Kuinka valmistaa kalaa taikinassa. Pörröinen kalataikina majoneesilla. Kala munataikinassa

Yksi suosituimmista kalan lämpökäsittelymenetelmistä on sen valmistus taikinaan. Vaikka itse taikinaa voidaan valmistaa eri muunnelmilla, se on helpompi valmistaa majoneesilla, koska tämä ainesosa on yleensä aina saatavilla jääkaapissa.

Yleiset ruoanlaittosäännöt

Rehevä taikina majoneesilla kalalle valmistetaan samalla tavalla kuin muut taikinatyypit. Kun tuotteet esitellään yksitellen, ne on sekoitettava huolellisesti, jotta saadaan homogeeninen aine. Vaikka sekoittimen käyttö helpottaa työtä huomattavasti, on joskus parempi käyttää tavallista vispilää tai jopa haarukkaa, jotta lopputuotteesta tulee pörröisempi.

Yleensä taikina majoneesilla valmistetaan puoli tuntia tai jopa tunti ennen kalan paistamista, jotta taikinalla on mahdollisuus imeytyä ja tarttua paremmin massaan. Jos taikina osoittautuu liian vetiseksi, voit käyttää leivitysseosta sen kanssa.

Reseptit

Taikinan keittäminen majoneesilla ei ole erityisen vaikeaa. Yksinkertainen mutta tyydyttävä ja herkullinen resepti tarkoittaa tavallisten ainesosien lisäksi juuston käyttöä.

• Ainesosaluettelo koostuu 2 munasta, 50 grammasta kastiketta, 20 grammasta jauhoja, 50 grammaa kovaa juustoa, suolaa ja mausteita. Muuten, paistaminen tällaisessa testissä on kalan ulkofileetä, esimerkiksi kummeliturskaa tai pangasius. On tärkeää, että mehevä osa ei sisällä luita.
• Munat vatkataan, kunnes muodostuu kuplia, ja yhdistetään sitten majoneesiin. Juusto jauhetaan raastimella, jossa on pieniä reikiä, ja sekoitetaan sitten munaseokseen. Kaikki on suolaista ja pippuria.
• Lopussa taikinaan tulee lisätä jauhoja vähitellen sekoittaen seosta jatkuvasti ja hajottamalla kokkareet.
• Taikinaa saa käyttää, kun seoksesta tulee täysin homogeeninen.

Haluttaessa taikinaan voi laittaa myös hienonnettua persiljaa ja tilliä.

Saadaan erittäin eksoottinen taikina, joka sisältää mausteista kurkumaa.

• Sen valmistukseen tarvitset 3 ruokalusikallista majoneesia, 130 grammaa jauhoja, 3 munaa ja erilaisia ​​mausteita.
• Ensin munat sekoitetaan kurkuman ja kalan mausteseoksen kanssa, minkä jälkeen niitä vatkataan vispilällä, kunnes muodostuu ilmava vaahto.
• Vähitellen seokseen lisätään majoneesia ja sitten jauhoja. Ainesosia on sekoitettava, kunnes saadaan homogeeninen aine.
• Ennen tarjoilua tällaisessa taikinassa paistettu kala on suositeltavaa koristella tuoreella persiljalla tai tillillä sekä puolukoilla tai karpaloilla.

Eksoottisessa kurpitsataikinassa paistettu kala ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

• Ainesosaluettelo koostuu 200 grammasta kurpitsan massaa, parista sipulia, 4 kananmunaa, 4 tai 5 ruokalusikallista keskirasvaista majoneesia ja 10 ruokalusikallista jauhoja.
• Ensinnäkin vihannes kuoritaan ja pilkotaan pieniksi kuutioiksi. Seuraavaksi kurpitsa yhdessä kuoritun ja hienonnetun sipulin kanssa murskataan tehosekoittimella tai viedään lihamyllyn läpi. Kasviaine yhdistetään majoneesiin ja jo vatkattuun muniin.
• Komponentteja sekoitetaan, kunnes saadaan homogeeninen taikina. Jauhoja lisätään, kunnes saadaan vaaditun tiheyden omaava taikina, joka muistuttaa smetanaa.

Toinen mieleenpainuva taikina valmistetaan pähkinöistä.

• Sen luomiseen tarvitset 5 grammaa mausteita, 90 grammaa kaikenlaisia ​​pähkinöitä, 80 millilitraa majoneesia, 1 muna, 120 grammaa jauhoja ja 5 grammaa tuoreita yrttejä.
• Ensinnäkin pähkinät käsitellään - tarvittaessa ne vapautetaan kuoresta ja paistetaan kevyesti kuivalla paistinpannulla, kunnes ne ovat punaisia. Heti kun tuote on jäähtynyt, se voidaan hienontaa esimerkiksi pienellä raastimella ja kaataa syvään kulhoon.
• Sitten siihen lisätään jauhoja, mausteita ja tuoreita hienonnettuja yrttejä. Viimeisessä vaiheessa taikinaa täydennetään munilla ja majoneesilla. Taikinaa sekoitetaan, kunnes kaikki paakut ovat hävinneet.

Kalan kypsentämiseen on suositeltavaa käyttää taikinareseptiä, joka on alun perin tarkoitettu kukkakaalille:

• tässä tapauksessa 3 rkl jauhoja, 0,5 rkl tärkkelystä, pari munaa, 1 rkl maustamatonta jogurttia, 1 rkl majoneesia, 0,5 tl leivinjauhetta, suola ja pippuri;
• Kaikki ainekset vatkataan vatkaimella, kunnes saadaan kohtalaisen paksu aine.

Toinen resepti, joka sisältää perunatärkkelys, voit luoda paksu pohja, joka muuttuu sitten kullanruskeaksi kuoreksi.

• Komponenteista tarvitaan 60 grammaa tärkkelystä, 80 grammaa jauhoja, 5 grammaa leivinjauhetta, 60 grammaa majoneesia, 100 millilitraa heraa, 1 muna, suola ja mausteet.
• Jauhot siivilöidään, sitten yhdistetään tärkkelyksen ja leivinjauheen kanssa. Suola ja mausteet lisätään tuloksena saatuun seokseen. Vatkaa erillisessä astiassa muna, hera ja majoneesi.
• Jauhoihin muodostetaan suppilo ja munaseos kaadetaan tuloksena olevaan reikään. Taikinaa vaivataan, kunnes kaikki paakut ovat tuhoutuneet.

