입구야채와 라드가 든 느린 밥솥의 보리 - 사진이있는 요리법. 양파를 곁들인 보리 죽 양파를 빠르게 든 보리 죽
이것은 훌륭하고 저렴한 반찬입니다. 느린 밥솥에서 요리 한 라드에 당근과 양파가 든 맛있는 보리 죽입니다.
보리 죽 - 간단하고 충분한 식사소박한 스타일. 그리고 여느 시골 음식과 마찬가지로 보리도 놀랍도록 맛있고 영양가 있고 건강에 좋습니다. 아침 식사와 특별한 반찬으로 요리 할 수 있습니다. 그리고 건강한 음식을 좋아하는 사람들은 그것을 독립 요리로 높이 평가할 것입니다.
나는 느린 밥솥에서 식욕을 돋우는 보리를 요리 할 것을 제안합니다. 일반적인 반 고무 시리얼이 비정상적으로 부서지기 쉽고 푹신하고 부드럽고 부드럽고 맛있는 죽. 느린 밥솥의 보리 죽에 대한 고전적인 요리법은 이미 우리 웹 사이트에 있습니다. 우리는 그것을 기본으로 삼고 양파와 당근과 같은 야채로 더 맛있는 보리를 준비하여 조금 개선 할 것입니다. 그리고 죽에 양념을 하면 라드, 당신은 그녀를 "화장품"으로 인식하지 못합니다. 그녀는 매우 육즙이 많고 향기로운 것으로 판명되었습니다. 죽을 매우 쉽게 준비되므로 조리법이 당신의 생명의 은인이 될 수 있습니다.
레시피 정보
조리방법: 멀티쿠커 YUMMY YMC-505BX에서.
총 조리 시간: 1 시간
서빙: 2 .
재료:
- 진주 보리 - ½ 큰술. 패싯
- 물 - 1 큰술. 패싯
- 당근 - 1 개 (중간)
- 양파 - 1개
- 훈제 또는 소금에 절인 돼지 고기 지방 - 50g
- 식탁용 소금 - 1 tsp.
- 베이 리프 - 1-2 개
보리죽양파를 곁들인 요리는 생선과 고기의 훌륭한 반찬일 뿐만 아니라 푸짐한 두 번째 코스이기도 합니다. 그들이 농담으로 보리 죽을 부르지 않으면 "kirza", "kirzuha", 진주 보리. 그러나 헛되이! 진주 보리는 칼륨과 칼슘과 같은 유용한 미네랄과 비타민 PP, B1, B2를 함유하고 있습니다. 보리죽을 맛있게 만들려면 제대로 익혀야 합니다. 보리죽을 맛있게 만드는 방법은? 그리고 튀긴 양파, 양파와 당근, 매운 향신료와 버터, 딱딱 거리는 소리와 함께 모든 취향에 보리 죽을 요리 할 수 있습니다. V 현장 조건스튜와 양파를 곁들인 보리가 일품입니다. 버터를 넣지 않고 양파를 곁들인 진주보리죽은 단식에 적합하다.
1. 양파와 보리죽을 재빨리
일반 양파 머리로 보리 죽을 요리하는 것이 가장 쉽고 가장 빠른 조리법. 끓는 진주 보리에 담근 껍질의 양파는 섬세한 향기와 쾌적한 색상을 제공하며 보리 죽의 맛을 크게 향상시킵니다. 좋아하는 향신료가 방해가되지 않으며 완성 된 요리에 약간의 버터를 넣으면 양파가 든 보리 죽이 더욱 맛있습니다.재료:
- 진주 보리 1잔
- 물 3잔
- 해바라기 기름 2큰술
- 소금 한 티스푼
- 양파 1개
- 버터 50g
양파로 보리 죽을 빨리 요리하는 법
- 진주보리를 선별하여 뜨거운 마른 프라이팬에 5~10분간 살짝 볶는다.
- 튀긴 시리얼을 찬물에 붓고 식물성 기름을 넣고 저열로 요리하십시오.
- 껍질의 양파 머리를 찬물로 헹구고 마른 뿌리를 자르고 끓는 밀가루에 넣으십시오. 진주 보리 죽은 색이 더 향기롭고 아름답습니다.
