കുട്ടികൾക്കുള്ള പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ. കുട്ടിക്കാലത്തെ പോലെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ: ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ശൈത്യകാലത്ത് കഷണങ്ങളായി സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ - നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ പാചകക്കുറിപ്പ് നക്കും

ഗുഡ് ആഫ്റ്റർനൂൺ സുഹൃത്തുക്കളെ!

സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ- ഒരു അത്ഭുതകരമായ വേനൽക്കാല വിഭവം, ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഇത് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പാചകം ചെയ്യും, കൂടാതെ മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞാൻ നിങ്ങളെ കാണിക്കാൻ ശ്രമിക്കും.

"കിടക്കയിലെ പന്നിക്കുട്ടികൾ" പാകമാകുമ്പോൾ (ഇതാണ് എന്റെ ഒരു സുഹൃത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പേര്) സൈനികരുടെ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ സമയമായെന്ന് ഭർത്താവ് പറയുന്നു. അവൻ പട്ടാളത്തിൽ സേവനമനുഷ്ഠിച്ചപ്പോൾ, രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും ആഗ്രഹിച്ചപ്പോൾ, അവർ ബ്രെഡിൽ കാവിയാറിന്റെ കട്ടിയുള്ള പാളി വിരിച്ച് രണ്ട് കവിളുകളിലും തിരുകി. ഉച്ചാരണം രുചിയുടെ അഭാവത്താൽ അവൻ പടിപ്പുരക്കതകിനെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, പക്ഷേ അവൻ കാവിയാർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഞാൻ അതിൽ കൂടുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് ഏറ്റവും മികച്ച മാർഗ്ഗംശൈത്യകാലത്തേക്ക് പച്ചക്കറി സംരക്ഷിക്കുക.

ഈ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉൽപ്പന്നം (100 ഗ്രാം - 98 കിലോ കലോറി) ശരീരം വേഗത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ ഇത് ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ദഹനവും മെറ്റബോളിസവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് അധിക ലവണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു, രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു, പിത്തസഞ്ചിയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഇത് വിറ്റാമിനുകളുടെ കലവറയാണ്. നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ കാവിയാർ ഉൾപ്പെടുത്തുക, നിങ്ങൾ ആരോഗ്യവാനായിരിക്കും!

ചേരുവകളുടെയും പാചക സാങ്കേതികവിദ്യയുടെയും അനുപാതത്തിലെ വ്യത്യാസം ഒരു പിണ്ഡം നൽകുന്നു വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾപാചകം, അതുപോലെ. ചേരുവകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, വറുത്തതോ ഒരു കോൾഡ്രണിൽ പാകം ചെയ്തതോ ആണ്. നിങ്ങൾക്ക് സ്ലോ കുക്കറിലും കനത്ത ചുവടുമുള്ള സോസ്പാനിലും പാചകം ചെയ്യാം. പച്ചക്കറികൾ വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ പാകം ചെയ്യാം: ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പാലിലും അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങളായി വേവിക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 കിലോ
• കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം.
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഇടത്തരം തല
• തക്കാളി - 300 ഗ്രാം.
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ എൽ.
• വിനാഗിരി - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ
• പഞ്ചസാര - 1-2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഇതിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പിനായി പാചകക്കുറിപ്പ് എടുക്കുകഅരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളുടെ മുഴുവൻ മിശ്രിതവും പിടിക്കാൻ അടിയിൽ കട്ടിയുള്ള അഞ്ച് ലിറ്റർ സോസ്പാൻ.

പാചകത്തിന്റെ അടിസ്ഥാന തത്വം ഞങ്ങൾ പാലിക്കുന്നു: ഞങ്ങൾ ആദ്യം കഠിനവും ഇടതൂർന്നതുമായ പച്ചക്കറികൾ ഇടുന്നു, മൃദുവായതും വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്തവയും അവസാനം.

ഞങ്ങൾ ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാൻ ഇട്ടു, എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

കാരറ്റ് നീളത്തിൽ നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ചെറുതായി ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിച്ച് എണ്നയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

ഇളം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചീഞ്ഞ പീൽ സഹിതം സമചതുര മുറിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു "പഴയത്" കണ്ടാൽ, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പച്ചക്കറികൾ വേവിക്കുക. കാരറ്റ് മൃദുവായും ജ്യൂസ് ആകും, ഉള്ളി സുതാര്യമായിരിക്കണം.

അരിഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മുകളിൽ ഇടുക.

തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ തക്കാളി പിന്തുടരുന്നു. നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചതുപോലെ, ഞങ്ങൾ മനഃപൂർവം ഉപ്പ് ഇട്ടതല്ല. അവൾ നൽകുന്നു ഒരു വലിയ സംഖ്യനമുക്ക് ഒട്ടും ആവശ്യമില്ലാത്ത ദ്രാവകം.

20-30 മിനുട്ട് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടാതെ, പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിക്കുക. പിന്നെ, ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ, മിശ്രിതം ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിലേക്ക് മാറ്റുക.

പ്യൂരി വരെ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ പൊടിക്കുക. മനോഹരമായ ഇളം തവിട്ട് നിറം, അതിലോലമായ സ്ഥിരത, വായുസഞ്ചാരം എന്നിവ ഞങ്ങൾക്ക് ലഭിച്ചു. ഞങ്ങൾ എല്ലാം വീണ്ടും ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അത് ആവശ്യമുള്ള രുചിയിലും സാന്ദ്രതയിലും കൊണ്ടുവരും.

ചേർക്കുക തക്കാളി പേസ്റ്റ്നിറത്തിനും രുചിക്കും. അസിഡിറ്റിക്കും സംരക്ഷണത്തിനും വിനാഗിരി. നേരിയ കയ്പിനുള്ള കുരുമുളക് നിലം. അതുപോലെ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. കാവിയാർ ദ്രാവകമായി മാറിയെങ്കിൽ, ആവശ്യമുള്ള സാന്ദ്രതയിലേക്ക് തിളപ്പിക്കുക.

ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു ചൂടുള്ള ഇട്ടു. വേവിച്ച മൂടികൾ കൊണ്ട് അടച്ച്, തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് സാവധാനം തണുക്കാൻ ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഒരു തണുത്ത നിലവറയിൽ സംഭരിക്കുക.

പാത്രങ്ങൾ നിറച്ച ശേഷം, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം എപ്പോഴും അവശേഷിക്കുന്നു. ഇത് 15-20 മിനിറ്റ് ഉണ്ടാക്കി തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അത് ബ്രൗൺ ബ്രെഡിന്റെ ഒരു കഷണത്തിൽ വിരിച്ച് സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കുന്നു. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇതിനോടൊപ്പം പെട്ടെന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്യുവ ഹോസ്റ്റസിനും ഇത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അനുപാതം നിരീക്ഷിക്കാൻ മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു. എല്ലാം വളരെ ലളിതവും വേഗതയുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 3 കിലോ
• മധുരം മണി കുരുമുളക്- 8-10 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 100 ഗ്രാം.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 400 ഗ്രാം.
• സസ്യ എണ്ണ - 400 ഗ്രാം.
• വിനാഗിരി 70% - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം.
• ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി.

ശൈത്യകാലത്ത് കഷണങ്ങളായി സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ - നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ പാചകക്കുറിപ്പ് നക്കും

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്റ്റോറിൽ അത്തരം കാവിയാർ വാങ്ങാൻ കഴിയില്ല, നിങ്ങൾക്ക് അത് വീട്ടിൽ തന്നെ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും പഴുത്തതും ചീഞ്ഞതും പുതിയതുമായ പച്ചക്കറികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 പിസി.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
• തക്കാളി - 1 പിസി.
• പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചിലകളുടെ ഒരു കൂട്ടം - ഒരു കൂട്ടം
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ.
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:

ഒരേ തുല്യ കഷണങ്ങളുള്ള അന്തിമ ഉൽപ്പന്നം നമുക്ക് ലഭിക്കും, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ പ്രധാന ചേരുവകൾ മനോഹരമായ സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു.

1. നാം വിത്തുകൾ നിന്ന് ചീഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വൃത്തിയാക്കി മുളകും.
2. പിന്നെ ഞങ്ങൾ കാരറ്റ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി മുളകും.
3. ഞങ്ങൾ തക്കാളിയിൽ നോച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, 10 സെക്കൻഡ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കി, എന്നിട്ട് ഉടൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ, എളുപ്പത്തിൽ തൊലി കളയുക. ഞങ്ങൾ മുറിച്ചു.
4. ഒരു ചട്ടിയിൽ കാരറ്റ് വറുക്കുക, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. ഞങ്ങൾ തക്കാളി, ഉപ്പ് വിരിച്ചു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
6. മുകളിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഇടുക, അരിഞ്ഞ ചീര, ബേ ഇല, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. പൂർണ്ണമായും വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
7. ചൂടോടെ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ട് ചുരുട്ടുക.

ഞങ്ങൾ നിരവധി പച്ചക്കറികളുടെ മിശ്രിതം പായസമാക്കി, ഒരെണ്ണം കിട്ടി രുചികരമായ വിഭവം, ഓരോ കടിയും അതിന്റെ രുചിയും സൌരഭ്യവും ജൈവ മൂല്യവും നിലനിർത്തിയിട്ടുണ്ട്.

അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ചൂടോടെ ചുരുട്ടുക, ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ മുറിയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ഞങ്ങൾ കാവിയാറിന്റെ ഭാഗം തണുപ്പിക്കുകയും ഒരു സാമ്പിൾ എടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ സാധാരണ ചേരുവകൾ എടുത്തു, അവരുടെ അഭിരുചികൾ സംയോജിപ്പിച്ച്, ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു മികച്ച, വളരെ, വളരെ രുചികരമായ വിഭവം ലഭിച്ചു, നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും.

സ്റ്റോറിലെന്നപോലെ GOST അനുസരിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ

സോവിയറ്റ് കാലഘട്ടത്തിൽ, GOST അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ വിറ്റു. അതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുമ്പോൾ, അത് കൃത്യമായി മനസ്സിൽ വരുന്നത്, പ്രസിദ്ധമായ, കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ, രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ, സമ്പന്നമായ ഓറഞ്ച് നിറമാണ്.

