Cosa puoi cucinare con le ricette di barbabietola fresca. Le migliori ricette per i piatti di barbabietola. Insalata di barbabietole con formaggio

Lo usiamo come contorno e ne ricaviamo insalate. In che modo le barbabietole hanno guadagnato la loro popolarità? Gusto delicato e grande vantaggio che porta al nostro corpo. E anche con il suo ricco colore rosso. Quando l'autunno si scrolla di dosso tutti i colori accesi, quando viene sostituito dal grigio Inverno freddo allora abbiamo bisogno di ascensori colorati come nient'altro. È allora che le barbabietole vengono in soccorso, saturano il corpo di vitamine e soddisfano l'occhio con il suo colore.

La barbabietola si abbina bene a molti prodotti, motivo per cui ha ricevuto riconoscimenti dalla maggior parte delle casalinghe. Tuttavia, il suo valore principale è nella composizione. Le barbabietole contengono fibre, potassio, fosforo, calcio, magnesio, ferro, zinco, vitamine C, B1, B5, B6, PP, E, acido folico, provitamina A, nonché acidi organici malico, citrico, ossalico, tartarico e lattico, necessario per digerire il cibo. Grazie ai coloranti a cui le barbabietole devono il loro ricco colore, la pressione sanguigna diminuisce, la forza dei capillari aumenta e la funzione ematopoietica migliora.

Si ritiene che i piatti di barbabietola promuovano l'eliminazione dei radionuclidi, migliorino la funzionalità epatica e prevengano lo sviluppo della sclerosi. Le barbabietole sono molto utili per i diabetici perché lo zinco nelle barbabietole aumenta la durata dell'azione dell'insulina. Inoltre, questo ortaggio a radice rimuove le tossine dal corpo e stimola il sistema immunitario, quindi le barbabietole dovrebbero essere su ogni tavola in inverno. Inoltre, ha proprietà anti-invecchiamento e favorisce la salute di ossa, arterie e pelle. E, soprattutto, a differenza di molte altre verdure, le barbabietole mantengono la loro base caratteristiche vantaggiose! Oggi ti parleremo di quali piatti possono essere preparati da questo insostituibile ortaggio a radice.

Il brillante, con un sapore amaro e aspro dell'insalata di barbabietole con succo d'arancia non solo ti ricorderà un'estate soleggiata, ma aiuterà anche il corpo nella lotta contro la carenza di vitamine. In effetti, mele, barbabietole e arance contengono una quantità abbastanza grande di vitamine e l'olio vegetale che fa parte dell'insalata ne faciliterà l'assorbimento.

Insalata di barbabietole con succo d'arancia

Ingredienti:
4-5 pezzi di barbabietole,
2 mele acide
3 cucchiai succo d'arancia
olio vegetale,
zucchero,
sale,
Pepe.

Preparazione:
Lessare le barbabietole, raffreddarle e sbucciarle. Sbucciare le mele. Grattugiare le barbabietole e le mele su una grattugia grossa, aggiungere il succo d'arancia, il sale, lo zucchero, il pepe e l'olio vegetale. Mescolare bene e servire.

Un'insolita salsa brillante può essere preparata con le barbabietole. Un po' inaspettato, ma soprattutto: semplice, veloce, bello e molto gustoso! La salsa di barbabietola è una salsa che ricorda una densa panna acida in consistenza ed è pensata per intingere in essa qualsiasi cibo delizioso che ti sembra, che si tratti di patatine o verdure fresche. Ti consigliamo di applicare un tuffo a piatti di verdure o cracker, provalo, all'improvviso ti piace così tanto questo piatto che vorrai mangiarlo proprio così!

Ingredienti:
150 gr di barbabietole lessate,
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai succo di limone
2 cucchiai sesamo,
1 cucchiaio Noci
2 cucchiai yogurt naturale o panna acida,
Pepe macinato,
sale.

Preparazione:
Lessare e raffreddare le barbabietole, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Sbucciare e tritare anche il chiodo di garofano. 2 cucchiai semi di sesamo e 1 cucchiaio. tritare le noci in un macinino da caffè. Unire tutti gli ingredienti e frullare con un frullatore. Profondo è pronto!

Oltre alla vinaigrette, c'è un numero enorme di insalate con l'aggiunta di barbabietole. Uno di questi è un'insalata con barbabietole, ceci e melograni. Un abbinamento un po' insolito, tuttavia, il gusto non vi deluderà. Grazie alle proteine ​​contenute nei ceci, l'insalata risulta essere molto soddisfacente, quindi puoi nutrire il tuo amato uomo con la coscienza pulita. Questo piatto piacerà anche a molte donne, poiché l'insalata è ipocalorica e praticamente priva di grassi, e il melograno, che ne fa parte, favorisce la digestione e rafforza il sistema immunitario.

Insalata con ceci, melograno e barbabietole

Ingredienti:
1 tazza di ceci bolliti
150-200 gr di barbabietole lessate,
1 bicchiere di semi di melograno
1 cucchiaio olio d'oliva,
1 cucchiaio succo di limone o lime,
verdi,
Pepe

Preparazione:
Prima di lessare i ceci, metteteli a bagno in acqua fredda per 10 ore, quindi versate i ceci in una casseruola, coprite con acqua fresca, portate a bollore e fate cuocere per circa un'ora a fuoco medio. Lessare le barbabietole e grattugiarle su una grattugia grossa o tritarle finemente. Mescolare tutti gli ingredienti e guarnire con le erbe.

Le barbabietole, come la carne, si sposano bene con il vino rosso. Se ti piace sperimentare, prova a stufare le barbabietole nel vino. Affinché il gusto non ti deluda, dovresti assumere un atteggiamento responsabile nei confronti della scelta del vino, ricorda, se pensi che sia meglio non berlo per un motivo o per l'altro, allora non dovresti cucinarlo da esso. Sekla in umido nel vino acquisisce un gusto originale e il piatto risulta essere di un colore bordeaux molto ricco. Proprio quello che serve per sorprendere i tuoi amici! Continuando il tema del vino di barbabietola, prova a fare il borscht al vino. Il piatto risulta essere molto gustoso e luminoso, e non vale nemmeno la pena menzionare l'originalità.

barbabietola francese

Ingredienti:
400 gr di barbabietole
20 grammi di olio vegetale
100 g di vino rosso,
2 spicchi d'aglio
Pepe nero macinato
sale

Preparazione:
Sbucciare le barbabietole e tagliarle a fettine, friggerle un po' in olio vegetale, quindi bagnarle con il vino, aggiungere sale, pepe e l'aglio passato al torchio. Cuocere finché sono teneri.