- 죽에 소금을 치고 약한 불에서 20~30분 정도 끓여서 죽에 타지 않도록 수시로 저어준다.
- 요리가 끝나면 물이 거의 끓어오르면 양파를 건져냅니다.
- 완성된 보리죽에는 버터, 잘 섞다.
- 죽이 든 냄비를 수건으로 감싸고 따뜻한 물(담요)로 덮어 죽이 잘 익도록 한다. 30분이 지나면 더 맛있고 부드러워집니다.
2. 튀긴 양파를 곁들인 보리 죽
향과 맛을 좋아하신다면 튀긴 양파, 다른 방법으로 보리 죽을 요리 할 수 있습니다. 이 죽은 튀긴 양파와 다진 향신료로 인해 매운맛과 매운맛이납니다. 향신료의 선택과 양은 당신의 취향에 달려 있습니다.재료:
- 진주 보리 1잔
- 물 3잔
- 양파 1-2개
- 튀김용 정제 해바라기 기름
- 맛에 소금
- 강황 0.5작은술
- 고수풀 0.5작은술
튀긴 양파로 보리 죽 요리하는 법
- 진주 보리를 분류하고 헹굽니다. 요리 과정의 속도를 높이려면 시리얼을 찬물에 붓고 15-20분 동안 그대로 두십시오.
- 진주 보리가 부풀어 오를 동안 껍질을 벗기고 헹구고 하나 또는 두 개의 양파를 잘게 자릅니다.
- 팬에 손질한 야채를 살짝 데우고 기름에 다진 양파를 넣고 약한 불에서 볶는다. 양파는 황금색이어야 하고 거의 반투명해야 합니다.
- 매운맛을 위해 다진 고수를 양파에 추가합니다. 기호에 따라 갈은 후추나 파프리카를 넣습니다.
- 진주보리 물을 빼고 맑은 물 3컵을 붓고 색을 내기 위해 강황 반 티스푼을 넣고 팬을 불에 올린다.
- 시리얼이 끓으면 죽에 소금을 조금 넣고 거품을 모은 다음 보리죽을 가끔 저으면서 약한 불로 요리한다.
- 약 10~15분 후 물이 어느정도 끓어오르면 튀긴 양파를 죽에 넣고 섞은 뒤 부드러워질 때까지 끓인다.
- 요리가 끝나면 아직 뜨겁지 않은 팬을 잘 감싸 보리죽을 끓이는 것이 좋다.
재료:
- 진주 보리 1잔
- 물 3잔
- 중간 크기 당근 1개
- 양파 1-2개
- 식물성 기름 3-4큰술
- 소금, 후추 맛
- 강황 0.5작은술
요리:스토브에, 냄비에. 요리 시간: 40-50분. 출구:보리죽 4~5인분.
엄선된 요리법을 통해 고기, 닭고기, 버섯, 야채(우유 또는 물)를 사용하여 보리죽을 빠르고 맛있고 정확하게 단계별로 다양한 방법으로 요리하는 방법을 배우게 됩니다!
보리는 성인과 어린이 모두에게 유용한 독특한 시리얼입니다. 많은 요리를 기본으로 요리할 수 있으며 모두 맛있고 다양합니다. 많은 사람들이 진주 보리를 좋아하지 않는 이유는 단 한 가지입니다. 요리하는 데 오랜 시간이 걸립니다. 오늘은 보리죽을 물에 담그지 않고 끓이는 방법에 대해 이야기 해보려고 합니다. 이 조리법에 따르면 보리를 빨리 요리하고 결과에 만족할 것이라고 확신합니다. 결국, 죽은 맛있고 부서지기 쉽습니다. 시도 해봐!
- 진주 보리 - 1 유리;
- 물 - 4.5-5 잔;
- 소금 - 0.5 tsp;
- 식물성 기름 - 1 큰술. 엘.
먼저 선택해야합니다 좋은 그릿- 손상되고 버릇없는 곡물이 없습니다. 진주보리는 맑은 물이 나올 때까지 찬물에 여러 번 헹굽니다.
