SisäänkäyntiVoileipäkakut. Valikoima reseptejä. Voileipäkakut Juustokakku kinkulla ja sienillä
Voileipäkakkuja, joissa on runsaasti täytteitä ja hyvin koristeltu, voidaan valmistaa monenlaisista voileipistä. Ne on valmistettu erilaisia lajikkeita leipää kerroksittain tai välissä. Voileipäkakkujen muoto voi olla pyöreä, hiilenmuotoinen, pitkulainen, soikea jne.
Pyöreisiin voileipäkakkuihin käytetään tavallista tulisija- tai pannuleipää, joka antaa sille sopivan muodon. Pyöreä voileipäkakku voidaan tehdä myös pitkulaisista, kakkumaisista voileipistä, jotka on muotoiltu kauniisti ja aseteltu vadille kakkua jäljittelemään. Neliömäisiä ja pitkulaisia voileipäkakkuja voidaan valmistaa pienistä kolmiomaisista ja nelikulmaisista voileipistä.
Voileivät
kakut ovat matalia (yksikerroksisia) ja monikerroksisia. Leivän sijaan
voileipäkakun perusteella voit käyttää ohuita kakkuja, paistettuja
puhvi-, hiiva- tai murenevasta taikinasta.
Hyvä myös
mehukkaita seoksia soseutettua leipää ja erilaisia lisätuotteita.
Taikinasta paistetun pohjan tulee ehtiä jäähtyä, jotta ne ovat parempia
valmistautua etukäteen. Lämpimällä pohjalla täyte saattaa sulaa.
varten
voileipäkakkujen täytteet ja koristeet sopivat samoihin tuotteisiin kuin
tavallisille voileipille. Sinun tarvitsee vain muistaa, että tuotteiden on oltava
sovi maun mukaan.
Kerrostetut voileipäkakut
niiden pitäisi olla valmiita muutama tunti tai jopa päivä ennen kuin ne lähetetään
pöytä. On parempi pitää ne kevyen paineen alla kylmässä. Jotta leipä ei
vanhentunut, valmis voileipäkakku on peitettävä korkilla tai kulholla. 
Tarkista
kakku mieluiten juuri ennen tarjoilua, jotta koristeet
ei kuivunut tai kuihtunut. Hienonnetut ruoat kuivuvat erityisen nopeasti.
(munankeltuainen ja valkuainen, vihreät) ja vihreä salaatti, ne on asetettava ennen
tarjoamalla kakun pöydälle. Tuotteisiin, jotka on suunniteltu
vahvempina pidettyinä koruja voi laittaa tai liimata paksuksi kerrokseksi
voivaahtoa (sinappi, vihreä, ruusu jne.), smetanaa tai
majoneesi.
Yksikerroksiset voileipäkakut kannattaa mieluiten leikata paloiksi
sektorit tai kuutiot ennen ruoan laittamista päälle, mutta sen jälkeen
koska öljy on jo tahriintunut. Tuotteet on pinottava niin, että yksittäinen
voileipiä voi saada, mutta yhdessä ne loivat vaikutelman
koko kakku.
Kerroksellinen voileipäkakku kauniisti tarjoiltuna
koko pöytä. On parempi leikata kakku ennen koristelua. Tätä varten tarvitset
terävä ohut veitsi, johon ajoittain on suositeltavaa laskea
kuuma vesi (ruoka ei tartu kuumaan veitseen). Kun koristellaan
Muista, että kakku leikataan viipaleiksi silloin ja milloin
jakelu pysyy kauniina.
voileipäkakku
Vaaditut tuotteet:
leipä - 1 pyöreä leipä
kilohaili - 1 pankki
kinkku - 140 g
keitetty kalmari - 100 g
voita - 100 g
Sveitsiläinen juusto - 80 g
majoneesi - 3 rkl. lusikat
sinappi - 2 tl
piparjuurikastike smetanalla - 50 g
suolaa maun mukaan
jauhettua mustapippuria - maun mukaan
persilja
tillin vihreitä
tomaatit - 1 kpl.
Keittomenetelmä:
Leikkaa kinkkumassaa varten 1 kananmuna kinkulla, lisää 20 g voita, puolet sinappista, suola, pippuri ja hiero.
Juustomassaa varten 1 muna ja hiero juusto, lisää 30 g öljyä, sinappi ja sekoita.
Leikkaa leivästä kuori pois, leikkaa 1,5 cm paksu ympyrä ja voitele jäljellä olevalla voilla.
Ajoittaa
viisi ympyrää. Ripottele ensin hienonnetulla vihreällä sipulilla. Seuraavaksi voitelu
piparjuurikastiketta ja levitä kalmari. Kolmanneksi kinkkumassa, in
neljäs - massa juustoa, viimeinen - kilohaili.
Voitele kakun sivupinta majoneesilla, koristele tomaateilla, hienonnetuilla yrteillä.
välipala kakku
Vaaditut tuotteet:
Testiä varten:
voita - 1 pakkaus (175-200 g)
vehnäjauho - 2,5 kuppia
smetana - 1 kuppi
muna - 1 kpl.
sokeri - 1 rkl. lusikka
ruokasooda - 1/2 tl
Täytteeksi:
purkitettu vaaleanpunainen lohi - 1 tölkki
kova juusto - 100 g
munat - 4 kpl.
majoneesi - 6-7 rkl. lusikat
Keittomenetelmä:
varten
taikina, raasta esipakastettu voikerma karkealla raastimella
voita. Kaada jauhot, lisää smetana, muna, sokeri, sooda ja nopeasti
sekoita. Jaa taikina 4 yhtä suureen osaan.
Kauli jokainen taikinaosa erittäin ohueksi, ripottele päälle jauhoja ja pistele haarukalla useista kohdista.
Siirrä jauhotetulle uunipellille ja paista jokaista kakkua 5-10 minuuttia 200°C:ssa vaaleanruskeiksi.
Leikkaa kakkujen reunat heti uunista ottamisen jälkeen. Jäähdytä palat ja jauha muruiksi.
kokki
kolme erilaisia täytteitä. Raasta ensin juusto hienolla raastimella, lisää 2
ruokalusikallista majoneesia ja sekoita hyvin. Toiselle täytteelle
purkitettu lohi muussaa haarukalla ja sekoita nesteen kanssa
pankit. Raasta kolmatta täytettä varten kovaksi keitetyt munat,
lisää 2 rkl majoneesia ja sekoita.
Ensimmäinen kakku
päälle juustotäyte. Peitä toisella kakulla painamatta kovaa,
jotta se ei katkea. Voitele se vaaleanpunaisella lohitäytteellä. Peitä kolmas
kakku ja levitä täyte munalla sen pinnalle. peite
neljäs kakku.
Voitele pinta hyvin jäljellä olevalla majoneesilla.
ja kakun reunoja. Ripottele se kakkujen leikkaamisen jälkeen jäljelle jääneellä murulla.
valmis kakku jäähdytä muutama tunti ja paloittele sitten
kappaletta.
Jos haluat maustaa tätä ruokaa, lisää täytteeseen vihreää sipulia tai valkosipulia.
voileipäkakku sillin kanssa
Vaaditut tuotteet:
suolattu silli - 1 kg
voita - 250 g
tulisija ruisleipä - 1 rulla
vihreä sipuli - 500 g
jauhettu pippuri
sinappi (valinnainen)
tomaatit tai kurkut koristeluun - 2-3 kpl.
keitetty muna - 4 kpl.
