불에 소시지를 튀기는 방법 : 요리법 및 팁. 소풍 또는 야외 환경에서 사용하는 소시지, 불 위에서 소시지를 요리하기 위한 조리법, 일부 음식 조합 불 위에서 소시지를 튀길 수 있는 수제 소시지 홀더

모든 것을 준비 할 시간이 전혀 없을 때 소풍이나 자연으로의 탈출구가 갑자기 계획되는 경우가 발생합니다. 필요한 제품... 그러나 야외 활동과 결합된 신선한 공기는 식욕을 돋우는 능력이 있습니다. 그래서 음식 없이는 할 수 없습니다. 이 경우 가장 좋은 방법은 소시지입니다. 이 잘 알려진 반제품은 제조 방법은 말할 것도 없고 매우 다양할 수 있습니다. 따라서 소풍을 위해 소시지를 가져 가면 후회하지 않을 것입니다. 또한 회사는 물론이고 왕실의 식탁에도 어울리는 화로 요리에 사용할 수 있습니다.

상점 선반에 있는 소시지 구색은 다양하고 풍부합니다. 소시지가 준비된 고기에 따라 맛이 다릅니다. 소시지 닭고기다르다 섬세한 맛그리고 아로마. 돼지고기는 맛이 맵고 기름기가 많아 요리보다 구이에 더 적합하다. 쇠고기와 양고기에서 그들은 다른 모든 것보다 덜 맛있지 않으며 모든 유형의 열처리에 적합합니다.

고기의 종류에 관계없이 소시지의 조리법은 동일합니다. 고기는 잘게 빻은 다음 다진 고기에 지방과 소금을 첨가합니다. 다진 고기는 고기가 숙성되고 부드러워지며 맛을 내기 위해 보관됩니다. 최고의 맛, 육즙. 숙성 후 다진 고기를 다시 으깨고 향신료로 맛을 낸다. 그런 다음 준비된 다진 고기를 튀겨서 약간 끓여서 기분 좋은 냄새가 나도록 한 다음 껍질에 싸서 가열하고 냉각합니다.

불에 소시지 요리법.

흔한 소시지.

이 소시지 요리 방법은 상상력과 요리 창의성의 완전한 자유를 제공합니다. 결국 거의 모든 소스가이 조리법에 따라 준비된 소시지와 결합됩니다. 그리고 엄선된 양념이 소세지의 맛에 특별한 감동을 더해줍니다. 따라서 이렇게 만든 소시지를 다양한 조미료와 조합하면 다양한 맛을 낼 수 있습니다.

요리법. 소시지에서 케이싱을 제거하십시오. 나뭇가지가 소시지 전체를 관통하도록 나뭇가지 위에 놓습니다. 타면 숯불에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

치즈가 든 소시지 요리법.

이러한 소시지는 고기와 치즈와 같은 조합이 특징 인 피자 맛을 다소 연상시킵니다. 뛰어난 맛과 독특한 치즈 향은 피크닉뿐만 아니라 필수품이 될 것입니다. 또한, 치즈와 소시지의 종류에 따라 요리의 맛이 다를 수 있습니다. 예를 들어 닭고기 또는 유제품 소시지의 경우 매운 뒷맛이 뚜렷한 요리를 선호하는 경우 매운 종류의 치즈를 선택하는 것이 좋습니다. 반대로 섬세한 맛과 향을 원하신다면 부드러운 맛의 치즈를 드시면 됩니다. 이 경우 가공 치즈가 좋습니다.

필수: 소시지 6개, 치즈 100g, 버터 50g, 1큰술. 엘. 마요네즈, 파슬리. 소시지에서 케이싱을 제거하고 양쪽에 비스듬히 얕게 자릅니다. 절개 부위에 약간의 버터를 넣으십시오. 그런 다음 소시지에 마요네즈에 기름을 바르고 강판 치즈를 굴리고 나뭇 가지를 끼고 (손에 꼬챙이가 있으면 꼬치에 꽂을 수 있음) 치즈가 녹아 균질 한 덩어리가 될 때까지 석탄 위에 튀기십시오. 그런 다음 다진 허브로 소시지를 뿌리고 봉사하십시오.

양파와 소시지 조리법.

그런 요리의 매운 맛은 양파가 든 소시지에 무관심하게 만들지 않습니다. 재료의 훌륭한 조합은 이 요리를 진정으로 피크닉의 중심으로 만들 수 있습니다. 또한 모든 반찬과 각종 야채 안주와 잘 어울립니다.

필수: 소시지 6개, 양파 2개, 3큰술. 엘. 마요네즈, 3 큰술. 엘. 두꺼운 토마토 페이스트. 소시지에서 껍질을 제거하고 조각으로 자릅니다. 꼬치나 나뭇가지에 소시지 원과 양파 링을 번갈아 가며 끼웁니다. 즉석 케밥을 숯 위에 살짝 볶은 다음 마요네즈와 토마토 페이스트를 섞어서 바르고 뜨거운 숯 위에 다시 올려 서빙합니다.

와인을 곁들인 소시지 레시피.

미식가를 위해 - 절묘한 레시피... 특별한 맛을 내는 스파이시 와인을 곁들인 소시지 맛의 자질, 무관심하지 않습니다. 이 소시지는 특이한 섬세한 맛을 가지고 있으며 연인들 사이에서 높이 평가됩니다. 레드 와인과 특히 잘 어울립니다. 이 소시지의 뛰어난 맛과 와인 향은 미식가에게 매력적인 특별한 특성을 제공합니다.