Ainesosan, kuten omenasiiderin, lisääminen tuottaa tuoksuvan ja erittäin kevyen taikinan.

• Ruoanlaittoon tarvitset 160 grammaa jauhoja, 140 grammaa tärkkelystä, 80 grammaa majoneesia, 3 grammaa paprikaa, 7 grammaa leivinjauhetta, sitruunaa ja 300 millilitraa omenasiideriä.
• Ensinnäkin jauhot ja tärkkelys siivilöidään erilliseen kulhoon ja täydennetään leivinjauheella. Sitten seokseen kaadetaan suola ja paprika.
• Kun ainekset on sekoitettu hyvin, ne on kaadettava siiderillä ja majoneesilla. Taikinan vaivaamisen jälkeen herkullisen tuoksun saamiseksi siihen kannattaa laittaa hieman sitrushedelmien kuorta.

Klassinen

• Klassisen kalan majoneesitaikinan valmistamiseksi tarvitset 150 grammaa valmis kastike vähärasvaista, 250 grammaa jauhoja, pari munaa, 130 millilitraa hiilihapotonta vettä, suolaa ja mausteita.
• Munat rikotaan ja vatkataan vatkaimella, kunnes muodostuu kevyttä vaahtoa. Seuraavaksi munaseokseen lisätään majoneesi ja mausteet.
• Kun ainekset on sekoitettu hyvin, voit lisätä niihin vettä ja sitten jauhoja. Sekoita massaa, kunnes kaikki kiinteät hiukkaset ovat murskattuja ja kulhon sisältö alkaa muistuttaa smetanaa.
• Jos taikina osoittautuu liian nestemäiseksi, siihen kannattaa lisätä vähän jauhoja.

Toinen klassinen resepti majoneesitaikinassa käytetään soodaa.

• Taikinan valmistamiseksi tarvitset ripaus soodaa, pari munaa, 30 millilitraa majoneesia, 1 gramma suolaa, 60 grammaa jauhoja ja 2 millilitraa sitruunamehua.
• Ensin munat vatkataan, sitten lisätään heti jauhot ja kaikki sekoitetaan. Kun seoksesta tulee homogeeninen, siihen lisätään majoneesia suolalla.
• Aivan taikinan yläpuolella sooda sammutetaan sitrusmehulla ja sekoitetaan välittömästi muiden ainesten kanssa. Taikinaa sekoitetaan ja sitä käytetään kalapalojen paistamiseen.

ilman munia

• Kalojen majoneesitaikina saadaan, vaikka munia ei käytetä. Tässä tapauksessa ainesosaluettelo koostuu 90 grammasta jauhoja, 140 grammasta vähärasvaista majoneesia, 120 millilitraa maitoa, korppujauhoja, pari valkosipulinkynttä ja mausteita.
• Majoneesia täydennetään puristimen läpi kuljetetuilla mausteilla ja valkosipulilla.
• Seuraavassa vaiheessa maito kaadetaan ainesosiin ja kaikki suolataan hieman. Vähitellen seokseen lisätään jauhoja, mikä on kätevämpää tehdä seulan avulla.
• Ainekset sekoitetaan varovasti tasaiseksi, kunnes kaikki kokkareet ovat tuhoutuneet.

Muuten, kun kala on kastettu taikinaan, kannattaa se lisäksi kääriä korppujauhoissa, jotta paistetut palat eivät tartu pannuun. Jos korppujauhoja ei ole, taikinaa tulee säilyttää jääkaapissa noin puoli tuntia.

Kivennäisvedellä

• Kivennäisveden käyttö antaa majoneesitaikinalle erityisen arkuus. 130 millilitran viileän kuplillisen veden lisäksi tarvitset 1 kananmunan, 110 grammaa jauhoja, majoneesia ja mausteita.
• Esivesi jäähdytetään joko jääkaapissa tunnin ajan tai pakastimessa kymmenestä viiteentoista minuutiksi. Vesi, munat, majoneesi ja mausteet sekoitetaan perusteellisesti, minkä jälkeen niihin lisätään vähitellen jauhoja.
• Kun seosta on sekoitettu tasaiseksi, sen on annettava hautua noin kymmenen minuuttia.
• Kalapalojen paahtaminen tapahtuu tavalliseen tapaan.

Pieniä temppuja

• Mikäli resepti edellyttää keltuaisten ja proteiinien erillistä käyttöä, on suositeltavaa ottaa ne käyttöön jo kypsennyksen lopussa, jotta saadaan lisää ilmatesti juuri ennen jauhojen lisäämistä.
• Testissä käytettyjen munien on oltava tuoreita. Ennen ruoanlaiton aloittamista kannattaa tarkistaa tuotteen kunto ravistamalla sitä kevyesti. Jos on tunne, että keltuainen liikkuu puolelta toiselle, muna on todennäköisesti pilaantunut. Voit myös käyttää lasillista vettä, johon muna putoaa. Ei missään tapauksessa saa syödä heti ylös kelluvaa munaa.
• Muuten, majoneesin on myös tarkistettava viimeinen käyttöpäivä.
• Toisessa suosituksessa todetaan, että käytettyjen komponenttien tulee olla huonelämpötila, mikä tarkoittaa, että ne tulee hankkia etukäteen, vähintään 30 minuuttia ennen kypsennysprosessin alkamista.
• Yleensä ruoanlaittoon ne sopivat paitsi kananmunat, mutta myös viiriäisiä sekä ankkaa. Yksi kananmuna korvataan kolmella viiriäisen munalla tai puoli ankkaa.
• Taikinaan voi myös lisätä mausteita, kuten paprikaa, sahramia, suneli-humalaa tai kuivattuja yrttejä.

Tietoja ruoanlaitosta herkullinen taikina kalasta majoneesilla, katso seuraava video.

Oikein valmistettu kalataikina pystyy säilyttämään pohjatuotteen mehukkuuden sisällä ja antamaan sille punertavan ruokahaluisen kuoren ulkopuolelta. Lisäksi järkevällä valinnalla haluttu leivän ja taikinan koostumus tekee ruoasta mahdollisimman lähellä syöjien yksilöllisiä makuelämyksiä.

Kuinka valmistaa taikinaa kaloille?

Jotta kalan paistamiseen valittu taikina osoittautuu korkealaatuiseksi eikä vain pilaa ruokaa, vaan tekee siitä myös mestariteoksen kotiruoanlaitto, jotkut perustiedot ja suositukset minkä tahansa reseptin suorittamiseksi ovat hyödyllisiä.

