Պանրով թխած ծաղկակաղամբ - համեղ բաղադրատոմսեր օրիգինալ ուտեստների համար: Պանրով թխած ծաղկակաղամբ Ծաղկակաղամբ պանրով

Ծաղկակաղամբ- անսովոր հեշտ, համեղ, արագ պատրաստվող ապրանք:

Ինչպես ընտրել և պատրաստել ծաղկակաղամբ տապակի համար

Ծաղկակաղամբը կարող է լինել ոչ միայն ծանոթ սպիտակ գույնայլեւ մանուշակագույն եւ սաթ: Այնուամենայնիվ, անկախ նրանից, թե ինչ գույնի է այն, կան դրա թարմության ընդհանուր նշաններ:

Շոշափելու դեպքում կաղամբի գլուխը պետք է լինի ամուր, շատ խիտ։ Եթե ​​ծաղկաբույլերը տարբերվում են, ապա այն արդեն դանդաղ է։ Տերեւները պետք է կանաչ լինեն, իսկ որքան շատ տերեւներ, այնքան բարձր է ծաղկաբույլերի թարմ լինելու երաշխիքը։

Թարմ կաղամբի վրա շագանակագույն կամ սև կետեր չկան, երբ այն կոտրվում է, այն պետք է ճռճռոց առաջացնի: Թեթևակի չորացած տերևներն ու ծաղկաբույլերը դառնում են պլաստիկ։

Այն պատրաստելը նույնպես արվեստ է.

1. Եփելու ընթացքում այն ​​սպիտակ պահելու համար կարելի է մեկ գդալ կաթ ավելացնել ջրի մեջ, որտեղ այն եփվելու է, կամ մի փոքր քամել։ կիտրոնի հյութ;
2. Եթե ​​եփելու ժամանակ ջրի մեջ մի քիչ շաքարավազ ավելացնեք, իսկ հետո քամոցի մեջ գցելով, կաղամբը տաք սառը ջրի մեջ լցնեք կիտրոնի հյութի ավելացումով, ապա այն կմնա ախորժելի սպիտակ;
3. Չի կարելի այն եփել ալյումինե և երկաթյա սպասքի մեջ՝ այն կարող է դառնալ տհաճ դեղնականաչավուն գույն։

Եթե ​​ծաղկակաղամբը ճիշտ եփես, համը կլավանա, կհարստանա։

• Նախքան եփելը կարող եք մի քանի րոպե կանգնել կաթի մեջ;
• Նույն նպատակով այն կարող եք եփել հանքային ջրի մեջ;
• Դուք չեք կարող երկար ժամանակ պատրաստել, դրանք կկորչեն օգտակար հատկություններ, ավելի լավ է ընդհանրապես մի քիչ ջուր լցնել, կամ եփել կրկնակի կաթսայի մեջ;
• Եթե ​​կաղամբը եփում են ջրի մեջ, ապա այս արժեքավոր թուրմը կարելի է օգտագործել բանջարեղենային ապուրի համար։

Ջեռոցում պանրով թխած ծաղկակաղամբ

Շատ արագ, բավարարող և գեղեցիկ:

Կաղամբը պետք է բաժանել ծաղկաբույլերի, շատ մանրակրկիտ լվանալ։ Լցնել եռման ջուր, եփել 5-10 րոպե։ Եփած բանջարեղենը լվանալ սառը ջրով։

Պանիրը քսում են քերիչով, ձուն հարում են կաթով, ապա խառնում քերած պանրի հետ։

Կաղամբը քսում են յուղոտ ձևով, և այն պետք է գեղեցիկ շարել, այնուհետև լցնել հարած ձվերը և պանիրը։ Կիսաֆաբրիկատը թխում են 20 րոպե 180 0 ջերմաստիճանում։ Ճաշատեսակը պետք է մատուցել տաք վիճակում, կարող եք զարդարել՝ շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով, շաղ տալ ընկույզով։

Շատ համեղ է, կարող է լինել և՛ անկախ ուտեստ, և՛ կողմնակի ճաշատեսակ։ Վերևում ախորժելի պանրի կեղև և ներսից նուրբ հյութալի կաղամբ: Կարող եք օգտագործել ցանկացած պանիր, կատարյալ է չորացրած կտորը, որի վրա ոչ ոք չի ցանկանա։

Վերը թվարկված ապրանքները նախատեսված են 3 չափաբաժնի համար:

Ջեռոցում թխած ծաղկակաղամբ պանրով և պաքսիմատով

Այս ուտեստը կարողանում է տպավորել բոլորին, չնայած այն հանգամանքին, որ նույն կաղամբը մնում է դրա գլխավոր կերպարը։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• Կես կիլոգրամ ծաղկակաղամբ;
• Պանիր - մոտ 100 գ;
• 1 ձու;
• Մի ճաշի գդալ կարագի սլայդով;
• Մի քանի ճաշի գդալ ալյուր;
• Մի բաժակ սերուցք;
• մանրացված մշկընկույզ- 5 գ;
• Հացի փշրանքներ - 2-3 ճաշի գդալ:

