Kā pagatavot kotletes. Kotletes ar tomātu mērces mērci ar skābo krējumu. No ½ kg mencas vai heka filejas varat pagatavot zivju kotletes, sagatavojot šādas sastāvdaļas

Kotlešu pagatavošanai ir ļoti daudz iespēju - un tas nav pārsteidzoši, ēdiens ir ļoti garšīgs, veselīgs un barojošs. Ar prieku to ēdīs gan bērns, gan pieaugušais, tāpēc tas ir arī universāls jebkurai virtuvei.

Kā pagatavot kotletes

Par diezgan neparastu atzīta kotlešu recepte tomātu mērcē. Šādu kotlešu pagatavošanai ir divas iespējas – tās var būt sautējiet uz plīts, vai arī varat cept cepeškrāsnī.

Lai sautētu uz plīts, vispirms tos vajadzētu apcept saulespuķu vai olīveļļā. Pirms tam kotletes apviļā miltos, apcep eļļā un liek katliņā ar biezu dibenu vai katliņā. Ja kotlešu ir daudz, salieciet tās vairākās rindās. Tos vajag pagatavot mērcē. uz lēnas uguns 30-50 minūtes.

Pakavēsimies pie receptes ar kotlešu fotoattēlu cepeškrāsnī. Otrajam variantam - cepšanai cepeškrāsnī - vajadzētu ieziest dziļa forma cepšanai ar sviestu. Ar ūdenī samitrinātām rokām no maltās gaļas veido kotletes, kārto tās cepamajā traukā (pēc iespējas tuvāk vienu otrai). Tagad ielieciet tos cepeškrāsnī, kuras temperatūra būs 200 grādi, samaziniet to līdz 180 grādi un cep pusstundu.

Šajā laikā jūsu kotletēm vajadzētu nedaudz apbrūnināt, tagad ir laiks tās pārliet ar tomātu mērci un ievietot cepeškrāsnī vēl uz pusstundu. AT sasmalcinātu gaļu jāpievieno vārīti rīsi vai pusvārīti rīsi, ja tavā ēdienā ir rīsi un burkāni, tie ir nedaudz jāpasautē. Lai gan, jūs varat pievienot neapstrādātas dārzeņu sastāvdaļas.

Ievērojami uzlabo ēdiena garšu smalki sagrieztus zaļumus, kas jāpievieno arī pašai maltajai gaļai.

Dažādībai var pievienot maltajai gaļai paprikas vai sēnes, bet arī tās vispirms nedaudz jāpacep. Katras kotletes vidū var pievienot arī olu vai sasmalcinātu parmezānu.

Klasiskā recepte kotletēm no jauktas maltās gaļas soli pa solim ar fotoattēlu

Šai receptei jums būs nepieciešams puskilograms maltas gaļas ( cūkgaļa sajaukta ar liellopu gaļu), 400 grami vārītu rīsu vai 150 grami rīsu putraimi, sīpols, burkāns, 50 grami sviesta, pāris ēdamkarotes dārzeņu, ola un sāls ar pipariem un garšvielām.

Sāksim gatavot

Ja jūs neizmantojat neapstrādāti rīsi — pilnībā vai pusi vāra. Vairākas reizes noskalojiet ūdenī (rīsus ieteicams mazgāt līdz 8 reizēm), nepieciešams, lai ūdens kļūtu dzidrs. Nomazgātos rīsus atšķaida ar ūdeni, viens pret diviem, sāli, pārlej ar ūdeni un uzvāra.

Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet pannu ar vāku un gatavojiet 10 minūtes. Tagad pievienojiet a sviests. pārklāj ar dvieli un ļauj ievilkties 15 minūtes. Kamēr rīsi ievelkas, nomizo burkānus un sarīvē uz vidējas rīves.

Burkānus nomizo un sarīvē uz vidējas rīves. Sagatavo sīpolu - nomizo un smalki sagriež. Sīpolus un burkānus apcep eļļā, līdz tiem izveidojas gaiši zeltaina garoziņa. Tagad jums jāgaida, līdz rīsi un dārzeņi atdziest.

Kad visas sastāvdaļas ir telpas temperatūra, sajauc rīsus ar malto gaļu, pievieno olu, sāli un piparus, pievieno sīpolu un burkānus un vēlreiz kārtīgi samaisa. Pildījumam jākļūst viendabīgam. Tagad no tā veidojiet kotletes.

Kā vienmēr, ar malto gaļu labāk strādāt ar mitrām rokām. Liek kotletes uz sagatavotā cepamā trauka, izklāj tos pēc iespējas tuvāk vienu otrai. Ielieciet veidni cepeškrāsnī (200 grādi), nedaudz pazeminiet temperatūru un cepiet kotletes 180 grādos pusstundas laikā.

Kad kotletēm ir gaiši sārta krāsa, laiks tās izņemt no cepeškrāsns, ja tās būs pārgaismotas tajā, garša pasliktināsies.

Ar ko pasniegt kotletes

Kotletes var pasniegt ar jebkuru putru (izņemot rīsus, protams) vai kartupeļiem un mērci pēc izvēles. Kamēr jūsu ēdiens cepas, jums ir pusstunda laika, lai pagatavotu gardu un neparastu mērci, lai padarītu ēdienu neatvairāmu. Piemēram, rozā ķiploku-sīpolu mērce.

Lai to pagatavotu, būs nepieciešams: neliels sīpols, pāris ķiploka daiviņas, 200 grami saldā krējuma, tikpat daudz tomātu sulas, sāls un pipari. Vispirms sasmalciniet ķiplokus, nedaudz apcepiet, pēc tam nomizojiet un sasmalciniet sīpolu un pievienojiet ķiplokiem. Kad sīpols kļūst zeltains, pannā ielej saldo krējumu, ļauj pāris minūtes tvaicēt un pārlej tomātu sula. Visas sastāvdaļas vāra uz lēnas uguns 8-10 minūtes.

Kotletes ir ļoti barojošas un veselīgs ēdiens, un to papildināšanai neparasta mērce neatstās vienaldzīgu pat izvēlīgāko gardēdi.

Šodien mēs vēlamies jums parādīt, kā gatavot garšīgas kotletes. Šī ēdiena recepte nav īpaši sarežģīta, kas nozīmē, ka jūs varat tos viegli pagatavot pats.

Kotletes "Maigas"

Šis ēdiens ir gatavots no gaļas un dārzeņiem. Tāpēc tas izrādās sulīgs un maigs. Turklāt to var ieteikt sportistiem un tiem, kas vēlas zaudēt svaru.

Sastāvdaļas:

• un cūkgaļa - 500 grami.
• Viena ola.
• Maza balto kāpostu dakšiņa.
• Divi burkāni.
• Divas spuldzes.
• Četras ķiploka daiviņas.
• Kefīrs - viena glāze.
• Kečups - viena liela karote.
• Sāls un malti pipari.
• Dārzeņu eļļa.