Keittomenetelmä:
Silli
leikataan puhtaiksi fileiksi ja hienonnettiin veitsellä tai kuljetetaan läpi
Lihamylly. Osa fileestä jätetään koristeluun, leikataan viipaleiksi. TO
silli lisää pehmennetty voi, pippuri ja vatkaa. Terävyyden vuoksi
silliä, voit lisätä sinappia.
Sipuli kuoritaan ja hienonnetaan hienoksi.
KANSSA
leikkaa leivän kuoret pois pyöreän aihion muotoon, leikkaa se pitkin
vaakasuoraan kolmeen kerrokseen, voitele ne sillimassalla ja laita
Toisiaan. Sama massa voitelee ylemmän kerroksen ja reunat. hienoksi
ripottele sivupinta hienonnetulla sipulilla ja leikkaa kakku viipaleiksi
erillisiin osiin vahingoittamatta eheyttä.
Jokainen annos
koristeltu keitetyllä munaviipaleilla, sillillä, tomaattiviipaleilla tai
kurkut siten, että malli taittuu yhdeksi
sävellys.
Punaisen kalan voileipäkakku 
Punainen kala (mikä tahansa) - viisisataa - kuusisataa grammaa;
Paahdettu leipä - yksi paketti;
Yantar-tyyppinen sulatejuusto - kaksisataa - kolmesataa grammaa;
Voi - sata grammaa;
Vihreät - yksi nippu;
Katkaravut - kaksisataa - kolmesataa grammaa;
Punainen kaviaari;
Majoneesi.
Ruoanlaittojärjestys:
varten
tämän ruoan valmistukseen tarvitsemme suolattua tai savustettua
punainen kala. Sinun on tehtävä kermatäyte. Tätä varten sulatettu juusto
sinun on otettava kaikenlaista juustoa, tärkeintä on, että se on koostumuksen kannalta
muistutti Yantar-juustoa ja sekoita siihen voita. Sitten tässä
massa lisää paljon hienonnettuja vihreitä, pieni määrä punaista
kaviaaria ja mausta kaikki majoneesilla. Paksuus on samanlainen kuin kakkukerman.
Sitten
lisää keitetyt katkaravut kolmannekseen tästä kermasta ja loppuosaan
kerma lisää kaksisataa grammaa hienonnettua punaista kalaa.
Siirrytään eteenpäin
kakun muotoiluun. Tätä varten tarvitset paahdettua leipää, muotoa
irrotettava ja pergamentti. Valmistele muotti vuoraamalla se leivinpaperilla. KANSSA
leikkaa paahdetusta leivästä kuoret pois.
Joten pohjaan ensimmäisen kerroksen kanssa
levitä ensimmäinen kerros leivänpaahtimesta kalan kerman päälle. Sitten toinen kerros
leipää, voitele se kermalla katkarapuilla ja toista loppuun asti. Kaikki yhteensä
leivänpaahtimia tulee olla neljä kerrosta. Voitele pintakerma kermalla
kalastaa.
Lähetä valmis kakku kylmään nopeaan kovettumiseen ja
kyllästäminen. Kun kakku on siirretty astiaan ja koristele kakun pinta
lautaset punaista kalaa, katkarapuja.
voileipäkakku, terveellinen aamiainen
Ainesosat
. ruisleipä - 1 kpl.
. paste from sian maksa- 120 g
. kinkku - 100 g
. keitetty muna - 1 kpl.
. kova juusto - 100 g
. voita - 100 g
. hienonnetut tillin vihreät - 1 tl
. hienonnettu korianteri - 1 tl
. majoneesi - 1/2 kuppia
Keittomenetelmä:
1. Leikkaa leipä pituussuunnassa 3 kerrokseen.
2. Raasta juusto, hienonna vihreät, leikkaa kinkku suikaleiksi.
3. Erottele valkuainen keltuaisesta: hienonna valkuainen, raasta keltuainen hienolla raastimella.
4. Sekoita juustomassaa varten osa vihreistä, 1/2 normi pehmeää voita ja vatkaa.
5.
Voitele ensimmäinen kerros leipää juustomassalla, peitä toisella, levitä kerros
pastaa, laita toinen pala leipää ja peitä se majoneesilla.
6. Voitele kakun sivupinta jäljellä olevalla öljyllä, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.
7. Koristele kakku kinkulla, munanvalkuaisilla, keltuaisilla ja yrteillä. Jäähdytä ennen tarjoilua ja leikkaa paloiksi.
Voileipäkakku kinkulla ja juustolla 
Vaaditut tuotteet:
ruis- ja vehnäleipä - 200 g kukin
keitetty kinkku - 100 g
kova juusto tai vihannekset - 100 g
voita - 300 g
keitetty munankeltuainen - 1 kpl.
sitruuna - 1 kpl.
vihreä sipuli
tillin vihreät - 10 g
persilja - 10 g
Keittomenetelmä:
leipää
ilman kuorta, leikkaa vaakasuunnassa 4 0,5 cm paksuiseen kerrokseen.
Kun valmistat kakkua, kerro vuorotellen vehnä- ja ruisleipää.
Ensimmäinen
voitele kerros leipää massalla hienonnettua kinkkua, johon on sekoitettu
öljystandardit. Peitä toisella kerroksella ja laita se sekoitettuna päälle
voita normit hienoksi pilkotut vihreät. Levitä kolmas kerros sekoitetulla aineella
normin öljyä hierotaan keltuainen. Laita loput päälle
kerros leipää.
Voitele kakun reunat ja pinta jäljellä olevalla voilla.
ripottele päälle juustoraastetta tai hienonnettuja vihanneksia (retiisi, makea
paprikat, kurkut tai tomaatit). Koristele sitruunaviipaleilla ja yrteillä.
voileipäkakku kanssa savustettu kala
Vaaditut tuotteet:
savustettu makrilli - 2 kpl.
valkoinen leipä ilman kuoria, leikattu pituussuunnassa kokonaisesta leivästä; pyöreä ruisleipä - 1 kerros
voita - 6 rkl. lusikat
keitetyt punajuuret - 1 kpl.
marinoituja kurkkuja - 2 kpl.
kovaksi keitetty muna - 2 kpl.
tillin vihreitä
Keittomenetelmä:
Leikkaa kala puhtaiksi fileiksi, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Voitele kerros leipää voilla.
Asettele savukalaviipaleet kerroksen päälle.
Kuori kurkut ja leikkaa suikaleiksi.
Leikkaa punajuuret suikaleiksi. Sekoita punajuuri kurkkujen kanssa ja laita kalapalojen päälle.
Koristele hienonnetulla munalla ja tillillä.
Kakku "voileipä" 
Vaaditut tuotteet:
valkoinen leipä premium-jauhoista - 200 g
naudan maksa - 500 g
vasikanliha - 500 g
sipuli - 1 pää
porkkanat - 1 kpl.
keitetty muna - 6 kpl.
kasviöljy - 3 rkl. lusikat
voita - 300 g
karpalot - 30 g
sellerin juuri - 1 kpl.
tomaatit - 1 kpl.
persilja ja tilli - 20 g
suola
pippuri
Keittomenetelmä:
Leikkaa lihatuotteet kuutioiksi ja paista öljyssä.