필수: 치킨 소시지 6개, 마늘 2쪽, 양파 1개, 적포도주 100ml, 소금, 칼끝에 후추, 1큰술. 엘. 버터. 소시지에서 케이싱을 제거하십시오. 와인을 소금과 후추로 섞고 소시지를 이 혼합물에 30분 동안 담그십시오. 그 후 소시지를 마늘로 문지르고 막대기를 끼우고 버터로 가볍게 기름을 바르고 숯에 볶고 가끔 남은 와인을 뿌립니다.

구운 소시지.

이러한 소시지는 육즙, 섬세한 맛 및 독특한 향으로 구별됩니다. 적절하게 선택된 조미료는 훌륭한 맛을 제공합니다. 필수: 소시지 6개, 버터 50g, 2큰술. 엘. 핫 케첩, 2 큰술. 엘. 마요네즈.

포장된 소시지가 필요합니다. 구운 감자처럼 껍질에 바로 뜨거운 석탄을 넣어야합니다. 그 사이에 버터를 살짝 녹이고 마요네즈와 케첩과 섞습니다. 이것이 우리 소시지의 소스입니다. 5~10분 후 숯에서 소시지를 꺼내 껍질을 벗기고 소스로 문지릅니다.

소시지 바베큐.

시시 케밥은 전형적인 피크닉 요리입니다. 그러나 고기를 요리할 시간이 항상 부족한 것은 아닙니다. 그리고 소시지 shashlik은 맛이 고기보다 약간 떨어지지 만 훨씬 빠르고 쉽게 만들어집니다. 따라서 이 요리는 피크닉에 적합합니다. 또한 소시지의 맛에 따라 바비큐의 색다른 맛을 느끼실 수 있습니다. 하나의 꼬치에 다양한 종류의 소시지를 실을 꿰어 실험할 수도 있습니다.

준비물: 소시지 6개, 양파 2개, 토마토 3개, 마늘 3쪽, 2큰술. 엘. 두꺼운 사워 크림, 소금, 후추 맛. 소시지를 큰 조각으로 자릅니다. 양파와 토마토는 고리 모양으로 자르고, 소시지 고리에는 양파와 토마토가 산재되어 막대기나 꼬치에 꽂습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 숯불에 볶습니다. 사워 크림과 후추와 소금을 섞어서 다진 마늘을 넣어야하는 소스를 준비하십시오. 준비된 "케밥"에 소스를 바르고 사워 크림이 조금 흡수되도록 숯 위에 올려 놓습니다.

매운 소스에 소시지 조리법.

소스의 매운 맛은 다진 소시지의 부드러움을 완벽하게 강조합니다. "더 뜨거운" 애호가를 위해 - 더. 그러나 조리법의 재료는 기호에 따라 변경할 수 있습니다. 매운 것이 싫다면 후추를 적게 넣거나 마요네즈를 저지방 사워 크림으로 대체하세요. 그래서 모든 것이 당신의 손에 달려 있습니다.

준비물: 소시지 6개, 양파 1개, 3큰술. 엘. 뜨거운 케첩 (토마토 페이스트로 대체 가능, 후추, 소금 및 설탕으로 맛을 냄), 2 tbsp. 엘. 마요네즈, 1 tsp. 겨자, 1 tsp. 레몬 주스. 이 조리법에는 가장 섬세한 맛을 지닌 닭고기 소시지가 더 적합합니다. 반쯤 익을 때까지 석탄 위에 나뭇 가지에 볶습니다.

소스를 준비합니다. 이렇게하려면 케첩과 마요네즈, 겨자 및 레몬 주스... 양파를 잘게 자르고 소스와 섞는다. 소시지가 거의 준비되면 준비된 소스에 각 소시지를 담그고 몇 분 더 숯 위에 볶습니다. 준비된 요리원하는 경우 다진 허브를 뿌립니다.

사막 소시지.

소풍에서 소시지를 만들기 위한 이 조리법은 단순함과 독창성이 뛰어납니다. 모래에서 고기를 요리하는 방법은 새로운 것은 아니지만이 조리법에 따라 준비된 소시지는 특이한 맛과 절묘한 향을 가지고 있습니다. 이러한 요리에는 껍질에 든 소시지가 적합합니다. 필수: 소시지 6개, 양배추 잎 6개, 취향에 따라 원하는 소스.

불을 붙이기 전에 지면에 약 5cm 두께의 모래를 뿌립니다. 석탄이 준비되면 밑에 있는 모래가 뜨거워질 것입니다. 소세지는 껍질을 벗기지 않고 배추잎에 싸서 뜨거운 모래에 담근다. 15-20분 후에 소시지가 준비됩니다. 모래에서 꺼내어 껍질을 벗기십시오. 원하는 소스에 찍어 먹으면 됩니다.

마늘 소시지 레시피.

준비물: 소시지 6개, 마늘 6쪽, 양파 2개, 토마토 3개, 피망 2개. 잘게 다진 마늘을 넣은 소시지를 여러 번 자르고 소시지를 나뭇 가지에 꽂습니다. 고추, 양파, 토마토를 고리 모양으로 자르고 소시지 위에 나뭇가지를 꿰어 숯불에 볶습니다. 바삭한 크러스트가 덮이면 음식이 준비된 것입니다.

와이어 랙에 소시지 레시피.

이 요리는 매우 식욕을 돋우며 맛으로 유명합니다. 조미료의 섬세하고 약간 매운 맛은 닭고기 소시지의 절묘한 부드러움을 완벽하게 이끌어 낼 수 있으며 돼지 고기 또는 쇠고기 기름은 부드러움과 향을 더합니다. 준비물: 소시지 6개, 마늘 2쪽, 양파 1개, 버터 50g, 3큰술. 엘. 케첩.

