Cómo cocinar mermelada de manzanas con relleno blanco. Mermelada de manzana, una selección de recetas: rodajas transparentes de ámbar, enteras, cinco minutos, en una olla de cocción lenta. Mermelada rápida de manzana "cinco minutos"

El "vertido blanco" no se aplica a las variedades de manzanas que se pueden almacenar frescas para el invierno, ya que se deteriora muy rápidamente. Pero hace una excelente mermelada de cinco minutos: fragante, transparente y apetitosa. El postre se prepara con bastante rapidez, tiene una receta muy simple y cualquier ama de casa se encargará de la tarea. Debido al hecho de que las frutas de esta variedad son muy dulces, se debe poner menos azúcar en la delicadeza. Y para darle a la mermelada un sabor más brillante, se le agrega una naranja.

Consejo: es conveniente utilizar un cuchillo especial redondeado para cortar el núcleo.

Mermelada de manzana “relleno blanco”

Ingredientes

Raciones: - + 170

• manzanas 2,5 kg
• Azúcar 1 kg
• naranja 2 piezas

Por porción

Calorías: 31 kcal

Proteínas: 0,1 gramos

Grasas: 0g

Carbohidratos: 7,7g

40 minutos Vídeo receta Imprimir

Pelar las mitades o cuartos de los frutos lavados del corazón duro con huesos. Retire las piezas dañadas. Cortar en pequeñas piezas.

Retire la cáscara de los cítricos. Cortar en trozos del mismo tamaño que las manzanas.

Disponer las rodajas de fruta y el azúcar (reservar un poco para espolvorear por encima) en capas. Haga esto rápidamente para que las manzanas no se oscurezcan en el aire. Déjelos reposar durante al menos 10 horas; es mejor dejarlos toda la noche. Durante este tiempo, la fruta liberará jugo y parte del azúcar se disolverá.

Coloque el recipiente con la futura mermelada en la estufa, haga que el fuego sea menos que medio para que la delicadeza no se queme. Después de que el contenido de la olla hierva, revuelva suavemente las manzanas y las naranjas y déjelo a fuego lento durante otros 5 minutos, después de lo cual puede tapar.

Cuando pongas las manzanas al fuego, prepara los tarros. Lavarlos y escaldarlos 2 veces. Las cubiertas deben mantenerse en agua hirviendo por más tiempo: 2-3 minutos.

Vierta la mermelada caliente (directamente del fuego) en la parte superior del frasco. Séllalo y colócalo boca abajo. Como muestra la práctica, un postre dulce se almacena bien incluso sin envolver, pero para estar seguro, puede envolverlo en una manta gruesa y mantenerlo durante 15 a 20 horas. Lo mejor es guardarlo en un lugar oscuro y fresco, por ejemplo, en una despensa o en el sótano.

Consejo: abastecerse de frascos roscados, entonces la mermelada de corcho será mucho más fácil. Además, los tapones de rosca no suelen oxidarse.

Debido a la alta concentración de pectina, mermelada de manzana” Relleno blanco” resulta ser bastante grueso. Es muy adecuado para beber té o varios pasteles dulces. La misma mermelada se puede hacer con la adición de peras: tome 1 kg de peras por 1 kg de manzanas y deje el resto de los ingredientes igual. El método de preparación no cambia.




mermelada de manzana plast

¿Qué más cocinar con manzanas maduras tempranas? regalo favorito infancia - mermelada. Como se mencionó anteriormente, las frutas contienen pectina, un agente gelificante. Por lo tanto, no es necesario utilizar aditivos espesantes adicionales.

Hora de cocinar: 40 minutos

Porciones: 170

El valor de la energía

• contenido calórico - 49 kcal;
• grasas - 0 g;
• proteínas - 0,1 g;
• carbohidratos - 12.2 g.

