Ինչպես պատրաստել համեղ սառը թեյ. Սառը թեյ. Ինչպես պատրաստել սառը թեյ կիտրոնով

Անամպ խորհրդային ու հետխորհրդային մանկության տարիներին շատերը, հավանաբար, ծարավը հագեցնում էին շոգ ամռանը պաղեցրած «տատիկի» թեյով, մեղրով ու կիտրոնով։ Մի փոքր հասունանալով՝ երիտասարդներն անցան քաղցր գազային ըմպելիքների (որոնք, ի դեպ, չեն հագեցնում իրենց ծարավը, այլ, ընդհակառակը, նույնիսկ առաջացնում են դա. վերջերս նման եզրակացության են եկել սննդաբանները)։ Սակայն այսօր աշխարհահռչակ ըմպելիք արտադրող ընկերությունները կրկին առաջարկում են մեզ մեկ բաժակ թեյ՝ բաց թողնելով մի քանի տեսակի սառցե թեյ պլաստիկ շշերի մեջ: Բայց, ի վերջո, դուք կարող եք այն պատրաստել ինքներդ՝ երբեմն ավելի համեղ և էժան կլինի։ Մեր այսօրվա հոդվածը կպատմի ձեզ, թե ինչպես դա անել տանը: Հուսով ենք, որ բնական և թարմացնող սառցե թեյը կդառնա ձեր սիրելի ըմպելիքը տաք սեզոնին:

Մի քիչ պատմություն

Մարդիկ այս ըմպելիքը խմում են իրենց ծարավը հագեցնելու համար ավելի քան մեկ դար։ Ըստ լեգենդի՝ այն «հորինել է» Սենթ Լուիսից մի ձեռնարկատեր։ 1904 թվականին տոնավաճառում այնպիսի ահավոր շոգ էր, որ ոչ ոք չէր ուզում նայել (և չէր ուզում համտեսել դրանք): Հետո նախաձեռնող Ռ.Բլեչինդենը սառույց է նետել տաք թեյի մեջ, և խմիչքը դարձել է, ինչպես ասում են, մեծ պահանջարկ։ Իսկ Շվեյցարիայից մեկ այլ ձեռնարկատեր՝ Մաքս Սփրենգերը, մտածեց ծարավը հագեցնող ըմպելիք շշալցնել վաճառքի և պահպանման համար: Բայց դուք գիտեի՞ք, որ կարող եք նույնքան համեղ ըմպելիք պատրաստել ձեր իսկ ձեռքերով։ Ինչպե՞ս պատրաստել սառը թեյ տանը: Կան մի քանի պարզ և վստահ եղանակներ.

Ի դեպ, այսօր այնքան էլ ճիշտ չի համարվում դրանց վրա պարզապես սառցաբեկորներ ավելացնելը տաք ըմպելիք. Այս գործողությունը դրա մեջ ստեղծում է ջերմաստիճանի հակադրություն, որը կարող է կործանարար գործոն լինել ձեր ատամների էմալի համար։ Բացի այդ, թեյի իսկական գիտակները նշում են, որ նման բուժումը զգալիորեն վատթարացնում է «արքաների ըմպելիքի» համը։ Բայց ամեն դեպքում, ահա սա հին բաղադրատոմս, հանկարծ ո՞վ է որոշում գործնականում ստուգել փորձագետների առաջարկությունները։

Բնօրինակ բաղադրատոմս (1904)

Ինչպե՞ս պատրաստել սառը թեյ տանը: Թեյամանի մեջ, որը նախապես լցրած եք եռման ջրով, լցրեք մի քանի փոքր գդալ լավ տերևավոր սև թեյ։ Եփել փափուկ եռացող ջրով (80-90 աստիճան) մոտ 15 րոպե։ Մի բաժակի մեջ ավելացնել մեկ գդալ մեղր, մի կտոր կիտրոն, լցնել թեյ։ Մի քանի կտոր սառույց ենք նետում թեյի հետ սպասքի մեջ։ Այսքանը: Դուք կարող եք հագեցնել ձեր ծարավը:

և կազմը

Դուք կարող եք պատրաստել «Սառցե թեյ» և ըստ այլ բաղադրատոմսի։ Ավելին արագ սնունդխմել, վերցնել դատարկ կես լիտր տարա և դնել սառնարանը, որ սառչի։ Եվ սառցախցիկում դրեք պողպատե ճաշի գդալ։ Փոքր քանակությամբ տաք ջրի մեջ (բայց ոչ եռացող ջրի մեջ, հակառակ դեպքում թեյը կարող է անհամ դառնալ) մենք եփում ենք մի քանի պարկ խմիչքով (կամ մի քանի փոքր գդալ փխրուն): Փաթեթավորված կարելի է օգտագործել տարբեր հավելումների հետ՝ օրինակ բերգամոտ, հասմիկ: Ամեն անգամ, երբ դուք կստանաք նոր համ. Եփել ոչ շատ երկար՝ 5 րոպե: Դրանից հետո մենք սառցարանից մի գդալ ենք դնում թեյի տերևներով բաժակի մեջ՝ սառը մետաղը արագորեն հեռացնում է ըմպելիքի ջերմությունը։ Այժմ լցնել մեր թեյը սառեցված տարայի մեջ: Ավելացնել շաքարավազ ըստ ճաշակի և լավ հարել։ Մենք հասցնում ենք սառը հանքային ջրի ծավալի։ Նույն հյութը քամել կես կիտրոնի միջից։ Ով չի վախենում կորցնել ատամի էմալը, ավելացրեք մի քանի սառույցի խորանարդներ, և դուք կարող եք խմել:

Կիտրոնով և անանուխով

Սառը թեյի այս տեսակը բոլորովին չի ենթադրում սառույց իր բաղադրության մեջ։ Թարմացնող ազդեցությունը ձեռք է բերվում ցիտրուսային և անանուխի կանաչիներով: Սև թեյը (չամրացված կամ պարկերով) եփում են ավանդական եղանակով կես լիտր տարողությամբ թեյնիկի մեջ։ Բայց թեյի տերևների քանակը, համեմատած սովորականի հետ, մենք կվերցնենք ավելացված՝ մոտ երկու անգամ։ Մենք պնդում ենք թեյը երկար ժամանակ. այս ընթացքում այն ​​ժամանակ կունենա մի փոքր հովանալու։ 100 գրամ շաքարավազ լցնել թեյի մեջ (կամ ավելի քիչ՝ ըստ ճաշակի)։ Մանրակրկիտ խառնել։ Ի դեպ, շաքարավազը հաջողությամբ կարելի է փոխարինել երեք ճաշի գդալ մեղրով։ Այսպիսով, ձեր «Սառույցը» հնարավորինս օգտակար կլինի: Մեկ հյութից. Պտուտակային գլխարկով պլաստիկ «մեկուկես ամանի» մեջ դրեք թարմ անանուխի մի քանի տերեւ։ Այնտեղ ջրցանի միջոցով զգուշորեն լցնել կիտրոնի հյութը, թեյը։ Եվ ավելացրեք վերեւում ճիշտ գումարհանքային ջուր գազով. Այն պետք է լինի ճաշարան, ոչ թե աղի: Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել սառցե թեյ ինքներդ: Սառը եւ կիտրոնը պետք է ընկղմել սառնարանում, որպեսզի այն հասնի ճիշտ ջերմաստիճանի։ Եվ դուք կարող եք անմիջապես օգտագործել այն, բայց հետո ըմպելիքը նոսրացնելու համար հանքային ջուրը պետք է սառույց լինի:

Դանդաղ

Եվ սա բաղադրատոմս է, թե ինչպես կարելի է տանը սառը թեյ պատրաստել համեղ, դանդաղ, զգացողությամբ և դասավորությամբ։ Այն կունենա գերփափուկ համ։ Եվ դա նաև շատ օգտակար է, քանի որ գործնականում չի ենթարկվում ջերմային բուժում. Բայց դրա պատրաստման համար դուք պետք է համբերատար լինեք: Այսպիսով, եկեք չամրացված տերևով թեյ վերցնենք և ապակյա իրերեփելու համար այն լցրեք մաքրված ջրով, մի փոքր ավելի բարձր սենյակային ջերմաստիճան. Այնուհետև հանում ենք թեյը թրմելու համար (օրինակ՝ կարող եք դնել պատուհանագոգին, արևի ճառագայթների տակ, կամ ամբողջ գիշեր թողնել այս դիրքում)։ Ցուցանիշ, որ թեյը եփվել է, կլինի ապագա խմիչքի հարուստ գույնը: Ինչպե՞ս պատրաստել սառը թեյ տանը: Ի՞նչ այլ ապրանքներ են անհրաժեշտ դրա համար: Մեկ լիտր ջրին վերցնում ենք մեկ կիտրոն (հյութը պետք է քամել), մի քանի մեծ գդալ հեղուկ մեղր։ Այս ամենը խառնում ենք նման սառը եղանակով եփած թեյի հետ։ Տարան հանում ենք սառնարանում, զտելուց հետո։ Երբ թեյն ամբողջությամբ սառչի, կարող եք օգտագործել այն:

Առողջ ըմպելիք՝ պահպանում և օգտագործում

Ինչպե՞ս պատրաստել ձեր սեփական սառը թեյը: Իհարկե, դրա պատրաստման շատ բաղադրատոմսեր կան։ Բայց եթե ամեն ինչ արվում է ըստ կանոնների, ապա պետք է հիշել հին չինական իմաստությունը՝ թեյ խմել միայն այն ջերմաստիճանում, որով այն պատրաստվել է։ Իսկ մեր դեպքում դա սառը թեյ է։ Ահա թե ինչու է այդքան կարևոր այս համատեքստում օգտագործել և սառը ճանապարհովթեյի պատրաստում, որպեսզի մեկը մյուսին հնարավորինս համապատասխանի: Հակառակ դեպքում, փորձեք և փորձեք ըստ ձեր ճաշակի և խոհարարական ֆանտազիաօգտագործելով տարբեր հավելումներ «Սառցե թեյի» համար, որը ձեզ դուր է գալիս: Օրինակ՝ կոճապղպեղը մեղրով ու կիտրոնով, կամ բերգամոտը, կամ հասմիկը շատ լավ համադրվում են նման խմիչքի հետ։

Պետք է նաև հիշել պահպանման ժամկետը: Ավելի լավ է անմիջապես խմել: Քանի որ, չնայած հզոր հակասեպտիկին, այն չպետք է փրկվի երկարաժամկետ(ի տարբերություն խանութից գնված տարբերակների, որոնք փակ, չբացված վիճակում կարող են պահվել մինչև մեկ տարի): Բայց մեր խմիչքը թարմ է և առողջարար: Ուստի անմիջապես խմեք այն ձեր առողջության համար՝ հագեցնելով ձեր ծարավը։ Ծայրահեղ դեպքում այն ​​կարող է պառկել սառնարանում շշի մեջ, բայց ոչ ավելի, քան մեկ օր։

