Recept za ukusne kotlete od mljevene svinjetine. Mljeveni svinjski kotleti u tavi

Oguljeni luk i režnjeve češnjaka propasirati kroz stroj za mljevenje mesa ili usitniti blenderom. Bijeli kruh namočite u hladno mlijeko, lagano ga stisnite i gnječite guračem. U gotovu ohlađenu svinjsku i junetinu dodajte kruh, luk i češnjak, mijesite dok ne postane glatka. Tamo stavite kiselo vrhnje i žumanjke (bjelanjci su isključeni, jer kotlete ukrućuju), posolite i popaprite po ukusu, ponovno umijesite da mljeveno meso postane čvrsto i elastično, a žumanjci i kiselo vrhnje u potpunosti se upiju u njega.

U tavi dobro zagrijte biljno ulje i ulijte krekere u široki ravni tanjur. U dublju posudu ulijte hladnu vodu – dobro će vam doći prilikom formiranja kotleta. Navlažite ruke vodom, odvojite male komadiće mljevenog mesa, od njih oblikujte kotlete, uvaljajte u krušne mrvice i stavite u tepsiju. Prvo pržite bez poklopca. Kad se kotleti isprže na dnu, preokrenite ih lopaticom, poklopite tavu poklopcem i pržite još neko vrijeme dok ne budu kuhani.

Kotleti pripremljeni po ovom receptu zadržat će sočnost i nakon što se ohlade.

Više o ovoj temi:

kulinariada.ru

Kako kuhati sočne i nježne kotlete od govedine i svinjetine. Sve tajne kuhanja domaćih kotleta od mljevene svinjetine i junetine

Kotleti su univerzalno jelo koju vole i odrasli i djeca.

Možete ih uvesti u prehranu djeteta od 10 mjeseci, i parni kotleti mogu koristiti čak i osobe koje su na dijeti iz zdravstvenih razloga.

I, naravno, svaka domaćica ima svoj poseban recept.

Opći principi kuhanja goveđih i svinjskih kotleta

Okus domaćih kotleta prije svega ovisi o mesu od kojeg se mljeveno meso priprema. Mora biti svježe. Neki preferiraju ramena ili leđa, dok drugi više vole svinjski vrat i goveđu meso. Sve ovisi o tome volite li nemasno ili masno meso. Za kotlete je ipak poželjno kupiti meso s malom količinom masti kako bi ispali sočni. Mljeveno svinjsko i goveđe meso za kotlete smatra se univerzalnim, gdje se masnoj govedini dodaje svinjetina, lakša mast.

Mljeveno meso možete kuhati sami tako da za to uvijate kupljene komade mesa u mlinu za meso ili blenderu. Ali odmah možete kupiti gotovo mljeveno meso. U tom slučaju nećete znati što je u njega stavljeno, ali ćete zamišljeno jelo moći pripremiti vrlo brzo, bez puno truda.

Prema nahođenju domaćice, mljevenom mesu dodajte:

Luk. Može se dodati sirovo ili pržiti dok ne porumeni. A neki radije koriste obje ove vrste prilikom kuhanja. Luk daje našim kotletima sočnost i poboljšava se kvalitete okusa. Međutim, ako su vaši ukućani gorljivi protivnici ovog povrća, kotleti će ispasti bez njega;

Kruh. Uglavnom, uzmu bijeli kruh ili štrucu i namoče se u vodu ili mlijeko. Vjeruje se da je potrebno uzeti krušnu kašu. Međutim, kako praksa pokazuje, prisutnost kore ni na koji način ne pogoršava njihov okus, a u omekšanom obliku se ni ne osjeća. Na cijelo mljeveno meso proporcionalno se preporuča staviti 1/5 kruha. Kruh je potreban kako bi se u kotletima upio i zadržao sok. Iz toga sok neće curiti tijekom prženja, a kotleti neće ispasti tvrdi i suhi;

Ljubitelji kuhanja kotleta također se dijele na pristaše dodavanja jaja u mljeveno meso i njihove protivnike. I jedni i drugi imaju svoje argumente. Prvi vjeruju da se pri korištenju jaja kotleti neće raspasti, dok su drugi sigurni da će se protein tijekom prženja sklupčati, a mljeveno meso ne samo da se neće slijepiti, već i odvojiti;

Čest gost u ovom receptu je naribani sirovi krumpir. Korištenje uz ili umjesto kruha također će vašem jelu dodati sočnost;

Postoje ljubitelji dodavanja češnjaka u takve kotlete. Međutim, treba ih konzumirati odmah vruće, inače nemaju baš ugodnu aromu kada se ohlade;

Sol i papar se dodaju po ukusu i ovisi o vama koje kotlete želite;

U nadjev možete dodati i malo vode, tako će biti mekši. Glavna stvar je ne pretjerivati;

Neke domaćice dodaju griz u kotlete za lijepljenje mljevenog mesa, ali u većini slučajeva to je dodatni dodatak;

Za pohanje možete koristiti brašno ili krušne mrvice.

