02

പിന്നെ മാംസം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ വെട്ടിമാറ്റണം. ഒരു പ്രത്യേക മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക. ഇതിനായി നമുക്ക് ഒരു മോർട്ടാർ ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ മരം ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പൊടിക്കാൻ കഴിയും. അതിനാൽ, ആരംഭിക്കാൻ, തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മോർട്ടറിൽ പൊടിക്കുക, ഏകതാനമായ പിണ്ഡമായി തടസ്സപ്പെടുത്തി.

03

തുടർന്ന് പെരുംജീരകം, കറുത്ത നിലം കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഞങ്ങൾ താളിക്കുക നടത്തുന്നു. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ ചുവന്ന കുരുമുളക്, ഒറഗാനോ, സോറൻ, മല്ലി, കടുക്, പഞ്ചസാര എന്നിവയും ഞങ്ങൾ എറിയുന്നു.

04

ഇതെല്ലാം പരമ്പരാഗത തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു ഏകീകൃത മിശ്രിതം ലഭിക്കാൻ ഒരു സ്പൂൺ നന്നായി ഇളക്കുക. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ കഴുകുന്നു.

05

നമുക്ക് അൽപ്പം തകർന്ന മിശ്രിതം നൽകാം, അത് 10 മിനിറ്റിന് 10 മിനിറ്റ് ആയിരിക്കും, തുടർന്ന് മാംസം ചേർത്ത് പന്നിയിറച്ചി നന്നായി കലർത്തുക, അങ്ങനെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മുഴുവൻ പിണ്ഡവും വിതരണം ചെയ്യുന്നു.

06

അവസാനം നിങ്ങൾ ചെറുതായി ഒഴുകുന്നതിനും മിക്സ് ചെയ്യാനും ആവശ്യമാണ്. ഭക്ഷണ ചിത്രം കവർ ചെയ്ത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കുറച്ച് അയയ്ക്കുക, അത് നമ്മുടെ പന്നിയിറച്ചിയിൽ തകർക്കണം.

07

മാംസം നിർബന്ധിക്കുമ്പോൾ, ധൈര്യത്തിൽ ഏർപ്പെടുക. അവ നന്നായി വൃത്തിയാക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, വിൽപനയിൽ പോലും അവർ ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട രൂപത്തിൽ വരുന്നു, പക്ഷേ അത് വീണ്ടും വീണ്ടും കഴുകുന്നത് നല്ലതാണ്. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, വെയിലത്ത് പ്രവർത്തിക്കുന്നതാണ്. ദുർഗന്ധം നിർവീര്യമാക്കുന്നതിന് ചില ഹോസ്റ്റസ് വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ഒലിച്ചിറങ്ങുന്നു. വൃത്തിയുള്ള കുടകൾ വെള്ളത്തിൽ ടാങ്കുകളിൽ വിടുക, അങ്ങനെ അവ പറ്റിനിൽക്കില്ല.

08

മാംസം അല്പം പൂരിപ്പിച്ചതിനുശേഷം, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുകയും ഇറച്ചി അരക്കൽ വളയുകയും അടുക്കള സംയോജിതയുടെ സഹായത്തോടെ അല്ലെങ്കിൽ വളച്ചൊടിച്ച.

09

അത്രയേയുള്ളൂ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ തയ്യാറാളും സോസേജുകൾ മയക്കാൻ ആരംഭിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇറച്ചി അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ അടുക്കളയിൽ ഒരു പ്രത്യേക നോസൽ ഉണ്ട്, ഇത് ഞങ്ങൾ കുടൽ വസ്ത്രം ധരിക്കുന്നു, അതിന്റെ രണ്ടാമത്തെ അവസാനം ത്രെഡ് വഴി കെട്ടലോ ടൈയുമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

10

ഇറച്ചി അരക്കൽ പാത്രത്തിൽ, അരിഞ്ഞത് ഇടുക, സോസേജ് ആരംഭിക്കുക. കുടലിന് നാശത്തിന്റെ സാന്നിധ്യം ശ്രദ്ധിക്കുക, നിങ്ങൾ ഒരു ദ്വാരം കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് തലപ്പാവു ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. കുടൽ നിറയ്ക്കുന്നതിൽ ഇത് ഇപ്പോഴും വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കൊപ്പം അത് പൊട്ടിത്തെറിക്കും. വിരലുകൾ അമർത്തുമ്പോൾ അത് നിങ്ങളുടെ സോസേജ് മൃദുവും എളുപ്പത്തിൽ തള്ളിവിടുന്നതുമാണ്.

ഘട്ടം 1: മാംസം തയ്യാറാക്കുക.

ഘട്ടം 2: കൊഴുപ്പ് തയ്യാറാക്കുക.

ഘട്ടം 3: മുട്ടകൾ തയ്യാറാക്കുക.

ഘട്ടം 4: കറുത്ത പീസ് കുരുമുളക് തയ്യാറാക്കുക.

ഘട്ടം 5: വെളുത്തുള്ളി തയ്യാറാക്കുക.

ഘട്ടം 6: മുട്ട മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക.

ഘട്ടം 7: ധൈര്യമില്ലാത്തത് ഞങ്ങൾ ഭവനങ്ങളിൽ സോസേജുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

ഘട്ടം 8: ധൈര്യമില്ലാത്ത ഒരു വീട്ടിൽ സോസേജ് പാചകം ചെയ്യുന്നു.

ഘട്ടം 9: ധൈര്യമില്ലാത്ത ഒരു ഹോം സോസേജ് നമുക്ക് നൽകാം.

ഹോം സോസേജുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് ഇറച്ചി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കാം.

ലിസ്റ്റുചെയ്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് പുറമേ, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് മറ്റുള്ളവയും ഉപയോഗിക്കാം. ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ അടുക്കള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മാംസം മുറിക്കാൻ കഴിയും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മാംസം കഴിയുന്നത്ര അരിഞ്ഞതായിരിക്കണം.

ഇടതൂർന്ന ഭക്ഷണ ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗിനായി സ്ലീവ് ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ തന്നെ സോസേജുകൾ പാകം ചെയ്യുന്നു.

ഹോം സോസേജുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ഉയർന്ന നിലവാരവും പുതിയതുമായ മാംസം മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. പന്നിയിറച്ചി കാലാവസ്ഥയും ഇരുണ്ടതും പാടില്ല. പാചകം ചെയ്യരുത് ഹോം സോസേജ് ഫ്രോസൺ മാംസത്തിൽ നിന്ന് ചേരുവയിൽ നിന്ന്.

