Թարմ խաղողից ոչ ալկոհոլային գլանված գինի բաղադրատոմս. Ոչ ալկոհոլային տաք գինի - բաղադրատոմս տանը. Ցանկության դեպքում կարող եք նաև օգտագործել

Տնային պայմաններում ոչ ալկոհոլային տաք գինի պատրաստելը բավականին պարզ է. Երբեմն արժե փայփայել ձեզ և սիրելիներին այս բացառիկ՝ առողջության և երիտասարդության իսկական էլիքսիրով:

Բացի այն, որ դուք կարող եք երկար ցուրտ ձմեռային երեկոներ անցկացնել ընտանիքի և ընկերների հետ հարմարավետ մթնոլորտում, տաք գինին կփրկի ձեզ մրսածության, կոկորդի ցավից, հազից, կվերականգնի ուժերը և կպայքարի վարակների դեմ:

Ինչպես պատրաստել ոչ ալկոհոլային տաք գինի տանը

Երեկոյան, ձմեռը, ձյունը, սարերը երևում են պատուհանից, նստած ես հարմարավետ աթոռին, ոտքերդ փաթաթված են վերմակով, կրակ, բուխարիում վառելափայտի ճռճռոց, ձեռքերում մի բաժակ տաք անուշաբույր ըմպելիք...

Տանը ոչ ալկոհոլային տաք գինի պատրաստելու բաղադրատոմսերի հսկայական քանակ կա։ Սա բավականին հին ըմպելիք է։ Ժամանակակից տաք գինու նման մի բան խմել են Հին Հռոմում, իսկ արդեն միջնադարում այն ​​տարածված է դարձել Եվրոպայի հյուսիսում և կենտրոնում։

Նրա հիմնական համեմունքներն էին դարչինը, հիլը և մեխակը։

Այսօր այս ցանկը զգալիորեն ընդլայնվել է.

1. անիսոն կամ աստղային անիսոն- օգտակար է հազի համար, օգտակար է կապանների համար, լավացնում է սննդի մարսողությունը, ավելացնում է ուժ, թեթևացնում է ցավը և օգնում է նվազեցնել ջերմությունը
2. Հիլ- խթանում է ուղեղի գործունեությունը, թեթևացնում է նյարդային լարվածությունը, հազի ժամանակ սպազմը և հեշտացնում է արտանետումը
3. Սեւ պղպեղգործում է որպես հակասեպտիկ
4. Մեխակ- սպանում է նաև վնասակար միկրոօրգանիզմներին, բարենպաստ ազդեցություն ունի մարսողության վրա
5. Կոճապղպեղհիանալի տաքացնում է, բարելավում է իմունիտետը իր պարունակած բազմաթիվ վիտամինների և ամինաթթուների շնորհիվ
6. Համեմ- ևս մեկ մարսողական խթանիչ
7. Զաֆրան- լավ է ազդում սրտի գործունեության վրա, հանգստացնում է նյարդերը, թեթևացնում ցավը
8. Դափնու տերեւ- հակաբորբոքային և ցավազրկող միջոց, որն ամրացնում է իմունային համակարգը, օգնում է հաղթահարել մրսածությունը և գրիպը
9. Դարչին- բնական տոնիկ, որը բարելավում է հիշողությունը. պարզապես ներշնչելով դրա բույրը, դուք կարող եք խթանել ուղեղը, այն օգնում է ավելի հեշտ մաքրել խորխը հազի ժամանակ և նվազեցնել ջերմաստիճանը

Սառը սեզոնին, առանց բուրավետ տաք գինու, ոչ մի տեղ

Հուշում. շատ մի մանրացրեք՝ մանր մասնիկները դժվար կլինի զտել, իսկ նման ըմպելիք խմելն այնքան էլ հաճելի չի լինի:

Մրգեր և հատապտուղներ ընտրելիս առաջնորդվեք ձեր ճաշակով և նախասիրություններով, որոնք կօգտագործեք տաք գինի պատրաստելու համար:

Հետաքրքիր, որոշ չափով կծու համը խմիչքին ավելացնում են չրերը՝ չամիչ, թուզ, խուրմա, չոր ծիրան, սալորաչիր։ Շաքարավազի փոխարեն ավելի լավ է ավելացնել, որը հայտնի է իր բուժիչ հատկություններով։

Իսկ հիմքը կարող է լինել ցանկացած հատապտուղ կամ մրգային հյութ, կամ գուցե դրանց խառնուրդը, միայն ցանկալի է, որ հյութը լինի թարմ քամած, բայց հարմար է նաև տանը պահածոյացված, ամենածայրահեղ դեպքում՝ խանութից գնված։

Մենք բոլորս ունենք մեր սեփականը, և նրանք բոլորն էլ շատ առողջ են.

1. Նուռ- առաջին հյութը, որը խորհուրդ է տրվում բարելավել արյան բաղադրությունը, օգնում է բարձրացնել մարմնի պաշտպանիչ գործառույթները.
2. Լոռամրգի- սննդանյութերի և լավագույն հակաօքսիդանտի պահեստ, բնական հակաբիոտիկ, չափազանց օգտակար է սրտի և արյան անոթների հիվանդությունների համար, նորմալացնում է նյութափոխանակությունը և ջրի հավասարակշռությունը, նվազեցնում շաքարի մակարդակը
3. Խաղող- ուժ է տալիս, խթանում է ուղեղը, երիտասարդացնում, հեռացնում է խոլեստերինը, մաքրում է օրգանիզմը տոքսիններից, օգտակար է քաղցկեղի կանխարգելման համար
4. Նարնջագույն- ցածր կալորիականությամբ, բայց պարունակում է մեծ քանակությամբ ասկորբինաթթու, որն ազդում է մրսածությանն ու վարակներին դիմակայելու մեր ունակությանը
5. Apple- մեր համընդհանուր ֆավորիտը, որն օգնում է ուղեղին նորմալ աշխատել, կանխում է ծերացումը, մաքրում արյունը, դարձնում արյան անոթներն ավելի առաձգական
6. Բալիբուժում է հոդերի ցավը, ամրացնում է անոթների պատերը և կանխում արյան մակարդուկների առաջացումը, հանգստացնում է նյարդերը

Ոչ ալկոհոլային տաք գինի

Ոչ ալկոհոլային տաք գինի տանը - բաղադրատոմսեր

Գլինգին պատրաստելիս պետք է պահպանել որոշ նրբերանգներ.

1. Երբեք դրա համար մի օգտագործեք ալյումինե սպասք:-Այսպիսով դուք փչացնում եք խմիչքի համը, ավելի հարմար են էմալապատ, կերամիկա, ապակի:
2. Համոզվեք, որ հետևեք ջերմաստիճանին- 70, ծայրահեղ դեպքում 80 աստիճան - սա առավելագույն հնարավորն է:
3. Որպեսզի ավելի լավ զգաք համեմունքների կծու բույրը,դրանք մի քանի րոպե եփում են քիչ քանակությամբ ջրի կամ հյութի մեջ, ապա պետք է ավելացնել մեղր կամ , և միայն դրանից հետո հիմնական բաղադրիչը:
4. Ոչ բոլորն են սիրում քաղցր ըմպելիքներուստի ավելի լավ է մի քիչ զգույշ լինել ու շատ քաղցրություն չտալ, իսկ գուրմանից հետո առանձին-առանձին մեղր ավելացնել իրենց մեջ։

Պարտադիր չէ տանը լուսանկարով կուրորեն հետևել ոչ ալկոհոլային տաք գինու բաղադրատոմսերին։ Նրանք, ովքեր սիրում են ճաշ պատրաստել, գիտեն, որ ստեղծագործելուն օգնում են կրեատիվությունն ու երևակայությունը։

Այստեղ նույնպես այդպես է՝ փորձիր, համեմունքներ, հյութեր համադրիր, տարբեր տարբերակներ փորձիր։

Մենք հավաքել ենք լավագույն բաղադրատոմսերը

Այսպիսով, ոչ ալկոհոլային տաք գինու խոստացված բաղադրատոմսերը.