Ingredientes

• manzanas - 1 kg;
• azúcar - 0,5 kg;
• ácido cítrico - 0,5 cucharaditas

Cocinar paso a paso

1. Lave las frutas, saque el medio, pero no las corte. Para la mermelada, deben triturarse, y esto se puede hacer horneando.
2. Encender el horno a 170°C, y dejar las manzanas durante 30-40 minutos para que se ablanden.
3. Moler a través de un tamiz, agregar ácido cítrico y azúcar.
4. Transfiera la mezcla a una cacerola pesada y caliente a fuego lento. Cuando las manzanas comiencen a hervir, debe revolverlas con frecuencia con una espátula de plástico o de madera, ya que el puré tiene la capacidad de adherirse al fondo y quemarse.
5. Es imposible decir con precisión cuánto tiempo se debe cocinar la mermelada. Depende de la jugosidad de la fruta. Para determinar si está listo, saque un poco en una cuchara. Si se filtra, entonces necesita cocinar más. Cuando se deshaga y se solidifique en un platillo, es hora de retirarlo de la estufa.
6. Para el último paso de la cocción, puede utilizar una fuente para horno. Cubra con papel de aluminio o pergamino y vierta la mermelada.
7. La delicadeza congelada se puede cortar en pedazos y luego rebozar en azúcar. Intente usar otra opción: vierta en moldes de silicona entonces saldrá interesante y divertido.




Consejo: en lugar de ácido cítrico puede agregar unas gotas de esencia de mandarina o 1 cucharada de jugo exprimido de cítricos.

La mermelada y la mermelada del relleno blanco son fragantes y apetitosas, y lo más importante, naturales, sin la adición de sustitutos químicos para el sabor y el olor. Por lo tanto, serán útiles tanto para adultos como para niños.

El "vertido blanco" es la variedad de manzana más fragante y extremadamente sabrosa, que contiene un gran número de vitamina C. En invierno, es imposible encontrar estas manzanas, sin embargo, hay una salida: hacer una preparación de frutas con anticipación para complacerse a usted y a sus seres queridos con deliciosos y saludables en la estación fría.

Cómo cocinar

Las manzanas son un maravilloso regalo de la naturaleza, que brinda muchos beneficios al cuerpo humano. De esta variedad se puede cocinar mucho productos deliciosos para el invierno. A continuación se presentan las opciones más interesantes e impresionantes.

Mermelada

Para cocinar necesitarás:

• "Relleno blanco" - 2 kg;
• azúcar - 1 kg;
• agua - medio vaso.

Lo mejor es elegir manzanas maduras, ya que contienen mucha más pectina, gracias a lo cual el postre resultará aún más gelatinoso.

Para empezar, la fruta debe lavarse a fondo, pelar y cortar el corazón. La cáscara pelada no se tira, aún será necesaria. Luego las manzanas se cortan en trozos medianos. Después se colocan en un bol y se cubren con azúcar. Todo esto se mezcla suavemente y se infunde durante no más de 30 minutos.

Ahora podemos pasar a la limpieza. Deben transferirse a un recipiente y verterse con agua. Luego encienda un fuego pequeño y cocine durante unos diez minutos. Ponga la suspensión resultante a enfriar. Las frutas confitadas deben hervirse durante 30-40 minutos a fuego medio hasta que estén completamente blandas. Durante el proceso de cocción, agregue la cáscara hervida a las manzanas. Tan pronto como hayan pasado 40 minutos, la mezcla debe estar bien mezclada, reducir el gas y comenzar a hervir. Este proceso tomará aproximadamente una hora.

Después composicion de manzana reducirá su volumen inicial a la mitad, se debe verificar que esté listo. Para hacer esto, deje caer una gota de papilla en un plato, enfríe un poco e incline. Si no se extiende, entonces el atasco está completamente listo. El postre se presenta en frascos preesterilizados y secos y se cierra herméticamente con tapas.

Enfriar la mermelada en un recipiente invertido envuelto en una toalla.

Mermelada

Esta receta es muy similar a la anterior, sin embargo, su resultado implica un sabroso y agradable mermelada de manzana cocina casera. Debido al alto contenido de azúcar y pectina en su composición, "Relleno blanco" es perfecto para este manjar.

Ingredientes que serán necesarios:

• "Relleno blanco" (maduro) - 200 gramos;
• agua - medio litro;
• azúcar - 500 gramos (si la fruta no es muy dulce, entonces se puede aumentar la cantidad de azúcar).

