Come fare le torte nella ricetta del bazar. Ricetta: pasta lievitata per frigorifero - Una ricetta di pasta in stile mercato molto semplice ed economica per torte fritte. Impasto dolce per torte al forno

È semplicemente impossibile sopravvalutare l'importanza delle torte per la cucina russa, così come per l'intera cultura russa. Dopotutto, le torte nella loro forma immutata ci sono arrivate dal profondo della nostra storia. Prestando notevole attenzione a questo piatto della cucina nazionale russa, William Pokhlebkin scrisse con grande riverenza che le torte occupano il posto più importante e onorevole sul tavolo di una hostess russa. Non una sola festa russa, non una singola sorpresa era completa senza diversi tipi di torte. Nelle famiglie contadine, le torte erano venerate come uno dei piatti più importanti: nella raccolta, nella stagione della semina e nella fienagione, non c'era niente di più conveniente delle torte, che, combinando pane e delizioso ripieno sostanzioso, erano così convenienti da porta con te al campo e un pasto completo durante un breve riposo tra il faticoso lavoro nei campi. Quindi oggi ogni casalinga, rendendo omaggio a questo piatto, non dimentica che il gusto e l'aspetto dei prodotti finiti dipendono in gran parte da quanto bene e correttamente è stato cotto l'impasto. Ecco perché oggi il sito ti offre consigli su come fare l'impasto per torte.

La varietà di lotti e ricette su come preparare l'impasto per torte colpisce l'immaginazione non meno del più ricco assortimento di pasticcini russi stessi. Sì, infatti, è proprio la straordinaria popolarità e amore per le torte che spiega la più varietà di opzioni per preparare l'impasto delle torte.

1. La preparazione di qualsiasi impasto inizia con la giusta scelta della farina. Affinché le vostre torte risultino davvero gustose, l'impasto deve essere tenero, morbido ed elastico. Per impastare un tale impasto è adatta solo farina fine di altissima qualità. Non essere avaro quando scegli la farina per le tue torte, credimi, ti ripagherà cento volte pasticcini deliziosi e generosi complimenti alla padrona di casa. Prima di iniziare a impastare, assicuratevi che la vostra farina sia ben asciutta, di colore bianco e non porti odori sgradevoli. Assicurati di setacciare la farina prima di impastare! Questo non solo lo libererà da impurità e grumi, ma lo saturerà anche di aria, che renderà i tuoi pasticcini ancora più teneri e soffici.

2. Non meno attento alla scelta di altri prodotti. Cerca di usare il più fresco e il più naturale. Non cercare di risparmiare denaro sostituendo Burro margarina per la cottura e uova fresche con uovo in polvere. Tali risparmi rovineranno solo il gusto dei tuoi pasticcini e ti priveranno della gioia di preparare vere torte russe. Se avete intenzione di impastare il classico impasto per torta di lievito, con o senza lievito naturale, tirate fuori tutto. ingredienti necessari fuori dal frigo almeno un'ora prima. Questa volta dovrebbe essere sufficiente per riscaldare tutto temperatura ambiente.

3. Molte massaie poco esperte in cucina hanno paura di impastare la pasta lievitata, temendo che non si alzi e che le torte non escano. E per qualche motivo hanno particolarmente paura dell'impasto lievitato sull'impasto. Ma pasta di spugna risulta il più arioso e tenero e le sue torte sono le più deliziose. Sì, e preparare l'impasto non è facile, ma semplicissimo. Proviamo a fare l'impasto per l'impasto lievitato da un calcolo totale della farina in quattro bicchieri. Per fare questo, versa un bicchiere di latte leggermente riscaldato in una ciotola calda. Scaldare il latte mettendo un bicchiere con esso in una casseruola di acqua calda, e controllare con il dito. Non appena la temperatura del latte è uguale alla tua e il dito non si sente più freddo, il latte viene riscaldato alla temperatura più ottimale. Aggiungere 20-30 gr al latte. lievito pressato e un cucchiaio di zucchero semolato. Mescolare bene il lievito fino a completo scioglimento nel latte aiutandosi con una frusta o una forchetta. Quindi aggiungere un bicchiere di farina setacciata e mescolare in modo che non rimangano grumi. Se la temperatura di tutti gli ingredienti era corretta, non sarà difficile eliminare i grumi. Coprire il piatto con l'impasto con un asciugamano e metterlo in un luogo caldo e privo di correnti d'aria. Un forno leggermente preriscaldato è perfetto per questo. Riscaldare in modo che la mano al suo interno senta un calore confortevole, spegnere il forno, mettere la pirofila con l'impasto e lasciarla per 30 - 40 minuti. Durante questo tempo, il vostro impasto lieviterà due volte, poi cadrà della metà e sarà perfettamente pronto per ricevere il resto degli ingredienti della vostra pasta per torta.

4. Bene, dal momento che l'impasto è stato preparato, impastare la pasta lievitata su di esso è solo una questione di tecnica. Nell'impasto finito, aggiungere 150 gr. burro ammorbidito, un tuorlo di pollo, 2 cucchiai. cucchiai di zucchero, 1 cucchiaino di sale e tre bicchieri di farina setacciata. Impastare bene l'impasto in modo che non si attacchi alle mani, mettere l'impasto in una padella calda, coprire con un asciugamano e mettere in un luogo caldo per 30 minuti. Durante questo tempo, l'impasto aumenterà due volte, quindi prendete la teglia con un margine. Schiacciare la pasta lievitata, impastare ancora e lasciar lievitare ancora per 30 minuti. Impasto pronto sbucciare con cura e procedere al taglio per le torte.

5. Quando il tempo sta per scadere ed è impossibile ritagliarsi 40 minuti in più per un impasto, l'impasto per torta di lievito può essere preparato anche in modo non impasto. Versare un bicchiere di latte leggermente tiepido in una casseruola calda, diluire 30 gr. lievito pressato, aggiungere 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina Mescolare accuratamente e lasciare in caldo per 10 minuti. Quindi aggiungere quattro tazze di farina setacciata, un altro 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero, 100 gr. burro ammorbidito, un uovo a temperatura ambiente, 1 cucchiaino di sale. Lavorate bene l'impasto, aggiungendo farina quanto basta, in modo che l'impasto non si attacchi alle mani, e fate lievitare l'impasto caldo. Pestare l'impasto finito e iniziare a tagliare.

