Պատրաստի խմորից պիցցա պատրաստելը. Պիցցա գնված պատրաստի խմորից բուլղարական պղպեղով և երշիկով։ Քայլ առ քայլ պիցցա պատրաստել գնված պատրաստի խմորից բուլղարական պղպեղով և երշիկով, բաղադրատոմս լուսանկարով

լավ ուտեստհյուրերի հետ հանդիպման, շաբաթ երեկոյի և պարզապես համեղ խորտիկի համար: Դրա համար պատրաստեք համեղ պիցցա պարզ բաղադրատոմսյուրաքանչյուրը կարող է. Եվ վայելել այն ինչ-որ մեկի ընկերակցությամբ՝ լավ ֆիլմ դիտելիս, առավել եւս։

Ինչ է ձեզ պետք:

Խմոր - 0,7 կգ;
- երշիկ - (2 տեսակ, եփած և մատուցված) 300-ական գրամ;
- լոլիկ - 3-4 հատ;
- բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- թթու վարունգ - 2-3 հատ;
- պանիր - 150-200 գրամ:

Ի՞նչ կարելի է ավելացնել։

Կանաչիներ - սամիթ, կանաչ սոխ (բայց ոչ շատ), ռեհան, մարջորամ, խնկունի:

Համեմունքներ և համեմունքներ - աղ, պապրիկա, բաղադրիչները խմորի վրա դնելուց հետո, բայց դեռ չծածկված պանրով:

Քանի՞ չափաբաժին կարող եք ստանալ:
Մեր դեպքում 12-15 հատ է դուրս եկել։ Կախված է կտորի չափից, խմորի քանակից, խմորի շերտի հաստությունից, ինչպես նաև թխման թերթիկի չափսից։

Պիցցայի պատրաստման գործընթացը ջեռոցում

Հաշվի առնելով, որ պիցցան բաղկացած է մի քանի գլոբալ բաղադրիչներից, ինչպիսիք են խմորի հիմքը, լցոնումները, քերած պանիրը: Այնուհետև մեր պիցցայի պատրաստման գործընթացը կբաժանվի հետևյալ փուլերի.

Պիցցայի հիմքի պատրաստում.

Ինչպես պատրաստել խանութի խմորմենք նախկինում գրել ենք. Բայց դուք կարող եք կրկնել հիմնական կետերը.

Խմորիչ խմորը պետք է դնել ամանի/ամանի մեջ, նախապես հունցել և թողնել, որ եփվի, 1-2 ժամ հետո նորից հունցել, մոտ մեկ ժամ հետո կարելի է եփել։

Եթե ​​խմորը սառել է, ապա պետք է սպասել, մինչև այն հալվի, իսկ հետո աշխատեք այնպես, ինչպես սովորական խմորի դեպքում։

Պիցցայի տոփինգների պատրաստում.

Եթե ​​դուք օգտագործում եք թվարկված բաղադրիչները, ապա նախնական ջերմային բուժումնրանք իրականում դրա կարիքը չունեն:

Այս դեպքում միջուկի պատրաստումը հանգում է նրան, որ անհրաժեշտ է կտրել բոլոր բաղադրիչները։ Չարժե հետևել կտրատման կարգին, միայն թե ավելի լավ է լոլիկը կտրատել վերջինը, այլապես շատ հյութ կտան։

Երշիկը կտրատել խորանարդի մեջ։ Քանի որ սա պարզ բաղադրատոմս է, դուք կարող եք ձեռք բերել միայն մեկով: երշիկեղենի արտադրանք. Բայց մի քանիսն ավելի հետաքրքիր են, ուստի խաշած և ապխտած են վերցվել (գրեթե ցանկացած սերվելատ կբերի):

Բուլղարական պղպեղը կտրելուց առաջ այն պետք է լվանալ, իսկ միջնամասը սերմերով հեռացնել (կամ դանակի շրջանաձև շարժումով, կամ կիսով չափ կտրատել և հանել յուրաքանչյուր կեսից)։ Չի վնասում նորից սառը ջրով ողողելը, որից հետո կարող եք ապահով մանրացնել խորանարդի մեջ։

Պանիրը քսում ենք, հնարավոր է խոշոր քերիչով, հնարավոր է ավելի փոքր։ Պիցցայի վրա կոպիտ քերած պանիրն ավելի լավ տեսք ունի՝ թխած մի տեսակ ցանցի մեջ։ Եվ որքան փոքր է չիպսերը, այնքան այն կհալվի ջեռոցում։ Հետեւաբար, այստեղ ընտրությունը սիրողականի համար է:

Եթե ​​ձեզնից երկար ժամանակ է պահանջվում պիցցայի հավելումների պատրաստման համար, ապա ցանկալի է նաև պանիրը քերել մինչև վերջ։ Քանի որ այն սովորաբար չորանում է:

Լոլիկը, ինչպես և ցանկացած այլ բանջարեղեն, պետք է լվանալ կտրելուց առաջ, հեռացնել ընդերքը թփին կցելու կետում (եռանկյուն կտրվածք): Եվ կտրեք նույն չափի կտորները:

Պատրաստենք պիցցա ջեռոցում գնված խմորից։

Յուղել թխում թերթիկը բուսական յուղայրումը կանխելու համար.

Այս պահին արդեն կարող եք ջեռոցը նախապես տաքացնել՝ միացնելով 180-200°C (բոց միջինից մի փոքր բարձր) 15 րոպե առաջ պիցցայի տապակը այնտեղ դնելուց:

Պիցցայի հիմքի խմորը գրտնակել:

Պատրաստի խմորը եփելուց առաջ պետք է հունցել։ Այն նորմալ գլորելու համար անհրաժեշտ է Ցորենի ալյուր. Նա պետք է շաղ տա այն մակերեսը, որտեղ դուք խմորը կվերածեք բարակ շերտի, ինչպես նաև ձեռքերով և գրտնակով, որպեսզի այն չկպչի և չպատռվի։

Գրտնակի երկայնական և լայնակի շարժումներից հետո մեր խմորը գրտնակում ենք 0,5-1 սմ հաստությամբ (ցանկալի է 1 սմ-ից պակաս) բլինչիկի ձևով։ Ցանկալի է պիցցայի վրա հաստ հիմք չպատրաստել։ Հակառակ դեպքում խմորի համը կխանգարի միջուկի համը։

Եվ մեր «նրբաբլիթը» տեղափոխելով թխման թերթիկի վրա, որի համար կարող եք փաթաթել քարի վրա և արձակել թխման թերթիկի վրա։ Այսպիսով, դուք պահպանում եք դրա ամբողջականությունը և պաշտպանում այն ​​ձգվելուց և պատռվելուց: Լավագույնն այն է, որ քսել պիցցայի համար, կամ գոնե կետչուպով:

Այնուհետև շերտ առ շերտ մեր միջուկի բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ շարում ենք գրտնակված խմորի վրա, ծայրերը փաթաթում և վրան շաղ տալիս համեմունքներ, խոտաբույսեր և քերած պանիր։

Առաջարկվող պատվերը խաշած երշիկ է, վարունգ, պղպեղ, ապխտած երշիկ, լոլիկ և պանիր: Իրականում սա կոչվում է միայն շերտ առ շերտ, իրականում բոլոր ապրանքները գտնվում են մոտավորապես նույն հարթության մեջ, հակառակ դեպքում պիցցան շատ հաստ կլիներ։

Փաթաթված եզրը կարելի է յուղել։

Պիցցա թխել ջեռոցում.

Կատարված բոլոր գործողություններից հետո թխման թերթիկը մեր պիցցայի հետ 25-30 րոպեով դնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում, մինչև խմորը թխվի (որքան բարակ լինի խմորը, այնքան քիչ ժամանակ):

Ավարտելուց հետո պիցցան հանեք ջեռոցից և դրեք կտրատող տախտակի վրա։ Ծածկեք անջրանցիկ թղթով և վերևից սրբիչով: Թողեք եփվի 10 րոպե, որպեսզի ընդերքը ավելի փափուկ լինի։ Ապա դուք կարող եք կտրել եւ վայելել:

Ավարտվեց, վայելեք:

Տեսանյութը՝ մեր յութուբյան ալիքից։

Ինչի՞ հետ ծառայել.

Պիցցան լավ համադրվում է սոուսների կամ կետչուպի հետ։

Ինչպե՞ս կարող եք դիվերսիֆիկացնել այս պարզ բաղադրատոմսը:

Բանջարեղենից, բացի լոլիկից և բուլղարական պղպեղից, կարելի է օգտագործել սոխ՝ և՛ սոխ, և՛ կանաչի։ Բուլղարական պղպեղը կարելի է օգտագործել կարմիր, նարնջագույն, դեղին, գույն ավելացնելու համար։

Կտրվածքի ձևը կարող է նաև բարելավել համի որոշ կողմեր, օրինակ՝ պլաստմասսա կտրատած լոլիկը կամ շերտերով կամ օղակներով սոխն ու պղպեղը կփոխեն ոչ միայն տեսքը:

Կարելի է սնկով պիցցա պատրաստել, որի համար նախ պետք է տապակել, իսկ ավելի լավ՝ սոխով տապակել։

Երշիկի փոխարեն (կամ բացի) կարելի է մսի կտորներով պիցցա պատրաստել, որը նույնպես պետք է նախապես պատրաստել։

Կան ձկներով պիցցաներ, մասնավորապես՝ անչոուսով։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք պահածոյացված անչոուս, ապա ձեզ հարկավոր չէ լրացուցիչ եփել։

Նաև պիցցաների պատրաստման ժամանակ կարելի է օգտագործել տարբեր աղացած միս և բանջարեղեն։

Պիցցաների կազմը կարելի է դիտել նույնիսկ այն կայքերում, որտեղ դրանք կարելի է պատվիրել: Նայեցի բաղադրիչներին և ինքս պատրաստեցի: Դա կլինի ավելի համեղ և առողջարար։

Հուսով ենք, որ ձեզ դուր է եկել ջեռոցում եփած պիցցայի պարզ բաղադրատոմսը։

Կարդացեք նաև.

Խնձորի կեքսներ ջեռոցում կամ համեղ շառլոտի պարզ բաղադրատոմս

Սիրու՞մ եք պիցցա, բայց չե՞ք սիրում խմորով խառնվել: Ապա դուք այստեղ եք: Պատրաստի պիցցայի բաղադրատոմս շերտավոր խմորշատ պարզ և օգտակար ոչ միայն երիտասարդ տնային տնտեսուհիների համար: Այսօրվա ժամանակատար աշխարհում սառեցված շերտավոր խմորը խոհանոցային կյանքը հեշտացնելու միջոցներից մեկն է:

Բաղադրությունը:

• սառեցված շերտավոր խմոր 1 տուփ (500 գր)
• կետչուպ 3-4 ճ.գ
• պանիր 300-350 գր
• երշիկ 12-15 հատ
• ձիթապտուղ 7-10 հատ
• ձիթապտղի յուղ 1 ճ.գ

Այս պիցցայի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած շերտավոր խմոր՝ և՛ խմորիչ, և՛ առանց խմորիչի .

Քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս.

Խմորը հանում ենք փաթեթավորումից և թողնում, որ սառչի։ Չնայած այն հանգամանքին, որ արտադրողը խորհուրդ է տալիս հալեցնել 15-20 րոպե, ավելի լավ է, որ պիցցայի խմորը պառկած լինի։ 30 րոպեից 1 ժամ ժ սենյակային ջերմաստիճան . Այնուհետև այն հեշտությամբ կթափվի:

Մինչ խմորը հալեցնում է պատրաստել պիցցայի վերնաշապիկըերշիկը, լոլիկը, ձիթապտուղը մանր կտրատել, պանիրը քերել։ Ես օգտագործել եմ խաշած ապխտած երշիկ և սուլուգունի պանիր, բայց պիցցային կարող եք ավելացնել այն ամենը, ինչ ունեք ձեռքի տակ. ցանկացած նրբերշիկ, երշիկեղեն, երեկվա կոտլետները մակերեսին մանրացնել, ընդհանրապես, իմպրովիզացնել։ Դուք կարող եք պարզապես կետչուպ պանրով և իտալական խոտաբույսերով, դա համեղ կլինի:
Խմորը գրտնակել

գլորված խմոր դնել թխում թերթիկի վրապատված թխելու թղթով: Եթե ​​նման թուղթ չունեք, ապա դրեք այն ուղղակիորեն յուղով քսած թխման թերթիկի վրա, բայց թուղթը շատ հեշտ է դարձնում թխելու թերթիկը լվանալը, այն մաքուր է մնում դրա հետ։

Խմորը պատառաքաղով կտրեք ամբողջ կողմը, որպեսզի այն չփքվի թխելու ընթացքում:

Խմորը յուղել կետչուպ.

Ես օգտագործել եմ սալսա բուլղարական պղպեղի կտորներով:

Տարածեք մակերեսի վրա երշիկի կտորներ,ձիթապտուղներԵվ լոլիկ.Լավ է մի պտղունց չոր իտալական խոտաբույսեր:

Սուլուգունիի կամ Մոցարելլայի նման պիցցայի համար ավելի լավ է օգտագործել փափուկ պանիր, քանի որ դրանք հեշտությամբ հալչում են և շատ նուրբ են։ Բայց հարմար են նաև կիսապինդ պանիրները, օրինակ՝ ռուսական կամ գաուդա։

Պիցցայի վրա պանիր ցանելամբողջ մակերեսի վրա:

Մի քանի կաթիլ ձիթապտղի ձեթվերևից թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում t 180°С 20-25 րոպե.

Դե, ահա նա շերտավոր խմոր պիցցա.