കട്ടിയുള്ള പാളി ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കുറച്ച ഇറച്ചി അപ്ലോഡ് ചെയ്യേണ്ടതില്ല, കാരണം ഇത് മോശമായി പൊതിഞ്ഞ് അസംസ്കൃതമായിരിക്കും. കൂടാതെ, സോസേജ് അരിഞ്ഞ പാളി ഒരു കട്ടിയുടെ ഫോയിലിന്റെ മുഴുവൻ നീളവും ഉണ്ടായിരിക്കണം, അങ്ങനെ സോസേജ് തുല്യമായി വാങ്ങിയതിനാൽ സോസേജ് തുല്യമായി വാങ്ങി.

ഹോം സോസേജ് - ഇഷ്ട ഭക്ഷണം പലരും. വെജിറ്റേറിയൻ ഒഴികെയുള്ള രുചികരമായ കഴിവ് നിരസിക്കുക. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ഈ ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത്തരമൊരു സാൻഡ്വിച്ച് കുട്ടിയെ പോലും നിങ്ങൾക്ക് ചികിത്സിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം. അത്തരം മന cons സാക്ഷി. രുചിയുള്ള വിഭവം ഇത് നിങ്ങളുടെ മനുഷ്യനെ കൃത്യമായി പ്രസാദിപ്പിക്കും, രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും കഴിക്കുന്നത് വളരെ മനോഹരമാണ്. നിങ്ങൾ ഉത്സവ പട്ടികയിലേക്ക് സോസേജ് പോറ്റുകയാണെങ്കിൽ, "മനോഹരമായ ഹോസ്റ്റസിന്റെ" തലക്കെട്ട് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുനൽകുന്നു.

ഇന്റർനെറ്റ് നിറഞ്ഞു വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഹോം സോസേജുകൾ, വർണ്ണാഭമായ ഫോട്ടോകളിൽ നിന്ന് വിശപ്പ് കളിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഭവനങ്ങളിൽ സോസേജ് എങ്ങനെ പാകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇത് കണ്ടെത്താം.

നിങ്ങൾ എന്തു വീട്ടിലായ സോസേജ് എന്നത് പ്രശ്നമല്ല, പാചക പ്രക്രിയയിൽ പലതും നിർബന്ധിത ഘട്ടങ്ങളും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, അതായത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, രൂപവത്കരണ, താപ സംസ്കരണം എന്നിവയാണ്.

മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കൽ

പന്നിയിറച്ചിയിലെ പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഹോം സോസേജാണ് ക്ലാസിക് ഓപ്ഷൻ. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക് ശരിയായ മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം പൂർത്തിയായ വിഭവങ്ങളുടെ രുചിയുടെ ഗുണനിലവാരം പ്രധാനമായും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

സോസേജിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായത് ഒരു പന്നിയിറച്ചി കഴുമാണ്. ഇത് വളരെ തടിച്ചതല്ല, അതേ സമയം അതിൽ ഒരു ആന്തരിക കൊഴുപ്പ് ഉണ്ട്, അത് പൂർത്തിയായ സോസേജിൽ രുചികരവും സുഗന്ധവുമായ ജ്യൂസായി മാറും. നിങ്ങൾക്ക് സോസേജ് ആകാംക്ഷയോടെ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കൊഴുപ്പ് കൊഴുപ്പ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

അത് അങ്ങിനെയെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് വാങ്ങാൻ കഴിയില്ല, നിങ്ങൾക്ക് ശവം ഏതെങ്കിലും ഭാഗം മാംസം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, അടിസ്ഥാന തത്വം അത് കഠിനവും ഭയവുമാണ്. മാംസത്തിന്റെയും ബാസിയുടെയും അനുപാതം 4: 1 ആയിരിക്കണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നല്ലത്, ഒറോസെക്, പുറം അല്ലെങ്കിൽ കോരിക.

ചില കാരണങ്ങളാൽ പന്നിയിറച്ചി കഴിക്കുകയോ ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നവർക്ക് ഒരു ബീഫ് സോസേജ്, ആട്ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ കോഴി മാംസം എന്നിവ തയ്യാറാക്കാം. നിരവധി തരം മാംസം ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഒരു ഓപ്ഷനായിരിക്കില്ല. ഒരു ആട്ടിൻകുട്ടിയെ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, നിങ്ങൾ സിരകളിൽ ശ്രദ്ധിക്കണം, അവ മൃദുവായിരിക്കണം, അപ്പോൾ മാംസം തന്നെ മൃദുവായിരിക്കും. എന്നാൽ ഗോമാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഭാരം കുറഞ്ഞ മാംസത്തേക്കാൾ അവന്റെ നിറം നോക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഇളയവർ മൃഗമായിരുന്നു, അതായത് സോസേജ് മൃദുവായും അതിലേറെയും ആയിരിക്കും.

വിപണിയിൽ മാംസം വാങ്ങുന്നത് നല്ലതാണ്, നിങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുന്ന വിതരണക്കാരനിൽ നിന്ന്. ഒരു പന്നിയിറച്ചി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, സാധ്യമെങ്കിൽ, ഒരേ ശവത്തിന്റെ വലുപ്പം ആസ്വദിക്കുക. അത് സുഗന്ധവും രുചികരവുമാണെങ്കിൽ, മാംസം ഒരുപോലെയാകും.

കീറിട്ടു

പൊടിയിലേക്ക് മാറുന്നതിനുമുമ്പ്, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം, തൂണുകൾ, തരുണ്ണ്, മോഷണം എന്നിവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വൃത്തിയാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ് റെഡി വിഭവം പൂർണ്ണമായും അസ്വീകാര്യമാണ്. ഹോം സോസേജുകൾക്കുള്ള മാംസം കൈകൊണ്ട് മുറിക്കുക, 1 × 1 സെന്റിമീറ്റർ സമചതുര. നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അരക്കൽ ഒഴിവാക്കാം, പക്ഷേ ഹോം സോസേജ് വളരെ രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായിരിക്കില്ല. അതിനാൽ, മടിയന്മാരാകാതിരിക്കാനും മുറിക്കാനും നല്ലതാണ്. പ്രക്രിയ തീർച്ചയായും അധ്വാനിക്കുന്നു, പക്ഷേ സോസേജ് പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമാകും.

തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ ഒരു വീട്ടിൽ ബാർബെൽ അല്ലെങ്കിൽ സലാമി തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇറച്ചി ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകണം.

മിക്സിംഗ്

അരിഞ്ഞ ചോപ്പർ പൊടിക്കുന്നത് അവരുടെ കൈകൊണ്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ആക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും നന്നായി വിതരണം ചെയ്യുക മാത്രമല്ല, ശരിയായ ഘടന നേടുകയും ചെയ്യുക. നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ആലാപനവും അധിക വായുവും പൂരിപ്പിക്കൽ സാന്ദ്രതമാകുന്നതുമാണ് വസ്തുത.