ഇത് ഒരു പൈസയുടെ വിലയുള്ളതായിരുന്നു, പക്ഷേ അത് വളരെ രുചികരമായിരുന്നു. സാങ്കേതിക വിദ്യയുടെ കർശനമായ പാലനത്തോടെ ഒരൊറ്റ മാനദണ്ഡം അനുസരിച്ചാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചത്. അത്തരം കാവിയാർക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വിളവെടുക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 3 കിലോ
• കാരറ്റ് - 180 ഗ്രാം.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 240 ഗ്രാം.
• സസ്യ എണ്ണ - 150 മില്ലി
• ഉള്ളി - 120 ഗ്രാം.
• ആരാണാവോ റൂട്ട് - 60 ഗ്രാം.
• തക്കാളി - 1 പിസി.
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 3 പീസ്
• കുരുമുളക് കുരുമുളക് - 3 പീസ്
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഞങ്ങൾ നന്നായി പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഴുകിക്കളയാം അവരെ പീൽ, ചെറിയ സമചതുര അവരെ വെട്ടി 1x1 സെ.മീ.
2. ഇളം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ അവയെ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി മുളകും.
4. കാരറ്റ്, ആരാണാവോ റൂട്ട് ഒരു നാടൻ grater ന് തടവുക.
5. വറുത്ത പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.
6. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അവ മൃദുവാകും.
7. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായും ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.
8. അതിനുശേഷം, പിണ്ഡം 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ആവശ്യമുള്ള സാന്ദ്രതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.
9. ഒരു മോർട്ടറിൽ കുരുമുളക് പൊടിച്ച് കാവിയറിൽ ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക.
10. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കി 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. തക്കാളി മനോഹരമായ നിറം നൽകുകയും ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
11. ഞങ്ങൾ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു ഇട്ടു ശീതകാലം അതു ചുരുട്ടും. ഞങ്ങൾ അത് നിലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

മയോന്നൈസ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ് കാവിയാർക്കുള്ള രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകത്തെക്കുറിച്ച് എന്നെ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്ന ഒരേയൊരു കാര്യം മയോന്നൈസിന്റെ ഉപയോഗം മാത്രമാണ്. എന്നാൽ ഒരു പോംവഴിയുണ്ട്. എന്താണ് സാധാരണ കാവിയാർ രുചികരമാക്കാൻ കഴിയുക? ശരി, തീർച്ചയായും, അതിശയകരമാണ് ഭവനങ്ങളിൽ മയോന്നൈസ്, ക്രീം കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരതയോടെ.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 6 കിലോ
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 500 ഗ്രാം.
• മയോന്നൈസ് - 500 ഗ്രാം.
• സസ്യ എണ്ണ - 200 മില്ലി
• ഉള്ളി - 1 കിലോ
• പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• വിനാഗിരി 9% - 1/4 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും പഴുത്തതും പുതിയതുമായ പച്ചക്കറികൾ എടുക്കുന്നു, കഴുകിക്കളയുക, തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ മുറിക്കാം, കാരണം പിന്നീട് ഞങ്ങൾ അവയെ പറങ്ങോടൻ ആക്കി മാറ്റും.

അരിഞ്ഞ ചീഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, 1.5-2 മണിക്കൂർ പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഇളം, ചീഞ്ഞ, ഉള്ളി ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മിനുസമാർന്നതുവരെ മുളകും.

ഞങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഉള്ളി പിണ്ഡം, മയോന്നൈസ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഒരു ബ്ലെൻഡറുമായി എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക, ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഇട്ടു 15-20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ ഒരു നിശ്ചിത സ്ഥിരതയും ആവശ്യമുള്ള സാന്ദ്രതയും കൊണ്ടുവരുന്നു.

ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ചൂട് ഇട്ടു. ഒരു സമയത്ത്, ഒരു ചെറിയ വോള്യത്തിൽ അവരെ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പാത്രം തുറന്ന് പിന്നീട് വയ്ക്കാതെ ഞാൻ ഉടനെ കഴിച്ചു.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ

ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ പാകം ചെയ്തിട്ടുണ്ടോ? നിങ്ങൾ ഇത് പരീക്ഷിക്കണമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പിന്നെ ഉടൻ കാണാം!

കുട്ടികൾക്കുള്ള പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ ചുരുക്കം ചിലതിൽ ഒന്നാണ് പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾഎന്റെ കുട്ടി ഉൾപ്പെടെ കുട്ടികളെ സ്നേഹിക്കുന്നവർ. രുചികരമായ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ, തീർച്ചയായും, മുതിർന്നവരേക്കാൾ വ്യത്യസ്തമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. കുട്ടികളുടെ പതിപ്പ് വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നു - ആരെങ്കിലും ഇത് ചേർക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, മധുരമുള്ള കുരുമുളകും ഇല്ല. എല്ലാം ആപേക്ഷികമാണെങ്കിലും, കുട്ടികൾ എല്ലാവരും വ്യത്യസ്തരാണ്, തൊട്ടിലിൽ നിന്ന് ഇതിനകം തന്നെ പലരും എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കഴിക്കാൻ സന്തുഷ്ടരാണ്.

സീസണാകുമ്പോൾ, വേനൽ വിളവെടുപ്പ് നമുക്ക് നൽകുന്ന മുഴുവൻ പച്ചക്കറികളും കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉണ്ടാകണമെന്ന് ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ കാവിയാർ പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യരുത്, പക്ഷേ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മാത്രം അനുവദിക്കുക, ഞങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ അളവും പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നു. കുട്ടികൾക്ക് രുചികരമായി കാവിയാർ വിളമ്പുക പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്ഒരു ആവി കട്ലറ്റും.

എല്ലാം തയ്യാറാക്കുക ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾപട്ടിക പ്രകാരം.

ഞങ്ങൾ യുവ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, അതിൽ ഹാർഡ് പീൽ, നാടൻ വിത്തുകൾ ഇല്ല. ഇടത്തരം കവുങ്ങ് കഴുകുക, ഇരുവശത്തും അറ്റങ്ങൾ ട്രിം ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.

പകുതി ചെറിയ ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി സമചതുരയായി മുറിക്കുക. കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക, ഇഷ്ടാനുസരണം മുറിക്കുക.

സസ്യ എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. പച്ചക്കറികൾ ചട്ടിയിൽ മാറ്റുക.

തക്കാളി കഴുകി ഉണക്കുക, എന്നിട്ട് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. പച്ചക്കറി ചട്ടിയിൽ തക്കാളി അയയ്ക്കുക. ആദ്യത്തെ 5-10 മിനിറ്റ്, പച്ചക്കറികൾ ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാക്കുക, എന്നിട്ട് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ചേർക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടി, മൃദുവായ വരെ പച്ചക്കറികൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക - 25 മിനിറ്റ്.

കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു സാമ്പിൾ എടുക്കുക - അവ മൃദുവാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകാം.

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു അടുക്കള ബ്ലെൻഡറിന്റെ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

മിനുസമാർന്നതുവരെ പച്ചക്കറികൾ പൊടിക്കുക.

കാവിയാർ വീണ്ടും ചട്ടിയിൽ മാറ്റുക, ചെറുതായി ഉപ്പ്, ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. കാവിയാർ 2-3 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക, അതിനുശേഷം അത് പ്ലേറ്റുകളിൽ സ്ഥാപിക്കാം. കുട്ടികൾക്കുള്ള പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ തയ്യാറാണ്.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പടിപ്പുരക്കതകിന് പോലും ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ഒരു ലഘുഭക്ഷണമാണ് ശിശു ഭക്ഷണം... ഇതിനർത്ഥം മുതിർന്നവർക്ക് ഏത് അളവിലും അവ കഴിക്കാം എന്നാണ്. പൂന്തോട്ടത്തിൽ അവയിൽ പലതും ഉണ്ട്, അവയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മറ്റെന്താണ് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുക എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ല. തീർച്ചയായും, മുമ്പത്തെ ലേഖനങ്ങളിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാത്രമല്ല, അവരുടെ തയ്യാറെടുപ്പ് ഞങ്ങൾ വിശകലനം ചെയ്തു. ഇവിടെ ശീതകാല തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ശ്രദ്ധിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അതായത് - പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ.

ഇത് വളരെ വിലകുറഞ്ഞതും രുചികരവുമായ ഒരു വിഭവമാണ്, ഇത് മിക്കവാറും എല്ലാ സർക്കാർ ഏജൻസികളിലും വിളമ്പുന്നു. എനിക്ക് നിങ്ങളെക്കുറിച്ച് അറിയില്ല, പക്ഷേ ഞാൻ അവനെ സ്നേഹിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് എല്ലാ വർഷവും ശൈത്യകാലത്ത് ഞാൻ ഇത് പതിവായി ചെയ്യുന്നത്. അവരിൽ നിന്ന് മറ്റെന്താണ് ചെയ്യേണ്ടത് എന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല? കാവിയാർ നല്ലതാണ് ഒപ്പം നേരിയ ലഘുഭക്ഷണം... നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് ഒരു സാൻഡ്വിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം, ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാം.

വീട്ടിൽ ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ശൂന്യതകളിൽ ഏറ്റവും ലളിതമായത് ഇതാണ് എന്ന് പോലും ഞാൻ പറയും. എന്നാൽ ഇതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് എന്താണ്? ഇവിടെ എല്ലാ സങ്കീർണ്ണതയും ഉണ്ട്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവയിൽ ധാരാളം ഉണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും, നിങ്ങൾ എന്തെങ്കിലും കൂട്ടുകയോ കുറയ്ക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, കൂടാതെ ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. അത്രയേയുള്ളൂ, നിങ്ങൾ ഇതിനകം നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം മാസ്റ്റർപീസിന്റെ സ്രഷ്ടാവാണ്!

കൂടാതെ, നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും പരീക്ഷണം നടത്താൻ ധൈര്യപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഞങ്ങളുടേത് ഉപയോഗിക്കാം. അവയിൽ നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുന്ന തരത്തിൽ രുചികരമായത് ലഭിക്കും. അവരുടെ നമ്പർ കണ്ട് വീണ്ടും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാണോ? കുഴപ്പമില്ല, എല്ലാം ചെറുതായി ചെയ്യുക. നമുക്ക് തുടങ്ങാം!

ഒരു തുടക്കക്കാരന് പോലും ഈ രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. കാര്യം എന്താന്നുവച്ചാൽ. പ്രത്യേക പാചക കഴിവുകൾ ആവശ്യമില്ല. കൈയിൽ ഒരു കത്തി, ഇറച്ചി അരക്കൽ, ഒരു എണ്ന എന്നിവ ഉണ്ടായിരിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. കൂടുതൽ സമയം വൃത്തിയാക്കാനും മുറിക്കാനും അതുപോലെ തന്നെ പാചകം ചെയ്യാനും ചെലവഴിക്കും. എന്നാൽ ഇതിൽ ആർക്കും ബുദ്ധിമുട്ടുണ്ടാകില്ലെന്ന് കരുതുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 3 കിലോ;
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 8 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 തലകൾ;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. l .;
• സസ്യ എണ്ണ - 400 ഗ്രാം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 400 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി 70% - 1 ടീസ്പൂൺ എൽ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒന്നാമതായി, ഞങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുന്നു. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഴുകുക, അവയിൽ നിന്ന് അറ്റത്ത് മുറിക്കുക. അവ ഇതിനകം പഴുത്തതും പരുക്കനുമാണെങ്കിൽ, തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കാരണം അവ കഠിനവുമാണ്. ചെറുപ്പക്കാർക്കൊപ്പം ഇത് ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഉടനെ ഞങ്ങൾ അത് ഒരു മാംസം അരക്കൽ വളച്ചൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. ഒരു എണ്ന ലെ പാലിലും ഇടുക.