Jūs uzzināsit, kā pagatavot garšīgus ar fotogrāfijām, ja izlasiet mūsu rakstu tālāk.

Kā gatavot

• Kāpostus ļoti smalki sakapā, burkānus sarīvē, sīpolu smalki sakapā. Brūni dārzeņi uz dārzeņu eļļa bez ūdens 10 minūtes.
• Malto gaļu sajauc ar olu, sāli un garšvielām.
• Apvienojiet produktus (dārzeņiem šajā laikā vajadzētu atdzist) un labi samaisiet.
• Akli un ielieciet tos karstumizturīgā formā. Ja vēlaties uzreiz pagatavot garnīru, trauka apakšā varat likt sagrieztus kartupeļus.
• Sajauc garšvielas un sāli. Ar šo mērci pārlej kotletes.
• Ieeļļot gaļas bumbiņas kečupu un nosūtiet tos uz labi sakarsētu cepeškrāsni.

Cepiet trauku vienu stundu un, kad tas ir gatavs, pasniedziet ar sagrieztiem svaigiem dārzeņiem.

Gardu kotlešu ar mērci cepeškrāsnī recepte

Šoreiz iesakām maltajai gaļai pievienot gatavu ķirbi, lai ēdiens iegūtu maigi saldenu garšu.

Produkti:

• Maltā tītara (varat izmantot citu) - 400 grami.
• Ķirbis - 350 grami.
• Viena ola vai divi vistas dzeltenumi.
• Divas spuldzes.
• Ķiploka daiviņa.
• Cietais siers - 50 grami.
• Rīvmaizes - divas ēdamkarotes.
• Daži svaigi zaļumi.
• tomāti iekšā pašu sula- maza banka.
• Sāls un sarkanie pipari.
• Cukurs - tējkarote.
• Ūdens - 50 ml.
• Dārzeņu eļļa.

Gardu kotlešu ar mērci recepte ir ļoti vienkārša:

• Sagatavojiet malto gaļu vai atkausējiet gatavu.
• Sīpolu nomizo un smalki sagriež ar nazi.
• Sarīvē ķirbi.
• Sasmalciniet ķiplokus ar speciālu presi.
• Sasmalciniet zaļumus.
• Dziļā bļodā apvienojiet produktus (izmantojiet tikai pusi no sīpola), pievienojiet tiem olu, rīvmaizi, sāli un garšvielas. Visu labi samaisa.
• Veidojiet kotletes un ievietojiet tās keramikas traukā.
• Atlikušo sīpolu apcep augu eļļā, pievieno tomātus, cukuru, sāli, nedaudz ūdens un garšvielas pēc garšas.
• Mērci vāra uz lēnas uguns dažas minūtes, tad pārlej kotletēm.

Cepiet trauku iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes. Pasniedziet to pie galda ar jebkuru garnīru.

Gardu kotlešu ar rīsiem recepte

Šis ēdiens tiek pagatavots ātri un izskatās ļoti apetīti. Paņemiet viņam:

• Maltā gaļa - 800 grami.
• Rīsi - 150 grami.
• Sīpoli - divi gabali.
• Ķiploki - viena daiviņa.
• Olīveļļa - četras ēdamkarotes.
• Ūdens - 100 ml.
• bulgāru pipari - 300 grami.
• Tomāti - 400 grami.
• Dārzeņu buljons - 400 ml.
• Baziliks - puse tējkarotes.
• sarkans sausais vīns- 100 ml.
• Šķipsniņa cukura.
• Nedaudz oregano.
• Sāls.

Kā gatavot

• Sīpolu nomizo, sarīvē un apvieno ar malto gaļu.
• Pievienojiet tiem sasmalcinātus ķiplokus, ūdeni, sāli un maltus piparus. Sajauc visus ēdienus.
• Uzlieciet uz uguns lielu katliņu ar biezu dibenu un ielejiet tajā eļļu. Kad uzsilst, pievieno sīpolu (to arī vajag sarīvēt) un strēmelītēs sagrieztu papriku. Vāra dārzeņus dažas minūtes.
• Pēc tam pannā liek nomizotus tomātus un pārlej ar vīnu. Sāls mērci, piparus. Pēc dažām minūtēm ielej buljonu un uzvāra.
• Samazini uguni līdz minimumam, mērcei pievieno oregano, baziliku un šķipsniņu cukura. Vāra ēdienu kopā vēl dažas minūtes.
• No maltās gaļas veidojiet bumbiņas un pēc tam iemērciet tās mērcē.

Pēc pusstundas pannu noņem no plīts un pievieno olīveļļu.

Kotletes "amerikāņu"

Ļoti vienkārša recepte, kas liks pagatavot ļoti ātri. garšīgs ēdiens visai ģimenei.

Nepieciešamie produkti:

• 500 grami cūkgaļas.
• Četri lieli tomāti.
• Divas pakas kausēta siera.
• Sīpols.
• Viena ola.
• Malti pipari.

Tātad, cepeškrāsnī gatavojam gardas kotletes. Ēdienu recepte:

• Gaļu un nomizotus sīpolus ritiniet caur gaļas mašīnā.
• Sieru sarīvē un sajauc ar malto gaļu.
• Pievienot olu, sāls un pipari. Rūpīgi samaisiet visus produktus.
• Tomātus iemērciet verdošā ūdenī, noņemiet un noņemiet no tiem ādu. Smalki sagrieziet mīkstumu.
• Ielieciet tomātus cepšanas traukā un sautējiet uz vidējas uguns. Pievieno cukuru, garšvielas, sāli pēc garšas.
• Ar mitrām rokām veido kotletes un iemērc tās karstajā mērcē.

Pārnesiet cepešpannu uz cepeškrāsni un cepiet gaļu līdz mīkstai. Pasniedziet ēdienu pie galda ar jebkuru sānu ēdienu.

Kotletes "Bērnu"

Ļoti garšīgs ēdiens krēmīga garša Pat mazākajiem jūsu ģimenes locekļiem tas patiks. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• Maltā gaļa (labāk to pagatavot pats) - 500 grami.
• vārīti rīsi- 250 grami.
• Viena maza spuldze.
• Sāls un pipari.
• Piens - viens litrs.

Kā pagatavot garšīgas kotletes bērniem (recepte):

• Vāra rīsus, kā norādīts uz iepakojuma.
• Sajauc to ar malto gaļu, smalki sagrieztu sīpolu un pipariem. Ja vēlaties, pievienojiet vistas olu.
• Veido vienāda izmēra bumbiņas un liek tās cepamajā traukā.
• Pārlejiet kotletes ar pienu - tām jābūt pilnībā pārklātām.