സ്ഥിരത വളരെ സാന്ദ്രതയുള്ളതാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, എന്നെ അരിഞ്ഞത് ഇല്ലാതെയല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ ക്രീം ചേർക്കാൻ കഴിയും, തുടർന്ന് ക്രീമിന് പകരം വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുക. ദ്രാവക ശുചിത്വം, വിപരീത, കട്ടിയാക്കൽ, അന്നജം, മാവ് അല്ലെങ്കിൽ കടുക് പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുന്നു.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, അഡിറ്റീവുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ചർമ്മത്തിന് ശേഷം, ശരിയായ സ്ഥിരതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന ശേഷം, അത് കുറച്ച് മണിക്കൂറുകളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അങ്ങനെ അത് മികച്ച രീതിയിൽ ബന്ധിപ്പിക്കുകയും ഏകതാനമാണ്.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു

മിക്കപ്പോഴും ഹോം സോസേജ് ആഡ്:

• കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധമായ നില കുരുമുളക്;
• വെളുത്തുള്ളി;
• റോസ്മേരി;
• ജാതിക്ക;
• ഗ്ര ground ണ്ട് ബേ ഇല;
• കാരേവ്;
• ആസക്തി.

അതിലേക്ക് ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ കൂടുതൽ കുഞ്ഞുങ്ങൾ സോസേജ് ആയിരിക്കും:

• പ്രൊവിൻകെൽ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ;
• ചുവന്ന നിലത്തു കുരുമുളക്;
• ചുവന്ന മുളക്;
• പപ്രിക.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മികച്ച രീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവർ മാംസം കൂടുതൽ സുഗന്ധം നൽകും, കൂടാതെ, സുഗന്ധംത്തവിലേക്ക് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് അവ ചൂടാക്കാം. Bs ഷധസസ്യങ്ങളുടെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും സുഗന്ധം മദ്യത്തെ മദ്യം കഴിക്കുന്ന ഒരു ചെറിയ കൂട്ടിച്ചേർക്കലിനും emphas ന്നിപ്പറയാനും ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു നല്ല ബ്രാണ്ടി.

ഷെൽ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സോസേജ് രൂപീകരിക്കാൻ കഴിയും. ഒരു ഷെല്ലിന്റെ കാര്യത്തിൽ, അത് തയ്യാറാക്കാൻ തയ്യാറാകണം. നിങ്ങൾ സ്വാഭാവിക കുടൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ കഴുകിക്കളയുക, തുടർന്ന് കുറച്ച് മണിക്കൂർ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, അതിനുശേഷം, കത്തിയുടെ എതിരാളിയുമായി വീണ്ടും കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അത്യാവശ്യമാണ്.

ഒരു കൃത്രിമ ഷെൽ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, ഉദാഹരണത്തിന്, സെല്ലുലോസ്, പ്രോട്ടീൻ, കൊളാജൻ അല്ലെങ്കിൽ പോളിയമൈഡ്. അവർ മുൻകൂട്ടി, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, പക്ഷേ പരമാവധി മൂന്ന് മിനിറ്റ്, തുടർന്ന് ക്രെയിനിനടിയിൽ കഴുകുക.

ഇറച്ചി അരക്കൽ ഒരു പ്രത്യേക ഹബിന്റെ സഹായത്തോടെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ കൃത്രിമ ഷെൽ പൂരിപ്പിക്കുക. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• നോസൽ-കോണിലെ ഷെൽ ബൂട്ടിന്റെ ഒരു അവസാനം;
• വായുവിനെ ഓടിക്കാൻ അരിഞ്ഞത്;
• ഷെല്ലിന്റെ രണ്ടാം അവസാനത്തിൽ ഒരു നോഡ്യൂൾ കെ ബന്ധിക്കുക.

സോസേജുകൾ പൂരിപ്പിക്കൽ, ശരാശരി സാന്ദ്രത നേരിടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഒരു സ്റ്റഫ് ചെയ്ത സോസേജ് വളരെ കർശനമായി പൊട്ടിത്തെറിക്കും, ഒപ്പം ശൂന്യത മതിയാകും.

ഇറച്ചി അരക്കൽ സംബന്ധിച്ച് പ്രത്യേക നോസൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ക്രോപ്പ്ഡ് പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പി ഉപയോഗിക്കാം, അരിഞ്ഞ മെംബറേനെ കഴുത്തിൽ തള്ളി.

സോസേജ് കൂടുതൽ ആകാം, നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ സോസേജുകൾ വേർതിരിക്കാനും കുടൽ വളച്ചൊടിക്കാനും കഴിയും. കുടൽ നിറഞ്ഞതിനുശേഷം, അത് അവളുടെ സൂചി ഇറക്കവിധം, ശൂന്യത അവധി, നീരാവി പുറത്തേക്ക് പോയി, സോസേജ് പൊട്ടിത്തെറിച്ചില്ല.

ഷെല്ലുകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, കാൻഡിയായി പൊതിഞ്ഞ കടലാസ്, ഭക്ഷണ ചിത്രം, ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഹോം സോസേജ് രൂപീകരിക്കാൻ കഴിയും.

ചൂട് ചികിത്സ

ഹോം സോസേജ് പാകം ചെയ്ത് വേവിക്കുക, ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ചുടൽപ്പിക്കുക, പായസം അല്ലെങ്കിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക. എന്തായാലും, ശരിയായ താപനില അനുസരിച്ച് പ്രധാന കാര്യം. അങ്ങനെ സോസേജ് ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതും, പൊട്ടിത്തെറിക്കാത്തതും പൊട്ടിത്തെറിക്കാത്തതുമായ എൺപ ഡിഗ്രിയിൽ കൂടാത്ത താപനിലയിൽ അത് തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ഒരു വറചട്ടിയിൽ സോസേജുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോടിന്റെ രൂപവത്കരണത്തിന് മുമ്പ് ഒരു വശത്ത് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട bs ഷധസസ്യങ്ങളോ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചട്ടിയിലേക്ക് ചേർക്കാൻ കഴിയും, അത് ഒരു പ്രത്യേക ഫിക്വാൻസി വിഭവം നൽകും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം ഒരു ഷീറ്റിൽ സോസേജ് ആകാം, അത് ഫോയിൽ ആകാം. നിങ്ങൾ ഫോയിൽ ഇല്ലാതെ ചുടേണംവെങ്കിൽ, കാലാകാലങ്ങളിൽ സോസേജ് കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം നനയ്ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അങ്ങനെ അത് വരണ്ടതല്ല. ഒരു ഫോയിൽ എന്ന സാഹചര്യത്തിൽ - പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, സോസേജ് വളച്ചൊടിച്ചതിനാൽ അത് തുറക്കണം.

സോസേജ് ദുർബലമായി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ, ലിഡിന് കീഴിൽ, ഇരുപത് മിനിറ്റ്. വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കെടുത്തിക്കളയുന്നതിന് മുമ്പ് തിളപ്പിച്ച സോസേജ്.