2. ഞങ്ങൾ കുരുമുളക് കഴുകിക്കളയുകയും വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. അതേ സമയം, കയ്പേറിയ ഒന്നിനെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്. എന്നാൽ ഇത് സാധാരണയായി ഇഷ്ടാനുസരണം ഇടുന്നു, കാരണം എല്ലാവർക്കും എരിവുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഞങ്ങളും ശുദ്ധീകരിച്ച് അതേ സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

കുരുമുളക് ഏത് നിറത്തിലും എടുക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിന്റെ നിറം അതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

3. വെളുത്തുള്ളിയെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്. ഞങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് തൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുന്നു, എന്നിട്ട് അത് ഉപയോഗിച്ച് അത് തന്നെ ചെയ്യുക, അതായത്, ഞങ്ങൾ അതിനെ വളച്ചൊടിക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രസ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കാം.

4. ഇപ്പോൾ പാത്രത്തിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അത് തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, അത് മാംസളമായിരിക്കണം. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കി തീയിൽ ഇടുക. പിണ്ഡം തിളപ്പിച്ച ശേഷം, ശരാശരി താഴെയുള്ള ബർണർ കുറയ്ക്കുകയും 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

പ്രധാനം! കണ്ടെയ്നറിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഇളക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, കാവിയാർ അടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കും.

5. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ് വിനാഗിരി ചേർക്കുക. അത് ഓഫ് ചെയ്ത ശേഷം, അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിൽ കാവിയാർ ഇടുക, ചുരുട്ടുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഞങ്ങൾ മൂടി മുൻകൂട്ടി മുക്കിവയ്ക്കുക. തിരിഞ്ഞ് ഒരു റഗ് അല്ലെങ്കിൽ പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഉള്ളടക്കം പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഈ രീതിയിൽ വിടുന്നു.

ചൂടാക്കൽ ഉപകരണങ്ങളിൽ നിന്ന് മാത്രം അകലെ എവിടെയും നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം സ്വാദിഷ്ടമായ സംഭരിക്കാൻ കഴിയും. ഇനി നമുക്ക് അടുത്ത രീതിയിലേക്ക് കടക്കാം.

കട പോലെയുള്ള സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ (വളരെ രുചിയുള്ളത്)

വാസ്തവത്തിൽ, കുറച്ച് ആളുകൾ കാവിയാർ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്ന് മിക്കവരും കരുതുന്നു, പക്ഷേ ശരിക്കും സമയമില്ലായിരിക്കാം? ഒരു സ്റ്റോറിൽ ഷോപ്പിംഗ് നടത്തുമ്പോൾ, ഏറ്റവും രുചികരമായ ഒന്ന് നോക്കുക. എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ചത്, വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്!

സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് ഇത് പരീക്ഷിച്ച ശേഷം, ഞാനും ഭാര്യയും ഞങ്ങളുടേതായ രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ തീരുമാനിച്ചു, ഇതാണ് സംഭവിച്ചത്. അത്ഭുതം, ചാപ്പൽ ഇല്ലായിരുന്നു. ശ്രമിച്ചു നോക്കൂ.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 2.5 കിലോ;
• ഉള്ളി - 1 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 1.5 കിലോ;
• തക്കാളി - 1 കിലോ;
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 0.5 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. l .;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. l .;
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്;
• വിനാഗിരി 70% - 1 ടീസ്പൂൺ എൽ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആദ്യം, നമുക്ക് എല്ലാം തയ്യാറാക്കാം. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലിയും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. ഇത് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഇടുക.

2. ഒരു നാടൻ grater ന് കാരറ്റ് മൂന്ന് പീൽ. ഒപ്പം തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ കുരുമുളക് മുറിച്ചു. ഞങ്ങൾ എല്ലാം പ്രത്യേകം ഇടുന്നു.

3. തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ അല്പം ടിങ്കർ ചെയ്യണം. അവ പകുതിയായി മുറിച്ച് തണ്ടിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിച്ച് നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവാം. നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ ഒരു തൊലി ഉള്ളതിനാൽ ഇത് ചെയ്യണം, അത് ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കില്ല.

അല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ മുകളിൽ ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കുന്നു. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മടക്കിക്കളയുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ കൃത്യമായി 1 മിനിറ്റ് വിട്ട് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇടുക. ഇപ്പോൾ ചർമ്മം സ്വയം പൾപ്പിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തും. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പറങ്ങോടൻ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

4. ഇപ്പോൾ സസ്യ എണ്ണയിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഉള്ളി വറുക്കുക. എന്നിട്ട് അതിൽ കാരറ്റ് ചേർക്കുക. മൃദുവാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഉടൻ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക, അതിൽ ഞങ്ങൾ കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യും.

പച്ചക്കറികൾ വറുക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും വിഭവം ഉപയോഗിക്കാം. എന്നാൽ ഒരു കൗൾഡ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ വലിപ്പമുള്ള കട്ടിയുള്ള ഭിത്തിയുള്ള പാത്രമാണ് നല്ലത്. അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കം കത്തിക്കില്ല.

5. അടുത്ത ഭാഗത്തിന്റെ ഊഴം വന്നിരിക്കുന്നു. വീണ്ടും, സസ്യ എണ്ണയിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കുരുമുളക് അരപ്പ്. പിണ്ഡം സ്ഥിരതാമസമാക്കാനും മൃദുവാക്കാനും തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് ഞങ്ങൾ അവരെ പാചകം ചെയ്യുന്നു. അധിക ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടണം. ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി വീണ്ടും പ്യൂരി ചെയ്യുക.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കുരുമുളക്, ഉള്ളി, കാരറ്റ്: 6. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നിലത്തു ഉള്ളതെല്ലാം കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. തക്കാളി. നന്നായി ഇളക്കി 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര. വീണ്ടും ഇളക്കി മറ്റൊരു 20-30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

7. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ ടെൻഡർ പിണ്ഡം പരത്തുകയും ലോഹ മൂടികളാൽ അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മറിച്ചിട്ട് മൂടുക. തണുപ്പിച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ ഏത് സ്ഥലത്തും ഞങ്ങൾ അത് സംഭരിക്കുന്നു.

ഇത് ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. പ്രധാന കാര്യം നിങ്ങൾ ഒന്നും കത്തിക്കുന്നില്ല എന്നതാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കരിഞ്ഞ രുചി ലഭിക്കും.

ശൈത്യകാലത്തെ രുചികരമായ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ (മുത്തശ്ശിയിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്)

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മുത്തശ്ശി ഉണ്ടെങ്കിൽ, രുചികരമായി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അവൾ തീർച്ചയായും നിങ്ങളെ പഠിപ്പിക്കും. അവൾ നിങ്ങളുമായി നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകളും രഹസ്യങ്ങളും പങ്കിടാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. ഇത് വളരെ നല്ലതാണ്, കാരണം അവ നിങ്ങൾക്ക് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാകും. എന്നാൽ ഒരിക്കൽ എന്റെ മുത്തശ്ശി എന്നോട് വിവരിച്ച എന്റെ പാചകത്തെക്കുറിച്ച് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഞാൻ ഇന്നും അത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 2 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 1 കിലോ;
• ഉള്ളി - 1 കിലോ;
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കയ്പേറിയ കുരുമുളക്;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 150 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. l .;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. l .;
• സസ്യ എണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി 70% - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെള്ളം - 200 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കഴുകി വൃത്തിയാക്കുന്നു. കാരറ്റ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു കോൾഡ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുന്നു. അവിടെ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ഒഴിക്കുക. കൂടാതെ, വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ചെറിയ തീയിൽ ലിഡ് അടച്ച് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

2. അതിനിടയിൽ, ഉള്ളിയും കൂവയും സമചതുരയായി മുറിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ചേർക്കാം. വിത്തുകൾ വൃത്തിയാക്കി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ചാൽ മാത്രം മതിയാകും. ഇളക്കി മൂടുക. മൃദുവായ വരെ പച്ചക്കറികൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

3. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, അധിക ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കാൻ ലിഡ് അജർ ഉപയോഗിച്ച് 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

4. വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് കഞ്ഞിയിൽ അടിക്കുക. വീണ്ടും തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ബ്രെഡിൽ അത്തരമൊരു സ്വാദിഷ്ടം വിതറി അത് കഴിക്കണം, അല്ലേ?

സ്ലോ കുക്കറിൽ രുചികരമായ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച്, പൊതുവെ പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമായി. നിങ്ങൾക്കായി എന്തെങ്കിലും കത്തുമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടേണ്ടതില്ല, കാരണം ഇത് സന്നദ്ധതയെക്കുറിച്ച് മാത്രമല്ല, കത്തുന്നതിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ രക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും. മൾട്ടികൂക്കർ ഉപയോഗിക്കുന്നവർക്ക് അത് മതിയാകില്ല. ഇപ്പോൾ അവർ അതിൽ കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യാനും പഠിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 2 പീസുകൾ;
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 3 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലുകൾ;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• തക്കാളി - 4 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ l .;
• പഞ്ചസാര - 0.5 ടീസ്പൂൺ. l .;

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും തൊലി കളയുക. അവർ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് വേണം. ഫ്രൈയിംഗ് മോഡിൽ മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. പ്രക്രിയയിൽ ഞങ്ങൾ ലിഡ് അടയ്ക്കുന്നു.

2. കാരറ്റ് കഴുകി തൊലി കളയുക. അതിൽ മൂന്നെണ്ണം ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ. പ്രക്രിയ ആരംഭിച്ച് അഞ്ച് മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് ഉള്ളിയിലേക്ക് കണ്ടെയ്നറിൽ ചേർക്കുക. അതേ അളവിൽ വറുക്കുക.

3. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, യുവ എങ്കിൽ, വെറും സമചതുര മുറിച്ച്. മുതിർന്നവരെ ആദ്യം തൊലിയിൽ നിന്നും വിത്തുകളിൽ നിന്നും മോചിപ്പിക്കണം. അതിനുശേഷം മാത്രമേ ഞങ്ങൾ പൊടിക്കുക. ഞങ്ങൾ stewed പച്ചക്കറികൾ അയയ്ക്കുന്നു.

4. തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ക്രമരഹിത കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് ഞങ്ങളുടെ പായസത്തിൽ ഇട്ടു. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ ലിഡ് അടച്ച് 1 മണിക്കൂർ "കെടുത്തുന്ന" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. സമയം കടന്നുപോകുമ്പോൾ, അത് സന്നദ്ധതയുടെ സൂചന നൽകും.

