입구집에서 딸기잼 만드는 법. 겨울을위한 딸기 잼을 만드는 간단한 요리법. 5분짜리 딸기잼 만드는 법
향기로운 딸기 잼은 매우 맛있을뿐만 아니라 믿을 수 없을만큼 건강한 진미입니다. 신선한 야생 딸기에는 짧은 결실 기간이라는 한 가지 중요한 단점이 있습니다. 겨울에 그 향긋한 향을 즐기기 위해 딸기는 냉동 뿐만 아니라 잼도 만들 수 있다.
주부들은 겨울을 위해 맛있는 향기로운 열매를 수확하는 여러 가지 방법이 있습니다. 가장 많이 적어 최고의 요리법겨울을 위한 딸기잼.
포레스트 스트로베리 잼 5분
최대 빠른 길소위 "5 분"이라고하는 겨울용 잼을 만들면 열매의 원래 모양을 유지할 수 있습니다. 또한 열매를 몇 분 동안 익히기 때문에 열매에 함유된 영양소를 거의 완벽하게 보존할 수 있습니다.
그리고 이것은 겨울을 위한 딸기잼을 준비하는 이 방법이 가장 순하고, 설탕의 양도 적기 때문에 칼로리가 가장 낮은 옵션이라는 것을 의미합니다.
- 같은 비율의 야생 딸기와 설탕.
5분짜리 딸기잼 만드는 법:
준비 단계
잼에 필요한 요리와 항아리를 준비합니다. 우리는 증기 또는 오븐에서 살균하도록 항아리를 설정합니다. 뚜껑을 끓는 물에 5분 동안 담그십시오. 우리는 잼을 겨울 동안 항아리에 옮기기 위해 숟가락, 국자 및 기타 장치에 끓는 물을 붓습니다.
이제 딸기를 돌보자. 우리는 열매를 씻고 꼬리로 꽃받침을 제거합니다. 우리는 딸기를 에나멜 용기에 넣고 설탕을 뿌립니다. 깨끗한 천으로 접시를 덮고 어두운 곳에 두십시오. 가끔 저어주고 몇 시간에서 하루까지 양조하십시오.
겨울을위한 딸기 잼 요리
끓인 후 설탕 시럽에 딸기가 든 용기를 숟가락으로 부드럽게 저어 5 분 동안 요리하십시오. 향긋하고 건강한 겨울을 위한 딸기잼이 완성되었습니다. 즉시 항아리로 옮기고 롤업 할 수 있습니다.
이 믿을 수 없을 정도로 빠른 방법을 사용하면 야생 베리의 모든 이점을 보존할 수 있을 뿐만 아니라 짧은 시간에 겨울 내내 진정한 진미를 준비할 수 있습니다.
클래식 딸기 잼 레시피
- 깨끗한 물 0.8리터.
딸기 잼 레시피:
잼용 딸기 준비하기
직접 요리하기 전에 딸기를 분해해야 합니다. 부패의 징후가 있고 이물질과 흙이 묻어있는 열매를 사용하는 것은 허용되지 않습니다. 선택 과정을 용이하게 하려면 베리를 찬물 한 그릇에 넣으십시오.
버릇없는 열매, 풀잎, 심지어 입을 벌리고 있는 벌레도 수면 위로 떠오를 것입니다. 우리는 물 표면을 청소하고 물을 배출합니다. 그렇지 않으면 딸기가 물로 포화됩니다.
꼬리와 꽃받침도 제거해야 합니다.
요리 잼
에나멜 용기에 물을 끓입니다. 우리는 잠든 열매를 맺고 끓입니다. 5~7분 후 설탕을 넣고 섞는다.
설탕을 조금 덜 섭취할 수 있습니다. 모든 것은 결국 잼을 원하는 정도에 달려 있습니다.
과립 설탕이 완전히 녹을 때까지 설탕 시럽에 딸기를 요리하십시오. 15분 이상 걸리지 않습니다.
우리는 스토브에서 잼이 든 용기를 제거하고 몇 시간 동안 그대로 둡니다. 이물질이 잼에 들어가지 않도록 깨끗한 천으로 용기를 덮는 것을 잊지 마십시오.
잼이 식 자마자 우리는 1/4 시간 동안 요리 단계를 반복합니다.
요리하는 동안 잼을 꼭 걷어내십시오. 거품이 많으면 조금씩 넣어주세요 버터요리 완성.
겨울 보관을 위해 잼 준비
딸기 요리의 두 번째 단계에서 필요한 접시에 끓는 물을 붓고 잼을 굴리기 위해 항아리와 뚜껑을 소독하십시오.
완성된 잼을 스토브에서 바로 꺼내 항아리에 넣고 비틀어주세요. 산딸기 잼의 경우 작은 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 잼이 걸리는 것을 방지할 수 있으며, 장기 보관열린 형태로.
식힌 후 기성품 딸기잼 병을 냉장고 등 서늘한 곳에 보관하세요.
전체 딸기와 딸기 잼
잼의 경우 다음을 준비해야 합니다.
- 딸기 1kg의 경우 - 설탕 1.7kg;
- 레몬즙 1큰술(꼬집음 구연산).
야생 딸기 잼 만드는 방법:
준비 단계
딸기는 신중하게 분류해야 합니다. 열매는 부패의 흔적이 없이 완전하고 과도하게 익지 않아야 합니다.
우리는 선택한 딸기를 찬물이 담긴 용기에 넣어 흙을 청소하고 과도한 파편을 제거합니다. 우리는 또한 꽃받침과 꼬리를 제거합니다.
법랑 용기에 딸기를 담고 각 층에 설탕을 뿌린다. 이것은 열매가 손상되지 않도록 매우 조심스럽게 수행되어야합니다. 딸기가 최대한의 주스를 내기 위해 6-8 시간 동안 천으로 덮인 딸기가 담긴 용기를 그대로 둡니다. 이 기간 동안 용기를 부드럽게 여러 번 흔들어야 합니다.