Trauku cep cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes. Pēc tam izņem formu, nedaudz atdzesē tās saturu un notecina atlikušo pienu. Šķidrumu sajauc ar nelielu daudzumu miltu un pārlej kotletes ar iegūto mērci. Sildiet trauku cepeškrāsnī vēl desmit minūtes.

Kotletes ar sēnēm

Ja jums ir paveicies mežā salasīt smaržīgās sēnes, noteikti izmantojiet tās, lai pagatavotu gardas kotletes. Arī šampinjonus jebkurā laikā varat iegādāties tuvākajā lielveikalā un iepriecināt savu ģimeni oriģināls ēdiens. Kādas sastāvdaļas būs nepieciešamas šoreiz:

• Maltā gaļa "Mājas" (liellopu gaļa un cūkgaļa vienādās proporcijās) - 300 grami.
• Jebkuras sēnes - 250 grami.
• Siers - 50 grami.
• Viena spuldze.
• Ķiploki - divas vai trīs krustnagliņas.
• Rīsi - puse glāzes.
• Ūdens - puse glāzes.
• Tomātu sula - viena glāze.
• Kviešu milti vai ciete - divas ēdamkarotes.
• Cukurs - viena tējkarote.
• Sāls un pipari pēc garšas.
• Svaigi garšaugi - viens ķekars.
• Skābais krējums - trīs ēdamkarotes.

Kā pagatavot sulīgas un garšīgas kotletes? Recepti vari atrast šeit:

• Vāra rīsus un atdzesē.
• Blendera traukā sasmalciniet sēnes, nomizotu sīpolu un ķiploku.
• Malto gaļu labi samīca ar rokām un saputo. Sajauciet to ar gataviem ēdieniem, pievienojiet sāli, piparus, sasmalcinātus zaļumus un rīvētu sieru.
• Ar rokām veido vienāda izmēra kotletes (labāk samitrina aukstā ūdenī) un liek cepamajā traukā.
• Tomātu sulu sajauc ar cukuru un skābo krējumu. Ja pie rokas nav sulas, vienkārši atšķaidiet tomātu pastu ūdenī.
• Miltus vai cieti atšķaida ūdenī – mēģiniet nekavējoties atbrīvoties no kunkuļiem.
• Sajauc šķidros maisījumus un pārlej kotletes ar iegūto mērci.

Pārklājiet veidni ar foliju un ievietojiet to cepeškrāsnī uz vienu stundu. Pasniedziet gatavo ēdienu ar griķiem vai spageti, neaizmirstiet pievienot karstu mērci.

Kotletes ar ananāsiem

Negaidīta produktu kombinācija ļauj sasniegt izcilus rezultātus.

Šim ēdienam mums būs nepieciešams:

• 500 grami maltas gaļas.
• Četras ēdamkarotes rīvmaizes.
• 200 grami burkānu.
• 200 grami sarkano papriku.
• 200 grami saldētu zaļo pupiņu.
• Olu.
• 100 grami sīpolu.
• 100 grami konservētu ananāsu.
• Divas ēdamkarotes sezama sēklu.
• Piecas ēdamkarotes skābā krējuma
• Tējkarote karija pulvera.
• Sāls.
• Malti melnie pipari.

• Cūkgaļu sagriež gabaliņos un izlaiž caur gaļas mašīnā.
• Sagrieziet ananāsus mazos kubiņos.
• Malto gaļu apvieno ar rīvmaizi, olu, ceptām sezama sēklām un ananāsiem.
• Sāls un piparu ēdieni.
• Malto gaļu kārtīgi samīca, sakuļ un no tās veido kotletes.
• Apcep kotletes augu eļļā no visām pusēm.
• Burkānus sagriež sloksnēs, sīpolus kubiņos un piparus strēmelītēs.
• Gatavos dārzeņus un pupiņas apcep augu eļļā un pēc tam pārliek katliņā ar biezu dibenu. Virsū liek kotletes, pārlej trauku ar skābo krējumu un ananāsu sulu.
• Gaļu apkaisa ar kariju, sāli un garšvielām.
• Traukus liek uz uguns un mērci uzvāra. Samaziniet uguni un uz lēnas uguns vāra kotletes vēl desmit minūtes.

Gatavo ēdienu pasniedziet galdā ar vārītiem rīsiem, kas dekorēti ar svaigiem zaļumiem.

Kotletes iekšā skābā krējuma mērce

Sastāvdaļas:

Maltā gaļa - 500 gr.
Rīsi (vāra) - 1 glāze.
Sīpols - 2 gabali (apcep iepriekš),
ķiploki (sasmalcināti)
ola,
Sāls pipari.
Milti - 3 ēdamkarotes (panēšanai).

Ēdienu gatavošana:

Maltai gaļai pievieno rīsus, sīpolus, ķiplokus, sāli, piparus, olu, labi samaisa.
Veido kotletes, panēta miltos, liek ietaukotā formā un liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.
Tad pārlej ar mērci un vēl 15 minūtes.
Mērcei apcep burkānus + 1 tab. karote krējuma (atšķaida 0,5 glāzēs ūdens) + sāls, pipari, zaļumi, nedaudz ķiploku. Uzvāra.

Vienkāršas un pārsteidzoši gardas kotletes

Sastāvdaļas:

300 gr. Maltā gaļa
5 vidēji neapstrādāti kartupeļi
1 liels neapstrādāts burkāns
1 ola
1 maza sīpola sāls
pipari pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Kartupeļus un burkānus sarīvē, pievieno malto gaļu, olu, sāli, piparus un sīpolu, veido kotletes, apviļā miltos un apcep. Liek katliņā, pārlej ar mērci (kurš to taisa) un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Kotletes sanāk ļoti garšīgas, un arī iekšā tās ir krāsainas.

Mana mērces recepte:

Skābais krējums + ūdens + nedaudz sinepju + pustējkarote Tomātu mērce+ baziliks + sāls + pipari + sēnes = LIELISKI!

Kotletes tomātu-sēņu mērcē

Sastāvdaļas:
Maltā gaļa - 400 gr.
Sīpols - 2 gab.
Ķiploki - 2 daiviņas
Roll_2 gabali (mērcē aukstā pienā).
1 proteīns (neapstrādāts).
Milti - 2 ēdamkarotes (panēšanai).

Ēdienu gatavošana:

Sagatavo malto gaļu + olbaltumvielas (sita) + garšvielas, veido frikadeles, panēta miltos.Liek taukos. formu, ielieciet iesildīšanos. cepeškrāsnī 15 minūtes 200*.

Mērce:

50 gr sauss sēnes (mērcēt)
1 sīpols
1 tējk apjoms. makaroni,
0,5 glāzes sēņu buljona
2 ēdamkarotes krēms.

Sēnes ceptas ar sīpolu + tomātu. makaroni, nedaudz apcep + buljons ar krējumu + garšvielas.
Mērci pārlej kotletēm.
Cep 20 minūtes.