1. Klassinen kalataikina valmistetaan pääasiassa munista, joita täydennetään jauhoilla hapankerman tiheyteen. Ylimääräinen munien ja muiden säästämiseksi herkkä maku kuoret, voit lisätä seokseen hieman maitoa ja taikinan loistoa varten ripaus sammutettua soodaa.
2. Mielenkiintoisempi ja ilmavampi leivityksen maku saadaan lisäämällä muniin majoneesia, kefiiriä, käyttämällä pohjana maitoa, runsaasti hiilihappoa sisältävää kivennäisvettä.
3. Jauhot taikinassa, koko annos tai osa siitä voidaan korvata tärkkelyksellä.
4. Jotta nestemäinen taikina tarttuisi paremmin viipaleisiin, kalafileepalat tulee ensin liottaa jauhoissa tai tärkkelyksessä.
5. Ruoan mausteisempi maku on, kun lisäät taikinan pohjaan kaikenlaisia ​​mausteita, mausteita ja lisäaineita sipulin ja valkosipulin muodossa.

Klassinen kalataikina - resepti munalla

Jos aiot valmistaa taikinaa kalalle, yksinkertaisen kananmunan reseptin tulisi olla ensimmäinen, joka tulisi ottaa käyttöön. Voit tarvita enemmän tai vähemmän jauhoja. Sen määrä riippuu munien koosta ja valmiin kalan viipaleiden taikinakerroksen paksuudesta. Värin ja lisämaun saamiseksi voit lisätä taikinaan hieman jauhettua kurkumaa, curryjauhetta tai paprikaa.

Ainekset:

• munat - 2 kpl;
• jauhot - 2 rkl. lusikat liukumäellä;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Munat rikotaan kulhoon.
2. Lisää suolaa, jauhettua pippuria, sekoita munamassaa hieman vispilällä tai haarukalla.
3. Lisää jauhot vähitellen ja sekoita kalan munataikinaa, kunnes jauhopaakut häviävät kokonaan.
4. Anna seoksen seistä 5-10 minuuttia. ja jatka maustettujen kalaviipaleiden paistamista.

Kala taikina oluen päällä - resepti

Nykyaikaisten kotiäitien keittiössä suosittu ja kysytty leivontavaihtoehto on kalan taikina oluen päällä. Voit käyttää sekä vaaleita että tummia vaahtomuovia. Lisäksi jälkimmäisessä tapauksessa leivityksen maku on selvempi ja saa epätavallisen hienon katkeruuden. Koostumukseen lisätty sokeri tasapainottaa taikinan makua.

Ainekset:

• munat - 2 kpl;
• olut - 0,5 l;
• jauhot - 300 g;
• sokeri - 2-3 teelusikallista;
• suola - 1 tl;
• jauhettu pippuri - maun mukaan;
• kasviöljy - 50 ml.

Ruoanlaitto

1. Riko munat kulhoon.
2. Lisää suola, sokeri, pippuri, vatkaa.
3. Kaada huoneenlämpöinen olut taikinan pohjalle ja sekoita.
4. Ripottele jauhoja pienissä osissa ja sekoita kalataikinaa, kunnes taikina on paksua kuin pannukakkuja tai hieman paksumpaa.
5. Taikinan valmistuksen lopussa öljy sekoitetaan joukkoon ja seosta käytetään aiottuun tarkoitukseen.

Taikina kalalle majoneesilla

Jos haluat tehdä maultaan mahdollisimman runsaan kalataikinan, yksinkertainen resepti majoneesilla ratkaisee ongelman ilman lisäaika- ja materiaalikustannuksia. Jotta taikinan koostumus olisi paksumpi, et voi lisätä vettä ollenkaan tai vähentää sen määrää puoleen. Tuloksena oleva taikina sopii paitsi kaloille, myös kyljysten, äyriäisten, vihannesten keittämiseen.

Ainekset:

• munat - 2 kpl;
• majoneesi - 130 g;
• jauhot - 1 rkl.;
• vesi - 0,5 rkl;
• suolaa, mausteita maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Riko munat sopivaan astiaan.
2. Majoneesia, suolaa, suosikkimausteita lisätään, komponentit sekoitetaan vispilällä tai vatkaimella.
3. Lisää vesi, sekoita ja ripottele sitten jauhoja erissä.
4. Kun taikina on saavuttanut tasaisen rakenteen, kuten hapankermaa, sitä voidaan käyttää aiottuun tarkoitukseen.

Taikina kalalle juustolla

Jos ruokalaji on tarkoitettu lomapöytä, illallisjuhliin tai haluat vain monipuolistaa sen tavanomaista makua, voit valmistaa kalalle juustotaikinaa, joka antaa viipaleille miellyttävän kermainen maku, antaa niille herkullista ruusuisuutta ja poistaa tehokkaasti reseptin tavallisen triviaalisuuden.

Ainekset:

• munat - 2 kpl;
• juusto - 100 g;
• jauhot - 2 rkl. lusikat;

Ruoanlaitto

1. Munat vatkataan vispilällä tai vatkaimella lisäämällä suolaa ja pippuria.
2. Sekoita joukkoon jauhot ja lisää hienolla raastimella raastettu kova juusto.
3. Jää vielä kastaa kalaviipaleet tuloksena olevaan taikinaan ja paistaa kuumassa öljyssä molemmin puolin.

Taikina kaloille kivennäisvedellä

Uskomattoman mureaa, ilmavaa, punertavaa ja maukasta kalataikinaa voidaan valmistaa kivennäisvedellä. Haluttaessa koostumusta voidaan täydentää kananmunalla, samalla kun pienennetään nesteen osuutta tai lisätään jauhoja. Reseptin ainoa haittapuoli on öljyn mahdollinen roiskuminen paistoprosessin aikana, joten on parempi valita lämpökäsittely syviä astioita tai käytä hidasta keitintä.

Ainekset:

• mineraali erittäin hiilihappoinen vesi - 1 rkl.;
• jauhot - 1 rkl.;
• suolaa, jauhettua pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Siivilöidyt jauhot sekoitetaan maun mukaan suolan kanssa, lisää mausteita haluttaessa.
2. Vettä kaadetaan vähitellen sekoittaen taikinaa vispilällä, kunnes jauhopalat ovat täysin liuenneet ja taikina on paksua kuin smetana.