Borsch di barbabietola al forno con vino

Ingredienti:
Filetto di manzo,
carota,
una bottiglia di vino rosso,
olio vegetale,
erbe fresche,
Limone,
sale,
Pepe.

Preparazione:
Lavate bene le barbabietole e le carote, avvolgetele singolarmente nella carta stagnola e cuocetele in forno. Mentre le verdure cuociono, passa alla carne. Condite con sale e pepe, tagliate a pezzetti e fate rosolare nell'olio a fuoco medio in modo che solo strato superiore... Quindi trasferire la carne in una casseruola. Lega le verdure con uno spago e abbassale nella padella, tirando l'estremità della corda oltre il bordo della padella. Versare il vino sulla carne e mettere sul fuoco basso, coprire e far cuocere per un'ora. Quindi togliere le erbe e aggiungere un po' di acqua bollente. Sbucciare le barbabietole e le carote al forno e tagliarle a pezzetti, quindi aggiungerle alla zuppa. Aggiustate di sale e pepe, aggiungete il succo di limone e servite.

Ora, probabilmente, non esiste una persona simile che non avrebbe provato il risotto. Siamo abituati a mangiare risotti con carne, funghi, pesce e frutti di mare, erbe e persino cioccolato, ma pochi possono vantarsi di aver mangiato il risotto con le barbabietole. È ora di recuperare!

Barbabietola e risotto al vino rosso

Ingredienti:
prosciutto,
2 pezzi di barbabietole,
2 teste d'aglio,
1 cipolla rossa
2 cucchiai aceto balsamico,
1 cucchiaio. riso per risotti,
3 cucchiai. brodo,
1 bicchiere di vino rosso
Pepe nero macinato,
Burro,
prezzemolo,
Parmigiano,
sale.

Preparazione:
Tagliare la cipolla e il prosciutto a pezzetti. Sbucciare le barbabietole e grattugiarle su una grattugia media. Conserva cipolle, prosciutto e barbabietole, aggiungi aceto balsamico e fig. Portare il brodo a ebollizione e aggiungere 1 tazza al riso e alle barbabietole. Attendere che il riso abbia assorbito il brodo e aggiungere 1 altro bicchiere, aggiungere il resto del brodo entro 15 minuti. Cuocere il tutto a fuoco basso, mescolando continuamente. Quando il riso è quasi pronto sfumare con il vino, quindi aggiungere il burro, il prezzemolo tritato e il formaggio. Soffriggere in una padella senza olio sottili fette di prosciutto, guarnire con il risotto e servire.

I piatti di barbabietola non sono solo gustosi, ma anche molto salutari. Sono stati inventati molti piatti di barbabietola, il che significa che è ora di diversificare tutti i nostri borscht e vinaigrette. L'estate e l'autunno sono il periodo in cui appare un'incredibile quantità di verdure fresche, e semplicemente non abbiamo il diritto di perdere l'occasione di coccolare noi stessi e chi ci circonda con cibi deliziosi, sani e piatti originali... Cucina con le barbabietole e delizia i tuoi cari con nuovi gusti! E qui puoi sempre trovare nuove ricette e idee di cucina.

Alena Karamzina

thespruceeats.com

ingredienti

• 1 barbabietola;
• 170-200 g di ceci lessati o in scatola;
• 1 spicchio d'aglio;
• 2 cucchiai di tahini (nella ricetta c'è la tahini);
• 1-2 cucchiai di farina;
• qualche rametto di prezzemolo;
• 1 cucchiaino di cumino
• sale qb;

Preparazione

Mettere le barbabietole tritate, i ceci, l'aglio, la tahina, la farina, il prezzemolo tritato, il cumino e tritare in una ciotola del frullatore. Il composto non deve risultare pastoso.

Condire il composto con sale e pepe. Formare delle palline e disporle su una teglia foderata con carta da forno. Infornare a 200°C per 30 minuti.

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ingredienti

• 2 cucchiai di olio d'oliva + un po' per servire
• ½ cipolla;
• 2 cucchiai di zenzero tritato finemente + un po' di zenzero finemente grattugiato per servire
• 3 spicchi d'aglio;
• sale qb;
• 2 barbabietole;
• 2 patate;
• 1 litro d'acqua;
• 120 g di yogurt naturale;
• qualche rametto di timo.

Preparazione

Scaldare l'olio in una padella. Completare con cipolla, zenzero, aglio tritati finemente e condire con sale. Friggere per 4-5 minuti finché sono teneri.

Aggiungere piccoli pezzi di barbabietola e patate, sale, pepe e acqua. Portare a bollore, coprire e cuocere per 25-30 minuti. Le verdure devono essere morbide.

Raffreddare leggermente la zuppa e frullare con un frullatore fino a che liscio. Se è denso, aggiungi altra acqua. Unire lo yogurt e lo zenzero grattugiato e guarnire con il composto prima di servire. Irrorare con olio e cospargere con foglie di timo.

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ingredienti

• ½ cipolla;
• qualche cucchiaio di olio d'oliva;
• 1 barbabietola;
• 500 g di carne macinata;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 rametti di rosmarino;
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione

Tagliare la cipolla a cubetti. Scaldate un po' d'olio in una padella, aggiungete la cipolla e fate soffriggere per 2-3 minuti. Grattugiare le barbabietole con una grattugia fine.

Aggiungere alla carne macinata cipolle e barbabietole, aglio e rosmarino tritati, sale e pepe. Impastare bene la carne macinata con le mani. Se vi sembra secco aggiungete un filo d'olio.

Formare polpette dalla massa. Friggeteli in olio bollente per circa 6 minuti per lato a fuoco medio.

ingredienti

• 1 barbabietola;
• un po' di olio vegetale;
• sale qb;
• qualche cucchiaio di ricotta;
• cumino macinato - a piacere;
• qualche rametto di coriandolo;
• ¼ – ½ peperoncini verdi piccanti.

Preparazione

Tagliare le barbabietole a fette sottili uguali. Friggerli in olio bollente per circa 40 secondi. Condire con sale.