Kotletes ar griķiem un dārzeņiem skābā krējuma un tomātu mērcē

Sastāvdaļas:

Maltā vistas gaļa - 200 gr.
Maltā cūkgaļa - 200 gr.
Vārīti griķi - 100 gr
Burkāns - 1 gab.
Sīpols - 2 gab.
Ķiploki.
Sāls pipari.
Dzeltenums

Ēdienu gatavošana:

Sajauc malto gaļu + griķus + ceptu. dārzeņi (burkāni un sīpoli) + neapstrādāts dzeltenums + rev. ķiploki + garšvielas.Labi samaisa, veido. bumbiņas, apviļā miltos, viegli apcep.Tad pārlej mērci, uzliek vāku un uz lēnas uguns sautē 30 minūtes.
Mērcei sajauc 1 tējk. tomāts. makaroni + 2 ēdamkarotes saldā krējuma + 1 glāze ūdens (buljona), garšvielas.
Pasniedzot pārkaisa ar zaļumiem.
Dekorē ar svaigiem dārzeņiem.

Vistas bumbiņas krējuma siera mērcē

Ļoti maigas bumbiņas, domāju, ka visiem patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Sastāvdaļas:
500 gr. vistas fileja
1 spuldze
1 ola
3 ķiploka daiviņas
200 ml krējuma
150 gr. cietais siers.

Ēdienu gatavošana:

Vistas fileju izlaiž caur gaļas mašīnā (der arī gatava malta vista), pievieno sīpolu, olu.
Visu samaisa un izveido bumbiņas (tās pielips pie rokām, samitrina rokas ar ūdeni) un liek karstumizturīgā bļodā.
Mēs ieliekam savas bumbiņas cepeškrāsnī 200-250 gr, 15-20 minūtes.
Sajauc krējumu ar ķiploku (ķiplokus izlaiž caur presi).
Mēs berzējam sieru uz lielas rīves. Izņemam bumbiņas, pārlej ar krējumu un pārkaisa ar sieru, nostādina vēl 15 minūtes. Siers apbrūninās, mūsu ēdiens ir gatavs.

Kotletes sulīgas

Sastāvdaļas:
1 kg gaļas
1 liels sīpols
1 liels burkāns
1 glāze rīsu
2 olas.

Ēdienu gatavošana:

Gaļu izlaiž caur gaļasmašīnu, apcep sīpolus un burkānus un arī caur gaļas mašīnā, uzvāra rīsus un pievieno maltajai gaļai, iecilā olas, sāli un piparus, kārtīgi samīca un atstāj malto gaļu uz 30 minūtēm. Veidojam kotletes un liekam uz cepešpannas, pārlej ar mērci un cepam līdz mīkstas.

Mērce:
1 bundža tomātu mērces
1 glāzi vārīta ūdens un
1 glāze saldā krējuma.

Iekšā vistas kotletes krējuma mērci

Ēdienu gatavošana:

Gatavojam parastās kotletes no maltas vistas, rīsiem, sīpoliem. Apcep tos no abām pusēm, ar sīpoliem un burkāniem, pārlej ar verdošu ūdeni un pievieno kausēto sieru. Pēc tam var cept cepeškrāsnī vai sautēt uz plīts, zem vāka. Mērci vairākas reizes apmaisa, lai siers izkūst. Viss – sanāk bieza, krēmīga mērce – minimāls laiks un nauda.
Neparasti gardas kotletes

Malta gaļa
- 1 glāze rīsu
-2 vistas krūtiņas (sulīgumam kopā ar ādu)
- 2 lieli sīpoli
- 2 olas
- 4 ķiploka daiviņas
- 2-3 ēdamkarotes miltu
- Pipari (esmu asorti), sāls pēc garšas

Mērce
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 2 ēdamkarotes skābā krējuma
- 2 tējkarotes sinepju
- 4 ēdamkarotes vārīta ūdens
- 100-150 gr. cietais siers
- apstādījumi dekorēšanai

Ēdienu gatavošana:

Vāra rīsus līdz vārīšanai, neskalo, dod laiku atdzist. Sīpolus un ķiplokus apcep nelielos daudzumos saulespuķu eļļa līdz zeltainam. Gaļu un sīpolus samaļ uz vidējā sprauslas, sajauc ar rīsiem, olām, miltiem, sāli, pipariem. Veidojam kotletes vai apaļu formu (pēc saviem ieskatiem) un apcepam no abām pusēm līdz pusgatavībai, pārliekam uz cepešpannas (var izmantot divslāņu).
Mērcei sajauc visas sastāvdaļas un pārlej ar mūsu kotletēm, pa virsu uzkaisot rīvētu sieru, liek cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm uz vidējas uguns!
Pirms pasniegšanas sakratiet zaļumus.

Cepeškrāsnī ceptas kotletes

Kotletes:
Malta gaļa,
ķiploki,
sāls,
pipari.

Ēdienu gatavošana:

Mīcam malto gaļu, sakuļ, veido bumbiņas, vidējas olas lielumā. Bumbiņas iemet verdošā, sālītā ūdenī un vāra 5-7 minūtes, man sanāca trīs partijas. Buljonu neizlejam, tad vajadzēs. Liek kotletes uz šķīvja.

Tālāk pagatavojam kotlešu mērci:
apcep sīpolus, burkānus, ne īpaši smalki sagrieztas sēnes, vienu burciņu jau sasmalcinātu tomātu, sāli, piparus, pievieno lauru lapu, visu kārtīgi sautē.
Mēs ieliekam mūsu kotletes formā, pārlej ar sagatavoto mērci, kas atšķaidīta ar buljonu. Pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un liek cepeškrāsnī 180 grādos uz 30-40 minūtēm.

Labu apetīti!

Kotletes - ēdiens no maltās gaļas bumbiņu formā. Gandrīz katrā pasaules virtuvē ir līdzīgs ēdiens, tāpēc kotlešu pagatavošana ir daudzveidīga. Tajā pašā laikā tiek uzskatīts, ka kotlešu recepte pirmo reizi parādījās turku tautu vidū, un ne velti austrumos joprojām pastāv turku ēdiens “kyufta”.

Laika gaitā nosaukums mainījās uz "kotletes", gatavošanas recepte gadsimtu gaitā ir mainījusies no cilvēkiem uz cilvēkiem. Mūsdienās kotlešu recepte atšķiras no kotlešu receptes, pirmkārt, maltajai gaļai pievienojot dažādus graudaugus un dārzeņus. Piemēram, kotletes ar rīsiem ir plaši pazīstamas.

