Juustokeitto sose tehosekoittimessa reseptejä. Juustokermakeiton resepti sulatetulla juustolla

Esimerkiksi valkosipulin resepti vetoaa moniin.

Juustokermakeitto- erittäin maukas, korkeakalorinen, illallisella se tulisi tarjoilla ensimmäisenä ruokalajina. Ranska on sen kotimaa, mutta nyt siitä on tullut suosittu kaikkialla maailmassa, eikä Venäjä ole tässä suhteessa poikkeus.

valkosipulin kanssa

Joten, kuinka kokata: kuori pestyt perunat ja leikkaa pieniksi paloiksi - jotta ne kiehuvat paljon nopeammin. Täytä kattila vedellä, kiehauta, laita tuleen. Kun se kiehuu, heitä perunat joukkoon ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

Raasta porkkanat hienolla raastimella ja leikkaa sipuli kuutioiksi. Kuumenna öljy paistinpannussa ja laita siihen ensin sipuli ja muutaman minuutin kuluttua lisää porkkanat siihen. Paista kullanruskeiksi.

Kaada saatu paisto keittoon, pippuri ja suola maun mukaan. Sytytä nyt tuli uudelleen ja keitä, kunnes perunat ovat täysin kypsiä. Kun keitto on valmis, on aika valmistaa sille krutonkeja. Valkoinen, mutta älä leikkaa siisteiksi kuutioiksi ja paista voissa. On parempi käyttää melkein vanhentunutta leipää samanaikaisesti - jotta se ei murene pannussa. Kun keitto on valmis (eli kun keiton perunat pehmenevät), se on poistettava lämmöltä ja arvioitava. Kaada blenderiin ja soseuta suoraan. Kaada se sitten takaisin pannulle ja raasta siihen muutama valkosipulinkynsi sekä liuotetaan myös lusikka tai kaksi sulatettua juustoa. Kaikki, mikä, kuten näet, on hyvin yksinkertaista, valmis. Valkosipulin ansiosta sitä voidaan syödä vilustumisen kanssa.

Kermajuustokeitto. Resepti tavallinen

Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat tuotteet: 5 isoa perunaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 300 grammaa sulatejuustoa, 1 laakerinlehti, tilliä ja persiljaa maun mukaan, 1 pää valkosipulia, 4 ruokalusikallista soijakastiketta, 1,5 litraa suodatettua vettä, 2 rkl oliiviöljyä paistamiseen, suolaa maun mukaan.

Erittäin maukas ruokalaji- tuorejuustokeitto. Tämän keiton resepti ei ole mikään monimutkainen, jokainen voi tehdä sen. Kaada vesi kattilaan, kiehauta ja laske sinne tarvittava määrä sulatettua juustoa ja kiehauta sitten uudelleen. Pese perunat, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, laita keittoon. Lisää suolaa tarpeen mukaan.

Kuullota porkkanat sipulien kanssa paistinpannulla kasviöljy tyypilliseen heikosti kultaiseen väriin. Kaada myöhemmin soijakastike ja pidä tulessa 4 minuuttia. Siihen mennessä perunat kypsyvät keitossa. Kaada valmis passerovka pannulle laakerinlehtien kanssa ja keitä vielä 5 minuuttia Murskaa kaikki huolellisesti ja kaada sitten valmiin keiton joukkoon raastettu valkosipuli ja hienonnetut vihreät.

On myös erittäin hyvä tarjoilla sellainen ruokalaji pitaleivän alkupalana juuston kanssa. Tavallinen kovaa juustoa leikataan paksummiksi viipaleiksi ja rullataan siististi suikaleiksi armenialaista lavashia. Yksinkertaista ja herkullista samaan aikaan.

Kermajuustokeitto. Resepti kanan kanssa

Vaaditut ainesosat: puoli kiloa kanaa, 400 grammaa, riisiä 150 grammaa, sama määrä porkkanaa, perunaa 400 grammaa, 150 grammaa sipulia, suolaa ja punaista Paprika- niin paljon kuin haluat.