6. Vuoi che sia ancora più semplice? Preparare la pasta frolla con lievito secco. Versare un sacchetto di lievito secco in un bicchiere di latte leggermente tiepido, mescolare e lasciare per un paio di minuti. Setacciare tre tazze di farina in una ciotola profonda. Fare un pozzo al centro della collina, versare un uovo di gallina, aggiungere 100 gr. burro ammorbidito, 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero e un pizzico di sale. Quindi versare il latte con il lievito e impastare l'impasto, raccogliendolo con le mani dai bordi dello scivolo al centro. Lavorare l'impasto per dieci minuti finché non smette di attaccarsi alle mani. Lasciar lievitare in luogo tiepido per 30 minuti. Pestare l'impasto finito e iniziare a tagliare per le torte.

7. Sapevi che la pasta lievitata per torte si può preparare in anticipo e poi conservarla in frigorifero per almeno una settimana? Non è affatto difficile! In un bicchiere di latte tiepido diluire 20 gr. lievito e tenere in caldo per 10 minuti. Nel frattempo setacciate quattro tazze di farina, aggiungete 200 gr. burro ammorbidito e un pizzico di sale. Quindi versare il latte con il lievito nella farina, impastare l'impasto, arrotolarlo a palla, metterlo in un ampio sacchetto di plastica, legarlo e metterlo in frigorifero. Prendete la confezione con un margine di volume, ricordate che anche in frigorifero l'impasto lieviterà e aumenterà di volume. Puoi conservare questo impasto in frigorifero per una o due settimane. Togliere questo impasto dal frigorifero 30-40 minuti prima dell'inizio della cottura delle torte, in modo che l'impasto abbia il tempo di scaldarsi bene.

8. Nei giorni di digiuno puoi cucinare torte magre. L'impasto per tali torte è meglio impastato la sera e lasciato a lievitare in frigorifero. Versare un bicchiere e mezzo di acqua tiepida in una casseruola profonda, diluire 40 gr. lievito pressato, 4 cucchiai. cucchiai di zucchero e 1 cucchiaino di sale. Versare cinque cucchiai di olio vegetale deodorato. Setacciare cinque tazze di farina e mescolare con una bustina zucchero vanigliato. Aggiungere lentamente la farina alla parte liquida dell'impasto, mescolando accuratamente ogni volta. Lavorare l'impasto per altri 10 minuti. Dovrebbe essere molto morbido. Coprire la ciotola con un canovaccio e conservare in frigorifero per una notte. Al mattino, il tuo impasto per torta magra sarà pronto. Tutto quello che devi fare è abbatterlo e iniziare a tagliare.

9. Per torte dolci con ricotta o ripieno di frutti di bosco L'impasto senza lievito è perfetto. È molto facile preparare un impasto del genere e puoi tagliarlo a tortine subito dopo averlo impastato. In un robot da cucina con attacco a coltello, mettere 250 gr. burro freddo, tagliato a pezzetti, aggiungere 4 ½ tazze di farina, 2 cucchiai. cucchiai di zucchero, 1 cucchiaino di lievito in polvere e un pizzico di sale. Far scorrere velocemente il tutto fino a formare delle briciole fini. Se non hai un robot da cucina, puoi fare lo stesso con le mani con un coltello affilato. Prova solo a tritare il burro con la farina il più velocemente possibile in modo che il burro non abbia il tempo di diventare molto caldo. Usando una frusta o una forchetta, sbattere un uovo freddo con un bicchiere di latte freddo. Mescolare velocemente la parte liquida e la farina dell'impasto. Impastare con le mani per tre o cinque minuti e iniziare subito a tagliare.

10. Impasto senza lievito allo yogurt è perfetto sia per torte al forno che fritte. Allo stesso tempo, non dimenticare che la ricetta non ti limita solo allo yogurt, invece puoi prendere latte cotto fermentato, kefir o panna acida diluiti con acqua o latte. Versare mezzo litro di yogurt in una casseruola e mescolare bene fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungi un uovo di gallina, 2 cucchiai. cucchiai di zucchero, 2 cucchiaini di sale, 1 cucchiaino di lievito in polvere e 3 cucchiai. cucchiai di burro fuso. Sbattere leggermente il tutto con una forchetta o una frusta. Setacciare cinque tazze di farina e versarla nella parte liquida dell'impasto. Mescolare accuratamente. Impastare l'impasto per 10 - 15 minuti. Se l'impasto vi sembra troppo morbido, aggiungete un'altra ½ tazza di farina e impastate ancora per bene. L'impasto finito dovrebbe essere morbido, flessibile e flessibile. Formate una palla con l'impasto, avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigo per un'ora. La vostra pasta frolla è pronta!

E sulle pagine di "Culinary Eden" puoi sempre trovare ancora più collaudati e ricette originali chi ti dirà come cucinare l'impasto della torta.

Cominciamo, forse, con i classici del genere: pasta lievitata ricca per torte che vengono cotte al forno. Non tutti ci riescono, non sempre funziona, tuttavia, avendo compreso i principi di base della cucina, puoi coccolare regolarmente la tua famiglia e i tuoi cari con deliziose torte rosse.

Ingredienti:
3/4 tazza di latte;
7 g lievito secco;
1 cucchiaino sale;
1° l. Sahara;
1 uovo;
6 art. l. olio vegetale;
500 g di farina.

Versare il latte caldo in una ciotola di volume sufficiente, aggiungere lo zucchero e il lievito. Dopo aver attivato il lievito (sulla superficie del liquido appare della schiuma), aggiungere il sale nella ciotola, olio vegetale e un uovo. Mescoliamo e introduciamo gradualmente la farina: l'impasto deve essere ben impastato, diventare morbido e molto piacevole, ma in nessun caso duro.

Rotonda, mettere in una ciotola, coprire con un asciugamano o stringere con pellicola. Lasciate lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio, poi schiacciate e l'impasto è pronto.

Consigli: se la casa ha problemi a trovare un posto caldo, puoi aspirare acqua calda nel lavandino e metterci semplicemente una ciotola di impasto. Se necessario, e mentre si raffredda, l'acqua può essere cambiata periodicamente.

Pasta lievitata magra per torte

Economico e allegro, sì. In una forma fresca, appena sfornata, le torte volano via in un attimo. Il secondo giorno, ovviamente, perdono parte della loro attrattiva, ma, di regola, non rimane nulla fino al secondo giorno, quindi se è importante per te preparare un impasto per torte che non contengano prodotti di origine animale, prendi questa ricetta in servizio. prova magra per torte al forno con lievito.