Apple-ը բոլոր երեխաների ամենասիրվածն է

1. Եփեք համեմունքներ - վերցրեք կես բաժակ ջուր և ավելացրեք երկու դարչինի ձողիկներ, մի պտղունց հիլ, երեք մեխակ, ընդամենը մի քիչ մշկընկույզ, երկու ոլոռ բուրավետ պղպեղ:
2. Եռացնել մեկ-երկու րոպե, ապա ավելացնել մեկ լիտր հյութ, մեկ ճաշի գդալ կիտրոն և նարնջի կեղեւև տաքացեք մոտ տասը րոպե՝ վերահսկելով ջերմաստիճանը։
3. Այնուհետև թողեք եփվի տասնհինգ րոպե, քամեք և լցրեք։

Խնձորի տաք գինի

բալ-նարնջագույն

1. Լցնել մեկ լիտր կաթսա բալի հյութ, 200 մլ նարինջ, մեջը լցնել երկու դարչինի ձողիկ, երկու մեխակ, մի քիչ կոճապղպեղ (աղացած չոր կամ քերած թարմ), երկու ճաշի գդալ շաքարավազ։
2. Այնուհետև մենք գործում ենք ըստ օրինաչափության՝ տաքացրել, պնդել, քամել, մատուցել։

Բալի-նարնջագույն գլանված գինի

Խաղող

1. Կան բազմաթիվ խաղողի մուլտի գինու բաղադրատոմսեր: Մենք կփորձենք այն դարձնել սևի վրա։ Կես լիտր թեյ եփեք, քաղցրացրեք երկու ճաշի գդալ շաքարավազով կամ.
2. Երկու մեխակ, երկու դարչինի ձողիկներ, մի քիչ քերած լցնել խաղողի և խնձորի հյութի խառնուրդի մեջ (յուրաքանչյուրը 250 մլ), լցնել թեյի տերևները և տաքացնել 10-15 րոպե։

Խաղողի տաք գինի

Նուռ

1. Կաթսայի մեջ լցնել մի բաժակ ջուր, ավելացնել համեմունքներ՝ մի պտղունց հիլ, երկու դարչինի ձողիկ, երկու մեխակ, դանակի ծայրին աղացած մշկընկույզ և մեկ նարնջի կեղև։
2. Եփել երկու-երեք րոպե։ Լցնել մեկ լիտր հյութ, երկու ճաշի գդալ մեղր և եփ գալ մարմանդ կրակի վրա տասը րոպե։

նռան տաք գինի

Գոլթ գինի դանդաղ կաթսայում

1. Որպեսզի չկանգնեք վառարանի մոտ, կարող եք տանը պատրաստել ոչ ալկոհոլային գլանված գինին դանդաղ կաթսայում։
2. Դա անելու համար ամանի մեջ լցնել մեկ լիտր խաղողի հյութ, ավելացնել համեմունքներ՝ դարչինի փայտ, հինգ մեխակ, մի քանի ոլոռ բուրավետ պղպեղ, մի պտղունց հիլ և կոճապղպեղ:
3. Այնտեղ նույն խնձորը կտրեցինք՝ մի կտոր կիտրոն ու նարինջ։ Ջերմաստիճանը դնում ենք 80 աստիճանի վրա, կես ժամով միացնում ենք «ավտոջեռուցման» կամ «բազմապատիկ եփելու» ծրագիրը։
4. Քամել, լցնել բաժակների մեջ և վայելել ըմպելիքը։

Դանդաղ կաթսայում

Ոչ ալկոհոլային տաք գինի տանը՝ առանց հյութի

Կան նաև բաղադրատոմսեր, որոնք կարող են զարմացնել ձեզ. ինչպե՞ս կարելի է դա սուրճի կամ թեյի վրա թրմած գինի պատրաստել:

Դատելով այն մարդկանց ակնարկներից, ովքեր տանը պատրաստել են նման ոչ ալկոհոլային գլանված գինի, սա անսովոր է, բայց շատ: Փորձեք այն, կարող է ձեզ դուր գալ:

Գետնամած գինի հիբիսկուսի վրա

1. Մենք պատրաստում ենք մի բուռ սուդանի վարդի թերթիկներ, մեկ թեյի գդալ քերած թարմ կոճապղպեղ, դարչինի փայտիկ և երեք-չորս մեխակ մեկ լիտր եռման ջրով։
2. Մենք պնդում ենք մոտ կես ժամ՝ փաթաթելով այն սպասքը, որի մեջ պատրաստում եք խմիչքը։ Այնուհետեւ ավելացրեք երկու ճաշի գդալ մեղր։

Գետնամած գինի հիբիսկուսի վրա

Թեյ

1. Երկու բաժակ սև թեյ ենք եփում և թողնում ենք եփվի։
2. Այնուհետեւ լցնել երկու բաժակ կաթ, երկու ճաշի գդալ շաքարավազ, մի քիչ քերած արմատկոճապղպեղ, մեկ կամ երկու մեխակ, մի պտղունց հիլ և մի քիչ մշկընկույզ։
3. Տաքացնել մինչեւ եռման կետը։ Թողեք մի փոքր սառչի և զտեք։

Թեյի տաք գինի

Սուրճի թրմած գինի

1. Կես խնձոր, նարինջ, կիտրոն կտրատել, միրգ լցնել 250 մլ նռան հյութ, լցնել կես բաժակ շաքարավազ։ Ավելացնել դարչինի ձողիկ, երկու մեխակ, մի քիչ հիլ, անիսոն և դնել, որ թառամեն:
2. Մենք եփում ենք 300 մլ սուրճ։ Հյութի, մրգերի, համեմունքների պատրաստի խառնուրդը մինչև կիսով չափ տարածում ենք գինու բաժակների մեջ։ Ավելացնել սուրճ և դնել նռան մի քանի հատիկներ։

Սուրճի թրմած գինի

Ցրտին այնքան հաճելի է տանը եփել ոչ ալկոհոլային տաք գինի ըստ Life Reactor-ի բաղադրատոմսերից մեկի: Նստեք աթոռին, միացրեք ձեր սիրելի ֆիլմը և վայելեք օրիգինալ խմիչքի անսովոր համը

Ավելին ավելի շատ բաղադրատոմսերդուք կարող եք գտնել առողջարար և համեղ ըմպելիքներ:

Գլինթ գինին հարուստ բույրով համեղ, դյութիչ դակիչ է, որը ջերմացնում է ձեզ ձմեռային ցուրտ երեկոներին և կապված է Սուրբ Ծննդյան տոների հետ: Սկզբում այն ​​օգտագործվում էր որպես շտապօգնության մեքենա մրսածության կամ հիպոթերմային ժամանակ: Բայց շնորհիվ իր յուրահատուկ համի և բույրի, այս բուժիչ դակիչը համընդհանուր ժողովրդականություն է ձեռք բերել: Դրա հիմնական բաղադրիչը գինին է։ Նրանց համար, ովքեր չեն կարողանում ալկոհոլ օգտագործել, կա լավ այլընտրանք՝ ոչ ալկոհոլային գլինած գինին։

