirnatim kuhinjskim ubrusom, stavimo na dasku za rezanje i oštrim kuhinjskim nožem uklonimo film, žile i male kosti koje često ostaju na brvnari. Zatim meso narežite na male porcije veličine 2 do 3 centimetra.

Nakon toga, čistim nožem ogulite luk i krumpir, a paprikama slatke salate uklonite peteljke i izvadite ih iz sjemenki. Sve povrće temeljito ispiremo, osušimo, šaljemo jedno po jedno na dasku za rezanje i nastavljamo s pripremom. Krumpir nasjeckajte na kockice, kriške ili komade slobodnog oblika veličine otprilike 3–3,5 centimetara, iako ako volite kuhana jela, možete ih smanjiti. Spuštamo ga u posudu s hladnom tekućom vodom i ostavljamo tamo do upotrebe kako ne bi potamnio.

Luk s paprom, nasjeckan na kockice, trakice, pola prstena ili četvrtine debljine 1 centimetar, rasporedite ove rezove u zasebne zdjele, a ostatak stavite na radnu površinu prave proizvode i pređite na sljedeći korak.

Korak 2: pripremite goveđe pečenje s krumpirom.


Stavimo duboku tavu ili kotao na srednju vatru i ulijemo par žlica biljnog ulja. Nakon nekoliko minuta umočite komade govedine u dobro zagrijanu masnoću i pržite ih dok sva vlaga ne ispari, bit će potrebno otprilike 5-7 minuta, za koje će ovaj sastojak promijeniti boju iz jarko bordo crvene u sivu. Čim tekućina nestane, dodajte preostalo ulje u meso i kuhajte ga otprilike 10 minuta do blagog rumenila, stalno otpuštajući drvenom ili silikonskom kuhinjskom lopaticom.

Zatim mu dodajte luk i pržite dok povrće ne postane prozirno 3-4 minute.

Zatim ubacujemo slatke paprike salate, sve stavimo na štednjak za još jedno 2-3 minute.

Nakon toga jelo za kuhanje začinite mljevenim crnim paprom, paprikom i solju.

Meso i povrće prelijte čašom pročišćene vode, pošaljite im paradajz pastu i promiješajte.

Zatim smanjimo vatru na razinu najmanjeg i srednjeg meda, poklopimo aromatičnu smjesu poklopcem i dinstamo 20 minuta periodično otpuštajući.

Nakon odgovarajućeg vremena, vlaga će ispariti za pola. Dodajte 1/2 šolje pročišćene vode u kotao i tamo stavite nasjeckani krompir.

Kuha se i dalje pokriveno pečenje 20 minuta... Zatim u njega stavimo lovorov list, hmelj-suneli i nastavimo s dinstanjem 10-12 minuta.

I sad je došlo vrijeme, krumpir se malo skuhao, meso je postalo mekano, tekućina u kojoj se sve kuhalo dobilo je malo gustu konzistenciju, sada isključujemo štednjak i pustimo da se ukusno jelo barem skuha 7-10 minuta.

Nakon toga pečenje dijelimo na porcije na tanjure i pozivamo ukućane da kušaju rezultirajuće kulinarsko remek -djelo!

Korak 3: Goveđe pečenje poslužite s krumpirom.


Goveđe pečenje s krumpirom služi se toplo kao drugo glavno jelo za ručak ili doručak. Prije posluživanja, pustili su da se malo prokuha, a zatim ga rasporedili na porcije, ukrasili svježim sitno sjeckanim koprom, peršunom, cilantrom, bosiljkom ili zelenim lukom i položili na stol. Salata, kiseli krastavci, marinade, kao i kiselo vrhnje ili domaća krema mogu upotpuniti ovaj ukusni ukus. Kuhajte s ljubavlju i uživajte!
Prijatno!