Կաղամբը սերուցքով և նույնիսկ պանրով թխած - նման ուտեստ կարելի է մատուցել նույնիսկ թագավորներին: Թեթևակի խրթխրթան, կարմրավուն ընդերքով, համեղ նախաճաշ կամ ճաշ:

Հացի փշրանքները տապակում են թավայի մեջ՝ առանց ձեթի, մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Ալյուրը խառնվում է տաքացվածի հետ կարագ, խառնելուց հետո միացնում են կրեմի հետ, որը պետք է եռանդով հարել հարածով։ Ստացված կրեմ սոուսավելացվում է մանրացված մշկընկույզ։

Այնուհետև սոուսը նորից հարում են՝ ձվով։

Պանիրը քսում են մանր քերիչ, լցնում ենք սոուսի մեջ, ապա նորից պետք է հարել։ Այս փուլում կարելի է աղ ավելացնել ըստ ճաշակի, սակայն պետք է հիշել, որ պանրի մեջ արդեն շատ աղ կա։

Այժմ մենք պետք է վերցնենք կաղամբը. բաժանել այն ծաղկաբույլերի, ողողել: Եռացնել ջուրը, բաղադրությունը լցնել եռման ջրի մեջ 5-7 րոպե։

Եփելուց հետո լվանալ սառը ջրով, ապա թող ջուրը թափվի։

Ձիթապտղի յուղով քսած կաղապարի մեջ ծաղկակաղամբը դրվում է հավասար շերտով, այնուհետև ամեն ինչ լցնում է սերուցքային պանրի սոուս, վրան ոսկեգույն պաքսիմատ ցանել։

Ձևը դրվում է ջեռոցում՝ նախապես տաքացրած մինչև 170 0, թխում 10-15 րոպե։

Մատուցվում է տաք վիճակում, վրան կարելի է շաղ տալ խոտաբույսերով, պղպեղի կտորներով, ընկույզով։

Պանրով և բրոկկոլիով թխած ծաղկակաղամբ

Այս հոյակապ բանջարեղենի պատրաստման շատ տարբերակներ կան, բայց միայն կաղամբն ու պանիրը մնում են անփոփոխ, և դուք կարող եք ավելացնել այն, ինչ ցանկանում եք:

Հրաշալի համեղ կարող եք ստանալ, եթե մի գլուխ ծաղկակաղամբ և պանիր ավելացնեք (քերած վիճակում պետք է լինի 4 բաժակ).

• 1 սպիտակ բագետ (մոտ 300 գ);
• 1 գլուխ բրոկկոլի;
• Կանաչ սոխի փետուրներ - մի փունջ;
• 2 բաժակ կաթ;
• Մի բաժակ թանձր սերուցք;
• 6 ձու;
• Աղ եւ պղպեղ.

Սա բաղադրատոմս է նրանց համար, ովքեր սիրում են երկար ու ծանր եփել։

Բագետը կտրեց խորանարդի մեջ: Ծաղկակաղամբն ու բրոկկոլին ապամոնտաժեք ծաղկաբույլերի մեջ, ողողեք, յուրաքանչյուր սորտի համար պետք է ստացվի մոտ 5 բաժակ ծավալով:

Կանաչ սոխի փետուրները ողողում ենք, մանր կտրատում, այն նույնպես պետք է մի բաժակ դուրս գա։

Բոլոր բաղադրիչները պատրաստելուց հետո անհրաժեշտ է վերցնել ձևը, քսել յուղով։

Ամանի կամ կաթսայի մեջ խառնել հացի խորանարդները, կաղամբը, բրոկկոլին, կանաչ սոխը։

Խառնուրդի կեսը դնել կաղապարի մեջ, հարթ, վրան ցանել երկու բաժակ պանիր։ Այնուհետև հացի և բանջարեղենի խառնուրդի երկրորդ կեսը լցնում ենք երկրորդ շերտով կաղապարի մեջ, հավասարապես ցանում մնացած պանիրը։

Դրանից հետո դուք կարող եք պատրաստել սոուսը. խոշոր ամանի մեջ խառնել կաթը, սերուցքը, ձվերը, պղպեղը և աղը: Հարել հարումով, ապա լցնել ձևի պարունակության վրա։ Մեծ գդալով բանջարեղենը մի փոքր տրորել, ծածկել կափարիչով և պահել սառնարանում։ Կիսաֆաբրիկատը երկար թրմվի՝ 2-3 ժամ, բայց ավելի լավ է թողնել մեկ օր։

Ընտրված ժամանակը լրանալուց հետո ջեռոցը նախապես տաքացնում ենք 180 0 աստիճանով, ձևը դնում ենք այնտեղ 35-45 րոպե։

Ավելի լավ է թողնել, որ մի քիչ սառչի, թող 10 րոպե կանգնի, հետո կարող ես ուտել։ Անհավանական համսերուցքով ներծծված կաղամբ, պանրի կեղև - այս ուտեստը կդառնա սիրելի:

Աղանդերի համար եփեք և թեև դրա պատրաստումը երկար ժամանակ է պահանջվում, բայց ձեզ դուր կգա նրա նուրբ և թեթև համը։