소시지에서 케이싱을 제거하십시오. 각각의 전체 길이를 따라 자릅니다. 버터잘게 썬 마늘과 양파를 버무리고 소시지의 슬릿에 혼합물을 넣으십시오. 노치가 위를 향하도록 하여 숯 위에 와이어 랙에 소시지를 놓고 맛있는 빵 껍질이 나오면 케첩을 구멍에 넣고 몇 분 더 요리하십시오.

사워 크림 소시지 레시피.

다음과 같은 방법으로 준비한 소시지는 섬세한 맛과 향을 가지고 있습니다. 선택한 소시지 구성에 따라 요리의 맛이 달라집니다. 예를 들어 닭고기는 훨씬 더 부드러운 맛이 나지만 일부는 매운 맛이 나지 않을 수 있습니다. 이 소스의 쇠고기 소시지는 부드러움과 절묘한 맛을 얻습니다. 후추와 소금이 과도하게 들어간 소시지는 이러한 가공에 특히 좋습니다. 이 경우 소스에 둘 중 하나를 추가해서는 안됩니다. 그러면 사워 크림의 부드러움과 다진 고기 자체의 선명도를 조화롭게 결합하여 소시지의 맛이 우수 해집니다.

필요: 소시지 6개, 두꺼운 사워 크림 1/2컵, 2큰술. 엘. 밀가루, 삶은 달걀 노른자 1개, 소금, 기호에 따라 후추. 사워 크림을 밀가루와 섞고 노른자를 으깬 다음 사워 크림에 첨가하십시오. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 소시지를 껍질을 벗기고 나뭇 가지 나 꼬치에 올려 소스에 담그십시오. 사워 크림이 두꺼워지고 황금빛 색조를 얻을 때까지 뜨거운 석탄 위에 볶습니다.

소시지 "모듬".

이 조리법은 매우 독창적입니다. 이렇게 준비된 소시지는 절묘한 맛과 기분 좋은 향을 갖게 되며, 야채에 다진 고기의 향이 스며든다. 뜨겁게 또는 차갑게 제공될 수 있는 멋진 피크닉 요리. 준비물: 소시지 6개, 양파 2개, 당근 2개, 토마토 3개, 피망 2개, 감자 3개, 양배추 잎 6개(우엉 잎으로 대체 가능).

소시지에서 케이싱을 제거하고 양배추 잎에 놓습니다. 양파(큰 것이 바람직함)를 반으로 자르고 조각으로 나눕니다. 소시지에 가장 큰 것을 오버레이하십시오. 당근, 토마토, 고추를 조각으로 자릅니다. 생 감자껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 소시지 위에 야채를 올리고 양배추 잎을 봉투에 싸십시오. 그런 다음 모든 것을 석탄에 넣으십시오. 30분 만에 요리가 준비됩니다. 즉석 접시에 다양한 야채와 소시지를 친구와 가족에게 제공할 수 있습니다.

소시지 "모피 코트".

이 조리법은 매우 독창적이며 복잡하지 않습니다. 하이킹에 날달걀 두 개를 가져 가는 것은 그리 어렵지 않으며 나머지는 당신의 욕망에 달려 있습니다. 그리고 "모피 코트"에서 소시지를 요리하고 싶다면 - 가십시오. 매운 신선한 맛은 모든 미식가를 기쁘게합니다. 필요: 소시지 6개, 날달걀 2개, 1작은술. 사워 크림, 1 큰술. 엘. 토마토 페이스트, 2 큰술. 엘. 밀가루, 소금, 후추 맛.

소시지에서 껍질을 제거하고 나뭇 가지에 끈을 묶습니다. 반죽을 준비합니다. 이렇게하려면 계란의 흰자와 노른자를 철저히 섞고 사워 크림을 넣고 토마토 페이스트, 소금과 후추 맛, 밀가루를 추가합니다. 될 때까지 모든 것을 철저히 섞는다. 균질한 질량... 결과 반죽에 소시지를 담그고 석탄 위에 볶습니다. 식욕을 돋우는 황금색 크러스트가 덮이면 음식이 준비됩니다.

소시지 "양파".

이 요리의 섬세하고 매운 맛은 당신을 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 양파 링불에 구운 소시지에 다진 고기의 맛이 강조됩니다. 필수: 소시지 6개, 양파 3개, 2큰술. 엘. 토마토 페이스트, 1 큰술. 엘. 사워 크림, 양배추 잎 또는 우엉 잎 6 장, 소금, 후추 맛.

소시지에서 케이싱을 제거하십시오. 토마토 페이스트를 사워 크림, 소금 및 후추와 섞어 맛을 내고 소시지를 결과 소스에 담그십시오. 양파를 껍질을 벗기고 큰 고리로 자릅니다. 소시지 위에 양파 링을 묶고 양배추 잎 위에 소시지를 놓습니다. 잎을 "봉투"로 말아서 석탄에 넣고 10-15분 동안 굽습니다. 그런 다음 잎을 펼치면 이 잎사귀 "접시"에 소시지를 제공할 수 있습니다. 또한 양배추 잎에서는 소시지가 더 육즙이 많지만 우엉 잎에서는 더 볶고 매운 것입니다.

소시지 "소풍에".

이 조리법은 "현장에서", 즉 피크닉에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 많은 시간이 걸리지는 않지만 자연과의 친밀감을 완벽하게 만족시키고 강조합니다. 필수: 소시지 6개, 삶은 감자 3개, 허브, 6큰술. 엘. 마요네즈, 6 개의 큰 양배추 잎.

소시지에서 껍질을 제거하고 원으로 자릅니다. 재킷에 삶은 감자를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 녹색을 잘게 자릅니다. 양배추 잎에 소시지, 감자를 넣고 마요네즈로 덮고 허브를 뿌립니다. 잎을 굴려서 뜨거운 석탄에 넣으십시오. 10-15분 후에 소시지가 준비되고 테이블에 제공할 수 있습니다.