Կտրել կտորների, ուտել անմիջապես մինչև տաք հալած պանիրը թնդանա։

Խմորը հանում ենք փաթեթավորման միջից և թողնում, որ սառչի 1-1,5 ժամ։
Խմորը գրտնակելգրտնակով ուղղանկյունի մեջ 27 X 37 սմ:Փաթեթում սովորաբար լինում է երկու շերտ խմոր՝ միանգամից երկուսը գլորում ենք՝ մեկը մյուսի վրա դնելով:
Խմորը տեղափոխում ենք մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա և պատառաքաղով կտրում, որպեսզի այն չփխրվի: Քսել կետչուպով և դնել միջուկը՝ երշիկ, ձիթապտուղ, լոլիկ:
Պիցցան ցանել քերած պանիրը կոպիտ քերիչով, վրան լցնել ձիթապտղի յուղ և թխել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե։

Բակալավրեր, ուսանողներ, տնային տնտեսուհիներ, դեռահասներ - բոլորը կարող են պատրաստել պարզ և առատ նախաճաշկարդալով այս բաղադրատոմսը արագ պիցցա-ից պատրաստի խմոր. Ամեն ինչ պարզ է և հեշտ, կես ժամից դուք կստանաք համեղ և անուշահոտ խմորեղեննվազագույն ժամանակ և ջանք գործադրելով: Այսպիսով, նախաճաշին ունենք իտալական արագ պիցցա ջեռոցում, բաղադրատոմսը ներկայացնում ենք քայլ առ քայլ լուսանկարով։

Ի դեպ, դուք կարող եք նայել առանց խմորիչի, առանց ձվի, կաթով, կեֆիրով - և ընտրել ձեզ համար ամենահարմար բաղադրատոմսը:

• բարակ խմորիչ խմոր (նախապես գնել խանութում),
• խոզապուխտ,
• բիբար,
• կանաչ ձիթապտուղ փոսերով,
• թարմ լոլիկ,
• փափուկ մոցարելլա պանիր
• կոշտ պանիր(պարմեզանի նման):

• բանկա պահածոյացված լոլիկառանց մաշկի (սեփական հյութի մեջ),
• ձիթապտղի ձեթ,
• աղ,
• սպիտակ աղացած պղպեղ,
• Իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ (այն կարող եք ինքներդ պատրաստել՝ խառնելով ուրցը, ռեհանը, օրեգանոն, ուրցը և չորացրած սխտորը)։

Նախ պատրաստեք պիցցայի սոուսը։ Ի դեպ, այս սոուսը կարելի է ապահով պահել սառնարանում մեկ ամիս։ Այսպիսով, նախապես մի քանի չափաբաժիններ պատրաստելով, կարող եք նախապես համալրել տոմատի մածուկմի քանի պիցցայի համար:

Պիցցայի լոլիկի սոուս

Այսպիսով, դրեք կաթսա պահածոյացված լոլիկև պատառաքաղով տրորել, ավելացնել աղ՝ ըստ ճաշակի, աղացած սպիտակ պղպեղ, խոտաբույսեր, ձիթապտղի յուղ։

Կաթսայի պարունակությունը խառնել՝ աստիճանաբար գոլորշիացնելով հեղուկը, մինչև սոուսի խտությունը բավարար լինի (ոչ շատ հեղուկ, ինչպես ջուրը, նույնիսկ լոլիկի կտորները ընդունելի են):

Պիցցա պատրաստելը.

Խմորը բացեք և դրեք նախապես բուսական յուղով յուղած (կամ թխելու մագաղաթով պատված) թխման թերթիկի վրա։

Միջուկի բոլոր բաղադրիչները՝ լոլիկն ու քաղցր պղպեղը կտրատել բարակ շերտերով, խոզապուխտը ափսեների մեջ, ձիթապտղի միջից հանել կորիզները։ Մոցարելլան կտրատել կամ ձեռքերով կտրտել, պարմեզանը մանր քերիչով քերել։

Խմորի վրա քսել սառեցված սոուսի շերտ (շերտը մի փոքր կողքերով ձգելով կարող եք մանր կողքեր անել)։

Սկսեք քսել միջուկը վերևում։ Տարածում ենք մոցարելլան (պարտադիր չէ սոուսը ծածկել պանրի հաստ շերտով), տաքացնելիս կտարածվի ամբողջ մակերեսով։ Այո այո! Իտալացիները հատակին փափուկ պանիր են դնում, որպեսզի միջուկի հաջորդ շերտերը հալվելիս «սուզվեն» մեջը։

Արագ պիցցայի վրա գեղատեսիլ կերպով դնելով, ավելացրեք խոզապուխտի բարակ շերտ, պապրիկա: Նրանց միջև դրեք լոլիկ և ձիթապտուղ:

առավելապես վերին շերտարագ պիցցան պինդ պանիր է: Վերևից մի քիչ քերած պարմեզան ցանեք այդ կոնկրետ «իտալական» համի համար։

Պիցցան 10 րոպեով դնում ենք նախապես 200 C տաքացրած ջեռոցում։ Ցանկալի է թխման թերթիկը դնել ջեռոցի կենտրոնում, որպեսզի ջերմությունը ներքևից հավասարապես տաքացնի խմորը և այն տապակվի պանրի հալվելու հետ միաժամանակ։

Այս արագ բաղադրատոմսը Իտալական պիցցազգալիորեն կնվազեցնի երեկույթներին պատրաստվելու ժամանակը:

Երբ ցանկանում եք ինքներդ ձեզ հյուրասիրել ինչ-որ համեղ բանով, բայց չունեք զրոյից պատրաստելու ոչ ժամանակ, ոչ ցանկություն, ժամանակն է պատրաստի խմորի վրա պիցցա պատրաստելու։ Սեփական արտադրությամբ որոշ հիպերմարկետներում, ինչպես նաև հացաբուլկեղեններում կարելի է թարմ գնել դասական խմորեղենպիցցայի համար. Եթե ​​չկարողացաք գտնել նման խանութներ, կարող եք հաղթահարել թեստը:

Գնված խմորիչ

Պիցցան պատրաստվում է անթթխմոր խմորի վրա։ Համի համար նրան երբեմն ավելացնում են օրեգանո կամ ռեհան։

Նման խմորի վրա պիցցան համեղ է ստացվում, որը նման է ռեստորանի: Սակայն մեկ թերություն կա՝ նույնիսկ պատրաստի խմորիչ խմորը պետք է թողնել մեկուկես ժամ, ապա հունցել։

Արդյո՞ք խմորիչով փչելը կաշխատի:

Եփել ինքնուրույն շերտավոր խմորհեշտ գործ չէ: Բարեբախտաբար, այն սառեցված է վաճառվում գրեթե ցանկացած սուպերմարկետում։

Պատրաստի շերտավոր խմորից թխելը հաճույք է։ Բավական է միայն հալեցնել այն և. Դա բավականին հարմար է դա անել, քանի որ արտադրողը խմորը նախապես կտրում է նույնիսկ ուղղանկյուն շերտերի: Պարզապես հիշեք, որ խմորիչ խմորը դեռ կբարձրանա ջեռոցում, այնպես որ անհրաժեշտ է այն հնարավորինս բարակ փաթաթել:

Արդյո՞ք ես պետք է առանց խմորիչ ընդունեմ:

Եթե ​​ցանկանում եք պիցցա պատրաստել բարակ խմոր, դուք պետք է գնել առանց խմորիչի: Այն պարունակում է քացախ՝ որպես թխում փոշի։ Շերտավոր խմորը առանց խմորիչի կարելի է օգտագործել հալվելուց անմիջապես հետո։

Շերտավոր խմորի և խմորի միջև ընտրելիս պետք է հաշվի առնել հետևյալ կետերը.

- խմորիչով խմորը, որպես կանոն, պահվում է ավելի քիչ, քան առանց խմորիչի,

– խմոր առանց խմորիչիթխելու ընթացքում բարձրանում է, և խմորիչը պետք է թողնել, որ բարձրանա մինչև ջեռոց ուղարկելը։

Պիցցան համեղ պատրաստելու համար հարկավոր է պատշաճ կերպով հալեցնել: Խորհուրդ է տրվում դա անել սառնարանում, քանի որ որքան դանդաղ լինի հալեցնելու գործընթացը, այնքան ավելի հոյակապ կստացվի թխումը։ Խմորն անցանկալի է հալեցնել միկրոալիքային վառարանում, հակառակ դեպքում այն ​​կընկնի ջեռոցում, իսկ շերտերը կկպչեն իրար։

Շերտերով փաթեթավորված կամ ռուլետով խմոր ընտրելիս ավելի լավ է նախապատվությունը տալ առաջին տարբերակին։ Հարթ ուղղանկյուններն ավելի հեշտ են բաժանվում միմյանցից:

Ինչպե՞ս պատրաստել պիցցա:

Բաղադրությունը:

• 500 գր. խմորիչ շերտավոր խմոր,
• 100 գր. երշիկեղեն,
• 100 գր. պանիր,
• 1 լոլիկ
• 1/2 բանկա ձիթապտուղ՝ առանց կորիզների
• 2 ճ.գ մայոնեզ,
• 2 ճ.գ կետչուպ,
• 1 ճ.գ չորացրած ռեհան,
• 2 ճ.գ ալյուր.

Խոհարարություն:

1. Խմորը հալեցնել և գրտնակել: Թողնել ալյուրապատ պերգամենտային թղթի վրա։

2. Այդ ընթացքում նրբերշիկը և լոլիկը կտրատել բարակ շերտերով։ Ձիթապտուղները կիսով չափ կտրատել: Պանիրը քերել։

2. Խառնել մայոնեզն ու կետչուպը։

3. Բարձրացած խմորը նորից գրտնակել։

4. Խմորը յուղել մայոնեզ-կետչուպի զանգվածով՝ եզրերի շուրջը կողքերի համար թողնելով 1 սմ։

5. Պոստ երշիկ, լոլիկ։ Նրանց միջև ցրեք կտրատած ձիթապտուղները: Վերևում ռեհան ցանել։

6. Միջուկը ցանել քերած պանիր։

7. Թխել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30-40 րոպե։

Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ մարգարիտա:

Բաղադրությունը:

• 500 գր խմոր
• 3 լոլիկ
• 1 պճեղ սխտոր
• 1 ճ.գ Սահարա,
• 2 ճ.գ ձիթապտղի ձեթ,
• 200 գր մոցարելլա,
• 1 ճ.գ չորացրած ռեհան,
• 1/2 թ/գդ չորացրած օրեգանո,
• 1 ճյուղ թարմ ռեհան,
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

1. Խմորը հալեցնել և գրտնակել:

2. 2 լոլիկի վրա խաչաձեւ կտրվածք ենք անում։ Տեղադրեք եռման ջրի մեջ՝ կտրատած ներքև 1 րոպե։ Քաշեք մաշկի ծայրը և հեռացրեք այն։

3. Մաքրած լոլիկն ու սխտորը կտրատել։ Եփել ձիթապտղի յուղի մեջ։ Ավելացնել չորացրած ռեհանը, շաքարավազը, աղն ու պղպեղը։

4. Ստացված սոուսը քսում ենք մաղի միջով։ Դրանց վրա խմոր քսել։

5. Մոցարելլան և մնացած լոլիկը կտրատել շերտերով։ Լցնել սոուսի վրա։

6. Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

7. Պատրաստի պիցցան զարդարում ենք ռեհանի թարմ տերեւներով։

Պատրաստի խմորից պիցցան խնայում է ժամանակը շատ տնային տնտեսուհիների համար։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն միջուկը պատրաստել և դնել խմորի վրա, և հաշված րոպեների ընթացքում ժամանակ կունենաք պատրաստել այնպիսի մի կերակուր, ինչպիսին է պիցցան: Մեր բաղադրատոմսերում դուք կգտնեք տարբերակների բազմազանությունլցոնումներ պիցցայի համար՝ օգտագործելով ցանկացած պատրաստի և գնված խմոր։

Դա կպահանջի

• 500 գր. շերտավոր խմոր (խմորիչ կամ առանց խմորիչ);
• կետչուպ կամ տոմատի մածուկ;
• երշիկեղեն (կամ երշիկ, խոզապուխտ, միս և այլն);
• լոլիկ;
• մարինացված սունկ;
• բիբար;
• ձիթապտուղ;
• կոշտ պանիր);

Խոհարարություն

1. Նախ լոլիկը բարակ շրջանակներով կտրատում ենք։ Հետո անցնում ենք նրան, որ նույնը կանենք երշիկեղենի դեպքում։
2. Բուլղարական պղպեղը մանրակրկիտ մաքրվել է սերմերից և կտրատել բարակ շերտերով: Սունկը նույնպես մանր կտրատում են։ Միջուկի պատրաստումն ավարտում ենք պանիրը խոշոր քերիչով քերիչով։
3. Պատրաստի խմորը գրտնակում ենք շերտով, մոտ 0,5-1 սմ հաստությամբ, այնուհետև խմորը տեղափոխում ենք նախապես յուղապատված թխման թերթիկի վրա և լավ քսում ենք կետչուպով, ապա վրան դնում մեր միջուկը։
4. Պարզապես նկատի ունեցեք, որ միջուկը պետք է շարել շերտերով, այլ ոչ թե խառնել։ Եփելու վերջում պիցցան ցանում ենք քերած պանիրով ​​և 20-25 րոպեով ուղարկում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Բարի ախորժակ!

Պիցցա «Ծովային կոկտեյլ» ծովամթերքով

Բաղադրիչներ

• Խմորիչ խմոր - 500 գ
• Ծովամթերքի կոկտեյլ(սառեցված ծովամթերքի խառնուրդ) - 400գ
• Ձիթապտուղ առանց կորիզների - կես բանկա
• Միջին չափի գորշուկներ՝ 5-7 հատ
• Լոլիկ 1 հատ.
• Մանուշակագույն (կարմիր) սոխ - 1 միջին սոխ
• Մաղադանոս կամ սամիթ
• Պանիր 120 գ
• Կաթնաշոռ կամ ֆետա պանիր - 50 գ (ըստ ցանկության)
• Համեմունք «Պրովանսալ խոտաբույսեր» կամ «իտալական խոտաբույսեր» - 1 թեյի գդալ
• Համեմունք «Paprika» կամ «Չոր adjika» - մի պտղունց
• Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
• Տոմատի մածուկ կամ կետչուպ - 2-3 ճաշի գդալ