Skup začina navedenih u receptu idealno naglašava okus svih sastojaka, ali nije bitno, koristite bilo kakve začine, kao i sušeno bilje, koje se koristi za začinjanje povrća ili jela od mesa, na primjer, sve vrste mljevene paprike, majčine dušice, kima, kurkume i drugih;

Vrlo često se mrkva dodaje mesu zajedno s lukom i kuha se zajedno određeno vrijeme, a zatim se redom dodaju ostali sastojci;

Odlična alternativa paradajz pasta- svježi paradajz, ali prije toga mora se blanširati u kipućoj vodi 60 sekundi, ohladiti, oguliti povrće i usitniti u blenderu do pire ili samo sitno sjeckano. Također, svježe rajčice treba dodati pečenju 10-15 minuta prije kraja kuhanja, a po želji možete u kotlić poslati malo svježeg začinskog bilja i nekoliko režnjeva češnjaka protisnutih kroz prešu;

Vrlo često se za prženje koriste ne biljne, već životinjske topljene masti.

Sastojci:

  1. meso - 0,5 kg
  2. krompir - 1 kg
  3. luk - 1 komad (veliki)
  4. šargarepa - 1 kom (velika)
  5. suncokretovo ulje - 1/3 šolje
  6. paradajz sos- 2 kašike
  7. biber
  8. Lovorov list

Niko ne može utvrditi tačnu istoriju pečenja. Priprema se u gotovo svim zemljama. A recepti su vrlo raznoliki. Ali općenito, još uvijek postoje 2 nijanse koje su svojstvene pečenju:

  1. ovo je prženo meso pirjano u vodi
  2. meso se soli na samom kraju kako bi se sok što više sačuvao u mesu.

Skuvaćemo pečenje sa krompirom. Meso (govedina) nareže se na velike komade i prži dok se napola ne skuha u tavi. Ali meso treba pržiti sa korom. Govedina se prži na isti način za lonce (). Kora sprečava da sok „ispari“ iz mesa.

U kotao u kojem će se peći pečenje stavite sitno sjeckani luk i mrkvu narezanu na trakice. Pržite povrće do zlatno smeđe boje. Dodajte sos od paradajza (Krasnodarski sos veoma dobro funkcioniše) i prženo meso. Sve gasimo 5 minuta.

Krompir ogulite i narežite na velike komade. Mesu dodajte krompir. Dodajte ½ litre prokuvane SOLENE vode i sve to pirjajte dok se krompir potpuno ne skuha.

5 minuta prije nego što je pečenje spremno, dodajte lovorov list i papar.

Ovo je jedna od mogućnosti pečenja s krumpirom. Ako imate svoj zanimljivi recepti- napišite i podijelite ih na stranicama web stranice "Okusi kod kuće".

Domaće pečenje u sporo kuhači

Jednostavno pečeno jelo sa svojom sitošću i ukusom, koje se lako dobiva u laganom štednjaku. Ako multicooker nudi takve načine kuhanja kao što su „dinstanje“ i „klonuće“, upotreba drugog će učiniti vaše meso nevjerojatno sočnim zbog kuhanja u vlastitom soku. Ako ne postoji takav način, pečenje se kuha u načinu "gulaš".

Proizvodi za pečenje u multivarku:

  1. svinjska kaša - 900 grama,
  2. biljno ulje - 2 kašike,
  3. luk - 1-2 kom srednje,
  4. krompir - 6-9 kom;
  5. šargarepa - 1 kom,
  6. slatka paprika - 1 kom,
  7. beli luk - 1 češanj.
  8. paradajz pasta (opciono) - 1-2 kašike,
  9. soli i začina po ukusu.

Postavite način "prženja" ili "pečenja" na multivarku i pržite nasjeckani luk i mrkvu na biljnom ulju. Kad lagano porumene, dodajte narezano meso. Meso treba da se uhvati (dok ne dobije koricu). Poslednje dodajte papriku i krompir. Pržite povrće još 2-3 minute.

Kada se pečenje završi:

  • sol,
  • dodajte začine,
  • dodajte pastu od paradajza.

Sada smo postavili način "gašenja" na 1 sat. Nakon 1 sata, ako nije dovoljno skuhano za vaš ukus, stavite ga još 1 sat. Ili ga možete odmah staviti na „krčkanje“ 2 sata, tako da pečenje bude kao iz pećnice.

