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casa  /  Verdure ripiene / Cotolette di carote di carote bollite. Complessità, tempo di cottura. Cotolette di carote per bambini

Cotolette di carote bollite. Complessità, tempo di cottura. Cotolette di carote per bambini

È difficile immaginare la tua dieta senza un ortaggio così sano come le carote. Viene aggiunto a zuppe e secondi piatti, ma pochi sanno che le carote possono essere utilizzate per preparare piatti indipendenti. Ad esempio, cotolette di carote succose e aromatiche.

Questo piatto piacerà a tutti gli amanti della carota, e soprattutto a coloro che non possono o non vogliono rosicchiare la loro verdura cruda preferita. Le cotolette di carote sono un alimento dietetico sano che le persone che si prendono cura della propria figura o hanno problemi digestivi apprezzeranno sicuramente. E anche questo piatto diventerà indispensabile nella dieta dei bambini piccoli.

Maggior parte ricetta deliziosa

ingredienti quantità
carota - mezzo chilogrammo
cipolla - 0,5 pz.
peperone - 0,5 pz.
formaggio stagionato - duecento grammi
pepe nero o rosso macinato - pizzico
qualsiasi condimento - pizzico
uovo - 1 PC.
farina - piccolo
olio vegetale - per friggere
sale - gusto
Tempo di cottura: 30 minuti Calorie per 100 grammi: 145 Kcal
  1. Tagliare il formaggio a quadratini e macinarlo in un frullatore o tre sulla grattugia più fine;
  2. Tagliare la cipolla a cubetti, aggiungerla al formaggio;
  3. Cospargere la massa risultante con condimenti, pepe e sale. Aggiungi un uovo, mescola bene;
  4. Tre carote su una speciale grattugia grossa, mescolate con la massa vegetale. Formiamo cotolette e passiamo nella farina;
  5. Preriscaldare la padella, aggiungere olio vegetale e friggere le polpette su entrambi i lati.

Cotolette di carote con semolino - veloci e gustose

Ingredienti:

  • mezzo chilogrammo di carote;
  • un uovo;
  • duecento grammi di latte;
  • tre o quattro cucchiai di semola;
  • due o tre cucchiai di zucchero;
  • due o tre cucchiai di farina;
  • un cucchiaino di zucchero vanigliato;
  • burro per friggere.

Ci vorranno trenta minuti per preparare il piatto e il suo contenuto calorico è di 110 chilocalorie per 100 grammi.

  1. Strofina le carote su una grattugia grossa speciale;
  2. Versare l'olio vegetale in una padella preriscaldata;
  3. Aggiungere le carote, soffriggere un po 'e riempire di latte;
  4. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso finché le carote non si saranno ammorbidite;
  5. Addormentarsi con la semola, aggiungere lo zucchero. Mescolare bene fino a che liscio. Coprire il composto con un coperchio e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Trasferiamo la massa morbida su un piatto separato;
  6. Aggiungi un uovo alla massa raffreddata, zucchero vanigliato... Mescolate bene e versate la farina;
  7. Mettete un pezzo in una padella preriscaldata burro... Distribuiamo le cotolette con un cucchiaio e diamo loro una forma con una spatola;
  8. Friggere le cotolette su entrambi i lati a fuoco basso.

Cotolette di carote dietetiche al vapore

Ingredienti:

  • un chilogrammo di carote;
  • mezzo bicchiere di latte;
  • mezzo bicchiere di semolino;
  • tre uova;
  • un cucchiaino di zucchero;
  • olio vegetale;
  • sale.

Ci vorranno quaranta minuti per preparare il piatto e il suo contenuto calorico è di 103 chilocalorie per 100 grammi.

Come cucinare cotolette dietetiche dalle carote al vapore:


Cotolette di carote con mele in una pentola a cottura lenta per un bambino

Ingredienti:

  • una carota;
  • una mela;
  • tre cucchiaini di semolino;
  • cento millilitri di acqua;
  • due cucchiaini da tè di zucchero;
  • mezzo cucchiaino di cannella;
  • cinque cucchiai briciole di pane;
  • olio vegetale.

Ci vorranno trenta minuti per preparare il piatto e il suo contenuto calorico è di 113 chilocalorie per 100 grammi.

  1. Strofinare le carote su una grattugia adatta, versare mezzo bicchiere d'acqua e cuocere a fuoco basso per otto minuti sotto il coperchio. Per prima cosa, porta a ebollizione e poi abbassa il fuoco;
  2. Tritate finemente le mele e aggiungetele alle carote. Cuocere tutto insieme fino a quando le mele sono morbide per una decina di minuti;
  3. Ci riversiamo là semolino, mescolare immediatamente in modo che non ci siano grumi;
  4. Mettete sale, zucchero e fate bollire per altri cinque minuti;
  5. Ora puoi aggiungere un po 'di cannella per insaporire;
  6. Raffreddare il composto e aggiungere il succo di limone;
  7. Formiamo delle delicate cotolette e le arrotoliamo bene nel pangrattato;
  8. Accendiamo il multicooker, aggiungiamo olio vegetale nella sua ciotola e disponiamo le cotolette. Friggerli prima da un lato e poi dall'altro.

Ricetta per cotolette di carote con formaggio al forno

Ingredienti:

  • mezzo chilogrammo di carote;
  • cinquanta grammi di formaggio a pasta dura;
  • tre cucchiai di fiocchi d'avena;
  • due cucchiai di farina;
  • cinquanta millilitri di latte;
  • un cucchiaio e mezzo di panna acida;
  • cinquanta grammi di burro.

Ci vorrà un'ora per preparare il piatto e il suo contenuto calorico è di 148 chilocalorie per 100 grammi.

  1. Pelare la radice della carota e tritarla finemente. Bollire il latte e trasferire le carote in una casseruola. Cuocere a fuoco medio per una decina di minuti;
  2. Addormentiamo la farina d'avena con le carote e facciamo bollire fino a quando il composto diventa abbastanza viscoso;
  3. Raffreddare le carote e impastare con una forchetta;
  4. Aggiungere un cucchiaio e mezzo di panna acida densa, sale, farina alle carote. Mescolare bene il contenuto della padella;
  5. Tre formaggi su una grattugia e aggiungerne una parte nella padella;
  6. Formare cotolette di carota tritata. Per prima cosa, fai una metà, cospargi di formaggio e stendi sopra più massa di carote. Il formaggio si ottiene così come dentro la cotoletta;
  7. Ungere le teglie speciali con burro e mettere le polpette di carote;
  8. Cuocere in forno alla temperatura di centottanta gradi per circa mezz'ora.

Cotolette di carote originali con zenzero

Ingredienti:

  • mezzo chilogrammo di carote;
  • radice di zenzero;
  • un uovo;
  • due pezzi di pane bianco;
  • due cucchiai di petali di mandorle;
  • centocinquanta grammi di ricotta;
  • cento grammi di yogurt;
  • sale, pepe, curry.

