Համեղ թարմ սպիտակ կաղամբով աղցանների բաղադրատոմսեր. Ինչպես պատրաստել համեղ աղցան կաղամբով. լավագույն բաղադրատոմսերը լուսանկարներով. Արագ թարմ կաղամբով աղցան

Աղցանների շատ հաջող տարբերակներ կան սպիտակ կաղամբ.

Նման ճաշատեսակների մեջ կաղամբը կարելի է համակցել ոչ միայն խոտաբույսերի և այլ բանջարեղենի, այլև նույնիսկ մսի և ձկնամթերքի հետ:

Թարմ սպիտակ կաղամբով և վարունգով աղցան

Ապրանքներ:

• կաղամբ - 1/2 կգ;
• վարունգ (թարմ) - 2 հատ;
• թարմ սամիթ ճյուղեր - 3 - 4 հատ;
• կանաչ սոխ - մի զույգ փետուր;
• աղ, թթվասեր, պղպեղ - հագնվելու համար:

Ինչպես պատրաստել թարմ կաղամբով և վարունգով աղցան.

Հեռացրեք բոլոր խիստ կեղտոտ փչացած տերևները կաղամբից: Մանր կտրատել։

Լվանալ և չորացնել խոտաբույսերը: Շատ մանր կտրատել։

Վարունգները մանր քերիչով կտրատել։ Դուք կարող եք կտրել դրանք երկար շերտերով:

Խառնել ամեն ինչ խորը տարայի մեջ։

Պատրաստեք սոուսը մնացած բաղադրիչներից։

Լցնել արդեն խառնած թարմ սպիտակ կաղամբով աղցանի վրա։

Գազարով և քացախով

Ապրանքներ:

• կաղամբ - 320 - 350 գր;
• գազար - 1 հատ;
• շաղգամ սոխ - 1 գլուխ;
• աղ և թարմ / չորացրած լոռամիրգ - համտեսել;
• շաքարավազ - 2 թեյի գդալ;
• քացախ - 1 թեյի գդալ (կարող եք ավելացնել քանակությունը);
• ընկույզի կարագ - 1 դեսերտ գդալ:

Ինչպես պատրաստել աղցան կաղամբով, գազարով և քացախով.

Թարմ կաղամբը շատ բարակ կտրատել։ Դրա համար կարող եք օգտագործել հատուկ քերիչ։ Աղ և ձեռքերով հունցել։

Ավելացնել կոպիտ քերած կեղևավորված գազար։

Մնացած ապրանքներին ուղարկեք շաղգամի սոխի բարակ կես օղակներ: Ցանկալի է օգտագործել փոքր գլուխ։

Առանձին միացրեք ձեթը, ավազը, քացախը։ Սոուսին ժամանակ տվեք «հանգստանալու», որպեսզի քաղցր հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն մեջը։

Կաղամբի աղցանը լցնել գազարով։ Անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացնել։

Զարդարել պատրաստի խորտիկթարմ / չորացրած լոռամիրգ.

Խոհարարություն խեցգետնի ձողերով

Ապրանքներ:

• կաղամբ - 170 - 200 գր;
• կանաչ սոխ - 1 փունջ;
• ծովախեցգետնի ձողիկներ- 150 - 200 գր;
• մայոնեզ սոուս - 3 դեսերտ գդալ;
• նուրբ աղ ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել սպիտակ կաղամբի աղցան ծովախեցգետնի ձողերով.

Թարմ կաղամբը շատ մանր կտրատել, ձեռքերով հունցել՝ նախապես աղացնելով։

Դա կդարձնի բանջարեղենը ավելի հյութալի և փափուկ: Նման բաղադրատոմսի համար, ցանկության դեպքում, կարող եք օգտագործել «Peking»:

Հեռացրեք ծովախեցգետնի ձողերը ֆիլմից և կտրեք կամայական կտորների:

Պատրաստի բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ։ Լրացրեք նույն եգիպտացորենի հատիկները՝ առանց աղաջրի և շատ մանր կտրատած կանաչի։

Ամեն ինչ համեմեք մայոնեզի սոուսով և կարող եք նմուշ վերցնել:

Հավի և սպիտակ կաղամբի աղցան

Ապրանքներ:

• կաղամբ - 300 գր;
• հավի ֆիլե - 250 - 300 գր;
• թարմ ուժեղ վարունգ - 150 գ;
• թարմ սխտոր - 2-3 մեխակ;
• ձու - 2 հատ;
• պանիր - 150 գր;
• արեւածաղկի ձեթ- 30 մլ;
• դասական մայոնեզ- 30 մլ;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Ինչպես պատրաստել աղցան հավով և սպիտակ կաղամբով.

Լվանալ և չորացնել միսը։ Կտրել միջին խորանարդի մեջ: Քերել աղի և պղպեղի խառնուրդով։

Տապակել հավը ճզմած սխտորով տաք արևածաղկի ձեթի մեջ։ Հիմնական բանը միսը թավայի մեջ շատ չմերկացնելն է, հակառակ դեպքում այն ​​չոր կստացվի։

Ձվերը եփել առանձին։ Հովացրեք սնունդը և լավ քսեք։ Մանրացրեք նաև պանիրը։ Այս մանր քերած մթերքները մայոնեզի հետ միասին կվերածվեն նուրբ օրիգինալ սոուսի։

Կաղամբը մանր կտրատել, վարունգը նույն կերպ մանր կտրատել։

Հավով և կաղամբով աղցանին աղ ավելացնել, ավելացնել պղպեղ և մայոնեզի սոուս։ Ամեն ինչ խառնելու համար:

Եգիպտացորենի հավելումով

Ապրանքներ:

• կաղամբ - 400 - 450 գր;
• եգիպտացորենի հատիկներ (պահածոյացված սնունդ) - 1 լի բաժակ;
• կիսաապխտած երշիկ - 200 գր;
• աղած դասական մայոնեզ - 5 դեսերտ գդալ:

Ինչպես պատրաստել սպիտակ կաղամբով աղցան եգիպտացորենով.

Այս պարզ աղցանը պատրաստելու համար առաջին քայլը թարմ կաղամբը հնարավորինս բարակ կտրատելն է: Ձեռքերով ուղիղ հունցեք։

Հեռացրեք մսամթերքը ֆիլմից: Կտրեք այն բարակ երկար կտորներով:

Ավելացնել եգիպտացորեն առանց աղաջրի:

Բաղադրիչները համեմել աղած սոուսով, խառնել։

Ծովային ջրիմուռների բաղադրատոմսը

Ապրանքներ:

• սպիտակ կաղամբ - կես կիլոգրամ;
• մարինացված ծովային կաղամբ - 1 ճաշի գդալ;
• սոխ - 100 գ;
• թարմ խոտաբույսեր (տեսականի) - մի քանի ճյուղեր;
• պղպեղ, աղ - համտեսել;
• զտված յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
• թարմ քամած կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ. գդալներ

Ինչպես պատրաստել սպիտակ կաղամբով աղցան ծովային ջրիմուռներով.