Դասական տաքացված գինի

Նախքան տնական ոչ ալկոհոլային տաք գինի պատրաստելու բաղադրատոմսերը նկարագրելը, դուք պետք է պարզեք. օրիգինալ բաղադրատոմսդասական ձմեռային բուժիչ դակիչ: Դրանցից ամենապարզին համար անհրաժեշտ է՝ 750 մլ կարմիր գինի, 400 մլ ջուր, մեկ կիտրոնի կեղև, կես թեյի գդալ դարչին, յոթ մեխակ, մեկ ճաշի գդալ մեղր։ Գինին պետք է տաքացնել վառարանի վրա, բայց չհասցնել եռման աստիճանի։ Այս պահին մեխակները դնել առանձին ջրով կաթսայի մեջ, կիտրոնի կեղևև դարչին:

Կաթսան դնել վառարանի վրա, պարունակությունը եռացնել մարմանդ կրակի վրա։ Այնուհետեւ ստացված արգանակը քամում ենք քամիչի միջոցով։ Գինին տաքացնելուց հետո անհրաժեշտ է այնտեղ թուրմ ավելացնել, ապա թողնել տասնհինգ րոպե։ Դրանից հետո ավելացնել մեղրը, ամեն ինչ խառնել։

Գետնամած գինի ջեմով

Տնական ոչ ալկոհոլային բուժիչ դակիչը պատրաստվում է կարմիր գինուն փոխարինող հյութով։ Դուք կարող եք ընտրել ցանկացած հյութ: Այս բաղադրատոմսում դա խաղող է (կարող եք վերցնել խնձոր):

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է մեկ լիտր հյութ, երկուսից չորս ճաշի գդալ մուգ մուրաբա (ցանկալի է հապալաս), կես թեյի գդալ դարչին, 7 մեխակ, երկու-երեք բաժակ կիտրոն։ Հյութը լցնել կաթսայի մեջ (1,5լ), ապա ավելացնել կիտրոնը։ Ստացված զանգվածը տաքացրեք առանց եռման աստիճանի։ Դրանից հետո այնտեղ ավելացնել մուրաբա, մեխակ ու դարչին։ Ամեն ինչ խառնեք, ապա թողեք կես ժամ թրմվի։ Նշված ժամանակից հետո դակիչը կարելի է լցնել բաժակների մեջ և զարդարել։ Մատուցել տաք վիճակում։

Գետնամած գինի հիլով

Հիլը շատ կոնկրետ համեմունք է, որը ոչ բոլոր խանութներում է վաճառվում։ Իր առանձնահատուկ բուրմունքի շնորհիվ հիլ բուժիչ պոչը ձեռք է բերում յուրահատուկ համ և հոտ։ Տնային պայմաններում ոչ ալկոհոլային գլանված գինի պատրաստելու բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Դրա համար անհրաժեշտ է վերցնել մեկ լիտր հյութ (խաղողի, նռան կամ խնձորի), կես թեյի գդալ աղացած հիլ, կես թեյի գդալ դարչին, 7 մեխակ, կես կոճապղպեղի արմատ, երկու-երեք բաժակ կիտրոն, մի զույգ։ թեյի գդալ մեղր, մի քանի գրամ մշկընկույզ։ Կաթսայի մեջ (1,5 լ) պետք է տաքացնել (առանց եռացնելու) հյութը։ Այս պահին պետք է խառնել, ապա համեմունքները կտրատել։ Հյութը տաքացնելուց հետո մեջը լցնել համեմունքներ։ Խառնուրդը եփեք տասնհինգ րոպե: Մատուցելուց առաջ ըմպելիքին կարող եք ավելացնել մեղր, ինչպես նաև զարդարել կիտրոնով։

Թեյի թրմած գինի

Տնային պայմաններում պատրաստված ոչ ալկոհոլային դեղագործական դակիչ պատրաստելու համար թեյը պետք է ուշադիր ընտրել, որպեսզի այն լինի որակյալ։ Դեղորայքային դակիչ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 600 մլ թարմ եփած սև թեյ, 200 մլ բալի և խնձորի հյութ, կես թեյի գդալ դարչին, 7 մեխակ։ Խառնել հեղուկ բաղադրիչները և այնտեղ ավելացնել համեմունքներ: Տաքացրեք խառնուրդը թույլ կրակի վրա, ապա քամեք։ Խմիչքը պատրաստ է խմելու։

Խմիչք պատրաստելիս կարող եք ավելացնել նաև կիտրոնի կեղև, չամիչ, սալորաչիր, նարնջի կեղև, բուրավետ պղպեղ կամ այլ համեմունքներ։ Հիմնական բանը միմյանց հետ համատեղելի բաղադրիչներ ավելացնելն է։

Խաղողի տաք գինի

Սա ձմեռային ամենահայտնի տնական ոչ ալկոհոլային խմիչքի տարբերակն է: Ոչ ալկոհոլային տաք գինի պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մեկ լիտր խաղողի հյութ, մեկ դարչինի ձողիկ, երկու ճաշի գդալ մեղր, հինգ մեխակ, երկու կիտրոնի շերտ, մի կտոր կոճապղպեղ, մի պտղունց մշկընկույզ։ Հյութը տարայի մեջ լցնելուց հետո անհրաժեշտ է այն տաքացնել 70-80°C ջերմաստիճանի։ Այնուհետեւ ավելացնել մեխակը, մեղրը եւ մանր կտրատած կոճապղպեղը։ Դրանից հետո դանակի ծայրին ավելացրեք մշկընկույզ։ Եթե ​​չափն անցնեք դրա հետ, ապա խմիչքը դառը կլինի։ Այնուհետև դրեք այնտեղ կիտրոնի գավաթներ և դարչինի փայտիկ (կես թեյի գդալին համարժեք): Այնուհետեւ ծածկել կափարիչով եւ թողնել մեկ ժամ։ Թուրմից հետո տաք գինին պետք է տաքացնել և մատուցել տաք վիճակում։

Բալի տաք գինի

Տնական ոչ ալկոհոլային կեռասի տաք գինին ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար ըմպելիք։ ջերմիջեցնող և բուժիչ միջոց է, իսկ նարինջը վիտամին C-ի թրոմբ է:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է մեկ լիտր բալի հյութ, մեկ նարինջ, երկու դարչին ձողիկ, չորս մեխակ, մի կտոր կոճապղպեղի արմատ, երկու ճաշի գդալ մեղր։ Հյութին ավելացրեք խորանարդիկ կտրատած նարինջը, ինչպես նաև մանր կտրատած կոճապղպեղի արմատը։ Դրան ավելացրեք դարչին և մեխակ։ Խառնուրդը տաքացրեք մինչև 80°C առանց եռման։ Այնուհետև ծածկեք կափարիչով և թողեք, որ լավ եփվի։ Օգտագործելուց առաջ տաքացեք: Բալի, ցիտրուսային և համեմունքների համի համադրության շնորհիվ համն աննկարագրելի կլինի։

Cranberry mulled գինի

Լոռամրգի հյութի վրա հիմնված եռացրած գինին կօգնի պայքարել վիրուսների և մրսածության դեմ, ինչպես նաև պաշտպանել օրգանիզմը մանրէներից և հարստացնել վիտամիններով։ Քանի որ լոռամիրգն ինքնին թթվային է, խմիչքին պետք է ավելացնել առնվազն հարյուր գրամ շաքար: Համը հարստացնելու համար պետք է ընտրել շագանակագույն շաքարավազ։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է մեկ լիտր հյութ, հինգ մեխակ, երկու դարչինի ձողիկ, հարյուր գրամ շաքարավազ, երեք ոլոռ սպիտակ և բուրավետ պղպեղ։ Հյութը պետք է տաքացվի մինչև 80°C։ Այնուհետև, առանց եռման աստիճանի հասցնելու, ավելացրեք շաքարավազը և բոլոր համեմունքները։ Կարող եք նաև դանակի ծայրին մշկընկույզ ավելացնել։ Ավարտելուց հետո խառնուրդը ծածկեք կափարիչով և թողեք եփվի մեկ ժամ: Օգտագործելուց առաջ տաքացեք:

նռան տաք գինի

Այս բուժիչ ըմպելիքն օգնում է անեմիայի, բրոնխիտի և բրոնխիալ ասթմայի դեպքում, ինչպես նաև ունի հակաբորբոքային ազդեցություն և լցնում էներգիայով։ Քանի որ նռան հյութի համը շատ հարուստ է, այն կարելի է նոսրացնել մի փոքր ջրով։

Գլինգին պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել մեկ լիտր հյութ, երկու ճաշի գդալ մեղր, մի մեծ նարնջի կեղև, երկու դարչին ձողիկ, հինգ մեխակ, մի բաժակ ջուր (եթե անհրաժեշտ է հյութը նոսրացնել): Հյութը լցնել կաթսայի մեջ և տաքացնել մինչև 90°C՝ առանց եռալու։ Այնուհետև դրա մեջ լուծեք մեղր։ Դրանից հետո ըմպելիքին ավելացրեք մանր կտրատած նարնջի կեղևն ու համեմունքները։ Ծածկեք խառնուրդը, ջեռուցվում է գրեթե մինչև եռալ, և պնդեք մեկ ժամ: Սպառել տաք վիճակում։

Խնձորի ոչ ալկոհոլային գլինած գինի

Խնձորի ոչ ալկոհոլային գլինթ գինին հատկապես սիրում են երեխաները։ Նրա բույրը կախարդական ինչ-որ բանի զգացում է առաջացնում: Բացի այդ, խնձորի հյութը օգնում է նորմալացնել մարսողությունը և ունի կայուն հակաճառագայթային հատկություն՝ շնորհիվ առկայության: մեծ թվովպեկտիններ. Խնձորի հյութի օգտագործումը նորմալացնում է սրտի և արյան անոթների աշխատանքը (դրա մեջ կալիումի պարունակության շնորհիվ)։ Իսկ եթե քնելուց առաջ մի բաժակ հյութ խմեք, օրգանիզմը կկարողանա լիովին հանգստանալ ու քնել։ Պատրաստել տնական ոչ ալկոհոլային բուժիչ ըմպելիքձեզ հարկավոր կլինի մեկ լիտր խնձորի հյութ, հարյուր միլիլիտր ջուր, կես խնձոր, երեք աղանդերային գդալ մանր քերած կիտրոնի և նարնջի համ, երկու-երեք դարչինի ձողիկներ, մի պտղունց հիլ, չորս մեխակ, մի պտղունց մշկընկույզ, չորս համեմունք և մեղր:

Նախ պետք է կաթսայի մեջ հյութը խառնել ջրի հետ և տաքացնել ցածր ուժով, բայց առանց եռման։ Միաժամանակ անհրաժեշտ է խնձորը բաժանել վեց մասի և մաքրել սերմերը։ Երբ հեղուկը տաքանա, պետք է վրան ավելացնել բոլոր բաղադրիչները և նորից դնել վառարանի վրա։ Երբ փոքր փուչիկները հայտնվում են, կրակը պետք է անջատվի: Խառնուրդը ծածկեք կափարիչով և թողեք տասնհինգից քսան րոպե: Նստելուց հետո խմիչքը պետք է զգուշորեն զտել մաղով կամ շղարշով։

Գետնամած գինի հիբիսկուսի թեյով

Եթե ​​ինչ-ինչ պատճառներով անհնար է հյութ օգտագործել, կարող եք բուրավետ և համեղ խմիչքօգտագործելով հիբիսկուսի թեյ: Նման ըմպելիքը օրգանիզմը կլցնի վիտամիններով, ինչպես նաև կօգնի իջեցնել ջերմաստիճանը և ազատվել մրսածությունից։

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է մեկ լիտր ջուր, մեկ կամ երկու ճաշի գդալ թեյի տերեւ, չորս մեխակ, երկու ճաշի գդալ մեղր, կոճապղպեղ, դարչինի փայտիկ։ Թեյը պետք է եփվի ինչպես միշտ։ Այնուհետեւ ավելացնել մեխակը, դարչինը, մեղրը եւ մանր կտրատած կոճապղպեղը։ Կարող եք նաև մի քանի շերտ կիտրոն ավելացնել։ Ծածկեք խառնուրդը և թողեք եփվի։

Չի կարելի անտեսել հիբիսկուսի թեյի հետ տնային պայմաններում ոչ ալկոհոլային տաք գինի պատրաստելու այլընտրանքային բաղադրատոմսը։ Այն ինչ-որ չափով տարբերվում է նախորդից։ Բաղադրիչների և պատրաստման եղանակների որոշ տարբերության պատճառով ըմպելիքի համը մի փոքր ավելի մեղմ կլինի։ Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է չորս ճաշի գդալ թեյ, երկու մանդարին, մեկից երկու թեյի գդալ մեղր, մի պտղունց դարչին, մի քանի դարչինով հովանոցներ և երեք բաժակ ջուր։

Նախ անհրաժեշտ է կաթսայի մեջ ջուր եռացնել, ապա այնտեղ ավելացնել թեյ։ Այնուհետև մեջը լցրեք կտրատած մանդարինները։ Առանձնահատուկ համ տալու համար կարող եք համի հետ միասին կտրատել։ Այնուհետեւ ավելացնել համեմունքներ: Երբ խառնուրդը մի փոքր սառչի, անհրաժեշտ է ավելացնել մեղր։ Ամեն ինչ խառնելու համար: Այնուհետև ծածկել կափարիչով և թողնել տասը րոպե։ Պնդելուց հետո խառնուրդը պետք է զտվի քամոցով։ Սառեցված ըմպելիքը պետք է նորից լցնել թավայի մեջ, որպեսզի այն տաքանա։ Պատրաստի բուժիչ ըմպելիքը լցնել գավաթների մեջ, ապա այնտեղ ավելացնել մանդարինի գավաթները։ Համը հարուստ է մանդարինի և մեղրի համադրության շնորհիվ, իսկ համեմունքները մի փոքր համեմունք են ավելացնում։

Ինչպե՞ս մատուցել տաք գինի:

Ավանդաբար, տաք գինին լցնում են կերամիկական կամ ապակյա գավաթների մեջ: Բաժակների մեջ լցված ըմպելիքը զարդարում են նարնջի կամ կիտրոնի կտորներ, դարչինի փայտիկ կամ աստղային անիսոն ծաղիկներով։ Բացի առողջարար ըմպելիքից, սովորաբար մատուցում են մրգեր, տաքացնող ազդեցության շնորհիվ կարելի է նաև դրսում խմել սառը ուտեստներ կամ տաք գինի:

Խմիչքը գնահատելու, ինչպես նաև բոլոր բաղադրիչներն առանձին-առանձին զգալու համար խորհուրդ է տրվում խմել փոքր կումերով՝ հաճույքը ձգելով տասնհինգից երեսուն րոպե։ Սառեցված ըմպելիքը պետք է տաքացնել՝ ըմպելիքի բոլոր հաճույքները զգալու համար։

Ներկայացնելով ոչ ալկոհոլային տաք գինու մի քանի բաղադրատոմս՝ կարող ենք անել հետևյալ եզրակացությունները. Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած հյութ կամ թեյ: Հիմնական բանը պետք է հիշել, որ դուք չեք կարող անել առանց հիմնական բաղադրիչների `կոճապղպեղ, դարչին, մեխակ և ցիտրուսային մրգեր: Տանը բուժիչ ըմպելիք պատրաստելու տարբերակները անսահման շատ են։ Դուք պետք է փորձեր կատարեք, փորձեք միավորել տարբեր բաղադրիչները: Այնուհետեւ տարվա ցանկացած ժամանակ կարող եք վայելել համեղ առողջարար ըմպելիք։

Գետնամած գինի(գերմաներեն Glühwein (Gluwein) glühender Wein - բոցավառ գինի) - ավանդական տաք ալկոհոլային խմիչքԳերմանիայում, Ավստրիայում, Կանադայում և սկանդինավյան երկրներում։ Այն օգտագործում են Սուրբ Ծննդյան տոներին, շուկաներում, որոնք մեծ մասշտաբով կազմակերպվում են բաց երկնքի տակ։ Խմիչքին ըստ ճաշակի ավելացնում են նուշի տերեւներ, չամիչ, մրգեր, մեղր, համեմունքներ։ Նրանք մատուցում են խմիչք, որը կարող է ջերմացնել ոչ միայն մարմինը, այլև հոգին կոճապղպեղի թխվածքաբլիթներ. Համեղությունն աննկարագրելի է!