Ci vorrà mezz'ora per preparare il piatto e il suo contenuto calorico è di 118 kilocalorie per 100 grammi.

  1. Grattugiare carote e zenzero su una grattugia fine;
  2. Soffriggere un po 'i petali di mandorle in una padella senza olio. Mettere a bagno il pane e strizzarlo;
  3. Mescolare le carote, lo zenzero, il pane, i petali di mandorle e le proteine \u200b\u200bdi un uovo
  4. Dalla massa della cotoletta risultante formiamo cotolette pulite;
  5. Li cuociamo a bagnomaria per venticinque minuti;
  6. Mentre si preparano le cotolette, le prepariamo salsa deliziosa... Per fare questo, inumidisci la ricotta, lo yogurt, un pizzico di sale e il curry.

Affinché le cotolette di carota siano succose e gustose, è molto importante scegliere la carota giusta.

  1. La carota più succosa di un colore arancione brillante, una verdura arancione chiaro è più adatta per le cotolette;
  2. Una buona carota è ben modellata, soda e liscia;
  3. Le carote con le sommità piccole hanno un nucleo piccolo, sono più gustose;
  4. Le carote di medie dimensioni sono più sane delle grandi carote, poiché assorbono meno nitrati dal terreno;
  5. Se ci sono macchie e crepe sulle carote, allora, molto probabilmente, anche il nucleo è danneggiato;
  6. Non vale la pena acquistare le carote con escrescenze, poiché contengono molte sostanze nocive diverse.

È necessario grattugiare le carote sulle cotolette prima della cottura. Se strofinato in anticipo, può perdere tutto il succo. Buon Appetito!

Buona giornata a tutti gli amici, lettori e nostri visitatori! Oggi voglio portare alla tua attenzione cotolette di carote: la ricetta più deliziosa. O meglio, anche pochi ricette diverse, per il quale puoi cucinare cotolette di carote sane e insolite.

Ti svelo un segreto: non mi piacciono molto le carote. Da bambino prendevo persino fette di carote bollite dalla zuppa e le buttavo via di nascosto finché i miei genitori non potevano vedere. Pertanto, quando il mio amico ha deciso di trattarmi con cotolette di carote, all'inizio ero molto scettico su questo piatto. E, come si è scoperto, è stato completamente inutile, perché le cotolette si sono rivelate sorprendentemente tenere e gustose. Ho anche chiesto integratori :) Da allora, il mio atteggiamento nei confronti di questo verdura sana è cambiato radicalmente.

Ancora più importante, tali cotolette non aggiungeranno un solo centimetro in più alla nostra vita di vespa, quindi possono essere preparate in sicurezza da chiunque segue una dieta o vuole semplicemente perdere peso. Inoltre, deve essere mangiato.

La ricetta più veloce per i tortini di carote

Come suggerisce il nome, queste cotolette sono facili e veloci da cucinare. Questa ricetta classica ti aiuterà se sei stanco al lavoro per l'intera giornata, e non hai né la forza né la voglia di armeggiare in cucina, preparando la cena. Ho cucinato queste cotolette sia in padella che al forno, ma puoi scegliere l'opzione che più ti piace.

  • diverse carote grandi (da tre a quattro pezzi);
  • due piccole uova;
  • qualche cucchiaio di farina (per le costolette stesse e per la panatura);
  • un cucchiaio di semolino;
  • olio vegetale (ho preso olio d'oliva);
  • un pizzico di sale e pepe.
  1. Grattugiare le carote lavate e sbucciate con gli spicchi più piccoli.
  2. Sbattere leggermente le uova con una forchetta in una ciotola a parte e unirle alle carote grattugiate.
  3. Versate nel composto di carote tre cucchiai di farina, un pizzico di sale e pepe, mescolate e lasciate per 10 minuti (anche se potete friggere subito).
  4. Riscaldare l'olio vegetale in anticipo. Fare delle cotolette, rotonde o ovali, impanarle nella farina mista al semolino, friggerle per alcuni minuti per lato, fino a quando non acquisiscono una bella crosticina dorata.

A volte le cotolette si sfaldano durante la frittura. Pertanto, vi consiglio di friggere prima una cotoletta come prova e, se necessario, aggiungere un cucchiaio di farina alla carota tritata.

Cotolette dietetiche di carote e cavoli

Ho anche preso in prestito questa ricetta da un amico e devo confessartelo: mi piacevano queste cotolette di cavolo e carota anche più di quelle ordinarie. Dirò di più: sono i migliori! E io suggerisco di cuocerli al forno, non in padella. Possono essere serviti come piatto indipendente, oppure puoi - per un contorno di riso o patate.

Per cucinare avrai bisogno di:

  • una piccola testa di cavolo (bianco o rosso);
  • diverse carote grandi;
  • un bicchiere di semolino;
  • due piccole uova;
  • farina (per impanare);
  • olio vegetale;
  • sale e pepe a piacere.
  1. Per prima cosa devi grattugiare cavoli e carote con i chiodi di garofano più grandi. Stufare le verdure grattugiate con un filo d'olio fino a metà cottura e raffreddare leggermente.
  2. Aggiungere l'uovo, il semolino, il pepe e il sale alle verdure tritate. Amalgamate bene il tutto, formate delle cotolette ovali e passatele nella farina.
  3. Adagiateli su una teglia rivestita di carta stagnola e cuocete in forno per circa 15-20 minuti.

Queste cotolette magre e dietetiche possono essere servite con panna acida a basso contenuto di grassi o yogurt naturale a basso contenuto di grassi.

Cotolette con filetto di pollo e peperone

Per cucinare avrai bisogno di:

  • un piccolo petto di pollo;
  • un peperone;
  • tre piccole carote crude;
  • due uova;
  • due o tre cucchiai di farina;
  • pepe, sale qb.
  1. Tagliare il petto di pollo lavato a cubetti molto piccoli o fare un trito di carne.
  2. Grattugiare le carote con grossi chiodi di garofano, tagliare il peperone a listarelle. Cuocere a fuoco lento le verdure con un po 'di olio d'oliva finché sono teneri.
  3. Mescolare il petto di pollo tritato con le verdure e la farina, condire con sale e pepe. Formare delle cotolette ovali e metterle in una pentola a cottura lenta per circa mezz'ora.

È anche importante che queste cotolette siano cotte al vapore, senza l'aggiunta di olio vegetale, quindi sono adatte a persone che sono a dieta.

Durante la Quaresima, invece di petto di pollo Ho aggiunto purè di fagioli bolliti a questo piatto, risulta molto gustoso e soddisfacente.

Chi ama cucinare deliziosi pasti ipocalorici può leggere.