Aggiungere il cumino, il sale, le foglie di coriandolo tritate, tritate finemente alla cagliata peperoncino e mescolare. striscio massa di cagliata sui cerchi di barbabietola e arrotolare ciascuno in un rotolo.

ingredienti

• 4-6 barbabietole;
• sale qb;
• 1 cipolla;
• 1 peperone;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• 200 g bolliti;
• 250 g di filetto di pollo bollito;
• pepe nero macinato - a piacere;
• qualche rametto di aneto;
• qualche rametto di prezzemolo.

Preparazione

In acqua bollente salata. Tagliare la cipolla e il peperone a cubetti e friggerli in olio caldo fino a doratura.

Mettere il riso, il pollo a dadini, il sale, il pepe e le erbe aromatiche tritate nella padella. Mescolare e togliere dal fuoco. Sbucciare la polpa delle barbabietole e riempirle con il composto preparato.

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ingredienti

• 300 grammi cioccolato fondente(70% cacao);
• 250 g di barbabietole;
• 4 uova;
• Zucchero (150g;
• 120 g di mandorle tritate;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaio di cacao in polvere
• un po' di olio d'oliva;
• un pò di farina.

Preparazione

Spezzettare 200 g di cioccolato in piccoli pezzi e farlo sciogliere, mescolando di tanto in tanto, sul bagno di vapore. Grattugiare le barbabietole con una grattugia media. Aggiungilo tuorli d'uovo, zucchero, mandorle, lievito, cacao, cioccolato fuso e mescolare bene.

Montare gli albumi con un mixer fino a renderli cremosi. Aggiungi delicatamente le proteine ​​​​alla massa di barbabietola in porzioni.

Oliare una teglia. Meglio una forma del diametro di 20 cm, ricoprite il fondo con della pergamena e spolverate le pareti di farina.

Mettere l'impasto in uno stampo e appiattire. Mettere in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti. Per controllare la cottura, infilare uno stuzzicadenti al centro della torta. Dovrebbe uscire asciutto. Sciogliere il cioccolato rimasto e con esso decorare la torta raffreddata.

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ingredienti

• 3 mele;
• 650 g di cavolo cappuccio rosso;
• 1 barbabietola;
• 2 cucchiai di aceto di mele
• ½ limone;
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• sale qb;
• 50 g di semi di melograno;
• qualche rametto di prezzemolo.

Preparazione

Sbucciare le mele e tagliarle a fettine o strisce sottili. Tritare finemente il cavolo e le barbabietole.

Unire aceto, succo di limone, olio e sale. Condire l'insalata con il composto. Aggiungere il melograno e il prezzemolo tritato prima di servire.

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ingredienti

• 1 barbabietola;
• acqua a piacere;
• 1 gambo di sedano;
• 2 mele verdi;
• 1 cetriolo;
• un po' di zenzero finemente grattugiato.

Preparazione

Frullate le barbabietole con un frullatore, versandoci un po' d'acqua. Aggiungere il sedano, le mele sbucciate e il cetriolo e lo zenzero. Versare in acqua e battere fino a che liscio.

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ingredienti

• 2 barbabietole;
• 1 cipolla;
• 1-2 cucchiai di olio vegetale;
• 1-3 spicchi d'aglio;
• 150 g di yogurt classico;
• sale qb;
• pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione

Avvolgere le barbabietole in un foglio e mettere in forno preriscaldato a 180 ° C per 45-60 minuti. Le barbabietole devono essere morbide. Quando è freddo tagliatelo a pezzi.

Tritare anche la cipolla. Friggetela in olio bollente finché non sarà morbida e fredda. Frullare le barbabietole, le cipolle e l'aglio con un frullatore. Aggiungere lo yogurt, il sale, il pepe e mescolare. Puoi aggiungere altre spezie a tuo gusto.

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ingredienti

• 4 barbabietole;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 2 cucchiai di sale;
• 950 ml di acqua;
• 2 cucchiai di cannella
• olio vegetale - per friggere.

Preparazione

Tagliate le barbabietole a fettine molto sottili. Versare lo zucchero e il sale in una ciotola profonda, coprire con acqua e mescolare fino a completo scioglimento.

Immergere le barbabietole in questo liquido per 40 minuti. Quindi piegare in uno scolapasta, posizionare su un tovagliolo di carta e asciugare bene.

Trasferire i cerchi in una ciotola, aggiungere la cannella e mescolare con le mani. Scaldare l'olio in un contenitore profondo a 160 ° C. Se non hai un termometro, metti un pezzetto di pane nel burro. Se l'olio bolle intorno, allora è pronto per friggere.

Mettere i cerchi di barbabietola nel burro in porzioni. Friggere per 5-8 minuti, finché non compaiono bolle su entrambi i lati. Metti le patatine su un tovagliolo di carta. Saranno croccanti quando saranno completamente raffreddati.

Le barbabietole sono uno degli alimenti per noi più familiari. I piatti di barbabietola sono più spesso usati nella stagione fredda, poiché questo ortaggio è ideale per piatti caldi ed è disponibile per l'acquisto in qualsiasi mercato o negozio. E, naturalmente, questo è uno dei prodotti più economici, come la maggior parte degli ortaggi a radice.

Come cucinare
Grattugiare le barbabietole, mescolarle con l'uovo, le spezie, la farina, spremere l'aglio e impastare la pastella.

Devi friggere le frittelle in olio vegetale, scaldando bene la padella. Circa 2 minuti per lato. E puoi servire sia caldo che freddo.

2. Cotolette di barbabietola

Cosa ti serve: 500 g di barbabietole lesse, 1 cucchiaio di zucchero, 150 ml di latte, 50 g di semola. Separatamente - briciole di pane.

1. Barbabietole crude e aglio
Usando un coltello affilato, tagliare le barbabietole crude ad anelli sottili. Unire olio d'oliva, sale e pepe, l'aglio schiacciato e un paio di gocce di succo di limone. Marinare le barbabietole in questo condimento per 15 minuti. Quindi disporre gli anelli di barbabietola su un piatto e guarnire con erbe fresche, olive verdi o capperi.

2. Barbabietole e funghi bolliti
Lessare le barbabietole e tritarle finemente ad anelli. Tagliare i funghi prataioli a fettine sottili e friggerli in padella fino a doratura. Mescolare separatamente l'olio d'oliva e il coriandolo, quindi versare questo composto nelle barbabietole. Metti le barbabietole e i funghi su un piatto in una pila, alternando i cibi. La parte superiore può essere decorata con basilico fresco o cosparsa di erbe provenzali.