Հում ծաղկակաղամբը գրեթե երբեք չի օգտագործվում, ավելի հաճախ այն եփում են, թխում, երբեմն էլ՝ երկուսն էլ։ Ուտեստներում հիմնականում օգտագործվում են միայն նուրբ ծաղկաբույլեր, իսկ ցողունները դեն են նետվում։

Այս տեսակի կաղամբի կառուցվածքը շատ հարմար է դիետիկ սնունդ- նպաստում է արագ և հեշտ կլանմանը, չի ծանրաբեռնում ստամոքսը: Այն նաև օգտակար է երիկամների և լյարդի ֆունկցիայի խանգարում ունեցող մարդկանց համար:

Բանջարեղենի բաղադրությունը պարունակում է մարդկանց համար օգտակար նյութերի հսկայական քանակություն, ամինաթթուներ, սպիտակուցներ՝ զուգորդված ցածր կալորիականությամբ, ինչը այն դարձնում է նիհարել ցանկացողների սննդակարգի հիանալի բաղադրիչ, բայց այս դեպքում դա պետք է լինի. սպառվում է առանց բարձր կալորիականությամբ մթերքներ ավելացնելու։

Այն օգտակար է նրանց համար, ովքեր տառապում են մաշկային հիվանդություններից, քանի որ կաղամբը պարունակում է բիոտին, որը կանխում է բազմաթիվ մաշկային հիվանդությունների զարգացումը, օրինակ՝ սեբորեան։

Եթե ​​դուք պարբերաբար ծաղկակաղամբով կերակրատեսակներ եք ուտում, կարող եք նվազեցնել քաղցկեղի առաջացման վտանգը։

Դուք չպետք է տարվեք դրանով, եթե վահանաձև գեղձի հետ կապված խնդիրներ ունեք (ավելի լավ է այս կետը ստուգեք ձեր բժշկի հետ):

Բարի ախորժակ!

Ծաղկակաղամբը ոչ միայն համեղ է, այլեւ բժշկական տեսանկյունից շատ օգտակար։ Դուք կարող եք պատրաստել դրա հիման վրա մեծ թվովտարբեր ուտեստներ. Ջեռոցում ծաղկակաղամբի բաղադրատոմսերը շատ բազմազան են՝ սկսած ամենապարզից մինչև ամենաբարդը: Թխելու համար հարմար են ցանկացած բանջարեղեն, միս, սունկ, աղացած միս, պանիր։ Ջեռոցում պանրով թխած ծաղկակաղամբձվի սոուսով կարելի է վերագրել համեղ ու արագ բաղադրատոմսերորոնց պատրաստումը տևում է ընդամենը մի քանի րոպե:

Ծաղկակաղամբի բաղադրիչները.

• Ծաղկակաղամբ - 400 գր,
• Ձու - 1 հատ,
• Կոշտ պանիր - 180-100 գր.,
• Մայոնեզ - 1 ճ.գ. գդալ,
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Համեմունքներ,
• Արևածաղկի ձեթ

Պանրով թխած ծաղկակաղամբ - բաղադրատոմս

Լվանալ ծաղկակաղամբը։ Կտրեք սև հատվածները, եթե այդպիսիք կան: Բաժանել փոքր ծաղկաբույլերի։ Լցնել եռացող աղաջրի մեջ և եռացնել 5-7 րոպե։ Կարևոր է, որ կաղամբը միայն մի փոքր եփվի, քանի որ այն նորից կեփվի։ Սպիտակեցրած կաղամբը քամում ենք քամոցով և մի կողմ դնում։

Քանի դեռ սառչում է, պատրաստում ենք միջուկը։ Ձվի և մայոնեզի հիման վրա լցնելը ունիվերսալ է։ Այն հարմար է բոլոր տեսակի կաթսաների և խորտիկների համար: Օրինակ, այն կարող է օգտագործվել ճաշ պատրաստելու համար: Ձուն հարել պատառաքաղով։ Ավելացնել մայոնեզ:

Խառնել։ Եթե ​​նման կաղամբ եք եփում երեխաների համար, ապա մայոնեզը ցանկալի է փոխարինել թթվասերով, սերուցքով կամ բնական մածունով։

Ավելացնել համեմունքներ և աղ: Ես օգտագործել եմ կարրիի, պապրիկայի և քրքումի խառնուրդ, բայց դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ համեմունք կամ խոտաբույսեր:

Սոուսը կրկին խառնել մինչև հարթ:

Սոուսը լցնել ծաղկակաղամբով ամանի մեջ։ Խառնել։ Նրան ամբողջությամբ ծածկելու համար:

Պանիրը քերել կոշտ սորտերմիջին կամ նուրբ քերիչով։ Կաղամբը ձվի միջուկով տեղափոխում ենք նախապես յուղած վիճակում արևածաղկի ձեթջերմակայուն ձև:

Վերևում քերած պանիր ցանել։

Ծաղկակաղամբը թխում ենք 180C ջերմաստիճանում 25-30 րոպե։ Թխած ծաղկակաղամբ ջեռոցումճաշի կամ ընթրիքի կարմրավուն պանրի ընդերքի տակ այն մատուցվում է տաք վիճակում՝ որպես կողմնակի ճաշատեսակի հավելում: Այս սկզբունքով կարելի է նաև բրոկկոլի պատրաստել կամ բրյուսելյան կաղամբ. Բարի ախորժակ.