진주보리는 달라서 조리시간이 10분정도 더 늘어날 수 있는데, 반찬으로 보리죽을 끓이면 그냥 죽에 버터나 버터를 넣으면 된다. 나는 팬을 감싸고 약 10-15 분 동안 죽을 끓입니다. 미리 담그지 않고 물에 요리한 보리는 맛있고 부서지기 쉽습니다.
첫 번째 코스 (예 : 피클) 준비를 위해 보리를 끓이면 삶은 완성 된 시리얼을 소쿠리에 던져 헹굽니다 (향후 수프가 흐려지지 않도록). 나는 또한 첫 번째 코스를 위해 기성 보리를 얼립니다. 나는 그것을 식히고 향 주머니에 포장합니다. 냉동실에서 삶은 곡물 패키지를 가져와 피클을 빠르게 요리하는 것이 매우 편리합니다. 그리고 이 죽을 낚시를 위해 준비할 수 있습니다. 노력하다!!!
레시피 2 : 보리를 맛있게 요리하는 방법 (단계별 사진)
이 보리죽 레시피는 주부들에게 고기, 버섯, 생선, 심지어 야채로 장식하기에 좋은 물 위에서 부서지기 쉬운(점액을 최소화한) 보리죽을 맛있게 요리하는 방법을 가르칠 것입니다.
- 진주 보리 -350 gr;
- 소금 - 1 tsp;
- 버터 (나는 집에서 만들었습니다) - 80 gr.
맛있는 보리죽을 준비하기 위해 나는 보통 가게에서 가장 아름다운 곡물을 선택하려고 노력합니다. 그곳에는 상한 곡물과 쓰레기가 적습니다. 고객님께서 선택하신 진주보리가 깨끗하고 예뻐도 도마나 테이블에 부어서 선별해 드립니다.
그런 다음 선별된 보리알을 냄비에 붓고 찬물을 붓고 2시간 동안 보리를 부풀게 합니다.
필요한 시간이 지나면 크룹의 크기가 커지는데, 이는 아래 사진에서도 확인할 수 있습니다.
진주보리는 물기를 빼고 흐르는 물에 여러 번 헹굽니다.
그런 다음 두 손가락으로 진주보리가 잠길 정도로 물을 다시 붓고 불에 올려 끓인다.
물이 끓으면 불을 줄이고 중불에서 시리얼을 5분간 끓입니다. 그 후, 우리는 소쿠리에 보리를 기대고 물을 배출합니다. 그릿은 보리 점액에서 수돗물과 팬 아래에서 다시 철저히 씻어야합니다.
그 후, 우리는 반복되는 "물 절차"를 위해 보리를 보냅니다. 위에서 설명한대로 모든 것을 반복합니다.
다음 단계에서는 드디어 진주보리를 완성합니다. 이렇게하려면 시리얼을 0.7 리터로 채우십시오. 물, 소금을 넣고 끓입니다.
우리는 저열로 팬을 뚜껑으로 덮고 30-40 분 동안 요리 될 때까지 보리를 요리합니다.
내 조리법에 따라 물에서 보리 죽을 요리하면 아름답고 맛있는 죽 - 진짜 진주를 얻을 수 있습니다.
완성된 보리죽에 기름을 두르고 고기 등 원하는 것을 섞어서 드십시오.
조리법 3 : 오븐에서 부서지기 쉬운 보리 죽
- 보리 - 250g
- 물 - 600ml
- 버터 - 40g
- 소금 - 1티스푼(취향에 따라)
주전자를 끓입니다. 오븐을 켭니다.
진주 보리를 분류하십시오.
보리를 헹구고 뜨거운 물을 부어 끓입니다.
그런 다음 물을 빼십시오.
뜨거운 물, 소금으로 죽을 다시 붓습니다.
기름을 넣고 잘 섞는다.
죽을 뚜껑으로 덮고 오븐에 넣으십시오. 160도(약 70~90분) 오븐에서 준비합니다.
그런 다음 죽을 다시 섞는다. 부서지기 쉬운 보리 죽을 준비되었습니다.
양파와 함께 튀긴 버터, 우유 또는 기름으로 죽을 제공하십시오. 맛있게 드세요!
