Kuinka keittää hilloa omenoiden valkoisesta täytteestä. Omenahillo, valikoima reseptejä: läpinäkyviä meripihkan viipaleita, kokonaisina, viisi minuuttia, hitaassa keittimessä. Nopea omenahillo "viisi minuuttia"

"Valkoinen kaato" ei koske omenalajikkeita, jotka voidaan varastoida tuoreena talveksi, koska se pilaantuu erittäin nopeasti. Mutta siitä tulee erinomainen viiden minuutin hillo: tuoksuva, läpinäkyvä ja herkullinen. Jälkiruoka valmistetaan melko nopeasti, sillä on hyvin yksinkertainen resepti, ja jokainen kotiäiti selviää tehtävästä. Koska tämän lajikkeen hedelmät ovat erittäin makeita, herkkuun tulisi laittaa vähemmän sokeria. Ja antaakseen hillolle kirkkaamman maun, siihen lisätään appelsiini.

Neuvoja: on kätevää käyttää erityistä pyöristettyä veistä ytimen leikkaamiseen.

Omenahillo "valkoinen täyte"

Ainesosat

Annokset: - + 170

• Omenat 2,5 kg
• Sokeri 1 kg
• Oranssi 2 kpl.

annosta kohti

Kalorit: 31 kcal

Proteiinit: 0,1 g

Rasvat: 0 g

Hiilihydraatit: 7,7 g

40 min. Video resepti Tulosta

Kuori pestyjen hedelmien puolikkaat tai neljännekset kovasta ytimestä kivillä. Poista vaurioituneet osat. Leikkaa pieniksi paloiksi.

Poista sitruunan kuori. Leikkaa suunnilleen samankokoisiksi paloiksi kuin omenat.

Asettele hedelmäviipaleet ja sokeri (varaa vähän päälle ripottelua varten) kerroksittain. Tee tämä nopeasti, jotta omenat eivät tummu ilmassa. Anna niiden seistä vähintään 10 tuntia - on parasta jättää ne yön yli. Tänä aikana hedelmät vapauttavat mehua ja osa sokerista liukenee.

Aseta astia tulevalla hillolla liedelle, tee tuli keskitasoa pienemmäksi, jotta herkku ei pala. Kun kattilan sisältö on kiehunut, sekoita omenoita ja appelsiineja varovasti ja anna kiehua miedolla lämmöllä vielä 5 minuuttia, jonka jälkeen voit peittää.

Kun laitat omenat tuleen, valmistele purkit. Pese ne ja polta ne 2 kertaa. Kannet tulee pitää kiehuvassa vedessä pidempään - 2-3 minuuttia.

Kaada kuuma hillo (suoraan tulelta) purkin päälle. Sulje se ja aseta se ylösalaisin. Kuten käytäntö osoittaa, makea jälkiruoka säilyy hyvin myös ilman käärettä, mutta varmuuden vuoksi voit kääriä sen paksuun peittoon ja pitää sitä 15-20 tuntia. On parasta säilyttää pimeässä ja viileässä paikassa - esimerkiksi ruokakomerossa tai kellarissa.

Neuvoja: Varaa kierrepurkkeja, niin hillon korkkiminen on paljon helpompaa. Lisäksi kierrekorkit eivät yleensä ruostu.

Korkean pektiinipitoisuuden vuoksi omenahilloa " Valkoinen täyte” osoittautuu melko paksuksi. Se sopii hyvin teen juomiseen tai erilaisiin makeita leivonnaisia. Sama hillo voidaan valmistaa lisäämällä päärynöitä: ota 1 kg päärynöitä 1 kg omenoita kohden ja jätä muut ainekset samoina. Valmistusmenetelmä ei muutu.




Omena muovimarmeladi

Mitä muuta keittää aikaisin kypsistä omenoista? Suosikki herkku lapsuus - marmeladi. Kuten edellä mainittiin, hedelmät sisältävät pektiiniä, hyytelöimisainetta. Siksi ylimääräisiä sakeuttamislisäaineita ei tarvitse käyttää.

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 170

Energian arvo

• kaloripitoisuus - 49 kcal;
• rasvat - 0 g;
• proteiinit - 0,1 g;
• hiilihydraatit - 12,2 g.