5. ഇപ്പോൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ എടുത്ത് എല്ലാ ഉള്ളടക്കങ്ങളും പ്യൂരി ആക്കി മാറ്റുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് പാത്രങ്ങളിൽ കിടന്നു മെറ്റൽ മൂടിയോടു കൂടി അടയ്ക്കുക. പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ തലകീഴായി മൂടുക.

അത്തരമൊരു സാങ്കേതികത നിങ്ങൾക്കായി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ അത് മോശമല്ല. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ഉച്ചഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പാചകം ചെയ്യാം. ഞങ്ങൾ പാചകം തുടരുന്നു.

മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ലളിതവും രുചികരവുമായ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ

അതിശയകരവും അസാധാരണവുമായ എന്തോ ഒന്ന്, നിങ്ങൾ കരുതുന്നില്ലേ? നിങ്ങളിൽ ചിലർ സാധാരണയായി ഈ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്തി. സത്യം പറഞ്ഞാൽ, ഇത് തികച്ചും അസാധാരണവും അതേ സമയം രുചികരവുമായി മാറുന്നു. അത്തരം കാവിയാർ സാധാരണ കാവിയാർ പോലെ തന്നെ സൂക്ഷിക്കുന്നു. എല്ലാ സാങ്കേതികവിദ്യകളും പിന്തുടരുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 3 കിലോ;
• ഉള്ളി - 500 ഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ് - 200 മില്ലി;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 150 മില്ലി;
• സസ്യ എണ്ണ - 8 ടീസ്പൂൺ. l .;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. l .;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. l .;
• വിനാഗിരി 9% - 2 ടീസ്പൂൺ എൽ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഞങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഴുകി അവരിൽ നിന്ന് അറ്റത്ത് മുറിച്ചു. ആവശ്യമെങ്കിൽ, അവ വൃത്തിയാക്കി വിത്ത് ഭാഗം നീക്കം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ഒരു നാടൻ grater അവരെ തടവുക ഒരു വലിയ എണ്ന അവരെ ഇട്ടു.

2. ഉള്ളി പീൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ പാലിലും അതിനെ വളച്ചൊടിക്കുക. ഞങ്ങൾ വറ്റല് പച്ചക്കറിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. എണ്ണ ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ തീ ഇട്ടു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന നിമിഷത്തിനു ശേഷം, ഞങ്ങൾ ഗ്യാസ് കുറയ്ക്കുകയും ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. പൊതുവേ, ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ കെടുത്തിക്കളയേണ്ടതുണ്ട്.

3. ഇപ്പോൾ തിളയ്ക്കുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ മയോന്നൈസ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം വീണ്ടും ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. എന്നാൽ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്.

4. അവസാനിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് വന്ധ്യംകരിച്ച പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ കവറുകൾ ചുരുട്ടുന്നു. ഇത് തണുപ്പിച്ച് സ്റ്റോറേജിൽ വയ്ക്കുക.

അവർ പറയുന്നതുപോലെ ഈ വിഭവം ഉടൻ തന്നെ കഴിക്കാം: ഒരു സാമ്പിൾ എടുക്കുക. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ശീതകാലത്തേക്ക് അൽപ്പം വിടേണ്ടതുണ്ടെന്ന കാര്യം മറക്കരുത്. എന്നിട്ട് നിങ്ങൾ കൊണ്ടുപോകും!

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ ശൈത്യകാലത്തല്ല - നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും!

അതിഥികൾ ഇന്നലെ വന്നു, ഒരു രുചികരമായ വിഭവം കൊണ്ട് അവരെ അത്ഭുതപ്പെടുത്താൻ തീരുമാനിച്ചു. തയ്യാറാക്കിയ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ. പക്ഷേ, അവൻ അതിനെ സാധാരണപോലെ പറങ്ങോടൻ ആക്കിയില്ല. അത് പാകം ചെയ്ത രൂപത്തിൽ സേവിച്ചു. ഞാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങും അതിനൊപ്പം പൊരിച്ച പോർക്ക് ഷാഷ്ലിക്കും വേവിച്ചു. അതൊരു വിരുന്നായിരുന്നു! അതിഥികൾ ഇപ്പോൾ വീണ്ടും വരാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, ഇപ്പോൾ കൂടുതൽ കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യാൻ ഞാൻ എന്റെ മനസ്സിനെ ഉണർത്തുന്നു? രുചികരമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 3 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 പല്ലുകൾ;
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 3 പീസുകൾ;
• തക്കാളി - 2 പീസുകൾ;
• കുരുമുളക് നിലം - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് രുചി;
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കഴുകി ഉണക്കി. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കാം. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളിലും ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യുന്നു: ഉള്ളി, കുരുമുളക്, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി.

2. ഇപ്പോൾ സസ്യ എണ്ണയിൽ പാൻ ചൂടാക്കുക. ഒരു വലിയ വലിപ്പത്തിൽ എടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കോൾഡ്രൺ ഉപയോഗിക്കുക.

അത്തരം വിഭവങ്ങൾ തുല്യമായി ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു, അതിൽ നിന്ന് വിഭവം ഒരിടത്ത് കുറച്ച് ചുട്ടുകളയുകയും ചെയ്യും. എല്ലാ ഉള്ളടക്കവും ഒരേ സമയം തയ്യാറാക്കപ്പെടും എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം.

3. ആദ്യം, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഫ്രൈ. അവ ദ്രാവകം സ്രവിക്കാൻ തുടങ്ങും. അതിനാൽ അത് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടേണ്ടതുണ്ട്.

4. ഇപ്പോൾ ഉള്ളി ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അഞ്ച് മിനിറ്റിന് ശേഷം മധുരമുള്ള കുരുമുളകും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക.

5. ഇനി അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ അരപ്പ് തുടരുന്നു, 2 - 3 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എല്ലാം. മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് തീ പരമാവധി കുറയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പിന്നീട് പച്ചക്കറി പായസംചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കട്ടെ.

നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും പുതിയ തക്കാളി, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. റെഡിമെയ്ഡ് കാവിയാർ കലർത്തി, നിങ്ങൾക്ക് അവിശ്വസനീയമായ സംയോജനവും രുചിയും ലഭിക്കും.

ഈ വിഭവം തണുത്ത മാത്രമല്ല, ചൂടും ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി നൽകാം. അല്ലെങ്കിൽ ഇത് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി നൽകാം.

സ്വാദിഷ്ടമായ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ സാധാരണ പാചകക്കുറിപ്പ്

കാവിയാർ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള വഴികളുടെ എണ്ണം ചിലപ്പോൾ അതിശയകരമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, മറ്റൊന്ന്. അതിൽ താളിക്കുക ചേർക്കുന്നു. ഇത് കാവിയാറിന് മനോഹരമായ നിറം നൽകുന്നു, പക്ഷേ തീർച്ചയായും ഇത് രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. നിങ്ങൾ അവിടെ നിർത്തേണ്ടതില്ല എന്നതാണ് ഏറ്റവും രസകരമായ കാര്യം. നിങ്ങൾ ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവ ചേർക്കുക. അത് അമിതമാക്കരുത്. അല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ രുചി ലഭിക്കില്ല, പക്ഷേ താളിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 2 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 30 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 75 ഗ്രാം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി 9% - 60 മില്ലി;
• സസ്യ എണ്ണ - 120 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് നിലം - 1 ടീസ്പൂൺ;
• പപ്രിക - 0.5 ടീസ്പൂൺ. l .;
• വെളുത്തുള്ളി - 35 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ അവയെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് വളച്ചൊടിക്കുന്നു. അധിക ജ്യൂസ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി പ്യൂരി അരിച്ചെടുത്ത് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ഇത് പാചക സമയം ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ കുറയ്ക്കും.

2. പറങ്ങോടൻ ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ cauldron ലേക്കുള്ള മാറ്റുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, പപ്രിക, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വിനാഗിരി, എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം കലർത്തി ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. മൂടിവെക്കാതെ ഒരു മണിക്കൂർ ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക. കാർബൺ നിക്ഷേപം ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്.

3. ഇപ്പോൾ ഒരു അമർത്തുക വഴി കടന്നു വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, നഷ്‌ടമായെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നവ ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കാം. ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുന്നു.

4. വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു ചൂടുള്ള കാവിയാർ ഇടുക, വേവിച്ച മൂടിയോടു കൂടി അടയ്ക്കുക.

പാത്രത്തോടുകൂടിയ പാത്രങ്ങൾ തണുപ്പിച്ച ശേഷം, ഞങ്ങൾ അവയെ എവിടെയും സൂക്ഷിക്കുന്നു: അപ്പാർട്ട്മെന്റിലെ ക്ലോസറ്റിൽ, കട്ടിലിനടിയിൽ, പറയിൻ അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ.

തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ

വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതെല്ലാം എപ്പോഴും ഏറ്റവും രുചികരമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ കൈയിൽ എല്ലായ്‌പ്പോഴും പുതിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണമെന്നില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, തക്കാളി എളുപ്പത്തിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഇതിൽ നിന്ന് രുചി വഷളാകില്ല. നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും നിയന്ത്രിക്കാനും ശരിയായ സമയത്ത് മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും എന്നതാണ് ഏറ്റവും രസകരമായ കാര്യം രുചി ഗുണങ്ങൾ... ശ്രമിച്ചതിന് ശേഷം ചേർക്കുക ആവശ്യമുള്ള ഉൽപ്പന്നംകൂടുതലോ കുറവോ.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലുകൾ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 70 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ l .;
• പഞ്ചസാര - 1.5 ടീസ്പൂൺ. l .;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്;
• വിനാഗിരി 9% - 2 ടീസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളിയിലും ഞങ്ങൾ അങ്ങനെ തന്നെ ചെയ്യുന്നു. അധികം പൊടിക്കുന്നതിൽ അർത്ഥമില്ല, കാരണം ഞങ്ങൾ ഇപ്പോഴും പ്യൂരി ചെയ്യും. ഉടനെ മൃദു വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്ത ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുക.

2. ഉടനെ ഒരു നാടൻ grater മൂന്ന് കാരറ്റ്, റെഡിമെയ്ഡ് പച്ചക്കറികൾ സഹിതം ഫ്രൈ അവരെ അയയ്ക്കുക. അവസാനം, ഓറഞ്ച് പച്ചക്കറി തയ്യാറാകുമ്പോൾ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ഇളക്കി മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കാലക്രമേണ, ഞങ്ങൾ എല്ലാം ഒരു എണ്ന ഇട്ടു.

3. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഴുകുക, അവയിൽ നിന്ന് അറ്റത്ത് മുറിക്കുക. അവയെ ഏകപക്ഷീയമായ കഷണങ്ങളായി പൊടിക്കുക. അതേ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. ഏകദേശം 20 മുതൽ 25 മിനിറ്റ് വരെ മൃദുവായി വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ ചട്ടിയിലേക്കും അയയ്ക്കുന്നു.