레시피 4 : 우유로 진주 보리 만드는 법 (사진 포함)
- 진주 보리 - 1 컵
- 물 (3 컵
- 우유 - 3컵
- 설탕 - 1-2 tsp
- 소금 - 맛보기
- 버터 - 30g
보리를 찬물에 여러 번 헹굽니다. 그런 다음 그릿을 밤새 담그십시오(8-12시간 동안). 물을 빼십시오.
죽을 요리 할 팬을 가져 가십시오. 보리를 붓습니다. 시리얼 위에 끓는 물을 붓고 팬을 불에 올려 놓습니다. 물을 끓인 다음 조심스럽게 배수하십시오.
부은 죽에 우유를 적당량 부어주세요. 죽에 설탕과 소금을 넣고 버무린다. 맛이 충분하지 않으면 설탕이나 소금을 더 넣으십시오. 불을 약불로 줄이고 우유가 완전히 흡수될 때까지 끓입니다.
완성 된 보리 죽을 테이블에 제공하기 전에 기름을 부으십시오 (조각 녹이기). 원하는 경우 죽을 저어주세요. 이제 보리 죽 요리법을 알았습니다.
조리법 5 : 느린 밥솥에 고기가 든 보리 죽
- 고기 - 400g
- 양파 - 2-3개
- 당근 - 1-2 개
- 진주 보리 2컵
- 물 5잔.
- 베이 리프
- 향료
고기를 작은 조각으로 자릅니다.
양파를 잘게 자르고 굵은 강판에 당근을 비벼줍니다.
"튀김"모드에서 고기를 10-15 분 동안 튀기고 튀김 할 때 멀티 쿠커의 뚜껑을 닫지 마십시오.
고기에 양파와 당근을 넣으십시오. 같은 모드에서 10분 더 저어 볶습니다. 마지막에 멀티 쿠커를 끕니다.
씻은 진주 보리, 소금 및 향신료를 첨가하십시오.
필요한 양의 물을 붓고 월계수 잎을 넣으십시오.
멀티 쿠커의 뚜껑을 닫고 모드를 "필라프"로 설정하십시오. 신호 후 느린 밥솥에 보리 죽과 고기를 섞습니다.
조리법 6, 단계별 : 고기가 든 보리 죽
진주 보리는 부서지기 쉽고 돼지 고기는 부드럽고 섬유질로 분해되며 양파와 토마토가 든 당근은 고기와 죽을 완벽하게 보완합니다. 고기가 든 보리는 저렴하고 저렴한 제품으로 온 가족을위한 푸짐하고 건강하며 영양가있는 요리입니다.
- 살코기 400g;
- 진주 보리 240g;
- 양파 1개;
- 당근 1개;
- 포드 2개 신선한 후추칠레;
- 2 토마토;
- 마늘 3쪽;
- 3 베이 잎;
- 1 티스푼 홉-수넬리;
- 고수풀 씨앗 1작은술;
- 튀김용 식물성 기름 25ml;
- 소금.
우리는 진주 보리를 측정하고 하나의 큰 머그는 4 인분에 충분하며 약 230-250g을 담을 수 있습니다 뚜껑이있는 화로 또는 두꺼운 벽과 두꺼운 바닥이있는 냄비에서 접시를 요리해야합니다.
시리얼을 찬물에 몇 분 동안 담그고 물을 빼고 찬물로 수돗물로 헹굽니다. 화로에 물 두 잔을 붓고 진주 보리를 붓고 화로를 불에 올려 끓입니다.
그건 그렇고, 나는 보리를 분류하는 것이 좋습니다. 준비된 접시작은 자갈의 형태로 놀라움은 없었습니다.
굵게 다진 양파 머리를 가열된 정제 야채 또는 올리브 오일에 볶습니다.
우리는 또한 양파에 굵게 다진 당근을 추가합니다. 이 야채를 좋아한다면 셀러리를 조금 더 추가할 수 있습니다.
야채가 부드러워지면 팬에 깍뚝썰기한 돼지고기를 넣어주세요. 돼지 고기가 약간만 잡힐 수 있도록 고기를 야채와 함께 몇 분 동안 볶습니다.