Բացի գերազանց համային հատկություններից, տաք գինին ունի ջերմացնող և հակավիրուսային ազդեցություն օրգանիզմի վրա։ Այս ազդեցությունը պայմանավորված է բազմազանության բարդ համադրությամբ առողջ բաղադրիչներ. Խորհուրդ է տրվում ընդունել հոգեկան, ֆիզիկական հյուծվածության ախտանիշ ունեցող մարդկանց՝ վարակիչ հիվանդություններից ապաքինման դժվարին շրջանում։

Բացի նկարագրված օգտակար հատկություններից, ըմպելիքը պարունակում է ալկոհոլ, որը մի կողմից, իհարկե, «հաճելի» է։ Մյուս կողմից, սիստեմատիկ (նույնիսկ ցուրտ եղանակի և հիվանդության կարճ ժամանակահատվածում) ալկոհոլ օգտագործելը անցանկալի է չափահաս օրգանիզմի համար։ Որոշ մարդկանց համար ալկոհոլային խմիչքների օգտագործումը ուղղակիորեն հակացուցված է: Արդյո՞ք այս իրավիճակից ելքը լիակատար մերժումն է ջերմ, բուրավետ, ախորժելի ըմպելիքը ընկերների հաճելի շրջապատում խմելու հաճույքից: Իսկ ի՞նչ անել, եթե երեխան սիրում է նաև հարստացված տաք գինի։

Այս հարցերի պատասխանը կլինի ոչ ալկոհոլային տաք գինու բաղադրատոմսերի ընտրությունը:

Ինչ է ոչ ալկոհոլային գլանված գինին

մի պտղունց հիլ;

Ոչ ալկոհոլային տաք գինու բաղադրատոմս՝ կոճապղպեղով և դարչինով

1լ. խաղողի հյութ;

200-300 մլ թթու հյութ (սալոր, լոռամրգի, գրեյպֆրուտ, նարինջ);

1/3 թեյի գդալ աղացած հիլ;

5-6 մեխակ;

Կոճապղպեղի կես արմատ (կտրված շրջանակների կամ աղացած);

Մի քանի կտոր կիտրոն։

Ոչ ալկոհոլային տաք գինի մրգերով

3 բաժակ խնձորի խաղողի կամ խնձորի հյութ;

0,5 բաժակ ջուր;

թարմ խնձոր;

2 ճաշի գդալ կիտրոնի քերած կեղև;

2 ճաշի գդալ նարնջի քերած կեղև;

1 ճ.գ դարչինի ձողիկներ;

2 ճ.գ չամիչ;

մի պտղունց հիլ;

0,5 ճ.գդ չոր մեխակ;

Մի պտղունց աղացած կոճապղպեղ;

Շաքար կամ մեղր - ըստ ճաշակի:

Ոչ ալկոհոլային տաք գինի թեյի վրա

500 մլ թունդ սև թեյ;

150 մլ բալի հյութ;

150 մլ խնձորի հյութ;

50 գ շաքարավազ;

2 հատ. մեխակ (բողբոջների մեջ);

1 հատ. դարչին (ձողիկներում):

Օրիգինալ թեյի սիրահարներին դուր կգա նաեւ համեմունքներով բաղադրատոմսը։

Հիբիսկուսի հիման վրա ոչ ալկոհոլային գլինթ գինի

Մի բուռ հիբիսկուս;

5 մեխակ;

Կոճապղպեղի արմատ;

1 դարչինի ձողիկ;

2 ճ.գ մեղր.

Ոչ ալկոհոլային տաք գինու պատրաստման կանոններ

Պատրաստման առանձնահատկությունը ըմպելիքի տաքացումն է 80 աստիճան ջերմաստիճանի։ Պետք է հիշել, որ ոչ ալկոհոլային տաք գինին չպետք է եռա.

Խոհարարության երկու հիմնական մոտեցում կա. Առաջին տարբերակում համեմունքները խառնում են և ավելացնում հյութին։ Երկրորդ տարբերակը ներառում է բաղադրատոմսի բոլոր բաղադրիչները տաքացնող հյութի մեջ:

Ամեն դեպքում, պետք է հիշել, որ ըմպելիքի պատրաստումը չպետք է տեղի ունենա ալյումինե թավայի մեջ։

Տաքացնելուց և բոլոր բաղադրիչներն ավելացնելուց հետո ըմպելիքը պետք է թրմել 5-20 րոպե։

Ես հիանալի հասկանում եմ, որ տաք գինին կերակուր չէ, այլ մրսածության միջոց, բայց ես հավատարիմ եմ ժամանակակից անիմացիոն ֆիլմի հերոսուհու տեսակետին. «Դեղը պետք է համեղ լինի»: Բարի ախորժակ!

Օլգա Սալտիկովահատուկ կայքի համար

Սառը եղանակի սկսվելուն պես նորաձև են դառնում տաքացնող ըմպելիքները: Ամենահայտնի «ձմեռային» ըմպելիքը համարվում է տաք գինին։ Վրա գերմաներենԱյս ըմպելիքի անունը հնչում է «gluvain», որը նշանակում է «տաք գինի»։ Գլինթ գինին վաղուց է եղել ավանդական խմիչքԵվրոպական երկրներում, մասնավորապես՝ Գերմանիա, Ավստրալիա, Շվեյցարիա, Չեխիա։ Որոշ երկրներում տաք գինին համարվում է Հելոուինի խորհրդանիշներից մեկը։

Այս ըմպելիքը մարդկանց հայտնի է եղել հին ժամանակներից։ Նույնիսկ հին հռոմեացիները սիրում էին համեմված գինի, թեև այն խմում էին սառը վիճակում: Ավելի ուշ գինին սկսեց տաքանալ, որտեղից էլ առաջացել է ժամանակակից տարբերակտաք գինի.

Բոցավառ գինու սիրահարները գտնում են, որ Բորդոն լավագույն ընտրությունն է այս մրգային նեկտարի համար, թեև ցանկացած կարմիր գինի կլինի: Գինին պետք է տաքացվի, սովորաբար մինչև 70-80 աստիճան Ցելսիուս։ Առանձնահատուկ ուշադրություն է դարձվում կծու համեմունքներին, ենթադրվում է, որ դարչինի ձողիկը խմիչքին յուրահատուկ համ և բույր կհաղորդի։

Այնուամենայնիվ, այն վերջերս հայտնի է դարձել Գլինթ գինու ոչ ալկոհոլային տարբերակը. Նա հատկապես սիրում էր ավտովարորդներին։ Ոչ ալկոհոլային տաքացնող նեկտար խմելուց հետո մեքենաների տերերը հանգիստ նստում են ղեկին։

Մինչ օրս սթափ ապրելակերպի կողմնակիցները պատրաստում են տաքացնող կոկտեյլ՝ հիմնված մրգային հյութերի և թեյի հետ տաք գինու վրա։ Ամենատարածվածներն են.

Ոչ ալկոհոլային տաք գինի. բաղադրատոմսեր

Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր ոչ ալկոհոլային տաք գինու համար: Այս ըմպելիքի պատրաստման հարցում փորձեր կատարելու տեղ կա, թեև ոչ ալկոհոլային գլանված գինի պատրաստելու բաղադրատոմսերն ինքնին բավականին պարզ են։ Այսպիսով, ինչպե՞ս պատրաստել ոչ ալկոհոլային գլինթ գինի տանը:

Բալի տաք գինի

Գիտականորեն ապացուցված է, որ բալի նեկտարը հիանալի հակաօքսիդանտ է, բարելավում է ուղեղի աշխատանքը, կարող է ունենալ հակաբորբոքային և ջերմիջեցնող հատկություններ, և ճաշակի որակներընա գերազանց է:

Բալի հյութի վրա հիմնված մրգային ոչ ալկոհոլային կոկտեյլբավականին հեշտ է պատրաստել. Այն պարունակում է հետևյալ բաղադրիչները.

1. Բալի նեկտար (1 լիտր):
2. Խնձորի կամ նարնջի նեկտար (200 մլ):
3. Մեխակի բողբոջներ (3-5 հատ):
4. Շագանակագույն շաքարավազ (3 թեյի գդալ):

Նախապատրաստման առաջին քայլը կլինի բոլոր տեսակի նեկտարների խառնումը: Ստացված զանգվածի մեջ լցնել շաքարավազն ու մեխակը՝ խառնելով այնքան, մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծվի։ Հաջորդը, անհրաժեշտ է խառնուրդը տաքացնել մինչև 70 աստիճան, անհնար է եռալ: Տաքացած ըմպելիքը հանում ենք վառարանից, փակում տարայի մեջ և թողնում 5-6 րոպե։ Մատուցելուց առաջ քամել կոկտեյլը, ապա լցնել բաժակների մեջ։ Կարող եք զարդարել կիտրոնի շերտով։

նարնջագույն տաք գինի

Նարինջը հայտնի է իր օգտակար հատկություններով, ուստի նարնջի հյութի հիման վրա պատրաստված ըմպելիքը ոչ միայն համեղ, այլև հնարավորինս օգտակար կլինի։ Վիտամինները, որոնք կազմում են նարինջը ձմռան սեզոնին, կօգնեն ամրապնդել իմունային համակարգը . Խմիչքի բաղադրությունը ներառում է հետևյալ բաղադրիչները.

Առաջին քայլը համեմունքներն առանձին ամանի մեջ տեղափոխելն է, դրանք պետք է լինեն ձեռքի տակ։ Հյութը լցնել էմալապատ թավայի մեջ, հեղուկը տաքացնել թույլ կրակի վրա մինչև 70 աստիճան, եռացնելը խորհուրդ չի տրվում։ Եթե ​​փրփուր է հայտնվում, այն պետք է հեռացվի: Տաքացած ըմպելիքը լցնել թերմոսի մեջ, այնտեղ ավելացնել կծու համեմունքներ։ Թողեք մնա 10-15 րոպե, ապա քամեք և լցրեք բաժակների մեջ։ Դուք կարող եք բաժակի մեջ ավելացնել նարնջի կտոր:

Խնձորի տաք գինի

Խնձորի նեկտարի հիման վրա տաքացնող կոկտեյլհամարվում է ամենաբուրավետն ու բուրավետը: Համատեղելով համը և օգտակար հատկություններ, խնձորի սմուզին կօգնի ձեզ տաքացնել։ Այս ըմպելիքը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Էմալապատ կաթսայի մեջ խառնել հյութն ու ջուրը։ Դնել վառարանի վրա և մարմանդ կրակի վրա ապագա «էլիքսիրը» տաքացնել մինչև 70 աստիճան։ Լցնել համեմունքներ, չամիչ, համեմունք, շաքարավազ և միջին չափի խնձորի շերտեր: Զգուշորեն խառնել։ Տաքացած հեղուկը հանում ենք վառարանից, տարան ծածկում հաստ սրբիչներով և թողնում կանգնելու։ 17-20 րոպե հետո կոկտեյլը քամել, լցնել բաժակների մեջ։

Խաղողի տաք գինի

Խաղողի նեկտարը հայտնի է իր թարմացնող հատկություններով։ Խմիչք՝ պատրաստված խաղողի հյութից, տոնում և տաքանում է գրեթե անմիջապես՝ առաջին կումից հետո։ Խորհուրդ է տրվում տանը տաքացնող «էլիքսիր» պատրաստել հետևյալ բաղադրիչներից.

1. Խաղողի նեկտար (1000 մլ.):
2. Աղացած հիլ (թեյի գդալի ծայրին):
3. Մեխակ (3-5 հատ):
4. Դարչինի ձողիկներ (1-2 հատ):
5. Կոճապղպեղի պյուրե (1 պտղունց):
6. Մուսկատ աղացած (դանակի ծայրին):
7. Կիտրոնի կտորներ.

Հյութը լցնել էմալապատ թավայի մեջ, հեղուկը տաքացնել թույլ կրակի վրա մինչև 70 աստիճան։ Տաքացրած հյութին ավելացնել համեմունքներ։ Հեռացրեք կրակից, տարան ծածկեք հաստ սրբիչով և թողեք կանգնի։ Քամել ըմպելիքը, լցնել բաժակների մեջ և զարդարել կիտրոնի կտորներով։

Նռան նեկտարը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար բաղադրիչներ, որոնք ձմռանը կօգնեն խուսափել մրսածությունից, ինչպես նաև կամրապնդեն իմունային համակարգը։ Նռան հյութի վրա հիմնված ըմպելիքի համար, ըստ բաղադրատոմսի, պետք է.

Նախ պետք է նռան կեղևը հանել։ Կեղևը լցնել 1 լիտր ջուր և եփ գալ 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Այնուհետև տարայի մեջ ավելացրեք նռան քամած հյութը, կտրատած նարնջի կտորները, համեմունքները և կեղևը։ Զգուշորեն խառնել։ Տաքացրեք մինչև 70 աստիճան, հանեք վառարանից, թողեք կանգնեք և թափեք։ Քամած ըմպելիքին ավելացնել մեղրը և լցնել բաժակների մեջ։

թեյի խմիչք

Թեյի սիրահարները կսիրեն թեյի տաք գինու բաղադրատոմս. Բաղադրատոմսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. Խիստ եփած սև թեյ (2 ճաշի գդալ):
2. Բալի նեկտար (150 մլ):
3. Խնձորի նեկտար (150 մլ):
4. Մեխակի բողբոջներ (2 հատ):
5. Դարչինի ձողիկներ (1 հատ):

Սառը թունդ սև թեյը խառնեք խնձորի և բալի նեկտարների հետ։ Խառնել և դնել մարմանդ կրակի վրա։ Հեղուկը տաքացրեք 70 աստիճան, ավելացրեք համեմունքներ։ Հեռացնել կրակից և թողնել 18-20 րոպե։ Քամեք տաք մրգային կոկտեյլը և լցրեք բաժակների մեջ։

Օգտակար էլիքսիր

Անկասկած ոչ ալկոհոլային տաք գինիԱյն համարվում է ամենաառողջարար և հարստացված ըմպելիքներից մեկը։ Ձմռանը այն ծառայում է որպես առողջության համար անփոխարինելի բաղադրիչ։ Դրա միջոցով դուք կարող եք բուժել մրսածությունը, բարելավել ուղեղի գործունեությունը, էներգիա ստանալ և պարզապես տաքանալ ձմեռային ցուրտ երեկոյան: Առանց ալկոհոլի ըմպելիք պատրաստելու տեխնոլոգիան գրեթե միշտ նույնն է, միայն բաղադրությունը տարբերվում է։ Մրգային կոկտեյլ պատրաստելը դժվար չէ, պետք է հետևել որոշ կանոնների.

• Զովացուցիչ ըմպելիքչի կարելի հասցնել եռման: Իսկ, ընդհանուր առմամբ, ջեռուցման օպտիմալ ջերմաստիճանը 80 աստիճան Ցելսիուս է։
• Համոզվեք, որ պնդեք խմիչքը, համը միայն կբարելավվի:

Պետք է հիշել, որ ալյումինե տարայի մեջ ըմպելիք պատրաստելն անհնար է։ Համային որակները կորչում են, խմիչքը ձեռք է բերում «մետաղական» հետհամ։

Ուշադրություն, միայն ԱՅՍՕՐ.

Գլինթ գինին առողջարար, բուրավետ և շատ համեղ, ջերմացնող ըմպելիք է, որը կարելի է վերագրել աշուն-ձմեռ և նույնիսկ ամանորյա կատեգորիային:

Պատկերացրեք, թե որքան հաճելի է աշնանային զբոսանքից տուն վերադառնալուց հետո, հանկարծակի անձրևի տակ, հանգստանալ տաք բուխարիի մոտ և խմել: տաք տաք գինիորն ակնթարթորեն ջերմացնող ջերմություն կհաղորդի ամբողջ մարմնին և կոգևորի ձեզ։

Այսօր մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես կարելի է տանը պատրաստել ոչ ալկոհոլային տաք գինի։

Նման ըմպելիքը կարող եք ապահով կերպով խմել ինքներդ և տալ այն ձեր երեխաներին՝ հիպոթերմիայից հետո մրսածությունից պաշտպանելու համար։

Խմիչքի պատմությունը

Անուշաբույր տաքացված գինին սկսեց իր հաղթական ճանապարհորդությունը աշխարհով մեկ և մեզ մոտ եկավ Կենտրոնական Եվրոպայից: Խմիչքի ռուսերեն անվանումը գալիս է «glühender Wein»-ից. սա գերմանական արտահայտություն է, որի բառացի նշանակումը «բոցավառ գինի» է:

Հռենոսի հովիտը ուներ մի քանի հիանալի խաղողի այգիներ, իսկ ձմեռներն այնտեղ բավականին թաց են և շատ ցուրտ, այդ իսկ պատճառով կար խաղողի գինու վրա հիմնված ջերմացնող խմիչք, որն ամբողջ աշխարհում հայտնի էր որպես տաք գինի:

Ժամանակի ընթացքում այն ​​ձեռք է բերում համընդհանուր սեր և նույնիսկ պաշտամունքային նշանակություն և հանդիսանում է Սուրբ Ծննդյան տոների պարտադիր հատկանիշը Գերմանիայում, ինչպես նաև Դանիայում, Ավստրիայում, Չեխիայում և սկանդինավյան երկրներում։

Դասական և ավանդական կազմըտաքացված գինի - տաքացված խաղողի կարմիր գինի, անուշահոտ համեմունքների, մեղրի և մրգերի ավելացումով:

Շնորհիվ նրա գեղեցկության օգտակար բաղադրությունև ջերմաստիճանը, տաք գինին լավ ջերմացնող ազդեցություն ունի օրգանիզմի վրա, ուստի շատ օգտակար է մրսածության կանխարգելման և դրանց բուժման համար։

Ըմպելիքը պետք է օգտագործել ողջամիտ քանակությամբ, այս դեպքում այն ​​ունի տոնիկ և վերականգնող ազդեցություն, ինչը շատ կարևոր և օգտակար է թուլացած իմունիտետ ունեցող մարդկանց համար՝ ֆիզիկական հյուծվածությունից, նյարդային սթրեսից և հոգեբանական սթրեսից հետո։

Նույնիսկ Հին Հռոմի ժամանակներում նմանատիպ փորձեր էին անցկացվում խաղողի գինու հետ: Դրա հաստատումը կարելի է գտնել հին ձեռագրերում, օրինակ՝ մարդկությանը հայտնի ամենավաղ ժամանակներում»։ խոհարարական գրքեր” մ.թ.ա 1-ին դարի բաղադրատոմսերի հավաքածու է:

Իտալիայի շոգ կլիմայական պայմաններում խմիչքը հավելյալ տաքացնել պետք չէր, պարզապես գինին ավելացնում էին տարբեր համեմունքներ՝ համեմ, դարչին, մեխակ, հիլ և այլ համեմունքներ, որոնք առկա էին։ Այդ հեռավոր ժամանակներում բուրավետ գինու պատրաստումը հասանելի էր միայն հարուստ և հարուստ մարդկանց, քանի որ համեմունքներն ու համեմունքները բավականին թանկ էին։

Այնուամենայնիվ, պատմության մեջ կարճ շեղումից հետո ժամանակն է վերադառնալու ներկան և պատասխան տալու բավականին կարևոր հարցին՝ ինչպե՞ս պատրաստել ոչ ալկոհոլային տաք գինի։

Ինչպե՞ս անել, որ ըմպելիքն իր համային և տաքացնող հատկություններով գործնականում չտարբերվի դասական տաք գինուց։ Բայց միևնույն ժամանակ, որպեսզի նա չունենա ալկոհոլային խմիչքի հետ կապված բացասական կողմեր ​​- խնդիրներ չստեղծի իր սիրելի աշխատանքում, չխանգարի մեքենա վարելուն, չստիպի նրան խախտել ալկոհոլ խմելու արգելքը, որպեսզի կարելի՞ է երեխաներին տալ առանց վախի։

Իհարկե, դա հնարավոր է և միանգամայն իրատեսական։ լավ բաղադրատոմսերՈչ ալկոհոլային տաք գինի գոյություն ունի, և դրանք բավականին քիչ են: Համեղ և առողջարար, տաքացնող ըմպելիք կարելի է պատրաստել տանը, միայն դրա համար պետք է իմանալ և հետևել որոշ կանոնների, որոնք այժմ կսովորեք։

Ինչպես պատրաստել ոչ ալկոհոլային տաք գինի տանը

Համեղ ըմպելիք պատրաստելու համար դուք պետք է պահպանեք որոշակի կանոններ, որոնք օգտագործվում են ինչպես գինու վրա, այնպես էլ մրգահյութի վրա տաք գինու համար:

• Ուտեստները չպետք է լինեն ալյումինից, քանի որ դա մեծապես կկորցնի խմիչքի համն ու որակը;
• Դուք պետք է տաքացնեք այն շատ դանդաղ կրակի վրա և ուշադիր հետևեք ջերմաստիճանին, եթե խոսքը գնում է եռման և փուչիկների տեսքի մասին, ապա խմիչքը կփչանա;
• Գլինթ գինին չի կարելի եռացնել՝ ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 70 աստիճանը։ Հենց որ մակերեսին հայտնված փրփուրը սկսում է անհետանալ տաքացման ժամանակ, կաթսան պետք է անմիջապես հեռացնել կրակից։

Որպեսզի համեմունքները լիովին ազատեն իրենց համը, իսկ մեղրն ու շաքարավազը ամբողջությամբ լուծվեն, և գերտաքացումից խուսափելու համար խորհուրդ է տրվում պատրաստել երկու փուլով.