Cotolette di carote con ricotta e uvetta

Nella foto: cotolette gourmet con uvetta e carote

Anche seguendo la dieta più rigorosa, a volte non posso negarmi il piacere di gustare un dolce dessert. Inoltre, c'è una ricetta meravigliosa per le cotolette di carote bollite, che diventerà un vero vantaggio per coloro che non possono immaginare la vita senza i dolci (come me, ad esempio).

Per cucinare avrai bisogno di:

  • trecento grammi di ricotta senza grassi;
  • tre piccole carote;
  • mezzo bicchiere di semolino;
  • da due a tre cucchiai di uvetta (da uva bianca)
  • un cucchiaino di limone o buccia d'arancia (opzionale).
  1. Versare l'uvetta con acqua bollente per qualche minuto, quindi filtrare e asciugare con carta assorbente.
  2. Schiaccia la ricotta a basso contenuto di grassi con un cucchiaio o macina con un frullatore fino a che liscio.
  3. Lessare le carote finché sono teneri, quindi grattugiare con i chiodi di garofano più piccoli.
  4. Mescolare la ricotta carote bollite, uvetta, scorza e aggiungere il semolino. Fare piccole cotolette pulite da questa massa, impanarle nel semolino e cuocere in forno per circa 15-20 minuti.

Come avrai notato, questo piatto è preparato senza uova e zucchero, quindi può essere tranquillamente considerato dietetico.

C'è un video colorato che mostra il processo di preparazione di polpette di carote dietetiche:

Spero, cari lettori, che le mie ricette di oggi vi siano utili e proverete sicuramente a cucinarle nella vostra cucina.

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Cotolette di carote sono considerati pasto dietetico, e nel miglior modo possibile, sono adatti a chi ha deciso di correggere leggermente la propria figura. Se conti le calorie dei componenti principali di questo piatto, allora questo non è davvero molto. Quindi puoi calcolare da solo un piatto ipocalorico e, inoltre, gustoso e salutare, e puoi parlare molto dei benefici delle carote. Queste cotolette sono perfette per cibo per neonatocuocendoli al forno o al vapore. Quindi qualunque cosa si possa dire, ma questo piatto merita attenzione.

Cotolette di carote con semolino

Ingredienti:

  • Carote - 700 gr.
  • Semolino - 60 g.
  • Latte - 120 ml.
  • Uovo - 1 pz.
  • Briciole di pane
  • Olio vegetale
  • Zucchero - 1 cucchiaio. l.
  • Sale: un pizzico

Preparazione:

  1. Il primo passo è sbucciare le carote e tagliarle a listarelle, puoi usare una grattugia grossa e grattugiare. Lo trasferiamo in una casseruola
  2. Versare il latte caldo e aggiungere un cucchiaio di olio vegetale.
  3. Salare e aggiungere lo zucchero, mescolare e cuocere a fuoco lento le nostre carote finché sono tenere, mescolando di tanto in tanto in modo che non brucino
  4. Versare il semolino nella carota finita
  5. Continuando a mescolare, cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti
  6. Successivamente, raffreddare e aggiungere l'uovo alla massa raffreddata e mescolare tutto accuratamente
  7. Formiamo delle cotolette e le arrotoliamo nel pangrattato.
  8. Metti le cotolette nell'olio vegetale riscaldato
  9. Friggete su entrambi i lati e le cotolette di carote sono pronte, buon appetito

Cotolette di carote al forno

Sono preparati in modo molto semplice dai prodotti più convenienti.

Per cucinare abbiamo bisogno di:

  • Carote - 450 gr.
  • Cipolle a bulbo - 170 gr.
  • Uovo di gallina -1 pz.
  • Formaggio a pasta dura - 80 gr.
  • Semolino - 6 cucchiai. l.
  • Olio di girasole - 3 cucchiai l.
  • Sale qb
  • Pepe nero macinato - a piacere
  • Aglio - 2 chiodi di garofano

Preparazione:

  1. Risciacquare e grattugiare le carote su una grattugia grossa.
  2. Pelare la cipolla e tagliarla a pezzi casuali
  3. Aggiungi le carote, le cipolle tritate, l'olio vegetale nella padella, friggi a fuoco basso fino a renderle morbide, puoi coprire con un coperchio, così le carote e le cipolle cuoceranno più velocemente
  4. Raffreddare la massa di carote e macinare in un frullatore
  5. Aggiungere l'aglio tritato, sbattere un uovo, salare, spolverare con pepe nero macinato, aggiungere il semolino e mescolare bene il tutto
  6. Aggiungere il formaggio grattugiato, mescolare ancora e lasciare per 20-30 minuti a gonfiare il semolino
  7. Coprite la pirofila con la carta da forno, prendete al centro un anello di formatura del diametro di 5-7 cm, mettete una porzione di carota tritata e pestate bene. Puoi anche formare piccole cotolette con le mani bagnate.
  8. Infornate per 20-30 minuti a 180 gradi

Le deliziose cotolette sono pronte. Buon Appetito!

Cucinare cotolette di carote dietetiche con muesli

Puoi usare il muesli con pezzi di frutta secca, ma senza noci

Abbiamo bisogno:

  • Carote - 1 pz.
  • Uovo di gallina - 1 pz.
  • Muesli - 2 cucchiai
  • Cannella in polvere - mezzo cucchiaino
  • Sale qb

Preparazione:

  1. Cominciamo pelando le carote e grattugiando
  2. Ora aggiungi il muesli alle carote, rompi l'uovo, spolverizza con cannella e sale a piacere, mescola
  3. Preriscaldare una padella con il burro e formare delle cotolette
  4. Friggere su entrambi i lati fino a doratura
  5. Le cotolette possono essere servite con panna acida o insalata di verdure condito con olio d'oliva

Questi sono i più ricette semplici, che richiederà pochissimo tempo per la preparazione, ma sono certo che a pranzo piacerà questo piatto sano. Cook - buon appetito!

Cotolette di carote classiche

Per cucinare cotolette di carote ricetta classica avrai bisogno dei seguenti ingredienti.

Ingredienti:

  • 3 carote medie;
  • 150 gr. Farina;
  • 2 uova;
  • 30 ml. olio di semi di girasole;
  • pepe e sale.

Ricetta:

  1. Pelare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa.
  2. Sbattere le uova e aggiungerle alle carote grattugiate.
  3. Mescolate il composto, aggiungete farina, sale e pepe a piacere.
  4. Lasciare la miscela risultante per 30 minuti. In questo modo le carote iniziano a spremersi e ad ammorbidirsi.
  5. Quindi, prepara una padella con olio riscaldato.
  6. Formare delle cotolette e passarle nella farina, quindi metterle in una padella e friggerle a fuoco basso fino a doratura. Le cotolette sono pronte. Tali cotolette di carote, la cui ricetta è descritta, possono essere servite con tutti i tipi di salsa, sembreranno ancora più gustose da questo.

