ചട്ടിയിൽ ബ്രോക്കോളി ഉള്ള ഓംലെറ്റ്. ആരോഗ്യകരവും പോഷകപ്രദവുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണം: ബ്രോക്കോളിയും കോളിഫ്‌ളവറും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഓംലെറ്റ് വേവിക്കുക

കോഴിമുട്ടയും ബ്രോക്കോളിയും ഉപയോഗിച്ച് വെറും 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ചീഞ്ഞതും ആരോഗ്യകരവുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാം, കാബേജ് ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൻ ആകാം. വേണമെങ്കിൽ, ഉള്ളി, ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ പച്ചിലകൾ, വിവിധ താളിക്കുക, മസാലകൾ വിഭവം ചേർക്കാൻ കഴിയും. പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു സേവനത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, അതിനാൽ നിരവധി ആളുകൾക്ക് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അക്കങ്ങൾ ഗുണിക്കുക. കുട്ടികൾ കഴിക്കുകയും കാബേജ് പുതിയതായി എടുക്കുകയും ചെയ്താൽ, വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പൂങ്കുലകൾ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക. സിട്രിക് ആസിഡ്ഏകദേശം 2-3 മിനിറ്റ്.

ചേരുവകൾ

• 2 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ
• 150 ഗ്രാം ബ്രോക്കോളി
• 50 മില്ലി ചൂടുവെള്ളം
• 20 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ഉള്ളി - ഓപ്ഷണൽ

പാചകം

1. നമുക്ക് ബ്രോക്കോളി പൂങ്കുലകളാക്കി വേർപെടുത്താം, കഴുകിക്കളയാം, തണുത്തുറഞ്ഞതാണെങ്കിൽ, ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ മുറിയിലെ താപനില 15-20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ.

2. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ എണ്ണ (ഒലിവ്, സൂര്യകാന്തി മുതലായവ) ചൂടാക്കുക. കാബേജ് പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഏകദേശം 2-4 മിനിറ്റ്, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക (ചെറിയ കട്ട്, വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും). അതിനുശേഷം, ചട്ടിയിൽ 50 മില്ലി ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, കാബേജ് പൂങ്കുലകൾ ഏകദേശം 4-5 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വയ്ക്കുക.

3. മഞ്ഞക്കരുവിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാനും ഷെല്ലിന്റെ കഷണങ്ങൾ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് വീഴാതിരിക്കാനും മുട്ടകൾ ചട്ടിയിൽ സൌമ്യമായി തകർക്കുക.

4. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആവശ്യമെങ്കിൽ, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. ഉള്ളി, ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ: നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞത് പുതിയ ചീര ചേർക്കാൻ കഴിയും.

5. പ്രോട്ടീൻ പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യപ്പെടുകയും മഞ്ഞക്കരു ഇപ്പോഴും ദ്രാവകമാകുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ 2-3 മിനിറ്റ് ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പാൻ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടേണ്ട ആവശ്യമില്ല, കാരണം മഞ്ഞക്കരു ആവിയിൽ വേവിക്കുമ്പോൾ ഒരു വെളുത്ത ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടുകയും ഇടതൂർന്നതായിത്തീരുകയും ചെയ്യും.

ബ്രൈറ്റ് ബ്രൊക്കോളി പൂങ്കുലകൾ മിക്ക അടുക്കളകളിലും വിരളമാണ്, എന്നിരുന്നാലും അതിന്റെ തിരിച്ചറിയാവുന്ന പുതിയ മണം ഏത് വിഭവത്തെയും സമ്പന്നമാക്കുന്നു. പച്ചമരുന്നുകൾ, ചീസ് ചിപ്‌സ്, ഒരു വിദേശ പച്ചക്കറിയുടെ വായിൽ വെള്ളമൂറുന്ന കഷ്ണങ്ങൾ എന്നിവയുള്ള ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ഒരു ഓംലെറ്റ് ഒരു അപവാദമായിരിക്കില്ല.

കാബേജ്, kops തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, ചെറുതായി തിളപ്പിച്ച്, പിന്നെ വേണ്ടി sautéed ആണ് വെണ്ണ. കൊഴുപ്പിൽ കുതിർത്ത ആരോമാറ്റിക് കാബേജ് ഇളം മുട്ട നിറയ്ക്കാൻ അനുവദിക്കില്ല.

അടിഭാഗം കട്ടിയുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഓംലെറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഭക്ഷണം സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു. വോളിയം സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, കുറച്ച് മിനിറ്റ് ലിഡിനടിയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ചേരുവകൾ

• ബ്രോക്കോളി - 170 ഗ്രാം
• ചിക്കൻ മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• പാൽ - 80 മില്ലി
• വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം
• ചതകുപ്പ - 3 വള്ളി
• ആരാണാവോ - 3 വള്ളി
• പുളിച്ച ക്രീം - 30 മില്ലി
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ഹാർഡ് ചീസ് - 30 ഗ്രാം

പാചകം

1. ബ്രൊക്കോളി കഴുകിക്കളയുക. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ പൂക്കളായി വിഭജിക്കുക. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

2. ഈ സമയത്ത്, മുട്ടകൾ തയ്യാറാക്കുക. സൗകര്യപ്രദമായ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ തകർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു കൈ വിഷ് ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

3. പാൽ ഒഴിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് പാൽ പോലും ഒഴിവാക്കാം, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുന്നത് തുടരുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിക്കാം.

