Ripieno di barbabietola per torte. Tortino osseto con cime di barbabietola: ricette e opzioni di cottura. Tortino osseto con cime di barbabietola: ricetta

Ci sono molti diversi ripieni diversi per le torte. Ripieno di barbabietola molto salutare e gustoso. Ha un gusto ricco e dolce. Ma se decidete di concedervi delle torte di barbabietole, dovreste dedicare del tempo alla preparazione del ripieno, poiché la barbabietola impiega molto tempo a cuocere.

Offriamo di cuocere le torte con la barbabietola al forno da un impasto di lievito ricco non impastato.

Per la prova:
- farina - 4 tazze
- latte - 1,5 tazze
- lievito secco - 1 bustina (10-11 g)
- uovo - 1 pz.
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai
- sale - 2 cucchiaini
- margarina - 50 g

Da riempire:
- barbabietola da tavola - 400 g
- zucchero - 2-3 cucchiai. cucchiai

Cucinare torte con barbabietole

1. Sciogliete il lievito nel latte tiepido, aggiungete lo zucchero, il sale, l'uovo, la margarina sciolta e fatela raffreddare.

2 .Nel composto ottenuto, aggiungere un po' di farina per ottenere un impasto morbido ed elastico.

3. Mettere l'impasto in una casseruola e metterlo in un luogo caldo per 40-50 minuti. Quando l'impasto sarà lievitato, schiacciatelo e lasciatelo lievitare ancora per circa 1 ora.

4. A questo punto, preparate il ripieno. Grattugiare le barbabietole refrigerate pre-bollite su una grattugia grossa, aggiungere lo zucchero e mescolare. Se lo si desidera, è possibile aggiungere pezzi di prugne al vapore, quindi il gusto del ripieno diventerà ancora più ricco.

5. Arrotolare un rullo dall'impasto, dividerlo in pezzi uniformi, da cui stendere le torte con un mattarello.

6. Mettere un cucchiaio di ripieno al centro di ogni sfoglia e sigillare i bordi.

7. Disporre le polpette sagomate su una teglia unta. olio vegetale, e lasciare a lievitare per 20-30 minuti.

Se ti piacciono i condimenti di verdure nella cottura, allora questo ti interesserà ricetta semplice torte dolci con barbabietole e carote, che possono essere servite per dessert con tè o caffè, oltre a diventare uno spuntino indipendente in viaggio, al lavoro o un picnic. Le torte vengono preparate rapidamente e mangiate molto più velocemente.

Offriamo torte dolci con barbabietole e carote da cuocere al forno dal burro pasta non lievitata nel burro con uova, zucchero e olio vegetale.

Per la prova:
- farina - 3 tazze + un po' per spolverizzare
- burro - 200 g
- uova - 3 pz.
- zucchero - ½ tazza
- sale - ½ cucchiaino
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai

Da riempire:
- barbabietole - circa 300 g
- carote - 200 g
- zucchero - 4-5 cucchiai. cucchiai
- fecola di patate - 3 cucchiai. cucchiai

Inoltre:
- olio vegetale per ungere la teglia - 2 cucchiai. cucchiai
- uovo per ungere le torte - 1 pz.

Cucinare torte dolci con barbabietole e carote

1. Lessate le barbabietole e le carote in acqua salata finché non saranno tenere. Quindi attendere che gli ortaggi a radice si raffreddino, sbucciare e grattugiare separatamente su una grattugia grossa.

2. Setacciare la farina in una ciotola profonda, fare una depressione nella collina, versare il sale, lo zucchero, rompere le uova. Quindi aggiungere il burro fuso e raffreddato a caldo e iniziare a impastare.

3. Mescolare prima con un cucchiaio, quindi impastare con le mani, aggiungendo un po' di olio vegetale. Impasto pronto dovrebbe essere liscio ed elastico.

4. Unire le barbabietole e le carote grattugiate in una ciotola, aggiungere lo zucchero e l'amido, mescolare bene. Il ripieno è pronto.

5. Formare un rullo dall'impasto, tagliarlo a pezzi uguali, da cui stendere le torte. Adagiare su ogni torta un ripieno di barbabietole e carote e pizzicare i bordi dell'impasto per formare delle polpette ovali.

6. Ungere una teglia con olio vegetale e coprire con carta da forno. Adagiarvi sopra le torte con la cucitura verso il basso, ungere la parte superiore con un uovo sbattuto e metterle in forno, preriscaldato a 200 gradi, per 2o-25 minuti.