Cotolette di carote con succo d'arancia

Per preparare questo tipo di cotolette, avrai bisogno

Ingredienti:

  • 3 carote;
  • 2 uova di gallina;
  • 2 cucchiai di semolino;
  • briciole di pane;
  • 1 arancia;
  • 3 uova.

Ricetta:

  1. Mettere le carote grattugiate in una casseruola e spremere il succo dell'arancia e iniziare a stufare con il coperchio chiuso, trascorsi 20-25 minuti togliere le carote dal fuoco e lasciarle raffreddare.
  2. Quando si sarà raffreddato, inserire 3 uova e aggiungere il semolino, mescolare bene con un cucchiaio.
  3. Scolpiamo le cotolette, le arrotoliamo nel pangrattato e le friggiamo in olio vegetale.

Cotolette con carote bollite

Per preparare cotolette di carote con carote bollite, avrai bisogno di:

Ingredienti:

  • 4 carote;
  • 3 cucchiai di panna acida;
  • zucchero, mezzo cucchiaio. cucchiai;
  • 3 cucchiai di semola;
  • sale;
  • 2 cucchiai di farina;
  • 2 uova.

Come cucinare le cotolette di carote, ricetta:

  1. È necessario far bollire le carote fino a cottura, quindi sbucciarle e grattugiarle con scanalature sottili.
  2. Sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere il composto alle carote, quindi aggiungere la panna acida e il sale a piacere.
  3. Mescolare bene tutti gli ingredienti e aggiungere la semola e la farina.
  4. Lasciare tale carota tritata per mezz'ora in modo che il semolino e la farina si gonfino e si impregnino.
  5. Se, dopo il tempo trascorso, la miscela preparata è sottile, vale la pena aggiungere altra farina e semolino.
  6. Formare delle cotolette e infarinarle, friggerle a fuoco basso.

Cotolette di carote al vapore

Uno dei grandi piatti sono le cotolette di carote al vapore. Si rivelano molto soddisfacenti, gustosi e, cosa molto importante, salutari. Probabilmente tutti sanno già quanto sia sano il cibo cotto a vapore.

Ingredienti:

  • 1 carota;
  • 4 uova di quaglia;
  • 1 cipolla;
  • 1 petto di pollo;
  • 150 g di infiorescenze di cavolfiore;
  • pepe e sale.

Cotolette di carote al vapore:

  1. Pelare e lavare le carote e le cipolle. Tagliate le carote a cerchi, tagliate le cipolle a semianelli e mettete il tutto in un contenitore preparato in anticipo. Tagliamo anche il petto di pollo a cubetti. E aggiungiamo carote e cipolle. È lo stesso con il cavolfiore. Quindi tutti gli ingredienti vengono macinati con un frullatore o con un robot da cucina. Coloro che non hanno una tale tecnica possono utilizzare un tritacarne convenzionale.
  2. Dopo che tale carne macinata è pronta, introduciamo uova di quaglia, pepe, sale. Aggiungi una varietà di erbe o spezie che preferisci. La carne macinata è pronta.
  3. Per i proprietari di cotolette di carote al vapore multicooker, ovviamente, è una gioia, ma ecco come preparare le cotolette di carote per coloro che non hanno ancora un assistente di casa in cucina.
  4. Prendiamo una casseruola, vi versiamo poco più della metà dell'acqua e la mettiamo a fuoco. Come ciotola fumante, puoi usare un colino o un colino che si adatterà alla pentola.
  5. Dalla carne macinata preparata formiamo delle cotolette rotonde e le mettiamo in una ciotola fumante. In un multicooker, il tempo di cottura sarà di 35 minuti, ma se cucini senza tali elettrodomestici, il tempo di cottura dovrebbe essere aumentato a 1 ora.

Cotolette di carote in una pentola a cottura lenta

In una pentola a cottura lenta, puoi preparare qualsiasi tipo di cotolette, il cui ingrediente principale sono le carote. Tali cotolette al vapore saranno molto piatto sano, perché manterranno al massimo le sostanze utili, ma non vanno scontati neanche i fritti e al forno. Per non parlare del tempo risparmiato.

Ingredienti:

  • 3 carote medie;
  • 3 patate grandi;
  • 1 cipolla;
  • 2 uova;
  • piume di cipolle verdi;
  • 200 g di formaggio a pasta dura (secondo i vostri gusti);
  • pepe, sale;
  • aneto al prezzemolo;
  • farina.

Come cucinare le cotolette di carote usando un multicooker:

  1. Lessare le carote e le patate nelle loro divise, fresche e pulite. Quindi torchiamo le verdure con un tritacarne e le mettiamo da parte.
  2. Tritate finemente le verdure e adagiatele sulle carote e sulle patate, macinate il formaggio con una grattugia e versatelo sulle verdure tritate. Conduciamo uova, pepe, sale e aggiungiamo 3 cucchiai di farina e mescoliamo tutto accuratamente. La consistenza dovrebbe risultare densa in modo che le cotolette mantengano la loro forma. Rimandiamo per un po 'la carne macinata così preparata.
  3. Tagliate la cipolla a cubetti. Versare l'olio in una ciotola multicooker e versare le cipolle, impostare la frittura sulla funzione e friggere le cipolle fino a doratura.
  4. Dopo che la cipolla è stata fritta, formiamo delle cotolette rotonde dalla miscela preparata, che abbiamo precedentemente messo da parte, e le mettiamo in una ciotola multipla per la frittura della cipolla.
  5. Versare un bicchiere d'acqua, chiudere il coperchio del dispositivo e impostare lo spegnimento del dispositivo per 30 minuti. Le cotolette in una pentola a cottura lenta sono pronte.

Cotolette di cavolo e carote

Forse, immaginando tali cotolette, a prima vista, non sembreranno appetitose, ma chi le ha cucinate almeno una volta dirà con sicurezza che queste cotolette sono molto gustose e succose.

Ingredienti:

  • 3 carote;
  • 300 g di cavolo cappuccio;
  • 2 uova;
  • farina;
  • 100 ml di panna;
  • sale;
  • olio d'oliva.

Come cucinare cotolette di carote con cavolo:

  1. Tre carote su una grattugia regolare, tritare finemente il cavolo cappuccio e mettere il tutto in una padella o in una casseruola. Aggiungere 4 cucchiai di olio d'oliva preparato, mettere a fuoco basso e chiudere la padella.
  2. Stufiamo le verdure finché non si ammorbidiscono, mescolando di tanto in tanto.
  3. Quando la massa di carote e cavoli sarà pronta, mettete da parte dal fuoco e lasciate raffreddare. Aggiungere già la panna e le uova al fondo raffreddato, impastare. Guardiamo la densità della miscela e aggiungiamo la farina in modo che la massa non sia liquida. Aggiungi il sale.
  4. Scolpiamo le cotolette, le arrotoliamo nella farina e le friggiamo in una padella, aggiungendo olio vegetale, finché sono teneri.