4. Barbabietole al forno

Le barbabietole possono essere completate separatamente piatto delizioso se lo cucini bene
Cosa ti serve: 2 barbabietole medie, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di olio vegetale, sale e pepe qb, mezzo cucchiaino di miele e un pizzico di peperoncino.

Come cucinare
Tagliare il cavolo non troppo finemente, metterlo in una casseruola con acqua bollente e far bollire per 1-3 minuti. Rimuovetelo su un colino e aspettate che tutto il liquido sia sparito. I dadi separatamente devono essere macinati separatamente in polvere. Quindi mettere il cavolo in un frullatore insieme alle noci, aggiungere cipolle e aglio tritati, barbabietole bollite, coriandolo tritato, aceto e spezie. Frullate il tutto in un frullatore e mettete il composto in frigorifero per mezz'ora. Quindi formare delle palline e disporle ordinatamente su un piatto. Il piatto va servito freddo. Guarnire con coriandolo tritato e noci tritate.

Quale di questi piatti di barbabietola hai già cucinato?

Victoria Demidyuk

Alessandro Gushchin

Non posso garantire per il gusto, ma sarà caldo :)

Contenuto

Questo verdura sana usato raramente per spuntini - le casalinghe sottovalutano notevolmente le sue capacità. Tuttavia, la barbabietola calda e ricca non è l'unico piatto per il quale è adatto. Qual è la ricetta dell'insalata di barbabietole più semplice ma più deliziosa e qual è il modo migliore per combinare questo ortaggio a radice?

Come fare l'insalata di barbabietole bollite?

Per prima cosa devi preparare un raccolto di radici per il lavoro e più è piccolo, più è facile per te. A questo scopo, puoi ricorrere a diversi metodi, in cui si ottiene lo stesso risultato:

• Semplice e familiare - sul fornello. Versare con acqua, dopo l'ebollizione, attendere 45-60 minuti.
• Metodo espresso: microonde. Sbucciare l'ortaggio a radice, metterlo in una ciotola speciale con un coperchio. Rabboccare con circa mezzo bicchiere d'acqua. Cuocere per 7 minuti al 90-100% della potenza del microonde, quindi girare e ripetere la procedura.
• Convenienza e affidabilità: un multicooker. Metti l'ortaggio a radice sul fondo della ciotola, riempilo completamente d'acqua, cuoci in modalità "Boil" o "Zuppa" per 35-40 minuti.
• Per polpa senza acqua in eccesso - forno. Avvolgere nella carta stagnola due o tre volte, cuocere a 200 gradi per mezz'ora.
• Insolito per insalate calde/piccante. Versare 1 cucchiaio di marinata sulle barbabietole tritate o grattugiate. l. aceto di mele con eventuali spezie, cuocere alla massima potenza del microonde per 9-10 minuti.

Quando il prodotto principale sarà pronto, potrete decidere come realizzare l'insalata di barbabietole: tiepida o fredda, leggera o molto soddisfacente, varia, o anche solo 2-3 ingredienti. Alcuni consigli dei professionisti:

• Non salare l'acqua dove viene bollita: contiene sodio, quindi sarà salata.
• Le aggiunte di maggior successo per questo ortaggio sono carote, patate, cavoli, mele, cipolle, uova sode, carne. Risulterà molto gustoso se aggiungi frutta secca, noci, formaggio qui.
• Anche il pesce è "amichevole" con questo ortaggio a radice, ma è meglio non aggiungere frutti di mare.
• Condimento ideale: olio vegetale, maionese, succo di limone, salsa di aceto di vino con olio d'oliva (1: 3) e pepe nero.

Ricette per insalata di barbabietole bollite

Le idee per antipasti freddi e/o contorni discussi di seguito sono focalizzate sul consumo istantaneo o sulla conservazione pasto pronto un paio di giorni, ma la maggior parte di essi può essere attorcigliata per l'inverno: l'inscatolamento è eccellente. Questo è vero principalmente per le composizioni senza formaggio, pesce, carne, cioè solo verdure. Vengono versati con marinata di aceto e sterilizzati, anche se alcune casalinghe saltano l'ultimo passaggio.

Con aglio

Piccante, nutriente, semplice: questi epiteti descrivono al meglio questo piatto. Il formaggio, che qui si usa sempre, preferibilmente a pasta molle: i suluguni caucasici sono l'ideale, ma si possono prendere delle mozzarelle più dolci (spesse per la pizza, non per le palline). Se non ti piacciono queste varietà, usa il tradizionale russo, sovietico, ecc. Il coriandolo, se lo desideri, viene sostituito da qualsiasi verdura nello stesso volume.

Ingredienti:

• Ortaggi a radice - 2 pezzi;
• spicchi d'aglio - 3 pezzi;
• formaggio suluguni - 110 g;
• maionese - 2 cucchiaini;
• coriandolo - mezzo mazzo.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le barbabietole bollite o al forno. Tagliare a strisce lunghe con un pelapatate.
2. Passare gli spicchi d'aglio sbucciati attraverso una pressa, mescolare con coriandolo strappato, maionese.
3. Come cucinare i suluguni dipende da te: puoi strofinarli o puoi pianificarli a strisce.
4. Unire i componenti, farcire, servire subito.

Con la mela

Una tale combinazione di prodotti è definita classica dai professionisti: un tandem di una mela verde succosa e croccante e una polpa di barbabietola tenera e dolciastra, anche senza componenti aggiuntivi, crea già un gusto delizioso. Una leggera insalata di barbabietole e mele piace ai bambini che non amano questo ortaggio a radice, e se lo si cosparge di noci tritate e lo si condisce con piccole uvette bianche snocciolate, si ottiene dolce sano.

Ingredienti:

• grandi barbabietole;
• mele verdi - 2 pezzi;
• una manciata di uvetta;
• noci - 1 cucchiaino;
• sale;
• yogurt naturale - 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

1. Riempire il raccolto di radici lavate con acqua fredda, cuocere dopo l'ebollizione per 35 minuti. Sbucciare, grattugiare grossolanamente.
2. Togliere la buccia alle mele, togliere il torsolo, tagliarle in quarti e strofinare allo stesso modo.
3. Friggere le noci senza olio, cuocere a vapore l'uvetta.
4. Mescolando tutti i prodotti, fare un'insalata, condire con yogurt, sale. Non lasciare riposare il piatto: le mele inizieranno a scurirsi.