ഷെൽ ഇല്ലാതെ

ഹോം സോസേജ് ഒരു ഷെൽ ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കാം, അതേസമയം വിഭവം രുചികരവും മനോഹരവുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് സോസേജ് പ്രയോഗിക്കാൻ കഴിയും ഉത്സവ പട്ടികനിങ്ങൾക്ക് ഇത് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനുള്ള സാൻഡ്വിച്ചുകൾക്ക് എളുപ്പമാക്കാം.

അവളുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുണ്ട്:

• പന്നിയിറച്ചി - 1000 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക്, ഒറഗാനോ, ബേസിൽ, റോസ്മേരി - 10 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - തല;
• ചാമ്പ്യന്റുകൾ - 400 ഗ്രാം.

പാചകം ചെയ്യുന്നു.

1. ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി ഇറച്ചി ഒഴിവാക്കുക.
2. ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
3. അരിഞ്ഞത് അരിഞ്ഞത്, എല്ലാം കലർത്തുക.
4. മിശ്രിതം അടിക്കുക.
5. മിഠായിയുടെ രൂപത്തിൽ അരിഞ്ഞ കടലാസ് പൊതിയുക.
6. ഫോയിലിന്റെ രണ്ട് പാളികളായി പൊതിയുക.
7. ഇടത്തരം ചൂടിൽ സോസേജ് മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
8. ഫിനിഷ്ഡ് സോസേജ് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അയയ്ക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഷെൽ ഇല്ലാതെ ഹോം സോസേജിനായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്. പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല, മറ്റേതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള മാംസത്തിൽ നിന്നും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് തയ്യാറാക്കാം.

പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു ഹോം സോസേജ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നമ്മൾ പഠിക്കുന്നു. ഇതിനായി നമുക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• പന്നിയിറച്ചി - 1 കിലോഗ്രാം;
• ഗോമാംസം - 1 കിലോഗ്രാം;
• സലോ - 300 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ജാതിക്ക, കറുത്ത നിലം കുരുമുളക്;
• വില്ലു -500 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - തല;
• കോഗ്നാക് - 50 മില്ലി അശ്ലീലം;
• വെള്ളം - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ.

പാചകം ചെയ്യുന്നു.

1. ഒരു വലിയ ഗ്രിഡിനൊപ്പം ഇറച്ചി അരക്കൽ മാംസവും കൊഴുപ്പും ഒഴിവാക്കുക.
2. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പകുതിയും ഒരു ചെറിയ ഗ്രിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി അരക്കൽ പോകണം.
3. പുല്ലിയോണുകൾ, ഒരു ബ്ലെൻഡർ പൊടിക്കുക.
4. ഉള്ളി ചെറുതായി വറുത്തത്.
5. എല്ലാത്തരം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ബ്രാണ്ടി, വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക.
6. ഇളക്കി 30 മിനിറ്റ് നിർബന്ധിക്കുക.
7. വെട്ടിമാറ്റിയ മിശ്രിതം ആരംഭിക്കുക.
8. അടുപ്പത്തുവെച്ചു, സ്ലീവ് 180 ഡിഗ്രി, 1 മണിക്കൂർ, മറ്റൊരു അരമണിക്കൂറോളം 150 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ചുടേണം.

മാംസപരവാദത്തിൽ നിന്നുള്ള ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധവുമായ സോസേജ് തയ്യാറാണ്!

ചിക്കൻ സോസേജ്

ചിക്കൻ സോസേജിനായി നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 1 കിലോഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 പല്ലുകൾ;
• ചതകുപ്പ - 2 ചില്ലകൾ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ;
• പപ്രിക - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• - 4 ഗ്രാം.

പാചക ഗതി അത്തരത്തിലുള്ളതാണ്.

1. കഴുകൽ, വിഷമിച്ച ഫില്ലറ്റ് സമചതുര മുറിച്ചു.
2. ജെലാറ്റിൻ 50 മില്ലി അറ്റത്ത് വെള്ളം ഒഴിച്ച് ചിതറിക്കാൻ വിടുക.
3. ചതകുപ്പയും വെളുത്തുള്ളിയും മുറിക്കുക.
4. മാംസം, ജെലാറ്റിൻ, ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക.
5. അരിഞ്ഞത് ആരംഭിക്കുക.
6. ഒരു മണിക്കൂർ 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.
7. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒരു ദിവസത്തേക്ക് റെഡി സോസേജ് ഇടുക.

കരള്

ഒരു സ്പൈക്കറിനൊപ്പം ഒരു കരൾ വീട്ടുടമസ്ഥനായ സോസേജ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• കരൾ - 1 കിലോഗ്രാം;
• സലോ - 600 ഗ്രാം;
• പാൽ - 1 കപ്പ്;
• ഉള്ളി - 5 കഷണങ്ങൾ;
• മുട്ട - 6 കഷണങ്ങൾ;
• മങ്ക - 12 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• വെണ്ണ.

ഇനിപ്പറയുന്നവ പാചകം ചെയ്യുന്നു.

1. സലയുടെ മികച്ച പകുതി മുറിക്കുക.
2. ബാസിന്റെ രണ്ടാം പകുതി കരളിനൊപ്പം ഇറച്ചി അരക്കൽ പൊടിക്കുക.
3. നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്ത് അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക.
4. പാത്രത്തിൽ വെവ്വേറെ, മുട്ട അടിച്ച് അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക.
5. റവ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പാൽ എന്നിവ ചേർക്കുക.
6. അരമണിക്കൂറോളം അരിഞ്ഞത് ഉപേക്ഷിക്കുക.
7. സ്റ്റഫിംഗ് ഷെൽ പൂരിപ്പിക്കുക.
8. 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ നാൽപത് മിനിറ്റ് അടുപ്പിൽ ചുടേണം.

ലിവൻനോ

ഭവന സർക്കാരുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• നഷ്ടപ്പെട്ട കരൾ - 1 കിലോഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 2 തല;
• മുട്ട - 10 കഷണങ്ങൾ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 1 കപ്പ്;
• ഉപ്പ്, രുചികരമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചകം ആരംഭിക്കുക.

1. നന്നായി വേവിച്ച ലിയർ വില്ലിനൊപ്പം ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി പോകുക.
2. മുട്ട ചേർക്കുക, മിക്സ് ചെയ്യുക.
3. പുളിച്ച ക്രീം, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
4. നിറയ്ക്കുന്ന കുടൽ നിറയ്ക്കുക, ചെറിയ സോസേജുകൾ രൂപപ്പെടുക.
5. നാൽപത് മിനിറ്റിനെക്കുറിച്ച് ഒരു ചെറിയ തീയിൽ സോസേജ് വേവിക്കുക.
6. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, സോസേജ് 150 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ രണ്ട് മണിക്കൂർ ചുട്ടുപറ്റണം.