Ainesosat

• omenat - 1 kg;
• sokeri - 0,5 kg;
• sitruunahappo - 0,5 tl

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Pese hedelmät, ota keskeltä pois, mutta älä leikkaa. Marmeladia varten ne on muussattava, ja tämä voidaan tehdä leipomalla.
2. Laita uuni 170 asteeseen ja anna omenoiden levätä 30-40 minuuttia, jotta ne pehmenevät.
3. Jauha siivilän läpi, lisää sitruunahappo ja sokeri.
4. Siirrä seos raskaaseen kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä. Kun omenat alkavat kiehua, niitä on sekoitettava usein muovi- tai puisella lastalla, koska sose tarttuu pohjaan ja palaa.
5. On mahdotonta sanoa tarkasti, kuinka kauan marmeladia tulisi keittää. Se riippuu hedelmän mehukkuudesta. Selvitä, onko se valmis, kauhaa hieman lusikkaan. Jos se vuotaa, sinun on kypsennettävä lisää. Kun se putoaa palasiksi ja jähmettyy lautaselle, on aika ottaa se pois liedeltä.
6. Kypsennyksen viimeisessä vaiheessa voit käyttää uunivuokaa. Vuoraa se foliolla tai pergamentilla ja kaada marmeladi joukkoon.
7. Pakastettu herkku voidaan leikata paloiksi ja pyörittää sitten sokerissa. Kokeile toista vaihtoehtoa - kaada sekaan silikoni muotit niin siitä tulee mielenkiintoista ja hauskaa.




Neuvoja: sijasta sitruunahappo voit lisätä muutama tippa mandariiniesanssia tai 1 ruokalusikallinen sitrushedelmistä puristettua mehua.

Valkoisesta täytteestä valmistettu hillo ja marmeladi ovat tuoksuvia ja herkullisia, ja mikä tärkeintä - luonnollisia, ilman kemiallisia maun ja tuoksun korvikkeita. Joten niistä on hyötyä sekä aikuisille että lapsille.

"White pouring" on tuoksuvin ja erittäin maukkain omenalajike, joka sisältää suuri määrä C-vitamiinia. Talvella näitä omenoita on mahdoton löytää, mutta ulospääsy on olemassa - valmistaa hedelmät etukäteen, jotta voit miellyttää itseäsi ja läheisiäsi terveellisillä mausteilla kylmänä vuodenaikana.

Kuinka kokata

Omenat ovat upea luonnonlahja, joka antaa monia etuja ihmiskeholle. Tästä lajikkeesta voit kokata paljon herkullisia tuotteita talveksi. Alla on mielenkiintoisimmat ja vaikuttavimmat vaihtoehdot.

Hillo

Ruoanlaittoon tarvitset:

• "Valkoinen täyte" - 2 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - puoli lasia.

On parasta valita kypsät omenat, koska ne sisältävät paljon enemmän pektiiniä, minkä ansiosta jälkiruoka tulee vieläkin hyytelömäisempää.

Aluksi hedelmät on pestävä perusteellisesti, kuorittava ja leikattava ytimestä. Kuorittua kuorta ei heitetä pois - sitä tarvitaan edelleen. Sitten omenat leikataan keskikokoisiksi paloiksi. Kun ne on levitetty kulhoon ja peitetty sokerilla. Kaikki tämä sekoitetaan varovasti ja infusoidaan enintään 30 minuuttia.

Nyt voimme siirtyä siivoamiseen. Ne on siirrettävä kulhoon ja kaadettava vedellä. Laita sitten pienelle tulelle ja keitä noin kymmenen minuuttia. Laita syntynyt liete jäähtymään. Sokeroituja hedelmiä tulee keittää 30–40 minuuttia keskilämmöllä, kunnes ne ovat täysin pehmenneet. Lisää kypsennyksen aikana omenoiden joukkoon keitetty kuori. Heti 40 minuutin kuluttua seos tulee sekoittaa perusteellisesti, vähentää kaasua ja alkaa kiehua. Tämä prosessi kestää noin tunnin.

Jälkeen omenan koostumus vähentää alkuperäistä tilavuuttaan puoleen, sen valmius on tarkistettava. Pudota tätä varten tippa veljettä lautaselle, jäähdytä hieman ja kallista. Jos se ei leviä, hillo on täysin valmis. Jälkiruoka asetetaan esisteriloituihin ja kuivattuihin purkkeihin ja suljetaan tiiviisti kansilla.

Jäähdytä hillo ylösalaisin käännetyssä astiassa, joka on kääritty pyyhkeeseen.

Marmeladi

Tämä resepti on hyvin samanlainen kuin edellinen, mutta sen tulos tarkoittaa maukasta ja miellyttävää omenamarmeladi kotiruoanlaitto. Koostumuksensa korkean sokeri- ja pektiinipitoisuutensa ansiosta "Valkoinen täyte" on täydellinen tähän herkkuun.

Tarvittavat ainesosat:

• "Valkoinen täyte" (kypsä) - 200 grammaa;
• vesi - puoli litraa;
• sokeri - 500 grammaa (jos hedelmät eivät ole kovin makeita, sokerin määrää voidaan lisätä).