Leikkaa juuret kuutioiksi ja kuullota paloiksi kasviöljyssä.
Liha
yhdistä tuotteet, joissa on ruskeita juuria, lisää vettä, suolaa,
pippuria ja hauduta kypsäksi. Jäähdytä, hienonna 3
kertaa ja kuumenna 5 minuuttia.
Leikkaa leivästä kuoret pois ja leikkaa
kaksi kerrosta 1 cm paksu Voitele molemmat kerrokset valmistetulla massalla ja
makaavat päällekkäin. Voitele pintakerrokselle hieman voita ja
sivupinta.
Yhdistä keltuaiset jäljellä olevan kerman kanssa
öljy, vatkaa kuohkeaksi ja makeisista saatu seos
pussi, levitä kuvio kakun pintaan. Sivupinta
koristele keitetyillä kananmunalla.
Koristele kakku tomaateilla, karpaloilla ja yrteillä.
Voileipäkakku katkaravuilla ja kaviaarilla 
Vaaditut tuotteet:
pyöreä vehnäleipä - 1 rulla
keitetyt pakastetut katkaravut - 20 kpl.
purkitettu krilliliha - 300 g
lohikaviaari - 180 g
voita - 250 g
tillin vihreät - 1 nippu
currya veitsen kärjessä
Keittomenetelmä:
voita
lyö, jaa kolmeen osaan. Sekoita yksi osa puoleen normaalista
kaviaari, toinen - hienonnetulla krillilihalla, suolalla ja pippurilla. Jäljelle jäänyt
sekoita öljy hienonnetun tillin ja curryn kanssa.
Kuori katkaravut ja kuumenna kiehuvassa suolavedessä 2 minuuttia, jäähdytä.
KANSSA
leikkaa leivän kuoret pois ja leikkaa pulla 3 kerrokseen. Voitele pohjakerros
öljyä krillillä, aseta sen päälle toinen kerros, voitele se kaviaarilla
voita ja peitä lopulla kerroksella. Makaa päällä kevyt kakku rahti ja
säilytä jääkaapissa vähintään 3 tuntia. Voitele sitten kakun pinta
öljy yrteillä, sivupinta - massa kaviaarilla.
Koristele kakku munaviipaleilla, katkarapuilla, jäljellä olevalla kaviaarilla ja yrteillä.
Voileipäkakku "Elite" 
Vaaditut tuotteet:
tulisija leipä - 1 rulla
kevyesti suolattu lohifilee - 400 g
raskas kerma - 1 kuppi
sipuli - 1 pää
paprika - 1 kpl.
voita - 100 g
sinappi piparjuurella
konjakki - 2 tl
sitruuna - 1 kpl.
karpalot - 20 g
hienonnettu persilja - 3 rkl. lusikat
jauhettua punaista pippuria, suolaa maun mukaan
Keittomenetelmä:
Leikkaa leivästä kuoret pois ja leikkaa pituussuunnassa kahteen kerrokseen.
Leikkaa lohifilee viipaleiksi.
Yhdistä pehmennetty voi sinapin, konjakin ja suolan kanssa.
Vatkaa kerma hienonnetun sipulin, paprikan, suolan ja punapippurin kanssa.
Alempi
Levitä kerros öljyseoksella ja laita päälle osa lohiviipaleista.
Peitä toisella kerroksella ja peitä koko pinta kermaisella seoksella.
Jaa kakun pinta 8 osaan. Koristele jokainen kalaviipaleilla, sitruunalla, karpaloilla ja yrteillä.
Voileipäkakku puolaksi
Vaaditut tuotteet:
voita - 125 g
lihapasta - 250 g
hienonnettu vihreä sipuli - 15 g
kurkku - 1/2 kpl.
retiisi - 30 g
Kastikkeeseen:
piparjuuri - 50 g
keitetyt munat - 3 kpl.
smetana - 50 g
Kinkkutäytteeksi:
kinkku - 300 g
voita - 50 g
varten juustokermaa:
kova juusto - 200 g
voita - 50 g
Keittomenetelmä:
1. Leikkaa leivästä pohja- ja yläkuori, leikkaa 5 0,5 cm paksua kakkua.
2. Aseta kakut päällekkäin, leikkaa kuoret pois kakkujen sivusta.
3. Voitele kakut öljyllä.
4. Kastiketta varten raasta piparjuuri ja munat ja sekoita smetan kanssa.
5. Kinkkumassaa varten hienonna kinkku, sekoita voin kanssa.
6. Juustomassaa varten raasta juusto ja sekoita voin kanssa.
7.
Jätä osa pasteetista, piparjuurikastikkeesta, kinkku- ja juustomassasta
design. Pinoa kakut päällekkäin ja sivele ne lopulla
voileipämassat seuraavassa järjestyksessä: pate, juusto, kinkku
massaa, piparjuurikastiketta.
8. Peitä jäljellä oleva kakku. Merkitse veitsellä 5 ympyrää kakun keskeltä reunaan. Viimeinen asia
Koristele rengas osalla pastaa, neljäs juustovoileipämassalla, kolmas rengas
Kinkkuvoileipämassa. Peitä seuraava rengas piparjuurikastikkeella, ripottele keskiympyrä vihreällä sipulilla.
9. Voitele sivupinta jäljellä olevalla pastalla, koristele retiisin ja kurkun ympyröillä. Jäähdytä kakku.
10. Leikkaa kakku annospaloiksi tarjoilussa.
välipala kakku
Vaaditut tuotteet:
Testiä varten:
margariini - 200 g
kefiiri - 200 g
munat - 2 kpl.
vehnäjauho - 2 - 2 1/2 kuppia
sokeri - 1 rkl. lusikka
leivinjauhe taikinaa varten - 1/2 tl
suola
Täytteeksi:
smetana - 250 g
majoneesi - 250 g
purkitettu lohi - 200 g
sulatejuusto - 3 kpl.
valkosipuli - 2-3 neilikkaa
keitetyt munat - 3 kpl.
vihreät - 1 nippu
Keittomenetelmä:
Munat
vatkaa kefirin kanssa, lisää sokeri, suola, margariini, raastettu isoon
raastin, sekoita. Lisää jauhoja sen verran, että saat pehmeän taikinan
lisää leivinjauhe ja vaivaa taikina nopeasti. Jos välttämätöntä
lisää vähän jauhoja. Kääri taikina kelmulla, anna seistä tunnin ajan
huonelämpötilassa.
Jaa valmis taikina 4 yhtä suureen osaan, rullaa kukin kakuksi, paista kermaiseksi, jäähdytä.
Majoneesi
sekoita kerman kanssa. Hienonna kala haarukalla. Raasta juusto,
sekoita hienonnetun valkosipulin kanssa. Pilko munat, sekoita
pilkotut vihreät.
Voitele kolme kakkua majoneesin ja smetanan seoksella.
Asettele ensimmäinen voideltu kakku lautaselle, laita se tasaiseksi kerrokseksi.
kala, sitten toinen kakku, päälle - juustomassa. Peitä kolmannella kerroksella
ripottele se munalla, johon on sekoitettu hienonnettuja yrttejä ja peitä
jäljellä oleva kakku. Kääri kakku kelmulla, laita päälle
leikkuulauta, siinä - pieni kuorma (esimerkiksi vesipurkki).