Վերջին շրջանում մեր երկրում տարածված է թարմացնող սառը թեյը։ Սա կատարյալ ըմպելիք է ամառային օրերին խմելու համար։ Այն տոնուս է տալիս, պաշտպանում է կիզիչ արևից, հիանալի հագեցնում է ծարավը։ Ներկայումս խանութի դարակներում կարելի է տեսնել պատրաստի սառը թեյերի բազմազանություն։ Չնայած արտադրողների ժողովրդականությանը այս ըմպելիքներում չկան բնական բաղադրիչներ, շատ կոնսերվանտներ: Հետեւաբար, դրանց օգտագործման օգուտները չեն կարող քննարկվել:

Դուք կարող եք թարմացնող սառը թեյ պատրաստել տանը։ Միայն այդ դեպքում կարող եք համոզվել բաղադրամասերում, իմացեք, որ նման ըմպելիքը ոչ միայն կթարմացնի, այլև օրգանիզմը կլցնի օգտակար նյութերով, էներգիա կհաղորդի ձեզ ողջ օրվա ընթացքում։ Սառը թեյի բազմաթիվ տեսակներ կան, օրիգինալ և դասական բաղադրատոմսերը թույլ են տալիս ստեղծել ցանկացած ըմպելիք։ Մի փոքր երևակայություն, փորձեր համամասնություններով և կարող եք ստանալ ձեր սեփական, հեղինակային բաղադրատոմսը։

Սառը թեյը հետևյալն է.

• համեմունքներով
• կիտրոնով,
• մրգերով,
• հատապտուղներով
• խոտաբույսերի հիման վրա:

Թեյը կարելի է պատրաստել ձեր սիրած թեյի հիման վրա (կանաչ, բուսական, սև): Արաբական երկրներում հիբիսկուսի թեյը տարբեր հավելումներով և սառույցով մատուցում են որպես զովացուցիչ ըմպելիք։

Սառը թեյի պատմություն

ԱՄՆ-ում և Անգլիայում հրատարակված 19-րդ դարի որոշ խոհարարական գրքերում արդեն կան ռոմով կամ լիկյորով նոսրացված սառը թեյի բաղադրատոմսեր։ Օրինակ է թեյի դակիչը: Այն պատրաստված էր թունդ թեյից և շամպայնից։ Երկու ըմպելիք խառնել ենք, խառնուրդը բերել եռման աստիճանի, հովացրել ու մատուցել սառը վիճակում։

20-րդ դարում սկսեցին օգտագործել սառը թեյ կանաչ թեյ, նա խմիչքին տվեց ավելի նուրբ նուրբ համ։ 1904 թվականին Ռիչարդ Բլեհեյնդենը Սենթ Լուիսի Համաշխարհային ցուցահանդեսում ներկայացրեց քաղցր կանաչ սառը թեյ, որը բաժանվեց բոլոր այցելուներին: Խմիչքը բոլորին դուր եկավ և սկսեցին արտադրել այն արդյունաբերական մասշտաբով: Երկար ցողունով ապակուց պատրաստված թեյի հատուկ բաժակներ են հորինվել։ Բաժակով համալիրում ապակե ծղոտ կար։

Մեր օրերում թեյը հասանելի և տարածված է ամբողջ աշխարհում։ Կանադայում արտադրում են հատուկ թեյի փոշի՝ սառը թեյ պատրաստելու համար։ Ճապոնիայում տարածված է թանձր մածուն հիշեցնող ըմպելիքը, որը պատրաստվում է դեղձի խյուսից՝ խիտ կանաչ թեյի ավելացմամբ։ Չինացիները, թեև նախընտրում են տաք թեյ, սակայն չեն հրաժարվի մեկ բաժակ սառեցված ըմպելիքից։ Այն պատրաստելու համար բաժակի մեջ լցնել ավելի շատ սառցաբեկորներ, ավելացնել մեկ գդալ մրգի կամ հատապտուղների օշարակ, լցնել տաք թեյը մինչև ծայրը։ Մատուցվում է կիտրոնով։

Սառը թեյի բաղադրատոմսեր

Սառը թեյը տանը կարելի է պատրաստել երեք եղանակով.

• դասական սառույցով;
• տաք եփում;
• սառը եփում.

Կանաչ թեյ կիտրոնով

1,5 լիտր խմիչքի համար.

կիտրոն - 1 հատ.

կանաչ թեյ - 6 ճ/գ

անանուխ - ըստ ճաշակի

շաքարավազ - 100 գ

կրաքարի - 1 հատ.

Կիտրոնից և լայմից քամել հյութը, եռացնել ջուրը։ Խորը տարայի մեջ լցնել կանաչ տերևով թեյը, շաքարավազը։ Լցնել եռման ջրի մեջ։ Խառնել, ավելացնել անանուխի տերեւներն ու ցիտրուսային մրգերի հյութը։ Պնդեք 10-20 րոպե: Քամել ըմպելիքը, շատ սառույց լցնել սափորի մեջ, լցնել թեյը, զարդարել կիտրոնի և լայմի շրջանակներով, անանուխով։ Սառը պատրաստ. Կանաչ թեյի փոխարեն կարելի է օգտագործել երիցուկի թեյ։

Կանաչ թեյ խնձորի և երիցուկի սառույցով

Մեկ լիտր թեյի համար.