레몬과 당근을 곁들인 소시지 레시피.

이 조리법은 원래 맛으로 구별됩니다. 레몬의 상큼한 맛이 잘 어울린다. 다진 고기소세지. 이 조리법에 따라 준비된 소시지는 당신을 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 준비물: 소시지 6개, 레몬 1개, 당근 3개, 양파 2개. 소시지를 준비하기 위해 이 조리법소시지와 기타 음식을 묶으려면 꼬치나 얇은 나뭇가지가 필요합니다.

소시지에서 껍질을 제거하고 원으로 자릅니다. 당근과 양파를 고리로 자릅니다. 꼬치에 소시지와 야채를 번갈아 가며 꿰십시오. 레몬에서 즙을 짜내고 레몬 자체를 껍질을 벗기지 않고 고리로 자르고 꼬치에 꿰십시오. 숯불에 구울 때 소시지에 레몬즙을 뿌린다. 요리가 약간 싱거워 보인다면 소금과 후추로 간을 맞춰보세요. 소시지가 맛있는 빵 껍질로 덮이면 접시를 먹을 준비가 된 것입니다.

버섯 소시지 레시피.

이 조리법은 피크닉에 좋습니다. 그러나 버섯은 미리 소금물에 삶아야 합니다. 또한 porcini 버섯이나 boletus는 소시지와 가장 잘 결합됩니다. 이 조리법은 당신을 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 소스는 아무거나 고를 수 있지만 물론 치즈, 사워 크림, 버섯 소스그런 요리와 가장 잘 어울립니다.

필요: 소시지 6개, 삶은 버섯 100g, 양파 1개, 소금, 후추. 소시지에서 껍질을 제거하고 조각으로 자릅니다. 버섯을 큰 조각으로 자르면 작은 버섯을 통째로 남길 수 있습니다. 양파를 고리로 자릅니다. 꼬치나 나뭇가지에 양파, 소시지, 버섯 조각을 섞습니다. 맛있는 황금 껍질이 나타날 때까지 석탄 위에 볶습니다. 필요한 경우 소금과 후추로 간을 합니다.

고추와 오이를 곁들인 소시지 레시피.

이 조리법은 여름 초에 더 적합합니다. 후추와 오이를 곁들인 소시지는 육즙이 많고 맛이 섬세합니다. 그것을 시도, 당신은 그것을 좋아할 것입니다. 필요: 6 소시지, 6 tbsp. 엘. 마요네즈, 피망 2개, 오이 2개, 2큰술. 엘. 토마토 페이스트 또는 두꺼운 케첩, 취향에 따라 소금과 후추.

소시지에서 껍질을 제거하고 조각으로 자릅니다. 고추를 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자릅니다. 오이도 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다. 후추와 오이 조각에 소금과 후추로 간을 합니다. 그런 다음 꼬치나 잔가지에 소시지, 고추, 오이를 번갈아 꿰고 소시지에 토마토 페이스트를 바르고 석탄 위에 볶습니다. 갈색이 되면 숯에서 꺼냅니다. 이 요리는 뜨겁고 차갑게 먹을 수 있습니다.

오이의 소시지 "모피 코트".

이 요리는 매우 맛있을뿐만 아니라 매우 식욕을 돋 웁니다. 부드럽고 육즙이 풍부한 맛과 뜨겁고 차갑게 모두 먹을 수 있다는 점에서 높이 평가됩니다. 훌륭한 추가 - 마요네즈 -이 요리에 특히 풍미있는 맛을줍니다. 오이의 "모피 코트"소세지는 당신을 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 그리고 어린이 식사의 경우 마요네즈를 사워 크림으로 대체 할 수 있으므로 소시지 맛이 더 부드럽고 부드럽습니다. 준비물: 소시지 6개, 오이 6개, 소금, 후추, 6큰술. 엘. 마요네즈, 삶은 감자 3개.

노란색 피부를 가진 큰 오이(아마도 너무 익었을 수도 있음)를 선택하십시오. 길이와 두께 모두 소시지보다 커야 합니다. 그러나 이것이 어렵다면 소시지를 조각으로자를 수 있습니다. 따라서 오이를 껍질을 벗기고 코어를 제거하고 상당히 얇은 벽을 남겨 둡니다. 감자를 잘게 자르고 마요네즈, 소금, 후추와 섞는다.

그런 다음 내부에서 각 오이에 마요네즈로 기름을 바르고 오이에 소시지를 넣고 꼬챙이에 꿰십시오. 10-15분 동안 숯불에 볶습니다. 그런 다음 소시지가 준비되었습니다. 꼬치에서 바로 뽑은 이 요리를 시시 케밥처럼 먹거나 얇은 조각으로 잘라 식힌 다음 찬 간식으로 사용할 수 있습니다.

소시지 "미식가를 위한".

이 조리법은 육즙이 많고 부드럽습니다. 이것은 매우 맛있는 요리요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 채소가 소시지에 아주 특별한 향과 맛을 내는 것도 훌륭합니다. 필요: 다진 딜 1/2컵, 파슬리 1/2컵, 큰 양배추 잎 6장, 6큰술. 엘. 마요네즈, 6 큰술. 엘. 사워 크림, 소시지 6개, 잘게 썬 신선한 양배추 1/2컵, 소금, 후추.

다진 양배추, 마요네즈, 사워 크림, 소금, 후추와 잘게 잘린 채소를 섞습니다. 소시지에서 케이싱을 제거하고 각각을 세로로 약 절반으로 자릅니다. 마요네즈와 사워 크림을 섞은 허브를 컷에 넣습니다. 그런 다음 각 소시지를 양배추 잎에 싸서 숯에 볶습니다. 그들이 준비되면 물을 줄 수 있습니다. 토마토 소스또는 원래 형식으로 제출하십시오.