താനിന്നു ഉപയോഗിച്ച്

ബക്ക്വീ ഇറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗപ്രദമായ ഒരു ഭയാനകമായ സോസേജ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• പന്നിയിറച്ചി - 0.5 കിലോഗ്രാം;
• സലോ - 300 ഗ്രാം;
• ഗ്ലാസ് താനിന്നു;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - തല;
• ധൈര്യം.

അടുത്തത് പാചകക്കുറിപ്പ്.

1. സത്യാഗം വരെ തിളപ്പിക്കാനുള്ള താനിന്നു.
2. മാംസവും തടിച്ചതും ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
3. വെളുത്തുള്ളി പൊടിക്കുക.
4. എല്ലാം കണക്റ്റുചെയ്യുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
5. താനിന്നു ഖനികൾ ആരംഭിക്കുക.
6. സോൾക്കാസ്കി അരിവാൾ.
7. 30 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക.
8. വേദനിക്കുന്ന പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ വറചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

ബക്ക്വീനിനൊപ്പം സോസേജ് തയ്യാറാണ്!

രക്ത സോസേജ്

രുചികരമായ ഭവന രക്തം തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• രക്ത പന്നിയിയർ - 1 ലിറ്റർ;
• സാലോ എസ്. ഇറച്ചി പാളി - 200 ഗ്രാം;
• താനിന്നു - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പും കറുത്ത നിലക്കടലയും - 10 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 പല്ലുകൾ;
• പാൽ - ½ കപ്പ്.

പാചക രീതി അത്തരത്തിലുള്ളതാണ്.

1. 1 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൊഴുപ്പ് സമചതുര മുറിച്ച് വറചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
2. സന്നദ്ധത വരെ താനിന്നു പാചകം.
3. ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി രക്തചിഹ്നം.
4. രക്തത്തിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിലേക്ക് ചേർക്കുക.
5. സലോ, കഞ്ഞി, കഞ്ഞി എന്നിവ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
6. സോസേജ് ആരംഭിക്കുക.
7. വേഗത കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് സൂചി തുളച്ചു.
8. 180 ഡിഗ്രിയിൽ അരവേളയിൽ അരക്കെട്ട് ചുടേണം, ലൂബ്രിക്കറ്റിംഗ് കൊഴുപ്പ്.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

പതിവ് ഹോം സോസേജ് നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും തയ്യാറെടുക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ പുതിയ എന്തെങ്കിലും പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ രുചികരമായ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, എടുക്കുക:

• ചിക്കൻ മാംസം - 2 കിലോഗ്രാം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഡ്രിയർ തക്കാളി - 200 ഗ്രാം;
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 100 ഗ്രാം;
• ചാമ്പ്യന്റ്സ് - 100 ഗ്രാം;
• ഖര ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• സലോ - 0.5 കിലോഗ്രാം.

ഇനിപ്പറയുന്നവ പാചകം ചെയ്യുന്നു.

1. ചിക്കൻ മാംസം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, സലോ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കുറയുക.
3. മതേതരത്വം കലർത്തുക, ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക.
4. ചീസ്, കുരുമുളക്, തക്കാളി, കൂൺ സമചതുര മുറിച്ചു.
5. അരിശ്യം 4 ഭാഗങ്ങളിലേക്ക് വിഭജിച്ച് അതിന്റേതായ ഘടകം ഓരോന്നിനും ചേർക്കുക.
6. സോസേജുകൾ ആരംഭിക്കുക.
7. 200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അര മണിക്കൂർ ചുടേണം.

എട്ട് തരം വ്യത്യസ്ത സോസേജുകൾ തയ്യാറാണ് - നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർ സ്വയം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

അതിനാൽ, പാചക ഹോം സോസേജുകളുടെ പ്രധാന ഘട്ടങ്ങൾ ഞങ്ങൾ അവലോകനം ചെയ്തു. ഞങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് അവ ഉൾപ്പെടുത്താം പാചക ഫാന്റസി പുതിയ, യഥാർത്ഥ സോസേജുകൾ കണ്ടുപിടിക്കാൻ.

ഓർമ്മിക്കേണ്ട പ്രധാന കാര്യം.

1. തിരഞ്ഞെടുക്കുക ഗുണനിലവാര ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സോസേജുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ.
2. മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, മാംസം തണുപ്പിക്കണം, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് എളുപ്പത്തിൽ മുറിക്കാൻ കഴിയും, അരിഞ്ഞ സ്ഥിരത ശരിയാകും.
3. ചൂട് ചികിത്സ സമയത്ത് അവർ പൊട്ടിത്തെറിക്കാതിരിക്കാൻ തയ്യാറാക്കിയ സോസേജുകൾ ശിക്ഷിക്കാൻ മടിക്കരുത്.
4. നിങ്ങൾ ധാരാളം സോസേജുകൾ തയ്യാറാക്കി ടാങ്കിൽ, ചെറുതായി ഉൾക്കടൽ, തീറ്റയ്ക്ക് മുമ്പ് സുഖപ്പെടുത്തുക.

വീട്ടിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, കൂടുതൽ തവണ തയ്യാറാക്കുക, നിങ്ങളുടെ ബന്ധുക്കളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും രുചികരമായി ഏർപ്പെടുത്തുക. വിശപ്പ് സുഖകരമാണ്!

അമ്മ രണ്ട് കുട്ടികൾ. ഞങ്ങൾ 7 വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ ഒരു കുടുംബത്തെ പിടിക്കുന്നു - ഇതാണ് എന്റെ പ്രധാന ജോലി. പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, നിരന്തരം വിവിധ മാർഗങ്ങൾ, രീതികൾ, സാങ്കേതികതകൾ എന്നിവ നമ്മുടെ ജീവിതം സുഗമമാക്കാൻ കഴിയുന്നതും ആധുനിക, പൂരിതമാക്കുന്നതും. ഞാൻ എന്റെ കുടുംബത്തെ സ്നേഹിക്കുന്നു.

സോസേജ് ഒരിക്കൽ ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവമായിരുന്നു, അത് ആളുകൾ നീണ്ടുനിന്നതും അവർ സ്വപ്നം കണ്ടതുമായ ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവമായിരുന്നു. നമ്മുടെ കാലത്തെ യാഥാർത്ഥ്യങ്ങളിൽ, ഈ മാംസം ലഘുഭക്ഷണം ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യകതകൾ മുന്നോട്ട് വയ്ക്കുന്നില്ല, ഹോസ്റ്റസ്മാർ അത് വീട്ടിൽ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ രസകരമാണ്. അതിനാൽ സംസാരിക്കാൻ, രുചികരവും കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്.

അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു വൈവിധ്യമാർന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഓരോ രുചിക്കും സോസേജ്. സോസേജുകൾ എസ്. മഷ്റൂം പൂരിപ്പിക്കൽ, സോസിൽ, മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ഗോമാംസം, ഇരട്ട ബോയിലറിൽ, പുകവലിച്ച്, ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്, പന്നിയിറച്ചി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. മേശപ്പുറത്ത് നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ പുതിയ വിഭവം ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുക!