Քայլ առ քայլ պատրաստման բաղադրատոմս

1. Ծովամթերքը եռացրեք աղած ջրի մեջ (պարզապես բերեք եռման աստիճանի): Խմորը գրտնակում ենք 0,5 - 0,8 սմ հաստությամբ։Խմորը խմորիչ է, ուստի թխելու ժամանակ այն դեռ ուժեղ կբարձրանա ջեռոցում։
2. Խմորի վրա քսել տոմատի մածուկը։ Շատ հարմար է դա անել սովորական սիլիկոնե խոհարարական սպաթուլայի միջոցով: Խմորի վրա շարում ենք պատրաստի ծովամթերք
3. Տարածեք թեյի գդալով կաթնաշոռխմորի վրա։ Այնուհետև ձիթապտուղները կիսով չափ կտրատում ենք, իսկ կորիզները՝ շրջանակների։ Եկեք դրանք դնենք պիցցայի վրա:
4. Կտրեք լոլիկները բարակ շերտերով և դրեք դրանք ամբողջ պիցցայի վերևում.
   Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ և վերևում մի շերտ բաժանեք:
5. Շաղ տալ մեր պիցցան քերած պանիրով, թակած խոտաբույսերով, Պրովանսի խոտաբույսերով, պղպեղով և պապրիկայով: Պիցցան ուղարկում ենք թխելու ջեռոցում 25 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Պիցցայի 4 բաղադրատոմս

Այս պիցցան շատ տարածված է գուրմանների, բուսակերների և պանրի նուրբ համերի սիրահարների շրջանում:

Պահանջվելու է

• Պատրաստի խմոր - 500 գ (խմորիչ կամ շերտ)
• Սովորական ավանդական պանիր, օրինակ «հոլանդական» կամ «ռուսական» -70գ
• Մոցարելլա պանիր - 100 գ
• «Կապույտ» պանիր (բորբոսով), օրինակ «Դոր Բլյու»՝ 30 գ
• Կաթնաշոռ, օրինակ «Almette» - 50 գ
• թարմ մաղադանոս
• Ռեհան 7-10 փոքր տերեւ
• Տոմատի մածուկ կամ կետչուպ - 2 ճ.գ.

Խոհարարություն

1. Այսպիսով, եկեք սկսենք պիցցա պատրաստել: Խմորը գրտնակում ենք մինչև 1սմ հաստությամբ։Խմորը անմիջապես քսում ենք յուղած շերտի վրա արեւածաղկի ձեթթխում թերթիկ.
2. Վերևում խմոր քսել տոմատի մածուկ. Վրան քերած մոցարելլա ցանել։ Այնուհետև խմորի վրա քսել Dor Blue պանիրը փոքր խորանարդի մեջ (1 սմ): Այնուհետև խմորի դատարկ տեղերի վրա թեյի գդալով շարել կաթնաշոռի կտորները։
3. Դրեք ռեհանի և մաղադանոսի տերևները: Միջուկի վրա շաղ տալ քերած ավանդական պանիրով։ Պիցցան կես ժամով դնում ենք ջեռոցը, թխում ենք 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Բարի ախորժակ!

Vegan բրոկկոլի պիցցայի բաղադրատոմսը

Բուսակերները և պարզապես առողջ սննդի և բանջարեղենի սիրահարները իրավամբ կգնահատեն այս ախորժելի և շատ բուրավետ պիցցայի համը:

Բաղադրությունը:

• Պատրաստի խմոր 500 գ (խմորիչ)
• Պանիր 100 գ
• Բրոկկոլի կաղամբ 150 գ (կարելի է սառեցնել)
• Չերի լոլիկ 7-10 հատ.
• Բուլղարական քաղցր պղպեղ (կես)
• Քաղցր եգիպտացորեն 70 գ
• Տոմատի մածուկ 2 ճ.գ
• Ձիթապտուղ առանց կորիզների 1/3 բանկա
• Սպիտակ կամ կարմիր սոխ (մեկ փոքր սոխ)

Խոհարարություն

1. Եկեք սկսենք պատրաստել բուսակերների պիցցա: Գլորել բարակ խմոր. Խմորը քսել տոմատի մածուկի բարակ շերտով։
2. Բրոկկոլին կտրատել կտորների մեջ։ Չերի լոլիկը կիսով չափ կտրատել։ Բուլղարական պղպեղը պետք է կտրել բարակ ձողիկներ: Սոխը օղակների մեջ կտրատել։
3. Մենք խմորի վրա քսում ենք ամբողջ բանջարեղենային միջուկը, այդ թվում՝ առանց կորիզի ձիթապտուղները: Շաղ տալ քաղցր եգիպտացորենով և պանրով։ Պիցցան թխում ենք 20-25 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Աղացած միսով օրիգինալ տնական պիցցայի բաղադրատոմս

Այս պիցցան դուր կգա յուրաքանչյուր տղամարդու, քանի որ դրա միջուկի հիմնական բաղադրիչը բնական մսից աղացած միսն է։ Միջուկը շատ հյութալի է և համեղ։

Բաղադրությունը:

• Պատրաստի խմոր 500 գ (հարուստ խմորիչ և շերտավոր խմոր)
• Աղացած միս (տավարի, խոզի միս) 300գ
• Պանիր Մոցարելլա 100գ
• Կոշտ պանիր 50 գ
• Լոլիկ 1 հատ.
• Ձիթապտուղ առանց կորիզների - կես բանկա
• Սոխ 1 հատ.
• Սամիթ
• Տոմատի սոուս 3 ճ.գ. լ.
• Պղպեղ, աղ