4. ഇപ്പോൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ, ക്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പൊടിക്കുക. രുചിയിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ തീയിൽ 25-30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

കാവിയാർ നിരന്തരം ഇളക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കുക, കാരണം അത് വ്യത്യസ്ത ദിശകളിലേക്ക് തെറിക്കുന്നു.

5. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് പാത്രങ്ങളിൽ കിടന്നു മൂടി ചുരുട്ടും. തലകീഴായി തണുപ്പിക്കുക, ഒരു ചൂടുള്ള തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക. ഇത് സാധാരണയായി ഒരു ദിവസമെടുക്കും. സംഭരണത്തിനായി ഞങ്ങൾ ഒരു ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ഇട്ടു.

അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കത് എങ്ങനെ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു? ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടി ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു. അതിൽ, കാവിയാർ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കുന്നുവെന്നും എത്ര വേഗത്തിലാണെന്നും നിങ്ങൾക്ക് ദൃശ്യപരമായി കാണാൻ കഴിയും. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നതിലും അൽപ്പം കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കേണ്ടിവരും. എന്നാൽ ഏതെങ്കിലും രുചികരമായ വിഭവം എല്ലായ്പ്പോഴും അഞ്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നു. ഈ ബിസിനസ്സിനായി നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ക്ഷമയും ശ്രദ്ധയും ആവശ്യമാണ്.

എല്ലാ ഓപ്ഷനുകളെയും പോലെ, ഒന്നും കത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം. പൊതുവേ, അത്തരമൊരു പരിധി വരെ തകർന്ന എല്ലാ കാര്യങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ടെൻഡർ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. അത്രമാത്രം. പാത്രങ്ങളിൽ കഷണങ്ങൾ ചുരുട്ടുക. വിളമ്പുമ്പോൾ, അത് തുറന്ന് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അതുപോലെ തന്നെ കഴിക്കുക.

നിങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇഷ്ടപ്പെട്ടെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും രഹസ്യങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ, അഭിപ്രായങ്ങളിൽ ഞങ്ങളുമായും മറ്റ് വായനക്കാരുമായും നിങ്ങൾക്ക് പങ്കിടാം. ഞാൻ സന്തോഷത്തോടെ ഉത്തരം നൽകുന്ന ചോദ്യങ്ങളും ചോദിക്കുക. അടുത്ത സമയം വരെ!

ഞങ്ങളുടെ പ്രിയ വായനക്കാരേ, ആശംസകൾ. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഒന്നാണ് മികച്ച ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾഎല്ലാ ഹോസ്റ്റസിന്റെയും മേശപ്പുറത്ത്. അവൾ എപ്പോഴും വേഗത്തിൽ പിരിഞ്ഞുപോകുന്നു. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ സ്റ്റോറിൽ നിന്നുള്ളതിനേക്കാൾ പല മടങ്ങ് മികച്ചതാണ് - ഒരു വസ്തുത. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും കൂടുതൽ 5 അവതരിപ്പിക്കുന്നു മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ... ശൈത്യകാലത്ത് സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.

പരമ്പരാഗതമായി, അവസാനം ഏതെങ്കിലും വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ ചെറിയ രഹസ്യങ്ങളും നുറുങ്ങുകളും ഞങ്ങൾ ചെയ്തു. ഒരു വശത്ത്, ഇത് സൗകര്യപ്രദവും മനസ്സിലാക്കാവുന്നതുമാണ്, ഞാൻ ഇതിനകം പാചകക്കുറിപ്പ് വായിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് അവർ പറയുന്നു, തുടർന്ന് ഉപദേശവും അതിന്റെ സ്ഥാനത്ത് എല്ലാം.

ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഉപദേശം മുന്നിൽ കൊണ്ടുവരും. അത് നന്നാകുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. അത്തരമൊരു ലേഔട്ട് ആർക്കും സൗകര്യപ്രദമല്ലെങ്കിൽ, അവലോകനങ്ങളിൽ അതിനെക്കുറിച്ച് എഴുതുക.

• ശീതകാലം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ യുവ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നിന്ന് തയ്യാറാക്കി മികച്ചതാണ്... അവയുടെ നീളം 20 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടരുത്, ചർമ്മം നേർത്തതും അസ്ഥികൾ ചെറുതുമാണ്. കാവിയാർ വളരെ ടെൻഡർ ആണ്.
• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വലുതും പഴയതുമാണെങ്കിൽ, പിന്നെ പീൽ നീക്കം ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് എല്ലാ അസ്ഥികളും നീക്കം ഈന്തപ്പന വഴി മുറിച്ചു അത്യാവശ്യമാണ്.
• എങ്കിൽ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യാൻ നല്ലത് ആഗസ്റ്റ്, സെപ്തംബർ മാസങ്ങളിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പാകമാകും.
• അധിക ഈർപ്പം നീക്കംചെയ്യൽഅങ്ങനെ കാവിയാർ വെള്ളമല്ല. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഉപ്പിട്ടതും മിക്സഡ് ചെയ്ത് 15 - 25 മിനുട്ട് ശേഷിക്കും. അതിനുശേഷം തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
• പച്ചക്കറികൾ മുളകും(ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ, ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിച്ച്) പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പോ ശേഷമോ. അല്ലെങ്കിൽ, കാവിയാറിന്റെ അന്തിമ സ്ഥിരത മതിയായ ടെൻഡറും യൂണിഫോം ആയിരിക്കില്ല.
• പായസത്തിന് മുമ്പ് പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക... ഇത് കാവിയാർ രുചി സമ്പന്നമാക്കുന്നു.
• കുരുമുളകുപൊടി, ചുവന്ന മുളക്, കുരുമുളകിന്റെ മിശ്രിതം, പപ്രിക, കറിവേപ്പില, മല്ലിയില, സ്ക്വാഷ് കാവിയാറിൽ ചേർക്കാം. ജാതിക്ക, പൊടിച്ച ഇഞ്ചി, ഹോപ്സ്-സുനേലി, ഗ്രാമ്പൂ, വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ - ഈ ചേരുവകളെല്ലാം കാവിയാറിനെ മസാലയും അവിശ്വസനീയമാംവിധം വിശപ്പും ഉണ്ടാക്കും.
• ഏതെങ്കിലും പാത്രങ്ങൾ കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമല്ല. കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ കുക്ക്വെയർ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.... ഇത് പച്ചക്കറികളുടെ യൂണിഫോം ചൂടാക്കൽ ഉറപ്പാക്കും, അവ പറ്റിനിൽക്കില്ല. കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗമുള്ള സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ പാത്രമാണ് നല്ലത്.
• റോളിംഗിന് മുമ്പ് ബാങ്കുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.... അതിനാൽ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ കുറഞ്ഞത് 1 വർഷമെങ്കിലും സൂക്ഷിക്കും. നിലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

പടിപ്പുരക്കതകിന് തന്നെ ഒരു രസവുമില്ല. അത് അർത്ഥമാക്കുന്നത് സുഗന്ധങ്ങളുടെയും അഭിരുചികളുടെയും മുഴുവൻ പൂച്ചെണ്ട് ചേരുവകളെ മാത്രം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുംകാവിയാർ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഒരു വലിയ ലോകം തുറക്കുന്നത് എന്താണെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക.

അത്തരം കാവിയാർ ഏത് മേശയിലും വയ്ക്കാം; ഇത് ഏത് വിഭവത്തിലും കഴിക്കാം. ശൈത്യകാലത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നമുക്ക് നോക്കാം.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പാണ്.

ക്ലാസിക് സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ

തീർച്ചയായും മറ്റെല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും പോയ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. ഇതൊരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ പാചകക്കുറിപ്പാണ്. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ലളിതമായി പറയാം - സ്ക്വാഷ് കാവിയാർക്കുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. ഇത് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

1. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ 3 കിലോ;
2. 1 കിലോ കാരറ്റ്;
3. 1 കിലോ ഉള്ളി;
4. 50 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
5. 30 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
6. 20 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
7. 10 ഗ്രാം സിട്രിക് ആസിഡ്;
8. സസ്യ എണ്ണ.

ഘട്ടം 1.

ആദ്യം, നമ്മുടെ പടിപ്പുരക്കതകിനെ അധിക ഈർപ്പത്തിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിക്കാം, അല്ലാത്തപക്ഷം കാവിയാർ വെള്ളമായി മാറും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്, ഉപ്പ് തളിക്കേണം, 25 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഷണങ്ങൾ മുറിക്കുക

ഘട്ടം 2.

ഇപ്പോൾ ഇരുവശത്തും സസ്യ എണ്ണയിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഷണങ്ങൾ വറുക്കുക.

ഘട്ടം 2.

ഉള്ളിയും മൂന്ന് വറ്റല് കാരറ്റും മുളകും. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഇതെല്ലാം സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുന്നു.

ഘട്ടം 3.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി എല്ലാ പച്ചക്കറി കടന്നു ഒരു എണ്ന ഫലമായി gruel ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ പതുക്കെ തീ ഇട്ടു.

ഘട്ടം 4.

ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ചെറിയ തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് 20-30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ഘട്ടം 5.

ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങളും മൂടികളും അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു. കാവിയാർ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുക, മൂടികൾ ശക്തമാക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ മൂടിയിലേക്ക് തിരിയുകയും അവയെ ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിയുകയും ചെയ്യുന്നു. തണുപ്പിച്ച ശേഷം, സംഭരണത്തിനായി മാറ്റിവയ്ക്കുക.

തക്കാളി, ആപ്പിൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ.

ആപ്പിളും തക്കാളിയും ഉള്ള സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ

രുചികരമായ കാവിയാർ ആപ്പിൾ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഈ രുചി എനിക്ക് ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണ്. തക്കാളി നമുക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റിനെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും, ഇത് മികച്ചതായി മാറുന്നു. ഏറ്റവും മികച്ചത്, തീർച്ചയായും, മിക്കവാറും എല്ലാ ചേരുവകളും സ്വന്തം തോട്ടത്തിൽ നിന്നാണ് വരുന്നതെങ്കിൽ. ശരി, നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ഒരു സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വിലകുറഞ്ഞതെല്ലാം എടുക്കരുത്. രുചികരമായത് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, സ്ക്വാഷ് കാവിയാറിന്റെ രുചി അതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

1. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ 2.5 കിലോ;
2. 2 കിലോ തക്കാളി;
3. 5-6 കാരറ്റ്;
4. 2 ആപ്പിൾ;
5. 2 കുരുമുളക്;
6. 100 ഗ്രാം ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ;
7. 1 മുളക് കുരുമുളക് (ഓപ്ഷണൽ, മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്);
8. വെളുത്തുള്ളി 1 തല;
9. 50 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
10. 40 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
11. രുചി ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, നിലത്തു കുരുമുളക്.

ഘട്ടം 1.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കാരറ്റ്, മണി കുരുമുളക്, മുളക് കുരുമുളക് കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, എന്നാൽ ഇളക്കുക ചെയ്യരുത്.