4. പച്ചിലകളിൽ നിന്ന്, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ എന്നിവ മിക്കപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ അത് ചെയ്യും. കഴുകിക്കളയുക, ഇലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഇടതൂർന്ന ഭാഗം നീക്കം ചെയ്യുക. അടിച്ച മുട്ടയിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ തളിക്കേണം. ഇളക്കുക.

5. ഒരു പരുക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം grater ന് ഹാർഡ് ചീസ് പൊടിക്കുക. മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

6. വേവിച്ച കാബേജ് ഒരു colander ലെ എറിയുക, തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക. അധിക ഈർപ്പം കുലുക്കുക. അനുയോജ്യമായ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക. ബ്രോക്കോളി പൂങ്കുലകൾ ഒഴിവാക്കുക. മിതമായ ചൂടിൽ ഏകദേശം 1-2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഘട്ടം 1: ബ്രോക്കോളി വേവിക്കുക.

ആദ്യം നമ്മൾ കാബേജ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. രണ്ട് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ആദ്യം- ഞങ്ങൾ ഫ്രോസൺ ബ്രൊക്കോളി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ. ആഴത്തിലുള്ള ഒരു എണ്ന എടുത്ത് ശുദ്ധീകരിച്ച വാറ്റിയെടുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇട്ടു, വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. പിന്നെ വെള്ളം തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, ഉടനെ ഫ്രോസൺ കാബേജ് എറിയുക. എന്നിട്ട് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി വെള്ളം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക. ബ്രൊക്കോളി അമിതമായി വേവിക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഈ പച്ചക്കറിയിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും എല്ലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികളിൽ. അതുകൊണ്ട് ബ്രൊക്കോളി അമിതമായി വേവിച്ചാൽ അതിന്റെ ഗുണം നഷ്ടപ്പെടും പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾപുല്ലുപോലെ ആയിത്തീരും. നന്നായി, വെള്ളം തിളച്ചുമറിയുകയാണ്. ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ എടുത്ത് കാബേജ് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക. വെള്ളം ഒഴുകട്ടെ. രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ- ഞങ്ങൾ ഓംലെറ്റിൽ പുതിയ ബ്രോക്കോളി ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ. ഇവിടെ അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്. ആദ്യം, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കാബേജ് കഴുകുക. ഉപ്പുവെള്ളം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അടുപ്പിൽ ഒരു ചെറിയ തീ ഉണ്ടാക്കുക. ബ്രോക്കോളി ഒരു ചൂടുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് എറിയുക, തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. 4-5 മിനിറ്റിൽ കൂടരുത്. അതിനുശേഷം മാത്രമേ ഞങ്ങൾ കാബേജ് ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് മാറ്റുകയും വാട്ടർ ഗ്ലാസ് വിടാൻ കുറച്ച് നേരം വിടുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഘട്ടം 2: മുട്ട അടിക്കുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കൈ തീയൽ എടുത്ത് ഓംലെറ്റിന്റെ പ്രധാന ഘടകത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കാം, ഇത് കൂടാതെ ഞങ്ങളുടെ വിഭവം പ്രവർത്തിക്കില്ല. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി പൊട്ടിച്ച് ആരംഭിക്കുക അവരെ ശക്തമായി അടിച്ചു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വർണ്ണ ഏകതാനമായ ഇളം മഞ്ഞ ദ്രാവകം ലഭിക്കുമ്പോൾ, അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകുക.

ഘട്ടം 3: മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പാലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക.

മുട്ട അടിച്ചതിന് ശേഷം അതിലേക്ക് പാൽ ചേർക്കുക. പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ അമിതമായി ഉപയോഗിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഓംലെറ്റ് ഉയരുകയില്ല, വെള്ളമായിരിക്കും. IN ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്പാൽ ഓവർഫിൽ ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ നല്ലത് ചേർക്കാതിരിക്കുന്നതാണ്. രുചി, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഞങ്ങളുടെ പിണ്ഡം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം. കുരുമുളകിന് തന്നെ വിഭവത്തിന്റെ സ്വാദിനെ മറികടക്കാൻ കഴിയും, അതിനാൽ ഒരു കത്തിയുടെ അഗ്രം ഉപയോഗിച്ച് അത് എടുത്ത് അല്പം തളിക്കേണം. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിൽ ഹെർബൽ ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു, നോൺ-മാംസം വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു. ശരി, അവിടെ അത് നിങ്ങളുടേതാണ്.