우리는 딸기를 요리하고 겨울을 준비합니다
지정된 시간이 지나면 시럽에 베리가 든 용기를 약한 불에 놓고 요리를 시작하십시오. 이 시간 동안 모든 설탕을 녹여야 합니다. 끓인 직후 열에서 용기를 꺼내 깨끗한 천으로 덮고 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.
우리는 끓임과 주입 절차를 세 번 더 반복합니다. 이 요리 방법은 시럽이 잘 스며들기 때문에 딸기의 무결성을 보존합니다.
요리하는 동안 딸기가 손상될 수 있으므로 주걱, 숟가락 또는 기타 저어주는 도구를 사용하지 마십시오.
골반이 좌우로 약간 흔들리는 것으로 충분합니다. 또한 요리하는 동안 형성되는 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
요리의 마지막 단계에서 잼에 레몬 주스를 넣으십시오.
완성 된 잼을 멸균 병으로 옮기고 뚜껑을 감습니다. 식힌 후, 우리는 햇빛에 노출되지 않는 서늘한 곳에 딸기 잼 병을 보관합니다.
꼬리가 달린 딸기 잼
주변 채소를 제거하지 않고 딸기를 삶을 수 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 이것은 특별한 수렴성을 제공합니다 기성품 잼, 또한 sepals 제거를 위한 고통스럽고 긴 절차를 제거합니다.
잼의 경우 다음을 준비해야 합니다.
- 1kg의 딸기와 과립 설탕;
- 깨끗한 물 한 잔.
준비:
시럽에 딸기를 요리하자
물에 알갱이 설탕을 넣고 작은 불에 올려 설탕이 완전히 녹을 때까지 기다리십시오.
미리 씻고 선택한 딸기를 끓는 시럽에 담그고 5 분 동안 요리하면 결과 거품을 제거하십시오. 스토브에서 잼이 든 용기를 제거하고 완전히 식을 때까지 기다리십시오.
그런 다음 시럽에 딸기를 5분간 더 끓인 후 미리 멸균된 병에 담습니다. 우리는 뚜껑을 감습니다.
줄기가있는 딸기 잼 병을 보관할 수 있습니다. 실온어두운 곳에서.
비디오 : 느린 밥솥의 딸기 잼
주부 참고 사항 : 딸기 잼을 올바르게 요리하는 방법
- 올바르게 선택한 딸기는 맛있고 성공적으로 준비된 잼의 핵심입니다. 산딸기를 직접 따려면 건조한 아침에 하세요. 익은 정도와 과일의 크기에주의하십시오. 거의 같아야합니다. 또한 겨울 잼의 경우 부패의 징후가없는 전체 열매 만 선택해야합니다. 그건 그렇고, 첫 수확의 딸기가 가장 향기롭고 육즙이 많습니다.
- 중간 버너 힘으로 잼을 요리해야합니다. 그렇지 않으면 잼이 요리되지 않거나 반대로 너무 익히면 잼에 똑같이 나쁜 영향을 줄 수 있습니다. 맛.
- 마지막 조리 단계 전에 딸기 잼의 준비 상태를 확인하십시오. 이렇게 하려면 시럽을 차가운 접시에 떨어뜨리기만 하면 됩니다. 방울이 모양을 유지했다면 잼을 항아리에 넣을 수 있습니다.
- 레시피에 표시된 과립 설탕의 정확한 양을 준수하십시오. 그렇지 않으면 완제품곰팡이가 생기거나 반대로 설탕으로 코팅 될 수 있습니다.
딸기 잼은 매우 향기롭고 많은 건강상의 이점이 있습니다. 주부마다 고유한 레시피가 있습니다. 많은 여성들이 겨울에 자연스럽고 건강한 디저트를 즐기기 위해 여름마다 딸기 잼을 만듭니다.
파이, 롤 및 기타 구운 식품에 첨가됩니다. 그래서 우리는 당신에게 몇 가지 시도되고 검증된 요리법을 제공합니다.
특이한 조합
많은 셰프들은 본연의 맛을 찾기 위해 항상 레시피를 찾거나 찾아내고 있습니다. 그들은 다양한 과일, 딸기, 허브, 향신료, 심지어 알코올을 첨가합니다. 그들의 도움으로 독특한 맛을 얻은 후 값 비싼 레스토랑에서 판매됩니다. 딸기잼도 그렇고요. 이 디저트의 조리법은 독특할 뿐만 아니라 다양합니다.
이 베리는 많은 음식과 잘 어울립니다. 예를 들어 초콜릿이 든 딸기는 매우 이례적입니다. 아이들이 즐겁게 사용하겠습니다. 알레르기를 일으키지 않도록 3 세가 될 때까지이 디저트를 아기에게 제공하지 않는 것이 좋습니다.
리큐어나 민트를 곁들인 딸기는 독특한 풍미를 더해줍니다. 맛있을 뿐만 아니라 상쾌합니다. 아무도 그런 디저트를 거부할 수 없습니다. 그 이하도 아니다 맛있는 간식- 딸기 잼. 그 조리법은 매우 독창적 일 수 있습니다. 그것은 모두 특정 향신료의 추가에 달려 있습니다.
아몬드를 곁들인 딸기 잼
이전에 이 조합을 시도한 적이 있습니까? 특이한 맛. 그러니 먼저 1인분을 만들어 보세요. 마음에 들면 계속하십시오. 결국, 겨울 동안 딸기 잼을 요리하고 견과류를 넣어도 가정은 당신에게 매우 감사 할 것입니다.
이 조리법에는 다음이 필요합니다.
- 딸기 - 1kg.
- 아몬드 - 85-100g.
- 설탕 - 800-850g.
열매를 헹구고 초과분 (꼬리와 썩은 부분)을 제거하십시오. 이제 설탕을 넣을 수 있습니다. 주스를 추출하기 위해 30분 동안 그대로 두십시오.
그 동안 아몬드 껍질을 벗기십시오. 이렇게하려면 적어도 5 분 동안 견과류 위에 끓는 물을 부으십시오. 이제 피부가 빨리 벗겨집니다.