Recept 1. Klasični mljeveni svinjski i goveđi kotleti

Ovaj tradicionalni recept, koju svaka domaćica na svoj način nastoji diverzificirati dodatnim komponentama.

Mljevena svinjetina i govedina - 1 kg;

Pogača ili kruh (po mogućnosti bijeli i malo suhi, jer svježi kruh može uzrokovati kiselost) - 1/3 dijela ili 200 grama;

Luk - 3 glave;

Destilirana voda sobna temperatura- 1,5 šalice;

Sol, papar - po vlastitom nahođenju;

1. Roladu ili kruh narežite na komade i napunite vodom ili mlijekom. Tekućina bi trebala biti sobne temperature.

2. Sirovi luk narežite na male komadiće ili ga propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Po želji, luk se može dinstati na maslacu.

3. Dodajte kruh od kojeg je čaša voda, luk i razmutite jaje.

4. Posolite i popaprite po ukusu i dobro promiješajte.

5. Stavite tavu na vatru i dodajte biljno ulje.

6. Oblikujte kotlete, stavite ih na zagrijanu tavu i pržite dok ne porumene.

7. Na kraju kuhanja u tavu dolijte malo vode i kuhajte kotlete na pari 10 minuta.

Recept 2 Kotleti od mljevenog svinjskog i goveđeg mesa sa začinskim biljem

Korištenje zelenila daje ovom jelu ukusan izgled i okus.

Mljeveno meso (idealna kombinacija: svinjetina + govedina) - 600 grama;

Jedna glavica luka;

Pileće jaje srednje veličine - 1 kom .;

Kopar, peršin - po jedna hrpa;

Češnjak (prema vlastitom nahođenju) - 1-2 češnja;

Sol, mljeveni crni papar;

Brašno za pohanje.

1. Uzmite kupljeno mljeveno meso ili svinjetinu i junetinu uvijte u stroju za mljevenje mesa.

2. Zagrijte malo mlijeka i prelijte ga preko bijelog kruha ili pogače.

3. Luk i začinsko bilje sitno nasjeckajte.

4. Sjediniti mljeveno meso, kruh iz kojeg se ocijedi mlijeko, luk i začinsko bilje.

5. Dodajte jaje, sol i papar.

6. Mekoću i sočnost kotletima daje temeljito ručno gnječenje. Pomoći će i ako mljeveno meso istučete u posudi.

7. Od dobivene smjese oblikujemo kotlete po želji. Ove izgledaju vrlo lijepo u ovalnom obliku. Uvaljajte ih u brašno.

8. Kotlete pržite na umjerenoj vatri da se isprže iznutra. Vrijeme kuhanja je 20 minuta.

Recept 3. Kotleti od govedine i svinjetine u obliku ježa

Ovaj je recept prikladan za male gurmane i oduševit će djecu, na primjer, na dječjoj zabavi.

Kruh - 4 komada ili 3 komada mljevenog mesa;

Kiselo vrhnje ili jogurt (s visokim postotkom masti, a jogurt treba koristiti bez voćnih dodataka) - 1 žlica;

Tvrdo kuhana jaja - 3 kom .;

Sirovo kokošje jaje - 1 kom .;

Krušne mrvice (mogu biti žute) - 4 žlice;

Crni papar u zrnu - za ukrašavanje ježeva;

Od naznačene količine u prosjeku treba dobiti 6 velikih kotleta.

1. Pomičemo meso na blenderu ili mlinu za meso i međusobno miješamo komponente.

2. Pulpu bijelog kruha ili štruce prelijte mlijekom i ostavite da odstoji 10-15 minuta.

3. Tvrdo kuhajte 3 jaja oko 7-8 minuta.

4. Kuhana jaja prepolovite. Umijesimo ili tri na sitno ribanje žumanjke, dodamo im nasjeckani zeleni luk, posolimo i dobivenom smjesom nadjemo bjelanjke.