Ingredienti:
7 g lievito secco;
200 ml di acqua;
3 cucchiaini Sahara;
1 cucchiaino sale;

2 e 2/3 tazze di farina.

Versare l'acqua tiepida in un contenitore di dimensioni sufficienti, aggiungere lo zucchero, il lievito, mescolare e aggiungere un terzo di un bicchiere di farina. Coprite con un pezzo di pellicola e lasciate la ciotola in un luogo caldo. Quando la massa inizia a bollire attivamente, aggiungere sale, olio vegetale e incorporare la farina rimanente. Rotonda l'impasto: deve essere morbido, non duro e non appiccicoso. Lo mettiamo in una ciotola, le cui pareti sono leggermente unte con olio vegetale, copriamo con pellicola trasparente e mettiamo in un luogo caldo fino al raddoppio - circa un'ora.

Abbatti l'impasto finito: puoi formare torte.

Consigli: se hai bisogno di cuocere le torte velocemente, ma non oggi, puoi lasciare l'impasto impastato a lievitare in frigorifero: sarà molto più lento e impiegherà circa 10 ore.

Impasto per torte in una macchina per il pane

Questa ricetta ha due principali ed enormi vantaggi: il primo è che non serve impastare, la macchina per il pane fa tutto per te (misurare e mettere gli ingredienti nella ciotola non conta, vero?); il secondo: l'impasto per torta finito è molto piacevole da lavorare (credimi, vuoi giocarci e giocare all'infinito, è fantastico!).

Ingredienti:
3 tazze di farina;
1 bicchiere di latte;
1 cucchiaino lievito secco;
100 g di burro;
1° l. Sahara;
1 cucchiaino sale;
1 uovo.

Il burro viene tagliato a cubetti o strofinato su una grattugia. Sbattere leggermente l'uovo in una ciotola separata.

Mettiamo tutti gli ingredienti per l'impasto per torte nella ciotola della macchina per il pane nell'ordine consigliato per il tuo modello. Esponiamo il programma "Dough". Dopo il segnale di prontezza, schiaccia delicatamente la massa: puoi iniziare a modellare le torte.

Consigli: il burro può essere sostituito con olio vegetale: l'impasto sarà un po 'più pesante, ma non così tanto da intaccare il suo gusto.

Impasto per torte di ricotta

Torte su pasta di cagliataè meglio friggere in padella, così risulteranno morbidi, teneri e incredibilmente appetitosi. Tuttavia, la stessa ricetta può essere implementata in forno - e sarà anche bella!

Ingredienti:
500 g di buona ricotta;
3 uova;
1 cucchiaino sale;
2 cucchiai. l. Sahara;
1 cucchiaino bibita;
2 tazze di farina.

Macinare la ricotta attraverso un setaccio, mescolare con le uova, il sale, lo zucchero.

A parte unire la farina con la soda (con attenzione!). Mescolare la massa di farina con la cagliata, impastare l'impasto morbido. Cagliata non risulterà freddo, non puoi stenderlo con il mattarello - è meglio lavorare con questo impasto con le dita, tuttavia, grazie a questo, le torte risulteranno morbide e tenere.

Consigli: la morbidezza dell'impasto è direttamente influenzata dalla qualità della ricotta: se il prodotto originale è acquoso e non sufficientemente spremuto, sarà necessaria più farina, il che significa che le torte risulteranno più dure.

Impasto per torte su kefir

Di solito l'impasto di kefir viene utilizzato per fare le torte fritte, tuttavia puoi anche farne una versione al forno. Ovviamente non sarà morbido e tenero come nel caso del classico impasto lievitato, tuttavia, se per qualche motivo evitate il lievito o avete solo bisogno di smaltire lo yogurt, la ricetta è ottima.

Ingredienti:
1 bicchiere di kefir o latte cagliato;
3 uova;
4 cucchiai l. olio di semi di girasole;
1 cucchiaino sale;
1 cucchiaino bibita;
circa 3,5 tazze di farina.

In una ciotola capiente, mescolate la farina, il sale e il bicarbonato, fate una fontana.

In una ciotola separata, mescolare le uova, il kefir e l'olio vegetale.

Versare la parte liquida nella parte secca. Lavorare un impasto morbido, tondo e lasciare per 5-10 minuti sotto il film. Trascorso il tempo indicato, formiamo le tortine, se necessario spolverando leggermente di farina sul piano di lavoro.

Consigli: meno farina prendete per impastare, più morbide saranno le torte finite.

Impasto di patate senza lievito

Le tortine di patate - zrazy - vengono cotte in padella, friggendole in abbondante olio, e poche persone pensano che si possano cuocere al forno! Sarà gustoso e non dannoso.

Ingredienti:
10 tuberi di patata medi;
1 uovo;
2/3 cucchiaini sale;
3-4 m. l. Farina.

Lessare le patate con la buccia, scolare l'acqua, raffreddare. Puliamo, passiamo attraverso un tritacarne.

Mescolare la massa risultante con sale, uovo, aggiungere la farina. Impastare un impasto morbido, cercando di cavarsela con una quantità minima di farina. È conveniente arrotolare la massa risultante con un cucchiaio su un foglio di pellicola trasparente e formare torte, semplicemente sollevando i bordi del polietilene e collegando i bordi della torta nella parte superiore.

Consigli: pasta di patate risulta appiccicoso e piuttosto difficile da lavorare - per semplificarti, prova a idratare le mani (con acqua o olio vegetale).

Pasta lievitata di patate

Impasto morbidissimo, tenero, gradevole sia nel lavoro che nel gusto! Un bonus separato: i prodotti di un tale impasto vengono conservati più a lungo e rimangono morbidi più a lungo rispetto a torte simili, ma realizzati con un normale impasto di lievito.

Ingredienti:
200 ml di brodo di patate;
180 g di patate lesse;
1,5 cucchiaini lievito secco;
1 uovo;
1 cucchiaino sale;
1° l. Sahara;
2 cucchiai. l. olio vegetale;
circa 550 g di farina.

In una ciotola mescolate la farina, lo zucchero, il sale e il lievito.