우리는 끓는 보리와 함께 화로에 야채와 함께 고기를 뿌립니다.
그런 다음 신선한 칠리 페퍼, 월계수 잎, 다진 마늘, 토마토를 추가합니다. 토마토 대신 토마토 퓌레 2-3 큰 술을 추가할 수 있습니다.
소금을 기호에 따라 붓고, 수넬리 홉과 굵게 갈은 고수씨를 절구에 붓습니다. 이 향신료 대신 고기에 카레 가루를 사용하거나 붉은 파프리카를 갈아서 사용할 수 있습니다.
우리는 화로를 단단히 닫고 가장 작은 불을 만들고 1 시간 동안 요리합니다. 그런 다음 스토브에서 죽을 제거하고 수건으로 싸서 15-20 분 동안 그대로 두십시오.
우리는 테이블에 뜨거운 고기와 함께 보리를 제공하고, 맛있게 드세요! 신선한 야채 샐러드와 홈 메이드 케첩접시를 잘 보완하십시오.
고기가 든 보리는 통조림으로 만들 수 있습니다. 멸균 된 바닥에 고기와 야채가 든 뜨거운 죽을 배치해야합니다 리터 항아리, 뚜껑으로 덮고 수건에 큰 냄비에 넣으십시오. 어깨에 닿도록 뜨거운 물을 붓고 30분간 소독한 후 말아줍니다. 통조림 식품을 식힌 후 냉장고에 1개월 이상 보관하지 마십시오.
레시피 7 : 버섯으로 보리 죽 만드는 법
버섯과 양파를 곁들인 보리, 조림 우유 소스향신료와 함께 이것은 맛있고 간단하며 저렴한 요리입니다. 이 요리는 락토-채식주의자에게 적합합니다. 식물성 지방, 단백질(버섯), 탄수화물 함량 면에서 매우 균형이 잡혀 있으며 버섯과 양파가 든 보리 1인분을 적절하게 선택하여 잘 포화되어 있습니다.
- 진주 보리 - 1kg;
- 산림 버섯 - 2kg;
- 깃털이 달린 양파 - 800g;
- 딜 - 1 묶음;
- 염소 우유 (소가 될 수 있음) - 800 ml;
- 밀가루 - ½ 큰술;
- 식물성 기름 - 170ml;
- 긴 후추 - 3 개;
- 소금 - 맛.
진주 보리를 요리하려면 이 곡물을 몇 시간(또는 밤새) 담가두어 미리 관리해야 합니다. 압력솥을 사용하여 이런 종류의 죽 요리 시간을 단축할 수 있습니다. 20분 안에 준비됩니다.
일반 냄비에 진주보리를 1시간 정도 끓이면 보리가 더 빨리 익기 때문에 봉지에 든 보리가 더 빨리 익는다고 한다.
요리 시작 화이트 소스체질 건조에서 밀가루마른 깊은 프라이팬에.
끊임없이 저어 주면서 색칠하십시오.
이러한 밀가루는 요리 전문가가 빨간색이라고합니다.
착색 된 밀가루에 신선한 전체를 추가하십시오. 염소 우유(지방소로 쉽게 대체됨).
박격포와 박격포를 사용하여 약간의 바늘 냄새가 나는 특이한 검은 색 긴 후추를 갈아서.
우유 소스를 후추로 칠하십시오.
오염 제거된 슬라이스 산림 버섯크기가 큰.
양파의 흰 부분도 잘게 썬다.
큰 냄비를 사용하여 뜨거운 식물성 기름에 양파를 볶습니다.
양파에 다진 야생 버섯을 넣으십시오.
양파 깃털을 자르십시오.
볶음에 다진 파를 넣습니다.
딜을 자르십시오.
양파 버섯 소스에 준비한 흰 우유 소스를 첨가하십시오.
다진 딜을 넣으십시오.
소스를 저어주세요. 준비하세요.
압력솥에 불린 보리를 삶아 물 2리터를 붓는다. 이 과정은 20분이 소요됩니다.
보리 죽에 맛있는 식물성 기름을 넣으십시오.
보리를 깊은 수프 그릇에 나눕니다.
