ieejaSālītas auzu pārslas. Nesaldinātas auzu pārslas. Auzu pārslas ar apelsīnu
Nav pamata strīdēties par auzu pārslu priekšrocībām: mazkaloriju, barojošu, tā ir regulāra to cilvēku ēdienkartē, kuriem rūp veselība.
No tā, kā tas parādās veikalu plauktos, tas ir atkarīgs no tā, cik daudz noderīga un garšīga tas ienesīs ķermenim. Jo vairāk auzu pārstrādā, jo ātrāk tiek pagatavota putra - tas pats "uzlej verdošu ūdeni un darīts" -, bet diemžēl tā ir mazāk vērtīga un būtiskiem mikroelementiem bagāta. Tāpēc netaupiet laiku, gatavojiet "garās" auzu pārslas visvairāk daudzveidīgas receptes... Mēs esam priecīgi iepazīstināt jūs ar dažiem no tiem.
Tāda, kas patiks tiem, kam ir salds zobs
Auzu pārslas visbiežāk ēd saldas, laikam sava veida sveiks no bērnības. Un, ja jums ir jābaro 5-8 gadus vecs mazulis - labāks variants tu nevari iedomāties!
Saldās auzu pārslas var vārīt pienā, garšvielas ar medu, kanēli, citronu sula, vaniļas, atšķaidīta ar krējumu vai zemesriekstu sviests, pārkaisa ar rīvētu šokolādi un svaigi maltiem riekstiem, pārkaisa ar kļavu sīrupu vai jebkuru augļu virskārtu, sadrupina karameļu vai gaisīgus zefīrus.
Vai tu proti gatavot ēst Tradicionālās angļu auzu pārslas. Auzu pārslas ieber karstā pienā un, nepārtraukti maisot, vāra līdz biezam skābajam krējumam. Pēc izvēles varat aptumšot cepeškrāsnī vai lēnajā plītī. Gatavo putru garšo ar sviestu, ievārījumu vai papildporciju piena.
Augļu fantāzijas
Vēl viena iespēja tiem, kam patīk salds zobs, ir dāsni garšot auzu pārslas ar sezonas augļiem. Visizplatītākie un pieejamākie produkti, kas tiek kombinēti ar auzu pārslām, ir āboli, bumbieri un banāni. Retāk tiek izmantoti citrusaugļi, un aromātam pārsvarā tiek izmantota rīvēta miziņa - apelsīns vai citrons. Žāvētu augļu cienītāji saldā putra viņi dod priekšroku žāvētām plūmēm, rozīnēm un žāvētām aprikozēm, reizēm - kaltētiem ķiršiem vai kumkvatiem.
Ogu iespējas - zemenes, avenes, svaigas aprikozes vai plūmes, mellenes, zīdkoka ogas.
Starp citu, apnikušās augļu piedevas vari dažādot, vispirms tās uzvārot karamelē vai pārkaisot ar linsēklām, saulespuķu vai ķirbju sēklām.
Ziemā saldējums vai konservēti augļi- ananāsi un ogas no jūsu dārza.
Laba ideja - Auzu pārslas ar žāvētām aprikozēm, mandelēm un sēklām... Vāra auzu pārslas ūdenī 10 minūtes un ļauj ievilkties zem vāka. Apcep pāris ēdamkarotes mandeļu ziedlapiņu, smalki sagriež 4-5 žāvētas aprikozes, kā arī sagatavo 1 ēdamkaroti saulespuķu sēklu - notīra un apcep pēc garšas. Vēl siltajai putrai pievieno žāvētas aprikozes, sviests, un pirms pasniegšanas apkaisa ar riekstiem un sēklām.
Sālīta putra - lieliski piemērota pusdienām
Šķiet, ir gandrīz neiespējami izdomāt, ko pasniegt pie auzu pārslu piedevas. Izrādās, ka ir daudz sālītu auzu pārslu šķirņu. Gaļas varianti - ar vistu, liellopa gaļas sautējums vai zivis; ar sieru - biežāk fetas siers vai citi mīksti vai pikanti veidi; ar dārzeņiem - populārākie graudaugi ar cukini, tomātiem un burkāniem; ar garšvielām - sīpoliem un ķiplokiem, timiānu, rozmarīnu un papriku; Ar ceptas sēnes un sīpoliem.
Jums noteikti patiks Auzu pārslas ar riekstiem un fetas sieru... Trīs ēdamkarotes auzu pārslu aplej ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Gatavo putru liek uz šķīvja, pieber nedaudz sāli, pārkaisa ar rīvētu sieru un drupinātiem riekstiem. Ļaujiet tai pagatavot - un Labu apetīti!
Biezpiena siers - fitnesa guru
Auzu pārslām ir diezgan augsts glikēmiskais indekss, kas nozīmē, ka pēc auzu pārslu ēšanas jau stundu vēlāk var justies izsalcis. Daudzi sportisti aizrāda auzu pārslas par šo īpašumu un ar nožēlu to izslēdz no uztura. Bet velti! Biezpiens palīdzēs samazināt glikēmisko indeksu - tajā pašā laikā kurš sportists atteiksies no papildu proteīna porcijas?