Višenamjenski kuhalo omogućuje vam kuhanje pečenja bez vode zbog soka od povrća. Ali ako sumnjate ili vidite da je "suh", možete dodati prilično malo vode.

Sočno goveđe pečenje u pećnici s krumpirom nevjerojatno je ukusno, hranjivo, aromatično jelo koje je, barem jednom probavši, teško zaboraviti, a želite ga češće kuhati kako biste uživali u ovom divnom jelu.

Mnogi misle da je "pečenje" povezano s procesom prženja u tavi, a to daleko od toga. Ovo jelo mora se peći u pećnici, naziv je izvedeno od imenice "toplina", što znači kuhanje na visokoj temperaturi.

Pitate se zašto je ovo toliko važno? Budući da se sastojci moraju termički obraditi u vlastitom soku ili uz dodatak juhe. Najčešće se u tu svrhu koriste keramički lonci, roštilji ili mali lonci od lijevanog željeza.

Glavni sastojak je meso. Preporučljivo je koristiti mladu govedinu ili teletinu kako bi jelo postalo mekano i ne mora se kuhati jako dugo. Ako ipak naiđete na meso najmlađe životinje, bolje ga je marinirati prije kuhanja.

Ako želite ubrzati proces kuhanja, zamijenite govedinu gulašom.

Bolje je koristiti krumpir takvih sorti koje se ne kuhaju prebrzo. Narezivanje također igra važnu ulogu - budući da se govedina mora kuhati najmanje 1 sat, krumpir se ne smije rezati na male kockice.

Goveđe pečenje s krumpirom u loncima - klasičan recept sa fotografijom

Ova metoda pečenja je najčešća, ali ipak ćemo pobliže pogledati proces kuhanja, a kako ne biste propustili sitnice, svaki korak bit će prikazan na fotografiji.

Dolje navedeni proizvodi dizajnirani su za punjenje 4 konvencionalne keramičke posude.

  • Goveđi file - 600 g;
  • Krompir - 700 g;
  • Crveni luk - 1 kom .;
  • Šargarepa - 1-2 kom .;
  • Mesna juha - 600 ml;
  • Lovorov list - 4 kom .;
  • Sol, začini po ukusu.

Temeljito isperite izrezak pod hladnom vodom, isječen na četvrtaste komade, dimenzija oko 4 * 4 cm. Zagrijte 2-3 žlice u tavi. žlice suncokretovog ulja, ispržite govedinu sa svake strane.

Luk narežite na pola prstena, kao što je prikazano na fotografiji.

Oguljenu mrkvu nasjeckajte na kolutiće ili narežite na kockice. Ne preporučuje se trljanje na ribež jer će pečenje dugo peći u pećnici, a poželjne su grube kriške.

Gomolje krompira temeljito operite, ogulite i narežite na velike kocke, kao što je prikazano na fotografiji.

Na dno svake keramičke posude stavite jednaku količinu nasjeckanog luka, zatim rasporedite komade prženog mesa, sol i dodajte začine.

Zatim na govedinu stavite nasjeckani krumpir i mrkvu. Sipajte jednaku količinu mesne juhe u svaki lonac, ponovo posolite sadržaj svake posude.

Posude prekrijte praznim poklopcima, ako ih nema, pokrijte folijom. Pečenje treba kuhati na 180-190 ° C oko 1 sat. Ako sumnjate da je sve ravnomjerno pečeno, možete smanjiti temperaturu na 140-150 stupnjeva i lonce držati u pećnici još 15-20 minuta.

Poslužite vruće, ukrasite sjeckanim svježim začinskim biljem. Domaće pečeno goveđe meso s krumpirom u pećnici nježno je i sočno zahvaljujući dinstanju u juhi. Ne preporučuje se kršenje ove važne točke, jer u protivnom meso može postati suho, a krumpir se neće skuhati do željenog stupnja. Ako ne postoji način korištenja mesna juha, zamijenite običnom prokuhanom vodom.