Le torte della nonna sono uno dei ricordi d'infanzia più deliziosi per quasi tutti. Croccante, croccante e deliziosa! E quanti diversi ripieni esistono per le torte! Ogni casalinga ha il suo set preferito. Dal dolce, al pesce o alla carne. Ma sono ancora abbastanza tradizionali. Vogliamo offrirti alcune opzioni insolite.

Torte con barbabietole

La barbabietola farà un ripieno meraviglioso. Stufatela aggiungendo le carote fritte e il sale. Sarà un ottimo antipasto. E puoi farlo opzione dolce, per il tè: basta aggiungere alle barbabietole in umido marmellata di mele, o mele, stufate a pezzi, con zucchero.

Torte con ricotta

Tradizionalmente, queste sono torte dolci. Ma la ricotta può essere meravigliosa ripieno salato. Strofina la ricotta con la panna acida e aggiungi l'aglio tritato finemente, il prezzemolo, l'aneto.

Torte di caramelle

Risultano molto gustosi, ma un po' zuccherini. Schiacciare il caramello a pezzetti o tagliare i marshmallow, halva. E usalo come ripieno.

Torte di meringa

Montare a neve ferma gli albumi con lo zucchero, aggiungere le briciole di noci. Si scopre un ripieno molto originale e gustoso.

Torte con cipolle

Bene, certo, non solo con le cipolle. Di solito la carne macinata viene fritta con essa, ma risulterà molto gustosa se invece usi la carne macinata fegato di pollo o cuore, aggiungendo (facoltativo) carote o funghi fritti.

Torte con verdure

Questa è una versione primaverile delle torte. Aneto con prezzemolo, acetosa o ortica farà per lui. È una buona idea aggiungere alle verdure un uovo sodo e sbriciolato.

Tortini con la zucca

Si possono fare anche dolci e non. La base servirà come una zucca bollita e affettata. Per i dolci, aggiungi la vaniglia e lo zucchero. Per salato: aneto, pepe nero e funghi fritti.

Torte con miscela di verdure

Le verdure surgelate sono un ottimo condimento. Devono essere portati a compimento. Ma poi puoi semplicemente farcire le torte, oppure puoi prima passare attraverso un tritacarne. La carne di pollame è adatta come aggiunta a tale ripieno.

Torte con crauti

Per utilizzarlo per il ripieno, devi prima spremere il succo in eccesso. E poi mescolare il cavolo con i funghi fritti.

Torte di salsiccia

Per questo ripieno potete utilizzare sia salsicce che salsiccia. Tagliare a cubetti, soffriggere con le cipolle. E il delizioso ripieno è pronto!

Torte con cibo in scatola

Schiacciare il pesce in scatola con una forchetta, aggiungere riso bollito o cavolo stufato.

I segreti per cucinare torte deliziose e corrette

Molte persone pensano che cuocere o friggere le torte sia molto facile. Infatti, affinché le torte risultino deliziose, è necessario seguire alcune semplici regole:

• quando preparate l'impasto per le torte ricordate che l'impasto deve essere "vivo". Questo è il nome dell'impasto, che è a base di lievito, latte acido, lievito naturale o altri prodotti caseari. Potete, ovviamente, usare pasta fresca o sfoglia. Qui, come si suol dire, questione di gusti;

• se stai preparando l'impasto per torte con ripieno salato, puoi mettere meno uova, burro lì. E l'impasto stesso deve essere impastato in modo che la torta risulti con crosta sottile e ad alto contenuto di ripieno;
• quando le torte sono fatte ripieno di carne, è consigliabile mettere lì grasso, burro in modo che il ripieno sia più succoso;
• quando si preparano torte con un ripieno dolce, al contrario, cercano di rendere l'impasto più magnifico, ricco. Ciò è dovuto al fatto che ripieno dolce come se corrodesse l'impasto, e fuoriesce. Pertanto, lo strato di pasta dovrebbe essere il più spesso possibile;
• se usi pasta lievitata, sappiate che l'impasto deve lievitare almeno due volte. Ciò è necessario per eliminare il sapore aspro della pasta lievitata e per far cuocere meglio l'impasto;
• quando si preparano le torte, ricordarsi che il ripieno viene messo nella torta già fredda, non calda;
• un piccolo segreto per le torte salate: occorre salare un po' il ripieno, poi la torta non sembrerà insipida;
• anche un piccolo segreto per le torte dolci: potete mettere un po' di amido nel ripieno. Ciò eviterà che il ripieno si allarghi e fuoriesca dalla torta;

Come puoi vedere, ci sono alcuni trucchi che ti aiuteranno a rendere le tue torte più deliziose e indimenticabili.

