조리법: 양파 껍질에 삶은 닭고기 - 시중에서 파는 것보다 훨씬 건강에 좋습니다. 양파 껍질에 삶은 닭 가슴살. 양파 껍질의 돼지고기 - 팁과 간단한 트릭 양파 껍질의 닭 허벅지

고기 진미에 무관심한 사람을 상상하기는 어렵습니다. 물론 채식주의자가 아닌 경우에만 그렇습니다. 그리고 미식가 간식 중에서 양지머리가 마지막이 아닙니다. 양파 껍질 요리법을 사용하면 마치 훈제 한 것처럼 특히 맛있고 식욕을 돋우는 제품을 얻을 수 있습니다.

양지머리는 돼지나 소의 갈비살을 말합니다. 그러나 쇠고기 양지머리는 아마추어 진미입니다. 지방이 거의 없으며 고기 층상당히 두껍고 뻣뻣하다. 이러한 의미에서 돼지 고기는 이상적입니다. 부드러운 고기의 얇은 스트립이있는 부드러운 지방입니다. 동시에 양지머리를 요리하는 몇 가지 방법이 있습니다.

• 소금;
• 요리하다;
• 빵 굽기.

진미에 쾌적한 그늘을 제공하려면 (베이컨이 약간 훈제 된 것처럼) 양파 껍질을 사용하십시오. 이 재료는 양지머리에 식욕을 돋우는 모양을 제공하지만 야채의 맛이나 냄새는 나지 않습니다. 중요한 뉘앙스: 껍질에서 요리할 때 라드는 일반적으로 삶은 다음 향신료로 맛을 냅니다.

경험 많은 안주인이 지식을 공유합니다.

수제 요리를 부드럽고 부드럽게 만들려면 원래 제품의 품질에주의를 기울여야합니다.

• 시체 조각에는 고기 고유의 냄새가 없어야합니다.
• 황색 또는 칙칙한 색조의 지방을 사지 마십시오.
• 지방을 누르면 원래 모양으로 빨리 복원되어야합니다.
• 조각에는 얇은 피부가 필요합니다.
• 위의 고기 층이 포화되어야합니다. 핑크 그늘, 그리고 아래는 흐려집니다.

그래서 좋은 조각을 구입하고 작은 것까지 - 삶은 양지머리를위한 맛있는 요리법!

양파 껍질의 매운 양지머리 : 사진과 함께 단계별 조리법

이 조리법은 향신료의 구성과 양을 취향에 따라 선택할 수 있기 때문에 좋습니다.

재료:

• 삼겹살 1kg;
• ½ st. 소금;
  마늘 4-5쪽;
• 여과수 1리터;
  껍질 6 양파;
• 향신료 (lavrushka, 후추, 정향 등)

요리:

아시아 요리를 사랑하는 사람들을 위한 요리

아시아의 요리 전통은 향신료가 듬뿍 들어간 요리를 제공하는 것으로 알려져 있습니다. 따라서 아시아식 양지머리는 아낌없이 칠리로 간을 해야 합니다.

재료:

• 삼겹살 600g;
• 껍질 4-5 양파;
• 마늘 5쪽;
• 생강 뿌리의 작은 조각;
• 3 정향 별;
• 칠리 페퍼 (취향에 따라)

요리:

1. 두꺼운 바닥이있는 팬 바닥에 껍질을 놓습니다.
2. 생강을 고리 모양으로 자르고 양파 껍질 위에 놓습니다.
3. 후추, 다진 마늘 및 정향을 추가하십시오.
4. 물을 채우고 끓인 후 기름을 넣으십시오.
5. 열을 약하게 줄이고 1.5시간 동안 끓입니다.
6. 우리는 약 5 시간 동안 국물에 돼지 고기를 양조하도록 둡니다. 고기 진미가 준비되었습니다.

향긋한 소금에 절이는 2가지 쉬운 방법

일단 유명한 가수 Lyudmila Senchina는 다음과 같은 정의를 내렸습니다. "라드는 단단하지만 부드러워야 합니다." 그리고 이 제품의 진정한 감정가는 소금에 절인 양지머리가 조각으로 단단해야 하지만 잘라낸 조각에서 부드러워야 한다는 데 동의할 것입니다. 따라서 조리법에서 염수 - 식염수 용 재료 세트를 선택하는 것뿐만 아니라 요리 기술의 모든 뉘앙스를 고려하는 것도 중요합니다.

재료:

• 삼겹살 1kg;
• 껍질 6 양파;
• 여과수 1리터;
• 1st. 식탁용 소금;
• 6 피망 완두콩;
• lavrushka의 3 잎.

요리:

1. 우리는 껍질을 씻고 말리고 1 리터의 물을 부습니다.
2. lavrushka, 후추, 소금을 넣고 약한 불에 올려 10분간 끓인다.
3. 양지머리를 용액에 넣고 40-50 분 동안 요리합니다.
4. 냉각 후 용액에서 지방을 제거하고 건조시킨 다음 프레스 아래에 놓아 양지머리에서 과도한 액체를 제거합니다.
5. 우리는 집착 필름에 돼지 고기 조각을 싸서 냉동실에 보냅니다. 냉동 후 접시를 얇게 썰어 놀라울 정도로 섬세한 맛을 즐길 수 있습니다.