Սովորական կաղամբը մանր կտրատել ամենալավ շերտերով, ծովային կաղամբը՝ կրճատել և քամել ավելցուկային մարինադը:

Կեղևավորված սոխը կտրատել հնարավորինս բարակ կես օղակների մեջ:

Լվանալ և կտրատել խոտաբույսերը:

Լցնել ամեն ինչ ընդհանուր ուտեստի մեջ:

Ճաշատեսակը համեմել կարագով, աղով և պղպեղով։ Պատրաստի խաշածը շաղ տալ ցիտրուսային հյութով։

Դիետիկ սպիտակ կաղամբով աղցան

Ապրանքներ:

• գազար - 2 հատ;
• սխտորի տերևներ - ½ փունջ;
• աղ, ձիթապտղի յուղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել դիետիկ աղցանսպիտակ կաղամբից.

Լվացեք բանջարեղենի բոլոր բաղադրիչները և անհրաժեշտության դեպքում մաքրեք կեղևը:

Կաղամբը կտրատել հնարավորինս բարակ շերտերով։

Դրան ավելացրեք հատուկ կորեական քերիչով մշակված գազար։ Բաղադրիչները ձեռքերով հարում ենք։

Երիտասարդ սխտորի տերևները մանր կտրատել։ Եվ ավելացրեք աղցան: Սա ընտրովի բաղադրիչ է, բայց ճաշատեսակին տալիս է հիանալի համ:

Ստացված դիետիկ աղցանը լցնել ձեր սիրելի համեմունքներով և աղով խառնած ձեթով։ Կարելի է օգտագործել խաղողի կորիզի զտված յուղ, որն ունի յուրահատուկ բաղադրություն։

Թունայի պահածոներով

Ապրանքներ:

• պահածոյացված սնունդ (թունա) - 1 ստանդարտ բանկա;
• քաղցր եգիպտացորեն - 100 գ;
• խաշած ձու - 2 հատ;
• կաղամբ - 100 գր;
• շաղգամ սոխ - 1 հատ;
• մայոնեզ սոուս - 30 - 40 գ;
• աղ, անուշաբույր խոտաբույսեր, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել թարմ կաղամբի աղցան պահածոյացված թունաով.

Սառը խաշած ձվերը: Սուր դանակով շատ մանր կտրատեք։

Մաքրել սոխ-շաղգամը: Կտրել կես օղակների մեջ:

Քամեք աղաջուրը եգիպտացորենից։

Թարմ երիտասարդ կաղամբը մանր կտրատել։

Ուղարկեք բոլոր ապրանքները աղցանի ամանի մեջ:

Ձուկը պատառաքաղով տրորեք տարայի միջից։ Ցանկության դեպքում կարող եք ընդհատել այն բլենդերով, մինչև հարթ լինի: Ուղարկեք մնացած բաղադրիչներին:

Ավելացնել պատահականորեն թակած կանաչի (ըստ ցանկության):

Ճաշատեսակը համեմել սոուսով, ավելացնելով անուշահոտ խոտաբույսերև աղ.

Ինչպես պատրաստել ապխտած հավով

Ապրանքներ:

• ապխտած հավի միս - 300 գր;
• կաղամբ - 300 - 350 գր;
• թարմ աղցան պղպեղ - 1 հատ;
• տնական սխտոր croutons - 2 բուռ;
• աղ, մայոնեզ, անուշաբույր խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել թարմ սպիտակ կաղամբով աղցան ապխտած հավով.

Հեռացրեք ապխտած միսը ոսկորներից: Կտրեք փոքր կտորների կամ անմիջապես ձեռքով բաժանեք մանրաթելերի:

Կաղամբի գլխից օգտագործեք միայն տերեւների փափուկ մասը։ Մանր կտրատել դրանք։ Ձեռքերով տրորեք։

Խառնել ընդհանուր ամանի մեջ։

բիբարմաքրել ավելցուկից, իսկ մնացածը կտրատել շերտերով:

Միավորել ամեն ինչ, ավելացնել մայոնեզը աղով և խոտաբույսերով:

Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ սխտոր croutonsև անմիջապես բաժանեք մաս-մաս, մինչև հացը սկսի թրջվել։

Պարզ սպիտակ կաղամբի աղցան մայոնեզով

Ապրանքներ:

• կաղամբի տերևներ - 150 գ;
• կանաչ աղցան - 1 փունջ;
• սերուցքային նրբերշիկներ - 2 հատ: (մեծ);
• սամիթ կանաչի - ½ փունջ;
• մայոնեզի սոուս ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել պարզ սպիտակ կաղամբի աղցան մայոնեզով.

Կաղամբի տերեւները մանր կտրատել։ Եթե ​​բանջարեղենը երիտասարդ չէ, ապա այս փուլում այն ​​պետք է աղել և հունցել ձեռքերով։

Երշիկները եռացնել։ Ազատվեք ֆիլմից. Կտրեք ցանկացած չափի ծղոտների մեջ: Որքան մեծ լինեն մսամթերքի կտորները, այնքան այն ավելի լավ կզգա աղցանի մեջ։

Լվացված և չորացրած հազարի տերևները ձեռքերով կոպիտ պատռեք։

Խառնել բոլոր ապրանքները:

Ավելացնել թակած սամիթ։ Համեմեք ամեն ինչ աղի սոուսով։

Վիտամինային լիցք կանաչ խնձորով

Ապրանքներ:

• թարմ կաղամբ - 750 - 850 գր;
• գազար - 1 հատ;
• կիտրոն - ½ հատ;
• խնձոր (կանաչ) - 2 հատ;
• աղ, պղպեղ, ձեթ։

Ինչպես պատրաստել կանաչ խնձորի աղցան սպիտակ կաղամբով.

Պատրաստվել համեղ աղցանխնձորով, առաջին քայլը թարմ կաղամբը բարակ կտրատելն է։ Ավելացնել նուրբ աղ և ձեռքերով տրորել բանջարեղենը, որպեսզի այն փափկի:

Մաքրել գազարն ու խնձորը։ Պտղից կտրեք կենտրոնը սերմերով: Պտղի մնացած մասերը մանր կամ միջին քերիչով կտրատում ենք։

Ցիտրուսներից քամել հյութ, խառնել բուսայուղի, պղպեղի, աղի հետ։

Համեմեք բուժումը ստացված անուշաբույր խառնուրդով։

Սպիտակ կաղամբի աղցան կանաչ ոլոռով

Ապրանքներ:

• կաղամբի տերևներ - 200 գ;
• կանաչ ոլոռ (պահածոյացված սնունդ) - 1 լի բաժակ;
• թարմ ուժեղ վարունգ - 3 հատ;
• թարմ սամիթ - 12 - 14 ճյուղ;
• կանաչ սոխ - 5-6 փետուր;
• միջին կամ բարձր յուղայնությամբ աղած թթվասեր։

Ինչպես պատրաստել կանաչ սիսեռով աղցան սպիտակ կաղամբով.