In un'altra ciotola, macinare le patate lesse nel purè di patate, mescolare con l'uovo, il burro, versare il brodo di patate caldo. Mescolate ancora bene e aggiungete al composto di farina. Impastare un impasto morbido e non appiccicoso, tondo, metterlo in una ciotola, coprire con un asciugamano e mettere in un luogo caldo fino a quando la massa non raddoppia almeno.

Consigli: le torte di pasta di patate risultano essere piuttosto pallide e poco attraenti nell'aspetto, pertanto, prima di mettere una teglia con i prodotti in forno, si consiglia di ungerle accuratamente con un uovo.

Sfogliata "veloce" per torte al forno

Certo, puoi, senza davvero preoccuparti, correre al supermercato più vicino e comprare lì un chilogrammo di pasta sfoglia già pronta, ma puoi andare dall'altra parte: cucinalo tu stesso a casa. Non è difficile se scegli la ricetta "giusta" e la differenza di gusto sarà abbastanza evidente. Si tratta di "veloce" o "falso" sfoglia per le torte.

Ingredienti:
3 tazze di farina;
1 bicchiere di liquido (1 uovo + acqua + latte);
200 g di burro;
7 g lievito secco;
1 cucchiaino sale;
1,5° l. Sahara.

Sciogliere lo zucchero e il lievito in 1/3 di tazza di acqua tiepida. Non appena appare la schiuma, aggiungi il latte caldo e liquido e un uovo sfuso in modo che il volume totale sia di 1 tazza.

Grattugiare velocemente il burro congelato (tritato con due coltelli), mescolare con sale e farina. Versare il liquido con il lievito nella mollica risultante, impastare un impasto liscio e piacevole. Arrotondiamo la massa finita, la mettiamo in una ciotola, copriamo con un coperchio e la mettiamo in frigorifero per almeno 3 ore, in modo ottimale per 12 ore.

Successivamente, frantumiamo e modelliamo i prodotti. Dopo la cottura, l'impasto per le torte sarà stratificato, le bolle d'aria saranno allungate.

Consigli: per non soffrire con una grattugia, il burro gelato può essere tritato in briciole nella ciotola di un robot da cucina, una bocchetta a “coltello”.

Pasta per torta di segale

Abbastanza specifico, ma, ovviamente, avente il diritto di esistere. Diciamo solo che questa opzione è completamente per tutti: se ti piace la pasta di segale, se le torte in un guscio sottile e croccante sono la tua scelta se stai cercando versione snella, questa è la ricetta che fa per te.

Ingredienti:
1/2 tazza di farina di segale;
1/2 tazza di farina di frumento;
1/2 tazza di caffè forte;
50 ml di olio vegetale;
1/2 cucchiaino sale;
1/2 cucchiaino bibita.

In una ciotola, mescolare tutta la farina, il sale, la soda.

Aggiungere l'olio vegetale, mescolare fino a quando non diventa friabile. Versare il caffè caldo (non bollente!), impastare un impasto morbido e non appiccicoso, che è subito pronto per l'uso.

Consigli: Se volete che le torte siano tenere e croccanti, stendete la pasta il più sottilmente possibile. Uno spesso strato di questo impasto risulterà pesante e insapore.

Impasto per torte su panna acida

L'impasto è finemente poroso, piuttosto friabile, ricco di gusto. Sembra sabbia, ma più delicata e più flessibile nel lavoro. Le torte formate da un tale impasto, ovviamente, sono meglio cotte al forno.

Ingredienti:
2 tazze di farina;
1/2 cucchiaino sale;
1 cucchiaino Sahara;
1 cucchiaino lievito in polvere;
1/4 cucchiaino bibita;
50 g di burro;
1 uovo;
150 g di panna acida.

Mescolare la panna acida con l'uovo e lo zucchero, aggiungere il burro ammorbidito, mescolare di nuovo.

Mescolare la farina con la soda, il sale, il lievito. Aggiungere circa la metà della massa risultante alla panna acida, mescolare. Versare la restante farina sul piano di lavoro, livellarla, stendere la panna acida e le briciole di farina e impastare un impasto liscio e morbido.

Consigli: se avete cotto più impasto del necessario, l'eccesso può essere congelato e utilizzato in seguito, ad esempio, come base per la pizza.

Impasto alla birra per torte fritte

Ovviamente è dannoso. Naturalmente, metà delle cucine deve essere lavata. Nessuno sostiene che sia meglio farne a meno. Ma... a volte puoi, giusto? Dopotutto, le torte fritte sono paura, che deliziose!

Ingredienti:
450 g di farina;
175 ml di birra;
2 cucchiai. l. olio vegetale;
2/3 cucchiaini sale.

Mescolare birra e sale, aggiungere burro e farina. Impastare il morbido pasta elastica, non appiccicoso a mani e superfici. Aggiungiamo la farina in più fasi: potrebbe essere necessario un po 'di meno o un po' di più della quantità indicata. Arrotondiamo l'impasto finito, lo avvolgiamo in un sacchetto di plastica e lo lasciamo per 30-40 minuti affinché il glutine si gonfi. Dopo mezz'ora estraiamo l'impasto, lo mettiamo sul piano di lavoro, impastiamo ancora per altri 3-5 minuti, dopodiché è pronto per l'ulteriore formatura delle torte.

Consigli: Quando si formano polpette fritte, non usare la farina per spolverare: brucerà e contaminerà il contenuto della casseruola. È meglio lubrificare le mani e la superficie del tavolo con olio vegetale.

In generale, ricette di pasta per torte: una montagna e uno scivolo! Scegline uno, non sbaglierai. E se hai bisogno di qualche riassunto in più alla fine dell'articolo, diciamolo magnificamente: le torte sono un mondo così luminoso e vasto con una varietà di percorsi e percorsi, e non importa quale percorso tu scelga (forno, padella , bagnomaria), l'importante è darti gioia. La gioia del delizioso cottura casalinga, un pranzo ben cucinato, Buon umore membri della tua famiglia.

Non so chi abbia inventato questa ricetta, ma negli anni '90 "affamati" è stata una manna dal cielo: un minimo di ingredienti e fatica.
E non importa quanto siano buone le torte fatte in casa, a volte tira "a sinistra" - a quelle del mercato)))

La preparazione è estremamente semplice.

Lievito (qualsiasi, io ho secco), sale, zucchero e miscela di acqua fredda.
Il lievito dovrebbe sciogliersi bene.