ഘട്ടം 4: ഉള്ളി തയ്യാറാക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ ഓംലെറ്റിന്റെ തിളക്കമുള്ളതും പ്രകടിപ്പിക്കുന്നതുമായ രുചിക്ക്, നമുക്ക് ഉള്ളി ആവശ്യമാണ്. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ അത് തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുകയും ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡും കത്തിയും ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. നമുക്ക് പകുതി വളയങ്ങൾ ലഭിക്കണം. അതിനാൽ, പച്ചക്കറിയുടെ പകുതിയിലുടനീളം മാറിമാറി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് മറ്റൊന്ന്. പകുതി വളയങ്ങൾ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ളതാക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുന്നു ക്രീം ചേരുവഞങ്ങൾ അവയെ ചട്ടിയുടെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും ഓടിക്കുന്നു. അങ്ങനെ, എണ്ണ വേഗത്തിൽ ഉരുകുകയും വറചട്ടിയുടെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിൽ വ്യാപിക്കുകയും ചെയ്യും. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി അവിടെ പകുതി വളയങ്ങളിൽ വിരിച്ച ശേഷം ഒരു മരം സ്പാറ്റുലയുടെ സഹായത്തോടെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. പൊതുവേ, ഉള്ളി കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യണം, അതിൽ ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ മാത്രമേ ഞങ്ങൾ അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകൂ.

ഘട്ടം 5: ചട്ടിയിൽ ബ്രോക്കോളി ചേർക്കുക.

വില്ലു തയ്യാറാണ്. ഇനി ഇതിലേക്ക് കാബേജ് ചേർത്ത് ഈ രണ്ട് ചേരുവകളും ഒരേ മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. വേണമെങ്കിൽ അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കാം.

ഘട്ടം 6: ബ്രോക്കോളി ഓംലെറ്റ് തയ്യാറാക്കുക.

ഇപ്പോൾ സമയമാണ് ഹാർഡ് ചീസ്. ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു ഇടത്തരം ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കണംഅതിനാൽ ചീസ് വിഭവത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഉരുകുകയും കത്തിക്കാതിരിക്കുകയും ചട്ടിയുടെ അടിയിലേക്ക് അടുക്കുകയും ചെയ്യില്ല.
ഇപ്പോൾ ബ്രോക്കോളി ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളിയിലേക്ക് മുട്ട-പാൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം ഉടൻ തന്നെ, വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇപ്പോഴും സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഓംലെറ്റിന്റെ ഉപരിതലം തളിക്കേണം, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഞങ്ങളുടെ തീ ഇതിനകം വളരെ ചെറുതാണ്, അതിനാൽ ഞങ്ങളുടെ വിഭവം കത്തുമെന്ന് നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല. 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽനിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കാര്യം ശ്രദ്ധിക്കാം.

സ്റ്റെപ്പ് 7: ബ്രോക്കോളി ഓംലെറ്റ് വിളമ്പുക.

അത്രയേയുള്ളൂ! ഞാൻ സാധാരണയായി ഈ അത്ഭുതകരമായ ഓംലെറ്റ് എനിക്കും എന്റെ കുടുംബത്തിനും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി പാചകം ചെയ്യുന്നു. അവർ അത് തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്‌തതിനുശേഷം മാത്രമേ അത് നിശ്ചലമാക്കൂ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മൂടി നിൽക്കുക. ഇത് വളരെ രുചികരമായതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ അവരുടെ നാവ് കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾ പച്ച നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ തളിച്ചു സേവിക്കാൻ കഴിയും. നല്ല വിശപ്പ്!

- - നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഓംലെറ്റിൽ ഉള്ളി ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. എന്നിട്ട് ബ്രോക്കോളി ചട്ടിയിൽ ഇട്ട ഉടനെ ഒഴിക്കുക പാലും മുട്ടയും മിശ്രിതംഅങ്ങനെ പച്ചക്കറി കത്തുന്നില്ല. വെളുത്തുള്ളിക്ക് ശോഭയുള്ള ഉച്ചരിച്ച സൌരഭ്യവാസനയുണ്ട്, കൂടാതെ, എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇത് ജലദോഷത്തിന്റെയും പനിയുടെയും പ്രതിരോധമാണ്. അതിനാൽ, അത് അനാവശ്യമായിരിക്കില്ല. വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞതിന് വെളുത്തുള്ളി മേക്കർ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, വിഭവത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ തളിക്കേണം.

- - കൈയിൽ പാൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാം. നിർദ്ദിഷ്ട അനുപാതങ്ങളിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുക. സോവിയറ്റ് കാലഘട്ടത്തിലെ ഒരു കിന്റർഗാർട്ടനിലെന്നപോലെ, സാധാരണ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഓംലെറ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിച്ചവർ പറയുന്നു.

- - ഓംലെറ്റ് കൂടുതൽ ഗംഭീരമാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സ്റ്റൗവിൽ അല്ല, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യാം. അതിനുശേഷം 160 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി ഓംലെറ്റ് 10-12 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.

- - ഓംലെറ്റുകളുടെ ഒരു സ്വത്ത് കൂടി. വിഭവം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അത് വീഴാതിരിക്കാൻ ഉടനടി സേവിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. പല പാചകക്കാരും ഓംലെറ്റുകളിൽ ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർക്കുന്നു. എന്നാൽ ഞാൻ ഉപദേശിക്കുന്നില്ല, കാരണം നിങ്ങൾ ആൽക്കലി ആസ്വദിക്കും, ഒപ്പം രുചി ഗുണങ്ങൾഅതു നിമിത്തം അവർ വഷളാകും.