Pese hedelmät perusteellisesti juoksevalla vedellä, kuori ja kuori. Laita kaikki puhdistukset erilliseen kulhoon, lisää vesi ja lähetä kiehumaan kohtalaisella lämmöllä. Heti kun koostumus alkaa kiehua, poista se liedeltä ja siivilöi. Kaada "valkoinen kaato", joka on leikattu aiemmin pieniksi kuutioiksi, tuloksena olevaan rahiin. Laita massa takaisin kiehumaan, kunnes hedelmät ovat täysin pehmenneet.

Sitten seos on vatkattu perusteellisesti tehosekoittimella tai murskata käsin, jotta saadaan omenasosetta. Jotta rakenne olisi täysin murskattu, velu voidaan hieroa seulalla. Kaada kidesokeri saatuun soseeseen ja laita seos liedelle. Huolellisesti sekoittaen massaa keitetään noin kaksikymmentä minuuttia keskilämmöllä. Kypsennyksen lopussa hyytelökoostumus on kaadettava muotteihin ja asetettava jääkaappiin 10 tunniksi kiinteytymään kokonaan.

Saadaksesi happamamman maun kypsennyksen aikana, voit lisätä massaan lusikallisen sitruunamehua.

Hillo

Klassisen omenahillon valmistamiseksi talveksi tarvitset:

• "Valkoinen täyte" - yksi kg;
• sokeri - 400 grammaa.

Ensin sinun on valmistettava hyvin hillon pääkomponentti - omenat. Ne pestään perusteellisesti, puhdistetaan sisäpuolelta ja leikataan melko suuriksi viipaleiksi. Hedelmät laitetaan syvään kulhoon keittämistä varten, ripottelee päälle sokeria ja annetaan hautua kymmenen tuntia. Sen jälkeen omenat sokerissa asetetaan liedelle ja keitetään korkealla lämmöllä kiehuvaksi. Heti kun seos kiehuu, sinun on vähennettävä lämpöä ja kypsennettävä makeutta vielä kymmenen minuuttia. Ota sitten pois liedeltä ja anna jäähtyä.

Tällaiset liikkeet omenamassalla on tehtävä vielä kaksi kertaa (keittäminen ja jäähdyttäminen). Tästä johtuen koostumuksesta tulee paksumpi ja tummempi ja saa kauniita meripihkan sävyjä. Kun seos kiehuu viimeisen kerran, se on hajotettava purkkeihin, suljettava ja käänteisessä tilassa odotettava täydellistä jäähtymistä.

kompotteja

Toinen hyvä tapa säästää hyödyllisiä ominaisuuksia ja nauti talvella "valkoisen täytteen" hedelmien erinomaisesta mausta on herkullisimpien ja hyödyllinen kompotti. Samalla omenat itse säilyvät kokonaisina, minkä ansiosta talven aikana on mahdollista nauttia molemmista herkullinen juoma samoin kuin itse hedelmät.

Kokonaisista omenoista valmistettua kompottia varten tarvitset:

• "Valkoinen täyte" - kilogramma;
• sokeri - 250 grammaa;
• vesi - kaksi litraa.

Ensin sinun tulee steriloida kolmen litran purkki. Sitten omenat valitaan täydellisessä kunnossa - keskikokoisia ja rikkoutumattomia. Hedelmät pestään perusteellisesti puhtaan veden alla, pistokkaat ja ydin poistetaan. Hedelmät asetetaan lasiastiaan ja peitetään lasillisella sokeria. Tällä hetkellä sinun täytyy keittää vesi ja kaada puoli purkkia omenoita siihen. Kiehauta lisää vettä 10-15 minuutin kuluttua ja kaada kiehuvaa vettä purkkiin reunoja myöten.

Sulje astia hyvin kannella, käännä se ympäri, kääri se peittoon ja anna juoman jäähtyä. Säilytyksen jälkeen pimeässä, viileässä paikassa.

Mausteiden ja viinin kompottia varten tarvitset:

• "Valkoinen täyte" (keskikokoinen) - yksi kg;
• rakeistettu sokeri - 250 grammaa;
• kuiva valkoviini - sata ml;
• vesi - yksi litra;
• kanelitanko;
• sitruunan kuori;
• neilikka - viisi kappaletta.

Ensinnäkin omenat tulee pestä hyvin ja antaa kuivua kokonaan. Kiehauta sitten vesi, lisää siihen sokeri ja keitä noin viisi minuuttia. Tästä tulee siirappi. Seuraavaksi heitä hedelmät sinne ja keitä viisitoista minuuttia, vedä ne sitten ulos ja jaa ne etukäteen steriloituihin purkkeihin. Siivilöi siirappi ja lisää siihen kaikki loput mausteet. Keitä saatua koostumusta enintään viisi minuuttia ja kaada hedelmäsäiliöihin. Sulje purkit hyvin ja käännä ylösalaisin. Anna niiden jäähtyä tässä asennossa. Tuoksuva omenakompotti on valmis!