Տերեւները մանր կտրատել։ Որքան բարակ, այնքան համեղ կլինի պատրաստի կերակուր... Լցնել մեծ ամանի մեջ։ Շաղ տալ աղով և ձեռքերով հունցել, որպեսզի հյութը սկսի առանձնանալ բանջարեղենից։

Ավելացնել թարմ, կեղևավորված վարունգ, կտրատել շերտերով:

Մնացած բաղադրիչներին ավելացրեք կանաչ ոլոռ առանց աղի։ Կարող եք նաև թարմ կամ սառեցված վերցնել, բայց նախ պետք է այն եփել աղաջրի մեջ մինչև փափկի։

Լվացեք կանաչիները, չորացրեք և պատահական կտրատեք:

Ամեն ինչ համեմել աղած թթվասերով։ Լավ խառնել։

Որպես լիցքավորման հիմք, կարող եք օգտագործել և բնական յոգուրտ... Գլխավորն այն է, որ այն չքաղցրած է և առանց հավելումների։

Կաղամբով աղցան պղպեղով և ընկույզով

Ապրանքներ:

• կաղամբ - կես կիլոգրամ;
• երկու գույնի քաղցր պղպեղ - յուրաքանչյուրը ½ պատիճ;
• կեղևավորված ընկույզի միջուկներ - 80 - 100 գր;
• հատիկավոր շաքար - 1 թեյի գդալ;
• բնական խնձորի քացախ - 2 դեսերտ գդալ;
• թարմ կիտրոն - կես;
• աղ և ձիթապտղի յուղ:

Ինչպես պատրաստել կաղամբով աղցանպղպեղով և ընկույզով.

Երիտասարդ կաղամբը մանր կտրատել։ Այդ նպատակով հարմար է օգտագործել հատուկ քերիչ։

Ստացված բուսական ծղոտները լցնել ցիտրուսային հյութով։ Հեղուկը պետք է զգուշորեն քամել կես կիտրոնի միջից և զտել սերմերից։

Թարմ հյութը խառնել խնձորի քացախի հետ։ Դա պետք է լինի բնական արտադրանքոչ սովորական խնձորի համով սեղանի քացախ:

Մարինադի մեջ ավելացրեք ավազ: Բաղադրիչները լավ խառնել, որպեսզի քաղցր հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն։

Ստացված մարինադով լցնել կաղամբի ծղոտները։ Բանջարեղենն այս տեսքով թողեք առնվազն 10-12 րոպե։

Այս պահին մաքրում ենք գունավոր պղպեղի կեսերը։ Յուրաքանչյուրը կտրատել բարակ երկար շերտերով:

Պղպեղը խառնել թթու կաղամբի հետ։ Ավելացնել կոպիտ կտրատած ընկույզը։ Ցանկության դեպքում դրանք կարող եք սպանել նաև բլենդերով կամ սուրճի սրճաղացով։

Ճաշատեսակը համեմել աղած կարագով։ Թողնել եփվի 20 րոպե։ Այս ընթացքում այն ​​ավելի բուրավետ կդառնա։

Կորեական կաղամբով աղցան պատրաստելը

Ապրանքներ:

• թարմ կաղամբ - 1 կգ;
• հատիկավոր շաքար - 3 դեսերտ գդալ;
• գազար - մեկ ֆունտ;
• նուրբ արևածաղկի ձեթ - 1 ճաշի գդալ;
• քացախ առանց հավելումների (9%) - 5 դեսերտ գդալ;
• աղ - 2 փոքր գդալներ;
• թարմ կարմիր պղպեղ (տաք) - ½ պատիճ;
• սխտոր - 7-8 մեխակ;
• համեմունքների տեսականի խորտիկի համար « Կորեական գազար«- 3 աղանդերի գդալ.

Ինչպես պատրաստել կորեական կաղամբով աղցան.

Գազարը մանրացնել կորեական քերիչով։ Դրեք այն խորը ամանի մեջ։

Այնտեղ ուղարկեք նուրբ թակած և թակած թարմ կաղամբ:

Ավելացնել բոլոր համեմունքները, աղը, ճզմած սխտորը, շատ նուրբ թակած կծու պղպեղը (համոզվեք՝ առանց սերմերի):

Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք ձեր ձեռքերով և եռանդով հունցեք։ Լցնել ավազը, լցնել քացախը: Փոխարենը կարող է օգտագործվել նաև գինու կամ մրգային բաղադրիչ:

Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը։ Տապակել մանրանկարիչ սոխի խորանարդիկները։

Աղցանը լցնել տապակի տաք պարունակությամբ։

Ամեն ինչ լավ խառնել։

Դուք կարող եք անմիջապես համտեսել պատրաստի ուտեստը: Այն պետք է պահել ապակե տարայի մեջ զով տեղում։

Առողջ ճակնդեղի խորտիկ

Ապրանքներ:

• թարմ կաղամբ - 300 - 350 գ;
• հում ճակնդեղ - 150 գ;
• կրաքարի / կիտրոնի հյութ - 2 թեյի գդալ;
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• հատիկավոր շաքար - 1 թեյի գդալ;
• կոպիտ աղ ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել առողջ խորտիկճակնդեղով:

Կաղամբը մանր կտրատել։

Ճակնդեղը կտրատել՝ օգտագործելով խոշոր/միջին քերիչ։

Օրիգինալ սոուսի համար միացրեք թարմ ցիտրուսները, ավազը, ձիթապտղի յուղը, աղը:

Լցնել բանջարեղենը նրա վրա:

Ամեն ինչ խառնել և թողնել այս ձևով 6-7 րոպե։

Թարմ կաղամբով աղցանները փչացնելն ուղղակի անհնար է, դրանք այնքան պարզ են պատրաստվում։ Եվ որքան ցանկալի են դրանք տարվա ցանկացած ժամանակ և ցանկացած պատճառով: Նրանք կարող են հանդես գալ որպես հիանալի հավելում մսային ուտեստներ, ինչպես նաև մեր սննդակարգի ամենօրյա վիտամինային հավելման դերում և պարզապես անհավատալի հաճույք պատճառելու աղցանի մեջ թարմ և հյութալի կաղամբի ամենանուրբ և բերանային խմիչքից:

Նման աղցանների մեջ առաջատար դերը, իհարկե, վերապահված է կաղամբին, բայց ապրանքների լայն տեսականի կարող է հանդես գալ որպես դրա լրացուցիչ օգնականներ՝ բանջարեղեն (վարունգ, լոլիկ, սոխ, բողկ, գազար, ճակնդեղ, բուլղարական պղպեղ), խոտաբույսեր, մրգեր ( խնձոր, նարինջ, կիտրոն) և նույնիսկ հատապտուղներ, օրինակ՝ լոռամիրգ, որոնց հետ կաղամբը պահպանում է ամենամոտ բարեկամությունը: Թարմ կաղամբով աղցանները կարելի է պատրաստել ոչ միայն սպիտակ կաղամբից, այլև կարմիր կաղամբից կամ պեկինյան կաղամբից, և կարող եք դրանք լցնել քացախով, մայոնեզով, թթվասերով, ահա թե ինչ է սիրում յուրաքանչյուրին։

Ցանկանու՞մ եք ինչ-որ հագեցնող, բայց միևնույն ժամանակ թեթև և համեղ բան։ Այնուհետև ուշադրություն դարձրեք թարմ կաղամբի աղցաններին հավի մսով, տավարի մսով, երշիկով կամ նույնիսկ սփրատով, որոնք հիանալի կերպով կհաղթահարեն դերը: անկախ ճաշատեսակ... «Culinary Eden»-ն առաջարկում է ձեզ ամենապարզ և հետաքրքիր աղցաններթարմ կաղամբից.