Cotolette di carote per bambini

Le cotolette di carote sono senza dubbio un piatto sano e insolito, ma ogni madre sa che nutrire un bambino con tali leccornie è problematico. Portiamo alla Sua attenzione una ricetta per cotolette di carote dolci per bambini, avendo provato quale nessun bambino rimarrà indifferente.

Ingredienti:

  • 4 carote;
  • 3 mele;
  • 50 ml di latte;
  • 100 grammi esche;
  • 40 g di burro, puoi burro;
  • uva passa;
  • 2 uova;
  • zucchero;
  • cannella;
  • zucchero vanigliato.

Ricetta di cotolette di carote per bambini:

  1. Le mele devono essere sbucciate e private del torsolo, quindi tritate finemente e versate in una piccola casseruola. L'uvetta deve essere smistata in anticipo, sciacquata e posta in acqua tiepida per 20 minuti. Quando l'uvetta aumenta di volume, inviala alle mele.
  2. Mettete a fuoco basso il recipiente con le mele e l'uvetta, aggiungete 3 cucchiai di acqua e la stessa quantità di zucchero. Quanto zucchero aggiungere, però, sta a te decidere. Aggiungere la cannella, lo zucchero vanigliato e cuocere a fuoco lento finché le mele non saranno morbide.
  3. Successivamente, prendiamo la carota, la peliamo e la maciniamo su una grattugia fine. Mettere le carote grattugiate in un'altra casseruola, aggiungere il latte e il burro e mettere a fuoco lento, cuocere per circa 20 minuti, quando le carote sono pronte senza togliere dal fuoco unire la semola e mescolare continuamente. Aggiungiamo anche lo zucchero, anche a nostra discrezione.
  4. Se vuoi che le tue cotolette siano dolci, aggiungine altre, se non vuoi che la mollica si abitui alla dolcezza, allora non dovresti essere zelante con lo zucchero. Introduciamo anche lo zucchero vanigliato.
  5. Dopo che tutte le miscele preparate si sono raffreddate, unite le uova a quella di carota e mescolate. Successivamente, tiriamo fuori una teglia e ci stendiamo sopra la torta di carote, cercando di renderla rotonda. Mettere al centro il ripieno di mele e uvetta.
  6. Avvolgi i bordi della carota. Dovresti avere una cotoletta ripiena. Mettiamo la teglia in forno preriscaldato, fino a 170 gradi, per 30 minuti. Tali cotolette di carota baby piaceranno a tutti i membri della famiglia.

Cotolette di carote con zucca

Ingredienti:

  • 500 g di zucca;
  • 1 carota;
  • 2 uova;
  • un sacchetto di lievito per dolci;
  • un bicchiere di farina;
  • 1 cucchiaio. cucchiaio di semolino;
  • olio, preferibilmente olio di girasole;
  • 3 cucchiai. cucchiai di panna acida;
  • 3 cucchiai di miele.

Ricetta:

  1. La preparazione di tali cotolette è semplice e il gusto del prodotto ricetta culinaria semplicemente indimenticabile.
  2. Quindi, lavare le carote e la zucca, staccare la crosta da loro. Strofiniamo le verdure con una grattugia, le mettiamo in una casseruola, le mettiamo sul fuoco e aggiungiamo a turno miele, panna acida, uova, farina, lievito e semolino.
  3. Dopo ogni ingrediente, mescola tutto.
  4. Dopo 15 minuti di stufatura, togli la padella dal fuoco e lasciala raffreddare e in infusione. Quando il composto sarà tiepido.
  5. Scaldare l'olio vegetale in una padella e distribuire il composto con un cucchiaio. Lavoriamo con un cucchiaio, perché il composto preparato sarà come l'impasto per le frittelle.
  6. Friggere fino a quando appare marrone dorato su entrambi i lati.

Ingredienti:

  • 3 carote;
  • 2 uova;
  • un cucchiaino di olio, puoi oliva;
  • 2st. cucchiai di muesli con frutta candita;
  • foglie di spinaci giovani;
  • 2 cucchiai. cucchiai di semolino.

Ricetta:

  1. Puliamo le carote, come sempre, grattugiandole tre con le cellule più piccole. Separare l'albume dal tuorlo d'uovo. Abbiamo solo bisogno di proteine.
  2. Mescolare le carote grattugiate e gli albumi montati, aggiungere il semolino e il muesli. Mescolare tutti gli ingredienti e aggiungere l'olio d'oliva.
  3. Tritate finemente le foglie di spinaci. E mandiamo alla nostra carota. Lasciare in infusione gli ingredienti miscelati per 40 minuti e lasciarli in infusione.
  4. Quindi scaldiamo la padella, formiamo delle cotolette e le friggiamo da una parte e dall'altra. Un piatto del genere può essere servito con miele o latte condensato, ma per coloro che guardano la vita, tali cotolette possono essere servite con succo di melograno.

Puoi fare qualsiasi cosa da un vegetale come le carote. Qui, ad esempio, cotolette di carote con ricotta. Saranno succosi, ti delizieranno con la loro luminosità, perfetti per la tavola di un bambino.

Ingredienti:

  • 3 carote;
  • 2 cucchiai. cucchiai di semolino;
  • 150 g di ricotta;
  • 80 g di burro;
  • poco meno di mezzo bicchiere di latte;
  • 4 cucchiai. cucchiai di zucchero;
  • farina;
  • 1 uovo;
  • olio vegetale.

Ricetta di cotolette di carote con ricotta:

  1. Tre carote sbucciate crude su una grattugia. In una padella, scaldiamo il burro e stendiamo le carote grattugiate, mettiamo sul fuoco, su un piccolo fuoco, copriamo con un coperchio e così via per 5 minuti.
  2. Quindi versare il latte, mescolare il tutto e richiudere il coperchio e continuare a stufare per circa 10 minuti, dopodiché aggiungere lo zucchero e introdurre il semolino mescolando continuamente. Mescolare accuratamente e costantemente per evitare la formazione di grumi di semola. Continuiamo a cuocere a fuoco lento per qualche altro minuto.
  3. Dopo che il composto si è raffreddato, lo trasferiamo su un altro piatto, ad esempio, in una ciotola e aggiungiamo la ricotta, precedentemente grattugiata al setaccio. Impastare, guidare in un uovo e mescolare di nuovo tutto accuratamente.
  4. Con un cucchiaio prendere a pezzettini il composto di carote e scolpire la forma della cotoletta. Immerse nella farina, metterle in una padella preriscaldata. Friggere come sempre fino a quando non si forma un rosso.