Պանրով թխած ծաղկակաղամբ։ Լուսանկարը

Հիմնական բաղադրիչի (ծաղկակաղամբի) օգտակարությունն ապացուցվել է գիտնականների կողմից, ուստի բժիշկները խորհուրդ են տալիս այն ուտել։

Ծաղկակաղամբը կարող է:

• երեք անգամ նվազեցնել քաղցկեղի առաջացման ռիսկը;
• պաշտպանում է խոցերից, գաստրիտից;
• կարգի է բերում սրտանոթային համակարգը;
• ամրացնում է իմունային համակարգը.

Ոչ բոլոր բանջարեղենները կարող են պարծենալ նման գործողությամբ:

Ճաշատեսակի սննդային արժեքը մեկ չափաբաժնի մեջ (ըստ քաշի այն 265 գրամ է):

• կալորիական պարունակությունը `97 կկալ;
• սպիտակուցների առկայությունը `8 գրամ (38%);
• ճարպեր - 8 գրամ (37%);
• ածխաջրեր - 5 գր. (25%):

Բաղադրությունը 100 գրամ ծաղկակաղամբ (հում):

Ծաղկակաղամբը ջեռոցում ձվի և պանրի հետ կարելի է անվտանգ դասակարգել որպես առողջ սնունդ:

Առաջարկում ենք դիտել ծաղկակաղամբի օգտակարության մասին տեսանյութ.

Քայլ առ քայլ հրահանգներ, թե ինչպես պատրաստել ձվի, պանրի և կաթի հետ

Ջեռոցում ձվի հետ ծաղկակաղամբ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է:

• 300 գրամ ծաղկակաղամբ;
• 2 հավի ձու;
• կաթ - 5 ճաշի գդալ;
• ջուր - 500 մլ;
• պանիր (կոշտ) - 40 գրամ;
• աղ ձեր ճաշակի համար;
• չոր համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Վերը նշված քանակները նախատեսված են 4 չափաբաժնի համար։

Ինչպե՞ս թխել ծաղկակաղամբը ձվի և այլ մթերքների հետ՝ համեղ և հյութալի ուտեստ պատրաստելու համար: Դիտարկենք քայլ առ քայլ.

Խոհարարության քայլեր:

Առաջարկում ենք դիտել ջեռոցում ծաղկակաղամբ պատրաստելու ևս մեկ բաղադրատոմս.

Լոլիկով, թթվասերով և այլ բաղադրիչներով կաթսաների բաղադրատոմսի տարբեր տարբերակներ

Ոչ բոլորին է դուր գալիս բաղադրատոմսում որևէ ապրանքի առկայությունը, այնպես որ կարող եք ապահով փորձարկել տարբեր բաղադրիչների ավելացում: Թխած ծաղկակաղամբին կարելի է ավելացնել այլ բաղադրիչներ, բայց հետո համը շատ տարբեր կլինի։

Ընտրանքներ այլ բաղադրատոմսերի համար:

1. Նախքան բաղադրատոմսի բոլոր բաղադրիչները թխելու ամանի մեջ դնելը, կարելի է ներքևում դնել տապակած սոխը, իսկ հետո միայն եփած կեսը (եփել 5-7 րոպե ջրի մեջ) քսել կաղամբը։
2. ապա լցնել 1-2 թույլ հարած ձու։
3. Համի քնքշության համար պանրի մեջ ավելացնել կրեմ:

Բաղադրատոմսի այս տարբերակը եփում են 180 աստիճան ջերմաստիճանում 20-30 րոպե։

Կա նույնիսկ ավելի հետաքրքիր տարբերակ կաթսայի հետ, որտեղ թարմ և հյութալի բանջարեղեն - բիբարև լոլիկ:

1. Այս բաղադրատոմսով երիտասարդ կաղամբը վերցվում է և եփում ընդամենը 3-4 րոպե։
2. Թխելու ամանի մեջ, կաղամբը շարելուց հետո, վրան դնել օղակներով կտրատած լոլիկն ու պղպեղը։
3. Մնացած ամեն ինչ նույնն է, ինչ հիմնական բաղադրատոմսը:
4. Թխել ուտեստը 20 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Որպեսզի կաղամբի կաթսան ձեռք բերի կծու կծու համ, կարող եք ավելացնել կորեական ոճով գազար և միևնույն ժամանակ բաղադրատոմսից հանել կաթն ու պանիրը, բայց ավելացնել թթվասերը (մոտ 15% յուղ): Կարող եք նաև ավելացնել այստեղ ապխտած հավև սունկ (ավելի շատ ուրիշների մասին համեղ տարբերակներԾաղկակաղամբի և հավի բաղադրատոմսերը կարելի է գտնել, իսկ պանրով և սնկով այս բանջարեղենի բաղադրատոմսերի մասին ավելի մանրամասն կարելի է գտնել այստեղ):