Թարմ կաղամբով աղցան «Պարզ, բայց համեղ»:

Բաղադրությունը:
300 գ թարմ կաղամբ
1 գազար
1 խնձոր,
½ փունջ սամիթ կանաչի,
կանաչ սոխ ըստ ճաշակի
1 ճ.գ Սահարա,
1 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ
4 ճ.գ. լ. բուսական յուղ,
աղ, պղպեղի խառնուրդ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Կաղամբը բարակ շերտերով կտրատել, գազարն ու խնձորը քերիչով անցկացնել, սամիթն ու կանաչ սոխը մանր կտրատել։ Բոլոր բանջարեղենները խառնել, ձեռքերով թեթև շփել։ Դրեսինգը պատրաստելու համար միացրեք շաքարավազը, աղը, կիտրոնի հյութը, ձեթը, ըստ ճաշակի ավելացնել պղպեղի խառնուրդ, հարել և համեմել աղցանը։

Կաղամբի աղցան թթվասերով, սամիթով, ճակնդեղով և կանաչ սոխով

Բաղադրությունը:
500 գ սպիտակ կաղամբ
300 գ խաշած ճակնդեղ,
100 գ կանաչ սոխ
50 գ սամիթ
200 գ թթվասեր,
1 ճ.գ. լ. մանանեխ,
50 մլ ձիթապտղի յուղ

Պատրաստում:
Կաղամբը մանր կտրատել և ձեռքերով տրորել ամանի մեջ, որպեսզի կաղամբը հյութ, աղ և պղպեղ տա և թող 30 րոպե։ Բազուկը բարակ շերտերով կտրատել, կանաչ սոխն ու սամիթը մանր կտրատել։ Միավորել թթվասերը ձիթապտղի յուղի և մանանեխի հետ։ Համեմել աղցանը այս սոուսով և հարել։

Բաղադրությունը:
300 գ սպիտակ կաղամբ,
1 խնձոր,
2 թարմ վարունգ,
1 սոխ
2 ճ.գ. լ. թթվասեր,
1 ճ.գ. լ. մայոնեզ,
աղ, պղպեղ, մաղադանոս կամ սամիթ՝ ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Կաղամբն ու վարունգը կտրատել բարակ շերտերով, կտրատել սոխն ու խոտաբույսերը, կեղևավորված խնձորը, քերել խոշոր քերիչով։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, աղն ու պղպեղը, համեմել թթվասերի և մայոնեզի խառնուրդով։

Թարմ սպիտակ կաղամբով, բուլղարական պղպեղով և արևածաղկի սերմերով աղցան

Բաղադրությունը:
¼ գլուխ կաղամբ,
1 խնձոր,
1 կարմիր բուլղարական պղպեղ
½ փունջ մաղադանոս,
½ կարմիր սոխ,
1 պտղունց համեմի սերմեր
1 պտղունց սև բուրավետ պղպեղ
1 պտղունց չաման սերմեր
1 պտղունց քրքում
1 պտղունց աղ
1 ճ.գ. լ. արևածաղկի սերմեր,
2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ.

Պատրաստում:
Կաղամբը շերտերով կտրատում ենք, լցնում ամանի մեջ, աղ ու ձեռքերով մի քիչ հիշում։ Այնուհետև կաղամբին ավելացրեք բարակ կես օղակներով կտրատած սոխը և խառնեք։ Սերմերից կեղևավորված պղպեղը կտրատել բարակ շերտերով և դնել ընդհանուր զանգվածին։ Խնձորը քերել և ավելացնելով աղցանի զանգվածին, նորից ամեն ինչ լավ խառնել։ Այնուհետեւ աղցանին ավելացրեք մանր կտրատած մաղադանոս։ Առանց ձեթ ավելացնելու նախօրոք տաքացրած տապակի մեջ 20 վայրկյան արագ խառնելով վառում ենք արևածաղկի սերմերը։ Դրանից անմիջապես հետո դրանք ավելացրեք աղցանի մեջ։ Պղպեղի ջրաղացում մանրացնել համեմի սերմերը, չամանն ու բուրավետ ոլոռը (3-4 հերթափոխը բավարար է)։ Խառնուրդը լցնել աղցանի մեջ, ավելացնել մի քիչ քրքում, համեմել պատրաստի աղցանարևածաղկի ձեթ և լավ խառնել։

Թարմ կաղամբով աղցան բանջարեղենով «Մոնոմախ»

Բաղադրությունը:
300 գ սպիտակ կաղամբ,
1-2 թարմ վարունգ
1 դեղին բուլղարական պղպեղ
1 կարմիր բուլղարական պղպեղ
1 ճ.գ Սահարա,
½ ճաշի գդալ լ. քացախ
մաղադանոս, աղ, լոռամիրգ - ըստ ճաշակի,
3-4 ճ.գ. լ. բուսական յուղ.

Պատրաստում:
Կաղամբը մանր կտրատել, աղ ցանել, ձեռքերով թեթև քսել և դնել ամանի մեջ։ Բուլղարական պղպեղը կտրատել կես օղակների, վարունգները կիսով չափ կիսել։ Խոտաբույսերը կտրատել և ավելացնել բանջարեղենին։ Փոքր տարայի մեջ միացրեք արևածաղկի ձեթը, քացախը և շաքարավազը։ Համեմել աղցանը ստացված մարինադով, հարել, դնել աղցանամանի մեջ և զարդարել լոռամրգի հետ։

Motley Mood աղցան

Բաղադրությունը:
500 գ սպիտակ կաղամբ
200 գ պահածոյացված եգիպտացորեն
2-3 թարմ լոլիկ,
1 փունջ կանաչի
մայոնեզ և աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:
Կաղամբը բարակ կտրատել, կանաչիները մանր կտրատել, լոլիկը կտրատել, սոխը՝ կես օղակների։ Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք աղցանամանի մեջ և աղ ենք անում։ Պատրաստի աղցանը համեմում ենք մայոնեզով։