포도와 소시지 조리법.

이 조리법은 매우 독특하고 독창적인 맛을 가지고 있습니다. 이 요리를 준비하는 데 사용된 포도는 소시지에 매우 특별한 맛을 줍니다. 준비물: 소시지 6개, 설익은 포도 2송이, 3큰술. 엘. 마요네즈, 2 큰술. 엘. 뜨거운 케첩, 소금, 후추 맛.

소시지에서 껍질을 제거하고 조각으로 자릅니다. 케첩과 마요네즈를 섞어 필요한 경우 소금과 후추로 간을 합니다. 케첩과 마요네즈의 혼합물로 각 소시지 원에 윤활유를 바르고 포도가 산재 된 막대기에 끈을 묶습니다. 요리 과정에서 소시지에 뿌릴 나머지 포도에서 주스를 짜내십시오. 바삭한 크러스트가 덮이면 준비가 된 것입니다.

사과 소시지 레시피.

이 조리법에는 원래의 신선한 맛이 있습니다. 그러한 요리는 준비하기 어렵지 않고 그 맛에 놀라움을 금치 못합니다. 준비물: 소시지 6개, 덜 익은 사과 3개, 3큰술. 엘. 사워 크림, 소금 맛.

소시지에서 껍질을 제거하고 조각으로 자릅니다. 사과를 반으로 자르고 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 사과 조각을 사워 크림, 소금 및 막대기에 담그고 소시지를 뿌립니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 숯불에 볶습니다. 원하는 소스를 넣거나 넣지 않고 먹을 수 있습니다.

소시지 "어린이용".

필요: 소시지 6개, 케피어 또는 요구르트 1/2컵, 소금, 기호에 따라 후추, 다진 딜 및 파슬리 1/2컵, 사과 1개, 양배추 잎 6개. 소시지에서 케이싱을 제거하고 세로로 여러 번 자릅니다. 사과를 껍질을 벗기고 코어로 자르고 얇은 조각으로 자릅니다. 양배추 잎에 소시지를 올려 덮고 사과 조각, 케 피어를 붓고 허브를 뿌립니다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 잎사귀를 봉투에 넣고 숯불에 10~15분간 굽는다. 이 요리는 뜨겁고 차갑게 먹을 수 있습니다.

소시지 "국수".

준비물: 소시지 6개, 다진 채소 2컵, 마요네즈 1/2컵, 2큰술. 엘. 핫케첩, 배추잎 6장, 소금, 후추. 소시지에서 껍질을 제거하고 세로로 얇은 스트립으로 만듭니다. 케첩, 소금, 후추로 마요네즈를 섞는다. 양배추 잎에 소시지를 올리고 허브(딜, 파슬리)를 뿌리고 마요네즈를 얹는다. 잎을 싸서 숯에 넣습니다. 10-15분 후에 숯에서 소시지를 꺼낼 수 있습니다. 요리가 준비된 것입니다.

소시지 "학생".

이 조리법은 학생들에게 정말 적합하며 특별한 비용이 필요하지 않지만이 요리의 맛은 정말 좋습니다. 준비물: 소시지 6개, 검은 빵 3조각, 양파 2개, 3큰술. 엘. 식물성 기름, 소금, 취향에 따라 후추, 6 배추 잎 또는 우엉 잎.

소시지에서 껍질을 제거하고 조각으로 자릅니다. 빵을 작은 입방체로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자르고 섞는다. 식물성 기름... 양배추 잎에 소시지와 빵을 올리고 양파, 소금, 후추를 뿌리고 숯불에 10~15분간 굽는다. 이 요리는 훌륭한 피크닉 간식이 될 것입니다.

가시가 있는 소시지 "매운".

이 조리법은 신맛이 나는 매운 맛으로 구별되며 연인에게 확실히 어필 할 것입니다. 동양 요리... 이러한 소시지의 우수한 맛과 고유의 향은 양념에 의해 강조됩니다. 필요: 1 잔의 슬로, 6 소시지, 3 tbsp. 엘. 사워 크림, 소금, 맛 후추, 2 큰술. 엘. 다진 파슬리와 딜.

소시지에서 케이싱을 제거하십시오. 약간 덜 익은 슬로베리에서 씨를 제거하고 과육을 자릅니다. 잘게 잘린 딜과 파슬리, 소금, 후추와 잘게 잘린 검은 가시를 결합하고 사워 크림과 섞습니다. 결과 혼합물로 막대기에 소시지를 바르고 석탄 위에 볶습니다.

소시지 "매운".

이 레시피는 맵고 매운 맛, 많은 후추를 선호하는 경우에 적합합니다. 필요: 소시지 6개, 양배추 잎 6개, 양 고추 냉이 뿌리 1개, 다진 채소 1/2컵, 3큰술. 엘. 겨자, 3 큰술. 엘. 마요네즈, 3 큰술. 엘. 토마토 페이스트, 소금, 후추 맛.

소시지에서 케이싱을 제거하고 잘게 자릅니다. 허브를 자르십시오. 굵은 강판에 양 고추 냉이 뿌리를 미리 갈는 것이 좋습니다. 겨자, 마요네즈 및 토마토 페이스트를 결합하고 간 양 고추 냉이 뿌리, 다진 허브, 소금 및 후추를 취향에 따라 첨가하십시오.

결과 덩어리에 다진 소시지를 넣고 양배추 잎에 슬라이드를 배열하고 10-15 분 동안 석탄에서 굽습니다. 굽기 전에 덩어리를 부을 수 있습니다. 날달걀(소시지 6개용 - 계란 3개) 굽습니다. 그런 다음 원래 구운 오믈렛을 얻습니다.

고수풀과 캐러 웨이 씨를 곁들인 소시지 레시피.

이 조리법에는 독창적 인 맛이 있으며 열렬한 미식가조차도 무관심하지 않습니다. 필요: 6 소시지, 2 큰술. 엘. 커민, 6 고수풀 머리, 6 큰술. 엘. 다진 파와 파슬리, 사워 크림 1/2컵, 양배추 잎 6장, 소금, 후추 간.

소시지에서 껍질을 제거하고 각각에 깊은 수평 절단을 한 다음 잘게 썬 파와 섞인 캐러 웨이 씨앗을 붓습니다. 잘게 썬 파슬리와 고수풀, 소금, 후추로 사워 크림을 섞어 맛보십시오. 그런 다음 준비한 소시지를 양배추 잎에 펴고 숯에 굽습니다.

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서구 세계에서는 불이나 그릴에 튀긴 소시지를 가혹한 독일어 단어 "Bratwurst"라고 합니다. 이러한 진미는 다양한 일관성과 다양한 조리법의 다진 고기로 준비됩니다. 지역적 요인이 매우 강하게 추적됩니다. 그들의 유일한 유사점은 확실히 돼지 고기로 만들어졌으며 천연 케이스에 싸여 있다는 것입니다. 이제 봄이니 굽는 시간이 다가오니 가장 많이 모은 흥미로운 요리법당신의 위장을 위한 "브랏부어스트". 그들은 평소에 구입 한 돼지 고기 소시지를 기본으로 사용했습니다.

1. 맥주

독일 축제에서 유래한 간단한 요리법.

재료:

– 4 ;
- 1개의 큰 양파(입방체로 자른다);
- 와인 10개
- 고추 2티스푼
- 마늘 가루 1티스푼
- 후추 0.5티스푼.

준비:

1. 그릴을 중불로 예열합니다. 강한 열이 느껴지자 마자 화격자에 기름을 바르십시오.
2. 냄비에 맥주를 붓고 양파를 넣고 끓인다.
3. 소시지를 맥주에 담그고 모든 향신료를 팬에 넣습니다. 불을 중불로 줄이고 10~12분 정도 끓여주세요. 그런 다음 소시지를 꺼내고 맥주를 불에 태우십시오 (온도를 최소로 낮추면됩니다).
4. 우리는 약 5-10 분 동안 열린 그릴에서 소시지 자체를 볶습니다. 우리는 한 번만 뒤집습니다!
5. 맥주 혼합물과 함께 맥주 소시지를 제공합니다.

2. 베이컨으로 매운맛

아메리칸 스타일 - 베이컨 없이는 집을 떠날 수 없습니다. 하지만 꽤 맛있게 나옵니다! 또한 이 레시피는 오븐은 있지만 그릴이 없는 사람들을 위한 것입니다.

재료:

- 소시지 4개
- 가벼운 맥주 3캔
- 흑설탕 5 큰술;
- 카이엔 고추 2-3티스푼;
- 베이컨 6장 (반으로 자른다).

준비:

1. 우리는 포크로 소시지를 뚫고 맥주와 함께 냄비에 넣습니다. 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 15분 정도 끓인다. 우리는 소시지를 꺼내서 식힙니다.
2. 오븐을 섭씨 220도로 가열합니다. 우리는 베이킹 시트를 내려 놓고 그 위에 소시지를 튀길 화격자를 놓습니다.
3. 큰 볼에 설탕과 카옌페퍼를 넣고 저어주세요. 한편, 우리는 소시지를 3등분으로 나눕니다. 각 조각을 베이컨 반으로 싸서 이쑤시개로 고정합니다. 설탕-후추 혼합물에 소시지를 섞고 베이킹 시트에 놓습니다.
4. 25~30분간 굽는다. 베이컨은 갈색으로 변하고 바삭해야 합니다.

3. 슬로우 위스콘신

매우 인내심이 많은 미식가를 위한 요리법. 그러나 재료는 엄청나게 간단하고 결과는 그만한 가치가 있습니다.

재료:

- 8개의 와인
- 맥주 2캔
- 큰 양파 1개
케첩 3/4컵

준비:

1. 냄비에 소시지, 맥주, 양파, 케첩을 넣는다. 우리는 낮은 온도를 설정하고 4 시간 동안 모두 요리합니다. 몇 편의 영화를 볼 수 있으며 실제로 양조장을 따를 필요가 없습니다.
2. 그릴을 센 불로 가열하고 그릴에 기름을 살짝 발라줍니다.
3. 와이어 랙에 소시지를 놓고 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 일반적으로 5분이 소요됩니다.

1. 그릴 그릴은 전혀 기발한 조각이 아닙니다. 그러나 처음 사용하는 경우에는 잘 타도록 하십시오. 그런 다음에만 기름을 바르십시오.

2. "음식을 한 번만 뒤집으십시오!"라는 비밀 그릴 계명이 있습니다.

3. 굽는 시간은 날씨, 나무의 질, 석탄의 열 등과 같은 외력이 불에 작용하기 때문에 매우 일반적인 개념입니다.

소시지의 구성과 크기에 따라 약한 불에서 3~5분 동안 소시지를 볶습니다. 소시지를 센 불에서 2-3분 동안 볶습니다.

불에 소시지를 튀기는 법

1. 석쇠, 자작나무 껍질, 가는 장작을 그릴이나 바닥에 놓고 작은 불을 만든다.
2. 소세지는 필름에서 떼어내는데, 자연산이 아니면 껍질을 벗기지 않는다.

4. 소시지를 3~5분 동안 튀기며 때로는 갈색으로 변하기도 합니다.