Taikina kalalle kefirillä

Se pysyy täydellisesti viipaleilla, ei virtaa, ja siitä tulee herkullinen valmistettu taikina kaloille kefirillä, jonka resepti on esitetty tässä osiossa. Jos haluat lisätä loistoa kuoreen, lisää ripaus ruokasoodaa kefiiripohjaan ja anna sen olla 5-7 minuuttia ennen muiden aineosien lisäämistä.

Ainekset:

• munat - 2 kpl;
• kefiiri - 100 ml;
• jauhot - 3-4 rkl. lusikat;
• suolaa, jauhettua pippuria, mausteita - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Kefiiri on maustettu suolalla, pippurilla ja suosikkimausteillasi.
2. Lisää munat, vatkaa seos tasaiseksi.
3. Sekoita joukkoon vähitellen jauhoja, jolloin tuloksena oleva taikina on tasainen ilman jauhopaakkujen sekoittumista.
4. Anna taikinan seistä 5 minuuttia. ja sitä käytetään kalan kastamiseen ja sen jälkeen paistamiseen.

Taikina kaloille maidossa

Kun etsit parasta taikinaa vähärasvaiselle kalalle useiden muunnelmien joukosta, sinun tulee valita resepti, jolla valmistat seoksen maidon kanssa. Tällainen taikina säilyttää täydellisesti mehut sisällä, siitä tulee pehmeä ja pehmeä. Paksumman kerroksen saamiseksi voit lisätä maitopohjaan hieman enemmän jauhoja.

Ainekset:

• munat - 2-3 kpl;
• maito - 200 ml;
• jauhot - 200 g;
• suolaa, jauhettua pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Riko munat kulhoon.
2. Lisää suola, jauhettu mustapippuri, vatkaa vispilällä tai vatkaimella.
3. Kaada joukkoon maito, kaada jauhot ja vatkaa taikina uudelleen niin, että kaikki kokkareet liukenevat.
4. Anna seoksen seistä hetki, sekoita lusikalla tai lastalla ja jatka sitten kalan paistamiseen taikinassa.

Taikina kalalle kerman päällä

Muutamassa minuutissa pystyt valmistamaan erinomaisen kalataikinan hapankermalla, jonka resepti voidaan suorittaa sekä soodaa lisäämällä että ilman. Lisäksi valmiissa seoksessa voit sekoittaa kalan mausteita smetanapohjaan tai maustaa taikinan mausteilla ja aromeilla makusi mukaan. Tuloksena oleva taikina sopii sekä kalalle että lihalle, vihanneksille, katkarapuille.

Ainekset:

• munat - 3 kpl;
• smetana - 250 g;
• jauhot - 150 g;
• sooda - 1/3 tl;
• suolaa, jauhettua pippuria, mausteita kalalle - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Munat sekoitetaan smetanan kanssa vispilällä tai vatkaimella.
2. Suolaa, jauhettua pippuria ja kalan mausteita lisätään maun mukaan.
3. Kaada vähän soodaa, siivilöityjä jauhoja ja vatkaa taikinaa, kunnes kaikki kokkareet liukenevat.

Taikina kaloille tärkkelyksellä

Epätavallisen, rapean ja pörröisen kalataikinan valmistamiseksi sinun on korvattava jauhot tärkkelyksellä, ja kokonaisten munien sijaan ota vain keltuaiset, jotka antavat maun arkuus. Jos kala on marinoitunut soijakastike, silloin taikinaan olisi sopivaa lisätä hieman jauhettua inkivääriä, joka on täydellisessä sopusoinnussa mausteisen kalalihan kanssa.

Ainekset:

• keltuaiset - 3 kpl;
• maissitärkkelys - 5 rkl. lusikat;
• jauhettu inkivääri - 1 tl;
• vesi - 50 ml;
• suola, jauhettu pippuri - maun mukaan;
• jauhot.

Ruoanlaitto

1. Keltuaiset hierotaan suolalla, pippurilla ja tärkkelyksellä.
2. Lisää vettä vähitellen sekoittaen, kunnes taikina on paksua kuin paksu smetana.
3. Lopuksi jauhettu inkivääri sekoitetaan taikinaan.
4. Ennen taikinaan upottamista kalaviipaleet esileivotaan jauhoissa.

Sipulitaikina kalalle

Miellyttävä mausteinen jälkimaku kalalle lisätään taikinaan, hienonnettu sipuli muruksi. Jos tehosekoitinta ei ole, voit hienontaa sipulin hienolla raastimella. Majoneesi voidaan korvata smetalla. Taikinan tiheyttä säädetään vaihtelemalla lisättyjen jauhojen määrää ja pikantiteettia säätelemällä mausteiden ja mausteiden koostumusta.

Majoneesin avulla voit helposti ja nopeasti valmistaa erittäin maukkaan välipalan, joka voidaan tarjota turvallisesti kenelle tahansa. ruokapöytä. On huomattava, että tällaisella taikinalla on monia keittovaihtoehtoja. Joku lisää siihen munia, joku - tuoksuvia mausteita, ja joku tekee ilman mainittuja ainesosia ollenkaan.

Muuten, kotiäidit käyttävät aktiivisesti majoneesitaikinan reseptejä paitsi herkullisen kala-alkupalan valmistamiseen. Loppujen lopuksi tällaista universaalia taikinaa voidaan käyttää porsaankyljyksiin ja jopa kananrintoja. Mutta ensin asiat ensin.

Kuinka valmistaa taikinaa kaloille majoneesilla?

Olemme jo sanoneet edellä, että tällainen pohja voidaan sekoittaa erilaisilla tuotteilla. Tässä artikkelissa tarkastellaan klassista reseptiä ja muita tapoja valmistaa tällainen taikina.

Joten kalataikinan valmistamiseksi majoneesilla tarvitsemme:

• vähärasvainen majoneesi - noin 130 g;
• valkoiset jauhot - täysi 250 g lasi;
• tuoreet kananmunat - 2 kpl;
• suodatettu vesi huoneenlämpötilassa - ½ kuppi;

Keittomenetelmä

Pollock-taikinan majoneesilla tulisi olla paksun hapankerman konsistenssi, eikä siinä saa myöskään olla kokkareita. Idean toteuttamiseksi kananmunat on rikottava syvään kulhoon ja vatkaa ne sitten sekoittimella, kunnes muodostuu kevyt vaahto. Sen jälkeen heidän on lisättävä niihin vähärasvainen majoneesi ja kaikki mausteet. On toivottavaa lyödä nämä tuotteet suurella nopeudella. Seuraavaksi niiden tulisi vähitellen kaada suodatettua vettä ja lisätä jauhoja. Viimeinen komponentti on lisättävä vähitellen, jotta taikinaan ei muodostu kokkareita. Jos kalan taikina majoneesilla on saavuttanut halutun koostumuksen, jauhojen levittäminen on lopetettava välittömästi.