Ripieno per torte: cosa sono.

Grazie alle capacità e agli sforzi delle hostess, ci sono molti ripieni. Diamo un'occhiata al più delizioso e insolito.

Ripieni salati:

1. Da carne cruda (manzo, maiale...) - friggere la carne passata in un tritacarne in padella, quindi tritarla nuovamente attraverso un tritacarne. A parte, soffriggere la cipolla, far bollire le uova sode e tagliarle. Amalgamare il tutto, sale, pepe;

2. Da carne bollita- Friggere la carne tagliata a pezzetti in una padella. Soffriggere anche la cipolla e mescolare con la carne. Tagliate le uova sode e aggiungetele al ripieno. Salare e pepare il ripieno risultante a piacere. Se necessario potete aggiungere un po' di brodo per la succosità;

3. Dalla carne di pollame- Carne fritta o bollita tritata finemente. Friggere un po' la farina, diluirla con il latte, quindi aggiungere il sale, le verdure tritate finemente e amalgamare il tutto;

4. Dal fegato con porridge di grano saraceno - sciacquare il fegato (vitello, agnello, maiale) sbucciato dai film in acqua fredda, soffriggere nell'olio insieme alle cipolle. Quindi tritare finemente o passare al tritacarne, salare e pepare. Uova bollite in anticipo polenta di grano saraceno aggiungere al fegato;

5. Dal pesce- salare la polpa di pesce, pepare e friggere in olio. Aggiungere le cipolle fritte e le erbe aromatiche (aneto). Potete aggiungere un uovo sodo o del riso bollito;

6. Riso con uova- Sciacquare il riso cotto, aggiungere le uova sode tritate, l'olio, il sale, l'aneto. Tale ripieno può anche essere fatto con grano saraceno;

7. Dai funghi:

Se i funghi sono freschi, devono prima essere bolliti, quindi tagliati e fritti con il burro in una padella. Aggiungi la panna acida, le cipolle fritte e fai sobbollire per 15 minuti, quindi aggiungi le verdure tritate finemente e fai raffreddare.

Se i funghi sono secchi, anche loro devono essere bolliti, quindi friggerli per 3 minuti e mescolarli con le cipolle fritte, tritate finemente uovo sodo e riso;

8. dal cavolo- Scottate il cavolo cappuccio tritato con acqua bollente, versatelo sopra con acqua fredda e strizzatelo. Quindi friggere in olio per 3-4 minuti, mescolando continuamente a fuoco vivo. Aggiungere le uova sode tritate, sale e pepe. Questo è il ripieno per le torte con cavolo cappuccio al forno. Per le tortine di cavolo fritte, meglio usare lo stufato.;

4. dalle mele- mele lavate, sbucciate, tagliate a fettine sottili e mescolate con lo zucchero. Puoi precuocere le mele preparate allo stesso modo allo stato di marmellata e usarle come ripieno;

5. Da papavero- Versare i semi di papavero prelavati in acqua bollente e portare a bollore. Passate su un colino, fate scolare l'acqua e mescolatela con lo zucchero o il miele. Quindi passare al tritacarne 2 volte, mescolare con uovo crudo e gherigli di noci o uvetta tritati;

6. dalle albicocche secche- le albicocche secche lavate in acqua tiepida, lessatele in acqua bollente per 15 minuti. Gettare le albicocche secche bollite su un setaccio, distribuirle sull'impasto e spolverizzare di zucchero.

Tutti i condimenti sono deliziosi. Ognuno di loro è originale e speciale a modo suo. Prova a cucinare queste torte e potrai scegliere la più adatta a te.

Coloro che hanno avuto la fortuna di visitare l'Ossezia hanno avuto l'opportunità non solo di apprezzare la favolosa bellezza della natura, ma anche di provare una vera torta osseta, che ha sempre la forma di un cerchio, esternamente somigliante al sole. I pasticcini sono preparati con una varietà di ripieni, ma quasi sempre per cucinare viene utilizzato uno speciale formaggio in salamoia osseto.

Il piatto osseto più popolare

L'arsenale ha un gran numero di vario e pasti deliziosi. Ma uno dei più popolari e preferiti è la torta osseta con cime di barbabietola. Dopo averlo provato una volta, non dimenticherai mai il suo sapore meraviglioso. Qualsiasi tavola festiva in Ossezia è sempre decorato con tre torte. Perché ce ne sono tre, chiedi? Tutto è molto semplice. Simboleggiano la terra, il cielo e il sole. Ecco perché sono disposti in tali quantità.