Visizplatītākās ir kotletes, piemēram, maltas liellopa gaļas kotletes. Turklt tie izgatavo zivis un vistas kotletes. Kotletes parasti vāra ar mērci vai mērcē: kotletes skābā krējuma mērcē, kotletes tomātu mērcē. Mērce kotletēm vai mērce kotletēm var būt pikanta, skāba, pat salda – tā ir gaumes lieta.

Ir ļoti liels skaits kotletes receptes. Bet mēs piedāvājam sešas no visizplatītākajām kotlešu receptēm:

1. Kotletes ar mērci

Garda blīvu liellopa gaļas kotlešu kombinācija ar pikantu ķiploku-sēņu mērci.

Sastāvdaļas:

nav taukains Malta liellopa gaļa- 0,5 kg
sīpols - 1 gab.
ola - 1 gab.
ūdens - 100 ml
skābs krējums - 2 ēd.k. l.
maizes drupačas- 2 ēd.k. l.
sausās dilles

Mērce:

sēnes - 200 g
ķiploki - 3 krustnagliņas
milti - 2 ēd.k.
ūdens - 1,5 ēd.k.
sāls
cepamā eļļa

Gatavošanas metode:

Saldo krējumu sajauc ar rīvmaizi, ūdeni un sajauc ar citiem kotletēm paredzētiem produktiem. Masu kārtīgi samīca un pēc tam sakuļ. Akls mazas bumbiņas, apcep tās uz lielas uguns. Cepšanas mērķis nav novest līdz gatavībai, bet gan iegūt garoziņu, pat ja tās iekšpusē paliek neapstrādātas. Pārliek tos veidnē un cep. Tas prasīs apmēram 15 minūtes 200 C temperatūrā.

Pagatavo mērci. Sasmalciniet ķiplokus, bet tā, lai tas saglabātu formu. Var saplacināt ar naža malu. Apcep dažas minūtes, tad izņem, pārlej eļļā un apcep sagrieztas sēnes un nedaudz vēlāk pievieno sasmalcināto sīpolu. Pievieno eļļu, kas palikusi no kotlešu cepšanas, ieber miltus un apbrūnina. Tad ielej ūdeni, sāli un vāra vairākas minūtes, līdz mērce sabiezē. Kotletes var dekorēt ar vārītiem rīsiem, kartupeļiem.

2. Kotletes ar rīsiem

Biežāk šādas kotletes tiek sauktas par "ežiem", jo no bumbiņas izlīpuši vārīti rīsi. Bērni viņus ļoti mīl. Lai “adatas” izkristu, jāizmanto neapstrādāti rīsi. Labāk ir ņemt nevis apaļus, bet garus, piemēram, basmati. Var likt arī vārītu, arī būs garšīgi, tikai kotlete sanāks gludāka, bez “ērkšķiem”.

Sastāvdaļas:

maltā gaļa - 0,5 kg
rīsi - 0,5 ēd.k.
sāls
sīpols - 1 gab.
malti melnie pipari

sāls
skābs krējums - 200 g
ūdens
tomātu pasta - 1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

Sasmalciniet sīpolu. Rīsus vāra līdz pusei vai mērcē stundu. Sajauc rīsus, malto gaļu, sīpolu, sāli, piparus. Veido bumbiņas (apmēram 4-5 cm diametrā) un liek ar krējumu ieziestā pannā.

Lešanai paredzētās sastāvdaļas sajauc, pievieno ūdeni, varbūt glāzi, varbūt vēl nedaudz. Ir nepieciešams, lai mērce pārklātu kotletes gandrīz ar galvu. Un vāra uz vidējas uguns apmēram trīsdesmit minūtes.

3. Kotletes tomātu mērcē

Var veidot parastās kotletes un sautēt parastajā tomātu mērcē ar tomātiem un tomātu pastu. Tas būs garšīgi, bet garlaicīgi. Un ja jūs sarīkojat emociju sprādzienu un pagatavojat ēdienu, kas ir pavisam vienkāršs, bet garšīgs un neparasts? Viegli. Neparasta sanāks gan pati maltā gaļa, kur pievienots biezpiens, gan mērce, kurai ir vienkārši neaprakstāma garša.

Maltā gaļa - 0,4 kg
Biezpiens - 100 g
Ola - 1 gab.
Sīpols - 1 gab. vairākums
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Maize - 2-3 šķēles (100-150 g)
piens vai krējums - 2 ēd.k. l.
zaļumi
gatavas sinepes - 1 tējk
sāls, garšvielas

Tomāts - 2 gab. liels
sīpols - 2 gab.
saldie pipari - 2 gab.
burkāni - 1 gab.
kečups - 3 ēdamk. l
tomātu pasta - 2 ēd.k. l
ciete un cukurs - 1 ēdamkarote. l
sāls
zaļumi
malti melnie pipari
ķiploki - 2 krustnagliņas
ūdens vai buljons - 300 ml

Ēdienu gatavošana:

Sīpolu un ķiploku sasmalcina (uz rīves, blenderī). Pievieno malto gaļu un ūdenī (vai pienā) izmērcētu un izspiestu maizi. Mīcīt. Nākamais solis ir pievienot olu, biezpienu un sinepes. Zaļumus sagriež, pārlej ar pienu un vēlreiz mīca. Pēdējā posmā sāli, apkaisa ar pipariem. Jūs varat aprobežoties ar to, vai arī varat pievienot citas garšvielas - muskatrieksts Vai, piemēram, Provansas garšaugi. Sarullējiet kotletes sev tīkamākajā izmērā. Tas var būt kā kotletes vai mazāks. Galvenais ir iegūt apaļus kolobokus. Apviļā tos miltos, apcep un kādu laiku noliek malā.

Pagatavo mērci. Viņam ir svarīgi sastāvdaļas pēc iespējas smalkāk sasmalcināt vai sarīvēt. Tātad, uzsildiet eļļu. Apcep tajā nedaudz sīpolu, pievieno sarīvētu burkānu, apcep vēl pāris minūtes, liek papriku un tomātus un vēl nedaudz apcep. Tad pievieno cukuru, sāli, kečupu un tomātu. izbāzt dārzeņu maisījums trīs minūtes.

Atšķaida cieti 50 ml ūdens un ielej mērcē. Samaisiet, pielejiet ūdeni vai buljonu (var no kubiņa), sasmalciniet garšaugus un ielieciet sasmalcinātus ķiplokus. Mērci aizver ar vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pienāk izšķirošais brīdis: kotletes tiek iegremdētas mērcē. Tie ir pilnībā jāpārklāj. Šo gandrīz gatavo trauku aizver ar vāku un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Pasniedz ar jebkuru piedevu – rīsiem, dārzeņiem, kartupeļiem.

4. Kotletes krējuma mērcē

Kotletes ir ļoti mīkstas, ar maigu garšu. Viņiem piemērota jebkura gaļa. Jūs varat ņemt gatavu malto gaļu vai ritināt veselus gabalus caur gaļas mašīnā. Ja vēlaties, sīpolu var iepriekš apcept, tas piešķirs gaļas bumbiņām oriģinālu garšu.

Sastāvdaļas:

Maltā gaļa - 0,5 kg
novecojis baltmaize- 150 g
sīpols - 2 gab.
olas - 2-3 gab.
sāls pipari

Skābais krējums - 200 g
Milti - 2 tējk
Sāls
ūdens vai gaļas buljonu- 100 ml

Ēdienu gatavošana:

Maizi mērcē ūdenī (pienā), viegli saspaida. Pienā garšo labāk, bet var izmantot arī ūdeni. Ja gaļu ritināsiet caur gaļasmašīnu, izlaidiet ar to mērcētu maizi un sīpolus - ceptu vai neapstrādātu. Sakuļ olas un iecilā bļodā. Tieši sakultās olas padara kotletes maigas un sulīgas. Pievieno sāli un piparus. Malto gaļu kārtīgi samīca un gaisīguma labad nedaudz saputo. Sarullē bumbiņās, apviļā miltos, apcep. To izmērs ir mazs, tāpēc tos cep līdz pilnīgai gatavībai. Pārliek kotletes katlā.
Mērcei sajauc saldo krējumu, buljonu (vai ūdeni), sāli un miltus. Ielejiet šo kotlešu masu un vāriet piecas minūtes.

5. Kotletes cepeškrāsnī

Gardas kotletes ar sieru. Tas padara kotletes garšīgākas, un tomātu masa, kurā tās sautē, ir sulīgāka.

Sastāvdaļas:

maltā gaļa - 0,5 kg
siers - 150 g
ola - 1 gab.
sīpols - 1 gab.
sāls pipari

Tomāti - 4-5 gab. liels,
Cukurs - 1 tējk
sāls pipari

Ēdienu gatavošana:

Sīpolu ļoti smalki sakapā, sieru sarīvē. Visu sajauc ar malto gaļu, sāli un pipariem.
Tomātiem noņem mizu, mīkstumu smalki sagriež. Var pagatavot ātrāk – tomātu pārgriež uz pusēm un sarīvē. Mīkstums pakāpeniski nolietojas, un āda paliek rokās. Tomātu masu nedaudz sāli, pievieno cukuru. Šeit jums ir jāpamēģina. Ja tomāti ir saldāki, liec nedaudz mazāk cukura, un otrādi. Paļaujieties uz savu gaumi. Var pievienot garšaugus vai smaržīgos piparus. Sagatavoto tomātu masu lej veidnē un liek cepeškrāsnī, vai arī sautē uz plīts apmēram 10 minūtes, lai izceļas sula. Jā, šis ir interesants notikumu pavērsiens.

Kamēr tomāti laiž ārā sulu, ar mitrām rokām veido kotletes un iemērc tās sautētajā tomātu masā. Cep 30 minūtes, līdz gatavs (200 C).

6. Kotletes lēnajā plītē

Ēdienu gatavošana lēnajā plītī ir patiess prieks. Viss, kas jums nepieciešams, ir lejupielādēt produktus, visu pārējo dara pati. Nav nepieciešams sekot procesam, nekas nesadegs un aizbēgs. Un pēc noteikta laika atliek tikai uzņemt gardu gatavu ēdienu. Piemēram, piemēram, kotletes.

Sastāvdaļas:

Maltā gaļa - 0,5 kg
sāls
ola - 1
malti pipari
rīsi - 0,5 ēd.k.
sīpols - 1 gab.

lauru lapa, sāls, garšvielas.
ūdens vai buljons - 400 ml
milti, majonēze, skābs krējums, kečups (tomātu pasta) - 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

Vāra rīsus. Sasmalciniet sīpolu un sajauciet ar citām kotletes sastāvdaļām. Sarullē bumbiņās un liek bļodā.
Bļodā kārtīgi samaisa visas mērces sastāvdaļas un pārlej kotletēm. Ieslēdziet režīmu "Dzēšana" uz 1 stundu.

Kotletes - noderīgi padomi pieredzējuši pavāri:

Kotletes izrādīsies garšīgākas, ja neņemsiet iegādāto malto gaļu, bet gatavojat to pats no gaļas. Iznāk sulīgāks, jo. tas saglabā gaļas sulu.

Lai kotletes būtu sulīgas un sulīgas, maltajai gaļai pievieno izmērcētu maizi - tā uzsūc gaļas sulu, neļaujot tai izplūst. Labāk ir lietot novecojušu maizi, jo. svaiga piešķir kotletēm ne pārāk patīkamu lipīgumu.
Rakstot rakstu, tika izmantoti materiāli no vietnes http://zhenskoe-mnenie.ru/

Gulhajo Rakhimova

No Āzijas uz Eiropas virtuvi migrēja dažādi ēdieni. Pāris gadsimtus daži šķita kā kuriozs, taču mūsdienu realitātē daudzus satikt starp mājas ēdienkartes vai kafejnīcas ēdieniem ir ierasta lieta. Receptes paredz pēc garšas izvēlēties malto gaļu, graudaugus, dārzeņus, mērci, bet kā pagatavot kotletes garšīgas?

Kotlešu vārīšana

Fotoattēlā redzamā sulīgā kotlete vilina ar savu ēstgribu izskats. Kāds vēlas sajust maigu garšu, un kāds dod priekšroku gaļas bumbiņām ar kraukšķīgu garozu, bet ne daudzi cilvēki zina, kā pagatavot kotletes, lai tās būtu tādas. Klasiskā recepte ietver maltās gaļas, rīsu kombināciju, kad no iegūtās masas atliek veidot bumbiņas un pēc tam sautēt tās mērcē. To var darīt uz plīts, cepeškrāsnī vai lēnajā plītī, no traukiem labāk izvēlēties zemu katliņu vai pannu.

Malta gaļa

Šī ir galvenā sastāvdaļa, kas tieši ietekmē garšu. gatavs ēdiens. Klasiskā recepte paredz, ka kotletēm ņem malto gaļu (cūkgaļa, liellopa gaļa), bieži vien šos veidus sajauc vienādās proporcijās. Priekš uztura iespēja slavenais otrais ēdiens ir vista, tītars. Kā pagatavot kotletes ar oriģinālu garšu, bet veselīgas? Ņemiet malto zivi, kuras pagatavošanai ir piemērotas lētas sugas (pollaks, heks).

Mērce

Šim otrajam galvenajam komponentam ir sava īpašā misija. Ja pareizi izvēlaties un pagatavojat mērci kotletēm, gatavais ēdiens izrādīsies sulīgs, maigs, ēstgribu. Mērce tos pārvērtīs par neatkarīgu karstu sekundi vai ļaus izvēlēties jebkuru garnīru pēc savas gaumes: kartupeļu biezputra, spageti, dārzeņu sautējums. Izplatīta mērces versija ir skābais krējums vai tomāts, taču visgaršīgākās gaļas bumbiņas iegūst, sajaucot šos veidus.