Kuinka käyttää?

Nyt tiedät kuinka tehdä taikina majoneesilla. Kun se on valmis, sitä voidaan käyttää turvallisesti aiottuun tarkoitukseen. Tätä varten sinun on upotettava valmiiksi valmistettu pollock-filee taikinaan ja laitettava se syvään rasvaan. Tällaista alkuruokaa on toivottavaa paistaa noin 3-6 minuuttia, kunnes se on täysin punaista.

Lopuksi, taikinassa oleva kala on poistettava ja laitettava siivilään. Kun tuotetta on pidetty sellaisessa astiassa ja öljy on poistettu siitä, tuotteet on asetettava suurelle lautaselle ja esitettävä vieraille lämpimässä tilassa. Sellaisten lisäksi herkullinen välipala voit tarjoilla ketsuppia tai muuta kastiketta.

Valmistamme kyljystaikinan majoneesilla (voi käyttää myös kalaan)

Porsaankyljykset taikinassa ovat aina erittäin maukkaita. Tällaista ruokaa pidetään puhtaasti maskuliinisena. Loppujen lopuksi se on erittäin kaloririkas, ja heidän on melko helppo saada tarpeeksi.

Taikinan valmistukseen kyljylle on monia vaihtoehtoja. Tässä artikkelin osassa esittelemme sinulle helpoimman ja nopeimman vaihtoehdon. Hänelle tarvitsemme:

• vähärasvainen majoneesi - noin 150 g;
• valkoiset jauhot - pari suurta lusikkaa;
• valkosipulinkynnet - 4 kpl;
• tuore maito - ½ kuppi;
• korppujauho - täysi lasi;
• pöytäsuola ja muut mausteet - käytä harkintasi mukaan.

Keittoprosessi

Majoneesi munaton taikina sopii hyvin esimerkiksi sianlihalle. Loppujen lopuksi tällainen liha on jo erittäin tyydyttävä ja korkeakalorinen tuote. Ja kananmunaa käytettäessä siitä tulee entistä ravitsevampaa. Tässä suhteessa useimmat kokit eivät suosittele sen valmistamista mainitulla ainesosalla.

Joten, jotta voit keittää taikinan ilman munia, sinun on laitettava vähärasvainen majoneesi syvään kulhoon, lisättävä sitten mausteet siihen ja sekoitettava hyvin. Seuraavaksi sinun on lisättävä ainesosiin raastettuja valkosipulinkynsiä ja kaadattava tuore maito. Tässä koostumuksessa vatkaa tuotteet uudelleen suurella nopeudella ja lisää niihin vähitellen vähän jauhoja. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada paksu massa, jonka konsistenssi ei ole kovin viskoosi.

Kuinka levittää paistamisen aikana?

Kun taikina on valmis, kasta siihen pala vatkattua porsaanlihaa ja kääri se välittömästi sisään korppujauhoja. Tämä on välttämätöntä, jotta tuote on hyvin paistettu eikä samalla pala tai tartu astioihin.

Kun paistat lihaa kiehuvassa öljyssä, sinun pitäisi saada erittäin maukkaita ja runsaita kyljyksiä, joissa on punertava ja rapea kuori.

Voit käyttää esitettyä taikinatyyppiä paitsi porsaankyljyksiin myös kalaan.

Kalan tai broilerin valmistaminen taikinassa

Kanataikina majoneesilla valmistetaan yhtä yksinkertaisesti ja helposti kuin vastaava taikina kalalle tai porsaankyljylle. Sitä varten tarvitsemme seuraavat komponentit:

• vähärasvainen majoneesi - 3 suurta lusikkaa;
• valkoiset jauhot - 4 suurta lusikkaa;
• tuoreet kananmunat - 3 kpl;
• pöytäsuola ja muut mausteet - käytä harkintasi mukaan.

Keittotaikina

Kuten näet, esitetty taikinaresepti vaatii vähintään edullisia ainesosia. Lisäksi tällaisen pohjan valmistaminen vie vain muutaman minuutin vapaa-aikaa. Siksi tämä taikina on erittäin suosittu niiden keskuudessa, jotka rakastavat runsaita ja ravitsevia välipaloja taikinassa paistettujen kananrintajen muodossa.

Joten tällaisen pohjan valmistamiseksi sinun tulee murtaa kananmunat kulhoon ja vatkaa ne sitten vispilällä tasaiseksi ja vähän vaahtoa. Sen jälkeen heidän on asetettava vähärasvainen majoneesi sekä suola ja muut mausteet. Sekoitustoimenpiteen toistamisen jälkeen sinun on lisättävä ainesosiin jauhoja. Tämä tulee tehdä vähitellen, jotta taikina ei ole kovin paksua, vaan saa kaupasta ostetun hapankerman konsistenssin.

Alkupalan valmistaminen

Kun yksinkertainen majoneesipohjainen taikina on valmis, kasta kana- tai kalafileepalat siihen ja laita ne välittömästi kattilaan, jossa on kiehuvaa öljyä. On tarpeen paistaa näitä ainesosia, kunnes ne muuttuvat punertaviksi ja kypsyvät sisällä.

Lopuksi koko alkupala tulee laittaa isolle yhteiselle lautaselle ja esitellä vieraille kaupasta ostetun tai itsetehdyn kastikkeen kanssa.

Muuten, voit keittää tällaisessa taikinassa paitsi kana- tai kalafileitä, myös esimerkiksi lihaisia ​​linnunsiipiä. Mutta tässä tapauksessa on suositeltavaa rullata ne lisäksi suurissa korppujauhoissa. Joten välipalasta tulee herkullisempaa ja rapeampaa.

