쇠고기 롤 만드는 법. 다양한 충전재를 가진 쇠고기 롤. 쇠고기 롤 레시피. 야채와 함께 칠면조 롤

오븐에 넣은 쇠고기 롤은 애피타이저 또는 메인 코스로 축제 잔치에 적합합니다. 얇게 썬 롤은 고기 접시를 다양화할 수 있습니다.

언뜻보기에 오븐에 채우고 쇠고기 롤을 요리하는 것은 힘들고 복잡한 과정처럼 보입니다. 물론 일부 조리법은 쉽지 않지만 우리의 자료에서는 롤을 굽는 쉽고 복잡한 방법을 모두 찾을 수 있습니다.

이 요리는 가장 성공적인 애피타이저 옵션 중 하나입니다. 빠르고 쉽게 준비되며 테이블에서 매우 맛있고 화려하게 보일 것입니다. 필수 성분 소고기 롤을 오븐에서 요리하려면 (6 인분) :

• 쇠고기 스테이크-6 조각;
• 베이컨-200 gr .;
• 호두-0.5 컵;
• 네덜란드 치즈-200g;
• 고기 국물-1 l .;
• 소금, 후추, 로즈마리;
• 식물성 기름;
• 신선한 채소.

스테이크는 접착 필름으로 감싸고 양쪽을 주방 망치로 두드려 얇은 접시를 만들고 각각 소금, 후추, 로즈마리로 문지릅니다.

베이컨은 날카로운 칼로 얇게 자른 다음 (얇을수록 맛이 부드러움) 각 스테이크 표면에 펴 바릅니다.

믹서기에서 호두를 갈아서 (또는 단단한 비닐 봉지에 넣고 롤링 핀으로 여러 번 굴림) 거친 강판에 치즈를 문지릅니다.

베이컨 위에 견과류, 치즈를 뿌리고 고기를 롤에 단단히 굴려 실로 묶습니다.

롤을 베이킹 용기 (측면 포함)에 넣고 국물을 부으십시오. 그들은 약 1 시간 동안 오븐에서 요리되며 요리 온도는 200 C입니다. 서빙시 우리는 잘게 썬 신선한 허브로 장식합니다.

단계별 사진과 함께 오븐에 채워진 쇠고기 롤

우리는 당신의 관심을 끌고 있습니다 자세한 레시피 미트 로프 요리 이탈리아 레시피... 맛있는 맛, 섬세한 식감 및 향은 모든 미식가의 마음을 영원히 사로 잡을 것입니다. 성분 :

• 쇠고기 안심-1kg;
• 양파 1 개;
• 화이트 와인-100ml;
• 토마토 주스-350ml;
• 마늘-2-3 정향;
• 닭고기 달걀-2 조각;
• 단단한 치즈-200g;
• 빵 부스러기 30 gr.;
• 말린 파슬리, 오레가노, 바질;
• 소금, 후추.

1 단계. 양파는 껍질을 벗기고 얇게 반으로 자른다.

2 단계. 다진 마늘을 깊은 그릇에 넣고 빵가루, 말린 허브, 소금과 함께 섞습니다. 그런 다음 2를 추가하십시오. 닭고기 달걀, 강판 치즈, 부드러워 질 때까지 완전히 섞는다.

Step 3. 물에 펄프를 꼼꼼히 헹구고 (안심, 목 부분이 요리를 준비하기에 가장 좋습니다) 종이 타월로 말립니다. 날카로운 칼로 조각을 1cm 두께 이하의 층으로 자릅니다 (이상적으로는 사진에 따라 평평한 조각이 필요합니다). 고기는 소금에 절인 후 후추해야합니다.

단계 4. 2 ~ 3cm의 자유 가장자리가 한쪽 끝에 남도록 채우기를 골고루 분산시킵니다 (롤 이음새의 최상의 "접착"을 위해).

부드럽게, 그러나 단단히, 우리는 채우기가 움직이지 않도록 블랭크를 롤로 접습니다. 원하는 모양을 유지하려면 고기를 실로 싸십시오.

Step 5. 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 프라이팬에 소량의 해바라기 기름을 가열합니다. 몇 분 동안 양파를 볶고 그 위에 롤을 올려 놓고 솔기를 내립니다. 그 후 부어 토마토 쥬스 화이트 와인. 작업 물을 중불로 7-10 분 동안 볶습니다.

단계 6. 롤을 베이킹 시트에 옮기고 호일로 덮고 오븐에 넣고 180o로 예열합니다. 접시가 적어도 한 시간 반 동안 준비되고 있습니다.

Step 7. 할당 된 시간이 지나면 오븐에서 접시를 꺼내 식 힙니다. 롤이 완전히 식은 후 호일을 제거하고 꼬기를 제거하고 1.5-2cm 두께의 조각으로 자릅니다.

오븐에 구운 소고기 롤은 매우 맛있고 매콤하며 오리지널 요리... 맛있게 드세요!

버섯 충전 미트 로프

이 요리 방법에는 신선한 버섯이 사용됩니다. 쇠고기와 잘 어울리 며 사용 된 향신료 덕분에 믿을 수 없을 정도로 풍부하고 흥미롭고 맛있는 맛을 얻을 수 있습니다. 그런 다음 레시피를 자세히 공부할 수 있습니다.

• 다진 쇠고기 (돼지 고기 추가 가능)-700 gr .;
• 신선한 샴 피뇽-300 gr .;
• 양파-1 조각;
• 계란-1 조각;
• 흰 빵-2 조각;
• 마늘-2-3 정향;
• 빵 부스러기-30g;
• 식물성 기름;
• 소금, 향료.

양파와 버섯을 칼로 잘게 자르고 요리 될 때까지 식물성 기름에 프라이팬에 볶습니다 (조리 시간은 약 10-15 분 소요).

빵 부스러기를 물에 담그고 (부풀어 오른 후 과도한 수분을 제거) 마늘을 마늘로 밀어 넣습니다.

다진 고기에 빵, 마늘, 계란, 소금, 향신료를 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다.

큰 도마에 여러 층의 접착 필름 (최소 3-4)을 놓고 빵 부스러기를 뿌립니다. 다진 고기를 직사각형 또는 정사각형 모양으로 골고루 펴십시오.

다진 고기 위에 튀긴 버섯을 놓고 고기를 롤에 넣습니다 (롤링하는 동안 필름 제거).

베이킹 시트를 베이킹 페이퍼로 덮고 빵 부스러기로 약간 뿌린 다음 이음새가있는 공백을 넣으십시오.

롤은 약 1 시간 동안 200 도로 예열 된 오븐에서 준비됩니다. 접시가 식은 후 부분으로 자릅니다.

이제 롤을 만드는 방법을 알았습니다. 갈은 쇠고기 오븐에서. 이 레시피가 도움이 되었기를 바랍니다.

야채 충전 미트 로프

이 요리는 쇠고기와 돼지 고기로 만들 수 있습니다. 어쨌든 원본을 받게됩니다. 맛있는 전채, 모든 테이블의 장식이 될 수 있습니다. 오븐에서 쇠고기 롤을 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 쇠고기 또는 돼지 고기 (펄프)-1kg;
• 당근-1 PC .;
• 불가리아 고추-1 PC .;
• 마늘-2 정향;
• 베이 리프-2-3 개;
• 시금치-1 묶음;
• 올리브유;
• 소금, 후추.

자신을 위해 일을 더 쉽게 만들고 아름다운 것을 만들기 위해 깔끔한 롤, 평평한 직사각형 모양의 고기 또는 길지만 넓지 않은 조각을 선택한 다음 반으로 자른 다음 "책"에 펼쳐서 큰 직사각형을 얻을 수 있습니다.

당근을 껍질을 벗기고 끓는 물에 몇 분 동안 담근 다음 식히고 작은 입방체로 자릅니다.

줄기와 씨앗을 제거하십시오. 피망, 얇고 긴 스트립으로 자릅니다.

차가운 흐르는 물에 시금치를 헹구고 칼로 자릅니다.

소금, 향신료, 다진 마늘로 고기를 문지릅니다. 준비된 모든 야채를 쇠고기 표면에 골고루 펴고 롤에 넣고 꼬기로 묶습니다.

약 1 시간 동안 t \u003d 180C에서 접시를 구울 필요가 있습니다. 서빙하기 전에 식히고 얇게 자릅니다.

다양한 종류의 고기 펄프에서 많은 요리를 준비 할 수 있습니다. 그러나 시간이 없으면 가장 흔한 것은 갈비 또는 스테이크이며 시간이 지남에 따라 지루해집니다. 채워진 고기 롤은 일반 고기 요리에 대한 훌륭한 대안입니다.

영양가있는 제품은 육즙의 육즙과 속의 향을 결합합니다.

업무를 위해서는 다음이 필요합니다.

• ½ kg의 돼지 고기;
• 호박 50g;
• 치즈 조각;
• 마요네즈 15g;
• 약간의 겨자와 해바라기 기름;
• 소금과 좋아하는 향신료.

요리 중 :

1. 고기는 씻어서 1cm 두께로 자릅니다.
2. 돼지 고기 조각을 두들겨서 소금과 향신료로 문지릅니다.
3. 조각의 한쪽은 마요네즈와 겨자로 만든 소스로 덮여 있습니다.
4. 치즈와 호박의 작은 블록이 가장자리에 놓여진 후 고기가 롤로 단단히 굴러갑니다.
5. 제품은 기름칠 된 접시에 놓여 있으며 호일로 덮여 있으며 180 ° C에서 20 분 동안 오븐에 보내집니다.

메모에. 다진 마늘을 소스에 넣으면 맛이 더욱 고소해집니다.

쇠고기 요리

부엌에서 "연상"하고 절묘한 간식을 만들고 싶다면 많은 시간을 할애 할 필요가 없습니다.

다음 제품에서 나폴리 고기 롤을 요리하는 것으로 충분합니다.

• 얇은 쇠고기 스테이크 4 개;
• 파마산 조각;
• 750g 토마토 소스 야채 조각으로;
• 마늘 한 쪽;
• 전구;
• 잣 30g;
• 같은 양의 건포도;
• 와인 100ml;
• 소금 후추;
• 파슬리 여러 가지;
• 올리브유.

작업 단계 :

1. 마늘 정향과 허브가 잘게 썬다.
2. 건포도에 15 분 동안 물을 채운 후 건조시킵니다.
3. 고기 스테이크는 두들겨서 소금과 향신료로 문지릅니다.
4. 마늘 혼합물, 건포도, 견과류, 치즈가 준비된 각 조각에 놓여 있습니다.
5. 양파는 잘게 썰어 볶습니다.
6. 블랭크는 롤로 말아서 양파와 함께 팬에 놓고 가벼운 빵 껍질이 형성된 후 포도주로 부어집니다.
7. 액체가 증발하면 토마토 소스를 용기에 붓습니다.
8. 전채는 약한 불로 약 한 시간 동안 끓입니다.

이 레시피에 따라 준비된 제품은 어떤 반찬과도 잘 어울립니다.

야채 충전 스낵

허브를 뿌린 붉게 말하면 평일에도 휴일 같은 느낌을줍니다.

아름다운 식사를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 700g 쇠고기 안심;
• 피망 1 개;
• 오이 1 개;
• 6 올리브;
• ½ 레몬;
• 올리브 오일 50ml;
• 토마토 페이스트 5g;
• 소금과 향신료 (간 후추, 프로방스 허브, 바질 등).

시퀀싱 :

1. 1cm 두께의 스테이크는 안심에서 준비하여 약간 두들겨서 그릇에 담아 절인 것입니다.
2. 매리 네이드는 ½ 올리브 오일, 소금, 향신료 및 감귤 절반의 주스로 만듭니다.
3. 쇠고기는 냉장고에서 4 시간 동안 절인 후 고기 조각을 커팅 보드에 놓고 가장자리에 두 가지 유형의 채우기를 배치합니다. 과일.
4. 제품은 꼬치로 고정하고 남은 기름에 각면을 3 분 동안 튀긴다.
5. 그런 다음 롤을 틀에 놓고 팬의 기름을 부어 뜨거운 오븐 (180 ° C) 15 분.

오이 또는 피망이 없으면 한 가지 유형의 채우기 만 준비 할 수 있습니다.

호일로 요리하기

호일 덕분에 제품은 더욱 맛있고 향긋합니다.

다음 제품을 준비하여이를 확인할 수 있습니다.

• 300g 돼지 고기;
• ½ 당근;
• ½ 양파;
• ½ 절인 오이;
• 치즈 조각;
• 소금과 향신료.

진행:

1. 고기를 씻어서 말려서 납작하게 썰어 양면을 떼어 내고 양념과 소금으로 문지른 다음 1 시간 동안 냉장에 담그십시오.
2. 야채와 치즈는 스트립으로 자른 다음 각 충전 재료 조각이 스테이크 가장자리에 배치됩니다.
3. 롤이 형성되어 사탕처럼 호일로 싸여 있습니다.
4. 제품은 베이킹 시트에 놓고 35 분 동안 200 ° C로 예열 된 오븐에 놓습니다.

거의 손님이 문앞에 있다면 돼지 고기에 허브 향을 함침시키는 데 필요한 고기 절임 단계를 건너 뛸 수 있습니다.

냄비 요리 기술

준비를 위해 준비해야 할 또 다른 풍성한 제품 :

• ½ kg의 돼지 펄프;
• 간장 150ml;
• 치즈 150g;
• 같은 양의 빵 부스러기;
• 마늘 ½ 머리;
• 계란 2 개;
• ½ 스택 식물성 기름;
• 약간의 소금, 향신료, 허브.

단계별 요리 :

1. 갈비는 고기로 준비됩니다. 유리 제품, 채워짐 간장 냉장고에 2 시간 동안 넣어 둡니다.
2. 채우기를 위해 치즈를 문지르고 마늘을 으깨고 채소를 잘게 썬 다음 모든 것을 섞습니다.
3. 계란을 별도의 그릇에 넣고 크래커를 평평한 접시에 붓습니다.
4. 준비된 갈비에는 향신료가 뿌려지고 각 조각의 한쪽 가장자리에 약간의 채우기가 배치됩니다.
5. 롤이 형성되고 빵 부스러기에서 말아서 달걀 덩어리에 담근 다음 다시 빵가루 혼합물로 돌아갑니다.
6. 그 후 제품은 "심"이있는 부분부터 시작하여 각면에서 6-8 분 동안 팬에 튀겨집니다.

튀김 중 모양이 빠지지 않도록 냉동실에 10 분 동안 두는 것이 좋습니다.

버섯 채우기로 만드는 방법

이러한 제품의 충전은 매우 다양 할 수 있습니다. 선택은 요리의 취향에 따라 다릅니다.

채워진 치킨 필렛 고기 롤

제품 치킨 필렛 본격적인 저녁 식사가 될뿐만 아니라 장식도 할 수 있습니다. 축제 테이블.

성분 :

• 필렛 500g;
• 큰 토마토;
• 치즈 200g;
• 마요네즈 50-100g;
• 튀김 용 해바라기 기름;
• 약간의 밀가루;
• 소금, 향료.

단계 순서 :

1. 갈비는 닭고기 필레로 준비하고 소금에 절인 다음 양념을 치고 마요네즈로 기름칠을합니다.
2. 2 시간 후, 토마토와 치즈의 절반을 슬라이스로 잘라 닭고기 조각의 가장자리에 놓습니다.
3. 롤은 말아서 밀가루에 묻혀 빵 껍질이 형성 될 때까지 기름에 튀긴다.
4. 제품은 내화성 주형에 배치되어 나머지 치즈의 부스러기로 뿌려집니다.
5. 접시는 15 분 동안 220 ° C로 예열 된 오븐으로 보내집니다.

미트 롤은 반찬을 포함하거나 포함하지 않고 제공 할 수있는 훌륭한 요리이며, 휴일 테이블에서 매일 저녁 식사 또는 간식이 될 수 있습니다.

손님 도착을 위해 치즈로 쇠고기 롤을 준비 할 수 있습니다. 접시가 아름답게 보입니다.

쇠고기는 소화하기 쉽고 유용한 미량 원소가 포함되어있어 요리도 유용합니다.

치즈와 쇠고기 롤

음식 비축 :

• 쇠고기 한 조각;
• 토마토 주스 2 잔;
• 양파-200g;
• 치즈-180g;
• 드라이 와인-90g;
• 계란-2 조각;
• 마늘, 향신료 및 소금 맛;
• 빵 부스러기.

요리 시작 :

1. 쇠고기는 씻어서 말리고 한쪽은 칼로 세로로 자른 다음 다른 쪽은 2cm 이하의 두께로 길게 펴서 소금으로 문지른다.
2. 치즈를 갈아서 다진 마늘, 계란 및 빵가루를 넣으십시오. 저어, 소금과 향신료를 뿌린다.
3. 조심스럽게 쇠고기에 균일 한 층으로 채우고 층을 튜브에 굴려서 찢어지지 않도록 꼬기 또는 실로 묶습니다.
4. 다진 양파를 팬 바닥에 놓고 솔기가 바닥에 오도록 쇠고기 롤을 양파 위에 올려 놓고 토마토 주스와 와인을 붓습니다. 팬을 식품 호일로 덮고 180 °에서 오븐에 넣으십시오.
5. 쇠고기 롤을 오븐에서 1.5 시간 동안 굽습니다. 원하는 경우 준비 10 분 전에 호일을 제거하고 롤에 맛있는 바삭한 빵 껍질을 얻을 수 있습니다.
6. 우리는 오븐에서 롤을 꺼내서 부분으로 나눕니다. 조림 중에 형성된 소스를 뿌려 양파를 추가하여 테이블에 제공 할 수 있습니다.

배와 쇠고기 롤

사랑하는 사람들을 위해 배가 추가 된 다음 비프 롤 레시피 절묘한 요리... 배의 달콤한 맛은 향신료와 짠 치즈와 결합됩니다.

필요한 것 :

• 전체 쇠고기 안심;
• -2-3 PC;
• 단단한 치즈-작은 조각;
• 양파 머리;
• 기미;
• 식물성 기름.

예비:

1. 우리는 고기를 씻고 말리고 여러 곳에서 조각을 자르고 조개 껍질 책을 만듭니다. 테이블 위에 층으로 눕습니다.
2. 이제 소금으로 문지르고 치워야합니다.
3. 배를 씻고 코어를 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다.
4. 치즈를 갈아주세요. 양파를 잘게 썬다. 많은 채소를 추가 할 수 있습니다. 혼합. 소금과 향신료로 간을합니다.
5. 쇠고기에 속을 고르게 펴고 롤을 만들어 묶습니다.
6. 호일에 쇠고기 롤을 말아 오븐에서 한 시간 조금 넘게 구우십시오. 호일을 자르고 롤을 오븐에 10-15 분 동안 그대로 두어 바삭한 빵 껍질을 만듭니다.
7. 롤을 식히고 자르고 제공하십시오.

준비 :

• 다진 쇠고기 1kg;
• 다소 익은;
• 계란-2 개;
• 양파-1 PC;
• 소수의 호두;
• 부추 한 무리;
• 1/2 컵 포트
• 전분-1 큰술;
• 향신료 : 파슬리, 로즈마리 및 마늘;
• 소금.

예비:

1. 자두를 작은 조각으로 자르고 포트를 추가하고 30 분 동안 주입합니다.
2. 호두는 기름없이 갈색이 될 때까지 볶아서 으깬다.
3. 양파를 잘게 자르고 약간의 버터 기름을 넣고 몇 분 동안 약한 불로 끓입니다.
4. 갈은 쇠고기를 양파, 향신료, 다진 마늘, 전분과 섞고 소금을 넣고 두들겨 맞은 달걀을 넣고 자두에서 나온 포트를 넣으십시오. 믹서기에 넣고 갈아서 페이스트로 만듭니다. 냉장고에 30 ~ 40 분 동안 두세요.
5. 부추를 가져다가 잘게 자르고 녹인 버터에 끓입니다. 깊은 접시에 넣고 식히십시오.
6. 테이블에 베이킹 페이퍼를 펴고 다진 고기를 고른 층에 놓고 밀대로 가볍게 굴립니다. 우리는 앨범 한 장 크기의 다진 고기 직사각형을 얻었습니다. 다진 고기 위에 부추를 깔고 호두, 잘게 잘린 자두와 파슬리를 뿌린다.
7. 우리는 쇠고기 롤을 말아서 플라스틱 랩으로 싸서 잠시 동안 냉장고에 담가 둡니다.
8. 우리는 15-20 분 후에 냉장고에서 꺼내어 펼치고 두들겨 맞은 달걀로 기름을 바르고 가열 된 오븐에 넣습니다. 1.5 시간 동안 요리합니다.

롤이 준비되었습니다. 부분으로 잘라서 제공하십시오.

자두를 곁들인 쇠고기 롤에 맛을 낸 소스를 준비 할 수 있습니다. 별도의 컵에 롤을 준비하는 동안 나타난 그레이비를 따르고 약간의 포트와 1/2 컵의 크림과 향신료를 추가하십시오. 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓여서 스토브에서 꺼내 식 힙니다.

왕성하고 육즙이 많으며 축제 롤 버섯, 치즈로 채워진 쇠고기 살짝 소금에 절인 오이, 과일-아주 맛있습니다!

평범한 것보다 특이하다! 쇠고기로 무엇을 요리 해야할지 몰라?! 그런 다음 오래된 Zaural 레시피에 따라 준비된이 롤은 당신의 것입니다. 문제는 최소한이지만 혜택과 즐거움은 최대입니다. 참고 : 까다로운 것은 없으며 제품은 간단하고 저렴합니다. 그건 그렇고, 크림은 사워 크림으로 안전하게 대체 될 수 있습니다.

• 쇠고기 600g
• 양파 1 개
• 마늘 2 정향
• 버터 80g
• 튀김 용 식물성 기름
• 빵가루 4 큰술
• 맛볼 소금
• 갈은 후추 꼬집음
• 설탕 한 꼬집
• 크림 23 % 300ml
• 딜 5-7 지점
• 서빙 용 파슬리 (채소)
• 서빙 용 체리

쇠고기 필레를 약 층으로 자릅니다. 2cm. 견딜 실온 15 분 이상 망치로 잘 치십시오.

부서진 쇠고기 층에 소금, 설탕, 후추를 뿌린다.

양파를 얇게 자른 다음 손으로 가볍게 으깨고 마늘과 딜을 자르고 매운 야채를 버터, 부러진 쇠고기 조각의 가장자리에이 속을 넣습니다.

단단한 롤을 감아 빵 부스러기로 빵가루를 입 힙니다.

껍질을 벗기지 않고 마늘 정향을 칼의 평평한면으로 부수고 뜨거운 식물성 기름에 녹입니다. 살짝 붉어 질 때까지 양쪽에서 롤을 볶습니다.

롤에 크림을 붓고 열을 줄이고 20-25 분 동안 익을 때까지 끓입니다. 차돌박이 소고기 대신 일반 소고기로 요리하는 경우 조림 시간을 늘리십시오.

완성 된 쇠고기 롤에 신선한 야채와 허브를 장식합니다. 차게 서빙하십시오.

레시피 2, 단계별 : 오븐에서 쇠고기 롤

쇠고기 롤은 오븐이나 멀티 쿠커에서 DIY하기가 매우 쉬운 맛있고 영양가있는 미식가 간식입니다. 단순한 단계별 레시피 아래에서 쉽게 찾을 수있는 백업 된 단계별 사진을 통해 집에서 푸짐한 간식을 빠르고 쉽게 준비 할 수있는 방법을 명확하고 쉽게 알 수 있습니다.

이 박제 고기 간식은 가족 모임이나 시골 피크닉을위한 완벽한 간식입니다. 이 요리는 지루한 바비큐의 훌륭한 대체물이 될 것입니다. 매일 수제 점심이나 저녁에 다과를 추가 할 수 있습니다. 박제 고기 진미는 커틀릿이나 찹의 훌륭한 대안입니다. 완성 된 형태 떡갈비 엄청나게 맛있고 맛있습니다. 쇠고기는 살 코고 예를 들어 돼지 고기처럼 칼로리가 높은 고기가 아니기 때문에 기성 식품은 건강하고 건강에 좋은 음식을 좋아하는 사람들에게 확실히 호소력이 있습니다.

많은 레스토랑에서 요리사는 차돌박이 쇠고기 (날것 또는 조리) 다양한 동물 부위 (옆구리, 복막, 안심 또는 살)를 사용합니다. 요리에서 기술지도 갈은 쇠고기 또는 삶은 송아지 고기로 고기 전채를 준비하는 아이디어를 찾을 수 있습니다. 첫 번째 요리 방법을 사용합니다.

풍성하고 군침이 도는 음식의 변형에서는 쇠고기 살과 약간의 훈제 삼겹살 또는 베이컨을 사용합니다. 제안 된 다양한 채우기 재료 외에도 치즈, 견과류, 야채 (당근, 감자 및 양파), 버섯, 말린 과일 (건조 살구, 자두) 및 기타 원하는 제품을 사용할 수 있습니다. 처음으로 준비한 수제 롤 쇠고기로 만든이 맛있고 식욕을 돋우는 음식에 반드시 감사하고 사랑하는 사람들을 다시 기쁘게하고 싶을 것입니다.

• 쇠고기-500 gr
• 훈제 양지머리-5 조각
• 양파-1 조각
• 닭고기 달걀-1 PC
• 메추리 알 -5 개
• 가볍게 소금에 절인 오이-14 조각
• 흰색 오래된 빵-100 gr
• 우유-100ml
• 쓴 고추-1 PC
• 맛볼 수있는 식용 소금
• 갈은 후추-맛보기

오리지널 쇠고기 롤을 준비하려면 신선한 송아지 고기 한 조각을 구입하십시오. 제품은 흐르는 물에 완전히 헹구고 냅킨이나 일회용 종이 타월로 과도한 액체를 닦아야합니다. 접시의 원래 버전에서는 채우기가 올리브이지만 구성 요소를 약간 변경하고 올리브 통조림을 신맛이 나는 오이로 대체했습니다. 가장 좋아하는 재료를 사용할 수 있습니다.

날카로운 칼을 사용하여 근육 섬유를 따라 쇠고기를 작은 조각으로 자르고 처녀막과 지방을 제거하십시오.

다음으로 다진 고기는 고기 분쇄기를 통과해야합니다. 그런 다음 흰색 오래된 빵을 우유에 담글 필요가 있습니다. 몇 분 후에 빵 덩어리를 기계에 넣고 쇠고기와 함께 비틀어주세요.

결과로 나온 다진 고기는 소금에 절이고 향신료를 첨가해야합니다. 우리는 올리브를 사용하지 않고 신 오이를 사용하기 때문에 고기 준비를 많이 소금에 절이는 것은 가치가 없습니다.

그런 다음 다진 고기에 계란을 넣고 모든 재료를 철저히 섞어 야합니다.

굽기 직전에 재료를 저어주세요. 그 동안 오븐을 예열하고 베이킹 접시를 가져 와서 거기에 음식 호일을 넣고 다진 고기를 베이킹 시트에 균일 한 층으로 올려야합니다. 고기베이스 위에 오이를 반으로 자르거나 얇게 썬다 (큰 표본). 중간 크기의 신맛이 나는 통조림 야채를 사용하는 경우 오이를 조각으로자를 필요가 없습니다. 전체를 넣을 수 있습니다. 서로 짧은 거리에 고기 덩어리의 중앙에 2 줄로 야채 채우기를 펼칠 필요가 있습니다. 다음으로,이 단계의 그림과 같이 메추라기 알을 오이 사이의 틈으로 쪼개 야합니다.

그 후 부드러운 움직임으로 다진 고기로 롤을 형성해야합니다.

그런 다음 날카로운 칼로 양지머리를 얇게 자르고 다진 쇠고기 위에 제품 조각을 올려야합니다. 다음으로 공작물을 200 ° C로 예열 한 오븐에 40-45 분 동안 보내고 고기가 완전히 익을 때까지 진미를 굽습니다.

완성 된 접시를 꺼내 오븐, 약간 식힌 다음 롤을 조각으로 자릅니다. 간식은 나누어 진 접시에 놓고 뜨겁거나 차게 제공 할 수 있습니다. 원하는 경우 다진 신선한 허브와 야채로 고기 진미를 아름답게 장식 한 다음 건강한 고기 음식의 탁월한 향과 맛을 즐길 수 있습니다. 전채는 얇은 아르메니아 식 라바시와 이상적으로 결합됩니다. 손님에게 기분 좋은 인상을 남기고 싶다면 강판 치즈로 접시를 장식하십시오. 반찬으로 사용할 수 있습니다 으깬 감자, 신선 또는 야채 스튜, 메밀 또는 죽 또는 자신의 요리 버전. 전채는 적포도주 또는 백포도주와 잘 어울립니다. 오븐에서 구운 맛있는 박제 쇠고기 롤이 준비되었습니다.

레시피 3 : 소고기 롤 (단계별)

이탈리아 요리법에 따라 미트 로프를 만드는 자세한 요리법을 알려드립니다. 맛있는 맛, 섬세한 식감 및 향은 모든 미식가의 마음을 영원히 사로 잡을 것입니다.

• 쇠고기 안심-1kg;
• 양파 1 개;
• 화이트 와인-100ml;
• 토마토 주스-350ml;
• 마늘-2-3 정향;
• 닭고기 달걀-2 조각;
• 단단한 치즈-200g;
• 빵 부스러기 30 gr.;
• 말린 파슬리, 오레가노, 바질;
• 소금, 후추.

양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.

다진 마늘을 깊은 그릇에 넣고 빵가루, 말린 허브, 소금과 함께 섞습니다. 그런 다음 닭고기 달걀 2 개, 강판 치즈를 넣고 부드러워 질 때까지 완전히 섞습니다.

펄프를 물로 완전히 헹구고 (안심, 목 부분이 우리 요리를 준비하는 데 가장 좋습니다) 종이 타월로 말립니다. 날카로운 칼로 조각을 1cm 두께 이하의 층으로 자릅니다 (이상적으로는 사진에 따라 평평한 조각이 필요합니다). 고기는 소금에 절인 후 후추해야합니다.

(롤 이음새의 최상의 "접착"을 위해) 한쪽 끝에 2-3cm의 자유 가장자리가 남도록 충전물을 고르게 분배합니다.

부드럽게, 그러나 단단히, 우리는 채우기가 움직이지 않도록 블랭크를 롤로 접습니다. 원하는 모양을 유지하려면 고기를 실로 싸십시오.

양파 껍질을 벗기고 자른다. 프라이팬에 소량의 해바라기 기름을 가열합니다. 몇 분 동안 양파를 볶고 그 위에 롤을 올려 놓고 솔기를 내립니다. 그 후 토마토 주스와 화이트 와인을 따르십시오. 작업 물을 중불로 7-10 분 동안 볶습니다.

롤을 베이킹 시트에 옮기고 호일로 덮고 오븐에 넣고 180 °로 예열하십시오. 접시가 적어도 한 시간 반 동안 준비되고 있습니다.

할당 된 시간이 지나면 오븐에서 접시를 꺼내 식히십시오. 롤이 완전히 식은 후 호일을 제거하고 꼬기를 제거하고 1.5-2cm 두께의 조각으로 자릅니다.

채우는 오븐 구운 쇠고기 롤은 매우 맛있고 매운 독창적 인 요리입니다. 맛있게 드세요!

레시피 4 : 버섯으로 구운 쇠고기 롤

요리 된 롤은 맛있고 만족스러운 것으로 판명되었습니다. 물론 준비하려면 조금 시도해야하지만 그만한 가치가 있습니다. 매리 네이드에 사용되는 재료 덕분에 고기 자체가 부드럽습니다.

• 냉동 버섯 300 gr.
• 단단한 치즈 150 gr.
• 양파 2 개
• 쇠고기 2kg.
• 마요네즈 2 큰술 엘.
• 뜨거운 프렌치 머스타드 2 tsp
• 꿀 1 작은 술
• 해바라기 기름 2 큰술 엘.
• 맛볼 소금
• 맛을 내기 위해 갈은 고추의 혼합물

이 요리를 위해 고기를 선택할 때 모양에주의를 기울여야합니다. 균등하고 전체적인 형태 여야합니다. 불필요한 필름을 모두 제거해야하며 그중에는 쇠고기가 많이 있습니다.

그 후 고기를 세로, 가로로 자릅니다. 즉, 책처럼 열려야합니다.

버섯을 해동하고 물에서 짜내 어 조각으로 자릅니다. 클 필요는 없습니다.

우리는 양파를 껍질을 벗기고 씻고 자릅니다. 그런 다음 프라이팬에 버섯으로 볶습니다. 치즈를 고운 강판에 문지릅니다. 그래서 우리는 양파, 치즈, 마요네즈가 든 버섯을 하나의 용기에 넣고 섞으면 결과물이 접시를 채우는 역할을합니다.

다 먹었을 때 질 기지 않도록 고기를 잘 쳐야합니다. 준비한 후추와 소금을 사방에 뿌린다.

좋은 층으로 고기를 채우고 가장자리를 얇게 만드십시오.

채우기가 끝나면 고기를 단단한 롤로 굴려야합니다.

그 후, 우리는 스레드가 분해되지 않도록 전체 둘레에 실로 묶습니다.

우리는 준비된 겨자, 꿀, 식물성 기름을 매리 네이드와 동시에 유약으로 사용할 것입니다. 우리는이 모든 것을 용기에 완전히 섞습니다.

우리는 가열을 위해 오븐을 켠 다음 기름칠 베이킹 접시에 롤을 올려 놓고 오븐에 보내 190도에서 45 분 동안 요리합니다. 조리가 끝날 때까지 15 분이 남았을 때 남은 아이싱으로 롤에 기름을 바르고 오븐에 다시 넣으십시오.

조리 된 롤은 식히기 위해 두는 것이 가장 좋습니다.이 시간 동안 고기는 매리 네이드에 담가 더 부드러워집니다. 조각으로 자르고 대담하게 제공하십시오.

레시피 5 : 돼지 고기를 곁들인 쇠고기 미트 로프

이 돼지 고기와 쇠고기의 냉육은 반찬이나 전채 요리와 함께 메인 코스로 제공 할 수 있습니다. 아침 샌드위치와 축제 테이블 모두에 적합합니다.

• 돼지 허리-1.3 kg;
• 쇠고기 안심 (얇은 부분)-300g;
• 올리브 오일-2 큰술;
• 소금, 파프리카, 갈은 후추 맛.

고기를 씻고 종이 냅킨으로 말리십시오. 반대편에 돼지 고기 허리, 얇은 지방층이있는 곳에서는 메쉬 형태의 칼로 가볍게 자릅니다. 그런 다음 허리를 책처럼 층으로 자릅니다.

망치로 고기를 가볍게 치십시오. 오히려 이길 수는 없지만 부드럽게 퍼졌습니다. 안심을 세로로 반으로 자르고 납작하게 펴주세요.

준비된 고기에 향신료와 올리브 오일을 넣습니다. 등심을 허리의 중앙에 놓고 단단히 굴려서 음식 실로 묶고 양피지에 싸십시오. 냉장고에 넣고 2 일 동안 재운다.

베이킹 2 ~ 3 시간 전에 롤을 냉장고에서 꺼내 실온으로 따뜻하게합니다.

양피지에서 롤을 꺼내 베이킹 슬리브로 옮깁니다. 먼저 180 도로 예열 된 오븐에서 30 분 동안 굽습니다. 이렇게하면 고기가 가열됩니다. 다음으로 오븐의 온도를 100 도로 낮추십시오. 소매를 열고 온도계를 롤 중앙에 붙이고 판독 값에 따라 조각 내부의 온도가 70 도가 될 때까지 고기를 굽습니다 (약 100 분 정도 소요).

완성 된 고기를 호일 조각으로 감싸고 압박을 받고 (나무 도마 위에 놓고 다른 보드로 위에 눌러서 짐을 넣을 수 있음) 서늘한 곳에 두십시오. 몇 시간 후 냉각 된 롤을 냉장고에 넣으십시오.

이러한 고기는 3-5 일 이내에 먹어야합니다. 한 조각 안에 돼지 고기를 77도까지 굽는 경우 (20-30 분 더 길게), 한편으로는 고기가 건조하고 조밀하지만 다른 한편으로는 냉장고에 최대 10 일까지 더 오래 보관됩니다.

레시피 6 : 오븐에 배 롤로 구운 쇠고기

나는 축제 테이블에서 미트 로프를 오븐에서 준비해야한다고 생각합니다. 특히 이것은 쇠고기에서, 심지어 원래 배와 치즈로 채워져 있습니다. 그를 보자, 그 광경에서 타액이 흘러 나왔다.

그것이 어떤 맛인지 상상할 수 있습니까? 음-손가락을 핥을 것입니다.이 미트 로프는 오븐에서 너무 맛있어졌습니다. 배는 쇠고기와 함께 굉장합니다. 그것을 시도하고 직접보십시오!

• 쇠고기 안심-800 gr.,
• 배 (대형)-2 개,
• 양파 (대형)-1 PC.,
• 치즈 ( 단단한 품종)-150 gr.,
• 채소-무리,
• 소금, 후추-맛,
• 올리브 오일-2-3 큰술 엘.

요리가 전혀 어렵지 않다는 것을 바로 말씀 드리겠습니다. 여기에서 유일한 어려운 과정은 고기 조각을 층으로 잘라서 손상되지 않은 상태로 유지하는 것입니다. 손에 든 사람이라면 누구나 쉽게 대처할 수 있습니다. 그리고 초보 여주인을 위해 이제이 과정을 설명하려고 노력할 것입니다.

가장 중요한 것은 아무것도 두려워하지 않는 것이며 고기를 자르는 칼은 날카 롭습니다. 그래서 우리는 고기 한 조각을 가져다가 가장자리에 놓습니다. 우리는 중앙의 가장자리에서 전체 길이를 따라 위에서 아래로 자르기 시작하지만 맨 아래에는 약 1, 5 센티미터를 자르지 않고 남겨 둡니다.

그래서 우리는 그것을 자르고 이제 책처럼 고기를 펼칩니다. 그러나 우리 고기는 여전히 두껍기 때문에 여전히 펴야합니다. 이렇게하려면 각 레이어의 중간 (책이 펼쳐지고 2 개의 레이어가 나옴)에서 거의 끝까지 왼쪽과 오른쪽으로 자르고 각각 1cm 만 자르지 않습니다.

각 층에는 측면에 2 개의 컷이 있으며 4 개로 판명되었으며 이제 고기가 배치되었습니다. 보시다시피 다소 인상적인 레이어가 나타났습니다. 요철이 있으면 아무것도 없습니다. 너무 두꺼우면 초과분을 잘라냅니다.

이제 우리는이 고기 층을 이길 필요가 있습니다. 이렇게하려면 은폐 셀로판 가방 양쪽을 쳤습니다. 이것은 고기를 더 부드럽고 빠르게 요리하기위한 것입니다. 그리고 포장으로 덮을 때 때릴 때 고기가 다른 방향으로 날지 않습니다. 이미 구워진 고기에 소금, 후추로 양념을합니다.

이제 우리는 채우기를 준비 할 것입니다. 이렇게하려면 깨끗하게 씻은 배를 굵은 강판 (핵심없이)에 갈아야합니다. 같은 강판에 치즈를 갈아주세요. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 채소를 자르고 모든 것을 한 그릇에 넣고 잘 섞습니다.

우리는 고기 층을 가져다가 모든 충전물을 넣고 수평을 유지하지만 롤이 접힐 때 충전물이 떨어지지 않도록 가장자리에서 약 1.5cm를 남겨 둡니다. 한쪽 가장자리에서 시작하여 롤을 부드럽게 접습니다.

그런 다음 우리는 요리 실로 감싸고 묶습니다. 롤 위에 올리브 오일을 바르고 호일로 싸십시오. 우리는 1-1, 2 시간 동안 180도 예열 된 오븐에 굽습니다. 오븐을보세요, 그들은 모두 다르고 모두가 가능한 한 자신의 오븐을 알고 있습니다.

그러나 우리는 또한 아름다운 붉은 껍질을 갖기 위해 오븐에 미트 로프가 필요합니다. 이렇게하려면 호일을 펼치고 약 20 분, 어쩌면 15 분이면 누군가에게 충분할 것입니다. 롤을 갈색으로 두십시오.

즉, 원칙적으로 오븐에서 미트 로프를 요리하는 전체 과정입니다. 오븐에서 꺼내 약간 식힌 다음 실을 자릅니다. 얇게 썰어 접시에 담아 원하는대로 장식하고 제공합니다.

원래 배 치즈로 채워진 쇠고기로 만든 오븐에 들어있는이 미트 로프는 축제 테이블에서 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다. 맛있게 드세요!

레시피 7 : 오븐에 채워진 쇠고기 롤

엄청나게 다양한 미트 로프가 있습니다. 이것은 휴일 테이블을 장식하거나 일요일 점심 시간에 가족을 놀라게 할 매우 간단한 요리법입니다.

• 쇠고기-270g
• 한국 당근-100g
• 샴 피뇽-100g
• 양파-1 양파
• 토마토-1 PC.
• 단단한 치즈-60g
• 마요네즈-1 큰술 엘.
• 계란-4-5 PC.
• 빵 부스러기-100g
• 밀가루-50g
• 소금, 후추-맛보기

먼저 버섯과 양파를 너무 익혀 보겠습니다.

양파를 작은 입방체로 자르고 약간의 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 다진 버섯을 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 볶습니다.

이 소테는 식혀 야합니다.

그동안 고기를 준비합시다.

쇠고기 balyk을 취하는 것이 가장 좋습니다. 사진처럼 정육점에서 팔고 있어요.

날카로운 칼의 도움으로 불필요한 것을 모두 잘라 내고 이와 비슷한 것을 얻어야합니다.

우리는 balyk를 각각 약 90g의 부분 조각으로 자릅니다.

우리는 고기를 약 3-5mm 두께로 두들겨 냈습니다. 그러면 롤을 단단히 비틀 수 있습니다.

먹거리에 대해 알아 보자. 채우기의 모든 구성 요소 (강판 치즈, 튀긴 버섯, 한국 당근, 토마토, 마요네즈)를 잘 섞는다.

구타 고기에 속을 놓습니다.

롤로 단단히 싸십시오.

그런 다음-계란에서

그리고 빵 부스러기를 굴립니다.

이 절차를 두 번 수행하십시오.

롤을 튀기는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하면 고르게 튀긴 크러스트가 만들어 지지만, 크러스트가 없으면 기름이 많은 프라이팬을 사용할 수 있습니다.

어떤 방법을 선택하든 이러한 대형 반제품은 완전히 익을 때까지 튀길 수 없습니다. 따라서 160 ° C의 온도에서 5-7 분 동안 오븐에 접시를 가져와야합니다.

모두 준비되었습니다! 잘라서 즐길 수 있습니다.

레시피 8 : 쇠고기 자두 롤 (사진 포함)

자두를 곁들인 소고기 롤은 맛있습니다. 육즙이 많은 쇠고기 자두의 매운 뒷맛과 함께. 이 조리법은 고대에 속합니다 동양 요리... 나는이 요리를 이미 여러 번 준비했으며 점차적으로 모든 단점을 수정했습니다. 이제이 레시피는 제가 가장 좋아하는 레시피 중 하나이며 기꺼이 공유해 드리겠습니다. 결과적으로 고기는 매우 맛있고 부드럽습니다.

• 쇠고기 600g
• 자두 (가급적 움푹 들어간 것) 150g
• 양파 2 개
• 물 (미네랄) 150g
• 간장 100g
• 레몬 즙 2 큰술
• 설탕 (꿀 사용 가능) 0.5 큰술
• 취향에 따라 식염

먼저 신선한 쇠고기 한 조각을 가져다가 흐르는 찬물에 철저히 헹구고 키친 타월로 말리십시오. 도마에 고기를 놓고 찹과 같이 너무 얇지 않게 자릅니다. 이제 부엌 망치로 각 고기 접시를 치십시오.

레몬을 반으로 자르고 레몬 주스를 반으로 짠다. 구타 고기를 부어 맛에 소금을 넣으십시오. 원하는 경우 약간의 검은 후추를 추가 할 수 있습니다. 그 후 고기 접시를 뚜껑으로 덮고 냉장 보관하십시오.

자두를 깊은 그릇에 끓는 물에 붓고 접시를 덮고 잘 찐다. 30 분 동안 그대로 두었다가 남은 물기를 빼고 자두는 길게 자릅니다. 이제 각 쇠고기 조각에 자두 몇 조각을 놓고 부드럽게 롤 모양으로 굴립니다.

건조한 프라이팬을 중불에 올리고 고기에서 남은 매리 네이드를 부어 설탕이나 꿀을 넣으십시오. 이전에 다진 양파를 고리에 넣으십시오. 양파 위에 고기 롤을 배열하십시오. 자두가 남아 있으면 롤 위에 놓습니다. 각면을 5-10 분 정도 볶습니다. 나무 주걱을 사용하여 부드럽게 돌린 다음 광천수, 약간의 소금을 넣으십시오. 팬을 뚜껑으로 덮고 고기가 완전히 익을 때까지 끓입니다. 불을 거의 최소화하십시오.

미트 롤은 정기 점심 또는 저녁 식사를 위해 준비 할 수있는 맛있고 독창적 인 요리이며 축제 테이블에서 뜨거운 두 번째 코스 또는 간식으로 제공됩니다. 이 요리는 실험 할 때마다 다양한 종류의 고기와 추가로 롤을 준비 할 수 있기 때문에 매우 좋습니다. 다양한 충전재... 예를 들어 버섯이나 야채로 채워진 쇠고기 또는 치킨 롤을 만들 수 있습니다.

아래는 선택입니다 오리지널 레시피 돼지 고기 롤. 이러한 롤은 매우 빠르고 쉽게 준비되므로 초보 주부조차도 정확하게 처리 할 수 \u200b\u200b있으며 조리법을 따르는 것만으로 충분하며 가장 중요한 것은 요리하기 전에 고기를 잘 치십시오. 그러면 더 빨리 요리 될뿐만 아니라 그것은 또한 매우 부드럽고 섬세한 맛으로 밝혀 질 것입니다.

오븐에 치즈가 든 돼지 고기 롤-사진 레시피

고귀한 저녁 식사를 위해 아래 사진 레시피에 따라 토마토와 치즈로 채워진 돼지 고기 롤을 만들 수 있습니다.

귀하의 마크 :

준비 시간 : 2 시간 0 분

수량 : 4 인분

성분

• 돼지 펄프 : 800g
• 토마토 : 2 개
• 마늘 : 4 쪽
• 단단한 치즈 : 100g
• 마요네즈 : 1 큰술. 엘.
• 겨자 : 1 큰술. 엘.
• 소금, 후추 : 맛보기
• 식물성 기름:튀김 용

요리 지침

돼지 펄프를 5-7mm 두께로 자릅니다.



특수 망치를 사용하여 돼지 고기의 양쪽을 잘 치십시오.



치즈를 반으로 나누고 토마토와 함께 한 부분을 입방체로 자르고 두 번째 부분을 남겨두면 미래에 필요할 것입니다.



그릇에 마요네즈, 겨자 및 마늘을 특수 프레스로 짠다.



돼지 고기에 후추와 소금으로 간을하여 맛을냅니다.



각 돼지 갈비에 겨자와 마요네즈 소스를 바르고 조각 가장자리에 2-3 스틱의 치즈와 토마토를 넣으십시오.



롤을 말아서 이쑤시개로 가장자리를 고정합니다.



베이킹 접시에 버터를 바르고 롤을 펴십시오. 180도까지 가열 된 오븐에서 1 시간 동안 굽도록 보냅니다.



미세한 강판을 사용하여 남은 치즈를 갈아줍니다.



40 분 후 거의 완성 된 제품에 강판 치즈를 뿌리고 계속 굽습니다.



1 시간 후 고기 롤이 준비됩니다.



제공 가능 맛있는 요리 테이블에.

버섯 레시피와 돼지 고기 롤

돼지 고기 롤의 가장 일반적인 채우기는 버섯이며, 임업을 가져 가거나 식료품 점에서 판매 할 수 있습니다. 산림 boletus 또는 아스펜 버섯의 향기는 무엇과도 비교할 수 없지만 산림 선물이 없으면 샴 피뇽 또는 굴 버섯이 매우 적합합니다. 볶은 양파로 버섯의 풍미를 더할 수 있습니다.

성분 :

• 돼지 허리-0.5kg.
• 버섯 (예 : 샴 피뇽)-300 gr.
• 벌브 양파-1 PC.
• 단단한 치즈-150 gr.
• 사워 크림-8 큰술. 엘.
• 후추 (또는 안주인의 취향에 맞는 다른 향신료), 소금.
• 약간의 식물성 기름.

행동 알고리즘 :

1. 등심 (냉장 또는 해동)을 부분으로 자릅니다.
2. 주방 망치를 사용하여 양쪽에서 각 조각을 치십시오. 모든 공백에 소금을 넣고 향신료를 뿌린다.
3. 양파가 부드러워 질 때까지 기름에 볶습니다. 씻은 버섯을 넣고 조각으로 자릅니다. 약간의 소금과 2 큰술. 엘. 소테가 끝나면 사워 크림. 진정해.
4. 창살 치즈.
5. 허리의 각 조각에 버섯을 조금 넣고 치즈를 뿌린 다음 치즈를 조금 남겨 둡니다. 무너짐. 구울 때 롤이 펼쳐지지 않도록 이쑤시개로 가장자리를 고정하십시오.
6. 일부 주부들은 먼저 냄비에 롤을 볶은 다음 냄비로 옮길 것을 제안합니다. 튀기지 않고 바로 냄비에 넣을 수 있습니다.
7. 사워 크림을 따르십시오. 남은 치즈를 위에 골고루 펴 바릅니다.
8. 오븐에서 굽거나 스토브에서 끓입니다 (약 50 분).

향기가 집을 통과하여 가족이 테이블 주위에 앉아 참을성없이 포크를 크게 두드리게됩니다. 그런 롤과 함께 삶은 감자와 절인 오이를 제공하는 것이 좋습니다.

자두로 돼지 고기 롤 만드는 법

버섯은 돼지 고기 롤의 채우기로 좋을뿐만 아니라 자두를 사용하여 원래 요리를 얻습니다. 미식가들은 비정상적으로 맛있는 조합을 축하합니다 부드러운 고기 그리고 달콤한 과일.

성분 :

• 돼지 고기 (목 또는 허리)-1kg (소규모 가족의 경우 음식량을 줄일 수 있음).
• 자두-200 gr.
• 호두-75 gr.
• 마요네즈.
• 꿀-1-2 큰술. 엘.
• 겨자-3 큰술. 엘.
• 해바라기 기름.
• 조미료.
• 소금.

행동 알고리즘 :

1. 롤로 감을 수있는 돼지 고기 층을 준비해야합니다. 이렇게하려면 섬유질을 가로 질러 고기를 자릅니다. 집착 필름으로 조각을 덮고 망치로 치십시오 (이 방법을 사용하면 벽과 테이블에 튀지 않습니다).
2. 부 풀기 위해 미리 젖은 자두. 철저하게 씻어. 뼈를 제거하십시오. 과일 펄프를 자른다. 으깬 견과류를 넣으십시오.
3. 고기에 소금을 넣고 향신료를 뿌린다. 돼지 고기의 각 조각에 충전물을 놓습니다. 깔끔한 롤로 굴립니다. 이쑤시개로 각각의 가장자리를 고정하십시오.
4. 열유. 롤을 내립니다. 맛있는 빵 껍질이 나타날 때까지 볶습니다. 베이킹 접시로 옮깁니다.
5. 소스를 준비하십시오. 마요네즈와 겨자, 꿀을 섞는다. 2 큰술을 추가하십시오. 물.
6. 롤 위에 준비된 소스를 붓습니다. 약 한 시간 동안 굽습니다.

가족과 친구들을 초대하여 환상적인 요리를 맛볼 수 있으며 더 많은 라인이 즉시 나타납니다.

다진 돼지 고기 롤

다음 요리의 모토는 "고기가 충분하지 않다"입니다. 채식을 싫어하는 진짜 남성 회사에 적합하며 새해 테이블안주인이 일반적으로 가장 맛있고 맛있는 것을 보여줍니다.

성분 :

• 돼지 고기 안심-0.7kg.
• 다진 돼지 고기-0.4kg.
• 벌브 양파-1 PC.
• 닭고기 달걀-1 PC.
• 샴 피뇽 버섯-150-200 gr.
• 지방 사워 크림-1 큰술.
• 물-1 큰술.
• 최고급 밀가루.
• 흰 빵 (크래커)-100 gr.
• 약간의 식물성 기름.
• 약간의 소금과 후추.

행동 알고리즘 :

1. 돼지 고기 안심을 부분으로 자릅니다. 플라스틱 랩을 통해 주방 망치로 두드리면 튀지 않습니다. 부분에 소금과 후추.
2. 다음을 기준으로 채우기 준비 다진 돼지 고기 -계란, 불린 흰 빵 / 러스크, 소금 및 조미료를 추가합니다.
3. 완성 된 다진 고기는 돼지 고기의 개수에 따라 부분으로 나눕니다. 각 부분에서 작은 직사각형 커틀릿을 만듭니다.
4. 돼지 고기 위에 올려 놓고 아름다운 롤로 굴립니다.
5. 각 롤은 빵가루 입혀집니다 밀가루, 기름이 이미 잘 데워진 프라이팬으로 옮기십시오. 맛있는 빵 껍질이 나타날 때까지 볶습니다.
6. 소스 준비-사워 크림, 물 및 1 큰술을 섞습니다. 엘. 밀가루.
7. 롤을 따르십시오. 다진 버섯을 넣으십시오. 1/4 시간 동안 끓입니다.

요리는 매우 맛있고 만족 스럽기 때문에 반찬 대신 신선한 야채와 많은 허브를 제공하는 것이 좋습니다.

돼지 고기 베이컨 롤 레시피

돼지 고기가 마른 경우 숙련 된 주부가 베이컨을 추가하면 롤이 매우 부드럽고 맛있습니다. 양파, 치즈 또는 자두를 곁들인 버섯, 당근을 채우는 데 사용할 수 있습니다. 말린 자두는 특히 좋습니다. 가벼운 접시 신맛.

성분 :

• 탄산 돼지 고기-0.6 kg (6 롤).
• 베이컨-6 개
• 마늘-2 정향.
• 자두-3 PC. 제품에.
• 치즈-100 gr.
• 마요네즈
• 소금.
• 좋아하는 향신료.

행동 알고리즘 :

1. 따뜻한 물로 자두를 붓고 잠시 두십시오.
2. 고기를 부분으로 자릅니다. 각 비트 오프. 소금과 향신료를 넣으십시오.
3. 치즈를 갈아주세요.
4. 롤 조립을 시작합니다. 고기 층에 치즈를 뿌립니다. 베이컨 조각을 펼칩니다. 그것에-다진 마늘 두 조각. 마늘 위에-껍질을 벗긴 자두.
5. 자두로 시작하여 롤로 굴립니다. 가장자리는 나무 이쑤시개로 고정 할 수 있습니다.
6. 각 조각에 마요네즈 (사워 크림)를 바릅니다.
7. 약간의 식물성 기름이 담긴 용기에 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 굽습니다.

롤 전체를 큰 접시에 담거나 조각으로 잘라서 제공 할 수 있습니다. 이 형태에서는 훨씬 더 좋아 보입니다. 파슬리 또는 부드러운 딜은 요리를 "살아 낸다".

냄비에 돼지 고기 롤 만드는 법

갈비에 지쳤습니까? 독창적이고 맛있는 콘텐츠를 원하십니까? 치즈로 고기 롤을 요리 할 때이며 오븐이 필요하지 않으며 스토브에서 튀길 때 준비가 될 것입니다.

성분 :

• 돼지 고기 안심-0.5kg.
• 단단한 치즈-150 gr.
• 마늘.
• 푸성귀.
• 닭고기 달걀-2 개
• 약간의 식물성 기름.
• 간장-150 ml.
• 소금, 빵 부스러기, 향신료.

행동 알고리즘 :

1. 아름다운 층을 만들기 위해 돼지 고기를 자르십시오. 주방용 망치로 치십시오 (푸드 랩을 사용하면 주방에서 훨씬 더 깨끗해질 것입니다).
2. 간장에 고기를 붓는다. 일종의 산세를 위해 떠나십시오.
3. 고기가 절인 동안 속을 준비하십시오. 채소를 헹구십시오. 수건으로 말리십시오. 촙.
4. 치즈를 갈거나 계획하십시오. 허브와 섞는다. 풍미를 위해 다진 마늘을 추가하십시오.
5. 빵가루를 만들기 위해서는 계란과 크래커가 필요합니다.
6. 종이 냅킨, 소금, 후추로 고기를 닦아냅니다.
7. 가장자리에 치즈 그린 필링을 넣으십시오. 그리고 같은 가장자리에서 롤을 시작하십시오. 모든 고기 조각에 이것을하십시오.
8. 빵 부스러기에 각 롤을 굴리고 구타 달걀에 담그십시오. 크래커에게 다시 보낸 다음 뜨거운 냄비 버터로.
9. 부드러워 질 때까지 약한 불로 볶습니다.

원하는 경우 롤이 달린 접시 (또는 팬)를 오븐에 넣으면 더 부드럽고 부드러워집니다. 장식용 녹지는 환영합니다!

어린 돼지 고기는 롤에 가장 적합하며, 이상적으로는 등심이나 안심입니다.