Kotletes - recepte

Labi pazīstama ēdiena pagatavošanas metodes daudz neatšķiras viena no otras. Lai gaļas bumbiņas izskatītos tikpat apetīti kā kulinārijas resursa fotoattēlā, jums būs stingri jāievēro sastāvdaļu proporcijas. Jebkurš soli pa solim recepte gatavošanas kotletes satur aprakstu, ieteikumus, kas atveras kulinārijas noslēpumi lai “eži” izrādītos mīksti, ar kraukšķīgu garoziņu un nesadalītos. Starp iespējām nebūs grūti atrast recepti ar oriģinālu garšu, kas pārsteigs viesus.

Kotletes ar mērci

Sulīgas, ar maigu garšu un vienmēr ar sārtu garoziņu – tās ir ideālās bumbiņas ar gaļu un rīsiem. Kā pannā pagatavot kotletes ar mērci, lai tās nesadalītos? Vispirms tās jāapcep: lai to izdarītu, paņemiet pannu bez vāka, pāris reizes uzmanīgi apgrieziet bumbiņas un pēc tam pārlejiet citā dziļā traukā, pārlejot ar mērci.

Sastāvdaļas:

• malta gaļa (cūkgaļa, liellopu gaļa) ​​- 800 g;
• ola - 1 gab .;
• vārīti rīsi - 150 g;
• sīpols - galva;
• skābs krējums - 3 ēd.k. karotes;
• tomātu pasta - 3 ēd.k. karotes;
• garšvielas, garšaugi - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Vārītus rīsus apvieno ar ceptiem sīpoliem un malto gaļu.
2. Pārlej bļodā, pievieno olu, rīsus, samaisa.
3. Sarullējiet bumbiņās un izklājiet vienmērīgā kārtā.
4. Pagatavo mērci, sajaucot tomātu pastu ar skābo krējumu, garšvielām.
5. Pārlej ar mērci, vāra uz lēnas uguns pusstundu.

Vairāk vairāk recepšuēdiena gatavošana.

Krāsnī

Ar šo recepte Ir ļoti viegli iemācīties pagatavot no bērnības pazīstamu ēdienu. Kā gatavot sulīgas kotletes? Maltā gaļa pirms bumbiņu veidošanas “jāizsit”, t.i. pacelt, paņemt, mest uz galda, tāpēc atkārtojiet vairākas reizes. Palīdz izvairīties no nepatīkamiem pārsteigumiem soli pa solim apraksts process, un, lai kotletes cepeškrāsnī padarītu maigu pēc garšas - noderīgi padomi.

Sastāvdaļas:

• malta gaļa - 800 g;
• ola - 1 gab .;
• rīsi - 100 g;
• skābs krējums - 100 g;
• tomātu sula - 0,5 glāzes;
• milti - 1 ēd.k. karote;
• garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Gatavus pusvārītus rīsus sajauc ar malto gaļu, sīpoliem.
2. Lai pagatavotu mērci, ņem tomātu sulu, atšķaida ar skābo krējumu.
3. Veido bumbiņas, apviļā miltos, apcep uz pannas
4. Pārlej ar mērci, 30 minūtes sautē cepeškrāsnī.

ar rīsiem

Klasiskā recepte ēdiena pagatavošanai, kas labi pazīstama no bērnības, liecina, ka papildus maltajai gaļai šī graudaugu kultūra būs tās otrā sastāvdaļa. Ja nevēlaties tērēt daudz laika ēdiena gatavošanai, varat pasniegt šo barojošo ēdienu. Kā pagatavot maltās kotletes ar rīsiem? Vispirms izvēlieties lielus graudus, vāriet un atdzesējiet, un tāpēc pārejiet pie galvenā procesa.

Sastāvdaļas:

• malta gaļa - 500 g;
• rīsi - 200 g;
• ūdens - 400 ml;
• ola - 1 gab .;
• sīpols - 1 galva;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• krējums vai skābs krējums - 2 ēd.k. karotes;
• tomātu pasta - 1 ēd.k. karote;
• garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Olu sajauc ar malto gaļu, sāli, pievieno smalki sagrieztu sīpolu, ķiploku, vārītus rīsus.
2. Veido bumbiņas, apcep uz pannas. Pārliek katliņā.
3. Pagatavo mērci: atšķaida krējumu (skābo krējumu), tomātu pastu ar karstu ūdeni, pārlej gaļas bumbiņas ar rīsiem.
4. Vāra trauku zem vāka ceturtdaļu stundas.

Lēnā plītī

Noderīgs un parocīgs virtuves rīks, kas lieliski piemērots gardas otrās maltītes pagatavošanai. Derēs jebkura veida maltā gaļa, varat izvēlēties cūkgaļu vai tītaru, labs variants- asorti. Labāk to sajaukt ar lielajiem baltajiem rīsiem, bet pārējie produkti jāpievieno stingri saskaņā ar recepti, lai neizjuktu izveidojušās bumbiņas. Ir pienācis laiks ķerties pie lietas un iemācīties gatavot kotletes ar lēno plīti.

Sastāvdaļas:

• malta cūkgaļa - 500 g;
• ola - 1 gab .;
• rīsi - 120 g;
• ūdens - 200 ml;
• sīpoli - 2 galvas;
• skābs krējums - 2 ēd.k. karotes;
• kečups - 1 ēdamkarote. karote;
• milti - 2 ēd.k. karotes;
• garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu sasmalcina, pievieno malto gaļu, olu, rūpīgi nomazgātus rīsus, sāli.
2. Mērcei samaisa skābo krējumu, kečupu, miltus, maisot līdz viendabīga masa. Tad ielej glāzi ūdens, vēlreiz sakuļ mērci.
3. Veido bumbiņas, apcep dažas minūtes.
4. Kad izveidojas garoziņa, pārlej ar mērci, iestati režīmu “Sautējums”, kas aizņems aptuveni pusstundu.

No maltas vistas

Mājputnu gaļa tiek uzskatīta par diētisku, jo tā ir viegli sagremojama olbaltumviela. Arī labi pazīstams ēdiens iznāks mazkaloriju, bet kā pagatavot kotletes, lai tās izrādītos maigas? Lai to izdarītu, labāk ir ņemt krūtiņu un pirms maltās gaļas gatavošanas pāris stundas marinēt to sinepēs vai kefīrā. Ja vēlaties ēdienu padarīt pikantu, tad cepeškrāsnī vajadzētu pagatavot vistas kotletes ar kariju vai paprikas maisījumu.