Le prime cotolette di carote della mia vita le ho fatte secondo la ricetta classica: da carote e farina (o semolino). Le ricette di base nella maggior parte dei libri di cucina suggeriscono di aggiungere zucchero alle carote tritate e molto più sale. Ho cercato di obbedire alle autorità culinarie, ma non ero soddisfatto del risultato. Le cotolette si sono rivelate molto dolci, perché le carote stesse contengono abbastanza zucchero e aggiungiamo anche. All'uscita si scopre quasi un piatto da dessert.

Per lo stesso motivo, le cotolette di carote con albicocche secche non hanno messo radici nella mia famiglia (sebbene il gusto fosse armonioso, i miei uomini si rifiutavano categoricamente di mangiare cotolette dolci). Dopo vari esperimenti, solo una ricetta è rimasta in famiglia: cotolette di carote e farina d'avena. Ci sono davvero solo due ingredienti qui. E puoi scegliere le spezie a tuo piacimento. E, naturalmente, se non digiuni, puoi permetterti di aggiungere un uovo di gallina crudo alla carne macinata.

Iniziando a cucinare le cotolette, prima di tutto dobbiamo cuocere a vapore cereali... È molto comodo usare fiocchi finemente macinati, ma anche quelli più grandi funzioneranno. Un bicchiere di farina d'avena deve essere versato con acqua bollente a una velocità di circa 1: 2. Mescolate i fiocchi con l'acqua, coprite la ciotola con la futura polenta e lasciate in infusione.


Nel frattempo inizieremo a preparare le carote. Avevo due carote molto grandi, ad es. se hai carote di medie dimensioni, è meglio prendere tre pezzi contemporaneamente. Le verdure devono essere accuratamente lavate, sbucciate e tritate. È abbastanza possibile grattugiare le carote su una grattugia fine, ma ho usato l'aiuto dell'assistente principale: un robot da cucina. In un robot da cucina puoi macinare verdure fresche e dure in una pasta, mantenendo tutti i succhi.


Quando la farina d'avena è quasi completamente fredda, deve essere combinata con le carote tritate. Mescolare la carne macinata e condire a proprio piacimento. Preferisco aggiungere un po 'e un po' più di sale del solito al composto di pepe. La carne macinata è pronta. Non sembra molto presentabile, ma luminoso.


Metti una padella con olio vegetale sul fuoco. Mentre si riscalda, modellare le cotolette. Per fare le cotolette con una crosta croccante (e anche per farle girare bene - non dimenticate, non abbiamo uova nel trito!), È meglio passarle nel pangrattato. Inumidiamo le nostre mani con acqua fredda, formiamo una cotoletta rotonda, impaniamo la cotoletta nel pangrattato e la mandiamo subito in una padella calda.

Ho notato che è meglio non modellare tutto in anticipo, ma friggere subito le cotolette di carota. Quindi tali cotolette manterranno la loro forma migliore.

È meglio friggere le cotolette a fuoco basso e senza coperchio. Le cotolette vengono cotte al vapore sotto il coperchio, il che significa che la forma delicata delle cotolette di carota può essere persa. Inoltre, friggere leggermente per alcuni minuti fino a doratura su ciascun lato è abbastanza, perché la carne macinata contiene farina d'avena già pronta e carote finemente grattugiate - cuociono molto velocemente!

Per coloro che vogliono perdere peso o escludere i prodotti a base di carne dalla dieta: una ricetta insostituibile! Prepara cotolette di carote - deliziose!

I piatti a base di verdure sono caratterizzati da basso contenuto calorico, facile digeribilità e massimi benefici. Sono ricchi di vitamine e sono adatti a tutti, nessuno escluso. Il periodo migliore per cucinare le verdure è l'autunno, quando tutta la ricchezza della natura si presenta nei mercati nei colori più sgargianti. Delizia i tuoi cari con un nuovo piatto e cucina le cotolette di carote.

Le cotolette di carote delizieranno coloro che aderiscono ai principi mangiare sano e cerca di essere in ottima forma fisica. Le cotolette garantiscono un gusto eccellente. Saranno particolarmente utili in combinazione con in scatola piselli verdi, porridge di grano saraceno. Il piatto è adatto a bambini e anziani, essendo la chiave per un'ottima salute e buon umore.

L'intero processo non richiederà più di due ore. La ricetta per i tortini di carote contiene i seguenti ingredienti:

  • carote - 3-4 pezzi ;
  • farina premium - 50 gr. ;
  • uovo di gallina - 1 pz. ;
  • sale - 5 gr. ;
  • olio vegetale - 10 ml.

Lessare le carote in acqua finché sono teneri. Nella scelta, è consigliabile concentrarsi sulla varietà "Punisher". Questo tipo di carota ha un sapore particolarmente dolce.

Strofina il semilavorato in qualsiasi modo conveniente.

Mescolare bene con l'uovo, il sale, formare dei tortini. È meglio farlo con le mani bagnate.

Versate l'olio nella padella. Lascia che si scaldi e inizia a friggere. Friggere su 2 lati fino a doratura.

Bastano pochi minuti e in tavola un piatto di verdure gustoso e sano.

Servi i tortini con panna acida o yogurt magro, che puoi facilmente preparare a casa.

Ricetta 2: cotolette di carote al forno

Puoi preparare cotolette dietetiche molto gustose con carote ordinarie, che sicuramente piaceranno a tutti i membri della famiglia. Il mio bambino di quattro anni mangia queste cotolette di carote dietetiche nel forno con grande piacere e mio marito non rifiuta mai un paio di cotolette. La cosa più importante in questa ricetta con una foto è scegliere una carota succosa e dolce, perché il gusto finale delle cotolette dipende da questo. Assicurati di aggiungere alle cotolette di carote formaggio Adyghe, se lo desideri, puoi aggiungere qualsiasi altro formaggio in salamoia. Per tali cotolette useremo farina d'avena - pre-macinare la farina d'avena in un macinacaffè. Le cotolette di carote dietetiche possono essere servite con verdure ed erbe aromatiche, puoi anche aggiungere salsa leggera a base di yogurt.

  • carote - 3 pezzi,
  • cipolla - 1 pz.,
  • farina d'avena - 2 cucchiai,
  • aglio - 1 spicchio,
  • formaggio Adyghe - 70 gr.,
  • sale, pepe - a piacere.

Preparare tutti i prodotti secondo la lista, scegliere carote di media grandezza, pelare le carote e lavare e asciugare. Grattugiare le carote sulla grattugia più fine, puoi anche tritarle in una ciotola del frullatore.

Pelare e sciacquare la cipolla, asciugarla. Taglia la cipolla a semianelli oa cubetti. Aggiungi le cipolle alle carote.