치즈를 넣은 속을 채운 소시지

제품
소시지 - 500g
단단한 치즈 - 200g
레몬 반 조각
파 - 여러 화살표
딜 - 무리

불 위에 치즈로 소시지 만드는 법
1. 채소를 씻어서 갈아줍니다.
2. 고운 부스러기로 치즈를 갈아줍니다.
3. 소시지가 자연스럽지 않은 경우 필름에서 소시지를 청소하십시오. 자연적인 경우 껍질을 벗기지 마십시오.
4. 모든 소시지는 약 3cm 정도의 끝이 나오지 않도록 길이를 따라 절개합니다.
5. 각 컷에 약간의 치즈를 넣고 컷에 고르게 분배합니다.
6. 절개 부위의 가장자리를 이쑤시개로 고정합니다.
7. 손이나 착즙기로 레몬의 절반을 짜내십시오.
8. 각 치즈 주머니에 레몬즙을 조금 붓습니다.
9. 불 위에 그릴이나 꼬치에 소시지를 놓습니다.
10. 칼집이 아래로 보이지 않도록 살살 뒤집어가며 3~5분간 볶는다.
11. 서빙하기 전에 허브를 뿌린다.

불에 와인에 소시지

불에 와인으로 소시지 만드는 법
1. 같은 양의 물에 와인을 희석합니다.
2. 소시지는 필름을 벗겨내고 합성이면 껍질을 벗기지 말고 자연산이면 껍질을 벗겨주세요.
3. 철망이나 꼬치에 올려 불 위에 소시지를 놓습니다.
4. 소시지를 앞뒤로 3-5분씩 튀기고 물에 희석한 와인을 여러 번 뿌립니다.

퓨소팩트

당신이 할 수있는 불에 소시지 튀김꼬치에, 철사 선반에 또는 가지에서 임시 꼬치에 찌르십시오. 이렇게하려면 깨끗하고 곧은 가지를 선택하는 것이 좋습니다. 끝은 칼로 날카롭게 할 수 있습니다.

소시지는 빠르게 튀겨지기 때문에(최대 5분) 땔감이 많이 필요하지 않습니다. 충분한 작은 마른 나뭇가지와 자작나무 껍질 5분 정도의 작은 불을 피울 수 있습니다.

불에 소시지와 함께 튀길 수 있습니다. 빵옆에 있는 화격자 위에 올려놓기만 하면 됩니다. 빵은 미리 기름을 뿌릴 수 있습니다.

- 껍질에 소시지튀길 때 깨지기 쉽습니다. 이것은 아름다운 크로스 컷을 만들어 방지할 수 있습니다. 그림처럼.

선택의 여지가 있다면 그릴에 소시지를 튀기거나 꼬치 / 꼬치에 튀기십시오. 꼬치 / 꼬치소시지를 모든면에서 튀길 수 있습니다. 2개만 있는 꼬치에.

피크닉과 시골 모임을 위한 시간이 한창입니다! 그리고 언제나처럼 자연 속에서 나는 먹고 싶은 것이 있습니다. 깨끗하고 신선한 공기에서 모두는 강한 식욕을 가지고 있습니다. 불 위에서 요리하는 가장 빠르고 쉬운 방법은 소시지를 튀기는 것입니다. 속을 채운 소시지는 매우 빠르고 쉽게 준비됩니다. 고기를 어지럽히거나 매리 네이드에 담그거나 할 필요가 없습니다.

모든 것이 쉽고 간단하다는 사실에도 불구하고 일부 사람들은 여전히 ​​소시지를 불에 굽는 방법을 묻습니다. 알아봅시다.

모든 소시지가 가능합니다. 저는 개인적으로 돼지고기나 유제품을 선호합니다. 소시지나 돼지고기를 대신 튀겨도 되지만 익히는 데 시간이 조금 더 걸린다.

불에 구운 소시지 레시피 재료

• 소시지 1kg
• 바베큐 그릴

다양성을 원한다면 다진 허브(파슬리, 딜)를 섞은 사워 크림(3큰술)으로 소시지를 코팅할 수 있습니다.

불에 소시지를 만드는 조리법

1. 불을 붙입니다. 나무가 타면 소시지 튀김을 시작할 수 있습니다. 그들은 일반적으로 불에서 남은 뜨거운 석탄 위에 튀깁니다.

2. 소시지에서 필름(있는 경우)을 제거합니다. 원하는 경우 사워 크림(3 tbsp. L.)으로 코팅하고 잘게 썬 허브와 혼합합니다.

소시지가 너무 크면(두꺼우면) 반으로 잘라(세로로) 잘라낼 수 있습니다.

3. 와이어 선반에 소시지를 고르게 올려 놓습니다. 뜨거운 석탄 위에 화격자를 놓습니다. 불에 붙은 소시지는 매우 빨리 튀기므로 불에 타지 않도록 그릴을 끊임없이 뒤집는 것을 잊지 마십시오. 갈색을 띤 황금색 껍질이 나타날 때까지 튀기십시오. 튀기는 동안, 참석한 모든 사람들이 틀림없이 배를 뒤척일 정도로 맛있는 냄새가 날 것입니다!

4. 다 익은 소시지를 철사 선반에서 꺼내서 접시에 담습니다. 케첩과 함께 제공하십시오.

이제 불에 소시지를 튀기는 방법을 알았습니다. 모든 것이 매우 쉽고 간단합니다! 그리고 확실히 지금 당신은 피크닉에서 한 번 이상 그들을 요리 할 것입니다. 맛있게 드세요!

불에 구운 소시지는 맛있고 식욕을 돋우는 요리로 가족, 친구와 함께 즐거운 피크닉을 즐기기에 안성맞춤입니다. 자연으로의 여행이 자발적이고 고기를 오래 담그는 시간이 없다면이 조리법이 도움이 될 것입니다. 육즙이 풍부하고 향기로운 소시지는 매우 빨리 준비되며 엄청난 양의 다양한 레시피가장 애지중지하는 미식가도 좋아할 것입니다.