딜과 같은 신선한 허브를 뿌린 버섯과 뜨거운 양파와 함께 보리 죽을 제공하십시오.
레시피 8 : 야채와 함께 보리 죽 - 반찬
보리 고명을 다양화하면 저렴하고 어렵지 않게 준비할 수 있다. 다른 야채, 잘 봉사할 수 있습니다 독립 요리. 온갖 요리가 나오는 진주보리는 상품이 부족한 상황에서도 구할 수 있는 제품입니다.
간단하지만 오랜 시간 동안 맛있는 보리 반찬이 준비됩니다. 진주보리는 1시간 이상 끓이면 잘 부풀어 오르지만 알갱이는 형태를 완벽하게 유지한다. 그러나 세포는 요리하는 동안 매우 점성이 됩니다. 따라서 허용되는 보리 장식은 전체 곡물로만 준비할 수 있습니다. 반찬으로 맛있는 진주보리는 거의 모든 고기와 잘 어울립니다. 생선 요리, 닭고기 또는 훌륭한 채식 요리가 될 수 있습니다.
- 진주 보리 2개
- 양파 1개
- 큰 당근 2큰술
- 식물성 기름
- 소금 또는 간장, 후추, 딜, 파슬리
진주보리를 자세히 보면 밀과 매우 흡사한 것을 알 수 있으며 흔히 밀과 혼동하기도 한다. 원격 상층보리의 (껍질)은 보리 표면을 매끄러운 밀알과 매우 유사하게 만듭니다. 또한, 다양한 곡물 크기, 다양한 정제 정도의 보리가 판매되고 있습니다. 나는 크고 가벼운 조개 껍질의 흔적이 없는 진주 보리를 선호합니다.
사실 마른 보리가 잘 익는다. 그러나 탁도의 징후가 사라질 때까지 흐르는 물에 헹구고 찬물에 2-3시간 동안 담그는 것을 선호합니다. 또한 조개 껍질, 자갈 등의 유물과 같은 유물이 크룹에서 종종 발견됩니다.
불린 보리를 찬물로 다시 헹구고 냄비에 붓고 찬물 2리터를 붓는다. 팬을 불에 올리고 물을 끓여 뚜껑 아래에 있는 보리를 약한 불에서 1시간 이상 익혀줍니다. 보리는 내부가 부드러워지고 부피가 증가해야합니다. 삶은 보리를 소쿠리에 던져 액체가 최대한 빠지도록하십시오. 보리 장식물은 젖어서 끈적거리지 않아야 합니다.
일반적으로 방법을 알면 측정된 양의 물에 부서지기 쉬운 보리를 요리할 수 있으며 이는 곡물에 완전히 흡수됩니다. 그러나 일반적으로 자신있게 할 수있는 사람은 거의 없으므로 보리를 요리하는 것이 더 편리합니다. 많은 수로물, 따라서 실수를 하는 것은 불가능합니다. 끓는 곡물 - 귀하의 재량에 따라.
진주 보리가 요리되는 동안 야채를 준비하고 볶는 것이 필요합니다. 야채 중 양파와 당근이 선호되지만 셀러리 뿌리, 파스닙, 껍질을 벗기지 않은 마늘 정향도 훌륭합니다. 야채를 껍질을 벗기십시오. 당근을 큰 입방체로 자르고 올리비에 샐러드에 사용할 야채의 2배 정도를 자른다. 양파는 큰 스트립으로 자릅니다.
냄비에 식물성 기름을 데우십시오. 낮은 열에서 1-2분 동안 기름을 끓일 필요가 있습니다. 그런 다음 다진 당근을 기름에 볶습니다. 중간 불로 야채를 볶으면서 가끔 저어줍니다. 당근의 로스팅 시간은 약 5분이며, 당근 큐브의 표면이 약간 붉어지기 시작하고 당근 자체가 부드러워져야 합니다.
다진 양파를 넣고 양파가 멋진 황금색이 될 때까지 가끔씩 저어주면서 야채를 볶습니다. 이 순서로 당근과 양파를 동시에 튀기면 야채를 잘 준비할 수 있고 보리로 장식하면 맛있고 향긋합니다.