Con noci

È importante per te che non sia solo gustoso, ma anche bello nella foto? È probabile che la ricetta qui sotto ti faccia piacere. Questa insalata, disposta ad anello e ricoperta da luminosi chicchi color rubino, si chiama “ Braccialetto di granato». Tecnologia semplice creazione, presenza carne dietetica, alto valore nutritivo - non puoi fare a meno di piacerti.

Ingredienti:

• barbabietole - 2 pezzi;
• petto di pollo;
• noci - mezzo bicchiere;
• patate - 2 pezzi .;
• carote - 2 pezzi;
• Semi di melograno;
• Maionese;
• spezie, sale.

Metodo di cottura:

1. Lessare il pollo, tagliato a cubetti.
2. Friggere i gherigli di noce fino a doratura.
3. Lessare le verdure, tagliate allo stesso modo della carne.
4. Metti un bicchiere al centro di un piatto piano. Inizia a disporre strati di ingredienti intorno: barbabietola con noci, pollo, patate, carote, barbabietole.
5. Ricoprire l'anello di insalata con la maionese, cospargere con i semi di melograno, premendoli con una spatola o una palma. Rimuovere il vetro.

Con cavolo

questo polmone piatto sano- un analogo del noto "Pennello", che deve essere preparato sulla base di verdure fresche. Qui viene usato il bollito, che ammorbidisce il gusto, conferendogli dolcezza. Se lo si desidera, il resto dei componenti può anche essere lavorato termicamente: un'insalata con barbabietole bollite e cavoli non peggiorerà, anche se è meglio lasciare l'ultimo componente fresco e croccante.

Ingredienti:

• cavolo bianco- 1/2 pz.;
• barbabietole - 2 pezzi;
• carota;
• olio d'oliva - 2 cucchiai. l.;
• spezie.

Metodo di cottura:

1. Tagliare il cavolo a strisce, spremere con le mani, mescolare, assicurarsi di premere su di esso fino a quando non fuoriesce il succo.
2. Gli ortaggi a radice bolliti (crudi o anche lavorati termicamente) grattugiano ugualmente grossolanamente.
3. Mescolare questi prodotti, condire con olio d'oliva. Condire, servire subito.

Con l'uovo

Un piatto molto bello nella foto e nella vita, che vale la pena provare per gli amanti degli snack freddi di sfoglia. Grazie a uova sode e le patate sono molto soddisfacenti e la disposizione competente dei prodotti offre un'attraente aspetto esteriore... Alcune casalinghe considerano questo piatto un analogo più tenero della famosa aringa sotto una pelliccia.

Ingredienti:

• barbabietole bollite - 2 pezzi;
• spicchi d'aglio - 3 pezzi;
• patate bollite - 3 pezzi;
• uova 1 gatto. - 2 pz.;
• carota;
• maionese - un bicchiere;
• cipolla - 1/2 pz .;
• condimenti.

Metodo di cottura:

1. Lessare le uova sode, lasciarle raffreddare. Se il resto dei prodotti è già stato trattato termicamente (carote escluse), puoi iniziare a formare l'insalata attraverso la stratificazione degli strati. In caso contrario, lessare le verdure.
2. Grattugiate grossolanamente le patate, riempite con esso il fondo dell'insalatiera. Stagione.
3. Coprire con maionese e cipolle.
4. Grattugiare le carote, distribuirvi sopra l'aglio arrotolato con un tritacarne.
5. Ricoprire con maionese, coprire con chips di barbabietola.
6. L'ultimo strato è l'uovo.
7. Si consiglia di far riposare l'insalata per diverse ore, si può mescolare prima di servire, anche se la presenza di strati chiari rende più bella la struttura.

Con carne

Se non stai cercando insalate fondamentalmente dietetiche, prova questa opzione salata con croccante patate fritte e salsa di maionese. Il modo originale servire rende questa insalata particolarmente interessante e la combinazione di prodotti ti fa chiedere un'aggiunta più e più volte. Se gli ospiti vengono da te, è meglio cucinare una doppia porzione: spazzeranno via in pochi minuti.

Ingredienti:

• barbabietola;
• carote - 2 pezzi;
• carne magra - 300 g;
• patate - 2 pezzi .;
• olio per friggere;
• una miscela di peperoni macinati;
• maionese - 2 cucchiai. l.;
• cipolla verde;
• pomodoro grande;
• baccello di peperoncino piccante.

Metodo di cottura:

1. Usando una grattugia coreana, trasforma le patate in strisce lunghe e sottili. Se stai impugnando un coltello, stai attento e paziente: l'esito dell'intera impresa dipende dalla forma e dallo spessore dei pezzi. Sciacquare, asciugare tamponando con carta assorbente.
2. Preriscaldare la padella con l'olio (lo strato dovrebbe essere visibile, non solo il fondo unto). Versare le patate in porzioni in modo che le cannucce non si accumuli l'una sull'altra. Friggere fino a doratura e adagiare su un tovagliolo.
3. Tagliare la carne a cubetti, friggerla nella stessa padella, ma con meno olio. Pepper, suda sotto il coperchio. Portare fuori.
4. Grattugiare le verdure a radice bollite con strisce lunghe, come le patate in precedenza. Piega in una pila.
5. Scorri il pomodoro e il peperoncino tritato attraverso un tritacarne. Aggiungi questa massa al tandem barbabietola-carota.
6. Quindi invia loro carne, patate, cipolle verdi. Condire con la maionese, mescolare, servire subito.

Con carote

Anche senza carne, gli snack di verdure possono essere incredibilmente soddisfacenti se cucinati con i legumi. I fagioli rossi sono l'ideale per questo. Puoi andare nel modo più duro e lavorare con i cereali secchi, puoi risparmiare tempo e usare una lattina di cibo in scatola. Tutte le insalate di ortaggi a radice sono senza pretese per questa sfumatura, specialmente quella sotto.

Ingredienti:

• barbabietole - 2 pezzi;
• fagioli rossi - un bicchiere;
• carote - 3 pezzi;
• concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l.;
• pepe rosso macinato - 1 cucchiaino;
• un mazzetto di coriandolo, aneto;
• olio vegetale;
• uno spicchio d'aglio.