Cik jauki, ka jebkurš uzdevums tev sagādā prieku!
Tomēr jāpiekrīt, ka interesantāk ir meklēt un izmēģināt ko jaunu, neparastu un neparastu!
Sveicam jaunus dalībniekus un skatāmies, kas mums tiek piedāvāts...
tat_oshka
100 g auzu pārslu
300 ml ūdens
1 burkāns
1 pētersīļa sakne
1 sīpols
50 g sēņu
1 ola
2 daiviņas ķiploka
sāls pipari
Vāra biezas auzu pārslas no ūdens un auzu pārslām (sāls un pipari). Atstāj atdzist.
Apcep smalki sagrieztas sēnes
Dārzeņus sarīvē un sautē kopā ar sasmalcinātu sīpolu (tev palīdzēs ķiploku sāls! :).
Visu samaisa.
Pievieno ķiplokus, olu, sāli, pārmet.
Akli mazās kotletes, apviļā rīvmaizē vai miltos (ja nebaidās, ka laba panna izjuks, nevajag rullēt), apcep no abām pusēm.
apelsīnu_dālija
Tītara krūtiņu sagriež plānos steikos, apmēram 1 cm, kārtīgi sakuļ, pārkaisa ar sāli un pipariem, pārklāj ar foliju un atstāj ledusskapī uz pusstundu vai stundu.
Tad katru gabalu iemērc sakultā olā un apviļā auzu pārslās (labāk ņemt pārslas ne oriģinālās, bet Ātrā ēdināšana- tie ir labāk impregnēti). Oriģināls bija olas-milti-olu-pārslas, bet es esmu vienkāršojis.
Uzreiz izklājam uz karstas pannas, cepam uz lielas uguns 1,5-2-3 minūtes - līdz skaistai garoziņai, no abām pusēm. Tad noņemam no plīts, pārklājam ar vāku un atstājam uz 10 minūtēm.
Visu var pasniegt. Izrādās brīnišķīgi! Šī tītara mērcētā auzu maize ir tikai kaut kas, mmm ...
dzeltenums
Tas ir līdzīgs ģenētiski stipri modificētai skirlijai – tradicionālam skotu auzu pārslu garnīram. Auzu putra šeit spēlē neierastā ampluā, bet, manuprāt, ar lieliem panākumiem. Šī ēdiena noslēpums slēpjas sausu auzu pārslu (ne pārāk mazu, lēti, padomju stila Hercules vislabāk der) cepšanā sviestā, kā rezultātā tās negaidīti iegūst. riekstu garša un patīkams kraukšķis.
Jums būs nepieciešams: "rupjš" auzu pārslas, sīpoli, sāls, pipari, timiāns (sauss vai svaigs), parmezāns un nedaudz citrona.
To dara šādi: katliņā izkausē sviestu, uz tā apcep smalki sagrieztus sīpolus (tam vajadzētu kļūt brūnam vai vēl labāk sākt brūns) un pievieno auzu pārslas. Proporcijas ir aptuvenas, kā pēdējo līdzekli vienmēr varat pievienot vairāk eļļas. Pievienojiet sāli, piparus un - ja lietojat sausu - timiānu (svaigu beigās) un sautējiet auzu pārslas uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot. Pirmkārt, pārslām jākļūst "caurspīdīgām" (ne gluži, protams, bet tām jāzaudē pulverveida baltums), un pēc tam brūngani brūnām. Īstenībā viss ir gatavs - tikai pievienojiet nedaudz citrona sulas un rīvētu parmezānu - tas paspilgtinās auzu pārslu jauniegūto "riekstu" garšu. Gatavs!
foxxy63
Makaroni auzu pārslu sviestmaizēm.
75 g ātri pagatavojamo auzu pārslu,
100 ml verdoša ūdens
1 tējkarote sausā buljona,
1/2 maza sīpola
30 grami valriekstu,
1 ēdamkarote valriekstu eļļas
1 tējkarote tomātu pastas,
2 ēdamkarotes skābā krējuma,
sāls, pipari, citrona sula pēc garšas.
Buljonu izšķīdina verdošā ūdenī un ar to pārklāj pārslas, samaisa un pārklāj, atstāj uz 5 minūtēm, lai uzbriest.
Ļoti smalki sasmalciniet riekstus un sīpolus.
Visus produktus sajauc ar auzu pārslām. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli, piparus un citrona sulu.
