Քայլ առ քայլ պարզ Զատկի բաղադրատոմսը: Զատկի ամենապարզ եւ համեղ բաղադրատոմսերը: Զատիկ Քոթեջի պանրի պահապան

Զատկի ցանկացած այլ թխումից բնութագրվում է գեղեցկության եւ ձեւավորման հատկանիշներով: Հնարավոր է սառցակալ, ներկված գունավոր քաղցր թխուկի միջոցով ձվերի, Զատկի նապաստակների տեսքով, փնջերի, cupcakes, տորթերի տեսքով: Կամ կարկանդակներ անսովոր լցոնով, ինչը երեւում է ճշգրիտ համատեքստում:

Զատկի թխման բաղադրատոմսերում առավել հաճախ օգտագործվող հինգ բաղադրիչները.

Զատկի թխման բոլոր բաղադրատոմսերը պետք է ունենան Քայլ առ քայլ լուսանկարներԱյնպես որ, պատրաստման գործընթացով նույնիսկ նորեկը հաղթահարեց: Փաստորեն, թվացյալ բարդությամբ, բավականին պարզապես ջեռոցն այլ արտադրանք է, բայց նաեւ զարդարում դրանք:

Օրինակ, պայծառ ու գեղեցիկ փորագրված օղակաձեւ օղակ, որի կենտրոնը դնում է ներկված ձվերը: Նա պատրաստվում է խմորիչ խմորի վրա Հյութալի լցոնում կակաչից, Ընկույզ, Կուրագի: Դուք կարող եք փաթեթավորել լցնել գլորում կամ խողովակով, գլորում ռինգը եւ կողմերի վրա լույսի կտրվածքներ պատրաստել: Այնպես որ դրանք նախկինում չեն բացահայտվում, բայց թխելու ժամանակ:

Շատ հիանալի սեղանի վրա նայում է կոճապղպեղի կամ օվալային բլիթներ: Դրանք կարող են նկարվել գունավոր փայլով երեխաների հետ, դա կլինի ընկերասեր եւ զվարճալի: Նույնը խմորի, գառների եւ այլ խելոք փոքրիկ կենդանիների հետ նույնը: Կցեք ֆանտազիա, երեւակայություն, եւ դուք կարող եք ստեղծել հրուշակեղենի գլուխգործոցներ, առանց խոհանոցը թողնելու))

Հինգ արագ Զատկի թխման բաղադրատոմսեր.

Մեր երկրում Զատիկը հաճախ սահմանափակվում է տորթերի կամ տոտած պանիր Զատկի պատրաստմամբ: Շատերը սիրում էին փլուզվող կարկանդակները `դրանք, որոնց կտորները հեշտությամբ առանձնացված են միմյանցից, ձեռքերը մի փաթեթավորեք: Յուրաքանչյուր ոք կարող է ունենալ փոքրիկ փայտանյութ: Եվ նաեւ հյուս կամ խմորով հյուս, որը զարդարված է ներկված ձվերով եւ կապված է իսկական ժապավենի հետ:

Կան հատուկ Զատկի զամբյուղներ, որոնք հավաքվում են տարբեր տեսակներ խմելու, ծաղիկներ, խոտ, արհեստական \u200b\u200bզարդեր զարդարում: Եվ հետո ընկերներին տվեք կամ տան մեջ հայտնեք նշանավոր տեղ, որպեսզի ներթափանցեն մեծ լույսի Զատկի Հոգին:

Բոլոր տանտիրուհիները բաժանված են երկու խմբի. Նրանք, ովքեր համաձայն են գիշերը քնել եւ ոգեշնչվել են խմորը հունցել Զատկի տրամադրության համար, եւ նրանք, ովքեր ծույլ են. Իհարկե տուն Զատիկ տորթ Ավելի համեղ գնված: Այնուամենայնիվ, նայելով երբեմն ապրանքների ցանկում եւ այս ցուցակները անուշահոտ վերափոխելու համար խիտ ընդերքՇատերը ձեռքեր են իջեցնում: Զատկի թխումը, հատկապես ավանդական բաղադրատոմսերով, բոլորին չի տրվում: Հետեւաբար, հորինվել են Զատկի Կուլուխայի պարզեցված բաղադրատոմսերը, որոնցում օգտագործվում են չոր խմորիչ, եւ շատ ավելի քիչ, քան ամպեր:

Այստեղ դուք, խնդրում եմ, օգնեք 5-ի առավել համեղ եւ Պարզ բաղադրատոմսեր, եւ ձեզ հարկավոր է միայն վստահություն եւ դրական վերաբերմունք, զարմանալի չէ, որ հին օրերին նրանք ասացին. «Ինչպիսի տրամադրություն է այդ տորթը»:

Այն մասին, թե ինչպես պատրաստվել տորթերի պատրաստմանը, մեր կայքը գրել է մեկից ավելի անգամ: Ընթացիկ վերանայում կլինեն միայն բաղադրատոմսեր, եւ դրանք ավելի քան պարզ են: Իհարկե, Կուլուխայի համար «Արագ» խմորի մեջ դուք չեք անում այնքան եղանակներ, որքանով, որ գիշերը դժվար թե պատրաստվի: Այնուամենայնիվ, ներծծում չամիչ եւ չորացրած բալի գնչու կամ կոնյակի մեջ: Լրացուցիչի սովորական վանիլային խառնուրդի փոխարեն ավելացնել սովորական վանիլային խառնուրդը, Մկանային ընկույզ Եւ կսվածներ, որպեսզի բույրը շրջեց գլուխը, կարող եք: Եթե \u200b\u200bվանիլի բույրը ձեզ ծանոթ լինի, գնեք իսկական պատիճներ վանիլ - դուք կհասկանաք «Քիմիա» գնումների եւ իրական հոգու վանիլի միջեւ տարբերությունը: Մի փոխարինեք ներկան կարագ Մարգարին: Գնել տուն Հավի yaitz, Լրջորեն վերափոխեք Զատկի թխումը, քանի որ եփում եք տարին մեկ անգամ:

Այսպիսով, դուք որոշեցիք թխել Զատկի տորթը, իսկ 5 առավել համեղ եւ պարզ բաղադրատոմսերը սպասում են ձեր ջերմ բռնակներին:

Կուլիչի «Թեթեւ Զատիկ»