1. കൂൺ ഉള്ള സോസേജുകൾ

• 500 ഗ്രാം ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി ക്ലിപ്പിംഗുകൾ,
• 200 ഗ്രാം പുതിയ ചാമ്പ്യൻസ്
• 3 ബൾബുകൾ,
• 80 ഗ്രാം വെണ്ണ,
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ്,
• അലങ്കാരത്തിന് പുതിയ പച്ചപ്പ് പല ചില്ലകൾ.

പാചകം:

1. ചാമ്പ്യന്റ്സ് തയ്യാറാക്കൽ: ആവശ്യമെങ്കിൽ നെയ്ത തൂവാല വൃത്തിയാക്കി തുടയ്ക്കുക. കൂൺ തിളപ്പിക്കുക, അല്പം തണുത്ത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. ഉള്ളി വ്യക്തമായതും ചെറിയ സമചതുരങ്ങളാക്കി. 1 ടീസ്പൂൺ ഇൻസ്റ്റൺ. ഒരു സ്പൂൺ ക്രീം ഓയിൽ മുതൽ ഒരു സ്വർണ്ണ നിറത്തിലേക്ക്. ചതച്ച ചാമ്പ്യന്മാർ ചേർത്ത് ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുക. രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.
3. മാംസം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകിക്കളയുക, ഉണങ്ങി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വളരെ നേർത്ത മാംസം "പാൻകേക്കുകൾ" നിരസിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഓരോന്നിനും തയ്യാറാക്കിയ സ്പൂൺ മഷ്റൂം ഫാർഷ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൻകേക്കുകളിൽ പൊതിഞ്ഞതുപോലെ അത് പൊതിയുക.
4. മാംസം സോസേജുകൾ, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്തുബാക്കിയുള്ളവയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക വെണ്ണ. പ്ലേറ്റിൽ തുടരുക, ചുട്ടുപഴുത്ത ആപ്പിളിനോ ഉരുളക്കിഴങ്ങോ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക, പച്ചപ്പ് വന്ധയായി വിഭവം അലങ്കരിക്കുന്നു.

2. ഉത്സവ സോസേജുകൾ

അത് എടുക്കും:

• 1 കിലോ ബീഫ് ഫില്ലറ്റ്
• 1 ചെറിയ ബൾബ്,
• 50 ഗ്രാം റഷ്യൻ ചീസ്,
• 1 ബൺ,
• 50 മില്ലി പാൽ,
• 400 മില്ലി പുളിച്ച വെണ്ണ,
• 3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്,
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്.

പാചകം:

1. വിശാലമായ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അടിക്കുക, ഉപ്പിട്ട്, കുരുമുളക്. ഓപ്ഷണലായി, കടുക് വഴിമാറിനടക്കുക.
2. ലീക്ക് വൃത്തിയായി, ചെറിയ സമചതുര മുറിക്കുക. ചീസ് താമ്രജാലം. ബണ്ണുകളിൽ നിന്ന് പുറംതോട് മുറിച്ച് പന്ത് പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് ചൂഷണം ചെയ്ത് ഉള്ളി, ചീസ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും എത്തിക്കാൻ ആസ്വദിക്കാൻ.
3. ആരംഭിച്ച് മാംസം കഷണങ്ങൾ ഇടുക, സോസേജുകൾ ഉരുട്ടുക, അതുവഴി അരികുകളിൽ നിന്ന് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, അല്ലാത്തപക്ഷം ചീസ് പുറപ്പെടുന്നു.
4. ഒരു എണ്ന സോസേജുകൾ പങ്കിടുക, പുളിച്ച വെണ്ണയുടെയും തക്കാളി പേസ്റ്റിന്റെയും മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. സോസ് സോസേജുകൾ കവർ ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ, കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക. രുചിയും ഒരു മണിക്കൂറോളം പായസവും വിൽക്കുക. ഓപ്ഷണലായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ തളിക്കേണം. സൈഡ് വിഭവത്തിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈയും പായസവും.

3. അച്ചാറിട്ട കുഞ്ഞാടിൽ നിന്നുള്ള ഗുപ്ത

അത് എടുക്കും:

• 600 ഗ്രാം ആട്ടിൻകുട്ടി,
• 4-5 ബൾബുകൾ,
• 3 മുട്ട,
• 250 ഗ്രാം ഗ്രേഡ് ഓയിൽ
• 100 ഗ്രാം വൈൻ വിനാഗിരി,
• ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ,
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് നിലത്ത്,
• 100 ഗ്രാം ബാർഡേഴ്സ്.

പാചകം:

1. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വിനാഗിരി തളിച്ച്, 3-4 മണിക്കൂർ തണുപ്പിൽ ഇടുക. ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി ഒഴിവാക്കുക, ചേർക്കുക അസംസ്കൃത മുട്ടകൾമിക്സ് ചെയ്യുക.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് 1.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ചെറിയ സോസേജുകൾ തയ്യാറാക്കി തയ്യാറാക്കുന്നതുവരെ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. ലീക്ക് വൃത്തിയായി, വളയങ്ങളായി മുറിക്കുക. ബാർബറിസ് ബാക്കി എണ്ണയിൽ 20-25 മിനിറ്റ് നീട്ടി, ഉള്ളി ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് പാഠമാക്കുക.
4. ഫയൽ ചെയ്യുമ്പോൾ, വറുത്ത സോസേജുകളിൽ ഒരു ബാർബേഴ്സ് തൂക്കിക്കൊല്ലൽ ഇടുക, പച്ചിലകളുടെ വിഭജനം ക്രമീകരിക്കുക.

4. ഇരട്ട ബോയിലറിൽ അലങ്കരിച്ച സോസേജ്

അത് എടുക്കും:

• 600 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്,
• 1 പച്ച ആപ്പിൾ
• വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ,
• 100 ഗ്രാം ബ്രൊക്കോളി,
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.
  

• 1 കാരറ്റ്, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, ബൾബ്,
• 3-4 ശതാവരി പോഡുകൾ,
• 4-5 ചാമ്പ്യന്റ്സൺ, ബ്രൊക്കോളിയുടെയും കോളിഫ്ളവറിന്റെയും പൂങ്കുലകൾ,
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്,
• ഒലിവ് ഓയിൽ.
  