Մինչ բոլոր բաղադրիչները կաղապարի մեջ կհայտնվեն, այն կարելի է քսել ձիթապտղի յուղով, որից հետո ձիթապտղի բույրն ու թեթև համը կմնան հենց կաթսայի մեջ։ Անշուշտ, Դուք կարող եք թխել յուղի մեջ, բայց առանց կաթնամթերքի օգտագործման, քանի որ ուտեստը կարող է շատ յուղոտ լինել։

Կան այլ բանջարեղենային բաղադրատոմսեր պանրով: Դուք կարող եք ավելին իմանալ ջեռոցում պանրով թխած ծաղկակաղամբի բաղադրատոմսերի մասին:
Առաջարկում ենք դիտել տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել ծաղկակաղամբով և լոլիկի կաթսա.

Ուտեստներ մատուցելու տարբերակներ, լուսանկար

Ծաղկակաղամբով ուտեստը լավագույնս մատուցվում է, երբ թարմ է և ոսկե դարչնագույն: Քանի որ այս բանջարեղենը համարվում է դիետիկ, դրա հետ կարելի է մատուցել տարբեր ուտեստներ: co թարմ աղցանլոլիկով և վարունգով, մսով, հետ շոգեխաշած կարտոֆիլկամ շոգեխաշել. Ծաղկակաղամբով դիետիկ ուտեստների մասին ավելին կարող եք իմանալ այստեղ.

Ծաղկակաղամբը կարելի է առանձին թխել դեղաբույսերով և ձիթապտղի յուղով, բայց միևնույն ժամանակ ճաշատեսակը դարձնել օրիգինալ։ Օրինակ՝ ծառի տեսքով։

Դրա համար ամբողջ կաղամբը կտրատեք ափսեների մեջ, որոնք շատ գեղեցիկ տեսք կունենան։ Այսպիսով, դուք հաճելիորեն կզարմացնեք ձեր ընտանիքը:

Ծաղկակաղամբը շատ օգտակար է հատկապես, եթե դիետա եք պահում։. Որպեսզի այս մթերքը չկորցնի իր սննդանյութերից շատերը ջրի մեջ եռացնելիս, կարող եք բաց թողնել այս քայլը և անմիջապես անցնել թխման: Բարի ախորժակ!

Եթե ​​սխալ եք գտնում, խնդրում ենք ընդգծել տեքստի մի հատվածը և սեղմել Ctrl+Enter.

Պանրով թխած ծաղկակաղամբը հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է կամ ախորժելի անկախ ճաշատեսակ, որի օգտակարությունն ու սննդային արժեքը ակնհայտ են։ Նուրբ համԲուսական միջուկը ոսկե դարչնագույն ընդերքի տակ կգրավի նույնիսկ նրանց, ովքեր առանձնապես չեն հարգում ավանդական ձևով պատրաստված ծաղկաբույլերը:

Որքան համեղ է ծաղկակաղամբ թխել:

Պատրաստվել համեղ ուտեստՊանրով ծաղկակաղամբից ձեզ հարկավոր կլինի ապացուցված բաղադրատոմս՝ բաղադրիչների և առաջարկությունների ճիշտ համամասնություններով, որոնք կօգնեն ձեզ կատարել տեխնոլոգիան ճիշտ, արագ և առանց աղմուկի:

1. Կաղամբի պատառաքաղները ապամոնտաժում են ծաղկաբույլերի, որոնք, կախված չափից, 7-10 րոպե եփում են ըստ ճաշակի աղած ջրի մեջ։
2. Ուտեստի հյութեղությունը կապահովի կաթի, սերուցքի, թթվասերի հիման վրա պատրաստված սոուսը՝ ձվի և այլ բաղադրիչների ավելացումով։
3. Դասական կաթսայի առանձնահատկությունները կարելի է դարձնել ավելի նուրբ և օրիգինալ՝ հիմքը լցնելով համեմունքներով, համեմունքներով, խոտաբույսերով, սխտորով և այլ բուրմունքներով:
4. Ոսկե ընդերք ստանալու համար նախուտեստը թխելուց առաջ պանիր են ցանում։

Պանրով ծաղկակաղամբի այս բաղադրատոմսը կարող է հիմք ծառայել ստեղծագործական փորձերի համար՝ լրացնելով ճաշատեսակի բաղադրությունը ձեր ընտրած այլ մթերքներով և միևնույն ժամանակ ստանալով առողջ և սննդարար ուտեստի ձեր տարբերակը: Կրեմի փոխարեն կարելի է օգտագործել միջին յուղայնությամբ կաթ կամ թթվասեր։

Բաղադրությունը:

• ծաղկակաղամբ - 1 պատառաքաղ;
• ձու - 3 հատ;
• կաթ - 3 ճ.գ. գդալներ;
• բուսական յուղ - 3 ճ.գ. գդալներ;
• պանիր - 150 գ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