딸기가 주입되면 견과류와 섞고 약한 불에서 요리하십시오. 끓으면 15분 이상 삶지 마세요. 항아리에 즉시 넣고 (잼이 식을 수 없음) 말아 올리십시오.
주부들은 이 딸기잼을 '5분'이라고 부른다. 만들기도 쉽고 맛도 향처럼 잊혀지지 않습니다.
럼을 곁들인 딸기 잼
이 디저트는 맛있습니다. 알코올이 느껴지지만 딸기와의 조합은 놀랍습니다. 이를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.
- 설탕 - 1500g.
- 물 - 0.5 컵.
- 딸기 - 1kg.
- 럼 - 50-70g.
열매를 헹굽니다. 악화 된 것을 잘라냅니다. 설탕 750g을 분리하여 물 반컵을 부어주세요. 3분간 끓여 시럽을 만든다. 그것들을 모든 딸기 위에 붓습니다. 이제 가능한 한 많은 주스를 얻기 위해 열매를 약 2-3시간 동안 그대로 둘 수 있습니다.
딸기가 익으면 나머지 설탕 750g을 넣고 5분간 끓인다. 끓는 순간부터 쉬는 시간. 5-6 시간 동안 그대로 두십시오. 시간이 지나면 다시 약한불에 5분간 올려주세요. 요리하고 5-6 시간 동안 다시 설정하십시오. 이제 마지막 잼을 4분간 끓이도록 설정합니다. 이제 럼을 추가할 수 있습니다. 알코올과 함께 5분 이상 끓이지 마십시오. 식을 때까지 기다리지 않고 빠르게 롤업합니다.
여주인은 일반적으로 이틀 동안 그러한 잼을 늘립니다. 네, 준비하는 데 시간이 많이 걸립니다. 그러나 시도해 보면 그만한 가치가 있음을 알게 될 것입니다.
생강과 대황을 넣고
이 딸기 잼은 매우 독특합니다. 조리법은 간단하지만 맛은 맵습니다. 다음 재료가 필요합니다.
- 딸기 - 1kg.
- 대황 절단 - 1kg.
- 생강 뿌리 - 1 개
- 설탕 - 2kg.
- 물 - 1 큰술.
우리는 딸기를 씻고 불필요한 껍질에서 대황을 청소합니다. 열매는 반으로 잘라야합니다. 그것들이 아주 작다면, 그렇게 하지 마십시오. 대황을 아주 잘게 자르고 딸기와 섞는다.
이제 물 한 컵으로 모든 것을 채우고 약한 열을 가하십시오. 끓어오르면 10분간 끓인다. 끊임없이 간섭해야합니다.
10분간 끓인 후 생강 뿌리를 통째로 넣고(그때 꺼내야 함) 서서히 설탕으로 덮습니다. 잼이 타면 모든 작업이 손실되기 때문에 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오.
설탕이 모두 첨가되면 딸기를 5-7분 동안 끓이고 8-10시간 동안 그대로 둡니다. 그래서 2번 더 반복합니다. 마지막으로 장과를 끓일 때는 생강을 빼내고 5분간 끓이다가 재빨리 항아리에 담아 말아준다.
민트와 레몬을 곁들인 딸기 잼
이 디저트는 어떤 패스트리와도 잘 어울립니다. 이런 오리지널 딸기잼을 만들고 싶으신가요? 상쾌한 노트가 있는 레시피는 분명 만족스럽습니다.
그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 딸기 - 2kg.
- 민트 - 20잎.
- 두 레몬의 풍미.
우리는 열매를 분류하고 초과분을 정화하고 주스가 눈에 띄도록 설탕으로 덮습니다. 그 동안 레몬을 잘 씻고 제스트를 갈아야합니다. 펄프 자체를 멀리 제거하지 말고 아주 잘게 자르십시오. 조금 후에 필요합니다. 민트를 씻으십시오. 자를 수 있습니다. 그러나 많은 주부들은 잎사귀를 그대로 둡니다.
이제 천천히 불에 딸기를 넣을 수 있습니다. 끓어오르면 제스트, 다진 레몬 조각, 민트 잎을 넣습니다. 15분 이상 조리하지 마십시오. 그런 다음 8-10시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 같은 방법으로 2번 더 끓인다. 즉시 롤업하십시오.
딸기 잼
걸쭉한 잼을 요리할 때는 1:1 비율을 취해야 합니다. 즉, 1kg의 설탕에 대해 같은 양의 딸기입니다. 먼저 샘플로 500g을 취하십시오. 딸기에 설탕을 넣고 8-9 시간 동안 그대로두면 밤새 할 수 있습니다.
아침에 열매를 약한 불에 올려 요리하십시오. 딸기가 손상되지 않도록 부드럽게 저어주세요. 아래에서 위로, 그 반대는 아닙니다. 자주 저어줘야 합니다. 결국 설탕 때문에 잼이 타 버립니다. 결과적으로 냄새가 나쁘고 요리와 기분이 망가집니다.
잼이 끓으면 10분간 끓이고 4시간 동안 그대로 둡니다. 많은 주부들은 더 두꺼운 잼의 경우 열매를 10 분 동안 5-6 번 끓여야한다고 주장합니다. 즉, 총 2일이 소요됩니다.
라벤더와 딸기 잼
거의없는 추운 계절에 어떻게 원하십니까? 신선한 딸기, 그들을 시도하십시오. 따라서 많은 주부들은 겨울 동안 딸기 잼을 다른 버전으로 감습니다.
이 디저트를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 딸기 - 1kg.
- 물 - 0.5 큰술.
- 설탕 - 1kg.
- 말린 라벤더 - 70g.
라벤더는 주장해야합니다. 이렇게하려면 15-20 분 동안 끓는 물 (100 ml)을 붓습니다. 이제 긴장을 풀 수 있습니다. 딸기를 설탕으로 덮고 2 시간 동안 주입하십시오. 그런 다음 거른 라벤더를 딸기에 붓고 15분 동안 요리합니다. 즉시 롤업하십시오.
빨리 익기 때문에 많은 주부들도 이 딸기잼을 '5분'이라고 부른다.