Säilytä kakku jääkaapissa 12 tuntia.
Voitele kakku tarjoilun yhteydessä jäljellä olevalla seoksella, koristele juustoraasteella, pähkinöillä, yrteillä ja lohikaviaarilla.
Kerrostele kakku sienikermalla 
Vaaditut tuotteet:
lehtitaikina - 1 kg
valkoiset sienet - 350 g
sienilemi - 2 kuppia
voita - 300 g
keitetyt munat - 2 kpl.
vehnäjauho - 2 tl
juustoraastetta - 3 rkl. lusikat
hienonnetut vihreät - 3 rkl. lusikat
suola
Keittomenetelmä:
Taikina
kauli 0,5 cm paksuksi kerrokseksi, laita pellille kevyesti
kostuta kylmällä vedellä, pistele haarukalla ja paista kypsäksi.
Jäähdytä ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaa reunat muruja varten.
Keitä kermaa varten sienet suolalla maustetussa vedessä kypsiksi, jäähdytä ja paloittele tehosekoittimella.
jauhot
kuivaa värjäytymättä, jäähdytä hieman ja laimenna osalla
sieniliemi. Yhdistä jäljellä oleva liemi sienien kanssa, lämmin,
suolaa, lisää laimennetut jauhot ja sekoita.
pehmennetty
yhdistä voi hienonnettujen kananmunien kanssa ja vatkaa. Pikkuhiljaa sisään
useita temppuja, syötä sienimassa ja sekoita.
Asettele valmiit kakut päällekkäin, kerrostele valmiilla kermalla.
Voitele kakun pinta ja reuna kermalla. Ripottele kakun pinta juustoraasteella, sivupinta muruilla. Viilentyä.
Tarjoilun yhteydessä koristele kakku sieniviipaleilla, vihreillä lehdillä ja leikkaa paloiksi.
Voileipäkakku "Juhla"
Vaaditut tuotteet:
tulisija vehnäleipä - 1 kpl.
kilohaili - 150 g
kinkku - 140 g
keitetty kalmari - 100 g
voita - 100 g
kova juusto - 80 g
keitetyt munat - 2 kpl.
majoneesi - 250 g
sinappi - 2 tl
raastettu piparjuuri - 2 rkl. lusikat
smetana - 3 tl
vihreä sipuli - 1 nippu
persilja ja tilli - 1 nippu kukin
jauhettua mustapippuria
suola
Keittomenetelmä:
1.
Hienonna kinkkumassaa varten yksi muna ja kinkku hienoksi, lisää 20 g
voita, puoli sinappia, pippuria ja hiero muovia
massat.
2. Juustomassaa varten raasta juusto, lisää yksi
hienonnettu muna, 30 g voita ja loppu sinappi. Hiero kunnes saat
homogeeninen massa.
3. Soseuta kilohailimassaa varten haarukalla, sekoita 30 g voita ja osa majoneesia.
4. Leikkaa leipä vaakasuunnassa 5 kakuksi, pinoa ne päällekkäin ja leikkaa kuoret irti kakkujen koon mukaan.
5. Voitele ensimmäinen kakku ohuella kerroksella voita, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä, peitä toisella kakulla.
6. Voitele toinen kakku smetanalla, raastettua piparjuurta ja kalmari, leikattu suikaleiksi, peitä kolmannella kakulla.
7. Voitele kolmas kakku kinkkumassalla, peitä neljännellä kakulla.
8.
Voitele neljäs kakku juustomassalla ja peitä viidennellä kakulla. Edellä
aseta pieni sorto, säilytä kakku jääkaapissa vähintään 3
tuntia.
9. Ennen tarjoilua voitele kakun pinta kilohailimassalla,
sivupinta - jäljellä oleva majoneesi. Koristele kakku viipaleina
tomaattiviipaleita ja hienonnettuja yrttejä.
Liha-välipalakakku
yhdiste:
paahdettua leipää
1 pakkaus (227g) kermajuusto
2-3 valkosipulinkynttä
2 rkl smetana
3 rkl mayonea
0,5 paprikaa (punainen)
1 pieni suolakurkku
4 kpl kinkkua
1 paistettu kanankoipi
kinkun leikkaus
valmistautuminen:
muoto
kakkua varten peitä kelmulla, laita pohja ja sivut jousella
viipaloitu. Leikkaa paahdetusta leivästä päät pois. Laita kerros muotin pohjalle
leipää, tyhjät reiät suljetaan myös muotoon leikatuilla paloilla
Levitä sitten ensimmäinen kastike, jälleen kerros leipää, paina kevyesti,
levitä toinen kastike, kerros leipää, paina kevyesti ja kerros kinkkua
viipalointi (et voi tehdä viimeistä kinkkukerrosta).
Kastike:
sekoita
tuorejuusto (huone T*) smetanalla, majoneesilla ja
Valkosipuli Jaa kastike kahteen osaan, lisää ensin hienonnettu
keitettyä sianlihaa ja pippuria, toinen jalka ja suolakurkku.
Laita kakku jääkaappiin muutamaksi tunniksi ja käännä se ennen tarjoilua uunivuokaan.
Kakku savustetun lihan kanssa 
muotoiltu leipä
tomaattitäyte savustetun lihan kanssa:
savustettu liha - 150 g
tomaattipasta - 100 ml
rasvaista raejuustoa- 250 g
juustotäyte:
juustoraastetta - 100 g
voita (margariinia)
koriste:
majoneesi
hienonnettu persilja
kaviaari
keitetty kananmuna
Kerrosjärjestys
1.: Leikkaa noin 1/2 cm paksu muotoiltu leipä ja leikkaa kuoret pois. Aseta kerros alustan pohjalle toisiaan vasten
2.: Tomaattitäyte savustetun lihan kanssa
3.: muotoiltu leipä
4: Juuston täyte
5.: Muotoiltu rulla
6.: Kääri kakku tiiviisti folioon ilman koristelua ja laita jääkaappiin yön yli.
Voitele sitten kakku majoneesilla, ripottele reunat hienonnetulla persiljalla. Koristele keitetyillä kananmunaviipaleilla ja kaviaarilla.
täytteet
Tomaattitäyte savustetun lihan kanssa: sekoita pieniksi kuutioiksi leikattu savuliha joukkoon tomaattisose ja rasvaista rahkaa.
Juustotäyte: Sekoita juustoraaste voin tai margariinin kanssa.
VOLEIVEKAKKU MÖKKIJUUSTOLLA
250 g ruis- ja vehnäleipää.
Täyte: 1 kuppi raejuustoa, 2 raakaa munankeltuaista, 2 rkl. lusikat sokeria.
Vehnä
ja ruisleipä kuori kuori ja leikkaa kakkuja, aseta ne yksi
toisaalta voideltuaan kukin massalla hyvin vaahdotettua
raejuusto, keltuaiset, sokeri. Jäähdytä kevyellä paineella.
Koristele täytteellä.