Sočno, ukusno pečenje sa govedinom, krompirom i suvim šljivama u rerni

Uvijek je zadovoljstvo vidjeti tradicionalno rusko jelo na stolu, jer su meso i krumpir možda jedna od najboljih kombinacija u kuhanju. Prilikom pečenja jela u loncima ili roštiljima proizvodi ne izgore, već se ravnomjerno peku, zbog čega se ispostavlja savršen ukus... Za kuhanje su nam potrebni sljedeći sastojci:

  • Goveđa pulpa - 800 g;
  • Krompir - 600 g;
  • Šljive - 150 g;
  • Luk - 2-3 srednje glavice;
  • Paradajz pasta - 2 kašike. žlice;
  • Beli luk - 3 češnja;
  • Biljno ulje;
  • Sol, crni papar;
  • Svježi kopar - nekoliko grančica za posluživanje.

Svakako uklonite pruge i filmove s mesa, ako ima masti, možete ih ostaviti kako bi pečenje postalo hranjivije i mekše. Govedinu narežite na male komade, pržite u tavi uz dodatak biljnog ulja.

Lukovice ogulite, nasjeckajte na tanke pola prstenove.

Češnjak je bolje usitniti nožem, a ne prolaziti kroz prešu, kako jelo ne bi imalo previše intenzivnu aromu bijelog luka.

Oguljeni krompir narežite na velike kriške. Šljive se moraju namočiti u hladnoj vodi 15-20 minuta, zatim ocijediti tekućinu i ponovo isprati bobice.

Sve pripremljene sastojke stavite u roštilj od lijevanog željeza, promiješajte. Ulijte vodu (ili još bolje neku vrstu juhe) tako da sadržaj lijevanog željeza bude potpuno prekriven tekućinom. Pokrijte posudu poklopcem.

Pečenje je potrebno peći na temperaturi od 180-200 stepeni najmanje 45-60 minuta.

Kao što vidite, recept za goveđe pečenje s krumpirom u pećnici prilično je jednostavan, vrlo se lako nositi s kuhanjem. Prilikom posluživanja ne zaboravite ukrasiti jelo sjeckanim svježim začinskim biljem.

Detaljan recept za pečenje s govedinom i krumpirom u loncima - video

Prije nego što pređem na video, također bih htio napomenuti da domaćice često pripremajući ovo jelo, dodaju kiselo vrhnje ili vrhnje. Ovaj potez igra ključnu ulogu u oblikovanju okusa i čini teksturu prilično ugodnom i mekom.

Ako pečete pečenje u keramičkim posudama, ne zaboravite da ih stavite samo u hladnu pećnicu i postepeno zagrijavate. Ponekad ova greška dovodi do pucanja posuđa, zbog čega posuda postaje neupotrebljiva, a posude će se morati samo baciti.

Ispod je videozapis s detaljnim opisom tehnologije za pripremu ukusnog pečenja s krumpirom, rajčicom i sirom. Sretno gledanje!

Pečenje se u većini slučajeva priprema od prženog mesa uz dodatak raznog povrća. Predlažem da skuham goveđe pečenje s krumpirom, koje će postati obilno i jako ukusno jelo za domaći ručak ili večeru. Pečenje se može pripremiti za svečanu gozbu i poslužiti kao vruće jelo. Za kuhanje možete uzeti bilo koje meso u hladnjaku: piletinu ili drugu živinu, svinjetinu, jagnjetinu ili govedinu. Posljednja opcija, naime, govedina je u savršenom skladu s krumpirom. Nakon dugo vremena termičku obradu govedina postaje nježna i sočna, a kriške krompira se tope pravo u ustima. Ukusan umak može se umočiti u svježi kruh. Kuhajte pečenje prema ovom receptu, svi će se kod kuće oduševiti.