Metodo di cottura:

1. Mettere a bagno i fagioli rossi durante la notte, risciacquare la mattina, far bollire fino a renderli morbidi (40-45 minuti).
2. Lavare il raccolto di radici, scaldarlo allo stesso modo. Sbucciare, tagliare a listarelle.
3. Fagioli bolliti e mescolare le cannucce di barbabietola, pepe.
4. Dopo 10-12 minuti aggiungere le carote grattugiate fritte in olio vegetale con aglio.
5. Cospargere l'aneto tritato con il coriandolo. Vivacizzare. Riempire pasta di pomodoro, mescolare diligentemente. Consigliato da servire tiepido.

Con cipolla

Questo piatto è particolarmente apprezzato in inverno, quando si desidera qualcosa di sano, vitaminico, leggero, ma riscaldante. Insalata piccante di barbabietole con cipolle e burro sotto succo di limone ed erbe aromatiche fresche con striscioline di peperone dolce possono essere servite come contorno o per una cena completa. È ugualmente buono freddo e caldo. Se lo si desidera, l'ortaggio a radice viene cotto sotto le erbe secche su una gratella: è così che l'ortaggio acquisisce un aroma particolarmente brillante.

Ingredienti:

• barbabietole - 3 pezzi;
• grande peperone;
• cipolle - 2 pezzi .;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• Limone;
• un mazzo di verdure;
• sale.

Metodo di cottura:

1. Fai bollire i frutti fino a renderli morbidi per mezz'ora (per grandi radici - un po 'più a lungo). Strofinare grossolanamente.
2. Eliminate i semi dal peperone, tagliatelo a listarelle.
3. Spremere il succo di limone, aggiungere un cucchiaino di polpa, macinare con erbe spezzettate. Aggiungere l'olio, mescolare.
4. Condire il tandem di barbabietola e pepe con questa salsa, salare. Servire in porzioni su una foglia di lattuga.

con aringa

Questo antipasto è così famoso che compariva ad ogni pranzo e tavola festiva almeno una volta. Bello e deliziosa insalata con l'aringa sotto una "pelliccia" vegetale è facile da cucinare, mangiata velocemente ed è sempre accolta calorosamente dagli ospiti. Il rapporto tra gli elementi principali della padrona di casa varia da solo, ma gli strati durante la disposizione dovrebbero risultare approssimativamente uguali e non essere ripetuti.

Ingredienti:

• barbabietole piccole - 2 pezzi;
• patate - 2 pezzi .;
• aringa salata;
• cipolla viola;
• maionese - mezzo bicchiere;
• carote - 3 pezzi

Metodo di cottura:

1. Le verdure possono essere bollite, al forno, avvolte in un foglio una per una o cotte a bagnomaria: questo momento non è importante. È importante ottenere cibi morbidi che possano essere grattugiati grossolanamente in seguito.
2. Privare l'aringa della testa con coda, ossa, pelle. Tagliare a fette.
3. Iniziate a riempire un'insalatiera stretta: strato di pesce, cipolla, carota, maionese, patata, barbabietola. Stendere sopra la maionese a spirale e macinarla in superficie solo dopo 4-5 ore, l'ideale è lasciare riposare il piatto per tutta la notte.

Con cetriolo sottaceto

Questo è fantastico piatto magro ha un effetto positivo sullo stato dell'apparato digerente, anche se va usato con cautela in caso di disturbi dell'acidità gastrica. Semplice e insalata veloce insieme a cetriolo sottacetoè composto da soli 5 elementi, ma se lo desideri, puoi aggiungere un po' di carne affumicata (non a digiuno), fagioli bolliti e altre verdure qui per sazietà.

Ingredienti:

• barbabietole grandi - 2 pezzi;
• sottaceti di media grandezza - 3-4 pezzi;
• cipolla;
• olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
• un mucchio di aneto.

Metodo di cottura:

1. Lessare i frutti, sbucciarli, grattugiarli grossolanamente o tagliarli a listarelle. Macina i cetrioli allo stesso modo.
2. Tritare la cipolla a semianelli, se molto amara - versare acqua bollente o spruzzare con aceto di mele, ma poi sciacquare bene.
3. Mescolare questi prodotti in un'insalatiera, condire con olio, cospargere con aneto fresco strappato.

Con aceto e olio

Per la maggior parte delle donne che si preoccupano della propria bellezza, questo prodotto leggero e aromatico insalata dieteticaè un contorno veloce più che un antipasto. Si abbina bene a carni pesanti e persino a pesce, e può essere servito come componente vegetale con cereali bolliti. La ricetta è così semplice che avrete tempo per cucinarla anche a fronte di una evidente mancanza di tempo.

Ingredienti:

• barbabietola grande;
• un mazzo di piume di cipolla verde;
• olio d'oliva - 2 cucchiai l.;
• aceto di mele - 1 cucchiaino;
• sale, erbe secche;
• semi di coriandolo.

Metodo di cottura:

1. Barbabietole bollite fresche (possono essere cotte al forno), sbucciate, tagliate a piatti sottili o strisce lunghe.
2. Schiacciare i chicchi di coriandolo con un pestello, coprire con olio. Aggiungi le erbe secche lì, mescola.
3. Condire le strisce di barbabietola con aceto, cospargere con cipolle verdi tritate, sale. Aggiungere l'olio di erbe e coriandolo e mescolare.

Con patate

Chi non conosce la classica vinaigrette? Questo sano, gustoso, molto nutriente e insalata leggera- quasi un classico di ogni tavola, che anche i re non disdegnavano prima. Anche in Russia, è apparso esclusivamente grazie all'imperatore Alessandro I, a seguito di un piccolo malinteso in cucina. La formula tradizionale della vinaigrette è un rapporto uguale di tutti i prodotti, escluse le cipolle - ce n'è un po' di più. Le carote possono essere messe in meno.

Ingredienti:

• patate - 200 g;
• barbabietole - 200 g;
• carote - 170 g;
• cipolle - 240 g;
• cetrioli sottaceto - 200 g;
• aceto 6% - 1 cucchiaino;
• crauti - 230 g;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
• Pepe nero macinato.