1. Նախ կաթսայի մեջ ջուր լցրեք՝ հյութի կամ գինու քանակի մոտ մեկ քառորդը։ Այնուհետև դնում ենք բոլոր համեմունքները և ջուրը բերում ենք եռման աստիճանի և մի երկու րոպե պահում ենք այս վիճակում և հանում ենք վառարանից։
2. Դրանից հետո ջրի մեջ ավելացրեք շաքարավազ կամ մեղր և ամբողջությամբ լուծեք և միայն դրանից հետո լցրեք տաք գինու հիմքի մեջ։

Իհարկե, պարզեցված մեթոդը մի փոքր ավելի քիչ ժամանակ է պահանջում, քանի որ բոլոր բաղադրիչները անմիջապես տաքացվում են կաթսայում: Բայց երկու քայլով եփելը ավելի հարուստ համ է տալիս։ պատրաստի խմիչքև ամբողջովին նվազեցնում է անցանկալի եռման և գերտաքացման վտանգը:

Մրգային հավելումներ և համեմունքներ

• Համեմունքներ և համեմունքներ տաք գինու համար չպետք է օգտագործվեն շատ նուրբ աղացած, քանի որ ուժեղ լուծարման դեպքում դժվար կլինի զտել ըմպելիքը, և դրա օգտագործումը այնքան էլ հաճելի չի լինի.
• Ցանկալի է օգտագործել միայն թարմ մրգեր, դա զգալիորեն կբարելավի համը;
• Մեղրն ու շաքարը պետք է ավելացնել ըստ ճաշակի, համեմունքներն ու մրգերը նույնպես ընտրվում են՝ կախված անհատական ​​ճաշակի նախասիրություններից:

Եկեք ավելի սերտ նայենք հարցին, թե ինչպես պատրաստել տաք գինի տանը:

Համեղի համար և առողջ ըմպելիքՈրպես հիմք ընդունվում են բնական մրգերի և հատապտուղների մի շարք հյութեր։ Ավելի հաճախ, քան մյուսները, խաղողի և խնձորի հյութերը օգտագործվում են բոլոր տեսակի մրգերի, համեմունքների և համեմունքների ավելացումով:

Այս ըմպելիքը, որը հիմնված է բնական խնձորի հյութի վրա՝ կիտրոնի կեղևի և նարնջի կտորների հավելումով, կհաղորդի ձեզ թարմացնող խնձորի համ և անմոռանալի ցիտրուսային բույր:

Բաղադրությունը:

• Խնձորի հյութ - 1 լիտր;
• Կիտրոնի կեղև - 2 ճաշի գդալ;
• Նարինջ - 1 հատ;
• Մեխակ - 3 բողբոջ;
• Դարչին - 2 ձողիկներ;
• Հիլ - 1 պտղունց;
• Մշկընկույզ- սիսեռի չափի մի կտոր;
• Ջուր - 80 միլիլիտր:

Խոհարարություն:

1. Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք կաթսայի մեջ, նարինջը կտրատում ենք շերտերի։ Մենք լրացնում ենք ամեն ինչ խնձորի հյութև ավելացրեք մի քիչ ջուր:
2. Դնում ենք վառարանի վրա, որ փոքր կրակ լինի, տաքացնում ենք անհրաժեշտ ջերմաստիճանի, 70 աստիճանից ոչ բարձր։ Հետևում ենք, որ գերտաքացում և եռում չլինի։
3. Հեռացրեք վառարանից և թողեք 15 րոպե եփվի։ Այնուհետև բաժակների մեջ զտում ենք ոչ ալկոհոլային խնձորի գլինած գինին և մատուցում։

Ginger Mulled Wine Recipe

Բաղադրությունը:

• Հիբիսկուսի թեյ (նախապես եփել) - 1 լիտր;
• Թարմ աղացած կոճապղպեղ - կես թեյի գդալ;
• Մեխակ - 3 բողբոջ;
• Դարչին - 2 ձողիկներ;
• Մեկ մեծ նարինջ;
• Բնական մեղր - երեք ճաշի գդալ:

Խոհարարություն:

1. Նարինջը լվանալ և կեղևի հետ միասին կտրատել: Կաթսայի մեջ միացրեք բոլոր բաղադրիչները և լցրեք հիբիսկուսի թեյը։
2. Ըմպելիքը համեմունքներով տաքացնում ենք թույլ կրակի վրա՝ երբեմն-երբեմն խառնելով անհրաժեշտ ջերմաստիճանի։ Խուսափեք գերտաքացումից:
3. Հեռացրեք վառարանից և թողեք 10 րոպե, ապա քամեք և լցրեք գավաթների մեջ։

Խաղողի տաք գինի

Կծու, տաքացնող և շատ համեղ ըմպելիք՝ ցիտրուսային նոտաներով բնական հյութմրգերով և մեղրով։

Բաղադրությունը:

• Որակյալ խաղողի հյութ - 1 լիտր;
• Ջուր - 250 միլիլիտր;
• Կես միջին չափի խնձոր;
• Կիտրոնի մի կտոր և նարնջի երկու շրջանակ;
• Մեխակ - 5 բողբոջ;
• Կես թեյի գդալ քերած կոճապղպեղ;
• Քաղցր ոլոռ - պղպեղ - 5 հատ;
• Չամիչ - 2 ճաշի գդալ;
• Մեղր կամ շաքար `համտեսել:

Խոհարարություն:

1. Առանձին ջրի մեջ ավելացնել համեմունքներ և մի քիչ շաքարավազ, դնել կրակի վրա և եռացնել մի քանի րոպե։
2. Այնուհետև ջուրը խառնում ենք համեմունքների և հյութի հետ, ավելացնում ենք կտրատած խնձորի, կիտրոնի և նարնջի շերտերը և տաքացնում ենք անհրաժեշտ ջերմաստիճանի, բայց չենք եռում։
3. Հանել վառարանից, ավելացնել մի քիչ մեղր, խառնել և թողնել եփվի 10 րոպե, որից հետո ըմպելիքը զտում ենք։

Խաղողի հյութի վրա եռացրած գինին պատրաստ է, լցնել այն բաժակների մեջ և մատուցել ու հյուրասիրել ընկերներին։

Բալի տաք գինի նարնջի հյութով

Այս տաքացնող ըմպելիքը շատ լավ է ազդում օրգանիզմի դիմադրողականության բարձրացման վրա, օգնում է օրգանիզմին պայքարել մրսածության դեմ, թեթևացնում է ջերմությունը և անփոխարինելի է հազի և կոկորդի ցավերի դեպքում։ Բացի այդ, այն շատ համեղ է և պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ։

Բաղադրությունը:

• Թարմ քամած նարնջի հյութ - 200 միլիլիտր;
• Բալի հյութ - 1 լիտր;
• Մեխակ - երկու բողբոջ;
• Դարչին - երկու ձողիկներ;
• Մի պտղունց քերած կոճապղպեղ և 50 գրամ շագանակագույն շաքար։

Խոհարարություն:

1. Խառնել բալը և նարնջի հյութ, ավելացնել համեմունքներ, քերած կոճապղպեղ և մի քիչ շաքար։
2. Փոքր կրակի վրա ենք դնում և տաքացնում՝ երբեմն խառնելով։
3. Հենց համեմունքներով հյութը տաքացվի մինչև ցանկալի ջերմաստիճանը, համոզվեք, որ եռում չլինի, կաթսան անմիջապես հանեք վառարանից։
4. Մենք պնդում ենք 10 րոպե կափարիչի տակ, ֆիլտրում և լցնում ենք բալի տաք գինին բաժակների կամ գավաթների մեջ:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես կարելի է տանը պատրաստել ոչ ալկոհոլային տաք գինի, և ինչպես տեսնում եք, դա բավականին պարզ է և նույնիսկ հուզիչ:

Բաղադրատոմսերում կարող եք փորձել օգտագործել նռան, լոռամրգի, սև հաղարջի հյութեր, ինչպես նաև այս հյութերի համակցությունները, ձեր ցանկությամբ ավելացնել տարբեր համեմունքներ, մրգեր և մեղր, դա կլինի շատ համեղ և առողջարար։