ചട്ടിയിൽ ബ്രോക്കോളി ഉപയോഗിച്ച് ഓംലെറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് എത്ര രസകരവും രുചികരവുമാണ്? പരീക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കായി, എന്നാൽ എല്ലായ്പ്പോഴും മികച്ച ഫലങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക്, ഈ ലേഖനം അഞ്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു: സാധാരണ ഓംലെറ്റ്ബ്രോക്കോളി, കോളിഫ്ലവർ, തക്കാളി, ചീസ് എന്നിവ ചേർത്ത്. നിങ്ങളെയും പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും തയ്യാറാക്കി സന്തോഷിപ്പിക്കുക!

പാചകക്കുറിപ്പ് 1: ബ്രോക്കോളി ഓംലെറ്റ്

ചട്ടിയിൽ ബ്രൊക്കോളി കൊണ്ടുള്ള പരമ്പരാഗത ഓംലെറ്റ് - ആരോഗ്യകരവും പോഷകപ്രദമായ പ്രഭാതഭക്ഷണം. കുട്ടികൾക്കും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം അതിൽ കുറഞ്ഞത് ഉയർന്ന കലോറി ഭക്ഷണങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചിക്കൻ മുട്ട - 5 കഷണങ്ങൾ;
• 250 ഗ്രാം ബ്രോക്കോളി;
• പുതിയ പാൽ - 50 മില്ലി;
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കാരറ്റ്, ഉള്ളി;
• സസ്യ എണ്ണവറുത്തതിന്;
• ഉപ്പ്, ബാസിൽ.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

1. എന്റെ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കാബേജ്. ഞങ്ങൾ തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കുന്നു, നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കുന്നു, നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക.
3. ഞങ്ങൾ കാബേജ് കൈകൊണ്ട് തകർക്കുന്നു (ഓരോ പൂങ്കുലയും - 2-3 ഭാഗങ്ങളായി).
4. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, എണ്ണ ചൂടാക്കുക, അവിടെ കാരറ്റും ഉള്ളിയും ഇട്ടു, അത് കടന്നുപോകുക.
5. 5-7 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയിൽ കാബേജ് ചേർക്കാം. ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വറുത്തതായിരിക്കണം.
6. ഇപ്പോൾ എല്ലാം ഉപ്പിട്ട് ബേസിൽ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.
7. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, മുട്ടകൾ അടിക്കുക, പാൽ (ചെറുതായി ചൂടാക്കി) ഒഴിക്കുക.
8. പച്ചക്കറികളിൽ മുട്ടയും പാലും മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.
9. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റ് ഓംലെറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വറുത്ത സമയത്ത്, ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും വിഭവം ഉയരുകയും ചെയ്യും.
10. ടോസ്റ്റ്, പച്ചമരുന്നുകൾ, വെജിറ്റബിൾ സാലഡ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം വിളമ്പുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2: ബ്രോക്കോളി, കോളിഫ്ലവർ ഓംലെറ്റ്

ബ്രോക്കോളിയും കോളിഫ്‌ളവറും ചേർന്ന ഓംലെറ്റും അത്ര രുചികരമല്ല. പച്ചക്കറി മിശ്രിതം - ഒരു ദിവസം മുഴുവൻ ആവശ്യമായ ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സ്. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യാം!

ചേരുവകൾ:

• 4 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• പാൽ - അര ഗ്ലാസ്;
• കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
• ബ്രോക്കോളി - 300 ഗ്രാം;
• കോളിഫ്ളവർ - 300 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 20 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്.

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. കാബേജ് കഴുകിക്കളയുക, പൂങ്കുലകളായി വിഭജിക്കുക.
2. ഒരു grater ന് കാരറ്റ് പൊടിക്കുക.
3. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, അവിടെ പച്ചക്കറികൾ ഇട്ടു പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. ചെറുചൂടുള്ള പാലിൽ മുട്ട അടിക്കുക, രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.
5. പച്ചക്കറികൾക്ക് മുകളിൽ മിശ്രിതം ഒഴിച്ച് മൂടുക.
6. ടെൻഡർ വരെ (ഏകദേശം 10-15 മിനിറ്റ്) ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക.

പാചകരീതി 3: ബ്രോക്കോളിയും ചീസ് ഓംലെറ്റും

ഒരു പച്ച പച്ചക്കറി, ഒരു മുട്ട പോലെ, ചീസ് നന്നായി പോകുന്നു. ഒരു ചെറിയ കഷണം ഹാർഡ് ചീസ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒളിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് അത് ഉപയോഗിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.

ചേരുവകൾ:

• 2 മുട്ടകൾ;
• പാൽ - 0.5 കപ്പ്;
• 3 ബ്രോക്കോളി പൂങ്കുലകൾ;
• 40 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• വറുത്തതിന് അല്പം വെണ്ണ;
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്.

പാചകം:

1. സ്റ്റൗവിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്. ക്യാബേജ് പൂങ്കുലകൾ ചട്ടിയിൽ മുക്കി 3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പുറത്തെടുത്ത് തണുപ്പിക്കുക.
2. മുട്ടകൾ പാൽ കൊണ്ട് അടിക്കുക. ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
3. ഒരു നല്ല grater ന് ചീസ് പൊടിക്കുക.
4. പച്ചക്കറി തണുത്തു കഴിയുമ്പോൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
5. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക, പാൽ കൊണ്ട് മുട്ടകൾ ഒഴിക്കുക.
6. മുട്ടയുടെയും പാലിന്റെയും മുകളിൽ പച്ചക്കറി കഷണങ്ങൾ വേഗത്തിൽ ക്രമീകരിക്കുക.
7. കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, ഓംലെറ്റ് പിടിക്കുമ്പോൾ, വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.
8. ഇപ്പോൾ എല്ലാം ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് 4-5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഉപദേശം! ഓംലെറ്റ് എരിയാതിരിക്കാൻ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 4: ബ്രോക്കോളി, പച്ചിലകൾ, തക്കാളി എന്നിവയുള്ള ഓംലെറ്റ്

എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഒരു വേനൽക്കാല ഓംലെറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്!

ചേരുവകൾ:

• 3 മുട്ടകൾ;
• ബ്രോക്കോളി - 150 ഗ്രാം;
• 4 ചെറി തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ 2 സാധാരണ;
• 100 ഗ്രാം ചീസ്;
• അര ഗ്ലാസ് പാൽ;
• ഉള്ളി - ഒരു കഷണം;
• പച്ചപ്പ്;
• വറുത്തതിന് വെണ്ണ;
• ഉപ്പ്.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

1. മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ ബ്രൊക്കോളി തിളപ്പിക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കുന്നു, പകുതി വളയങ്ങൾ മുറിച്ച്.
3. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക. ഉള്ളി ഇട്ടു വഴറ്റുക.
4. ഉള്ളിയിൽ കാബേജ് ചേർത്ത് വഴറ്റുക.
5. മുട്ടയും ഉപ്പും ചേർത്ത് പാൽ അടിക്കുക.
6. മിശ്രിതം ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക.
7. അവസാനം, അരിഞ്ഞ പച്ചിലകളും അരിഞ്ഞ തക്കാളിയും ഇടുക.
8. വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം തളിക്കാൻ ഇപ്പോൾ അവശേഷിക്കുന്നു. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ ഒരു ലിഡ്, ഫ്രൈ കൊണ്ട് മൂടുക.
9. ഞങ്ങൾ ചിത്രീകരിക്കുകയാണ് തയ്യാറായ ഭക്ഷണംഅടുപ്പിൽ നിന്ന് കുറച്ച് നേരം നിൽക്കട്ടെ.

ഉപദേശം! വെണ്ണയിൽ വറുക്കുമ്പോൾ, തീ പരമാവധി കുറയ്ക്കുക. അതിനാൽ ഭക്ഷണം കത്തിക്കില്ല. നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് തുള്ളി സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കാം.

പാചകരീതി 5: ബ്രോക്കോളിയും ചിക്കൻ ഓംലെറ്റും

അവസാനമായി, കൂടുതൽ പോഷകഗുണമുള്ള ഒരു വിഭവം പരിശോധിക്കുക. കോഴിയിറച്ചി പ്രോട്ടീന്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്, മുട്ടയും പച്ചക്കറികളും നന്നായി ജോടിയാക്കുന്നു. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 3-4 ബ്രോക്കോളി പൂങ്കുലകൾ;
• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
• 3 മുട്ടകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - അര ഗ്രാമ്പൂ;
• ക്രീം (കൊഴുപ്പ് 15%) - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്;
• വെണ്ണ;
• സസ്യ എണ്ണ.

നിർദ്ദേശം:

1. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കാബേജ് പാകം ചെയ്യുക.
2. വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. ചിക്കൻ മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
4. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, വെണ്ണയും സസ്യ എണ്ണയും ഇളക്കുക.
5. ഞങ്ങൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ ഇട്ടു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്ത വരെ ഫ്രൈ.
6. ഇപ്പോൾ കാബേജും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കാൻ സമയമായി.
7. മിശ്രിതം 1-2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യട്ടെ, അതിനിടയിൽ മുട്ടയും ക്രീമും അടിക്കുക.
8. മിശ്രിതം ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, എല്ലാം ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് നിരപ്പാക്കുക, അങ്ങനെ പൂരിപ്പിക്കൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യും.
9. തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഉപദേശം! ഒരു ഓംലെറ്റ് തയ്യാറാണോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ അറിയാം? അതിന്റെ അടിഭാഗം ബ്രൗൺ നിറത്തിലായിരിക്കണം. ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പരിശോധിക്കുക.

രുചികരമായ ഓംലെറ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തെ കൂടുതൽ ആകർഷകവും ആകർഷകവുമാക്കുന്ന ചില തന്ത്രങ്ങളുണ്ട്:

1. നിങ്ങൾ കാബേജ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം, ഒരു colander ഇട്ടു തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ പൂരിതമായി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും പച്ച നിറംപച്ചക്കറികൾ.
2. പുതിയ മുട്ടകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാത്രം വേവിക്കുക. മുട്ടയുടെ പ്രായം എങ്ങനെ പരിശോധിക്കാം? ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. ഒരു പുതിയ മുട്ട മുങ്ങണം.
3. എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം നല്ല കാബേജ്ബ്രോക്കോളി: പൂങ്കുലകൾക്ക് ഇടതൂർന്ന തണ്ട് ഉണ്ട്, മുകുളങ്ങൾ കർശനമായി അടച്ചിരിക്കുന്നു. നിറം - കടും പച്ച. വൃക്കകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ മഞ്ഞ നിറം- പച്ചക്കറി അമിതമായി പഴുത്തതാണ്.
4. ഒരു പ്രധാന കാര്യം ബ്രോക്കോളിയുടെ ഗന്ധമാണ്. അത് സുഖകരവും വെളിച്ചവും ആയിരിക്കണം. ഇരുണ്ട പാടുകളും ശക്തമായ മണവും ഉൽപ്പന്നം പുതിയതല്ല എന്നതിന്റെ അടയാളമാണ്.

ബ്രൊക്കോളി ഓംലെറ്റ് എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവവും മികച്ച പ്രഭാതഭക്ഷണ ഓപ്ഷനുമാണ്. സന്തോഷത്തോടെ വേവിക്കുക!

പുരാതന റോമിൽ നിന്ന് നമ്മിലേക്ക് വന്ന ഒരു തരം കാബേജാണ് ബ്രോക്കോളി. ഗോളാകൃതിയിലുള്ള പൂങ്കുലകൾ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന മാംസളമായ തണ്ടോടുകൂടിയ കുടയുടെ രൂപത്തിൽ പൂരിത പച്ച നിറത്തിലുള്ള കാബേജിന് ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. സുപ്രധാന ഘടകങ്ങൾ, ഗ്രൂപ്പ് ബി, പിപി, ഇ, എ, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, പച്ചക്കറിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സെലിനിയം എന്നിവയുടെ വിറ്റാമിനുകൾ ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമാണ്. നാഡീവ്യൂഹങ്ങൾ. കാബേജ് കനത്ത ലോഹങ്ങളുടെ ലവണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ റേഡിയേഷനിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു.

ഒരു ചെറിയ അളവിലുള്ള കലോറിയും (ഏകദേശം 30 കിലോ കലോറി) ഉപയോഗത്തിനുള്ള വൈരുദ്ധ്യങ്ങളുടെ അഭാവവും, വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത ഒഴികെ, പച്ചക്കറിയെ ഏതെങ്കിലും വിഭവത്തിന് ഒരു സാർവത്രിക കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി മാറ്റുന്നു.

പാചകത്തിന്, പൂങ്കുലകൾ മാത്രമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. അവയുടെ രുചി ഒരേ സമയം അതിലോലവും മസാലയും ആണ്, കോളിഫ്‌ളവറിന്റെ രുചിക്ക് സമാനമാണ്. ബ്രോക്കോളിയുടെ കൂടെ ഓംലെറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചുരണ്ടിയ മുട്ട - ഒരു നല്ല ഓപ്ഷൻപോഷകപ്രദവും എളുപ്പവുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണം!

തിരഞ്ഞെടുപ്പിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ

സ്റ്റോറുകൾ ഫ്രഷ്, ഫ്രോസൺ ബ്രൊക്കോളി വിൽക്കുന്നു. കാബേജ് എങ്ങനെ ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുക്കാം?

• കാഠിന്യം. ഇടതൂർന്ന കാലും പൂങ്കുലകളുമുള്ള ഒരു പച്ചക്കറിക്ക് മുൻഗണന നൽകുക. പൂങ്കുലകളിലെ മുകുളങ്ങൾ കർശനമായി അടച്ചിരിക്കണം.
• നിറം. പുതിയ കാബേജ്കടും പച്ച നിറം. പൂങ്കുലകളുടെ ഇളം പർപ്പിൾ നിറം അവയിലെ ഉള്ളടക്കത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു ഒരു വലിയ സംഖ്യബീറ്റാ കരോട്ടിൻ (പാചക സമയത്ത് കാബേജ് പച്ചയായി മാറുന്നു). പച്ചക്കറി അമിതമായി പഴുക്കുമെന്നത് പൂങ്കുലകളിലെ മഞ്ഞ മുകുളങ്ങളാൽ വ്യക്തമാണ്.
• മണം. മനോഹരമായ സൌരഭ്യമുള്ള കാബേജ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. മൂർച്ചയുള്ള ഗന്ധവും ഇരുണ്ട പാടുകളുടെ സാന്നിധ്യവും പച്ചക്കറി ആദ്യത്തെ പുതുമയല്ലെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ബ്രോക്കോളി 10 ദിവസം വരെ കർശനമായി അടച്ച ഭക്ഷണ പാത്രത്തിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് കാബേജ് പാകം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

ക്ലാസിക് ബ്രൊക്കോളി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ

ബ്രോക്കോളിയും സോസേജും ഉള്ള ഓംലെറ്റിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ചട്ടിയിൽ ആണ്. ഇതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 677.2 കിലോ കലോറി ആണ്. പാചകത്തിന് പുതിയ മുട്ടകൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. ഗുണനിലവാരം ഉറപ്പാക്കുക കോഴിമുട്ടസഹായത്തോടെ സാധ്യമാണ് ലളിതമായ പരീക്ഷണം. കുലുക്കുക. മഞ്ഞക്കരു തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്നതായും മുട്ട പഴകിയതായും തോന്നിയാൽ അത് ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 6 കഷണങ്ങൾ;
• ബ്രോക്കോളി പൂങ്കുലകൾ - 180 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 20 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചകം

1. 3 മിനിറ്റ് എണ്ണയിൽ പൂങ്കുലകൾ വറുക്കുക.
2. കാബേജ് പകുതി നിറയ്ക്കാൻ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുക, ദ്രാവകം തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. മുട്ട അടിക്കാതെ ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
4. വെളുത്തുള്ളി ചതച്ച്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കൊപ്പം വെളുത്തുള്ളി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
5. ബ്രോക്കോളിയിൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.
6. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാകം വരെ ലിഡ് കീഴിൽ ഫ്രൈ.
7. വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ വിഭവം തളിക്കേണം.

സ്ലോ കുക്കറിൽ

സ്ലോ കുക്കറിൽ ബ്രോക്കോളിയും തക്കാളിയും ചേർത്ത് രുചികരമായ ഓംലെറ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. ആവിയിൽ വേവിച്ച കാബേജ് അതിന്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളും ഘടനയും കഴിയുന്നത്ര നിലനിർത്തും. തക്കാളിയുടെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും സംയോജനം പിക്വൻസിയുടെ സ്പർശം നൽകും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 5 കഷണങ്ങൾ;
• ബ്രോക്കോളി പൂങ്കുലകൾ - 200 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ചെറിയ ഉള്ളി - 1 തമാശ;
• ക്രീം - 60 മില്ലി;
• മയോന്നൈസ് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• ജാതിക്ക, ഓറഗാനോ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

പാചകം

1. കാബേജ് ഉപ്പിട്ട തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 4 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
2. തണുപ്പിക്കുക, പൂങ്കുലകൾ പല ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
3. തക്കാളി സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
4. ഉള്ളി മുളകും. "ഫ്രൈയിംഗ് - വെജിറ്റബിൾസ്" ഫംഗ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുത്ത് സ്ലോ കുക്കറിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. കാബേജ്, തക്കാളി, ഒറെഗാനോ എന്നിവ ചേർക്കുക. ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
6. ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ വിപ്പ് ചെയ്യുക ജാതിക്ക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഈ മിശ്രിതം കൊണ്ട് കാബേജ് ഒഴിക്കേണം.
7. "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. പൂർത്തിയായ വിഭവം ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കേണം. മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ആരാധിക്കുക.

അടുപ്പിൽ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ഓംലെറ്റ് ഒരു ചട്ടിയിൽ ഉള്ളതിനേക്കാൾ അല്പം കൂടുതൽ വേവിക്കുന്നു. ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം പ്രൗഢി, അതിലോലമായ, എന്നാൽ ഇടതൂർന്ന ഘടന നിലനിർത്തുന്നു. വറുക്കുമ്പോൾ രൂപം കൊള്ളുന്ന അധിക ദ്രാവകവും കാർസിനോജനുകളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. ഒരു ഓംലെറ്റ് ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ഉള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ തുല്യമായി അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യുന്നു.

ബ്രോക്കോളി, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഓംലെറ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. പച്ചിലകൾ, ഹാർഡ് ചീസ് എന്നിവയുമായി ചേർന്ന് മുട്ടകൾ ഭക്ഷണത്തിന് നല്ലൊരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
• ചീസ് - 130 ഗ്രാം;
• പാൽ - 50 മില്ലി;
• ബ്രോക്കോളി പൂങ്കുലകൾ - 200 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• ആരാണാവോ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചകം

1. പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ കാബേജ് തിളപ്പിക്കുക, ഓരോ പൂങ്കുലയും 2-3 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
2. വെളുത്തുള്ളി പകുതിയായി മുറിക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ അത് തടവുക, കാബേജ് കിടന്നു.
3. മഞ്ഞക്കരുവും വെള്ളയും വേർതിരിക്കുക, നുരയെ വരെ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളയെ അടിക്കുക, മഞ്ഞക്കരു പാലിൽ കലർത്തുക.
4. വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരുവും സംയോജിപ്പിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
5. ചീസ് താമ്രജാലം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചീസ്, ചീര എന്നിവയുടെ 2/3 ചേർക്കുക.
6. പച്ചക്കറികളിൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക; ബാക്കിയുള്ള ചീസ് തളിക്കേണം.
7. ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ അടയ്ക്കുക. 160 ഡിഗ്രിയിൽ അര മണിക്കൂർ ചുടേണം. ഭാഗങ്ങളിൽ പ്രീ-കട്ട് സേവിക്കുക.

ഓംലെറ്റ് ആണെങ്കിൽ കുട്ടികളുടെ മെനു, മൃദുവായ ചീസ് ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക ക്രീം രുചി. മുതിർന്നവർക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് മസാലകൾ മസാല സുഗന്ധങ്ങളുള്ള ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ കോളിഫ്ളവർ ഉള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും കലവറയാണ് കോളിഫ്ലവർ. എഴുതിയത് രാസഘടന, പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കവും പോഷക ഗുണങ്ങളും, അറിയപ്പെടുന്ന എല്ലാ തരം കാബേജിനെയും ഇത് മറികടക്കുന്നു. കോളിഫ്ളവർ ഉപയോഗിച്ച് ഓവൻ പാകം ചെയ്ത ഓംലെറ്റ് ഒരു വെളിച്ചത്തിനും ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ് ഹൃദ്യമായ പ്രഭാതഭക്ഷണം. വിഭവത്തിന് അതിലോലമായ ഘടനയും മനോഹരമായ രുചിയുമുണ്ട്.

പുതിയ പച്ചക്കറികൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം ഇതിന് തെളിവാണ്:

• പാടുകളും ഇരുണ്ട ഡോട്ടുകളും ഇല്ലാതെ വെളുത്ത ഇലാസ്റ്റിക് പൂങ്കുലകൾ;
• ഇടതൂർന്ന തിളങ്ങുന്ന പച്ച ഇലകൾ;
• നേരിയ സുഖകരമായ മണം.

കാബേജ് ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു ബാഗിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ ശേഷം സൂക്ഷിക്കുക. ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനാൽ പേപ്പർ മാറ്റുക. മരവിപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, കാബേജ് 3-5 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് തണുപ്പിക്കുക.

പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്

പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക ടെൻഡർ ഓംലെറ്റ്അടുപ്പത്തുവെച്ചു കോളിഫ്ളവർ കൊണ്ട്. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ അനുയോജ്യമായ ലഘുവും പോഷകപ്രദവുമായ വിഭവം.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 5 കഷണങ്ങൾ;
• പാൽ - 110 മില്ലി;
• കോളിഫ്ളവർ - ½ ഇടത്തരം ഫോർക്ക്;
• വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചകം

1. പൂങ്കുലകളിലേക്ക് കാബേജ് വേർപെടുത്തുക, മൃദുവായ വരെ ഉപ്പ് പാകം ചെയ്യുക.
2. വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരുവും വേർതിരിക്കുക. മുട്ടയുടെ വെള്ള അടിക്കുക, മഞ്ഞക്കരുവുമായി യോജിപ്പിക്കുക, അടിക്കുന്നത് തുടരുക.
3. പാൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.
4. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ പൂങ്കുലകൾ ഇടുക, മുട്ട മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.
5. ഉപരിതലത്തിൽ വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ പരത്തുക.
6. 200 ഡിഗ്രിയിൽ 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം. പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് ആരാധിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ പാകം ചെയ്ത ഓംലെറ്റ് - ക്ലാസിക് ഭക്ഷണ വിഭവം. ഇതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 586.8 കിലോ കലോറി ആണ്.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ബ്രോക്കോളിക്കൊപ്പം

സ്ലോ കുക്കറിൽ ബ്രോക്കോളിയും കോളിഫ്‌ളവറും ഉള്ള ഓംലെറ്റ് രുചികരവും ടെൻഡറും ആയി മാറുന്നു. ഇത് പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് നന്നായി പോകുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
• പാൽ - 2/3 കപ്പ്;
• ബ്രോക്കോളി പൂങ്കുലകൾ - 100 ഗ്രാം;
• കോളിഫ്ളവർ പൂങ്കുലകൾ - 100 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം;
• ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചകം

1. ഒരു സ്റ്റീമിംഗ് വിഭവത്തിൽ കാബേജ് ഇടുക, 10 മിനിറ്റ് "സ്റ്റീം കുക്കിംഗ്" മോഡ് ഓണാക്കുക. അതിനുശേഷം കാബേജ് എണ്ണ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
2. പാൽ, അരിഞ്ഞ ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക.
3. കാബേജിന് മുകളിൽ പാൽ-മുട്ട മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.
4. 20 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ഫംഗ്ഷൻ ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക.
5. ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് സേവിക്കുക.

അത്ലറ്റുകളുടെ പോഷകാഹാരത്തിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം. നേരിയ വിഭവം, വിറ്റാമിനുകൾ, പ്രോട്ടീൻ, അംശ ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായത്, തീവ്രമായ വ്യായാമത്തിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഊർജ്ജം നൽകും. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും അനുയോജ്യം.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയാം രുചികരമായ ഓംലെറ്റ്കോളിഫ്ലവർ, ബ്രൊക്കോളി എന്നിവ വേഗത്തിലും കൃത്യമായും. ഉണ്ടാക്കാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുക യഥാർത്ഥ വിഭവങ്ങൾനിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കായി.