5. Uvijen nasjeckano meso dodati krušnu kašu, jaje, sol, griz. Sve temeljito istucite i promiješajte.

6. Punjena jaja umotajte u mljeveno meso i dajte mu oblik ježa.

7. Kotlete ukrasite kikirikijem umjesto iglicama, crnim paprom u zrnu umjesto očiju i nosa, za ljepotu odozgo pospite krušnim mrvicama.

Recept 4 Goveđi i svinjski kotleti "Praznik"

Tehnologija takvih kotleta nalikuje pripremi kotleta u Kijevu. Međutim, ovdje nećemo koristiti pileći file, i sve skuhati od mljevenog mesa.

Svinjetina i govedina u jednakim količinama - ovaj recept je za 1 kg;

Tvrdi sir - 100 grama;

Luk - 2 glavice;

Krekeri od 4 kriške bijelog kruha;

Sol, papar po ukusu;

Maslac - 100 grama;

Krušne mrvice - 1 pakiranje;

Brašno za pohanje;

1. Pripremite nadjev: sir naribajte na sitno ribanje, omekšali maslac izgnječite vilicom i sve to pomiješajte sa sitno nasjeckanim koprom.

2. Iz dobivenog sastava kotrljamo male ovalne kuglice. Ostavite ih da se ohlade dok ne zatrebaju.

3. Krušne mrvice izrezane na kvadrate prelijte hladnom vodom dok ne omekšaju. Zatim ocijedimo ostatak vode.

4. Luk naribajte na krupno ribanje ili narežite na sitne komadiće.

5. Kuhanje mljevenog mesa: svinjetinu i junetinu samljeti u stroju za mljevenje mesa. Spajamo meso, krutone, 1 jaje i začine.

6. Dobiveno mljeveno meso podijeljeno je na dijelove, u svaki od kojih smo omotali komad pripremljenog maslaca sa sirom i začinskim biljem.

7. Blagdanske kotlete uvaljajte u nekoliko faza: u brašno, razmućeno jaje, prezle.

8. Kotlete pržite dok ne porumene na umjerenoj vatri.

Recept 5 Kotleti od mljevenog svinjskog i goveđeg mesa "Hercules"

Njihova značajka je dodavanje zobenih pahuljica umjesto jaja.

Zobene pahuljice- 100-140 grama;

Krušne mrvice ili brašno - 100 grama;

1. U mljeveno meso uliti mlijeko sobne temperature.

2. Dodajte oguljeni i naribani luk.

3. Ulijte zobene pahuljice, sol, papar i začinsko bilje. Zobene pahuljice mogu se samljeti u mlincu za kavu do stanja brašna.

4. Sve dobro izmiješajte, pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 1 sat.

5. Od mljevenog mesa oblikujemo mesne okruglice, uvaljamo ih u krušne mrvice i pržimo u vrućoj tavi na biljnom ulju do kuhanja.

6. Nakon što se na kotletima pojavi zlatna korica, u tavu dodajte 100 ml vode i pirjajte dok tekućina ne ispari.

Recept 6 Kotleti od mljevenog svinjskog i goveđeg mesa s rižom

Ove mesne okruglice su jako zasitne.

Okrugla riža - 200 grama;

Luk - 2 glave;

Češnjak - 1-2 češnja (po želji)

1. Isperite rižu pod tekućom hladnom vodom. Označite ga u loncu i prelijte kipućom vodom u količini od 1 šalice riže na 2 šalice vode.

2. Mljevenom mesu dodajte luk i češnjak, provučene u stroju za mljevenje mesa.

3. U mljeveno meso dodamo i kuhanu rižu, sol i papar. Sve dobro promiješamo i oblikujemo kotlete.

4. Zagrijte tavu na vruće stanje. Ulijte biljno ulje.

5. Stavljamo kotlete i pržimo ih na laganoj vatri 7-10 minuta. Zatim okrenite kotlete na drugu stranu, pokrijte tavu poklopcem i pržite još 5 minuta.

Recept 7 Brzi mljeveni svinjski i goveđi kotleti

Ovi kotleti će vam pomoći kada trebate skuhati brzu večeru.

Mljevena svinjetina i govedina u jednakom postotku - 600 grama;

Sirova jaja - 4 kom., Ali možete uzeti manje;

Majoneza (dat će okus i sočnost proizvodu) - 50 grama;

1. Sitno nasjeckajte zeleni luk.

2. sirovi krumpir oguliti i naribati.