Heidän kanssaan mauttomuus tämä juoma on hyvin samanlainen kuin glögi, mutta se on kuitenkin hyödyllisempi ja aromaattisempi. Maun korostamiseksi on suositeltavaa tarjoilla se lämpimänä.

Valkotäytteen ja kirsikoiden kompottia varten sinun tulee ottaa:

• "Valkoinen täyte" - 500 grammaa;
• kirsikka - 250 grammaa;
• vesi - kaksi litraa;
• sokeri - sata grammaa.

Kirsikat tulee pestä perusteellisesti (poistamatta siemeniä) ja laittaa esisteriloituun kolmen litran purkkiin. Pese omenat, hienonna ja lähetä marjoille. Kaada hedelmät kiehuvalla vedellä ja anna hautua puoli tuntia. Valuta vesi kattilaan, kaada siihen sokeri ja keitä, kunnes sokerijyvät ovat täysin sulaneet. Kaada kuuma siirappi hedelmäpurkkiin ja sulje kansi tiiviisti. Käännä astia ympäri ja kääri se huovalla. Jätä tähän asentoon päiväksi, jonka jälkeen voit poistaa turvallisesti valmis juoma varastointia varten.

Kirsikkamarjojen ansiosta kompotti saa kauniita viininpunaisia ​​sävyjä, hienostuneen aromin ja mausteisen happamuuden. Se ei myöskään ole kovin sokerinen ja vähäkalorinen.

Ihmeellistä ja todellista herkullinen kompotti"Valkoisesta täytteestä" talveksi kannattaa turvautua pieniin temppuihin.

• Kypsät hedelmät ovat paras valinta. Tällaiset omenat voidaan säilyttää kokonaisina, mikä mahdollistaa myöhemmin sekä itse kompotin että hedelmän maun.
• Jos juoma valmistetaan kokonaisista omenoista, lehdet on poistettava.
• Jos tulevaisuudessa kompotin hedelmiä käytetään jälkiruokana, siemenillä varustettu ydin tulee leikata pois.
• Jos kompotti on tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin, purkit, joihin se kaadetaan, on steriloitava ja suljettava hermeettisesti. Vain tässä tapauksessa juoma pystyy puolustamaan koko vuoden.
• Jotta kompotille saadaan erilainen väri, maku tai aromi, riittää, että siihen lisätään marjoja, hedelmiä, mausteita ja vastaavia. Tämä ei ole kiellettyä.
• Ennen ruoanlaittoa hedelmät tulee lajitella huolellisesti. Jos omenassa on vaurioita, vaurioitunut osa on leikattava pois, ja itse hedelmät säilyisivät paremmin paloina.

Kun olet tarkistanut yllä olevat yksinkertaiset reseptit valkoisen täytteen säilöntämiseksi, jopa talvella, kun ihmiskehossa on vitamiinipula, se voidaan helposti täydentää todella herkullisilla omenaherkuilla.

Kuinka valmistaa viiniä omenoista, katso seuraava video.

Valkoinen täyte on kesäisen tuoksuinen ja epätavallinen herkullisia omenoita, jotka sisältävät paljon C-vitamiinia. Talvella niitä ei löydy, ja myymälän hyllyillä on runsaasti nitraattia sisältäviä tuotteita. Kuinka olla? On vain yksi ulospääsy - valmistaa hedelmiä tulevaa käyttöä varten, jotta voit kohdella sukulaisiasi herkullisilla ja hyödyllisiä tuotteita.

Yksinkertainen resepti kokonaisten omenoiden säilömiseen

Tämä aihio poistuu pöydältä täydellisesti, ei vain aikuiset, vaan myös lapset pitävät siitä. Omenoiden aromi ja maku säilyvät täysin, eikä säilöntä vie paljon aikaa.

Ainekset:

• kokonaiset, puolikypsät omenat - 2 kilogrammaa;
• sokeri maun mukaan - noin 250 g;
• puhdas vesi - 3 litraa.