Metodo di cottura:

1. Lessare le verdure lavate o cuocere a vapore fino a cottura.
2. Tritare finemente la cipolla, versarla sull'acqua bollente in modo che non abbia un sapore amaro.
3. Verdure bollite tagliare a cubetti, spremere il cavolo con le mani. Mescolare.
4. Variante classica tale insalata di barbabietole riempito con il 3% di aceto, quindi il 6% deve essere unito a metà con acqua.
5. Aggiungere olio, pepe macinato, mescolare. Non è necessario insistere sulla vinaigrette.

Con prugne

Una ricetta molto semplice, 4 passaggi, solo 6 componenti e un risultato molto gustoso? Questo non è un sogno utopico di ogni casalinga, ma un'insalata di barbabietole bollite con prugne e sottaceti fritti. pinoli... Buono per la salute, incredibilmente gustoso, bello e facile da eseguire. Per il rifornimento i professionisti consigliano lo yogurt naturale, ma si può prendere Maionese fatta in casa o panna acida a basso contenuto di grassi.

Ingredienti:

• barbabietole - 4 pezzi;
• pinoli (noccioli) - 4 cucchiai. l.;
• yogurt bianco denso - mezzo bicchiere;
• prugne - una manciata;
• spicchi d'aglio - 3 pezzi;
• sale.

Metodo di cottura:

1. Versare l'ortaggio a radice spazzolato con acqua, dopo l'ebollizione, cuocere per 35-40 minuti. Raffreddare, staccare. Strofinare grossolanamente.
2. Immergere le prugne in acqua bollente, lasciar riposare per un'ora e mezza. Asciugare con un tovagliolo di carta, tagliare a listarelle.
3. Riscaldare la padella, cospargere di sale - dovresti ottenere uno strato sottile. Rintracciare i gherigli dei pinoli. Friggere fino al buio, mescolando continuamente: le noci devono essere ricoperte di sale.
4. Spremere l'aglio attraverso una pressa, unire con le chips di barbabietola, le strisce di prugne e le noci fritte. Condire con lo yogurt.

Con alghe

In alcune foto, questo insolito, ma molto snack salutare può essere scambiato per torta vera: colorato, stratificato, incredibilmente bello. Dalla posizione di alimentazione per un largo numero l'uomo non è molto conveniente, ma molto efficace. L'insalata non è solo eccellente gusto- è nutriente, non troppo calorico, ha un buon effetto sulla digestione e sui processi metabolici. Se la maionese è fatta in casa, la figura non ne risentirà affatto.

Ingredienti:

• alghe essiccate - 220 g;
• ortaggi a radice - 2 pezzi .;
• patate - 2 pezzi .;
• maionese - 4 cucchiai. l.;
• cipolla;
• carota;
• condimenti.

Metodo di cottura:

1. Alga marina versare acqua bollente per 10-12 minuti. Se è fresco, basta sciacquarlo bene, asciugarlo. Puoi anche usare la versione in salamoia: non è necessaria alcuna azione con essa, tranne come tagliarla.
2. Lessare o cuocere a vapore i frutti, fare lo stesso con le patate.
3. Sbucciare gli ortaggi a radice, tagliarli a cubetti uguali.
4. Grattugiare le carote grossolanamente. Volendo si può fare anche bollito.
5. Tritare la cipolla, versare sopra l'acqua bollente. Spremere dopo 3-4 minuti.
6. Questo piatto viene raccolto a strati: prima le carote, poi i cubetti di barbabietola e patate, cipolle, cavoli. La maionese con le spezie è obbligatoria tra loro.
7. Tampona questa massa, girala su un piatto piano. La parte superiore può essere ricoperta con un sottile strato di maionese ed erbe aromatiche.

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Discutere

Insalata di barbabietole bollite - ricette con foto. Come cucinare sano? piatto dietetico

Le barbabietole sono uno degli ortaggi più belli del mondo. Il suo colore rosso brillante, simile al rubino, nel taglio, ricco di rosso bordeaux succo dolce che colora tutto ciò che tocca solo e il gusto dolciastro e l'aroma leggermente terroso - va tutto bene. Devi solo essere in grado di usarlo.

Come scegliere le barbabietole giuste

I tuberi di barbabietola non dovrebbero essere molto grandi, allungati con una pelle sottile e una coda corta (radice). Più lunga è la radice, più l'acqua era lontana dal vegetale, e questo non è un buon indicatore della sua coltivazione.

Se possibile, acquista barbabietole con resti di foglie verdi (in altre parole, con le cime). Impediscono la fuoriuscita del succo di barbabietola durante la cottura delle verdure e possono essere utilizzati attivamente anche per cucinare, ad esempio pesto, zuppe e insalate... La pelle del tubero deve essere liscia, asciutta, senza macchie morbide o scure.

Barbabietole giovani

1. Bevande alla barbabietola

Le barbabietole crude sono un'ottima base per una bevanda salutare. Per fare il succo, hai solo bisogno di uno spremiagrumi, un tubero sbucciato e tagliato in 4-6 parti.

È ottimo mescolare il succo di barbabietola con succo di carota, mela, pera, ananas, zenzero, cetriolo, arancia, lampone o ciliegia. Puoi preparare cocktail e frullati a base di succo di barbabietola mescolandolo con spinaci, banana, mango, latte di cocco o yogurt naturale... In stagione, le verdure tritate possono essere aggiunte alle bevande per aumentare ulteriormente i nutrienti.

Opzioni di bevande: birra allo zenzero di barbabietola con sciroppo di ciliegia, bevanda energetica alla barbabietola rossa con ciliegie , Cocktail antietà con mela e zenzero, kvas di barbabietola, succo di barbabietola, frullati Gazpacho di barbabietola.

Bevanda energetica rossa

2. Barbabietole sott'aceto

Le verdure salate e in salamoia sono buone come spuntino da sole o come parte di insalata semplice e inoltre ravvivano così meravigliosamente tanti piatti caldi. Le barbabietole sottaceto sono una preparazione meravigliosa in cui l'aceto acido bilancia le barbabietole dolci. Per prepararlo, avrai bisogno di barbabietole, che dovranno essere cotte intere, morso di vino rosso, olio vegetale raffinato, senape in grani, miele, sale, pepe nero in grani e timo - se, ovviamente, vuoi cucinarlo secondo la nostra ricetta .

Dove aggiungere le barbabietole sott'aceto? Ad esempio, in un panino, panino, hamburger/hamburger, insalata e anche in Borsch .