Տերեւային կանաչ թեյ - 1 դլ.

Կանաչ խնձոր - 1 հատ:

Երիցուկի ծաղիկները `մի բուռ

Հեղուկ մեղր - ըստ ճաշակի

Եփեք երիցուկը, 10 րոպե հետո քամեք ինֆուզիոն և հովացրեք։ Լցնել այն սառցաբեկորների մեջ և դնել սառնարանում։

Եփել կանաչ թեյ դասական բաղադրատոմս, ֆիլտրում ենք տաք վիճակում և լցնում սափորի մեջ։ Ավելացնել խնձոր, կտրատել բարակ շերտ, մեղր: Խառնել։ Հանգստանալ. Մատուցելիս յուրաքանչյուր բաժակին ավելացրեք երիցուկի սառույց։ Ցանկության դեպքում կարելի է անանուխ ավելացնել։

Այս ըմպելիքը շատ սննդարար է, այն ունի շատ վիտամիններ։ Այն կարող են խմել հղիները։ Եթե ​​դուք ալերգիա ունեք մեղրի նկատմամբ, այն կարող եք փոխարինել եղեգնաշաքարով։

Երիցուկով և նարդոսով թեյ

Այս թեյը շատ բուրավետ է, հարմար է նրանց համար, ովքեր սիրում են ըմպելիքների հարուստ համը։

Մեկ լիտր ջրի համար.

Անանուխի տերեւներ - 1 բաժակ

Չորացրած նարդոս - 2 tbsp. լ.

Չորացրած երիցուկ - 1,5 tbsp. լ.

Անանուխի տերևները քերել, որպեսզի հյութն ազատվի։ Ավելացնել երիցուկ և նարդոս։ Լցնել տաք ջրով (90°): Պնդեք վեց ժամ: Ավելի լավ է գիշերը թողնել սենյակային ջերմաստիճանում: Այնուհետև քամեք քամիչի միջով և մատուցեք այս թեյը սառույցով:

հատապտուղ թեյ

Մեկ լիտր խմիչքի համար.

ջուր - 500 մլ

հանքային գազավորված ջուր - 500 մլ

ազնվամորի կամ ելակ - 2 բաժակ

սև թեյ - 2 ճ

անանուխ, լայմ, շաքարավազ - ըստ ճաշակի

Թարմ կամ սառեցված ելակը կամ ազնվամորիները բլենդերի մեջ մանրացրեք մինչև փխրուն վիճակ: Ավելացնել շաքարավազ ըստ ճաշակի: Ստացված զանգվածը լցնել սառցաբեկորների մեջ և սառեցնել։ Պատրաստեք սև թեյը դասական բաղադրատոմսով և սառը:

Սափորի մեջ խառնել պատրաստի թեյը՝ սառը հանքային ջուր, ավելացնել սառեցված խորանարդիկները հատապտուղ սառույց. Զարդարեք ամբողջական հատապտուղներով, անանուխի տերևներով և կրաքարի սեպերով:

Տոնիկ մրգային թեյ

Մեկ լիտր խմիչքի համար.

տանձ - 1 հատ.

խնձոր - 1 հատ.

Սեվ երկար տերևավոր թեյ- 4 ճ.գդ

շաքարավազ - 1,5 ճ

Տանձը և խնձորը մանր կտրատել, սեղմել շեյքերի մեջ, որպեսզի փափկի և թող մրգի հյութը: Ավելացնել սառույց, շաքարավազ ըստ ճաշակի, լցնել թարմ պատրաստված սև թեյը։ Թափահարել։ Մատուցելուց առաջ քամել, լցնել սառույցով լցված բաժակների մեջ։

Հապալաս կիտրոնով թեյ

Մեկ լիտր խմիչքի համար

կիտրոնի հյութ- 0,5 բաժակ

սառեցված հապալաս - 450 գ

թեյի պայուսակներ - 4 հատ: կամ 4 ճ.գդ. Սեւ թեյ

շաքարավազ - 3/4 բաժակ

Հապալասը լցնել կաթսայի մեջ, լցնել կիտրոնի հյութի մեջ և խառնելով հասցնել եռման աստիճանի։ Հեռացրեք և քսեք մաղի միջով։ Սև թեյ եփեք, թող եփվի, քամեք։ Թեյին ավելացնել շաքարավազ, հարել և ավելացնել հապալաս-կիտրոնի խառնուրդը։ Մեկ ժամով դնել սառնարանը, մատուցել սառույցով։

Հիբիսկուսի թեյ սառույցով

Կարելի է սառը կարմիր թեյ պատրաստել եգիպտական ​​ոճով։ Հիբիսկուսի ծաղիկներ (12 հատ) Երեկոյան լցնել մեկ լիտր ջուր սենյակային ջերմաստիճանում։ Առավոտյան այն կարելի է խմել՝ ավելացնելով շաքարի օշարակ ըստ ճաշակի և սառույց։

Խմիչքի ավելի արագ պատրաստման համար հիբիսկուսի ծաղիկները լցնում են եռման ջրով, ապա թուրմը սառեցնում են, մատուցում սառույցով։

Նախ, սառը թեյի պատրաստման համար պետք է օգտագործել միայն մաքրված ջուր, շատ կոշտ ջուրը կփչանա ոչ միայն տեսքը, Ինչպես նաեւ ճաշակի որակներըխմել.