Խոհարարություն

1. Պիցցա պատրաստելու համար աղացած միս, սկզբից աղացած միսը տապակում ենք թավայի մեջ՝ մանր կտրատած սոխի կեսը, աղն ու պղպեղը։
2. Դրանից հետո սկսում ենք խմորը գրտնակել։ Խմորը դնել յուղած թխման թերթիկի վրա, խմորը քսել տոմատի սոուսով։ Տապակած աղացած միսը հավասարաչափ տարածում ենք խմորի վրա։
3. Լոլիկը կես օղակներով կտրատել, ձիթապտուղները կիսով չափ կտրատել, սոխի մնացած կեսը բարակ կիսօղակներով կտրատել։ Աղացած մսի վրա բանջարեղենը դնել հետևյալ հաջորդականությամբ՝ ձիթապտուղ, լոլիկ և սոխ։
4. Վրան ցանել մանր կտրատած սամիթ։ Պանրի երկու տեսակներն էլ քերիչով քերեք տարբեր ափսեների մեջ։ Սկզբում մեր պիցցան սովորական պանիր ենք ցանում, իսկ հետո՝ մոցարելլա։ Պիցցան թխել ջեռոցում 25 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Բարի ախորժակ!

Պիցցա հավով, արքայախնձորով և խոզապուխտով

Այս պիցցան հատկապես հայտնի է պիցցայի առաքման ռեստորաններում: Այն ունի անսովոր համ, որը համատեղում է արքայախնձորի քաղցրությունը և նրա մսային բաղադրիչների կծու համը:

Պետք է

• Խմոր 500 գ - շերտավոր կամ խմորիչ
• Պահածոյացված արքայախնձոր 150գ
• Սպիտակ հավի միս 200գ
• Խոզապուխտ 100 գ
• Լամպ սոխ 50գ
• Պանիր 100 գ
• Տոմատի մածուկ 2 ճ.գ. լ.
• Մայոնեզ 1 ճ.գ. լ.

Խոհարարություն

1. Նախ պետք է եռացնել հավի ֆիլե. 30 րոպե եռացրեք աղաջրի մեջ։ Թող միսը մի քիչ սառչի, և սկսենք պիցցա պատրաստել։ Խմորը շերտով գրտնակել։ Խմորը քսել տոմատի մածուկով։
2. Խոզապուխտը բարակ ձողիկներ ենք կտրում, արքայախնձորները՝ խորանարդի կամ շերտի, սոխը՝ կիսօղակներով, պանիրը քերել։ Սառեցված հավի ֆիլեը մանր կտրատել։ Սկսում ենք միջուկը քսել խմորի վրա։
3. Սկզբում մսի բաղադրիչներըԴա հավի միս է և խոզապուխտ: Կողքին դրեք արքայախնձորի շերտեր։ Ամբողջ միջուկի վրա մի քիչ մայոնեզ քսել։ Վերևում շաղ տալ քերած պանիրով ​​և ուղարկել մեր պիցցան 25-30 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում ջեռոցում եփելու։ Բարի ախորժակ!

Բուսական կծու պիցցա սմբուկով և ցուկկինիով

Այս կծու պիցցան սխտորի ակորդներով կհիացնի յուրաքանչյուր ընտանիք իր բույրով և համով:

Բաղադրությունը:

• Խմոր 300 գ
• Սմբուկ 0,5 հատ.
• Ցուկկինի 0,5 հատ.
• Մայոնեզ 2 ճ.գ
• Պանիր 100 գ
• Սխտոր 1 պճեղ
• Սև աղացած պղպեղ - մի պտղունց
• Լոլիկ 1 հատ.
• Տոմատի մածուկ 3 ճ.գ
• Համեմունք «Իտալական խոտաբույսեր» 1 ճ

Բաղադրատոմսը:

1. Խմորը գրտնակում ենք 0,5 սմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ, խմորը դնել թխման թերթիկի վրա և քսել տոմատի մածուկի կեսը։
2. Սմբուկն ու ցուկկինը բարակ շրջանակներով կտրատել, շրջանաձեւ քսել խմորին։ Լոլիկը մանր խորանարդիկների կտրատել ու խառնել մնացած տոմատի մածուկի հետ, այս զանգվածը դնել պիցցայի կենտրոնում։
3. Սխտորը կտրատել բարակ շերտերով և սմբուկի և ցուկկինի յուրաքանչյուր շրջանակի վրա դնել մեկական պճեղ սխտոր։ Պիցցայի լցոնումների վրա քսել մայոնեզ:
4. Հաջորդը, մեր պիցցան ցանել քերած պանիրով, աղացած սև պղպեղով և իտալական խոտաբույսերի համեմունքներով: Պիցցան դնել ջեռոցում 20 րոպե։ Բարի ախորժակ!