Lave bien las frutas con agua corriente, pélelas y pélelas. Coloque todas las limpiezas en un recipiente aparte, agregue agua y envíe a hervir a fuego moderado. Tan pronto como la composición comience a hervir, retírela de la estufa y cuele. Vierta el "vertido blanco", previamente cortado en cubos pequeños, en la papilla resultante. Vuelva a poner la masa a hervir hasta que la fruta esté completamente blanda.

Luego, la mezcla debe batirse bien con una licuadora o triturarse a mano para obtener puré de manzana. Para triturar completamente la estructura, las gachas se pueden frotar con un colador. Vierta azúcar granulada en el puré resultante y coloque la mezcla en la estufa. Con una agitación cuidadosa, la masa se cocina durante unos veinte minutos a fuego medio. Al final de la cocción, la composición de gelatina debe verterse en moldes y colocarse en el refrigerador durante 10 horas para que se solidifique por completo.

Para obtener un sabor más agrio durante el proceso de cocción, puede agregar una cucharada de jugo de limón a la masa.

Mermelada

Para preparar mermelada de manzana clásica para el invierno, necesitarás:

• "Relleno blanco" - un kg;
• azúcar - 400 gramos.

Primero debe preparar bien el componente principal de la mermelada: las manzanas. Se lavan a fondo, se limpian del interior y se cortan en rodajas bastante grandes. Las frutas se colocan en un recipiente hondo para cocinar, se espolvorean con azúcar y se dejan en infusión durante diez horas. Después de eso, las manzanas en azúcar se colocan en la estufa y se hierven a fuego alto hasta que hiervan. Tan pronto como la mezcla hierva, debe reducir el fuego y cocinar la dulzura durante otros diez minutos. Luego retíralo de la estufa y deja que se enfríe.

Tales maniobras con la masa de manzana deben hacerse dos veces más (hervir y enfriar). Debido a esto, la composición se volverá más espesa y oscura, adquiriendo hermosos tonos ámbar. Después de que la mezcla hierva por última vez, debe descomponerse en frascos, cerrarse y, en estado invertido, esperar a que se enfríe por completo.

compotas

Otra manera estupenda de ahorrar características beneficiosas y disfruta en invierno del excelente sabor de los frutos del "Relleno Blanco" es la preparación de los más deliciosos y compota útil. Al mismo tiempo, las propias manzanas se conservarán enteras, por lo que durante el invierno será posible disfrutar de ambas. bebida deliciosa así como los propios frutos.

Para la compota de manzanas enteras necesitarás:

• "Relleno blanco" - kilogramo;
• azúcar - 250 gramos;
• agua - dos litros.

Primero, debes esterilizar un frasco de tres litros. Luego, las manzanas se seleccionan en perfectas condiciones, de tamaño mediano y sin romper. Las frutas se lavan a fondo con agua limpia, se eliminan los esquejes y el corazón. Las frutas se colocan en un recipiente de vidrio y se cubren con un vaso de azúcar. En este momento, debe hervir agua y verter medio frasco de manzanas con ella. Después de 10-15 minutos, hierva más agua y vierta agua hirviendo en el frasco hasta el borde.

Cierra bien el recipiente con una tapa, dale la vuelta, envuélvelo con una manta y deja enfriar la bebida. Después de guardarlo en un lugar oscuro y fresco.

Para la compota con especias y vino necesitarás:

• "Relleno blanco" (tamaño mediano) - un kg;
• azúcar granulada - 250 gramos;
• vino blanco seco - cien ml;
• agua - un litro;
• canela en rama;
• cáscara de limón;
• clavos - cinco piezas.

En primer lugar, las manzanas deben lavarse bien y dejar que se sequen por completo. Luego hierva agua, agregue azúcar y hierva durante unos cinco minutos. Este será el jarabe. A continuación, eche frutas allí y cocine durante quince minutos, luego sáquelas y distribúyalas en frascos que hayan sido esterilizados previamente. Cuele el jarabe y agregue todas las especias restantes. Hervir la composición resultante durante no más de cinco minutos y verter en recipientes con fruta. Cierra bien los frascos y voltéalos boca abajo. En esta posición, déjalos enfriar. ¡La compota de manzana fragante está lista!

