Insalate bulgara: ricette

La cucina bulgara ha combinato le tradizioni di cucina slava, greca e turca ed è considerata una delle più colorate, gustose e sane. Questa gloria è abbastanza meritata, perché i bulgari preparano il cibo da prodotti naturalicresciuto sulla terra nativa. Le ricette della cucina bulgara sono semplici e distintive, usano verdure e frutta, una varietà di formaggi di salamoia, prodotti lattiero-caseari fermentati, frutti di mare, carne e numerose spezie. L'estate arriva ora, nei mercati ci sono già verdure succose con un gusto ricco - è tempo di preparare insalate bulgariche utili e semplici.

Shopsky è la più famosa delle insalate bulgara. Per la sua cucina hai bisogno di un piccolo ingrediente, e il gusto è molto ricco!

Il segreto delle insalate bulgare nei pomodori "giusti". Dovrebbero essere dolci, carnosi, grandi e succosi: per esempio, il grado "Bull Heart".

Insalata di Shopsky.

Avrai bisogno di: 2 cetrioli medi freschi, 1 grande pomodoro, 1 pepe bulgaro, Medio rosso dolce Lukovitsa, 3 Art. l. Ricotta o formaggio, 2-3 cucchiai. l. Panna acida o olio vegetale, sale, pepe nero, prezzemolo e aneto a piacere.

Come cucinare il negozio insalata. Ci vuole solo per tagliare in grandi cubetti ingredienti, riempire e mescolare. Se lascia che Salat stia mentendo un po ', diventerà persino più gustoso. Dai cetrioli possono essere considerati la pelle, come fanno in Bulgaria, ma non necessariamente. Non puoi anche mescolare, ma posare gli strati di insalata. Invece di formaggio, usa spesso feta o salato formaggio bulgaro Sirena.

Ricetta di cottura in insalata bulgara con gamberetti

Foto: relax.ru.

Bisogno: 1 kg gamberetti grezzi, 2 pacchi. Bacchette di granchio o polpa di granchio, foglie di lattuga, 2 pomodori, prezzemolo, piccola lampadina, 400-500 g formaggio adygei, Bank Maslin senza semi, olio vegetale, Mezzo limone.

Cottura insalata bulgara con gamberetti. Braciando pomodori, fiocco, bastoncini di granchio, prezzemolo e formaggio. Mescolare, aggiungendo gamberetti purificati, stenditi in un'insalata. Aggiungi foglie di olive affettate e lattuga. Nascondere il succo di limone e il petrolio, mescolare ancora una volta e lasciare in frigorifero per un'ora.

Insalata bulgara con capperi

Hai bisogno: 50 g formaggio solido, 4 cose. Pepe bulgaro dolce, 2 pomodori, cetriolo, lampadina, 2 cucchiai. l. Cappelle, mezza olive di interruzione senza ossa, 1 cucchiaino. Aceto, olio vegetale, sale, verde da gustare.

Come preparare un'insalata bulgara con capperi. Infornare peperone dolce E tagliarlo a pezzi. Tagliare anche i cubi di pomodori e cetriolo. Fino alla cipolla e leggermente ricordalo con il sale. Maslins tagliare gli anelli e mescolare tutti gli ingredienti, cospargere di formaggio grattugiato e verdure.

Video cemento dell'insalata bulgara

Cucina generosa bulgara su solido piatti ricchiChi trova una risposta anche nei cuori più dannati degli intenditori ortodossi della cucina slava. Se ci fosse un dizionario esplicativo con una breve designazione delle caratteristiche di varie cucine nazionali, poi c'erano solo quattro parole di fronte alla Bulgaria - Paprika, pomodori, olive e formaggi.

Questo inseparabile quattro incontra in molti corrieri locali - zuppe, secondi piatti, insalate e snack freddi. Insalate bulgara preparati da una vasta gamma di freschi e verdure bollite, spesso combinandoli con sottaceti, formaggio salamoia, prodotti semilavorati di carne e verdure profumate.

Riempi piatti con vari oli vegetali, mescolando con salamoia, salse di soia, formaggio strisciante, vino o aceto di mele. Maionese, salse cremoseLa panna acida come riempire per insalate bulgara è usata un po 'meno frequentemente. Per la preparazione di salse spesse, i bulgari prendono yogurt e stagione naturali con formaggio, tuorli spinti, senape e altri prodotti.