Voileipäkakku "Philadelphia"
12 viipaletta valkoista leipää paahtoleipää varten
Katkarapujuustoseokselle:
200 g kuorittuja keitettyjä katkarapuja
1 pieni sipuli
200 g Philadelphia-juustoa
1 st. l. hienoksi pilkottu
persiljaa ja tilliä
Tonnikalan kerma-seokselle:
1 purkki (200 g) tölkkitonnikala
150 g paksua smetanaa
1,5 tl jauhettua mustapippuria
Koristeeksi:
100 g smetanaa ja majoneesia
1 nippu persiljaa
150 g keitettyjä kuorittuja katkarapuja
1 sitruuna
100 g savustettua lohta
varten
juustoseoksen valmistus hienonna katkaravut, hienonna sipuli ja
sekoita muiden ainesten kanssa. Valmista tonnikalaseos sekoittamalla
muussattu tonnikala smetanalla ja pippurilla. Leikkaa leivästä kuoret pois.
Laita siivu leipää lautaselle, levitä se juustoseoksella katkarapujen kanssa.
Peitä seuraavalla leipäviipaleella ja levitä se smetanalla
tonnikala.
Jatka vuorotellen kerroksia, kunnes ne ovat linjassa
voileipäkakku. Peitä kelmulla ja anna tekeytyä yön yli
jääkaappi liottamaan leipää.
Valuta kakku tunti ennen tarjoilua.
smetanan ja majoneesin seoksella ja koristele sivuilla persiljan oksilla ja
päälle sitruunaviipaleet ja lohi, joiden päälle on levitetty katkarapuja.
Voileipäkakku kilohaililla
pyöreä ruisleipä
voita
sitruuna - 1 kpl.
kilohaili tai kilohaili - 12-15 kpl.
vihreä sipuli - maun mukaan
porkkanat (keitetyt) - 1
Paprika(nauhat) - 5-7 kpl.
marinoitu valkosipuli - 9-10 neilikkaa.
Vähentää
leivän päällä. Jäljellä oleva osa ympyrän muodossa leikataan kahteen osaan
kerros: voitele pohja öljyllä, peitä yläkerros leipää ja myös
voitele öljyllä. Laita varovasti kilohailit (tai kilohailit), höyhenet tuulettimeen
vihreä sipuli, paprikaviipaleet, valkosipulinkynnet, sitruuna, koristelu
porkkanan kukka. Pese tätä varten porkkanat huolellisesti, keitä, poista
kuori ja varovasti, ikään kuin "poista lastut", jotka asetetaan muotoon
kukka ja ripottele keskelle hieman murennettua keltuaista. Ihanteellinen
piknik tai buffet oluen kera.
Voileipäkakku maksapasteella
Reseptiä varten tarvitset:
musta leipä (viipale) - 1 kpl (250g)
valkoinen leipä(pala) - 1 kpl (250g)
öljy (voi olla tomaattia tai vihreää) - 80-100 g
maksapasta-250g
muna (keltuainen) - 1 kpl.
konjakki - 1 rkl.
marinoidut hedelmät, luumut - maun mukaan
sitruuna - 1/2 kpl.
Molemmat
peitä viipaleet öljyllä, voitele munankeltuaisella ja kerros muussaa
konjakkipasteet, taittuvat päällystetyt sivut. Päälle kakun päälle
pasta, koristele se luumuilla, jotka on aiemmin liotettu kuumana
vettä, marinoituja hedelmiä ja sitruunaviipaleita.
Jos
käytä muovattua mustaa ja valkoista leipää, niin tällainen voileipä voi olla
järjestää shakkilaudan muotoon. Leikkaa valmis voileipä tehdäksesi tämän
identtisiksi neliömäisiksi paloiksi, käännä niistä puolet ympäri ja asettele
shakkilaudan kuvio.
Voitele pastalla vain kakun reunat. Koristella
kakku niin, että neliöt näkyvät. Edelleen korostaa
monivärisiä neliöitä, sinun on koristettava musta leipä tummilla tuotteilla ja
valkoinen valo.
Ruoanlaitto
Sinun on aloitettava ruoanlaitto valmistelusta oikeat ainesosat. Näitä ovat korppujauhot, kurkut (ne voidaan välittömästi pestä, kuivata ja leikata viipaleiksi), katkarapu, pehmeä juusto, lohimunat, salaatti, sillivaahto, Dijon-sinappi, smetana, voita, persilja, tilli ja mausteet maun mukaan. Katkaravut voidaan keittää heti. Ne on tarkoitettu vain koristeeksi.
Nyt sinun on tehtävä täyte ensimmäiselle kerrokselle. Tätä varten voit ottaa valmiin sillivaahdon tai tehdä sen itse. Tätä varten ota silli, kuori se ihosta ja luista, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi ja lähetä se tehosekoittimen kulhoon. Lisää yksi ruokalusikallinen Dijon-sinappia siihen. Massa on jauhettava tasaiseksi.
Tuloksena oleva sillimassa on levitettävä ensimmäisen leipäkakun päälle. Aseta nyt viipaloitu kurkku päälle. Aseta sitten toinen leipä.
Ota nyt savulohi ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Levitä ohut kerros voita toisen leivän päälle. Päälle asetetaan lohipalat.
Ripottele sitten sinappia kalojen päälle. Jää salaatinlehdet pestä ja kuivata. Pilko ne veitsellä tai revi pieniksi paloiksi. Salaatti asetetaan lohen päälle.
Aseta kolmas leipä. Pitää hitsata kananmunat. Jauha ne sopivalla tavalla, esimerkiksi leikkaamalla tai murskaamalla haarukalla. Kakun päälle on levitettävä majoneesia ohuella kerroksella, kaada sitten munat tasaisesti ja myös suolaa ja pippuria maun mukaan.
Aseta viimeinen pala leipää päälle. Nyt tehosekoittimessa sinun on sekoitettava pehmeä tuorejuusto ja smetana, jotta massasta tulee homogeeninen. Päällystä voileipäkakkumme joka puolelta niin, ettei siinä jää rakoja.
Jää vain koristella kakkumme maun mukaan. Voit käyttää keitettyjä katkarapuja, lohen paloja, vihreitä (persiljaa ja tilliä), salaattia, tomaattiviipaleita, retiisiviipaleita tai raputikut. Älä pelkää kokeilla - ja kakkusi mukaan keitettynä askel askeleelta resepti valokuvalla siitä tulee kaunein ja herkullinen. Sen jälkeen älä unohda lähettää kakkua jääkaappiin kahdeksi kolmeksi tunniksi. Tämä on välttämätöntä, jotta kerrokset ovat täysin kylläisiä. Näin kakusta tulee herkullisempi. Ja määritellyn ajan jälkeen voit saada ruotsalaista ruokaa, tarjoilla sadalle, leikata viipaleiksi ja kokeilla. Vakuutamme, että maku yllättää sinut iloisesti. Ja ollaksesi varma tästä, sinun on kokeiltava ruokaa. Hyvää ruokahalua!
Voileipäkakut, jotka ovat viime aikoihin asti erittäin suosittuja Euroopassa, alkavat valloittaa venäläisten sydämet ja vatsat.
Tämän ruuan suuri etu on sen yksinkertaisuus, valmistusnopeus ja suhteellinen halpa. Loppujen lopuksi pääainesosa on leipä (ruis tai vehnä), ja lopputuloksena on erittäin kaunis, mutta ehkä meille hieman epätavallinen ruokalaji. Tämä on toinen voileipäkakkujen kauneus. Yllätä ja hämmästytä vieraat, koska harvat valmistavat niitä! Mutta pöydällä ne näyttävät erittäin mielenkiintoisilta ja tyylikkäiltä.