3. U pripremljeno mljeveno meso dodati: luk, krumpir, jaje, sol i papar.

4. Pomiješamo naznačene komponente.

5. Dodati majonezu i brašno te ponovno promiješati.

6. Pržite u biljnom ulju 4-5 minuta s obje strane dok ne bude kuhano.

Savjeti i trikovi za kuhanje mljevenih svinjskih i goveđih kotleta

1. Kako se mljeveno meso ne bi raspadalo pri prženju, dobro ga promiješajte i ostavite u hladnjaku pola sata.

2. Promiješajte mljeveno meso bolje rukama, pa ćete osjetiti njegovu konzistenciju i izostanak grudica.

3. Kako vam se mljeveno meso ne bi lijepilo za ruke, prilikom oblikovanja kotleta navlažite ruke vodom.

4. Prije prženja tavu treba dobro zagrijati. Ne pretjerujte s uljem. Treba ga biti točno onoliko koliko je potrebno da se pokrije tava. Pržite ih 2-3 minute na jakoj vatri, a zatim, zatvorite poklopac, dovedite do spremnosti.

5. Pri kraju prženja malo dinstajte kotlete u loncu da budu sočniji i mekši. Vrijeme je otprilike 10-15 minuta.

Naučite osjetiti hranu i sam proces kuhanja. Ući ćete u okus, i uspjet ćete!

Nekoliko dana.ru

Recept za mljevene goveđe kotlete sa fotografijom

Netko će reći da su pljeskavice od mljevenog mesa obično, neupadljivo svakodnevno jelo. Možete se kladiti! Uostalom, najobičniji kotleti od mljevenog mesa, po želji, mogu se pretvoriti u nešto nevjerojatno ukusno i originalno.

Mljevenje za kuhanje ukusne mesne okruglice bilo koja će odgovarati: svinjetina, govedina ili miješana, piletina, mljevena puretina ili čak riba. U pljeskavice od mljevenog mesa možete dodati povrće, gljive, začinsko bilje, sir, začine i druge sastojke - možete eksperimentirati u nedogled.

Bilo da kuhate obično mljeveno meso ili eksperimentirate s dodacima, ne možete bez osnovnih pravila kuhanja:

• Jedan od glavnih sastojaka kotleta od mljevenog mesa je sušeni kruh. Može biti ili raž ili pšenica. Kruh bez kore prethodno se namoči u mlijeku ili vodi, a zatim se doda mljevenom mesu;
• Mljeveno meso za kotlete potrebno je dobro istući, samo će na taj način kotleti ispasti nježni i pahuljasti. Ako se u procesu tučenja mljevenom mesu dodaju ledena voda, mineralna voda ili vrhnje, kotleti će ispasti sočni;
• Za istu sočnost mljevenom mesu dodaje se sitno nasjeckani luk ili bijeli kupus. Sitno se nasjecka, a ne prolazi kroz mlin za meso, imajte to na umu!

Ovo nisu sve tajne ukusnih mesnih okruglica. Kopajte po našem izboru recepata, naći ćete puno otkrića!

Kotleti “Izuzetno ukusni”

500 g mljevenog mesa,

3 kriške bijelog kruha

2 žlice. l. nasjeckani peršin,

1 žličica senf u prahu,

sol, crni mljeveni papar.

Prije nego počnete kuhati, namočite kriške bijelog kruha u vodi. Pomiješajte u posudi nasjeckani luk, ocijeđeni bijeli kruh i sitno nasjeckani peršin. Sve pomiješati, dodati mljeveno meso, suhu senf, žumanjak i ponovno promiješati. Ako vam je nadjev pregust, direktno u masu ulijte malo hladne vode. U drugoj posudi istucite bjelanjke dok ne postanu pjenasti. Polovicu proteina sjedinite s mljevenim mesom, lagano promiješajte, dodajte drugu polovicu i ponovno promiješajte. Vlažnim rukama oblikujte kotlete i pržite ih na tavi s biljnim uljem s obje strane do ukusne zlatnosmeđe boje.

Kotleti od mljevenog svinjskog mesa s povrćem i začinskim biljem

600 g miješanog mljevenog mesa,

150 g tvrdog sira,

100-150 g starog bijelog kruha,

50 g peršina i kopra,

2 češnja češnjaka

100 g biljnog ulja,

sol, papar - po ukusu.