Sastojci

  • Govedina 500 g;
  • Krompir 5 kom. (veliko);
  • Luk 1 kom;
  • 1 šargarepa;
  • Suncokretovo ulje 50 g;
  • Paradajz pasta 2 kašike;
  • Voda 500 ml;
  • Lovorov list 1 kom;
  • Sol - 0,5 kašičice;
  • Mljeveni crni papar po ukusu.

Priprema

Govedina je najbolja, koristite svježu i kvalitetnu govedinu. Ako u vašem zamrzivaču vreba komad govedine, prethodno ga odmrznite sobne temperature... Isperite pod mlazom hladne vode i osušite papirnim ubrusom. Odrežite sve žile i filmove. Narežite na male kockice. Ako su komadi veliki, kuhanje će im trebati duže. U šerpu sipajte dovoljno suncokretovog ulja. Dobro ga zagrijte. Smanjite govedinu. Pržite kriške na jakoj vatri dok ne porumene. Prvo će se otpustiti sok, koji bi trebao ispariti tokom prženja, a komadići će početi peći. Takođe možete napraviti pečenje sa goveđim rebrima.

Luk ogulite krupno. Isperite i osušite. Isecite na male komade. Dodajte u zlatno smeđu govedinu i nastavite pirjati na jakoj vatri oko 3-5 minuta, neprestano miješajući drvenom lopaticom.

Isperite mrkvu od prljavštine, ogulite kožicu za čišćenje povrća. Naribajte na krupnijem rende. Dodati pirjanom luku i mesu. Smanjite plamen plamenika i pirjajte na laganoj vatri 5-7 minuta.

Po ukusu dodajte pastu od paradajza i prelijte vrelom vodom. Prilagodite količinu vode prema vlastitom nahođenju, ako želite više ukusna sosa sipati još. Boil. Dodajte lovorov list, sol i papar. Ostavite da se krčka oko minut.

Prebacite u lonac za kuhanje ili odgovarajući lonac. Pokrijte i pirjajte na laganoj vatri 25-35 minuta. Ovo vrijeme je potrebno kako bi govedina postala mekša.

Dok se meso dinsta, pripremite krompir. Ogulite, isperite gomolje u hladnoj vodi. Isecite na male komade. Osušite papirnim ubrusom. Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi. Dodajte pripremljeni krompir. Pržite na jakoj vatri do zlatno smeđe boje. Nemojte pržiti dok ne omekša, samo lagano pirjajte. Povremeno promiješajte da komadići porumene sa svih strana.

Mnogi ljudi izostavljaju proces prženja krumpira, ovo je malo drugačiji recept, možete i kuhati na ovaj način. I ispast će ukusno. U ovom slučaju, krumpir bi trebao biti pirjan malo duže u sljedećem koraku.

Prženi krompir dodajte u kotao ili šerpu. Promiješajte, poklopite i pirjajte još 25-30 minuta dok krompir ne omekša. Krompir treba da bude mekan. Okusite i po potrebi prilagodite, dodajte sol i začine.

Goveđe pečenje sa krompirom je spremno. Sipajte u porcije i poslužite. Prijatno!

U ljeto možete jelo raznovrsiti, dodati mu svježi paradajz i papriku.

Korak 1: pripremite sastojke.

Za početak, svježi goveđi file operemo pod mlazovima hladne tekuće vode, osušimo ga papirnatim kuhinjskim ubrusom, stavimo na dasku za rezanje i oštrim kuhinjskim nožem uklonimo film, žile i male kosti koje često ostaju na brvnari. Zatim meso narežite na male porcije veličine 2 do 3 centimetra.

Nakon toga, čistim nožem ogulite luk i krumpir, a paprikama slatke salate uklonite peteljke i izvadite ih iz sjemenki. Sve povrće temeljito ispiremo, osušimo, šaljemo jedno po jedno na dasku za rezanje i nastavljamo s pripremom. Krumpir nasjeckajte na kockice, kriške ili komade slobodnog oblika veličine otprilike 3–3,5 centimetara, iako ako volite kuhana jela, možete ih smanjiti. Spuštamo ga u posudu s hladnom tekućom vodom i ostavljamo tamo do upotrebe kako ne bi potamnio.