Voileipäkakku kinkulla ja paprikalla
Ainekset:
- neliömäinen vehnäleipä, viipaloitu
- 200 grammaa kinkkua
- 100 grammaa voita
- ½ tl punaista paprikaa
- 3 keitettyä munaa
- 2 rkl. lusikat majoneesia
- 200 grammaa sulatettua juustoa
- ½ kupillista tommehua (liotukseen)
Ruoanlaitto:
- Kinkku, paprika, voi, vatkaa tehosekoittimessa
- Vatkaa (riko) munat ja majoneesi erikseen
- Leikkaa kuoret pois leivän neljältä sivulta
- Siirrytään mielenkiintoisimpaan. Laitamme palan leipää tasaiselle lautaselle ja voitele sulatetulla juusto-munamassalla, peitämme toisella palalla ja liotamme tomaattimehu ja levitä päälle kinkkumassa, laita kolmas leipäpala ja sulatettu juusto ja munamassa päälle, liota seuraava leipäkerros tomaattimehulla ja levitä kinkkumassa.
- Päällystämme reunat kinkkumassalla ja koristelemme kinkkusämpylillä, juustolla, oliiveilla ja yrteillä.
Voileipäkakku "Maksa"
Ainekset:
- 1 leipä valkoista leipää
- 500 grammaa valmista pastaa
- 200 grammaa voita
- 6 keitettyä munaa
- 1 tomaatti
- vehreys
Ruoanlaitto:
- Leikkaamme leivästä kaikki kuoret ja leikkaamme suorakulmion, leikkaamme sen kahteen 1 cm:n kerrokseen.
- Voitele kaksi leipäviipaletta pastalla ja pinoa päällekkäin.
- Voitele kakun pinta ja reunat pehmeällä voilla.
- hiero munankeltuaiset ja vatkaa lopulla voilla ja koristele kakun pinta kulinaarisella ruiskulla.
- Koristele sivupinta ympyröiksi leikatulla proteiinilla.
- Koristele kakun pinta tomaateilla ja yrteillä.
Voileipäkakku "Juhla"
Ainekset:
- 1 pyöreä valkoinen leipä
- 1 purkki kilohailia
- 150 grammaa kinkkua
- 100 grammaa keitettyä kalmaria
- 100 grammaa voita
- 100 grammaa kovaa juustoa
- 2 keitettyä munaa
- 2 tl sinappi
- 2 rkl. l. valmis piparjuuri
- 3 tl smetana
- majoneesi
- vihreä sipuli
- persiljaa ja tilliä
- suolaa ja pippuria maun mukaan
Ruoanlaitto:
- 1 muna, kinkku, 20 grammaa voita, 1 tl. sinappi, pippuri murskata tehosekoittimella tasaiseksi kinkkumassaksi
- Juustoraastetta, 1 muna, 30 grammaa voita ja 1 tl. murskaa sinappi tehosekoittimella homogeeniseksi massaksi - juustomassa
- Kilohaili (valuta öljy), 30 grammaa öljyä ja 1 rkl. l. vatkaa majoneesi tehosekoittimella - kilohailimassa
- Vapautamme leivän kuorista ja leikkaamme sen vaakasuunnassa 5 osaan, kerää kakku:
- ensimmäinen kakku on ohut kerros voita yrteillä
- toinen kakku - peitä seoksella smetanaa, piparjuurta, kalmaria (leikattu ohuiksi nauhoiksi)
- kolmas kakku - kinkkumassa
- juustomassaa
- peitä viidennellä kakulla, laita sorro ja laita jääkaappiin 3-4 tunniksi
- Ennen tarjoilua voitele sivupinta majoneesilla, pintapastamassa
- Koristele tomaattiviipaleilla ja yrteillä.
Voileipäkakku juustolla ja lohella
Ainekset:
- 1 pala mustaa leipää
- 3 keitettyä munaa
- 150 grammaa tuorejuustoa
- 150 grammaa kevyesti suolattua lohta (parempi ostaa jo ohuiksi viipaleina)
- 150 grammaa pieniä keitettyjä katkarapuja
- 2 tl sinappi
- 1 sitruunan kuori
- 2 rkl. l. sitruunamehua
- 2 tuoretta kurkkua
- 150 grammaa majoneesia
- 100 grammaa smetanaa
- tilliä, vihreää sipulia
- suolaa, pippuria maun mukaan
Ruoanlaitto:
- Leikkaamme leivän kuoret pois ja leikkaamme vaakasuunnassa kolmeksi kakuksi, korkeintaan 1 cm
- Voitele alempi kakku majoneesi-smetana seoksella, levitä munamassa, jaa.
- Suljemme toisen kakun ja voitelemme sen tuorejuustolla, ripottele hienonnetulla tillillä, levitä kalapalat, ripottele sitruunamehua ja peitä kolmannella kerroksella.
- Voitele majoneesi-smetana seoksella, levitä ympyröiksi leikattu kurkku reunoille ja katkarapu keskelle.
- Päällystämme reunat majoneesi-smetana seoksella ja ripottele reilusti hienonnetuilla yrteillä.
- Kakun tulee liota jääkaapissa 12 tuntia.
Raidallisia kakkuja pasteetilla ja luumuilla
Ruoanlaitto:
- mustaa leipää
- valkoinen leipä
- 100 grammaa vihreää öljyä
- 250 grammaa pastaa
- 50 grammaa luumuja
- persilja
Ruoanlaitto:
- Vapautamme leivän kuorista ja leikkaamme samankokoisiksi paloiksi.
- Valkoiselle leivälle levitämme pateetta, mustalle - vihreä öljy.
- Keräämme kakun vuorotellen valkoisia ja mustia leivänpaloja.
- Päällystämme kakun pinnan ja sivut joko pasteetilla tai voilla ja koristelemme munaviipaleella, kirsikkatomaateilla ja yrteillä.
Voileipäkakku juustolla ja makkaralla
Ainekset:
- 1 pala mustaa leipää
- 100 grammaa juustoa ja vihreää voita
- 150 grammaa tohtorin makkaraa
- 100 grammaa juustoa
- 1 tomaatti
- persilja
Ruoanlaitto:
- Leikkaamme leivästä kuoret pois ja leikkaamme vaakasuunnassa neljään osaan, joiden paksuus on enintään 1 cm.
- Levitämme juustovoita leivän alimmalle kerrokselle ja laitamme ohuiksi viipaloidut makkarat, peitämme toisella leivänpalalla.
- Levitä leivän päälle vihreää voita ja juustoraastetta ja kerro sitten vuorotellen.
- Koristelemme kakun retiisillä, makkaralla, oliiveilla.
Voileipäkakku savuslohen kanssa
Ainekset:
- 1 leipä valkoista leipää
- 250 grammaa savustettua lohifilettä
- 150 grammaa voita
- piparjuuri ja etikka ½ rkl. l.
- 1 tl kurkuma
Ruoanlaitto:
- Leikkaamme leivästä kaikki kuoret pois ja leikkaamme pituussuunnassa 0,5 cm:n paloiksi.
- Vatkaa voi kurkuman kanssa, laita puolet sivuun, lisää piparjuuri ja etikka loppuosaan, vatkaa.
- Voitele leivänpalat öljyisellä massalla piparjuurella.