구스베리와 딸기
그런 잼을 시도한 모든 사람은이 조리법이 훌륭하다고 생각합니다. 필요할 것이예요:
- 구스베리 - 0.7kg.
- 딸기 - 1kg.
- 설탕 - 1.5kg.
- 물 - 1 큰술.
먼저 구스베리를 헹구고 작은 꼬리를 제거하십시오. 익히는 데 시간이 오래 걸리니 더욱 신경써주세요. 설탕 시럽을 물과 함께 끓입니다. 구스베리 위에 붓고 20분 동안 요리합니다. 2분마다 저어줘야 합니다. 시도해보십시오. 부드러우면 준비하십시오.
딸기를 구스베리에 붓고 15분 동안 끓입니다. 이제 롤업할 수 있습니다. 이 조리법은 빠르고 맛이 독특합니다. 그것을 시도하고 당신은 그것을 후회하지 않을 것입니다. 맛있는 딸기잼을 만들고 싶다면 최대한 레시피에 충실해 보세요. 그러면 반드시 성공할 것입니다.
이제 딸기 잼을 만드는 방법에 대한 몇 가지 옵션을 알게 되었습니다. 그러나 모든 주부들이 알지 못하는 비밀이 많이 있습니다. 먼저 냄비에주의하십시오. 결국, 요리의 맛과 품질은 그것에 달려 있습니다. 에나멜 요리에서 잼은 매우 자주 화상을 입습니다. 따라서 알루미늄이 가장 적합합니다.
통딸기로 딸기잼을 만들고 싶다면 같은 크기로 준비해야 합니다. 예를 들어 너무 크면 빨리 죽으로 변하지만 작으면 거의 변하지 않습니다.
결과 거품을 지속적으로 제거하면 잼이 맛있을뿐만 아니라 아름답습니다.
약간의 설탕을 넣으면 딸기 한 병이 겨울까지 지속되지 않고 빨리 악화됩니다. 많은 사람들이 사용하는 매우 중요한 비밀 경험 많은 요리사... 잼을 굴리기 전에 설탕 0.5작은술을 병에 넣습니다. 이렇게 하면 제품을 오랫동안 사용할 수 있습니다.
제일 맛있는 잼첫 수확에서 얻습니다. 예를 들어, 늦은 열매는 허브 맛을 내며 초기 열매처럼 뚜렷한 향이 없습니다.
때때로 딸기는 쓴 맛을 내므로 많은 요리사는 항상 라즈베리를 추가하도록 조언합니다. 불쾌한 맛을 제거한다는 의견이 있습니다. 따라서 쓴 맛이없는 딸기 잼이 나옵니다.
많은 사람들에게 친숙합니다. 누가 이 야생 베리를 맛보지 않았습니까? 그리고 그 이름은 문자 그대로 땅에 가까이 매달려 있다는 의미의 오래된 러시아어 단어 "딸기"에서 왔습니다. 물론, 이제 이 베리는 길들여지고 개인 음모에서 재배되었습니다. 정원 딸기의 열매는 숲 딸기의 열매보다 크지 만 전혀 향이 없습니다. 그리고 숲속 손님의 딸기잼은 훨씬 맛있고 건강합니다.
초원 딸기도 있습니다. 둥근 모양, 향 및 맛이 숲의 친척과 다릅니다. 또한 초원 열매에는 더 많은 장기간저장 및 임업보다 훨씬 밀도가 높습니다.
모든 딸기는 유용하고 의약 특성, 따라서 많은 주부들이 1년 내내 이 제품을 먹을 수 있는 기회가 있도록 겨울을 대비하여 준비합니다. 그리고 그러한 공백의 요리법은 매우 다양합니다. 특히 열매가 약용으로 쓰일 뿐만 아니라 식물의 잎과 뿌리에도 인체에 유익한 약재가 들어 있다는 점을 생각하면 더욱 그렇습니다.
딸기의 구성과 치유력
산딸기는 비타민 성분과 미네랄 복합체가 풍부합니다. 이러한 귀중한 화학 성분으로 인해 동양에서는 "열매의 여왕"으로 불립니다.
비타민 중에서는 1위에 올랐습니다. 또한이 베리의 구성이 우세합니다. 그것은 그 자체로 그리고 실질적으로 전체 구색... 그리고, 그리고, 그리고, 그리고 여기에 존재합니다.
미네랄 복합체는 다음으로 표시됩니다. 그것과 함께, 그리고, 뿐만 아니라, 그리고 많은 다른 사람들과. 무엇보다도 칼슘과 철분의 함량이 구별되며 딸기와 그것을 기본으로 준비된 제품의 후자는 및보다 몇 배 더 많이 함유되어 있습니다.
또한 딸기의 화학 성분은 0.3g, 0.07g 및 58g으로 표시됩니다. 또한이 베리에는 유용한 살리실산이 있습니다. 그리고 그 달콤한 맛은 구성에 있기 때문입니다.
딸기는 저칼로리 베리이며 100g에는 32kcal만 포함되어 있지만 잼에는 훨씬 더 많고 이미 약 220kcal입니다.
딸기 과일은 잎과 마찬가지로 성인과 어린이, 임산부와 노인 모두에게 유용합니다. 딸기의 많은 의약 특성은 다음과 같습니다.
- 혈당 수치를 낮추지만 이것은 잼이 아닌 신선한 딸기에만 적용됩니다.
- 심장과 혈관에 유익한 효과;
- 이 기간 동안 필요한 엽산을 함유하고 있기 때문에 임산부의 신체에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
- 식욕 증가 및 소화 시스템 기능 개선;
- 딸기는 갈증을 잘 풀어줍니다.
- 조혈 과정의 개선 및 헤모글로빈 증가;
- 신진 대사 과정의 정상화 및 수준 감소;
- 혈압을 낮추므로 노인 및 고혈압 환자에게이 베리를 사용하는 것이 매우 유용합니다.
- 잃어버린 힘과 에너지의 회복, 효율성 증가;
- 식물의 이뇨 효과.
딸기의 도움으로 치아가 희게되고 다양한 염증 및 감기 예방제로도 사용됩니다. 이 경우 딸기 잼이 특히 효과적입니다.
또한 인체를 포화시킵니다. 유용한 비타민, 면역 체계를 강화하고 신체의 자연 방어력을 회복하는 데 도움이 됩니다.
V 민간 요법그들은 잼과 신선한 딸기뿐만 아니라 식물 잎의 달인도 사용합니다. 그들은 포함합니다 에센셜 오일, 탄닌, 유용 및 아스코르브산. 이 때문에 그러한 잎을 기본으로 한 달인과 차는 다음 용도로 사용됩니다.
- 인후 질환 및 감기;
- 폐에서 가래를 가늘게하고 제거하는 능력으로 인한 호흡기 및 기관지염의 염증;
- 힘의 상실과 비타민 결핍은 물론 신체의 면역 체계를 개선합니다.
- 혈관 벽과 심장 근육을 강화하는 심장 및 혈관의 질병;
- 장과 위장의 소화 불량 장애 및 염증 과정;
- 간과 신장의 침범;
- 몸에서 과도한 수분을 제거하는 딸기 잎의 능력으로 인한 붓기;
- 진정제로서의 신경 장애;
- 멍, 찰과상 및 자상, 재생 및 회복제.
또한 딸기 잎 주입은 강력한 항염 효과가 있으며 강화 특성이 있으며 혈액 재생을 촉진합니다.
숲의 여왕은 미용 목적으로도 유용합니다. 그것의 도움으로 우수한 노화 방지 마스크를 얻을 수 있습니다. 화학적 구성 요소노화 과정을 효과적으로 늦추는 비타민 C와 E의 함량이 매우 높으며 사실 천연 항산화제입니다.
마스크는 피부 미백을 기본으로 만들어 기미와 주근깨를 없애준다.
베리를 구성하는 유익한 산은 죽은 피부 세포를 훌륭하게 각질 제거하고 세포의 대사 과정을 개선하며 탄력을 줍니다. 그리고 딸기에 들어있는 곡물은 천연 스크럽제로 얼굴 마사지에 좋습니다.
딸기 및 그 제품의 사용에 대한 해로움과 금기 사항
아무리 좋은 딸기라도 금기 사항이 있습니다. 첫째, 달콤한 잼을 과도하게 섭취하는 것은 안전하지 않다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 진성 당뇨병또한 과체중과 충치로 이어집니다. 또한 다음과 같은 경우에는 사용하지 마십시오.
- 식물의 열매와 잎에 대한 개인적인 편협함은 종종 강한 알레르기 반응을 나타내기 때문입니다.
- 원칙적으로 알레르기 경향이 있기 때문에 신체는 다양한 종류의 알레르기 항원의 영향에 매우 민감합니다.
- 위장의 산도 증가 및 소화 문제;
- 위장관 질환, 위염 및 소화성 궤양.
그런 베리를 조심스럽게 어린이 식단에 도입해야한다는 사실을 알아야합니다. 각각 여러 개의 열매를 사용하여 어린이에게 반응이 있는지 여부에 따라 사용 가능성을 결정해야합니다.
또한 공복에 딸기와 잼을 먹으면 안됩니다. 이는 원치 않는 부정적인 결과를 유발할 수 있습니다.
딸기 잼 레시피
주부마다 이 맛있고 맛있는 요리를 만들기 위한 자신만의 레시피가 있습니다. 건강한 디저트... 그러나 이 제품이 최고의 품질과 가치를 갖기 위해서는 준비할 때 몇 가지 규칙을 따라야 합니다.
- 열매는 잼을 만들기 하루 전까지는 요리하기 전에 따야 합니다. 건조하고 맑은 날씨에 수집하는 것이 좋습니다.
- 온도 조건이 섭씨 12도를 넘지 않는 어둡고 건조한 장소에 보관하는 것이 좋습니다.
- 중간 크기의 딸기는 잼에 가장 적합하며, 큰 딸기는 긴 준비 시간이 필요하기 때문에 조리 과정에 시간이 덜 걸립니다. 그리고 이것은 열처리 중에 크게 감소하기 때문에 제품의 가치 있고 유용한 특성을 잃게 됩니다.
- 요리가 끝날 때 완제품에 설탕이 들어가는 것을 피하기 위해 거기에 약간의 구연산을 첨가하는 것이 좋습니다.
- 딸기 잼은 평균 30분 동안 끓여야 합니다.
- 설탕 균형이 중요합니다. 이상적인 비율은 야생 딸기 킬로그램당 0.5킬로그램으로 간주됩니다.
- 요리하기 전에 꽃받침과 다른 가능한 채소를 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 제품에 신맛이 나는 뒷맛이 생깁니다.
딸기 5분 잼 레시피
딸기 5 분 잼에는 최대 양의 영양소가 포함되어 있으며 매우 향기롭고 자연적입니다. 그것을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 딸기 - 1kg;
- 설탕 - 원하는 단맛에 따라 300 ~ 900g.
끓이기 전에 열매를 분류하고 헹구고 말려서 수건에 고르게 펴야합니다. 그런 다음 말린 제품을 스튜 냄비에 넣고 설탕을 번갈아 가며 8-10 시간 동안 그대로 두어 주스를 추출하십시오.
이 시간이 지나면 냄비를 약한 불에 올려 끓입니다. 5분 동안 요리한 다음 식힌 다음 이 절차를 두세 번 더 반복합니다.
마지막 요리가 끝나면 완성 된 제품을 미리 멸균 된 항아리에 붓고 말아 올리십시오.
가든 스트로베리 잼 레시피
정원 딸기로 잼을 만들려면 다음 구성 요소가 필요합니다.
- 정원 딸기 - 1kg;
- 설탕 - 800g;
- 또는 구연산 - 1/4 티스푼.
베리는 분류해야 하며, 품질이 낮은 것은 분리하여 채소에서 제거해야 합니다. 그런 다음 찬물로 잘 헹구고 수건에 평평하게 펴서 말립니다.
준비된 스튜 냄비에 정원 딸기를 넣고 설탕을 뿌리고 6-12시간 동안 양조하십시오.
즙을 분리한 후 팬을 불에 올려 끓이다가 5분간 끓이다가 주기적으로 거품을 걷어낸다. 그런 다음 열에서 제거하고 식히십시오.
식힌 후 베리 시럽을 재가열하고 끓인 후 끊임없이 저어주면서 5분간 끓인다. 그런 다음 다시 식히십시오. 요리 될 때까지 과정을 반복하고 마지막 요리에 추가하십시오 레몬 주스또는 구연산.
잼이 준비되었는지 어떻게 알 수 있습니까? 이렇게하려면 물방울이 떨어지지 않아야합니다. 많은 수의접시에 잼: 방울은 두껍고 퍼지지 않아야 합니다. 이러한 경우 일반적으로 5분 동안 2~4회 추출하면 충분합니다.
여러 기간 동안 요리를 사용하지 않으려면 처음에는 요리 시간을 5분에서 15분, 20분으로 늘려야 합니다.
완성된 제품을 미리 준비된 살균된 병, 코르크에 담아 실온에서 식힌 후 서늘한 곳에 보관합니다.
딸기 초원 잼 레시피
초원 딸기 잼을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
- 초원 딸기 - 1kg;
- 깨끗한 물 - 250ml;
- 과립 설탕 - 1.5 킬로그램.
메도우 베리는 가든 스트로베리 품종만큼 과즙이 많지 않아 설탕을 뿌려도 별 의미가 없고, 설탕 시럽으로 요리하는 것이 더 쉽습니다. 이렇게 하려면 물과 알갱이 설탕을 섞어 중불에서 서서히 저으면서 녹입니다.
시럽을 끓여서 몇 분 동안 끓입니다.
그런 다음 껍질을 벗기고 씻고 말린 열매를 시럽에 넣고 5-8 시간 동안 덩어리를 주입하십시오.
시간이 지나면 결과 덩어리를 불에 태우고 5 분 동안 끓인 다음 다시 식히십시오. 절차를 세 번 반복합니다. 마지막 단계에서 딸기는 설탕 시럽으로 포화되고 불필요한 물은 증발하고 제품은 걸쭉해질 것입니다.
소독한 병에 준비한 딸기잼을 붓고 밀봉합니다.
총계 대신
딸기 잼 - 믿을 수 없을만큼 맛있고 매우 유용한 제품... 그것은 약과 디저트로 사용됩니다. 구운 식품, 만두, 파이 또는 팬케이크의 충전재로 자주 사용됩니다. 그리고 겨울에는 차에 딸기잼을 넣어 먹으면 감기나 바이러스성 질병을 예방할 수 있습니다. 또한 야생 딸기에는 초원 및 정원 자매보다 거의 1.5 배 더 많은 영양소가 포함되어 있음을 명심해야합니다.
그러나 그러한 제품에 대한 과도한 열정은 종종 충치, 추가 파운드 세트로 이어지고 알레르기 반응을 유발한다는 점도 기억해야 합니다. 모든 것이 적당히 좋기 때문에 딸기 잼을 남용해서는 안됩니다.
이리나 캄실리나
누군가를 위해 요리하는 것이 자신보다 훨씬 즐겁습니다))
콘텐츠
아이들 뿐만 아니라 어른들에게도 가장 맛있고 사랑받는 딸기잼. 겨울 간식을 적절하게 준비하고 가능한 한 오랫동안 오랫동안 보관하는 방법을 배우십시오. 유익한 기능, 비타민. 여기서 조리과정뿐만 아니라 사용되는 용기와 장비의 사전준비도 중요합니다.
통조림 항아리를 준비하는 방법
겨울철 준비를 위한 깨끗한 용기는 내용물을 길고 안전한 보관을 보장합니다. 제품의 후속 보존을 위해 항아리에 있는 유해한 미생물을 파괴하는 몇 가지 방법이 있습니다. 가장 인기 많은:
- 스튜 냄비 또는 주전자의 주둥이를 통해 증기;
- 전기 오븐에서 (열에 의해);
- 에어프라이어에 뜨거운 공기를 불어넣습니다.
주부들은 가장 편리하고 친숙한 살균 방법을 선택합니다. 각 옵션에 대한 몇 가지 뉘앙스와 규칙:
- 캔을 살균하기 전에 흐르는 물로 철저히 헹구는 세제로 헹구는 것이 좋습니다.
- 캔은 적어도 10분 동안 증기 위에 보관해야 합니다.
- 깨끗한 수건 위에 놓습니다.
- 30분 이상 멸균된 뚜껑으로 덮지 마십시오(미생물의 침투를 방지하기 위해).
- 오븐에서 용기를 20분 동안 볶습니다. 물을 첨가하여 각각 100 ml.
딸기잼 만드는 법
잼의 주재료는 딸기와 설탕입니다. 딸기 잼을 올바르게 요리하는 방법은 주요 성분의 비율과 딸기의 다양성에 달려 있습니다. 메도우 베리가 더 많이 함유되어 있습니다. 천연 설탕숲보다. 비율은 1:1에서 1:1.5 사이여야 한다고 믿어집니다. 딸기는 같은 방식으로 다릅니다.
- 아로마의 강도(초원은 태양으로 더 포화되고 더 향기롭다).
- 모양과 밀도(초원은 숲보다 더 빽빽하고 둥글며 작음).
딸기는 주스를 빨리 주지만 점도가 높아져 액체가 타는 경우가 많습니다. 이것에서 그것은 근본적으로 다릅니다 딸기 잼... 겨울 디저트에서 쓴 맛이 나는 것을 피하는 몇 가지 방법이 있습니다.
- 베리를 들어 올리면서 용기 바닥에서 끊임없이 저어줍니다.
- 붉은 건포도의 1/6 부분을 추가하십시오.
- 깨끗한 용기에 담는다 생 당근요리할 때.
요리에 필요한 것
맛있는 겨울 별미를 준비하는 데 필요한 장비는 다음과 같습니다.
- 구리(산화 및 색상, 투명도 유지) 또는 알루미늄으로 만든 조리 용기;
- 장과를 저장하기 위한 에나멜 접시;
- 세척용 소쿠리;
- 나무 주걱과 국자;
- 미세 금속 체;
- 고기 분쇄기, 식품 가공기 또는 믹서기;
- 200ml ~ 1000ml의 저온 살균 항아리.
딸기 잼 레시피
다른 딸기와 달리 익은 딸기에서 겨울을 위해 즉시 잼을 준비해야합니다. 어두운 곳에서 8 시간 이상 찢어진 형태로 보관할 수 있습니다. 그렇지 않으면 제품이 신맛이납니다. 열매 준비는 중요한 단계입니다. 건조한 날씨에 수집을 수행했다면 베리를 씻을 수 없습니다. 오염이 있는 경우 소쿠리를 통해 부드럽게 헹굽니다. 딸기잼을 만드는 방법은 여러 가지가 있습니다. 가장 많이 알아보십시오 간단한 요리법겨울 수제 디저트- 최소한의 칼로리 함량으로 비타민이 풍부합니다.
물을 첨가하여
물을 첨가한 클래식 버전은 베리를 시럽에 그대로 유지합니다. 겨울에는 파이와 만두의 속재료로 사용할 수 있습니다. 재료:
- 딸기 - 3kg;
- 설탕 - 5.4kg;
- 물 - 0.9kg;
- 구연산 - 5g 또는 레몬 주스 - 50ml.
딸기잼 만드는 법:
- 용기에 설탕과 물을 섞는다.
- 끊임없이 저어 주면서 시럽을 끓입니다 (15-20 분).
- 베리를 추가합니다.
- 끓여서 15 분 동안 끕니다.
- 지속적으로 저어주고 거품을 제거하면서 절차를 4회 반복합니다.
- 마지막 절차는 요리 5분 전 레몬즙을 넣어주세요.
- 잼을 항아리에 붓고 감싸고 식히십시오.
딸기잼 만드는 법 5분
요리에 소요되는 시간이 적을수록 좋아하는 디저트에 더 많은 비타민과 영양소가 저장됩니다. 주요 성분:
- 딸기 - 1kg;
- 설탕 - 1kg.
최대 이점으로 겨울 동안 딸기 잼을 요리하는 방법? 기술은 간단합니다.
- 1 컵의 층에 설탕으로 준비한 열매를 뿌립니다.
- 깨끗한 수건으로 덮고 하루 동안 어두운 곳에 두십시오.
- 매시간 부드럽게 저어줍니다.
- 설탕이 완전히 녹으면 끓인다.
- 준비된 항아리에 붓습니다.
겨울용 딸기 젤리
젤리와 잼은 특별한 조리법에 따라 겨울을 위해 준비됩니다. 아름답고 밝은 디저트를 위해서는 진한 농도의 주스를 만들어야합니다. 이 효과는 충분한 양의 펙틴 또는 천천히 끓는 혼합물을 사용하여 더 많은 설탕으로 달성할 수 있습니다. 그것은 모두 안주인이 요리에 얼마나 많은 시간을 할애할 것인지에 달려 있습니다. 가장 빠른 젤리 재료:
- 딸기 - 1.5kg;
- 설탕 - 1kg;
- 구연산 - 1.5g;
- 젤라틴 - 15g;
- 물 - 3 잔.
기술:
- 준비된 딸기를 설탕으로 덮으십시오.
- 우리는 천천히 불을 붙였습니다.
- 끓을 때까지 계속 저어가며 요리합니다.
- 동시에 젤라틴을 물에 담그십시오.
- 베리 덩어리를 미세한 메쉬로 소쿠리에 부분적으로 던집니다.
- 모든 열매를 갈아서.
- 혼합물을 불에 태우고 예열하십시오.
- 불린 젤라틴을 넣습니다.
- 15분 동안 저어주되 끓이지 마십시오.
- 요리 5분 전에 구연산을 첨가하십시오.
- 혼합물을 뜨거운 항아리에 붓습니다.
- 처리의 잔재에서 밝혀질 것입니다. 원래 설탕에 절인 과일또는 젤리.
요리하지 않고 겨울을위한 딸기 잼
수확 한 신선하고 육즙이 많은 베리는 준비 규칙과 비율의 크기를 준수하면 다음 수확까지 겨울에 그 특성을 유지합니다. 재료:
- 딸기 - 1kg;
- 과립 설탕 - 1kg.
요리하지 않고 겨울 동안 익은 딸기 잼을 단계적으로 준비합니다.
물론 야생 딸기는 수집하기가 상당히 어렵습니다. 정확히는 모으기는 쉽지만 시간이 많이 걸린다. 그래도 숲에서 바로 전체 작물을 먹지 않는다면 따온 열매로 맛있는 잼을 만들 수 있습니다.
따라서 딸기 수집 및 처리에 대한 기본 규칙은 다음과 같습니다.
- 열매는 6월 말에서 7월 중순 사이에 숲에서 따야 합니다. 동시에 현지 시장에서 신선한 딸기를 찾을 수 있습니다.
- 수집 용기는 작아야 하며 바닥이 넓은 것이 좋습니다. 이것은 열매를 변형으로부터 보호합니다.
- 일부 녹색 딸기 잎은 숲에서 가져올 수 있습니다. 끓이면 디저트에 특별한 풍미를 더할 것입니다.
- 베리가 신맛이 날 때까지 따기 직후에 잼 요리를 시작해야 합니다.
- 요리하기 전에 딸기를 찬물로 충분히 씻습니다. 이렇게하려면 열매가 든 소쿠리가 가장자리까지 채워진 팬에 담그고 여러 번 흔듭니다. 파편과 작은 잎이 표면으로 떠오르면 오염 된 상부의 물이 배수되고 열매가 달린 소쿠리가 꺼집니다.
딸기 잼 레시피
시럽 요리
이 옵션은 클래식이라고 할 수 있습니다. V 준비된 접시열매는 모양을 유지합니다.
따라서 이 레시피를 구현하려면 1파운드의 신선하고 짙은(신맛이 아닌) 딸기, 200g의 설탕 및 100밀리리터의 물이 필요합니다.
물은 과립 설탕과 결합되고 부드러워질 때까지 중간 틀에서 끓입니다. 시럽이 투명해지면 딸기를 냄비에 넣습니다.
딸기를 흔들면 (교반하지 않고) 딸기가 시럽에 완전히 잠겨 있습니다. 7분 동안 잼을 요리하십시오. 그런 다음 덩어리를 식히고 깨끗한 수건으로 덮으십시오.
6-8 시간 후 요리가 계속됩니다. 이를 위해 달콤한 공작물을 천천히 가열하고 끓이며 가끔 흔들어 7 분 동안 더 끓입니다.
준비된 잼은 나사 뚜껑이 있는 작은 병이나 유리 충전 컵에 넣습니다. 용기에 잼을 채우기 전에 멸균됩니다. 우리의 선택은 캔을 살균하는 가장 적합한 방법을 선택하는 데 도움이 될 것입니다.
'요리하자' 채널에서 딸기잼 만들기 영상을 준비했습니다.
물을 넣지 않고 5분
500g의 신선한 딸기에 1.5200g의 설탕을 붓습니다. 다시는 딸기를 다치게 하지 않도록 한 번에 겹겹이 하는 것이 좋다. 설탕에 절인 과일은 2-3 시간 동안 냉장고에 보내지 만 가장 좋은 방법- 열매를 밤새 그대로 두십시오. 이 시간 동안 설탕은 딸기에서 많은 양의 주스를 끌어내어 잼을 요리하기에 충분합니다.
"Pyatiminutka"라는 이름은 시간과 직접 관련이 있습니다. 열처리딸기. 그러나 카운트 다운은 베리 덩어리가 끓는 순간부터 시작해야 함을 명심해야합니다.
5분간 끓인 후 준비된 깨끗한 병에 딸기 잼을 붓고 멸균 뚜껑으로 덮습니다. "5분"은 장기 보관을 위한 것이 아닙니다.
5분짜리 딸기 만들기 지침.
구연산으로
산딸기 500g에 설탕(400g)을 뿌려 3시간 동안 우려낸다. 주스가 많이 나오고 베리가 시럽에 완전히 잠기면 물을 더 넣을 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 다른 50-100 밀리리터의 순수한 물이 공작물에 추가됩니다.
6-8 시간 후에 디저트를 계속 요리하십시오. 잼을 10분 동안 끓인 다음 구연산 용액을 첨가합니다. 이렇게하려면 분말 1/3 티스푼을 따뜻한 끓인 물 한 숟가락에 녹입니다. 투명한 방부제를 잼에 붓고 1분 더 끓입니다.
이 블랭크는 실온에서 최대 1년 동안 보관할 수 있습니다.
레몬 주스로 딸기 잼을 요리하는 단계별 레시피가 제공됩니다.
강판 잼
팬케이크 또는 팬케이크와 함께 그러한 준비를 제공하는 것이 매우 편리합니다. 딸기 (반 킬로)는 믹서기로 잘게 썬 다음 설탕을 첨가합니다. 적어도 두 개의 안경이 필요합니다. 달콤하고 달콤한 맛이 당신의 것이 아니라면 입자가 작은 설탕을 조금 더 첨가 할 수 있습니다.
페이스트를 20분 동안 요리한 다음 멸균 병에 단단히 비틀어 넣습니다.
겨울을위한 딸기 수확에 관한 "단순히 맛있는"채널의 비디오보기
요리하지 않고
이러한 디저트를 냉동실에 보관하고 필요한 경우 냉장고의 주요 구획에서 천천히 해동하십시오.
포레스트 라즈베리와 함께
모든 야생 베리는 매우 향이 좋기 때문에 라즈베리는 딸기의 가장 좋은 동반자입니다. 잼을 만들려면 향기로운 야생 딸기와 라즈베리 500g을 섭취하십시오. 딸기에는 1kg의 설탕이 층으로 뿌려집니다. 30분 후 과일이 섞입니다. 2 시간 후 공작물에 불이 붙습니다.
잼은 20 분 이상 1 회 요리로 요리 한 다음 미리 준비된 항아리에 넣습니다.
블루베리와 함께
신선한 블루베리 한 잔과 산딸기 한 잔을 끓는 물에 넣는다 설탕 시럽... 베이스는 100밀리리터의 물과 300그램의 과립 설탕으로 준비됩니다.
잼을 약한 불에서 익히고 계속 저어가며 숟가락으로 거품을 걷어냅니다. 접시의 준비 상태는 식힌 접시에 시럽 한 방울을 떨어뜨려 결정됩니다. 방울은 모양을 유지하고 퍼지지 않아야 합니다. 평균적으로 디저트는 15-20분 안에 준비된 것으로 간주됩니다.
느린 밥솥에 딸기 잼
두 잔의 딸기를 멀티 쿠커 그릇에 넣고 같은 양의 설탕으로 덮습니다. 나무 또는 실리콘 스푼을 사용하여 과일을 부드럽게 섞은 다음 2시간 동안 그대로 두십시오.
잼 요리를 위해 기계를 켜기 전에 설탕에 절인 딸기에 150 밀리리터의 물을 넣으십시오.
디저트는 "스튜" 모드에서 준비됩니다. 멀티 쿠커의 뚜껑이 닫히지 않고 덩어리가 15 분마다 저어집니다. 주방 보조를 위한 1시간의 작업 - 잼이 준비되었습니다!
공작물의 보관 방법
딸기 잼은 충분히 기발하지 않습니다. 일반 공작물처럼 지하나 냉장고에 보관할 수 있습니다. 유일한 예외는 생 잼입니다. 냉동실에 8개월 이상 보관하지 않습니다.
형태와 잼의 보존 외에도 산딸기 등이 있습니다. 이 정보는 귀하가 관심을 가질 수도 있습니다.