Luk s paprom, nasjeckan na kockice, trake, pola prstena ili četvrtine debljine 1 centimetar, raspodijelite ove rezove u zasebne zdjele, stavite ostale potrebne proizvode na radnu ploču i prijeđite na sljedeći korak.

Korak 2: pripremite goveđe pečenje s krumpirom.


Stavimo duboku tavu ili kotao na srednju vatru i ulijemo par žlica biljnog ulja. Nakon nekoliko minuta umočite komade govedine u dobro zagrijanu masnoću i pržite ih dok sva vlaga ne ispari, bit će potrebno otprilike 5-7 minuta, za koje će ovaj sastojak promijeniti boju iz jarko bordo crvene u sivu. Čim tekućina nestane, dodajte preostalo ulje u meso i kuhajte ga otprilike 10 minuta do blagog rumenila, stalno otpuštajući drvenom ili silikonskom kuhinjskom lopaticom.

Zatim mu dodajte luk i pržite dok povrće ne postane prozirno 3-4 minute.

Zatim ubacujemo slatke paprike salate, sve stavimo na štednjak za još jedno 2-3 minute.

Nakon toga jelo za kuhanje začinite mljevenim crnim paprom, paprikom i solju.

Meso i povrće prelijte čašom pročišćene vode, pošaljite im paradajz pastu i promiješajte.

Zatim smanjimo vatru na razinu najmanjeg i srednjeg meda, poklopimo aromatičnu smjesu poklopcem i dinstamo 20 minuta periodično otpuštajući.

Nakon odgovarajućeg vremena, vlaga će ispariti za pola. Dodajte 1/2 šolje pročišćene vode u kotao i tamo stavite nasjeckani krompir.

Kuha se i dalje pokriveno pečenje 20 minuta... Zatim u njega stavimo lovorov list, hmelj-suneli i nastavimo s dinstanjem 10-12 minuta.

I sad je došlo vrijeme, krumpir se malo skuhao, meso je postalo mekano, tekućina u kojoj se sve kuhalo dobilo je malo gustu konzistenciju, sada isključujemo štednjak i pustimo da se ukusno jelo barem skuha 7-10 minuta.

Nakon toga pečenje dijelimo na porcije na tanjure i pozivamo ukućane da kušaju rezultirajuće kulinarsko remek -djelo!

Korak 3: Goveđe pečenje poslužite s krumpirom.


Goveđe pečenje s krumpirom služi se toplo kao drugo glavno jelo za ručak ili doručak. Prije posluživanja, pustili su da se malo prokuha, a zatim ga rasporedili na porcije, ukrasili svježim sitno sjeckanim koprom, peršunom, cilantrom, bosiljkom ili zelenim lukom i položili na stol. Salata, kiseli krastavci, marinade, kao i kiselo vrhnje ili domaća krema mogu upotpuniti ovaj ukusni ukus. Kuhajte s ljubavlju i uživajte!
Prijatno!

Skup začina navedenih u receptu idealno naglašava okus svih sastojaka, ali nije bitno, koristite bilo kakve začine, kao i sušeno bilje, koje se koristi za začinjavanje jela od povrća ili mesa, na primjer, sve vrste mljevenog papar, majčina dušica, sjemenke kima, kurkuma i drugo;

Vrlo često se mrkva dodaje mesu zajedno s lukom i kuha se zajedno određeno vrijeme, a zatim se redom dodaju ostali sastojci;

Odlična alternativa paste od rajčice su svježi rajčice, ali prije toga moraju se blanširati u kipućoj vodi 60 sekundi, ohladiti, oguliti povrće i usitniti u blenderu do pire ili samo sitno nasjeckani. Također, svježe rajčice treba dodati pečenju 10-15 minuta prije kraja kuhanja, a po želji možete u kotlić poslati malo svježeg začinskog bilja i nekoliko češnjaka protisnutih kroz prešu;

Vrlo često se za prženje koriste ne biljne, već životinjske topljene masti.