Բաղադրությունը.
Խմորի համար.
500 մլ կաթ,
1-1,3 կգ ալյուր,
6 ձու,
200 գ կարագ,
200-250 գ շաքար,
11 գ չոր խմորիչ,
½ ժ. Լ. Վանիլին
1 պտղունց աղ,
300 գ չամիչ առանց ոսկորների:
Փայլի համար.
2 ձվի սպիտակ,
100 գ շաքար:
Հարդարման համար.
Բազմաթիվ մարմարադ կամ շաղ տալ:

Խոհարարություն.
Չորացրեք չոր խմորիչը տաք կաթի մեջ, ավելացրեք 500 գ ալյուր նրանց մոտ եւ կես ժամ տեւողությամբ տեղադրեք տաք տեղում: Yolks առանձնացված սպիտակուցներից եւ դրանք պտտվում շաքարով եւ վանիլով: Սկյուրիկները աղով մաքրում են փրփուրով: Մոտեցված, մտնել դեղնուցը, փափկեցրած յուղը, սպիտակուցները եւ աստիճանաբար, խառնելով մնացած ալյուրը: Ստուգեք խմորը եւ թողեք այն 1 ժամ, որպեսզի իրականանա: Դրանից հետո ավելացրեք լվացված չամիչը, խառնել եւ սպասել, մինչեւ որ խմորը կրկին բարձրանա: Պատրաստի թեստ Լրացրեք ⅓ ⅓ ⅓ յուղի ձուլվածքները եւ թողեք այսպիսի եղանակով որոշ ժամանակ, երբ խմորը բարձրացավ եւ լցվեց ձեզ ձուլվածքներով: Թխել տորթերը ջեռոցում նախապես տաքացնելով մինչեւ 150ºС մինչեւ պատրաստակամություն: Մինչդեռ, փայլը դարձրեք: Դա անելու համար շաքարավազի հետ շաքարով փորեք սպիտակուցներ, նախքան կայուն գագաթների ձեւավորումը: Տաք տորթերը ծածկում են եփած սառեցումը եւ զարդարում են բազմաշերտ կտորներով մարմարե կտորներով, մանրացված ընկույզով կամ պատրաստի ցողուններով:

Զատկի տորթ «հիանալի»

Բաղադրությունը.
Խմորի համար.
1 կգ ալյուր,
2 tbsp. Տաք կաթ,
250 գ մարգարին,
6 ձու,
1 tbsp. Սահարա,
1 թեյ: Վանիլին
2 tbsp. լ. չոր խմորիչ
1 tbsp. Մաքրված դդումի սերմեր:
Փայլի համար.
1 սպիտակուց,
½ st. Սահարա,
1 թեյ: կիտրոնի հյութ
1 պտղունց աղ:
Հարդարման համար.
100 գ բազմաշերտ ցիտադներ:

Խոհարարություն.
Խառնել չոր խմորիչը 1 թեյի միջոցով: Շաքարավազը, լցնել կաթով, խառնել եւ ավելացնել 1,5 tbsp: ալյուր Թողեք դասավորությունը տաք տեղում 1 ժամ: Ձվերը առանձնացնում են դեղնուցները սպիտակուցներից: Yolks- ը խառնվում է մնացած շաքարավազի եւ վանիլի հետ, ավելացրեք 200 գ փափուկ մարգարին եւ խառնուրդ: Այնտեղ, ընդհանուր զանգվածում, լցնել OPAR: Սկյուրիկները փչում են փրփուրում եւ խառնվում են խմորին: Աստիճանաբար մուտքագրեք մնացած ալյուրը: Այնուհետեւ ավելացրեք դդմի սերմեր (ամբողջ կամ մանրացված), լավ խառնել եւ խմորը թողնել եւս 1 ժամ տաք տեղում: Քսեք մնացած մարգարին, որը պատրաստված է թխման ձեւի համար եւ լրացրեք դրանք թեստի կեսով: Թեստը տվեք բարձրանալ եւ միայն այնուհետեւ ձուլվածքները դնել ջեռոցում, նախապես տաքացնել 180 ° C: Թխել մեկ ժամվա ընթացքում: Վերցրեք ուժեղ փրփուր սպիտակուց `մի պտղունց աղով: Մի դադարի ծեծել, ավելացնել կիտրոնի հյութը եւ շաքարը: Արդյունքում ստացված փայլը տաք տորթերի, շղարշի գագաթին շաղ տալ եւ փայլ տալ սառեցված:

Լ.

Զատկի տորթ «Եկատերինինսկի»

Բաղադրությունը.
500 մլ տաք կաթ,
9-10 tbsp. ալյուր
1 tbsp. Սահարա,
1 թեյ: աղեր
½ st. Բանջարեղենի նուրբ յուղ:
200 գ կարագ կամ մարգարին,
5 ձու,
2 ժ. Լ. չոր խմորիչ
½ st. Բարձրացնել առանց ոսկորների:

Խոհարարություն.
0.5 լիտր լցնել մի քիչ կաթնային կաթ, ավելացնել 2 ժամ: Շաքար եւ խմորիչ, խառնել եւ դնել շերտը տաք տեղում, որպեսզի այն բարձրանա: Լայն հզորությամբ, փնթփնթում է ալյուր, բայց ոչ բոլորը եւ մոտ 8 ակնոցներ: Առանձին ամանի մեջ առանձին տարածեք շաքարի ձվով, աղով, բանջարեղենով եւ կարագով կաթով: Խառնուրդը լցնել նախապես մաղած ալյուրի մեջ, ապա `Opaire եւ ավելացնել չամիչ: Ստուգեք խմորը, աստիճանաբար ավելացնելով ալյուրի մնացած մասը: Դուք կստանաք շատ թեստ, դա բավարար է մի քանի տորթեր պատրաստելու համար: Խմորը տարածեք յուղի յուղի ձեւերի վրա եւ թխեք ջեռոցում նախապես մինչեւ 180ºС մինչեւ պատրաստակամություն: Թխած տորթերը սառչում են ներքեւ, նկարեք 1 սպիտակուցային եւ 1 tbsp- ից եփած սառույցը: Շաքարավազը խառնելով խառնիչով, զարդարել տորթեր ձեր սեփական ցանկությամբ:

Եվ որ տորթերը պարզվել են, որ իսկապես ճիշտ են, կարող եք փորձել եւ «Գիշերային» բաղադրատոմսերը, այս եղանակով այս եղանակով, նույնիսկ չորանալով, ամենաշատը կկարողանա ավելի շատ բարձրացնել Համեղ

Կուլիչ «Հարություն»

Բաղադրությունը.
Խմորի համար.
3 tbsp. ալյուր
1 tbsp. Տաք կաթ,
200 գ կարագ,
1 tbsp. Սահարա,
2 ձու,
2 ժ. Լ. չոր խմորիչ
½ st. չամիչ
Վանիլին `համտեսել:
Փայլի համար.
3 սպիտակուց,
1 tbsp. Սահարա:

Խոհարարություն.
Երեկոյան մինչեւ շնչառական տապակ, դնել, առանց խառնել, խմորիչ, յուղալի յուղի կտորներով, շաքարավազը (քաղցր ատամները կարող են մեծացնել շաքարի քանակը) եւ լվացքի համար շաքարավազի շաքարավազը ավելացնելը չամիչ: Ինչ վերաբերում է վերջինիս, ես ուզում եմ խորհուրդներ տալ. Վերցրեք մութ չամիչ այս թխման համար: Երբ մեկ գիշեր մեկ գիշերվա ընթացքում խմորը կստանա շատ հաճելի յուղալի գույն: Լրացրեք բոլոր բաժակ տաք կաթը, ծածկեք մաքուր սրբիչով եւ թողեք մինչեւ առավոտ: Առավոտյան ինձ ավելացրեք ալյուր եւ վանիլին `համտեսելու համար: Խմորը լավ տեղափոխեք եւ տարածեք այն յուղի քսող ձեւի մեջ `լրացնելով դրանք կիսով չափ: Թեստը տվեք կանգնել, մինչեւ 2 անգամ ավելանա ծավալը: Այժմ տորթը դրեք ջեռոցում եւ թխեք 200 ° C ջերմաստիճանում մինչեւ պատրաստակամություն: Ժամանակ առ ժամանակ թխում պատրաստվածությունը փայտե փայտով ստուգում: Պատրաստ տորթ դեպի սիրելի սառեցում, զարդարեք ցողունը եւ չորացրեք բաց վառարանում:

Զատկի տորթ «գեղեցիկ» զաֆրանով

Բաղադրությունը.
7,5 արվեստ. ալյուր
1.5 tbsp. կաթ
1.5 tbsp. Սահարա,
1.5 tbsp. հալած կարագ
8 ձու,
1.5 փաթեթային չոր խմորիչ,
Վանիլ - համտեսել
2 tbsp. լ. Չորացրեք զաֆրանը, որը նոսրացվում է փոքր քանակությամբ ջրի մեջ,
0,5 արվեստ. Ռաիսա:

Խոհարարություն.
Հագեք ձվերը շաքարով, ավելացնել հալված կարագը, կաթը, համեմունքները եւ ալյուրը, խառնուրդով խառնուրդով չոր խմորիչի հետ: Խառնուրդը գիշերը դնել տաք տեղում: Այս ընթացքում մի քանի անգամ վերցրեք բարձրացված խմորը: Այն չպետք է ստացվի զով: Թխումի ձեւերը յուղում են յուղով, շաղ տալ սեմոլին կամ փշրանքներ: Լրացրեք թեստի ձեւը ⅓ եւ թողեք այն մի փոքր վարդ: Թխել տորթերը ջեռոցում նախապես տաքացնելով 180-200ºС մինչեւ պատրաստակամություն, այն ստուգելով փայտե փայտով կամ տիկնոջը: Պատրաստի տորթերի ծիլ շաքարի փոշի Եւ զարդարել ձեր հայեցողությամբ:

Թեթեւ Զատիկ: Ուրախություն ձեզ եւ ձեր ընտանիքներին:

Լարիսա Շուֆկայկ

Զատիկ, որի բաղադրատոմսը գիտի, որ յուրաքանչյուր կին քրիստոնյա ինտեգրալ հատկանիշ է եւ Զատկի տոնի խորհրդանիշը: Բացի այդ, բուժումը կոչվում է տորթ: Սեղանի վրա Զատկի վաճառականի ավանդույթը պատահական չէ, նա ունի պատմություն: Երբ կիրակի օրը առաքյալների թակարդները, սեղանի կեսին, միշտ սպասում էին Հիսուս Քրիստոսի հացին: Ժամանակի ընթացքում այն \u200b\u200bդարձավ ավանդական, կիրակի տաճարում լուսավորելու համար հաց բերելը: Հույները կոչվում էին «Արտոս», այն անպայման սրբագործվեց տաճարում: Այնուհետեւ նա սկսեց զանգահարել Կուլիկոն - հունարեն «կլոր հացից» թարգմանվել է, որովհետեւ անունն անցավ Ուղղափառ, այն կոչվում է տորթ: Զատկի տորթը Զատկի մեջ պարտադիր է որպես Քրիստոսի ներկայության խորհրդանիշ: Զատկի տոների նախօրեին քրիստոնյա ընտանիքների բոլոր սիրուհիները թխում են տորթեր - Զատիկներ: Զատկի բաղադրատոմսեր կան, դրանք կարող են տարբեր լինել բաղադրիչներով, թխելու տեւողությամբ: Տարբեր երկրներում քրիստոնյաները տորթեր են թխում իրենց ձեւով:

Զատկի հիմնական բաղադրատոմսերը `պարզ, բայց համեղ

այն Ավանդական բաղադրատոմս Զատկի կտորները, որոնք օգտագործվում են տանտիրուհու կողմից, այլեւս մեկ տասնամյակ չէ: Այն հիմնված է պարզ եւ մատչելի արտադրանքների վրա:

Պահանջվող բաղադրիչները.

Պատրաստման քայլեր.