양파와 당근을 볶은 후 야채에 후추를 약간 뿌려 맛을 냅니다. 가급적이면 갓 빻은 검은 후추를 사용하는 것이 좋습니다. 야채는 소금에 절일 필요가 없습니다. 액체가 잘 유리 된 튀긴 야채에 삶은 진주 보리를 넣으십시오. 곡물과 야채를 부드럽게 섞습니다. 스튜 냄비 중앙의 슬라이드에 나무 주걱을 사용하여 보리와 야채를 정렬하고 벽에 아무것도 남지 않도록하십시오. 불을 약불로 줄이고 냄비 뚜껑을 덮습니다. 보리 고명은 남은 수분에 10분간 찐다.
다음으로 보리 고명을 소금에 절여서 맛을 보아야 합니다. 일반 소금으로 소금을 뿌리거나 1-2 큰술을 추가 할 수 있습니다. 품질과 천연 간장. 간장상당히 짠맛이 나는 밝은 맛이 요리를 완벽하게 향상시킵니다. 보리 고명을 소금에 절인 후 시리얼을 섞어 슬라이드에 담고 뚜껑 아래에서 10분 이상 찐다. 장식물이 준비되었지만 원하는 경우 시리얼을 여러 번 더 섞어 남은 수분으로 찌면 장식물이 훨씬 더 부서지기 쉽습니다.
보리 장식이 적합합니다. 튀긴 고기, 돼지 천연 커틀릿, 빵가루 입힌 생선 또는 게임. 또한 보리 장식은 완전한 채식 요리동물성 성분을 전혀 포함하지 않습니다.
보리 장식을 테이블에 제공 할 때 소량의 잘게 썬 파슬리와 딜과 함께 야채와 함께 보리를 뿌리는 것이 좋습니다.
레시피 9: 닭고기와 야채를 곁들인 보리 죽
진주 보리를 좋아하는 분들을 위해 닭고기와 야채를 곁들인 맛있는 죽 요리를 제안합니다. 이 요리는 점심 메뉴에 대한 훌륭한 제안입니다. 닭고기와 야채를 곁들인 보리죽은 푸짐하고 맛있습니다.
- 치킨 - 500g
- 해바라기 기름 - 50ml
- 양파 - 1 개
- 당근 - 1 개
- 피망- 1 PC
- 토마토 - 1 개
- 보리 - 1.5컵
- 딜 - 가지 2개
닭고기를 자르는 것부터 시작하겠습니다. 닭고기의 모든 부분을 적당한 크기로 자릅니다. 씻자.
냄비에 식물성 기름을 데우십시오. V 이 조리법우선권 부여 해바라기 유. 다진 닭고기 조각을 가열 된 기름에 옮깁니다. 우리는 주기적으로 나무 주걱으로 저어 튀기기 시작합니다.
우리는 껍질에서 양파를 청소합니다. 칼을 사용하여 껍질을 벗긴 양파를 잘게 자릅니다.
다음 야채 재료는 당근입니다. 우리는 또한 먼저 씻은 다음 껍질을 벗기고 강판으로 갈아줍니다. 당근도 얇게 썰 수 있습니다(귀하의 재량에 따라).
닭고기와 진주 보리 죽에 대한 야채 성분의 구성은 달콤한 피망으로 다양합니다. 먼저 후추에서 씨앗 상자를 제거하고 씻으십시오. 피망을 입방체로 자릅니다.
우리는 야채 자르기를 끝내고 닭고기는 이미 갈색입니다.
우리는 배송 치킨 조각다진 야채.
약 7 분 동안 죽 재료를 저어 끓입니다.
우리는 토마토를 씻고 작은 입방체로 자릅니다. 냄비에 나머지 재료를 추가합니다. 5분 더 끓입니다.
이제 진주 보리에 들어갈 수 있습니다. 숙련 된 안주인은 요리하기 전에 물에 담그는 것이 더 낫다는 것을 알고 있습니다. 진주 보리를 첨가하기 전에 물이 맑아질 때까지 잘 헹굽니다.
접시의 모든 재료를 소금에 절이는 것을 잊지 마십시오.
야채와 함께 보리에 물을 부어 시리얼보다 2cm 높이십시오.