Viss ir elementāri, Vatson ......
mona_mons
2 porcijām:
- 4 maizes šķēles
- 2 olas
- 2 ēd.k pienu
- 4 ēdamkarotes smalki sarīvētu parmezānu
- 1/2 tase sausu auzu pārslu
1) Sakuļ 2 olas ar putotāju ar pienu un sāli. Pievieno rīvētu sieru. 2) No maizes šķēlēm nogrieziet garozas. Atsevišķā šķīvī ieber auzu pārslas. 3) Katru maizes gabalu iemērciet olu-siera maisījumā, ļaujiet tam mirkt. Apviļā auzu pārslās un apbrūnina no visām pusēm.
mur_murrycik
uz 2 litriem ūdens
1 iepakojums ziedkāpostu (man bija 500 g Hortex iepakojums)
1 liels sīpols
2 burkāni
1 litrs miltu
3 ēdamkarotes auzu pārslu
apstādījumi
krekeri
1 ķiploka daiviņa
Uzvāra ziedkāposti... Gatavošanas laikā augu vai olīveļļā apcep sīpolu pusgredzenus un rīvētus burkānus līdz "zelta krāsai". Pievieno karoti miltu un nedaudz vārīta ūdens. atlikt malā.
Noķer ziedkāpostu ar rievām karoti blenderī. Tikmēr buljonam pievieno auzu pārslas.
Apvienojiet sīpolus, burkānus, kāpostu biezeni un graudaugus. Pievieno sakapātus garšaugus (dilles un pētersīļus) un ar nazi saspiestu ķiploku (lai dod smaržu un tad var noķert no zupas).
Sāls. Pieliku arī šķipsniņu muskatrieksts.
Pasniedziet zupu ar grauzdiņiem.
Es arī iemetu bērniem tējkaroti konservēti zirņi un kukurūza.
pīrāgs_dāma
Zupai:
4 ēdamkarotes auzu pārslu
Glāze ūdens, pusglāze piena
Šķipsniņa svaigi maltu melno piparu
Šķipsniņa koriandra sēklu – sasmalciniet vai izmantojiet samaltas
2 kastes kardamona
To ir viegli pagatavot:
Auzu pārslas pārlej ar karstu pienu un ūdeni un vāra 15-20 minūtes, maisot, lai tās neliptu pie pannas dibena, pieber šķipsniņu melnos piparus, sasmalcinātu koriandru un kardamonu (neaizmirsti dabūt pie pannas dibena). beigas). Visu sakuļ ar blenderi. Zupa gatava. Pasniedziet zupu, pārkaisot ar šķipsniņu muskatrieksta un saldo papriku.
Pie zupas var pasniegt jebkurus dārzeņus, kas pagatavoti jūsu iecienītākajā veidā. Brokoļus vārīju dubultā katlā, nedaudz pārkaisa ar pipariem, papriku un baziliku. Var pievienot vārīta ola vai grauzdiņiem. Visvairāk tad, kad saaukstējies.
olgrigs
Bļodā ieber 150 gramus auzu pārslu
smalki sagriež 1 sīpolu
uz smalkas rīves trīs 2 burkāni
pievieno 2 ēdamkarotes miltu
visu kārtīgi samaisiet un pa vidu izveidojiet padziļinājumu
vidū sasit 2 olas, sakuļ ar dakšiņu
ņemam 200 ml jebkura buljona un maisījumu atšķaida, līdz mīkla ir bieza
beigās pievieno 1 ēdamkaroti smalki sakapātu estragonu un pētersīļus (diemžēl izmantoju sauso estragonu)
ja buljons nav pietiekami sāļš, pievieno sāli mīklai un cep stipri sakarsētā eļļā (bet uzreiz samazini uguni), lai mūsu dārzeņu-auzu pārslu kotletes paspētu apcepties un kļūt kraukšķīgas.Cep līdz skaistai brūnai krāsai.
cezeriye
Iekavās - mani komentāri
1 glāze auzu pārslu
4 glāzes dārzeņu buljona vai ūdens (manuprāt, pietiek ar 2,5, maksimums 3 glāzes)
1 liela cukini
1 liels burkāns
1 liels baltais sīpols
1 tējk sausie Provansas augi
pus citrona sula (iesaku nedaudz mazāk, jo izrādās diezgan izteikta skābena garša)
Nerafinēta olīveļļa
jūras sāls, svaigi malti melnie pipari
sojas mērce
zaļumi (pētersīļi, dilles)
Ko darīt:
1. Ēdienu gatavo iepriekšējā vakarā vai 10 stundas pirms pasniegšanas. Dārzeņus sagriež nelielos kubiņos, izklāj uz folijas, apslaka ar olīveļļu un citronu sulu, pārkaisa ar Provansas garšaugiem, sāli un pipariem pēc garšas. Ietin foliju vaļīgā aploksnē, liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 C. Pēc 30 minūtēm izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet tajā dārzeņus uz nakti.
2. Vāra auzu pārslas dārzeņu buljonā vai ūdenī.
3. Auzu pārslas kārto uz sasildītiem šķīvjiem, apkārt liek dārzeņus (aukstus vai sasildītus), apslaka ar olīveļļu un sojas mērce(labāk - gaiši), dekorējiet ar zaļumiem.