Nel nostro articolo vogliamo raccontarvi come cuocere una vera torta osseta con cime di barbabietola. Avendo ricetta dettagliata, anche una padrona di casa inesperta si occuperà della cucina. Dopo aver preparato i pasticcini una volta, ti innamorerai sicuramente di questo meraviglioso piatto e potrai cucinarlo da solo usando una varietà di condimenti. Nelle grandi città ora puoi ordinare tali torte, ma non sempre corrispondono a ciò che dovrebbero essere effettivamente. Chiunque abbia mai provato una vera torta in Ossezia non dimenticherà mai il suo sapore straordinario.

Per apprezzare il gusto della pasticceria osseta, suggeriamo di preparare una torta di barbabietole con foglie giovani. Hanno quell'acidità necessaria per il ripieno.

Ingredienti per una vera torta

Per cucinare le cime ossete, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

Per il vapore:

1. Tre cucchiai di zucchero.
2. 200 ml di acqua tiepida.
3. Tre cucchiai di farina.
4. Un sacchetto di lievito secco o 60 grammi di vivo.

Per la prova:

1. chilogrammo di farina.
2. Acqua o siero di latte - 0,5 l.
3. Margarina.
4. Un uovo.
5. Un pizzico di sale.
6. Tre cucchiai di olio vegetale.

Da riempire:

1. Cime di barbabietola giovani - 0,6 kg.
2. Aneto - 100 g.
3. Cipolle verdi - 100 g.
4. Formaggio in salamoia (osseto) - 0,6-0,8 kg. Se non hai solo questo formaggio, puoi sostituirlo con suluguni, Adyghe o formaggio semplice.
5. Panna acida fatta in casa.
6. Sale.
7. Burro fuso - 50 g.

Tortino osseto con cime di barbabietola: ricetta

Iniziamo la preparazione della torta preparando l'impasto dai componenti di cui sopra. Lasciar riposare e aumentare di volume. Quindi, setacciare la farina in una ciotola grande (devi solo prendere una farina di altissima qualità) con uno scivolo e fare una rientranza, versarci un po 'di sale, rompere l'uovo, aggiungere l'olio vegetale e la margarina sciolta. Aggiungiamo anche mezzo litro di siero di latte caldo e impastiamo un impasto morbido.

Non ci sono segreti particolari nella preparazione delle torte ossete, solo l'impasto deve essere impastato delicatamente, quindi la sfoglia sarà ariosa. Puoi anche usare un normale impasto lievitato per cucinare. Quando è già amalgamato, metterlo in una ciotola unta con olio vegetale, coprire con un canovaccio e farlo salire più volte. Se l'impasto è stato preparato correttamente, proverà sicuramente a fuoriuscire dalla ciotola.

Nel frattempo, prepariamo il ripieno. Le cime di barbabietola per la torta devono essere sicuramente giovani. Deve essere lavato, asciugato, privato dei gambi e tritato finemente. Quindi, aggiungi l'aneto tritato e le cipolle verdi. Strofiniamo e lo mettiamo in una miscela di verdure, aggiungendo panna acida e burro. Mescolare delicatamente il ripieno risultante, sale e pepe. Nei piatti avrete sicuramente il liquido in eccesso del formaggio. Deve essere svuotato inclinando la vasca. Il ripieno sarà già incredibilmente succoso, quindi tutto l'eccesso può essere drenato in modo che la torta non goccioli.

La miscela finita di verdure e formaggio deve essere divisa in tre parti uguali e ciascuna arrotolata in una palla. Lo stesso dovrebbe essere fatto con impasto pronto. Ogni pallina di impasto dovrebbe avere un volume leggermente più grande del ripieno. Ora puoi iniziare a formare la torta stessa. Per fare questo, premiamo leggermente ogni parte dell'impasto con le mani dall'alto, quindi mettiamo la massa preparata nella rientranza. Quindi, tirare su l'impasto, formando una borsa e pizzicarlo. Il ripieno dovrebbe essere completamente all'interno. Più è, più gustose sono le torte ossete con le cime. Successivamente, devono essere capovolti e lasciar fermentare per altri dieci minuti. Trascorso il tempo necessario capovolgere nuovamente la cottura e cominciare a distribuire con cura il ripieno ai bordi. A poco a poco, la torta aumenterà di diametro. Successivamente, può essere trasferito su una teglia unta. La torta osseta con cime di barbabietola (le foto sono riportate nell'articolo) ha un ripieno molto umido, quindi può fuoriuscire durante il processo di cottura, ma non c'è nulla di cui preoccuparsi.