Valmistamme kesäkurpitsalle herkullisen majoneesitaikinan

Kuinka valmistaa korppujauhoja kala- ja broilerinfileille sekä porsaankyljyksiä, kuvasimme yksityiskohtaisesti hieman korkeammalla. Mutta entä jos noudatat kasvissyöntityyliä, mutta haluat todella nauttia paahdetuista tuotteista? Tätä varten suosittelemme nuorten kesäkurpitsojen paistamista.

Joten taikinan valmistamiseksi tarvitsemme:

• valkosipulinkynnet - 3 kpl .;
• tuore kananmuna - 1 kpl;
• majoneesi, jonka rasvapitoisuus ei ole kovin korkea - noin 100 ml;
• valkoiset jauhot - 2 suurta lusikkaa;
• kaikki mausteet, mukaan lukien pöytäsuola - käytä maun mukaan;
• tuoreita yrttejä - lisää maun mukaan.

Valkosipulitaikinan keittäminen majoneesilla

Tämän taikinan ansiosta öljyssä kypsennetty kesäkurpitsa on erittäin mureaa, maukasta ja mehukasta. Tällainen alkupala voidaan laittaa turvallisesti jopa juhlapöydälle.

Joten taikinan valmistamiseksi sinun täytyy vatkata yksi muna voimakkaasti, lisätä siihen sitten ei kovin rasvaista majoneesia ja toistaa intensiivinen sekoitus. Lisää sen jälkeen aineksiin mausteet ja suola sekä murskatut tai raastetut valkosipulinkynnet ja hienonnetut tuoreet yrtit. Tuotteiden sekoittamisen jälkeen niihin tulee vähitellen levittää valkoisia jauhoja. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada viskoosi ja melko paksu massa.

Paistamme kesäkurpitsaa taikinassa

Kun olet valmistanut taikinan majoneesille, sinun tulee upottaa renkaiksi tai tikkuiksi pilkotut nuoret kesäkurpitsat siihen ja laittaa ne kuuma pannu Voilla. On suositeltavaa paistaa tällaisia ​​tuotteita, kunnes ne muuttuvat punaisiksi. Samanaikaisesti niitä on käännettävä säännöllisesti haarukalla.

Kesäkurpitsojen paistamisen jälkeen ne tulee laittaa syvään kulhoon ja tarjoilla ruokapöydässä jonkinlaisen kastikkeen kanssa. Se on muuten täydellinen siihen. vähäkalorinen majoneesi sekoitetaan raastetun valkosipulin ja hienonnettujen yrttien kanssa. Hyvä ruokahalu!

Kotiäidit kysyvät usein itselleen kysymyksen - kumpi on parempi käyttää taikinaa lihan, kalan tai siipikarjan kypsentämiseen?

taikina - taikina, jota käytetään tietyn tuotteen kastamiseen lisäpaistamiseksi ja kauniin peittävän kuoren saamiseksi, joka säilyttää keitetyn lihan, kalan tai siipikarjan mehukkuuden.

Minun piti kokeilla monia reseptejä ennen kuin löysin erittäin maukkaan, ehkä ei kovin terveellisen, mutta aina erinomaisen kotitekoisen taikinan kanssa. Se valmistetaan majoneesin ja munien perusteella. Minun piti keittää maidosta, kivennäisvedestä, jauhoista ja kananmunista, oluesta, erittäin maukas perunapohjainen taikina tai monien rakastama juustotaikina. Tykkään käyttää taikinaa majoneesin päällä minkä tahansa lihan kypsentämiseen, olipa kyseessä siipikarja, sianliha, vasikanliha ja jopa kala. Ja niin, aloitetaan:

Tarvittaisiin:

• Majoneesi - 200-300 ml.
• Munat - 4-5 kpl.
• Jauhot - paksun kerman koostumukseen.

Kuinka keittää taikinaa majoneesilla:

Kaikki on erittäin yksinkertaista. Yhdistämme vatkatut munat majoneesiin syvässä kulhossa ja lisäämme jauhoja pieninä annoksina.

Vaivaa taikinaa, kunnes haarukalla tai vispilällä saadaan homogeeninen (ilman paakkuja) massa. Kaikki - taikina on valmis.

Sitä ei tarvitse suolata, majoneesi antaa suolansa taikinaan. Esimerkiksi kalaa taikinassa keitettäessä suolan fileen kevyesti, maustan hyvin jauhetulla pippurilla,

Leikkasin kalan paloiksi ja paistan kasviöljyssä kalan siihen kastamisen jälkeen. Siitä tulee aina erittäin maukasta.

Yksinkertaisempaa taikinaa on luultavasti mahdotonta keksiä.

Varmasti jokainen kotiäiti valitsee itselleen ainoan, herkullisimman taikinan, jota perhe rakastaa. Meillä on taikina majoneesin päällä. Ehkä joku pitää siitä.

Svetlana ja kotisivuni toivottavat kaikille hyvää ruokahalua!

On aina ilo hemmotella läheisiäsi herkullisilla ja terveellinen ruokalaji, valmistettu täysin kivettyneestä kalafileestä. Ja jotta tuotteet säilyttäisivät konsistenssinsa kypsennysprosessin aikana, eivät kuivuisi tai päinvastoin eivät hajoaisi paistamisen aikana, sinun on käytettävä taikinaa.

Sana tulee ranskasta, jossa se ei tarkoita muuta kuin "nestettä". Sanalla sanoen, tämä on taikina, johon sinun täytyy kastaa tietyt tuotteet ennen paistamista suurissa määrissä kasviöljy. Taikinalla muodostuu tuoksuva kultainen kuori, ja tuote pysyy pehmeänä ja mehukkaana.

Alla on muutamia erilaisia ​​reseptejä taikinan valmistus. Jopa hyvin nuori kokki, joka on arvostanut taikinan valmistukseen lueteltuja ainesosia, pystyy ymmärtämään ilman lisäselvityksiä, kuinka taikina valmistetaan kalalle.

Videoresepti askel askeleelta

Kuinka monta erilaista mahdollisuutta meille on kulinaaristen asiantuntijoiden toimesta antanut valmistaa herkullisia ja terveellisiä ruokia merten, jokien ja valtamerien lahjoista. tuoksuva korva, mehukkaita kotletteja, ilmapiirakoita upeilla täytteillä, sämpylöitä ja tietysti taikinassa paistettua punaista kalaa.

Halutun tuloksen saavuttamiseksi emme tee virheitä tämän uskomattoman tuotteen valmistelussa herkullinen ruokalaji, jota varten noudatamme yksinkertaisesti vaiheittaisen reseptin suosituksia.

Ainesosat

• Lohiperheen kalat: 500 g (voidaan käyttää mitä tahansa kivetöntä);
• Seulotut jauhot: 1 rkl. l. liukumäellä
• Majoneesi: 1 rkl. l.
• Sokeri: ripaus
• Suola, pippuri: maun mukaan
• Maito ja vesi: 150 g (samassa suhteessa)
• Auringonkukkaöljy:
• Munat: 2 kpl.
• Sitruunamehu: 1 rkl. l.

Ruoanlaitto-ohjeet

Jos ostimme pakastetun tuotteen, jätämme sen pöydälle, kunnes se on täysin sulanut, minkä jälkeen puhdistamme sen suomut, huuhtelemme ja kuivaamme sen lautasliinoilla.

No, nyt muodostamme kuoren koostumuksen herkkua varten. Yhdistä kätevässä kulhossa munat, kuuma maito ja vesi, lisää ripaus suolaa ja punaista pippuria, majoneesia, ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä. Sekoita kaikki vispilällä, murskaa kokkareet. Tärkeintä tässä prosessissa on saattaa koostumus kotitekoisen paksun hapankerman koostumukseen, jotta taikina ei leviä paistamisen aikana.

Lähetämme taikinan 30 minuutiksi jääkaappiin.

Joten kaikki on valmis kulinaarisen toiminnan viimeistä vaihetta varten. Laitoimme kattilan tulelle, lämmitämme sitä voimakkaasti auringonkukkaöljy, vähennä sitten liekin korkeutta keskiarvoon.

Upota jokainen kalapala taikinaan, laita se astian pohjalle.

Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Me sijoitamme kuuma kala taikinassa astiassa, koristele henkilökohtaisten mieltymysten mukaan maun mukaan. Tarjoile riisin, vihannesten ja muiden suosikkilisukkeiden kanssa.

Kuinka valmistaa hyvin yksinkertainen ja maukas taikina

Kala taikinassa on niin helppoa keittää, että jopa aloitteleva emäntä voi hallita sen, äidit voivat opettaa teini-ikäisille lapsille sellaisen ruoan valmistusta. Se on hyvä myös nopeaksi aamiaiseksi. lomaruokaa pöydällä. Lisäksi mielenkiintoista on, että hyvin pienellä taikinamäärällä yksi keskikokoinen kala voi ruokkia perheen täysin. Monet kotiäidit, joiden on joskus pakko säästää rahaa, käyttävät tätä menetelmää mielellään. On aina parempi aloittaa oppiminen yksinkertaisimmalla reseptillä.

Tuotteet (300 gr kalafileelle):

• Tuoreet kananmunat - 2 kpl.
• Korkeimman luokan vehnäjauho - 3 rkl. l.
• Suola on lusikan päässä.

Tekniikka:

1. Ota pieni, syvä astia, riko munat siihen, vatkaa ne perusteellisesti lusikalla, kunnes ne ovat tasalaatuisia. Suola. Jatka vatkaamista.
2. Kaada 1 ruokalusikallinen korkealaatuisia jauhoja muna seos ja jatka jauhamista.
3. Anna taikinan vetäytyä 10 minuuttia, jotta jauhojen gluteeni turpoaa. Tänä aikana voit keittää kalan - pestä, leikata.
4. On suositeltavaa pyyhkiä kalat ensin paperipyyhkeellä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Tämä takaa taikinan hyvän tarttuvuuden tuotteeseen, paistamisen aikana se ei "liiku pois", vaan muodostaa jokaisen palan ympärille herkullisen kuoren.
5. Paista riittävän suuressa öljymäärässä välillä käännellen. Asettele kalat vadille ja tarjoile!

Taikina oluen päällä kalan paistamiseen

On hyvä, että miehet eivät toisinaan tiedä, millaista nestemäistä pohjaa vaimolle tarjottiin tuoksuvan, rapean taikinan valmistukseen. Näyttää siltä, ​​​​että monet ihmiskunnan vahvan puolen edustajat loukkaantuisivat kuullessaan, että vaimo käytti olutta. Onneksi sitä tarvitsee melko vähän, mutta lopputulos ja maku yllättävät emännänkin.

Tuotteet:

• Kananmunat - 3 kpl.
• Olut - 1 rkl.
• Vehnäjauho (korkein laatu) - 200 gr.
• Suolaa maun mukaan.

Tekniikka:

1. Tämän taikinan valmistus kestää hieman kauemmin, ja itse tekniikka on monimutkaisempi, mutta ruokalaji on sen arvoinen.
2. Erottele ensimmäisessä vaiheessa varovasti proteiinit keltuaisista, aseta ne erilaisiin, melko syviin astioihin.
3. Jauha keltuaiset lusikalla, kaada olut ohuena nauhana joukkoon jatkuvasti sekoittaen, kunnes muodostuu homogeeninen koostumus.
4. Kaada sitten jauhot vähitellen muna-olut-seokseen koko ajan sekoittaen.
5. Proteiinien tulisi tällä hetkellä olla jääkaapissa, ne ovat paremmin vatkattu jäähdytettyinä. Ota jääkaapista, suola, vatkaa vatkaimella, kunnes muodostuu vahvaa vaahtoa.
6. Lisää tämä vaahto lusikka lusikalta taikinaan, joka koostuu keltuaisista, oluesta ja jauhoista.
7. Kasta kalapalat valmistettuun taikinaan ja upota kuumennettuun kasviöljyyn.

Oluessa kypsennetty taikina on erittäin mureaa, siinä on erittäin miellyttävä tuoksu ja kaunis kultainen väri!

Resepti maidolla

He sanovat, että kala ja maito eivät ole ystävällisiä, eli ne eivät sekoitu hyvin. Mutta todelliset kokit tietävät, että tämä ei ole täysin totta, joissakin resepteissä niitä esiintyy edelleen, kun taas tulokset ilahduttavat sekä kulinaarisia asiantuntijoita että maistelijoita. Yksi taikinaresepteistä perustuu maitoon, joka on sen nestemäinen pohja.

Tuotteet:

• kananmunat - 2-3 kpl. (riippuen kalafileiden määrästä).
• Jauhot - 150 gr. (vastaa noin 1 kuppi).
• Maito - ½ rkl.
• Suolaa, mausteita ja kuivattuja yrttejä.

Tekniikka:

Tämän reseptin taikinan salaisuus on, että maito tekee taikinasta ohuempaa. Tämän vuoksi kuori osoittautuu melko ohueksi, mutta se täyttää "tehtävänsä" - se säilyttää kalafileen mehukkuuden.

1. Keittotekniikka on melko yksinkertainen, sekoita munat maitoon, jauha tasaiseksi koostumukseksi.
2. Sekoita toisessa astiassa jauhot suolan, mausteiden ja kuivattujen yrttien kanssa. Voit ottaa kuivattua - tilliä, persiljaa, korianteria, hienonnettuna. Jotkut reseptit tarjoavat samoja vihreitä, mutta tuoreita. Sitten se on pestävä, kuivattava, leikattava ja poistettava paksut varret.
3. Sekoita lopuksi taikinan nestemäinen osa kuivaan osaan, jauha niin, ettei muodostu kokkareita.

Tällaisessa taikinassa paistettu kala säilyttää mehukkuutensa ja näyttää erittäin herkulliselta. Vihreät tuovat ruokaan miellyttävän aromin!

Kivennäisvedellä

Toinen taikinaresepti ehdottaa kivennäisveden ottamista nestemäiseksi pohjaksi, tähän sinun on myös lisättävä vähän soodaa. Paistaessa taikinasta tulee hyvin rehevä, valmiit kalapalat muistuttavat piirakoita.

Tuotteet:

• Kananmunat - 2 kpl.
• Premium jauhot (vehnä) - 1-1,5 rkl.
• Kivennäisvesi (mieluiten erittäin hiilihappoinen) - 2/3 rkl.
• Soda - ¼ tl
• Suola - ripaus.

Tekniikka:

1. Kivennäisvesi on ensin jäähdytettävä perusteellisesti, voit laittaa sen pakastimeen, varmista vain, että se ei jäädy kokonaan.
2. Murskaa kananmunat kivennäisvettä(ota puolet normista), lisää suola, sooda ja lisää sitten jauhot. (Taikinasta tulee aluksi hyvin, hyvin paksua.)
3. Lisää sitten vähitellen toinen osa kivennäisvettä, vaivaa tasaiseksi ja haluttuun tiheyteen.

Koko perhe sanoo varmasti "kiitos" kultaisista, pehmeistä kalapiirakoista!

Smetanan resepti

Toinen yksinkertainen taikinaresepti muistuttaa tavallisten pannukakkujen taikinaa, koska vaivaamiseen käytetään samoja tuotteita. Vettä käytetään nestemäisenä pohjana, ja smetana lisää loistoa valmiisiin tuotteisiin.

Tuotteet:

• kananmunat - 2-3 kpl.
• Smetana - 3-4 rkl. l.
• Jauhot - 5-6 rkl. l.
• Vesi - ½ rkl.
• Suolaa maun mukaan.

Tekniikka:

Jos taikinan valmistamiseen on vähän aikaa, voit vatkaa munat heti smetanalla ja vedellä, suolalla, lisätä jauhoja ja vaivata paksu taikina, kuten pannukakkuja.

1. Jos emännällä on aikaa, voit mennä vaikeampaan suuntaan. Erota proteiinit keltuaisista, ensimmäinen - laita kylmään paikkaan.
2. Vaivaa taikina keltuaisista, hapankermasta, suolasta, vedestä ja jauhoista.
3. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi tehosekoittimella vahvaksi vaahdoksi, joka on sekoitettava taikinaan.
4. Nyt voit aloittaa kalan paistamisen, upottaa jokainen pala taikinaan ja laittaa hyvin kuumennettuun öljyyn.

On suositeltavaa asettaa valmiiksi paistetut kalapalat paperilautasliinoille, jotta ne imevät ylimääräistä rasvaa. Valmiin kalaan voi ripotella hienonnettua tilliä, johon on sekoitettu persiljaa!

Laiha vaihtoehto

Kalaa pidetään lihaton ruokalaji, joka auttaa monipuolistamaan ruokalistaa paasto- tai paastopäivillä. Mutta samalla taikinan on oltava myös vähärasvaista, eli se tarkoittaa ilman munia, smetanaa ja muita hapanmaitotuotteita.

Tuotteet:

• Vehnäjauho, mieluiten korkeinta laatua - 1 rkl.
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Jäävesi - ½ rkl.
• Suola - ripaus.

Tekniikka:

1. Näistä ainesosista sinun on vaivattava taikina, konsistenssin tulisi muistuttaa paksua smetanaa.
2. Upota kalapalat tähän taikinaan ja lähetä ne sitten pannulle kuumennettuun öljyyn.

Paaston aikanakin voi syödä maukasta ja terveellistä!

Mielettömän herkullinen, pörröinen, rapea taikina vodkan kanssa

Jokainen kotiäiti haluaa taikinan olevan sekä rehevää että rapeaa. Kokeneet kokit tietävät yhden salaisuuden - sinun on lisättävä muutama ruokalusikallinen vodkaa taikinaan kalan paistamista varten.

Tuotteet:

• Muna - 1 kpl.
• Jauhot - 4-5 rkl. l.
• Jäävesi - 100 ml.
• Vodka - 2-3 rkl. l.
• Suola - ripaus.

Tekniikka:

1. Taikinan valmistus on yksinkertainen ja luova prosessi. Vatkaa ensin muna, suolauksen jälkeen lisää vähän vettä, sekoita.
2. Kaada jauhot, tee ensin hyvin paksu taikina. Lisää nyt vesi taikinaan ja vaivaa.
3. Kaada lopuksi joukkoon vodkaa, joka muuttaa taikinan paistettaessa herkullista ja erittäin rapeaa kuorta.

Kuinka kauniilta kala taikinassa näyttää juhlapöydällä!

Useimmat yksinkertaisia ​​reseptejä taikina valmistetaan hiilihapotetun kivennäisveden pohjalta, mielenkiintoisempi maku saadaan lisäämällä olutta tai viiniä. Voit valmistaa taikinan maidosta ja maitotuotteista.

Kokit neuvovat lisäämään taikinaan kuivattuja yrttejä ja mausteita, kalan mausteita, voit raastaa sipulia tai lisätä kuivattuja sipuleita.

Munat on parasta erottaa valkuaisista ja keltuaisista, vatkattuna erikseen. Taikina tulee kypsentää tuntia ennen paistamista, ja koko tämän ajan sitä tulee säilyttää yksinomaan jääkaapissa.