1. Ծաղկաբույլերը եփում են 7-10 րոպե, թողնում են ցամաքեցնել, տեղափոխում առատորեն յուղած ձևի։
2. Ձուն հարել աղով և կաթով, ավելացնել քերած պանիրը։
3. Ծաղկաբույլերի վրա քսել սոուսը պանրով, տարան ուղարկել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց։
4. 20 րոպե անց պանրի սոուսով թխած ծաղկակաղամբը պատրաստ կլինի։

Պանրով ծաղկակաղամբի կաթսայի բաղադրատոմս

Հատկապես հյութալի և համեղ է ծաղկակաղամբը ջեռոցում պանրով, եթե այն ավելացնեք հասած, բայց պինդ լոլիկի կտորներով։ Լոլիկը կարելի է վերցնել թարմ կամ պահածոյացված վիճակում սեփական հյութ, մաքրելով դրանք առաջին հերթին մաշկից: Այս դեպքում թթվասերը իդեալական է որպես սոուսի կաթնային հիմք։

Բաղադրությունը:

• ծաղկակաղամբ - 1 պատառաքաղ;
• լոլիկ - 350 գ;
• թթվասեր - 250 գ;
• սխտոր - 3 ատամ;
• պանիր - 150 գ;
• աղ, աղացած մշկընկույզ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

1. Եփած 5 րոպե, կաղամբի ծաղկաբույլերը դրվում են յուղոտ ձևով:
2. Վերևում բաժանում են կտրատած լոլիկ և թթվասերի սոուս, սխտոր՝ ըստ ճաշակի համեմված աղով, պղպեղով և մշկընկույզով։
3. Ճաշատեսակը պանրով շաղ տալ։
4. 200 աստիճանում 30 րոպե թխելուց հետո լոլիկով ու պանրով ծաղկակաղամբը պատրաստ կլինի։

Ջեռոցում թխած աղացած միսով ծաղկակաղամբ

Աղացած միսով և պանրով թխած ծաղկակաղամբ՝ սննդարար տարբերակ դիետիկ սնունդորով դուք կարող եք կերակրել ընտանիքի բոլոր անդամներին ձեր սրտով: Տավարի մսի հետ կարելի է օգտագործել և՛ կտրատած հավը, և՛ խոզի միսը, բաղադրությանը ավելացնելով մի քիչ գազար կամ մանր կտրատած կանաչի։

Բաղադրությունը:

• ծաղկակաղամբ - 1 պատառաքաղ;
• աղացած միս - 0,5 կգ;
• ձու - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• հալված պանիր - 4 ճ.գ. գդալներ;
• կեֆիր - 6 tbsp. գդալներ;
• տոմատի մածուկ - 1 ճ.գ. գդալ;
• աղ, համեմունքներ:

Խոհարարություն

1. Աղացած միսը խառնում են սոխի, համեմունքների հետ, զանգվածը աղում են ըստ ճաշակի, քսում յուղապատ ձևով։
2. Եփած կաղամբի ծաղկաբույլերը դրված են վերևում:
3. Կեֆիրը խառնում են լոլիկի հետ, համեմում, վրան ճաշատեսակի խառնուրդով համեմում և ուղարկում թխելու 180 աստիճանում։
4. 40 րոպե հետո տապակը քսել վրան պանրով։
5. Եվս 5 րոպե թխելուց հետո վառարանում հալած պանրով ծաղկակաղամբը պատրաստ կլինի։

Ծաղկակաղամբ պանրով խմորի մեջ

Եթե ​​թավայի մեջ տապակելը առաջնահերթություն չէ ջերմային բուժում, ջեռոցում թխած խմորի մեջ ծաղկակաղամբը հիանալի դիետիկ այլընտրանք է դասական բաղադրատոմսուտեստ. Բաղադրության մեջ նվազագույն ճարպ, բայց դեռ նույն կարմրավուն ախորժելի ընդերքը, որն էլ ավելի համեղ է դառնում, երբ ավելացնում ենք պանիրը։

Բաղադրությունը:

• ծաղկակաղամբ - 1 պատառաքաղ;
• ձվի սպիտակուցներ - 2 հատ;
• ալյուր - 1 ճ.գ. գդալ;
• հացի փշրանքներ - 0,5 բաժակ;
• պանիր - 100 գ;
• պապրիկա, քրքում և խոտաբույսեր - յուրաքանչյուրը 0,5 թեյի գդալ;
• տոմատի մածուկ - 1 ճ.գ. գդալ;
• աղ պղպեղ:

Խոհարարություն

1. Ծաղկաբույլերը եփել 10 րոպե։
2. Սպիտակուցները հարել աղի և համեմունքների ավելացման հետ, խառնել ալյուրը։
3. Կաղամբը թաթախում ենք խմորի մեջ, իսկ հետո հացի փշրանքների մեջ, մեկ շերտով քսում ձևով։
4. Բլանկները ուղարկվում են ջեռոց, որպեսզի թխեն 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե։
5. Եփելու ավարտից 5 րոպե առաջ ուտեստը շաղ տալ պանրով։