Aggiungi olio vegetale.

Verso metà della farina in una tazza e aggiungo il "mulyaka", mescolo e aggiungo il resto della farina. Faccio l'intera procedura con un cucchiaio, l'impasto non deve essere stretto.

Quindi, trasferisci l'impasto in un normale sacchetto di plastica.

Giriamo la borsa, cercando di non rimuovere troppo l'aria.

E lo mettiamo in frigorifero, di solito di notte (per 8 ore).

Il tempo è passato, ed è quello che è successo.
Se l'impasto è molto appiccicoso con le mani, puoi mescolarne di più, ma non raffreddare.
E puoi cuocere le torte.
Certo, è difficile lavorare con la pasta morbida, quindi preparo le tortine e le friggo subito. Mani e pasta in olio vegetale, ma a volte con farina.

Questa volta ho preparato delle tortine con il ripieno di fegatini, grandi e piatte.
Metto molti ripieni, ma non molto impasto (anche se lo adoro), ma la famiglia chiede più "carne")).

Ecco una torta sul "divario".

Con questo impasto preparo le ciambelle quando sono troppo pigro per andare a prendere il pane.

Noto che con una tale norma di zucchero, l'impasto risulta dolciastro.
Puoi farne delle torte fritte. ripieno dolce(l'ho fatto con le mele).

Di seguito una foto di uno spaccato.

Da tale norma di prodotti si ottiene più di 1 kg di impasto. Se questo è troppo per te, l'impasto può essere conservato in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
O congelare.

Questa volta ho preso 15 grandi torte.

Buoni esperimenti gustosi!

Tempo di cottura: PT01H30M 1h 30m

Alexander Gushchin

Non posso garantire il gusto, ma sarà caldo :)

Contenuto

Le torte rosse fatte in casa sono un punto debole di molti russi. La storia culinaria dell'artigianato della farina è stata tramandata di generazione in generazione alle nonne. I metodi di cottura sono cambiati, la varietà dei ripieni è migliorata. Abbiamo ricevuto un gran numero di ricette integrate.

Come fare la pasta frolla

La scelta di una ricetta per la cottura è una questione individuale. Cottura passo dopo passo l'impasto per torte per qualsiasi set di ingredienti è riportato di seguito in diverse varianti. Gli esperimenti con la scelta del ripieno delizieranno tutti i bambini e gli adulti. Può essere sia ripieni dolci che carne. Se segui tutte le istruzioni di cui sopra, allora impasto delizioso previsto per le torte.

Ricette di pasta per torte

Ci sono molte opzioni: pasta sfoglia, con lievito e non lievito, su kefir, latte e persino birra. Tutte le hostess devono sapere come cucinare l'impasto per le torte. I prodotti a base di farina possono essere fritti, cotti in una macchina per il pane o nel forno. Per ottenere una massa di torta magra, è sufficiente rinunciare a latte e uova. Esistono molti modi, oltre alle preferenze di gusto, quindi, per facilità di percezione, le ricette sono decorate con una foto.

Pasta lievitata per torte

Buono per rapide fritte con ripieni vari. Preparato con latte o acqua naturale. L'impasto di lievito per torte deve essere collocato in un luogo riscaldato per aumentare la massa. Il suo svantaggio è che ci vuole molto tempo. Dovresti seguire l'ordine del processo, quindi prima devi familiarizzare con la ricetta, quindi procedere alla cottura.

Ingredienti:

• latte - 1/4 l;
• farina - 3,5 cucchiai;
• uova - 1 pz.;
• olio animale - 50 g;
• lievito vivo - 30 g;
• sale.

Metodo di cottura:

1. Sciogliere il lievito in acqua tiepida.
2. Aggiungere sale e uovo al latte. Setacciare la farina. Unire al lievito diluito.
3. Impastare fino a che liscio.
4. Sciogliere il burro, impastare in una massa.
5. Coprire la massa risultante con un panno, togliere al fuoco.
6. Dopo circa un'ora, fai un pugno. Con un buon glutine, ripetere 2-3 volte.

Impasto di kefir per torte

Questo modo veloce iniziare una massa senza lievito. Nell'impasto per torte fritte su kefir, l'importante è non versare la quantità di farina. Se ciò accade, la massa sarà tesa e i panini non risulteranno rigogliosi. Il kefir può essere utilizzato non la prima freschezza o sostituito con latte cagliato, latte cotto fermentato. Puoi mettere quello che vuoi nel ripieno, ma fiocchi di latte questa è la soluzione migliore qui.

Ingredienti:

• kefir - 1,25 st.;
• farina - 3,5 cucchiai;
• uovo - 2 pezzi;
• soda - 1 cucchiaino;
• zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• sale;
• olio vegetale - 2 cucchiaini

Metodo di cottura:

1. Aggiungi tutti gli ingredienti al kefir tranne la farina. Sbattere con un mixer.
2. Nella miscela risultante, aggiungere la farina (a porzioni), mescolando con un cucchiaio, quindi con le mani.
3. L'impasto per torta finito dovrebbe essere elastico, non appiccicoso alle mani.
4. La massa di kefir aumenta a causa del prodotto a base di latte fermentato e dell'azione della soda.

Pasta choux per torte

Il tempo trascorso dall'inizio della cottura ai prodotti di farina rubiconda richiede meno di un'ora. L'impasto lievitato choux per torte è sottile e tenero e i panini rimangono morbidi anche dopo un giorno. Ogni fornaio dovrebbe sapere come fare questa crema pasticcera e le foto di accompagnamento fanno sembrare la ricetta semplice e veloce. Si può usare qualsiasi lievito.

Ingredienti:

• farina - 1 kg;
• lievito - 50 g;
• acqua - 2 cucchiai;
• sale;
• zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• olio vegetale - 50 ml.

Metodo di cottura:

1. Versare il sale, lo zucchero nella farina (3,5 cucchiai), aggiungere il burro, un bicchiere di acqua calda. Mescolare accuratamente.
2. Quando il composto si sarà raffreddato, aggiungete il lievito. Versare 200 ml di acqua tiepida.
3. Aggiungere la farina rimanente in lotti, mescolando.
4. Impastare nel solito modo.