Una teglia con i pasticcini viene posta solo in un forno preriscaldato. Agitare la padella dopo 7-8 minuti. Questo è fatto in modo che la torta non bruci. La torta è cotta fino a doratura. Prodotti da forno pronti trasferire su un piatto piano e ungere generosamente con burro fuso, quindi coprire con una bacinella e dare la possibilità di ammollare bene. Ecco pronta la torta osseta con cime di barbabietola e formaggio.

Per preparare delle buone torte, è necessario ricordare alcune sfumature:

1. Le torte devono essere modellate abbastanza velocemente e inviate immediatamente al forno, poiché tendono a fuoriuscire.
2. Manifestazione la più alta abilità sono considerati tali pasticcini, la cui pasta è molto sottile e all'interno ci sono molti ripieni. Ottenere una torta del genere non è così difficile quando hai delle abilità nel realizzarla.
3. I dolci già pronti si conservano perfettamente in frigorifero (fino a una settimana o più). In questo caso, è meglio coprire la torta con un asciugamano.
4. La cottura può essere riscaldata in padella, forno o microonde. Se lo stai facendo sul fornello, cospargi leggermente la torta con acqua e copri con un coperchio, quindi scalda a fuoco basso. Questo semplice metodo manterrà i dolci morbidi.

Torta osseta con cime di barbabietola e ricotta

Le torte ossete sotto forma di focacce sono diventate popolari con noi non molto tempo fa, ma le casalinghe se ne sono immediatamente innamorate. Ci sono molte ricette per un piatto così meraviglioso. E ci sono ancora più opzioni per l'utilizzo di una varietà di ripieni. Una delle opzioni più popolari è la pasticceria osseta con cime e ricotta. Per cucinare abbiamo bisogno dei seguenti componenti:

1. Olio vegetale - 4-5 cucchiai. l.
2. Acqua (calda) - 200 ml.
3. Farina - 0,5 kg.
4. Una confezione di lievito (secco ad azione rapida).
5. Ricotta - 260 g.
6. Un cucchiaino di sale.
7. cime di barbabietola

con ricotta e cime

Per la cottura prendete della farina di buona qualità, setacciatela, mescolandola con il lievito istantaneo. Amalgamare bene il composto ottenuto. Usando questa ricetta non puoi fare la pasta madre, perché il lievito ad azione rapida reagisce da solo.

Fare un pozzo nel composto ottenuto e versare acqua tiepida e un pizzico di sale. E poi impastare l'impasto, che non deve attaccarsi alle mani. Per fare questo, deve essere accuratamente impastato, il processo richiederà almeno dieci minuti. L'impasto fatto correttamente è un successo al 100%.

Metti il ​​panino risultante in una casseruola e copri con un asciugamano di lino. L'impasto deve riposare in un luogo caldo, ma senza correnti d'aria, e lievitare. Il suo volume dovrebbe più che raddoppiare. Quindi lo impastiamo di nuovo con cura e lo mandiamo di nuovo a salire (per trenta minuti).

Preparazione del ripieno della torta

Mentre l'impasto lievita, puoi iniziare a preparare il ripieno. Per lei, devi fare scorta di ricotta fresca fatta in casa. È meglio prendere a grana grossa piuttosto che pastosa, perché durante la cottura la torta potrebbe fuoriuscire per la presenza di liquido in eccesso. Le cime delle barbabietole vengono prima lavate accuratamente sotto l'acqua, quindi asciugate e tritate finemente. Quindi, mescola le verdure con la ricotta. Puoi anche aggiungerne altri erbe aromatiche, prezzemolo e cipolla. Il ripieno può essere leggermente salato e aggiunto del pepe.

Assemblaggio della torta

L'impasto preparato deve essere diviso in due parti uguali e ciascuna arrotolata in uno strato, il cui spessore non deve essere superiore a mezzo centimetro. Metti il ​​​​ripieno al centro della crosta. Successivamente, stringiamo l'impasto al centro della torta, lasciando un piccolo foro sopra. È necessario rilasciare aria durante il processo di cottura.