ഘട്ടം 2.

ഇപ്പോൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും വെവ്വേറെ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ അല്പം വറുക്കുക.

ഘട്ടം 3.

ഈ പച്ചക്കറികളെല്ലാം മാംസം അരക്കൽ വഴി സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കഞ്ഞി ഒരു എണ്നയിൽ ഇടുക. അവിടെ ആപ്പിൾ ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക. അതേ സമയം, ഞാൻ തൊലി മുറിച്ചു.

ഘട്ടം 4.

ഞങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറുകൾ പൊടിക്കുക തക്കാളി ഡ്രൈവ്. ഇതെല്ലാം ഞങ്ങൾ നമ്മുടെ കഞ്ഞിയിൽ ചേർക്കുന്നു. നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവയും ഉണ്ട്.

ഘട്ടം 5.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പാൻ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇട്ടു ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇനി വേണ്ട. പാകം ചെയ്യുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ് നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. എല്ലാം ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്.

ഘട്ടം 6.

കാവിയാർ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ജാറുകളിലേക്ക് (ഇതിനകം വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്) കൈമാറ്റം ചെയ്യുക, മൂടികൾ ശക്തമാക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ മൂടിയിലേക്ക് തിരിയുകയും അവയെ ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിയുകയും ചെയ്യുന്നു. തണുപ്പിച്ച ശേഷം, സംഭരണത്തിനായി മാറ്റിവയ്ക്കുക.

മയോന്നൈസ് ലെ കാവിയാർ - വെറും അത്ഭുതകരമായ രുചി.

മയോന്നൈസ് ലെ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ, മയോന്നൈസ് ഒരു സാർവത്രിക പ്രതിവിധിയാണെന്ന് ഞാൻ ഉടനെ ചിന്തിച്ചു. ഫ്രഞ്ചുകാരാണ് ഇത് ഒരു സോസ് ആയി കണ്ടുപിടിച്ചത്. ഞങ്ങളുടെ വീട്ടമ്മമാർ എല്ലാത്തിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു))). ശരി, ഇത് ശരിക്കും മികച്ച രുചിയാണ്. ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ പൊതുവെ ഒരു മാസ്റ്റർപീസായി മാറുന്നു.

എന്നാൽ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് വേണ്ടത്ര വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്:

എന്നാൽ നിങ്ങൾ കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന രുചികരമായ ഒന്ന് ഉപയോഗിക്കുക. അങ്ങനെ ഞങ്ങൾ പോയി.

ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഇതാ:

1. 1 കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ;
2. 100 മില്ലി മയോന്നൈസ്;
3. 100 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
4. 100-150 ഗ്രാം ഉള്ളി;
5. 400 ഗ്രാം തക്കാളി;
6. 1 ഇടത്തരം കുരുമുളക്;
7. വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
8. ഏകദേശം 100 മില്ലി. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
9. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
   

ഘട്ടം 1.

കവുങ്ങുകൾ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. അതേ സമയം, നിങ്ങൾ യുവ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വിത്തുകൾ വൃത്തിയാക്കി നീക്കം ആവശ്യമില്ല എന്ന് ഓർക്കുക. എന്നാൽ കൂടുതൽ പക്വതയുള്ളതും പഴുത്തതും, മറിച്ച്, അത്യാവശ്യമാണ്.

ഘട്ടം 2.

ഒരു വലിയ grater ഒരു ഉപ്പ് ഷേക്കർ അല്ലെങ്കിൽ മൂന്ന് കൂടെ കാരറ്റ്.

കാരറ്റ് ചേർത്ത് ശീതകാലത്തേക്ക് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ മധുരമായി മാറുന്നു. ക്യാരറ്റ് കാവിയാറിന് അനുയോജ്യമായ നിറം നൽകുന്നു.

ഞങ്ങൾ ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുന്നു.

ഘട്ടം 3.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കാരറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യണം, അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് നിറയ്ക്കണം. കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, കത്തുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ ഇളക്കുക.

ഘട്ടം 4.

അതിനുശേഷം ഉള്ളി അവിടെ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി പച്ചക്കറികൾ വറുക്കുക. ഉള്ളി മൃദുവും സുതാര്യവുമാകുന്നതുവരെ.

ഘട്ടം 5.

ഇതിനിടയിൽ, കുരുമുളകിന്റെ തൊലി കളഞ്ഞ് ഉള്ളി, ഒന്നുകിൽ സമചതുരകളിലോ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെയോ അരിഞ്ഞത്.

ഘട്ടം 6.

കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയിലേക്ക് ഇത് ചേർക്കുക. ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പച്ചക്കറികൾ വേവിക്കുക.

ഘട്ടം 7.

ഇപ്പോൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, കൂടാതെ ചെറിയ തീയിൽ. ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്.

ഘട്ടം 8.

തക്കാളി ബ്ലാഞ്ച്, പീൽ, ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. തക്കാളിക്ക് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കാം. പോലും തക്കാളി ജ്യൂസ്ചെയ്യും. തക്കാളിയിൽ പുളിയുണ്ടെങ്കിൽ അൽപം പഞ്ചസാര വിതറാം.

ഇപ്പോൾ ചട്ടിയിൽ തക്കാളി ചേർക്കുക, എല്ലാം കലർത്തി ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. മൃദുവായതുവരെ പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യുക.

ഘട്ടം 9.

ഇപ്പോൾ മൃദുവായ പച്ചക്കറികൾ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്. ഞങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ അല്പം തണുപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഘട്ടം 10.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പാൻ ലേക്കുള്ള കഞ്ഞി തിരികെ, മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ ചെറിയ തീയിൽ ഓണാക്കി 30-40 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കാവിയാർ വറുത്ത് ഇരുണ്ടതായിരിക്കണം.

ഘട്ടം 11.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, മസാലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മധുരം വേണമെങ്കിൽ, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. ഈ പാചകത്തിൽ ഞങ്ങൾ വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല.

ഘട്ടം 12.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കാവിയാർ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, അവയെ ചുരുട്ടുക, മൂടിയിൽ വയ്ക്കുക, ചൂടുള്ള പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക. തണുത്ത ശേഷം നിലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

പാചകം ചെയ്ത ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിശപ്പ് പരീക്ഷിക്കാം.

സമയത്തിനനുസരിച്ച് വേഗത നിലനിർത്തുന്നു - സ്ലോ കുക്കറിൽ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ.

സ്ലോ കുക്കറിൽ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ

ശൈത്യകാലത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ തയ്യാറാക്കാൻ താരതമ്യേന എളുപ്പമാണ്. ഇന്ന് പല വീട്ടമ്മമാർക്കും അടുക്കളയിൽ സ്ലോ കുക്കർ ഉണ്ട്. കാര്യം സൗകര്യപ്രദവും ബഹുമുഖവുമാണ്. മൾട്ടികൂക്കർ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയെ വളരെയധികം സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഇത് ഭക്ഷണക്രമമായി മാറുന്നു. അതിനാൽ, അവരുടെ ഭാരം നിരീക്ഷിക്കുന്നവർക്ക്, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ അനുയോജ്യമാണ്.

ഉപയോഗിച്ച ചേരുവകൾ:

1. 3 കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ (വെയിലത്ത് യുവ);
2. ഏകദേശം 250 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള 2 വലിയ കാരറ്റ്;
3. 800 ഗ്രാം ലൂക്കോസ്;
4. 150 മില്ലി. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
5. 200 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
6. 0.5 ടീസ്പൂൺ സിട്രിക് ആസിഡ്;
7. 1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക്;
8. 1.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
9. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
10. വെളുത്തുള്ളി 3-4 ഗ്രാമ്പൂ.

ഘട്ടം 1.

ശൈത്യകാലത്തെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ ഇളം പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന് രുചികരമാണ്, അവ തൊലി കളയേണ്ടതില്ല. അതുകൊണ്ടു, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സമചതുര ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ആൻഡ് ഭരണകൂടം കഴുകുക. കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക.

ഘട്ടം 2.

ഞങ്ങൾ ഉള്ളി മുറിച്ച്, അതിനൊപ്പം ക്യാരറ്റും 100 മില്ലി എണ്ണയും വറുത്തതിന് മൾട്ടികുക്കറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ 20 മിനിറ്റ് ബ്രൗണിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

ഘട്ടം 3.

10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചേർക്കുക. 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ടോസ്റ്റിംഗ് മോഡ് അവസാനിച്ചാലുടൻ, 1 മണിക്കൂർ സ്റ്റ്യൂയിംഗ് ഓണാക്കുക.

ഘട്ടം 4.

20-25 മിനിറ്റിനു ശേഷം കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

ഘട്ടം 5.

മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, സിട്രിക് ആസിഡ്, ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക വഴി ഞെക്കിയ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഘട്ടം 6.

പിന്നെ ഞങ്ങൾ എല്ലാ കാവിയാർ തണുപ്പിക്കുകയും ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിലൂടെ കടന്നുപോകുകയും ചെയ്യുന്നു. തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു 15 - 20 മിനിറ്റ് കെടുത്തുന്ന മോഡിൽ തുടരുന്നു.

ഘട്ടം 7.

ഇപ്പോൾ, പതിവുപോലെ, ഞങ്ങൾ റെഡിമെയ്ഡ് കാവിയാർ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ചുരുട്ടുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ അത് മൂടിയിൽ ഇട്ടു ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിയുക. തണുപ്പിച്ച ശേഷം, ഞങ്ങൾ അത് സ്റ്റോറേജ് സ്ഥലത്തേക്ക് ഇട്ടു.

സ്ലോ കുക്കറിൽ കാവിയാറിനുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ:

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ - "നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും."

നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുക!

ഒരിക്കൽ അവർ എന്റെ ഭാര്യക്ക് ഒരു കോൾഡ്രൺ നൽകി, തുടക്കത്തിൽ പിലാഫിന്. എന്നാൽ ശൈത്യകാലത്ത് സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ അതിൽ പൊതുവെ ഗംഭീരമായി മാറുന്നു. പേര് അങ്ങനെ പറയുന്നു, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ അത് ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

1. 1.5 കിലോ കവുങ്ങ്. നിങ്ങൾ പഴയ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇതിനകം തൊലികളഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കണക്കിലെടുക്കുന്നു;
2. 700 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
3. 400 ഗ്രാം ലൂക്കോസ്;
4. 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
5. 150 ഗ്രാം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
6. 3.5 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
7. ഉപ്പ് 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
8. നിലത്തു കുരുമുളക് 0.5 ടീസ്പൂൺ;
9. 0.5 കപ്പ് വെള്ളം.

ഘട്ടം 1.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഷണങ്ങൾ മുറിക്കുക.

ഘട്ടം 2.

സവാള സമചതുരയായി മുറിക്കുക. കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക.

ഘട്ടം 3.