Ամբողջական տապակած ծաղկակաղամբ

Դիտարժան և օրիգինալ խորտիկցանկացած սեղանին ծառայելու համար կլինի ծաղկակաղամբ պանրով, թխած ամբողջ պատառաքաղով: Եփած մինչև փափկի, կաղամբի գլուխը նախապես լցնում են պանրի և մանր կտրատած կանաչի խառնուրդով, որից հետո թխում են համեմված թթվասերով՝ ճաշատեսակի վրա պանրի չիպսեր շաղ տալով։

Բաղադրությունը:

• ծաղկակաղամբ - 1 պատառաքաղ;
• թթվասեր - 400 գ;
• պանիր - 200 գ;
• համեմ, ասաֆոետիդա, քրքում և խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի;
• կանաչի - 1 փունջ;
• աղ պղպեղ:

Խոհարարություն

1. Կաղամբի գլուխը եփել 7 րոպե, սառը։
2. Քերած պանիրն ու կանաչին խառնում են, մի քիչ թթվասեր են ավելացնում և ստացված խառնուրդով լրացնում են ծաղկաբույլերի միջև եղած բացերը։
3. Լցոնված պատառաքաղները տեղադրվում են յուղապատ ձևով, առատորեն քսում են համեմունքներով համեմված թթվասերով, ցրված պանրով:
4. 180 աստիճան ջերմաստիճանում 40 րոպե եփելուց հետո ամբողջ թխած ծաղկակաղամբը պանրով պատրաստ կլինի։

Ծաղկակաղամբ սերուցքային սոուսով պանրով

Պանրի ընդերքի տակ կրեմի մեջ թխած հյութեղ և նուրբ ծաղկակաղամբն անտարբեր չի թողնի նույնիսկ ամենաբծախնդիրներին: Սերուցքային սոուսի մեջ ավելացված ռեհանն ու Պրովանսի խոտաբույսերը ճաշատեսակին հատուկ համեղություն կհաղորդեն։ Վեց չափաբաժինների ախորժելի սննդի պատրաստումը կտևի ոչ ավելի, քան մեկ ժամ։

Բաղադրությունը:

• ծաղկակաղամբ - 1 պատառաքաղ;
• սերուցք - 300 մլ;
• պանիր - 250 գ;
• ռեհան, Պրովանսի խոտաբույսեր - համտեսել;
• ձու - 2 հատ;
• աղ, պղպեղ, ձիթապտղի յուղ:

Խոհարարություն

1. Կաղամբի ծաղկաբույլերը եռացնել, տեղափոխել յուղապատ ձևի։
2. Ձվերը հարել, սերուցքով խառնել, համեմել աղով, պղպեղով, խոտաբույսերով, զանգվածը լցնել բանջարեղենի վրա։
3. Ուտեստի մակերեսը մանրացնում են պանրով և ուղարկում 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց։
4. 20 րոպե հետո պանրով թխած ծաղկակաղամբը պատրաստ կլինի։

Ծաղկակաղամբի կոտլետներ պանրով

Եթե ​​միսը կուշտ է կամ ընդհանրապես չի օգտագործվում սննդի համար, ապա պանիրը օգտակար կլինի։ Ստացված ուտեստը որակապես կբավարարի սովի զգացումը` պահպանելով սլացիկ կազմվածքը, և օրգանիզմը կլցնի արժեքավոր վիտամիններով և տարրերով։ Դիետիկ հատկություններճաշատեսակները թույլ են տալիս այն մատուցել նույնիսկ խիստ դիետայի դեպքում։

Բաղադրությունը:

• ծաղկակաղամբ - 1 պատառաքաղ;
• հացի փշրանքներ - 140 գ;
• պանիր - 150 գ;
• մաղադանոս կամ սամիթ - համտեսել;
• ձու - 2 հատ;
• աղ, պղպեղ, ձեթ։

Խոհարարություն

1. Կաղամբը եռացրեք 15 րոպե կամ մինչև փափկի, քամեք քամոցի մեջ, պատառաքաղով հունցեք։
2. Ավելացնել քերած պանիրը, խոտաբույսերը, ձուն, աղը, պղպեղը, հունցել։
3. Կոտլետները զարդարում են, հացաթխում են փշրանքների մեջ, քսում յուղապատ թխման թերթիկի վրա, թխում 20-30 րոպե։

Ծաղկակաղամբ բեշամելի սոուսով պանրով

Ճաշատեսակի պատրաստման նրբագեղ տարբերակը, հաշվի առնելով ստորև ներկայացված առաջարկությունները, թույլ կտա վերագնահատել սովորական բաղադրիչների համը, որոնք միմյանց հետ համատեղ ստեղծում են իսկական խոհարարական գլուխգործոց: Պանրի տակ թխած ծաղկակաղամբը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։

Բաղադրությունը:

• ծաղկակաղամբ - 1 պատառաքաղ;
• ալյուր և կարագ - 4 ճ.գ. գդալներ;
• կաթ - 1 լ;
• պանիր - 200 գ;
• մշկընկույզ - 2 պտղունց;
• աղ, պղպեղ, պաքսիմատ:

Խոհարարություն

1. Կաղամբը եփել 10 րոպե, դնել յուղած և փշրանքներով ցանված ձևի մեջ։
2. Ալյուրը տապակում են կարագի մեջ, կաթը լցնում բարակ հոսքով՝ խառնելով։
3. Սոուսն ըստ ճաշակի համեմել աղով, պղպեղով և մշկընկույզով, լցնել կաղամբի վրա։
4. Ճաշատեսակը շաղ տալ պանրով, մանրացնել պաքսիմատով և ուղարկել թխելու 200 աստիճան ջերմաստիճանում։
5. 20 րոպե անց ծաղկակաղամբը բեշամելի սոուսով պանրով պատրաստ կլինի։

Ծաղկակաղամբ թթվասերի մեջ պանրով

Իդեալականորեն համակցված է պանրի հետ՝ ձեռք բերելով սննդային արժեք, հավելյալ բուրմունք և զարմանալի համ։ Խոհարարության համար լավագույն ընտրությունը կլինի անտառային սունկը, որը նախ պետք է եփել մինչև ամբողջովին եփվի և կտրատել միջին չափի կտորների։ Նման բացակայության դեպքում կարելի է շամպինիոններ ընդունել։

Բաղադրությունը:

• ծաղկակաղամբ - 1 պատառաքաղ;
• սունկ - 300 գ;
• թթվասեր - 200 գ;
• պանիր - 200 գ;
• ձու - 2 հատ;
• աղ, համեմունքներ, ձեթ:

Խոհարարություն

1. Եփած կաղամբը և պատրաստի սունկը դրվում են յուղոտ ձևով:
2. Ձվերը հարում ենք թթվասերի, համեմունքների, համեմունքների ավելացումով, խառնուրդով լցնում ենք կաղապարի պարունակությունը։
3. Ճաշատեսակը թխվում է 200 աստիճան ջերմաստիճանում 25 րոպե։

Կարկանդակ ծաղկակաղամբով և պանրով

Առողջ ծաղկաբույլեր թխելու մեկ այլ միջոց է պանրով եփել: Օրիգինալ սրտանց կարկանդակպատրաստված այս դեպքում տապակած բեկոնի ավելացմամբ, որը ցանկության դեպքում կարելի է փոխարինել ձեր ընտրությամբ աղացած միսով, խոզապուխտով կամ նույնիսկ բուսական բաղադրիչներով՝ լոլիկ, սունկ, ցուկկինի:

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 250 գ;
• յուղ - 150 գ;
• ձու - 4 հատ;
• սառը ջուր - 2 ճ.գ. գդալներ;
• ծաղկակաղամբ - 1 պատառաքաղ;
• բեկոն - 200 գ;
• սերուցք - 300 մլ;
• պանիր - 200 գ;
• մաղադանոս, մշկընկույզ, աղ, պղպեղ։

Խոհարարություն

1. Ալյուրից, կարագից, ձվերից և ջրից հունցել խմորը։
2. Գունդը 30 րոպե դնում են սառը վիճակում, որից հետո բաժանում են կողքերով ձևի մեջ և թխում 15 րոպե 190 աստիճանում։
3. Եփած կաղամբը խառնվում է տապակած բեկոնի հետ։
4. Ավելացնել հարած սերուցքի սոուսը ձվի հետ՝ համեմված ըստ ճաշակի։
5. Զանգվածը քսել խմորով ձևի մեջ և թխել տորթը ևս 30 րոպե։

Ծաղկակաղամբ պանրով դանդաղ կաթսայում

Հաջողվում է հատկապես հյութեղ ու համեղ։ Նույնիսկ աննշան պատրաստումը բաղադրիչների նվազագույն բաղադրությամբ տալիս է անկրկնելի արդյունք: բնական յոգուրտհամարժեքորեն փոխարինեք միջին յուղայնությամբ թթվասերը կամ սերուցքը, իսկ թարմ կաղամբի ծաղկաբույլերի փոխարեն կարող եք վերցնել սառեցվածները:

Բաղադրությունը:

• ծաղկակաղամբ - 0,5 պատառաքաղ;
• յոգուրտ - 200 գ;
• պանիր - 150 գ;
• ձու - 2 հատ;
• աղ, պղպեղ, ձեթ։

Խոհարարություն

1. «Գոլորշի» ռեժիմում քերիչով ծաղկաբույլեր են պատրաստում, որից հետո դրանք տեղափոխում են յուղապատ ամանի մեջ։
2. Ձուն հարել աղով և պղպեղով, ավելացնել մածունը, լցնել կաղամբի վրա։
3. Ճաշատեսակը շաղ տալ պանրով և եփել «Թխելու» վրա 25-30 րոպե։

Միկրոալիքային ծաղկակաղամբ պանրով

Տարրական և առանց մեծ քաշքշուկի պատրաստվում է գունավոր։ Բաղադրատոմսը կատարելու համար ձեզ հարկավոր է միկրոալիքային վառարանում կափարիչով կերակուր պատրաստելու համար: կծու մանանեխկարելի է փոխարինել կծուով տոմատի մածուկկամ պարզապես չոր խառնուրդ անուշահոտ խոտաբույսեր, իսկ թթվասերի հետ միասին օգտագործել մածուն կամ սերուցք։