Կաղամբով, վարունգով, լոլիկով, խոզապուխտով և եգիպտացորենի փաթիլներով աղցան «Rainbow»

Բաղադրությունը:
250 գ սպիտակ կաղամբ
200 գ խոզապուխտ
2 վարունգ,
2 լոլիկ,
90 գ եգիպտացորենի փաթիլներ
150 գ մայոնեզ։

Պատրաստում:
Խոզապուխտը և վարունգը շերտերով կտրատել, կաղամբը մանր կտրատել և ձեռքերով հիշել, լոլիկը կտրատել շերտերով։ Շերտավորեք խորը ամանի մեջ՝ փաթիլներ, խոզապուխտ, մայոնեզի շերտ, վարունգ, մանր կտրատած կաղամբ, մայոնեզի շերտ, վերին շերտտարածել լոլիկի կտորներով։

Կաղամբի աղցան արքայախնձորով, կրուտոններով և սխտորով

Բաղադրությունը:
300 գ սպիտակ կաղամբ,
1 բուլղարական պղպեղ
½ գազար,
200 գ պահածոյացված արքայախնձոր,
1-2 պճեղ սխտոր
1 բանկա եգիպտացորեն
1 տուփ կրուտոն,
կանաչի, մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Կաղամբը մանր կտրատել, աղով մանրացնել, որ հյութ տա, գազարը քերիչով անցկացնել, խոտաբույսերը մանր կտրատել։ Պահածոյացված արքայախնձորները մանր կտրատել, պղպեղը՝ շերտերով, սխտորն անցկացնել մամլիչով։ Բոլոր բաղադրիչները միացնում ենք, վրան ավելացնում ենք եգիպտացորեն, կրուտոններ, համեմում մայոնեզով, խառնում ենք և անմիջապես մատուցում, որպեսզի կրուտոնները չհասցնեն թրջվել։

Աղցան կաղամբով, կոճապղպեղով, ընկույզով և մաղադանոսով

Բաղադրությունը:
½ փոքր գլուխ կաղամբ,
1 բուլղարական պղպեղ
½ թ/գդ քերած կոճապղպեղ
1 ճ.գ. լ. բուսական յուղ,
1 ճ.գ. լ. թակած ընկույզ
1 փունջ մաղադանոս
աղ, սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Միավորել կտրատած կաղամբը, բարակ կտրատած կարմիր պղպեղը, ընկույզը և մաղադանոսը։ Փոքր ամանի մեջ միացրեք բուսական յուղը, կտրատած կոճապղպեղը, աղն ու պղպեղը։ Խառնուրդն ավելացնել աղցանի մեջ և լավ խառնել։

Թարմ կարմիր կաղամբով աղցան հնդկական հնդկահավով

Բաղադրությունը:
200 գ կարմիր կաղամբ,
2 գազար,
2 ճ.գ. լ. թակած և տապակած հնդկական հնդկահավ,
2 ճ.գ. լ. թակած մաղադանոս և սամիթ,
1,5 ճ.գ. լ. բալզամիկ քացախ,
1 ճ.գ կիտրոնի հյութ
աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:
Գազարը քերել մանր քերիչով և քամել։ Կաղամբը մանր կտրատել։ Միավորել կաղամբը, գազարն ու հնդկական հնդկահավը։ Հագուստի համար բուսական յուղը խառնել կիտրոնի հյութի և քացախի հետ։ Համեմել աղցանը պատրաստված խառնուրդով, աղը՝ ըստ ճաշակի և զարդարել թարմ դեղաբույսերով։

Թարմ չինական կաղամբով աղցան

Բաղադրությունը:
1 գլուխ կաղամբ չինական կաղամբ,
1 բանկա պահածոյացված կանաչ ոլոռ
1 բանկա եգիպտացորեն
1 լոլիկ,
3-4 թթու վարունգ,
6 ճ.գ. լ. թթվասեր,
աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Կաղամբը մանր կտրատել։ Լոլիկն ու վարունգը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Խառնել բանջարեղենը, ավելացնել ոլոռն ու եգիպտացորենը, աղն ու պղպեղը, համեմել թթվասերով և հարել։

Թարմ կաղամբի աղցան նուռով

Բաղադրությունը:
300 գ սպիտակ կաղամբ,
1 բուրգ. նռան հատիկներ,
1 բուրգ. մանրացված ընկույզ(կամ ըստ ճաշակի),
190 գ չամիչ առանց կորիզների
100 գ մայոնեզ
աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:
Չամիչը 1 ժամ թրմեք սառը ջրում։ Կաղամբը, աղը մանր կտրատել և ուղղակի խառնել։ Բոլոր բաղադրիչները խառնեք, համեմեք մայոնեզով և պատրաստի աղցանը 2 ժամով ուղարկեք սառնարան, որպեսզի լավ թրջվի։

Բաղադրությունը:
300 գ սպիտակ կաղամբ,
2 նարինջ,
1 փունջ ռեհան
1 փունջ սամիթ

3 ճ.գ. լ. խնձորի քացախ
2 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղ (չնայած ցանկացած այլ բուսական յուղ նույնպես կաշխատի),
աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Կաղամբը մանր կտրատել և աղալ մի պտղունց աղով։ Մեկ նարնջի հյութը քամեք (ձեզ կպահանջվի բառացիորեն 2 ճ/գ.), երկրորդը մաքրեք, կտրատեք, յուրաքանչյուր կտորը կտրեք 4 մասի։ Խոտաբույսերը մանր կտրատել։ Առանձին տարայի մեջ խառնել քացախը, նարնջի հյութն ու ձեթը, ստացված զանգվածը հարել պատառաքաղով։ Միավորել կաղամբը, խոտաբույսերը, նարինջը և սոուսը աղցանի ամանի մեջ, աղն ու պղպեղը՝ ըստ ճաշակի և մատուցել:

Փորձարարական աղցան

Բաղադրությունը:
½ գլուխ կարմիր կաղամբ,
150 գ խաշած հավի կրծքամիս,
1 սոխ
100 գ պահածոյացված եգիպտացորեն
1 բուլղարական պղպեղ
1 լոլիկ,
կանաչի, աղ, սև պղպեղ, մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Եփած կուրծքը մանր կտրատել։ Կաղամբը մանր կտրատել և աղացնել։ Քաղցր պղպեղը կտրատում ենք խորանարդի մեջ, լոլիկը՝ կտորների, սոխը՝ մանր խորանարդիկների։ Խոտաբույսերը մանր կտրատել։ Բոլոր բաղադրիչները լցնել աղցանի ամանի մեջ, աղ, պղպեղ և համեմել մայոնեզով ըստ ճաշակի։

Թարմ կաղամբի աղցան ապխտած երշիկով «Լակոմկա»

Բաղադրությունը:
300 գ սպիտակ կաղամբ,
120 գ ապխտած երշիկ,
1 գազար
200 գ պահածոյացված կանաչ ոլոռ,
1 փունջ կանաչ սոխ
մայոնեզ, աղ, սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Կաղամբը մանր կտրատել, թեթև աղացնել։ Կտրեք բարակ շերտերով ապխտած երշիկ, փոքր օղակներ՝ կանաչ սոխ, գազար քերիչով անցկացնել Կորեական գազար... Բացել բանկա հետ կանաչ ոլոռև քամել հյութը: Պատրաստի բաղադրիչները խառնել աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի և համեմել մայոնեզով։

Ջերմ աղցան թարմ կաղամբով խոզի մսով և խաղողով «Pleasure»

Բաղադրությունը:
300 գ սպիտակ կաղամբ,
250 գ խոզի միջուկ,
150 գ խաղող
1 ճ.գ. լ գինու քացախ
1 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ
½ թ/գդ մեղր,
թարմ խոտաբույսեր, աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի,
4 ճ.գ. լ. բուսական յուղ.