Šī recepte no Gastronome grāmatas "Par rīsiem un graudaugiem" manī jau ilgu laiku ir izraisījusi ziņkāri, bet beidzot mani pamudināja izmēģināt tikai auzu pārslu kārtu gotovim_vmestē.
Nez kāpēc grāmatā teikts, ka skirley ir īru auzu pārslas, lai gan jebkurš Google vaicājums atklāj, ka tā ir.
Skirley pati par sevi ir auzu pārslu sautē ar sīpoliem taukos/sviestā, var izmantot vienu pašu vai kā pildījumu putnu gaļas pildīšanai.
Šajā receptē tas tiek pasniegts ar biezu gaļas mērce.
200 g mazu auzu pārslu
1 vidējs sīpols
200 g tradicionālā skotu sviesta vai liellopu gaļas tauku
1 tējk timiāns
sāls, svaigi malti baltie pipari
Mērcei:
500 g Maltā gaļa(jebkura - cūkgaļa, liellopa gaļa, jēra gaļa vai mājputni)
1/2 l gaļas buljona
2 vidēji sīpoli
2 ēd.k sviests
sāls, svaigi malti baltie pipari
Ko darīt:
1. Mērcei sasmalciniet sīpolu, apcepiet dziļā pannā uz vidējas uguns karstā eļļā, 5 minūtes. Palieliniet uguni, uzlieciet malto gaļu uz sīpola un, maisot un mīcot gabaliņus, vāriet 8 minūtes.
2. Pannā ielej buljonu, pēc garšas pievieno sāli un piparus un uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, vāra bez vāka 30 minūtes.
3. Skilly sīpolu sagriež pusgredzenos. Ja izmanto liellopu gaļas taukus, tos smalki sakapā. Izkausējiet sviestu lielā, tīrā pannā vai izkausējiet liellopa taukus, 5 minūtes, apcepiet tajā sīpolus uz lēnas uguns, 10 minūtes. Pievieno auzu pārslas, timiānu, sāli un piparus. Vāra, nepārtraukti maisot, 5 minūtes.
4. Šķirli liek uz iepriekš uzkarsēta trauka, pārlej ar gaļas mērci un nekavējoties pasniedz.
Manas kļūdas:
1. Paņēmu auzu pārslas, kuras jāvāra 15-20 minūtes, lai gan receptē, acīmredzot, vajadzēja būt "instant cooking". Tāpēc 3. punkts ilga 20 minūtes sautēšanai, un nebija pietiekami daudz šķidruma - es pievienoju buljonu.
2. Skirli sīpolus sagriezu nevis pusgredzenos, bet gan smalki (jo sīpoli mērķauditorijai īpaši negaršo)), un sautēšanas laikā tas paspēja kļūt pavisam melns.
4 porcijas:
1 litrs dārzeņu buljona vai ūdens
100 g auzu pārslu
1 vidēji zaļš ābols
1 liels burkāns
100 g žāvētu plūmju bez kauliņiem
1 ēd.k citronu sula
2-3 ēd.k riekstu sviests
sāls, svaigi malti rozā pipari
Ko darīt:
1. Žāvētas plūmes 15 minūtes mērcē siltā vārītā ūdenī, ieliek caurdurī un smalki sakapā. Burkānus un ābolus nomizo, sagriež strēmelītēs un apslaka ar citrona sulu. Katliņā liek žāvētās plūmes, ābolu un burkānu, pievieno 5 ēd.k. ūdens, vāra uz vidējas uguns līdz mīksts, 10 minūtes.
2. Auzu pārslas pārlej ar verdošu buljonu vai sālītu ūdeni, vāra 7 minūtes, izberž kopā ar buljonu caur smalku sietu.
3. Zupai pievieno gatavo ābolu, burkānu un žāvētas plūmes, riekstu sviestu, sāli un piparus. Samaisa, uzvāra, noņem no uguns.
Auzu pārslas neberzēju caur sietu, bet gan sasmalcināju ar blenderi. Pēc tam, pievienojot dārzeņus un augļus, to vēlreiz sasmalcina - līdz rupjam biezenim.
marg_f
1. variants
Uz glāzi auzu pārslu, parastu, ne ātru, paņēmu 4-5 kartupeļus, sīpolu un 2 ķiploka daiviņas.
Auzu pārslas aplej ar verdošu ūdeni un atstāja uzbriest. Kartupeļus, sīpolus un ķiplokus sagriezu virtuves kombainā, masu saliku uz sietiņa, lai izplūstu liekā sula, tad sajaucu ar auzu pārslām, pievienoju sāli, piparus, garšvielas (sausās dilles), uztaisīju kotletes, sarullēju. maizes drupačas un apcep uz vidējas uguns un uzliek vāku, lai apcepas.
Es apcepu sīpolus ar sēnēm līdz kotletēm.
2. Otrajam variantam auzu kotletes Par pamatu ņēmu recepti no i_lara .
1 glāze auzu pārslu
1 ēdamkarote mannas putraimi
1 glāze dārzeņu buljona (vai vistas)
1 ola
2-3 ķiploka daiviņas
2 ēd.k. l. smalki sakapātus pētersīļus
šķipsniņa rīvēta muskatrieksta
sāls, pipari pēc garšas
Olu izslēdzu, arī bez tās nekas nebirst. Un piebilda cepts sīpols.
Auzu pārslas sajauc ar mannu, pārlej ar karstu dārzeņu buljonu un atstāj uz 30 minūtēm, lai pārslas uzbriest.
Tikmēr sasmalcināju 2 sīpolus un apcepu dārzeņu eļļa... Uzbriedušajām auzu pārslām pievienoju apceptus sīpolus, sakapātus ķiplokus, kaltētus zaļumus (vēlams svaigus, ja ir), sāli, piparus.
Visu maisījumu labi samaisa. Pēc tam ar mitrām rokām veido kotletes un apcep augu eļļā.
Starp citu, kotletēm maizītes vietā es vienmēr lieku auzu pārslas maltajā gaļā vai zivīs.
Un maltas auzu pārslas var izmantot arī kā panējumu.
linakaz
Tātad šī nav īsti recepte, tikai iecienītas brokastis – vieglas, garšīgas, veselīgas!
5 ēd.k auzu pārslas, 100 g drupināta siera, gabaliņš sviesta Pārlej ar verdošu ūdeni vai karstu pienu, aizver vāku, nostāv, līdz graudaugi mīkstina. Samaisiet un pasniedziet karstu, sāli nav jāpievieno - siers ir sālīts.
mama_ganoush
Foreles fileju uz ādas uzlej citrona sulu, pārkaisa ar sāli un pārkaisa ar svaigi maltiem melnajiem pipariem.
Apsmērē ar Dižonas sinepēm un pārkaisa ar ātri pagatavojamām auzu pārslām.
Cep 170 grādos apmēram 30 minūtes
(Olivera grāmatā pārslas ieguva bronzas nokrāsu, savukārt manējā ne par ko negribējās sarkt, neskatoties uz manām manipulācijām ar temperatūru un pat grilu)
karina_yem
pusglāze "ātro" auzu pārslu (40-50 g)
300 ml piena
2 olas (viegli sakuļ)
150 g rīvētu burkānu
100 g miltu
sāls, cukurs
Auzu pārslas sajauc ar visām sastāvdaļām un ļauj uzbriest 20 minūtes. Ietaukotā pannā apcep mazas pankūkas.
Mīkla sanāks bieza, bet vari pieskaņot savai gaumei – padari to mazāk biezu, pievienojot nedaudz piena.
Pankūkas ir biezas un ĻOTI garšīgas-)
*** Auzu pārslu samalšana nav nepieciešama, izmēģināju abus variantus vienlīdz labi.
arx0nt
Huevos rancheros - ļoti populārs ēdiens Rietumos brokastīs. To pagatavo ātri un vienkārši: uz latīņamerikāņu tik iemīļotās tortiljas (kvieši vai kukurūza, vienalga) viņi liek virsū olu kulteni, kas bagātīgi aromatizēta ar salsu. Dažreiz pievieno arī pupiņas. Burtiski tulkots no spāņu valodas angļu valodā, "huevos rancheros" nozīmē "olas rančo stilā" vai "olas lauku stilā". Kopumā olas ir lauku stilā.
Ēdiens, ko gatavoju, ir pilnīga stereotipu iznīcināšana :)
Nepieciešams:
(uz 1 porciju)
1/2 tase auzu pārslu = 40 g (nav ātri pagatavotas)
1/2 tase piena
1/2 tase ūdens
šķipsniņu sāls
šķipsniņa melno piparu
šķipsniņa kajēnas piparu
50 g vārītas tītara
20 g Čedaras siera (rīvēts vai kubiņos)
1 ola
Ēdienu gatavošana:
Katliņā samaisa pienu un ūdeni, pievieno sāli un pievieno auzu pārslas. Uz vidējas uguns uzvāra, pievieno papriku un tītaru. Vāra vēl 3-4 minūtes, līdz sabiezē.
Pa to laiku pagatavojiet olu kulteni. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas.
Sagatavoto putru liek uz trauka, pārkaisa ar sieru, pa virsu pārklāj ar olu kulteni.
Mani komentāri:Šoreiz nebija gatavā tītara, to aizvietoju ar bekonu, kuru iepriekš biju apcepusi. Var aizstāt ar vistu. Ēst vajag uzreiz, kamēr viss ir karsts, un siers nepielūdzami kūst starp auzu pārslām un olu kulteni. Pipari, kajēna, ahem, ļoti neparasti kompānijā ar auzu pārslām :)
Recepte atrasta jau sen, uzreiz pārbaudīta. Produktu uzvedība šādā kombinācijā bija ļoti interesanta. Sātīgi, garšīgi, veselīgi. Bet, es jums saku, ēdiens nav paredzēts katrai dienai.