Con su sabor agradable esta bebida es muy similar al vino caliente, sin embargo, es más útil y aromática. Para enfatizar su sabor, se recomienda servirlo tibio.

Para una compota de relleno blanco y cerezas, debes tomar:

• "Relleno blanco" - 500 gramos;
• cereza - 250 gramos;
• agua - dos litros;
• azúcar - cien gramos.

Las cerezas deben lavarse a fondo (sin quitar las semillas) y colocarse en un frasco de tres litros previamente esterilizado. Lavar las manzanas, picar finamente y enviar a las bayas. Verter la fruta con agua hirviendo y dejar en infusión durante media hora. Escurra el agua en una cacerola, vierta azúcar y cocine hasta que los granos de azúcar se hayan derretido por completo. Vierta el jarabe caliente en un frasco de fruta y cierre bien la tapa. Voltee el recipiente y envuélvalo con una manta. Deje en esta posición durante un día, después de lo cual puede quitar con seguridad bebida lista para almacenamiento.

Gracias a las bayas de cereza, la compota adquirirá hermosos tonos burdeos, un aroma refinado y una acidez picante. Tampoco es muy azucarado y bajo en calorías.

Por increíble y real deliciosa compota del "Relleno blanco" para el invierno. vale la pena recurrir a pequeños trucos.

• Las frutas maduras son la mejor opción. Estas manzanas se pueden conservar enteras, lo que permite disfrutar más tarde tanto del sabor de la compota como de la fruta.
• Si la bebida se prepara con manzanas enteras, se deben quitar los pecíolos.
• Si en el futuro se usarán frutas de compota como postre, entonces se debe cortar el núcleo con semillas.
• Si la compota está destinada al almacenamiento a largo plazo, los frascos en los que se vierte deben esterilizarse y sellarse herméticamente. Solo en este caso, la bebida podrá defenderse todo el año.
• Para darle a la compota un color, sabor o aroma diferente, será suficiente agregarle bayas, frutas, especias y similares. Esto no está prohibido.
• Antes de cocinar, las frutas deben clasificarse cuidadosamente. Si hay daños en la manzana, entonces se debe cortar la parte dañada y la fruta en sí se conservaría mejor en pedazos.

Después de revisar las recetas simples anteriores para conservar el relleno blanco, incluso en invierno, cuando hay una falta de vitaminas en el cuerpo humano, se puede reponer fácilmente con golosinas de manzana realmente deliciosas.

Cómo hacer vino con manzanas, mira el siguiente video.

El relleno blanco es fragante de verano e inusualmente deliciosas manzanas, que contienen mucha vitamina C. En invierno, no se pueden encontrar, y los productos con un alto contenido de nitratos se presentan en los estantes de la tienda. ¿Cómo ser? Solo hay una salida: preparar frutas para uso futuro para tratar a sus familiares con deliciosos y productos útiles.

Una receta sencilla para conservar manzanas enteras

Este espacio en blanco deja la mesa perfectamente, no solo les gusta a los adultos, sino también a los niños. El aroma y el sabor de las manzanas se conservan por completo y la conservación no lleva mucho tiempo.

Ingredientes:

• manzanas enteras, semimaduras - 2 kilogramos;
• azúcar al gusto - alrededor de 250 g;
• agua limpia - 3 litros.

Para preparar este blanco, es mejor seleccionar frutas sin defectos en forma de puntos negros o daños.

Proceso de cocción:

1. Enjuague bien las manzanas con agua corriente, luego lave cada una por separado. Las frutas preparadas deben crujir en las manos. De lo contrario, las bacterias y los microbios restantes harán que las piezas de trabajo exploten.
2. Eche las frutas en un colador especial para que se drene todo el exceso de líquido.
3. Enjuague y seque los frascos de tres litros.
4. En frascos preparados, coloque firmemente las manzanas en las "perchas".
5. Hervir agua y verter el contenido de los frascos, cubrir con tapas y dejar en infusión durante unos 20 minutos.
6. Drene el agua en la sartén a través de una tapa especial con agujeros.
7. Agregue azúcar al agua, hierva el jarabe.
8. Vierta los frascos con almíbar caliente y enrolle las tapas preparadas.
9. Envuelva las conservas hasta que se enfríen por completo. Guárdelo en el sótano oa temperatura ambiente.

Agregue un poco de menta, clavo o canela a los frascos. Esto le dará sabor a la costura terminada.

La receta secreta para rejuvenecer las manzanas: conservación con miel

Las manzanas preparadas de acuerdo con esta receta eliminan todas las toxinas del cuerpo, rejuvenecen y ayudan a normalizar el peso.

Ingredientes:

• manzanas - 70 piezas (Relleno blanco);
• agua purificada - 2 litros;
• miel de flores - 7 cucharadas. l.;
• hojas de grosella (secas) - 15-20 piezas;
• manzanilla - 1 paquete.

Las frutas listas se consumen por la mañana con el estómago vacío, 5 piezas cada una. Nada más se come antes de la cena. Después de dos semanas, aparecerá ligereza en el cuerpo.

Algoritmo de cocción:

1. Las manzanas se preparan, lavan y secan cuidadosamente.
2. Una gran olla o balde esmaltado se escalda con agua hirviendo.
3. Las hojas secas de grosella y la manzanilla se colocan en el recipiente preparado.
4. A continuación, coloque firmemente las frutas boca abajo.
5. Hervir el agua por separado. Cuando se enfríe un poco, agregue la miel y revuelva bien.
6. El relleno completamente enfriado se vierte en un recipiente con manzanas para que las cubra.
7. Las hojas de grosella se colocan encima.
8. Cubra la olla con una tapa y refrigere.
9. Después de 20 días, las manzanas están listas.

Mientras se infunde la pieza de trabajo, periódicamente aparece moho. Esto es normal. Debe retirarse con una espumadera limpia.

Conservación de manzanas variedad “Vertido blanco”: rodajas de mermelada con azúcar

Ingredientes:

• frutas maduras - 3 kg;
• azúcar - 3 kg;
• especias favoritas (canela, menta) - 2 cucharaditas.

Receta:

1. Lave bien las manzanas, retire el centro, córtelas en rodajas.
2. Vierta las frutas preparadas en un recipiente limpio y cubra con azúcar.
3. Mezclar bien las frutas y dejar reposar unas horas para que resalte el jugo.
4. Coloque el recipiente con manzanas en la estufa y déjelo hervir, agregue las especias.
5. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante una hora.
6. Coloque la mermelada terminada en frascos esterilizados y enrolle.
7. Envuelva hasta que se enfríe por completo.

La mermelada caliente es líquida, pero se espesará a medida que se enfríe.

Mermelada de manzana: receta "A la URSS"

Todos recuerdan aquellos tiempos en que los jardines de infancia y las escuelas servían deliciosos pasteles con mermelada. El sabor de la infancia es inolvidable, pero hoy la mermelada comprada en la tienda no brilla con calidad. ¡Preparamos mermelada fragante de relleno blanco por nuestra cuenta! La mermelada terminada no se esparce durante la cocción, es adecuada para rellenos y solo para un sándwich con mantequilla.

Ingredientes:

• puré de manzana - 1 kg;
• azúcar - 750 g (más posible);
• agua - 250 ml.

Primero necesitas preparar puré de manzana:

1. Enjuague bien las manzanas y retire la piel y las semillas.
2. Cortar en trozos pequeños y colocar en un recipiente limpio.
3. Agregue agua y cocine las manzanas hasta que estén tiernas (se volverán blandas).
4. Escurrir el agua, moler la fruta en una cosechadora (pasar por un tamiz, picar con una licuadora).

Mermelada para cocinar:

1. Transferimos el puré de manzana terminado a una sartén de aluminio y agregamos azúcar. Su cantidad se puede ajustar según su propio gusto.
2. Mezcle todo bien, cubra con una tapa y envíe al horno. Ponemos la temperatura en torno a los 250 grados, esperamos a que hierva la mermelada.
3. Comprobamos la mermelada, reducimos el fuego al mínimo y dejamos languidecer durante 3 horas.
4. La mermelada lista debe ser roja.
5. La mermelada caliente se vierte rápidamente en frascos estériles, de lo contrario se espesará.
6. Se almacena bien a temperatura ambiente.

Conservar mermelada según esta receta es muy fácil. No se quema, no salpica, no es necesario removerlo constantemente.

Puré de manzana para un bebé: una receta paso a paso.

Cualquier madre y abuela sabe qué beneficios aportan al niño los primeros alimentos complementarios. Puedes hacer tu propia compota de manzana casera. El puré preparado de acuerdo con esta receta es consumido con entusiasmo no solo por los niños, sino también por sus padres.

Ingredientes:

• manzanas Relleno blanco (son posibles otras variedades) - 2 kg;
• agua purificada - 250 ml;
• leche condensada - 1 lata (380 g).

Si está conservando puré de papas para bebés, en lugar de leche condensada, agregue azúcar en una pequeña cantidad.

Proceso de cocción:

1. Lava las manzanas, quítales el hueso y córtalas en trozos grandes.
2. Coloque las frutas peladas en una cacerola o recipiente, vierta agua.
3. Cocine las manzanas hasta que estén blandas a fuego medio.
4. Escurra el agua y pique las frutas con una licuadora o frótelas con un colador (quién tiene qué).
5. Transfiera el puré de manzana terminado nuevamente a la sartén y agregue leche condensada (no hervida).
6. Ponga el recipiente con puré en la estufa y hierva.
7. Hervir durante unos 10 minutos a fuego lento.
8. Empaque el puré caliente en frascos estériles secos.
9. Tanques con coba colocar en una cacerola, verter agua y esterilizar por 20 minutos.
10. Selle el puré terminado, póngalo debajo de las tapas hasta que se enfríe por completo.
11. Almacenar en un lugar frío.

Intente agregar plátano triturado y vainilla al puré. ¡El sabor del puré es increíble! Si cocina para consumo inmediato, entonces puede agregar un poco de chocolate blanco derretido (pero esto es para niños mayores).

De esta cantidad de productos salen 7 latas de 350 gramos.

Conservación para adultos "Manzanas borrachas": una receta con vino.

El tocho italiano se usa para hacer cócteles, pasteles y otras delicias. Cualquier variedad es adecuada para enlatar, pero se obtiene jugo especialmente fragante del relleno blanco.

Ingredientes:

• frutas de manzana - 1 kg;
• azúcar granulada - 500 g;
• blanco Vino seco- 1 botella (litro);
• clavo - 5 granos;
• limón entero.

Cómo cocinar:

1. Pelar las manzanas y cortarlas en trozos (para que quepan en el cuello de los tarros).
2. Poner en una cacerola y verter el almíbar (agua y exprimido jugo de limon).
3. Vierta el vino en otra cacerola, agregue azúcar granulada y deje hervir.
4. Ponga la fruta en vino, continúe cocinando hasta que esté cocida (deben estar blandas, pero no hervir).
5. Retire las manzanas con una cuchara ranurada y reserve en un tazón.
6. Hervir el vino con almíbar hasta obtener el espesor deseado.
7. Ponga las manzanas en almíbar de vino y déjelas por un día.
8. Después de 24 horas, retire las frutas del almíbar y colóquelas en frascos estériles, agregue algunos granos de clavo a cada uno.
9. Llevar el almíbar de vino a ebullición y verter sobre las manzanas.
10. Selle los frascos y envuélvalos hasta que se enfríen.

Compota de manzana para el invierno (video)

Las rebanadas de mermelada de manzana según esta receta no solo son apetitosas, sino también muy brillantes. Las rodajas de manzana adquieren un tono ámbar debido a un método especial de preparación. Tal mermelada de ámbar from apples decorará cualquier fiesta de té familiar y también puede servir como un excelente regalo dulce para las vacaciones de Año Nuevo y Navidad.

Se puede servir con té de hierbas o blanco, una rebanada de panecillo o una baguette. La mermelada de manzana en rodajas se almacena con éxito en el interior durante mucho tiempo, por lo que se puede cosechar para uso futuro en cualquier cantidad. Especialmente la receta de rodajas de mermelada de manzana para el invierno es útil para aquellos que buscan procesar una rica cosecha de su jardín.

Para hacer transparente mermelada de manzana rebanadas, puedes usar manzanas de cualquier variedad. Hice rebanadas de mermelada de manzana para el invierno de la variedad de manzana White Pour, pero otras de verano y variedades de otoño manzanas: "Antonovka", "Gloria al ganador", "Amuleto", etc. Es muy importante no mezclar variedades de manzanas en una porción de mermelada para que todas las rodajas de manzana resulten iguales.

tiempo minimo para tratamiento térmico y enfriar los trozos de manzana en almíbar dulce le da a la mermelada la textura, transparencia y densidad necesarias. Pero déjame decirte en orden cómo cocinar rodajas de mermelada de manzana. ¿Vamos a la cocina? Entonces, conozca: rodajas de mermelada de manzana "Amber": ¡una receta con una foto paso a paso a su servicio!

Ingredientes:

• 1 kg. manzanas
• 0,7 kg. Sáhara.

*Se indica el peso de las manzanas peladas y preparadas.

Cómo cocinar rodajas de mermelada de manzana:

Lave las manzanas y mida cantidad correcta Sáhara. Lo principal es preparar cuidadosamente la fruta, eliminar todos los hematomas y "agujeros de gusano" y cortar las manzanas en partes iguales. Para que las rodajas de manzana se vuelvan densas y transparentes, debe seguir cuidadosamente todas las recomendaciones descritas en la receta.

Extraemos el centro de cada manzana, cortamos en rodajas finas. Usamos manzanas con cáscara. Es la cáscara la que ayuda a mantener la forma y la textura de las rebanadas en la mermelada terminada.

Ponemos parte de las manzanas en un bol o cazo y espolvoreamos con unas cucharadas de azúcar.

Por lo tanto, colocamos todas las rodajas de manzana y espolvoreamos las capas con azúcar.

Dejamos nuestro futuro atasco durante 8-10 horas, cubierto con una tapa o con una toalla. Durante este tiempo, la masa disminuirá en volumen y el azúcar se disolverá por completo.

Después de que las manzanas "filtren jugo", hierva el contenido. Cocine por 5 minutos (no más), luego déjelo por 3-5 horas. Durante este tiempo, la masa se enfriará por completo y las manzanas se alimentarán con jarabe dulce.

Repetimos el proceso 3-4 veces hasta que la pieza de trabajo disminuya en volumen y los segmentos de manzana adquieran un tono ámbar. Si está interesado en la respuesta a la pregunta: ¿cuánto tiempo lleva cocinar mermelada de manzana en rodajas? Entonces prepárese para pasar dos días, o incluso más, haciendo mermelada.

Las manzanas no son en vano consideradas uno de los alimentos de temporada más saludables. Contienen una gran cantidad de valiosas vitaminas y minerales. Estas frutas son buenas porque se pueden consumir tanto crudas como después tratamiento térmico. Después de leer la publicación de hoy, comprenderá cómo hacer mermelada de manzana con relleno blanco.

Opción uno: proporción y preparación de ingredientes.

Para cocinar hecho en casa en esta receta solo necesitas dos ingredientes: manzanas y azúcar granulada. Dado que esta variedad de fruta es bastante dulce por sí sola, la proporción de los ingredientes debe ser de aproximadamente 2:1.

Para que usted obtenga un realmente útil y deliciosa mermelada a partir de manzanas "relleno blanco", primero se deben preparar las frutas. Para hacer esto, se lavan con agua corriente fría, se limpian de semillas y se cortan en rodajas o rodajas. Para que el producto final se almacene el mayor tiempo posible, es mejor seleccionar fruta madura en el que no hay lugares abollados o golpeados.

Tecnología de cocción

Para que pueda obtener mermelada de manzana fragante "verter blanco" para el invierno, debe seguir estrictamente las proporciones recomendadas. Las rodajas de fruta preparadas se cubren con azúcar y se dejan reposar durante varias horas, sin olvidar mezclarlas periódicamente. Pasado este tiempo, tendrán tiempo de poner en marcha el zumo.

Después de eso, un tazón con frutas picadas y el jarabe resultante se envía a la estufa y se pone a hervir. Es importante revolver constantemente el futuro "relleno blanco" de mermelada de manzana (rodajas). De lo contrario, el azúcar sin disolver se pegará al fondo y estropeará el sabor. Después de hervir, reduzca el fuego y deje el recipiente en la estufa durante un cuarto de hora. Después de quince minutos, apague el gas y espere hasta que el contenido de la sartén se haya enfriado. Después de eso, se vierte en frascos de vidrio, se cubre con tapas y se envía para su posterior almacenamiento.

Rodajas de "relleno blanco" de mermelada de manzana (transparente): lista de productos

Para cocinar golosinas deliciosas Para esta receta, necesitará un conjunto de ingredientes ligeramente no estándar. Tu cocina debe tener:

• Un kilogramo de manzanas verdes.
• Una cucharadita de sal de mesa.
• 1,1 kilogramos de azúcar granulada.
• Dos cucharaditas de refresco.

Además, tendrás que comprar ácido cítrico, vainillina y canela. Este último es opcional. Si no eres fanático de esta especia, puedes excluirla de la lista.

Metodo de cocinar

Para que pueda obtener una mermelada de manzana de "relleno blanco" realmente sabrosa y fragante, debe observar estrictamente proceso tecnológico. Para que los trozos de fruta no se vuelvan negros, se colocan en una solución preparada con un litro de agua y una cucharadita de sal. En este caso, no es necesario pelar las frutas. Después de unos minutos, las rodajas se lavan con agua limpia y se sumergen en una solución de soda durante cinco minutos. Estas acciones preservarán la integridad y la hermosa forma de las manzanas cortadas.

Las rebanadas lavadas con soda se colocan en un recipiente con un fondo plano y ancho, se cubren con azúcar y se dejan durante la noche. Por la mañana, un recipiente con fruta y el jarabe resultante se envía a la estufa y se hierve durante no más de cinco minutos. Después de eso, los platos se retiran del fuego y se dejan enfriar hasta la noche. Durante este tiempo, las rodajas de fruta tendrán tiempo de remojarse en el almíbar y volverse transparentes.

Por la noche, el contenido de la palangana se vuelve a hervir durante cinco minutos y se deja toda la noche. Por la mañana, el procedimiento se repite por tercera vez, y luego se agrega a la fruta un poco de ácido cítrico, vainillina y canela. mermelada lista se vierte en frascos esterilizados, se enrolla y se envía para su almacenamiento.

Mermelada de manzana “relleno blanco” con frambuesas

Esta vez necesitarás dos contenedores bastante grandes. El primero es para frambuesas, el segundo es directamente para cocinar. En cuanto a la cantidad de ingredientes principales, se elige al azar. Lo único que se puede recomendar es que haya el doble de frambuesas que de manzanas. Además, por cada kilogramo de mezcla de frutas y bayas, se requerirá la misma cantidad de azúcar granulada.

El proceso de cocción se realizará en dos etapas. Primero, las manzanas prelavadas y cortadas en rodajas se cubren con azúcar y se reservan por un día. Esto es necesario para que la fruta dé jugo. Las frambuesas se cubren con el azúcar restante, se agitan suavemente para mezclar todo y también se dejan durante veinticuatro horas.

Al final de este tiempo, el recipiente con rodajas de manzana poner en la estufa y calentar, asegurándose de que su contenido no hierva. Después de eso, todo se mezcla y se enfría. Este procedimiento se repite tres veces. Paralelamente, se hace lo mismo con las frambuesas. Luego, las frutas se combinan en un tazón y se hierven durante media hora. Luego se enfrían, se vuelven a hervir y se enrollan en frascos de vidrio preparados previamente. Como resultado, obtendrá una mermelada de manzana de "relleno blanco" increíblemente sabrosa en rodajas. Una golosina transparente se puede servir con varios panqueques y panqueques, pero puedes comer así.