- Leikkaa kalafilee ohuiksi viipaleiksi ja levitä leivän päälle.
- Laitoimme palat yksitellen ja laitoimme kevyen paineen alaisena jääkaappiin pariksi tunniksi.
- Jääkaapista otettuaan voitelemme sen kaikilta puolilta jäljellä olevalla öljyllä ja koristelemme kakun reunat hienonnetuilla vihreillä, yläosan lohipaloilla ja vihreiden oksilla.
Voileipäkakku pateilla
Ainekset:
- 1 leipä valkoista leipää
- 300 grammaa valmista pastaa
- 250 grammaa voita
- 2 rkl. l. mausteinen ketsuppi
- oliiveja
- paprika
Ruoanlaitto:
- Leikkaamme leivästä pois kaikki kuoret ja leikkaamme reunat, teemme suorakulmion ja leikkaamme sen viiteen lautaseen.
- Sekoita puolet pasteesta ketsuppiin.
- Voitele leipäviipaleet pehmeällä voilla, sitten pasteilla, vuorotellen väreillä (pasta ja täytteinen pate).
- Pinoamme valmiit leivät päällekkäin, laitamme päälle pienen sorron ja laitamme jääkaappiin pariksi tunniksi.
- Ota se jääkaapista, päällystä kakun reunat ja pinta pateilla, ripottele reunoille hienonnettuja yrttejä.
- Leikkaamme kakun osiin, koristelemme yläosan voilla, oliiveilla, sitruunaviipaleilla.
Voileipäkakku porkkanoilla
Ainekset:
- 1 pyöreä valkoinen leipä
- 2 kuppia smetanaa
- 1 keitetty muna
- 2 keitettyä porkkanaa
- 1 rkl gelatiinia
- 1 avokado
- persilja
- ¼ tl jauhettu inkivääri
- suolaa ja pippuria maun mukaan
Ruoanlaitto:
- Leikkaamme leivästä kuoret ja leikkaamme kolmeen 0,5 cm:n kerrokseen.
- Liuota lusikallinen gelatiinia pakkauksen ohjeen mukaan.
- Lisäämme gelatiinia hapankermaan, sekoita hyvin.
- Riko porkkanat tehosekoittimella ja sekoita 2/3 smetanaa, suolaa, pippuria, jäähdytä.
- Voitele kaksi alempaa kerrosta smetana-porkkana-seoksella, voitele kolmannen smetalla ja pinoa päällekkäin.
- Koristele kakku avokadoviipaleilla, kananmunalla ja yrteillä.
Voileipäkakku kinkulla ja juustolla
Ainekset:
- 1 musta tai valkoinen pyöreä leipä
- 100 grammaa voita
- 150 grammaa pehmeää juustoa
- 150 grammaa kinkkua
- 2 rkl smetanaa
- 2 rkl piparjuurta
- 300 grammaa valmista pastaa
- 50 grammaa sinappia
- punaista jauhettua pippuria
- vehreys
- 1 tomaatti
- 1 kurkku
- vihreä sipuli
- 50 grammaa majoneesia
Ruoanlaitto:
- Leikkaamme leivästä kaikki kuoret pois, tasoitamme reunat ja leikkaamme pitkällä veitsellä neljään kerrokseen.
- Voitele jokainen leipäpala voilla.
- Sekoita juusto, piparjuuri ja smetana - juustomassa.
- Hienonna kinkku hienoksi ja sekoita tillin, punapippurin ja sinappi-kinkkumassan kanssa.
- Sekoita pasteetti majoneesiin.
- Erottelemme jokaisesta osasta hieman koristelua varten.
- Kokoamme kakun: laita alemmalle kerrokselle kinkkumassaa, peitä toisella juustomassalla voideltuun leipäkerroksella, jälleen leipä- ja patemassalla.
- teemme kakun: piirrämme kakun päälle neljä ympyrää, kaada keskelle hienonnettua vihreää sipulia, sulje toinen ympyrä juustomassalla, kolmas kinkkumassalla, neljäs pasteetilla, ripottele reunat yrteillä ja koristele kurkulla ja tomaatti, laita jääkaappiin tunniksi.
Juustokakku kinkulla ja sienillä
Ainekset:
- 1 pakkaus ohuita leipiä
- 100 grammaa voita
- 200 grammaa pehmeää tuorejuustoa yrteillä
- 200 grammaa kinkkua
- 100 grammaa herkkusieniä
- 1 lamppu
- 1 pakkaus vesikrassia
- 200 ml 33 % kermaa
- 2 rkl. l. valmis piparjuuri
- suolaa maun mukaan
Ruoanlaitto:
- Laitoimme leivän pussiin ja jauhamme sen kaulimella.
- Sekoita pehmeä voi korppujauhojen kanssa.
- Peitä irrotettavan muodon pohja leivinpaperilla ja laita siihen paljon leipää ja voita, sulje se kunnolla ja laita jääkaappiin 15 minuutiksi.
- Liuota gelatiini pakkauksen ohjeen mukaan.
- Leikkaa puhdas ja kuiva vesikrassi, sekoita juustoon ja lisää 1/2 gelatiiniliuosta, sekoita ja jäähdytä hieman ja laita kakkupohjan päälle.
- Leikkaa sipulisienet ja paista puolikypsiä, lisää hienonnettu kinkku ja paista kypsäksi, suolaa maun mukaan.
- Vatkaa kerma joukkoon paksua vaahtoa, lisäämme niihin gelatiinia ja 1/2 sitruunan mehua, vatkaa, lisää piparjuuri ja paistetut sienet sipulin ja kinkun kera, sekoita ja laita muottiin juustomassan päälle.
- Laita jääkaappiin 3 tunniksi, kunnes se on täysin jähmettynyt.
- Koristele munalla, kiiviviipaleilla ja yrteillä.
Kerrostele kakku sienikermalla
Ainekset:
- 2 pakettia hiivataikinaa
- 350 grammaa valkoisia sieniä
- 2 kupillista sienienlientä
- 1 lamppu
- 300 grammaa voita
- 2 keitettyä munaa
- 2 tl jauhoja
- 3 rkl juustoraastetta
- 3 rkl hienonnettua vihreää
Ruoanlaitto:
- Rullaa lehtitaikina yhteen suuntaan, pistele haarukalla ja paista 180 asteessa kypsäksi.
- Jäähdytä ja leikkaa kakut irti (muru menee koristeeksi).
- Keitä sienet kypsiksi, hienonna sipuli ja paista, suola.
- Jauha valmiit sienet ja sipulit tehosekoittimella.
- Paista jauhot kullanruskeiksi kuivalla paistinpannulla, jäähdytä ja laimenna osalla sieniliemestä.
- Kaada loput liemestä sienten joukkoon, keitä ja lisää laimennetut jauhot, keitä vähän, kunnes se sakenee.
- Leikkaa munat, yhdistä voin kanssa ja vatkaa, lisää jäähtynyt sienimassa ja vatkaa uudelleen, lisää suola.
- Voitele valmiit kakut sienikermalla ja kerää kakku.
- Voitele kakun sivut ja yläosa kermalla, peitämme kakun yläosan juustoraasteella, ripottele sivuille muruja, laita ne jääkaappiin pariksi tunniksi.
Hyvää ruokahalua!