Reseptin tekemiseksi se on seuraava: kaada 500 grammaa broilerinfilettä 3 litraan kylmää vettä, lisää mausteet ja keitä kypsäksi (noin 20 minuuttia keittämisen jälkeen). Leikkaa sitten paloiksi. Kaada riisi fileestä jäljellä olevaan kiehuvaan liemeen ja keitä siinä noin 10 minuuttia.Rastoi porkkanat ja sipulit kypsymisen aikana karkealla raastimella. Kuori perunat ja lisää yhdessä porkkanoiden ja sipulien kanssa liemeen. Keitä 6 minuuttia ja lisää liha. Kun perunat ovat pehmenneet, vähennä lämpöä. Heitä sulatettu juusto ja murskaa kaikki vispilällä, kunnes massa on homogeeninen. Jää vain poistaa tulesta ja kaada syviin kulhoihin. Hyvää ruokahalua!

Creamy Cheese Soup on uskomattoman pehmeä kermainen ruokalaji, jolla on miellyttävä tuoksu ja mieto maku. Juustososekeiton eri komponenttien yhdistelmät auttavat saavuttamaan mitä odottamattomimmat makuvaikutukset. Voit valmistaa tämän ruuan nopeasti, ja kaikki pitävät siitä varmasti. Joten miten kokata juusto keitto sose makusi mukaan. Kerma keitot Juustopohjaisia ​​reseptejä valmistetaan monin eri tavoin, mutta useimmissa resepteissä yhdistetään ainesosia, kuten kermaa, valkosipulia, yrttejä ja krutonkeja. Ne ovat hyvä lisä kermaiseen juustokeittoon, mutta voit päättää, mitä käytät. Tätä keittoa on vaikea sekoittaa, se on aina herkullista. Jos teet sen kuitenkin ensimmäistä kertaa, älä käytä suurta määrää ainesosia kerralla - kokeile keittoa "alkuperäisessä" muodossaan ja päätä sitten, mitä haluat lisätä. Juustomuusikeittojen reseptit voidaan jakaa ehdollisesti kasvissyöjiin ja ei-kasvissyöjiin. Ensimmäiset ovat helpoimpia valmistaa: tarvitset vain juustoa, perunoita ja paistamista ( paistettua sipulia ja porkkanat). Seuraavaksi lisäät jo valkosipulia, krutonkeja jne. Mutta lihan ja kalan kanssa keitosta tulee vielä maukkaampaa. Kanaa, lohta ja jopa makkaraa lisätään juustososekeittoon. Tietysti, jos haluat aterian olevan terveellisempää, valitse siipikarja tai kala.

Kermaisen juustokeiton keittäminen: resepti

Päätä ainekset, jotka lisäät keittoon. Valmistat ruuan oman makusi mukaan. Se voi olla juustoa ja kanaa/kalaa, juustoa ja perunoita tai sekä perunoita että kanaa. Valmista pääaineet: sulatejuustot (voit ottaa 2-3 Ystävyysjuustoa), suosikkimausteet ja paistaminen. Voit paistaa raastettua porkkanaa sipulin kanssa, sipulia valkosipulin kanssa tai vain purjoa. Jos päätät lisätä lihaa juustokeiton reseptiisi, keitä kana etukäteen. Lähetä kasvikset paistamisen kera liemeen ja leikkaa sulatettu juusto. Kun vihannekset ovat melkein valmiita, lisää juusto ja keitä, kunnes se on täysin liuennut. Käytä sitten tehosekoitinta saadaksesi todellisen sosekeiton. Jos keitit keittoa perunoiden kanssa ja ilman lihaa, voit lisätä siihen lohta tai kevyesti suolattua taimenta. Tai vain koristele yrteillä ja krutonkeilla. Huomautuksia:

• Jotta keitto olisi vieläkin mureampaa, käytä purjoa (valkoinen osa) sipulin sijasta;
• jos laitat rasvaista juustoa keittoon, sinun ei pitäisi lisätä kermaa: ruokalaji osoittautuu liian rasvaiseksi;
• vihannekset tekevät keitostasi ruokavalion mukaisemman ja terveellisemmän (kurpitsa, parsakaali, kukkakaali), mutta ei vähemmän maukasta;
• kun juustolla on oma erityinen ja rikas makunsa, älä mausteita; pähkinät kannattaa raastaa lautaselle juustososekeiton kera (sekä metsä- että mantelikeitto käy).

Voit myös keittää keittoa videoreseptin mukaan:

kanan tuorejuustokeiton resepti

Tämä kermakeitto on herkku, mutta siinä on melko paljon kaloreita. Mutta joskus sinulla on siihen varaa. Tämän keiton valmistukseen on kaksi vaihtoehtoa, sulatetulla juustolla ja kovalla juustolla. Kuinka paljon se tarvitsee, mutta täysin mielivaltainen, noudata makumieltymyksiäsi. On suositeltavaa syödä se tuoreena jättämättä sitä myöhempään käyttöön. Tarjolla on myös ruoanlaittomahdollisuus. juustokermaa keittoa kanan kanssa. Lisää vain keitetty tai friteerattu kana. Kananrintoja paista 4-5 minuuttia pannulla kasviöljyssä. Voit käyttää kuivaa valkoviiniä voin sijaan peittämällä kattilan kannella. Tai laita liha uunipellille ja lähetä se uuniin. Jos epäilet valmiutta, leikkaa liha paksuimmasta kohdasta ja jos se on valkoista, niin liha on valmis.

Tarvitsemme siis:

• 2 perunaa
• yksi sipulin pää,
• pieni porkkana,
• lientä tai kanaa, voit kasviksia (500ml-1l)
• ja tietysti kovaa tai sulatejuustoa (200g).

Ja koristeluun voit käyttää vihreitä, krutonkeja ja mitä haluat.

1. Leikkaa perunat kuutioiksi.
2. Pese porkkanat, kuori ja raasta karkealla raastimella.
3. Leikkaa sipuli puoliksi ja hienonna.
4. Kaada kasviöljy kattilaan, kuumenna ja laita sipuli siihen. Paista hieman sipulia ja lisää sitten porkkanat. Hauduta näitä kahta ainesosaa vähän, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
5. Lisää perunat, kaada sitten vähän lientä ja keitä kaikkea kunnes perunat ovat pehmeitä.
6. Hieromme juustoa hienolle raastimelle, se kestää noin 200 g. Laskelma tässä on tämä: yhdestä keskikokoisesta perunasta tarvitset 100 grammaa juustoa. Haudutusprosessissa on parempi olla suolaamatta perunoita, vaan tehdä se myöhemmin, koska juusto on melko suolaista. Kun perunat ovat jo kypsiä eli pehmenneet, lisää hieman lientä ja ota blenderi ja ala vatkaamaan. Sinun pitäisi saada homogeeninen massa.
7. Lisää sitten kaikki juusto, tietysti, se alkaa sulaa kuumassa perunamuusissa. Sinun on työskenneltävä hieman enemmän tehosekoittimen kanssa. Siitä tulee niin tiheä massa ja sinun on lisättävä lisää lientä tai keitettyä vettä, tässä on juuri sitä, mistä pidät. Lisää suolaa maun mukaan. Sitten koristeeksi voi paistaa pannulla ohueksi viipaloitua pekonia, hienontaa kauniisti vihreät sipulit, ripotella päälle hieman punaista paprikaa. Tällä olemme saaneet tuorejuustokeiton reseptin valmistuksen päätökseen. Hyvä ruokahalu!

Juustokermakeitto sienillä ja kanalla - erittäin herkkä ruokalaji kermainen koostumus ja miellyttävä tuoksu.