Quindi trasferiamo la torta risultante su pergamena e la impastiamo molto delicatamente. Quindi, aiutandoti con un mattarello, puoi appiattire la torta fino a ottenere uno spessore uniforme. L'impasto deve essere maneggiato con molta attenzione in modo che non si strappi. Certo, se stai preparando un piatto per la prima volta, il compito ti sembrerà abbastanza difficile, ma gradualmente avrai alcune abilità che ti permetteranno di cucinare una torta osseta con cime di barbabietola, che ha molti condimenti e pochissimo impasto. Tali dolci sono considerati i migliori. La torta viene inviata in un forno ben riscaldato e cotta per 20 minuti.

Non appena la torta è dorata, può essere tirata fuori. Torte pronte lubrificare Burro in modo che siano ben nutriti. Sul tavolo viene servito un piatto, composto da tre torte, che sono impilate una sopra l'altra.

Caratteristiche della tecnologia di assemblaggio della torta

Cucinare un piatto osseto così tradizionale dalle cime come una torta richiede alcune abilità e abilità da parte delle casalinghe. Non per niente in Ossezia una donna che sa cucinare è considerata una brava massaia. torte deliziose. È per questo motivo che le ragazze fin dall'infanzia iniziano a imparare le complessità della preparazione di buoni pasticcini.

Per ottenere un bell'impasto buon impasto e fai delizioso ripieno Devi ancora sapere come assemblarlo correttamente. E questa non è affatto una cosa semplice. Ci vuole pratica e conoscenza di alcune sfumature.

Per ottenere una vera torta, è necessario impastare con cura l'impasto, quindi dividerlo in parti uguali, da cui formare delle palline. Naturalmente, ogni casalinga produce pasticcini delle dimensioni che preferisce. Ma per la preparazione della torta osseta, è ottimale prendere tanto impasto quanto ne sta in due palmi femminili. È facile lavorare con una tale quantità e le torte risulteranno di dimensioni normali.

Le palline di pasta preparate vengono disposte sul tavolo e ognuna di esse viene tesa con le mani, ma puoi anche usare un mattarello. Il risultato dovrebbe essere una specie di cerchio. Mettere altro ripieno al centro di ciascuno. Le vere torte ossete contengono molti condimenti e pochissimo impasto. Non è così facile preparare un capolavoro culinario del genere. L'impasto da tutti i lati deve essere raccolto a palla, incollando i bordi al centro, ma lasciando un piccolo foro. Il pizzico non dovrebbe essere ruvido, ma allo stesso tempo dovrebbe tenere bene.

Inoltre, al centro di ciascuna torta viene praticata una rientranza, dalla quale il ripieno viene gradualmente allungato fino ai bordi. Successivamente, il pancake risultante deve essere spostato con molta attenzione verso il basso su una teglia con pergamena e livellarne nuovamente la superficie. Le massaie ossete fanno tutto con molta attenzione con le dita, non con il mattarello. L'orgoglio di ogni donna è una tale torta, il cui spessore è lo stesso su tutti i lati. Allo stesso tempo bisogna cercare di non strappare la frittella e allo stesso tempo di non rovinarne la forma, che deve rimanere sempre rotonda. Ciò è dovuto al fatto che le torte ossete sono piene di un certo simbolismo e tradizioni secolari di cottura proprio di questi dolci.

Un altro punto importante è la capacità di stendere l'impasto in modo che la torta abbia lo stesso spessore su tutta la superficie. La torta ideale è quella in cui il rapporto tra ripieno e impasto è esattamente lo stesso in tutti i luoghi. È particolarmente difficile fare una torta del genere con ripieno di barbabietole, è molto succosa e quindi c'è sempre il rischio di inzuppare il prodotto. Certo, fare una torta del genere non è facile, ma le vere casalinghe ossete possono fare una tale magia.

C'è un'altra piccola sfumatura nella preparazione della torta. Sulla sua superficie deve esserci sicuramente un foro che non permetta ai pasticcini di sfondare durante la cottura. Attraverso il foro, il vapore può venire in superficie in sicurezza senza danneggiare l'integrità del pancake. Cuocere le torte a 200 gradi per quindici o venti minuti. Successivamente, le loro superfici sono molto abbondantemente lubrificate con burro. Di norma, sul tavolo vengono servite tre frittelle, impilate l'una sull'altra e tagliate a settori, come una torta.

Invece di una postfazione

Nel nostro articolo abbiamo fornito le ricette per preparare le tradizionali torte ossete con le cime. Ci auguriamo che i nostri consigli aiutino le casalinghe a capire le sfumature di cucinare questo piatto meraviglioso e delizia i tuoi cari con cibi incredibilmente gustosi e profumati.