향신료 애호가들은 매운 소금물에 담근 양지머리를 좋아할 것입니다.

재료:

• 양지머리 1kg;
• 3 예술. 엘. 소금;
• 마늘 12쪽;
• 양파 껍질 30g;
• lavrushka 4 장;
• 1티스푼 고수풀;
• 1티스푼 심황;
• 흑후추 3개.

요리:

1. 우리는 껍질을 물로 씻고 말립니다.
2. 껍질과 lavrushka의 절반을 팬에 넣으십시오.
3. 마늘을 4등분하여 기름을 뿌린다.
4. 별도의 냄비에 물 1리터를 끓이고 소금과 강황을 넣습니다.
5. 우리는 양지머리를 껍질이있는 그릇에 넣고 나머지 양파 껍질로 덮고 식염수를 부습니다.
6. 우리는 느린 불을 켜고 1 시간 동안 끓입니다.
7. 박격포에 고수와 후추를 갈아주세요.
8. 팬에서 뜨거운 라드를 제거하고 마른 혼합물로 문지릅니다.
9. 식힌 후 냉장고에 넣습니다. 양지머리가 준비되었습니다.

많은 사람들의 거의 매일 아침은 따뜻한 차 한 잔과 소시지 샌드위치로 시작됩니다. 그러나 오늘날 상점 선반에서 매우 자주 품질이 낮은 제품을 찾을 수 있습니다. 훈제 소시지의 대안은 천연 제품으로 집에서 요리한 삼겹살일 수 있습니다.

단계별 레시피

재료:

• 삼겹살 - 0.6kg;
• 순수한 물 1리터;
• 양파 껍질 - 50g;
• 식탁용 소금 - 100g;
• lavrushka의 두 잎;
• 검은 후추 완두콩 몇 개;
• 마늘 6쪽.

요리 방법:

원하는 경우 양지머리에 검은 후추와 조미료를 뿌릴 수 있습니다.

양파 껍질에 아시아 스타일 삼겹살

재료:

• 돼지 고기 양지머리 - 0.5 킬로그램;
• 3 정향;
• 양파 껍질 - 20g;
• 마늘;
• 칠리;
• 생강 뿌리.

요리 시간: 15시간.

칼로리 함량: 510kcal / 100g.

아시아 스타일의 양파 껍질에 삼겹살을 요리하는 방법:

1. 껍질은 냄비에 넣습니다.
2. 생강은 껍질을 벗기고 반원으로 자릅니다. 그 후, 그것은 껍질 위에 배치됩니다.
3. 칠리 페퍼는 고리로 자르고 씨앗에서 미리 청소됩니다.
4. 정향, 껍질을 벗기지 않은 마늘, 후추가 생강에 깔려 있습니다.
5. 냄비의 내용물은 물로 채워지고 끓입니다.
6. 그런 다음 고기를 놓고 약 1 시간 동안 저열로 요리합니다.
7. 양지머리는 실온에서 식혀야 합니다.
8. 그 후 고기 조각을 호일로 싸서 종이 냅킨에 담그십시오.

최상의 맛을 위해 고기는 냉동실에 15분 동안 넣어야 합니다. 양 고추 냉이 또는 겨자와 함께 제공합니다.

심황 레시피

재료:

• 양지머리 - 0.5 킬로그램;
• 소금 - 60g;
• 양파 껍질 - 15g;
• 고수풀 - 10g;
• 후추 - 6 완두콩;
• 심황 - 10g;
• lavrushka - 4 잎.

조리 시간: 12시간.

칼로리 함량: 408kcal / 100g.

요리 방법:

1. 후추와 베이 리프와 함께 냄비 바닥에 흐르는 물에 씻은 껍질을 넣으십시오.
2. 별도의 냄비에 소금과 심황이 물에 첨가됩니다. 종기에 가져다;
3. 삼겹살을 헹구고 작게 자르고 마늘 정향을 넣으십시오. 더 깊숙이 놓아야합니다. 요리하는 동안 떨어지지 않아야합니다.
4. 마늘로 채워진 흉골을 냄비에 넣고 껍질의 잔해를 뿌립니다.
5. 내용물을 염수로 붓고 1시간 30분 동안 요리하십시오.
6. 양지머리는 실온에서 식혀야 합니다.
7. 그 후 고수와 후추로 문질러 밀폐 용기에 담아 냉장고에 넣습니다.

고기는 양 고추 냉이 또는 겨자와 함께 몇 시간 후에 먹을 수 있습니다.