Sastāvdaļas:

• malta vistas gaļa - 600 g;
• vārīti rīsi - 200 g;
• sīpols - 1 galva;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• ola - 1 gab .;
• skābs krējums - 2 ēd.k. karotes;
• tomātu pasta (kečups) - 1 ēdamkarote. karote;
• rīvmaize - 2 ēd.k. karotes;
• garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu, ķiploku smalki sagriež, apcep, pievieno maltajai gaļai ar rīsiem.
2. Atsevišķi sakuļ olu, lej olu masu maisījumā, samaisa.
3. Veido bumbiņas, apcep uz pannas.
4. Pagatavo mērci, sajaucot saldo krējumu ar tomātu pastu, lej katliņā.
5. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs, ne vairāk kā 15 minūtes.

No maltas liellopa gaļas

Vēl viena no bērnības labi zināma ēdiena versija, kas pierāda, cik barojoša ir gaļas kombinācija ar rīsiem, grūbām vai griķiem. Kā pagatavot liellopa gaļas kotletes, lai tās saglabātu maigu garšu, vienlaikus mīkstas? Malto gaļu labāk pagatavot pašam, pēc tam to kārtīgi noberzt, un jebkura graudaugi iepriekš jāizvāra.

Sastāvdaļas:

• malta liellopa gaļa - 500 g;
• rīsi (griķi, mieži) - 100 g;
• sīpols - 1 galva;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• ūdens - 1 glāze;
• skābs krējums - 200 g;
• garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Smalki sagriež sīpolu, ķiploku, ieber maltajā gaļā, pievieno rīsus. Lai kārtīgi izmaisa.
2. Blind bumbiņas, apviļā miltos, apcep karstā augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
3. Pārliek katliņā, pārlej ar krējumu, pielej ūdeni.
4. Vāra uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes.

Skābā krējuma mērcē

Šī ēdiena garša, kūst uz mēles, aizraus uzreiz. Bērniem īpaši patiks vistas kotletes krēmīgā mērcē, un pieaugušie var pievienot sinepes vai kečupu, lai garša būtu pikantāka. Kā pagatavot vistas kotletes? Pieslēdziet bērnu šim procesam, viņam noteikti patiks jaukt produktus un ar rokām veidot gaļas "ežus".

Sastāvdaļas:

• vistas fileja- 600 g;
• ola - 1 gab .;
• siers - 200 g;
• sīpols - 1 galva;
• skābs krējums - 300 ml;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Smalki sagrieziet sīpolu, apvienojiet ar malto gaļu, pievienojiet olu, mīciet.
2. Ķiplokus zem spiediena iespiež skābā krējumā, labi samaisa.
3. Veido "ežus", izklāj vienā kārtā gar trauku dibenu, liek cepeškrāsnī uz ceturtdaļu stundas.
4. Skābajā krējumā ar ķiploku ieber rīvētu sieru, atšķaida ar karstu ūdeni, pārlej traukam, atstāj vēl 20 minūtes.

Cūkgaļa

Barojošs, bet viegls kuņģim – tas izskaidro šī otrā ēdiena popularitāti. Lai pagatavotu maltās cūkgaļas kotletes ar sulīgu mērci, jāpievieno mērcēta baltmaize. Dārzeņu sautējums ir piemērots piedevām, un vakariņās labāk pasniegt gaļas bumbiņas ar mērci kā neatkarīgs ēdiens kombinācijā ar salātiem (kāposti, zaļumi, gurķi utt.).

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 1 kg;
• olas - 2 gab .;
• rīsi - 200 g;
• tomātu pasta - 3 ēd.k. karotes;
• burkāni - 2 gab .;
• sīpols - 1 galva

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet gaļu, pagatavojiet malto gaļu.
2. Vāra rīsus, sajauc ar malto gaļu, olām, smalki sagrieztu sīpolu.
3. Blind bumbiņas, apviļā miltos, apcep.
4. Tad ielej tomātu pastu, glāzi ūdens, pārlej sasmalcinātus burkānus.
5. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs.

No zivīm

Šī gatavošanas iespēja ir zemāka par gaļas recepti, taču tā tiek pagatavota ātrāk un izrādās noderīga. Kā pagatavot zivju kotletes? Ja jūs darāt visu pareizi, tad no piedevas būs grūti atteikties. Delikāta garša palīdz glābt mērci, un gatavais ēdiens patiks pat tiem, kam īpaši nepatīk jūra vai upes zivis.

Sastāvdaļas:

• zivju fileja - 800 g;
• piens - 200 ml;
• baltmaize - 50 g;
• tomātu pasta - 60 g;
• sīpols - 1 galva;
• garšvielas - pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet maizi, iemērciet pienā, izlaidiet zivis caur gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem.
2. Satīt bumbiņās, maizi, izklāj vienā kārtā.
3. tomātu pastas apcep ar miltiem pannā, aplej ar pusglāzi ūdens, uz lēnas uguns vāra.
4. Pildījumu pārlej pāri zivju bumbiņām, cep cepeškrāsnī pusstundu.

olu kotletes

Gatavā ēdiena garša gandrīz neatšķiras no vistas kotletes. Ja vēlaties to izdarīt ātri diētas ēdiens, tad olu kotletes šim ir lieliski piemērotas. Labāk tos pasniegt galdā ar dārzeņiem, garšaugiem, vārīti kartupeļi. Šī pazīstamā ēdiena versija papildinās fanu ikdienas ēdienkarti veselīga ēšana un piemērots tiem, kas uzrauga svaru.

Sastāvdaļas:

• olas - 5 gab .;
• kartupeļi - 1 gab .;
• maize - 300 g;
• sīpols - 1 galva;
• speķis - 2 ēd.k. karotes;
• milti - 1 ēd.k. karote;
• garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ 4 olas, sakuļ kā omleti, pievieno sīpolu, apcep.
2. Maize mērcēta pienā, vārītus kartupeļus izlaist caur gaļas mašīnā kopā ar ceptām olām.
3. Pievienojiet iegūtajam maisījumam jēla ola, ēdamkarote miltu.
4. Veido bumbiņas, vāra uz lēnas uguns līdz gatavs.

Cep, sautē vai apcep maltās kotletes – tā ir gaumes lieta. Lai gaļas bumbiņas pārvērstos par bezrūpīgu bērnību atgādinošu pārēšanos, nāksies iepazīties ar kādu kulinārijas triki. Te ir daži praktiski padomi no meistariem, ar kuru palīdzību būs iespējams pagatavot ēstgribu otro maltīti, kas neliks vilties ne ar garšu, ne pēc izskata:

• Pirms pievienošanas nākamā ēdiena sastāvam graudaugi ir jāuzvāra.
• Lai pagatavotu kraukšķīgu garozu, varat izmantot kviešus, rīsu milti, maizes drupačas.
• Vienu pannu izmanto cepšanai, bet otru sautēšanai, t.i. ielieciet tajā pusgatavu trauku.

Video