Siinä yhdistyvät täydellisesti kana, sienet ja juusto muutamalla lisäyksellä.

Usein tällaisia ​​keittoja valmistetaan Ranskassa: siellä kotiäidit käyttävät ruokiinsa maailmankuuluja ranskalaisia ​​juustoja.

Yhteydessä

Ruoan kuvaus

Jopa yksinkertaisimmilla Druzhba-juustomassamme voit valmistaa herkullisia ja tuoksuva keitto. Jokainen kotiäiti pystyy käsittelemään sen, ja sen valmistaminen vie noin 40-45 minuuttia - ihanteellinen jokapäiväiseen lounaaseen.

Huomio! Juustokermakeittoa sienillä ja kanalla pidetään melkoisena Kevyt ateria hahmolle ja samalla erittäin tyydyttävä suuri numero orava.

Energia-arvo ja kalorit

Ravintoarvo on laskettu 100 grammaa kohti. valmisateria:

1. kaloripitoisuus - 40 kcal;
2. proteiinit - 4,3 g;
3. rasvat - 0,8 g;
4. hiilihydraatit - 3,9 g.

Nämä tiedot ovat kuitenkin likimääräisiä. Erittäin tärkeitä ravintoarvon määrittämisessä ovat tuotteiden ominaisuudet - sienten tyyppi, juusto ja muut ainesosat.

Askel askeleelta resepti

Tämä ruokalaji on helppo valmistaa, joten jos olet aloittelija emäntä, älä huolestu, alla annamme vaiheittaiset ohjeet valokuvalla, joka auttaa sinua ymmärtämään visuaalisesti jokaisen valmisteluvaiheen.

Ainesosat

Keiton valmistamiseksi tarvitset:

• kana - noin 400 gr .;
• sulatejuusto - 300 gr. (2-3 kpl);
• tuoreet tai jäädytetyt sienet - 350 gr.;
• suuri sipuli;
• 3 keskikokoista perunaa;
• suuri porkkana;
• voi ja oliiviöljy;
• suolaa, pippuria maun mukaan;
• paprika, zira, rosmariini ja oregano.

Varasto

Ruoanlaittoon tarvitset lieden, syvän kattilan, jonka tilavuus on noin 3 litraa kannella, paistinpannua, puista tai silikonista lasta, leikkuulaudan, terävän veitsen, raastimen ja tehosekoittimen. Joten aloitetaan ruoanlaitto.

Kuinka kokata?

1. Ensinnäkin sinun on laitettava juusto pakastimeen. Myöhemmin ne on raastettava, ja se on paljon helpompi tehdä pakastettuna.
2. Laita kananliha kattilaan. Mikä tahansa linnun osa käy - reidet, jalka tai rinta. Kaada liha kylmällä vedellä ja laita liedelle. Keitä noin 20 minuuttia kuorimalla säännöllisesti vaahtoa. Jos käytät kinkkua, sen kypsennys kestää noin 45 minuuttia.

   

3. Kanan kypsennyksen aikana leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Jauha porkkanat karkealla raastimella, voit myös hienontaa sen tai tehdä ohuiksi viipaleiksi kasviskuorimalla.
   
   
4. Kuumenna paistinpannu, kaada siihen oliiviöljyä. Laita porkkanat, paista noin 4-5 minuuttia, jotta se luopuu väristään. Laita sipuli porkkanoihin, sekoita, kaada vähän vettä. Anna kiehua, kunnes sipuli on läpinäkyvää.
5. Paistin kypsyessä kuori perunat ja leikkaa ne satunnaisesti.
   