Riskēt? Vistas kotletes iekšā Tomātu mērce
Maltai gaļai bija vistas krūtiņas, grami 300
puse sīpola
neliels selerijas kāta gabaliņš ar lapām
sauja auzu pārslu (man ir tādas, kuras vāra 3 minūtes)
nedaudz piena
pipari, sausais oregano, sāls pēc garšas
Sasmalcina malto gaļu no krūtiņas (man bija slinkums, lai dabūtu gaļasmašīnu, tāpēc smalki sasmalcinu un nedaudz pagriezu smalcinātājā, daļa sanāca ļoti smalka un daļa gabalos). Maltajai gaļai pievieno auzu pārslas, samaisa, pārlej ar pienu. Smalki sagrieziet sīpolu, seleriju. Pievieno maltajai gaļai, sāli un piparus, pievieno garšvielas. Sajauc.
Veido kotletes (man palīdz samitrināt rokas, lai tās nelīp) un liek ledusskapī uz 15 minūtēm.
Izņem no ledusskapja un panēt sakapātās auzu pārslās, tā kā manējā ir diezgan maiga - tikai ar pirkstiem viegli paberzēju, sarullēju kotletes.
Viegli apcepiet uz pannas olīveļļā (vai savā mīļākajā) - tikai tā, lai ārpuse būtu nedaudz zeltaina, mēs joprojām cepsim. Liek cepamtraukā.
Mērci var pagatavot, kamēr kotletes atpūšas ledusskapī.
Mērcei man bija pasāta vējš - itāļu tomātu biezeni, pievienoju karoti cukura, sāli, smalki sagrieztu pusi no sīpola. Tālāk pēc garšas - var pievienot karoti vīna etiķis, pāris ēdamkarotes Vustera mērces, pāris pilieni tabasko.
Visu samaisa un pārlej ar mērci kotletēm.
Cep cepeškrāsnī 160-170 minūtes 35-40.
Pagātne ...
polemika
Auzu pārslas, kungs!Auzu pārslas, kungs!
— Auzu putra, kungs! Tā Berimors katru rītu gandrīz svinīgi pasniedza seram Henrijam angļu putras šķīvi neiznīcīgajā Bāskervilu dzinējsuņa adaptācijā. Un nav nekā pārsteidzoša faktā, ka miglainajā Albionā šī nepretenciozā putra ieņēma un ieņem cienījamu vietu pat ļoti bagātu cilvēku uzturā.
Auzu pārslu putra ir angļu lordu ēdiens. Un, neskatoties uz to, ka saskaņā ar garša citi graudaugi, šķiet, auzu pārslu "āmur", tas joprojām ir pamats labām angļu brokastīm, kuras pat karaliskās ģimenes pārstāvji joprojām neatstāj novārtā.
Britu auzu pārslu receptes
Skotijas auzu pārslas ar kanēli
Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
Auzu pārslas - 1 glāze
Ūdens (auksts) - 1,2 l
Medus - pēc garšas
Sula - 1/2 citrona
Kanēlis (malts) - 1 tējk
Auzu pārslas liek katliņā un pārklāj ar ūdeni, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 1 stundu. Saldiniet ar medu un labi samaisiet. Pasniedziet karstu, garšojiet ar kanēli un citronu sulu.
Angļu auzu pārslas
Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
Auzu pārslas - 1 glāze
Ūdens - 1,5 glāzes
Vakarā katliņā liek glāzi auzu pārslu, pārlej ar pusotru glāzi ūdens, pievienojot šķipsniņu sāls. Liek pannu uz uguns, pēc uzvārīšanās vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot, lai neveidotos kunkuļi. No rīta sasildiet putru: varat ēst sāļu vai saldu. Abos gadījumos pirms pasniegšanas putrai pievieno aukstu vārītu pienu vai skābo krējumu.
Auzu pārslas ar āboliem
Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
Auzu pārslas - 150g
Ābolu sula - 400 ml
Piens - 400 ml
Cukurs - 2 ēdamkarotes
Kanēlis - 1/2 tējk
Krējums (20% tauku) - 70 ml
Rozīnes - 50 g
Āboli - 2 gab.
Rozīnes nomazgā, aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm. Pēc tam izmet caurdurī. Ābolus nomizo un sarīvē.
Sajauc katliņā ābolu sula ar pienu, pievieno cukuru. Uzvāra. Ielejiet auzu pārslas, vāriet, ik pa laikam apmaisot, 6 minūtes. Putrai pievieno kanēli, rozīnes, krējumu un ābolus. Samaisiet, uzsildiet, 3 minūtes.
Auzu pārslas ar apelsīnu
Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
Apelsīni - 2 gab.