1. 양지머리는 지방이 많을 필요가 없습니다. 원하는 경우 뼈가 있는 조각을 선택할 수 있습니다.
2. 양파 껍질은 팬을 착색합니다. 그것을 씻는 것은 매우 어렵 기 때문에 어둡거나 불필요한 팬을 가져 오는 것이 좋습니다.
3. 큰 조각을 요리할 때 작은 냄비를 가져와서 서로 단단히 눌러야 합니다.
4. 양파 껍질은 흉골에 황금색을 주기 위해서만 넣습니다. 원하는 경우 액체 연기를 사용하여 훈제 맛을 낼 수 있습니다.
5. 고기의 조리 시간은 크기에 따라 다릅니다. 그러나 준비 상태는 포크로 확인할 수 있습니다. 조각은 쉽게 뚫릴 수 있어야 합니다.
6. 준비된 삼겹살은 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.
7. 느린 밥솥에서 요리하려면 흉골을 포함한 모든 제품을 즉시 놓아야합니다.
8. 흉골이 요리 된 소금물은 쏟을 수 없습니다. 어떤 수프에 넣어도 그 맛은 잊을 수 없습니다.

수제 삼겹살을 양파 껍질로 지은 것은 가족뿐만 아니라 손님에게도 매우 맛있는 음식입니다. 안심은 축제 테이블을 완벽하게 장식하고 될 수 있습니다. 맛있는 추가아침 식사에.

3개 닭다리.

양파 14개.
월계수잎 3장.
1작은술 검은 후추.
3 이빨 마늘.
2 큰술. 내가 소금.
1리터의 식수.

재료 준비.
다리에서 뼈를 제거합니다.

마늘을 조각으로 자릅니다.

요리.

고기를 국물에 담그고 양파 껍질을 섞어 소시지를 완전히 덮습니다.

숙성된 소시지를 말리고 실을 제거하고 자릅니다. 훈제 치킨 소시지를 얻는 방법.

또는 라드처럼 양파 용액을 짠맛으로 만들 수 있습니다. 그럼 20분 요리하고 3일 동안 서 있을 필요 없이 하루 만에 완성됩니다.

우선 이 멋진 레시피를 찾아주신 Shugaley_Irina에게 큰 감사를 드립니다!


이 조리법에 따라 조리된 "훈제" 치킨은 무관심한 사람을 남겨두지 않습니다. 감정가들은 이렇게 준비한 닭고기가 어떤 소시지보다 맛있고 건강에 좋다고 말합니다. 닭고기는 정말 비정상적으로 섬세한 맛을 가지고 있습니다.
그것을 시도하고 당신은 그것을 후회하지 않을 것입니다. "훈제"치킨은 모든 테이블을 장식하며 항상 그 자리에 제공됩니다.
나는 훈제 고기를 정말 좋아하지만 훈제실도 없고 앞으로도 없을 것입니다. 이 조리법은 저에게 정말 도움이 됩니다! 사실, 나는 전체 킬로그램의 닭고기를 즉시 "망칠" 위험이 없었고 처음에는 시도하기로 결정했습니다 그것, 나는 닭 다리와 날개를 요리했지만 헛된! 처음 알았어요, 맛이 특별해요!
1kg. 닭 다리, 허벅지, 날개
adjika 또는 마늘 - 선택 사항
매리 네이드 :
1리터 물
양파 껍질 2개와 마늘 껍질 1개
5st. 엘. 소금과 같은 수준
월계수잎 2장
1티스푼 검은 후추
마늘 2~3쪽
첫 번째 단계는 껍질을 수집하는 것입니다. 한 달 동안 체계적으로 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 껍질을 벗겼습니다.
다리의 뼈에서 고기를 제거하십시오. 그런 다음 펄프에서 소시지를 만들어 실로 묶습니다. 스풀 실이 있습니다. 다리는 대퇴골과 드럼 스틱으로 가장 잘 나뉩니다. 날개에서 팁을 제거하십시오.
깨끗이 씻은 껍질을 냄비에 담고 소금, 후추, 월계수잎을 4~5등분한 후 물을 부어 끓인다.
끓는 매리 네이드에 준비한 닭고기 소시지를 넣고 섞고 끓여서 약한 불에서 10 분 동안 요리하십시오.


열에서 제거하고 완전히 식히십시오 (닭은 매리 네이드로 완전히 덮어야 함). 마늘을 얇은 조각으로 자르고 매리 네이드에 첨가하십시오. 팬을 뚜껑으로 단단히 닫고 냉장고에서 3 일 동안 잊어 버리십시오.
3일 후 매리 네이드에서 닭고기를 꺼내고 액체를 배출하고 아지카 또는 마늘로 코팅을 프레스를 통과하고 냉장고에서 밤새 최종 함침을 보내십시오 (나는 이것을하지 않았으며 내 의견으로는 고기가 매우 맛있고 향기롭고 부드럽습니다).


서빙할 때 "훈제" 닭고기를 깔끔하고 얇은 조각으로 자르고 재량에 따라 허브로 장식합니다.


맛있게 드세요!

집에서 액체 연기를 피우다

닭고기는 오븐에서 요리하거나 그릴 수 있습니다. 닭고기를 담그는 방법이 서로 다르지 않기 때문에이 두 가지 옵션 중 하나가 훌륭한 맛을 제공합니다. 처음에는 흐르는 물에 15~20분 정도 담가둔 후 닭을 잘 씻어야 합니다. 절차가 완료되면 산세척 준비가 완전히 완료됩니다.