Պատրաստում:
Լվանալ խոզի միսը, կտրատել բարակ շերտերով և տապակել տաք վիճակում բուսական յուղ, ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ։ Կաղամբը մանր կտրատել, աղ ավելացնել և ձեռքերով մանրացնել, որպեսզի կաղամբը ներծծի աղն ու հյութը դուրս գա։ Վրեսինգ պատրաստելու համար մեղրը տաքացրեք, վրան ավելացրեք քացախ, կիտրոնի հյութ և բուսական յուղ, ամեն ինչ լավ խառնեք։ Պատրաստի կաղամբը լցնել աղցանի ամանի մեջ, լցնել սոուսի վրա, ավելացնել մանր կտրատած թարմ խոտաբույսերը և խառնել։ Այնուհետև տապակած խոզի միսը լցնել աղցանի մեջ և նորից խառնել։ Խաղողը կտրատել շերտերով և շաղ տալ աղցանի վրա։ Մատուցել տաք վիճակում։

Կաղամբով աղցան խնձորով, թթու վարունգով և մսով

Բաղադրությունը:
150 գ կարմիր կաղամբ
150 գ սպիտակ կաղամբ,
300 գ խոզի կամ հորթի միս,
2 թթու վարունգ,
1 խնձոր,
1 սոխ
բուսական յուղ, մայոնեզ, աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Կաղամբը մանր կտրատել, ձեռքերով մի փոքր տրորել։ Կլպված և միջուկը կտրատել խնձորը բարակ շերտերով։ Սոխը կտրատել բարակ խորանարդիկների մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև թափանցիկ, սառչի և դնել պատրաստի բաղադրիչների վրա։ Եռացրեք միսը մինչև փափկի և, թողնելով, որ սառչի, կտրեք բարակ շերտերով։ Մարինացված վարունգը նույնպես կտրատել բարակ շերտերով։ Միավորել բոլոր բաղադրիչները, աղը, ավելացնել պղպեղը՝ ըստ ճաշակի, համեմել մայոնեզով։

Թարմ կաղամբի աղցան բրնձով և կանաչ ոլոռով «Քնքշություն ինքնին»

Բաղադրությունը:
½ գլուխ կաղամբ,
3 խաշած գազար,
4 ճ.գ. լ. եփած բրինձ
3 խաշած ձու
150 գ պահածոյացված կանաչ ոլոռ,
կանաչ սոխի մի քանի փետուր,
աղ, պղպեղ, սամիթ և մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:
Կաղամբը մանր կտրատել, աղ ավելացնել, ձեռքերով մի փոքր տրորել։ Աղցանի համար պատրաստած կաղամբին ավելացնել բրինձ, ոլոռ, ձու և գազար, կտրատած ձվերը, մանր կտրատած կանաչ սոխը, աղցանը համեմել սև պղպեղով և մայոնեզով՝ ըստ ճաշակի։

Թարմ կաղամբի աղցան շպրատներով

Բաղադրությունը:
½ գլուխ կաղամբ,
1 բանկա շիլա,
1 սոխ
1 գազար
2-3 խաշած կարտոֆիլ,
մայոնեզ ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Կարտոֆիլը քերել խոշոր քերիչով, հում գազար- մակերեսայինի վրա: Կաղամբը մանր կտրատել, ձեռքերով մի փոքր շփել, որ փափկի, սոխը մանր կտրատել, ցողունները 2-3 մասի բաժանել։ Պատրաստի բաղադրիչները շերտերով լցնում ենք ճաշատեսակի վրա՝ ցողուն, սոխ, մայոնեզ, կարտոֆիլ, մայոնեզ, գազար, կաղամբ։ Պատրաստի աղցանը թող մի քիչ կանգնի, որպեսզի շերտերը թաթախվեն մայոնեզով։

Բարի ախորժակ և նոր խոհարարական բացահայտումներ:

Լարիսա Շուֆթայկինա

Ամենատարածվածը գազարով թարմ կաղամբի աղցանն է բանջարեղենային ուտեստ, որը կարելի է բացարձակապես գտնել մեր մեծ երկրի ցանկացած ճաշասենյակում։ Եվ չնայած մեր ժամանակներում սննդի հաստատություններն առաջարկում են սառը խորտիկների հսկայական տեսականի յուրաքանչյուր ճաշակի համար, այնուամենայնիվ, պարզ կաղամբով աղցանը այժմ ոչ պակաս պահանջարկ ունի, քան խորհրդային ընդհանուր դեֆիցիտի ժամանակաշրջանում: Ի վերջո, այս թեթև բանջարեղենային ուտեստը պարզապես կատարյալ խորտիկ է հիմնական տաք կերակուրից առաջ, որն օգնում է արթնացնել ախորժակը, բայց միևնույն ժամանակ բավարար չափով չուտել և ավելորդ կալորիաներ չստանալ:

Թարմ կաղամբով աղցանը միայն դիետիկ և ցածր կալորիականությամբ չէ։ Մասնագետները պատշաճ սնուցումասեք, որ կաղամբը բացասական կալորիականություն ունի, այսինքն՝ օրգանիզմի կողմից դրա մարսողության վրա ծախսվում է ավելի շատ էներգիա, քան ներծծվում է այս մթերքի հետ: Ահա թե ինչու օգտագործեք սա առողջ բանջարեղենդա հնարավոր է գրեթե անսահմանափակ քանակությամբ, եթե, իհարկե, մարսողական համակարգի կողմից որևէ առարկություն չկա:

Դիետոլոգները խստորեն խորհուրդ են տալիս հնարավորինս հաճախ օգտագործել թարմ կաղամբով և գազարով աղցան, քանի որ այն վիտամինների և մանրաթելերի հիանալի աղբյուր է, որոնք հասանելի են ամբողջ տարին։ Իսկ այս ուտեստը հատկապես կարևոր է ցուրտ սեզոնին, երբ մյուս թարմ բանջարեղենը շատ թանկ է և ոչ այնքան օգտակար։ Նման աղցանը շատ պարզ և արագ է պատրաստվում առավել մատչելի և էժան ապրանքներից, և բացի այդ, ի տարբերություն թարմ բանջարեղենից պատրաստված ուտեստների մեծ մասի, այն կարելի է մի քանի օր պահել սառնարանում՝ չկորցնելով իր առավելությունները, առաձգական հետևողականությունը և համը:

Դասական ճաշարանի կաղամբի աղցանը բաղկացած է ընդամենը երկու բաղադրիչից, ուստի թվում է, որ այս ուտեստը տանը վերարտադրելու հետ կապված խնդիրներ չպետք է լինեն: Սակայն սկզբում ինձ չհաջողվեց ստանալ այն ճաշակը, որին բոլորս սովոր ենք վաղ մանկությունից։ Պարզվել է, որ կա երկու գաղտնիք, որոնք դուք պետք է իմանաք կաղամբով ճիշտ աղցան պատրաստելու համար։ Նախ, մանրացված կաղամբը պետք է հակիրճ տաքացվի վառարանի վրա քացախով, ինչը թույլ է տալիս ստանալ աղցանի ավելի փափուկ խտություն և լիովին բացահայտել կաղամբի համը: Եվ երկրորդ՝ սոուսին պետք է ավելացնել շաքարավազ, ինչի շնորհիվ այս աղցանը ձեռք է բերում իրեն բնորոշ քաղցր համը։

Օգտագործեք այս բաղադրատոմսը, եթե ցանկանում եք մանկուց նման ծանոթ ու սիրելի ուտեստ ստանալ։ Կաղամբով և գազարով պարզ ճաշարանի ոճով աղցանն անհերքելի առավելություններ է և ժամանակի փորձարկված համ:

Օգտակար տեղեկատվություն

Ինչպես պատրաստել կաղամբով աղցան, ինչպես ճաշասենյակում - պարզ բաղադրատոմս դասական թարմ կաղամբով և գազարով աղցան քայլ առ քայլ լուսանկարներով

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

• 1 փոքր. կաղամբի գլուխ (1 կգ)
• 1 փոքր. գազար (100 գ)
• 2 ճ.գ. լ. 9% քացախ
• 2 ճ.գ. լ. զտված արևածաղկի ձեթ
• 1 ճ.գ. լ. Սահարա
• 1 ճ.գ աղ

Խոհարարության ՄԵԹՈԴ.

1. Կաղամբով աղցանը պատրաստելու համար, ինչպես ճաշասենյակում, կաղամբի գլուխը մանրակրկիտ լվացեք, դրանից ցողունը կտրեք և շատ սուր դանակով երկար բարակ շերտերով կտրատեք։ Ստացված կտրվածքից ձեր ձեռքերով ընտրեք բոլոր կոշտ կտորները, որոնք կարող են հայտնվել կաղամբի գլխի ներսում և բացասաբար ազդել աղցանի հետևողականության վրա:

Ցողունը, չափազանց կեղտոտ ու պինդ տերևները և այլ ոչ հեղուկ իրերը հեռացնելուց հետո, ես վերջացրի 600 գ թակած թարմ կաղամբով:

2. Պատրաստի կաղամբը լցնել մեծ կաթսայի մեջ, աղ ցանել ու ձեռքերով մի փոքր տրորել, որպեսզի մի փոքր փափկի ու ընդգծի հյութը։

3. Քացախը լցնել կաթսայի մեջ, դնել ուժեղ կրակի վրա և անընդհատ խառնելով 2 - 3 րոպե տաքացնել կաղամբը, ապա հանել վառարանից և հովացնել։ Այս ընթացակարգի արդյունքում կաղամբը նկատելիորեն կնստի թավայի մեջ և կհայտնվի նրան բնորոշ բուրմունք։

Խորհուրդ. Վ դասական բաղադրատոմսսովորական սեղանի քացախը ավելացվում է կաղամբի աղցանին, բայց ցանկության դեպքում այն ​​կարելի է փոխարինել խնձորի քացախով կամ սպիտակ գինու քացախով, քանի որ դրանք ունեն մեղմ համ, որը ճաշատեսակին հատուկ համեր չի ավելացնի:

4. Մինչ կաղամբը սառչում է, գազարը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով կամ կորեական գազարի համար քերիչով։

5. Կաղամբը տեղափոխում ենք խորը աղցանամանի մեջ ու վրան ավելացնում քերած գազար։

6. Կաղամբով աղցանի մեջ ավելացրեք շաքարավազ և առանց հոտի զտված արևածաղկի ձեթ, և բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք։ Խորհուրդ եմ տալիս դա անել ձեր ձեռքերով՝ ճանապարհին մի փոքր հունցելով կաղամբը, քանի որ գդալը խճճվում է երկար կաղամբի մեջ և չի կարողանում ինչպես հարկն է խառնել աղցանը։

Կաղամբով գազարով աղցանը դառնում է փափուկ և թարմացնող և ունի նուրբ հավասարակշռված համ, ինչպես լավ ճաշասենյակում: Մատուցելուց առաջ այն պետք է առնվազն մեկ ժամ պահել սառնարանում, որպեսզի լավ սառչի և հագեցվի իր թեթև քաղցր սոուսով։ Բարի ախորժակ!

Ձեր կաղամբին ավելացրեք միս, ընկույզ, պանիր, մրգեր և շքեղ սոուսներ:

gimmesomeoven.com

Բաղադրիչներ

• ¼ միջին գլուխ կաղամբ;
• 1 մեծ գազար;
• ½ փունջ կանաչ սոխ;
• 150 գ հունական յոգուրտ
• 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• 2 ճաշի գդալ խնձորի քացախ
• 1 թեյի գդալ մանանեխ
• աղ ըստ ճաշակի;

Նախապատրաստում

Կաղամբը մանր կտրատել։ Գազարը քերել և սոխը մանր կտրատել։ Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ:

Միավորել մածունը, կիտրոնի հյութը, քացախը, մեղրը, մանանեխը, աղը և պղպեղը, մինչև հարթ լինի: Այս սոուսը լցնել աղցանի վրա և մանրակրկիտ խառնել։

2. Աղցան թարմ կաղամբով, երշիկով և կանաչ ոլոռով

Բաղադրիչներ

• ¼ միջին գլուխ կաղամբ;
• 200 գ երշիկ կամ խոզապուխտ;
• 200 գ պահածոյացված կանաչ ոլոռ;
• 2 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Կաղամբը և նրբերշիկը կտրատել բարակ շերտերով։ Դրանց վրա ավելացրեք ոլոռ, մայոնեզ, աղ և պղպեղ և մանրակրկիտ խառնեք։