Trasferire le verdure in una padella, versare dell'acqua pulita e cuocere a fuoco lento le verdure per 7-10 minuti. Inoltre, puoi pre-cuocere le carote nel forno o semplicemente farle bollire finché sono teneri.

Trasferire le verdure saltate in una ciotola del frullatore e tritarle.

Metti le carote e le cipolle tritate in una ciotola. Aggiungi un paio di cucchiai di farina d'avena alle carote.

Grattugiare l'Adyghe su una grattugia fine e aggiungerlo alle carote.

Scegli uno o più spicchi d'aglio piccoli, pelali e grattugiati su una grattugia fine. Aggiungi l'aglio al resto degli ingredienti. Aggiungere un pizzico di sale e un pizzico di pepe nero macinato. Mescola accuratamente tutti gli ingredienti. Preriscalda il forno a 180 gradi.

Usa uno stampo rotondo qualsiasi per formare delle cotolette, puoi anche formarle a mano. Trasferisci le cotolette su un tappetino di silicone o su una teglia da forno. Cuocere le polpette per circa 15-17 minuti. Dopo le cotolette, servi in \u200b\u200btavola: risulta molto gustoso, assicurati di provare a cucinare!

Ricetta 3: cotolette di carote dietetiche

Se decidi di dimagrire, ma non sai cosa cucinare, ti consiglio di provare le polpette di carote. La ricetta è semplice, vengono cotte al forno e, di conseguenza, si ottengono deliziose cotolette di verdure dietetiche.

Mangiare cotolette di carote aiuterà a normalizzare il processo di digestione, purificare il corpo dai rifiuti tossici. Il cibo è di facile digeribilità e dona una buona sensazione di pienezza.

  • carote - 3 pezzi,
  • uovo di gallina - 1 pz.,
  • latte 1,5% - 100 ml.,
  • semolino - 2 cucchiai,
  • burro 62% - 1 cucchiaino,
  • olio di girasole - 3 cucchiai,
  • pangrattato - 3 cucchiai,
  • sale da tavola.

Prima di tutto, scalda un po 'il latte, quindi aggiungi burro e sale.

Pelare le carote, grattugiarle con piccoli incisivi. Lo mettiamo in un contenitore con latte di mucca... Mettiamo sul fuoco a cuocere a fuoco lento per 10 minuti, mescolando continuamente. Quindi iniziamo ad aggiungere la semola in piccole quantità, mescolare e cuocere ancora per 5 minuti.

Suggerimento: non appena la massa diventa spessa, significa che è pronta.

Suggerimento: il gusto delle cotolette dipende in gran parte dalle carote. Dovrebbe essere forte, senza urti. Scegli verdure di media grandezza perché sono meno tossiche. Il ricco colore arancione delle carote indica la succosità dell'ortaggio a radice.

Suggerimento: non grattugiare le carote in anticipo in modo che non perdano la loro succosità.

Suggerimento: lasciare le carote grattugiate per un paio di minuti per la spremitura.

Successivamente aggiungere un uovo di gallina al composto.

Aspetta che la massa si raffreddi completamente, quindi forma le cotolette. Versare una piccola quantità di pangrattato in un piatto, arrotolare ogni pezzo in modo uniforme.

Suggerimento: per scolpire meglio le cotolette, non dimenticare di bagnare le mani in acqua.

Suggerimento: vari cereali, zucchine, barbabietole, patate, cipolle sono adatti come ripieno. Preparati con l'esempio di zraz.

Prendi un bicchiere di forma ovale, ungilo con olio di semi di girasole. Distribuiamo lì le cotolette e le mandiamo a cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti a una temperatura di 180 gradi.

Suggerimento: il prodotto semilavorato dovrebbe avere un colore rubicondo.

Mettere le cotolette di carote finite su un piatto, decorare con erbe fresche. Usa panna acida a basso contenuto calorico o yogurt bianco come salsa aggiuntiva.

Ricetta 4: cotolette di carote baby (passo dopo passo)

Oggi cucineremo cotolette di carote come in asilo, la ricetta con la foto ti aiuterà passo passo a ripetere tutto esattamente, per non perdere nessun momento. Tali cotolette di carote vengono spesso servite a mio figlio all'asilo, tutto il gruppo le divora da entrambe le guance, quindi, a casa mi sono abituato anche a cucinarle, il bambino è felice e mio marito le mangia con grande piacere. Devi cucinare le cotolette dal molto deliziose carote, ora ho una carota giovane, è dolciastra e molto tenera - perfetta per le cotolette!

Servire queste cotolette di carote con panna acida o salsa dolce. In futuro, conoscendo le preferenze di tuo figlio, la ricetta può essere modificata, ad esempio puoi aggiungere uvetta alle carote, puoi aggiungere un po 'di zucchero vanigliato.

  • carote - 2 pezzi.;
  • uova di gallina - 1 pz .;
  • zucchero - 1 cucchiaio;
  • farina di frumento - 2-3 cucchiai;
  • olio vegetale - per friggere;
  • panna acida - 1 cucchiaio.;
  • sale - un pizzico.

Preparare tutti gli ingredienti necessari, lavare e asciugare le carote, quindi lessare le carote fino a cottura o cuocerle a vapore.

Quando le carote saranno lessate e un po 'raffreddate, grattugiatele sulla grattugia più fine, scaricate i trucioli di carota in una ciotola profonda. Una volta che ho provato a cucinare le carote in modo un po 'diverso, provalo, il risultato è molto gustoso - carote crude sbucciare, grattugiare e far bollire in una piccola quantità di latte in modo che il latte evapori completamente, quindi aggiungere un po 'di farina o semolino, zucchero e un uovo - cuocere le cotolette come la nostra opzione - formare e friggere.

Quindi, stiamo lavorando ulteriormente con le carote bollite e grattugiate: aggiungi la panna acida e aggiungi un uovo di gallina grande.

Aggiungi zucchero e farina o semolino nel contenitore, butta letteralmente un pizzico di sale da cucina per bilanciare il gusto.

Mescola bene, forma delle polpette.

Friggere le cotolette di carote in olio vegetale su entrambi i lati, non friggere troppo la crosta, mentre cuciniamo per i bambini. Rimuovere l'olio in eccesso con carta assorbente.

Buon Appetito!

Ricetta 5: come cucinare le cotolette di carote

  • Carote - 1 chilogrammo
  • Semolino - 100 grammi
  • Latte - 150 millilitri
  • Uova - 3 pezzi
  • Zucchero - 1 cucchiaino
  • Burro - 1 cucchiaio
  • Briciole di pane
  • Olio vegetale per friggere
  • Sale - 1,5 cucchiaini

Puliamo 1 chilogrammo di carote, laviamo e tagliamo a cerchi, fette o strisce. Mettere le carote preparate in una casseruola e versare 150 ml di latte caldo.