ഞങ്ങൾ എല്ലാം ഒരു കോൾഡ്രണിൽ കലർത്തുന്നു. ചുവടു കട്ടിയുള്ള ഒരു സോസ്പാൻ ഉപയോഗിക്കാം. കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.

ഘട്ടം 4.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ തീയെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞത് നീക്കം ചെയ്ത് 40 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. മിക്സ് ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ഘട്ടം 5.

40 മിനിറ്റിനു ശേഷം ധാരാളം വെള്ളം ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് കളയുക.

ഘട്ടം 6.

വെള്ളം വറ്റിച്ചു, ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ എല്ലാ കഞ്ഞിയും ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ മാംസം അരക്കൽ വഴിയോ ഒരു പ്യൂരി അവസ്ഥയിലേക്ക് പൊടിക്കുന്നു.

ഘട്ടം 7.

ഇപ്പോൾ കോൾഡ്രണിലേക്ക് തിരികെ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

ഘട്ടം 8.

ഞങ്ങൾ പതുക്കെ തീ ഇട്ടു. തിളച്ച ശേഷം 15 മിനിറ്റ് കൂടി തിളപ്പിക്കുക, അത്രമാത്രം.

ഘട്ടം 9.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ബാങ്കുകൾ ഇടുന്നു. ഞങ്ങൾ അവരെ മുൻകൂട്ടി അണുവിമുക്തമാക്കും. ഞങ്ങൾ കവറുകൾ ചുരുട്ടിക്കളയുന്നു, അവയെ മൂടിയിൽ ഇട്ടു ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിയുക. തണുപ്പിച്ച ശേഷം, സംഭരണത്തിനായി മാറ്റിവയ്ക്കുക.

വിന്റർ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ രുചികരവും ഭയങ്കര രുചിയുള്ളതും മധുരവും മസാലയും ആരോഗ്യകരവും ചിലപ്പോൾ കുറഞ്ഞ കലോറിയും മാത്രമല്ലെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകളും രുചികളും ഉണ്ട്.

അതുകൊണ്ട് അത്രമാത്രം. ശ്രമിക്കുക വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ... അവയെല്ലാം രുചികരവും രുചികരവുമാണ്. ഏത് മേശയും ഏത് അവധിക്കാലവും അലങ്കരിക്കും. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക.

അഭിപ്രായങ്ങളിൽ നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളോ അവലോകനങ്ങളോ എഴുതുക, സോഷ്യൽ നെറ്റ്‌വർക്കുകളിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് പങ്കിടുക. എല്ലാവർക്കും വിട.

ശൈത്യകാലത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ - 5 മികച്ച ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.അപ്ഡേറ്റ് ചെയ്തത്: സെപ്റ്റംബർ 11, 2017 രചയിതാവ്: പാവൽ സബ്ബോട്ടിൻ

ഗുഡ് ആഫ്റ്റർനൂൺ, ഞങ്ങളുടെ ബ്ലോഗിന്റെ പ്രിയ വായനക്കാർ!

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വിളവെടുപ്പ് സീസൺ ഉടൻ ആരംഭിക്കും. അതിനാൽ, ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി അത്തരമൊരു രുചികരവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ പച്ചക്കറി തയ്യാറാക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. പിന്നെ ശൈത്യകാലത്ത് അത് ആരോമാറ്റിക് സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ വിരുന്നു സാധ്യമാകും. ഇത് സ്റ്റോറിനേക്കാൾ മോശമല്ല, അതിലും മികച്ചതായി മാറുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അതിൽ വിവിധ പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, ദോഷകരമായ അഡിറ്റീവുകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല.

പ്രധാന കാര്യം ശരിയായ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ്. അപ്പോൾ വിഭവം രുചികരമായിരിക്കും. പച്ചക്കറികൾ നേർത്ത തൊലിയുള്ളതും കറയും കേടുപാടുകളും ഇല്ലാത്തതുമായിരിക്കണം. നീളം 20 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടരുത്.അപ്പോൾ അവ തൊലിയും വിത്തുകളും വൃത്തിയാക്കേണ്ടതില്ല.

എന്നാൽ നിങ്ങൾ വലുതും കൂടുതൽ പക്വതയുള്ളതുമായ പടിപ്പുരക്കതകായി വളരുകയാണെങ്കിൽ, വിഷമിക്കേണ്ട. അവ വർക്ക്പീസിലും ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഇതിനകം തൊലികളഞ്ഞതാണ്.

GOST USSR അനുസരിച്ച് ഷോപ്പ് സ്ക്വാഷ് കാവിയാർക്കുള്ള യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ്

പണ്ടത്തെ രുചികരമായ കാവിയാർ. അവൾ നിലവിലെ എതിരാളികളേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല. പഴയതിൽ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്താൻ കഴിയൂ പാചകപുസ്തകങ്ങൾ... അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇവയൊന്നും ഇല്ലെങ്കിൽ, GOST USSR അനുസരിച്ച് ഞങ്ങളുടെ പാചക രീതി ഉപയോഗിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ 3 കിലോ;
• 1 കിലോ കാരറ്റ്;
• 1 കിലോ ഉള്ളി;
• 30 മില്ലി ലായനി എണ്ണകൾ;
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി. പേസ്റ്റുകൾ;
• 9 വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ സഹാറ;
• 2 ഗ്രാം നിലത്തു കുരുമുളക്;
• 1 ടീസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ റൂട്ട്;
• 1.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 2 ടീസ്പൂൺ 9% വിനാഗിരി

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

1. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഴുകുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ വൃത്തിയാക്കുക. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ അല്പം എണ്ണയിൽ ചൂടാക്കിയ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുന്നു. മൂടിവയ്ക്കാതെ, ഇടത്തരം ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അപ്പോൾ അധിക ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും. കഷണങ്ങൾ ടെൻഡർ ആയിക്കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യാം.

അവ ഒരിക്കലും വറുക്കരുത്.

2. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകിക്കളയുക. സവാള സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഒരു വലിയ grater മൂന്ന് കാരറ്റ്. പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കുക, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ റൂട്ട് ചേർക്കുക. ഏകദേശം 5-10 മിനിറ്റ് സസ്യ എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക. അവയും വറുക്കേണ്ടതില്ല. ഞങ്ങൾ പിണ്ഡം ശുദ്ധമായ ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ ഇതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

3. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് അമർത്തുക. നമുക്ക് ഒരു ഏകീകൃത ഗ്രുവൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഞങ്ങൾ അത് മാറ്റി വെച്ചു.

4. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കലർത്തി മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിലൂടെ കടന്നുപോകുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം സ്ഥിരതയിൽ ഏകതാനമാണ്. ഇത് ഒരു കോൾഡ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

5. ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ കോൾഡ്രൺ ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ ലിഡ് അടയ്ക്കുന്നു. ആനുകാലികമായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ പിണ്ഡം കത്തുന്നില്ല. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം ഞങ്ങൾ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു: പഞ്ചസാര, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്. നന്നായി ഇളക്കി മറ്റൊരു 30-40 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക. അവസാനം, വെളുത്തുള്ളി, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

6. പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത ജാറുകളിൽ, ഇപ്പോഴും തണുപ്പിക്കാത്ത കാവിയാർ പുറത്തു വയ്ക്കുക, മൂടിയോടു കൂടി ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക. ഇത് തലകീഴായി തിരിച്ച് ഒരു ടെറി ടവൽ കൊണ്ട് പൊതിയുക. തണുപ്പിച്ച ശേഷം, റഫ്രിജറേറ്ററിലോ ബേസ്മെന്റിലോ സൂക്ഷിക്കുക.

വെറും 2-3 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ അത്തരമൊരു രുചികരമായ വിഭവം ഇതാ. ഞങ്ങൾ ക്യാനുകൾ ലിഡ് താഴേക്ക് തിരിക്കുക, അവ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ വിടുക, ഒരു പുതപ്പിലോ പുതപ്പിലോ പൊതിഞ്ഞ്.

ശൈത്യകാല പച്ചക്കറി ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാണ്!

ഒരു സ്റ്റോറിൽ പോലെ ശൈത്യകാലത്ത് മയോന്നൈസ് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

കുട്ടിക്കാലത്തെപ്പോലെ അതിശയകരമാംവിധം രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ കാവിയാർ. ഭക്ഷണം വേഗത്തിൽ കഴിക്കുകയും ശീതകാലം വരെ നിങ്ങൾ അത് ഉപേക്ഷിക്കാൻ പോകുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വിനാഗിരി ചേർക്കേണ്ടതില്ല. കുരുമുളക് ഒരു ഓപ്ഷണൽ ഘടകമാണ്, പക്ഷേ ഇത് മസാലകൾ ചേർക്കുന്നു.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ 3 കിലോ;
• 500 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• 150 ഗ്രാം തക്കാളി. പേസ്റ്റുകൾ;
• 200 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്;
• 8 ടീസ്പൂൺ റാസ്റ്റ്. എണ്ണകൾ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര;
• 2 ടീസ്പൂൺ 9% വിനാഗിരി.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

1. കവുങ്ങുകളും ഉള്ളിയും തൊലി കളയുക. ഒരു grater മൂന്ന് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി ഞങ്ങൾ ഉള്ളി കടന്നുപോകുന്നു. ഒരു വലിയ എണ്ന അവരെ ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ പതുക്കെ തീ ഇട്ടു. എല്ലാ ഈർപ്പവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. മിശ്രിതം ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് കത്തിച്ചേക്കാം.

2. പരിചയപ്പെടുത്തുക: എണ്ണ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, മയോന്നൈസ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

3. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ പാചകം തുടരുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക, പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ 2 മിനിറ്റ് കാത്തിരുന്ന് സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

4. ചൂടുള്ള വിഭവം മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മൂടികൾ ചുരുട്ടുക.

പാത്രങ്ങൾ തലകീഴായി തണുപ്പിച്ച് ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിയുക.

കുട്ടിക്കാലത്ത് പോലെ തന്നെ ഏറ്റവും രുചികരമായ വറുത്ത പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ

ഒന്ന് കൂടി രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, അത് ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല. ഒരു കട പോലെയാണ് ഇതിന്റെ രുചി. ഇതൊക്കെയാണെങ്കിലും, ഇത് വളരെ ലളിതവും കുറഞ്ഞത് ചേരുവകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നതുമാണ്.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 3 കിലോ തൊലികളഞ്ഞതും തയ്യാറാക്കിയതുമായ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പൾപ്പ്;
• 1 കിലോ കാരറ്റ്;
• 1 കിലോ ഉള്ളി;
• 3 ടീസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ 9% വിനാഗിരി;
• 2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• റാസ്റ്റ്. വറുക്കാനുള്ള എണ്ണ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

1. പച്ചക്കറികൾ സമചതുരകളായി പൊടിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ അവയെ വെവ്വേറെ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു. ഉപ്പ് ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

2. ഷിഫ്റ്റിംഗ് പച്ചക്കറി മിശ്രിതംകട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ കോൾഡ്രൺ. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം തക്കാളി പേസ്റ്റും വിനാഗിരിയും ചേർക്കുക.

3. മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് പാചകം തുടരുക. തത്ഫലമായി, കാവിയാർ കട്ടിയുള്ളതായിത്തീരും. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ അത് പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത പാത്രങ്ങളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുകയും മൂടിയോടുകൂടി ദൃഡമായി അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു പുതപ്പിലോ തൂവാലയിലോ പൊതിഞ്ഞ് തണുപ്പിക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ് കാവിയാറിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. യഥാർത്ഥ ജാം!

വീട്ടിൽ തന്നെ സ്വാദിഷ്ടമായ പച്ചക്കറി തയ്യാറാക്കാനുള്ള ഒരു വഴിയാണിത്. മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ സന്തോഷമുള്ള ഉടമകൾക്ക് അനുയോജ്യം. ചേരുവകൾ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്. അവരുടെ കോമ്പിനേഷൻ അതിശയകരമാണ്! ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പൾപ്പ് 1.2 കിലോ;
• 250 ഗ്രാം വെളുത്ത കാബേജ്;
• 2 ഉള്ളി;
• 2 കാരറ്റ്;
• 4 മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• 2 വലിയ തക്കാളി;
• ഉപ്പ് 1 ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാരയുടെ 2 ഡെസേർട്ട് തവികളും;
• നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്;
• റാസ്റ്റ്. വറുക്കാനുള്ള എണ്ണ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

ഒരു അടച്ച ലിഡ് കീഴിൽ ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഫ്രൈ.

1. ഉള്ളി സമചതുരയായി മുറിക്കുക. മൾട്ടികൂക്കറിൽ ഞങ്ങൾ "ഫ്രൈ" മോഡ് ഓണാക്കുന്നു. അടിഭാഗം മൂടാൻ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിലേക്ക് വേവിച്ച ഉള്ളി എറിയുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

2. ക്യാരറ്റ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. കുരുമുളക് - വൈക്കോൽ. ഉള്ളിയിൽ കാരറ്റ് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

3. കവുങ്ങ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, പച്ചക്കറികൾ സ്ലോ കുക്കറിൽ വറുത്തതാണ്. ഞങ്ങൾ അവയിൽ കുരുമുളക് ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ ഇളക്കുക. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

4. പിന്നെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇളക്കുക. മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

5. ഈ സമയത്ത്, കാബേജ് കീറുക. തക്കാളി സമചതുരയായി മുറിക്കുക. അനുയോജ്യമായ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കാബേജ് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇളക്കുക.

6. അവസാനം അരിഞ്ഞ തക്കാളി ഇടാൻ അവശേഷിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഇളക്കുക.

7. മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ ലിഡ് അടയ്ക്കുക. 1 മണിക്കൂർ "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് "ആരംഭിക്കുക" അമർത്തുക.

8. മൾട്ടികുക്കർ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തുറക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇളക്കുക. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ഒഴിക്കുക. വീണ്ടും ഇളക്കുക.

9. പാലിലും വരെ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ പൊടിക്കുക.

10. വേണമെങ്കിൽ നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇളക്കുക. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ കാവിയാർ തീർക്കുന്നു. നമുക്ക് അത് ചുരുട്ടാം.

വർക്ക്പീസ് തലകീഴായി തിരിക്കുക, ചൂടുള്ള ടവൽ അല്ലെങ്കിൽ പുതപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുക. ഞങ്ങളുടെ ശൈത്യകാലം വരെ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുന്നു പച്ചക്കറി പാലിലുംശാന്തനാകൂ.

സംരക്ഷണം തയ്യാറാണ്!

ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മയോന്നൈസ്, മാവ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യുന്നു

രുചികരമായ കാവിയാർ. വറുത്ത മാവ് കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന രുചി നൽകുന്നു. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം ശുദ്ധീകരിക്കാൻ മാത്രമാണ് ബ്ലെൻഡർ ഇവിടെ ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 3 കിലോ തൊലികളഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പൾപ്പ്;
• വെള്ളം;
• 500 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• 1 കിലോ കാരറ്റ്;
• റാസ്റ്റ്. വെണ്ണ;
• 2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 3 ടീസ്പൂൺ മാവ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക് 3 നുള്ള്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

1. തൊലികളഞ്ഞ മജ്ജ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന ഇട്ടു. പാത്രം നിറഞ്ഞാൽ വിഷമിക്കേണ്ട. ക്രമേണ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സ്ഥിരതാമസമാക്കും. അവർക്ക് 200 ഗ്രാം വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ അടച്ച് ഒരു ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക. 40-50 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. പച്ചക്കറികൾ മൃദുവായിരിക്കണം.

2. ഈ സമയത്ത്, ഉള്ളി ഡൈസ് ചെയ്യുക. കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക. 100 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണയിൽ പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇതിനെല്ലാം 50 മിനിറ്റ് വരെ എടുത്തേക്കാം.

3. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അവയെ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പുളിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഇത് ഭാഗങ്ങളിൽ ചെയ്താൽ, കാവിയാർ കൂടുതൽ ഏകതാനവും രുചികരവുമാകും. അതിനുശേഷം തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, 4 ടീസ്പൂൺ എന്നിവ ചേർക്കുക. സസ്യ എണ്ണ.

4. ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ അടച്ച് മിനിമം തീ ഓണാക്കുന്നു. ഓരോ 5 മിനിറ്റിലും മിശ്രിതം ഇളക്കുക, അങ്ങനെ അത് എരിയാതിരിക്കുക. അങ്ങനെ, ഞങ്ങൾ 50 മിനിറ്റ് വിഭവം പാചകം. ഇത് കട്ടിയാകുകയും തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

5. ഈ സമയത്ത്, മാവ് വറുക്കുക. എണ്ണയില്ലാതെ ഉണങ്ങിയ പാത്രത്തിലാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്. തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക. മാവ് ചെറുതായി ഇരുണ്ട് സുഗന്ധം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

6. കാവിയാറിൽ മാവ് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ അവിടെ കുരുമുളകും ചേർക്കുന്നു. നന്നായി ഇളക്കി മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

7. റെഡി വിഭവംപാത്രങ്ങളിൽ പാക്കേജുചെയ്‌ത് 15 മിനിറ്റ് വാട്ടർ ബാത്തിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ കവറുകൾ ചുരുട്ടുന്നു.

ഞങ്ങൾ വർക്ക്പീസ് റഫ്രിജറേറ്ററിലോ നിലവറയിലോ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

വീട്ടിൽ തക്കാളിയും വിനാഗിരിയും ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള രുചികരമായ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ശീതകാലത്തേക്ക് സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള വളരെ ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ YouTube-ന്റെ വിശാലതയിൽ കണ്ടെത്തി. ഇത് വളരെ ആകർഷകമായി തോന്നുന്നു, മാത്രമല്ല ഇത് സങ്കീർണ്ണമല്ല. തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ഈ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പതിപ്പ് പരീക്ഷിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കാണാനും കഴിയും, പെട്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ഈ പതിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടും ...

വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാവിയാർ പാചകക്കുറിപ്പ്, സ്റ്റോറിൽ പോലും നല്ലത്

ഒടുവിൽ, ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു ആരോമാറ്റിക് വിഭവം... വിനാഗിരിക്ക് പകരം സിട്രിക് ആസിഡ് വന്നു. വർക്ക്പീസ്, മുമ്പത്തെ എല്ലാ ഓപ്ഷനുകളും പോലെ, എല്ലാ പ്രശംസയ്ക്കും മുകളിലാണ്.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 1 കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ;
• 250-300 ഗ്രാം തക്കാളി;
• 300 ഗ്രാം മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• 200 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• 150 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• 3 വെളുത്തുള്ളി പ്രോങ്ങുകൾ;
• 1-1.5 ടീസ്പൂൺ സഹാറ;
• 2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 1/3 ടീസ്പൂൺ സിട്രിക് ആസിഡ് (1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചത്);
• റാസ്റ്റ്. വറുത്ത എണ്ണ;
• നിലത്തു കുരുമുളക്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

1. ഞങ്ങൾ യുവ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ എടുക്കും. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ അവയെ നന്നായി കഴുകി സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

2. തക്കാളി തൊലി കളയുക. നിങ്ങൾ അവയെ മുകളിൽ നിന്ന് ക്രോസ്‌വൈസ് ചെയ്‌താൽ ഇത് ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്. എന്നിട്ട് 1 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. എന്നിട്ട് തണുത്ത വെള്ളത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

3. ചർമ്മം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യാനും കോർ മുറിക്കാനും മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം തക്കാളി സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

4. ഇനി നമുക്ക് കുരുമുളകിലേക്ക് തിരിയാം. വെജിറ്റബിൾ പീലർ ഉപയോഗിച്ച് തൊലി കളയുക. കാമ്പ് മുറിക്കുക. കൂടാതെ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

5. പീൽ കാരറ്റ് ഉള്ളി, കഴുകി സമചതുര മുറിച്ച്. വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിൽ വെളുത്തുള്ളി പൊടിക്കുക.

6. ഓരോ പച്ചക്കറിയും അല്പം എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. ഇത് പ്രത്യേകം ചെയ്യണം. അതിനാൽ ഓരോ ചേരുവകളും സ്വന്തം രുചിയും സൌരഭ്യവും വെളിപ്പെടുത്തും. ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് ഇടുക. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക.

8. നന്നായി ഇളക്കി ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് അടച്ച ലിഡിനടിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്.

9. പച്ചക്കറികൾ പാലിന്റെ അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ ഇത് അവശേഷിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ചാണ് ചെയ്യുന്നത്. ഒരു സാഹചര്യത്തിലും മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം കാവിയാർ ആവശ്യമുള്ള രുചി നഷ്ടപ്പെടും. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കൂടാതെ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ബാങ്കുകളിൽ ചുരുട്ടുക.

പിന്നെ ഞങ്ങൾ ക്യാനുകൾ തലകീഴായി തിരിക്കുക, പൊതിയുക. അതിനാൽ അവ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ അവർ ഞങ്ങളോടൊപ്പമുണ്ട്. ഒരു ദിവസമെങ്കിലും ഞാനത് സൂക്ഷിക്കുന്നു. എന്നിട്ട് ഞാൻ അത് കലവറയിൽ ഇട്ടു.

വർക്ക്പീസ് തയ്യാറാണ്!

ഇത് ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് അവസാനിപ്പിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ആശംസിക്കുന്നു ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്! അടുത്ത ലേഖനങ്ങളിൽ നിങ്ങളെ ഉടൻ കാണാം! നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് അഭിപ്രായങ്ങളിൽ എഴുതാൻ മറക്കരുത്!

ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് വിജയകരമായ ശൂന്യത നേരുന്നു!