Impasto per torte senza lievito

Questa ricetta si presenta senza lievito, è semplice e veloce. pasta non lievitata per torte arrotolate in uno strato sottile (3 mm). Friggere da ogni lato a fuoco medio per 4 minuti. La massa fresca ti consente di utilizzare qualsiasi ripieno, in base alle preferenze della "fame" di casa. La panna acida o la salsa acida possono essere servite sul tavolo per le prelibatezze di farina.

Ingredienti:

• uova - 1 pz.;
• farina - 0,5 kg;
• acqua - 1/4 l;
• sale - 0,5 cucchiaini;
• olio di semi di girasole.

Metodo di cottura:

1. Setacciare la farina con uno scivolo, fare una depressione nella parte centrale. Versare l'acqua calda salata in porzioni.
2. Impastare con un coltello.
3. Quando rimane un po' asciutto, aggiungere l'uovo.
4. Impastare la pasta frolla fino a renderla elastica.
5. Cospargere il piatto, lasciare la massa per mezz'ora.

Impasto veloce per torte con lievito secco

Questa opzione di cottura ha molti vantaggi. L'impasto per torte fritte con lievito secco lievita perfettamente, non contiene odori estranei e inoltre non richiede laboriose impastature e piedi. Qualsiasi riempimento andrà bene qui. Potete cuocere sia al forno che in padella. Con qualsiasi metodo, torte, panini e cheesecake risulteranno rigogliosi e gustosi.

Ingredienti:

• farina - 500 g;
• lievito secco - 11-12 g;
• zucchero - 1-2 cucchiai. l.;
• sale - 1 cucchiaino;
• latte - 0,2 l;
• uova - 1 pz.;
• olio vegetale.

Metodo di cottura:

1. Aggiungere lo zucchero semolato, il sale, l'uovo, il burro e il lievito al latte riscaldato.
2. Setacciare la farina, aggiungere 2/3 parti, mescolare.
3. Aggiungere il resto in piccole porzioni.
4. Smetti di impastare quando la massa smette di attaccarsi alle tue mani. Mettere in un piatto, coprire con pellicola o pellicola trasparente. Mettere per 40 minuti in un luogo caldo. La massa dovrebbe raddoppiare.

Impasto di panna acida per torte

Questo metodo di impasto è molto veloce, ci vogliono 5-10 minuti. Strettamente sulla panna acida per le torte viene fatto senza aggiungere lievito. Se il ripieno è di frutti di bosco o frutta, è consigliabile aggiungere zucchero semolato (1 cucchiaio). Non è necessario prendere la panna acida fresca per cucinare, va bene anche quella che è ristagnata in frigorifero. Se si è rivelato non abbastanza, puoi aggiungere il kefir.

Ingredienti:

• farina di frumento - 900 g;
• panna acida 20% - 400 g;
• soda, sale - ½ cucchiaino ciascuno;
• uova - 2 pezzi;

Metodo di cottura:

1. Unire la panna acida con l'uovo, il sale e la soda.
2. Aggiungere la farina, impastare.
3. La massa sarà elastica e tenera. Fare un panino, mettere in polietilene, mettere in frigorifero, togliere dopo 30 minuti.

Tali pasticcini sono sempre piaciuti agli ospiti e ai membri della famiglia, quindi, in modo che il trattamento non sembri piccolo, la ricetta è progettata per una grande quantità di muffin. Le torte dolci a base di pasta lievitata sono ariose, soffici e gustose. Adatto per fare panini e cheesecake. La massa raddoppia o più, quindi se hai bisogno di ottenere 1-2 teglie, dovresti ridurre la quantità di ingredienti.

Ingredienti:

• farina di frumento - 900-1000 g;
• latte - 0,4 l;
• uova - 3 pezzi;
• margarina (burro) - 150 g;
• lievito - 10 g;
• sale - ½ cucchiaino;
• zucchero - 50 g;
• olio di semi di girasole.

Metodo di cottura:

1. Scaldare il latte, aggiungere il lievito, un cucchiaio di zucchero.
2. Aggiungere sale e zucchero alle uova, sbattere.
3. Quando il lievito inizia a lavorare (sul latte si forma la schiuma), mescolatelo con le uova. Mescolare bene.
4. Sciogliere la margarina, lasciarla raffreddare, aggiungerla al composto del punto 3. Aggiungere l'olio di semi di girasole. Mescolare.
5. Setacciare la farina, aggiungere alla massa risultante. Mescolare. Se risulta appiccicoso, puoi aggiungere la farina mentre scolpisci le torte.
6. Impastare la massa con le mani, coprire con un panno, mettere in un luogo riscaldato. Dopo mezz'ora, ripetere l'impasto per far uscire l'aria. Togliere sul fuoco per 40 minuti. Per impastare potete usare una macchina per il pane. Ci vorranno 1,5 ore con un programma di impasto standard.

Impasto quaresimale per torte

Anche durante la Quaresima si possono cucinare squisiti prodotti a base di farina. Con l'aiuto del lievito, l'impasto per torte senza uova lievita perfettamente e si frigge velocemente. Puoi usare qualsiasi ripieno: patate, cavolo cappuccio con cipolle, marmellata. Puoi farne a meno, ma poi dovresti aggiungere altro zucchero (1-2 cucchiai). Quando si impasta, la massa dovrebbe essere leggermente appiccicosa e umida, quindi la mollica risulterà molto gustosa e non secca.

Ingredienti:

• lievito secco - 1 confezione;
• zucchero - 3 cucchiai. l.;
• farina di frumento - 1 kg;
• sale - 1 cucchiaino;
• acqua - 500 ml;
• olio vegetale - 5 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Sciogliere una bustina di lievito in 400 ml di acqua tiepida.
2. Versare zucchero e sale. Mescolare.
3. Setacciare la farina, versare il composto di lievito. Mescolare, aggiungere olio.
4. Mescolare per circa 10 minuti. Con un impasto compatto per torte, aggiungere acqua e olio vegetale.
5. Coprite con un canovaccio, mettete a lievitare sul fuoco. Quando la massa è raddoppiata, impastare, impastare.

Impasto per maionese per torte

Ci sono momenti in cui il frigorifero esaurisce contemporaneamente uova e latticini, ma vuoi offrire ai tuoi ospiti e alla tua famiglia alcuni prodotti a base di farina. Non aver paura di questi momenti, l'impasto della maionese per le torte è perfetto qui. I prodotti risulteranno gustosi, rossicci e rigogliosi. Sentiti libero di sperimentare con diversi ripieni.