Coprite con un coperchio, portate a ebollizione, aggiungete 1,5 cucchiaini di sale, 1 cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaio di burro. Cuocere a fuoco lento, coperto per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere 100 grammi di semolino alle carote cotte e, sempre mescolando, continuare a cuocere a fuoco basso per 8 minuti.

Per 3 uova, separare gli albumi dai tuorli, aggiungere i tuorli alla cotoletta ben calda tritata, mescolare e raffreddare.

Formare le cotolette dalla massa della cotoletta raffreddata, inumidire con l'albume, rotolare nel pangrattato e friggere in olio vegetale su entrambi i lati fino a quando non diventa croccante e dorato.

Servire le cotolette di carote già pronte sul tavolo con panna acida.

Ricetta 6, passo dopo passo: polpette di carote magre

I famosi autori delle non meno famose "12 sedie" sarebbero probabilmente sorpresi di sapere quanto saranno popolari e amate le cotolette di carote magre vegetariane! È dietetico piatto gustoso utile non solo per i bambini, ma anche per chi conduce uno stile di vita sano. Le cotolette di carote non sono solo appetitose, ma anche belle. Sono preparati rapidamente e facilmente. Non ci sono uova nel piatto magro, ma quando il Fast è finito, aggiungi l'uovo alla carota tritata e le polpette diventeranno molto più gustose.

  • Carote medie 5-7 pezzi
  • Semolino 100 grammi
  • Zucchero 1 cucchiaio
  • Sale 1 cucchiaino
  • Pepe nero macinato 0,5 cucchiaini

Risciacquare accuratamente le carote crude con uno spazzolino da cucina sotto l'acqua corrente calda. Quindi trasferiamo il nostro ingrediente in una pentola di acqua fredda, in modo che il liquido copra completamente il nostro ortaggio a radice. Mettiamo questo contenitore a fuoco vivo, dopo averlo coperto con un coperchio. Quando l'acqua nella padella bolle, ridurre il fuoco a medio e cuocere la verdura per 25-30 minuti... Controlliamo la prontezza della verdura con una forchetta, perforando con essa la radice vegetale. Se le carote sono morbide, allora sono pronte. Spegnere il fuoco e mettere la padella con l'ingrediente vegetale finito sotto l'acqua fredda. Quando le radici si sono raffreddate, le togliamo dal contenitore e con un coltello da cucina le sbucciamo.

Quindi, usando una grattugia fine, strofiniamo il nostro raccolto di radici su trucioli di verdura e trasferiamo in una ciotola libera.

Nello stesso contenitore, aggiungere lo zucchero, il sale e il pepe nero macinato alle carote tritate, oltre a metà della semola normale. Usando un cucchiaio, mescola accuratamente tutti gli ingredienti fino a che liscio. Con le stesse posate mettete sul palmo della mano destra un po 'di carota tritata e formate manualmente delle piccole cotolette. Poi le trasferiamo in un piatto con la semola rimasta e le arrotoliamo bene in questo ingrediente.

Versare l'olio vegetale nella padella e mettere il contenitore a fuoco medio. Quando l'olio si scalda bene, trasferiamo in questo contenitore diverse cotolette a poca distanza l'una dall'altra e le friggiamo da un lato per 2-3 minuti fino a doratura. Quindi, utilizzando una spatola da cucina in legno, capovolgere delicatamente il nostro piatto sull'altro lato e, dopo che si sarà formata una crosticina dorata, abbassare la fiamma. Copri il contenitore con un coperchio e friggi le cotolette di carota a fuoco basso per ancora 10 minuti. Trascorso questo tempo spegnete il fuoco, aprite il coperchio della padella con l'aiuto di una presina e togliete le cotolette magre di carota dal contenitore con una spatola di legno. Li trasferiamo in una ciotola profonda.

Dopo che le costolette di carota tenere e fragranti si saranno un po 'raffreddate, trasferitele su un piatto largo e servite. Il nostro piatto magro è delizioso caldo e freddo, con miele o marmellata, yogurt fatto in casa o panna acida, a meno che non siate a digiuno. Potete servire le nostre cotolette a colazione oa cena come piatto indipendente insieme a verdure o insalata. Buon appetito!

Ricetta 7: cotolette di carote con semolino (con foto)

Le carote sono spesso usate in cucina. Viene aggiunto durante la preparazione di primi piatti e stufati, nelle insalate e negli snack. Non contare quanti dolci salutari e purè per bambini puoi creare con questo ortaggio. E da esso si ricavano anche deliziose cotolette di carote. Ricetta passo dopo passo con una foto di un piatto del genere, suggeriamo di provarlo.

La carne macinata viene preparata sulla base di carote tritate con aggiunta di semola. Ma ciò non influirà in modo significativo sul contenuto calorico del piatto. Se lo si desidera, non è possibile friggere le cotolette di carote, ma stufare. Un gusto interessante si ottiene cucinato a bagnomaria.

Per cuocere le cotolette di carote, è adatta anche la torta rimasta dopo aver spremuto il succo. Ma solo se puoi usarlo se lo spremiagrumi non lo eroga molto secco.

Sulla base di questa ricetta, puoi preparare cotolette di carote con una sorta di ripieno. Ad esempio, mettere dentro aglio, formaggio a pasta dura, erbe aromatiche. Sarà gustoso con prugne e noci.

Questi tortini di carote sono spesso preparati da coloro che stanno digiunando. Ma in questo caso non vengono deposte uova. Puoi aggiungere un po 'di farina per aiutare le polpette ad aderire.

  • Carote grandi - 3 pezzi
  • Uovo di gallina - 1 pz
  • Semolino - 2 cucchiai.
  • Latte - 50 ml
  • Pangrattato - 3-4 cucchiai
  • Sapore di sale e spezie
  • Olio vegetale - 50 ml

Il prodotto principale di cui hai bisogno per preparare le cotolette sono le carote. Dovrebbe essere pulito in anticipo.

Nel frattempo, puoi iniziare a preparare la carota tritata. Grattugiare la verdura sulla grattugia più fine. Salate e, strizzando leggermente, scolate il liquido.

Ora dovresti mescolare la massa di carote con l'uovo. Se le cotolette piccanti sono di vostro gradimento, aggiungete pepe nero o alcune spezie destinate alla cottura della carne. Sarà delizioso con il coriandolo macinato.

È ora di aggiungere la semola al trito di carote (se è già gonfio). Mescolare.

Formare delle palline dalle verdure tritate cotte. Immergili ciascuno nel pangrattato.

Portare a ebollizione l'olio vegetale in una padella antiaderente. Mettere le cotolette di carote e friggerle fino a quando non saranno ben dorate e croccanti.

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