Di seguito sono riportate alcune deliziose insalate in stile bulgaro che possono essere preparate senza sforzi e è garantito per colpire i loro parenti.

Insalata bulgara con prosciutto

In linea di principio, l'insalata può essere resa non solo con il prosciutto, ma anche con rotolo di pollo, manzo essiccato e altri prodotti semilavorati di carne.

Elenco degli ingredienti:

• Peperone dolce - 1 pz.
• Succo di limone - 20 ml.
• Olive o capperi - 1-2 Art. l.
• Cavolo di Pechino - 200 g.
• Prosciutto, rotolo di pollo - 200 g.
• Dolce di mais - 100 g
• Olio vegetale - 30 ml.
• Carota fresca - 1 pz.
• Cetriolo - 1 pz.
• Uovo di pollo - 2 pezzi.
• Pomodoro Ripe - 2 pezzi.
• Yogurt naturale o maionese - 200 g.
• Verdi, senape a volontà.
• Sale, spezie.

Metodo di cottura:

1. Dalle uova sode per scegliere i tuorli e strofinare con succo di limone, yogurt naturale, olio vegetale e spezie. Aggiungi alla senape del gusto, verde e sale.
2. Scoiattolo di pollo per macinare sulla grattugia.
3. La corona di Pechino sta tagliando in una ragnatela sottile e premi una piccola mano, ma senza fanatismo.
4. Grebra di carote fresche sul profilo per la paglia coreana. Deve anche essere tirato a mano per una maggiore morbidezza.
5. Pomodori, prosciutto, pod dolce e un cetriolo per tritare cubetti arbitrari. Le olive o le olive sono semplicemente divise per metà.
6. Collegare verdure a fette, cavolo e paglia di carota. Versare salsa d'uovo.

Insalata bulgara con funghi

Combinazione insolita di verdure fresche con funghi in salamoia.

Elenco degli ingredienti:

• Pomodori di due colori - 5 pezzi.
• Formaggio Britte - 100 g
• Cetriolo fresco - 1 pz.
• Podpick Pod - 1 PC.
• Cipolle rosse -1 pezzi.
• Oli - 15 pezzi.
• Funghi marinati - 200
• Arachidi - 50 g
• Uovo di pollo - 2 pezzi.
• Aceto di mele - 20 ml.
• Aneto fresco - 20 g
• Sale.
• Burro.
• Spezia.

Metodo di cottura:

1. Pomodori cetrioli freschi, Peperone dolce, fiocchi rossi uovo sodo tagliato in un grande cubo.
2. Le olive sono divise in quattro parti. I funghi marinati a pezzi cannucce. Se l'ambasciatore è troppo bello, quindi risciacquare con acqua bollita dall'acido in eccesso.
3. Nell'olio vegetale per perdere la metà del formaggio. Aggiungi aceto e spezie. Purè di arachidi e tritare i green.
4. Collegare i componenti insalata preparati e riempire la salsa al formaggio.

Insalata di patate in bulgaro

All'impossibilità snack semplice Dalle patate. L'opzione ideale per "riciclare" le patate bollite di ieri.

Elenco degli ingredienti:

• Olive o olive - 20 pezzi.
• Aneto fresco - 20 g
• Olio vegetale - 30 ml.
• Patate bollite - 300 g
• Arco rosso - 100 g
• Senape - 1 cucchiaino.
• Aceto di vino - 20 ml.
• Sale.
• Paprip Hammer - 1 cucchiaino.
• Pepe nero.
• Aglio di Solka a volontà.
• Zucchero o dolce salsa di soia - 20 ml.

Metodo di cottura:

1. Le patate tagliate a fette sottili. Choise Dill, Aglio schiacciato.
2. Tritato finemente una lampadina dolce. Olive divise per trimestre.
3. Miscelare l'olio vegetale con aceto, senape pastosa, dolce paprika, aceto di vino e spezie.
4. Mescolare tutti i prodotti in una ciotola profonda, riempire salsa dolce E lasciare per 2-3 ore per insistere.
5. Le patate dovrebbero comporre i colori da paprika essiccata e immergere con salsa acida e dolce.
6. Dopo 3-4 ore, l'insalata può essere consumata.

