스크램블 에그를 곁들인 치킨 롤. 사진이있는 팬케이크 레시피가 포함 된 치킨 롤 치킨이 포함 된 팬케이크 롤

사진이있는 팬케이크 레시피로 치킨 롤을 요리하는 방법- 전체 설명요리를 매우 맛있고 독창적으로 만들기 위해 요리하십시오.

치킨 필레와 가장 일반적인 팬케이크에서 매우 흥미롭고 아름답고 휴일 요리. 물론 열심히 노력해야 하지만 이 레시피에는 복잡한 것이 없습니다. 이러한 롤은 훌륭한 간식이 될 것입니다-왕성하고 매우 맛있습니다. 접시는 뜨겁게 제공 될 수도 있으며 매우 다양합니다. 나는 버섯으로 채워진 팬케이크가 있지만 삶은 계란이 될 수 있습니다. 파, 찐 양배추또는 당근, 자두, 즉 닭고기와 관련된 모든 것.

100g당 영양가

향신료, 향신료, 첨가물

검은 후추

팬케이크로 치킨 롤을 준비하려면 치킨 필레, 계란, 양파, 마늘, 우유, 밀가루, 해바라기 기름, 버섯, 소금 및 검은 후추가 필요합니다.

검은 후추

롤용 먹거리를 준비하십시오. 치킨 필레를 씻으십시오. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 필레, 양파, 마늘을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 맛을 내기 위해 소금과 후추를 넣고 잘 섞은 다음 믹서기로 치십시오.

팬케이크와 치킨 롤

평범한 제품에서 새롭고 맛있는 것을 요리하기 위해 발명할 필요가 없는 것. 그런 문제가 있으면 내 레시피를 사용하십시오. 훌륭한 요리점심과 저녁 모두에 적합합니다. 저렴하고 맛있는 요리 인 팬케이크로 치킨 롤을 만드십시오.

저는 주로 평일에 요리합니다. 이 롤은 접시 위에서 보기에도 맛있어 보일 뿐만 아니라 다릅니다. 섬세한 맛. 튀기거나 구운 것이 아니라 약한 불로 끓이기 때문에 육즙이 많고 부드럽습니다.

2 닭 가슴살;
2~3큰술. 마요네즈;
1티스푼 백리향;
소금, 갈은 후추 맛.

팬케이크용:
계란 6개;
250g 마요네즈;
2큰술 식물성 기름;
맛볼 소금.

닭가슴살은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 뼈와 살을 분리한다. 고기를 잘게 자르고 백리향, 소금, 후추를 뿌린 다음 마요네즈를 넣고 잘 섞은 다음 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오.

계란을 마요네즈, 소금, 후추와 섞고 균질 한 덩어리가 될 때까지 믹서로 치십시오. 식물성 기름계란 반죽에서 얇은 팬케이크를 굽습니다.

하나가 다른 하나와 겹치도록 집착 필름에 팬케이크를 놓습니다.

팬케이크에 닭고기를 놓고 팬케이크를 롤에 넣습니다.

달라 붙는 필름으로 롤을 단단히 감습니다.

냄비 바닥에 닭뼈를 깔고 물을 붓고 양념 “10가지 채소”를 넣는다. 치킨 롤을 팬에 담그고 끓인 다음 약한 불로 끓인 후 1.5 시간 동안 요리하십시오.

치킨 롤팬케이크로 식히고 필름에서 제거하고 조심스럽게 조각으로 자르고 접시에 담습니다. 신선한 야채 샐러드와 함께 제공하십시오.

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호일에 구운 향긋한 돼지 고기. 기름지지 않지만 건조하지 않고 부드럽고 매우 맛있습니다! 가족뿐만 아니라 친구들에게도 먹이고 싶을 때 이 요리를 합니다. 고기가 굽는 동안 몇 가지 집안일을 더 할 시간이 있고, 자신을 정리하고 고기에 대한 흥미로운 반주를 준비할 수 있습니다.

팬케이크를 곁들인 치킨 롤 (엘레나의 MK)

팬케이크를 곁들인 치킨 롤 (엘레나의 MK)

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팬케이크로 매우 맛있고 아름다운 얇게 썬 치킨 롤을 요리합시다. 그런 간식당신의 다양하고 장식 휴일 메뉴 . 시청하도록 초대합니다 마스터 반. 우리가 멋진 요리를 할 곳 가금류 요리 .

화합물:치킨 필레(가슴살) - 버섯 1조각 - 양파 200g - 우유 1조각 - 계란 3큰술 - 밀가루 1조각 - 4큰술 슬라이드 없이SaltPepper

치킨 필레에서는 가운데를 절개하고 각 부분에서 마치 필렛을 옆으로 여는 것처럼 더 얕게 자릅니다.

가방, 소금, 후추를 통해 필레를 치십시오.

우리는 계란을 우유에 넣고 밀가루, 소금을 붓고 믹서기로 때리고 팬케이크를 볶습니다. 3 개를 얻어야합니다.

버섯과 양파는 잘게 다져서 볶는다.

팬케이크를 얹어 버섯 채우기전체 표면에 평탄화.

우리는 튜브로 굴립니다.

필렛 가장자리에 팬케이크 튜브를 바닥에 2개, 상단에 1개 놓습니다.

우리는 그들을 포장 치킨 필렛그리고 실로 감싼다. 닭고기 가슴살).

롤 윤활 해바라기 유그리고 180도 오븐에서 45분간 굽는다.

우리는 그것을 꺼내서 조금 식히고 실에서 풀고 자릅니다.

그들은 그것을 준비했습니다. 무슨 일이 일어났는지 봐

팬케이크와 치킨 롤

• 치킨 필레(가슴살) - 1개
• 버섯 - 200g.
• 양파 - 1개
• 우유 - 3 큰술.
• 계란 - 1개
• 밀가루 - 4 큰술. 슬라이드 없이
• 소금, 후추 - 맛.

조리 방법

• 1 단계치킨 필레에서 필렛을 옆으로 여는 것처럼 가운데를 절개하고 각 부분을 얕게 자릅니다.
• 2 단계가방, 소금 및 후추를 통해 필레를 치십시오.
• 3단계계란을 우유에 넣고 밀가루, 소금을 넣고 믹서기로 두들겨 팬케이크를 튀기면 3 개를 얻을 수 있습니다.
• 4단계버섯과 양파는 잘게 다져서 볶는다.
• 5단계그런 다음 각 팬케이크에 채우기 (양파가 든 버섯)를 넣고 전체 표면을 매끄럽게 만들고 튜브로 굴립니다.
• 6단계필렛의 가장자리에 팬케이크 튜브를 하단에 2개, 상단에 1개 놓습니다. 치킨 필레로 싸서 실로 감싼다.
• 7단계롤에 해바라기 기름을 바르고 180 도의 온도에서 45 분 동안 오븐에서 굽습니다.
• 8단계제거하고 약간 식히고 실에서 풀고 원으로 자릅니다.

드세요!

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팬케이크와 버섯을 곁들인 치킨 롤

내가 제공하고 싶은 레시피 롤이 내 장식을 장식했습니다. 축제 테이블. 또한 항상 매우 맛있고 만족 스럽습니다. 그리고 그것을 준비하려면 약간의 버섯, 약간의 치킨 필레, 정확히 3 개의 팬케이크 ... 그리고 물론 그런 것을 요리하려는 욕구가 전혀 필요하지 않습니다.

롤의 모양은 아무리 이상하게 들리더라도 팬케이크의 색상에 따라 크게 달라집니다. 이 목적을 위해 한때 계란 팬케이크를 튀긴 것을 기억합니다. 롤 섹션에서 밝은 노란색 페인트가 매우 인상적이었습니다. 이것이 제가 실험한다는 의미입니다.

글쎄, 일반적으로이 롤을 준비하려면 다음이 필요합니다.

큰 양파 1개(또는 작은 것 여러 개)

그래도 반드시 롤을 준비하는 과정을 용이하게 하려면 접착 필름과 호일을 준비해야 합니다.

레시피 난이도:평균에 더 가깝다

요리에 필요한 시간:약 1시간 40분

나는 양파와 버섯으로 시작했습니다. 양파는 껍질을 벗기고 씻고 말리고 잘게 썬다. 나는 버섯으로도 똑같이 한 다음 즉시 기름으로 가열 된 프라이팬에 보냈습니다.

수분이 증발하고 버섯의 색이 약간 변한 후 다진 양파를 보내 모든 것을 함께 볶습니다. 소금과 후추를 넣고 잘 섞는다.

치킨 필레를 이길 필요가 있습니다. 이를 위해 나무 판에 달라 붙는 필름을 깔고 그 위에 필렛을 놓고 날카로운 칼로 필렛 전체 영역을 여러 번 얕게 자르고 다른 달라 붙는 필름으로 덮는 연습을합니다. 그 후에야 부엌 망치로 두들겨 패고 있습니다.

필레는 양쪽에서 두드려서 골고루 소금에 절이고 후추를 뿌려야합니다. 잠시 동안 떠나십시오.

이제 팬케이크를 튀겨 보겠습니다. 롤에는 3가지가 필요합니다. 아니 더. 그리고 나머지는 분명 쓸모가 있을 것입니다.

식힌 버섯 충전물을 세 부분으로 나누고 팬케이크에 넣고 말아 올립니다.

채우기로 채워진 버섯 롤은 이제 호일 위에 놓인 치킨 필레에 배치됩니다. 이제 동일한 호일의 도움으로 롤업 한 다음 호일 자체를 가장자리 주위로 굴려 "스위티"를 만듭니다. .

이제 어떤 경우에도 열처리 중에 주스가 흘러 나올 것이라는 사실을 고려하여 어떤 종류의 깊은 몰드에이 블랭크를 배치하는 것이 바람직합니다.

나는 180도까지 예열 된 오븐에서 정확히 한 시간 동안 롤을 구운 다음 잘게 썰기 전에 식혔습니다.

다음은 섹션에서 얻은 롤입니다.

위의 모든 것 외에도 그러한 롤을 준비하는 것이 항상 진정한 즐거움이라는 점을 덧붙이고 싶습니다. 글쎄, 적어도 나에게는.

치킨 요리, 애피타이저 레시피, 치킨 롤

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오믈렛을 곁들인 치킨 롤

작성자: OlgaK | 범주 두 번째 과정에서. 생일. 닭. 생일을 위해 무엇을 요리 할 수 ​​있습니까? 휴가를 위해 요리 할 것 03/06/2014

치킨 롤을 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 어떻게 요리하는지 보여드릴께요 통닭. 내가 가장 좋아하는 것을 말하겠습니다. 복잡한 맛이 없기 때문에 닭을 조각하는 것은 많은 사람들을 두려워합니다. 하지만! 한 번 시도해 볼 가치가 있으며 모든 것이 칠해진 것만 큼 무섭지 않다는 것을 알게 될 것입니다 :) 절단이 당신을 두려워하지 않으면 치킨 롤을 마음껏 채울 때입니다! 환상의 비행은 무제한입니다!

총 조리시간 - 10시간 0분
활성 조리 시간 - 1시간 0분
비용 - 평균 비용
100g당 칼로리 - 190kcal
제공량 - 15인분

치킨 롤을 요리하는 방법

치킨 - 1개
계란 - 3개
마늘 - 6 치아.
젤라틴 - 2 큰술.
심황 - 0.5 tsp
소금 - 맛보기
후추 - 맛보기

나는 1.7kg의 닭을 먹었습니다.
각 계란의 무게는 65g입니다.
그 과정을 아무리 아름답게 찍으려고 노력해도 여전히 잘 나오지 않았습니다. 계속되는 절단이었습니다. 따라서 대부분의 사진이 공포만을 전달하고 보여주지 않기로 결정했기 때문에 가능한 한 정확하게 프로세스를 설명하려고 노력할 것입니다 :)

가능하면 피부를 너무 많이 손상시키지 마십시오. 심하게 찢어지지 않으면 치킨 롤을 돌리는 것이 아주 쉽고 아름답습니다.

우리는 닭 시체를 가져다가 등에 놓고 뼈 가장자리를 따라 가슴을 따라 자릅니다.

우리는 유방의 절반을 분리하여 옆으로 구부리고 필요에 따라 칼로 돕습니다. 다음 경로는 다리와 허벅지입니다. 칼로 뼈를 세로로 자르고 고기를 분리합니다.

다리에 대해 조금 : 연골에서 모든 것을 편리하게 분리하기 위해 바닥에 추가 원형 절개를하십시오.

절대적으로 똑같은 거울, 우리는 닭의 두 번째면을 사용합니다. 우리는 뼈의 다른쪽에 세로 절개를하여 가슴, 다리 및 허벅지를 풀어줍니다.

꼬리를 자르면 목이 피부에서 너무 차분하게 나오지만 날개를자를 때 피부를 조금 더 남겨 두십시오. 절단 위 몇 센티미터에 원형 절개를하고 피부를 뒤로 접고 잘라냅니다. 날개.

나는 생각했다 ... 하지만 기본적으로 프로세스 초기에 이것을합니다. 그냥 잊혀진 것 같아요. 하지만 개인적으로 기억할 때 모든 것을 다듬는 데 특별한 장애물이 없으며 (이번에는 실제로 날개를 뽑았습니다) 말하자면 첫 번째 단계 인 뼈에서 분리되기 전에 할 수 있습니다.

그래서 당신 앞에는 분리 된 가슴, 다리, 허벅지가 있고 모든 것이 눈에 띄지 않게 보이고 모든 것이 사라진 것처럼 보일 수 있습니다 ... 하지만 아니요, 모든 것이 좋습니다. 등을 분리하는 것이 남아 있습니다. 닭고기를 뒤집고 손상되지 않도록 조심하면서 바닥에서 껍질을 벗기십시오.

결과 - 여기에 물에 던져 국물을 요리 할 수있는 해골이 있습니다.

두 번째이자 주요 결과는 그런 치킨 "팬케이크"입니다. 피부를 뒤집고 작은 치킨 필레를 안쪽으로 구부리면서 모든 것을 어느 정도 조심스럽게 배치하십시오.

사실, 모든 것이 이미 그렇게 나쁘지 않은 것 같습니다.) 긴장을 풀지 마십시오. 이것이 끝이 아닙니다. 목 밑 부분의 과도한 피부를 잘라냅니다. 가방을 가져다가 위에 올려 놓고 닭고기를 치십시오.

두껍게하지 않고 "팬케이크"를 가능한 한 균일하게 만드십시오. 그건 그렇고, 나는 항상 이빨이 아니라 망치의 평평한면으로 때립니다.

마늘을 껍질을 벗기고 다진다. 닭고기에 후추, 소금을 골고루 뿌리고 마늘로 문질러 젤라틴 (1 큰술)을 표면 전체에 뿌립니다.

마지막으로, 우리는 잠시 동안 닭에서 떨어져 산만해질 수 있습니다. 오믈렛을 만들러 갑시다.

여기서는 매우 간단합니다. 가능한 가장 큰 프라이팬을 사용하십시오. 나는 직경이 32cm이지만 이것은 중요하지 않습니다. 작은 오믈렛 2 개도 만들 수 있습니다.

계란에 소금(약간), 후추, 강황을 넣고 섞어 팬에 붓고 부드러워질 때까지 굽습니다. 얇은 오믈렛이 나왔기 때문에 (작은 팬이라면 두꺼운 팬보다 2가 낫습니다) 단 1 ~ 2 분 만에 구워지며 뒤집을 필요가 없습니다. 닭 위에 바로 뒤집자.

롤의 가장자리가 오믈렛 (일종의시 :))없이 남지 않도록 세로로 자르고 조금 움직입니다.

남은 젤라틴을 다시 얹고 돌돌 말아주세요. 꽤 크기 때문에 접는 것이 특별히 편리하지는 않지만 확실히 나올 것입니다. 처음에는 약간 빡빡하고 한두 번 회전합니다.

베이킹을 위해 슬리브를 잡고 롤 길이보다 조금 더 자르고 세로로 자릅니다. 꼬인 치킨 롤을 얹습니다.

우리는 비틀어. 필름의 한쪽 끝을 한 방향으로, 다른 쪽 끝을 반대 방향으로 비틀고 단단히 꼬일 때까지 치킨 롤을 테이블 위에 굴립니다.

양쪽 끝을 묶고 지혈대로 단단히 묶습니다.

센티미터 당 약간의 물을 베이킹 시트에 붓습니다. 나는 작은 과자 굽는 판이 있고 반 리터 이상을 붓고 오븐에서 약 170″의 온도에서 약 1시간 동안 굽습니다.

다음으로 롤을 프레스 아래에 놓아야 합니다. 베이킹 시트 측면에서 1 ~ 2cm 위에 롤 (롤)이 있으므로 물을 붓고 그 위에 보드를 놓습니다. 3리터 항아리물로 모든 것을 차가운 방 (이 방은 발코니에 있음)이나 냉장고에 아침까지 두십시오.

알았어 다 끝났어 이제. 저를 믿으세요, 두 번째 치킨 롤은 노래처럼 2배 더 빨리 갈 것입니다! 그건 그렇고, 나는 닭 가슴살 롤보다 통 치킨 롤을 훨씬 더 좋아합니다 (그리고 후자가 만들기가 더 쉽습니다).

~아름다움을 자른다! 자세히 보면 투명한 부분을 볼 수 있습니다. 이것은 공극이 아니라 맛있는 젤리, 추가 된 젤라틴 덕분입니다. 자신을 자랑스러워하고 많이 드세요!

그 밖에 무엇을 말할 수 있습니까? 가장 중요한 것은 원하는 것입니다! 이 닭을 옮기는 것을 두려워하지 마십시오. 떨어진 모든 "세부 사항"이 제자리에 완벽하게 맞습니다. 처음으로 이해하고 자세히 살펴보고 시도하고 두 번째로 문제에 대한 지식을 가지고 실수를 고려하면 미니 전문가처럼 느껴질 것입니다 :)

이 요리법이 마음에 드십니까?

나탈리아: | 2016년 5월 28일 | 오후 4시 25분

레시피 정말 감사합니다! 닭 도축을 못할까봐 오랫동안 걱정했는데 조언 덕분에 모든 일이 아주 빠르게 진행되었습니다. 결과를 기다리고 있는데 롤이 오븐에 있는데 정말 맛있을 것 같아요! 레시피에 다시 한 번 감사드리며 좋은 일을 계속하세요!
답변:나탈리아, 많이 드세요! 즐거운 롤 되시길 바랍니다!

익명: | 2016년 3월 24일 | 오후 7시 22분

가장 맛있고 최고 올바른 레시피잘 생긴 멋진 남자
답변:감사합니다! 드세요.)

나탈리아: | 2014년 3월 20일 | 오전 8시 45분

안녕하세요! 이전에는 통닭을 사용했지만 오믈렛이 들어간 허벅지로 밝혀진 것은 ... m ... m. 손자가 도왔고 모두가 더 좋아했고 아침을 기다릴 수 없었습니다 (저녁에 요리했습니다). 레시피 감사합니다!
답변:나탈리, 훌륭한 레시피! 성장하는 훌륭한 도우미 :)

라리사: | 2014년 3월 17일 | 8시 42분 dp

프로세스 속도를 높이려면 다음을 수행하십시오. 닭 허벅지살그리고 접습니다.
나는 전에 그것을 해왔고 그것이 훌륭한 선택임을 확인할 수 있습니다.
답변:조언 해주셔서 감사합니다!

맛있는 치킨 롤에 싸서 계란 팬케이크. 롤은 튀기거나 굽지 않고 약한 불로 오랫동안 쪄서 육즙이 많고 부드럽습니다.

• 작은 닭다리살 4-6개
• 레몬즙 2-3티스푼
• 6-8 계란
• 6-8 예술. 마요네즈 숟가락
• 소금과 후추 - 맛보기
• 장식용 상추 잎

조리 방법

1. 닭 허벅지를 씻고 두드려 말립니다. 피부를 제거하고 뼈에서 살을 분리하십시오. 우리는 뼈를 그릇에 넣고 냉장고에 넣습니다. 여전히 우리에게 유용합니다.
2. 우리는 닭고기를 작은 조각으로 자르고 소금과 후추로 맛을냅니다. 이탈리아 또는 프로방스 허브 몇 꼬집을 추가하는 것이 좋습니다. 가방으로 파는 것들. 소량 레몬 주스저어주고 덮고 최소 12시간 동안 냉장 보관합니다.
3. 요리를 준비할 때 닭고기를 꺼내 상온으로 데워 테이블 위에 둡니다.
4. 믹서 또는 털로 마요네즈로 계란을 치고 소금과 원하는 경우 후추로 간을합니다.
5. 바닥이 두꺼운 프라이팬을 적절하게 가열하고 바닥에 식물성 기름을 바르고 그 위에 계란 팬케이크 6-8 개를 굽습니다.
6. 우리는 반으로 접힌 거즈 조각을 찬물에 적시고 짜서 테이블 위에 뿌립니다. 단일 층이되도록 팬케이크를 서로 위에 놓으십시오.
7. 팬케이크 층에 닭고기 조각을 고른 층으로 펼칩니다. 우리는 롤을 말아 거즈로 단단히 감싸고 끝을 묶습니다.
8. 큰 냄비 바닥에 냉장고에 보관 된 닭뼈를 놓고 물로만 채워야합니다. 그리고 위에 롤을 거즈에 넣습니다. 피망 완두콩, 파슬리, 당근 조각을 물에 넣을 수 있습니다. 그러나 반드시 그런 것은 아닙니다.
9. 물이 끓으면 뚜껑으로 팬을 단단히 덮고 열을 낮추십시오. 이 약한 불에서 롤을 1.5시간 동안 찐다.
10. 완성 된 롤을 꺼내 식히십시오. 우리는 거즈를 제거하고 조각으로 자르고 상추 잎으로 덮인 접시에 뿌립니다.
11. 이 롤에서는 얇게 썬 삶은 버섯을 추가하는 것이 가능합니다.

오믈렛을 곁들인 치킨 롤 - 2가지 레시피

잘생긴건 안비밀 모습요리는 게으름과 신비를 줄 수 있습니다. 이 레시피에 설명된 순서와 사진 팁을 따르면 언뜻보기에 어려운 요리 만들기가 아주 쉽게 준비됩니다.
우리는 당신에게 두 가지를 제공합니다 단계별 레시피축제 및 일상 점심을 장식하는 오믈렛 롤.
첫 번째 레시피에서는 치즈, 스크램블 드 에그, 야채 필링을 곁들인 치킨 롤을 제공하고 오븐에서이 요리를 요리합니다.
두 번째 레시피에서는 빵가루를 입히고 바삭하게 준비합니다. 맛있는 롤스크램블 에그와 버섯.

레시피 번호 1. 야채 오믈렛과 치즈를 곁들인 치킨 롤

스크램블 드 에그와 야채 필링을 곁들인 치킨 롤에 대한 흥미로운 레시피는 잘 절인 맛있는 맛뿐만 아니라 부드러운 고기. 또한 유난히 밝고 아름다운 접시손님을 놀라게 할 것입니다. 치즈와 닭고기의 간단하고 성공적인 조합은 다채로운 신선한 야채와 스크램블 에그로 보완됩니다.

• 하프 치킨 필레;
• ½ 티스푼 닭고기 요리용 향신료;
• ½ 티스푼 참깨;
• ½ 티스푼 모든 겨자;
• 치즈 60g;
• ½ 작은 고추;
• 닭고기 달걀 1개;
• 1위 엘. 간장;
• 마늘 1주;
• 파슬리 3-4 가지;
• 소금;
• ½ 컵의 물;
• 식물성 기름.

스크램블 에그와 치즈로 치킨 필레 요리하는 법

닭고기를 세로로 자르고 등심의 얇은 부분 두 개를 준비합니다. 망치로 가볍게 치되 롤이 얇아지지 않도록 한다.

깊은 용기에 갈은 신선한 마늘, 향신료, 1 tsp를 섞습니다. 소금과 겨자.

그릇에 붓는다 간장그리고 물 반 컵. 숟가락으로 저어 간장 양념. 매리 네이드가 담긴 용기에 필레를 넣고 한 시간 동안 그대로 두십시오.

씨앗이없는 달콤한 고추의 가능한 한 작은 입방체로 자릅니다. 파슬리를 자른다.

문질러 가는 강판치즈 부스러기.

작은 머그잔이나 그릇에 포크로 계란을 치고 노른자를 완전히 저어줍니다. 가볍게 소금.

절단 추가 피망계란에 채소.

사진과 같이 얇은 야채 팬케이크를 기름에 볶습니다.

계란 팬케이크를 반으로 자르고 롤용 등심 베이스에 한 조각씩 놓습니다. 치즈 부스러기를 뿌린다. 계란 팬케이크 아래에 약간의 치즈를 뿌려 롤에 채우는 것이 더 잘 붙도록 할 수도 있습니다.

치킨 롤을 오믈렛으로 감싸고 사진과 같이 실로 감싼다. 두 롤에 기름을 바르고 베이킹 접시에 담습니다.

각 작은 롤에 참깨를 뿌립니다. 190~200도로 예열된 오븐에서 약 25분간 구워주세요.

스레드를 제거합니다. 야채 오믈렛으로 채워진 치킨 롤을 부분으로 자릅니다.
완전히 냉각되고 각 롤 내부의 치즈가 굳은 후에만 이 작업을 수행하십시오.

레시피 번호 2. 스크램블 에그와 버섯을 곁들인 치킨 롤

스크램블 드 에그와 버섯을 곁들인 치킨 롤 레시피를 제공합니다. 그것은 간단합니다 고기 요리, 신속하게 준비되고 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 치킨 필레는 스크램블 버섯 충전물로 채워지고 빵가루에 튀긴 롤이 형성됩니다. 그루터기 형태로 롤을 자르므로 우아하고 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다.

• 치킨 필레 - 1kg;
• 버섯 (샴 피뇽) - 0.7 gr.;
• 양파 - 양파 1개(대형);
• 닭고기 달걀 - 5 개;
• 우유 - 1/4 컵;
• 밀가루 - 오믈렛과 빵가루 입히기;
• 채소 - 무리;
• 소금;
• 후추;
• 빵 부스러기;
• 식물성 기름 - 튀김 용.

스크램블 에그와 버섯으로 치킨 롤 요리하는 법

시작하자 단계별 요리우리 롤. 먼저 버섯을 씻고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 잘게 썬 양파와 함께 익을 때까지 볶습니다.

우리는 3 닭고기 달걀스크램블 된 덩어리를 기반으로 반죽하십시오. 이렇게하려면 포크, 소금, 후추로 계란을 치고 밀가루 3 티스푼을 넣은 다음 우유를 부으십시오.

다음 단계. 오믈렛을 튀기면 3 개가 있습니다. 각 오믈렛에 추가 준비된 버섯다진 채소.

오믈렛이 준비되었습니다.

이제 치킨 필레를 먹습니다. 필렛의 각 절반을 세로로 자르고 쉽게 감을 수 있도록 두들겨줍니다.

깨진 조각마다 소금과 후추를 뿌린 후 넉넉한 오믈렛 조각을 포장합니다.

우리는 필레를 돈까스로 바꾸고 뜨거운 기름에 볶습니다. 물론 튀기는게 더 좋지만 저는 그냥 팬에 튀겼는데 아주 맛있었습니다. 만일을 대비하여 튀긴 커틀릿을 예열 된 오븐에 몇 분 동안 담을 수 있지만 얇게 치댄 치킨 필레가 너무 빨리 튀겨지는 것 같습니다.

튀김을 시작하기 전에 빵가루를 입히기 위해 모든 것을 준비합시다. 이것은 밀가루, 빵가루, 달걀을 푼 접시입니다.

튀기기 전에 각 롤을 밀가루에 담근 다음 구타 계란에 담근 다음 빵 부스러기에 담근 다음 예열 된 팬에 보냅니다.

효모 레시피가없는 무성한 우유 팬케이크

필요한 경우 닭 시체를 내장하고 잘 헹구고 종이 타월로 말립니다.
먼저 꼬리를 자르고 날개에서 두 개의 극단적인 지골을 제거합니다.

이제 가능하면 피부를 손상시키지 않고 시체에서 뼈를 조심스럽게 제거해야합니다.
먼저 가슴을 반으로 자릅니다. 뼈에서 고기를 분리하고 날개가 "붙는"곳에 닿을 때까지 날카로운 칼로 자릅니다. 이 관절은 골격에서 잘라야하며 그 후에 작은 뼈 (날개의 세 번째 지골)에서 고기를 분리하는 것이 매우 쉽습니다.

다른 쪽에서도 동일한 작업을 반복하십시오. 결과적으로 등 피부에 잘 부착 된 맨손 골격을 얻을 수 있습니다.

이제 우리는 피부를 손상시키지 않고 이 골격을 분리해야 합니다. 결국 고기가 없고 피부가 뼈에 거의 즉시 부착됩니다. 따라서 스켈레톤을 약간 당기고 긴장 지점에서 날카로운 칼로 조심스럽게 자릅니다.

그래서 점차 다리가있는 골격의 부착 장소에 도달하면 관절을 따라 자르고 가슴의 잘린 뼈를 옆으로 제거하는 것만 남아 있습니다.

여기가 그런 차례입니다. 뼈에서 다리를 풀어주는 것만 남아 있습니다.

하단 조인트를 잘라냅니다. 그런 다음 다리를 뒤집는 것처럼 뼈의 모든면에서 고기를 조심스럽게 자릅니다.

뼈를 완전히 제거한 후 다리를 뒤로 돌리십시오. 이제 시체의 고르게 펼쳐진 층을 얻기 위해 다리를 자르는 방법을 볼 수 있습니다.

이제 남은 힘줄, 필름 및 피 묻은 곳에서 전체 표면을 청소해야합니다.
고기를 롤에 고르게 분포 시키려면 맨손으로 닫아야합니다. 이렇게하려면 먼저 허리에서 작은 필레를 분리 한 다음 큰 필레에서 반을 자릅니다. 이 조각들은 "베어"영역을 배치합니다.

향신료 시간입니다. 대부분의 경우 간단한 옵션소금 만 필요합니다 : 뼈를 제거한 고기 1kg 당 8-10g. 그러나 후추, 마늘, 파프리카와 같은 다른 것을 사용할 수 있습니다. 여기서 선택은 당신의 것입니다.

결과 레이어를 가능한 한 단단히 굴리는 것만 남아 있습니다.

그런 다음 여러 층의 달라 붙는 필름으로 롤을 단단히 감습니다. 더 아름다운 둥근 모양을 제공하려면 완성 된 메쉬에서 꼬기 또는 "드레스 업"으로 묶을 수 있습니다. 이 양식에서 형성된 롤을 냉장고에서 8-12시간 동안 보내십시오.

이제 치킨 롤을 끓여야합니다. 물과의 직접적인 접촉을 피하려면 자유 끝이 물 위에 튀어 나오도록 롤을 충분히 큰 베이킹 백에 넣어야합니다.

저온에서 롤을 요리하십시오-80-85도. 이 온도 체제에서는 고기가 더 부드러워지고 마르지 않으며 모든 주스가 내부에 밀봉된 것처럼 보입니다. 요리하는 데 약 1.5 시간이 걸립니다. 식품 온도계를 사용하여 쉽게 온도를 측정하십시오.

롤이 준비되면 가방에서 롤을 꺼내야 하지만 집착 필름에서 펼치지 마십시오. 냉장고에 넣을 수 있을 정도로 식힙니다. 6-8시간 동안 슬라이스할 때까지 롤을 유지합니다. 그래서 젤라틴은 닭고기, 모든 조각을 굳히고 단단히 묶습니다. 자를 때 전체 치킨 롤이 떨어지지 않습니다.

드세요!

나는 1.7kg의 닭을 먹었습니다.
각 계란의 무게는 65g입니다.
그 과정을 아무리 아름답게 찍으려고 노력해도 여전히 잘 나오지 않았습니다. 계속되는 절단이었습니다. 따라서 대부분의 사진이 공포만을 전달하고 보여주지 않기로 결정했기 때문에 가능한 한 정확하게 프로세스를 설명하려고 노력할 것입니다 :)

가능하면 피부를 너무 많이 손상시키지 마십시오. 심하게 찢어지지 않으면 치킨 롤을 돌리는 것이 아주 쉽고 아름답습니다.

우리는 닭 시체를 가져다가 등에 놓고 뼈 가장자리를 따라 가슴을 따라 자릅니다.

우리는 유방의 절반을 분리하여 옆으로 구부리고 필요에 따라 칼로 돕습니다. 다음 경로는 다리와 허벅지입니다. 칼로 뼈를 세로로 자르고 고기를 분리합니다.

다리에 대해 조금 : 연골에서 모든 것을 편리하게 분리하기 위해 바닥에 추가 원형 절개를하십시오.

절대적으로 똑같은 거울, 우리는 닭의 두 번째면을 사용합니다. 뼈의 다른쪽에 세로 절개를하고 가슴, 다리 및 허벅지를 놓습니다.

꼬리를 자르면 목이 피부에서 너무 차분하게 나오지만 날개를자를 때 피부를 조금 더 남겨 두십시오. 절단 위 몇 센티미터에 원형 절개를하고 피부를 구부린 다음 잘라냅니다. 날개.

나는 생각했다 ... 하지만 기본적으로 프로세스 초기에 이것을합니다. 그냥 잊혀진 것 같아요. 하지만 개인적으로 기억할 때 모든 것을 다듬는 데 특별한 장애물이 없으며 (이번에는 실제로 날개를 뽑았습니다) 말하자면 첫 번째 단계 인 뼈에서 분리되기 전에 할 수 있습니다.

그래서 당신 앞에는 분리 된 가슴, 다리, 허벅지가 있고 모든 것이 눈에 띄지 않게 보이고 모든 것이 사라진 것처럼 보일 수 있습니다 ... 하지만 아니요, 모든 것이 좋습니다. 등을 분리하는 것이 남아 있습니다. 닭고기를 뒤집고 손상되지 않도록 조심하면서 바닥에서 껍질을 벗기십시오.

결과 - 여기에 물에 던져 국물을 요리 할 수있는 해골이 있습니다.

두 번째이자 주요 결과는 그런 치킨 "팬케이크"입니다. 피부를 뒤집고 작은 치킨 필레를 안쪽으로 구부리면서 모든 것을 어느 정도 조심스럽게 배치하십시오.

이제 모든 것이 너무 나빠 보이지 않습니까? :) 긴장하지 마세요. 아직 끝나지 않았습니다. 목 밑 부분의 과도한 피부를 잘라냅니다. 가방을 가져다가 위에 올려 놓고 닭고기를 치십시오.

두껍게하지 않고 "팬케이크"를 가능한 한 균일하게 만드십시오. 그건 그렇고, 나는 항상 이빨이 아니라 망치의 평평한면으로 때립니다.

마늘을 껍질을 벗기고 다진다. 닭고기에 후추, 소금을 골고루 뿌리고 마늘로 문질러 젤라틴 (1 큰술)을 표면 전체에 뿌립니다.

마지막으로, 우리는 잠시 동안 닭에서 떨어져 산만해질 수 있습니다. 오믈렛을 만들러 갑시다.

여기서는 매우 간단합니다. 가능한 가장 큰 프라이팬을 사용하십시오. 나는 직경이 32cm이지만 이것은 중요하지 않습니다. 작은 오믈렛 2 개도 만들 수 있습니다.

계란에 소금(약간), 후추, 강황을 넣고 섞어 팬에 붓고 부드러워질 때까지 굽습니다. 얇은 오믈렛이 나왔기 때문에 (작은 팬이라면 두꺼운 팬보다 2가 낫습니다) 단 1 ~ 2 분 만에 구워지며 뒤집을 필요가 없습니다. 닭 위에 바로 뒤집자.

롤의 가장자리가 오믈렛 (일종의시 :))없이 남지 않도록 세로로 자르고 조금 움직입니다.

남은 젤라틴을 다시 얹고 돌돌 말아주세요. 꽤 크기 때문에 접는 것이 특별히 편리하지는 않지만 확실히 나올 것입니다. 처음에는 약간 빡빡하고 한두 번 회전합니다.

베이킹을 위해 슬리브를 잡고 롤 길이보다 조금 더 자르고 세로로 자릅니다. 꼬인 치킨 롤을 얹습니다.

우리는 비틀어. 필름의 한쪽 끝을 한 방향으로, 다른 쪽 끝을 반대 방향으로 비틀고 단단히 꼬일 때까지 치킨 롤을 테이블 위에 굴립니다.

양쪽 끝을 묶고 지혈대로 단단히 묶습니다.

평범한 제품에서 새롭고 맛있는 것을 요리하기 위해 발명할 필요가 없는 것. 그런 문제가 있으면 제 레시피를 사용하세요. 이 훌륭한 요리는 점심과 저녁 모두에 적합합니다. 저렴하고 맛있는 요리 인 팬케이크로 치킨 롤을 만드십시오.

저는 주로 평일에 요리합니다. 이 롤은 접시에 보기에 맛있어 보일 뿐만 아니라 섬세한 맛이 있습니다. 튀기거나 구운 것이 아니라 약한 불로 끓이기 때문에 육즙이 많고 부드럽습니다.

2 닭 가슴살;
2~3큰술. 마요네즈;
1티스푼 백리향;
소금, 갈은 후추 맛.

팬케이크용:
계란 6개;
250g 마요네즈;
2큰술 식물성 기름;
맛볼 소금.

먹거리 준비하기

닭가슴살은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 뼈와 살을 분리한다. 고기를 잘게 자르고 백리향, 소금, 후추를 뿌린 다음 마요네즈를 넣고 잘 섞은 다음 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오.

팬케이크 굽기

계란을 마요네즈, 소금, 후추와 섞고 균질 한 덩어리가 될 때까지 믹서로 치십시오... 가열 된 팬에 식물성 기름을 바르고 계란 반죽에서 얇은 팬케이크를 굽습니다.

롤 만들기

하나가 다른 하나와 겹치도록 집착 필름에 팬케이크를 놓습니다.

팬케이크에 닭고기를 놓고 팬케이크를 롤에 넣습니다.

달라 붙는 필름으로 롤을 단단히 감습니다.

팬 바닥에 닭뼈를 깔고 물을 붓고 양념 "10가지 야채"를 넣어줍니다. 치킨 롤을 팬에 담그고 끓인 다음 약한 불로 끓인 후 1.5 시간 동안 요리하십시오.

팬케이크로 치킨 롤을 식히고 필름에서 제거하고 조심스럽게 조각으로 자르고 접시에 담습니다. 신선한 야채 샐러드와 함께 제공하십시오.

채우기부터 시작하겠습니다. 소금물에 쌀을 끓입니다. 시리얼이 준비되면 체에 올려 과도한 액체를 배출하십시오.

삶은 닭고기(뼈가 없는 부분은 아무거나 사용 가능)를 잘게 썬다. 닭고기를 쌀로 옮깁니다.

우리는 먼저 씻은 다음 건조시킨 다음 잘게 썬 신선한 딜로 채우는 구성을 다양 화합니다.

채우기에 약간의 마요네즈를 추가하십시오. 팬케이크 필링 재료를 섞는다.

채우기가 준비되었습니다. 이제 팬케이크 반죽 반죽을 시작하겠습니다. 계란 두 개를 그릇에 깨뜨립니다.

계란 위에 소금에 절인 향신료를 뿌립니다.

계란을 소금으로 털다.

먼저 끓는 물을 계란 덩어리에 붓습니다. 즉시 섞는다.

그런 다음 우유를 붓습니다. 거품기로 계속 섞는다.

밀가루를 뿌린다.

팬케이크 반죽 재료를 거품기로 잘 섞는다. 덩어리가 없어야합니다.

팬케이크 반죽 반죽이 끝나면 식물성 기름을 붓습니다.

우리는 일반적인 방법으로 얇은 팬케이크를 굽습니다.

준비된 팬케이크를 더미에 쌓고 식힙니다.

각 팬케이크의 한쪽에 닭고기와 쌀 필링을 놓습니다.

우리는 롤 형태로 채우는 팬케이크를 굴립니다.

팬케이크를 대각선으로 두 부분으로 자릅니다.

닭고기와 쌀을 곁들인 식욕을 돋우고 풍성한 팬케이크 롤이 준비되었습니다! 좋은 식사 되세요!