Tämän aihion valmistamiseksi on parempi valita hedelmät, joissa ei ole vikoja mustien pisteiden tai vaurioiden muodossa.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele omenat huolellisesti juoksevan veden alla ja pese sitten kukin erikseen. Valmiiden hedelmien tulisi narista käsissä. Muuten jäljelle jääneet bakteerit ja mikrobit aiheuttavat työkappaleiden räjähdyksen.
2. Heitä hedelmät erityiseen siivilään niin, että kaikki ylimääräinen neste valuu pois.
3. Huuhtele ja kuivaa kolmen litran purkit.
4. Aseta omenat tiukasti valmistettuihin purkkeihin "ripustimille".
5. Kiehauta vesi ja kaada purkkien sisältö, peitä kansi ja anna hautua noin 20 minuuttia.
6. Tyhjennä vesi pannulle erityisen kannen läpi, jossa on reikiä.
7. Lisää sokeri veteen, keitä siirappi.
8. Kaada purkit kuumalla siirapilla ja kääri valmiit kannet.
9. Kääri säilykkeet täysin jäähtymään. Säilytä kellarissa tai huoneenlämmössä.

Lisää tölkkeihin vähän minttua, neilikkaa tai kanelia. Tämä piristää valmiita saumoja.

Salainen resepti nuorentavaan omenaan: säilöntä hunajalla

Tämän reseptin mukaan valmistetut omenat poistavat kaikki myrkyt kehosta, nuorentavat ja auttavat normalisoimaan painoa.

Ainekset:

• omenat - 70 kpl. (Valkoinen täyte);
• puhdistettu vesi - 2 litraa;
• kukkahunaja - 7 rkl. l.;
• herukan lehdet (kuivat) - 15-20 kappaletta;
• kamomilla - 1 pakkaus.

Valmiit hedelmät nautitaan aamulla tyhjään vatsaan, 5 kpl. Mitään muuta ei syödä ennen illallista. Kahden viikon kuluttua kehossa näkyy keveyttä.

Keittoalgoritmi:

1. Omenat valmistetaan huolellisesti, pestään ja kuivataan.
2. Suuri emaloitu kattila tai ämpäri poltetaan kiehuvalla vedellä.
3. Kuivat herukan lehdet ja kamomilla asetetaan valmistettuun astiaan.
4. Aseta seuraavaksi hedelmät tiukasti ylösalaisin.
5. Keitä vesi erikseen. Kun se on hieman jäähtynyt, lisää hunajaa ja sekoita hyvin.
6. Täysin jäähtynyt täyte kaadetaan astiaan omenoiden kanssa niin, että se peittää ne.
7. Herukan lehdet asetetaan päälle.
8. Peitä kattila kannella ja jäähdytä.
9. 20 päivän kuluttua omenat ovat valmiita.

Kun työkappaletta infusoidaan, hometta ilmaantuu ajoittain. Tämä on normaalia. Se on poistettava puhtaalla uralusikalla.

Omenalajikkeen säilöntä "Valkoinen kaato": hilloviipaleet sokerilla

Ainekset:

• kypsät hedelmät - 3 kg;
• sokeri - 3 kg;
• suosikkimausteet (kaneli, minttu) - 2 tl.

Resepti:

1. Pese omenat hyvin, poista keskiosa, leikkaa viipaleiksi.
2. Kaada valmistetut hedelmät puhtaaseen kulhoon ja peitä sokerilla.
3. Sekoita hedelmät hyvin ja jätä muutama tunti, jotta mehu erottuu.
4. Laita astia omenoiden kanssa liedelle ja anna kiehua, lisää mausteet.
5. Vähennä lämpöä ja keitä tunnin ajan.
6. Asettele valmis hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa.
7. Kääri, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Kuuma hillo on juoksevaa, mutta paksunee jäähtyessään.

Omenahillo: resepti "A la USSR"

Kaikki muistavat ne ajat, jolloin päiväkodit ja koulut palvelivat herkullisia piirakoita hillon kanssa. Lapsuuden maku on unohtumaton, mutta nykyään kaupasta ostettu hillo ei loista laadusta. Valmistamme itse tuoksuvan hillon valkoisesta täytteestä! Valmis hillo ei leviä paistamisen aikana, se sopii täytteeksi ja vain voileipäksi.

Ainekset:

• omenasose - 1 kg;
• sokeri - 750 g (mahdollisempi);
• vesi - 250 ml.

Ensin sinun on valmistettava omenasose:

1. Huuhtele omenat hyvin ja poista kuori ja siemenet.
2. Leikkaa pieniksi paloiksi ja laita puhtaaseen kulhoon.
3. Lisää vesi ja keitä omenat kypsiksi (ne pehmenevät).
4. Valuta vesi pois, jauha hedelmät puimurissa (siivilöi siivilän läpi, paloittele tehosekoittimella).

Hillon keittäminen:

1. Siirrämme valmiin omenasoseen alumiinipannuun ja lisäämme sokerin. Sen määrää voi säätää oman maun mukaan.
2. Sekoita kaikki hyvin, peitä kannella ja lähetä uuniin. Asetamme lämpötilaksi noin 250 astetta, odota, kunnes hillo kiehuu.
3. Tarkistamme hillon, vähennämme tulipalon minimiin ja annamme hautua 3 tuntia.
4. Valmiin hillon tulee olla punaista.
5. Kuuma hillo kaadetaan nopeasti steriileihin purkkeihin, muuten se paksuuntuu.
6. Säilyy hyvin huoneenlämmössä.