3. Աղցան կաղամբով, հավով, ավոկադոյով, մանգոյով և բուլղարական պղպեղով

gimmesomeoven.com

Բաղադրիչներ

• ⅛ կարմիր կաղամբի միջին գլուխ;
• 350-400 գ խաշած;
• 1 ավոկադո
• 1 մանգո;
• 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ;
• 1 մեծ գազար;
• 1 փունջ մաղադանոս;
• ½ փունջ կանաչ սոխ;
• մի բուռ cashews կամ գետնանուշ;
• 120 գ;
• 2-3 ճաշի գդալ տաք ջուր;
• 2 ճաշի գդալ բրնձի քացախ
• 2 ճաշի գդալ սոյայի քացախ
• 2 ճաշի գդալ հեղուկ մեղր;
• ¼ թեյի գդալ քնջութի յուղ - ըստ ցանկության;
• 1 լայմի հյութ;
• մի պտղունց աղացած կարմիր պղպեղ:

Նախապատրաստում

Կաղամբը կտրատել, հավի միսը կտրատել կտորների, իսկ կեղևավորված ավոկադոն, մանգոն և պղպեղը փոքր շերտերով կամ խորանարդիներով: Գազարը քերել կորեական գազարի քերիչով։ Խոտաբույսերն ու ընկույզը կտրատել։ Միավորել այս բաղադրիչները։

Խառնել գետնանուշ կարագ, ջուր, քացախ, մեղր, ձեթ, լայմի հյութ և պղպեղ մինչև հարթ լինի և ստացված սոուսով լցնել աղցանի վրա։

thespruceeats.com

Բաղադրիչներ

• 2-3 խոշոր կանաչ խնձոր;
• 240 մլ ջուր;
• 6 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• ½ միջին գլուխ կաղամբ;
• 1 ճաշի գդալ;
• 2 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• ուրցի մի քանի ճյուղ;
• 1 թեյի գդալ չաման սերմեր
• աղ ըստ ճաշակի;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 120 գ մայոնեզ;
• 1/2 փունջ մաղադանոս։

Նախապատրաստում

Մաքրեք խնձորները, հանեք միջուկները և պտուղները կիսով չափ կտրատեք։ Յուրաքանչյուր կեսը կտրեք բարակ կիսաշրջանաձև շերտերով: Խնձորները տեղափոխեք պլաստիկ կամ ապակյա ամանի մեջ։ Նրանց վրա ավելացրեք ջուր և 4 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ և թողեք մնա 15 րոպե։

Կաղամբը մանր կտրատել։ Միավորել մանանեխը, շաքարավազը, թակած ուրցը, չամանը, աղը, կիտրոնի մնացորդային հյութը, կարագը և մայոնեզը:

Աղցանի ամանի մեջ դնել կաղամբը, խնձորն ու թակած մաղադանոսը։ Ավելացնել մայոնեզի սոուս և լավ խառնել:

101cookbooks.com

Բաղադրիչներ

• 150-200 գ հում գետնանուշ;
• ¼ միջին սպիտակ կաղամբի պատառաքաղ;
• ¼ միջին գլուխ կարմիր կաղամբ;
• 300 գ չերի լոլիկ;
• 1 փունջ մաղադանոս;
• 4 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• աղ ըստ ճաշակի;
• 1-2 թեյի գդալ մեղր։

Նախապատրաստում

Գետնանուշները դնել նախապես տաքացրած տապակի մեջ և տապակել՝ երբեմն շրջելով, 5-10 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Կաղամբը կտրատել, կեռասը կիսով չափ, մաղադանոսը մանր կտրատել։

Միավորել կրաքարի հյութը, կարագը, աղը և մեղրը։ Բանջարեղենն ու խոտաբույսերը լցնել աղցանի ամանի մեջ, լցնել սոուսի վրա և խառնել: Մատուցելուց առաջ աղցանի վրա ընկույզ ցանել։

6. Թարմ կաղամբով և ապխտած պանրով աղցան

Բաղադրիչներ

• ¼ միջին գլուխ կաղամբ;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• 150 գ ապխտած պանիր;
• 150 գ

Նախապատրաստում

Կաղամբը մանր կտրատել, սխտորը մանր կտրատել։ Պանիրը կտրատել բարակ շերտերով կամ քերել խոշոր քերիչով։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել մայոնեզով։

Պատրաստի աղցանը մի երկու ժամով դնում ենք սառնարանը։ Եվ ավելի լավ `գիշերը:

sweetmeetshealthy.com

Բաղադրիչներ

• 1 մեծ վարունգ;
• ¼ միջին գլուխ կաղամբ;
• ¼ միջին գլուխ բրոկկոլի;
• 150 գ խաղող;
• 1 կիտրոնի հյութ;
• 1-2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Ավոկադոն մաքրել և կիսով չափ կիսել երկայնքով: Կես կեսը և կեղևավորված վարունգը կտրատել բարակ շերտերով։ Կաղամբը կտրատել և բրոկկոլին դասավորել ծաղկաբույլերի։ Բաղադրիչները լցնել ամանի մեջ և ավելացնել ամբողջ խաղողը։

Ավոկադոյի մյուս կեսը տրորել պատառաքաղով և խառնել կիտրոնի հյութ, ձեթ, աղ և պղպեղ։ Դրեսինգը լցնել աղցանի վրա և հարել։

recipeler.com

Բաղադրիչներ

• ¼ միջին գլուխ կաղամբ;
• 1 միջին գազար;
• 250-300 գ պահածոյացված արքայախնձոր;
• 3-4 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• 2 թեյի գդալ շաքարավազ;
• 4 թեյի գդալ սպիտակ գինու քացախ

Նախապատրաստում

Կաղամբը մանր կտրատել, գազարն քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով։ Բանջարեղենին ավելացնել արքայախնձորի խորանարդները։ Այս խառնուրդով միացրեք մայոնեզը, շաքարավազը և քացախը և համեմեք աղցանը:

povar.ru

Բաղադրիչներ

• ½ միջին գլուխ կաղամբ;
• 2-3 միջին վարունգ;
• 1 սոխ;
• ½ փունջ սամիթ;
• 250 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• 200 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 2-3 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում

Կաղամբը կտրատել բարակ փոքր շերտերով, վարունգը՝ կիսաշրջանաձև, իսկ սոխը՝ փոքր խորանարդի։ Բանջարեղենին ավելացրեք մանր կտրատած կանաչիները, եգիպտացորենը և ծովախեցգետնի ձողիկները: Ավելացնել մայոնեզ և աղ և խառնել։

eatingwell.com

Բաղադրիչներ

• 6 նեխուրի ցողուններ;
• 2 միջին կարմիր սոխ;
• 2 խոշոր գազար;
• ½ միջին գլուխ կաղամբ;
• 60 մլ կարմիր գինու քացախ;
• 170 գ մայոնեզ;
• 150 գ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Կտրեք նեխուրը փոքր կտորների մեջ, իսկ սոխը բարակ կես օղակների մեջ: Գազարը քերել խոշոր քերիչով։ Կաղամբը մանր կտրատել։

Միավորել քացախը, մայոնեզը, մանրացված պանիրը, աղն ու պղպեղը։ Բանջարեղենը համեմել պանրի խառնուրդով և մեկ ժամով դնել սառնարանում։