소시지를 선택하는 방법

꼬치, 그릴, 철망 등 다양한 방법으로 불 위에 소시지를 튀길 수 있습니다. 소시지, 작은 소시지, 다양한 고기 종류의 돼지 고기 소시지와 같은 다양한 반제품이 요리에 사용됩니다. 준비된 간식의 맛은 그것에 달려 있습니다.

불에 굽기에 더 좋은 반제품은 무엇입니까?

• 닭고기 - 섬세하고 섬세한 맛과 절묘한 향이 있습니다.
• 돼지 고기 - 더 지방이 많고 육즙이 많습니다.
• 송아지 고기, 쇠고기 또는 양고기 - 매운 맛이 있으며 가금류 고기보다 오래 요리합니다.

붉게 익은 빵 껍질을 가진 향기로운 튀긴 소시지는 다양한 치즈, 야채, 소스, 향신료와 잘 어울립니다.

클래식 레시피

맛있는 소시지는 요리하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 조리법은 매우 간단합니다. 반제품은 껍질을 벗기고 꼬치나 꼬치에 꽂고 아름다운 황금 껍질이 될 때까지 불에 튀겨야 합니다.

원하는 경우 프레스를 통과한 겨자, 다진 허브 또는 마늘을 추가하여 소시지에 사워 크림을 미리 칠할 수 있습니다.

육즙이 많은 맛케첩, 겨자, 아지카, 매운 타바스코 또는 매운 타르타르와 같은 다양한 소스가 완벽하게 강조됩니다. 그것은 모두 자신의 취향에 달려 있으며 요리 판타지.

치즈와 함께

자연적으로 매운 치즈 크러스트가있는 붉게 빛나는 소시지 또는 소시지를 요리 할 수 ​​있습니다. 그것은 매우 맛있고 만족스럽게 밝혀졌습니다.

제품:

• 소시지 - 600-700g;
• 단단한 치즈- 200g
• 파슬리, 딜, 파 - 각각 1 작은 묶음;
• 레몬 - ½ pc.

단단한 치즈를 갈아서 채소를 잘게 자릅니다.

필름에서 소시지 또는 소시지를 껍질을 벗기면 천연 케이싱이 남을 수 있습니다.

각각은 세로로 자르고 양쪽에 약 2cm를 남기고 자른 부분에 강판 치즈를 채워야 합니다.

튀김 중에 치즈가 떨어지는 것을 방지하기 위해 절개 부위의 가장자리를 이쑤시개로 고정하는 것이 좋습니다.

버섯으로

불의 도움으로 섬세하고 육즙이 많은 요리로 가족과 친구를 기쁘게 할 수 있습니다- 튀긴 소시지버섯으로.

제품:

• 소시지 - 8개;
• 삶은 버섯 - 150-200g;
• 양파 - 1 개;
• 소금, 향신료 - 맛.

반제품은 껍질을 벗기고 반으로 자르고 양파를 고리로 자르고 버섯을 큰 조각으로 잘라야합니다. 작은 버섯은 그대로 둘 수 있습니다. 그 후 모든 제품을 꼬치에 하나씩 끼우고 아름다운 황금색이 될 때까지 불에 볶습니다.

야채와 함께 매운 소시지

맛있는, 매운 전채야채와 마늘이 든 소시지에서 매운 요리를 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다. 요리를 위해 손에있는 거의 모든 야채를 사용할 수 있습니다.

제품:

• 소시지 - 8개;
• 마늘 정향 - 8 개;
• 토마토 - 3-4 개;
• 양파와 피망- 2개

접시를 준비하려면 껍질을 벗긴 소시지를 세로로 자르고 다진 마늘을 잘라야합니다. 토마토, 양파, 피망을 큰 조각으로 자르고 꼬챙이에 꿰어 소시지와 번갈아 가며 씁니다.

준비된 간식소시지와 야채, 다진 허브와 함께 제공

레몬과 당근으로

가벼운 감귤 맛이 부드러운 닭고기 소시지 또는 작은 소시지와 조화롭게 조화를 이룹니다.

제품:

• 소시지 - 7-8 개;
• 당근 - 3-4 개;
• 레몬 - 1 개;
• 양파 - 2 개

소시지 또는 소시지에서 필름을 제거하고 당근과 함께 큰 입방체로 자르고 양파를 고리로 자릅니다. 모든 구성 요소는 꼬치 또는 꼬치에 번갈아 가며 레몬 주스를 뿌려야합니다. 감귤을 자르고 소시지와 함께 볶습니다.

원하는 경우 당근은 호박, 가지, 피망또는 토마토

사과와 사워 크림 소시지

특이한, 오리지널 요리섬세하고 신선한 향과 기분 좋은 고기 맛. 사과는 신 품종에서 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

제품:

• 소시지 또는 위너 - 8개;
• 사과 - 3-4 개;
• 사워 크림 - 4 큰술. 엘;
• 소금, 빨강 또는 검은 후추.

소시지는 큰 조각, 사과 - 얇은 조각으로 잘라야합니다. 씨가 있는 코어를 제거하고 사과 조각에 사워 크림, 소금 및 후추를 발라야 합니다. 준비된 음식을 꼬챙이에 끼우고 양쪽에서 3-5분간 튀깁니다.

튀긴 소시지는 자연 여행을위한 가장 인기 있고 쉬운 요리입니다. 약간의 연무 향과 함께 기분 좋은 고기 맛이 나며 붉게 빛나는 황금색 껍질이 매우 식욕을 돋웁니다. 다양한 소스 - 버섯, 토마토 및 기타 야채, 사과, 단단한 치즈, 향기로운 허브그리고 향기로운 채소.