Voileipäkakut, jotka ovat viime aikoihin asti erittäin suosittuja Euroopassa, alkavat valloittaa venäläisten sydämet ja vatsat. Tämän ruuan suuria etuja ovat yksinkertaisuus, valmistusnopeus ja suhteellinen halpa. Loppujen lopuksi pääainesosa on leipä (ruis tai vehnä), ja lopputuloksena on erittäin kaunis, mutta ehkä meille hieman epätavallinen ruokalaji. Tämä on toinen voileipäkakkujen kauneus. Yllätä ja hämmästytä vieraat, koska harvat valmistavat niitä! Mutta pöydällä ne näyttävät erittäin mielenkiintoisilta ja tyylikkäiltä.
1. Voileipäkakut - kakku kinkulla ja paprikalla
Ainekset:
- neliömäinen vehnäleipä, viipaloitu
- 200 grammaa kinkkua
- 100 grammaa voita
- ½ tl punaista paprikaa
- 3 keitettyä munaa
- 2 rkl majoneesia
- 200 grammaa sulatettua juustoa
- ½ kupillista tommehua (liotukseen)
Ruoanlaitto:
- Kinkku, paprika, voi, vatkaa tehosekoittimessa
- Vatkaa (riko) munat ja majoneesi erikseen
- Leikkaa kuoret pois leivän neljältä sivulta
- Siirrytään mielenkiintoisimpaan. Laitamme palan leipää lautaselle ja voitele sulatetulla juusto-munamassalla, peitämme toisella palalla ja liotamme tomaattimehulla ja levitämme päälle kinkkumassaa, laitamme kolmas leipäpala ja sulatettu juusto ja munamassa päälle, liota seuraava leipäkerros tomaattimehulla ja levitä kinkkumassa.
- Päällystämme reunat kinkkumassalla ja koristelemme kinkkusämpylillä, juustolla, oliiveilla ja yrteillä.
2. Voileipäkakku "Maksa"
Ainekset:
- 1 leipä valkoista leipää
- 500 grammaa valmista pastaa
- 200 grammaa voita
- 6 keitettyä munaa
- 1 tomaatti
- vehreys
Ruoanlaitto:
- Leikkaamme leivästä kaikki kuoret ja leikkaamme suorakulmion, leikkaamme sen kahteen 1 cm:n kerrokseen.
- Voitele kaksi leipäviipaletta pastalla ja pinoa päällekkäin.
- Voitele kakun pinta ja reunat pehmeällä voilla.
- hiero munankeltuaiset ja vatkaa lopulla voilla ja koristele kakun pinta kulinaarisella ruiskulla.
- Koristele sivupinta ympyröiksi leikatulla proteiinilla.
- Koristele kakun pinta tomaateilla ja yrteillä.
Toinen vaihtoehto välipala kakku evästeiden kanssa:
3. Voileipäkakut - juhlakakku
Ainekset:
- 1 pyöreä valkoinen leipä
- 1 purkki kilohailia
- 150 grammaa kinkkua
- 100 grammaa keitettyä kalmaria
- 100 grammaa voita
- 100 grammaa kovaa juustoa
- 2 keitettyä munaa
- 2 tl sinappi
- 2 rkl. l. valmis piparjuuri
- 3 tl smetana
- majoneesi
- vihreä sipuli
- persiljaa ja tilliä
- suolaa ja pippuria maun mukaan
Ruoanlaitto:
- 1 muna, kinkku, 20 grammaa voita, 1 tl. sinappi, pippuri tehosekoittimella tasaiseksi - kinkkumassa
- Juustoraastetta, 1 muna, 30 grammaa voita ja 1 tl. murskaa sinappi tehosekoittimella homogeeniseksi massaksi - juustomassa
- Kilohaili (valuta öljy), 30 grammaa öljyä ja 1 rkl. l. vatkaa majoneesi tehosekoittimella - kilohailimassa
- Vapautamme leivän kuorista ja leikkaamme sen vaakasuunnassa 5 osaan, kerää kakku:
- ensimmäinen kakku on ohut kerros voita yrteillä
- toinen kakku - peitä seoksella smetanaa, piparjuurta, kalmaria (leikattu ohuiksi nauhoiksi)
- kolmas kakku - kinkkumassa
- juustomassaa
- peitä viidennellä kakulla, laita sorro ja laita jääkaappiin 3-4 tunniksi
- Ennen tarjoilua voitele sivupinta majoneesilla, pintapastamassa
- Koristele tomaattiviipaleilla ja yrteillä.
4. Voileipäkakut - kakku juustolla ja lohella
Ainekset:
- 1 pala mustaa leipää
- 3 keitettyä munaa
- 150 grammaa tuorejuustoa
- 150 grammaa kevyesti suolattua lohta (parempi ostaa jo ohuiksi viipaleina)
- 150 grammaa pieniä keitettyjä katkarapuja
- 2 tl sinappi
- 1 sitruunan kuori
- 2 rkl. l. sitruunamehua
- 2 tuoretta kurkkua
- 150 grammaa majoneesia
- 100 grammaa smetanaa
- tilliä, vihreää sipulia
- suolaa, pippuria maun mukaan
Ruoanlaitto:
- Leikkaamme leivän kuoret pois ja leikkaamme vaakasuunnassa kolmeksi kakuksi, korkeintaan 1 cm
- Voitele alempi kakku majoneesi-smetana seoksella, levitä munamassa, jaa.
- Suljemme toisella kakulla ja voitele se tuorejuustolla, ripottele hienonnetulla tillillä, levitä kalapalat, ripottele sitruunamehulla ja peitä kolmannella kakulla.
- Voitele majoneesi-smetana seoksella, levitä ympyröiksi leikattu kurkku reunoille ja katkarapu keskelle.
- Päällystämme reunat majoneesi-smetana seoksella ja ripottele reilusti hienonnetuilla yrteillä.
- Kakun tulee liota jääkaapissa 12 tuntia.
5. Raidalliset kakut pasteetilla ja luumuilla
Ainekset:
- mustaa leipää
- valkoinen leipä
- 100 grammaa vihreää öljyä
- 250 grammaa pastaa
- 50 grammaa luumuja
- persilja
Ruoanlaitto:
- Vapautamme leivän kuorista ja leikkaamme samankokoisiksi paloiksi.
- Valkoiselle leivälle voitelemme pasteettia, musta-vihreää voita.
- Keräämme kakun vuorotellen valkoisia ja mustia leivänpaloja.
- Päällystämme kakun pinnan ja sivut joko pasteetilla tai voilla ja koristelemme munaviipaleella, kirsikkatomaateilla ja yrteillä.
6. Voileipäkakku juustolla ja makkaralla
Ainekset:
- 1 pala mustaa leipää
- 100 grammaa juustoa ja vihreää voita
- 150 grammaa tohtorin makkaraa
- 100 grammaa juustoa
- 1 tomaatti
- persilja
Ruoanlaitto:
- Leikkaamme leivästä kuoret pois ja leikkaamme vaakasuunnassa neljään osaan, joiden paksuus on enintään 1 cm.
- Levitämme juustovoita leivän alimmalle kerrokselle ja laitamme ohuiksi viipaloidut makkarat, peitämme toisella leivänpalalla.
- Levitä leivän päälle vihreää voita ja juustoraastetta ja kerro sitten vuorotellen.
- Koristelemme kakun retiisillä, makkaralla, oliiveilla.