Ingredienti:

• farina - 700 g;
• maionese - 150 ml;
• lievito - 25-30 g;
• acqua - 0,2 l;
• zucchero - 15 g;
• sale - 0,5 cucchiaini.

Metodo di cottura:

1. Sciogliere il lievito in un bicchiere di acqua tiepida.
2. Aggiungere la maionese, la sabbia, il sale. Mescolare accuratamente.
3. Versare la farina in porzioni, mescolando.
4. Mescolare bene la massa elastica. Coprire con un canovaccio, lasciare lievitare per 1,5 ore.

Impasto dolce per torte al forno

È ricco perché nella ricetta sono presenti latte, uova e zucchero. La massa finita dovrebbe essere plastica e morbida, non attaccarsi ai palmi delle mani e facilmente rimovibile dalle pareti dei piatti, ma non dovrebbe essere stretta (altrimenti i prodotti da forno risulteranno duri). Per chiarezza ricetta passo passo pasta sfoglia per torte al forno ci sono foto dettagliate.

Ingredienti:

• latte - 0,4 l;
• farina - 1 kg;
• uova - 1 pz.;
• lievito secco - 10 g;
• zucchero - 3 cucchiai. l.;
• sale - 1 cucchiaino;
• burro (margarina) - 100 g.

Metodo di cottura:

1. Per preparare l'impasto, unire il latte tiepido con il lievito e lo zucchero semolato. Aggiungere 200 grammi di farina.
2. Cospargere la massa di spugna, coprire con un asciugamano, mettere a fuoco per un'ora.
3. Sciogliere il burro, raffreddare, mescolare con l'uovo. Aggiungi la miscela risultante all'infuso.
4. Aggiungi sale.
5. Aggiungere gradualmente la farina rimanente in porzioni. Mescolare in tavola.
6. Mettere la massa di farina in un piatto fondo, coprire, mettere in un luogo riscaldato a lievitare (circa un'ora).
7. Impastare di nuovo la massa.

Impasto al siero di latte per torte

Da esso puoi cuocere i muffin ripieno diverso. L'impasto sul siero di latte per torte sale più velocemente che sul latte o sull'acqua. Per dare ai prodotti da forno una crosta croccante, è necessario ungerla con proteine. uovo di pollo(precedentemente sbattuto con una forchetta). Come guarnizione, utilizzare semi di papavero o semi di sesamo, a seconda delle preferenze individuali e della scelta del ripieno.

Ingredienti:

• siero - 0,3 l;
• lievito secco - 2 cucchiaini;
• farina - 0,5 kg;
• uova - 2 pezzi;
• olio di semi di girasole - 2 cucchiai. l.;
• zucchero - 60 g;
• sale - ½ cucchiaino

Metodo di cottura:

1. Setacciare la farina, mescolare con il lievito.
2. Sbattere un uovo e il tuorlo del secondo, aggiungendo sale e zucchero.
3. Aggiungere il burro e le uova sbattute al siero di latte. Aggiungere a metà della farina. Impastare, lasciare per un quarto d'ora. Unire il resto. Lasciar riposare per mezz'ora.

Video: una semplice ricetta per l'impasto della torta

Hai trovato un errore nel testo? Selezionalo, premi Ctrl + Invio e lo sistemeremo!

Discutere

Impasto per torte veloce e gustoso - ricette con foto

Continuo a dimenticarmi di postare questa ricetta. Qui mi sono ricordato.
Provalo: non te ne pentirai. I membri della mia famiglia sono difficili da accontentare, ma anche loro controllano!
L'impasto è straordinario, il ripieno si armonizza in modo straordinario.
Molte grazie all'autore!

Originale tratto da mariana_aga a Mosca pirozhki con cavolo

Mi chiedo perché sono "Mosca"? A differenza di frittelle e panini, che sono Mosca e Leningrado (e Saratov, ecc.), Non ho visto torte che prendono il nome da altre città nei GOST e negli standard. Al giorno d'oggi " Torte di Mosca "non in nessuna raccolta di ricette, ma Torte di Mosca i fornai chiamano torte di pasticceria da forno aperte, con o senza rete. E sì, prima a Mosca, i venditori ambulanti commerciavano nei mercati e nelle strade torte fritte delle dimensioni di un palmo. Ma Mosca era unica non per questo, ma per le torte fritte della panetteria Filippov, le torte Filippov, come venivano chiamate allora. Probabilmente in epoca sovietica furono ribattezzati in pirozhki di Mosca e, dopo la guerra, semplicemente: in "pirozhki fritti con un impasto semplice".

Con il tempo le torte sono diventate il lotto dei cuochi, non dei fornai, e per questo motivo non troverete più torte di questo tipo nelle raccolte di ricette per torte. Nessun impasto per torte del genere, nessun ripieno del genere. Oggi, sia i cuochi che i cuochi casalinghi rendono più facile l'impasto per le torte fritte e più difficile il ripieno.

A casa, non impiegano molto tempo per prepararsi (non richiedono un largo numero lavorare), ma non lascerete troppo l'impasto: 3 ore per l'impasto, poi 2 ore per l'impasto, con follature ogni mezz'ora, poi taglio-scolpire-impermeabilizzare per circa 30 minuti e friggere per 10-15 minuti .

TORTE DI MOSCA CON CAVOLO secondo GOST

TORTE DI MOSCA CON CAVOLO

Per 12 torte da 50 g

OPARA
1 00 g di farina 1 s
1,5 g di lievito SAF-Gold (1/3 cucchiaino)
100 g di acqua (40°C)

IMPASTO
200 g di farina 1s
5 g di sale
15 g di zucchero
80-150 g di acqua (40°C)

RIEMPIMENTO
per 200 g di cavolo cappuccio tritato
300 g di cavolo cappuccio
4 g di sale
20 g di burro
1 trascurabileuovo

L'impasto viene mescolato e fatto fermentare 3 ore a 30°C o 8-24 ore in frigorifero. Quindi aggiungere il resto dei prodotti all'impasto e impastare molto morbido pasta che viene fermentata 2 ore Con Due abbattimenti. L'impasto maturo è diviso in 12 pezzetti e formate delle palline. Attraverso 5 minuti stenderli o raddrizzarli in torte. Farcire in ognuno il cavolo cappuccio tritato, pizzicare, modellare le tortine Barche e adagiato su una teglia unta. Dare 15 minuti prova. Friggere in olio a 170-180°C / 370-380°F fino a doratura. TRITA DI CAVOLO Il cavolo cappuccio viene tritato finemente, scottato con acqua bollente, lasciato raffreddare e strizzato. Friggere con il burro fino a cottura, lasciar raffreddare e condire con sale e uovo sodo tritato finemente. N. 253/"350", 1940

Per i principianti, ecco alcune illustrazioni e spiegazioni.