Insalata di fagioli in bulgaro

Insalata ricca per i fan del vegetarianismo.

Elenco degli ingredienti:

• Fagioli secchi o freschi - 300 g
• Olio vegetale - 40 ml.
• Arco rosso - 100 g
• Cornishons - 150 g
• Kinza o prezzemolo - 20 g
• Aglio fresco - 3 pezzi.
• Semi di lino puliti - 1 cucchiaio. l.
• Patate bollite - 100 g
• Succo di limone - 20 ml.
• Sale.
• Olio vegetale - 50 ml.

Metodo di cottura:

1. Bollire i fagioli fino a metà pronta. Scolare accuratamente il decotto e spostare i grani nell'olio caldo. Dopo l'aspetto di una crosta dorata, aggiungere a verdure spinte con sale di aglio.
2. I fagioli congelati si piegano in una ciotola profonda e freschi. Riempi i verdi tritati finemente e un fiocco rosso.
3. Lacanishons sciacquare dalla marinata se è troppo aspro. Tagliare in un cubo.
4. Ottieni una patata di patate sulla grattugia e mescolare immediatamente con olio vegetale in modo che la paglia finita non si attaccasse.
5. Collegare le radici fritte con fagioli di aglio e patate bollite. Fetta con succo di limone, versare semi di lino e sale.
6. Per sapore aggiungere la paprica secca, il pepe nero e altri condimenti.
7. In modo che l'insalata sia più buona, ha bisogno di riprodursi per circa un'ora. Cornishons darà il loro succo e mescoliranno tutti gli aromi dei prodotti.

Insalata di ravanello bianco bulgaro

Insalata di verdure fresche leggera senza pomodori tradizionali, olive e peperoni.

Elenco degli ingredienti:

• Ravanello Bianco - 300 G
• Apple Sour-Sweet - 200 g.
• Ghirlanda di insalata - 200
• Formaggio tipo solido "parmigiano" - 50-100 g
• Radice di sedano - 100 g.
• Schuput a volontà.
• Carota fresca - 100 g
• Olio vegetale - 30 ml.
• Yogurt naturale - 200 g
• Succo di limone - 20 ml.
• Senape - 1 cucchiaino.
• Sale.
• Pepe.

Metodo di cottura:

1. Nel mix di salsa succo di limone, senape pastosa, yogurt naturale, chip di formaggio e olio vegetale. Assaggiare per saltare erbe secche, sali e spezie.
2. Mela purificata e radice di sedano, carote fresche e ravanelli strofinate su un profilo per la paglia coreana. Le verdure riempiono immediatamente la salsa al formaggio.
3. Immediatamente prima della rimozione al tavolo, interferire in uno spuntino grandi pezzi di insalata lacerata manualmente, versare seme di sesamo o biancheria non fritti.
4. Nel digiunare, l'insalata non ha bisogno.

Insalata marina bulgara

La ricetta non è completamente un piatto bulgaro, piuttosto questo è uno spuntini russi appetitosi preparati dai prodotti locali.

Elenco degli ingredienti:

• Gamberi piccoli - 200 g.
• Mix di insalata - 400 g
• Bridal di formaggio (Prometheus, Brynza, Adygei) - 150 g
• Pepe nero.
• Cipolla rossa - 1 pz.
• Petrushka fresco - 50 g.
• Paprica secca - 1 cucchiaino.
• Olio vegetale - 50 ml.
• Sticks Surimi Crab - 200 g.
• Limone - 0,5 pezzi.
• Polvere dolce Paprika - 1 cucchiaino.
• Pomodori - 4 pezzi.
• Olive, olive - 15 pezzi.
• Sale.
• PASSARDA PASSARDA - 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Veloce un terzo (50g) formaggio salamoia in olio vegetale con l'aggiunta di senape pastosa, pepe, dolce paprica e sale.
2. Gamberetti bollire con spezie. Grandi bacchette di Surimi.
3. Quarter Lemon Twiets e tagliato in piccoli pezzi. Olive divise su anelli.
4. Pomodori maturi, formaggio salamoia, foglie di lattuga e cipolle rosse tagliate in un cubo.
5. Collegamento di cipolla cipolla, pomodori, bacchette di sucio, cubetti di formaggio, olive, gamberetti, insalata verde e prezzemolo. Riempi con salsa di formaggio.
6. Snack del sale dopo aver aggiunto formaggio e salsa, poiché i prodotti sono molto salati e il sapore dei piatti può essere sbilanciato.

Cos'è Bulgaria? Questo è il sole e i fiori, i sorrisi e i colori vivaci tutto l'anno. Quando pianifichi di trascorrere una festa tematica, prendere una nota ricette di snack, è che riveleranno l'intera anima e il vero sapore del patrimonio culinario del paese. La cucina è la regola principale - usa solo quei prodotti che la terra dà origine a. Verdure, latte acido, formaggi e petrolio - sono precisamente tali ingredienti che contengono insalate bulgara.

La carne in piatti si verifica raramente, molto più frutti di mare familiare, vengono aggiunti a bolliti marinati, al forno o fritti.

E qui ci sono alcuni piccoli segreti la cui conoscenza aiuterà a creare vere insalate bulgarali:

1. Verdure fresche - la base di ciascuna e di qualsiasi lattuga;

2. Feta o formaggio - ingrediente indispensabile;

3. Olio e aceto in proporzione 3: 1 Con l'aggiunta di aglio, erbe, spezie - il principale rifornimento di qualsiasi insalata. Nessun maionese, non esiste per insalate bulgara. In casi estremi, prendere il puntatore o il kefir;

4. Non saggiamente con la preparazione dei prodotti, è sufficiente risciacquare, pulire e tagliare le verdure, riempirli con petrolio e spezie per ottenere le più appetitose insalate bulgara.

La cucina balcanica è considerata una delle più economiche e gustose, conferma la selezione di insalate preparate per te. Vedi, scegli Opzioni snack e cucinare con piacere! Non aver paura di prendere ricette complesse, non lo richiedono alto livello Abilità - I piatti sono equipaggiati istruzioni dettagliate sulla cottura e sulla foto, troverai la tua insalata bulgara preferita che diventerà biglietto da visita Festa.

Ricette di insalate bulgara

Insalata di pepe bulgara

Ingredienti:

3-4 peperoni dolci di diversi colori;

2 cetrioli freschi;

3 grandi pomodori;

150 gr. formaggio salamoia;

1 grande fascio di vegetazione fresca;

1 dolce testa "Yalta" Luke;

Olio vegetale, spezie - da gusto.

Le ricette sono così facili che anche il nuovo arrivato possono affrontarlo. Verdure tagliate a fette sottili, cipolle - mezzi anelli, i verdi sono finemente tritarli, mescolano tutti i componenti con formaggio, che è meglio guardare leggermente e rifiutare di assaggiare. Pronto! Guarda la foto delle ricette, la decorazione delle insalate bulgara può essere i pezzi o i green più belli.

Insalata di patate con prosciutto

Ingredienti:

4-5 tuberi di patate (grandi);

15 olive fresche senza ossa;

1 owlhead è normale;

200 gr. Prosciutti o prosciutto;

3 cucchiai. l. oli vegetali;

1 cucchiaio. l. Tabella dell'aceto;

1 garofano aglio;

Sale, spezie - da gusto.

Come cucinare:

1. Per prima cosa devi fare un rifornimento, a proposito, si adatta a tutte le ricette. Questo è fatto come questo: l'olio è mescolato con aceto e aggiungere l'aglio da sciogliere. Molto buono per torcere la salsa di verde fresco finemente nudo;

3. Patate per bollire nella buccia, fresche, pulire e tritare fette sottili;

4. Le plance sono grandi da tagliare a metà, piccola lascia il tutto;

5. Tagliare a fette sottili;

6. Mescolare tutti gli ingredienti e riempire con un arco con un arco;

7. Acquisto (richiesto), sale e può essere servito sul tavolo.

Questo speziato e fragrante insalata di verdure Destra dalla Bulgaria. Da lì, ha iniziato il suo viaggio in tutto il mondo. In ogni paese, l'insalata del negozio ha acquisito tutte le nuove funzionalità, gli chef sono stati sperimentati con ingredienti. Ad esempio, i nostri compatrioti si sono inventati con aggiungere in insalata podle beans.. Ma ricetta classica Il negozio insalata rimane invariata.

L'insalata bulgara più famosa in tutto il mondo è chiamata Shopsky. Si compone di verdure fresche e al forno, così come il formaggio, la cucina non richiede molto tempo, tu stesso può essere convinto di questo leggendo il nostro. Ma non solo un negozio in un'unica cucina bulgara è ricca di un'unica insalata. Può trovare molte ricette interessanti, tra cui una varietà di insalate.

In connessione con la sua posizione geografica, la cucina bulgara ha adottato alcune tradizioni greche e turche. Le verdure fresche sono ampiamente utilizzate in cucina, oltre a formaggi. Molte insalate bulgara hanno una base vegetale.

Per la preparazione di questo cittadino piatto bulgaro 500 grammi di pomodori, 250 grammi di cetrioli, cento grammi di fegato (possono essere usati e freschi) pepe bulgaro, 100 grammi di funghi in salamoia, una lampadina, due uova sode, 100 grammi di formaggio, prezzemolo, olive. Per rifornimento di carburante olio vegetale e aceto.

I pomodori cercano di tagliare la forma di piccoli triangoli, e cetrioli, funghi e peperoni - cerchi. Le cipolle e i verdi sono di piccole dimensioni. Aggiungere sale e aceto alle verdure tagliate, mix. Cospargere con una gravità. Grandi fette di uova questa insalata deve essere decorata dall'alto. Anche una combinazione di vittoria a vittoria amatoriale di formaggio e verdure offre questo.

Insalate bulgare, così come la cucina di questo paese in generale, appartengono molto riverentemente ai Bob. I fagioli devono comprare freschi, assemblati al momento della formazione del seme. Invece di fagioli in insalata, puoi anche aggiungere fagioli di pod verde (ma il gusto sarà diverso). Ingredienti: 400 grammi di fagioli, un bullo, prezzemolo, olio vegetale e aceto, due cetrioli salati. Fagioli per far bollire, mescolare con tritato finemente cetriolo salato e prezzemolo tritato, riempire con olio vegetale e aceto.

L'insalata bulgara con il formaggio è un classico. L'inizio della tradizione ha messo, naturalmente, un'insalata di negozio popolare. Ma nella cucina della Bulgaria ci sono opzioni di insalate in cui il formaggio non viene utilizzato. Per coccolarti i tuoi ospiti o a casa da questa insalata nazionale, devi prendere 400 grammi di patate, un bullo, prezzemolo e olive. Per il rifornimento, tradizionalmente, vengono utilizzati olio vegetali e aceto. Le patate devono far bollire impuro. Dopo la cottura, pulire e tagliare in piccoli cubi. Aggiungere olive e verdure, riempire con olio e aceto.

È interessante! Quando si prepara la maggior parte delle insalate bulgara, che include pomodori, peperoni dolci o cetrioli, con verdure, è personalizzato per rimuovere la pelle.

Tutte le ricette di insalata elencate in questo articolo vanno perfettamente come uno spuntino fino alla tradizionale vodka bulgara Rakia. Puoi anche provare a mangiare e ordinare la nostra vodka. Ma prima di tutte queste insalate - ricette interessanti cucina nazionaleQuesto sembrerà benissimo su qualsiasi, anche un tavolo non alcolico.

• Ricette di insalate francesi: una combinazione di semplicità e raffinatezza
• Ricette di insalata semplici e deliziose con cavolo di Pechino

Pubblicato da: Mayusik89.

Commenti

* Codice dall'immagine:

30.10.2014 / 21:41

Zoya.

Non potevo stare lontano dal tema delle insalate bulgare ... Vivo in questo soleggiato paese per il secondo anno, quindi conosco i nomi di tali insalate come negozi, ovcharsky, greco. Quasi in tutte le insalate c'è un formaggio, olive, cetrioli e pomodori. A proposito, la maionese non è praticamente utilizzata nella cucina bulgara quando si fanno insalate, vengono riempite da olio d'ulivo o di lino, e l'ultimo è molto utile e mi piace il vino o l'aceto di mele. In un grande onore, il famoso pepe bulgaro e un fronte per la maggior parte delle insalate è appena cotto, e poi purificato dalla pelle.