마리네이드 재료:

• 1st. 한 숟가락의 식물성 또는 올리브 오일;
• 1st. 한 숟가락의 액체 연기;
• 마요네즈;
• 소금;
• 반 레몬;
• 갈은 후추.

닭고기의 고소한 맛을 더 느끼고 싶다면 좋아하는 양념을 사용하여 특별한 맛을 낼 수 있습니다. 모든 재료는 편리한 그릇에 넣은 다음 모든 것을 철저히 섞어 냉장고에 넣어 절인해야합니다. 닭고기가 모든 것을 담글 수 있도록 하루 동안 담그면 충분합니다. 필요한 구성 요소. 오븐에서 요리해야합니다. 온도를 200도로 설정하고 닭고기를 60분 동안 두는 것으로 충분합니다.

요리가 끝나면 매우 향긋하고 맛있는 치킨, 뜨겁거나 차게 먹을 수 있는 액체 연기로 요리합니다. 그녀는 어떤 형태로든 자신의 취향을 잃지 않을 것입니다. 액체 연기, 오븐 및 닭고기를 사용하여 축제 테이블을 위해 매우 맛있는 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. 이는 테이블에 앉아있는 모든 손님을 그 맛으로 기쁘게 할 것입니다. 훈제 치킨은 가족을 부려먹을 수 있는 훌륭한 요리가 될 것입니다. 실험을 두려워하지 마십시오. 그러나 액체 연기는 일상적인 재료가 아님을 기억하십시오. 모든 것에서 올바른 복용량과 절인 시간을 준수하십시오.

액체 연기로 식욕을 돋우는 통닭

액체 연기로 닭고기를 훈제하는 것은 간단한 문제이며 모든 주부가 처리할 수 있습니다. 충분히 쉽게 얻을 수 있습니다 필요한 성분, 조리법을 연구하고 과감하게 작업에 착수하십시오. 이렇게하려면 닭고기 시체를 가져와 가능한 한 흡연 준비를해야합니다.

내부를 장애물없이 처리하려면 능선을 따라 절단해야합니다. 흐르는 물에 닭고기를 잘 헹구고 좋아하는 향신료, 후추, 소금, 마늘로 재워둡니다. 그런 다음 닭고기가 잘 스며들도록 용기를 30분 동안 따로 보관합니다. 향긋하고 육즙이 나기 위해서는 다음과 같이 구성된 특별한 소스를 준비해야합니다.

• 액체 연기 30g;
• 마요네즈 40g;
• 다진 마늘 4쪽.

요리는 닭고기를 넣은 특별한 로스팅 슬리브에서 이루어집니다. 먼저 오븐을 250도로 예열하고 닭고기를 넣어야 합니다.

훈제 치킨은 크러스트가 형성되면 준비가 된 것입니다. 그 후에 다리를 자르고 고기를 봐야합니다. 분홍색으로 남아 있으면 닭고기가 아직 먹을 준비가 되지 않은 것입니다. 이 요리가 요리되는 데 걸리는 시간은 오븐의 기능과 구운 닭고기의 나이에 달려 있습니다. 결국, 젊은 개인은 훨씬 빨리 요리를 할 수 있습니다.

평균 요리 훈제 생선최대 1시간 30분이 소요됩니다. 아주 맛있고 향긋한 닭고기를 식탁에 올리기에는 비교적 짧은 시간입니다. 좋아하는 조미료를 위에 뿌릴 수 있고 맛을 위해 마늘의 양을 늘리고 닭고기가 제공 될 특별한 소스를 준비 할 수 있습니다. 그것은 모두 개인의 취향과 희망에 달려 있습니다. 고려해야 할 유일한 것은 어떤 조건에서도 화로에 식물성 기름을 약간 윤활해야한다는 것입니다. 결국 치킨은 달라붙는 필름으로 구성된 슬리브에 넣어지고 달라붙는 경향이 있습니다. 닭고기가 식욕을 돋우고 필요한 냄새가 날 뿐만 아니라 봉사하기에 충분히 아름다워지기를 원한다면 이 중요한 점을 반드시 고려하십시오.

모든 액체 훈제 치킨 요리법은 매우 간단하고 매우 빨리 요리됩니다. 위의 모든 재료를 비축하고 최대 250도까지 가열할 수 있는 고급 오븐과 약간의 인내심만 있으면 됩니다. 요리는 준비하기 쉽고 요리에 외부의 도움이 필요하지 않습니다.

조리시간: 4시간

날개는 붉고 육즙이 많으며 적당히 맵습니다. 매우 맛있어서 기록적인 시간에 접시에서 날아갑니다.

재료

1kg 닭 날개;
- 1 큰술. 한 숟가락의 식초;
- 양파 2개
- 1 큰술. 한 숟가락의 파프리카;
- 마늘 6쪽
- 정제유 60ml;
- 포드 매운 고추;
- 소금.

1. 양파 머리는 껍질을 제거하고 얇게 반 고리 모양으로 자른다.