Opzioni di marinatura della barbabietola: barbabietole all'aglio, anice stellato e caviale , barbabietole sott'aceto alla danese con rafano , le barbabietole sott'aceto più semplici utilizzando un minimo di ingredienti.

Barbabietole sott'aceto

3. Barbabietole bollite

Le verdure cotte hanno la reputazione di essere troppo noiose, banali e insipide. Le barbabietole sono un'eccezione, non si tratta di cavoli e nemmeno di carote. Dopo la cottura, non perde la sua dolcezza e il suo colore. Il modo più semplice per servirlo: tagliarlo a fette sottili, condirlo con yogurt, panna o panna acida, condire con un delizioso olio d'oliva e aggiustare di sale.

Opzioni per l'utilizzo di barbabietole bollite: Borsch , barbabietola , la vinaigrette , zuppa di barbabietole con feta e ravanelli , zuppa di barbabietole con tahini e zaatar, zuppa di barbabietole con latte di cocco. Anche il famoso chef britannico Jamie Oliver non è passato dalle barbabietole bollite e ne ha cucinata una delle sue insalate fantastiche.

Sgombro alla griglia con vinaigrette

5. Barbabietole al forno

Per tutte le verdure c'è regola generale: se vuoi ottenere un gusto più ricco e brillante della verdura, infornala. Il calore fa evaporare (rimuove) il liquido dalle verdure, concentrando gli aromi e caramellando gli zuccheri naturali presenti nelle barbabietole.

Cuocere le barbabietole è facile. Deve essere lavato, asciugato con un panno e poi... Si può cuocere con o senza la pelle, intero o tagliato a pezzi (a seconda delle dimensioni del tubero). Per la cottura ogni tubero può essere avvolto interamente in carta stagnola, cosparso di olio d'oliva e condito con sale e pepe nero macinato al momento.

Usi delle barbabietole al forno: barbabietola al forno con noci e caprino , barbabietola al forno con finocchi e uvetta , carpaccio di barbabietola , gazpacho di lamponi e barbabietola. Le barbabietole particolarmente ben cotte sembreranno un antipasto spettacolare - "Napoleone" di barbabietole con noci

Barbabietola al forno con Noci e formaggio di capra

6. Barbabietole alla griglia

Le barbabietole alla griglia sono tutte incentrate sulle barbabietole al forno più un sapore affumicato. Se non sei sicuro della forza del fuoco o delle tue capacità, cuoci le barbabietole al cartoccio. Per fare questo, devi prima riscaldare la griglia a fuoco medio, sbucciare e tritare grossolanamente le barbabietole, mettere le verdure preparate su un grande foglio di carta stagnola. Cospargere olio vegetale, condite con sale e pepe nero macinato al momento. Coprire con la pellicola rimanente, sigillare le barbabietole in un sacchetto ermetico. Grigliare per 20-30 minuti, a seconda delle dimensioni del tubero.

Usi delle barbabietole alla griglia: vedi usare barbabietola al forno, servire con carne fritta o come piatto indipendente

Barbabietole alla griglia con verdure

7. Barbabietole arrosto

Puoi tagliare le barbabietole a cubetti, fette o spicchi, immergerle nella pastella e friggerle, oppure puoi farlo senza pastella (vedi la ricetta delle patatine). Oppure semplicemente tritare una verdura, impanata nella farina, preferibilmente di riso, con l'aggiunta di sale, pepe nero appena macinato, cumino o timo, e anche nell'olio bollente.

C'è un piatto così svizzero - rosti. È fatto di patate, grattugiate su una grattugia grossa, da cui si formano frittelle e fritte nell'olio. Puoi fare lo stesso con le barbabietole.

Usi delle barbabietole arrosto: una delle migliori opzioni è la julienne di barbabietola con funghi e gorgonzola. La preparazione è molto semplice. Tagliare le barbabietole e i funghi (champignon o ostrica) a listarelle. Per prima cosa friggere le barbabietole fino a renderle morbide, aggiungere i funghi e friggerli fino a doratura. Versare gli ingredienti preparati con una crema di almeno il 20% di grassi e quando bolle, aggiungere il formaggio erborinato sbriciolato. Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Il formaggio dovrebbe sciogliersi. Togliere dal fuoco e servire con riso, pasta o semplicemente pane.

Barbabietole fritte in padella

8. Purea e succo di barbabietola

Ci sono molte verdure che possono essere utilizzate nei dolci oltre alle carote e torta di carote... La purea di barbabietola dolce è anche un'ottima base per la cottura. E poi come colora perfettamente non solo l'impasto, ma anche crema, mousse, soufflé, glassa! A volte bastano poche gocce di purea (o succo appena spremuto) per ottenere un colore rubino o rosa acceso.

Utilizzo della purea di barbabietola nei dolci e nei prodotti da forno: per cucinare gelato , Pancakes, cialde, Pancakes, cheesecake, cupcakes , brownie , mousse e dolci

Brownie Barbabietola e Cioccolato

9. Barbabietole secche

Hai notato che passiamo dai metodi più popolari a quelli più inaspettati (per molti) di cottura delle barbabietole.

Chips di barbabietola non fritti

10. Barbabietole crude

Non tutti sono familiari, ma le barbabietole crude possono essere mangiate. Solo lei, ovviamente, dovrebbe essere dolce e succosa. Deve essere tagliato a pezzi sottili, cosparso di una miscela piccante di cumino, scorza di limone, salare e condire con olio extra vergine di oliva. Oppure tagliate a listarelle e mescolate con sedano della stessa grandezza, aneto tritato finemente e filetti di arancia. Questo è veloce, insalata salutare basta condire con vinaigrette al succo di limone.

Se ti piacciono il gusto e la consistenza in linea di principio verdure crude, usa le barbabietole crude nelle zuppe e nelle tartare. Nelle zuppe, aggiungi una verdura tagliata a cubetti in una ciotola di zuppa (puoi anche calda), e cuoci la tartare secondo questa ricetta. E assicurati di cucinare da esso tagliatelle di verdure... Per fare questo, ti basterà tritare le barbabietole e marinarle rapidamente con il rosso. aceto di vino e sale!

Tagliatelle alla barbabietola

Cosa è buono barbabietole per la salute? È a basso contenuto di calorie e ricco di fibre. Le barbabietole aiutano ad abbassare la pressione sanguigna e ad aumentare le prestazioni muscolari e mentali.