09.11.2014 / 23:25

Anna

Amo molto la cucina bulgara. Hanno tutti i piatti sono soddisfacenti, ma allo stesso tempo, svantaggiati per la figura. Dalle insalate bulgara, amo il lotto della spesa. Mi ricorda qualcosa Insalata greca, solo più la sua opzione. Molto spesso preparandolo in estate per me stesso e la tua casa. Rifornisco l'insalata con yogurt a basso contenuto di grassi o panna acida e sale messo al minimo, poiché il formaggio dà un'insalata di sale naturale.

28.01.2015 / 15:17

Igor.

Bulgaria Soleggiato paese e cucina al solare bulgaro, luce, necessariamente formaggio, pomodori, pepe bulgaro. Descrive la ricetta per un'insalata di pastore con funghi, Guys Salat Class !!! E l'osservazione giusta è l'uso di yogurt in insalate, che è caratteristico di tutta la cucina mediterranea dal Bosforo a Gibilterra, abbiamo un flusso solido, e poi - dove è il peso extra, e lo yogurt è un prodotto facile e persino Contribuisce alla digestione, in TV è costantemente la pubblicità fresca. Vorrei che tu fossi un tema bulgaro dimenticare, le insalate sono alimenti molto utili, e la cucina bulgara è ancora cucina slava

28.02.2015 / 15:33

Adoro cucina bulgara e non solo tutta la mia intera famiglia. In precedenza, siamo andati esclusivamente nei ristoranti con cucina bulgara. Con questo sito, ho rivelato il potenziale nascosto, non è facile, ma la cucina bulgara, la moglie non riusciva a ripetere i miei preparativi. Mi è particolarmente piaciuto cucinare l'insalata di pashest con funghi in salamoia e formaggio. In questa insalata non è molto sentita dal gusto del formaggio, ma ancora deliziosa insalata. Inoltre, l'insalata bulgara a base di yogurt, molto gustosa e ricetta non è pesante. Ciò che ci piace di più in cucina che tutto il cibo a basso contenuto calorico. Consiglio a tutti, prova a cucinare te stesso, sarai soddisfatto.

Aromatico insalate in scatola Sarà gustoso per passare l'inverno. Il campionato tra le ricette occupa un'eccellente combinazione di pomodori, profumi bulgati, cipolle e carote. Chiamano l'insalata in modi diversi, ma il gusto di questo non cambia. Cogli l'opportunità di rotolare questo "miracolo" in banche per il periodo freddo.

ingredienti

• Pomodori - 300 g
• Carota - 1 PC.
• Peperone - 3 pezzi.
• Cipolle - 2 pezzi.
• Olio vegetale - 30 ml
• Sale - 1/4 TSP
• Aceto - 2 ppm
• Sugar - 30 g

Informazione

Conservazione
Porzioni - 0,5 l
Tempo di cottura - 1 h 20 min

Insalata bulgara: come cucinare

Cancella pepe bulgaro da semi e frutti. Tagliare a metà. Ogni pezzo tagliato attraverso una grande paglia. Rimuovere con le bucce con una buccia. Tagliare a mezzi anelli sottili.

Carota purificata schiacciata. Strofinare la grattugia per insalate coreane o sul solito (grande).

Pomodori Blanc. Rimuovere con il pomodoro con la pelle. Tagliare in cerchi di medio spessore.

Versare l'olio vegetale in una casseruola profonda. Preriscaldare, versare la cipolla in esso. Sul fuoco minimo per friggere. Porro cuocere un paio di minuti prima della trasparenza.

Top Posting Pomodori.

Aggiungere la metà del pepe bulgaro schiacciato.

Stare con uno strato piatto. Versare il pepe rimanente nella padella. Mettere un fuoco minimo. Stufato Verdure per 20 minuti. Aggiungere zucchero, aceto e sale. Mescolare. Preparare insalata per altri 40 minuti. Mescolando regolarmente il contenuto della padella. Le verdure dovrebbero essere morbide e lasciare il succo.

Preparare un barattolo e un coperchio. Sterilizzare tutto Pronto insalata calda Esegui delicatamente nel barattolo. Per coprire con un coperchio. Sterilizzare la conservazione in una casseruola d'acqua di 20 minuti (dal momento che le aumentate liquide). Prendi un barattolo. Rotolare ermeticamente. Rimuovere il contenitore sotto la coperta prima di accenderlo. Dare un'insalata per raffreddare. Conservare in cantina o seminterrato. Buon appetito!

Le notizie più interessanti.