2. 볼에 정제유와 식초를 붓고 프레스를 통해 마늘을 짜내고 파프리카를 붓고 잘게 썬 고춧가루를 넣는다. 이 고추의 양은 매운 정도와 취향에 따라 다릅니다. 때로는 반 포드로 충분합니다. 매리 네이드를 저어

3. 내 날개와 얇은 가장자리를 잘라내어 접힌 부분을 따라 두 부분으로 나눕니다.

4. 컵에 날개를 담고 소금, 양파 반 고리, 준비한 마리네이드를 넣는다. 모두 잘 섞어서 찬물에 담그십시오. 마리네이드 시간은 최소 3시간 이상이어야 하지만 밤새 마리네이드에 날개를 세워두는 것이 좋습니다.

5. 우리는 베이킹 시트를 가져다가 매리 네이드와 함께 날개 부분을 한 층으로 배치합니다. 물론 전체 양파를 배치해서는 안되지만 양파 링의 일부를 날개 위에 배포합니다. 날개와 매리 네이드가 타는 것을 방지하기 위해 베이킹 시트 바닥을 따라 베이킹 양피지를 깔았습니다.

6. 날개가 황금빛 갈색이 될 때까지 180도에서 굽습니다. 40~50분정도

완성된 붉게 물든 날개를 접시에 옮기고 허브와 신선한 야채로 보충합니다. 날개의 맛은 맵고 약간의 마늘 향이 납니다. 이 날개를 시도한 후에 사랑하는 사람들은 분명히이 요리를 반복하도록 요청할 것입니다.

가짜 훈제 치킨은 외관뿐만 아니라 놀라운 맛으로 손님을 즐겁게 놀라게 할 수있는 매우 맛있는 요리입니다.


이 요리에서 양파 껍질은 색을 내고 마늘 껍질은 맛을냅니다.
훈제 치킨 같은 맛 가정 요리. 가게에서 구입한 "삶은 훈제" 닭고기 맛이 아닙니다.

닭 허벅지 - 1kg.,
강판 마늘 (adjika 또는 케첩 가능).
매리 네이드의 경우:
물 - 1리터,
3 개의 양파에서 껍질을 벗기고,
마늘 1개에서 껍질을 벗기다
소금 - 5 큰술. 엘. 슬라이드 없이
검은 후추 - 1 tsp. 엘. ,
베이 리프 - 3 개,
마늘 - 3 정향.

나는 가지고있다 닭 허벅지. 닭고기의 다른 부분을 사용할 수 있습니다. 날개는 끝 부분을 다듬어야 합니다. 뼈를 잘라냅니다(이 작업은 수행될 수도 있고 수행되지 않을 수도 있습니다). 실로 묶어 소시지를 만듭니다.
냄비에 씻은 양파와 마늘 껍질을 넣으십시오. 물을 채우고 불을 붙입니다. 끓어오르면 불을 줄이고 약한 불에서 4분간 끓인다.
월계수잎을 살짝 뜯어 팬에 담는다. 소금과 후추도 있습니다.
혼합.
끓는 매리 네이드에 닭고기 "소시지"를 넣으십시오. 끓으면 약한 불에서 12분간 끓인다. 스토브에서 제거하십시오. 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 마늘을 슬라이스로 잘라 추가하십시오.
팬을 냉장고에 넣기 전에 치킨 소시지 위에 껍질이 덮여 있는지 확인하세요. 냉장고에 1~3일 보관하세요. 하루가 지나면 소금을 확인하십시오. 조각을 꺼내 더 얇은 곳에서 잘라냅니다. 더 오래 보관할 수 있습니다. 그런 다음 하루에 2번 확인하십시오. 2일만에 정상화 되었습니다.
냄비에 거의 치킨 아스픽. 치킨 소시지를 가져옵니다. 실온으로 가열하면 액체가 유리입니다. 다진마늘을 갈아서 쟁반에 담아 냉장고에 하룻밤 재워둡니다. 서빙하기 전에 조각으로 자릅니다.
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흑해의 휴일은 항상 맑은 바다와 모래 사장에 관심이있는 사람들을 매료 시켰습니다. 그러나 크림 여행을 준비하면서 흑해에 대한 리뷰를 읽으십시오. 그러나 심리학자들이 말하는 것을 잊지 마십시오. 통계에 따르면 한 사람이 극도로 불만족할 때와 극도로 만족할 때 두 가지 경우에 리뷰를 남깁니다. 따라서 리뷰는 종종 매우 양극적입니다. 명확한 그림을 얻으려면 양쪽의 견해를 조사하십시오. 휴가 잘 보내!

비디오 양파 껍질에 닭 다리! 얼마나 훈제!

닭고기를 양파 껍질에 삶습니다. 양파 껍질에 삼겹살 요리하는 법

양파 껍질에 삼겹살을 요리하는 것이 더 쉽고 빠릅니다. 먼저 양파 껍질을 철저히 헹구고 (고기의 색은 양에 따라 다름) 팬을 채우고 물을 부어야합니다. 좋아하는 향신료를 넣고 소금을 맛볼 수 있습니다. 소금물이 고기를 완전히 덮도록 고기를 담그십시오. 1.5 시간 동안 요리하십시오. 취향에 따라 마늘과 함께 갈아서 맛을 내십시오. 식품 호일로 싸서 냉장고에 보냅니다. 밤새 둡니다.

우리는 절인 고기를 준비하는 것으로 시작합니다. 고기는 상온에서 뼈와 피부(저는 기성품 필레만 구입)에서 분리해야 합니다. 조각으로 자르기 전에 물로 헹굽니다.

다음으로, 가벼운 움직임으로 닭 가슴살을 균일한(또는 그에 가까운) 조각으로 바꿉니다. 돼지 고기와 달리 닭고기를 조금 더 작게 (약 4x4cm) 자르고 얻은 조각은 약간 평평합니다. 가슴살은 요리하면 빨리 마르기로 악명이 높지만 그렇게 해서는 안 됩니다.

토마토를 잘게 자르고 고기에 보냅니다. 그건 그렇고, 토마토는 믹서기 또는 푸드 프로세서로 잘게 잘 수 있습니다. 토마토 주스는 고기를 더 맛있게 만듭니다. 다음으로 마늘을 자르고 양파를 반 고리로 자르고 고기에 모든 것을 넣으십시오. 마늘과 양파 주스는 닭고기에 기분 좋은 향과 맛을 더하고 고기를 더욱 부드럽게 만듭니다.

마지막 터치는 향신료입니다. 토마토가 너무 육즙이 많지 않은 경우 약간의 물을 추가하고 철저히 섞으십시오. 집착 필름으로 덮고 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오. 일반적으로 닭고기는 매우 빨리 마리네이드하므로 마리 네이드에 오랫동안 두지 않는 것이 좋습니다. 가장 마지막에 소금에 절이는 것이 좋습니다.

고기를 꼬치에 끼우십시오. 나는 나 자신을 바꾸지 않습니다-나는 나무 꼬치에서만 요리합니다. 그런데 우연히도 아니고 얼마 전 바베큐를 준비하면서 한 조각을 자르거나 찢는 것이 아니라 꼬챙이로 준비하기로 결정했습니다. 또 다른 주 동안 나는 한쪽 입가에서 뺨을 따라 스트립으로 조커의 역할을 맡았습니다. 화상은 여자를 그렇게 장식합니다 (나는 당신이 "비꼬는"기호를 얻지 않기를 바랍니다. ).

산만했다. 우리는 바베큐로 돌아갑니다. 모두가 첫 번째 전투 준비 상태에 있습니다. 고기는 이미 꼬챙이에 있고 석탄은 열로 타오르고 있습니다. 미리 요리하십시오! 닭고기는 매우 빨리 익기 때문에 주의가 필요하며 약간의 물(식초로 가능)을 주어야 합니다. 10-15분 촬영합니다.

신선한 야채 또는 야채 반찬, 석탄 요리 (그런데 이것에 대해서도 이야기 할 것이지만 나중에). 훌륭한 식이 저녁 식사. 본 에피타이트! 몸매 관리 - 바베큐를 먹습니다.

훈제 효과가 있는 삶은 닭고기. 발암물질과 화학물질 없이 맛있습니다. 양파 껍질의 달인으로 준비하기 쉽습니다.
닭다리-3개
전구 양파-14pcs
베이 리프-3pcs
검은 후추-1 tsp
마늘-3 치아
소금-2st.l
식수-1l
재료 준비

다리에서 뼈를 제거합니다.
아래 관절 주위와 주요 다리 뼈를 따라 절개합니다.
뼈 근처의 고기를 자르고 한 층으로 제거하십시오.
고기를 단단한 소시지에 넣고 면사로 묶으십시오.
전구에서 껍질을 제거하고 씻으십시오.
마늘을 껍질을 벗기고 양파에 껍질을 추가하십시오.
마늘을 조각으로 자릅니다.
요리

달인을 준비하십시오. 껍질에 물을 붓고 끓이다가 약한 불에서 3분간 끓인다.
소금, 후추 및 베이 리프를 추가하십시오.
육수에 고기를 담그고 양파 껍질이 소시지를 완전히 덮도록 저어줍니다.
끓여서 10 분 동안 약한 불로 요리하십시오.
그런 다음 스토브에서 꺼내 실온으로 식힙니다.
마늘을 넣고 3일 동안 냉장(냉장)합니다.
숙성된 소시지를 말리고 실을 제거하고 자릅니다. 훈제 치킨 소시지처럼 나옵니다.
고소한 맛을 내려면 소시지에 adjika를 바르고 냉장고에서 6시간 더 보관합니다.
또는 라드처럼 양파 용액을 짠맛으로 만들 수 있습니다. 그럼 20분 끓이고 3일 서있을 필요 없이 하루 만에 완성됩니다.

또 다른 쉬운 요리법. 이상하게 빨리 준비하지만 먹기에는 오래 걸린다.
많은 사람들이 훈제 가금류 제품을 좋아합니다. 그들의 준비 기술을 아는 사람은 거의 없습니다. 알아요. 그러므로 나는 기성품 훈제 다리 또는 전체를 취하지 않습니다. 훈제 치킨. 그들이 어떻게 만들어지는지 알기 때문입니다. 해당 기술에서 흡연이 있을 수 있습니다. 그러나 반드시 고기의 색과 냄새를 좋게 하기 위해 소위 말하는 훈연으로 맛을 낸다. 나는 이 연기의 자연스러움에 대한 순진한 열정을 읽었습니다. 재미있는. 누군가 환경 친화적 인 장작을 가져 와서 환경 친화적 인 스토브에서 산업 규모로 태우면 동시에 방출되는 연기가 응축되어 환경 친화적 인 물에 용해됩니다. 그리고이 모든 미친듯이 비싼 생산은 "자연적"이라는 비문과 함께 연기 냄새가 나는 특정 액체를 페니에 팔 때 그 자체로 비용을 지불합니다 ???
화장품 속 파라벤 성분을 세심하게 찾아 거부감을 느끼면서도 동시에 광고 슬로건을 삼키고 라벨에 적힌 뻔한 거짓말을 하는 우리 소비자들의 모습에 지치지 않습니다. 식료품. 좋아요, 당신에게 달려 있습니다. 나는 그것을 먹지 않는다. 화학 물질을 섭취하는 것은 화학 물질로 몸을 씻거나 바르는 것보다 훨씬 더 해롭습니다.
그리고 나는 훈제 가금류와 거의 같은 맛을 내고 있지만 의심스러운 발암 조미료를 사용하지 않는 조리법을 알고 있습니다. 물론 누가 상관하지.
기술은 이 세상만큼 오래되었습니다. 이 조리법에 따르면 "훈제"베이컨이 만들어집니다. 네, 양파 껍질입니다. 우리 할머니들이 그렸던 그림 부활절 계란. 이제 겨울을 위해 구입 한 구근을 껍질을 벗기고 주식을 분류하고이 조리법에 사용할 천연 원료를 준비 할 때입니다.
이상적으로는 3리터 스튜 냄비에 양파 껍질로 단단히 포장된 유리가 필요합니다. 나는 그것을 더 쉽게 만듭니다-나는 깨끗한 양파 껍질의 반 팬을 붓습니다. 껍질은 건조해야 하므로 다음 전구를 청소할 때 제거된 젖은 "꽃잎"은 작동하지 않습니다.
껍질은 향신료와 혼합됩니다. 나는 검은 색과 향기로운 후추 열매로 자신을 제한합니다. 글쎄, Lavrushka의 두 잎.

우리는이 껍질의 "베개"에 새를 배치합니다. 닭고기를 통째로 먹을 수 있습니다. 제 버전에서는 닭 다리입니다. 그것들은 또한 해롭지만 때때로 재정적으로 더 저렴합니다.

소금 한 스푼을 넣고 물을 부으십시오. 우리는 다리가 준비 될 때까지 요리에 넣습니다. 나는 확실히 30-40분 동안 요리한다. 통닭은 물론 더 오래 요리합니다.
그게 다야. 닭고기가 요리됩니다. 우리는이 "수프"에서 식힌 다음 3 일 동안 발코니 나 냉장고로 가져갑니다. 이 시간 동안 고기는 색과 정신으로 포화됩니다.

3일 후에 소금물에서 고기를 꺼내 껍질을 벗기고 수건으로 가볍게 말리고 겨자로 두껍게 기름을 바릅니다. 우리는 약 한 시간 동안 기다리고 있습니다.

이 시간 동안 겨자는 젖은 고기에 스며들 것입니다. 그리고 당신에게 남아있는 것은 잘게 잘린 마늘을 닭 다리에 뿌리고 테이블에 접시를 제공하는 것입니다. 내 버전에서는 접시가 장식되어 있지 않습니다. 그리고 장식하는 데 약간의 시간을 할애한다면 일반적으로 훌륭할 것입니다!

내 요리는 약간 다르게 제공될 예정이었으나 상황으로 인해 필드 버전을 사용해야 했으며 최종 이미지의 품질이 좋지 않은 경우에도 마찬가지였습니다.

설날이 2주 남았습니다. 아직 이 레시피를 시도해 볼 시간이 있습니다. 휴일 테이블그런 요리. 드래곤은 육식 동물이라고 합니다.
나는 또한 이 조리법이 거위, 토끼 및 토끼에 대해 테스트되었음을 ​​덧붙이고 싶습니다. 토끼는 특히 성공했습니다. 그러나 이것은 이미 소수의 사람들이 액세스할 수 있는 독점적입니다. 그리고 치킨 맛은 마트에서 파는 다리와 맛이 매우 비슷합니다. 몸에 해롭지 않을 뿐입니다. 그리고 서빙하기 전에도 전자레인지에 데워 채소로 덮어 좋은 사람들에게 서빙하면...
당신과 당신의 사랑하는 사람들에게 성공적인 실험과 긍정적인 인상! 뱃속으로 들어가는 길은 사람의 마음뿐 아니라 맛있고 건강한 음식으로 온 세상이 당신을 사랑하게 될 것입니다!

요리 시간: PT01H00M 1시간

스낵과 샌드위치

양파 껍질에 든 닭고기는 전채로 차갑게 제공됩니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

1. 닭(오리, 거위)
2. 소금
3. 양파 껍질
4. 후추가루
5. 마늘

닭은 무쇠 거위 솥에 삶았으므로 제 제품 수량을 표시하겠습니다.
우리는 닭 (또는 새)을 거위에 넣고 거기에 양파 껍질을 넣고 물로 채 웁니다. 소금을 붓고 (나는 반 유리를 가져 갔다) 가스를 넣습니다. 닭고기는 20-30 분 동안 요리됩니다.
닭고기가 준비되면 가마솥에 그대로 두거나 접시에서 꺼냅니다. 핵심은 시원하게 유지하는 것입니다. 콜드 버드갈은 후추와 마늘의 혼합물로 문지릅니다 (마늘 프레스에서 갈아서). 나는 닭고기에 마늘 4쪽과 후추 1큰술을 사용했다.

치킨을 넣었어요 비닐 봉투그리고 냉장고에서 2~3시간.
치킨이 준비되었습니다!
맛있게 드세요!

추신 껍질이 많을수록 고기의 색이 어두워집니다. 그런 닭을 기차에 데려가는 것이 매우 편리하며 오랫동안 열화되지 않습니다.
닭고기는 매우 짭짤하지만 동시에 사랑스러운 간식알코올에.

***리뷰:

그리고 오래 기다리지 않아도 돼 I'm it's right there... I'm on 좋은 요리법 flair 내가 뭔가를 좋아하면 바로 요리합니다 ... 그리고 shOlukha가 부족해도 저를 멈추지 않습니다 ... 양파 전체를 샀습니다 ... 양파 8-10 개 정도 닳게하고 가십시오
색상이 멋지게 나왔습니다. 피부가 정말 부드러워서 숟가락으로 꺼냈을 때 여기저기 아팠어요. 다음에는 전술을 바꾸겠습니다.
나는 접시를 더 다재다능하게 만들기 위해 더 적은 소금을 넣었습니다 (나는 보드카의 큰 감정가가 아니기 때문에) ...
주목할만한 점 : 국물없이 공기 중에서 닭고기를 식히는 것이 좋습니다 ... 그런 다음 피부가 약간 건조되고 내구성이 높아집니다 (마늘로 문지르면 유용합니다). 그리고 훈제 치킨의 외형은 백퍼센트

나는 슬로우 쿠커에서 요리했고 닭고기 무게는 1.2kg이었고 완벽하게 맞습니다. 그리고 닭을 문지르기 위해 으깬 마늘과 소금, 후추를 섞어서 식물성 기름. 새가 식는 동안 기름이 주입되었습니다 .... 닭을 브러시로 바릅니다 ...
실험 결과 2가지 아이디어가 나왔다.
- 껍질을 준비 할 때 블렌더로 씻어서 말리고 잘게 썰어야합니다 ... 그러면 소비 (고환 착색 용)가 줄어들 것입니다 ... 그리고 더 컴팩트하게 보관됩니다.
- 그리고 더 ... 날개가 얼마나 좋았는지 다음에는 이렇게 날개 만 요리 할 것입니다 ... 당분간은 이것이 닭고기에서 가장 좋아하는 부분입니다

간식 "가을 맛"

나는 가을을 좋아하고 엄숙하고 밝고 붉은 금색입니다.이 전채는 즐거운 추억을 불러 일으켰습니다. 가을이 곧오고 그들은 이미 상점에 나타납니다. 맛있는 가지그리고 후추, 그리고 그들은 함께 놀라운 듀엣을 만듭니다.

다음이 필요합니다.
중간 크기 가지 2개
2 피망
100g 허브가 든 크림 치즈 (나는 Almette가 있습니다)
푸른 잎
소금
음식 필름.

부드러워 질 때까지 오븐에서 후추를 굽고 가방에 넣으십시오 (그 후에 껍질을 벗기기가 쉽습니다). 후추가 완전히 차가워지면 씨앗과 피부에서 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 가지를 얇은 조각으로 자르고 (Berner 강판 사용) 양쪽에서 팬을 볶고 약간의 소금을 넣으십시오. 여분의 기름을 흡수하기 위해 종이 타월에 놓습니다. 그런 다음 필름에 가지 겹침을 놓습니다.

후추를 위에 올려

소금. 그런 다음 조심스럽게 배치 크림 치즈그리고 허브를 뿌린다.

필름을 사용하여 롤 롤

냉장고로 보냈습니다. 바람직하게는 밤새 또는 6-8시간. 나는 그렇게 많이 가져갈 수 없었다

맛있게 드세요!!!

롤은 매우 아름답고 음식 조합은 매우 맛있습니다. 고기를 좋아하시는 분들은 고기를 추가하셔도 됩니다. 레시피 감사합니다!!