Երկրորդ, կարևոր է թեյը եփել միայն տաք, բայց ոչ եռացող ջրով, իսկ կեսը նոսրացնել տաք ջրով. կարևոր է, որ ըմպելիքն ավելի արագ սառչի: Թեյը հովացնելու համար խորհուրդ չի տրվում օգտագործել սառը ջուր, հակառակ դեպքում կարող է համը: Որպեսզի խմիչքը պղտոր չդառնա, այն պետք է մեկ ժամ սառեցնել սենյակային ջերմաստիճանում, ապա միայն դնել սառնարանում։

Երրորդ, այս ըմպելիքի պատրաստման համար ավելի լավ է չօգտագործել չամրացված տերևային թեյ, քանի որ այն պարունակում է. մեծ թվովթալանինը, որը ձևավորում է ամպամած նստվածք։

Չորրորդ՝ ըմպելիքը հովացնելու համար հարկավոր է բաժակի մեջ սառույցի կտոր դնել, իսկ հետո թեյ լցնել, բայց ոչ հակառակը։

Հինգերորդ՝ թեյի տերեւները եփելուց հետո խորհուրդ չի տրվում քամել, պետք է թողնել, որ լավ եփվի, հակառակ դեպքում ըմպելիքը կկորցնի իր նուրբ համը։ Իսկ եթե ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել թեյի համը, կարող եք դրան մեղր ավելացնել, մրգային օշարակ, կրեմ և այլն։

Սառը թեյի բաղադրատոմսեր

Կիտրոնով և մեղրով թեյ պատրաստելու համար եփեք ձեր նախընտրած ցանկացած տեսակի թեյ և թողեք եփվի 10 րոպե։ Այնուհետեւ ավելացրեք 2-3 թեյի գդալ բնական մեղր եւ մի քանի կիտրոնի շերտ։ Ըմպելիքը դնել սառնարանում 3-4 ժամ սառչի։ Մատուցել մի քանի սառցաբեկորներով բաժակի մեջ։

Անանուխով զովացուցիչ ըմպելիք պատրաստելու համար ավելի լավ է կանաչ թեյ ընդունել՝ դուք կստանաք համով և բույրով հարուստ թեյ՝ հիանալի կերպով ազատելով հոգնածությունից և ծարավից: Ավելի լավ է օգտագործել անանուխի թարմ տերեւները, որոնք եփում եք կանաչ թեյի հետ։ Ավելացնել շաքարավազ և կիտրոնի հյութ ըստ ճաշակի: Եփած թեյը թողեք 7-10 րոպե, ապա քամեք, սառչեք մինչև սենյակային ջերմաստիճանը և մի քանի ժամով դրեք սառնարանում։

Կարող եք նաև մրգային թեյ պատրաստել։ Թեյի և անանուխի տերեւների վրա լցնել տաք ջուր, թողնել 10-15 րոպե, քամել, ցանկության դեպքում ավելացնել շաքարավազ և թողնել մի փոքր սառչի։ Այժմ խմիչքին ավելացրեք մի քիչ մրգային լիկյոր, նարնջի և կիտրոնի հյութ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և դնել սառնարանում։ Մատուցել պատրաստի թեյը՝ զարդարված կիտրոնի կտորներով և անանուխի ճյուղերով։

Մի վախեցեք փորձարկումներից և ձեր սեփականը հորինել

• 1 Մի փոքր նրա մասին
• Կատարյալ ըմպելիքի 2 կանոն կամ ինչպես ինքներդ սառը թեյ պատրաստել
• 3 Երկու «սառեցնող» բաղադրատոմս

Ռուսաստանում և ԱՊՀ երկրներում թեյի մատուցման այս տեսակը ժողովրդականություն է ձեռք բերել ոչ այնքան վաղուց՝ նոր հազարամյակի սկզբից հետո։ Սառը թեյը մեզ հաճելի է հատկապես շոգ ամռանը, իսկ այն երկրներում, որտեղ արևը տաքացնում է ամբողջ տարին, այն անընդհատ խմում են։

Մի փոքր նրա մասին

Պատմությունը գնում է դեպի ոչ շատ հեռավոր ժամանակներ։ Այն հայտնվել է ԱՄՆ-ի հարավային մասում 19-րդ դարում։ Այստեղ սառը թեյ էին պատրաստում, քանի որ շոգն ու բարձր խոնավությունը՝ կես տարի կանգուն, չէին խրախուսում մարդկանց զբաղվել տաք ըմպելիքներով։ Ուստի դրանից սառեցնող նեկտար էին պատրաստում՝ սառչելով, ավելացնելով սառույց և կիտրոն։ Այստեղից խմիչքը տարածվել է ողջ երկրով մեկ։

Սառը կանաչ թեյը և փաթեթավորված այլ տեսակները եկել են Շվեյցարիայից, քանի որ այս երկրի մի ձեռներեց բնակիչ, այցելելով Ամերիկա, գնահատեց սառը ինֆուզիոնի ողջ հմայքը և առաջարկեց այն արտադրել տարաներով:

Զովացուցիչ ըմպելիք ստանալու համար օգտագործվում է ցանկացած տեսակի թեյ։

Տանը սառը թեյը նույնպես հեշտ է պատրաստել՝ կա՛մ թեյի տերևները հովացնելով, կա՛մ օգտագործելով նման թեյի համար հատուկ խառնուրդ՝ փոշու տեսքով։

Այդ ըմպելիքը, որ նստում է խանութի հատակներին, իր բոլոր հավելումներով, քիչ օգուտ ունի։ Հետեւաբար, ավելի լավ է այն պատրաստել ինքներդ:

Կատարյալ ըմպելիքի կանոնները կամ ինչպես ինքներդ սառը թեյ պատրաստել

Կատարյալ ըմպելիք պատրաստելու համար հարկավոր է հետևել մի քանի կանոնների. Հետո անպայման կստացվի այնպես, ինչպես պետք է լինի՝ շատ համեղ և միշտ օգտակար։

• Թեյը բարձրորակ է։ Ավելի լավ է գնել էլիտար մեծ տերևների տեսականի, այլ ոչ թե թեյի մեկանգամյա օգտագործման տոպրակներ: Ցանկացած օգտակար թուրմ ավելացնելը միայն պլյուս կլինի։ Եթե ​​եփուկն ամուր է, ապա դա սարսափելի չէ, քանի որ սառույցը կշտկի իրավիճակը։
• Ջուրը պետք է մաքրվի կեղտից։ Դա արվում է ֆիլտրի միջոցով կամ խանութից գնել ոչ գազավորված հանքային ջուր:
• Ներկայացումը պետք է ճիշտ լինի: Դուք կարող եք սառեցնող հրաշք լցնել թեյնիկից, բայց դա շատ ավելի լավ է և էսթետիկորեն հաճելի, եթե այն լցնեն ապակե տարայի մեջ: Եվ խմեք ապակյա բաժակներից, ոչ թե բաժակներից: Իսկ եթե այս բաժակները զարդարեք, օրինակ, կեռասով կամ կիտրոնով, ապա ըմպելիքը ոչ միայն կհաճեցնի համը, այլև կհիացնի աչքը։
• Թող սառույցը լինի խորանարդի տեսքով։ Եթե ​​շատ մանրացնես, շուտով կհալվի, իսկ սա բոլորովին այլ համ ու էֆեկտ է։ Ե՞րբ դնել սառույցի խորանարդները: Ավելի լավ է ծառայելուց առաջ: Ճիշտ կլինի, եթե թեյը լիովին զով լինի։ Ի դեպ, կարելի է շատ սառույց ավելացնել, հատկապես, եթե թեյի տերեւները թունդ են։
• Սառը թեյի մեջ թույլատրվում է լցնել անանուխ, համեմունքներ, համեմունքներ, կիտրոն։ Ցանկացած բան:
• Կարևոր է նաև հիշել խմիչքի պահպանման պայմանները։ Այն կարող եք վայելել մեկից ավելի օր, ամենակարեւորը՝ չմոռանաք մաքրել այն սառը տեղում։

Տես նաև՝ Ինչպես պատրաստել մոնղոլական թեյ

Ահա մի քանի շատ պարզ կանոններ, որոնք կօգնեն ձեզ ստեղծել ձեր գլուխգործոցը, որը հեշտությամբ և ճաշակով կհագեցնի ձեր ծարավը ամառվա շոգին։

Երկու «սառեցնող» բաղադրատոմս

Սառը թեյը տանը կարելի է պատրաստել ըստ ստորև ներկայացված բաղադրատոմսերի։ Թարմ, ստեղծված իմ սեփական ձեռքերով, այն ոչ միայն տոնուսավորում և փրկում է շոգ եղանակից, այլև բալասան է գործում նյարդերի վրա, ինչպես նաև բարձրացնում է արդյունավետության մակարդակը։

• Սառը թեյ կիտրոնով.

Եռացնել 1 լիտր մաքրված ջուր և լցնել դրա մեջ 3 փոքր գդալ (կամ 4) խոշոր տերևավոր թեյ։ Թողեք մի քանի րոպե թրմվի։ Այժմ անհրաժեշտ է քամել, ավելացնել կես կիտրոնի հյութը, 3 ճաշի գդալ շաքարավազը կամ մեղրը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Կիտրոնի մնացած մասը կտրատել և լցնել թեյի վրա, թուրմը սառչելուց հետո կարելի է սառույց ավելացնել՝ ըստ ճաշակի և մատուցել։

• Սառը կանաչ թեյ մրգերով.

Միջին չափի խնձորի և տանձի երրորդ մասը կտրատել մանր կտորների, դրանցից հյութը քամել խառնիչով, ավելացնել մի քիչ շաքարավազ, թարմ թարմ կանաչ թեյ (բաժակ), սառույց։ Ամեն ինչ լավ թափահարեք, քամեք սառույցով բաժակի մեջ։ Այն ամենը, ինչ դուք կարող եք վայելել:

Տնական սառը թեյը, հատկապես առանց քաղցր թեյը, հարյուր անգամ ավելի առողջարար է, քան գազավորված ըմպելիքները կամ խանութից գնված թեյերը: Այն պարունակում է բոլորը օգտակար հատկություններգումարած նման խմիչքը պարզապես երջանկություն է ամառային շոգին:

Ջուլիա Վերն 7 072 0

Համեղ և թարմացնող սառը թեյը մեր երկիր եկավ համեմատաբար վերջերս՝ մոտ տասը տարի առաջ, թեև դրա պատմությունը ավելի քան մեկ դար առաջ է գնում։ Կան պատրաստի ըմպելիքների բազմաթիվ տեսակներ, որոնք կարելի է հեշտությամբ գնել գրեթե ցանկացած մթերային խանութում: Սակայն շատերը նախընտրում են այն պատրաստել ինքնուրույն՝ ըստ օրիգինալ բաղադրատոմսերի։

Թերևս ամենահայտնին Lipton սառը թեյն է: Նա և նմանատիպ այլ ըմպելիքները շատ երկրպագուներ ունեն, սակայն պետք է ուշադրություն դարձնել դրանց բացասական կողմերին։ Հաշվի առնելով, որ պահպանման ժամկետը շատ երկար է, կարող ենք արդարացի եզրակացություն անել, որ դրանցում բնական բաղադրիչները քիչ են, բայց կոնսերվանտներ կան։

Լավագույն դեպքում սա կիտրոնի թթու, բայց շատ հաճախ կազմը ներառում է նատրիումի բենզոատ։ Այս բաղադրիչը կարող է նպաստել ավելորդ քաշի առաջացմանը, ինչն անընդունելի է դարձնում թեյը սննդակարգի ժամանակ օգտագործելու համար։ Մեկ այլ պատճառ, թե ինչու է այն լրջորեն վնասում կազմվածքին, շաքարի հսկայական կոնցենտրացիան է։

Այս ըմպելիքի ցանկացած տեսակ՝ լինի դա Nesty թեյ, Լիպտոն, Ահմադ կամ որևէ այլ, կարող է հեշտությամբ հանգեցնել երիկամների քարերի առաջացմանը։ Այս հատկության շնորհիվ սպառումից ստացված վնասը հավասարեցվում է տարբեր գազավորված ջրերին և գարեջուրին։ Բնական թեյը, ընդհակառակը, պարունակում է բազմաթիվ արժեքավոր միկրոէլեմենտներ, որոնք անհրաժեշտ են օրգանիզմին և դրական են ազդում առողջության վրա։

Ընտրելով պատրաստի խմիչքխանութում դուք պետք է հաշվի առնեք մի քանի կարևոր գործոն.

1. Թեյի բաղադրությունը հիմնականում պետք է պարունակի բնական բաղադրիչներ։
2. Մի գնեք արհեստական ​​համով ըմպելիքներ։
3. Քաղցրացուցիչներն ավելի քիչ վնասակար են կազմվածքի համար, բայց դրանք վերացնում են ծարավը շատ ավելի վատ, քան շաքարավազը։
4. Թեյն ավելի լավ է ընտրել շշով, այն շատ ավելի քիչ կոնսերվանտներ է օգտագործում։
5. Նաև շշալցված ըմպելիքը կարելի է հեշտությամբ դիտարկել: Հեղուկը չպետք է պղտոր լինի, թեև որոշ նստվածք կարող է լինել:

Ինչպես պատրաստել տնական սառը սև թեյ

Ինքնուրույն ըմպելիքները շատ ավելի առողջարար են, քան խանութում գնվածները: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պատրաստել ձեր սեփական սառը թեյը տանը: Այնուամենայնիվ, արժե ուշադրություն դարձնել նաև որոշ նրբերանգների վրա, որոնք կօգնեն այն կատարյալ դարձնել:

Շատ կարևոր է պահպանել ջրի և թեյի տերևների ճիշտ հարաբերակցությունը։ Խորհուրդ է տրվում օգտագործել 1 ճ.գ. թեյի տերեւները 200 մլ եռման ջրի համար։ Ջուրը չպետք է շատ երկար եռա, դա կարող է լրջորեն խաթարել ըմպելիքի համը։ Անհրաժեշտ է եփել ոչ ավելի, քան յոթ րոպե, և ոչ մի դեպքում դրա համար չպետք է օգտագործեք թեյի տոպրակներ։

Հատուկ ուշադրության է արժանի մատուցման համար բաժակների պատրաստումը։ Թեյը թափանցիկ դարձնելու համար դրանք նախ պետք է սառեցնել սառնարանում։ Մեկ այլ նրբություն այն է, որ սառույցը պետք է դնել անմիջապես բաժակների մեջ, և միայն դրանից հետո կարելի է խմիչքը լցնել դրանց մեջ։ Դուք պետք է լցնել կոկիկ բարակ հոսքի մեջ, որպեսզի կանխեք ապակու ճաքը:

Գոյություն ունենալ տարբեր բաղադրատոմսերսառը թեյ, բայց ամենահայտնի տարբերակները կիտրոնն են, մի փոքր թթվայնությունը հիանալի թարմացնող է և օգնում է հագեցնել ծարավը: Խոհարարության շատ մեթոդներ կան.

• Տարբերակ 1-ն ամենահեշտն է:

Վերցրեք սովորական սև թեյ, եփված սովորական եղանակով, սառը: Լցնել այն կավե բաժակի մեջ, մեջը թաթախել թարմ կիտրոնի 2-3 շերտ և թողնել առնվազն մեկ ժամ։

• Տարբերակ 2.

Պատրաստման համար անհրաժեշտ կլինի 50 գ թեյ, 1 լիտր ֆիլտրացված ջուր, 1 միջին չափի կիտրոն։ Կիտրոնի համիսկ թեյի տերեւների վրա լցնել եռման ջուր, թողնել 7 րոպե։ Դրանից հետո զգուշորեն քամել, աստիճանաբար սառչել և լցնել մատուցման համար նախատեսված բաժակների մեջ։ Այնուհետև յուրաքանչյուր չափաբաժնի մեջ դնել 1 կտոր կիտրոնի միջուկ (կորիզապատ և կեղևավորված): Խմիչքը դրեք սառցախցիկում և թողեք այնքան, մինչև բաժակների պատերին սառնամանիք սկսի։

• Տարբերակ 3.