   
6. Kun sipuli muuttuu läpikuultavaksi, lisää voita ja mausteet. Paista vielä 3 minuuttia ja sammuta tuli.
7. On aika tarkistaa kanaliemi. Kun olet valmis, lisää sienet. On parempi käyttää porcini-sieniä - tuoreita tai pakastettuja. Sienet sopivat hyvin myös kanan kanssa keittoon, jos niitä ei ole, lisää sieniä. Ne on pestävä hyvin, kuorittava ja leikattava.
8. Lisää sienet kiehuvaan kanaliemeen. Kiehauta uudelleen, jos vaahtoa tulee, poista. Keitä noin 10 minuuttia.
9. Kaada hienonnetut perunat sienten ja kanan päälle, lisää paistaminen. Suola maun mukaan, keitä noin 15 minuuttia.
   
   
10. Kun perunat kypsyvät, poista kana ja poista liha luusta. Poista iho, leikkaa liha kuutioiksi ja lähetä takaisin pannulle.
11. Ota sulatettu juusto pakastimesta ja raasta se karkealla raastimella. Tänä aikana sen pitäisi jo jäätyä ja se on helposti hankaava.
    
    
12. Kun keiton perunat ovat valmiita, lisää juustoraaste ja pippuri. Sekoita, jotta juusto sulaa hyvin. Keitto saa kauniin sävyn ja uskomattoman aromin.
    
    
13. Nosta kattila liedeltä ja kaada sisältö blenderiin, soseuta keitto. Voit käyttää upposekoitinta. Kaada sen jälkeen keitto takaisin pannulle ja palaa tuleen.
14. Kuumenna sisältö vielä kerran kiehuvaksi, sammuta liesi. Anna keiton seistä 15 minuuttia.
15. Nyt voit tarjoilla tuoksuvan juustokeiton sienten ja kanan kera. Koristele tuoreella tillillä ja/tai persiljalla.
    
    

Katso video kermaisen sienikeiton keittämisestä tuorejuustolla:

Tuo se täydellisyyteen

Tarjoilu on täydellinen lautaselle lisättynä valkosipulikrutonkeja. Kotitekoisten krutonien valmistaminen on hyvin yksinkertaista, tätä varten tarvitset:

1. Valmistaudu etukäteen valkosipuliöljyä: hienonna tai pujota 4-5 valkosipulinkynttä valkosipulipuristimen läpi, kaada öljyyn, lisää suolaa, pippuria ja anna hautua noin tunnin ajan.
2. Viipale valkoinen leipä kuutiot, siirrä syvälle lautaselle. Lorauta hyvin valkosipuliöljyllä ja sekoita. On parempi vaivata käsin, jotta jokainen krakkausaine on hyvin liotettu.
3. Laita keksit uunipellille ja laita hyvin kuumennettuun uuniin. 180 asteen lämpötilassa on tarpeen keittää noin 5-7 minuuttia sekoittaen säännöllisesti. Ota ruskistetut krutonit uunista ja anna jäähtyä.
4. Valmiissa krutoneissa valkosipulia ei juuri tunnu, mutta ne antavat keitolle uskomattoman maun. Maku on mausteinen, erittäin pehmeä ja pehmeä.

Jotkut keiton ainesosat voidaan vaihtaa tehdä ruoasta mielenkiintoista ja epätavallista. Esimerkiksi:

Pistä muistiin herkullisia kermaisia ​​keittoja alkaen ,

Tällä ensimmäisellä ruoalla voit helposti ruokkia koko perheen ja monipuolistaa tavallista ruokapöytä todella herkkä ateria. Juusto kermakeitto, askel askeleelta resepti jonka kerromme tänään, on erinomainen ainesosien yhdistelmä ja unohtumaton juustomaku. Se on helppo ja nopea valmistaa, ainekset ovat edullisia ja edullisia, ja koko perhe kiittää ja pyytää lisää.

Kuten arvata saattaa, juustokermakeitto viittaa ranskalainen keittiö, luultavasti vain siellä he voisivat keksiä niin herkän ja hienostuneen ruoan. Sen olemassaolo tuli tunnetuksi 1900-luvun alussa, ja kermakeitosta tuli erityisen suosittu 1900-luvun 50-luvulla, kun sulatejuustoa alettiin valmistaa massatuotantona.

Kalorituorejuustokeitto sulatetulla juustolla

kaloreita ja ravintoarvo juustokermakeitto lasketaan 100 grammaan valmiista ruoasta, joka sisältää sulatejuuston.

Taulukko näyttää ohjearvot. Ruoan BJU voi vaihdella huomattavasti käytetyistä lisäainesosista riippuen.

Kuinka valmistaa tuorejuustokeittoa

Kuka tahansa kotiäiti voi valmistaa juustokermakeittoa, ja yksityiskohtainen vaiheittainen reseptimme kertoo, kuinka voit tehdä siitä vieläkin maukkaamman. Sulatejuustona käytämme tavallisinta minkä tahansa kaupan hyllystä löytyvää juustoa.

Ainesosat

• Vesi - 2-2,5 litraa.
• Sulatejuusto "Wave" - ​​​​2 kpl.
• Sulatejuusto "Ystävyys" sipulilla - 2 kpl.
• Peruna - 3 kpl.
• Polttimo - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Porkkana - 1 kpl.
• Kasviöljy - 1 rkl. lusikka
• Vihreä sipuli - 3 höyhentä
• Tilli - 1 oksa
• Persilja - 1 haara.
• Pippuri

Kuinka tehdä juustokermakeittoa

Laitamme tulelle kattilan, jossa on 2,5 litraa vettä. Kun vesi kiehuu, valmista ruoka. Pese ja kuori perunat, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.

Leikkaa sipuli pienemmiksi paloiksi. Murskaa valkosipuli tai voit hienontaa sen.

Kaada kasviöljy lämmitettyyn paistinpannuun, levitä porkkanat, paista useita minuutteja.

Lisää sitten sipuli siihen. Paista kullanruskeiksi ja ruskeiksi. Lisää valkosipuli aivan lopussa, jotta se ei pala.

Me otamme prosessoitua juustoa, leikataan kuutioiksi, jotta se hajoaa nopeammin kuumassa vedessä.

Vesi kiehui. Levitämme ensin hienonnetut perunat, keitä puolikypsiksi, noin 10 minuuttia.

Lisää sitten joukkoon kuutioitu tuorejuusto. Samalla vähennämme tulen keskitasolle, koska maitojuusto, vaahto nousee nopeasti ja kaikki juoksee pois.

Mitä tulee juustoon, voit ottaa mitä tahansa sulatejuustoa, millä tahansa täyteaineella, josta pidät, olipa se sitten kinkkua, sieniä, pekonia, yrttejä.

Keitä kunnes kaikki juusto on sulanut, noin 15 minuuttia. Muista sekoittaa välillä, sillä juusto voi tarttua kattilan pohjaan.

Heti kun juusto on sulanut, perunat keitetään kypsäksi, laita paistetut sipulit ja porkkanat pannulle. Pienennä tuli minimiin.

Otamme tehosekoittimen ja jauhamme kaikki huolellisesti kermaiseksi.

Hienonna tilli hienoksi. Tillin lisäksi voit lisätä vihreää sipulia ja persiljaa.

Kaada juustokermakeitto kulhoihin, koristele yrteillä ja halutessasi krutonkeilla.

Tämän keiton voi valmistaa kanaliemen kanssa. Keitä tätä varten rinta, kunnes se on kypsä, leikkaa kuutioiksi ja jauha yhdessä kaikkien ainesten kanssa tehosekoittimella.

Perinne lisätä juustoja ja juustotuotetta ensiruokiin ei todellakaan liity venäläiseen keittiöön, mutta juustokeiton tarkkaa syntymäpaikkaa ei tiedetä, luultavasti se oli Hollanti, Sveitsi, Ranska tai Italia. Joka tapauksessa vielä nykyäänkin ensimmäiset juustoa sisältävät ruoat ovat siellä harvinaisen yleisiä. Maassamme he alkoivat olla rakastettuja ja suosittuja kotiäitien keskuudessa ei niin kauan sitten.

Gourmetit arvostavat varmasti juustokeittoa, joka on valmistettu tämän tuotteen eliittilajikkeista - goudasta, parmesaanista sekä erilaisista homeista. Mutta useimmat budjettivaihtoehto venäläiselle se on keitto, jossa on herkkä ja kansan rakastama sulatettu juusto.
Tällaisen ensimmäisen ruokalajin reseptillä on vähintään neljä etua:

• se on tuoksuva;
• namia;
• se on alkuperäinen;
• ja erittäin nopea.

Kaikilla eduilla saadaan outo tuote, jolla on ruokahaluinen aromi, kermainen maku, herkkä rakenne. Voit olla tahdikkaasti hiljaa siitä, että resepti sulatejuustolla, eikä yleensä eliitillä - kukaan ei arvaa vaihtamista!
Vaikka keittoresepti on maustettu sulatejuustolla, olisi fantasiaa monipuolistaa, lisätä aineksia ja keksiä jotain uutta.
Kasvissyöjät syövät mielellään keittoja, joissa on juustoa, joka perustuu vihanneksiin, sieniin, kekseihin, vihreisiin ja pinaattiin. Lihan ensiruokiin tottuneet ihmiset luovat kulinaarisia mestariteoksia sulatejuuston ja lihan avulla tai kanaliemi, kanaa, kalkkunaa, sianlihaa. Kuka sanoi, että korva ei voi olla juuston kanssa? Keitto sulatejuustolla ja lohella on todellinen perheen illallisen helmi.

Sanalla sanoen perinteisestä välipalasta valmistettu sulatejuusto on tullut yksi ensimmäisten ruokien täysipainoisista komponenteista kotiruoanlaitto. Katsomme alla reseptin, kuinka kokata kasviskeitto sulatetulla juustolla kasvislounaaksi ja kanan lisäyksellä.
Mitä muuta sinun on ymmärrettävä ennen kuin aloitat kotitekoisen juustokeiton reseptin? Itse asiassa rikas juuston maku on tärkeintä tässä herkussa, joten juustotuotteen laadun on oltava korkea. Tämä koskee myös juustoja. durum-lajikkeet ja sulatejuustoa. Juuston olennainen ero on se, että kovat lajikkeet on hierottava hienolla raastimella, koska ne ovat upotettuja iso pala juusto ei liukene, ja viipaloitu voi juokseutua. prosessoitua juustoa ei kuitenkaan käpristy paremman ja nopeamman liukenemisen vuoksi, se voidaan myös raastaa, pakastaa etukäteen tai leikata huolellisesti pieniksi kuutioiksi. Juuston määrään on melko vaikea tehdä virhe, koska se riippuu emännän ja hänen vieraidensa makuelämyksistä. Resepti suosittelee suurimmaksi osaksi samaa suhdetta, joka on erittäin helppo muistaa - 1 litralle nestettä 100 grammaa juustoa.

Tuorejuustokeiton ainesten valmistaminen

Resepti on 6 annosta; aika kypsentää kaikki on 30-70 minuuttia.

Keittopohja:

• sulatejuusto - 350-450 grammaa;
• kova juusto (parmesaani ja analogit) - 100-150 grammaa (lisätään valinnaisesti, kun lisätään, sulatejuuston määrä vähenee);
• rasvakerma (33%) - 100-150 g;
• perunat - 4-5 keskikokoista mukulaa;
• vesi tai liemi - 2 litraa.