Hillon säilöntä tämän reseptin mukaan on erittäin helppoa. Se ei pala, ei roisku, sitä ei tarvitse jatkuvasti sekoittaa.

Omenakastike vauvalle: askel askeleelta resepti

Jokainen äiti ja isoäiti tietää, mitä hyötyä ensimmäisistä lisäruoista on lapselle. Voit tehdä oman kotitekoisen omenasoseen. Tämän reseptin mukaan valmistettua sosetta syövät innokkaasti paitsi lapset myös heidän vanhempansa.

Ainekset:

• omenat Valkoinen täyte (muut lajikkeet ovat mahdollisia) - 2 kg;
• puhdistettu vesi - 250 ml;
• kondensoitu maito - 1 tölkki (380 g).

Jos säilytät perunamuusia vauvoille, lisää kondensoidun maidon sijasta sokeria pieni määrä.

Keittoprosessi:

1. Pese omenat, poista kivet ja leikkaa isoiksi paloiksi.
2. Laita kuoritut hedelmät kattilaan tai altaaseen, kaada vettä.
3. Keitä omenoita pehmeäksi keskilämmöllä.
4. Valuta vesi ja paloittele hedelmät tehosekoittimella tai hiero siivilän läpi (kenellä mitä).
5. Siirrä valmis omenasose takaisin pannulle ja lisää kondensoitu maito (ei keitetty).
6. Laita astia soseneen liedelle ja kiehauta.
7. Keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
8. Pakkaa kuuma sose kuiviin steriileihin purkkeihin.
9. Säiliöt kanssa omenasosetta laita kattilaan, kaada vettä ja steriloi 20 minuuttia.
10. Sulje valmis sose, laita se kannen alle, kunnes se jäähtyy kokonaan.
11. Säilytä kylmässä paikassa.

Kokeile lisätä soseeseen murskattua banaania ja vaniljaa. Soseen maku on hämmästyttävä! Jos valmistat välittömään kulutukseen, voit lisätä hieman sulatettua valkosuklaata (mutta tämä on vanhemmille lapsille).

Tästä tuotemäärästä tulee 7 tölkkiä 350 grammaa.

Säilöntä aikuisille "Kumma omenat": resepti viinin kanssa

Italialaista aihiota käytetään cocktailien, kakkujen ja muiden herkkujen valmistukseen. Säilytykseen sopii mikä tahansa lajike, mutta erityisen tuoksuva mehu saadaan White-täytteestä.

Ainekset:

• omenahedelmät - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 500 g;
• valkoinen kuiva viini- 1 pullo (litra);
• neilikka - 5 jyvää;
• koko sitruuna.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuori omenat ja leikkaa paloiksi (sopimaan purkkien kaulaan).
2. Laita kattilaan ja kaada siirappi (vesi ja puristettu sitruunamehua).
3. Kaada viini toiseen kattilaan, lisää kidesokeri ja kuumenna kiehuvaksi.
4. Laita hedelmät viiniin, jatka kypsentämistä, kunnes ne ovat kypsiä (niiden tulee olla pehmeitä, mutta ei kiehua).
5. Poista omenat reikälusikalla ja aseta ne kulhoon.
6. Keitä viiniä siirapin kanssa haluttuun paksuisuuteen.
7. Laita omenat viinisiirappiin ja jätä vuorokausi.
8. 24 tunnin kuluttua poista hedelmät siirapista ja laita ne steriileihin purkkeihin, lisää kuhunkin muutama neilikkajyvä.
9. Kuumenna viinisiirappi kiehuvaksi ja kaada omenoiden päälle.
10. Sulje purkit ja kääri kunnes ne jäähtyvät.

Omenakompotti talveksi (video)

Tämän reseptin mukaiset omenahilloviipaleet eivät ole vain herkullisia, vaan myös erittäin kirkkaita. Omenaviipaleet saavat meripihkan sävyn erityisen valmistusmenetelmän ansiosta. Sellainen meripihkan hilloa omenoista koristaa mitä tahansa perheen teejuhlia, ja se voi myös toimia erinomaisena makeana lahjana uudenvuoden ja joululomien aikana.

Se voidaan tarjoilla yrtti- tai valkoteen kera, pullaviipaleella tai patongilla. Viipaloitu omenahillo säilyy onnistuneesti sisätiloissa pitkään, joten sitä voidaan korjata tulevaa käyttöä varten missä tahansa määrin. Erityisesti talven omenahilloviipaleiden resepti on hyödyllinen niille, jotka haluavat käsitellä runsaan sadon puutarhastaan.