പാചകം:

1. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, ആപ്പിൾ എന്നിവ മായ്ക്കുക. മില്ലിറ്റ്, ബ്രൊക്കോളി, ആപ്പിൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ബ്ലെൻഡറിൽ പങ്കിടുക, ക്രഷ്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അരിഞ്ഞത് ഉപ്പിട്ട, കുരുമുളക്, ആ കുട്ടി, 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച്.
2. 2 ചതുരാകൃതിയിലുള്ള കഷ്ണങ്ങൾ മുറിക്കുക, ഭക്ഷണ ഫിലിമിന്റെ രൂപത്തിൽ ഇട്ടു, സോസേജുകളുടെ രൂപത്തിൽ അരിഞ്ഞത്, സിനിമയിൽ പൊതിയുക.
   
3. അലരിസ്റ്റിന്, ബൾബും കാരറ്റും വ്യക്തമാണ്, കുരുമുളക് പഴവും വിത്തുകളും നീക്കംചെയ്യുക. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, കൂൺ എന്നിവ സമചതുരയായി മുറിച്ചു. ബീൻസും കാബേജും ചേർത്ത് എല്ലാ പച്ചക്കറി എണ്ണയും ഒഴിക്കുക, മിക്സ് ചെയ്യുക.
   
4. ആദ്യ തലത്തിലുള്ള കണ്ടെയ്നറിൽ സോസേജ് ഇടുക. രണ്ടാമത്തെ ലെവലിൽ സൈഡ് ഡിഷ് പുറത്തെടുക്കുക. ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് സോസേജുകളും പച്ചക്കറികളും തയ്യാറാക്കുക. ഒരു അരിഞ്ഞ സോസേജ് ഇടാൻ ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റിൽ അലങ്കരിക്കുക. രുചിയിലേക്ക് അലങ്കരിക്കുക.

5. പുകവലിച്ച സോസേജ് "കല്യാണം"

അത് എടുക്കും:

• 800 ഗ്രാം ബീഫ് ടെൻഡർലോയിൻ,
• 2 ടീസ്പൂൺ. കടുക് സ്പൂൺ,
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് രുചി,
• സസ്യ എണ്ണ.

• 4 മുട്ട,
• 0.5 കപ്പ് പാൽ,
• 1 ടീസ്പൂൺ. മാവ് സ്പൂൺ
• 1 ബൾബ്,
• 100 ഗ്രാം വ്യത്യസ്ത പുകവലി
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്
• സസ്യ എണ്ണ.

• തക്കാളി
• കാരറ്റ്,
• സാലഡ്, പച്ചിലകൾ എന്നിവ.

പാചകം:

1. ബീഫ് ടെൻഡർലോയിൻ ഫ്ലഷിംഗ്, ഉണങ്ങിയ, മുറിച്ച്, അറ്റത്തേക്ക് പുതുക്കാനാകില്ല. ഒരു മരം ചുറ്റിക നേർത്ത പാളിയിൽ പകർത്തുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചെറുതായി വഴിമാഴകൊണ്ടു കടുക്, ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ നൽകുക.
2. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി, നന്നായി മുറിച്ച് ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ പുകവലിച്ചു. പാൽ, മാവ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക, എണ്ണകൊണ്ട് വഴിമാറിനടക്കുന്ന ഒരു പ്രഹൃഹമില്ലാത്ത വറചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഒരു വശത്ത് ഓംലെറ്റ് വറുത്തെടുക്കുക, വറുത്ത വില്ല് തളിക്കുക, പുകവലിക്കുകയും ചെയ്തു. 2 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഓംലെറ്റ് ഓണാക്കി മറുവശത്ത് വറുത്തെടുക്കുക.
3. തയ്യാറാക്കിയ കട്ടിംഗിൽ ഒരു ഓംലെറ്റ് പങ്കിടുക, പലിശ ത്രെഡുമായി ബന്ധിപ്പിച്ച് റോൾ ചുരുട്ടുക. ചട്ടിയിൽ ഒരു റോൾ പങ്കിടുക, ഒപ്പം എല്ലാ വശത്തുനിന്നും വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തുടർന്ന് ട്രേയിലും അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാറുന്നതിന് + 180 ° C ൽ 40 മിനിറ്റ് വരെ എത്തിക്കുന്നു.
4. ഒരു റെഡി വലുപ്പമുള്ള വിഭവം തണുപ്പിക്കുക, ത്രെഡുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ചീര ഇലകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക. പച്ചക്കറികളും പച്ചിലകളും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

6. ഭവനങ്ങളിൽ ചിക്കൻ ഫില്ലേറ്റ് സോസേജുകൾ

അത് എടുക്കും:

• 4 ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റുകൾ,
• 1 മുട്ട,
• 100 മില്ലി പാൽ,
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് രുചി,
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ,
• 300 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
• 100 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ.
  

• 0.5 കുക്കുമ്പർ,
• 1 തക്കാളി,
• ചതകുപ്പയുടെ പച്ചിലകൾ.
  

പാചകം:

1. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് കഴുകുക, ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ആഴമില്ലാത്ത ഗ്രിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി ഒഴിവാക്കുക. അരിഞ്ഞത്, മുട്ട ഓടിച്ച് പാൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒഴിക്കുക.
   
2. ഭക്ഷണ ചിത്രത്തിൽ 2-3 ടീസ്പൂൺ ഇടുക. പൊടിക്കുന്നത് പൊടിച്ച്, ട്യൂബ് തിരിക്കുക, അല്പം നനയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ഉള്ളിൽ വായു ഇല്ല. അവസാനിക്കുന്നത് ഒരു ത്രെഡ് കെട്ടുക.
   
3. സോസേജുകൾ 7 മിനിറ്റ് ചെറുതായി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. പാനിൽ നിന്ന് സോസേജുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തണുക്കുക.ഭക്ഷണ സിനിമ നീക്കംചെയ്യുക, സോസേജുകൾ ഒരു വറചട്ടിയിൽ വെണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
   
4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകുക, വൃത്തിയായി, വലിയ സമചതുര മുറിക്കുക, ഫ്രൈ ചെയ്യുക വലിയ അളവിൽ നന്നായി ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണ. സോസേജുകൾ സേവിക്കുക വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. പച്ചക്കറികളും പച്ചിലകളും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

7. ഭവനങ്ങളിൽ ധാരാളം പന്നിയിറച്ചി സോസേജുകൾ

അത് എടുക്കും:

• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി,
• 200 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി സല
• 1.5 മണിക്കൂർ. വലിയ ഉപ്പ് സ്പൂൺ,
• 0.5 മണിക്കൂർ. വരണ്ട തൈം സ്പൂൺ,
• 1/4 മണിക്കൂർ. നിലത്തു കുരുമുളക് സ്പൂൺ,
• 1 ചെറിയ ബൾബ്.

• ടിന്നിലടച്ച പടിപ്പുരക്കതകിന്റെയും തക്കാളി.

• ചീരയുടെ ഇലകൾ
• പുതിന,
• എള്ള്.

പാചകം:

1. പന്നിയിറച്ചി കഴുകുക, വരണ്ട. ചെറിയ സമചതുരങ്ങളാൽ മാംസവും കിട്ടവും മുറിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, കലർത്തി 20-30 മിനിറ്റ് വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.
2. ഉള്ളി തെളിഞ്ഞ, നന്നായി മുറിക്കുക. സീസൺ മാംസവും തടിച്ച ഉപ്പും, കുരുമുളക്, കീറിപറിഞ്ഞ തവിട്ട്, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
3. ഒരു വലിയ ഗ്രിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം ഗ്രിഡിലൂടെ ചാട്ടത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മതേതരത്ത് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കവർ ചെയ്ത് 6-8 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.
4. തണുത്ത പിണ്ഡം 6-8 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, സോസേജുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയും ഫ്രീസറിൽ ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു.
5. വിളമ്പുന്നതിനുമുമ്പ്, കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ വറചട്ടിയിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിരന്തരം തിരിയുന്നു.
6. ചീര ഇലകൾ കൊണ്ട് നിരത്തിയ ഒരു വിഭവത്തിൽ ഇട്ടു, ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികൾ അലങ്കരിക്കുക. എള്ള്, പുതിന എന്നിവയിൽ അലങ്കരിക്കുക.

8. ഹോം സോസേജ് "മസാലകൾ"

അത് എടുക്കും:

• ഏതെങ്കിലും കരൾ (പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, ചിക്കൻ),
• 600 ഗ്രാം സല,
• 500 ഗ്രാം മാംസം (പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ),
• 1.5 കപ്പ് മൻകി,
• 4 മുട്ട,
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്
• നിലത്തു കുരുമുളക്,
• വെളുത്തുള്ളി 4-5 ഗ്രാമ്പൂ.

• പച്ച ഉള്ളി
• മണി കുരുമുളക്,
• പുതിനയിലെ ലിയറുകൾ.

പാചകം:

1. മാംസവും കരൾ കഴുകുകയും, സിനിമകൾ മുറിക്കുക, ഡോക്കുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി ഒഴിവാക്കാൻ പകുതി മാംസം. ബാക്കി മാംസവും കരളിലും ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി.
2. തൊലികളില്ലാത്ത സലോ ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി മായ്ക്കുക, മാധ്യമങ്ങളിലൂടെ ഒഴിവാക്കുക.
3. ചതച്ച കരൾ, മാംസം, കൊഴുപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ കണക്റ്റുചെയ്യുക. മുട്ട, റവ, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം സോസേജുകളുടെ രൂപത്തിൽ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ഫിലിമിൽ രൂപം കൊള്ളുന്നു. സിനിമയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇടുക. പാക്കേജ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ടൈ ചെയ്യുക.
5. തണുത്ത വെള്ള എണ്നയിൽ സോസേജ് ഉള്ള പാക്കേജ് 1.5 മണിക്കൂറിനുള്ള ജലവിശ്വാസം നിമിഷം മുതൽ മിതമായ ചൂട് വേവിക്കുക.
6. വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് സോസേജ് നീക്കംചെയ്യുക, പാക്കേജ് നീക്കംചെയ്യുക. സിനിമയിലെ സോസേജ് രസകരമാണ്, തുടർന്ന് 2 മണിക്കൂർ മരവിപ്പിക്കുന്നതുവരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.
7. പൂർത്തിയായ സോസേജ് മുറിക്കുക, വിഭവത്തിൽ കിടക്കുക, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് സമചതുര, പച്ച ഉള്ളി, പുതിന എന്നിവ അലങ്കരിക്കുക.

ഗട്ടുങ്ങളിൽ ഹോം സോസേജിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ആനന്ദകരമായ ഇറച്ചി വിഭവമാണ്, ഹോസ്റ്റസ്മാർക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ കണ്ടെത്തൽ. സൈറ്റ് വൈവിധ്യമാർന്ന മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു: ബാത്തപാറ്റുകൾ, വറുത്ത, ചീസ്കേക്ക്, ലൈവ്, ബ്ലഡ് സോസേജുകൾ. ഗോമാംസം, ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി, ആട്ടിൻ, സലാ, താനിന്നു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ചേർത്ത്.

സോസേജുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു ഗോമാംസം കുടൽ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ആടുകളെ ജനപ്രിയമാണ് (അവ സൂചിയ്ക്കും അന്ധമായ കുടലിനും മാത്രമേ അനുയോജ്യമാകൂ). കശാപ്പ് ചെയ്ത ഉടനെ വൃത്തിയാക്കാനും കഴുകിക്കളയാനും അത്യാവശ്യമാണ്. അല്ലാത്തപക്ഷം, അവർക്ക് അവരുടെ വഴക്കം നഷ്ടപ്പെടും, ദുർബലമായിത്തീരും, കൊള്ളയടിക്കും.

ഗട്ടുമേയുള്ള ഹോം സോസേജുകളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന അഞ്ച് ചേരുവകൾ:

അതിശയകരമായ കുളികൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:
1. കഴുകിക്കളയുക, ചിക്കൻ മാംസം.
2. സാൽസ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പരിപോഷിപ്പിക്കുക.
3. ഹോപ്സ്-സൺനെലലും ഒരു ചുറ്റിക കുരുമുളകും അയയ്ക്കുക.
4. നന്നായി ഇളക്കുക.
5. മണിക്കൂറിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് ഓടെ നിർത്തുക.
6. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കുടൽ നിറച്ച് ത്രെഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കീറുക.
7. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.
8. രണ്ട് മിനിറ്റ് സോസേജ് തൊലി കളയുക.
9. അടിച്ചുമാറ്റുക.
10. വളരെ ചെറിയ തീയ്ക്ക് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

അഞ്ച് പോഷക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ധൈര്യത്തിൽ ഹോം സോസേജ്:

ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകൾ:
. വറുത്തതിന് ഉദ്ദേശിച്ച സോസേജുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിന്, പന്നിയിറച്ചി കൂടുതൽ യോജിക്കുന്നു.
. പകരം ചിക്കൻ മാംസം നിങ്ങൾക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും ഉപയോഗിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, മറാനീന, കുശണ്ണിന് രസകരമായ ഒരു മസാല രുചി, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി നൽകുക - പ്രത്യേക മൃദുത്വം. ഗോമാംസം കൂടുതൽ ഭക്ഷണമെടുക്കും.
. അത് ചെയ്യുന്നത് ഉചിതമല്ല സോസേജുകൾ 15-20 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ. അവ ഒരു ചട്ടിയിൽ വേഷമിടും.
. ഭാവിയിൽ വർണ്ണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം, വെൽഡറുകൾക്കും തണുപ്പിംഗത്തിനും തൊട്ടുപിന്നാലെ അവയെ മരവിപ്പിക്കുന്നതിനനുസരിച്ച്.
. കുശാൻ കൂടിയാകുമ്പോൾ സോളറൻ, ജാതിക്ക, ടിസ്മിൻ, പെരുംജീരകം.