Rajčice, luk i zelje nasjeckajte što sitnije, tvrdi sir male kocke. Pomiješajte sir s nasjeckanim povrćem. Ovu pripremljenu smjesu dodajte u mljeveno meso već pomiješano od dvije vrste, tamo pošaljite jaje i kruh namočen u mlijeko. Dobivenu masu dobro promiješajte, posolite, popaprite po ukusu, dodajte režnjeve češnjaka propuštene kroz češnjak. Od dobivene mase oblikujte srednje velike kotlete i pržite ih s obje strane na biljnom ulju do kuhanja.

Neobični kotleti s nadjevom od jaja u tijestu

500 g mljevenog mesa,

sol, crvena mljevena paprika - po ukusu.

Tvrdo skuhajte 3 jaja i naribajte na krupno ribanje, narežite 2 luka na male kockice i pržite u maloj količini biljnog ulja do zlatno smeđe boje. Pomiješajte ove sastojke. Preostali luk naribajte na krupno ribanje i dodajte mljevenom mesu, posolite i popaprite po ukusu. Dobivenu masu dobro promiješajte i istucite na radnoj površini. U tom će slučaju vaši kotleti ispasti nježniji i prozračniji. Premažite prozirnu foliju i na nju u ravnomjernom sloju stavite pripremljeno mljeveno meso, na koji stavite nadjev od jaja i luka, a zatim sve zarolajte uz pomoć folije u rolat. Čvrsto ga zamotajte u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač. Neizostavan uvjet: rolada mora biti zamrznuta do te mjere da se može rezati, a pritom se ne raspada. Roladu narežite na uredne ploške. Pripremite tijesto od 1 jajeta, 100 ml vode, soli i brašna. U završnoj fazi kuhanja komadiće rolata jednostavno umočite u tijesto i pržite dok ne budu kuhani u tavi sa zagrijanim biljnim uljem.

Goveđi kotleti sa sirom "Mamine tajne"

1 kg mljevene govedine,

2 češnja češnjaka

2 kriške kruha

130 g tvrdog sira,

100 ml biljnog ulja,

krušne mrvice - za pohanje,

sol, crni mljeveni papar.

Kriške kruha natopiti kremom. U mljeveno meso dodajte nasjeckani luk, češnjak provučen kroz prešu, kruh natopljen vrhnjem i jaje. Sve posolite, popaprite po želji i dobro promiješajte. Sir naribajte na krupno ribanje i dodajte mljevenom mesu. Opet sve dobro izmiješajte i mokrim rukama oblikujte kotlete željenog oblika i veličine. Zatim ih uvaljajte u krušne mrvice, pržite s obje strane do zlatno smeđe boje na tavi sa zagrijanim biljnim uljem, zatim stavite u posudu za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180ºS 10 minuta.

pljeskavice od mljevenog mesa sa bijeli kupus“Bujna i sočna”

400 g miješanog mljevenog mesa,

400 g bijelog kupusa,

3 češnja češnjaka,

začinsko bilje, sol, papar - po ukusu.

Kelj propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa (ili bolje, sitno nasjeckati), luk, češnjak, ocijediti sok koji se izdvojio i pripremljeno povrće dodati u mljeveno meso. Tu razmutite jaje, dodajte nasjeckano začinsko bilje, sol i papar po ukusu. Sve miksajte dok ne dobijete homogena masa, od kojih oblikujte srednje velike kotlete, uvaljajte ih u mješavinu brašna i griza i pecite s obje strane u tavi sa zagrijanim biljnim uljem dok ne porumene.

pljeskavice od mljevenog mesa s mariniranom ciklom i krumpirom “Švedska gozba”

8 čl. l. kisela repa,

2-3 krumpira ovisno o veličini

Mljeveno meso, mlijeko i žumanjak istucite u dubljoj posudi do glatke smjese, dodajte naribani krumpir, sitno nasjeckanu ciklu, luk, prethodno prženi do zlatne boje, promiješajte i posolite po ukusu. Od pripremljene mase slijepite kotlete, uvaljajte ih u krušne mrvice i pržite na tavi na zagrijanoj masnoći (koristite masnoću - ispast će ukusnije) s obje strane do zlatno smeđe boje.

Kotleti od mljevenog mesa sa dimljenim prsima i sirom “Srpski tradicionalni”

1 kg svinjskog i junećeg mljevenog mesa,

150 g dimljenih prsa,

5 češnja češnjaka,

½ hrpe soda voda,

2 žličice mljevena paprika,

50 g biljnog ulja,

peršin i kopar - po ukusu i želji,

sol, papar - po ukusu.