Mikä täydentää reseptiä ja vetoaa kasvissyöjiin, eikä vain:

Lihan ystävät rakastavat:

Tarpeellisia ja miellyttäviä lisäyksiä

• jauhettua valkopippuria ( italialainen resepti se vaatii valkoista, jotta värimaailmaa ei rikota. On kuitenkin mahdollista myös korvata se perinteisellä mustalla) - neljäsosa teelusikallista (tai enemmän, jos haluat).
• Sahrami (vain tuulettimet) - veitsen kärjessä.
• Kasviöljy - vähän vihannesten paistamiseen.
• Suola - maku mieltymysten mukaan.
• Kuiva seos Provencen yrttejä - puoli teelusikallista.
• Tuoreet yrtit: Pinaatti sopii mainiosti sellaisenaan tai yhdessä muiden syötävien yrttien, rakuunan, korianterin ja tillin seoksen kanssa. Voit rajoittua vain tilliin, jota voidaan haluttaessa lisätä kypsennyksen aikana tai kypsennyksen jälkeen. Yhteensä puolikkaasta kokonaiseen joukkoon on hyötyä.

Tuoksuvan keiton keittäminen sulatetulla, ei vain juustolla

• Kaiken juustokeiton pohjana on vesi, mutta muistamme mukaan reseptin pohjaksi voi ottaa myös liemen. Sen valmistaminen on hyvin yksinkertaista: ota vain paloitellut kanan luulliset osat, huuhtele, kaada kylmään veteen, lisää mausteet ja keitä 40 minuuttia miedolla lämmöllä ja siivilöi ja jätä liha erotettua luista, jos mahdollista.
• Kun keittää sulatejuustoa "liha"-reseptin mukaan, on ensimmäinen asia, joka on lähetettävä kanan tai kalkkunan liha kiehumaan sen jälkeen, kun se on leikattu ohuiksi viipaleiksi. Jos filee keitettiin yhdessä liemen kanssa, se on asetettava sivuun ja lisättävä sitten vihannesten joukkoon pilkottaessa niitä sosemassaksi.
• Valmistele vihannekset: sipulit, porkkanat ja kesäkurpitsat (jos käytetään reseptin mukaan), poista kuori, pese puhtaaksi ja hienonna sopivalla tavalla (leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, kuten kesäkurpitsa, ja raasta porkkanat). Hauduta sitten vihannekset kattilassa lisäämällä vettä tai liemi ja kasviöljy. Lisää esilämmitettyyn ja kiehuvaan veteen tai liemeen.
• Jos käytetään sieniä sisältävää reseptiä, pestyt ja kuivatut herkkusienet on leikattava kauniiksi viipaleiksi ja paistettava sipulin (tai ilman sitä) ja suolan kanssa kasviöljyssä puolikypsiksi.
• Leikkaa perunat viipaleiksi ja lähetä myös kypsentämään muiden vihannesten (ja mahdollisen lihan) kanssa. Lisää suola ja reseptissä mainitut mausteet.
• Kun kasvikset ovat valmiita, kaada liemi erilliseen kulhoon ja pilko kasvis- ja lihamassa tehosekoittimella. Sekoita sitten neste ja valmis sose uudelleen.
• Kaada kerma kuumaan kermakeittoon, lisää pippuria ja mausta juustoraasteella. Muista, että sulatejuusto voidaan pakastuksen jälkeen raastaa helposti, jolloin se liukenee kokonaan. Parmesaani, kuten kaikille koville juustoille, murskataan helposti raastimella ja ilman huurretta.
• Juustomaustuksen jälkeen keitto on sekoitettava perusteellisesti ja voimakkaasti, jotta juustotuote liukenee ja kermainen herkku osoittautuu homogeeniseksi.
• Tulen sammuttamisen jälkeen juustokeitto voidaan tarjoilla heti pöytään ja se on parempi syödä heti, koska uudelleen lämmitettäessä keitto pyrkii muodostamaan paakkuja - juusto tarttuu pannun pohjaan ja seiniin.
• Näyttävästä esityksestä voit valmistaa lisäyksen reseptiin keksejä, tuoreita hienonnettuja yrttejä, makeaa kuivaa paprikaa - se voi tehokkaasti ja kuvaannollisesti ripotella osia vieraille tarjottavasta juustokeitosta.