Läpinäkyväksi omenahilloa viipaleita, voit käyttää minkä tahansa lajikkeen omenoita. Tein omenahilloviipaleet talveksi White Pour omenalajikkeesta, mutta muun kesän ja syyslajikkeita omenat: "Antonovka", "Kunnia voittajalle", "Amuletti" jne. On erittäin tärkeää olla sekoittamatta omenalajikkeita yhteen hilloannokseen, jotta kaikki omenaviipaleet osoittautuvat samanlaisiksi.

Minimi aika lämpökäsittely ja omenapalojen jäähdyttäminen makeassa siirapissa antaa hillolle tarvittavan rakenteen, läpinäkyvyyden ja tiheyden. Mutta haluan kertoa teille, kuinka keittää omenahilloviipaleet. Mennäänkö keittiöön? Joten tapaa: omenahilloviipaleet "Amber" - resepti valokuvalla askel askeleelta palveluksessasi!

Ainekset:

• 1 kg. omenat
• 0,7 kg. Sahara.

*Kuorittujen ja valmistettujen omenoiden paino ilmoitetaan.

Kuinka keittää omenahilloviipaleita:

Pese omenat ja mittaa oikea määrä Sahara. Tärkeintä on valmistaa hedelmät huolellisesti, poistaa kaikki mustelmat ja "madonreiät" ja leikata omenat yhtä suuriksi paloiksi. Jotta omenaviipaleista tulee tiheitä ja läpinäkyviä, sinun on noudatettava huolellisesti kaikkia reseptissä kuvattuja suosituksia.

Poimimme jokaisen omenan keskiosan, leikkaamme ohuiksi viipaleiksi. Käytämme omenoita kuorineen. Se on kuori, joka auttaa säilyttämään viipaleiden muodon ja koostumuksen valmiissa hillossa.

Laitamme osan omenoista kulhoon tai kattilaan ja ripottele päälle muutama ruokalusikallinen sokeria.

Niinpä asetamme kaikki omenaviipaleet ja ripottele kerrokset sokerilla.

Jätämme tulevan hillomme 8-10 tunniksi peitettynä kannella tai pyyhkeellä. Tänä aikana massa pienenee ja sokeri liukenee kokonaan.

Kun omenat "vuotavat mehua", kiehauta sisältö. Kypsennä 5 minuuttia (ei enempää), jätä sitten 3-5 tunniksi. Tänä aikana massa jäähtyy kokonaan ja omenat ruokitaan makealla siirapilla.

Toistamme prosessia 3-4 kertaa, kunnes työkappaleen tilavuus pienenee ja omenasegmentit saavat keltaisen sävyn. Jos olet kiinnostunut vastauksesta kysymykseen: kuinka kauan omenahillon keittäminen viipaleiksi kestää, valmistaudu käyttämään hillon valmistukseen kaksi päivää tai jopa enemmän.

Omenoita ei turhaan pidetä yhtenä terveellisimmistä sesongin ruoista. Ne sisältävät suuren määrän arvokkaita vitamiineja ja kivennäisaineita. Nämä hedelmät ovat hyviä, koska niitä voidaan käyttää sekä raakana että jälkikäteen lämpökäsittely. Luettuasi tämän päivän julkaisun ymmärrät kuinka tehdä valkoista täyteomenahilloa.

Vaihtoehto yksi: ainesosien suhde ja valmistus

Ruoanlaittoon kotitekoinen päällä tämä resepti tarvitset vain kaksi ainesosaa - omenat ja kidesokerin. Koska tämä hedelmälajike on sinänsä melko makea, ainesosien suhteen tulisi olla noin 2:1.

Jotta saat todella hyödyllisen ja herkullinen hillo omenoista "valkoinen täyte", hedelmät on ensin valmistettava. Tätä varten ne pestään viileän juoksevan veden alla, puhdistetaan siemenistä ja leikataan viipaleiksi tai viipaleiksi. Jotta lopputuote säilyisi mahdollisimman pitkään, on parempi valita kypsä hedelmä joissa ei ole kolhuja tai kolhimia paikkoja.

Ruoanlaittotekniikka

Jotta saat tuoksuvan "valkoisen" omenahillon talveksi, sinun on noudatettava tiukasti suositeltuja mittasuhteita. Valmiiksi valmistetut hedelmäviipaleet peitetään sokerilla ja jätetään sivuun useita tunteja unohtamatta sekoittaa niitä säännöllisesti. Tämän ajan jälkeen heillä on aikaa käynnistää mehu.

Sen jälkeen kulho, jossa on hienonnettuja hedelmiä ja syntynyt siirappi, lähetetään liesille ja kiehuu. On tärkeää sekoittaa jatkuvasti tulevaa omenahilloa "valkoista täytettä" (viipaleita). Muuten liukenematon sokeri tarttuu pohjaan ja pilaa maun. Kiehumisen jälkeen vähennä tulta ja jätä astia liedelle neljännestunniksi. Viidentoista minuutin kuluttua sammuta kaasu ja odota, kunnes kattilan sisältö on jäähtynyt. Sen jälkeen se kaadetaan lasipurkkeihin, peitetään kansilla ja lähetetään edelleen varastointiin.

Omenahillon "valkoinen täyte" viipaleet (läpinäkyvät): tuoteluettelo

Ruoanlaittoon herkullisia herkkuja Tätä reseptiä varten tarvitset hieman epätyypillisen joukon ainesosia. Keittiössäsi tulee olla:

• Kilo kypsiä omenoita.
• Tl ruokasuolaa.
• 1,1 kiloa kidesokeria.
• Kaksi teelusikallista soodaa.

Lisäksi sinun on ostettava sitruunahappoa, vanilliinia ja kanelia. Jälkimmäinen on valinnainen. Jos et ole tämän mausteen fani, voit jättää sen pois luettelosta.

Keittomenetelmä

Jotta saat todella maukkaan ja tuoksuvan "valkotäytteen" omenahillon, sinun on noudatettava tiukasti tekninen prosessi. Jotta hedelmäpalat eivät muutu mustiksi, ne asetetaan liuokseen, joka on valmistettu litrasta vettä ja teelusikallista suolaa. Tässä tapauksessa hedelmiä ei tarvitse kuoria. Muutaman minuutin kuluttua viipaleet pestään puhtaalla vedellä ja upotetaan soodaliuokseen viideksi minuutiksi. Nämä toimet säilyttävät leikattujen omenoiden eheyden ja kauniin muodon.

Sodasta pestyt viipaleet asetetaan altaaseen, jossa on tasainen leveä pohja, peitetään sokerilla ja jätetään yön yli. Aamulla astia, jossa on hedelmiä ja tuloksena oleva siirappi, lähetetään liesille ja keitetään enintään viisi minuuttia. Sen jälkeen astiat otetaan pois tulelta ja jätetään jäähtymään iltaan. Tänä aikana hedelmäviipaleilla on aikaa imeytyä siirapissa ja muuttua läpinäkyviksi.

Illalla altaan sisältöä keitetään uudelleen viisi minuuttia ja jätetään yön yli. Aamulla toimenpide toistetaan kolmannen kerran, ja sitten hedelmiin lisätään vähän sitruunahappoa, vanilliinia ja kanelia. Valmis hillo kaadetaan steriloituihin purkkeihin, kääritään rullalle ja lähetetään varastointiin.

Omenahillo "valkoinen täyte" vadelmilla

Tällä kertaa tarvitset kaksi melko suurta säiliötä. Ensimmäinen on vadelmille, toinen on suoraan ruoanlaittoon. Mitä tulee pääaineosien lukumäärään, se valitaan satunnaisesti. Ainoa asia, jota voidaan suositella, on, että vadelmia tulisi olla kaksi kertaa enemmän kuin omenoita. Lisäksi jokaista hedelmä- ja marjaseosta kilogrammaa kohden tarvitaan sama määrä kidesokeria.

Kypsennysprosessi suoritetaan kahdessa vaiheessa. Ensin esipestyt ja viipaleiksi leikatut omenat peitetään sokerilla ja jätetään sivuun päiväksi. Tämä on välttämätöntä, jotta hedelmät antavat mehua. Vadelmat peitetään jäljellä olevalla sokerilla, ravistetaan varovasti kaiken sekoittamiseksi ja jätetään myös 24 tunniksi.

Tämän ajan lopussa säiliö, jossa on omenaviipaleita laita liedelle ja kuumenna varmistaen, että sen sisältö ei kiehu. Sen jälkeen kaikki sekoitetaan ja jäähdytetään. Tämä menettely toistetaan kolme kertaa. Samanaikaisesti sama tehdään vadelmilla. Sitten hedelmät yhdistetään yhteen kulhoon ja keitetään puoli tuntia. Sitten ne jäähdytetään, kiehutetaan uudelleen ja kääritään valmiiksi valmistettuihin lasipurkkeihin. Tuloksena saat uskomattoman maukkaan "valkotäytteisen" omenahillon viipaleina. Läpinäkyvän herkun kanssa voidaan tarjoilla erilaisia ​​pannukakkuja ja pannukakkuja, mutta voit syödä niinkin.