1. Սկզբում մենք պատրաստում ենք OPAR: Կաթը պետք է ջեռուցվի տաքացնելու, խմորիչ եւ մեղր պատրաստելու համար: Խառնել, ծծել կաթի ալյուրում: Պարտադիր է ալյուրը: Նավերացրեք այն, մենք հագեցած ենք թթվածնով, լույս եւ օդ պատրաստում: Խոհարարություն OPAR- ը, ծածկեք այն ֆիլմով կամ մաքուր կտորով եւ դրեք այնտեղ, որտեղ ջերմությունը `մարտկոց:
2. Տղամարդիկ խմորով: Ձու, տաք յուղ, շաքար, ալյուր, վանիլ, աղ, չամիչ - այս ամենը մենք ավելացնում ենք, երբ հնարավոր է բարձրանալը: Նավթն անպայմանորեն ընտրում է բնական, ոչ մարգարին: Խմորը տեղափոխվում է նման հետեւողականություն, մինչեւ այն դադարի ձեռքերը մնում, բայց դեռ սառչում է: «Dahagia» կես ժամ անց մենք այն իջեցնում ենք թաց ձեռքերով եւ սպասում ենք երկրորդ մոտեցմանը:
3. Բացել ձեւերը: Յուրաքանչյուր սիրուհի ունի իր ձեւերը մետաղից կամ սիլիկոնից, ինչ-որ մեկը թխում է Զատիկը նույնիսկ ապակե շրջանակներում: Ամեն դեպքում, մաքուր եւ չոր ձեւերը նախապես պատրաստվում են, դրանք քսում յուղով կամ մագաղաթով թխում: Ձեւը, որը դուք պետք է լրացրեք թեստը կեսից պակաս եւ կրկին սպասեք, մինչեւ այն բարձրանա: Գործընթացը երկար եւ հոգնեցուցիչ է, բայց դրա վերջում սպասում եք համեղ եւ անուշահոտ տորթերի:
4. Մենք թխում ենք: Տորթերը ջեռոցում թխում են 30-40 րոպե, 170 աստիճանի ջերմաստիճանի ռեժիմով: Վառարանի դուռը թխելու գործընթացում անհնար է բացել, հակառակ դեպքում տորթերը կընկնեն:
5. Տվեք եւ զարդարեք: Սառեցված պատրաստի տորթը զարդարում է սպիտակ սառեցում - հարած սկյուռը շաքարով: Տորթերի խնդրանքով դուք կարող եք զարդարել բազմաշերտ արագությամբ, Շոկոլադե փշրանք, Մրգեր, հատապտուղներ:

Լուսանկարը Զատկի Կուլուխայի

Եթե \u200b\u200bմեր նախնիները տորթերը զարդարեցին միայն սառցեին, որը բոլորս կոչում էինք «Գոգոլ-Մոգոլ», այսօր այսօր գաղափարներ թխելու զարդերի հավաքածուի համար: Մենք առաջարկում ենք գեղեցիկ Զատկի տորթերի լուսանկարներ.

Զատկի բաղադրատոմսը ջեռոցում

Մեկ այլ Դասական բաղադրատոմս Համեղ Զատիկ Վառարանը պատրաստվում է հետեւյալ հրահանգների համաձայն:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Ալյուր - կես կիլոգրամ;
• Կաթ - 0,5 լիտր;
• Խմորիչ չոր - 50 գրամ;
• Շաքար - 2 ակնոց;
• Հավի ձվերը `6 հատ;
• չամիչ -200 գրամ;
• Ձվի սպիտակուցը `1 հատ;
• Կաթնագույն յուղ - 200 գրամ (փաթեթ);
• Փոշի շաքար - ապակի;
• Կոնյակ `ճաշի գդալ;
• վանիլ;
• Կիտրոնի հյութ կամ կիտրոնաթթու - թեյի գդալ:

Պատրաստման քայլեր:

1. OPARA. Մենք տաք կաթ ենք, մինչեւ այն տաքանա, այնտեղ խմորիչ ավելացրեք, շաքարավազի 2 գդալ, մաղած ալյուրի 4 գդալ: Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են խմորի հետեւողականությունից, միայն այն պետք է պարզվի, որ հեղուկ է: Դիտեք, որ ոչ մի կոպիտ մնում են, մենք ուշադիր խառնվում ենք: Opaire- ին թողնելը մնում է ջերմ տեղում:
2. Խմոր: Ելունքներ, որոնք առանձնացված են սպիտակուցներից, խառնեք մնացած շաքարի, վանիլի հետ, ավելացրեք մոտեցված OPAIRE- ին: Այնտեղ մենք ուղարկում ենք բուռն կարագ, կոնյակ, չամիչ: Ձվերի սկյուռիկները հարել են եւ ավելացնել նաեւ խմորը: Վերջապես, մենք փչում ենք ալյուրը եւ սկսում լվանալ խմորը: Խառը խմորը թողնում է հասնելու: Բարձրացման գործընթացում երկու անգամ բաց թողնելով թաց ձեռքերով:
3. Հացաբուլկեղեն: Չնայած խմորը հարմար է, մենք պատրաստում ենք ձուլվածքները. Քսեք յուղով, մենք կուղղորդենք մագաղաթը: Լրացրեք դրանք մինչեւ կեսը թեստը եւ նորից հեռացեք բարձրանալու համար: Երբ խմորը բարձրանում է ձեւերով, մենք դրանք ուղարկվում ենք ջեռոցում, որը տաքացնում է մինչեւ 180 աստիճանով 30-40 րոպե:
4. Ձեւավորում: Մենք տորթերը դուրս ենք բերում ձեւերից, թող նրանք սառչենք եւ զարդարեն սառույցը, քաղցրացրած ընկույզը, ընկույզը:

Զատկի բաղադրատոմսը հացագործում

Breadmaker- ը կենցաղային տեխնիկայի գյուտերից մեկն է, որը զգալիորեն հեշտացնում է տնային տնտեսուհիների կյանքը: Հացաթխման մեջ կարող եք թխել ցանկացած sdobu:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Ալյուր - 3 ակնոց;
• Շաքար - 1 բաժակ;
• կարագի յուղալի - 50 գրամ;
• Կաթ տաք - 1 բաժակ;
• Խմորիչ չոր - 3 թեյի գդալ;
• Ձվի դեղնուցներ - 2 հատ;
• Արեւածաղկի յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• Չամիչ, ընկույզ կամ քաղցրավենիք, 100 գրամ:

Պատրաստման քայլեր.