우리는 요리 될 때까지 30 분 동안 보리 죽을 끓입니다.
마지막에 닭고기와 다진 딜 야채로 보리죽을 간을 한다.
레시피 10 : 병아리 콩으로 보리를 올바르게 요리하는 법
진짜 보리죽은 제조하기가 매우 힘들다. 하지만 그 특유의 끈적끈적한 맛은 그만한 가치가 있습니다. 아시아 병아리콩도 오래 끓입니다. 따라서 우리는 진주 보리와 병아리 콩을 하나의 죽에 결합합니다.
- 진주 보리 - 200 gr
- 병아리콩 - 200g
- 당근 - 1 개
- 양파 - 1 헤드
- 식물성 기름 - 4 큰술.
- 소금 - 1작은술
병아리콩 또는 노후드는 다양한 형태로 판매됩니다. 더 작은 인도 병아리콩이 있습니다. 중앙 아시아 병아리콩이 더 큽니다. 하룻밤 담가두었다가 생으로 먹거나 샐러드에 추가할 수 있습니다. 완두콩 맛이 없습니다. 오히려 그런 병아리콩은 견과류와 맛이 비슷합니다. 우리 요리의 경우 병아리 콩과 진주 보리를 담그는 것은 의미가 없습니다. 이 요리는 저녁에 요리하고 아침에 요리합니다. 에 제안된 대로 5-6시간 동안 수조가 있는 냄비 근처에 서서 고전적인 요리법진짜 보리 요리? 예, 이제 아무도 그런 위업을 할 수 없습니다. 시간이 없습니다.
게으른 요리사 동아리에서는 주기적으로 보리죽을 끓인 후 오랫동안 멈추는 방법이 개발되었습니다. 그래서 우리는 병아리 콩과 보리를 씻고 냄비 나 가마솥에 1.5 리터의 물을 넣고 작은 불에 넣습니다. 1-2시간 동안 끓여주세요. 그런 다음 열을 끄고 죽을 뚜껑 아래에 2-3 시간 더 두십시오. 그녀가 밤새 머물면 큰 문제가되지 않습니다. 보리와 병아리콩은 물을 많이 마십니다. 필요에 따라 끓는 물을 추가해야 합니다.
아침에 죽을 1 시간 더 요리하고 저녁에 요리 할 수 있습니다. 즉,이 죽을 요리 할 때 긴 일시 중지를 두려워해서는 안됩니다. 그녀는 그들을 두려워하지 않습니다. 불을 꺼도 익습니다.
실제로 시간이 거의 걸리지 않는 이러한 작업의 결과로 일관성을 연상시키는 점성이 있고 부드러운 보리를 얻을 수 있습니다. 오트밀"헤라클레스". 병아리콩은 부드러워졌지만 모양을 잃지 않고 이 요리에 새로운 풍미를 더해줍니다. 접시에 소금이 있는지 확인하고 필요에 따라 추가합니다.
주유소로 가자. 나는 식물성 기름에 내 고전 "troychatka"를 선호합니다. 간물, 양파와 당근. 오이는 버섯으로 대체할 수 있습니다. 우리는 야채를 청소합니다.
우리는 야채를 자르고 별도의 팬에 놓습니다. 중간 불을 켜고 끊임없이 저어줍니다.
양파와 당근에 밝은 갈색 가장자리가 생길 때까지 식물성 기름에 야채를 볶습니다. 우리는 죽과 함께 냄비에 드레싱 튀김을 소개합니다. 모든 것을 섞어 10 분 이상 요리하지 마십시오. 맛에 소금을 추가하십시오. 야채와 병아리콩을 곁들인 보리죽이 준비되었습니다.
이것은 요리의 채식주의자 버전입니다. 영양가 있고 맛있고 건강합니다. 죽을 허브로 장식하고 야채를 추가할 수 있습니다. 보리는 러시아 군대의 주요 죽이었습니다. 그리고 그것은 옳았다. 병아리콩의 이점에 대한 전체 논문을 읽을 수 있습니다. 불행히도, 우리는 식단에서 그러한 제품을 거의 사용하기 시작하지 않았습니다. 우리는 뿌리로 돌아가야 합니다.