In Canada, usa la farina per tutti gli usi non sbiancata. In Russia - una panetteria 1s. Invece di 1,5 g di lievito istantaneo osmotollerante, puoi prenderne 3 g fresco (pressato).

L'impasto viene impastato in due passaggi. Per prima cosa, un impasto semplice viene impastato con farina, acqua e lievito e lasciato lievitare al massimo. Questo è vapore. L'impasto crescerà in 3 ore di circa 5-8 volte di volume e le bolle scoppieranno sulla sua superficie

La struttura di un impasto maturo è reticolata, l'odore è delizioso - pane e allo stesso tempo fortemente alcolico.

L'impasto viene impastato in casa in questo modo. In una ciotola con il resto della farina secondo ricetta, sale e zucchero, amalgamare l'impasto e l'acqua fino ad ottenere un composto grossolano e grumoso. Acqua - secondo la ricetta, ma NON TUTTO. Tenere 30-40 g di acqua e mettere da parte.

Lavorare l'impasto fino a che liscio in un mixer o unire (1 min). L'impasto a questo punto deve essere di consistenza moderata (più o meno come l'impasto per gli gnocchi).

Quindi, continuando ad impastare, aggiungete il resto dell'acqua, che potete sotto forma di ghiaccio, se impastato in una mietitrebbia (altri 30-40 secondi). Otterrete un impasto molto morbido con glutine sviluppato.

Si allunga all'infinito in una pellicola sottile e resistente.

Mettere l'impasto in una ciotola coperta con pellicola e far lievitare per 2 ore a temperatura ambiente.

Impastare ogni 30 minuti ad inizio fermentazione (2p), quindi far lievitare l'impasto per un'ora.
Punch down, o semplicemente allungando e lanciando l'impasto su te stesso in una ciotola

Oppure lo schiacciano, raddrizzando l'impasto sul tavolo in uno strato e piegandolo tre volte e tre volte ancora. Per le torte, non importa come si impasta l'impasto.

Dopo la seconda follatura, lasciate fermentare l'impasto in una ciotola sotto la pellicola per un'ora e nel frattempo preparate il ripieno di cavolo cappuccio. È molto semplice, preparato alla velocità della luce e allo stesso tempo è insolito. Avevo anche paura di assaggiarlo quando l'ho cucinato, mi sembrava molto primitivo. Ma nelle torte già pronte, ha un sapore assolutamente paradisiaco: una meravigliosa combinazione di un tale sapore di cavolo "cremoso" con una torta ariosa fritta.

Mettono a bollire le uova (per farcire le torte basta un solo uovo, ovviamente)

Nel frattempo, tritare finemente il cavolo cappuccio e versarlo con acqua bollente. Mescolare con una forchetta. Il liquido avrà un forte odore di "grigio" e amarezza.

Gettate il cavolo cappuccio su un colino, bagnatelo con acqua fredda e strizzatelo con le mani

Accatastati padella bollente con olio, preferibilmente ghisa. NON SALARE.

Sul grande fuoco, mescolando velocemente, friggere fino a doratura (ca. 4 min)

Far raffreddare e salare il cavolo cappuccio, aggiungere un uovo tritato.

MODELLAZIONE A TORTA

La particolarità di questo impasto è quanto sia morbido (e piuttosto appiccicoso). È meglio lavorare con guanti sottili leggermente oliati e tagliare l'impasto su un tavolo o silicone leggermente oliato.

Dividere l'impasto in porzioni uguali e dopo aver steso le palline per 10-15 minuti, raddrizzarle in torte, spalmare il ripieno con le dita

Tradizionalmente, queste torte sono modellate come gnocchi o pasticci, gettando metà dell'impasto sul ripieno.

E spremere il bordo del tavolo

Premi leggermente l'addome con il palmo della mano in modo che la torta diventi uniforme e puoi, ma non necessariamente, tirare le punte al centro, dando alla torta la forma di una barchetta piatta.

Mentre l'olio viene riscaldato a fuoco medio, 10 minuti per 0,5 l di olio, le torte riposeranno prima di friggere. Puoi dare loro una lievitazione più lunga di 20-25 minuti. L'importante è darli minimo 10 min in modo che la tensione nell'impasto si abbassi e le torte risultino ariose e tenere.

I più neutri nel gusto e nell'aroma sono gli oli raffinati di oliva e di arachidi. Per la genuinità del sapore, li mescolo un po' di olio di semi di girasole spremuto a freddo. In generale, per gli amanti delle torte, consiglio vivamente di sperimentare diversi grassi e oli per la frittura. Consentono di diversificare sia il gusto e l'aroma, sia il colore della crosta e il suo stesso carattere, croccantezza e tenerezza. La scelta dell'olio (o del grasso per la frittura) non è la cosa più importante nelle torte, ma gioca un ruolo. ametista p ol.

L'olio o il grasso per friggere le torte viene riscaldato in un piatto dalle pareti spesse a 170-180°C / 370-380°F. È importante. Nel grasso freddo, le torte si asciugano e rimangono chiare, e nel grasso surriscaldato bruciano e rimangono crude. Nei piatti dalle pareti spesse, la T dell'olio non oscilla e rimane stabile, uniforme, alta quando viene immersa nell'olio torte crude. Ciò consente di friggere le torte in modo uniforme e rapido su entrambi i lati.

Le torte possono essere fritte in olio o olio. Nell'olio profondo ottengono una crosta rossa uniforme su tutti i lati, e questo metodo è tipico della ristorazione. Sott'olio (su uno strato di olio di 0,5-1 cm di spessore) si friggono a casa in padella.

Pertanto, le torte fatte in casa sono caratterizzate da una "linea di galleggiamento" bianca attorno al perimetro. A molte persone piace molto anche senza di essa, secondo i severi intenditori, e una torta non è una torta. Le torte calde vengono prima piegate su un tovagliolo di carta per asciugare l'olio in eccesso.

E poi puoi già scaldare e piegare in una pila. Che delizia per gli occhi!