ഒരു ചട്ടിയിൽ ഒരു ബിസ്കറ്റ് വറുക്കാൻ കഴിയുമോ? പാചകക്കുറിപ്പ്: ഒരു ചട്ടിയിൽ കേക്ക് - ഒരു സമൃദ്ധമായ, നാരങ്ങ സ്പോഞ്ച് കേക്ക്, ലളിതവും വളരെ വേഗമേറിയതുമാണ്. പാചകത്തിന് ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്

മിക്കവാറും എല്ലാ കുടുംബങ്ങളിലും, ഉത്സവ വിരുന്നിന്റെ അവസാനം ഒരു കേക്ക് വിളമ്പുന്നു. തീർച്ചയായും, നമ്മുടെ കാലത്ത് കേക്കുകൾ "സ്റ്റോർ" എന്ന് അവർ പറയുന്നതുപോലെ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതെന്തും, എല്ലാ അഭിരുചികൾക്കും വേണ്ടി, പക്ഷേ ...

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയ ഒരു രുചികരമായ കേക്ക് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയില്ല! ഇത് നമ്മുടെ ബാല്യത്തിന്റെയും യൗവനത്തിന്റെയും രുചിയാണ്, രുചികരവും മിഠായിയാണെങ്കിലും പുതിയ വിചിത്രമായത് കൊണ്ട് ഇത് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാനാവില്ല.

സോവിയറ്റ് കാലഘട്ടത്തിൽ, നെപ്പോളിയൻ, മെഡോവിക് കേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, അവ ഇപ്പോഴും അവരുടെ സ്ഥാനങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെട്ടിട്ടില്ല.

തീർച്ചയായും, നമ്മുടെ വേഗതയേറിയ കാലഘട്ടത്തിൽ, എല്ലാവർക്കും സമയം കുറവായിരിക്കുമ്പോൾ, കേക്ക് ബേക്കിംഗ് മാറി, പുതിയ സാങ്കേതികവിദ്യകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. നേരത്തെ, അടിസ്ഥാനപരമായി, ദോശ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ അവർ പലപ്പോഴും ചട്ടിയിൽ ചുട്ടു.

അത്തരമൊരു കേക്കിന്റെ രുചി സ്ഥാപിത സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതിനേക്കാൾ മോശമല്ലെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും, അത്രമാത്രം. നിങ്ങൾക്ക് അവ വീട്ടിൽ മാത്രമല്ല, അടുപ്പില്ലാത്ത രാജ്യത്തും പാചകം ചെയ്യാം. വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

ചട്ടിയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച 4 ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ കേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞാൻ തിരഞ്ഞെടുത്തു, ഇന്ന് ഞാൻ അവ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ഈ കേക്കിനുള്ള ചേരുവകൾ വളരെ ലളിതമാണ്, ഏത് ഹോം റഫ്രിജറേറ്ററിലും ഇത് കണ്ടെത്താനാകും. ക്ലാസിക് നെപ്പോളിയൻഇങ്ങനെ ഒരുങ്ങുന്നു...

പാചകത്തിന് ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 150 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 200 ഗ്രാം മാവ്
• 0.5 സെന്റ്. നേരിയ ബിയർ

കസ്റ്റാർഡ് ക്രീമിനായി:

• 4 മുട്ടകൾ
• 3 ടീസ്പൂൺ മാവ്
• 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 1 ലിറ്റർ പാൽ
• 200 ഗ്രാം വെണ്ണ
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്

പാചകം:

1. ക്രീം തയ്യാറാക്കുക.

കസ്റ്റാർഡ്

• ക്രീം വേണ്ടി, ഞങ്ങൾ മാത്രം yolks ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ പ്രോട്ടീനുകളിൽ നിന്ന് അവരെ വേർതിരിക്കുന്നു.
• ഞങ്ങൾ മഞ്ഞക്കരു ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ ഒഴിക്കുക, അര ഗ്ലാസ് പാലിൽ ഒഴിക്കുക, അവയിൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക. മാവും ഉപ്പും. എല്ലാ ചേരുവകളും, ഒരു ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച്, നന്നായി ഇളക്കുക.

• 1 ലിറ്റർ പാൽ തിളപ്പിക്കുക, അതിലേക്ക് ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, മുട്ട മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.

• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ക്രീം തണുപ്പിച്ച് വെണ്ണയുമായി ഇളക്കുക.

1. നമുക്ക് ഒരു ടെസ്റ്റ് നടത്താം.

• ഞങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വെണ്ണ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു.
• ബിയർ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക.
• ക്രമേണ sifted മാവു ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഇത് മൃദുവും എന്നാൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആകും.

3. ഞങ്ങൾ ഒരു സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കി 8-9 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അവ ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ ഒരു ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടുക, 30 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ ഇടുക.

4. ഞങ്ങൾ എണ്ണ ഇല്ലാതെ, പാൻ ചൂടാക്കുന്നു. നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗോ കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗമോ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

5. കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണങ്ങൾ പാനിന്റെ വ്യാസത്തിൽ കനംകുറഞ്ഞതായി പരത്തുക.

6. ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, ഇരുവശത്തും ദോശകൾ ചുടേണം, 3 മിനിറ്റ് വീതം.

7. ഞങ്ങൾ വേർപെടുത്താവുന്ന ഒരു ഫോം എടുക്കുന്നു, താഴെയുള്ള കടലാസ് ഇട്ടു കേക്ക് കിടന്നു. ക്രീം ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ വീണ്ടും കേക്ക് - ക്രീം അങ്ങനെ കേക്കുകൾ തീരുന്നതുവരെ മാറിമാറി.

8. ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും നിർഭാഗ്യകരമായ കേക്കുകളിൽ ഒന്ന് നുറുക്കുകളായി ആക്കുക, മുകളിൽ കേക്ക് തളിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിക്കാം.

9. ഞങ്ങൾ 10-12 മണിക്കൂർ തണുപ്പിൽ നിർബന്ധിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ നല്ലത് - ഒരു ദിവസം.

10. റാസ്ബെറി സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

കേക്ക് "ഹണി കേക്ക്" (വീട്ടിൽ മുത്തശ്ശിയുടെ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്)

ഈ തേൻ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് യഥാർത്ഥവും അതിലോലവുമാണ്.

ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 100 ഗ്രാം തേൻ
• 180 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 75 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 600 ഗ്രാം മാവ്
• 3 മുട്ടകൾ
• 1 പായ്ക്ക് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
• കുതിർക്കാൻ 400 മില്ലി പാൽ

ടെസ്റ്റ് തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. ഒരു സ്റ്റീം-വാട്ടർ ബാത്ത് പിരിച്ചുവിടുക വെണ്ണ.

2. ഇതിലേക്ക് തേനും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർത്ത് വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക.

മിശ്രിതം വോളിയത്തിൽ വർദ്ധിക്കുന്നുവെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, അതിനാൽ സമയബന്ധിതമായി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കാണുക. ഞങ്ങൾ അൽപ്പം തണുപ്പിക്കുന്നു.

3. മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ഇളക്കുക, തേൻ മിശ്രിതം ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

4. Sifted മാവ്, ക്രമേണ പരിചയപ്പെടുത്തുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

5. കുഴെച്ചതുമുതൽ 10-12 ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഒരു ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടുക.

6. ഞങ്ങൾ പാൻ ചൂടാക്കുന്നു. പാൻ വ്യാസം അനുസരിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിയിടാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്നു, ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പ്ലേറ്റ് എടുത്ത് അധിക കുഴെച്ചതുമുതൽ മുറിച്ചുമാറ്റാം.

7. ഉണങ്ങിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ദോശ ചുടേണം, ഇരുവശത്തും. ഞങ്ങൾ അവരെ തണുപ്പിക്കുന്നു.

8. കേക്കുകൾ ഏതെങ്കിലും ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് സ്മിയർ ചെയ്യാം: പുളിച്ച വെണ്ണ, വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് കസ്റ്റാർഡ്.

ഞങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു വെണ്ണ ക്രീംമാസ്കാർപോൺ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച്. ക്രീം ഞങ്ങൾക്ക് രണ്ട് സെർവിംഗ്സ് ആവശ്യമാണ്.

1. ഞങ്ങൾ ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ വിഭവത്തിൽ ഒരു സ്പൂൺ ക്രീം ഇട്ടു, അത് പരത്തുക, പ്ലേറ്റിൽ കേക്ക് വഴുതിപ്പോകാതിരിക്കാനാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്.

11. വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക, കേക്ക് എടുത്ത് ഓരോ വശത്തും 30 സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് പാലിൽ മുക്കുക, അങ്ങനെ കേക്കുകൾ കുതിർന്നിരിക്കുന്നു.

12. പിന്നെ, ഞങ്ങൾ ഈ കേക്കുകൾ ഒരു ചിതയിൽ ഇട്ടു, ഓരോന്നിനും ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് സ്മിയർ ചെയ്യുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കേക്ക്, മുഴുവൻ ക്രീം പൂശുകയും നുറുക്കുകൾ തളിക്കേണം.

മാസ്കാർപോൺ ചീസ് ഉള്ള ബട്ടർ ക്രീം:

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 200 ഗ്രാം ക്രീം 30%
• 250 ഗ്രാം മാസ്കാർപോൺ ചീസ്
• 1 സാച്ചെറ്റ് (8 ഗ്രാം) വാനില പഞ്ചസാര
• 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 1 സാച്ചെറ്റ് (8 ഗ്രാം) പുളിച്ച ക്രീം ഹാർഡനർ

1. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വിപ്പ് ക്രീം, ഒഴിക്കുക വാനില പഞ്ചസാരപുളിച്ച ക്രീം വേണ്ടി ഹാർഡ്നെർ. ക്രീം കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡമായി മാറുന്നത് വരെ വിസ്കിംഗ് തുടരുക. റെഡി ക്രീം കണ്ടെയ്നറിൽ നിന്ന് ഒഴുകാൻ പാടില്ല. ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു.

2. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, മസ്കാർപോൺ ചീസ് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

3. ക്രീം, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ, ചീസ് പിണ്ഡം ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പൂർത്തിയായ ക്രീം ഇട്ടു.

മരിയയിൽ നിന്നുള്ള ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് (ഒന്ന് രണ്ടെണ്ണത്തിനുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്)

മേരിയുടെ ഒരു സുഹൃത്തിൽ നിന്ന് കേക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ ചാരപ്പണി ചെയ്തു, അതിനാൽ അതിന് അവളുടെ പേരിട്ടു.

ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 2 കപ്പ് (സ്ലൈഡ് ഇല്ല) മാവ്
• 3 കല. എൽ. കൊക്കോ (ഒരു സ്ലൈഡിൽ നിറയെ)
• 2/3 കപ്പ് പാൽ
• 1 മുട്ട
• ¼ സെന്റ്. സസ്യ എണ്ണ
• 1 പായ്ക്ക് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
• 1 സെന്റ്. സഹാറ
• 0.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 2/3 സെന്റ്. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം

ക്രീം വേണ്ടി: പുളിച്ച ക്രീം 0.5 കിലോ; 0.5 സെന്റ്. സഹാറ

പാചകം:

1. എല്ലാ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക - മാവ്, പഞ്ചസാര, കൊക്കോ, ഉപ്പ്.

2. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ പാൽ, മുട്ട, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ അടിക്കുക.

1. പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഈ രണ്ട് മിശ്രിതങ്ങളും മിക്സ് ചെയ്യുക.

ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് നേടാം.

1. ഞങ്ങൾ കെറ്റിൽ മുൻകൂട്ടി തീയിൽ ഇട്ടു, ഈ നിമിഷം കെറ്റിൽ പാകം ചെയ്യണം.
2. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, വേഗം ഇളക്കുക. കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരതയാൽ പിണ്ഡം ലഭിക്കും.

6. ഓൺ ചൂടുള്ള പാൻ, ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗ് ഉപയോഗിച്ച്, 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ മിശ്രിതം മധ്യത്തിൽ ഇടുക, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നിരപ്പിക്കുക, ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക.

7. ഉപരിതലത്തിൽ ദ്വാരങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചുടേണം, തുടർന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം രണ്ടാമത്തെ വശത്തേക്ക് തിരിയുക, ഫ്രൈ തുടരുക.

8. തണുക്കാൻ കേക്കുകൾ പരത്തുക.

9. പാചക ക്രീം. ഞങ്ങൾ പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിക്കും.

പുളിച്ച ക്രീം കേക്ക്

• 0.5 ലി. പുളിച്ച വെണ്ണ 0.5 കപ്പ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള നുരയെ വരെ അടിക്കുക.

10. തണുത്ത കേക്കുകൾ, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് സ്മിയർ ഒരു ചിതയിൽ ക്രമീകരിക്കുക. കേക്കിന്റെ മുകളിൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, മുകളിൽ കൊക്കോ വിതറുക.

ഒരു ഒറിജിനൽ ഡ്രോയിംഗ് ഉണ്ടാക്കാൻ, തളിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഒരു സ്റ്റെൻസിൽ പോലെ, കേക്കിന്റെ മുകളിൽ സൌമ്യമായി ഗൈപ്പൂർ കൊണ്ട് മൂടുക, കൊക്കോ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. അല്ലെങ്കിൽ മറ്റെന്തെങ്കിലും കൊണ്ടുവരിക, ഇതാണ് ഒരാളുടെ ഫാന്റസി.

തിടുക്കത്തിൽ കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് ദ്രുത കേക്ക്

ഞാൻ ഇതുപോലെ അവതരിപ്പിക്കും: കേക്ക് 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാണ്, രുചി ആകർഷണീയമാണ്.

ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 300 ഗ്രാം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ
• 2 മുട്ടകൾ
• 480 ഗ്രാം മാവ്
• 1 പായ്ക്ക് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
• തളിക്കുന്നതിന് 1 ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ബാർ

കസ്റ്റാർഡ് ക്രീമിനായി:

• 500 മില്ലി പാൽ
• 2 ടീസ്പൂൺ മാവ്
• 200 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 1 പായ്ക്ക് വാനില
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്
• 2 പീസുകൾ. മുട്ടകൾ

പാചകം:

1. കസ്റ്റാർഡ് പാചകം, അത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് മുകളിലായിരുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഇതുപോലെ പാചകം ചെയ്യാം:

• എണ്നയിലേക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് പാൽ ഒഴിക്കുക, മുട്ട, ഉപ്പ്, വാനിലിൻ എന്നിവയിൽ അടിക്കുക, എല്ലാം കലർത്തി 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. മാവ്, കട്ടകൾ ഒഴിവാക്കാൻ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള പാൽ ഒഴിക്കുക.

ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞ തീയിൽ വയ്ക്കുക. ബേൺ ചെയ്യാതിരിക്കാൻ പിണ്ഡം ഇളക്കുക, ആദ്യത്തെ കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും മിശ്രിതം കട്ടിയാകുകയും ചെയ്താൽ ഉടൻ നീക്കം ചെയ്യുക. ചെറുതായി തണുത്ത് മുറിയിലെ വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് തടസ്സപ്പെടുത്തുക. ഞങ്ങൾ തണുപ്പിക്കുന്നു.

2. ക്രീം തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, നമുക്ക് കേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാം.

• ഞങ്ങൾ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, മുട്ടകൾ ഓടിക്കുക, ഇളക്കുക.

• മാവ്, sifting, ക്രമേണ മുട്ടകൾ പരിചയപ്പെടുത്തുകയും ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ, കൈകൊണ്ട് കൂടുതൽ കുഴയ്ക്കുന്നതിന്, മാവ് പൊടിച്ച ഒരു ജോലി ഉപരിതലത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.

• കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപംകൊണ്ട സോസേജ് 8-10 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, പാൻ വലിപ്പം അനുസരിച്ച്.
• ഞങ്ങൾ പാൻ ചൂടാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൻകേക്കുകളായി ഉരുട്ടി ഇരുവശത്തും ഒരു സമയം ചുടേണം. മുഖക്കുരു വരുമ്പോൾ കേക്ക് മറിച്ചിടുക.

• കേക്കുകൾ ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ഒരു ചിതയിൽ ഇടുക. കേക്കുകൾ പകുതിയായി പൊട്ടിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാം: ഒരു കേക്കിൽ അഞ്ച്, മറ്റൊന്ന്.
• ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മുകളിൽ. വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് തളിക്കേണം. നമുക്ക് നിർബന്ധിക്കാം.

കേക്കുകൾ വഴിമാറിനടക്കാൻ, ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച ക്രീമുകൾക്ക് പുറമേ: കസ്റ്റാർഡ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, മാസ്കാർപോൺ ഉള്ള ക്രീം, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റുള്ളവയും ഉപയോഗിക്കാം: തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, വെണ്ണ, നാരങ്ങ.

ഏതെങ്കിലും കേക്കുകൾക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു പാളി ഉപയോഗിക്കാം: അരിഞ്ഞ പരിപ്പ്, പ്ളം, ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്.

കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ - നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം: പരിപ്പ്, കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ, സിട്രസ് പഴങ്ങൾ, കിവി, ചോക്കലേറ്റ്, കൊക്കോ, കേക്കുകളുടെ നുറുക്കുകൾ, നിങ്ങളുടെ ഭാവന നിങ്ങളോട് പറയുന്നതെല്ലാം.

ഹാപ്പി ചായ!

ഒരു രുചികരമായ കേക്ക് വീട്ടിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഉണ്ടാക്കാം - വളരെ വേഗത്തിലും ലളിതമായും, കസ്റ്റാർഡ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ!

ഈ കേക്കിനുള്ള ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്: പാൻകേക്കുകൾ പോലെ വറുത്തത് - അത്രമാത്രം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കേക്ക് ഒരു ചെറിയ എണ്ണം ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ലളിതമായി തയ്യാറാക്കി, ഒരു നെപ്പോളിയൻ കേക്ക് പോലെയാണ്.

കേക്കുകൾക്ക്:

• ഗോതമ്പ് പൊടി - 400 ഗ്രാം (+ 100 ഗ്രാം ആവശ്യമെങ്കിൽ)
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 300 മില്ലി
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി.
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ

ക്രീമിനായി:

• പാൽ - 750 മില്ലി
• വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 5 ഡെസ്. തവികളും
• വാനില

അലങ്കാരത്തിന്:

• കുക്കികൾ (അല്ലെങ്കിൽ പരിപ്പ്)

ഞങ്ങൾ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, അവിടെ ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. മുട്ട അടിച്ച് തൈരിൽ ചേർക്കുക. ബേക്കിംഗ് പൗഡറുമായി മാവ് കലർത്തി അരിച്ചെടുക്കുക. അരിച്ചെടുത്ത മാവിന്റെ പകുതിയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

മാവു കൊണ്ട് മേശ തളിക്കേണം അവിടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. ബാക്കിയുള്ള മാവ് മാവിൽ അരിച്ചെടുത്ത് മടക്കി വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കഠിനമായിരിക്കും.

ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ സോസേജ് ഉരുട്ടി അതിനെ 6 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു. ഓരോ കഷണവും 3 മിനിറ്റ് ആക്കുക.

വൃത്തിയുള്ളതും മിനുസമാർന്നതുമായ ഒരു മേശയിലോ സിലിക്കൺ പായയിലോ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടി, ചട്ടിയുടെ വ്യാസം അനുസരിച്ച് ഒരു വൃത്തം മുറിക്കുക. (എനിക്ക് 21 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു പാൻ ഉണ്ട്.) കേക്കുകൾക്കായി ശൂന്യത വെവ്വേറെ പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇടുക, അങ്ങനെ അവ ഒരുമിച്ച് ചേർക്കരുത്. (എല്ലാ സ്ക്രാപ്പുകളിലും, എനിക്ക് 2 കേക്കുകൾ കൂടി ലഭിച്ചു.)

കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഉണങ്ങിയ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ കേക്ക് വിരിച്ചു, പാൻകേക്കുകൾ പോലെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

കേക്കിന്റെ അരികുകൾ ഉണങ്ങുമ്പോൾ, മറുവശത്തേക്ക് തിരിച്ച് വേഗം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അങ്ങനെ, ഞങ്ങൾ എല്ലാ കേക്കുകളും തയ്യാറാക്കി പരന്ന പ്രതലത്തിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അവ തണുക്കുന്നു. നിങ്ങൾ അവയെ ഒരു ചിതയിൽ ഉപേക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ നനഞ്ഞുപോകും, ​​ഞങ്ങൾക്ക് ഉണങ്ങിയവ ആവശ്യമാണ്.

നമുക്ക് ക്രീം തയ്യാറാക്കാം. വാനിലിനൊപ്പം മുട്ട അടിക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാ പഞ്ചസാരയും അവിടെ അയച്ച് ഇളക്കുക.

5 ഡിസംബർ ചേർക്കുക. മാവു തവികളും ഇളക്കുക ആരംഭിക്കുക.

മാവ് അൽപ്പം ഇടപെടാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, അല്പം പാൽ ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. അങ്ങനെ, ഞങ്ങൾ എല്ലാ പാലും പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു.

ക്രീം ഒരു ഇടതൂർന്ന അടിയിൽ ഒരു വലിയ എണ്ന അയച്ചു. ഇടത്തരം തീയിൽ വയ്ക്കുക, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക. അത് അലറാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, 30 സെക്കൻഡ് കാത്തിരുന്ന് അത് ഓഫ് ചെയ്യുക.

ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ ക്രീം ഒഴിക്കുക, അത് തണുപ്പിക്കുക.

ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മൃദുവായ വെണ്ണ അടിക്കുക. മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി, വെണ്ണയിലേക്ക് തണുത്ത ക്രീം ചേർത്ത് അടിക്കുക.

ഞങ്ങൾ അടിവസ്ത്രത്തിൽ ഒരു ചെറിയ ക്രീം അയയ്ക്കുന്നു, അങ്ങനെ കേക്ക് ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ ഫിഡ്ജറ്റ് ചെയ്യരുത്. ഞങ്ങൾ മുകളിൽ കേക്കുകൾ വിരിച്ചു, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി ഗ്രീസ്. ഞങ്ങൾ എല്ലാ കേക്കുകളും ഓരോന്നായി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പൂശുന്നു. ബാക്കിയുള്ള ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് വശങ്ങൾ വഴിമാറിനടക്കുക.

നോ-ബേക്ക് കേക്കിന്റെ മുകളിലും വശങ്ങളിലും തകർന്ന ബിസ്‌ക്കറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വിതറുക. ഞങ്ങൾ രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, അങ്ങനെ കേക്ക് കുതിർക്കുന്നു.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ ചുടാതെ കേക്ക് തയ്യാർ.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2: വീട്ടിൽ ചട്ടിയിൽ കേക്ക്

അടുപ്പ് ലഭ്യമല്ലെങ്കിലും, നിങ്ങൾ ശരിക്കും ഒരു കേക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു വഴിയുണ്ട്. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കേക്ക് പാളികൾ വേവിക്കുക.

കേക്കുകൾക്ക്:

• പ്രീമിയം മാവ് - 3 കപ്പ്
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 1 കാൻ
• മുട്ട - 1 കഷണം
• സോഡ - 2/3 ടീസ്പൂൺ
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ - ചട്ടിയിൽ ദോശ വറുത്തതിന്

ക്രീമിനായി:

• പാൽ - 750 മില്ലി
• വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 1.5 കപ്പ്
• മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ
• മാവ് - 4 ടീസ്പൂൺ
• വാനിലിൻ - 1 സാച്ചെറ്റ് (1 ഗ്രാം)

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക, മാവ്, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, മുട്ട, സോഡ എന്നിവ വിനാഗിരിയിൽ കലർത്തുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ 6-8 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. നിങ്ങളുടെ പാനിന്റെ അടിഭാഗം വിശാലമാണെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ 6 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.

പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ കഷണം ഒരു സർക്കിളിൽ ഉരുട്ടി വേണം, ചട്ടിയിൽ താഴെ വ്യാസം അല്പം വലിയ വ്യാസം. ഉരുളുമ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ മേശയിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയാൻ, സസ്യ എണ്ണയിൽ മേശ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയിൽ ചെറിയ അളവിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ദോശ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കേക്ക് പാളികൾ ഇരുവശത്തും ബ്രൗൺ ചെയ്യുക. ശ്രദ്ധ! ദോശകൾ വളരെ വേഗം ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ പാൻ ചൂടാക്കി കുറഞ്ഞത് തീ കുറയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ക്രീമിനായി, ഒരു എണ്നയിൽ പാൽ, മുട്ട, പഞ്ചസാര, മാവ്, വാനില എന്നിവ ഇളക്കുക. പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രം പാൻ തീയിൽ ഇടുക. പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരതയിലേക്ക് ക്രീം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക.

ചൂടിൽ നിന്ന് എണ്ന നീക്കം ചെയ്യുക, ക്രീമിലേക്ക് വെണ്ണ ചേർക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള വ്യാസത്തിൽ കേക്കുകൾ മുറിക്കുക. സ്ക്രാപ്പുകൾ നുറുക്കുകളായി തകർക്കുക. എല്ലാ ദോശകളും ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മുക്കിവയ്ക്കാനും സ്ക്രാപ്പുകളിൽ നിന്ന് നുറുക്കുകൾ തളിക്കാനും ഇത് അവശേഷിക്കുന്നു.

പാചകരീതി 3: ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ചട്ടിയിൽ നെപ്പോളിയൻ കേക്ക് (ഘട്ടം ഘട്ടമായി)

ഒരു ചട്ടിയിൽ കേക്കുകൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നത് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും മാത്രമല്ല, രുചികരവുമാണ് - അവ ശാന്തമായി മാറുകയും നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു ചട്ടിയിൽ നെപ്പോളിയൻ കേക്ക് എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇനിപ്പറയുന്നവ വിവരിക്കും കസ്റ്റാർഡ്.

കേക്കുകൾക്ക്:

• പാൽ അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ സ്പ്രെഡ് - 250 ഗ്രാം;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 400-450 ഗ്രാം;
• കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 10 ഗ്രാം;
• തണുത്ത വെള്ളം - 100 മില്ലി.

ക്രീമിനായി:

• പാൽ 3.2% - 900 മില്ലി;
• പുളിച്ച ക്രീം 15-25%;
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 2 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 150-200 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ 1 കാൻ;
• വാനിലിൻ - 5 ഗ്രാം (1 സാച്ചെറ്റ്);
• മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കൂമ്പാരം തവികളും.

ഊഷ്മാവിൽ അധികമൂല്യ ഒരു നാൽക്കവല (വെയിലത്ത് മിനുസമാർന്ന വരെ) ആക്കുക ആവശ്യമാണ്.

അതിനുശേഷം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ കലക്കിയ മാവ് അധികമൂല്യത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഒരു ഏകീകൃത ആക്കുക ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ.

ഞങ്ങൾ ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊതിഞ്ഞ് 30-40 മിനുട്ട് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് (പക്ഷേ വാതിലിൽ അല്ല) അയയ്ക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുത്ത് 10-12 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക (ചെറിയ പന്തുകൾ ഉരുട്ടുക). ഒരു പന്ത് - ഒരു കേക്ക്. നമുക്ക് കേക്കുകൾ ഉരുട്ടാൻ തുടങ്ങാം.

എന്നിരുന്നാലും, ഞങ്ങൾ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ തീയിൽ ഇട്ടു (നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗുള്ള ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പാൻകേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ അലുമിനിയം അനുയോജ്യമാണ്) അത് ചൂടാക്കുക.

ഉരുട്ടിയ കേക്കുകൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ മാറിമാറി ഇട്ടു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഓരോ വശത്തും 1-2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ കസ്റ്റാർഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതിലേക്ക് പോകുന്നു: ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ എണ്നയിലേക്ക് തണുത്ത പാൽ ഒഴിച്ച് 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. മാവ് ടേബിൾസ്പൂൺ, പിന്നെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ഇളക്കുക, ഇട്ടാണ് രൂപീകരണം ഒഴിവാക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ തീയിൽ മാവ് കൊണ്ട് പാൽ ഇട്ടു, വാനിലിൻ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക, 4-5 മിനിറ്റ് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഒരു സർക്കിളിൽ തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക.

മിശ്രിതം കട്ടിയാകാനും ചെറുതായി തിളപ്പിക്കാനും തുടങ്ങുമ്പോൾ, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കുകയും 5 മിനിറ്റ് വേഗത്തിലും തുടർച്ചയായ ചലനങ്ങളോടെയും ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

മിശ്രിതം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.

തീയിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ ക്രീം നീക്കം ചെയ്ത് വിടുക മുറിയിലെ താപനില 1 മണിക്കൂർ, അത് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ (തണുത്ത സീസണിൽ, ക്രീം ഉള്ള ഒരു പാൻ ഒരു ബാൽക്കണിയിലോ വിൻഡോയിലോ ഇടാം, അപ്പോൾ അത് വേഗത്തിൽ തണുക്കും).

നോൺ-ഹോട്ട് ക്രീമിൽ, പുളിച്ച വെണ്ണയും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും (പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ) ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ഞങ്ങൾ കേക്കിന്റെ അസംബ്ലിയിലേക്ക് പോകുന്നു: ഞങ്ങൾ ഉദാരമായി കേക്കുകളിൽ ക്രീം പരത്തുന്നു.

നുറുക്കുകൾക്കായി ഞങ്ങൾ വിജയകരമല്ലാത്ത ഒരു കേക്ക് ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുറുക്ക് മുഴുവൻ കേക്കിലും അരികുകളോടെ വിതറുക. പെട്ടെന്നുള്ള കേക്ക്"നെപ്പോളിയൻ" തയ്യാറാണ് - ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പാചകക്കുറിപ്പ് 4: ഒരു ചട്ടിയിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കേക്ക്

കേക്കുകൾക്ക്:

• മാവ് - 600 ഗ്രാം
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 1 കാൻ
• മുട്ട - 1 പിസി.
• സ്ലാക്ക്ഡ് സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ

ക്രീമിനായി:

• പാൽ - 750 മില്ലി
• വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• മാവ് - 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• വാനില പഞ്ചസാര - 12 ഗ്രാം
• പരിപ്പ് - 0.5 കപ്പ്

ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിലേക്ക് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒഴിക്കുക, മുട്ട, വേർതിരിച്ച മാവ്, സോഡ എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കാത്ത ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ 8 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ ഭാഗവും ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് വൃത്താകൃതിയിൽ പരത്തുക, ഏകദേശം 26-27 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുണ്ട്.

സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ കേക്കുകൾ ചുടേണം.

കസ്റ്റാർഡ് പാചകം: ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പാൽ ഒഴിക്കുക, മുട്ട, പഞ്ചസാര, വാനില പഞ്ചസാര, മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കി തീയിൽ ഇടുക. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ക്രീം തിളപ്പിക്കുക. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ചൂടുള്ള ക്രീമിലേക്ക് മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

പൂർത്തിയായ കേക്കുകൾതണുത്ത, അരികുകൾ ട്രിം ചെയ്ത് ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റിൽ പരത്തുക, ചെറുചൂടുള്ള ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അടുത്ത കേക്ക് കൊണ്ട് മൂടുക. അങ്ങനെ, ഞങ്ങൾ മുഴുവൻ കേക്ക് ശേഖരിക്കുന്നു.

കേക്കുകളിൽ നിന്ന് സ്ക്രാപ്പുകൾ പൊടിക്കുക, അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ വശങ്ങളിലും കേക്ക് നന്നായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, നട്ട് നുറുക്കുകൾ തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ രാത്രിയിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കേക്ക് ഇട്ടു.

പാചകരീതി 5: ഒരു ചട്ടിയിൽ ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കിയ തേൻ കേക്ക്

ഒരു ചട്ടിയിൽ കേക്ക് "ഹണി കേക്ക്" വളരെ രുചികരമായ, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, എളുപ്പത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാവുന്ന വിഭവമാണ്. ഇത് ഒരു ചട്ടിയിൽ പാകം ചെയ്തതിനാൽ, കേക്കുകൾ വറുക്കുന്ന പ്രക്രിയ വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. ചേരുവകൾ വളരെ ഭാരം കുറഞ്ഞതും തീർച്ചയായും എല്ലാ റഫ്രിജറേറ്ററിലും ഉണ്ടെന്നും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പരിശോധനയ്ക്കായി:

• 2 മുട്ടകൾ;
• 3-4 സെന്റ്. പഞ്ചസാര തവികളും;
• 1 സെന്റ്. ഒരു നുള്ളു തേൻ (ഒരു സ്ലൈഡിൽ നിറയെ);
• 2 ടീസ്പൂൺ. കിട്ടട്ടെ തവികളും (ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ);
• 1 ടീസ്പൂൺ സോഡ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് കെടുത്തി;
• വാനില പഞ്ചസാരയുടെ ½ സാച്ചെറ്റ്;
• മാവ്;

ക്രീമിനായി:

• 500 മില്ലി. പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 4-5 കല. പഞ്ചസാര തവികളും;
• ½ സാച്ചെറ്റ് വാനില പഞ്ചസാര.

ഒരു മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ മുട്ട, വാനില പഞ്ചസാര, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ വയ്ക്കുക.

ഒരു ഏകതാനമായ നുരയെ പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ അടിക്കുക, പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകും.

ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവനിലോ ഗ്യാസിലോ ആവശ്യമായ അളവിൽ തേനും കിട്ടട്ടെയും ഉരുക്കി തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മുട്ടയുടെ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് സോഡ കെടുത്തുക. പൂർണ്ണമായും ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ളതായിത്തീരുന്നതുവരെ ക്രമേണ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് മാവ് ചേർക്കുക.

നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക - അത് ഇലാസ്റ്റിക്, ചെറുതായി മൃദുവായിരിക്കണം, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉരുട്ടാൻ കഴിയും.

നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ 8-9 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കാം. ശരി, ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കഷണങ്ങളായി വേർതിരിക്കാം, അത് ഞാൻ ചെയ്യുന്നു. മേശപ്പുറത്ത് ഒരു ചെറിയ കഷണം വയ്ക്കുക, മുൻകൂട്ടി മാവ് തളിക്കേണം, ഒരു റോളിംഗ് പിൻ (2-3 മില്ലീമീറ്റർ) ഉപയോഗിച്ച് വളരെ നേർത്തതായി ഉരുട്ടുക. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഒരു ലിഡ് എടുത്ത് ഒരു വൃത്തം മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുക.

ഒരു preheated ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പൂർത്തിയായി കട്ട് ഔട്ട് കേക്ക് ഇടുക, ഒരു ചെറിയ മാവു അതു തളിക്കേണം. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

മാവ് അൽപ്പം പൊങ്ങി വരുമ്പോൾ അടിയിൽ ബ്രൗൺ നിറത്തിലിരിക്കുന്നത് കാണാം, പിന്നെ മറിച്ചിട്ട് മറുവശത്ത് അൽപ്പം ബ്രൗൺ ചെയ്യാം. ഓരോ കേക്കും വളരെ വേഗത്തിൽ ചുടും, നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടാൻ മാത്രമേ സമയമുണ്ടാകൂ.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തീരുന്നതുവരെ കേക്കുകൾ ചുടേണം. നിങ്ങൾ നേർത്ത കേക്കുകൾ ഉരുട്ടിയാൽ, നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണയായി 9-10 കഷണങ്ങൾ ലഭിക്കും.

കേക്കുകൾ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, പുളിച്ച വെണ്ണ, വാനില പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ ആവശ്യമായ അളവിൽ ചമ്മട്ടിക്ക് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

കിട്ടുന്നത് വരെ എല്ലാം നന്നായി അടിക്കുക ഏകതാനമായ പിണ്ഡം. ഈ കേക്കിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം.

ഒരു സൗകര്യപ്രദമായ വിഭവത്തിൽ കേക്ക് ഇടുക, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

എല്ലാ കേക്കുകളും ഉപയോഗിച്ച് ഈ നടപടിക്രമം ചെയ്യുക. എല്ലാ ബമ്പുകളും മറയ്ക്കാൻ ഒരു ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മുകളിലും വശങ്ങളിലും.

അലങ്കാരത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കേക്ക് ഉപേക്ഷിച്ച് അത് മുളകും നുറുക്കുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.

ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ (2-3) കേക്ക് വിടുക, നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാൻ തുടങ്ങാം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 6: ഒരു ചട്ടിയിൽ പുളിച്ച ക്രീം ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കേക്ക് (ഫോട്ടോയോടൊപ്പം)

ചട്ടിയിൽ ഈ കേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്, വീട്ടിൽ ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഫോട്ടോ ഉള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കേക്കിന് പകരമായി. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇല്ലാത്ത വേനൽക്കാല നിവാസികൾക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ് അടുപ്പിൽ. കേക്കുകൾ പാകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് സ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും കട്ടിയുള്ള ചുവടുള്ള ചട്ടിയാണ്. ഇംപ്രെഗ്നേഷൻ ക്രീം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ ഇത് കസ്റ്റാർഡ് അല്ലെങ്കിൽ തൈര് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ഇതാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ പെട്ടെന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, അതനുസരിച്ച് ലളിതമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾപാചകം ചെയ്യാം സ്വാദിഷ്ടമായ പലഹാരംചായയ്ക്ക്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ 40 മിനിറ്റ് എടുക്കും, സൂചിപ്പിച്ച ചേരുവകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് 6 സെർവിംഗ് ലഭിക്കും.

കേക്കുകൾക്ക്:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 300 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച വെണ്ണ 15% - 150 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 35 മില്ലി;
• സോഡ - 4 ഗ്രാം.

ക്രീമിനും അലങ്കാരത്തിനും:

• പുളിച്ച വെണ്ണ 26% - 300 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• വാനില പഞ്ചസാര - 5 ഗ്രാം;
• കൊക്കോ പൊടി, പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ.

ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ 15% പുളിച്ച വെണ്ണയും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും കലർത്തുക. കൊഴുപ്പുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട്, കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ളതായി മാറും, അതിനാൽ 1 മുതൽ 1 വരെ അനുപാതത്തിൽ കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ തൈര് ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

എന്നിട്ട് അരിച്ചെടുത്തത് ഒഴിക്കുക ഗോതമ്പ് പൊടിബേക്കിംഗ് സോഡ കലർത്തി.

ഒരു പാത്രത്തിൽ ആദ്യം കുഴെച്ചതുമുതൽ, പിന്നെ മാവു തളിച്ചു ഒരു ജോലി ഉപരിതലത്തിൽ ഇട്ടു. ഇത് ദ്രാവകമായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, അല്പം മാവ് ചേർക്കുക.

ഞങ്ങൾ പിണ്ഡത്തെ 6-8 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഓരോ കഷണവും ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് 5 മില്ലിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു സർക്കിളിലേക്ക് ഉരുട്ടുന്നു.

ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഓരോ വശത്തും 1-2 മിനിറ്റ് ടോർട്ടിലകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ ബോർഡിൽ കേക്കുകൾ വിരിച്ചു, തണുക്കാൻ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിടുക.

ഞങ്ങൾ ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും വാനില പഞ്ചസാരയും ഒരു പാത്രത്തിൽ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഇളക്കുക. പഞ്ചസാര ധാന്യങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുമ്പോൾ, ക്രീം തയ്യാറാണ്.

ഞങ്ങൾ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് കേക്കുകൾ impregnate, ഒരു ചിതയിൽ അവരെ സ്റ്റാക്ക്. കേക്കിന്റെ മുകളിൽ ബാക്കിയുള്ള ക്രീം ഉദാരമായി ഒഴിക്കുക, കൊക്കോ പൊടി വിതറി അലങ്കരിക്കുക പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ. കുതിർക്കാൻ മണിക്കൂറുകളോളം ഫ്രിഡ്ജിൽ വിടുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 7, ഘട്ടം ഘട്ടമായി: ഒരു ചട്ടിയിൽ ഒരു ലളിതമായ മിനിറ്റ് കേക്ക്

കേക്കുകൾക്കായി

• 1 കാൻ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ (380 ഗ്രാം),
• 1 മുട്ട
• 450 ഗ്രാം മാവ്
• 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ അല്ലെങ്കിൽ 2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ

ലളിതമായ കസ്റ്റാർഡിന്

• 750 മില്ലി പാൽ
• 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര,
• 2 മുട്ട,
• 30 ഗ്രാം മാവ് (ഏകദേശം 3 ടേബിൾസ്പൂൺ),
• 15 ഗ്രാം വാനില പൊടി,
• 150 ഗ്രാം വെണ്ണ.

കേക്കുകൾക്കായി കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാം. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, മുട്ട അടിച്ച്, കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. വേർതിരിച്ച മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ (അല്ലെങ്കിൽ സോഡ) ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ 8 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.

ഓരോ ഭാഗവും ഒരു സർക്കിളിലേക്ക് വിരിക്കുക, അതിന്റെ വ്യാസം പാൻ വ്യാസത്തേക്കാൾ അല്പം വലുതായിരിക്കണം.

സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും ഒരു ചട്ടിയിൽ ഓരോ കേക്കും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കേക്കുകൾ വളരെ വേഗത്തിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ്, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 1-2 മിനിറ്റ്. പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

കേക്കുകൾ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അവയെ പരസ്പരം അടുക്കി അരികുകൾ മുറിക്കുക.

നമുക്ക് ഒരു സിമ്പിൾ കസ്റ്റാർഡ് ഉണ്ടാക്കാം. എന്തുകൊണ്ട് ഇത് ലളിതമാണ്? അതെ, കാരണം ക്രീമിനുള്ള ചേരുവകൾ (വെണ്ണ ഒഴികെ) ഒരു എണ്നയിൽ ഇട്ടു വേണം, നന്നായി ഇളക്കി കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. ക്രീം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം.

ചൂടിൽ നിന്ന് ക്രീം നീക്കം ചെയ്യുക, വെണ്ണ ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ക്രീം അൽപ്പം തണുപ്പിക്കട്ടെ.

ഊഷ്മള ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കേക്കുകൾ വഴിമാറിനടപ്പ്. കേക്കിന്റെ വശങ്ങളിൽ ക്രീം തുല്യമായി പരത്തുക.

കേക്കുകളിൽ നിന്ന് സ്ക്രാപ്പുകൾ പൊടിക്കുക, മുകളിലും അരികുകളിലും കേക്ക് വിതറുക.

മിനുറ്റ്ക കേക്ക് മണിക്കൂറുകളോളം മുക്കിവയ്ക്കാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടാം, പക്ഷേ രാത്രിയിൽ നല്ലത്.

പാചകക്കുറിപ്പ് 8: ബട്ടർക്രീം ഉള്ള ഒരു പാനിൽ കേക്ക്

ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഒരു കേക്ക് പാചകം ചെയ്യും, ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് വീട്ടിൽ ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഒരു ഫോട്ടോ ഉള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതിനകം നിങ്ങൾക്കായി കാത്തിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പാചകത്തിന് വേണ്ടത് ഒരു സാധാരണ സെറ്റ് മാത്രമാണ് അടുക്കള പാത്രങ്ങൾ(സോസ്പാൻ, കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാൻ), അടുപ്പ്, അടുക്കളയിലെ അലമാരയിലും റഫ്രിജറേറ്ററിലും എപ്പോഴും കയ്യിലിരിക്കുന്ന ചേരുവകൾ - പഞ്ചസാര, മാവ്, വെണ്ണ, ക്രീം. കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ, ഏതെങ്കിലും സരസഫലങ്ങൾ എടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പുതിയതോ ടിന്നിലടച്ചതോ ആയ പഴങ്ങൾ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 380 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച വെണ്ണ 12% - 200 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ.

• ക്രീം - 500 മില്ലി;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി;
• പഞ്ചസാര - 170 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 185 ഗ്രാം;
• ധാന്യം അന്നജം - 20 ഗ്രാം;
• വാനില സത്തിൽ.

ലെയറിംഗും അലങ്കാരവും:

• ബെറി ജാം - 150 ഗ്രാം;
• സ്ട്രോബെറി - 100 ഗ്രാം.

ഞങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണയും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും കലർത്തി, അവിടെ ഒരു വലിയ മുട്ട പൊട്ടിച്ച് ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് അടിക്കുക.

വെണ്ണ ഉരുകുക, ചെറുതായി തണുക്കുക, ദ്രാവക ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക.

ഇനി ഗോതമ്പ് പൊടി, 1/2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ, 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ചേർക്കുക.

കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ, 20-30 മിനിറ്റ് ഊഷ്മാവിൽ വിടുക.

ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ 80 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു, ഒരു പാൻ വലിപ്പമുള്ള ദോശകൾ ഉരുട്ടുക. ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയില്ലാതെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ക്രീമിനായി, ഒരു എണ്നയിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും മുട്ടയും ഇളക്കുക.

അടുത്തതായി, കോൾഡ് ക്രീമും കോൺസ്റ്റാർച്ചും ചേർക്കുക, വാനില സത്തിൽ ഒഴിക്കുക, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് ക്രീം നീക്കം ചെയ്യുക, തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് മൃദുവായ വെണ്ണ കൊണ്ട് അടിക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഒരു പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കടലാസിൽ ക്രീം ഒരു സ്പൂൺ ഇട്ടു, പിന്നെ ആദ്യ കേക്ക്. കട്ടിയുള്ള ബെറി ജാം ഉപയോഗിച്ച് ആദ്യം കേക്ക് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ ക്രീം പരത്തുക.

ഞങ്ങൾ ഒരു ചിതയിൽ കേക്കുകൾ കിടന്നു, ഓരോന്നും ഞങ്ങൾ ജാം, ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂശുന്നു. മുകളിലെ കേക്ക് കട്ടിയുള്ള ഒരു ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു.

ഞങ്ങൾ സ്ട്രോബെറി ഉപയോഗിച്ച് ട്രോട്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു, കുതിർക്കാൻ മണിക്കൂറുകളോളം ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 9: ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പാൻ കേക്ക്

ഒരു ചട്ടിയിൽ ഒരു കേക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു അടുപ്പ് ഇല്ലാത്തവർ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ബിസ്ക്കറ്റ് ചങ്ങാതിമാരല്ലാത്തവർക്ക് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്. അത്തരമൊരു കേക്ക് ഏതെങ്കിലും വീട്ടമ്മയ്ക്കും ഒരു പുതിയ പാചകക്കാരനും പോലും തയ്യാറാക്കാം.

• മാവ് 500 ഗ്രാം
• വെണ്ണ 200 ഗ്രാം
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ 200 മില്ലി
• പഞ്ചസാര 300 ഗ്രാം
• മുട്ട 1 പിസി.
• മുട്ട 2 പീസുകൾ.
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ 12 ഗ്രാം
• മാവ് 5 ടീസ്പൂൺ
• ക്രീം വേണ്ടി:
• വാനില പഞ്ചസാര 12 ഗ്രാം
• പാൽ 750 മില്ലി
• പരിപ്പ് 0.5 ടീസ്പൂൺ.

ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഒരു ചട്ടിയിൽ കേക്കിന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. മാവിന്റെ ഗുണമേന്മ എല്ലാവർക്കും വ്യത്യസ്‌തമായതിനാൽ, മുട്ടയുടെ വലുപ്പത്തിലും ഞങ്ങൾക്ക് മാവ് കൂടുതലോ കുറവോ ആവശ്യമാണ്.

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒഴിക്കുക, മുട്ട ചേർക്കുക.

ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ഇളക്കുക.

അതിനുശേഷം അരിച്ച മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർക്കുക. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മാവ് ചേർത്ത് നിരന്തരം ഇളക്കിവിടുന്നത് നല്ലതാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പിണ്ഡത്തിൽ ശേഖരിക്കുമ്പോൾ, അത് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക.

മാവ് പൊടിച്ച് നന്നായി കുഴയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആകുകയും നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതിരിക്കുകയും വേണം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ 10 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.

ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ വൃത്താകൃതിയിൽ പരത്തുക.

പാൻ നന്നായി ചൂടാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചട്ടിയിൽ ഇടുക, ഒരു വശത്ത് വറുക്കുക. എന്നിട്ട് കേക്ക് മറിച്ചിടുക.

സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ മറുവശത്ത് പുറംതോട് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ കേക്കുകൾ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു.

അങ്ങനെ, എല്ലാ ദോശകളും ചുടേണം.

കേക്കുകളുടെ അറ്റങ്ങൾ വിന്യസിക്കുക. ഞാൻ കേക്കിന്റെ മുകളിൽ ആവശ്യമുള്ള വ്യാസമുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റ് ഇട്ടു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുന്നു.

ക്രീം ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക.

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പാൽ ഒഴിക്കുക, മുട്ട, പഞ്ചസാര, വാനില പഞ്ചസാര, മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. എണ്ന തീയിൽ ഇടുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക. ക്രീം നിരന്തരം ഇളക്കിവിടണം.

കട്ടിയുള്ള വരെ ക്രീം വേവിക്കുക.

ചൂടിൽ നിന്ന് ക്രീം നീക്കം ചെയ്യുക, ചൂടുള്ള ക്രീമിലേക്ക് മൃദുവായ വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക.

ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, ഏകതാനമായ, മിനുസമാർന്നതും തിളങ്ങുന്നതുമായ അവസ്ഥ വരെ ക്രീം നന്നായി ഇളക്കുക.

കേക്കിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പരിപ്പ് എടുക്കാം. ഞാൻ നിലക്കടല ഉപയോഗിച്ചു. ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വറുത്ത് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക.

ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പൊടിക്കുക.

, http://every-holiday.ru , http://ligakulinarov.ru

എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും സൈറ്റിന്റെ പാചക ക്ലബ് സൈറ്റ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുത്തു

പാചകം ചെയ്യുന്നത് അസാധ്യമാണെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നു രുചികരമായ മധുരപലഹാരംമിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ? ഇന്ന് മിഠായി മാസ്റ്റർപീസുകളെക്കുറിച്ചുള്ള നിങ്ങളുടെ ആശയം തലകീഴായി മാറും. ഒരു ചട്ടിയിൽ കേക്ക് പാളികൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും. കുറച്ച് സമയം, ക്ഷമയുടെ ഒരു തുള്ളി, ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ക്രീമും - പാചക സൃഷ്ടികൾക്ക് നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് അത്രയേയുള്ളൂ.

സ്റ്റീരിയോടൈപ്പുകൾ തകർക്കുന്നു

ഒരു വർഷത്തിലേറെയായി, ഒരു ചട്ടിയിൽ കേക്ക് പാളികൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് വീട്ടമ്മമാർക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ട്. അടിസ്ഥാനം ചുടുന്ന ഈ രീതി ചുമതലയെ വളരെ ലളിതമാക്കുന്നു. നമുക്ക് അടുപ്പ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ല. ഇത്തരത്തിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചൂളയുടെ സൂക്ഷിപ്പുകാർക്ക് ഒരു ദൈവാനുഗ്രഹമായി മാറിയിരിക്കുന്നു, അവരുടെ അടുക്കളയിൽ അടുപ്പ് സജ്ജീകരിച്ചിട്ടില്ല. കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാത്രം - കേക്കുകൾ തയ്യാറാണ്.

ഞങ്ങൾ വാക്കുകളിൽ നിന്ന് പ്രവൃത്തികളിലേക്ക് നീങ്ങുകയും ലളിതമായ കേക്ക് പാളികൾ തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ചില സൂക്ഷ്മതകൾ ശ്രദ്ധിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു:

• ചട്ടിയുടെ ഉപരിതലം തികച്ചും വൃത്തിയുള്ളതും വരണ്ടതുമായിരിക്കണം;
• ബേക്കിംഗിനായി ഞങ്ങൾ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല;
• ഒരു പ്ലേറ്റ്, ഒരു ലിഡ്, പൊതുവേ, കയ്യിലുള്ള ഏതെങ്കിലും വൃത്താകൃതിയിലുള്ള വസ്തുവിന്റെ സഹായത്തോടെ ഞങ്ങൾ കേക്കിന്റെ ആകൃതി നൽകുന്നു;
• കെഫീർ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ, ക്രീം, പാൽ - ഏതെങ്കിലും ചേരുവകൾ കേക്കുകൾക്ക് അടിസ്ഥാനമാകും;
• ഓരോ കേക്കും 2 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ചുടേണം;
• കുഴെച്ചതുമുതൽ കുമിളകൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ, ഞങ്ങൾ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അതിൽ പഞ്ചറുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു;
• ക്രീം മാത്രം തണുത്ത കേക്കുകൾ സീസൺ;
• അതിനാൽ കേക്ക് കൂടുതൽ നേരം മൃദുത്വം നിലനിർത്തുന്നു, ക്രീം പ്രയോഗിച്ച് കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം ഞങ്ങൾ അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുന്നു;
• കേക്ക് കട്ട് വലിച്ചെറിയാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്, നിങ്ങളുടെ മിഠായി സൃഷ്ടിക്കുന്നതിൽ അവർക്ക് പങ്ക് വഹിക്കാനാകും.

പ്രാരംഭ ലെവൽ കടന്നുപോകുക - മൂന്ന് നക്ഷത്രങ്ങൾ നേടുക

പല പെൺകുട്ടികളും വ്യത്യസ്ത പാചക പരിപാടികൾ കാണാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. സമാനമായ തീമിലുള്ള ഗെയിമുകൾ അവയുടെ രൂപകൽപ്പനയിൽ കേവലം മയക്കുന്നവയാണ്. നമുക്ക് ഗെയിം ജീവസുറ്റതാക്കുകയും അവധിക്കാല ബേക്കിംഗിനായി കേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യാം.

ഇതും വായിക്കുക:

ഒരു ചട്ടിയിൽ കേക്ക് പാളികൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? മിഠായി വ്യവസായത്തിലെ തുടക്കക്കാരാണ് ഈ ചോദ്യം പ്രധാനമായും ചോദിക്കുന്നത്. തയ്യാറാക്കി കഴിഞ്ഞു ഏറ്റവും ലളിതമായ പേസ്ട്രി, നിങ്ങൾ ഒരു യജമാനനാകുകയും നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരിൽ നിന്ന് പുഞ്ചിരിയുടെ രൂപത്തിൽ ഉയർന്ന പ്രതിഫലം ലഭിക്കുകയും ചെയ്യും.

സംയുക്തം:

• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• ½ ടീസ്പൂൺ ടേബിൾ സോഡ;
• 1/3 സെന്റ്. പഞ്ചസാരത്തരികള്;
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. വേർതിരിച്ച മാവ്;
• 1 മുട്ട.

പാചകം:

• വയലിൽ പോലും നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു കേക്ക് പാകം ചെയ്യാം. തീയും അനുയോജ്യമായ വിഭവങ്ങളും ഉണ്ടായിരിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.
• ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള വിഭവത്തിൽ വെണ്ണ ഇട്ടു ഉരുകുക.

• ഇത് പഴയ രീതിയിൽ വാട്ടർ ബാത്തിലോ മൈക്രോവേവ് ഓവനിലോ ചെയ്യാം.
• ഞങ്ങൾ എണ്ണ ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിലോ മിനിമം തീയിലോ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ അത് ചൂടാക്കുന്നത് തുടരുന്നു.
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർക്കാൻ സമയമായി - ബേക്കിംഗ് സോഡ.

• എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി പ്രതികരണം നിരീക്ഷിക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, സോഡ നുരയെ തുടങ്ങും.

• ഉടനെ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ശക്തമായി ഇളക്കുക.

• ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക - നമ്മുടെ പിണ്ഡം തിളപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ തീ വളരെ കുറവായിരിക്കണം.

• ഉടനടി പാകം ചെയ്ത പിണ്ഡം അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

• ആദ്യം, ഒരു സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ പിണ്ഡങ്ങൾ എടുത്ത ഉടൻ, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് പ്രവർത്തിക്കുകയും എല്ലാ നിയമങ്ങളും അനുസരിച്ച് ആക്കുക.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ മിതമായ ഇലാസ്റ്റിക്, ഇറുകിയ ആയിരിക്കണം.

• എല്ലാ കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. അവരുടെ എണ്ണം കേക്കുകളുടെ എണ്ണമാണ്.
• ഞങ്ങൾ കേക്കുകൾ നേർത്തതായി ഉരുട്ടുന്നു, ഞങ്ങൾ മടിയന്മാരല്ല.

• അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 2 മിനിറ്റ് ഞങ്ങൾ ഓരോ കേക്കും ചൂടുള്ളതും ഉണങ്ങിയതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ വറചട്ടിയിൽ ചുടേണം.
• ഇനി നമുക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ക്രീം തയ്യാറാക്കാം, അതുപയോഗിച്ച് കേക്കുകൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യാം.

തൈര് സന്തോഷം - ഏറ്റവും അതിലോലമായ രുചി

ആദ്യമായി ഒരു ചട്ടിയിൽ കേക്ക് പാളികൾ ചുടാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഇല്ലാത്ത പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തും. പരിശോധനയുടെ അടിസ്ഥാനം കോട്ടേജ് ചീസ് ആയിരിക്കും. അതിശയകരമായ രുചി, ഭാരം, അതിലോലമായ ഘടന എന്നിവയ്ക്ക് നന്ദി, കേക്കുകൾ മിഠായിയുടെ പൂർണ്ണതയായി മാറും. അത്തരം തൈര് ദോശഏതെങ്കിലും ക്രീമുമായി തികച്ചും യോജിപ്പിക്കുക.

സംയുക്തം:

• 2 ½ സെന്റ്. വേർതിരിച്ച മാവ്;
• 250 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;
• 1 മുട്ട;
• 1 സെന്റ്. പഞ്ചസാരത്തരികള്;
• 1 ടീസ്പൂൺ ടേബിൾ സോഡ;
• വാനില രുചി.

പാചകം:

• തൈര് ഉണങ്ങിയതും പൊടിഞ്ഞതുമായിരിക്കണം.
• ഒരു ചെറിയ ഉപദേശം: വളരെ നനഞ്ഞ കോട്ടേജ് ചീസ് ചീസ്ക്ലോത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ചൂഷണം ചെയ്യുകയും വേണം.
• ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഒരു മുട്ടയുമായി യോജിപ്പിച്ച് ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

• മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക തൈര് പിണ്ഡംഒപ്പം രുചിയിൽ വാനിലയും.
• ഒരിക്കൽ കൂടി, ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

• കേക്കുകൾ സമൃദ്ധമാക്കാൻ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഇല്ലാതെ നമുക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് സോഡ കെടുത്തുക, തൈര് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക.
• അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾക്ക് മുമ്പായി പിണ്ഡം വോളിയം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നത് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കും.
• ഇപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കിവിടാതെ, ഭാഗങ്ങളിൽ മാവ് ചേർക്കുക.

• ഞങ്ങൾ അത് കൈകൊണ്ട് കുഴക്കുന്നത് തുടരുന്നു. അത് വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കാൻ, മാവിൽ തളിക്കേണം.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ ഒരു സോസേജ് ഉണ്ടാക്കും, അത് ഞങ്ങൾ 7-8 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കും.

• ഞങ്ങൾ പാൻ തീയിൽ ഇട്ടു ചൂടാക്കുക.
• ഇപ്പോൾ ഒരു ചെറിയ ട്രിക്ക്: മാവു കൊണ്ട് ചട്ടിയിൽ താഴെയും വശങ്ങളും തളിക്കേണം. ഈ ബ്രെഡിംഗിന് നന്ദി, ഞങ്ങളുടെ കേക്കുകൾ ഒട്ടിക്കുകയോ തകർക്കുകയോ ചെയ്യില്ല.

• ഞങ്ങൾ കേക്കുകൾ ഉരുട്ടി, ഒരു അരിപ്പ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അവയെ രൂപപ്പെടുത്തുക.
• കേക്കുകൾ പഫ് ചെയ്യുന്നത് തടയാൻ, പല സ്ഥലങ്ങളിലും ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് തുളയ്ക്കുക.

• ഇനി ദോശകൾ ഇരുവശത്തും വറുത്ത് ഒരു ചിതയിൽ ഇടാം.

• തണുപ്പിച്ച ശേഷം, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് വഴിമാറിനടപ്പ് തുടരുക.

രുചികരവും എളുപ്പവും അനായാസവും!

കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗ് കേക്കുകളുടെ ലളിതമായ പതിപ്പ് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തേണ്ടതുണ്ട്. പിറന്നാൾ കേക്ക്. ഒരു കെഫീർ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, പാൻകേക്കുകളേക്കാൾ സ്ഥിരതയിൽ അല്പം സാന്ദ്രമായ ഒരു കുഴെച്ച ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കും. ഞങ്ങളുടെ ബേക്കിംഗിന്റെ ഹൈലൈറ്റ് കൊക്കോ ആയിരിക്കും. ചോക്ലേറ്റ് കേക്കുകൾ തിളക്കമുള്ളതും രുചികരവുമാണ്.

സംയുക്തം:

• 50 ഗ്രാം കൊക്കോ പൊടി;
• 1 ടീസ്പൂൺ സോഡ;
• 150 മില്ലി വെള്ളം;
• 350 മില്ലി കെഫീർ;
• 0.2 കിലോ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• 0.4 കിലോ അരിച്ചെടുത്ത മാവ്;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 80 ഗ്രാം വെണ്ണ.

പാചകം:

• കേക്കുകൾക്ക് സമ്പന്നമായ ചോക്ലേറ്റ് രുചിയും നിറവും ലഭിക്കുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കൊക്കോ പൊടി ഉണ്ടാക്കുന്നു.
• ഈ പിണ്ഡം ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
• കെഫീർ ആദ്യം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കും. അത് ചൂടായിരിക്കണം.
• ബേക്കിംഗ് സോഡയുമായി കെഫീർ മിക്സ് ചെയ്യുക.
• സോഡ കെടുത്താൻ അത് ആവശ്യമില്ല, കെഫീർ ഈ പ്രവർത്തനം ഏറ്റെടുക്കും.
• ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുമായി മുട്ടകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
• പഞ്ചസാര പരലുകൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ മുട്ടകൾ അടിക്കും.
• മുട്ട-പഞ്ചസാര മിശ്രിതം ഉരുകി, പക്ഷേ ചൂടുള്ളതല്ല, വെണ്ണയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.
• ഇപ്പോൾ കൊക്കോ ചേർത്ത് ഈ പിണ്ഡം നന്നായി അടിക്കുക.
• ഒരു ചെറിയ രഹസ്യം: മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കെഫീറും വേർതിരിച്ച മാവും ചേർക്കുക.
• ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഇത് ദ്രാവകമായിരിക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങൾ പാൻകേക്കുകൾ പോലെ ദോശ ചുടണം.
• ഈ കേക്ക് രുചികരവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം പോറസുമായി മാറും. കേക്കുകളുടെ സൌരഭ്യവും മൃദുത്വവും അനുകൂലമായി ഊന്നിപ്പറയുന്ന ശരിയായ ക്രീം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ഒരു ഓവൻ ഇല്ലാതെ പോലും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പേസ്ട്രി ബേക്കറാകാം, ഒപ്പം ഏറ്റവും കൂടുതൽ ജീവൻ നൽകുകയും ചെയ്യാം യഥാർത്ഥ കേക്കുകൾഒരു സാധാരണ വറചട്ടി സഹായിക്കും. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് അപേക്ഷിച്ച്, ഒരു ചട്ടിയിൽ കേക്കുകൾ പല തവണ വേഗത്തിൽ പാചകം, രുചി അവരുടെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു എതിരാളികൾ താഴ്ന്ന അല്ല തികച്ചും ഏതെങ്കിലും ക്രീം സ്പൂണ് കഴിയും.

ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഒരു ചട്ടിയിൽ കേക്ക് പാളികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എത്ര എളുപ്പവും ലളിതവുമാണെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും.

ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ ഓപ്ഷൻ ലളിതമായ കേക്കുകൾഒരു ചട്ടിയിൽ വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുക മാത്രമല്ല, കുറഞ്ഞ അളവിൽ ഭക്ഷണം ആവശ്യമാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ പലപ്പോഴും കുഴപ്പമില്ലാത്ത ഏറ്റവും അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത ഹോസ്റ്റസ് പോലും, അടുപ്പ് കൂടാതെ അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും.

പാചകം:

1. ധാന്യങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കി പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അല്പം പുളിച്ച വെണ്ണ അടിക്കുക. അതിനുശേഷം, ഒരു നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ കലക്കിയ മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക. നോൺ-ലിക്വിഡ്, പ്ലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക;
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ 8 അല്ലെങ്കിൽ 9 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടി, ഓരോ വശത്തും രണ്ട് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഉണങ്ങിയതും ചൂടാക്കിയതുമായ വറചട്ടിയിൽ ചുടേണം. ബീജസങ്കലനത്തിന്, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കസ്റ്റാർഡ് അനുയോജ്യമാണ്.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കേക്കുകൾ

ജനപ്രിയമായ മിൽക്ക് ഗേൾ കേക്കിന്റെ ഒരു വകഭേദമാണ് ഈ കേക്കുകൾ. ചമ്മട്ടി ക്രീം, വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ കസ്റ്റാർഡ് ഇവയുടെ പാളിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. കേക്ക് നന്നായി കുതിർക്കാൻ അനുവദിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലുള്ള കേക്കുകൾക്കായി, നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• 1 മുട്ട;
• 380 ഗ്രാം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ;
• 10 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ (അതേ അളവിൽ സ്ലാക്ക് ചെയ്ത സോഡ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം);
• 550-600 ഗ്രാം മാവ്.

ബേക്കിംഗ് സമയം 30 മിനിറ്റിൽ കൂടരുത്.

കലോറി ബേക്കിംഗ് - 100 ഗ്രാമിന് 316.9 കിലോ കലോറി.

പാചക പ്രക്രിയകളുടെ ക്രമം:

1. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, ഒരു നാൽക്കവല അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചിക്കൻ മുട്ട കുലുക്കുക, അതിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒഴിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക;
2. പിന്നെ മിശ്രിതമായ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ദ്രാവക ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് അരിച്ചെടുക്കുക: മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും. സോഡ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് കെടുത്തുകയും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിലും മുട്ടയിലും ചേർക്കുകയും തുടർന്ന് മാവ് അരിച്ചെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടതൂർന്നതും ഇലാസ്റ്റിക് ആയി മാറണം, ബൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ വ്യത്യസ്തമായി, അതിൽ നിന്ന് മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച "മിൽക്ക് ഗേൾ" ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ 27 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള 8 ദോശകൾ ചുടാൻ മതിയാകും നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ദോശ പാകം ചെയ്യാം, പക്ഷേ ഒരു ചെറിയ വ്യാസം;
4. പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഉണങ്ങിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇരുവശത്തും ഉരുട്ടിയ കുഴെച്ച പാളികൾ ചുടേണം. പൂർണ്ണമായ തണുപ്പിച്ച ശേഷം, അവർ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് സ്മിയർ ചെയ്യാം. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു കേക്ക് കുതിർക്കാൻ 6 മുതൽ 12 മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കും.

തൈര് കേക്ക് പാളികൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

ഉണ്ടാക്കിയ കേക്കുകൾ തൈര് കുഴെച്ചതുമുതൽഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചുട്ടു. അവർ വിലകുറഞ്ഞതും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ഏത് ക്രീമിലും നന്നായി പോകുന്നു. കൂടാതെ, കേക്കുകൾക്കിടയിലുള്ള പാളിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും സീസണൽ പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും ഇടാം.

തൈര് കുഴെച്ചതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 ചിക്കൻ മുട്ട;
• 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 200 ഗ്രാം ഫാറ്റി കോട്ടേജ് ചീസ്;
• 20 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• 360 ഗ്രാം മാവ്.

ബേക്കിംഗ് സമയം 40 മിനിറ്റിൽ കൂടരുത്.

100 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്കുകളിൽ 299.0 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം ഉണ്ടാകും.

ക്രമപ്പെടുത്തൽ:

1. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട പൊടിക്കുക, ഒരു അരിപ്പ വഴി വറ്റല് കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം ബേക്കിംഗ് പൗഡറും മാവും ചേർക്കുക;
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ 6-8 ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും ചൂടുള്ള ഉണങ്ങിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത ഒരു നേർത്ത കേക്ക് ഓരോന്നും ഉരുട്ടുക;
3. അസംബ്ലിക്ക് മുമ്പ്, ഫിനിഷ്ഡ് ടോർട്ടിലകൾക്ക് ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന പ്ലേറ്റിന്റെയോ പാൻ ലിഡിന്റെയോ അരികിൽ ട്രിം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ കൂടുതൽ സാധാരണ രൂപം നൽകാം.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ദ്രുത ചോക്കലേറ്റ് കേക്കുകൾ

ബിസ്‌ക്കറ്റ് കേക്കുകളും അടുപ്പിലല്ല, ചട്ടിയിൽ ചുടാമെന്ന് അറിയുമ്പോൾ പല വീട്ടമ്മമാരും ആശ്ചര്യപ്പെടും. അതിനാൽ, വേഗം ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക ബിസ്ക്കറ്റ് കേക്ക്വേവിച്ച ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്‌ക്കറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അടിസ്ഥാനമായി എടുക്കാം, പക്ഷേ അത് പാരമ്പര്യേതര രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കാം. നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് അത്തരമൊരു കേക്ക് അടിത്തറയ്ക്കായി നിങ്ങൾക്ക് തികച്ചും ഏതെങ്കിലും ക്രീം എടുക്കാം.

5-6 ഫാസ്റ്റിനായി ചോക്കലേറ്റ് കേക്കുകൾവേണ്ടി വരും:

• 1 ചിക്കൻ മുട്ട;
• 200 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• 25 ഗ്രാം കൊക്കോ;
• 125 മില്ലി പാൽ;
• 50 മില്ലി മണമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ;
• 10 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• 125 മില്ലി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം;
• 250 ഗ്രാം മാവ്.

അത്തരം ഒരു ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് ബേസ് ബേക്കിംഗ് എല്ലാ പാചക പ്രക്രിയകളും 45 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

ഭാവിയിലെ മധുരപലഹാരത്തിന്റെ ഈ ഘടകത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 261.3 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം ആയിരിക്കും.

തേൻ കേക്ക് ബേസ് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

ഒരു ചട്ടിയിൽ തേൻ കേക്കിനായി കേക്കുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്ന ചോദ്യത്തിനുള്ള ഉത്തരം ഈ കേക്കിന്റെ ആരാധകരെ വളരെയധികം സന്തോഷിപ്പിക്കും, കാരണം ഇത് ഇതുപോലെ തോന്നുന്നു: വേഗത്തിൽ. ശരിയാണ്, ഒരു ചട്ടിയിൽ 7-10 കേക്കുകൾക്ക് 15 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ ചുടാൻ സമയമുണ്ടാകും. രൂപഭാവംഒപ്പം രുചി ഗുണങ്ങൾഅത്തരം തേൻ കേക്കുകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്തതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, ഇനിപ്പറയുന്ന അനുപാതത്തിൽ എടുത്ത മെഡോവിക്കിനുള്ള ചേരുവകളുടെ ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് ലിസ്റ്റ് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• 2 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 50 ഗ്രാം തേൻ (ദ്രാവകം അല്ലെങ്കിൽ കാൻഡിഡ്);
• 10 ഗ്രാം ദ്രുത സോഡ;
• 320 ഗ്രാം മാവ്.

മാവ് കുഴച്ച് ദോശ ചുടാൻ 30 മുതൽ 45 മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും.

100 ഗ്രാം തേൻ കേക്കിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 329.8 കിലോ കലോറിയാണ്.

പുരോഗതി:

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴക്കുന്നതിന്റെ ആദ്യ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ തേനും വെണ്ണയും ഉരുകേണ്ടതുണ്ട്, പിണ്ഡം ഉരുകുമ്പോൾ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ അടിക്കുക;
2. ബാത്ത് ഉരുകിയ, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കാത്ത മിശ്രിതത്തിലേക്ക് സോഡ ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക;
3. സോഡയെ പിന്തുടർന്ന്, പഞ്ചസാരയും sifted മാവും ഉള്ള മുട്ടകൾ കുളിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കി 10-15 മിനുട്ട് വേവിക്കുക;
4. അതിനുശേഷം, അത് തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം, ഒരു മാവ് മേശയിൽ വയ്ക്കുക, അല്പം കുഴച്ച്, ഭാവിയിലെ കേക്കിന്റെ വ്യാസം അനുസരിച്ച് 6-12 കൊളോബോക്കുകളായി വിഭജിക്കുക;
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ ബണ്ടിൽ നിന്നും ഒരു നേർത്ത കേക്ക് ഉരുട്ടി, ഉണങ്ങിയ ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ ഓരോ വശത്തും അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 1-2 മിനിറ്റ് ചുടേണം. റെഡിമെയ്ഡ് കേക്കുകൾ കസ്റ്റാർഡ് ഉപയോഗിച്ച് പുരട്ടാം അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പുളിച്ച വെണ്ണ പുരട്ടാം.

ഇത്തരത്തിലുള്ള പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ശുപാർശകൾ പ്രധാനമായും ചേരുവകളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിനെക്കുറിച്ചല്ല, മറിച്ച് ഒരു പാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചാണ്. ഇത് കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗവും നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗും ആയിരിക്കണം. ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ എണ്ണയില്ലാതെ ബൾക്ക് ബിസ്കറ്റ് കേക്കുകൾ പോലും ചുടാൻ ഇത് അനുവദിക്കും.

ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ലിക്വിഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ലിഡ് മൂടി വേണം, കട്ടിയുള്ള ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ച മൂടി ഇല്ലാതെ ചുട്ടു. ഉരുട്ടിയ പാളി ഒരു സാധാരണ കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് അല്പം മാവ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കാം.

ബൾക്ക് കുഴെച്ച ദോശകൾ മറിച്ചിടാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ അത് പുറത്ത് നിന്ന് പിടിക്കുന്നതുവരെ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കും. എന്നിരുന്നാലും ഹോസ്റ്റസ് അവരെ തിരിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചാൽ, രണ്ട് മരം അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുലകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

മിക്കവാറും എല്ലാത്തരം ക്രീമുകളും കേക്കുകൾ കുത്തിവയ്ക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്, അതിനായി ഒരു ചട്ടിയിൽ കേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായത് ഇവയാണ്: കസ്റ്റാർഡ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കി. കേക്കുകൾ അലങ്കരിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് കുക്കികൾ, പരിപ്പ്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കാം. പാളിയിൽ, ക്രീം സഹിതം, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഇട്ടു കഴിയും.

കേക്ക് കുതിർക്കുന്നത് കുറഞ്ഞത് 3-4 മണിക്കൂർ നീണ്ടുനിൽക്കണം, അത് സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് രാത്രി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ചെലവഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ.