Borsch punainen resepti ilman kaalia. Borscht punajuurilla ilman kaalia. Tämä on mielenkiintoinen muunnelma, jonka toteuttamiseen tarvitset

Tietysti olin yksi niistä ihmisistä, jotka uskovat, että borssi ilman kaalia ei ole borssi, vaan muhennos. Mutta kuten tiedät, kannattaa kokeilla ennen kuin hyväksyt mielipiteesi. Näin kävi tämän kuuman kanssa.

Tyttäreni ei kestä kaalia. Jos borssia tarjoiltiin lounaaksi, häntä on yksinkertaisesti mahdotonta saada syömään lounasta. Minun piti saada kaali, ja vasta sen jälkeen hän alkoi syödä. Löysin vahingossa reseptin borssien keittämiseen ilman kaalia. Ja keitin.

Tämä ruoka maistui koko perheelle. Borsch ilman kaalia osoittautui yhtä tyydyttäväksi ja ruokahaluiseksi. Se ei vain ole niin paksu. Mutta vaihteeksi se on erittäin arvokasta. Nyt kaikki perheeni ovat onnellisia. Tyttäreni ei ole koskaan kieltäytynyt annoksestaan. Ja se tekee minut erittäin iloiseksi. Loppujen lopuksi tiedän, että lapsella ei ole nälkä päivällisen jälkeen.

Keitän borssia ilman kaalia lähes samalla tavalla kuin klassinen ruokalaji. Vain esimerkiksi punajuuria lisään sekä paistamiseen että liemeen. Muista keittää lihaliemi (lammasta, naudanlihaa, sianlihaa).
Ja ennen tarjoilua ripottele jokaiseen annokseen hienonnettua persiljaa. Se lisää kauneutta ja antaa aromia. Tarjoan reseptin borssille ilman kaalia.

Ruoanlaittovaiheet:

Ainekset:

Liemi (liha) 4 l, punajuuret 1-2 kpl, porkkanat 1 kpl, sipuli 2 kpl, perunat 4-5 kpl, auringonkukkaöljy (tai rasva) maun mukaan, kastike (tomaatti) 2 rkl. lusikat, sokeri 1 rkl. lusikka, etikka 2 rkl. lusikat, suolaa maun mukaan.

Perinteinen ukrainalainen borssi keitetty punajuurista ja kaalista. Kaikki eivät pidä näistä vihanneksista, jotkut eivät ole lääkärin suosittelemia. Onko mahdollista keittää borssia ilman niitä? Tämän ensimmäisen ruoan valmistaminen ilman punajuurta on ongelmallista: se antaa sille ominaisen maun ja värin.

Myös ilman kaalia keitetyn keiton maku muuttuu, mutta ei niin dramaattisesti. Valko-Venäjällä ja Puolassa samanlaisia ​​keittoja valmistetaan lisäämättä kaalia ja syödään suurella ruokahalulla.

Borssi ilman kaalia osoittautuu omituiseksi, mutta yhtä maukkaaksi ja tyydyttäväksi kuin perinteinen ukrainalainen.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Borssin keittämisen periaatteet ilman kaalia ovat samat kuin perinteistä borssia keitettäessä.

• Tärkeä tehtävä borssia keitettäessä on antaa keitolle täyteläinen punainen väri punajuurien värjäytymisen estämiseksi. Muutaman pisteen tunteminen auttaa sinua ratkaisemaan sen. Ensimmäinen kohta: kaikilla punajuurilajikkeilla ei ole aluksi rikas sävy, kirkkaimmat niistä ovat salaattilajikkeet, jotka ovat kooltaan pieniä. Toinen kohta: punajuurimehun sulaminen ja punajuuren kylläisen sävyn menetys tapahtuu useimmiten vihannesten pitkäaikaisen kypsennyksen aikana. Jos laitat punajuuret keittoon 10 minuuttia ennen sen valmistumista, ne pysyvät punaisina. Sinun tarvitsee vain lisätä se jo valmiina, paistettuna, haudutettuna tai paistettuna, muuten se pysyy kosteana. Kolmas kohta: etikka- tai sitruunahapon käyttö edistää värin kirkkauden säilymistä. Käsitelty punajuuret ennen keittoon laittamista sitruunahappo tai etikkaa, suojaat sitä värjäytymiseltä.
• Keittokeittoa keitettäessä on tärkeää noudattaa tuotteiden oikeaa asettamisjärjestystä. Porkkanat laitetaan ensin borssiin ilman kaalia, 15 minuutin kuluttua lisätään juurikkaiden ja muiden vihannesten kastike. Sen jälkeen sinun täytyy keittää borssia enintään 10 minuuttia. Jos lisäät pannulle murskattua valkosipulia tai tuoreita yrttejä kypsennyksen lopussa, anna keiton kiehua pari minuuttia, jotta se ei pilaannu etukäteen.
• Älä pelkää keittää borssia suuria määriä: seuraavana päivänä sen maku vain paranee. Jos aiot syödä sen ensimmäisenä päivänä, anna keiton hautua peitettynä vähintään 20 minuuttia.
• Jotta kaaliborssi olisi riittävän paksua ja tyydyttävää, siihen lisätään muita vihanneksia ( paprika, tomaatit), palkokasvit (vilja tai vihreät pavut, vihreä herne), liha. Keiton voi keittää vedessä, mutta liha- tai kanaliemessä kypsennetty ensimmäinen ruokalaji on paljon maukkaampi ja aromaattisempi.
• Liemi on läpinäkyvää vain, jos pinnalle kiehuessaan ilmaantuva vaahto poistetaan ajoissa ja keitetään ilman rajua kiehumista. Tätä varten pannua ei peitetä kokonaan kannella, liekki tehdään pieneksi. Valmis liemi voidaan suodattaa.

Borschtin tarjoilu ilman kaalia ei eroa perinteisestä: keittoon lisätään smetanaa ja tuoreita yrttejä. Erikseen voit tarjota pullia valkosipulilla, ruiskrutonkeja.

Borssi ilman kaalia sianlihalla

• porsaan kyljet- 0,7 kg;
• porkkanat - 100 g;
• sipulit - 100 g;
• punajuuret - 150 g;
• perunat - 1 kg;
• tuoreet yrtit - 100 g;
• tomaattisose- 40 ml;
• kasviöljy - 40 ml;
• tuoreet yrtit - 100 g;
• kuivatut mausteet, pippuri, laakerinlehti, suola - maun mukaan;
• sitruuna - 0,5 kpl;
• vesi - 2,5 litraa.

Keittomenetelmä:

• Pese porsaan kylkiluut, jaa veitsellä paloiksi niin, että jokaisessa on luu. Laita kattilaan, täytä vedellä.
• Laita kattila keskilämmölle. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Keitä 5-10 minuuttia keskilämmöllä kuorimalla vaahtoa pois. Vähennä liekin voimakkuutta, peitä pannu kannella. Keitä tunnin ajan.
• Ota liha pois liemestä. Jäähdytyksen jälkeen erota liha luista, leikkaa hienoksi.
• Siivilöi liemi, laita lihapalat siihen.
• Kuori perunat, leikkaa ne puolentoista senttimetrin kuutioiksi.
• Vapauta sipuli kuoresta, leikkaa se ohuiksi puoliskoiksi.
• Kaavi porkkanat, pese ja taputtele kuivaksi. Leikkaa se pieniksi tikuiksi tai pilliksi.
• Puhdista punajuuret. Leikkaa se suunnilleen saman muotoisiksi ja kokoisiksi paloiksi kuin porkkana.
• Kaada öljy korkeareunaiseen paistinpannuun tai kattilaan, kuumenna.
• Laita sipuli siihen, ruskista se kevyesti.
• Lisää porkkanat, paista sitä sipulien kanssa 5 minuuttia.
• Lisää punajuuret. Jatka vihannesten paistamista 5 minuuttia.
• Lisää tomaattipyree. Kuullota vihanneksia 5 minuuttia.
• Purista puolikkaan sitruunan mehu vihannesten päälle, sekoita.
• Lisää kauhallinen lientä. Hauduta vihanneksia kannen alla, kunnes punajuuret ovat täysin pehmeitä.
• Kuumenna liemi kattilassa kiehuvaksi.
• Suola, mausta. Lisää perunat. Keitä 15 minuuttia.
• Lisää kasviskastike, jatka keittämistä 5 minuuttia.
• Hienonna vihreät hienoksi, heitä kattilaan borssilla.
• Kun keittoa on kypsennetty vielä 3 minuuttia, ota kattila pois lämmöltä. Vaahdota borssia kannen alla 20 minuuttia.

Kun tarjoilet ruokaa pöytään, lisää jokaiselle lautaselle lusikallinen smetanaa. Tarjoa erikseen mausteleipää, valkosipulikrutonkeja tai Ukrainan munkkeja. Samalla periaatteella voit valmistaa naudanlihaborssia. Tätä varten on parempi käyttää naudan rintaa. Liemen keittoaikaa on pidennettävä 30 minuuttia.

Ruokavalioborssi ilman kaalia kanan kanssa

• kananrinta - 0,5 kg;
• tomaatit - 0,3 kg;
• Paprika- 0,2 kg;
• punajuuret - 0,25 kg;
• perunat - 0,8 kg;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• tuore persilja - 50 g;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• vesi - 2,5 litraa.

Keittomenetelmä:

• Huuhtele kananrinta. Täytä vedellä. Heitä pannulle muutama herne maustepippuria, pari laakerinlehteä, suolaa. Kiehauta. Keitä 5 minuuttia. Poista tässä vaiheessa pinnalle muodostunut vaahto uralusikalla.
• Peitä pannu kannella, kypsennä kanaa 40 minuuttia.
• Pese vihannekset.
• Kääri punajuuret folioon, lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista 40-50 minuuttia.
• Hienonna persilja veitsellä hienoksi. Pujota valkosipuli puristimen läpi.
• Kuori perunat, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
• Kaavi porkkanat, pese. Kuivaamisen jälkeen leikkaa karkealla raastimella tai leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
• Leikkaa pippurista kanta, poista se siementen kanssa. Leikkaa paprika pieniksi neliöiksi.
• Tee tomaateille ristikkäisleikkaukset. Upota vihannekset 2-3 minuutiksi kiehuvaan veteen. Siirrä hedelmät reilusikalla kylmään veteen, jotta ne jäähtyvät nopeammin. Poista vedestä, puhdista. Leikkaa tiivisteet irti varsien alueelta. Leikkaa tomaattikuutiot noin sentin kokoisiksi paloiksi.
• Vapauta sipuli kuoresta, leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
• Kun vaadittu aika on kulunut, poista kananrintaa liemestä, anna jäähtyä. Poista nahka, irrota liha luista. leikata broilerin filee keskikokoisia kuutioita, kasta liemeen siivilöinnin jälkeen.
• Ota punajuuret pois uunista. Anna jäähtyä hieman, avaa. Asia selvä. Hiero se erilliseen kulhoon. Pirskottele halutessasi sitruunamehulla.
• Kasta perunakuutiot kiehuvaan liemeen. Lisää 10 minuutin kuluttua keittoon porkkanat, sipulit, paprikat ja tomaatit.
• Lisää punajuuret 5 minuutin kuluttua, mutta ei ennen kuin keitto kiehuu uudelleen.
• 5 minuutin kuluttua heitä hienonnetut vihreät ja valkosipuli keittoon. Sekoita. Keitä 2 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä.

Liota keittoa peitettynä 20 minuuttia. Tarjoile kerman kerman kanssa. Tämä borssiversio vetoaa niihin, jotka pitävät huolta terveydestään ja yrittävät välttää paistettujen ruokien syömistä. Yllä olevan reseptin mukaan ilman kaalia keitetyn borssin väri, maku ja aromi eivät petä sinua.

Kaaliborssi ei ole perinteistä, mutta monilla kansoilla on borssin kaltaisia ​​keittoja, jotka valmistetaan ilman tätä vihannesta. Jos et ole keitetyn kaalin ystävä tai sitä ei näytetä sinulle lääkärin suositusten mukaan, voit keittää keittoa turvallisesti ilman sitä. Ruoan maku eroaa perinteisestä, mutta säilyy miellyttävänä.

Lähde: http://OnWomen.ru/borshh-bez-kapusty.html

Borssi ilman kaalia. Resepti

Borssikeitto Tämä on ukrainalainen kansallisruoka. Mutta se on laajalle levinnyt paitsi Ukrainassa myös muissa naapurimaissa. Ja samalla menestyksellä sitä valmistetaan, kuten Ukrainassa.

Vasta nyt jokaisella kansalla on oma suhtautumisensa tähän ruokaan sekä oma reseptinsä, jonka mukaan se valmistetaan.

Yhteenvetona voidaan todeta, että borssi on keitto, johon lisätään punajuuria. Tämän vuoksi se osoittautuu tummanpunaiseksi väriksi, joka on kyllästynyt konsistenssiltaan.

Borsch kuuluu ensimmäisille kursseille ja on itsenäinen.

Borschit alkoivat keittää hyvin, hyvin kauan sitten. Tähän käytettiin erilaisia ​​ainesosia.

Muinaisista ajoista lähtien siihen on lisätty ainesosaa nimeltä Hogweed. Ilmeisesti tästä nimi tuli. Siitä lähtien ei käytetä sylissä, mutta punajuuria on käytetty.

Borscht-reseptejä on niin monia! Voit lisätä sekä pääaineosia että muita aineksia, kuten kananmunan, yrttejä, paprikaa ja niin edelleen.

Teen ruokaa pääasiassa siitä, mitä kotona on tarjolla, sekä mielialani mukaan.

Minulla on tapauksia, kun kotona ei ole kaalia! sanokaa millainen borssi se on, jos siitä puuttuu yksi pääkomponenteista? Ja ei hätää! Siitä tulee herkullista. Katso myös: Borssi hapankaalin kanssa.

Borssi ilman kaalia

Älä huoli, myös tällaisella borssilla on kysyntää, kokeile kerran ja jatkat sen keittämistä.

Joten, mitä me tarvitsemme tällaiseen borssiin?

• lihaa tai luuta
• peruna
• porkkana
• punajuuri
• suolaa, pippuria maun mukaan
• laakerinlehti
• tilliä, persiljaa.
• tomaatti tai tomaattipyree

Sinun on aloitettava keittäminen liemellä.

Liemi borssille

Keitin liemen naudan luilla lihan kanssa tai sianlihan kanssa. Pidän todella liemestä, joka saadaan juuri luun läsnä ollessa.

Laitamme vettä liemeen ja laitamme luun siihen. Kun se kiehuu, on tarpeen tyhjentää vesi, huuhdella luu ja laittaa se jälleen tuleen. Sitten liemestämme tulee maukasta, läpinäkyvää, ilman likaa.

Keitän liemen miedolla lämmöllä noin tunnin tai jopa puolitoista tuntia. jos se on kana, niin kaikki on nopeampaa.

Kun liemi on valmis, vedin luun ulos, otin lihan luusta, heitin sen liemeen ja voit alkaa keittämään borssia.

Borschtin keittäminen ilman kaalia

1. Ensin sinun on valmistettava vihannekset.
2. Pese ja kuori perunat, leikkaa pieniksi paloiksi, neliöiksi.
3. Pese porkkanat, kuori ja raasta karkealla raastimella.
4. Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi.
5. Kuori punajuuri ja hiero se karkealla raastimella.
6. Vihannesten määrä riippuu sen pannun tilavuudesta, jossa keität borssia.

Paista ensin punajuuret pannulla. Älä kaada suuri määrä kasviöljyä ja laita punajuuret.

Paista kevyesti ja lisää sitten porkkanat. Kun se on hieman kiehunut, lisää sipuli.

Kun kaikki vihannekset ovat kypsiä, lisää tomaatti tai tomaattimehu tähän.

Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Lisää sitten perunat pannulle ja kaada tällainen kastike.

Voit myös lisätä laakerinlehteä liemeen.

Sinun täytyy maistaa sitä niin, että borssi on normaali suolalle.

On tärkeää olla peittämättä borssia kannella, koska se aiheuttaa sen, että borssi menettää tummanpunaisen värinsä.

Kypsennyksen lopussa borssia ilman kaalia voit lisätä hienonnettua persiljaa tai tilliä. Tämä antaa borssille erityisen aromin, erityisen maun.

Tällaista borssia voidaan tarjoilla smetanan kanssa tai yksinkertaisesti keksillä, palalla sipulia tai laardia.

Kaikki riippuu maustasi ja mieltymyksistäsi.

Voit myös lisätä kananmunan tällaiseen borssiin, se lisää ruokaan makua ja rikkautta.

Voit myös lisätä salaattipippuria, tulee jo eri makua.
Ja jos lisäät suolahapoa, mutta enemmän, saat todellisen vihreä borssi. Lue lisää: Borscht munkkeilla. Kuinka kokata.

Nauti ateriastasi.

Borssi "Valko-Venäjän"

Valmistusaika: 45 minuuttia Annokset: 12

Valko-Venäjällä borssi keitetään ilman kaalia, siitä tulee erittäin maukasta. Keitämme borssia kanaliemellä, sellaisen borssin kaloripitoisuus on vain 20 kcal / 100 g!

Valko-Venäjän borssi ilman kaalia, jonka resepti on esitetty alla, on epäilemättä maultaan hyvin erilainen kuin perinteinen borssi.

Valko-Venäjän borssin valmistamiseksi tarvitset:

Ainekset:

• 500 g luullista kanaa
• 4 perunaa
• 1 porkkana
• 2 sipulia
• 1 iso punajuuri
• auringonkukkaöljy paistamiseen
• 3 rkl adžika
• laakerinlehti
• 1 rkl etikka
• mustapippurit
• jauhettua mustapippuria
• tuoretta persiljaa

Kuinka keittää borssia ilman kaalia:

Kaada kanan luut vedellä ja laita liedelle kiehuvaksi, vähennä tulta poistamalla kalkki jatkuvasti. Keitä, kunnes liha on valmis irtoamaan luista. Ota kana pois ja jätä liemi liedelle.

Kuori perunat, leikkaa ja laske kiehua kanaliemi.

Paista ensin porkkanat (raastettuna) pannulla, lisää sitten sipulit ja paista vielä muutama minuutti.

Kuori punajuuret ja raasta purasruohoraastimella.

Laita raastetut punajuuret paistettujen vihannesten joukkoon, vähennä tulia ja keitä, kunnes punajuuret ovat pehmeitä. Lisää sitten adjika (tai tuoreet tomaatit), etikka ja pannu voidaan ottaa pois lämmöltä.

Erottele kananliha luista, laita keittoon.

Nyt on siirrettävä pannulle koko pannun sisältö, mutta ennen sitä on varmistettava, että keiton perunat ovat ehtineet kypsyä, sillä jos lisäät alikypsennettyyn perunaan etikkaa sisältävää kasvissekoitusta, pysyy kiinteänä riippumatta siitä, kuinka paljon sitä myöhemmin kypsennetään. Kun pannun sisältö on laitettu keittoon, sinun on annettava sen kiehua kannen alla vielä 10-15 minuuttia.

Sitten suolaa, lisää tarvittavat mausteet, yrtit. Ja muista sitten antaa valmiin keiton seistä kannen alla vähintään 15 minuuttia. Tänä aikana sen maku tulee kylläisemmäksi. Borsch tarjoillaan perinteisesti smetanan kanssa.

Lähde: http://supchikdoma.ru/borshh-bez-kapusty-kak-gotovit/

Borssi ilman kaalia: resepti valokuvalla

Porsaan

• yksi mehukas porkkana;

• mausteet ja suola, laakerinlehti;
• valkosipuli - kolmesta kuuteen neilikkaa;

Paahtaminen

papujen kanssa

• perunat - puoli kiloa;
• pari keskikokoista porkkanaa;
• kaikki tuoreet yrtit;

Vielä tarvitsee:

• mausteet maun mukaan ja laakerinlehti;
• kasviöljy paistamiseen;
• muutama valkosipulinkynsi.

1. Kaada öljy paistinpannulle ja paista sipulia ja porkkanaa punajuurilla. Kun kasvikset pehmenevät (noin viiden minuutin kuluttua), lisää niihin tomaatti ja lämmitä vielä pari minuuttia sekoittaen. Sammuta pannu ja lisää sitruunamehu (tai etikka) siihen. Jätämme paistin ja jatkamme borschin reseptin toteuttamista punajuurilla ilman kaalia.
2. Maista tuloksena oleva borssi suolan ja happamuuden suhteen. Jos tarvitset hieman lisää happoa, lisää etikkaa pienissä lusikoissa, sekoita joka kerta ja maista keittoa lisäämisen jälkeen.

• viisi perunaa;
• viisi keitettyä ja kuorittua munaa;
• laakerin lehti;
• paprika - yksi pala;
• polttimo;
• suolajuuri - nippu tai enemmän;
• muut vihreät;
• kaikki suosikkimaustesi ja suolasi;
• kasviöljy;

1. Keitä ensin kana ja saat samalla kaunista ja maukasta kanalientä. Tätä varten laskemme lihan suoraan kiehuvaan veteen lisäämällä laakerinlehteä ja suolaa. Kiehumisen jälkeen poista hilse liemestä. Keitä miedolla lämmöllä kypsäksi kanankoipi. Valmistusprosessissa oleva vaahto on poistettava vielä useita kertoja. Kun liha on kypsennetty ja ylimääräinen hilse on poistettu, saadaan kaunis liemi.
2. Jauha valmistetut ainekset. Porkkanat on raastettava. Pilko sipuli hienoksi, perunat - kuutioiksi. Leikkaa borsssien kananmunat kuutioiksi. Paprika on myös kuutioitu.
3. Tämän ajan jälkeen laitoimme vihreään borssiin hienonnettua suolakurpia, vihreää sipulia ja tilliä. Mitä enemmän vihreitä keitossa on, sitä maukkaampaa se on. Sekoita, maista ja lisää tarvittaessa suolaa. Kaada etikka pannulle ja kaada borssi muutaman minuutin kuluttua lautasille.

Kievyan street, 16 0016 Armenia, Jerevan +374 11 233 255

Lähde: https://www.nastroy.net/post/borsch-bez-kapustyi-retsept-s-foto

Borssi ilman kaalia

lusikallinen borssia!)))

Herkullinen, runsas punainen borssi, joka on täytetty elämää antavilla punajuurimehuilla sekoitettuna herkulliseen lihaliemi. Se on helppo kokata! Voit valmistaa borssia tämän reseptin mukaan ja vähärasvaisena versiona.

Tämä keitto eroaa perinteisestä borschista, koska siinä ei ole kaalia (mutta jos on, voit lisätä sen) ja kuutioiksi leikattuja vihanneksia.

Mistä keittää borssia

4 litran kattilaan

Lihaliemelle:

Sianliha tai naudanliha (mieluiten luun kanssa) tai kana - 700-800 g tai kuinka paljon syödä;

Kasvisborssikastikkeeksi

Punajuuret - 2 keskikokoista; Porkkanat - 2 keskikokoista; Sipulit - 2 päätä; Perunat - 6-8 kappaletta; Vihreät - nippu;

Sitruuna - 0,5 kpl;

Laakerinlehti, neilikka - 3 kpl; basilika, oregano, jauhettu maustepippuri - ripaus kutakin; Suola;

Kasviöljy paistamiseen.

Kuinka keittää borssia ilman kaalia

Keitä liemi - laita liha kattilaan, kaada vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä keskilämmöllä kannen alla 1-1,5 tuntia, kunnes liha on valmis. Lihan valmius tarkistetaan puhkaisulla - pistele lihapala haarukalla tai veitsellä, jos siitä mehu virtaa kirkasta, niin liha on valmis. Jos ruskeanpunaista ichoria valuu, kypsennä edelleen.

Valmista borssikastike

• Kuori porkkanat ja punajuuret, leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Leikkaa vihannekset borssiksi

• Leikkaa sipuli samalla tavalla ja paista öljyssä, kunnes ilmestyy ominainen tuoksu.
• Heti kun haju ilmestyy, lisää porkkanat ja punajuuret sipuliin.

Heitä porkkanat ja punajuuret pannulle sipulien kanssa

• Paista - Hauduta vihanneksia keskilämmöllä, kunnes ne pehmenevät. Lopussa - suolaa.

Borschtin kokoaminen

• Lihaa ei voi poistaa liemestä, vaan anna sen kiehua kastikkeen kanssa, niin sianlihasta tulee maukkaampaa.
• Kaada kuutioidut perunat ja kaikki mausteet valmistettuun liemeen. 5 minuutin kypsennyksen jälkeen lisää kasvispaisti borssiin. Kun kaikki kiehuu ja kypsennä, pilko vihreät nopeasti ja lisää se liemeen. Pirskota borssia sitruunamehulla. Suolaa maun mukaan. Keitä vielä 5 minuuttia. Valmis!

Halukkaat voivat maustaa borsssin smetalla ja valkosipulilla!

Borschtin keittämisen ja maun ominaisuudet

Borschtin tiheys

Borssimme osoittautuu keskitiheyksiseksi, mutta jos pidät paksummasta keitosta, johon lusikka juuttuu, voit laittaa isompia kasviksia tai lisätä paprikaa ja tuoreita tai hapankaali. Yksinkertaisen sijaan valkokaali Peking (lehtisalaatti) sopii myös, niin borsssin maku on herkempää ja herkempää.

Jos kotona ei ole mitään muuta, paitsi ostetut pakastevihannekset, voit sakeuttaa meidän punajuurikeitto ja heidät. Borschille sopivat valmiit seokset: paprika, lecho ja itse ukrainalainen borssi.

Lisäsin puoli pakettia pakastetta kasvissekoitus Paprikaa

Muuten, voit keittää keittoa vain pakastevihanneksilla heittämällä ne valmiiseen liemeen. Tämä vaihtoehto osoittautuu erittäin ruokavalioon ja sopii niille, joilla on vatsakipuja, koska vihannekset ovat ilman paahtamista.

Jos asia ei ole vatsassa, vaan siinä, että tuoreet vihannekset ovat loppuneet kotoa, niin pakastettujen joukkoon kannattaa lisätä paistettua sipulia ja vähän perunaa. Joten ostetusta kasvissekoituksesta saatu borssi on maukkaampaa ja aromaattisempaa.

Kuinka keittää vähärasvaista borssia

Borssi vedessä tai pikemminkin kasvisliemessä voi olla myös erittäin maukasta. Kyllä, se on maultaan kevyempää, mutta suuri määrä paistettua sipulia (ota 4-5 päätä), kuumia mausteita (voit ottaa mustapippuria tai tuoretta kasvispippuria chili lisäämällä se paistin joukkoon).

Samaan aikaan paksu laiha borssi pidetään tyydyttävämpänä.

Kirjoitan sinulle, mutta haluan jo syödä!

Kuinka leikata vihanneksia

Kasvikset pieninä kuutioina ovat mehukkaampia, ja on mielenkiintoisempaa kauhaa tämä vihannesmosaiikki väärällä ja tutkia sitä ennen syömistä.

Meidän kasvispaisti porkkanaa, punajuurta ja sipulia voi yleensä olla itsenäinen ruokalaji tarjoile lisukkeena tai salaattina. Kun suolaat sen, kokeile sitä, se on erittäin maukasta.

Millainen tuli keittää vihanneksia

Nopealla, intensiivisellä tulella vihannekset keitetään (paistetaan, haudutetaan) nopeammin ja säilyvät enemmän hyödyllisiä vitamiineja ja mikroravinteita. Siksi on parempi paistaa nopeasti jatkuvasti sekoittaen (jotta ei pala) eikä jätä pitkäksi aikaa pienelle tulelle.

Samoin maustettua borssia keitettäessä tulen tulee kiehua erittäin aktiivisesti ja nopeasti. Keitämme sitä vähän, perunat pehmenivät ja paistin vihannekset jakoivat mehukkuutensa liemen kanssa - sammuta!

Miksi sitruunamehu borschissa

Kislinka sitruunamehua antaa punajuurille säilyttää värinsä, vaikka se ei menetä sitä yhtä paljon kuutioiden paahtamisen yhteydessä. Ja sitruuna lisää luonnetta liemeen tehden siitä maukkaamman ja kirkkaamman.

Jos sitruunaa ei ole, voit pudottaa etikkaa tai tomaattipyreetä.

Mitä tarjoilla borsssin kanssa

Borscht-lautanen tuoreella hienonnetulla valkosipulilla on erittäin maukasta. Ja jotkut haluavat lisätä hyvän lusikallisen rasvaista smetanaa!

On sinun päätettävissäsi, leikataanko liha, josta liemi keitettiin, borssiksi. Esimerkiksi otin sen keitosta, jäähdytin, leikkasin kuutioiksi ja paistoin sipulien kanssa. Ja sitten arkistoitu perunamuusi. Vain ateria!!!

Nauti ateriastasi!

Nauti ateriastasi!

Muita herkullisia kuumajuurireseptejä

Kuuma punajuuri

Borssi kaalilla

Lähde: http://amamam.ru/borshh-bez-kapusty/

Borssi ilman kaalia: resepti valokuvalla :: SYL.ru

Borssi ilman kaalia - ruokaa viemäriin? Tämä ei ole totta. Tässä on sinulle herkullisia keittoreseptejä. Nyt voit nähdä itse, että tällaisella keitolla on oikeus olla olemassa, ja lisäksi se on olemassa useissa inkarnaatioissa, joista osa on suosikkiensimmäisiä ruokia. kotipöytä.

Porsaan

Ensimmäinen tässä yksinkertaisten reseptien valikoimassa on borssi punajuurilla ilman kaalia. Tarkista seuraavat tuotteet roskakoristasi:

• kilogramma porsaan kyljet(älä pidä kylkiluista - ota vain massa);
• neljästä viiteen keskikokoista perunaa;
• yksi mehukas porkkana;
• polttimo - yksi kappale;
• punajuuret - sen määrä lasketaan koon mukaan (jos punajuuret ovat erittäin suuria - yksi pala riittää, pienempi vihannes - ota kaksi kappaletta);

• yksi minkä tahansa värinen paprika;
• mausteet ja suola, laakerinlehti;
• valkosipuli - kolmesta kuuteen neilikkaa;
• pöytäetikka 9% - ruokalusikallinen;
• kasviöljy - paistamme vihanneksia siinä.

Punaisen borssin keittäminen

Ja nyt alamme kääntää todellisuudeksi punajuuriborschin reseptiä ilman kaalia.

1. Pestään kylkiluut ja laitetaan sopivan kokoiseen kattilaan. Kaada lihavalmiste kylmällä vedellä ja lisää hieman suolaa. Laitoimme sen liedelle kypsentämään. Kun liha alkaa kiehua, sinun on poistettava kalkki liemestä, kevyesti kiehuen, jatketaan sen kypsentämistä noin puoli tuntia.
2. Tämän ajan kuluttua poista liha liemestä ja anna jäähtyä. Leikkaa jäähtynyt tuote paloiksi. Ja liemi on siivilöitävä. Nyt palautamme pilkotun lihan siihen.
3. Pese ja kuori perunat. Jauha kuten tavallisesti keittoa varten ja lisää liemeen lihaan. Laita kattila takaisin liedelle.

Paahtaminen

Paistamista varten kuori porkkanat ja raasta ne keskikokoisella raastimella. Myös punajuuret puhdistetaan ja hienonnetaan raastimella. Borscht-sipulit ilman kaalia kuutioiksi leikattuna.

Kaada kasviöljy pannulle ja levitä kaikki valmistetut vihannekset (paitsi pippuria) sen päälle. Tässä prosessissa voit lisätä muutaman ruokalusikallisen lientä pannulle vihannesten kanssa. Kymmenen minuutin kuluttua sammuta paistaminen ja lisää siihen ruokalusikallinen etikkaa.

Jatkamme borschin keittämistä ilman kaalia

Pannu sisältöineen kiehuu jo. Annamme hänelle seitsemän tai kymmenen minuuttia, jotta perunat ovat melkein kypsiä. Ja hienonna paprika, kuorittu siemenistä. Voit leikata mitä tahansa palasia.

Lähetämme pippurin pannulle, lisää laakerinlehti ja keitä miedolla lämmöllä noin kolme minuuttia. Tässä vaiheessa maistamme suolaa ja lisäämme sitä tarvittaessa.

Kun perunat ovat valmiita, sammuta borssimme ilman kaalia. Anna seistä kolme minuuttia ja laita nyt pannun sisältö liemeen.

Purista valkosipuli puristimen läpi suoraan pannulle. Jos mahdollista, voit lisätä siihen hienonnettuja vihreitä. Ripottele joukkoon myös loput mausteet.

Sekoita joukkoon keitto ja paista. Peitä kannella ja anna hautua noin kymmenen minuuttia.

papujen kanssa

Seuraava on borssi ilman kaalia, mutta papuja lisäten. Tämä keitto ei jätä välinpitämättömäksi papujen ystäville. Jos suuri joukko syöjiä maistaa borssiasi, kerro tämä määrä kahdella tai useammalla. Keräämme tuotteita sen valmistusta varten:

• pala lihaa luulla (sianliha) - noin neljäsataa - viisisataa grammaa;
• perunat - puoli kiloa;
• pari keskikokoista porkkanaa;
• suuret punajuuret - yksi pala, jos pienempi, niin kaksi tai kolme;
• sipuli, iso ja mehukas - yksi pala;
• kaikki tuoreet yrtit;
• kaksi pientä lusikallista sitruunamehua (mehu voidaan korvata etikalla 9% - yksi ruokalusikallinen.

Huomio! Älä sekoita pöytäetikkaa ja etikkaesanssia. Essence on erittäin tiivistetty tuote. Laimenna se 9 %:iin pullossa olevan ohjeen mukaan.

Vielä tarvitsee:

• mausteet maun mukaan ja laakerinlehti;
• kasviöljy paistamiseen;
• tomaattipasta - kaksi suurta lusikkaa;
• valmiit tai purkitetut pavut - kahdestasadasta neljäsataan grammaan;
• muutama valkosipulinkynsi.

Ruoanlaittotekniikka

1. Pesemme lihan ja keitämme kypsäksi: tunnin kuluttua keittämisestä, kun kalkki poistetaan liemestä.
2. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi (ennen pannulle laittamista).
3. Puhdistamme myös porkkanat ja punajuuret ja raastamme ison osan raastimella.
4. Puhdistamme sipulin ja jauhamme sen mieltymystemme mukaan.
5. Kaada öljy paistinpannulle ja paista sipulia ja porkkanaa punajuurilla. Kun kasvikset pehmenevät (noin viiden minuutin kuluttua), lisää niihin tomaatti ja lämmitä vielä pari minuuttia sekoittaen. Sammuta pannu ja lisää sitruunamehu (tai etikka) siihen.

   Jätämme paistin ja jatkamme borschin reseptin toteuttamista punajuurilla ilman kaalia.

6. Liha on kypsää, ja on aika lisätä keittoon hienonnetut perunat. Keitä lähes valmiiksi.
7. Lisää mausteet, laakeripuu ja suola melkein valmiiseen perunaan.
8. Lisää samalla pavut - valmiina.
9. Borssi kiehuu uudelleen ja kiehuu minuutin ajan. Sammuta liesi ja lisää punajuuri keittoon. Kaada sinne hienonnettuja vihreitä - erilaisia.
10. Maista tuloksena oleva borssi suolan ja happamuuden suhteen.

    Jos tarvitset hieman lisää happoa, lisää etikkaa pienissä lusikoissa, sekoita joka kerta ja maista keittoa lisäämisen jälkeen.

11. Anna papujen kanssa hautua viidestä kymmeneen minuuttia ja tarjoile.

Vihreä borssi

Esittelemme sinulle toisen borssireseptin ilman kaalia valokuvalla valmisateria. Tämä vihreä borssi on monien rakastama. Ja tässä on tuotteiden koostumus kolmen litran pannulle:

• kananliha - viisisataa tai seitsemänsataa grammaa (mitä tahansa osaa voidaan käyttää, mutta on parempi, jos se ei ole rinta, vaan pari kananjalkaa);
• viisi perunaa;
• viisi keitettyä ja kuorittua munaa;
• laakerin lehti;
• paprika - yksi pala;
• yksi iso porkkana (voit ilman sitä);
• polttimo;
• suolajuuri - nippu tai enemmän;
• muut vihreät;
• kaikki suosikkimaustesi ja suolasi;
• kasviöljy;
• pöytäetikka 9% - ruokalusikallinen.

Keitto kirkas borssi

1. Keitä ensin kana ja saat samalla kaunista ja maukasta kanalientä. Tätä varten laskemme lihan suoraan kiehuvaan veteen lisäämällä laakerinlehteä ja suolaa. Kiehumisen jälkeen poista hilse liemestä. Keitä miedolla lämmöllä kunnes broilerin kinkku on kypsä. Valmistusprosessissa oleva vaahto on poistettava vielä useita kertoja.

   Kun liha on kypsennetty ja ylimääräinen hilse on poistettu, saadaan kaunis liemi.

2. Borscht-pohjan valmistuksen aikana emme tuhlaa aikaa ja puhdistamme vihannekset ja keitetyt munat syötäväksi kelpaamattomista aineksista.
3. Jauha valmistetut ainekset. Porkkanat on raastettava. Pilko sipuli hienoksi, perunat - kuutioiksi.

   Leikkaa borsssien kananmunat kuutioiksi. Paprika on myös kuutioitu.

4. Laskemme perunat valmistettuun liemeen ja keitä täysin kypsäksi noin 10-15 minuuttia.
5. Paista sipulia syvässä paistinpannussa kullanruskeaksi, lisää siihen porkkanat ja paprikat. Jatkamme vihannesten kypsentämistä, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
6. Laitamme paistamisen keittoon ja laitamme nyt hienonnetut munat pannulle. Keitä noin kymmenen minuuttia.
7. Tämän ajan jälkeen laitoimme vihreään borssiin hienonnettua suolakurpia, vihreää sipulia ja tilliä. Mitä enemmän vihreitä keitossa on, sitä maukkaampaa se on. Sekoita, maista ja lisää tarvittaessa suolaa.

   Kaada etikka pannulle ja kaada borssi muutaman minuutin kuluttua lautasille.

Vihreistä

Kun lajittelet suolahapoa mille tahansa ruoalle, mukaan lukien tällainen borssi, on tarpeen tarkastella erittäin huolellisesti jokaista lehteä.

Pienet toukat ja etanat voivat piiloutua suolahapon lehden vasemmalle puolelle, ja huolimattomalla tarkastuksella tällainen lisäaine päätyy lautaseesi. Huuhtele lehti lehden jälkeen hankaamalla sormillasi joka puolelta.

Käytät hieman enemmän aikaa alustaviin valmisteluihin, mutta tulos ei varmasti petä sinua.

Hyvää päivää kaikille tämän reseptin lukeville!
Tänään puhumme borssista, mutta ei aivan tavallisessa muodossa, kuten olemme kaikki tottuneet näkemään sen. Muita komponentteja lukuun ottamatta täällä ei ole kaalia ... ja minun on sanottava, että borssi tässä muodossa ei ole huonompi kuin sen "veli" kaalin kanssa, yhtä maukas, tyydyttävä, rikas ... vain mieheni viittaa kaaliin silloin tällöin "sinä" , joten tämä keitto ilmestyy pöydällemme melko usein.
Joten aluksi laitan sianlihan pakastimesta, mutta en sulata sitä kokonaan. Ennen kuin laitat lihan kattilaan, se näyttää aina tältä:

Laitan lihan kattilaan, täytän sen vedellä, laitoin liedelle, suolaa kevyesti ...

Kuumenna kiehuvaksi, poista sitten vaahto ja keitä vielä 20 minuuttia. Sitten laitoin lihan kulhoon jäähtymään...

Seuloin liemen...

Kun liemi keitti, kuorin perunat, leikkaa ne kuutioiksi ...

Kun kypsennetty liha on hieman jäähtynyt, leikkasin sen pieniksi paloiksi ...

Laitoin liemipannun takaisin liedelle, kastan paloiteltua lihaa siivilöityyn liemikattilaan...

Sitten kastan silputut perunat sinne...

Anna kiehua, keitä 5 minuuttia.
Sillä välin kuorin ja raasta porkkanat keskikokoisella raastimella ...

Sitten kuorin ja hienonna sipulin...

Kun kattilan sisältö kiehuu ja yllä mainittu aika on kypsää, laitan pannulle porkkanat ja sipulit.

Annoin kiehua uudelleen.
Kun pannun sisältö kiehuu, kuorin paprikan, leikkaa sen suikaleiksi ...

Kun pannu kiehuu - levitin pippuria sinne ...

Pienennä lämpöä ja anna kiehua...
Sillä välin puhdistan punajuuret, hankaa niitä keskikokoiselle raastimelle ...

Samalla kun hieron punajuuria raastimella, laitan kattilan liedelle lämpenemään. Sitten laitoin pienen määrän voita, levitin punajuuret...

Ruho 2-3 minuuttia, lisää hieman liemi pannulta.
Sitten laitoin punajuuret kattilaan muiden ainesten kanssa ja annoin kiehua uudelleen.

Valkosipulin kuoriminen...

Mausteiden keittäminen...

Otin neutraaleja: vähän suolaa, paprikaa korianterilla ja Provencen yrteillä.
Kun kattilan sisältö kiehuu, kaada mausteet pannulle...

Sitten laitan valkosipulin puristimen läpi ja nostan kattilan pois liedeltä.
Annoin hautua 10 minuuttia ja kutsun kaikki pöytään.
Tarjoan sellaisen borssin smetanan ja hienonnettujen yrttien kanssa.

Nauti ateriastasi!

Aika valmistautua: PT01H40M 1h 40m

Arvioitu hinta per annos: 50 hieroa.

Valko-Venäjän borssi tai puolalainen punajuurikeitto ja myös borssi ilman kaalia - kuka tahansa kutsuu tätä keittoa.
Mutta valkovenäläinen borssi (ja valkovenäläiset keittävät borssia ilman kaalia) keitetään yleensä punajuuri kvassilla, ja puolalaiset keittävät punajuurta kielellä tai korvilla, ja he kutsuvat sitä myös punajuureksi. kylmä keitto. Periaatteessa se on täysi sotku.
Älä siis nyt keskustele sen nimestä ja alkuperästä, tämä ei ole kirja alkuperän historiasta reseptejä enkä ole historioitsija.
On tärkeää, että pidämme keitosta.

Liemelle minulla on erinomainen pala vähärasvaista porsaan vatsaa noin 1,5 kiloa. En poista nahkaa rintakehästä.
Tiedät, että minulla on suuri 5 hengen perhe, ja keitän keittoa 3 päivää. Toisena päivänä siitä tulee vain maukkaampaa, ja vielä enemmän kolmantena. Mutta valitettavasti se on sitten ohi.

Siksi otan suuren 5,5 litran kattilan.

Leikkasin rintakehän pieniksi paloiksi ja täytän sen kylmällä vedellä.
Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja poista vaahto varovasti.
Kiehuvan veden ja vaahdon poistamisen jälkeen lisää suola ja juuret.

1 kuorittu sipulin pää
1/2 isoa porkkanaa, leikattu suuriksi paloiksi
pala sellerinjuurta
1 senrin varsi
1 kuuma paprika
2 valkosipulinkynttä
tilliä ja persiljaa
5 tl suola

Kypsennyksen lopussa lisään 3-4 laakerinlehteä, 10 hernettä maustepippuria, 2 neilikkaa.

2 tl "Herkullinen suola ensimmäisille ruokalajeille" (sekoitus karkeaa suolaa ja kuivattuja vihanneksia ja yrttejä).

Keitän miedolla lämmöllä kannen ollessa kiinni niin, että vain kattilan pohjasta tulevat ohuet neulat tunkeutuvat liemeen.

Sillä välin liemi kumisee hiljaa, siirryn kastikkeen valmistukseen.
3 mehukasta nuorta punajuurta.

4 keskikokoista uutta perunaa.

1 pää sipulia ja 1 tomaatti.
Viipaloi porkkanat ja punajuuret ohuiksi nauhoiksi, sipulit puolirenkaiksi, perunat kuutioiksi.

Tomaatti voidaan kuoria ja leikata pieniksi kuutioiksi.

Paahtaminen.
kuumana auringonkukkaöljy Paistan sekoittaen keskilämmöllä ensin sipulia ja porkkanaa läpinäkyväksi.
Sitten lisään pilkotut punajuuret ja jatkan paistamista sekoittaen 15-20 minuuttia. Lopuksi lisään pilkotun tomaatin.

Juurekset ovat nuoria, joten ne paistavat tarpeeksi nopeasti.

40 minuuttia on kulunut liemen keittämisestä.
Kokeilin lihaa, ja minusta tuntui, että se ei ollut vielä tarpeeksi valmista, joten jätin sen kypsymään vielä puoli tuntia.

Kypsennyksen lopussa hän veti lihan ulos ja siivilöi liemen.

Lihasta voit halutessasi leikata ylimääräisen rasvan ja ihon pois, mutta en pilannut paloja.
Valmiin liemeen lisäsin paloiksi leikatun lihan ja perunat.
10 minuutin kuluttua laitoin valmiin punajuurikastikkeen liemeen. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä keskilämmöllä 15 minuuttia.

Peitä kannella ja anna hautua 15 minuuttia. Sekoitettu.

Valmis keitto tarjoiltiin smetanan, valkosipulin ja yrttien mustan leivän kera.

Hämmästyttävä, herkullinen tuoksuva keitto! En ole kokeillut mitään vastaavaa.
Ksyusha, kumarran, kiitos.

Keittojen valmistukseen käytettiin kattilaa. Rondell alkaen

Borssi ilman kaalia - ruokaa viemäriin? Tämä ei ole totta. Tässä on sinulle herkullisia keittoreseptejä. Nyt voit nähdä itse, että tällaisella keitolla on oikeus olla olemassa, ja lisäksi se on olemassa useissa inkarnaatioissa, joista osa on suosikkiensimmäisiä ruokia kotona.

Porsaan

Ensimmäinen tässä yksinkertaisten reseptien valikoimassa on borssi punajuurilla ilman kaalia. Tarkista seuraavat tuotteet roskakoristasi:

• kilogramma porsaan kylkiluita (jos et pidä kylkiluista, ota vain hedelmäliha);
• neljästä viiteen keskikokoista perunaa;
• yksi mehukas porkkana;
• polttimo - yksi kappale;
• punajuuri - sen määrä lasketaan koon mukaan (jos punajuuri on erittäin suuri - yksi pala riittää, pienempi vihannes - ota kaksi kappaletta);

• yksi minkä tahansa värinen paprika;
• mausteet ja suola, laakerinlehti;
• valkosipuli - kolmesta kuuteen neilikkaa;
• pöytäetikka 9% - ruokalusikallinen;
• kasviöljy - paistamme vihanneksia siinä.

Punaisen borssin keittäminen

Ja nyt alamme kääntää todellisuudeksi punajuuriborschin reseptiä ilman kaalia.

1. Pestään kylkiluut ja laitetaan sopivan kokoiseen kattilaan. Kaada lihavalmiste kylmällä vedellä ja lisää hieman suolaa. Laitoimme sen liedelle kypsentämään. Kun liha alkaa kiehua, sinun on poistettava kalkki liemestä, kevyesti kiehuen, jatketaan sen kypsentämistä noin puoli tuntia.
2. Tämän ajan kuluttua poista liha liemestä ja anna jäähtyä. Leikkaa jäähtynyt tuote paloiksi. Ja liemi on siivilöitävä. Nyt palautamme pilkotun lihan siihen.
3. Pese ja kuori perunat. Jauha kuten tavallisesti keittoa varten ja lisää liemeen lihaan. Laita kattila takaisin liedelle.

Paahtaminen

Paistamista varten kuori porkkanat ja raasta ne keskikokoisella raastimella. Myös punajuuret puhdistetaan ja hienonnetaan raastimella. Borscht-sipulit ilman kaalia kuutioiksi leikattuna.

Kaada kasviöljy pannulle ja levitä kaikki valmistetut vihannekset (paitsi pippuria) sen päälle. Tässä prosessissa voit lisätä muutaman ruokalusikallisen lientä pannulle vihannesten kanssa. Kymmenen minuutin kuluttua sammuta paistaminen ja lisää siihen ruokalusikallinen etikkaa.

Jatkamme borschin keittämistä ilman kaalia

Pannu sisältöineen kiehuu jo. Annamme hänelle seitsemän tai kymmenen minuuttia, jotta perunat ovat melkein kypsiä. Ja hienonna paprika, kuorittu siemenistä. Voit leikata mitä tahansa palasia.

Lähetämme pippurin pannulle, lisää laakerinlehti ja keitä miedolla lämmöllä noin kolme minuuttia. Tässä vaiheessa maistamme suolaa ja lisäämme sitä tarvittaessa.

Kun perunat ovat valmiita, sammuta borssimme ilman kaalia. Anna seistä kolme minuuttia ja laita nyt pannun sisältö liemeen.

Purista valkosipuli puristimen läpi suoraan pannulle. Jos mahdollista, voit lisätä siihen hienonnettuja vihreitä. Ripottele joukkoon myös loput mausteet.

Sekoita joukkoon keitto ja paista. Peitä kannella ja anna hautua noin kymmenen minuuttia.

Seuraava on borssi ilman kaalia, mutta papuja lisäten. Tämä keitto ei jätä välinpitämättömäksi papujen ystäville. Jos suuri joukko syöjiä maistaa borssiasi, kerro tämä määrä kahdella tai useammalla. Keräämme tuotteita sen valmistusta varten:

• pala lihaa luulla (sianliha) - noin neljäsataa - viisisataa grammaa;
• perunat - puoli kiloa;
• pari keskikokoista porkkanaa;
• suuret punajuuret - yksi pala, jos pienempi, niin kaksi tai kolme;
• sipuli, iso ja mehukas - yksi pala;
• kaikki tuoreet yrtit;
• kaksi pientä lusikallista sitruunamehua (mehu voidaan korvata etikalla 9% - yksi ruokalusikallinen.

Huomio! Älä sekoita pöytäetikkaa ja etikkaesanssia. Essence on erittäin tiivistetty tuote. Laimenna se 9 %:iin pullossa olevan ohjeen mukaan.

Vielä tarvitsee:

• mausteet maun mukaan ja laakerinlehti;
• kasviöljy paistamiseen;
• tomaattipasta - kaksi suurta lusikkaa;
• valmiit tai purkitetut pavut - kahdestasadasta neljäsataan grammaan;
• muutama valkosipulinkynsi.

Ruoanlaittotekniikka

1. Pesemme lihan ja keitämme kypsäksi: tunnin kuluttua keittämisestä, kun kalkki poistetaan liemestä.
2. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi (ennen pannulle laittamista).
3. Puhdistamme myös porkkanat ja punajuuret ja raastamme ison osan raastimella.
4. Puhdistamme sipulin ja jauhamme sen mieltymystemme mukaan.
5. Kaada öljy paistinpannulle ja paista sipulia ja porkkanaa punajuurilla. Kun kasvikset pehmenevät (noin viiden minuutin kuluttua), lisää niihin tomaatti ja lämmitä vielä pari minuuttia sekoittaen. Sammuta pannu ja lisää sitruunamehu (tai etikka) siihen. Jätämme paistin ja jatkamme borschin reseptin toteuttamista punajuurilla ilman kaalia.
6. Liha on kypsää, ja on aika lisätä keittoon hienonnetut perunat. Keitä lähes valmiiksi.
7. Lisää mausteet, laakeripuu ja suola melkein valmiiseen perunaan.
8. Lisää samalla pavut - valmiina.
9. Borssi kiehuu uudelleen ja kiehuu minuutin ajan. Sammuta liesi ja lisää punajuuri keittoon. Kaada sinne hienonnettuja vihreitä - erilaisia.
10. Maista tuloksena oleva borssi suolan ja happamuuden suhteen. Jos tarvitset hieman lisää happoa, lisää etikkaa pienissä lusikoissa, sekoita joka kerta ja maista keittoa lisäämisen jälkeen.
11. Anna papujen kanssa hautua viidestä kymmeneen minuuttia ja tarjoile.

Esittelemme sinulle toisen reseptin borschille ilman kaalia valokuvalla valmiista ruoasta. Tämä vihreä borssi on monien rakastama. Ja tässä on tuotteiden koostumus kolmen litran pannulle:

• kananliha - viisisataa tai seitsemänsataa grammaa (mitä tahansa osaa voidaan käyttää, mutta on parempi, jos se ei ole rinta, vaan pari kananjalkaa);
• viisi perunaa;
• viisi keitettyä ja kuorittua munaa;
• laakerin lehti;
• paprika - yksi pala;
• yksi iso porkkana (voit ilman sitä);
• polttimo;
• suolaheinä - joukko ja enemmän;
• muut vihreät;
• kaikki suosikkimaustesi ja suolasi;
• kasviöljy;
• pöytäetikka 9% - ruokalusikallinen.

Keitto kirkas borssi

1. Keitä ensin kana ja saat samalla kaunista ja maukasta kanalientä. Tätä varten laskemme lihan suoraan kiehuvaan veteen lisäämällä laakerinlehteä ja suolaa. Kiehumisen jälkeen poista hilse liemestä. Keitä miedolla lämmöllä kunnes broilerin kinkku on kypsä. Valmistusprosessissa oleva vaahto on poistettava vielä useita kertoja. Kun liha on kypsennetty ja ylimääräinen hilse on poistettu, saadaan kaunis liemi.
2. Borscht-pohjan valmistuksen aikana emme tuhlaa aikaa ja puhdistamme vihannekset ja keitetyt munat syötäväksi kelpaamattomista aineksista.
3. Jauha valmistetut ainekset. Porkkanat on raastettava. Pilko sipuli hienoksi, perunat - kuutioiksi. Leikkaa borsssien kananmunat kuutioiksi. Paprika on myös kuutioitu.
4. Laskemme perunat valmistettuun liemeen ja keitä täysin kypsäksi noin 10-15 minuuttia.
5. Paista sipulia syvässä paistinpannussa kullanruskeaksi, lisää siihen porkkanat ja paprikat. Jatkamme vihannesten kypsentämistä, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
6. Laitamme paistamisen keittoon ja laitamme nyt hienonnetut munat pannulle. Keitä noin kymmenen minuuttia.
7. Tämän ajan jälkeen laitoimme vihreään borssiin hienonnettua suolakurpia, vihreää sipulia ja tilliä. Mitä enemmän vihreitä keitossa on, sitä maukkaampaa se on. Sekoita, maista ja lisää tarvittaessa suolaa. Kaada etikka pannulle ja kaada borssi muutaman minuutin kuluttua lautasille.

Vihreistä

Kun lajitellaan suolahapoa mille tahansa ruoalle, mukaan lukien tällainen borssi, on tarpeen tarkastella erittäin huolellisesti jokaista lehteä. Pienet toukat ja etanat voivat piiloutua suolahapon lehden vasemmalle puolelle, ja huolimattomalla tarkastuksella tällainen lisäaine päätyy lautaseesi. Huuhtele lehti lehden jälkeen hankaamalla sormillasi joka puolelta. Käytät hieman enemmän aikaa alustaviin valmisteluihin, mutta tulos ei varmasti petä sinua.