Mljeveno meso pomiješajte sa sitno nasjeckanim lukom, začinima, sodom i mineralna voda, promiješajte i stavite u hladnjak na 2 sata. Kad istekne vrijeme, izvadite ga i dodajte mu sitno nasjeckani sir, prsa, začinsko bilje i nasjeckani češnjak. Od dobivene mase napravite kotlete srednje veličine i pržite ih u tavi sa zagrijanim biljnim uljem do zlatno smeđe boje. Zatim prebacite u lonac, dodajte pola čaše vode i pirjajte na vrlo maloj vatri ispod poklopca 10 minuta.

Pileći kotleti s rakovim štapićima

500 g mljevene piletine,

500 g rakova ili mesa rakova,

sol, papar - po ukusu.

Sitno nasjeckajte nožem ili, još lakše, prođite kroz stroj za mljevenje mesa rakovi štapići i dodajte ih u mljeveno meso. Tamo u dobivenu masu razmutite jaja, dodajte nasjeckani luk, kruh koji ste prethodno namočili u mlijeko ili vodu i, naravno, sol i začine. Sve dobro promiješajte, slijepite rukama, s vremena na vrijeme spuštajući u vodu da budu mokri, mali kotleti. Pripremljene poluproizvode uvaljajte u krušne mrvice i pržite do zlatno smeđe boje po 10 minuta sa svake strane u tavi sa zagrijanim biljnim uljem. Zatim pustite da se kotleti pirjaju još 10 minuta na laganoj vatri ispod poklopca.

Pileći kotleti s kremastim nadjevom od orašastih plodova “Za sladokusce”

blogkulinar.ru

mljeveni svinjski kotleti recept sočni i nježni

S obzirom da sastav na pakiranju nije uvijek točan, odlučujemo se za pripremu takvog proizvoda sami. Dakle, kako kuhati mljevenu svinjetinu i govedinu? Što je potrebno za recept i koji su omjeri najoptimalniji?

Klasična verzija ove vrste mljevenog mesa sastoji se od svinjetine i govedine u jednakim omjerima.

Oni. ako vam za jelo treba pola kilograma mljevenog mesa, onda trebate kupiti 250 g svinjetine i isto toliko junetine.

Od kuhinjskih alata najčešće se koristi mlin za meso (na starinski način) ili kombajn.

Prvo narežite svinjetinu i govedinu na male komadiće,

zatim ih samljeti.

Na primjer, kuhate li punjena paprika ili golubovi.

Ako vam je potrebna sočnija opcija za recept, u ​​pripravak od mljevenog mesa možemo dodati malo slanine upletene u stroj za mljevenje mesa i naribanu bundevu.

Sada ste spremni za sve kulinarske eksperimente!

Ako ste do sada tako mislili goveđi kotleti može postati izuzetno tvrdo i suho, spremni smo promijeniti vaše mišljenje. Predstavljamo vam kotlete po njihovoj recepturi od mljevenog junećeg mesa koji će u potpunosti promijeniti vašu ideju o ​​kotletima.

Ako ste do sada mislili da goveđi kotleti mogu ispasti iznimno žilavi i suhi, onda smo spremni promijeniti vaše mišljenje. Predstavljamo vam kotlete po njihovoj recepturi od mljevenog junećeg mesa koji će u potpunosti promijeniti vašu ideju o ​​kotletima. Pa počnimo.

Luk - 1 glava;

Dobiveno mljeveno meso mora se dobro izmiješati. Najbolje je to raditi ručno. Miksajući polako dodavati griz. Napisali smo da je njegova količina 1 žlica, ali možda neće biti dovoljno. Mljeveno meso ne smije biti jako tekuće, pripazite na ovo.

Dalje, krenimo pržiti. Ako želite izbjeći lijepljenje mljevenog mesa za tavu, onda ga morate dobro zagrijati. Kada tepsija postigne željenu temperaturu, ulijte ulje. Dok se ulje zagrijava, počnite oblikovati male kuglice od mljevenog mesa. Po želji se mogu koristiti i krušne mrvice. Stavite kuglice u tavu i pržite na srednje jakoj vatri 5 minuta. Zatim okrenite kotlete na drugu stranu i pržite ih još 10 minuta, pokrivši odozgo poklopcem.

kako kuhati mesne okruglice ukusni kotleti od mljevene govedine recept