1. Պատրաստում: Հացաթխման ձեւով, արեւածաղկի յուղը, ջեռուցվում է 40 աստիճանի կաթ: Այնտեղ մենք լցնում ենք խմորիչը, մի գդալ շաքար: Այնուհետեւ խառնուրդի մեջ ավելացրեք դեղնուցներ, կարագ, շաքար, ալյուր, աղ:
2. Խառնել եւ թխել: Անհատականացրեք հաց արտադրողը, ընտրելով «թխումը Սպիտակ հացԹեժ Վարաբար խառնված, ավելացրեք ընկույզ, տոնիկ, չոր մրգեր դրա մեջ:
3. Մենք պատրաստում ենք պատրաստի թխում ձեւից, զով եւ զարդարում Զատկի սառեցումը կամ շաքարը:

Իտալական Զատկի Պանտոնի բաղադրատոմսը լուսանկարներով

Ոչ պակաս համեղ, Kulich- ը պարզվում է, եթե պատրաստում եք իտալական Զատիկ Պանտոնի բաղադրատոմսով: Այս տեսակի թխումը, թարգմանելով «Փոքր հաց կարկանդակ» -ը զգալիորեն տարբերվում է մեր կտորներից եւ կազմից եւ կառուցվածքից: Պանետոնը պատրաստ է ոչ միայն Զատկի, այլեւ Սուրբ Ծննդյան տոնի:

Բաղադրատոմսը ավանդական panettone- ի համար.

Բաղադրությունը.

• 315 գ ալյուր;
• 200 գ կարագ;
• 165 գ շաքար;
• 200 գ խառը zucats;
• 110 գ չամիչով լցված ջրով եւ մարսալով (կարմիր գինու դասարան).
• 30 գ մեղր;
• 12 գ թարմ գարեջրի խմորիչ;
• 5 ձվի դեղնուց;
• վանիլ;
• աղ;
• 170 գրամ կարագ;
• 1 կիտրոն:

Պատրաստման կարգը.

1. OPARA. Մենք ենթադրում ենք 250 գ ալյուր եւ 100 գ շաքար: Ամանի մեջ խառնեք խմորիչը եւ 100 գ ջուրը: Ավելացնել մի քանի ալյուր, գդալ շաքար: Մենք սկսում ենք հունցել: Ավելացնել առաջին ձվի դեղնուցը, մի գդալ շաքար եւ կրկին կրկնել: Այնուհետեւ ավելացրեք մնացած ալյուրը, ձվի դեղնուցներ, Շաքար, 90 գ փափուկ յուղ, բաժանված փոքր կտորների եւ լավ խառնել:
2. Խմոր: Opara- ն բարձրացնելուց հետո շարունակեք թեստի պատրաստումը: Մենք ավելացնում ենք 65 գ շաքար, 65 գ ալյուր, 30 գ ջուր եւ 30 գ շաքարավազ, խառնել, իսկ հետո 4 ձվի դեղնուց եւ շաքարավազի եւ ալյուրի, աղի եւ մեղրի մնացորդ: Ի վերջո, դրեք 80 գ կարագ: Մենք կավելացնենք խառնուրդի սեղմված չամիչ, zucats, կիտրոնի զամբյուղ, խառնել եւ թողնել 30 րոպե: Խմորը կիսով չափ բաժանում ենք, թող նա կանգնի 40 րոպե բարձրանալու համար, այնուհետեւ տորթերը դնել ջեռոցում, տաքացնելով 165 աստիճանի շուրջ 40 րոպե: Վերջին 10 րոպեի ընթացքում մենք ջեռոցում տեղադրեցինք 175 աստիճանի: Դրանից հետո մենք հեռացնում ենք մեր վանետոնը ջեռոցից, թող նրանք սառչեն եւ զարդարեն:

Խմոր, Զատկի վրա

Գաղտնի Համեղ թխում կայանում է նրանում Պատշաճ պատրաստում Փորձարկում. Կան մի քանի տասնյակ Տարբեր բաղադրատոմսեր, բայց գոյություն ունեն Օգտակար խորհուրդներԻնչպես կարող ես եփել Լավ խմոր Զատկի վաճառականի համար.

1. Պատրաստելիս Խմորիչ խմոր Սենյակում գտնվող բոլոր պատուհաններն ու դռները պետք է փակվեն:
2. Օգտագործված բոլոր ապրանքները պետք է լինեն տաք եւ թարմ:
3. Ալյուրը անպայման պետք է մաղի ապագա խմորին թեթեւության եւ օդապարենի:
4. Ձվերը պետք է օգտագործեն տուն, ապա խմորը ձեռք կբերի գեղեցիկ դեղին երանգ:
5. Տորթի տակ գտնվող աշխատանքային մասի կեսին հարկավոր է փայտե կմախք դնել, ապա խմորը կբարձրանա հավասարաչափ թխելու ժամանակ:
6. Փայլը կիրառվում է սառեցված տորթերի վրա:
7. Դարակաշարերի կյանքի թխման ժամանակը երկարացնելու համար նրանց խորհուրդ է տրվում փաթաթվել թղթի վրա:

Զատկի, կաթի, ձվի, շաքարի, ալյուրի, յուղի, խմորիչի համար անհրաժեշտ է ցանկացած խմորի պատրաստման համար: Մնացած բաղադրիչները տարբերվում են յուրաքանչյուր բաղադրատոմսի մեջ:

Բաղադրատոմսերի պահոց Զատիկ

Եփել Խոզապուխտ խմոր Sladdenly խնդիրներ, այն գիտի յուրաքանչյուր սիրուհի: Բայց միայն թխելը դրանից ստացվում է քնքուշ եւ համեղ: Գոնե մեկ անգամ պատրաստել Զատիկը պահապանի քննությունից, դուք երբեք չեք հրաժարվի այս բաղադրատոմսից:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Ալյուր - 800 գրամ;
• Կաթ - մի բաժակ;
• Ձու - 10 կտոր;
• չոր չոր, 3 թեյի գդալ;
• Ապակու շաքարի ավազ;
• Աղ - պտղուն;
• Կարագ - փաթեթ;
• Արեւածաղկի յուղ - 3 ճաշի գդալ;
• Կոնյակ - 20 գրամ;
• ընկույզների, չորացրած մրգերի, ցիտադների կես բաժակ խառնուրդ;
• կիտրոնի բշտիկ;
• Վանիլինը փաթեթ է:

Պատրաստման քայլեր.

1. Առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից, դեղնուց քսում:
2. Խմորիչը դնում ենք թափառելու, դրանք խառնելով մի գդալ տաք ջրի եւ մի թեյի գդալ շաքար:
3. W երմ կաթից եւ մաղած ալյուրից, Meem Measue- ը կաթսայի մեջ `հաստ ներքեւի կամ կազանի մեջ:
4. Հեղուկ թեքում, ինչպես նրբաբլիթը, խմորը, մենք բեռնարկղը դնում ենք վառարանի վրա եւ շարունակում ենք պատրաստել խմորը, խառնելով, մինչեւ որ այն խիտ լինի:
5. Այնուհետեւ խմորը սառչում է ջերմության վրա, ավելացրեք խմորիչ դրան, դեռ ալյուրը եւ վերցրեք խմորեղենի խմորը, բայց դեռ հեղուկ:
6. Արդյունքում խմորը թողնում է տաք տեղում:
7. Այն բանից հետո, երբ Օպարա հարմար է, մենք ներկայացնում ենք դեղնուցներ, շաքար, աղ, կոնյակ, վանիլին եւ կրկին խմոր:
8. Ալյուր ավելացնելով, խմորը լվացեք կես ժամ տախտակի կամ սեղանի վրա:
9. Այնուհետեւ փորձելով փխրել կարագը խմորի մեջ:
10. Պատրաստի խմորը կրկին «բարձրացնում է» ջերմ տեղում, մինչեւ այն երկու անգամ ավելանա:
11. Իսկ վերջին փուլը. Մենք ներկայացնում ենք չամիչ, չոր մրգեր, ընկույզներ, Tsukata - յուրաքանչյուր տանտիրուհի ձեր նախընտրությունները:

1. Լրացրեք քսուկի ձեւերը փորձությամբ մոտ մեկ երրորդով:
2. Մենք թեստ ենք տալիս բարձրանալու ձեւերով:
3. Մենք 40 րոպե տեղափոխում ենք ջեռոց, 170 աստիճանի ջերմաստիճանում:
4. Ավարտված տորթերը հանվում են ջեռոցից, նրանց զովացնելով, զարդարել:

Բաղադրատոմսը ցարական Զատիկ

Եվ Զատկի տրամադրության մեկ այլ դասական բաղադրատոմս - ts արական Զատիկ, Այն կոչվում է նաեւ քոթեջ պանիր կամ պանիր:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 1 կիլոգրամ կաթնաշոռ;
• փաթեթ կարագ;
• մի բաժակ շաքար;
• vanilina Pack;
• 2 ձու;
• 2 բաժակ թթվասեր;
• any անկացած համտեսել ընկույզներ, չոր մրգեր, կոնֆետներ Tsukata:

Պատրաստման քայլեր.

1. 10-12-րդ մամուլի մամուլի տակ դնել կաթնաշոռի պանիրը:
2. Սեղմված կաթնաշոռը `մաղի միջոցով մանրացնելու համար:
3. Ավելացնել ձվեր, թթվասեր, կարագ:
4. Խառնել կրակ դնել:
5. Հենց որ փուչիկները հայտնվեն, հեռացրեք եւ զով:
6. Ընկույզ, չոր մրգեր, Զուացիներ ջախջախում:
7. Սառեցված Կաթնաշոռի զանգված Չորացրած մրգերով ավելացնել շաքարավազ, վանիլին եւ ընկույզ:
8. Խառնուրդը կիսեք ձեւի մեջ Զատկի համար, վերեւից, երկաշկար շղարշով:
9. Նրբորեն միացրեք շղարշի ձեւը մաղի վրա, որպեսզի շիճուկը կարողանա արտահոսել:
10. Թողեք գիշեր:
11. Առավոտյան զարդարեք ճարմանդները, մարցիպանը, շոկոլադը:

Ինչպես երեւում է, Զատկի տորթը եփել դժվար չէ: Հիմնական բանը `բաղադրատոմսը հետեւելը, մի շտապեք եւ պատրաստեք բոլոր ջանքերը եփելու համար: Բացի այդ, կարեւոր է հիշել, որ Կուլիչը սուրբ սնունդ է, ուստի անհրաժեշտ է պատրաստել այն Աստծու մասին մտքերով:

Ավելի հետաքրքիր մեր կայքում:

Այլեւս այլեւս շատերը նախընտրում են տորթեր գնել: Բայց Զատկի տոնը տարին մեկ օր է: Փորձեք գտնել ժամանակը `հաճույք պատճառելու Զատկի համտեսների մեր հարազատներին:

Հատկապես այն բանից հետո, երբ մենք առաջարկում ենք այն բաղադրատոմսերը, որոնք ձեզ առաջարկում են, շատ ժամանակ պետք չէ, ոչ մի ուժ, փող: Այո, եւ ինչ կարելի է համեմատել բույրի հետ Տնական թխում!! Այսպիսով, տանտիրուհին, շարունակեք:

1. Դասական փետուր Զատիկ

Ա) մենք վերցնում ենք.
- կաթ տաք 1 բաժակ;
- խմորիչ 100 գրամ: կամ չոր 1-ին;
- շաքարավազ 2-րդ;
- աղ 0,5 ppm

Բ) Երբ Օպարա երեք անգամ մեծացնում է, ավելացրեք այնտեղ.
- մարգարին կամ աղետներ հալվել 80-100 գր.;
- ձու 4 հատ.;
- թթվասեր 2-րդ.;
- օղու 1-ին.;
- շաքարավազ 2 ակնոց;
- վանիլին, մորթեղեն, զաֆրան, չամիչ.
- ալյուր:

Գ) Զգուշորեն խմորը լվացեք, որպեսզի այն չի մնում ձեռքին: Մենք ջերմություն ենք դնում ընդարձակ հզորության մեջ, թող գնանք: Եվս մեկ անգամ խանգարեք: Ով նախընտրում է ծակոտկեն, օդային տորթեր, ավելի քիչ ալյուր դրեք եւ լվացեք խմորը, անընդհատ քսում ձեռքերը Բուսական յուղ, Ով նախընտրում է խիտ կառուցվածք - ավելի շատ ալյուր դրեց:

Դ) լավ լվացքի թղթով կնճռոտ տանկերում, մեկ երրորդը խմորը դնում է եւ թույլ տվեք եւս մեկ անգամ գալ: Ով է ցանկանում, ավելացնել 4-5 շողշողացող չամիչ մեկ ձեւի համար: Կարող եք նաեւ մանր կտրատել:

Ե) ձեւը խմորով դրեք ջեռուցվող ջեռոցում (միջին հաշվով, 180 աստիճան) մինչեւ պատրաստությունը (ժամ ու կես): Մի սեղան մի դարձրեք շատ ցածր ձեւերով. Այն կարող է այրել Կուլիչի հատակը: Մի դրեք շատ բարձր. Խմորը կբարձրանա, իսկ գագաթը նույնպես կարող է այրվել: Հիշեք, որ առաջին 40 րոպեները մենք ընդհանրապես չենք բացում ջեռոցը: Հակառակ դեպքում խմորը ընկնում է, եւ ձեր ամբողջ աշխատանքը կվերանա:

Առանձնապես ձեւերով Պասկայի համար, ով առաջին անգամ թխում է: Հիմա վաճառքի եւ թղթի եւ սիլիկոնե եւ ինչ ուզում ես: Բայց երկար տարիների փորձով կարող եմ ասել, որ ավելի լավ է ունենալ թիթեղյա բանկա սուրճի կամ պահածոյացված սննդի տակ: Հիմնական բանը ծույլ լինելը չէ, թուղթը լավ ամրացնել, որպեսզի տեսքով մերկ տեղեր չլինեն, հակառակ դեպքում խմորը այնտեղ կկարողանա հեռացնել: Առաջարկվում է միաժամանակ թխել խմորը ձեւերով, մոտավորապես նույն ծավալը:

Ե) նրանք պատուհանի միջով տեսան ջեռոցում, որ թխումի գագաթը թեքվեց: Դուռը զգուշորեն բացեք, եւ բամբուկե փայտիկը մղում է տորթի միջով: Եթե \u200b\u200bգավազանը պարզվել է, որ չոր եւ մաքուր է, կարող եք ապահով կերպով հեռացնել ձեւերը, արտադրանքը պատրաստ է: Եթե \u200b\u200bփայտի վրա խոնավություն կամ խմորի կտոր կա, ապա մենք թողնում ենք գնահատել:

Է) հասել է պատրաստի տորթերի: Մենք ձեւը դնում ենք կողքին եւ դանդաղորեն քաշում թղթի վրա: Puffs- ը հիանալի կերպով դուրս է գալիս: Մենք դա ազատում ենք թղթից եւ թողնում սառչում, անընդհատ, միաժամանակ շրջելուն, այլապես, dents- ը կմնա կողմերի: Ոչ մի դեպքում ավարտված տաք Զատիկը մի դրեք ներքեւից: Իր փափուկի պատճառով այն անմիջապես կկորցնի գեղեցիկ ձեւը:

Ը) տորթերը ամբողջությամբ սառչում են, դուք արդեն կարող եք դրանք դնել ներքեւի մասում: Աշխատանքի առավել հաճելի մասը: Զարդարել տորթը: Խորհուրդ տալ Տնական փայլ, Գնումները չեն սառեցնում. Մեկ ձվի սպիտակուցը հարած է մի բաժակ շաքարի փոշով, որպեսզի այս զանգվածը չթափվի բաքից: Կարող եք ընտրովի ավելացնել վանիլ եւ կիտրոնաթթու Մի քանի բյուրեղներ: Ֆրակտեք վերեւը, դրա համար հարմար է հրուշակեղենի խոզանակ օգտագործել, շաղ տալ Զատկի դեկորով: Ֆանտազիա:

2. Culita շտապօգնության ձեռքին

- սերուցք 1-ին;
- ձու 5 հատ.;
- շաքար 0,5-1 tbsp.;
- խմորիչ 50 գր. կամ չոր 1 tbsp. լ.;
- կարագի յուղալի, հալված 200 գր:
- ալյուր, համեմունքներ:
Տաք կրեմի մեջ հյուսում շաքարավազը եւ խմորիչը: Եկեք խմորենք աշխատանքից հեռացնելու համար: Դա տեղի է ունենալու շատ արագ, աչքերի առջեւ, եւ ահա գլխավորն այն է, որ այս խմորը մշտապես չի մշտապես: Մենք խառնվում ենք խմորը, այն պետք է լինի միջին հետեւողականություն: Թույլ տվեք մոտ 20 րոպե: Լցնել ձեւի մեկ երրորդը: Թույլ տվեք գալ, բառացիորեն 10-15 րոպե, քանի որ այս խմորը հարմար է շատ արագ: Հաջորդը, ամեն ինչ նույնպես սովորական է:

3. Puff Cake

- մարգարին հալվել է 500 գր.;
- ձու 2 հատ.;
- կաթ տաք 1 բաժակ;
- խմորիչ 50 գր. կամ 1 tbsp. չոր;
- շաքարավազ 2 - 3 ակնոց;
- ալյուր, համեմունքներ:
Դուք կարող եք անել կույրերի կամ առանց դրա հետ, նախապես լուծարել խմորիչը տաք կաթի մեջ:

4. Զատիկ Քոթեջի պանրի պահապան

Քոթեջ պանիր 1 կգ.;
- յուղալի յուղ 200 գր.;
- ձվի դեղնուց 2 հատ.;
- 0,5 բաժակ շաքար;
- կրեմ 1 բաժակ;
- Աղ, վանիլ, ընկույզը մարդաշատ է, չամիչ:

Դեւերը մանրակրկիտ քսում են շաքարով, լավ են ավելացնում կրեմ եւ ջրիմուռ: Տաք խառնուրդում մենք դնում ենք յուղը: Եկեք մի փոքր զով տանք: Մենք դնում ենք քոթեջի պանիր եւ այլ բաղադրիչներ: Անընդհատ խառնելով, բերեք եռալ, բայց մի եռացրեք: Բոլորը, Զատիկը պատրաստ է: Խառնուրդը զարդարում ենք կոշտ ձեւերի, դե, Trambus- ը: Ցրտահարվել:

5. Kulich Simales

Վերցրեք մեկ ապակի.
- փափկեցրած կարագը;
- ձվի դեղնուցներ;
- կաթ;
- Սահարա
- նոսրացված խմորիչ (1 tbsp. չոր խմորիչ);
- համեմունքներ կամքով;
- Ալյուր, որքան «վերցրու» խմորը:
Կատարեք դերասան: Խմորը հունցել Opaire- ում:

6. Culich առանց փոշիների

Տաք կաթ 0,5 լ;
- Խմորիչ 125, կամ 2 tbsp. լ. չոր;
- հալված կարագ 200-300 գր.;
- շաքար 0,5 կգ;
- թթվասեր 200-300 գր.;
- ձվի դեղնուցներ 10 հատ.;
- ալյուր, մոտ 2 կգ;
- համեմունքներ կամքով:
Խմորիչը նվազեցնելը տաք կաթում: Ծեծել դեղնուցները շաքարով: Խառնել բոլոր բաղադրիչները: Խմորը պետք է լինի փափուկ, ոչ խիտ, փարթամ: Մենք տալիս ենք թեստը կբարձրանանք 3-4 ժամվա ընթացքում: Մենք թխում ենք:

7. Կուլիչի խմորիչ

- յուղալի հալված յուղ 50-60 գր.;
- տաք կաթ 300 մլ.;
- ձու 2 հատ.;
- շաքարի փոշի 120-150 գր.;
- ալյուրը մոտ 0,5 կգ;
- սոդա 1 թեյի գդալ;
- կիտրոնի հյութ 4 tbsp.;
- Համեմունքներ.
Յոլսը շփոթվելու է փոշի շաքարի հետ, միացեք կարագի հետ: Դանդաղ լցնել կիտրոնի հյութը: Ավելացնել սոդա եւ այլ ապրանքներ: Sings նցումները առանձին ծեծում են մի պտղունց աղով, ավելացնել: Լավ խմոր լավ խառնել եւ անմիջապես քայքայվել ձեւով: Դրեք նախապես նախապես ջեռոց: Թխել 180 աստիճանով 50-60 րոպե:

Հաջող Զատիկ: Բարի ախորժակԻՇԽԱՆՈՒԹՅՈՒՆ Եվ արձակուրդով:

Սովորաբար կիրակիվա պայծառ Քրիստոսը նշվում է ընտանեկան շրջապատի կողմից: Բոլորը խոսում են տնային աշխատանքների հետ երկար գրառումից հետո: Եվ բոլորը կհամաձայնվեն, որ տնային Զատիկից ոչինչ չկա: Հուսով եմ, որ չամիչով զատկի այս պարզ բաղադրատոմսը `կաթի վրա, քայլ առ քայլ լուսանկարով կօգնի ձեզ հեշտությամբ եւ պարզապես հաղթահարել այս ծիսական տոնական թխման պատրաստումը:

Բաղադրությունը.

• 500 մլ կաթ;
• 200 գրամ կարագ;
• 150 գրու թթվասեր;
• 4 ձու;
• 1,5 կգ ալյուր;
• 20 գրամ չոր խմորիչ;
• 4 tbsp. բուսական յուղի գդալներ;
• 600 գրամ շաքար;
• 1 թեյի աղ;
• սառցե;
• վանիլ;
• չամիչ;
• Կարամելի ձեւավորում:

Ինչպես թխել Զատիկը տանը

Առաջին հերթին, դուք պատրաստելու եք OPAR- ը: The երմ կաթի մեջ ավելացնել խմորիչ, 3 tbsp. Գդալ շաքարավազ եւ ալյուր:

Հանգիստ եւ ջերմ տեղում, հնարավոր է, արագ բարձրանում:

Ուշադրություն: Հիշեք, որ թեստը պատրաստելուց առաջ բոլոր ապրանքները, առնվազն մի քանի ժամ ջերմությամբ, խորհուրդ չի տրվում դրանք կերակրել ցուրտ խմորի մեջ:

Առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից `փայլերի համար (երկու): Առանձնացված սպիտակուցները դրված են ցրտին, այնպես որ դրանք ավելի հեշտ են վերցնել:

Մնացած շաքարավազը ավելացրեք դեղնուցներին:

Հարցնել մեղմ փրփուր:

Չամիչները 2 րոպե լցնել եռացրած ջուրը եւ միաձուլվում են:

Մի մոռացեք նախապես անցնել դրա միջով եւ հեռացնել ճյուղերն ու այլ աղբը, եթե այն այնտեղ է:

Opara- ն վերցրեց հոյակապ գլխարկը, ինչպես վերը նշված լուսանկարում, մենք ավելացնում ենք որոշիչ կարագի յուղոտ եւ բանջարեղեն, թթվասեր եւ աղ: Մի փոքր խառնելով, ավելացնել ձու եւ ալյուր:

Չամիչները փչում են ալյուրի մեջ եւ նույնպես խառնվում են խմորին:

Այժմ, ուժ ձեռք բերելով, քանի որ Զատկի համար տրվող հունցող թեստը տեւում է առնվազն 30 րոպե:

Կերակրել Խմորիչ խմոր Մենք մեկուկես ժամ ունենք ամանի մեջ: Սովորաբար, այս ընթացքում այն \u200b\u200bերեք անգամ բարձրանում է ինչ-որ տեղ: Այն, ինչը միակ խառնուրդը եւ արդեն խրախուսվում է Զատկի համար Խմորը, ակնհայտորեն երեւում է ստորեւ:

Ես այն բազում եմ եւ եւս մեկ անգամ պահում եմ:

Քյուզիկ ձեւերը լրացնում են ⅓ բարձրությունը:

Դա շատ հարմար է թուղթ օգտագործել կամ Սիլիկոնային ձուլվածքներ, Տնական Զատիկ նրանց մեջ Ստացեք հարթ եւ գեղեցիկ, հեշտությամբ հանվում:

Մեկ ժամ անց. Զատիկն աճել է գագաթին, ինչը նշանակում է, որ ժամանակն է ջեռոցում: Մենք թխում ենք 180 ° C, սովորաբար, ձեզ հարկավոր է 20 րոպե: Իրականում, թխելու ժամանակը կախված է ձեւի ծավալից:

Թեեւ դրանք թխում են, փաթեթից պատրաստված սպիտակուցներ, կարող եք ավելացնել մի փոքր կիտրոնաթթու: Եթե \u200b\u200bունեք այդպիսի չոր փայլ, ապա պետք է փայլեցրեք պարզապես շաքարի փոշով:

Սառեցված Զատիկը զարդարում է սառցե եւ կարամելի շաղ տալ:

Բարի ախորժակ! Քրիստոսը հարություն է առել: