초콜릿 브라우니 레시피. 초콜릿 브라우니. 초콜릿 화이트 글레이즈 케이크

초콜릿과 오렌지의 조합은 인기있는 사과 계피 탠덤보다 덜 성공적이며 다양한 디저트에서 페이스트리 셰프가 적극적으로 사용합니다. 이 성공적인 "듀엣"을 활용하여 오렌지 함침과 껍질 조각으로 섬세한 초콜릿 케이크를 준비합니다.

감귤류는 구운 식품에 대체할 수 없는 향과 맛을 주며 가볍고 미묘한 쓴맛과 함께 코코아 가루의 노트로 행복하게 시작됩니다. 케이크는 풍부한 색상, 기분 좋은 느슨하고 촉촉한 질감을 가지고 있습니다. 이것은 복잡하지 않지만 흥미로운 레시피확실히 초보자와 노련한 제빵사 모두의 관심을 끌만한 가치가 있습니다.

재료:

• 계란 - 1 개;
• 코코아 가루 - 20g;
• 설탕 - 130g;
• 밀가루 - 300g;
• 베이킹 파우더 - 10g;
• 바닐라 설탕 - 10g;
• 우유 - 200ml;
• 식물성 기름 - 100ml;
• 오렌지 껍질 - 1 큰술 숟가락.

함침:

• 물 - 80ml;
• 설탕 - 40g;
• 오렌지 주스 - 180ml.

유약:

• 버터 - 50g;
• 코코아 가루 - 25g;
• 우유 - 100ml;
• 설탕 - 4 큰술. 숟가락.

1. 모든 설탕(플레인과 바닐라)을 계란에 넣고 거품기로 살짝 흔듭니다.
   
2. 다음으로 우유와 식물성 기름 (엄격히 정제!)을 부어 저어줍니다.
   
3. 가는 강판으로 문질러 오렌지에서 제스트를 제거하십시오. 얇은 주황색 층만 사용하십시오. 쓴맛을 줄 수 있는 흰 부분은 만지지 않습니다. 버터와 우유 혼합물에 풍미를 첨가하십시오.
   
4. 박력분, 베이킹파우더, 코코아를 따로 섞어주세요. 마른 혼합물을 미세한 체로 통과시킨 후 점차적으로 우유 덩어리에 첨가하십시오. 체로 쳐진 코코아 가루를 사용하면 균일한 색상과 균일한 색상을 얻을 수 있습니다. 초콜릿 반죽마른 덩어리없이.
   
5. 직사각형 모양(약 23x30cm)을 버터로 가볍게 문지릅니다. 우리는 두꺼운 반죽을 펼치고 전체 형태에 층을 평평하게합니다. 우리는 약 20 분 동안 180도까지 가열 된 오븐에서 굽습니다 (마른 일치가 될 때까지).
   
6. 동시에 우리는 함침에 종사합니다. 오렌지에서 주스를 짜십시오(180ml 필요).
   
7. 설탕을 물에 녹이고 끓이다가 약한불에서 5~7분 정도 끓인다(시럽은 2번정도 끓여야 한다).
   
8. 오렌지 주스를 추가하고 1분 더 요리를 계속한 다음 스토브에서 함침을 제거하고 식히십시오.
   
9. 갓 구운 초콜릿 크러스트에서 우리는 나무 꼬치 또는 이쑤시개로 자주 구멍을 냅니다(이것은 빵 부스러기가 오렌지 시럽으로 더 잘 포화되도록 해야 합니다). 베이킹이 식을 때까지 기다리지 않고 함침을 여러 번 붓습니다(즉, 처음에는 오렌지 시럽의 일부만 사용하고 흡수를 기다린 다음 다시 물을 붓는 등).
   

   초콜릿 브라우니 프로스팅 레시피

10. 부드러운 버터, 설탕 및 체로 쳐진 코코아 가루에 우유를 붓습니다.
    
11. 항상 저어주고 약한 불로 유지하십시오. 우리는 구성 요소가 균질하고 매끄러운 유약으로 결합되기를 기다리고 있습니다. 덩어리가 두꺼워지면 열에서 제거하십시오.
    
12. 따뜻한 상태로 식힌 후 유약을 적신 케이크 표면에 붓고 수평을 맞추십시오.
    
13. 디저트를 냉장고에 밤새 넣어 둔 다음 원하는 크기의 직사각형 케이크로 자르고 서빙하세요.
    

오렌지가 듬뿍 묻힌 부드러운 초코 브라우니와 간단한 아이싱 완성! 차를 즐기십시오!

좋은 오후, 매력적인 주민과 알리메로 웹사이트 독자 여러분. 나는 그녀의 무기고에 있는 모든 주부들이 최소한의 노력과 시간 소모적인 제품을 필요로 하는 빠른 음식을 위한 조리법을 가지고 있다고 생각합니다. 아니면 하나가 아닐 수도 있습니다. 물론, 나는 그를 또한 가지고 있습니다. 그는 종종 나를 돕고 결코 실망시키지 않습니다.
사랑하는 남편이 어젯밤에 저에게 전화를 걸어 친구와 함께 차를 마시러 가자고 해서 차에 달달한 음식이 생각나냐고 물었습니다. 나는 맛있고 매우 빠른 디저트의이 버전을 즉시 기억했습니다.

필수 제품:

반죽 :

4큰술 설탕 모래

¼ 티스푼 베이킹파우더(소다로도 가능)

소금 한 스푼

크림:
- 4-5 큰술. 사워 크림
- 바나나 1개

꾸미다:
- 코코넛 후레이크
- 포도(또는 원하는 대로, 기분 및 가용성에 따라 다른 과일)


복잡성- 모든 것은 기본입니다.

요리 시간- 10 분.

준비:

먼저 나는 비스킷, 아름답고 맛있고 매우 초콜릿을 만들었습니다. 이를 위해 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더 및 코코아를 접시에 결합했습니다. 저는 소금을 약간 넣었습니다. 소금은 코코아의 맛을 아주 잘 잡아냅니다. 소금을 사용하면 비스킷이 훨씬 더 초콜릿이 됩니다(D. Oliver에서 엿봄).
그녀는 모든 것을 잘 섞었습니다.
별도의 그릇에 계란을 가볍게 치십시오. 나는 그를 밀가루, 설탕, 코코아의 혼합물로 보냈습니다.
나는 포크로 모든 것을 잘 섞었습니다 (반죽은 끈적 거리고 액체입니다).
전자레인지에 넣고 최대 화력으로 2~3분 돌렸습니다. 우리는 이쑤시개로 일반 베이킹과 마찬가지로 준비 상태를 확인합니다.
비스킷을 준비하는 동안 크림을 만들었습니다. 이렇게하려면 포크로 접시에 바나나를 으깨십시오. 물론 블렌더를 사용하여 즉시 사워 크림을 바나나로 중단 할 수 있지만 크림에서 작은 바나나 조각이 느껴질 때 더 좋아합니다.

바나나에 사워크림 4큰술을 보냈어요. 나는 크림에 설탕을 추가하지 않았습니다. 비스킷 자체는 매우 달콤합니다. 나에게는 바나나의 단맛이 충분합니다 (남편은 여전히 ​​차에 설탕을 첨가 할 것입니다).
3분이 지나면 비스킷이 준비됩니다.
나는 1분 동안 식힌 다음 틀에서 꺼내 2개의 케이크로 반으로 자릅니다.
나는 케이크에 크림의 반보다 조금 적게 깔았다.
그녀는 두 번째 케이크를 그 위에 놓고 나머지 크림을 펼쳤습니다. 케이크 전체에 발라주었어요.
위에 다 뿌렸다 코코넛 후레이크.
포도와 비스킷으로 장식 초콜릿 칩... 나는 같은 비스킷의 상단에서 잘라낸 작은 조각에서 얻었습니다 (케이크 표면보다 약간 돌출되어 있음).
케이크가 뜨겁기 때문에 사워 크림으로 빠르게 포화되므로 오랫동안 주입 할 필요가 없습니다. 케이크를 두 부분으로 자르는 것만 남아 있습니다. 맛있고 빠른 초콜릿 디저트가 준비되었습니다. 알아서 드세요!
추신

들러주셔서 감사합니다!
당신을 위해 더 맛있고 식욕을 돋우는 "크리에이터".
안부, Anak.

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초콜릿 비스킷~와 함께 버터 크림- 언제나 맛있다! Guzel Maharram이 경쟁 업체에 보낸 조리법 인 초콜릿 케이크를 맛본 후에는 이것을 확신하게 될 것입니다.

초콜릿 브라우니

화합물:

모양 - 22 x 30 cm

비스킷:

• 우유 150ml
• 케피어 150ml
• 30-40ml 식물성 기름
• 설탕 230g
• 소금 한 스푼
• 베이킹 소다 1티스푼
• 밀가루 250-350g
• 4 큰술. 코코아 또는 캐롭 숟가락

크림:

• 버터 200g(부드럽게 한 것)
• 1 큰술. 바닐라 설탕 한 숟가락
• 5 큰술. 가루 설탕 큰 ​​스푼
• 실온의 우유 150ml

수태:

• 우유 60ml
• 1 큰술. 가루 설탕 한 숟가락

초콜릿 케이크 - 사진이 있는 레시피:

1. 우리는 오븐을 켜고 케피어, 버터, 소금, 설탕, 소다 및 밀가루와 우유를 섞는 것과 같은 농도로 반죽을 반죽합니다.

   케이크 반죽

2. 반죽에 코코아를 넣고 잘 저어줍니다.

   초콜릿 반죽

3. 양피지를 틀에 넣습니다. 반죽을 붓는다.

   모양에 붓다

4. 우리는 25-30 분 동안 180도에서 굽습니다.

   초콜릿 비스킷

5. 완성 된 케이크를 식히고 실로 두 개의 얇은 것으로 자릅니다. 가루 설탕을 섞은 우유에 케이크를 담그십시오.

   비스킷 자르기

6. 부드러워진 버터를 슈가파우더로 휘젓고 바닐라 설탕... 천천히 우유를 추가하고 다시 치십시오. 버터 크림교체할 수 있습니다.

   케이크용 버터크림

7. 케이크에 버터 크림의 절반을 바르십시오.

   크림과 함께 초콜릿 케이크

8. 두 번째 케이크로 덮으십시오.

   우리는 두 번째 케이크를 넣습니다.

9. 그리고 남은 크림 반쪽을 발라줍니다.

   크림으로 윤활

10. 우리는 표면을 아름답게 매끄럽게하고 초콜릿 케이크를 냉장고에 몇 시간 동안 넣습니다.

    냉장고 후 케이크

11. 그런 다음 작은 직사각형 케이크로 자릅니다.

    조각으로 잘라

서빙하기 전에 초콜릿 케이크는 실온크림을 조금 부드럽게하기 위해.

초코 케이크

그 위에 베리를 올려 놓으면 매우 아름답습니다. 맛있게 드세요!

버터 크림을 곁들인 계란 없는 초콜릿 브라우니

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줄리야레시피 작성자

중 선두 위치 초콜릿 디저트"브라우니"를 차지합니다. 이것은 유명한 미국 패스트리입니다. 그들은 모든 제과점에서 찾을 수 있습니다. 그들은 내부에 부드러운 중심이있는 매우 초콜릿입니다. 브라우니 디저트를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 심지어 아이도 이것을 할 수 있습니다. 조리법은 초보자 요리사에게 적합하며이 케이크의 반죽은 베이킹 파우더없이 소량의 밀가루와 단단한 초콜릿 조각으로 만들어집니다. 결과는 입안에서 녹고 매우 맛있는 섬세한 진미입니다.

맛 정보 케이크와 패스트리

재료

• 버터 - 220g;
• 밀가루 (체로 쳐진) - 150g;
• 다크 초콜릿(코코아 함량은 70% 이상이어야 함) - 200g;
• 설탕 - 240g;
• 바닐라 설탕 - 10g;
• 계란 - 4 개 대형(5개 소형);
• 베이킹 접시 - 28 × 20cm,

초콜릿 브라우니 브라우니 만드는 법

버터와 초콜릿으로 녹입니다. 이것은 불에서 즉시 할 수 있습니다. 재료를 잘 관찰하면 말리거나 타지 않습니다. 열을 중간으로 설정하고(심지어 약불에 가깝게) 버터와 초콜릿이 담긴 용기를 스토브에 놓습니다. 저어주는 것을 잊지 마십시오-아무것도 타지 않아야합니다. 초콜릿은 실제로 버터에 편안하게 녹습니다. 매우 매끄러운 에멀젼이 얻어진다. 이제 이 혼합물을 실온에 도달할 때까지 식히십시오.


그 동안 이미 설탕과 바닐라 설탕을 넣은 계란을 치자. 사실, 계란을 치울 필요는 없으며 부드러워 질 때까지 거품기로 설탕과 함께 섞으면 충분합니다.


이 조리법에 많은 양의 설탕을 사용하면 완성 된 케이크에서 점성 중심을 얻을 수 있습니다. 계란을 설탕과 섞은 후 초콜릿 - 버터 혼합물을 점차적으로 붓고 모든 것을 다시 섞으십시오.
결과 혼합물에 밀가루를 첨가하십시오.


처방 밀가루가 거의 없습니다. 믹서로 모든 것을 섞으십시오. 브라우니 반죽이 준비되었습니다. 이제 사진과 같이 베이킹 페이퍼로 이전에 옮긴 양식에 붓습니다.

모양은 절대적으로 무엇이든 될 수 있지만(알루미늄, 세라믹, 유리 등), 전통적인 브라우니 케이크는 정사각형으로 자르므로 정사각형이나 직사각형으로 굽는 경우가 가장 많습니다.
반죽이 있는 형태를 예열된 오븐(최대 175도?)에 30분에서 40분 동안 넣습니다. 이 시간이 지나면 오븐에서 양식을 꺼냅니다. 브라우니가 완전히 식을 때까지 기다리자.


그런 다음 원하는 경우 완성된 케이크 위에 부을 아이싱을 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 우유 크림을 잘 가열하십시오 (150 ml). 우리는 가장 많이 사용합니다 헤비 크림당신이 도달할 수 있습니다. 핫 크림을 초콜릿(100g)에 붓고 즉시 녹기 시작합니다. 결과적으로 우리는 브라우니에 부을 초콜릿 덩어리를 얻습니다. 유약이 걸쭉해질 때까지 시간을 주자. 그런 다음 사각형으로 자르고 개별 케이크를 만들 수 있습니다.


요리 팁:

• 반죽에 블랙뿐만 아니라 화이트 초콜릿도 넣을 수 있습니다.
• 원하는 경우 다진 견과류를 추가할 수도 있습니다.
• 코코넛 플레이크, 딸기 및 과일로 케이크를 장식할 수 있습니다.

초콜릿 케이크 요리법은 초콜릿을 좋아하는 사람들과이 진미를 "원래"형태로 전혀 사용하지 않는 사람들을 끌어들일 것입니다. 이러한 구운 식품은 흠뻑 젖을 수 있습니다. 초콜릿 시럽또는 얇은 크림 층을 만들고 액체 아이싱으로 붓고 부스러기 또는 퐁당으로 장식하십시오. 초콜릿으로 케이크를 준비하려면 모든 색상과 맛의 타일을 사용할 수 있습니다.

초콜릿 너트 케이크 레시피

견과류가 든 작은 초콜릿 케이크

재료:

계란 5개, 설탕 150g, 밀가루 100g, 굵게 다진 견과류 50g, 강판 초콜릿 50g, 0.5큰술. 식초 큰 스푼, 2 큰술. 설탕 큰 스푼.

준비:

이러한 초콜릿 케이크를 준비하려면 노른자를 설탕으로 잘 갈아서 식초를 넣어야합니다. 노른자위에 차가운 거품에 견과류, 강판에 간 초콜릿, 흰자를 섞은 밀가루를 넣어주세요. 반죽을 부드럽게 반죽하고 패스트리 백에 넣고 기름칠 된 시트에 작은 케이크를 짜십시오. 그 위에 설탕을 뿌리고 중불에서 15~20분간 굽는다.

완성 된 초콜릿 너트 케이크를 시트에서 제거하고 식힌 다음 아래쪽과 쌍으로 초콜릿을 붙입니다. 이렇게하려면 증기 목욕에서 초콜릿 100g을 가열하고 버터 10g으로 갈아서 바닐린을 맛에 첨가하십시오.

다진 호두를 곁들인 초콜릿 크림 케이크

재료:

바닐라 반죽의 경우:밀가루 200g, 버터 100g, 설탕 50g, 계란 노른자 2개, 바닐라 설탕 1봉지, 마가린 1작은술.

을위한 견과류 반죽: 밀가루 100g, 슈가파우더 150g, 다진 알갱이 50g 호두, 계란 3개, 3% 식초 1작은술, 마가린 1작은술.

초콜릿 케이크 제조법에는 버터 100g, 가루 설탕 4테이블스푼, 강판 초콜릿 3테이블스푼, 계란 1개, 브랜디 1테이블스푼, 바닐라 설탕 1봉지의 크림이 필요합니다.

꾸미다:강판 초콜릿 100g.

요리 방법:

이 조리법에 따라 초콜릿으로 케이크를 준비하려면 연화 버터를 설탕으로 갈아서 노른자, 밀가루, 바닐라 설탕을 첨가해야합니다. 반죽을 마가린을 바른 틀에 넣고 220°C로 예열된 오븐에서 20~25분간 굽는다. 견과류 반죽을 준비하려면 노른자와 흰자를 분리하세요. 믹서로 흰색을 치십시오. 노른자를 슈가파우더로 갈아서 휘핑하여 올려주세요 욕조... 그런 다음 계속 치면서 식초를 섞은 물 4큰술을 부어 식힌다. 밀가루, 견과류, 단백질을 넣고 섞습니다.

반죽을 마가린을 바른 틀에 넣고 200℃로 예열된 오븐에서 40~45분간 굽는다.

수욕에서 초콜릿을 녹이고 부드러워진 버터와 섞고 풀어놓은 계란, 코냑, 바닐라 설탕, 착빙 설탕... 믹서로 크림을 치십시오. 바닐라 크러스트에 생크림을 올려 납작하게 펴서 너트 크러스트를 덮고 꾹꾹 눌러 3시간 냉장 휴지시킨 후 삼각형 모양으로 썬다. 강판 초콜릿으로 케이크를 뿌립니다.

코코아 초콜릿 케이크 레시피

초콜릿 퐁당 케이크

화합물:밀가루 350g, 코코아 가루 25g, 설탕 100g, 바닐라 설탕 30g, 계피가루 약간, 레몬 껍질, 버터 또는 마가린 210g.

케이크에 초콜릿을 채우려면 다음이 필요합니다.착빙 설탕 120g, 계란 노른자 3개, 바닐라 설탕 30g, 럼주 약간, 으깬 견과류 120g. 초콜릿 립스틱:착빙 설탕 200g, 물 0.1l, 초콜릿 100g.

준비:

박력분은 체에 쳐서 코코아파우더, 슈가파우더, 바닐라슈가, 계피가루를 넣고 섞어준 뒤 다진것을 넣어주세요 레몬 제스트, 강판 버터 (또는 마가린)를 반죽하고 반죽하십시오. 밀가루를 뿌린 도마에 밀어서 원으로 자르고 베이킹 시트에 옮기고 오븐에서 굽습니다. 완성 및 식힌 제품을 잼으로 펴 바르고 펴는 면과 연결합니다. 이 조리법에 따라 준비한 코코아 케이크에 초콜릿 퐁당을 바르고 아몬드(반쪽)로 장식합니다.

충전재:거품에 계란 노른자와 설탕을 갈아서 바닐라 설탕, 럼주, 견과류를 넣고 덩어리를 철저히 섞습니다.

초콜릿 립스틱:설탕을 물에 붓고 초콜릿을 넣고 끊임없이 저으면서 걸쭉해질 때까지 요리하십시오.

내부에 액체 초콜릿이 채워진 초콜릿 브라우니

안에 액체 초콜릿이 들어있는 초콜릿 치즈 케이크

재료:

테스트:버터 100g, 설탕 100g, 밀가루 130g, 코코아 50g.

준비:

채우기:초콜릿 100g, 1 큰술. 버터 한 숟가락, 설탕 100g, 2 큰술. 물 숟가락, 바닐라 설탕 1 봉지.

초콜릿 케이크를 만들기 위해 액체 충전녹인 버터를 설탕과 코코아로 갈아서 밀가루를 넣고 반죽을 반죽합니다. 소시지를 모양을 만들고 동일한 조각으로 자르고 공으로 굴립니다. 손가락을 사용하여 각 공의 중앙에 오목한 부분을 만드십시오. 기름칠 된 시트에 놓고 뜨겁지 않은 오븐에서 굽습니다.

음식을 식히고 따뜻한 초콜릿으로 홈을 채우십시오.

내부에 액체 초콜릿이 들어있는 초콜릿 케이크 채우기를 준비하려면 바를 증기 목욕에서 가열하고 버터로 잘 갈아서 바닐라 설탕을 넣어야합니다. 설탕을 물과 함께 2~3분간 끓인 후 식히지 않고 초콜릿을 가느다란 모양으로 붓는다. 이 뜨거운 덩어리로 케이크를 채우십시오.

다크 초콜릿과 화이트 초콜릿이 어우러진 크림 케이크

리고얀치 초콜릿 크림 케이크

재료:

버터 100g, 설탕 30g, 계란 4개; 착빙 설탕 50g, 밀가루 80g, 코코아 가루 20g, 밀가루 5g(가루 뿌리기용); 다크 초콜릿 100g, 크림 600g, 착빙 설탕 50g; 살구 잼 30g, 초콜릿 글레이즈 150g.

준비:

가루 설탕과 노른자로 버터를 철저히 치십시오. 강한 거품에 가루 설탕으로 흰자를 치고 노른자와 섞고 밀가루와 코코아 가루를 넣고 모든 것을 잘 섞습니다. 양피지로 덮인 금속 시트에 1.5cm의 층에 결과물을 고르게 펴고 200-220 ° C의 온도에서 오븐에서 굽습니다. 준비 반죽밀가루로 가루를 만들고 접시를 켜고 종이를 제거하고 식히십시오.

반죽이 식는 동안 뜨거운 물이 담긴 냄비에 담긴 그릇에 초콜릿 조각을 녹입니다. 가루 설탕으로 크림을 치십시오. 녹인 초콜릿에 휘핑크림을 넣고 빠르게 저어주세요. 잼과 아이싱으로 크림 같은 초콜릿 케이크를 장식하십시오.

초콜릿과 살구 잼을 곁들인 케이크

재료:

버터 100g, 슈가파우더 30g, 계란 4개, 슈가파우더 50g, 박력분 80g, 코코아파우더 20g, 박력분 5g. 필링: 다크 초콜릿 100g, 크림 600g, 살구 잼 30g, 초콜릿 글레이즈 150g.

준비:

가루 설탕과 노른자로 버터를 철저히 치십시오. 강한 거품에 가루 설탕으로 흰자를 치고 노른자와 섞고 밀가루와 코코아 가루를 넣고 모든 것을 잘 섞습니다. 양피지로 덮인 철판에 1.5cm의 층으로 결과물을 고르게 펴고 200-220 ° C의 온도에서 오븐에서 굽습니다. 완성된 반죽에 밀가루를 뿌린 다음 접시에 뒤집어 종이를 제거하고 식힙니다. 반죽이 식는 동안 뜨거운 물이 담긴 냄비에 담긴 그릇에 초콜릿 조각을 녹입니다. 가루 설탕으로 크림을 치십시오. 먼저 녹인 초콜릿에 휘핑크림을 조금 넣고 부드러워질 때까지 빠르게 저어준 후 나머지 크림을 넣어주세요. 반죽을 두 부분으로 나누고 한 부분을 얇은 잼 층으로 덮고 붓습니다. 초콜릿 아이싱그리고 식으면 5×5cm 크기로 썰고, 반쪽의 반죽에 휘핑크림과 초콜릿을 두껍게 깔고 그 위에 유약을 나란히 깔아 냉장한다. 잘 식으면 따뜻한 칼로 5×5cm 정사각형 모양으로 자릅니다.

화이트 초콜릿 아이싱을 곁들인 케이크

재료:

테스트:밀가루 550g, 20% 크림 150ml, 마가린 150g, 드라이 이스트 10g, 설탕 2-3큰술, 건포도 100g, 식물성 기름 1큰술, 소금.

유약:화이트 초콜릿 100g.

요리 방법:

마가린을 녹이고 우유, 이스트, 설탕, 체친 밀가루, 씻은 건포도, 소금을 넣고 반죽을 치대어 따뜻한 곳에 15분간 휴지시킨다. 그런 다음 소시지로 반죽을 밀어 작은 조각으로 자르고 빵 모양으로 만듭니다. 식물성 기름으로 기름칠을 한 베이킹 시트에 올려 놓고 부드러워 질 때까지 예열 된 오븐에서 굽습니다.

유약을 준비하려면 수조에서 초콜릿을 녹입니다. 브러시로 착빙으로 초콜릿 케이크에 기름을 바르고 완전히 식히십시오.

초콜릿 화이트 글레이즈 케이크

재료:

• 케이크의 경우:버터 반죽 500g.
• 유약:코코넛 플레이크 2큰술, 밀크 초콜릿 100g, 크림 2큰술, 마가린 1큰술.

요리 방법:

밀가루 가루를 뿌린 판에 반죽을 놓고 밧줄로 말아서 작은 조각으로 자릅니다. 케이크 모양을 만들고 마가린을 바른 베이킹 시트에 놓고 30분 동안 그대로 둡니다. 부드러워 질 때까지 200 ° C로 예열 된 오븐에서 굽습니다.

수욕에서 초콜릿을 녹이고 크림과 섞습니다.

사진에서 볼 수 있듯이 초콜릿 케이크는 결과 유약으로 기름을 바르고 코코넛을 뿌리고 단단하게 해야 합니다.

화이트 초콜릿 케이크

재료:

테스트:밀가루 300g, 버터 마가린 120g, 설탕 100g, 계란 1개, 우유 50ml, 바닐라 설탕 1봉지, 코코아 파우더 2큰술, 베이킹 파우더 1/2작은술.

수제 초콜릿 케이크를 장식하려면 다음이 필요합니다.화이트 초콜릿 100g, 생크림 1큰술, 초콜릿 토핑.

요리 방법:

우유와 바닐라 설탕으로 계란을 치고 녹이고 식힌 마가린과 체로 쳐진 밀가루를 넣고 코코아와 베이킹 파우더를 섞습니다. 반죽을 치대어 서늘한 곳에 30분간 둡니다. 그런 다음 밀가루를 뿌린 판에 올려 0.5cm 두께로 밀대로 밀어 쿠키 커터로 종을 오려냅니다. 밀가루를 뿌린 베이킹 시트에 놓고 예열 된 오븐에서 부드럽고 식을 때까지 굽습니다.

수욕에서 초콜릿을 녹이고 크림을 첨가하십시오. 결과 유약으로 케이크에 기름을 바르고 초콜릿 뿌리로 장식하십시오.

화이트 초콜릿과 딸기 잼을 곁들인 케이크

재료:

테스트:밀가루 300g, 화이트 초콜릿 200g, 버터 150g, 설탕 200g, 계란 7개, 마가린 2작은술.

꾸미다: 300 그램 딸기 잼, 레몬즙 1큰술, 슈가파우더 2큰술.

요리 방법:

흰자와 노른자를 분리합니다. 믹서로 흰색을 치십시오. 설탕과 버터로 노른자를 갈아서 초콜릿, 단백질, 수욕에 녹인 밀가루를 넣고 철저히 섞습니다. 마가린을 두른 베이킹 시트에 반죽을 올리고 적당히 예열된 오븐에서 30~35분간 굽는다.

딸기잼을 섞어주세요 레몬 주스, 혼합. 결과 혼합물로 뜨거운 케이크에 기름을 바르고 식히십시오. 케이크를 정사각형 조각으로 자릅니다. 화이트 초콜릿 케이크 위에 슈가파우더를 뿌린다.

수제 초콜릿 케이크 레시피 사진을 볼 수 있습니다.

초콜릿 케이크 "체리 인 초콜릿"

재료:

• 테스트:달걀 흰자 8개, 설탕 150g, 코코아가루 50g, 전분 1큰술, 마가린 1큰술.
• 구운 식품 채우기 및 장식용:두꺼운 요구르트 150g, 씨를 뺀 체리 통조림 300g, 진한 체리 시럽 2테이블스푼, 강판 화이트 초콜릿 2테이블스푼.

요리 방법:

체리 인 초콜릿 케이크를 준비하려면 흰자에 가루 설탕을 넣고 강한 거품으로 휘젓고 코코아와 전분을 넣고 잘 섞습니다. 직사각형 베이킹 접시에 베이킹 페이퍼를 깔고 마가린으로 기름을 바르고 단백질 반죽을 얇은 층에 붓습니다. 180°C로 예열된 오븐에 12~15분간 굽고 수건을 깔고 종이를 제거하고 다른 수건으로 덮는다. 식힌 다음 체리와 섞은 요구르트를 얹고 말아서 부분으로 자릅니다. 시럽이 든 체리로 각 초콜릿 케이크에 기름을 바르고 초콜릿을 뿌립니다.

초콜릿 크림 스폰지 케이크 조리법

초콜릿 패턴 케이크

재료:

• 테스트:밀가루 200g, 설탕 200g, 계란 4개,
• 코코아파우더 2큰술, 베이킹파우더 1작은술, 계피가루 1작은술, 카다몸가루 1/4작은술.

채우기 및 장식용: 버터 200g, 연유 100g, 다크 초콜릿 100g, 화이트 초콜릿 50g, 바닐라 설탕 1봉지.

요리 방법:

설탕으로 계란을 치고 체로 쳐진 밀가루, 코코아, 베이킹 파우더, 계피 및 카 다몬을 넣고 얇은 반죽을 반죽하십시오. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 올려 평평하게 해주세요. 부드러워질 때까지 예열된 오븐에서 굽습니다.

비스킷 케이크용 초콜릿 크림을 준비하려면 바닐라 설탕과 연유로 연화 버터를 치십시오.

뜨거운 케이크를 수건에 올려 놓고 종이를 제거하고 말아서 식히십시오. 팽창, 크림으로 기름칠, 롤을 말아서 이전에 수조에서 녹인 위에 붓습니다. 다크 초콜릿... 롤을 부분으로 자릅니다.

이 맛있는 초콜릿 케이크의 레시피 사진에주의를 기울이십시오. 각 케이크에는 수조에서 녹인 밀크 초콜릿의 패턴이 있습니다.

아몬드와 코코아를 넣은 초콜릿 브라우니

재료:

밀가루 ¾컵, 껍질을 벗긴 1컵 구운 아몬드설탕 ¾컵, 달걀 흰자 12개. 필링 : 버터 100g, 1 큰술. 코코아 한 숟가락 또는 초콜릿 50g, 4 큰술. 농축 우유 큰 스푼.

준비:

견과류로 초콜릿 케이크를 준비하려면 아몬드를 설탕의 절반과 함께 고기 분쇄기에 3-4 번 통과시키고 결과 덩어리를 밀가루와 섞으십시오. 달걀 흰자를 잘 풀어주고, 마지막에 나머지 설탕을 넣고 스푼으로 아몬드, 박력분을 넣고 섞어주세요. 결과 덩어리에서 숟가락으로 기름칠과 가루를 뿌린 베이킹 시트에 둥근 케이크에 숟가락을 넣습니다. 150 ° C에서 20-25 분 동안 구운 다음 건조하십시오. 케이크를 쌍으로 접고 불규칙한 부분을 잘라낸 다음 풀을 붙이고 크림을 바르고 부스러기를 뿌립니다.

준비하다 초콜릿 크림케이크의 경우 버터 흰색을 치고 점차적으로 연유를 넣고 계속 치십시오. 완성된 크림에 코코아 가루나 녹인 초콜릿을 넣고 잘 섞어줍니다.

초콜릿 스펀지 케이크 만들기

건포도와 초콜릿 커피 케이크

화합물:인스턴트 블랙 커피 2작은술, 설탕 2작은술, 강판 초콜릿 2작은술, 잘게 썬 건포도 1컵, 버터 ½컵, 바닐린 ½팩, 계란 2개, 커피 2컵, 베이킹 소다 ½작은술, 소금 ½작은술, 계피 1작은술, ¼작은술 육두구또는 생강.

준비:

커피에 설탕(1 tbsp. 스푼), 초콜릿, 건포도를 넣고 끓이다가 약한 불에서 10~15분간 끓인 후 식힌다. 버터를 갈아서 밀가루와 섞은 설탕, 바닐린, 소다, 계란 및 기타 향신료를 점차적으로 첨가하고 지속적으로 저어 주면서 체를 거릅니다. 혼합물을 커피 덩어리와 결합하고 약동하고 25x5cm 직사각형 형태의 베이킹 시트에 놓고 버터로 기름을 바르고 약 1 시간 동안 적당한 열로 굽습니다. 초콜릿으로 덮인 비스킷 케이크를 큐브로 자르고 식지 않고 설탕을 뿌립니다.

초코 케이크

화합물:

• 반죽 :밀가루 200g, 계란 7개, 알갱이 설탕 250g. 크림: 단백질 4개, 슈가파우더 200g, 바닐린 ½포, 1큰술. 코코아 숟가락.
• 장식:녹인 초콜릿 60g.

준비:

제공되는 제품에서 준비 비스킷 반죽, 기름칠한 베이킹 시트에 빵가루를 뿌린 후 예열된 오븐에 넣습니다. 180 ° C에서 20-25 분 동안 굽습니다. 완성된 비스킷을 베이킹 시트에서 꺼내서 식힌 다음 10개의 동일한 직사각형 조각으로 자릅니다.

충전물 준비: 착빙 설탕을 코코아와 섞고 따뜻한 우유를 넣고 혼합물이 담긴 용기를 불에 올려 놓습니다. 교반하면서 혼합물을 끓여서 열에서 제거하고 추가하십시오. 빵 부스러기, 연화 버터, 바닐린을 넣고 모든 것을 빠르게 섞습니다.

완성된 필링을 비스킷에 올리고 그 위에 슈가파우더와 바닐라로 단백질을 휘핑하여 만든 충분히 큰 크림층을 올려줍니다. 준비된 케이크를 서늘한 곳에 몇 분 동안 두어 크림을 굳힌 다음 녹인 초콜릿을 크림에 바르십시오.

초콜릿 비스킷 반죽 케이크 요리법 사진을보십시오.

비스킷으로 만든 2단 초콜릿 케이크와 바 슬어지기 쉬운 페스츄리

재료:

• 바 슬어지기 쉬운 페스츄리:버터 200g, 밀가루 300g, 설탕 100g, 노른자 3개, 바닐라 설탕 1봉지.
• 비스킷 반죽:슈가파우더 200g, 밀가루 150g, 호두 100g, 계란 4개, 4큰술. 물 숟가락, 1 큰술. 식초 6 % 숟가락. 필링: 버터 150g, 계란 1개, 슈가파우더 100g, 초콜릿 100g, 1큰술. 럼주 한 숟가락, 바닐라 설탕 1봉지.

준비:

버터와 설탕을 갈아서 노른자를 하나씩 넣고 밀가루, 바닐라슈가를 넣고 재빠르게 반죽한다. 10-15분 동안 찬물에 담가둡니다. 그런 다음 밀가루를 뿌린 판에 밀어서 기름칠한 시트로 옮기고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 판으로 옮겨 식힌다. 견과류로 비스킷 반죽을 준비하십시오. 단백질에서 분리된 노른자는 슈가파우더와 함께 에나멜 볼에 갈아서 찐 후 거품기로 휘젓는다. 덩어리가 두꺼워지면 식초로 산성화 된 끓는 물에 치는 것을 멈추지 않고 얇은 흐름으로 부으십시오. 불에서 혼합물을 제거하고 휘젓는 동안 완전히 식히십시오. 식힌 노른자위에 다진 견과류 섞은 박력분을 붓고, 그 위에 찬 거품에 휘핑한 흰자를 올려주고 살살 섞어준 후 같은 시트에 올려주세요 바 슬어지기 쉬운 페스츄리... 비스킷 반죽 아래에 기름칠 된 종이로 시트를 덮으십시오. 중간 정도로 예열된 오븐에 비스킷 시트를 놓습니다. 낮은 열에 오븐. 완성된 비스킷을 식힙니다. 식힌 모래층에
버터, 계란, 슈가파우더, 럼주, 가열 초콜릿(바닐린 첨가)으로 만든 초콜릿 충전물을 고르게 펴 발라줍니다. 식힌 비스킷을 그 위에 덮고 합판을 덮고 작은 무게로 가볍게 눌러준다. 충전재가 강해지면 보드를 제거하고 플라스틱을 직사각형으로 자릅니다.

쇼트크러스트 패스트리 초콜릿 케이크

초콜릿과 건포도를 곁들인 샌드 케이크

재료:

• 테스트:쇼트크러스트 페이스트리 500g, 건포도 100g, 다크초콜릿 50g, 1개 달걀 노른자.
• 꾸미다:가루 설탕 2 큰술.

요리 방법:

이 초콜릿 브라우니를 만들기 전에 건포도를 헹구고 말리십시오. 초콜릿을 냉동실에 30분 동안 넣고 잘게 썬다. shortcrust 생과자를 건포도와 초콜릿과 섞어 2.5-3cm 두께의 작은 케이크를 만들고 제품을 베이킹 시트에 놓고 휘핑 노른자로 기름을 바르고 250 ° C로 예열 된 오븐에 넣으십시오. 10-15 분 동안 굽고 착빙 설탕을 뿌립니다.

다크 초콜릿 케이크

재료:

• 테스트:밀가루 400g, 버터 마가린 150g, 설탕 150g, 바닐라 슈가 1봉지, 계란 1개, 노른자 1개, 강판 1작은술 오렌지 껍질.
• 꾸미다:다크 초콜릿 100g, 생크림 3큰술, 바닐라 설탕 1봉지, 복숭아 통조림 150g.

요리 방법:

밀가루, 마가린, 설탕, 계란, 바닐라 설탕, 오렌지 껍질에서 쇼트 브레드 반죽을 반죽하고 비닐에 싸서 냉장고에 2 시간 동안 넣으십시오. 그런 다음 밀가루를 뿌린 판에 반죽을 놓고 0.4-0.5cm 두께의 층으로 굴려서 밀가루를 뿌린 베이킹 시트에 놓습니다. 예열 된 오븐에서 케이크를 25-30 분 동안 굽고 식힌 다음 직사각형 조각으로 자릅니다.

복숭아를 조각으로 자르고 제품을 바르고 수욕에서 녹인 초콜릿을 붓고 크림과 바닐라 설탕을 섞습니다. 케이크를 굳혀주세요.

견과류로 초콜릿 바나나 브라우니 만드는 법

밀크 초콜릿, 바나나, 호두가 들어간 케이크

재료:

• 테스트:밀가루 200g, 바나나 3개, 계란 1개, 황설탕 175g, 버터밀크 125ml, 식물성 기름 50ml, 다진 호두 50g, 코코아 가루 3큰술, 마가린 1큰술, 베이킹 파우더 2작은술, 계피 1/4작은술 .
• 유약:밀크 초콜릿 200g.
• 꾸미다:마지판의 꽃.

요리 방법:

이 초콜릿 브라우니를 만들기 전에 밀가루를 체질하고 베이킹 파우더, 계피 및 코코아와 섞어야 합니다. 바나나를 씻고 껍질을 벗기고 포크로 으깨십시오. 계란에 설탕을 넣고 식물성 기름, 버터 밀크, 바나나를 넣고 철저히 섞습니다. 계속 저어주고 밀가루 혼합물과 견과류를 넣고 균질한 반죽을 반죽하십시오.

마가린으로 틀에 기름을 바르고 밀가루를 뿌리고 반죽의 2/3를 채웁니다. 부드러워질 때까지 예열된 오븐에서 굽습니다. 유약을 준비하려면 수조에서 초콜릿을 녹입니다.

완성된 초콜릿-바나나 케이크를 틀에서 꺼내 녹인 초콜릿을 붓고 마지판 꽃으로 장식하세요.

맛있는 초콜릿 브라우니 만드는 법

초콜릿 코냑 크림 케이크

재료:

• 테스트:계란 5개, 밀가루 200g, 설탕 200g,
• 바닐라 설탕 1봉지, 베이킹 소다 1티스푼.
• 크림:다진 밀크초콜릿 2큰술, 코코아가루 2큰술, 슈가파우더 100g, 계란 4개,
• 브랜디 2큰술, 버터 170g, 식물성유지 1큰술, 휘핑크림 200g, 껍질 벗긴 피스타치오 50g.

요리 방법:

초콜릿과 코코아를 섞어 끓인 물 100ml에 희석하여 수욕에서 저어가며 녹인다. 열에서 제거하고 가루 설탕을 넣으십시오. 흰자와 노른자를 분리합니다. 믹서로 흰색을 치십시오. 거품기로 노른자를 치고 초콜릿에 작은 부분을 추가하십시오.

연화 된 버터에 초콜릿 노른자 혼합물을 넣고 갈아서 코냑을 붓고 털로 결과 덩어리를 치십시오. 휘핑한 달걀 흰자를 넣고 저어준 뒤 준비한 생크림을 냉장고에 넣어주세요.

설탕으로 계란을 치고 바닐라 설탕과 소다를 섞은 체로 쳐진 밀가루를 넣고 철저히 섞습니다.

베이킹 시트에 기름을 바른 베이킹 페이퍼를 깔고 반죽을 붓고 부드러워질 때까지 예열된 오븐에서 케이크를 굽습니다. 수건에 올려놓고 종이를 제거하고 말아서 식힙니다. 그런 다음 펼쳐서 초콜릿 크림의 두꺼운 층을 놓고 다시 감습니다.

롤을 부분으로 자릅니다. 각 케이크를 피스타치오로 장식하십시오.

바삭바삭한 초콜릿 케이크

재료:

버터 1컵, 초코 4개, 계란 4개, 설탕 2컵, 밀가루 1컵, 바닐린 0.25작은술, 소금 0.5작은술.

준비:

초콜렛과 버터를 부드럽게 하고 함께 섞는다. 계란을 치고 설탕, 바닐린, 초콜릿 혼합물을 넣고 모든 것을 잘 섞고 소금과 섞인 밀가루를 넣으십시오. 반죽을 반죽하십시오.

전체 크러스트를 20x20cm 정사각형 모양으로 굽거나 180°C에서 35분간 굽는다. 케이크가 식으면 작은 사각형(쁘띠 푸르)으로 자릅니다.

집에서 쉽게 만들 수 있는 초콜릿 케이크에 대한 비디오 레시피를 볼 수 있습니다.