Auzu pārslas - 1,3 glāzes
Piens - 2 tases
Rozīnes (bez kauliņiem) - 1/3 tase
Caurspīdīgs medus - 1 ēdamkarote
Nomazgājiet apelsīnus. Vienu applaucē ar verdošu ūdeni un uz smalkās rīves sarīvē miziņu, izspiež sulu.
Nomizo otru apelsīnu, sagriež šķēlītēs un noliek malā. Katliņā, nepārtraukti maisot, liek rīvētu miziņu, apelsīnu sulu, auzu pārslas un pienu, uz mazas uguns uzvāra un uz lēnas uguns vāra 1 minūti. Pievieno rozīnes un medu. Sadaliet 4 dziļās porciju apakštasītēs, katru porciju izrotājiet ar apelsīna šķēlītēm un pasniedziet uzreiz.
Auzu pārslas ir galvenais
Angļu brokastu šķīvis
Sālītas auzu pārslas
Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
Cūkgaļa (liesa) vai vista - 50g
Ūdens - 1 l
Sāls - 1 tējk
Auzu pārslas - 100g.
Smalki sagrieziet gaļu ar asu nazi. Lielā katliņā uzvāra sālītu ūdeni. Pievienojiet gaļu un vāriet 2-3 minūtes, līdz tā maina krāsu.
Auzu pārslas enerģiski maisot ielej ūdenī, pakāpeniski uzvāra. Aizveriet vāku, noņemiet no karstuma un ļaujiet putrai nostāvēties 5 minūtes. Pēc pannas noņemšanas no uguns nemaisiet.
Nogaršo un pēc vajadzības pievieno vēl sāli, tad pasniedz.
Auzu pārslas pienā ar kartupeļiem
Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:
Auzu pārslas - 1 glāze
Piens - 6 glāzes
Kanēlis, sāls, cukurs - pēc garšas
Sviests - 1/2 ēdamkarotes
Kartupeļi (kartupeļu biezeni) - 1/2 tase.
Kauss auzu pārslu uzvāra 3 glāzēs piena, pievieno vēl 3 tases verdoša piena. Pievieno kanēli, sāli, cukuru pēc garšas un eļļu un pusglāzi kartupeļu biezeni. To visu samaisa līdz gludai.
Kādas auzu pārslas jums garšo vai jums ir sava recepte?
Gatavojot auzu pārslas, parasti izvēlamies augļus vai žāvētus augļus no piedevām, kā arī ogas - ļoti iecienīta ir saldā putra, kas pagatavota no auzu pārslām. Taču brokastīs varat pagatavot auzu pārslas ne tikai saldās variācijās, bet arī ar sāļām piedevām. Šie graudaugi tiks apspriesti šajā rakstā.
Sāļo auzu pārslu gatavošana ir lielisks veids, kā dažādot šo ēdienu, ko daudzi cilvēki, kas rūpējas par veselību, ēd no rīta katru dienu. Tas ir lielisks veids, kā no jauna iztēloties pazīstamu ēdienu.
Vienkāršākais variants ir auzu pārslām pievienot sieru.
Pirmā recepte: Auzu pārslas ar sieru
Foto: subscribe.ru
Vajadzēs: 100g vidēji cieta siera, 2 glāzes verdoša ūdens, 1 glāzi auzu pārslu, 2 ēd.k. sviests.
Kā pagatavot auzu pārslas ar sieru. Auzu pārslas pārlej ar verdošu ūdeni, vāra 10 minūtes uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot. Putru noņem no uguns, pārkaisa ar sviestu un rīvētu vai smalki sagrieztu sieru, apmaisa un pasniedz.
Nākamajā nesaldināto auzu pārslu versijā siers tiek izmantots arī siera pagatavošanai, taču tas ir principiāli atšķirīgs variants, jo šis siers ir fetas siers, un valrieksts to papildina.
Otrā recepte: Auzu pārslas ar riekstiem un fetas sieru
Jums būs nepieciešams: 3 ēd.k. auzu pārslu, 1-2 tējk fetas siers, katra 1 tējk valrieksts un sviestu.
Kā pagatavot auzu pārslas ar fetas sieru un riekstiem. Emaljētā pannā ber pārslas, ielej ūdeni tā, lai tās tikai nosedz, nepārsniedzot tilpumu, vāra uz mazas uguns līdz vēlamajai putras konsistencei. Putru noņem no plīts, liek uz šķīvja, pievieno riekstus, sāli, pārkaisa ar sviestu un rīvētu sieru, pasniedz.
Auzu pārslas ar cukini izrādās ļoti garšīgas.
Trešā recepte: nesaldinātas auzu pārslas ar cukini
Foto: patenty.info
Vajadzēs: 200g cukini, 2 glāzes ūdens, 1,5 glāzes auzu pārslu, sāli.
Kā pagatavot auzu pārslu ar cukini. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno auzu pārslas, liek kubiņos sagrieztu maza izmēra cukīni, vāra 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot, un uzreiz pasniedz galdā.
Nu un pēdējais variants mūsu mazajā sāļo auzu pārslu putru izlasē - ar vairāku veidu dārzeņiem uzreiz.
Ceturtā recepte: Auzu pārslas ar dārzeņiem
Vajadzēs: 150g ķiršu tomātu, pa 1 cukini, saldos sarkanos piparus un glāzi auzu pārslu, 1 timiāna/rozmarīna zariņu, olīveļļu, sojas mērci, sāli.
Kā pagatavot auzu pārslas ar dārzeņiem.Nomizoto sagriež nelielos kubiņos paprikas, cukini sagriež tāpat, liek ar pergamentu izklātā traukā, pievieno sakapātus tomātus un apslaka ar olīveļļu, pārkaisa ar timiānu un rozmarīnu, cep 10-15 minūtes līdz 190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Vāra auzu pārslas, līdz tās ir mīkstas sālītā verdošā ūdenī. Vārītās auzu pārslas pārklāj ar vāku, atstāj uz 5 minūtēm. Putru liek bļodiņās, virsū liek dārzeņus, apslaka ar sojas mērci vai olīveļļu, pasniedz.
Vāra auzu pārslas ar dažādi produkti saldā un sāļā variantā - jebkurā gadījumā noderēs, enerģiski un enerģiski, labu apetīti!
ovkuse.ru/recipes/ovsyanaya-kasha-nesladkaya/
Vladimirs Čistjakovs
šefpavārs Buro Tsums
Kā izvēlēties auzu pārslu?
Pārslām jābūt lielām, tās nedrīkst vārīties un nesadalīties.
To pagatavošana prasa ilgāku laiku, taču izrādās daudz garšīgāka un veselīgāka nekā smalki samaltas auzu pārslas. Putru parasti gatavoju divos posmos: vispirms uzvāru biezo pamatni, un tieši pirms pasniegšanas savedu līdz vajadzīgajai konsistencei un garšai. Man patīk Bob's Red Mill organiskās pārslas, lai gan tās netiek pārdotas Krievijā. Laba alternatīva ir Klinsky extra auzu pārslas.
Kā gatavot?
Uz 100 gramiem pārslu - 200 mililitrus ūdens. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, iemet pārslas un maisa ar putojamo slotiņu, maigi, nekuļot! Svarīgi pārslas ieliet karstā ūdenī, lai tās vienmērīgi pagatavotos. Putotājs ļaus vienlaicīgi sajaukt lielu masu, lai panāktu perfektu konsistenci.
Putru jāvāra ne vairāk kā desmit minūtes – tā netiks sagremota. Pārslām jābūt stingrām, lai to tekstūra būtu jūtama - tas ir īpaši svarīgi manai receptei. Ja auzu pārslas vāra ilgāk, tās zaudē savu skaistumu, garšu un pārvēršas želejā.
Kad sālīt?
Ar ko pasniegt?
Manas mīļākās auzu pārslas - pienā ar nedaudz sviesta, svaigas ogas, kļavu sīrups vai griķu medus un pekanrieksti. Ogas, protams, tikai sezonā - biežāk vienkārši ēdu visvienkāršākās auzu pārslas, kas vārītas pienā vai ūdenī. Bet putra ir tik laba: to var darīt savādāk pat katru dienu, pēc garastāvokļa.
Auzu pārslas ar pienu
ar ogām un riekstiem
Šefpavārs Vladimirs Čistjakovs
Sastāvdaļas
Auzu pārslas - 100 g
Ūdens - 200 ml
Piens - 100 ml
Krējums - 50 ml
Sviests - 10 g
Cukurs - 5 g
Avenes - 10 g
Zemenes - 10 g
Kazenes - 5 g
Pekanrieksti - 5 g
Medus vai sīrups - 5 g
Svaigas piparmētras - 2 lapas
Gatavošanas metode
Pagatavojiet putru divos posmos. Pirmais posms ir bāze. Divām porcijām ņem 100 gramus graudaugu un 200 mililitrus ūdens. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, iemet pārslas un maisa ar putojamo slotiņu, nevis puto, līdz gatavībai — deviņas līdz desmit minūtes. Pārlieciet putru uz plakanas paplātes un viegli (ar karoti vai dakšiņu) atlaidiet to, lai tā nesaliptu. Atdzesējiet to 15–20 minūtes un ievietojiet ledusskapī - no šīs pamatnes putru varēsiet vārīt nākamās divas līdz trīs dienas.
Otrais posms ir pati putra. Katliņā ielej pienu, krējumu un sviestu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno 150 gramus bāzes. Pievienojiet sāli un cukuru pēc garšas un uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, izveidojiet pareizo konsistenci: putra nedrīkst būt pārāk plāna vai pārāk bieza. Liek putru uz šķīvja un pievieno piedevas: avenes, zemenes, kazenes, pekanriekstus, medu vai sīrupu. Dekorē ar svaigām piparmētru lapiņām.