ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಇಂದು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್, ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವೇ ಆರೋಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು "ಡಿ-ವೋಲೇ" ಅಥವಾ "ಮಿಖೈಲೋವ್ಸ್ಕಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅವರು ಬೇಗನೆ ಮರೆತುಹೋದರು, ಆದರೆ "ಕೀವ್" ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ.

ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಬೆಣ್ಣೆ. ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಓಡಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ನಂತರ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಅವರು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಚಿಕನ್‌ನ ವಿಶೇಷ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಸ್ತನವನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ರೆಕ್ಕೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನೇ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಸಿದ್ಧ ಊಟಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ಯಾಪಿಲೋಟ್. ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಫಿಲೆಟ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರಚನೆಯ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಫೋಟೋ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್

ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಡಬಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಪ್ಯಾಟಿಯೊಳಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಗಾಜಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ತನವನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮೊದಲ ಜಂಟಿ ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಸ್ತನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
3. ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಎರಡೂ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ತಳ್ಳಿರಿ ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.
6. ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
7. ಸಣ್ಣ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಳಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫಿಲೆಟ್ ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಮರದ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
10. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ.
11. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಚಿಕನ್ ಕೀವ್.

ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ

ಕೀವ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಫೋಟೋ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಕೀವ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ. ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ½ ಕಪ್ ಹಾಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 1 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ (ಸುಮಾರು ಪಾಮ್ ಗಾತ್ರ), ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಪೈಗಳಂತಹ ಬ್ಲೈಂಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
7. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
8. ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
9. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.
10. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಫೋಟೋ

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ಹಸಿವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಬದಲಿಗೆ, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಹಸಿರು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ರೆಕ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ತನದಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸದಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
3. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಸಿರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
6. ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
8. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
9. ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
11. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
12. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
13. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅದ್ದಿ.
14. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
15. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.
16. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹಲವರು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡದಿರಬಹುದು. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೂ, ಆದರ್ಶ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಅವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಸೌಮ್ಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ. ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವುದು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಗೆದ್ದಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕು:

• ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬಿಳಿ ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತಾರೆ;
• ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು;
• ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸ್ತನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ನಂತರ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
• ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ನಂತರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ವಿಚಲಿತರಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಕಟ್ಲೆಟ್ ರಚನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಹರಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು;
• ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೈಲವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಂದಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಯಾರಾದರೂ ತಮ್ಮ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಮೇಲೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ನಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ? ಇದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ - ಪ್ರಯೋಗ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಸ ಮಾರ್ಗಗಳಿಗಾಗಿ ನಿರಂತರ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೀವ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಯಾವುವು? ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ (ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ) ತುಂಬಿದ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಖರೀದಿಸಲು ಏನು ಬೇಕು?

• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ;
• ಕೆಲವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು (ಸುಮಾರು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು);
• ಕಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು (ಇದು ಸುಮಾರು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು);
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು 4 ಸಣ್ಣ ಅಂಡಾಕಾರದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸ್ತನದಿಂದ ನಾವು 4 ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳುನಾವು 4 ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಳಗಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ - ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಗುಲಾಮನನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೂಲಕ. ನಾವು ಲಘುವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿಯೇ ನಮ್ಮ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿದ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡಿನ ಅಂಚಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಡಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಂಡಾಕಾರದ, ಮೊನಚಾದ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿ.

ಫ್ರೈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಬ್ಲಶ್ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಕೀವ್ನಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ, ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ- ನಿಂದ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುಮಾಂಸ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ... ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೀವ್‌ನಲ್ಲಿ - ಇದು ಸೋವಿಯತ್ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಂಶೋಧನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅವರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಆಲೋಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ಮಾಂಸ.

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆಚೀಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ - ಕರಗಿದ, ಅದು ನೀಡುತ್ತದೆ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ. ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ - ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೇಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ!

ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ವಿವಿಧ ಪದರಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದರೆ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಿನಿಶಿಂಗ್ ಬ್ರೆಡ್ ಗ್ರೌಂಡ್ ವೈಟ್ ಕ್ರೂಟಾನ್ ಆಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು ರುಚಿಯಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಕೀವ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಸಾಕಷ್ಟು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೆನೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕೋರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ನ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

• • 2 ಬಾರಿಗಾಗಿ:
  • 2 ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
  • 100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
  • ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
  • ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
  • 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  • 100 ಗ್ರಾಂ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಹುರಿಯಲು

ಸೂಚನಾ

ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಸಣ್ಣ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

ದೊಡ್ಡ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ಪುಸ್ತಕ" ನಂತೆ ತೆರೆಯಿರಿ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನ ಎರಡು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

"ಪುಸ್ತಕ" ದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೋಲು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೊಡೆದ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದರೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಮುಗಿದಿದೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.