Այս բաղադրատոմսը նույնպես բավականին հեշտ է պատրաստել։ Մեկ մատուցման համար անհրաժեշտ է ընդունել 150 մլ եփած սև թեյ՝ 4 ճ.գ. լ. շաքարի օշարակև 50 մլ թարմ քամած կիտրոնի հյութ։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, սառեցնել և մատուցել։

• Տարբերակ 4

Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է 400 մլ թեյ, 4 կիտրոնի շերտ և գազավորված խմելու ջուր՝ առանց հավելումների։ կիտրոնի կտորներդնել կաղապարների մեջ, լցնել եռացրած ջուրը և սառեցնել։ Պատրաստի թեյը հովացրեք, լցրեք չորս բաժակների մեջ։ Ավելացնել սառեցված կիտրոն և լցնել գազավորված ջրով:

• Տարբերակ 5

Այս մեթոդը հարմար է մեծ ծավալի խմիչք պատրաստելու համար։ Անհրաժեշտ է ընդունել 500 գ շաքարավազ, 2,5 լիտր պատրաստի սև թեյ, 5 կիտրոնի թարմ քամած հյութ և սառույց։ Նախ, կիտրոնի հյութը լցնել հատիկավոր շաքարի մեջ, խառնել մինչև ամբողջովին լուծարվի: Այնուհետեւ ստացված զանգվածին ավելացրեք քամած սեւ թեյ։ Մանրակրկիտ հարում ենք և լցնում բաժակների մեջ՝ մի քանի սառույցի կտորներ դնելուց հետո։

Ըմպելիքի պատրաստման հետաքրքիր տարբերակներ

Սառը թեյն իսկական արվեստի գործ դարձնելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ խոհարարական արվեստ. Դրան ավելացվում են մի շարք բաղադրիչներ, որոնք կարող են տալ անսովոր վառ նոտաներ և հաճելի հետհամ:

Վառ օրինակ է սառը թեյը՝ համեմունքներով։ Այս բաղադրատոմսը պահանջում է հետևյալ բաղադրիչները.

• 500 մլ ֆիլտրացված ջուր;
• 3 ճ.գ թեյ;
• 1 միջին չափի կիտրոն;
• 1/2 թ/գդ մանրացված դարչին;
• 1 հատ կոճապղպեղի արմատ;
• 1 փ. լ. շաքարավազ, ցանկալի է օգտագործել շագանակագույն;

IN թեյամանդնել թեյի տերևները և բոլոր համեմունքները, լցնել եռացրած ջուր: 7-10 րոպե հետո քամեք և հովացրեք թեյը։ Սառույցի խորանարդները դրեք կուժի մեջ (ծավալի մոտավորապես կեսը): Կիտրոնը կտրատել շերտերով, շաղ տալ շաքարավազով։ Մի քանի րոպե անց այն դնել կուժի մեջ և լցնել սառեցված թեյը։ Թողեք եփվի և լցրեք մատուցվող բաժակների մեջ։

Հատապտուղներով և մրգերով թեյը շատ համեղ է և օրիգինալ։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.

• 1 լիտր ֆիլտրացված ջուր;
• 5 ճ.գ թեյի տերևներ;
• 1 փոքր բուրավետ խնձոր;
• 1 միջին չափի նարինջ;
• 200 գ ելակ;
• 1 դեղձ;
• մի քիչ շաքար (ըստ ճաշակի);

Խմիչքը եփեք սովորական եղանակով, պնդեք, քամեք և սառչեք: Խնձորը կտրատել բարակ շերտերով, դեղձը՝ փոքր, նարինջը՝ կիսով չափ։ Մաքրել ցիտրուսների մի մասը, կտրատել խոշոր կտորների և եռացնել, ապա մանր կտրատել։ Մանրացրեք հատապտուղները պատառաքաղով։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, լցնել պատրաստված բաժակների մեջ և զարդարել նարնջի կտորներով։

Կանաչ սառը թեյ

Այս ըմպելիքն էլ ավելի լավ է հագեցնում ծարավը շոգ օրերին։ Սառը կանաչ թեյը կարելի է պատրաստել մի քանի եղանակով. Ամենատարածված տարբերակը կիտրոնով է։ Նրա համար պետք է ընդունել խոշոր տերևավոր կանաչ թեյ, 3 լիտր եռացրած ջուր, 2 կիտրոն, 500 մլ եռման ջուր։

Եփել 2-3 ճ.գ. լ. թեյը թողնում է սովորական ձևով և թողնում է թրմվի առնվազն 20 րոպե՝ ուժեղ թուրմ ստանալու համար։ Կիտրոնների հյութը քամել, կեղևի հետ մնացած միջուկը մանր կտրատել։ Այնուհետեւ թրմած թեյը, եռացրած ջուրը, հյութը լցնել մեծ տարայի մեջ։ Ավելացնել կիտրոնի կտորներ, մի քիչ շաքարավազ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և սառեցնել։ Պատրաստի ըմպելիքը մատուցեք նախապես սառեցված բաժակների մեջ՝ սառույցի կտորներով։

Սառը թեյ խմելը պետք է չափավոր լինի՝ առողջական խնդիրներից խուսափելու համար։ Այն օգնում է կատարելապես հագեցնել ձեր ծարավը և ունի թարմացնող ազդեցություն: Այս ըմպելիքի շատ գիտակներ այն նախընտրում են ոչ միայն ամռանը, այլև մյուս եղանակներին։