ಅದ್ದು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

ಮುಗಿದಿದೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳು

ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸಿದ ಎಲಿಜಬೆತ್ ಅವರ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ತರಲಾಯಿತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಖಾದ್ಯದ ಮೂಲ ಹೆಸರು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಡಿ ವೊಲ್ಯಾಯ್. ನಂತರ ಫ್ರೆಂಚ್ ಎಲ್ಲವೂ ಫ್ಯಾಷನ್ನಿಂದ ಹೊರಬಂದವು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು "ಮಿಖೈಲೋವ್ಸ್ಕಿ" ಎಂದು ಮರುನಾಮಕರಣ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬಹುತೇಕ ಮರೆತುಹೋದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಅನೇಕರು ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಬಂಧಿತ ಲೇಖನಗಳು:

• ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
• ಸಂಕೀರ್ಣ ತರಕಾರಿ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
• ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

• - ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• - ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• - ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಹಿಟ್ಟು
• - ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ

ಸೂಚನಾ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತನಕ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಸಣ್ಣ ಉದ್ದವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಸ್ತನವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಲವಂಗದಿಂದ ಬದಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗೆ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ತೈಲವು ಗೋಚರಿಸಬಾರದು.

ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಪದರದಿಂದ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿದರೆ, ನೀವು ಕೊನೆಯ ಹಂತವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಇಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಕಿಯೋಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ- ಇದು ಕೀವ್ನಲ್ಲಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಅವಳು ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಒಳ್ಳೆಯವಳು. ಆದರೆ ಏನು ಅಂಗಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಸಂಬಂಧಿತ ಲೇಖನಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
• ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

• 4 ಬಾರಿಗಾಗಿ:
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 0.1 ಲೀ
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ

ಸೂಚನಾ

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಫಿಲೆಟ್ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಒಳಗಿರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ಮರದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ; ಮುಳುಗಿಸುವಾಗ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಿರಬೇಕು.

ಸರಿ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಈಗ ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಗಾಢವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳು

ಸೂಚನೆ

ಚಿಕನ್ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಬಿಳಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳಿಂದ ಇರಬೇಕು.

ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ ಎಲಿಜಬೆತ್ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕೀವ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಿಂದ ತರಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು "ಡಿ ವಾಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. 1812 ರ ದೇಶಭಕ್ತಿಯ ಯುದ್ಧದ ನಂತರ, ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಿಖೈಲೋವ್ಸ್ಕಿ ಎಂದು ಮರುನಾಮಕರಣ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮೂಳೆ, ಕಾಲನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವುದು, ಮೊದಲು ಕೀವ್‌ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಊಟಕ್ಕೆ ತಯಾರು ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, 40 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 40 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಸ್ತನದಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎದೆಯ ಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಆಳವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ರೆಕ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಳಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಪೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹೊಂದಿಸಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹಾಕಿ. ಅಂಡಾಕಾರದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಯಾರಾದ ಫಿಲೆಟ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾಟಿ ಮಡಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನಿಂದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ. ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಕ್ರಸ್ಟಿ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು. ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತೈಲವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕೀವ್

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಒಳಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತೆಳುವಾದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಚಾಪ್ನಲ್ಲಿ.

ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಮತ್ತೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬ್ರೆಡ್‌ಕ್ರಂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೀವ್ನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಒಳಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಜೊತೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

• - 4 ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು;
• - 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• - 300 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• - 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
• - 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• - 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• - 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• - 50 ಗ್ರಾಂ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್;
• - 50 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
• - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• - 10 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು.

ಸೂಚನಾ

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆರೆಸಿ, ಹ್ಯಾಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಟ್ಟು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಲೆಔಟ್ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ - ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊಗಳು

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು - ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಯಾವುದೇ ಜಗಳ ಮತ್ತು ತೈಲ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳು ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡು ವಿಧದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮೀನು ಕ್ರೋಕ್ವೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 300 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
— 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಒಂದು ವೇಳೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 40-50 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ವಾಲ್ನಟ್, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಅದರ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿವಾದಗಳಿವೆ. ರಷ್ಯಾ, ಉಕ್ರೇನ್ ಅಥವಾ ಅಮೆರಿಕ? ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಅವರು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇಂದಿಗೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು "ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕೋಳಿ ರಾಣಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಬ್ರಾಂಡೆಡ್ ಹಾಟ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ, ಕಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೀಸ್, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅರ್ಧವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ನಾಲ್ಕು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಂತೆಯೇ ನಾಲ್ಕು ಫ್ಲಾಟ್ ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿತು. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಸ್ತನವನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಕೇಳಿ ಅಥವಾ ನೀವೇ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಪ್.

ಚಾಪ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ. ನಂತರ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ.

ನನ್ನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ದೋಣಿಯಂತೆ ಮಡಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

"ಕುರುಕುಲಾದ ಕ್ವೀನ್ಸ್" ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಮುಖ್ಯ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬಹುತೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಇರಲಿ. ಯಾಕಿಲ್ಲ? ಒಳ್ಳೆಯ ಭೋಜನ ಮಾಡಿ!

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕೀವ್ನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೂಪಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ದುಸ್ತರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ತಯಾರಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಹೊಡೆತದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಹಕ್ಕನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಕೀವ್ನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳುಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳುಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. - ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. - ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 1 ಕಪ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ
• ಮೆಣಸು

ಕೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು:

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ.

ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಮಗೆ 4 ಎಣ್ಣೆ ರೋಲ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಆಯತಾಕಾರದ ಸಮವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಕೀವ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ತೈಲವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ಆಯತವನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯು ಒಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೀವ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೀವ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಡ್ಜ್ ಮಾಡಿ

ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ

ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಚಿಕನ್ ಕೀವ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ !!!